체리 잼: 겨울을 위한 최고의 5분 요리법, 움푹 패인, 두꺼운, 잼, 젤리. 라스베리, 건포도, 딸기, 구스베리, 초콜릿, 젤라틴, 견과류로 체리 잼을 만드는 방법은 무엇입니까? 씨가 있거나 없는 체리잼 만들기

이 베리의 이름만으로도 많은 사람들이 기뻐합니다. 체리와 설탕에 절인 과일을 곁들인 만두와 파이는 얼마나 맛있습니까! 가족들이 이 향기롭고 맛있는 음식을 충분히 먹은 후에 맛있는 딸기, 주부들은 겨울 준비를 시작합니다.

체리는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 이 베리에는 비타민 C, PP, A, B1 외에도 사과, 레몬, 호박, 개미, 엽산, 구리, 마그네슘, 철, 칼륨과 같은 유용한 미량 원소도 포함됩니다. 설탕, 탄닌, 섬유질, 펙틴이 포함되어 있습니다.

체리는 빈혈, 신장 질환, 폐 질환, 관절염, 관절염, 변비에 사용하는 것이 좋습니다. 또한 체리는 중추신경계를 진정시키는 효과가 있습니다. 신경계따라서 그 열매는 정신 질환과 간질의 치료 및 예방에 사용됩니다.

팅크, 설탕에 절인 과일, 과일 음료, 주스 및 리큐어는 체리 과일로 준비됩니다. 하지만 가장 인기있는 것은 체리 잼입니다.

요리의 미묘함

• 체리는 언뜻보기에 무해하지 않습니다. 사실 뼈에는 아미그달린 글리코시드가 포함되어 있으며 특정 조건에서 독성을 생성하기 시작합니다. 청산. 따라서 씨가 있는 체리 잼은 특정한 맛과 더 강렬한 향을 가지고 있지만, 장기 보관건강에 해롭습니다. 그렇기 때문에 1년 이상 보관하면 안 됩니다.
• 잼의 경우 잘 익고 튼튼하며 벌레가 없는 열매를 사용하십시오. 밝은 빨간색 또는 거의 검은색 과일이 있는 품종이 가장 적합합니다. 작고 덜 잘 익은 과일잼과 마멀레이드를 만들러 가세요.
• 체리 잼은 구덩이 유무에 관계없이 조리됩니다. 그러나 씨없는 잼은 노동력이 많이 들지만 품질이 더 좋고 맛도 더 좋다고 여겨집니다. 요리하기 전에 체리를 물에 찌르거나 데쳐야 하는 경우에는 체리에 이 절차를 거칠 필요가 없습니다. 물론, 통조림의 모든 규칙을 따르는 경우입니다. 예를 들어, 잼에 들어 있는 베리가 오그라드는 것을 방지하기 위해 2~3회에 걸쳐 끓여서 몇 시간 동안 시럽에 담가 둡니다.

씨를 뿌린 체리 잼

• 체리 – 1kg;
• 설탕 – 1-1.2kg;
• 물 – 1 큰술.

조리방법

• 체리를 분류하고 잔해물, 주름지고 상한 열매, 줄기를 모두 제거합니다. 일반적으로 잘 익은 체리에는 이미 체리가 없습니다.
• 흐르는 물에 열매를 씻으십시오. 액체를 배출시키십시오.
• 핀이나 특수 도구를 사용하여 열매가 ​​너무 변형되지 않도록 조심하면서 씨앗을 제거하십시오.
• 준비한 체리를 넣어주세요 에나멜 팬그리고 설탕을 층층이 뿌려주세요. 서늘한 곳에 3시간 동안 놓아두세요.
• 그런 다음 체리를 요리 그릇에 옮깁니다. 팬에 남아있는 설탕을 물로 씻어내고 그릇에 부어주세요.
• 딸기가 담긴 용기를 스토브 위에 놓습니다. 불을 낮추고 체리를 부드럽게 저어주고 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 열을 높이고 혼합물을 끓입니다.
• 잼을 중불로 끓여서 나타나는 거품을 제거합니다. 타는 것을 방지하려면 스토브에서 그릇을 여러 번 꺼내고 슬롯형 스푼으로 베리를 저어주세요.
• 접시에 시럽 한 방울을 떨어뜨려 준비 상태를 확인하세요. 퍼지지 않으면 잼 요리가 완료된 것으로 간주 될 수 있습니다.
• 대야에서 식혀주세요. 깨끗하고 건조한 병으로 옮깁니다. 닫다 양피지, 끈으로 목을 묶으십시오.

구덩이가 있는 체리 잼

0.5리터 용기 5개에 대한 재료:

• 체리 – 1kg;
• 설탕 – 1.2-1.5kg;
• 물 – 2 큰술.

조리방법

• 체리를 분류하세요. 덜 익은 것, 너무 익은 것, 버릇없는 열매와 줄기를 모두 제거하십시오. 흐르는 찬물로 씻으십시오.
• 끓는 물이 담긴 냄비에 베리를 소쿠리에 넣고 1분 동안 90°에서 데치세요. 그런 다음 찬물에 빠르게 식혀주세요. 열매에 이러한 열처리를 하고 싶지 않다면 요리하기 전에 바늘로 열매를 찌를 수 있습니다. 요리하는 동안 열매가 주름지지 않고 그대로 유지되도록 이 작업을 수행해야 합니다. 체리를 요리 그릇에 넣으세요.
• 다른 냄비에 설탕 800g과 물 전체를 넣어 시럽을 끓입니다. 시럽이 흐려지면 고운 체나 여러 겹의 거즈를 통해 걸러냅니다. 준비된 베리 위에 붓습니다. 4시간 동안 시럽에 담가 두세요.
• 체리에서 시럽을 분리하고 5분간 끓입니다.
• 딸기 위에 다시 붓습니다. 남은 설탕을 첨가하십시오. 약한 불에 두십시오. 저으면서 완전히 녹을 때까지 기다리세요. 종기를 늘리고 부드러워질 때까지 잼을 요리하고 슬롯형 스푼으로 거품을 제거하십시오. 접시에 시럽 한 방울을 부어 준비 상태를 확인합니다.
• 스토브에서 걸린 용지를 제거하고 완전히 식힙니다. 차가워지면 깨끗하고 건조한 병에 포장하십시오. 양피지로 덮으십시오.

스페셜 체리잼

0.5리터 용기 4개에 대한 재료:

• 체리 – 1kg;
• 물 – 1/2 컵;
• 설탕 - 4 큰술;
• 견과류 (헤이즐넛, 아몬드, 피스타치오, 호두 등) - 200g.

조리방법

• 견과류를 미리 준비해주세요. 조각이 과일에 맞도록 갈아주세요.
• 이 잼을 만들려면 잘 분리된 구덩이가 있는 크고 잘 익은 체리를 가져가세요. 열매를 분류하고 나머지 줄기를 제거하십시오. 흐르는 물에 헹구십시오.
• 특수 도구나 핀을 사용하여 조심스럽게 씨앗을 제거합니다. 각 베리에 견과류 조각을 넣으십시오.
• 에나멜 팬에 체리를 넣습니다. 설탕을 넣고 절반만 섭취하세요. 서늘한 곳에 6시간 동안 방치합니다. 이 시간 동안 주스가 배출됩니다.
• 요리 그릇에 주스를 조심스럽게 붓습니다. 남은 설탕을 붓고 물을 넣으십시오. 시럽을 끓입니다.
• 베리를 뜨거운 시럽에 넣습니다. 요리가 완료될 때까지 거품을 걷어냅니다. 견과류가 떨어지지 않도록 열매를 저어주지 마십시오. 골반을 가볍게 흔들고 좌우로 돌리는 것으로 충분합니다.
• 시럽이 꽤 걸쭉해지면 스토브에서 잼을 꺼내 식힙니다.
• 차가운 잼을 병에 넣고 양피지나 나일론 뚜껑으로 덮습니다.

체리 잼 "Pyatiminutka"

0.5리터 캔 7개에 대한 재료:

• 체리 – 2kg;
• 설탕 – 1.5kg.

조리방법

• 체리를 분류해 보세요. 버릇없는 열매와 잔해물을 제거하십시오. 흐르는 물에 헹구십시오.
• 조리대에 넣으세요. 설탕을 층층이 덮어주세요. 베리가 주스를 방출할 수 있도록 5-6시간 동안 그대로 두십시오.
• 그것을 놓으십시오 느린 불그리고 끓을 때까지 부드럽게 저으면서 거품을 걷어내면서 요리하세요. 그런 다음 5-7분 더 요리하세요.
• 끓인 뚜껑이 달린 멸균 병을 준비하십시오. 완전히 건조되어야 합니다. 잼을 병에 담아 즉시 밀봉하세요. 이 위치에서 거꾸로 뒤집어 식힙니다.

두꺼운 씨가 있는 체리 잼

• 체리 – 1kg;
• 설탕 – 1.2-1.5kg.

조리방법

• 체리를 분류하고 잔해물, 손상된 열매 및 줄기를 제거하십시오. 흐르는 물에 열매를 헹구십시오. 특수도구나 일반핀(머리핀)을 이용하여 씨를 제거합니다.
• 베리를 요리 대야에 넣습니다. 설탕을 첨가하십시오. 베리에서 주스가 나올 수 있도록 2시간 동안 그대로 두세요. 젓다.
• 대야를 스토브 위에 놓고 약한 불로 끓이면서 가볍게 저어 거품을 제거합니다. 10분 동안 요리하세요.
• 스토브에서 제거하십시오. 잼을 12시간 동안 그대로 두십시오.
• 다음날 잼을 불에 올려 5분간 끓인다.
• 다시 12시간 동안 서있습니다.
• 잼을 세 번째로 익히도록 설정하고 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
• 멸균 건조병을 준비합니다. 뜨거울 때 잼을 병에 넣고 단단히 밀봉하세요. 거꾸로 뒤집어 식혀주세요.

씨가 있는 두꺼운 체리 잼

0.5리터 병 4개에 대한 재료:

• 체리 – 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 물 – 150ml.

조리방법

• 체리를 분류하세요. 잘 익고 튼튼한 열매만 남겨두세요. 줄기를 제거하십시오. 흐르는 물에 잘 헹궈주세요. 요리 대야에 넣으십시오.
• 냄비에 물을 붓고 설탕 700g을 넣습니다. 시럽을 끓입니다. 체리 위에 붓고 12시간 동안 그대로 둡니다.
• 다음날, 대야를 스토브 위에 놓고 남은 설탕을 넣고 중불로 끓여서 거품을 걷어냅니다. 불을 줄이고 잼을 5분 동안 끓입니다. 스토브에서 꺼내어 다시 12시간 동안 담가둡니다.
• 세 번째로 잼을 불에 태우고 10분간 끓인다.
• 뚜껑이 있는 건조하고 멸균된 병을 준비합니다. 뜨거울 때 잼을 붓고 바로 말아주세요. 거꾸로 뒤집어 식혀주세요.

여주인에게 메모

더운 계절에는 항상 찾을 수 있는 것은 아닙니다. 시원한 곳잼을 보관하려면 양피지로 덮어 단단히 밀봉해야 합니다. 이렇게하려면 깨끗한 항아리를 준비하십시오. 먼저 증기, 끓는 물 또는 오븐에서 멸균 한 다음 건조하십시오. 잼을 뜨겁게 부어 즉시 밀봉합니다. 거꾸로 식히세요. 이 잼은 다음 위치에 보관할 수 있습니다. 실온어두운 방에서.

사람마다 입맛이 다르겠지만, 뭐라 해도 씨를 뿌린 체리잼은 먹기 좋고, 손님상에 대접하기에도 편리합니다. 몇 년이 지나도 어떤 일이 일어날지 걱정하지 않고 더 오래 보관할 수 있습니다. 풍부한 색상, 독특한 맛과 향. 물론 손을 대야하지만 겨울에는 두껍고 향긋한 씨가 들어간 체리 잼을 소모품에서 꺼내면 노고에 대해 한 번 이상 칭찬하게 될 것입니다! 그것은 모든 체리에서 양조되지만 가장 맛있는 것은 짙은 색, 크고 다육하며 육즙이 많은 과일에서 얻은 것으로 믿어집니다.

움푹 들어간 체리 잼 레시피

재료:

• 어둡게 익은 체리 – 1kg;
• 설탕 – 700g;

걸쭉한 씨가 있는 체리잼 만드는 법

우리는 줄기를 떼어 내고 상한 과일을 버립니다. 체리를 부엌 싱크대에 붓고 물을 채운 후 10분 동안 그대로 두세요. 우리는 물을 두 번 갈아주고, 세 번째로 물을 소쿠리에 넣고 깨끗한 물을 부어줍니다. 찬물.

우리는 인내심을 갖고 씨앗을 제거하는 길고 지루한 절차를 시작합니다. 이를 위한 특별한 기계 장치가 있지만 실습에서 알 수 있듯이 안전핀, 머리핀 또는 종이 클립을 사용하여 장치 없이도 할 수 있습니다. 과즙이 튀는 것을 염두에 두고, 더러워져도 괜찮은 옷이나 앞치마를 입으세요.

준비된 과일을 냄비 나 대야에 옮기고 그릇에 담긴 주스를 씨앗과 함께 붓습니다 (거의 많지 않을 것입니다). 설탕을 넣고 흔들거나 가볍게 섞습니다. 설탕이 체리 주스로 더 빨리 포화되도록 하려면 접시가 넓어야 합니다.

체리와 설탕을 실온에 몇 시간 또는 밤새 놓아두세요. 이 시간 동안 체리에서 주스가 나오고 설탕이 녹습니다.

냄비 또는 대야와 같은 넓은 용기에 체리 잼을 요리하는 것이 좋습니다. 체리가 담긴 그릇을 약한 불에 놓고 남은 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 설탕이 모두 녹자마자 불을 약간 높이세요. 거의 중간 정도가 됩니다. 가열하면 두꺼운 거품이 생기기 시작합니다. 숟가락으로 거품을 제거하고 체리는 시럽에 남겨 둡니다. 8-10분 동안 요리하여 거품을 제거합니다. 덮지 않고 불을 끄고 완전히 식혀주세요.

첫 번째 요리 후 체리 잼이 식고 주입될 때까지 6-8시간이 걸립니다. 우리는 내기했다 중간 불, 끓여서 이번에는 거품이 나타나면 거품이 거의 없을 것입니다. 하지만 우리는 여전히 그것을 수집하고 있습니다. 너무 맛있고 아이들은 잼 자체보다 그것을 더 좋아합니다! 두 번째 요리에는 더 짧은 시간이 소요됩니다. - 5-6분, 중간 불

완전히 식혀주세요. 세 번째로 약한 불에 올려 놓았습니다. 잼이 데워지는 동안 병을 준비하고 뚜껑을 끓입니다. 우리는 평소와 같이 이것을 수행하고 편리한 방법으로 용기를 소독합니다. 끓인 후 5분간 끓입니다.

비등 두꺼운 잼체리 병을 상단까지 채우고 뚜껑을 닫습니다. 랩으로 싸서 하루나 이틀 동안 식혀주세요.

체리 잼은 식품 저장실이나 벽 캐비닛에 실온으로 보관됩니다.

여기요 맛있는 간식차, 팬케이크, 팬케이크를 곁들인 겨울 모임을 위해-씨없는 체리 잼, 두껍고 맛있고 향긋합니다! 준비에 행운이 있기를 바랍니다!

다양한 과일과 열매가 익어가는 여름철이 되면 많은 사람들이 잼을 만듭니다. 특히 체리에서 맛있고 향긋합니다. 또한 잼은 움푹 들어간 체리뿐만 아니라 움푹 들어간 체리로도 준비됩니다. 그들은 디저트에 특별한 아몬드 맛을 더합니다.

이 기사에서는 두 가지를 공유하겠습니다. 간단한 요리법그리고 요리하는 법도 가르쳐주세요 맛있는 잼체리에서. 요리하는 방법, 용기 소독하는 방법, 시럽을 병에 붓는 방법, 마지막으로 보관하는 방법까지 맛있는 단맛, 당신은 우리의 이야기에서 배울 것입니다. 그럼 요리를 시작해보자 놀라운 디저트겨울을 위해.

집에서 요리하는 법 (씨앗 없이)

간단한 잼 레시피를 알려드립니다. 그것을 준비하려면 체리 4kg과 설탕 5kg이 필요합니다. 먼저 줄기를 분류하고 제거한 다음 흐르는 시원한 물에 열매를 잘 헹굽니다. 이제 우리는 체리를 심는 작업으로 넘어갑니다. 이것은 종자 압착기와 같은 특수 장치를 사용하거나 핀이나 머리핀과 같은 즉석 수단을 사용하여 수행할 수 있습니다.

모든 준비 절차가 완료되면 요리를 시작할 수 있습니다. 베리를 큰 용기에 넣고 설탕으로 덮습니다. 모든 설탕이 포화될 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그 후 열매를 조심스럽게 섞고 팬을 불에 태우십시오. 20분간 끓이는 방법은요? 우리는 팬을 뚜껑으로 덮지 않습니다. 중간 불로 요리하고 열매를 가끔 저어줍니다. 그런 다음 불에서 잼을 제거하고 약간 식히십시오. 우리는 미리 멸균 된 항아리를 가져다가 딸기와 함께 시럽을 붓습니다. 뚜껑도 미리 잘 끓여주세요. 항아리를 닫고 뒤집으십시오. 모든 것, 우리의 맛있고 건강한 잼체리 (움푹 패인 레시피)가 준비되었습니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하시면 됩니다. 얼마나 좋은지 겨울 저녁육즙이 많고 달콤한 베리를 맛보세요!

체리 잼 : 씨앗으로 딸기를 요리하는 방법

이 디저트는 아몬드 색조로 특별하고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 구덩이로 체리 잼을 만드는 것도 특별히 어렵지 않습니다. 우리의 레시피에 따르면 단맛은 진하고 향긋하며 건강합니다. 다음 재료가 필요합니다.

• 설탕 - 3kg;
• 체리 - 3kg;
• 물 - 0.5 l.

먼저 베리를 준비하세요. 좋은 열매를 선택하세요. 잘 익은 과일, 찌그러짐 없음. 줄기를 제거하고 체리를 철저히 씻으십시오.

이제 시럽을 살펴 보겠습니다. 물 냄비를 불에 태우고 액체가 끓으면 설탕 2.5kg을 넣으십시오. 잠시 끓이세요. 이제 베리 위에 뜨거운 시럽을 붓고 최소 10시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 베리와 시럽이 담긴 용기를 불에 태우고 남은 설탕을 넣고 약한 불에서 5분간 끓입니다. 그런 다음 불에서 팬을 꺼내고 다시 10시간 동안 그대로 두세요. 다시 팬을 불에 올려 5분간 끓인 후 숟가락으로 거품을 걷어냅니다. 잼을 10시간 동안 다시 "끓인" 후 저어주면서 10분 동안 세 번째로 끓입니다. 먼저 항아리를 소독하고 뚜껑을 씻고 끓입니다. 세 번 끓인 후 디저트를 항아리에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 빠르게 거꾸로 뒤집을 수 있습니다. 이제 맛있는 체리잼이 준비되었습니다!

안녕하세요, 정원사 여러분!

체리 수확을 시작해야 하지 않나요? 씨가 들어있는 가장 맛있는 체리 잼을 만드는 9가지 레시피가 있습니다!

우리의 요리법은 확실히 도움이 될 것입니다.

우리 기사를 읽은 후에는 이전에 한 번도 해본 적이 없더라도 눈을 감고 체리 잼을 요리하는 방법을 배우게 될 것입니다.

그리고 당신은 다양한 음식으로 가족을 기쁘게 할 것입니다 맛있는 준비. 시작해 봅시다!

빠르게 이동하려면 올바른 레시피, 파란색 프레임의 링크를 사용하세요.

겨울용 구덩이가 있는 체리 잼

이것 클래식 레시피체리와 설탕만 사용하는 교정 과정을 거칩니다. 속도가 그리 빠르지 않아 요리하는 데 시간이 좀 걸립니다.

하지만 그만한 가치가 있습니다. 이 잼의 맛은 비교할 수 없을 정도로 뛰어납니다!

재료

• 체리 - 2kg
• 설탕 - 1kg

준비

체리를 분류하고 잘 헹구고 종이 타월에 올려 말립니다.

말린 베리를 요리 냄비에 넣으세요.

설탕으로 덮으십시오.

체리가 너무 신맛이 나면 레시피에 표시된 것보다 더 많은 설탕을 첨가할 수 있습니다.

내용물을 섞는다. 물 없이 체리를 요리할 것이기 때문에 즙이 잘 나오도록 체리가 필요합니다.

잼은 두껍고 매우 맛있습니다.

우리는 베리를 주입하기 위해 6-8 시간 동안 그대로 두었습니다. 그 동안 요리에 충분한 주스가 방출됩니다.

체리의 즙이 충분하지 않더라도 걱정하지 마세요. 약한 불에 올려주세요. 뜨거운 설탕을 녹이고 가열 자체로 인해 체리에 주스가 흐르고 훨씬 더 많은 양이 생길 것입니다.

이 시간이 지나면 설탕이 바닥에 앉지 않도록 팬의 내용물을 저어주세요. 그렇지 않으면 타기 시작합니다.

그리고 우리 팬을 불에 태우세요.

처음에는 주스가별로없는 것처럼 보이지만 끓으면 체리가 더 활발하게 분비되기 시작하고 증가합니다.

내용물이 타지 않도록 계속 저어 주어야합니다.

끓여서 거품이 나도록 3분간 방치한 후 끄세요. 6시간 동안 그대로 놓아두세요.

베리가 시럽으로 더 잘 포화되도록 잼을 매시간 저어줘야 합니다.

6시간 동안 발효시킨 후 팬을 다시 불에 올려 놓습니다.

시럽이 많고 열매의 크기가 줄어들고 끓는 것을 볼 수 있습니다.

미래의 잼을 끓여서 계속 저어주고 5 분 동안 요리하십시오.

전원을 끄고 다시 6시간 동안 그대로 두어야 합니다.

세 번째로 5분간 요리하면서 세게 저어주고 거품을 걷어냅니다.

잼을 부어주세요 멸균 항아리, 롤업.

항아리를 거꾸로 뒤집어 뚜껑을 덮습니다. 이 형태에서는 서서 식혀야 합니다.

그런 다음 정상적인 위치에서 지하실이나 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.

이것은 오래된 것입니다 민속 요리법우리 할머니가 사용했던 교정으로.

길어 보일 수 있지만 이 방법을 사용하면 베리에 영양이 공급되고 탄력이 생기며 잼 자체가 원하는 두께를 얻고 매우 맛있습니다. 풍부한 맛.

씨가 있는 5분 체리 잼

이건 잼이야 빠른 수정, 잼을 교정할 시간이 없는 주부를 위한 제품입니다.

한 번에 간단하고 빠르게 조리되므로 바쁜 세상에서 이 특별한 요리법은 가장 사랑받고 인기가 높습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 체리 - 1kg
• 설탕 - 600gr

준비:

우리는 열매를 분류하고 과일 가지와 버릇없는 표본을 제거합니다.

잘 씻고 종이 타월로 말립니다. 왜 종이에?

평범한 것을 체리로 더럽히고 싶지 않기 때문에 체리 주스세탁하기가 쉽지 않습니다.

팬에 체리를 넣고 설탕을 부어주세요. 6시간 동안 그대로 두고 즙을 냅니다.

담근 후 팬의 내용물을 섞고 약한 불에 두십시오.

설탕이 타는 것을 방지하고 잼을 떠나지 않는 타는 냄새로 잼을 망치고 돌이킬 수 없게 버릇을 버리기 위해 멈추지 않고 저어줍니다.

가열하면 체리가 주스를 더욱 활발하게 방출합니다. 곧 더 많은 양이 생기고 열을 약간 중간 정도 높일 수 있습니다.

표면의 거품을 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 용지 걸림이 투명해지지 않고 훨씬 더 심하게 보관됩니다.

잼이 끓으면 5~7분 정도 기다리세요. 세게 저어 거품을 걷어냅니다.

요리가 끝나면 이미 소독된 병이 준비되어 있어야 합니다.

우리는 잼을 항아리의 가장자리까지 붓습니다. 공기가 들어갈 공간이 없다는 것이 중요합니다.

우리는 그것들을 재빨리 비틀어 뚜껑 위로 뒤집어 담요로 감쌌습니다. 그 아래에서 살균이 계속되고 용지 걸림 자체가 나옵니다.

하루가 지나면 담요를 제거할 수 있지만 항아리를 며칠 더 거꾸로 세워 두십시오.

이 기간이 지나면 보관을 위해 제거할 수 있습니다.

여기 빠르고 맛있는 빠른 요리법이 있습니다.

벚꽃 잎을 곁들인 체리 구스베리 잼

어린 시절부터 많은 사람들이 좋아하는 요리법! 잼은 매우 맛있습니다. 구스베리는 특별한 느낌을 줍니다.

재료

• 레드 구스베리 500g
• 체리 500g
• 벚꽃잎
• 설탕 800g
• 물 150ml

준비

열매를 분류하여 버릇없는 열매를 제거하고 잘 헹구십시오.

우리는 체리 줄기를 제거하지만 구스베리의 작은 줄기와 털복숭이 "주둥이"도 남겨 둘 수 있습니다. 잼에서 아름답게 보일 것입니다.

바늘로 각 구스베리를 여러 곳에 뚫습니다. 요리 중에 터지지 않도록 하기 위해 필요합니다.

체리 잎과 섞인 냄비에 모든 베리를 넣으십시오. 맛을 위해서는 그것들이 필요합니다.

물 150ml와 설탕 400g을 섭취하십시오. 물에 설탕을 붓고 끓이면 설탕 시럽이 나옵니다.

이 시럽을 베리 위에 붓고 최소 4~5시간 동안 담가두거나 뚜껑을 연 채로 밤새 방치하면 시럽이 물을 잘 증발시키고 걸쭉해집니다.

이 시간이 지나면 미래의 잼을 중간 불에 올려 놓습니다. 가볍게 저어주며 끓여서 5분간 조리한 다음, 끄고 5시간 동안 담가둡니다.

이 작업(5분간 끓이고 조리하고 5시간 동안 휴지)은 잼의 수분이 상당 부분 손실되고 원하는 두께에 도달할 때까지 2~3회 반복해야 합니다. 그리고 열매는 시럽으로 포화되어 무거워집니다.

잼이 준비되었다는 신호는 접시 위에 잼을 떨어뜨렸을 때 기울어졌을 때 퍼지지 않아야 한다는 것입니다.

원하시면 잼을 묽게 남겨두셔도 됩니다. 하지만 두꺼울수록, 오래 우려낼수록 더 맛있어집니다. 따라서 여러 번 끓여서 우려내는 것이 좋습니다.

마지막 요리에서 벚꽃 잎을 제거하십시오. 잼을 소독된 병에 넣고 밀봉합니다.

병을 뚜껑 위에 24시간 동안 놓아두세요. 포장할 필요가 없습니다.

식히자마자 우리의 매력을 식료품 저장실에 가져가서 숟가락으로 여름 비타민을 먹고 싶을 때까지 거기에 보관합니다.

젤라틴을 곁들인 체리 잼

이것 빠른 조리법. 젤라틴을 사용하면 즉시 좋은 일관성을 얻을 수 있으며 여러 번 끓여서 잼이 끓는 것을 피할 수 있습니다.

재료

• 체리 - 3kg
• 젤라틴 - 70 gr
• 설탕 - 1kg
• 물 - 0.5 리터

준비

요리용 체리 준비에 대해서는 반복하지 않겠습니다. 그리고 가지가 없이 전체여야 하며 동시에 깨끗하고 건조해야 한다는 것이 분명합니다.

체리를 냄비에 넣고 설탕을 뿌린 다음 베리에서 주스가 나올 때까지 4-5 시간 동안 그대로 두십시오.

젤라틴을 물에 부어 부풀립니다 (패키지의 지침에 따라). 잼이 익을 때쯤에는 이미 완전히 준비된 상태여야 합니다.

체리를 설탕과 주스와 섞어 스토브에 올려야합니다. 설탕이 완전히 녹아야 합니다.

부풀어 오른 젤라틴을 완전히 녹일 때까지 약한 불에 두세요.

잼을 끓여서 8분 동안 요리합니다. 다음으로 젤라틴을 팬에 얇은 흐름으로 붓고 가끔씩 저어줍니다. 끄십시오.

잼을 멸균병에 붓고 밀봉합니다. 병을 뚜껑 위에 놓고 식을 때까지 기다립니다.

어둡고 서늘한 곳에 보관하세요.

잼이 뜨거울 때는 묽은 것처럼 보이지만 식힌 후에는 젤라틴이 투명한 젤리처럼 기분 좋은 모습을 선사합니다.

그리고 물론, 아주 맛있어요!

슬로우 쿠커의 간단한 요리법, 겨울용 구덩이가있는 체리 잼

슬로우 쿠커에서 잼을 요리하는 것이 매우 편리합니다. 이런 기적의 기술이 있다면 그곳에서 아로마 잼 몇 병을 만들어 보아야 합니다.

이를 수행하는 방법에 대한 훌륭한 비디오 튜토리얼이 있습니다!

재료

• 체리 - 1kg
• 설탕 - 1kg

준비

영상을 보시면, 읽는 것보다 보는 것이 더 좋은 뉘앙스가 많이 있습니다.

그게 다입니다. 슬로우 쿠커에서 잼을 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 시도해 볼 가치가 있습니다!

두꺼운 체리잼

씨앗이 있든 없든 이 잼을 만들 수 있습니다.

이 조리법은 가장 간단하지는 않지만 약간의 변형이 있습니다. 체리와 설탕뿐만 아니라 체리 주스와 펄프도 사용합니다.

그 덕분에 잼이 매우 풍부한 맛과 두께를 갖게 되었습니다.

재료

• 체리 - 2kg
• 설탕 - 2kg
• 펄프가 들어간 체리 주스 - 1 잔

준비

체리를 씻어서 분류하고 수건으로 말립니다.

우리는 상점에서 구입한 체리 주스를 사용하지 않습니다! 블렌더를 이용해 직접 만들어보자.

이렇게하려면 움푹 패인 체리 한 잔 반을 가져다가 믹서기에서 갈아서 액체 퓌레를 만드십시오.

체리 한 잔, 설탕 한 잔, 갓 준비한 주스를 요리 용기에 붓습니다.

자주 저어주고 끓여서 5분간 조리하세요.

체리와 설탕 한 잔을 더 넣고 다시 끓여서 5분간 조리합니다.

모든 열매와 설탕이 사라질 때까지 이 작업을 수행합니다.

뒤집어서 담요로 감싸자. 담요 아래의 과정은 걸림이 식을 때까지 계속됩니다. 이후에는 처음보다 더 두꺼워집니다.

식힌 후에는 원래 위치로 되돌려 지하실이나 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.

아, 그리고 맛있어보이네요! 매우 두껍고 풍부한 잼.

매운 체리

맞아요, 이건 거부할 수 없을 정도로 어지러운 향을 주는 향신료가 들어간 잼이에요!

글쎄, 맛에 대해 뭐라고 말할 수 있겠습니까? 체리는 항상 훌륭합니다.

재료

• 체리 - 2.5kg
• 설탕 - 1.25kg
• 카다몬 - 5박스
• 스타 아니스 - 별 3개
• 계피 - 2개
• 정향 - 새싹 2개

준비

열매를 분류하고 헹구고 말리십시오.

조리 용기에 체리에 설탕을 넣고 5~6시간 동안 그대로 둡니다.

설탕과 주스와 함께 체리를 스토브에 놓습니다. 우리는 천천히 가열되기 시작합니다. 설탕이 타지 않도록 저어주세요.

끓여서 거품을 걷어냅니다. 1분만 조리하고 꺼주세요.

3-4시간 동안 그대로 놓아두세요.

모든 향신료를 한 겹의 거즈로 싸서 묶습니다.

조리 과정이 끝나면 제거해야하고 잼에서 별도로 꺼내지 않으려면 가방 전체를 쉽게 꺼낼 수 있기 때문에 이것이 필요합니다.

우리는 잼을 다시 스토브에 놓고 향신료를 가방에 넣습니다. 거품을 제거하고 저어주세요. 끓인 후 2분만 조리하세요.

불을 끄고 다시 3~4시간 동안 그대로 두세요.

이 작업을 총 4번 수행해야 합니다. 이를 통해 필요한 두께를 얻고 열매는 시럽으로 잘 포화되며 향신료는 모든 향을 발산합니다.

마지막 요리 중에는 꺼내야합니다. 잼을 항아리에 넣고 말아주세요.

식을 때까지 뚜껑 위에 놓으십시오. 수건으로 감쌀 수 있습니다.

그런 다음 뒤집어서 어둡고 시원한 곳에 보관하도록 보냅니다.

이게 바로 잼이야 마법 같은 맛그리고 동양의 향기. 꼭 시도해 보세요!

초콜릿에 체리 잼

흥미로운 레시피! 체리가 들어간 사탕 맛이에요.

보기에는 별로 예쁘지 않을 수도 있지만 맛있습니다. 초콜릿 좋아하시는 분들은 좋아하실 것 같아요.

재료

• 체리 - 500gr
• 다크 초콜릿 - 100g (바)
• 레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락
• 설탕 - 150gr
• 바닐라 - 0.5 포드
• 물 - 100ml

준비

체리 준비 : 젖지 않도록 씻고 껍질을 벗기고 말리십시오.

물에 설탕과 레몬즙을 넣고 섞는다.

약한 불에 두십시오. 설탕이 녹기 시작하고 체리에서 주스가 나옵니다.

시럽이 천천히 끓으면 바닐라를 넣고 거품을 걷어내기 시작합니다.

30분 동안 저어가며 조리한 다음 조각난 초콜릿을 팬에 넣습니다. 바닐라를 꺼내세요.

초콜릿이 완전히 녹을 때까지 2분간 더 조리하세요.

멸균된 병에 붓고 닫습니다. 식을 때까지 거꾸로 보관하면 식품 저장실에 그 맛을 숨길 수 있습니다.

맛은 특이하고 아주 좋습니다. 우리 경험에 따르면 그러한 진미는 오래 가지 않습니다.

두껍고 맛있는 씨가 있는 체리 잼 - 비디오 레시피

좋은 흥미로운 비디오 레시피. 많은 사람들에게 그것은 위에서 했던 것과 유사합니다. 그러나 확실히 살펴봐야 할 몇 가지 요리의 뉘앙스가 있습니다.

우리의 요리법이 귀하에게 도움이 되기를 바랍니다.

그들은 훌륭하고 입증되었습니다. 이 선택은 많은 노력을 기울여 구성하는 데 매우 오랜 시간이 걸렸습니다. 맛있는 요리법으로 돼지 저금통을 채워보세요!

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들러주셔서 감사합니다. 새로운 기사에서 만나요!

체리잼은 신랄한 뒷맛과 형언할 수 없는 향을 갖고 있습니다. 명백한 특성 외에도 체리에는 큰 수칼륨, 마그네슘, 구리, 철, 다양한 그룹의 비타민(A, C, B1, PP 등). 덕분에 이 진미는 많은 가정에서 매우 인기가 있습니다. 잼은 속을 채워 파이나 디저트를 만드는 데 사용되며, 형태로도 섭취됩니다. 독립 간식차를 위해. 경험 많은 주부가지고 나왔다 맛있는 요리법, 체리가 라즈베리, 사과, 크랜베리, 심지어 초콜릿과 결합됩니다.

크랜베리를 곁들인 체리 잼

• 라즈베리 시럽 - 135ml.
• 체리 - 950 gr.
• 크랜베리(신선/냉동) - 375 gr.
• 레몬 주스 - 60ml.
• 식수 - 270ml.
• 과립 설탕 (바람직하게는 지팡이) - 1.4 kg.

1. 그릇에 찬물을 채우고 크랜베리를 담그십시오 (베리가 신선한 경우). 과일을 씻고 버릇없고 썩은 과일을 제거하십시오. 냉동 제품을 사용하는 경우 베리를 소쿠리에 붓고 수돗물로 헹굽니다.
2. 크랜베리의 종류에 관계없이 잼을 만들기 전에 부분적으로 건조시켜야 합니다. 베리가 준비되면 고기 분쇄기, 믹서기 또는 푸드 프로세서로 갈아주세요(대안은 감자 유봉입니다).
3. 체리를 헹구고 과일을 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 와 섞다 레몬 주스그리고 라즈베리 시럽, 혼합물을 크랜베리 ​​위에 붓습니다. 벽이 두꺼운 가마솥이나 냄비에 내용물을 옮기고 물을 부으십시오.
4. 접시를 뚜껑으로 덮고 스토브 위에 놓고 약한 불로 25-35분 동안 끓입니다. 궁극적으로 열매는 주스를 방출하고 매우 부드러워질 것입니다. 이럴 때는 굵은 설탕을 넣고 저어주세요.
5. 과립이 녹을 때까지 혼합물을 계속 끓인 다음 혼합물을 7-10분 더 끓입니다. 그런 다음 불에서 용기를 제거하고 거품을 제거하십시오. 간식이 약간 식을 때까지 15분 정도 기다리세요.
6. 용기를 삶아 말리고 잼을 뜨거운 항아리에 붓습니다. 부엌 열쇠를 사용하여 말아서 뒤집어 식을 때까지 기다리십시오. 추운 곳(지하실, 지하실, 냉장고 등)으로 옮깁니다.

씨없는 체리 잼

• 과립 설탕 - 1.2kg.
• 신선한 체리 - 850 gr.
• 식수 - 550ml.

1. 체리를 헹구고 소쿠리에 붓고 액체를 빼내십시오. 이쑤시개나 핀/바늘을 사용하여 씨앗을 제거하세요. 체리를 반으로 자르거나 그대로 두십시오. 전체. 400gr을 뿌린다. 과립 설탕, 부드러워 질 때까지 저어주고 2 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 열매가 주스를내는 동안 800g에서 시럽을 요리하십시오. 설탕과 550ml. 여과된 물. 과립이 녹을 때까지 약한 불로 끓인 다음 버너를 끄고 혼합물을 식힙니다.
3. 체리 위에 시럽을 붓고 5시간 동안 그대로 둡니다. 이 기간 동안 열매는 흠뻑 젖고 잼은 달콤하고 신맛이납니다. 할당된 시간이 지나면 용기를 불에 올려 놓고 30분 동안 한 단계로 조리합니다.
4. 용기를 헹구고 그 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑도 똑같이하십시오. 용기가 뜨거울 때 간식을 따르고 열쇠로 말아서 뒤집습니다. 잼을 식힌 후 냉장고로 옮깁니다.

• 과립 설탕 - 870 gr.
• 신선한 체리 - 850 gr.
• 젤라틴 - 15 gr.

1. 체리를 체에 넣고 헹구고 30분 동안 두어 물기를 뺍니다. 바늘로 구멍을 제거하거나 특수 장치. 설탕을 뿌리고 스토브에 올려 놓고 30 분 동안 요리하고 가끔 저어줍니다.
2. 지침에 따라 젤라틴을 희석하고 부풀어 오를 때까지 그대로 두십시오. 체리 요리에 할당된 시간이 지나면 젤라틴을 추가합니다. 내용물을 다시 완전히 혼합하고 전력을 최소한으로 줄이십시오.
3. 1/4시간 동안 잼을 끓입니다. 잼을 더 걸쭉하게 만들려면 체리를 끓인 후 부푼 젤라틴(선택 사항)을 붓는 사이에 5시간 정도 휴식을 취하세요.
4. 용기와 뚜껑을 소독하고, 접시를 말리고, 붓는다 완제품용량별. 각 병을 밀봉하고 목을 아래로 내린 후 11시간 동안 그대로 둡니다. 보관을 위해 추위에 두십시오.

두꺼운 체리잼

• 식수 - 850ml.
• 신선한 체리 - 900 gr.
• 과립 설탕 - 1.2kg.

1. 두꺼운 구성을 준비하려면 특정 종류의 체리를 섭취해야합니다. 여기에는 Vladimir와 Zakharyevsky가 포함됩니다. 편리한 방법으로 열매를 씻고 씨앗을 제거하십시오.
2. 과일을 뿌리다 과립 설탕, 액체(주스)가 나올 때까지 4시간 동안 그대로 두세요. 지정된 시간이 지나면 내용물이 담긴 팬을 스토브 위에 놓고 10분간 끓입니다. 그런 다음 버너를 끄고 걸린 용지를 식힙니다.
3. 잼이 벽에 달라붙지 않도록 계속 저어주세요. 조작(조리-냉각)을 3회 반복한 후, 완제품을 규정에 따라 포장합니다. 깨끗한 은행. 열쇠로 걸림을 말아 올리거나 플라스틱 뚜껑(옵션)으로 덮을 수 있습니다.

• 설탕 - 2.7kg.
• 체리 - 900 gr.
• 건포도(검은색/빨간색) - 850gr.
• 라스베리 - 850 gr.

1. 대야에 붓는다 찬물, 건포도를 용기에 붓습니다. 손으로 베리를 저어 과도한 잔해물을 제거하십시오. 액체를 배출하고 과일을 체에 넣어 건조시킵니다. 라스베리도 똑같이하십시오.
2. 체리를 씻고 씨를 제거한 후 10분 동안 방치하여 액체를 배출합니다. 나머지 열매와 섞고 과일에 과립 설탕을 첨가하십시오. 4시간 정도 기다리면 주스가 나옵니다.
3. 지정된 기간이 지나면 열매를 가마솥이나 기타 내열 용기에 옮기고 약한 불로 8분간 조리하세요. 그런 다음 버너를 끄고 5시간 동안 잼을 식혀주세요.
4. 열매를 다시 10분 동안 끓인 후 4시간 동안 식힙니다. 조작을 1-2회 더 반복한 다음 완성된 간식을 병에 포장합니다. 밀봉하여 식힌 후 냉장보관하세요.

딸기가 들어간 체리 잼

• 체리 - 650 gr.
• 설탕 - 1.2-1.3kg.
• 딸기 - 600 gr.

1. 그릇에 차가운(가능한 경우 얼음처럼 차가운) 물을 채우고 안에 딸기를 넣으세요. 내용물을 손으로 저어 더러운 액체를 배출하십시오. 베리를 면 타월 위에 놓고 부분적으로 마를 때까지 기다린 다음 꽃받침을 제거합니다.
2. 체리를 헹구고 체에 올려 수분을 증발시킨 후 씨를 제거합니다. 두 종류의 베리를 서로 결합하고 과립 설탕과 섞은 다음 냄비에 5 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 이제 버너를 최소 표시까지 켜고 과일을 15분 동안 요리합니다. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 형성된 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 15분 후에 스토브를 끄고 식을 때까지 잼을 그대로 두십시오.
4. 조리를 1회 더 반복한 후(소요 시간 - 10분) 내용물을 용기에 붓습니다. 뚜껑(플라스틱이나 주석)으로 밀봉하고 식힙니다.

초콜릿을 곁들인 체리 잼

• 레몬 주스 - 25ml.
• 체리 - 480-500 gr.
• 과립 설탕 - 190 gr.
• 다크 초콜릿 - 80 gr.
• 코냑/위스키(선택 사항) - 60ml.
• 식수 - 45ml.

1. 체리를 씻고 헹구고 구덩이를 제거하십시오. 내열 그릇에 붓고 레몬 주스, 물을 붓고 설탕을 넣으십시오. 불에 보내고 25 분 동안 요리하십시오. 원하시면 10분간 끓인 후 알코올을 첨가해 주세요.
2. 혼합물을 끊임없이 저어주세요. 15분 후에 강판에 간 초콜릿을 넣고 녹을 때까지 기다리세요. 잼을 식힌 후 다시 밀봉할 수 있는 병에 붓습니다.

• 레몬 향 (신선한) - 35 gr.
• 냉동 체리 (움푹 패인) - 1.4 kg.
• 과립 설탕 - 1.15kg.
• 펙틴 - 115 gr.
• 레몬 주스 - 60ml.

1. 체리 해동 장치를 만드세요. 소쿠리를 그릇에 넣고 체리를 메쉬 구멍에 넣으세요. 이렇게 하면 주스가 보존됩니다. 해동 후 베리를 주스와 합치고 펙틴과 강판 레몬 껍질을 추가합니다.
2. 용기를 불에 태우고 15분 후에 과립 설탕과 레몬 주스를 넣으십시오. 내용물이 접시 벽에 달라붙지 않도록 계속 저어주세요. 과립이 용해되고 혼합물이 균질해지면 불을 끕니다.
3. 비틀기 위해 용기를 삶아서 말리고 뚜껑도 똑같이하십시오. 베리 혼합물을 포장하고 즉시 밀봉한 후 식힙니다. 냉장보관 체리잼의 유통기한은 10개월입니다.

라즈베리를 곁들인 체리 잼

• 지팡이 설탕 - 1.3kg.
• 체리 - 900 gr.
• 라스베리 - 370 gr.
• 식수 - 230 gr.

1. 과일을 분류하여 상하거나 멍이 들거나 벌레가 먹은 과일을 제거하십시오. 체리를 씻고, 씨를 제거하고, 라즈베리를 헹구세요.
2. 적당한 내열용기를 준비하고 굵은 설탕을 넣고 물을 부어주세요. 버너를 최소 표시로 설정하고 시럽을 준비합니다( 열처리 10-12분 동안 지속됩니다.)
3. 그 후에 준비된 과일을 넣고 스토브를 끄고 뚜껑을 덮고 혼합물을 5시간 동안 담가 두십시오. 그런 다음 혼합물을 30분 더 요리합니다. 혼합물을 오래 조리할수록 잼이 더 두꺼워집니다.
4. 잼 용기를 미리 청소해 주세요. 완성된 제품을 붓고, 열쇠로 비틀어 뒤집어 식혀줍니다.

• 깨끗한 물 - 180ml.
• 체리 - 900 gr.
• 과립 설탕 - 850 gr.

1. 체리를 씻고 씨를 제거하십시오. 다용도 용기에 물과 과립 설탕을 넣고 곡물이 잠길 때까지 저어줍니다. "보온" 기능을 설정하고 시럽을 20분간 조리하세요. 주기적으로 뚜껑을 열고 저어주세요.
2. 시럽을 베리와 결합하고 타이머를 1/3시간 동안 켜고 프로그램을 "수프"로 변경합니다. 프로세스를 모니터링하려면 멀티 쿠커를 닫지 마십시오.
3. 잼을 계속 저어주고 슬롯형 스푼으로 거품을 걷어냅니다. 미리 준비하세요 유리 용기, 따뜻하게 유지하세요. 진미가 조리되면 용기에 포장하십시오.
4. 뚜껑과 열쇠를 조이고 따뜻한 천으로 싸서 식을 때까지 주방에 놔두세요. 장기 보관을 위해 식료품 저장실로 옮깁니다.

사과와 체리 잼

• 아몬드 - 60 gr.
• 사과 "Simirenko"- 480 gr.
• 체리 - 475 gr.
• 레몬 - 2 개
• 젤라틴 - 25 gr.

1. 열매를 헹구고 말리고 씨앗을 제거하십시오. 젤라틴과 과립 설탕을 섞고 열매 위에 혼합물을 뿌립니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 하루 동안 그대로 두십시오.
2. 사과를 씻고 껍질을 벗기지 말고 줄기와 심지를 제거하십시오. 강판, 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 과일을 갈아서 퓌레로 만든 다음 주입된 체리에 추가합니다.
3. 원한다면 레몬즙을 붓고 강판에 간 감귤 껍질을 추가합니다. 가스레인지에 올려 7분간 조리하세요. 그런 다음 마른 프라이팬에 견과류를 볶고 가루로 갈거나 반으로 자릅니다.
4. 아몬드를 잼에 붓고 즉시 용기에 담습니다. 코르크 주석 뚜껑특수 시밍 렌치를 사용합니다.

레시피 검토 체리잼라즈베리, 블랙 또는 레드 커런트를 추가하여 다크 초콜릿, 크랜베리, 사과. 느린 밥솥에서 간식을 요리하고 원하는대로 설탕의 양을 조정하십시오.

비디오 : 체리 잼 만드는 법