레몬잼 만드는 법. 껍질이 있거나없는 레몬 잼 만들기의 특징

레몬은 감귤류의 왕으로 당연히 간주됩니다. 이국적인 과일러시아인과 다른 북부 국가 거주자의 냉장고 선반에 영원히 정착했습니다.

계절성 감기와 독감 기간 동안 레몬은 치료와 예방을 위한 대체할 수 없는 치료제입니다. 또한, 그것은 매우 심혈관계의... 레몬 잼은 동일한 의약 특성을 가지고 있습니다.

고전적인 레몬 잼 레시피

가능하다면 레몬잼을 만드는 이유 일년 내내맛있는 잔치와 치유의 열매? 밝게 표현되는 신맛 때문에 모든 사람이 할 수 있는 것은 아니며 잼에서는 신맛이 존재하는 단맛과 균형을 이룹니다.

또한 풍미 자체에 함침되어 있으며 실제로 매우 유용하며 의사는 껍질을 벗기지 않은 레몬을 사용하는 것이 좋습니다. 레몬 잼파이와 케이크를 위한 훌륭한 충전재가 될 것이며 차를 위한 독립적인 디저트로도 믿을 수 없을 정도로 좋습니다.

필요한 것:

• 8-9 조각의 레몬;
• 1.2-1.5kg의 설탕;
• 100-150 ml의 부피를 가진 물.

제조 단계:

1. 받다 레몬 잼과일을 씻고 야채 필러 또는 미세한 강판으로 껍질을 벗겨야합니다.
2. 시원한 물에 넣고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼고 레몬을 자릅니다.
3. 물과 설탕으로 시럽을 준비하고 과일을 넣고 10분간 끓입니다.
4. 오븐을 끄고 용기를 6-8시간 동안 그대로 두십시오.
5. 지정된 시간이 지나면 끓는 과정을 반복하고 디저트를 항아리에 포장하십시오. 닫기.
6. 포장하여 24시간 후에 보관하기에 적합한 장소에 다시 정리하십시오.

레몬 껍질 잼

풍미가 있는 레몬 잼은 훨씬 더 많은 이점이 있기 때문에 똑같이 인기가 있습니다. 그리고 투명한 항아리에 감귤류가 얼마나 아름다운지!

필요한 것:

• 350g의 레몬;
• 370g의 설탕;
• 110ml의 물.

제조 단계:

1. 레몬 껍질 잼을 만들려면 감귤을 철저히 헹굽니다. 각 과일은 표면에 골이 있고 물로 쉽게 씻겨 나가지 않기 때문에 브러시로 각 과일을 문지르는 것이 좋습니다.
2. 약 10mm 두께의 원형으로 자릅니다. 도중에 만나는 모든 뼈를 제거하십시오.
3. 레몬에 물을 붓고 약 5분간 데친 다음 설탕을 채우되 표시된 양을 모두 채우지는 마십시오. 끓을 때까지 기다렸다가 5분간 끓입니다.
4. 나머지 설탕을 넣고 1/4시간 동안 끓입니다.
5. 레몬 링을 꺼내고 시럽을 20분 더 끓입니다.
6. 그것들을 다시 가져와 필요한 밀도로 끓입니다.
7. 디저트를 포장하여 하루 만에 보관하십시오.

필요한 것:

• 430g의 레몬;
• 260g을 측정하는 신선한 민트;
• 1kg의 설탕;
• 물 - 0.7 리터.

제조 단계:

1. 이 조리법에 따라 레몬 민트 잼을 만들려면 과일과 향긋한 허브를 잘 씻어야합니다. 후자는 과도한 액체를 제거하기 위해 천 위에 놓아야합니다.
2. 채소를 자르고 레몬도 똑같이 하십시오. 과정에서 씨를 제거하는 것을 잊지 마십시오.
3. 모든 것을 적절한 용기에 넣고 물에 익사하고 10분 동안 끓입니다.
4. 차갑게 식혀서 다음날까지 둡니다.
5. 걸러내고 케이크를 잘 짜서 떼어내고 액체 자체에 설탕을 넣고 약한 불에서 2시간 정도 끓인다.
6. 레몬 조각이 잼에 남아 있도록 하려면 다음과 같이 하십시오. 다진 민트를 캔버스나 거즈 백에 넣고 그렇게 요리한 다음 제거하면 됩니다. 그러면 잼을 너무 오래 끓일 필요가 없습니다.

이것은 향기롭고 놀라운 것을 얻는 방법입니다. 치유의 진미, 길고 어두운 저녁을 밝게하고 모든 친구들을 한 테이블에 모을 것입니다. 행운을 빕니다!

레몬은 진짜 보물비타민 C, A, B5, 칼륨 및 칼슘. 클래식 및 생 잼에 잘 어울리며 호박, 호박, 오렌지 및 향신료와 같은 다른 재료와도 잘 어울립니다. 조리과정에서 비타민 손실이 걱정된다면 생 잼우리 최고의 요리법 중 하나에 따르면.

간단한 레몬 잼

재료:레몬 1kg, 설탕 1.5kg, 물(시럽용) 500ml, 바닐린 또는 지상 계피(칼 끝에)

준비된 걸림 볼륨: 2.5리터

소요 시간: 3-4시간

간단한 레몬잼 만드는 법. 우선, 껍질에서 레몬을 완전히 벗겨야합니다. 그렇지 않으면 잼이 매우 쓰게 될 것입니다. 껍질을 벗기거나 껍질을 벗길 수 있습니다. 특별한 칼야채 청소용. 레몬 껍질뿐만 아니라 그 아래에있는 흰색 느슨한 층도 제거하는 것을 잊지 마십시오. 또한 쓴맛을 줄 수 있습니다.

레몬을 조각으로 자르고 깊은 용기에 넣고 1kg의 설탕으로 덮습니다. 큰 냄비에 요리 설탕 시럽, 레몬 조각을 담가야 합니다. 이렇게하려면 팬 바닥에 반 킬로그램의 설탕을 붓고 반 리터의 물을 붓고 팬을 매우 낮은 열에 놓고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.

레몬이 설탕으로 덮여 있으면 과즙을 버리고 설탕 덩어리가 남지 않도록 잘 섞은 다음 시럽 팬에 레몬 슬라이스를 조심스럽게 넣는다. 잘 저어 잼이 끓을 때까지 기다리십시오.

끓인 후에는 저어주는 것을 잊지 말고 30분 더 불에서 내리지 마십시오. 요리가 끝나면 잼에 바닐린이나 계피가루를 첨가하는 것이 좋습니다.

생 레몬 잼

레몬 1 킬로그램을 씻어서 잘게 썬 다음 깊은 그릇에 설탕 1 킬로그램을 섞어 설탕을 녹입니다. 녹지 않은 설탕 덩어리가 없도록 잼을 저어주세요. 중요: 잼은 냉장고에만 보관하십시오.

레몬 꿀 잼

가열해도 꿀이 떨어지지 않도록 유용한 속성, 그것으로 생 잼을 만드십시오. 고기 분쇄기에서 레몬 1 킬로그램을 건너 뛰고 꿀 1 킬로그램과 2-3 tbsp를 추가하십시오. 엘. 다진 민트. 중요: 잼은 냉장고에만 보관하십시오.

호박과 레몬 잼

호박 1kg을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 두 개의 레몬을 자릅니다. 깊은 냄비에 모든 것을 넣고 설탕 1kg을 부어 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 저어 요리하십시오. 잼이 끓으면 그대로 두었다가 식힌 다음 다시 끓이고 이것을 두 번 반복합니다.

호박과 레몬 잼

호박 1kg을 껍질을 벗기고 자르고 냄비에 넣고 거기에 1kg의 설탕을 부어 한 시간 동안 그대로 두십시오. 레몬 1kg을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 호박이 즙을 내기 시작하고 설탕이 녹으면 팬을 가장 약한 불에 올려 저어줍니다. 끓인 후 호박에 다진 레몬을 넣고 10분간 끓인다.

레몬과 오렌지로 만든 잼

오렌지와 레몬을 각각 500g씩 취하여 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 시럽을 끓이다(물 0.5리터에 설탕 500g을 넣어) 설탕이 모두 녹으면 과일 조각을 시럽에 살짝 담그세요. 끓인 후 가끔씩 저어주면서 30분 동안 요리하십시오.

버터를 곁들인 레몬 잼(디저트용 크림)

최대 2개월 동안 지속되는 디저트를 위한 놀랍도록 맛있는 레몬 크림 잼을 만드는 방법. 레몬 1 킬로그램을 씻고 풍미를 갈아서 주스를 짜십시오. 부드러운 250g 버터 6개의 생과 혼합 닭고기 달걀설탕 1.5 킬로그램, 계피뿐만 아니라 풍미와 짜낸 주스를 넣고 30 분 동안 요리하여 끊임없이 저어줍니다. 멸균 용기에 담아 냉장고에 보관해야 합니다.

• 레몬 - 1kg;
• 과립 설탕 - 2kg.

요리 방법:

깨끗한 그릇에 레몬을 넣고 차가운 물 15분 동안. 그런 다음 수돗물로 잘 씻은 다음 끓는 물을 붓습니다. 감귤류는 종종 다양한 화학 물질로 처리되며, 우리는 이 잼을 다음과 함께 요리할 것이므로 레몬 껍질, 철저히 씻어야 합니다.

날카로운 칼로 레몬을 얇은 원으로 자릅니다. 컷이 얇을수록 껍질이 잼 속으로 더 빨리 익습니다. 자른 조각에서 뼈를 추출합니다.


레몬 조각을 조심스럽게 네 부분으로 자르십시오. 주스가 짜지 않도록 세게 누르지 마십시오.


우리는 잘게 잘린 조각을 깊은 냄비에 넣고 찬물을 부어 약간 덮습니다.


우리는 스튜 냄비를 스토브에 보내고 끓여서 뚜껑으로 단단히 덮습니다. 약 50분 정도 약한 불에서 익힌다. 종류에 따라 시간은 달라질 수 있다. 껍질은 부드럽고 거의 반투명해야 합니다.


그런 다음 알갱이 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹도록 고루 섞은 다음 다시 냄비를 불에 올려주세요.


중불에서 60분간 끓입니다. 레몬잼은 처음에는 거품이 많이 나다가 익으면서 점차 거품이 가라앉고 덩어리가 고르게 뽀글뽀글 하게 됩니다.


약한 용액으로 항아리를 철저히 씻으십시오. 베이킹 소다, 헹구다 깨끗한 물... 우리는 110도까지 가열 된 화격자를 입었습니다. 오븐목 아래로. 10분 동안 건조시킵니다. 뜨거운 덩어리를 따뜻한 항아리에 붓습니다. 처음에는 액체처럼 보이지만 식을수록 강하게 걸쭉해집니다.

식힌 잼은 삶은 뚜껑으로 닫고 어두운 곳에 두세요. 보관 온도는 +2 ~ +12도입니다.

겨울용 레몬 잼 만들기를 위한 단계별 조리법: 껍질을 벗긴 클래식 황급히, 생강, 부드러움, 민트

등급
레시피

시간
(분)

서빙
(사람들)

100그램 준비된 식사

0g

0g

탄수화물

268kcal.

옵션 1: 겨울용 레몬 잼의 고전적인 요리법

레몬 잼은 차와 함께 제공될 뿐만 아니라 생선이나 오리와 같은 놀라운 소스를 준비하는 데에도 사용됩니다. 아이스크림, 디저트 또는 죽에 첨가할 수 있습니다. 레몬의 이점에 대해 무엇을 말할 수 있습니까?이 모든 것은 오랫동안 알려져 왔습니다. 겨울을 위한 맛있는 레몬잼을 만들어보자. 삶아서 말려서 원시 방법, 재료를 추가하여 레몬 준비 및 가공 기술을 변경합니다. 평소와 같이 고전적인 조리법으로 선택을 시작합니다.

재료:

• 레몬 500g;
• 반 리터의 물;
• 2kg 입자가 굵은 설탕.

겨울을위한 레몬 잼의 단계별 조리법

잼에 맞는 레몬을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 오래된 레몬을 사용하지 마십시오. 손에 들고 가벼워 보이는 경우 - 오랫동안 카운터에 누워 있으면 대부분의 수분이 빠져 나옵니다. 레몬은 밝고 밀도가 높으며 손에 무겁습니다. 반점이 있거나 측면이 꼬인 과일은 따지 마십시오.

모든 레몬을 잘 씻고 물기를 닦아내고 날카로운 칼로 껍질을 벗기십시오. 물을 끓이고 레몬을 끓는 물에 15분 동안 넣습니다.

냄비에 물을 붓고 끓여서 알갱이 설탕을 녹입니다. 약 5분 동안 끓이면 시럽이 걸쭉해지고 점성이 됩니다.

우리는 끓는 물에서 레몬을 꺼내서 조각으로 자르고 건너는 뼈를 꺼냅니다. 이것이 완료되지 않으면 씨앗이 잼에 쓴 맛을 더합니다.

슬라이스한 레몬을 접어주세요 진한 시럽그리고 저어.

모든 것이 다시 끓으면 스토브를 끄고 완전히 식히십시오. 그런 다음 스토브를 다시 켜고 끓여서 다시 끄고 식히십시오. 레몬 잼은 타지 않도록 주걱으로 섞는 동안 두세 번 반복해야합니다.

입력 마지막으로팬에서 식히지 말고 준비된 잼을 깔아주세요. 멸균 항아리... 뚜껑으로 모든 것을 단단히 닫고 거꾸로 놓습니다. 따라서 견고성이 확인됩니다.

담요로 덮고 레몬 잼이 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 이제 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다. 긴 저장겨울 전에.

옵션 2: 겨울용 레몬 잼을 위한 빠른 요리법

우리는 껍질과 함께 요리 할 것이며 레몬 펄프보다 덜 가치가 있습니다. 이 잼은 가벼운 쓴맛, 구운 식품의 충전재로 이상적입니다. 우리의 행동은 그다지 필요하지 않을 것이며, 대부분의 준비는 잼을 수동적으로 요리하는 것입니다.

재료:

• 450g의 레몬;
• 1kg의 설탕 100g;
• 바닐라 한 스푼;
• 물 리터.

겨울 동안 레몬 잼을 빨리 만드는 법

레몬을 통과하고 결함이없는 아름다운 과일 만 섭취하십시오. 흐르는 물에 잘 헹구고 부드러운 스폰지를 접시에 사용할 수 있습니다. 깨끗한 천이나 수건으로 말리십시오.

물을 끓이고 레몬을 끓는 물에 10분 동안 넣습니다. 슬롯 형 스푼으로 꺼내서 가공 중에 화상을 입지 않도록 식히십시오.

우리는 레몬을 두께가 5mm 이하인 매우 얇은 고리로 자릅니다.

입력 법랑 냄비물을 붓고 병, 봄 또는 냉장 삶은 것을 사용하는 것이 좋습니다. 즉시 얇게 썬 레몬을 놓고 끓여서 50 분 동안 요리하십시오.

과립 설탕, 바닐라를 붓고 모든 것을 잘 섞습니다. 우리는 불을 아주 작게 만들고 한 시간 더 요리합니다.

이 시간 동안 우리는 균질한 레몬 덩어리를 얻을 것입니다. 잼을 항아리에 나누고 단단히 밀봉하십시오. 담요로 덮고 완전히 식히십시오. 그런 다음 보관을 위해 보관할 수 있습니다.

옵션 3: 생강을 곁들인 겨울용 레몬 잼

신선한 생강 뿌리, 간 또는 다진 것을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 흥미롭고 매우 유용한 조합잼을 진정한 발견으로 만듭니다.

재료:

• 레몬 5개;
• 생강 뿌리 350g;
• 550g의 설탕;
• 바닐린 두 티스푼.

단계별 레시피

먼저 생강 뿌리를 준비합니다. 날카로운 칼이나 필러로 피부의 최상층을 제거하고 작은 입방체로 자르고 담그십시오. 차가운 물 2-3일 동안. 따라서 생강 뿌리의 과도한 쓴맛을 제거합니다. 또한 하루에 세 번 이상 물을 갈아줄 필요가 있습니다.

레몬을 잘 씻고 껍질과 함께 같은 입방체로 자릅니다. 우리는 뼈를 꺼내 버립니다.

준비된 재료를 큰 냄비에 넣습니다.

설탕, 바닐린을 넣고 센 불을 켭니다. 이 경우 설탕이 용기에 타지 않도록 숟가락으로 잼을 끊임없이 저어 주어야합니다. 40분 동안 잼을 요리한 다음 스토브를 끄고 실온으로 식힙니다.

버너를 다시 켜고 끓입니다. 준비된 항아리를 옆 테이블에 놓고 뜨거운 레몬과 생강 잼으로 채 웁니다. 삶은 마른 뚜껑으로 단단히 닫고 항아리를 바닥에 놓습니다. 담요로 싸서 식히십시오.

서늘한 옷장이나 옷장에 보관하십시오.

옵션 4: 겨울을 위한 섬세한 레몬 잼

아주 부드럽고 입에서 녹도록 하자 레몬 잼... 비밀은 믹서기로 레몬 조각을 퓌레로 만들고 설탕과 혼합하고 열처리하는 데 있습니다. 올바르게 수행하는 방법은 단계별 지침에 나와 있습니다.

재료:

• 레몬 500g;
• 750g의 설탕;
• 100ml의 물 필터.

요리법

우리는 아름답고 밝은 레몬을 가지고 접시 스폰지로 철저히 씻습니다. 물기를 닦고 몇 분 동안 끓는 물에 넣으십시오.

레몬을 큰 조각으로 자르고 블렌더 볼에 넣습니다. 우리는 뼈를 꺼내고 필요하지 않습니다. 여과 된 물을 붓고 퓌레가 될 때까지 모든 것을 치십시오. 남겨진 경우 작은 조각들껍질은 끓는 동안 녹을 것이므로 걱정하지 마십시오.

과립 설탕을 레몬 퓌레에 붓고 저어줍니다. 냄비에 옮겨 스토브에 놓습니다. 레몬을 끓이려면 스테인리스 스틸... 주철 또는 붙지 않는 용기를 사용하지 마십시오.

팬을 뚜껑으로 덮고 끓을 때까지 기다리십시오. 동시에 타지 않도록 주기적으로 저어줍니다.

그래서 잼이 끓고 45 분 동안 멈추고 닫힌 뚜껑 아래에서 요리합니다. 요리가 끝나기 10분 전에 뚜껑을 제거하십시오.

안녕히 계세요 부드러운 잼레몬은 여전히 ​​뜨겁고 거의 끓고 있으므로 준비된 항아리에 넣으십시오. 더 정확하게 말하면, 그것이 매우 액체로 밝혀졌기 때문에 그것을 쏟으십시오. 항아리에서 식는 동안 걱정하지 마십시오. 두꺼워지고 섬세한 질감이 남습니다.

뚜껑으로 단단히 닫고 담요로 덮고 완전히 식히십시오. 이 시간 동안 겨울용 레몬 잼은 숟가락이 서있을 정도로 걸쭉해집니다. 어두운 곳에 두는 것을 잊지 마십시오. 시원한 곳저장을 위해.

옵션 5: 민트를 곁들인 겨울용 레몬 잼

민트는 감귤 잼에 자주 첨가되며 기분 좋게 상쾌하고 맛을 보완합니다. 신선한 민트 잎을 가져 가라.

재료:

• 레몬 사백삼십그램;
• 260g의 민트 잎;
• 950g의 설탕;
• 물 550ml.

단계별 레시피

첫 번째 단계는 부드러운 스폰지로 레몬을 철저히 씻는 것입니다. 그들을 말리십시오.

우리는 또한 박하 잎을 철저히 씻고 느린 것을 분류하고 제거합니다. 깨끗한 천에 잎사귀를 펼쳐서 민트를 말리십시오.

그런 다음 잎을 가로 질러 얇은 스트립으로 자릅니다.

레몬을 껍질과 함께 작은 조각으로 자릅니다. 쓴 뼈는 반드시 버리십시오.

얇게 썬 레몬과 민트 잎을 큰 냄비에 넣습니다. 물을 붓고 끓입니다. 그런 다음 약 10분 동안 끓입니다.

불을 끄고 완전히 식힌 다음 냉장고에 하루 동안 두십시오. 뚜껑을 닫는 것을 잊지 마십시오.

표시된 시간이 지나면 액체를 따라내어 민트 레몬 덩어리를 완전히 짜냅니다. 과립 설탕을 부어 저열로 2 시간 동안 끓입니다.

깨끗한 병에 즉시 붓고 단단히 밀봉하십시오. 담요로 덮고 다시 실온으로 완전히 식히십시오. 잼이 걸쭉해집니다. 장기간 보관을 위해 치워둡니다.

잘 익은 즙이 많은 레몬은 홍차나 녹차에 이상적이지만 레몬이 훌륭하게 만들어질 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 향기로운 잼... 우리는 맛있는 레몬 잼을 만들기 위한 몇 가지 요리법을 제공합니다 ...

맛있는 잼레몬에서 (간단한 옵션)

제품:큰 레몬 2개(총 무게 최대 700g), 설탕 1.5컵, 물 1컵.
준비:레몬은 흐르는 물로 씻어야하며 피부 표면에서 질산염과 화학 물질을 씻어 내기 위해 수건으로 피부를 문지르는 것이 좋습니다. 그런 다음 과일을 얇은 고리로 자릅니다. 레몬 링은 넓고 깊은 냄비에 접혀 있습니다. 물이 추가됩니다. 스튜 냄비에 불을 붙이고 레몬 링을 5분간 끓입니다. 그런 다음 과립 설탕을 붓고 불을 최소로 설정합니다. 잼은 15분 동안 양조됩니다. 이 시간이 지나면 모든 레몬은 시럽에서 제거해야 하며, 시럽이 스튜 냄비에서 퍼내지 않도록 슬롯 형 스푼으로 제거해야 합니다. 레몬 조각을 따로 보관하십시오. 팬을 뚜껑으로 덮지 않고 약불에서 10분 동안 시럽을 끓인 다음 레몬 링을 시럽에 다시 넣습니다. 15분 더 잼을 요리하고 불을 끕니다.
조언:잼이 쓴 맛이 나지 않도록 과일에서 모든 씨앗을 제거하십시오. 겨울철 보관을 위해 삶은 깨끗한 항아리에 뜨거운 잼을 놓고 롤업하십시오. 금속 뚜껑(각 뚜껑을 2분 동안 미리 끓입니다). 이러한 잼은 냉장고에 보관할 수 있습니다.이 경우 금속이 아니라 일반 플라스틱 뚜껑이 사용됩니다.

생강을 곁들인 맛있는 레몬 잼

재료:큰 레몬 1개(약 300g), 생강 200g, 알갱이 설탕 400g.
요리법:생강 뿌리는 껍질을 벗기고 씻어서 특수 야채 칼로 얇은 조각으로 잘라야합니다. 레몬을 씻고 껍질을 벗기고 펄프를 얇은 작은 조각으로 자릅니다. 뼈를 제거합니다. 그건 그렇고, 껍질은 강판으로 제거하고 별도로 분리하고 잼에 추가 할 수 있습니다. 밝은 맛.
얇게 썬 레몬과 생강을 냄비에 붓고 설탕을 즉시 붓습니다. 팬의 내용물이 혼합됩니다. 냄비에 불을 붙입니다. 끓는 순간부터 레몬과 생강 잼을 끓여야합니다. 높은 불정확히 5분. 끓이면 설탕이 탈 수 있으므로 냄비의 내용물을 정기적으로 저어주는 것이 중요합니다. 낮은 열로 요리할 수 있으며 이 경우 요리 시간이 15분으로 늘어납니다. 생강이 투명해지면 잼이 준비된 것입니다. 깨끗한 멸균 병에 뜨겁게 붓고 뚜껑을 조입니다.

레몬 잼 (3 패스 조리 방법)

필요한 재료는 다음과 같습니다.연하지 않은 익은 레몬 1kg, 설탕 750g, 물 250ml.
준비 방법:각 레몬에서 껍질을 얇게 제거하고 별도의 냄비에 물을 끓입니다. 껍질을 벗긴 모든 레몬은 끓는 물에 보내지고 3-4 분 동안 끓는 물에 보관되었다가 즉시 제거되며 슬롯 스푼으로 찬물이 담긴 용기에 옮겨야합니다. 냉각 된 레몬은 조각, 즉 조각으로 나누어야하며 필름이 쉽게 제거되면 제거하고 버리고 모든 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다. 껍질을 벗긴 레몬 조각을 냄비에 옮깁니다.
물과 설탕에서 재료의 정확한 비율이 표시되고 설탕 시럽이 요리됩니다. 이 시럽으로 조각을 따르십시오. 우리는 냄비를 불에 태우고 끓는 순간부터 정확히 15 분 동안 잼을 끓입니다 (불은 작습니다). 팬 아래의 열을 끕니다. 10시간 후 다시 15분간 끓이고 불을 끄고 잼을 완전히 식힌다. 세 번째로 잼을 10분에서 20분 동안 끓일 때 블렌더를 담가서 덩어리를 추가로 갈 수 있습니다. 블렌더를 사용하려면 향긋한 레몬 덩어리를 그 후 5분 동안 더 끓여야 합니다.
기성품 뜨거운 레몬 잼을 항아리에 붓고 금속으로 감거나 플라스틱 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오. 항아리는 부엌 캐비닛의 선반이나 옷장에 더 낮은 온도로 따뜻하게 보관할 수 있습니다.

맛있는 레몬잼( 원시 버전, 없이 열처리)

재료:레몬 1kg, 설탕 1~1.5kg(더 원하면 달콤한 옵션- 설탕을 더 넣으십시오).
준비 방법:레몬을 씻어서 조각으로 자른 다음 모든 씨앗을 제거하고 껍질이있는 펄프를 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 압연 방향족 덩어리는 설탕으로 덮여 혼합됩니다. ~에 실온생 잼은 약 2시간 동안 그대로 두어야 하며, 그 후에 덩어리가 완전히 혼합되고 차갑고 깨끗한(미리 증기를 가두어 두는) 병에 넣어야 합니다. 캔은 씻은 플라스틱 뚜껑으로 닫혀 있으며 캔을 냉장고에 보관해야합니다 (열 처리가 제공되지 않으므로 실온에서 생 잼이 "재생"및 발효되기 시작할 수 있음).
조언:레몬과 함께 두 줌의 검은 건포도 또는 라즈베리를 비틀 수 있습니다. 열매는 아름다운 색과 새로운 맛을 줄 것입니다. 어쨌든 잼은 냉장고에 보관해야 합니다. 가치면에서 겨울을위한 그러한 준비는 모든 비타민이 소화되지 않고 보존되기 때문에 가장 유용한 것으로 간주됩니다.

비타민 레몬, 오렌지, 민트 잼(생)

재료:중간 크기의 레몬 2개, 짙은 오렌지 1개, 붉은 또는 검은색 건포도 반 잔, 과립 설탕 4분의 3, 신선한 민트 잎 5~6장.
요리법:모든 과일, 열매 및 민트 잎을 씻고 조각으로 자르고 믹서기로 보냅니다. 가능하면 모든 씨앗을 추출하여 버립니다(쓴맛이 납니다). 과립 설탕을 부어 모든 것을 고속으로 균질 한 상태로 분쇄합니다. 분쇄 된 덩어리는 작은 병에 넣고 코르크를 막고 냉장고에 보관합니다. 그런 비타민 잼최대 1년 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 매우 맛있고 향기롭고 구조가 조밀합니다. 즉, 빵, 빵 및 모든 패스트리에 퍼질 수 있습니다.

레몬과 키위 잼(2단계 조리)

재료:키위 1kg, 큰 레몬 1개, 큰 레몬 2개 주스, 설탕 900g, 물 100ml.
준비 방법:레몬은 브러시로 씻고 레몬 하나는 얇은 원으로 자르고 나머지 두 개에서 주스를 짜냅니다. 키위는 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 냄비에 물을 붓고 설탕의 작은 부분을 붓습니다. 단 100 그램입니다. 시럽을 양조하고 레몬 주스를 넣고 얇게 썬 레몬을 놓습니다. 덩어리를 5 분 동안 요리 한 다음 다진 키위 과일을 팬에 넣고 나머지 설탕의 전체 부분을 부어 넣습니다. 5분간 끓인 후 팬 아래의 열이 꺼집니다. 완전히 식힌 후 팬의 내용물을 세라믹 그릇에 붓고 10시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 레몬 시럽에 든 키위를 다시 스튜 냄비로 옮기고 저열로 10 분 동안 끓입니다 (끓인 후 카운트 다운). 항아리를 씻고 살균하고 뜨거운 잼을 항아리에 분배하고 삶은 뚜껑으로 겨울 동안 밀봉합니다. 항아리는 실온에서 선반에 보관할 수 있습니다.

맛있는 레몬과 키위 잼 (제빵기 레시피)

필요한 재료는 다음과 같습니다.키위 반 킬로그램, 잘 익은 오렌지 반 킬로그램, 과립 설탕 반 킬로그램 또는 같은 양의 가루 설탕.
요리법:키위를 껍질을 벗기고 펄프를 입방체로 자르고 레몬을 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 각 과일을 끓는 물에 30 분 동안 담그십시오. 그런 다음 레몬을 입방체로 자르고 씨앗을 버립니다. 잘게 잘린 모든 과일은 설탕과 함께 제빵기의 깨끗하고 건조한 양동이로 보내집니다. 잼 및 잼 요리에 적합한 모드가 설정됩니다(1시간 10분 동안 설계됨). 준비된 잼하나 또는 여러 개에 병에 옮겨 코르크 마개를 씌웠습니다. 항아리는 먼저 세척하고 오븐에서 또는 증기로 멸균해야 합니다(최소 3분).
조언:이 잼은 제빵기가 없으면 냄비에서 요리할 수 있습니다. 요리 시간 - 적당한 종기로 30분. 완성 된 요리 잼은 항아리에 넣고 코르크 마개를 막습니다. 전체 과일 조각 없이 균질한 잼을 요리하려면 요리 중간에 믹서기로 감귤 덩어리를 퓌레로 만든 다음 10분 이상 끓여 항아리 위에 굴리십시오.