통곡물 제빵기의 빵. 통곡물 빵 - 건강한 수제 구운 식품

팁: 수제 통곡물 빵을 만드는 것이 처음이라면 통밀가루와 일반 밀가루를 같은 비율로 섞어보세요. 하지만 저처럼 건강하고 맛있는 통곡물 빵을 오랫동안 사랑해 온 사람이라면 자유롭게 통밀로 만든 빵을 만드셔도 틀리지 않을 것입니다!

레시피:
1. 우리는 물을 35-40C까지 가열합니다. 그것에 꿀을 녹입니다.
2. 모든 재료를 지침에 표시된 순서대로 제빵기 용기에 넣습니다.
3. 제빵기를 켜고 빵의 크기, 색, 빵 껍질의 두께를 선택합니다. 모델에 " 통밀 빵"- 자체적으로 켜십시오. 그렇지 않은 경우 "기본"을 사용하십시오.
4. "시작"을 클릭하고 3시간 동안 비즈니스에 대해 알아보십시오.
5. 베이킹이 끝나갈 무렵 신호음이 울리면 - 용기에서 빵을 꺼내 철망에 올려주세요.

15-20분 동안 식히십시오. 시간이 없었나요?.. 따끈하게 먹었나요?! 낙심하지 마십시오. 이것은 이 빵에서 발생합니다. 심호흡을 하고 빵 제조기에 새 음식을 넣으십시오! 😉

재료

통밀가루 - 560그램
물 - 350밀리리터
식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
드라이 이스트 - 1티스푼
꿀 - 2 예술. 숟가락
소금 - 1작은술

주요 성분:
밀가루 반죽, 효모 반죽

메모:
이 요리 제품이 얼마나 맛있는지 맛보고 싶다면 자세한 내용을 따르십시오. 단계별 설명사진을 찍고 "제빵기에서 통곡물 빵"을 빠르고 맛있게 요리하는 방법을 배우십시오. 이 요리의 조리법은 매우 간단하며 집에서 이 독특한 요리를 쉽게 만들 수 있습니다. 클래식 구성제품은 항상 원래 자신을 위해 변경할 수 있습니다. 제시된 아이디어를 만든 후에는 반드시 작성자와 의견을 공유하고 평가하십시오. 이 조리법! "제빵기의 통곡물 빵"- 독특한 방법만들다 가정의 편안함일상적인 가족 생활에. 가족과 친구들을 기쁘게 하고 요리가 가장 좋아하는 취미임을 증명하십시오!

설명:
통곡물 빵은 맛있고 건강합니다. 그것은 영양가가 있고 신체에 중요하고 필요한 많은 물질을 포함하고 허리에 여분의 그램으로 축적되지 않습니다. 제빵기로 맛있는 통곡물 빵을 만드는 것은 쉽습니다! 자세한 내용은 레시피에 있습니다.

인분:
3

요리 시간:
4시간 0분

time_pt:
PT240M

우리를 방문하십시오, 우리는 당신에게 매우 기쁠 것입니다!

통곡물 빵은 가장 오래된 것으로 알려진 빵으로 간주됩니다. 을 참고하여 엘리트 품종... 체형과 신진대사에 지장을 주지 않고 섭취할 수 있다.

통곡물 빵 - 제빵기 레시피

제빵기에서 구운 빵이 성공하려면 지침을 무조건 따라야 합니다. 조리법에서 약간의 편차가 있더라도 결과는 100% 보장되지 않습니다. 레시피는 킬로그램 로프 당 재료를 나열합니다.

재료:

기름 - 해바라기 5ml;
과립 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
우유 - 10ml;
소금 (바다) - 반 숟가락;
물(미지근한) - 390ml;
효모 - 1 티스푼 건조;
밀가루 (통곡물) - 600g.

준비:

미지근한 물, 버터, 우유를 용기에 붓습니다.
밀가루를 추가합니다.
한쪽 구석에 소금을 붓습니다. 다른 하나는 설탕을 포함합니다. 이스트를 중앙에 놓습니다. 이러한 제품은 이러한 방식으로 배치되어야 합니다. 설탕이 효모와 접촉하면 효모가 조기에 반응합니다. 소금과의 접촉이 미리 발생하면 효모가 활성화되지 않습니다.
용기를 오븐에 넣습니다. 베이킹 시간을 설정합니다. 4.5시간이 소요됩니다. 스토브에 가속 모드 기능이 있으면 시간이 2시간 단축됩니다.

슬로우 쿠커의 클래식 레시피

빵 전체 곡물 가루상점에서 파는 것보다 훨씬 건강합니다.

재료:

설탕 - 1.5 tsp;
기름 - 3 큰술. 야채 숟가락;
소금 (거친) - 1 tsp;
밀가루 (통곡물) - 500g;
효모 - 1.5 tsp 건조;
물 - 300ml.

준비:

장소 성 엘. 밀가루, 소금. 효모를 첨가하십시오. 설탕을 넣으십시오. 휘젓다. 접시는 깊고 건조해야 합니다.
물을 데우되 끓이지 마십시오. 따뜻해야 합니다. 접시에 붓습니다. 혼합. 수건으로 덮으십시오. 따로.
질량이 상승해야 합니다. 30분 정도 소요됩니다.
접시의 덩어리가 모자로 바뀌면 밀가루를 넣으십시오. 이 과정 전에 체질해야 합니다.
오일을 추가. 이기다. 손에 달라 붙지 않는 공으로 굴립니다.
그릇에 넣습니다. 수건으로 덮으십시오. 이렇게 하면 공 표면에 딱지가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
덩어리가 커지면 두 배로 커지므로 탁자 위에 놓습니다. 이기다. 공을 굴립니다.
그릇에 기름을 바르십시오. 공을 중앙에 놓습니다. 손으로 눌러주세요.
뚜껑을 닫습니다.
"난방" 모드를 설정하십시오. 시간은 4분의 1입니다.
모드를 "베이킹"으로 전환합니다. 시간 - 40분.
빵의 다른 쪽을 뒤집습니다. 같은 모드에서 시간을 설정하십시오 - 30분.
신호 후 장치를 끕니다.
1/4 시간 동안 뚜껑을 열지 마십시오.
테이크 아웃. 수건으로 덮으십시오. 냉각을 기다립니다.

통밀가루 없는 빵

맛있고 건강합니다. 요리하는 데만 30분이 걸립니다. 그것은 가장 빠르고 유용한 종빵.

재료:

베이킹 파우더 - 2 tsp;
기름 (올리브) - 1 큰술. 숟가락;
꿀 - 1 큰술. 숟가락;
밀가루 (통곡물) - 150g;
바다 소금 - 반 티스푼;
헤라클레스 - 200g;
따뜻한 우유- 컵.

재료:

예열된 요리에는 오븐이 필요합니다. 모드 230 gr.
용기를 준비합니다. 깊고 건조해야 합니다.
밀가루, 플레이크, 베이킹 파우더, 소금을 넣으십시오. 혼합.
따뜻한 우유를 그릇에 붓습니다. 꿀을 놓습니다. 휘젓다. 성분이 용해되어야 합니다. 기름을 붓습니다. 혼합.
당신은 액체 덩어리를 얻을 것입니다.
기름에 적신 실리콘 브러시로 금형을 닦으십시오.
반죽을 붓습니다.
20분 동안 굽습니다.
그것을 얻을. 오일로 상단을 윤활하십시오. 다시 오븐으로 돌아갑니다.
5분 후에 제거하십시오.

말린 과일과 헤이즐넛으로

요리에 약간의 시간을 할애해야하지만 결과는 모든 친척을 기쁘게하고 손님을 놀라게 할 것입니다.

재료:

물 - 250ml;
혈청 - 100ml;
밀가루 - 200g;
헤이즐넛 - 55g;
호밀 가루 - 110g;
식탁용 소금 - 11g;
꿀 - 35g;
전체 곡물 밀가루 - 200g;
말린 살구 - 55g;
건포도 - 55g;
효모 - 12g을 눌렀습니다.

준비:

말린 과일을 헹굽니다. 끓는 물에 넣으십시오. 30분을 견디십시오. 가져와, 잘라.
견과류를 자르십시오.
밀가루를 체로 치십시오.
효모를 첨가하십시오. 소금. 갈기. 누룩이 작은 부스러기로 변하도록.
심화시킵니다. 꿀을 붓습니다.
유청을 물에 붓습니다. 휘젓다.
밀가루 혼합물과 물을 섞는다. 이기다. 끈적 끈적한 덩어리를 얻으십시오. 밀가루를 추가할 필요가 없습니다.
이제 1/4 시간 동안 반죽해야합니다. 이 시간 동안 반죽은 부드러운 덩어리로 변합니다.
말린 과일과 견과류를 뿌린다. 이기다.
롤빵.
양식에 기름을 바르십시오. 반죽을 놓습니다.
호일로 덮으십시오.
질량이 두 배가되면 테이블에 놓습니다. 구기다.
반으로 자르기 위해.
형태의 빵. 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 따로.
반죽이 부풀어 오르면 자르고 오븐으로 이동하십시오. 이때까지 오븐은 220g으로 가열됩니다.
베이킹 시트 아래에 물 한 그릇을 놓으십시오. 이 빵은 증기로 구워집니다.
1/4 시간 후에 모드를 180도로 전환하십시오.
1/4 시간 동안 요리하십시오.
그것을 얻을. 진정해. 세 시간 동안 주장하십시오.

케피어를 곁들인 통곡물 빵

덩어리는 향기롭고 맛있고 부드럽습니다. 유일한 단점은 며칠이 걸릴 제품 준비 과정이 길다는 것입니다.

1 일

비가 성분:

헤라클레스 - 50g;
케 피어 - 150ml;
전체 곡물 밀가루 - 50g.

준비:

볶은 귀리를 밀가루와 섞는다.
케 피어를 붓습니다. 휘젓다. 패키지로 덮으십시오. 추위로 이동합니다.
다음날 받으십시오.

2일차

빅이 2인분 재료:

밀가루 - 250g;
케 피어 - 300ml;
전체 곡물 밀가루 - 200g.

준비:

2가지 종류의 밀가루를 섞어주세요.
케 피어를 붓습니다. 휘젓다.
어젯밤의 bigo를 추가하십시오. 휘젓다.
30분 동안 테이블에 둡니다.

반죽에 들어가는 재료:

설탕 - 10g;
압축 효모 - 4g;
소금 - 12g의 거친 분쇄;
해바라기 유- 10ml.

준비:

두 번째 비구에 설탕을 붓습니다. 소금. 효모를 부수십시오. 휘젓다.
버터에 손을 담가 반죽을 반죽하십시오. 20분이 소요됩니다.
호일로 덮으십시오. 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
구기다.
30분 후에 다시 반죽하십시오.
공을 트위스트하십시오. 30분 동안 그대로 두십시오.
롤. 덩어리를 형성하십시오. 형태로 배치합니다.
호일로 덮으십시오. 냉장고에 둡니다.
하루가 지나면 오븐을 켭니다. 물을 그릇에 담습니다.
온도가 225g에 도달하면 접시를 오븐에 넣으십시오.
9분 후에 190gr로 전환합니다.
30분 동안 굽습니다.

빵을 굽는 능력은 항상 좋은 주부의 표시였습니다. 현대 기술이 작업을 단순화합니다. 가장 중요한 것은 조리법을 따르는 것입니다. 오늘 우리는 제빵기에서 통곡물 빵을 굽는 방법을 가르쳐 줄 몇 가지 요리법을 알려드릴 것입니다.

흰색보다 통곡물 가루의 이점

이 두 가지 밀가루 유형의 차이점을 이해하려면 생물학으로 눈을 돌려야 합니다. 입자 구조는 여러 구성 요소로 표시됩니다.

주로 전분으로 구성된 중간;
곡물의 외부를 덮는 과일 및 종자 코트;
곡물의 세균.

껍질에는 미네랄 및 질소 물질, 섬유, 단백질이 포함되어 있습니다. 배아에는 단백질, 미네랄, 오일이 포함되어 있습니다. 최상급흰 밀가루는 모든 껍질을 제거하기 때문에 중간으로 구성됩니다. 전분은 탄수화물이기 때문에 이것은 흰 밀가루에 칼로리 함량을 제공합니다. 이 제품은 부드럽고 쾌적한 흰색 크림 색조, 우수한 베이킹 특성을 가지고 있습니다. 그러나 모든 유용한 물질이 제거되어 신체에 쓸모없는 제품이됩니다.

밀가루 조잡한곡물의 모든 구성 요소를 보존하여 신체의 에너지원이 됩니다. 그것은 몸에 영양을 공급할 뿐만 아니라 몸을 정화하는 데 필요한 섬유질을 공급합니다. 그러나 베이킹 품질 측면에서는 고급 밀가루가 통밀가루보다 우수합니다. 굵은 밀가루는 잘 부풀어 오르지 않고 칙칙한 색조를 띠고 있습니다. 빵, 또띠아, 팬케이크 굽기에 더 적합합니다. 흰 밀가루를 추가하여 더 어려운 요리를 굽는 것이 좋습니다.

클래식 레시피

통곡물빵은 필요한 구성 요소건강을 원하는 모든 사람들의 다이어트.

먼저 냄비의 물을 40도까지 가열해야합니다. 첨가된 꿀을 녹일 만큼 충분히 따뜻해야 합니다.

모든 재료는 제빵기의 지침에 따라 추가됩니다. 메인 프로그램, 요리할 빵의 크기, 크러스트의 그늘이 선택됩니다.

7분이 지나면 안을 들여다보면 반죽이 굳어지는 것을 볼 수 있습니다. 불필요하게 반죽밀가루 추가가 필요합니다. 부서지고 분해되는 반죽은 물로 희석해야합니다.

반죽이 정상적인 두께를 얻은 후에는 뚜껑을 닫고 프로그램이 끝날 때까지 기다릴 수 있습니다. 그 후, 빵은 조심스럽게 꺼내어 식힙니다. 당신은 먹을 수.

제빵기에서 통곡물 호밀 빵

호밀 가루는 범위에서 밀가루를 능가합니다. 영양소... 섬유질 외에도 많은 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 사용된 구성 요소:

전체 곡물 호밀과 밀가루 - 각각 250g;
우유 - 380g;
설탕 - 1.5 큰술. 나.;
소금 - 1.5 cl. 나.;
식물성 기름- 1 슬. 나.;
건조 효모 - 2 tsp;
실란트로 씨앗, 캐러 웨이 씨앗 - 각각 1 tsp.

조리 시간은 약 30분입니다. 칼로리 함량 - 약 237kcal.

요리는 빵 기계 바닥에 이스트를 뿌리고 그 위에 두 종류의 밀가루를 체로 치는 것으로 시작됩니다. 그런 다음 다른 모든 구성 요소가 추가되고 마지막에 우유가 부어집니다. 프로그램을 설정하고 완료하면 빵이 완성됩니다.

제빵기의 이스트를 넣지 않은 통곡물 빵

이스트를 넣지 않은 반죽은 효모 반죽보다 몸에 더 많은 이점을 제공합니다. 이전에는 15~24시간 기다려야 했습니다. 이스트를 넣지 않은 반죽증가. 제빵기는 반죽과 베이킹에 필요한 시간을 절약하여 공정을 크게 단순화합니다.

필수 성분:

호밀 가루 - 300g;
밀가루 - 100g;
소금 - 1 tsp;
설탕 - 2 큰술. 나.;
기름 (올리브 또는 해바라기) - 2 큰술. 나.;
물.

조리 시간은 약 40분입니다. 칼로리 함량 - 약 177 kcal.

용기에 호밀과 밀가루를 섞어 설탕, 소금을 넣고 잘 섞는다. 구성 요소를 완벽하게 혼합하려면 만두 반죽 모드를 사용할 수 있습니다. 혼합물은 15-20분 안에 준비됩니다. 결과 혼합물에 물과 기름을 붓고 다시 혼합합니다. 혼합물은 균질해야 합니다. 효모가 없는 반죽약 하루 동안 들어 올리기 위해 따뜻한 곳에 두십시오. 올려진 반죽은 "굽기" 모드에서 약 50분 동안 구워집니다. 빵은 조리되자마자 식혀야 합니다. 따뜻한 이스트가 없는 통곡물 빵만이 가장 유익한 특성을 갖기 때문입니다.

제빵기에 꿀을 넣은 통곡물 빵

이 조리법에 따라 빵을 만들면 미묘하고 식욕을 돋 웁니다. 꿀 향... 성분 구성:

전체 곡물 가루 - 2 큰술;
일반 밀가루 - 1 큰술;
마른 활성 효모- 1.5 tsp;
따뜻한 물 - 1 잔 이상;
녹은 버터 - 2 큰술. 나.;
¼ 예술. 꿀;
¾ 시간 L. 소금.

시간 - 95분. 칼로리 함량 - 약 200-350 kcal.

지침에 표시된 순서에 따라 재료를 제빵기에 넣습니다. 일반적인 주문은 액체 및 건조입니다. 가운데에 뚫린 구멍에 효모를 붓는다. 통곡물 빵의 주기를 설정하는 일만 남았습니다. 프로그램에서 설정한 시간이 지나면 완성된 빵을 오븐에서 꺼내 와이어 랙에서 식힙니다. 빵은 버터와 꿀이 잘 어울립니다.

자가 베이킹 빵의 진정한 전문가가 되려면 주인의 조언에 귀를 기울여야 합니다.

밀가루 체질은 헛되이 권장되지 않습니다. 무성해지고 기포로 포화됩니다. 밀가루를 용기에 붓고 즉시 체로 걸러 낼 수 있습니다.
조리법을 엄격히 준수해야 합니다. 더 추가하려는 유혹에 굴복 맛있는 재료, 빵 일관성이 깨질 수 있습니다.
통곡물 빵이 굽는 동안 높이 올라가지 않고 평평한 빵 껍질만 형성된다면 이것은 정상입니다. 호밀 가루.
물 대신 밀가루에 사탕무 주스, 찻잎을 넣을 수 있습니다. 맛과 아름다움을 향상시켜줄 모습빵 굽기.
반죽에 접근하여 굽는 과정이 시작된 후에는 뚜껑을 들지 않는 것이 좋습니다. 이로 인해 덩어리가 떨어집니다.
빵 기계에는 식물성 기름을 사용하는 것이 좋습니다.
"따뜻하게 유지"모드가 없으면 오븐에서 빵을 매우 빨리 꺼낼 필요가 있습니다. 그렇지 않으면 결로로 인해 빵이 축축해집니다.

집에서 빵을 만드는 것은 가족을 위한 더 건강한 기술입니다. 직접 만든 향기로운 빵은 모든 가족 구성원을 하나로 묶습니다.

통밀 빵은 밀 빵보다 훨씬 건강합니다. 그것은 곡물의 껍질에 포함된 모든 비타민을 함유하고 있습니다. 동시에 구운 식품은 모양이나 맛을 잃지 않고 반대로 더 강렬하고 흥미로워집니다.

통곡물 가루는 일반적으로 단독으로 사용되지 않습니다.... 빵을 만들기 위해 밀과 같은 비율로 섞습니다. 다른 종류의 밀가루를 추가할 수도 있습니다. 귀리 플레이크... 반죽은 대부분 건조 또는 신선한 효모오랫동안 따뜻하게 유지하는 것. 이렇게하면 정말 푹신하고 볼륨있는 구운 제품을 얻을 수 있습니다. 이 성분 외에도 소금, 설탕, 따뜻한 물또는 우유. 그러나 다음을 사용하는 "빠른 요리법"이 많이 있습니다. 유제품, 소다 및 베이킹 파우더. 그런 반죽을 기다릴 필요가 없으며 반죽 직후 베이킹 준비가됩니다.

말린 과일, 다진 견과류, 씨앗, 밀기울, 캐러 웨이 씨앗, 아마 씨앗, 꿀 등이 집에서 만든 통 곡물 빵에 첨가됩니다.... 이것은 제품의 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 외관상 더 식욕을 돋웁니다. 덩어리를 주어 장식할 수도 있습니다. 원형굽기 전에. 준비된 요리서빙하기 전에 최소한 조금 식히십시오.

집에서 통곡물 빵을 만들기 위한 몇 가지 간단한 요리법이 있습니다.

완벽한 통곡물 빵을 만드는 비밀

집에 있는 통곡물 빵은 폭신폭신하게 구운 제품으로 다양하게 변형이 가능합니다. 맛... 이 경우이 밀가루에 고유 한 유익한 물질의 존재만큼 중요한 맛이 중요하지 않습니다. 빵을 굽는 것은 다소 힘든 작업이므로 초보자가 처음부터 시작하는 것이 좋습니다. 간단한 조리법몇 가지 비밀을 먼저 읽고, 집에서 통곡물 빵 굽는 법:

비밀 # 1. 빵을 굽고 나면 약간의 "휴식"이 필요합니다. 이렇게하려면 와이어 랙에 놓고 수건으로 덮으십시오.

비밀 번호 2. 빵이 마르지 않게 하려면 오븐 하단 선반에 물 2컵을 올려 놓아야 합니다.

비밀 번호 3. 통밀가루도 굽기 전에 체질해야 합니다.

비밀 번호 4. 반죽의 구조를 개선하려면 반죽에 아마씨를 추가하세요.

비밀 번호 5. 사용하는 경우 효모 없는 조리법반죽에 너무 많은 시간을 낭비하지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 부풀어 오르지 않을 수 있습니다.

비교적 간단한 레시피 수제 빵초보 제빵사에게 적합합니다. 원하는 경우 반죽을 손으로 반죽할 수 있지만 훨씬 오래 걸립니다. 결과적으로 여러 번 상승하고 부드럽고 탄력적이어야합니다. 레시피에 가장 많이 들어있는 간단한 양식덩어리, 당신은 당신의 재량에 그것을 변경할 수 있습니다.

재료:

통곡물 가루 320g;
320g 밀가루;
1 ½작은술 소금;
2티스푼 건조 효모;
2 큰술. 엘. 식물성 기름;
1 큰술. 엘. 사하라
물 375ml.

요리 방법:

통곡물과 밀가루를 체로 쳐서 깊은 그릇에 붓습니다.
소금, 설탕, 이스트를 넣고 저어주세요.
물을 약간 가열하고 건조한 재료에 첨가하십시오.
반죽에 식물성 기름을 붓고 믹서를 사용하여 10-15 분 동안 반죽하십시오.
반죽을 테이블로 옮기고 밀가루를 뿌리고 공을 만드십시오.
그릇을 그릇으로 덮고 10분 동안 그대로 두십시오.
반죽을 다시 반죽하고 기름칠 된 접시에 넣으십시오.
반죽을 따뜻한 곳에서 1시간 30분 동안 꺼냅니다.
다시 한 번 공을 만들고 약간 "편하게"하십시오.
베이킹 시트에 기름을 바르고 반죽을 펼치고 수건으로 덮으십시오.
45분간 그대로 둔 후 수건을 제거하고 200도에서 40분간 빵을 굽습니다.

인터넷에서 흥미로운

확실히 일반 슈퍼마켓에서 그런 구운 제품을 구입할 수는 없지만 집에서 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 이 제품의 칼로리 함량은 낮고 체중을 줄이는 사람들은 마침내 자신을 위해 빵을 선택하는 방법에 대한 질문에 대한 답을 얻을 수 있습니다. 또한이 조리법의 풍부한 구성으로 인해 정말 풍부하고 매우 요리 할 수 있습니다. 건강한 요리... 케피어는 다른 발효유 제품으로 대체할 수 있습니다.

재료:

통밀가루 1컵
밀가루 1컵
오트밀 ¾ 잔;
말린 과일 1컵;
1 큰술. 엘. 꿀;
2 큰술. 엘. 해바라기 유;
2 큰술. 엘. 올리브유;
3 큰술. 엘. 참깨;
3 큰술. 엘. 아마 씨앗들;
3 큰술. 엘. 밀기울;
½작은술 베이킹 파우더;
케 피어 1 ½ 컵;
1티스푼 탄산 음료;
1티스푼 소금.

요리 방법:

아마씨를 살짝 갈아주세요(그러나 먼지가 되지는 않습니다!).
마른 프라이팬에 아마, 밀기울, 참깨를 넣고 향긋한 냄새가 날 때까지 볶는다.
깊은 그릇에 모든 건조 재료를 결합합니다.
케 피어를 별도로 결합하고, 올리브유, 해바라기 기름과 꿀.
결과 혼합물을 밀가루 한 그릇에 붓고 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 제빵기에 넣고 "베이킹" 모드를 선택합니다("컵케이크"도 적합).
프로그램이 끝날 때까지 요리한 다음 빵을 식히십시오.

이제 사진과 함께 조리법에 따라 제빵기에서 통곡물 빵을 만드는 방법을 알았습니다. 맛있게 드세요!

빵이 필요했고 밀가루는 적었지만 통곡물 가루는- 전체 패키지, 그래서 필립스 9046 제빵기가 새로운 조리법에 따라 빵을 굽는 일에 참여했습니다.

통곡물 빵 제조기의 빵 레시피에는 계란과 밀가루가 없습니다. 이전에 테스트되지 않은 레시피에 의존했기 때문에 모든 비율을 확인했습니다. 나는 우유를 케 피어로 대체했고 좋은 유모가 안절부절 못하는 아이를 지켜 보는 것처럼 전곡 가루로 만든 롤빵을 보았습니다. 최근에는 굽기 시작할 때 빵의 돔이 처지는 등 실패에 시달렸기 때문에 만지며 빵이 성공할까 걱정했다.

나는 프로그램 8 "Whole Grain Bread"도 사용하지 않았지만 다른 하나, 즉 4 "를 사용했습니다. 프랑스 빵". 즉, 위험을 감수했지만 이제는 입증 된 곡물 빵 제조법을 안전하게 사용할 수 있습니다.

우유 대신 케피어를 골랐는데 케피어도 구할 수 있었고 케피어가 없었다면 유청이 있었다면 당연히 고를 뻔 했어요. 모든 신 우유, 특히 유청은 반죽에 탁월한 효과가 있으며, 통곡물이나 호밀가루로 만든 반죽도 글루텐 함량이 낮아 완전히 변덕스럽습니다.

그건 그렇고, 여기에서는 방금 모드 8에서 구웠습니다.

일반적으로 매번 새로운 레시피에 따라 제빵기에서 굽기 시작하는데 잘 될지 안될지 모르기 때문에 필립스 제빵기 모델이 같은 분들은 다행입니다. 그들은 모든 준비가되어 있습니다.

늘 사용하는 밀가루 브랜드도 없고 늘 사용하는 이스트 브랜드도 없기 때문에 빵 굽기의 성패를 좌우하는 요인은 많다. 통곡물 빵에서 무엇을 기대할 수 있는지 알 수 있도록 아주 자세하게 설명하겠습니다.

통밀 빵에 필요한 것:

케피어 300ml(저는 지방이 2.5%였습니다)

소금 1작은술

1 테이블 / l 베이킹 파우더

1 테이블 / l 식물. 유화

통곡물 가루 350g

1 티스푼 / l 설탕

1티스푼/L 인스턴트 이스트

필립스 9046 제빵기로 통곡물 빵 굽는 방법

케피어 300ml를 계량해서 데우지 않고 냉장고에서 바로 꺼냈는데 이미 5일 이상 지난 케피어라서 재활용을 해서 사실상 제2의 삶을 찾았습니다. 젊은이들에게, 즉 빵

케 피어를 빵 기계의 양동이에 붓고 식물성 기름을 붓고 베이킹 파우더와 소금 설탕을 넣으십시오.

체 또는 메쉬가 있는 특수 머그를 통해 통곡물 가루를 체로 칩니다. 붓고 효모:

이 제품 북마크는 필립스 제빵기에 일반적입니다. 제빵기 모델이 다른 북마크 순서를 제공하는 경우 따르십시오.

필요한 곳에 양동이를 넣고 모드 4 "프랑스 빵"을 켜고 750g과 가벼운 빵 껍질을 선택하면 시간 3.45가 표시됩니다.

반죽은 즉시 진행됩니다. 처음에는 반죽이 빡빡한 것처럼 보일 수 있지만 견갑골을 돌릴 때마다 반죽이 더 탄력있게됩니다. 사진에는 첫 번째 반죽 중에 곡물 가루로 만든 롤빵이 있습니다.

그것은 여전히 매우 끈적 거리지만 구조가 변경됩니다.

만지면 이미 부드럽고 단단하고 반죽에서 손이 활발히 더러워지고 밀가루에 글루텐이 거의 없습니다. 하지만 매끄럽게 보입니다.

반죽 후에 교정이 이루어지며 마지막 교정은 반죽이 형태에 고르게 분포되도록 하는 것입니다. 베이킹은 프로그램 종료 1시간 전부터 시작됩니다.