샴피뇽과 닭고기 수프. 버섯을 곁들인 닭고기 수프 - 풍미 가득한 첫 번째 코스

가금류가 가장 많이 생산됩니다. 맛있는 첫 번째 것들풍부하고 가벼우며 만족스러운 요리. 이번에는 어떤 닭 수프를 만들어 볼지 궁금하시죠? 힌트를 드리겠습니다. 감자와 버섯으로 닭고기 수프를 만들어 보세요. 첫 번째 코스의 맛은 매우 만족스럽고 식욕을 돋웁니다. 부드러운 고기는 샴 피뇽과 잘 어울립니다. 준비하는 것은 매우 간단하지만 시간이 조금 걸립니다. 버섯을 추가하면 버섯 향과 풍미가 더해집니다. 야채와 함께 볶아서 더 깊은 맛을 내겠습니다. 향신료는 기분 좋은 향과 매운맛을 더해줍니다.

재료

햄 - 350g
샴 피뇽 - 300g.
감자-5 개
당근-1 개
양파 - 1 개
물 - 3리터.
소금 - 2 티스푼
맛볼 향신료

닭고기 수프 만드는 법

요리에는 햄을 사용하겠습니다. 고기가 뼈에 붙어 있는 한 새의 어느 부위든 사용할 수 있습니다. 끓는 물에 다리를 넣고 30분간 삶는다.

양파는 잘게 다지고 당근은 다져주세요 굵은 강판. 흐르는 물에 샴 피뇽을 씻고 껍질을 벗기지 말고 조각으로 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두른 다음 야채와 버섯을 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 많은 식물성 기름접시가 기름기가 생기지 않도록 붓지 마십시오.

감자 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

튀긴 야채, 감자, 향신료를 추가합니다. 감자가 익을 때까지 약 15분간 조리하세요.

수프가 준비되었습니다. 테이블에 뜨겁게 제공됩니다. 많이 드세요!

조언:

닭고기 수프는 냉동 고기로 요리할 수도 있습니다.
뼈에 붙은 고기를 사용하면 국물이 더 기름지고 진해집니다. 원한다면 가벼운 국물펄프만 가져가세요.
가지고 있는 버섯은 무엇이든 가져가실 수 있습니다. 선택하다 신선한 샴 피뇽, 그들은 반드시 하얀색, 검은 점이 없고 견고하며 결함이 없습니다. 냉동 버섯을 사용할 수 있습니다.
첫 번째 요리의 맛에 향신료가 중요한 역할을 합니다. 너무 많이 넣지 않으면 싱거워질 수 있습니다.
야채를 튀길 필요가 없습니다. 그러면 수프가 더 다이어트가 될 것입니다.
서빙하기 전에 신선한 허브를 추가할 수 있습니다. 파, 바질, 딜.
버섯 수프를 냉장고에 이틀 이상 보관하지 않는 것이 가장 좋습니다.
먹다 다른 유형닭고기 수프: 치즈, 크림 수프, 미트볼 포함.
스토브뿐만 아니라 느린 밥솥, 오븐 냄비에서도 요리 할 수 있습니다.

1단계: 생고기를 준비하고 육수를 끓입니다.

먼저 닭가슴살을 흐르는 찬물에 헹구고 종이 키친타월로 물기를 닦아 여분의 물기를 제거한 후 도마 위에 올려 놓고 식칼을 사용하여 가슴살의 연골, 피부, 처녀막을 잘라냅니다.

그런 다음 닭고기를 깊은 팬에 옮기고 부어주세요. 2리터순수한 증류수를 넣고 용기를 스토브 위에 놓고 높은 수준으로 켭니다. 액체가 끓으면 스토브의 온도를 낮음과 중간 사이의 수준으로 낮추십시오. 우리는 구멍이 뚫린 숟가락을 가져다가 물 표면에서 회백색 거품을 제거합니다. 이것은 수프에 전혀 불필요한 소음입니다. 치킨 필레 국물은 꽤 빨리 익습니다 30~35분, 작은 틈이 남도록 조용히 팬에 뚜껑을 덮고 즉시 다음 단계로 진행합니다.

2단계: 야채와 허브를 준비합니다.

이제 양파, 당근, 감자를 하나씩 껍질을 벗기고 각 샴 피뇽의 뿌리 줄기를 자릅니다. 그런 다음 모든 야채를 흐르는 찬물에 헹구어 주세요. 파, 딜, 파슬리. 우리는 또한 도마 위에 하나씩 놓고 버섯을 겹겹이 자릅니다. 5 – 7 밀리미터.

양파를 대략적인 직경의 입방체로 자릅니다. 1 센티미터

당근을 최대 5mm 두께의 고리로 자릅니다.

파, 딜, 파슬리를 잘게 자릅니다.

감자를 최대 직경의 입방체로 자릅니다. 2 – 2,5 센티미터, 깊은 그릇에 넣고 부어주세요 찬물액체가 완전히 덮이도록 말이죠. 나머지 야채 조각별도의 깊은 접시에 놓고 채소를 일반적인 깊은 그릇에 담습니다. 대략 소요됩니다 15~17분.

3단계: 소테를 준비합니다.

야채를 준비한 후 바로 소테 준비를 시작합니다. 스토브를 중간 수준으로 켜고 그 위에 프라이팬을 놓습니다. 2 – 3 식물성 기름 큰 스푼. 기름이 뜨거워지면 다진 파를 넣고 양파야채를 끓이고 투명해질 때까지 주방 주걱으로 저어줍니다. 1 - 2 분. 그런 다음 양파에 당근 링을 추가하고 야채를 함께 좀 더 볶습니다. 2 - 3 당근이 중간 정도로 부드러워질 때까지 몇 분 정도 걸립니다. 너무 많이 튀길 필요는 없고, 살짝 노릇하게 구워서 좀 더 섬세한 질감을 주기만 하면 됩니다. 약 5분 후, 볶은 팬을 스토브에서 꺼내고 다음 단계로 진행합니다.

4단계: 감자를 삶아주세요.

동일한 슬롯형 스푼을 사용하여 팬에서 끓인 혼합물을 꺼냅니다. 치킨 필레, 깊은 접시에 넣고 고기를 식히십시오. 그런 다음 감자의 물기를 제거하고 여기에 추가하세요. 뜨거운 국물. 거기에 월계수 잎 몇 개를 넣고 감자를 요리하세요. 10분.

5단계: 버섯을 볶습니다.

감자가 요리되는 동안 깨끗한 프라이팬을 스토브 위에 놓고 중간 수준으로 켜고 식물성 기름 1-2 큰 스푼을 붓습니다. 다진 버섯을 가열된 지방에 넣습니다. 수분이 완전히 증발하고 섬세한 짙은 베이지 색이 될 때까지 주방 주걱으로 저어 주면서 끓입니다. 이 프로세스는 다음 시간 이상 소요되지 않습니다. 5~7분. 버섯 조림즉시 팬에 감자를 넣고 재료를 함께 계속 요리하세요 5분.

6단계: 삶은 닭고기 필레를 준비합니다.

치킨 필레가 식은 후에는 여러 가지 준비 옵션이 있습니다. 사진과 같이 섬유질로 분해하거나 고기를자를 수 있습니다 나누어진 조각으로당신이 좋아하는 어떤 크기.

7단계: 수프를 완전히 준비합니다.

필요한 시간이 지나면 소금을 넣어 맛을 낸다, 검은색 갈은 후추, 삶은 닭고기, 직접 만든 얇은 국수, 볶은 양파와 당근, 잘게 썬 채소, 즉 양파, 파슬리, 딜.

아직도 수프를 요리하고 있어요 7~10분에게 완전한 준비. 그런 다음 스토브를 끄고 팬을 뚜껑으로 덮고 첫 번째 뜨거운 접시를 끓이십시오. 5~7분. 그런 다음 국자를 사용하여 수프를 깊은 접시에 붓고 서빙합니다. 식탁첫 번째 뜨거운 요리로.

8단계: 샴피뇽을 곁들인 닭고기 수프를 제공합니다.

닭고기 수프저녁 식사 테이블에서 샴 피뇽과 함께 뜨겁게 제공되었습니다. 원하는 경우 서빙하기 전에 수제 크림, 마요네즈, 사워 크림, 다진 단단한 치즈 또는 잘게 잘린 신선하고 잘게 썬 허브로 맛을 낼 수 있습니다. 이 수프는 피클, 직접 만든 빵 또는 크루통과 함께 맛보면 좋습니다. 사랑으로 요리하고 즐기세요!
많이 드세요!

표시된 향신료 세트 이 조리법요리에 적합한 다른 향신료를 보충할 수 있습니다. 고기 요리아니면 수프.

샴 피뇽 대신 다른 것을 사용할 수 있습니다 식용 버섯, 예를 들어 boletus, russula, chanterelles, 사프란 밀크 캡.

국물은 다른 부분으로 만들 수 있습니다 닭 시체, 예를 들어 다리, 날개, 허벅지에. 그러나 닭고기의 모든 부분은 새의 나이와 고기의 질기에 따라 약 45분에서 1시간 동안 조리된다는 점을 잊지 마십시오.

양파 대신 부추를 사용해도 됩니다.

슬라이스를 위해 그것을 잊지 마세요 생고기그리고 생야채도마와 칼은 따로 필요해요!

재료:

닭고기 (가슴살) - 500 gr.
샴 피뇽-5 개
물 - 2리터.
양파-1 개
감자 (중) - 3개
당근 (중) - 1 개
당면 - 70 gr.
파슬리 - 가지 3개
파 - 3 줄기
소금과 갈은 후추-맛보기
월계수잎 - 1개
식물성 기름 - 5 큰술.

닭고기와 샴 피뇽을 곁들인 수프 - 향긋하고 매우 푸짐한 요리. 부드러운 닭고기는 샴 피뇽과 조화롭게 어울립니다. 이 요리에는 닭 가슴살 필레가 가장 적합합니다. 샴피뇽은 크기가 작고, 너무 익지 않고, 외부 결함이 없고, 탄력 있는 캡이 있는 경우에 가장 적합합니다. 그건 그렇고, 신선한 샴 피뇽은 냉동 샴 피뇽을 쉽게 대체 할 수 있습니다.

샴피뇽에는 고기나 계란보다 더 쉽게 소화할 수 있는 단백질이 포함되어 있다는 사실이 흥미롭습니다. 이 버섯은 죽상동맥경화증과 심장마비의 위험을 줄이고 혈중 높은 콜레스테롤 수치와도 싸웁니다. 채식주의자의 경우 이 버섯은 고기뿐만 아니라 생선도 대체할 수 있습니다. 큰 수인과 칼슘. 또한 샴피뇽에는 18가지 아미노산, 엽산 및 판테놀산, 비오틴, 비타민 B, C, D 및 H가 포함되어 있습니다. 이를 바탕으로 이러한 건강한 버섯을 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.

샴 피뇽과 닭고기를 곁들인 수프 요리법이 많이 있습니다. 아래는 가장 맛있고 향기로운 요리법 중 하나입니다.

샴 피뇽과 닭고기로 맛있는 수프를 요리하는 법

1단계: 육수 만들기

샴 피뇽과 닭고기를 곁들인 수프는 여전히 더 잘 준비됩니다. 통닭, 그러나 가슴살 필레를 사용하십시오. 왜냐하면 이것이 닭고기의 가장 건강에 좋은 부분이기 때문입니다. 씻은 가슴살을 중간 냄비에 넣고 불에 태우고 물을 추가합니다. 중간 불로 30~40분간 조리합니다.

2단계: 야채 자르기

씻은 야채는 껍질을 벗기고 미리 씻어서 썰어주세요. 감자를 중간 크기의 입방체로 자르고 당근을 3-5mm 두께의 얇은 고리로 자르고 양파를 최대한 잘게 자릅니다. 샴피뇽을 5mm 두께로 자릅니다. 같은 방법으로 채소를 자릅니다.

3단계: 야채 볶기

프라이팬에 기름을 반만 넣고 예열하고 양파를 2분간 볶은 다음 잘게 썬 당근을 양파에 넣고 양파가 투명해지고 당근이 약간 부드러워질 때까지 계속 저으면서 약 5분간 볶습니다.

4단계: 필레, 버섯, 감자 요리하기

닭고기 필레를 국물에서 꺼내 식힌 다음 잘게 썬다 작은 조각으로. 감자를 국물에 붓고 투하하세요 월계수 잎. 중간 불에서 10분 정도 더 끓입니다. 한편, 남은 기름의 절반을 프라이팬에 넣고 수분이 완전히 증발할 때까지 다진 버섯을 끓여 가볍게 튀겨냅니다. 그런 다음 감자와 함께 국물에 버섯을 넣고 5 분 더 요리하십시오.

5단계: 최종 단계

다진 등심, 당면, 채소, 볶은 양파 및 당근을 준비된 감자와 샴 피뇽과 함께 국물에 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 5~7분 더 조리한 후 전원을 끄고 접시를 아래에 놓아두세요. 닫힌 뚜껑. 닭고기와 샴 피뇽을 곁들인 수프가 뜨겁게 제공됩니다. 사워 크림, 마요네즈 또는 크림을 입혔습니다.

버섯 수프를 만드는 다른 요리법

닭고기와 샴 피뇽을 곁들인 버섯 수프에는 여러 가지 변형이 있습니다. 예를 들어, 주요 재료 외에 치즈를 넣어 수프를 만들 수도 있습니다. 이렇게하려면 요리가 끝나면 2를 던지십시오. 가공 치즈, 또는 더 간단하게는 이미 준비된 수프드실 때 곱게 갈아서 넣어주세요 단단한 치즈. 연인 퓌레 수프버섯과 닭고기를 곁들인 크림 수프를 즐길 수 있습니다. 이렇게 하려면 준비된 수프를 믹서기에서 퓌레가 될 때까지 갈아주세요.

닭고기와 샴피뇽을 넣은 이 수프는 슬로우 쿠커로 준비하기가 매우 쉽습니다. 칼로리가 낮아 체중 감량을 원하는 사람들에게 딱 맞는 것으로 밝혀졌습니다. 느린 밥솥에서 닭고기와 버섯으로 간단한 수프를 요리하는 방법은 무엇입니까? 오일을 제외하고 성분 목록은 동일합니다. 야채도 위에서 설명한 대로 준비하고 잘라야 합니다. 날것의 닭가슴살작은 조각으로 자르고 씻으십시오. 야채를 볶을 필요가 없습니다. 다용도 그릇에 필레 조각과 다진 야채를 넣습니다. 위에 물, 소금, 후추를 붓습니다. 멀티 쿠커를 닫고 "수프" 프로그램을 1시간 동안 설정합니다.

닭고기 (가슴살) – 500 gr.
샴 피뇽-5 개
물 - 2리터.
양파-1 개
감자 (중) - 3개
당근 (중) - 1 개
당면 - 70 gr.
파슬리 - 가지 3개
파 - 3 줄기
소금과 갈은 후추-맛보기
월계수잎 - 1개
식물성 기름 - 5 큰술.

닭고기와 샴 피뇽을 곁들인 수프는 맛있고 매우 만족스러운 요리입니다. 부드러운 닭고기는 샴 피뇽과 조화롭게 어울립니다. 이 요리에는 닭 가슴살 필레가 가장 적합합니다. 샴피뇽은 크기가 작고, 너무 익지 않고, 외부 결함이 없고, 탄력 있는 캡이 있는 경우에 가장 적합합니다. 그건 그렇고, 신선한 샴 피뇽은 냉동 샴 피뇽을 쉽게 대체 할 수 있습니다.

샴피뇽에는 고기나 계란보다 더 쉽게 소화할 수 있는 단백질이 포함되어 있다는 사실이 흥미롭습니다. 이 버섯은 죽상동맥경화증과 심장마비의 위험을 줄이고 혈중 높은 콜레스테롤 수치와도 싸웁니다. 채식주의자의 경우 이 버섯은 다량의 인과 칼슘을 함유하고 있기 때문에 고기뿐만 아니라 생선도 대체할 수 있습니다. 또한 샴피뇽에는 18가지 아미노산, 엽산 및 판테놀산, 비오틴, 비타민 B, C, D 및 H가 포함되어 있습니다. 이를 바탕으로 이러한 건강한 버섯을 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.

샴 피뇽과 닭고기를 곁들인 수프 요리법이 많이 있습니다. 아래는 가장 맛있고 향기로운 요리법 중 하나입니다.

샴 피뇽과 닭고기로 맛있는 수프를 요리하는 법

1단계: 육수 만들기

전체 닭고기가 아닌 샴 피뇽과 닭고기로 수프를 준비하는 것이 더 낫습니다. 가슴살 필레를 사용하는 것이 닭고기에서 가장 건강에 좋은 부분이기 때문입니다. 씻은 가슴살을 중간 냄비에 넣고 불에 태우고 물을 추가합니다. 중간 불로 30~40분간 조리합니다.

2단계: 야채 자르기

3단계: 야채 볶기

4단계: 필레, 버섯, 감자 요리하기

국물에서 치킨 필레를 꺼내 식힌 다음 작은 조각으로 자릅니다. 국물에 감자를 붓고 월계수 잎을 넣습니다. 중간 불에서 10분 정도 더 끓입니다. 한편, 남은 기름의 절반을 프라이팬에 넣고 수분이 완전히 증발할 때까지 다진 버섯을 끓여 가볍게 튀겨냅니다. 그런 다음 감자와 함께 국물에 버섯을 넣고 5분 더 요리합니다.

5단계: 최종 단계

다진 등심, 당면, 채소, 볶은 양파 및 당근을 준비된 감자와 샴 피뇽과 함께 국물에 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 5~7분 더 조리한 다음 전원을 끄고 접시를 닫힌 뚜껑 아래에 놓아두세요. 닭고기와 샴 피뇽을 곁들인 수프가 뜨겁게 제공됩니다. 사워 크림, 마요네즈 또는 크림을 입혔습니다.

버섯 수프를 만드는 다른 요리법

닭고기와 샴 피뇽을 곁들인 버섯 수프에는 여러 가지 변형이 있습니다. 예를 들어, 주요 재료 외에 치즈를 넣어 수프를 만들 수도 있습니다. 이렇게 하려면 요리가 끝나면 가공 치즈 2개를 수프에 넣거나 더 간단하게는 서빙할 때 이미 준비된 수프에 잘게 간 단단한 치즈를 추가합니다. 퓌레 수프를 좋아하는 분들은 샴피뇽과 닭고기를 곁들인 크림 수프를 즐기실 수 있습니다. 이렇게하려면 준비된 수프를 믹서기에서 퓌레가 될 때까지 갈아주세요.

닭고기와 샴피뇽을 넣은 이 수프는 슬로우 쿠커로 준비하기가 매우 쉽습니다. 칼로리가 낮아 체중 감량을 원하는 사람들에게 적합합니다. 느린 밥솥에서 닭고기와 버섯으로 간단한 수프를 요리하는 방법은 무엇입니까? 오일을 제외하고 성분 목록은 동일합니다. 야채도 위에서 설명한 대로 준비하고 잘라야 합니다. 생닭가슴살을 작은 조각으로 자르고 씻어주세요. 야채를 볶을 필요가 없습니다. 다용도 그릇에 필레 조각과 다진 야채를 넣습니다. 위에 물, 소금, 후추를 붓습니다. 멀티 쿠커를 닫고 "수프" 프로그램을 1시간 동안 설정합니다.

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레시피 : 샴 피뇽을 곁들인 버섯 수프 - 닭고기 국물

샴 피뇽 – 250 gr. ;

감자 – 300gr. ;

양파 – 1-2 개 ;

계란 국수 – 100 gr.

국물에는 닭고기의 어떤 부분이라도 사용할 수 있습니다. 저는 허벅지를 선호합니다. 닭고기는 깨끗이 씻어서 찬물에 담가둔 후 중간 불. 물에 약간의 소금을 넣고 월계수 잎과 후추 열매를 넣습니다.

요리하는 동안 거품을 반드시 제거하십시오.

완전히 익을 때까지 닭고기를 요리해야합니다. 저는 허벅지를 약 한 시간 동안 요리합니다. 그런 다음 닭고기를 꺼내 식힌 다음 국물을 걸러내야 합니다.

국물이 요리되는 동안 감자 껍질을 벗기고 (중간 크기 4개이면 충분함) 작은 조각으로 자릅니다. 감자를 팬에 넣습니다.

버섯은 잘 씻어서 잘게 썰어야합니다.

뚜껑을 덮은 프라이팬에 기름을 넣지 않고 버섯을 볶습니다. 요리 과정에서 버섯의 크기가 약 절반으로 줄어들므로 양을 정확하게 계산하십시오 (약 250g을 섭취했습니다).

물이 완전히 증발하면 기름을 넣고 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 중불로 볶습니다.

양파를 잘게 자르고 버섯에 넣으십시오.

작은 당근 조각을 굵은 강판에 갈아서 버섯과 함께 볶습니다.

감자가 거의 준비되면 국물에 계란 국수를 추가합니다 (저는 Rolton 국수를 좋아합니다). 연탄 하나면 팬에 충분합니다.

3분 후 프라이팬에 튀김옷을 부어주세요.

식힌 닭고기를 작은 조각으로 자르고 수프에 첨가해야합니다.

파슬리와 딜 채소를 잘 씻고 잘게 자르고 수프에 추가합니다. 수프에 소금과 후추를 뿌리고 1분 더 끓인 후 불을 끄세요.

내 어린 아들은 이 수프를 아주 좋아해서 종종 더 달라고 합니다.

맛있게 드세요. 버섯 수프를 정말 좋아하실 거라 확신합니다!

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샴 피뇽을 곁들인 닭고기 수프

샴 피뇽을 곁들인 치킨 수프는 매우 향긋하고 맛있으며 영양가가 높습니다. 동시에, 이 요리는 칼로리가 매우 낮고식이 요법입니다. 아이들은 맛있게 먹고 어른들도 좋아하네요. 원하는 경우 국물을 요리하는 동안 파슬리 또는 셀러리 뿌리를 추가할 수 있습니다. 그들은 접시에 기분 좋은 색과 향을 줄 것입니다. 대가족을 위해 요리하는 경우 전체 시체를 사용하여 준비할 수 있습니다. 국내산 닭고기. 수프가 더욱 풍부하고 맛있어집니다. 채식주의자 및 현재 단식 중인 사람들의 경우, 다음 요리에 맞춰 레시피를 수정할 수 있습니다. 야채 국물고기를 추가하지 않고

우선 육수를 준비합시다. 조리법에 따르면 냉동되지 않은 치킨 필레를 사용합니다. 에서 신선한 고기국물이 더 진하고 맛있을 거예요. 가금류 고기를 철저히 씻으십시오. 필름을 청소합시다. 고기를 옮겨주세요 3리터 냄비차가운 정제수 2.5리터를 채워주세요.

팬을 가스레인지에 올려놓고 뚜껑을 덮고 끓을 때까지 끓입니다. 물이 끓기 전에 슬롯 형 스푼으로 조심스럽게 거품을 제거하십시오. 제때에 완료하지 않으면 끓인 후 거품이 가라앉고 국물이 흐려질 수 있습니다.

신선한 샴 피뇽을 씻어 봅시다. 버섯 뚜껑을 청소하고 샴 피뇽 줄기의 아래쪽 부분을 잘라냅니다. 튀기는 동안 샴피뇽의 크기가 줄어들기 때문에 버섯을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

깊은 중간 크기 프라이팬에 식물성 기름의 절반을 가열합니다. 저는 껍질을 벗긴 해바라기유를 사용했는데 올리브유도 괜찮습니다. 잘게 썬 것을 뜨거운 기름에 넣어주세요 신선한 버섯. 샴 피뇽을 주걱으로 저어 고르게 익히고 액체가 완전히 증발 할 때까지 튀겨 스토브의 열을 최소한으로 줄입니다. 완성된 버섯을 불에서 꺼냅니다.

큰 양파를 청소하십시오. 레시피에 따라 작은 입방체로 자릅니다.

식물성 기름의 나머지 절반을 깊은 프라이팬에 붓습니다. 기름이 뜨거워지면 잘게 썬 양파를 넣습니다. 투명해지고 바삭해지지 않을 때까지 약한 불로 볶아줍니다.

이때 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨주세요. 굵은 강판으로 갈아주세요. 원하는 경우 당근을 조각으로자를 수 있습니다.

양파가 충분히 부드러워지면 강판에 간 당근을 추가합니다.

야채가 부드러워질 때까지 기름에 야채를 저으면서 계속 볶습니다. 그런 다음 스토브를 끄고 팬에 양파와 당근을 남겨 둡니다.

뿌리채소를 씻어서 손질해보겠습니다. 감자를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 야채가 어두워지지 않도록 국물에 감자를 추가하기 전에 이 과정을 마지막으로 수행하겠습니다.

닭고기 필레를 국물에 20-25분 동안 삶아 팬에서 조심스럽게 꺼냅니다. 완성된 국물에 잘게 썬 감자를 추가합니다.

끓여서 스토브의 힘을 최소한으로 줄이십시오.

조리법에 따라 감자를 7분 동안 끓인 후 수프에 당근과 양파를 추가합니다.

야채를 볶은 후 버섯을 추가합니다.

모든 것을 다시 섞고 재료를 약한 불로 계속 요리하세요.

가금류 고기를 식히면 작업하기가 편리합니다. 삶은 필레를 자르십시오. 큰 조각직사각형 모양.

그런 다음 다진 고기를 샴 피뇽과 함께 닭고기 수프에 되돌립니다.

이제 매콤함과 향을 위해 향신료로 요리에 양념을 하세요. 맛볼 소금. 월계수 잎과 올스파이스 완두콩 4개를 추가합니다.

향기로운 채소를 씻고 냅킨으로 조금 말리십시오. 파슬리와 딜을 사용했어요. 허브를 좋아한다면 녹색 바질, 백리향, 고수를 추가할 수 있습니다. 채소를 잘게 자르고 수프에 붓습니다.

철저히 섞어서 요리를 맛보십시오. 샴 피뇽과 닭고기를 곁들인 수프를 맛보세요. 끓여서 불을 끄십시오. 10분 후에 요리가 우러나서 제공될 수 있습니다.

뜨거운 수프를 나누어진 국물 그릇이나 깊은 접시에 붓습니다. 신선한 허브로 접시를 장식하십시오. 원하는 경우 수프 위에 강판 파마산 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 우리는 향기로운 요리를 제공합니다 마늘 크루통, 집에서 만든 크래커 또는 크루통.

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샴 피뇽을 곁들인 닭고기 수프

샴 피뇽 – 200g

감자 – 2-3 개

양파 – 1 개

마늘 – 1쪽

소금, 후추 - 맛보기

크래커 - 선택사항

요리 지침

버섯 수프맛, 향, 준비의 용이성 및 다양한 옵션으로 인해 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 버섯 수프는 물과 국물을 모두 사용하여 준비됩니다. 산림 버섯, 샴 피뇽, 크림, 사워 크림, 시리얼, 퓌레 수프 형태. 선택은 당신에게 달려 있지만 오늘은 샴 피뇽과 닭고기로 수프를 준비하겠습니다.

샴 피뇽으로 닭고기 수프를 준비하려면 신선한 버섯과 냉동 조각을 모두 사용할 수 있습니다. 그리고 닭고기등이나 다리를 잡는 것이 좋습니다.

닭고기를 1.5리터 팬에 넣어 요리하고, 그동안 다른 재료를 살펴보겠습니다. 버섯을 찬물에 해동하세요.

양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 마늘을 프레스에 넣으십시오.

소량의 식물성 기름에 야채를 볶습니다.

그동안 국물이 익었으니 걸러내고 고기를 꺼내자. 쌀을 씻어 냄비에 담는다.

일반적인 방법으로 감자를 자르고 밥 뒤에 팬에 넣으십시오.

버섯과 볶은 야채를 팬에 넣고 중간 불로 끓인 후 부드러워질 때까지 5~7분간 끓입니다. 닭고기를 잘라 팬에 넣고 월계수 잎을 넣고 불을 끕니다.

샴 피뇽을 곁들인 치킨 수프는 매우 향긋하고 맛있으며 영양가가 높습니다. 동시에, 이 요리는 칼로리가 매우 낮고식이 요법입니다. 아이들은 맛있게 먹고 어른들도 좋아하네요. 원하는 경우 국물을 요리하는 동안 파슬리 또는 셀러리 뿌리를 추가할 수 있습니다. 그들은 접시에 기분 좋은 색과 향을 줄 것입니다. 대가족을 위해 요리하는 경우 국내산 닭고기 전체를 사용하여 준비 할 수 있습니다. 수프가 더욱 풍부하고 맛있어집니다. 채식주의자나 현재 단식 중인 사람들의 경우 고기를 넣지 않고 야채 국물에 조리하여 레시피를 수정할 수 있습니다.

냉장 치킨 필레 500g

신선한 샴 피뇽 250g

양파 1개

여과수 2.5 l

정제유 4 큰술. 엘.

중간 크기 감자 5-6 개

월계수잎 2개

갈은 파프리카 0.5 tsp.

채소 (신선한 딜, 파슬리) 작은 무리

검은색 피망 4개

갈은 후추 0.5 tsp.

프렌치 허브 혼합물 1티스푼

제공량: 8 요리 시간: 45분

1단계: 닭고기 국물 요리하기

우선 육수를 준비합시다. 조리법에 따르면 냉동되지 않은 치킨 필레를 사용합니다. 신선한 고기는 국물을 더욱 풍부하고 맛있게 만들어줍니다. 가금류 고기를 철저히 씻으십시오. 필름을 청소합시다. 3리터 냄비에 고기를 넣고 차가운 정제수 2.5리터를 추가합니다.

2단계: 버섯을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

깊은 중간 크기 프라이팬에 식물성 기름의 절반을 가열합니다. 저는 껍질을 벗긴 해바라기유를 사용했는데 올리브유도 괜찮습니다. 다진 신선한 버섯을 뜨거운 기름에 넣습니다. 샴 피뇽을 주걱으로 저어 고르게 익히고 액체가 완전히 증발 할 때까지 튀겨 스토브의 열을 최소한으로 줄입니다. 완성된 버섯을 불에서 꺼냅니다.

3단계: 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다

큰 양파를 청소하십시오. 레시피에 따라 작은 입방체로 자릅니다.

이때 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨주세요. 굵은 강판으로 갈아주세요. 원하는 경우 당근을 조각으로자를 수 있습니다.

양파가 충분히 부드러워지면 강판에 간 당근을 추가합니다.

야채가 부드러워질 때까지 기름에 야채를 저으면서 계속 볶습니다. 그런 다음 스토브를 끄고 팬에 양파와 당근을 남겨 둡니다.

4단계: 감자 자르기

5단계: 잘게 썬 감자를 넣습니다.

닭고기 필레를 국물에 20-25분 동안 삶아 팬에서 조심스럽게 꺼냅니다. 완성된 국물에 잘게 썬 감자를 추가합니다.

끓여서 스토브의 힘을 최소한으로 줄이십시오.

6단계: 볶은 야채 추가

조리법에 따라 감자를 7분 동안 끓인 후 수프에 당근과 양파를 추가합니다.

7단계: 튀긴 버섯을 추가합니다.

야채를 볶은 후 버섯을 추가합니다.

모든 것을 다시 섞고 재료를 약한 불로 계속 요리하세요.

8단계: 삶은 고기를 갈아서 나머지 재료를 넣어주세요

가금류 고기를 식히면 작업하기가 편리합니다. 삶은 필레를 큰 직사각형 조각으로 자릅니다.

그런 다음 다진 고기를 샴 피뇽과 함께 닭고기 수프에 되돌립니다.

9단계: 추가 향기로운 향신료그리고 소금

이제 매콤함과 향을 위해 향신료로 요리에 양념을 하세요. 맛볼 소금. 월계수 잎과 올스파이스 완두콩 4개를 추가합니다.

10단계: 허브 추가

뜨거운 수프를 나누어진 국물 그릇이나 깊은 접시에 붓습니다. 신선한 허브로 접시를 장식하십시오. 원하는 경우 수프 위에 강판 파마산 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 향기로운 마늘 크루통, 수제 크루통 또는 크루통과 함께 요리를 제공합니다.