스튜 냄비, 3리터 병 및 가방에 담긴 맛있는 가볍게 소금에 절인 토마토: 즉석 요리법. 냄비와 항아리에 가볍게 소금에 절인 토마토를위한 즉석 요리법

겨울을 대비하기 위해서는 보존도 좋지만, 지금 이곳에서 절인 채소나 장아찌를 먹기 위해서는 속절임이 적당하다. 가볍게 소금에 절인 토마토는 주요 경쟁자만큼 맛있고 맛있습니다. 원하는 경우 함께 소금에 절인 경우 약간 소금에 절인 야채 샐러드를 얻을 수 있습니다. 이러한 전채는 이미 준비되어 있으며 즉시 제공할 수 있습니다.

저는 사실 오이와 토마토를 따로 절이는 것을 좋아하는데, 각자의 맛이 아주 좋습니다. 또한 오이는 더 빨리 소금에 절이고 하루 이상 필요하지 않으며 때로는 준비가 될 때까지 몇 시간이 필요하지 않다는 점을 명심해야합니다. 그러나 토마토는 적어도 하루 동안 평균적으로 소금에 절이고 때로는 3에 이릅니다. 토마토는 오이보다 크고 다육질이며 껍질이 두꺼우므로 잘 절이기 위해서는 잘라야 합니다.

즉석 소금에 절인 토마토를 요리하려면 큰 토마토를 잘라 조각으로 자르거나 중간 크기의 토마토를 선택하고 껍질을 뚫거나 반으로 자르거나 작은 방울 토마토를 소금에 절여서 매우 빠르고 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다.

토마토를 피클하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 주요 방법은 액체, 즉 소금물에 담그고 토마토를 소금, 향신료 및 허브의 혼합물로 문지르는 건식 방법입니다. 어쨌든 토마토는 적어도 하루 동안 냉장고에서 산세를 위해 서 있어야합니다. 이것은 필수 살균과 많은 방부제로 보존하는 방법이 아니기 때문에 가볍게 소금에 절인 토마토는 1-2 일 안에 먹을 수 있는 양으로 요리해야합니다. 즉, 점심 식사를 위해 자신을 위해 한 병, 휴일에 손님이 도착하는 경우 큰 용기입니다.

냉장고에 넣어도 살짝 소금에 절인 토마토는 오래 보관하지 않고 발효를 시작합니다. 그러므로 조심하십시오. 맛있기 때문에 바로 먹는 것이 좋다.

가볍게 소금에 절인 토마토를 만드는 요리법으로 넘어 갑시다. 나는 그 중 가장 다른 것에 대해 이야기하려고 노력할 것입니다.

하루에 가방에 마늘과 허브로 가볍게 소금에 절인 토마토를 요리하는 법

그런 간단한 염장을 위해서는 하루가 걸리고 음식을 담을 튼튼한 비닐 봉지가 필요합니다. 맨 처음에 언급했듯이 토마토의 건조 절임이 있습니다. 이것이 바로 그녀입니다. 오이와 마찬가지로 상황은 매우 간단합니다. 토마토와 향신료를 가방에 넣고 피클에 담으십시오. 염장은 그다지 깊지 않고 토마토는 끓는 물을 부어 모든 비타민을 요리하지 않기 때문에 많은 맛과 영양소를 유지합니다. 이 간단한 레시피를 시도하는 것이 좋습니다.

필요할 것이예요:

강한 작은 토마토 - 1kg;
딜 그린 - 1 묶음;
마늘 - 3-6 정향 (맛에 따라);
소금 - 1 큰 술;
설탕 - 1 티스푼.

준비:

1. 봉지에 담을 살짝 소금에 절인 토마토는 너무 크지 않아야 한다. 조밀하고 살이 많은 종류의 크림이나 중간 크기의 둥근 크림이 잘 어울립니다. 토마토를 씻고 과도한 물을 피하기 위해 말리십시오.

2. 각 토마토는 줄기가 있던 자리에 칼이나 포크로 십자 모양으로 찔러 찔러 넣는다. 이렇게 하면 소금이 통과할 수 있습니다.

3. 신선한 딜을 잘게 썬다.

4. 프레스를 통해 마늘을 짜십시오. 작을수록 과즙이 많이 나오므로 맛이 밝아집니다.

5. 토마토를 봉지에 담고 허브와 마늘을 넣는다. 그런 다음 설탕과 소금으로 덮으십시오.

6. 봉지를 단단히 묶고 내용물을 잘 섞는다. 마늘, 허브 및 설탕과 소금은 각 토마토에 분배되어야 합니다.

7. 토마토 봉지를 냉장고에 두어 두십시오. 예를 들어 공작물을 시골이나 자연으로 가져가려는 경우 실온에서 몇 시간 동안 그대로 둘 수 있습니다. 토마토를 가방에 조금 더 오래 보관하면 염분이 증가합니다.

하루가 지나면 가볍게 소금에 절인 토마토가 준비됩니다. 꺼내서 감자와 케밥과 함께 제공 할 수 있습니다. 맛있을거야!

이 조리법은 겨울 동안의 고전적인 토마토 수확과 매우 유사하지만 며칠 만에 먹을 것입니다. 소금물에서 보내는 시간으로 인해 토마토는 가볍게 소금에 절였습니다. 그러한 토마토는 2-3 일 안에 먹을 수있는 양으로 요리해야합니다. 이것은 스토브에서 방금 제거한 소금물을 채울 것이기 때문에 뜨거운 염장 방법입니다. 맛을 내기 위해 양 고추 냉이 뿌리를 추가하지만 잎이 있으면 사용할 수도 있습니다.

필요할 것이예요:

단단하고 강한 중간 크기의 토마토 - 1.5kg;
양 고추 냉이 뿌리 - 1 조각;
마늘 - 5-6 정향;
우산 또는 딜 그린 - 1-2 개 (또는 무리);
베이 리프 - 2 조각;
검은 후추 - 10 조각;
소금 - 슬라이드가없는 3 큰술;
설탕 - 2 티스푼.

준비:

1. 필요한 모든 음식을 씻고 청소하십시오. 토마토를 말리십시오. 손에 닿을 수 있도록 모든 것을 미리 준비하십시오.

2. 깨끗한 병 바닥에 딜 줄기 반, 다진 양 고추 냉이 뿌리, 마늘 반을 놓습니다.

3. 항아리에 토마토를 채웁니다. 더 많이 들어갈 수 있는 크기로 쌓되, 겨울에 토마토를 굴릴 때처럼 하지 마십시오. 우리에게는 모든 토마토가 소금물에 있다는 것이 중요합니다. 항아리가 가득 차 있지 않을 수 있습니다.

4. 나머지 반쪽의 딜, 마늘, 후추를 얹는다. 베이 리프를 추가하십시오.

5. 냄비에 약 1.5리터의 물을 붓습니다. 1파운드의 대두와 설탕을 붓고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 스토브에 냄비를 놓고 끓입니다.

6. 토마토가 완전히 덮일 때까지 뜨거운 소금물을 토마토 위에 붓습니다. 플라스틱 뚜껑으로 병을 닫고 병을 실온에서 식히십시오. 식은 후에 냉장고에 넣어도 됩니다.

양 고추 냉이와 함께 맛있는 가볍게 소금에 절인 토마토는 약 3 일 안에 준비됩니다. 식사를 즐기세요!

마늘로 채워진 꿀을 곁들인 맛있는 소금에 절인 토마토 - 비디오 레시피

당신은 모든 야채를 맛있게 소금에 절이는 작은 비밀을 알고 있습니다. 소금뿐만 아니라 설탕도 소금물에 넣으십시오. 이 비법은 식초의 균형을 잡기 위해 절일 때 뿐만 아니라 절일 때도 사용됩니다. 설탕은 음식의 맛을 특별하게 만들어주고 소금과 결합되기 때문입니다. 가장 중요한 것은 비율이 정확하다는 것입니다. 소금보다 설탕이 적습니다.

여기이 흥미로운 조리법에서 설탕은 꿀로 대체되어 가볍게 소금에 절인 토마토에 가벼운 단맛뿐만 아니라 매우 즐거운 메모를 추가합니다.

즉석에서 소금에 절인 방울토마토

작은 체리 토마토는 피클과 피클용으로만 만들어집니다. 결국 먹기 편하고 통째로 입에 넣으면 터진 피부의 육즙이 턱으로 흘러내리지 않는다. 크기 때문에 약간 소금에 절인 방울토마토는 큰 토마토보다 낫습니다. 적어도 소금에 절이는 데 3일을 기다릴 필요는 없습니다. 최대 24시간 동안 먹을 수 있지만, 참을 수 없는 분들은 몇 시간 동안 그대로 두셔도 됩니다.

뜨겁거나 차가운 토마토에 대한 모든 요리법에 따라 체리를 피클 할 수 있습니다. 또는 건조할 수 있으며 여기서 다시 크기가 특정 이득을 제공합니다.

필요할 것이예요:

체리 토마토 - 1kg;
마늘 - 1 머리;
검은 후추 - 10-15 완두콩;
베이 리프 - 1-2 조각;
설탕 - 1 티스푼;
소금 - 3 큰 술;
식초 9% - 2테이블스푼;
셀러리 채소 - 1 묶음;
딜 그린 - 1/2 묶음.

준비:

1. 씻은 토마토는 한쪽 끝을 십자로 자르거나 반으로 자릅니다(체리가 너무 작지 않은 경우).

2. 셀러리와 딜을 잘게 자르거나 따십시오.

3. 마늘은 껍질을 벗겨 3~4등분한다.

4. 냄비에 찬물 1리터를 붓습니다. 거기에 소금과 설탕을 넣은 다음 후추, 맛을 내기 위해 월계수 잎, 식초 두 큰술을 넣으십시오. 스토브를 켜고 물을 끓입니다. 소금물은 향신료의 향과 맛이 잘 나도록 3분 동안 끓여야 합니다.

5. 모든 토마토와 허브를 적당한 유리병이나 에나멜 용기에 담습니다. 그런 다음 준비된 소금물로 채우십시오.

6. 토마토는 실온에 그대로 두고 완전히 식을 때까지 냉장고에 넣어둡니다.

몇 시간 안에 믿을 수 없을만큼 맛있는 작은 소금에 절인 체리 토마토가 테이블에 나타납니다. 소금에 절일 때까지 맛을 조절할 수 있지만 많이 보장하고 필요하지 않습니다.

허브와 레몬 주스와 함께 토마토를 부어 - 빠른 슈퍼 스낵

그리고 제 생각에는 가볍게 소금에 절인 토마토를 요리하는이 옵션은 축제 테이블에 가장 적합합니다. 적어도 생일, 적어도 새해에는. 기뻐하는 손님 앞에서 그러한 아름다움을 테이블에 두는 것은 즐겁습니다. 맵고 매운 토마토는 가장 빨리 날아갈 것입니다. 그들에 대한 가장 흥미로운 점은 그들이 준비되고 제공되는 방식입니다. 토마토는 향기로운 허브와 마늘의 혼합물로 속을 채우고 이 형태로 소금에 절인 다음 같은 방식으로 제공됩니다. 그런 꽃의 '꽃잎'을 꺾어 먹었습니다. 아름다움.

그들은 5-6 시간 안에 준비되므로 축제 점심 식사를 위해 아침에, 저녁 식사를 위해 오후에 속을 채울 수 있습니다. 이보다 더 쉬울 수는 없습니다. 좋고 올바른 토마토를 선택하는 것이 중요합니다. 호박처럼 살이 많고 약간 납작하며 크림 같은 토마토를 사용하면 꽃처럼 눈에 띄게 만들기가 더 어렵습니다. 그리고 큰 토마토를 안전하게 가져갈 수 있으며 여전히 빨리 소금에 절인 것입니다.

필요할 것이예요:

큰 토마토 - 약 1kg;
딜, 실란트로 (또는 파슬리) 및 파 - 작은 무리;
마늘 - 1-1.5 머리;
한 레몬 주스;
소금 - 1.5 큰 술;
설탕 - 1 티스푼;
지상 후추 - 1 티스푼.

준비:

1. 이렇게 아름다운 소금에 절인 토마토 꽃을 얻으려면 크고 둥근 토마토를 씻어서 위쪽 줄기를 자르고 거의 전체 높이로 십자 모양으로 자릅니다. 밑부분은 자르지 않고 1cm 남겨둡니다. 토마토는 약간 열려야 하지만 4분의 1로 떨어지지 않아야 합니다.

2. 딜, 양파, 고수를 다진다. 고수를 좋아하지 않는다면 파슬리로 대체하면 아주 맛있습니다.

3. 마늘을 곱게 갈거나 특수 프레스를 통해 짜내십시오. 별도의 그릇에 허브와 섞습니다.

4. 다른 접시에 소금, 설탕, 후추를 넣고 섞는다. 그런 다음이 혼합물로 토마토를 문지릅니다. 숟가락으로 또는 손으로 가져 와서 토마토의 각 "꽃잎"을 문지르십시오.

5. 레몬 1개에서 즙을 짜내고 토마토를 자른 곳에 붓습니다.

6. 그런 다음 각 "꽃"의 중간에 허브와 마늘 혼합물을 놓아 토마토의 모든 상처를 채웁니다. 허브로 속을 채운 토마토를 얻을 수 있습니다.

7. 큰 그릇이나 베이킹 접시에 토마토를 그대로 두어 모두 잘라냅니다. 용기를 집착 필름으로 덮고 5-6시간 동안 냉장 보관하십시오.

이 시간이 지나면 맛있는 토마토 스낵이 준비됩니다. 맛있게 드세요!

패키지에 가볍게 소금에 절인 토마토를 요리하는 가장 빠른 조리법 - 비디오

"문앞의 손님" 범주에서 표현 방법. 긴 요리와 소금에 절일 시간이 전혀 없을 때 진정한 마술 지팡이. 테스트하고 테스트했으며 결과에 매우 만족합니다. 강력 추천.

이것에 아마도 가볍게 소금에 절인 토마토가 끝날 것입니다. 곧 새로운 굿즈가 출시될 예정입니다!

빨리 소금에 절인

토마토 N1

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토마토 1~1.5kg을 양쪽으로 자른다.
1리터의 물을 위한 마리네이드
2큰술 소금
5큰술 사하라
5% 식초 150ml
후추, 딜, 마늘

끓는 물에 모든 재료를 넣어주세요. 다시 끓으면이 매리 네이드의 한 층에 토마토를 넣고 넓은 팬을 가져갑니다. 뚜껑을 덮고 가장 약한 불로 7-10분간 끓인 다음, 불을 끄고 하룻밤 둡니다. 아침에 냉장고로 옮깁니다. 토마토는 저녁에 준비됩니다.
본 에피타이트.

빠른 절인 토마토 N2

결과 토마토는 보통 4주 동안 익힌 토마토와 거의 구별할 수 없습니다.

나에게 이 조리법을 준 소녀는 토마토가 요리 직후 원하는 맛을 얻을 수 있다고 확신했습니다. 그러나 나는 그것들을 잊어 버렸고 3 일 만에 기억했습니다. 3일된 토마토는 꽤 맛있었습니다.

한 가지 주의할 점이 있습니다.

토마토를 요리하면 피부가 터집니다. 구멍을 뚫는 것은 도움이 되지 않습니다.

구성

1.5리터 캔의 경우

토마토, 물 3컵(750ml), 소금 4작은술, 설탕 1작은술, 70% 식초 4~5ml, 월계수잎 3~5개, 검은 후추 10~15개, 피망 완두콩 5개, 고추 작은 것 1개

냄비에 소금, 설탕, 월계수잎, 후추 2종, 고추 꼬투리를 넣어주세요. 물과 식초를 붓습니다. 소금물을 끓입니다.

토마토에서는 좁은 칼로 (줄기를 통해) 중앙에 구멍을 뚫습니다.

소금물에 토마토를 넣고 2~3분간 끓인다(필요한 경우 뒤집기). 토마토를 조각으로 넣어 한 층의 냄비에 넣으십시오.

삶은 토마토를 항아리에 넣으십시오. 항아리가 가득 차면 소금물을 상단에 붓고 향신료가 항아리에 들어갈 수 있도록 노력하십시오.

실온에 둡니다.

둘째날의 준비.

살짝 소금에 절인 토마토

우리 모두는 짠맛과

, 그리고 여기 살짝 소금에 절인 토마토 많은 사람들에게 그것들은 아마도 참신함이 될 것입니다.

어쨌든이 조리법을 시도하여 일상 음식뿐만 아니라 축제 테이블의 요리 세트에도 흥미로운 다양성을 추가 할 수 있습니다. 매우 간단하며 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.

다음을 위해 선택 작지만 단단한 토마토.

여러 개의 토마토 층이 바닥에 맞도록 스튜 냄비를 선택하십시오.

뜨거운 소금물로 채우지 마십시오. 터질 수 있습니다.

가볍게 소금에 절인 토마토 - 수제 조리법.

물 - 1.5리터

소금 - 3 큰술. 숟가락

설탕 - 1테이블스푼

약 1.5kg의 신선한 토마토.

양파 - 1개

- 머리 1개 반

맛에 올스파이스

베이 리프 맛

딜 - 150g

소금물을 먼저 준비합니다. 이렇게하려면 따뜻한 물에 설탕과 소금을 녹여야합니다.

토마토를 씻고 바닥의 스튜 냄비에 단일 층으로 놓습니다.

토마토를 올려주세요 원, 후추, 마늘, 베이 리프는 쐐기로 나뉩니다.

딜을 씻어 토마토 위에 반을 놓습니다.

다음으로 딜의 두 번째 부분으로 토마토를 덮고 소금물로 채 웁니다. 기억하십시오 - 뜨겁지 않아도 됩니다.

냄비에 뚜껑을 덮고 상온에서 3일 동안 둡니다.

그 후에 냉장고에 소금에 절인 토마토를 상당히 잘 넣어야합니다.

살짝 소금에 절인 토마토 준비가 된. 보관을 위해 냉장고에 두십시오.

그러한 토마토는 소금에 절인 것과

절인 토마토, 그러나 그들은 의심 할 여지없이 당신의 가정을 놀라게 할 것입니다.

뿐만 아니라 손님.

맛있게 드세요!

풍성한 토마토 수확 기간 동안 갈은 토마토의 가격이 떨어지면 가정 보존을 시작합니다. 나는 살짝 소금에 절인 토마토, 냄비에 즉석 조리법, 항아리를 요리합니다. 이 기사.

피클을 만드는 가장 빠른 방법은 상당한 양의 소금이 든 가방에 넣는 것입니다. 마늘과 허브로 토마토를 가볍게 소금에 절이고 향기로운 허브를 추가 할 수 있습니다. 야채는 향신료와 함께 자체 주스에 담그지 만 모든 유용한 특성과 신선한 맛을 유지합니다. 항아리나 냄비에 소금을 뿌릴 수도 있습니다.

냄비에 살짝 소금에 절인 토마토: 즉석 레시피

내가 가장 좋아하는 레시피는 냄비에 가볍게 소금에 절인 토마토를 빠르게 요리하는 것입니다. 이렇게 준비한 토마토는 24시간이 지나면 먹을 수 있지만 전채는 이틀이면 본연의 맛과 향을 얻을 수 있습니다. 따라서 조금 기다릴 가치가 있습니다.

팁 : 산세의 경우 땅에서 수확 한 토마토를 구입하는 것이 좋습니다. 이러한 토마토는 내부에 흰색 정맥이없는 다육질이며 거친 피부를 가지고 있습니다. 태양 광선 아래에서 익은 야채는 단맛과 향이 온실 토마토와 다릅니다.

가볍게 소금에 절인 토마토를 요리하려면 다음이 필요합니다.

토마토 - 1kg;
마늘 - ½ 머리;
딸기 - 5 완두콩;
식초 - 1 큰술. 나.;
설탕 - 1 큰술. 나.;
소금 - 1 큰술 나.;
맛에 녹색;
Lavrushka - 2 개

차가운 물로 토마토를 씻으십시오.

각 야채의 밑면에 십자형 절개를하고 칼로 줄기 주위에 작은 반원을 그립니다.
나는 블랭크를 법랑 그릇에 넣고 끓는 물을 부어 7-10 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간은 토마토가 찐 시간이면 충분합니다. 그런 다음 절개 부위를 살짝 들여다보면서 피부 피판을 제거합니다. 따라서 나는 피부에서 토마토 펄프를 벗겨냅니다.
레시피에 따르면 허브와 마늘을 곁들인 즉석 절인 토마토는 매운 소금물을 준비해야 합니다. 토마토 1kg에 물 600ml 정도 넣고 설탕, 소금, 라브루슈카, 후추를 넣고 끓입니다. 원하는 경우 소금물에 허브와 좋아하는 향신료(타임, 고수 등)를 추가할 수 있습니다.
소금물이 끓으면 불을 약불로 줄이고 4~5분 더 끓입니다. 나는 열에서 제거하고 식초를 넣고 점차 식힌다.
냄비 바닥에 과수잎, 다진마늘, 고춧가루 약간을 깔고 껍질을 벗긴 토마토를 올려줍니다.
식초와 향신료가 든 소금물로 야채와 함께 냄비를 붓고 다진 허브 (실란트로, 딜 등)를 뿌립니다. 그런 다음 나는 냄비를 상온에서 따뜻하고 가볍게 소금에 절인 야채로 이틀 동안 감쌉니다.
이틀 후, 나는 식히기 위해 몇 시간 동안 야채 냄비를 추운 곳으로 옮겼습니다. 그리고 당신은 그것을 테이블에 제공 할 수 있습니다.

이 간단한 조리법은 매우 간단하고 빠르게 준비할 수 있으며 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 시도 해봐!

허브와 마늘을 곁들인 즉석 소금에 절인 토마토

이 전채는 하루 만에 소금에 절이기 때문에 이 토마토를 "원데이"라고 부릅니다. 나는 식초없이 토마토를 소금에 절여서 서늘한 곳에 7 일 이상 보관할 수 없습니다. 근데 야채가 너무 맛있어서 저희 식구들이 2~3일이면 말 그대로 다 먹어요.

다음 재료를 섭취합시다.

작은 토마토 - 10개;
소금 - 1 큰술 나.;
설탕 - 2 큰술. 나.;
레몬 주스 - ½ 레몬;
마늘 - ½ 머리;
맛에 녹색입니다.

안주인에 대한 참고 사항: 레시피의 식초는 레몬 주스를 대체하여 토마토에 맵고 섬세한 맛을 줍니다. 또한이 조리법은 식초를 용납하지 않는 주부들에게 어필 할 것입니다.

처음에는 토마토를 철저히 헹구고 말립니다. 그런 다음 여러 곳에서 포크로 토마토를 찔러서 더 빨리 소금에 절입니다.
녹색을 자르고 마늘을 조각으로 나누고 껍질을 벗기십시오. 믹서기를 사용하여 허브와 마늘을 퓌레까지 갈아줍니다.
가볍게 소금에 절인 토마토에 적합한 용기를 사용할 수 있으며 냄비, 항아리, 가방에 즉석 조리법이 가능합니다. 나는 허브와 마늘 퓌레를 용기에 넣고 레몬 주스와 내가 좋아하는 향신료 (선택 사항)뿐만 아니라 맛을 내기 위해 설탕과 소금을 첨가합니다. 나는 모든 것을 철저히 섞습니다.
그런 다음 준비된 소스에 토마토를 담그고 야채를 여러 번 뒤집어 뚜껑으로 단단히 덮습니다.
나는 토마토가 든 용기를 냉장고에 24 시간 동안 넣었습니다. 낮에는 토마토를 여러 번 뒤집어 소금물을 잘 흡수하는 것이 좋습니다.

가볍게 소금에 절인 토마토가 준비되었습니다. 이것은 내가 시도한 가장 맛있는 요리법 중 하나입니다. 빠르고 쉽게!

머스타드 레시피

매운 음식을 좋아하는 사람들은 토마토와 겨자를 절인 제 레시피를 좋아할 것입니다. 소금에 절일 때 겨자는 토마토뿐만 아니라 많은 야채에 첨가되지만 모든 주부가 올바르게하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 겨자를 첨가하여 적절하게 소금에 절인 토마토를 요리하는 방법을 지금 설명하겠습니다.

제품 비율:

토마토 - 8kg;
정제수 - 5리터;
과일 나무 잎 - 맛보기;
딸기와 고추 - 각각 ½ tsp;
마른 겨자 - 12 tsp;
Lavrushka - 7 개;
소금 - 125g.

피클을 준비하기 위해 나는 강한 어린 토마토를 집어 듭니다. 나는 야채를 잘 씻어 냄비 나 절임 병에 옮깁니다.

토마토의 각 층은 건포도 잎으로 옮겨야합니다.
이제 소금물을 준비하겠습니다. 나는 식수를 끓여서 그것에 소금을 넣고 식힌다.
나는 약간 식힌 소금물에 머스타드를 넣고 소금물을 잘 섞어 식힌다.
나는 소금물로 토마토를 붓고 위에 억압 접시를 놓고 냉장고에 넣습니다. 며칠 후 소금물이 든 토마토를 나일론 뚜껑 아래 항아리에 옮겨 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

팁: 토마토는 투명해진 후에야 겨자 소금물을 부을 수 있습니다(약간 노란빛을 띱니다).

맛있게 드세요!

나일론 뚜껑 아래 3리터 병에 담긴 미네랄 워터에 살짝 소금에 절인 토마토

개인적으로 소금에 절인 간식이 없는 명절 음식은 상상하기 매우 어렵습니다. 때로는 휴가가 이미 "코에"있고 겨울을위한 모든 공급이 끝났습니다. 이러한 경우 1-2일 안에 준비할 수 있는 가볍게 소금에 절인 절임 요리법이 도움이 됩니다. 미네랄 워터로 가볍게 소금에 절인 토마토 만드는 법을 알려 드리겠습니다.

제품:

토마토 - 700g;
설탕 - 2 tsp;
소금 - 1 큰술 나.;
마늘 - ½ 머리;
후추 완두콩 - 5 개;
딜 - 1 개;
고추 - 1 개;
미네랄 워터 - 1 리터;
과일 나무의 잎입니다.

나는 토마토를 분류하고 강한 것만 강조 표시하고 단계를 제거하고 흐르는 물로 씻습니다. 나는 그것을 말린다.

3리터 캔은 미리 준비해야 합니다. 철저히 헹구고 살균하십시오.
항아리 바닥에 허브, 껍질을 벗긴 마늘 정향 및 과일 나무 잎을 뿌립니다 (각 항아리에 1-2 개). 나는 그 위에 토마토를 뿌렸다.
마지막으로 검은 후추와 고추, 소금과 설탕을 항아리에 넣습니다. 그런 다음 미네랄 워터를 맨 위로 채웁니다.
나는 나일론 뚜껑으로 항아리를 닫고 여러 번 흔든 다음 24 시간 동안 서늘한 곳에 두십시오.

조언 : 미네랄 워터를 캔에 부으면 끓기 시작합니다. 괜찮아, 그래야 한다.

다음날 섬세한 향기로운 토마토를 축제 테이블에 놓을 수 있습니다. 손가락을 핥아라!

양배추로 속을 채운 빠른 소금에 절인 토마토

우리 가족에게 양배추로 채워진 항아리의 조리법은 신의 선물입니다. 마늘과 양배추를 곁들인 토마토는 부드럽고 향이 좋으며 말 그대로 입안에서 녹습니다. 그러한 요리는 어떤 휴가도 존엄하게 장식합니다.

박제 토마토를 준비하려면 다음이 필요합니다.

너무 익지 않은 토마토 - 2kg;
양배추 - 포크;
불가리아 고추 - 4 개;
당근 - 2-3개;
푸성귀;
설탕 - 1, 5 큰술. 나.;
소금 - 2.5 tbsp 나.;
마늘 - 머리;
물 - 1리터;
와사비 잎.

안주인에 대한 참고 사항 : 코어를 쉽게 제거하려면 날카로운 칼로 먼저 자른 다음 티스푼으로 펄프를 제거하는 것이 좋습니다.

나는 토마토의 가장자리를 자르지 만 완전히는 아닙니다 (뚜껑은 남아 있어야 함).
나는 토마토의 핵심을 꺼냅니다. 뚜껑이있는 공백을 가져와야합니다.
양배추는 잘게 썬 다음 소금으로 간을 한다. 나는 당근을 중간 강판에 문지르고 불가리아 고추를 얇은 조각으로 자릅니다. 나는 준비한 모든 야채를 섞고 다진 고추와 딜을 넣습니다.
나는 토마토 통 안에 설탕과 소금을 바르고 다진 야채를 채 웁니다.
냄비 바닥이나 깊은 법랑 그릇 바닥에 양 고추 냉이 잎, 속을 채운 토마토 층과 허브를 뿌립니다. 나는 마늘을 짜냅니다. 그리고 전체 컨테이너를 채울 때까지 여러 레이어에서 계속합니다.
나는 칼로 남은 토마토 펄프를 자르고 다진 마늘과 섞어 용기에 넣습니다.
소금과 설탕으로 뜨거운 염수로 야채를 부으십시오. 꾹꾹 눌러 담은 접시를 담아 24시간 보온했다가 서늘한 곳에 4일 놔둡니다.

맵고 파삭 파삭 한 토마토가 나옵니다. 멋진 전채!

셀러리와 마늘과 함께 가방에 2시간 동안 소금에 절인 토마토

마늘과 샐러리를 곁들인 살짝 소금에 절인 식욕을 돋우는 토마토는 음식 주머니를 사용하면 몇 시간 안에 요리할 수 있습니다. 이 빠른 조리법은 손님이 눈앞에서 바로 조리된 피클을 대접하고 싶을 때 피크닉에 적합합니다. 이 흥미로운 레시피를 자세히 살펴보겠습니다.

재료:

토마토 - 1kg;
설탕 - 1 tsp;
마늘 - 여러 정향;
소금 - 1 큰술 나.;
딜과 셀러리 - 몇 가지 나뭇 가지.

나는 토마토를 조심스럽게 분류하고 강한 것을 선택하고 헹굽니다.

녹색을 잘게 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 밀어 넣으십시오.
나는 음식 가방에 토마토, 허브, 마늘을 넣습니다. 나는 소금과 설탕을 넣습니다.
나는 가방을 단단히 묶고 철저히 흔든다.
2~3시간 후, 살짝 소금에 절인 바삭바삭한 토마토를 봉지에 담아 제공할 수 있습니다.

안주인에 대한 참고 사항 : 야채가 든 가방이 깨지지 않도록 한 번에 2 개의 가방을 사용할 수 있습니다. 하나를 다른 가방 위에 올려 놓으십시오.

흥미로운 비디오:

위에서 볼 수 있듯이 가볍게 소금에 절인 토마토, 냄비에 인스턴트 요리법, 항아리, 위에서 설명한 패키지는 요리하기가 전혀 어렵지 않습니다. 그래서 시도해 보지 않겠습니까?!

인류는 20만 년 전에 토마토에 대해 알고 있었습니다. 그러나 그들은 이 과일을 맛보기를 두려워했습니다. 고대 멕시코에는 토마토(토마토)가 식용에 적합하지 않으며 심지어 치명적이라는 전설이 있었습니다. 최초의 정착민조차도 감히 이 과일을 맛보지 못했습니다.

그런데 이 금기 사항을 지키지 않고 금단의 열매를 맛본 영웅이 있었습니다. 아주 영웅적으로도 해냈습니다. 멕시코 원주민이 잡혔습니다. 탈출, 그는 정글에 숨었습니다. 먹을 것도 없었고 금단의 열매인 토마토를 먹어야 했습니다. 그의 생각은 다음과 같았습니다. 나는 진짜 남자와 전사처럼 죽을 것입니다.

그러나 죽음은 오지 않았고 그는 생존을 위해 이 멋진 과일을 계속 먹기로 결정했습니다. 사람들은 그의 모범을 따랐고 우리는 오늘날까지 토마토를 먹습니다.

여름과 가을은 좋은 주부들에게 더운 계절입니다. 겨울에 먹을 것이 있도록 보존할 필요가 있습니다. 항아리에 항아리와 이미 겨울을위한 완제품의 전체 무기고. 여름에는 짠맛이나 매운 것과 같은 것을 원하는 경우가 있습니다.

나는 기성품 공백을 만지고 싶지 않습니다. 이제 풍부한 야채를 사용하여 요리하는 것이 좋습니다. 은행이 서게 두십시오. 여기 테이블에 간식이 있습니다. 여름이 다가오고 있지만 우리에게는 짠맛이 있습니다!

피클을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으며 일반적으로 그다지 복잡하지 않습니다. 매우 다양하기 때문에 누구나 좋아할 것입니다. 각 주부는 자신의 방식으로 준비합니다. 몇 시간 안에 준비가 완료됩니다. 그러나 적어도 하루 동안 소금에 절이는 것이 좋습니다. 이러한 염장에서 얻은 토마토의 피클은 매우 유용합니다.

오늘 우리 메뉴:

피클 감정가는 확실히이 요리 방법을 높이 평가할 것입니다. 토마토는 육즙이 많고 향긋하며 매운 맛이납니다. 자신의 재량에 따라 매리 네이드를 만들고 손끝에있는 향신료를 추가하십시오.

정향 또는 엑스트라 곤은 피클에 놀라운 향기를 줄 것입니다. 이 조리법은 그린 토마토에도 사용할 수 있습니다. 그들이 녹색 토마토 인 경우에만 소금물에 조금 더 오래 보관하십시오. 서늘한 곳에 보관할수록 더 맛있습니다.

재료:

토마토 (과익 아님) - 500 gr;
마늘 - 1 개의 큰 머리;
꿀벌 꿀 - 70 gr;
딜 -1 무리;
파슬리 - 1 묶음;
소금 - 20 gr.

준비:

먼저 토마토에서 피부를 제거해야합니다. 이렇게하려면 십자형 절개를해야합니다. 피부만 자르면 되며 가능하면 과육을 만지지 마십시오.

우리는 물을 끓여서 끓는 물에 2분 동안 보관한 다음 즉시 찬 물, 가급적이면 얼음에 담그십시오.

이 기술 덕분에 피부가 쉽게 제거됩니다.

녹색 요리. 내 딜과 잘게 자른다.

우리는 파슬리로 똑같이합니다.

마늘을 껍질을 벗기고 갈아서.

허브와 마늘을 섞는다.

소금을 넣을 깊은 그릇에 꿀을 붓습니다.

우리는 토마토의 절반을 꿀에 넣지 만 그 전에 소금에 담그십시오.

토마토를 한 겹 깔았으면 그 위에 허브를 채우고 꿀을 붓는다. 재료가 다 떨어질 때까지 이 과정을 반복합니다.

토마토는 하루 만에 준비됩니다. 으깬 감자 또는 다른 반찬과 함께 간식으로 제공하십시오.

이 토마토는 냉장고에 보관할 수 있습니다.

냄비에 살짝 소금에 절인 토마토 - 소금물에 요리

냄비에 토마토를 소금에 절이는 것은 배럴에서 소금에 절인 것을 대체하는 현대적인 옵션 중 하나입니다. 요즘 현대 도시형 아파트에는 통을 둘 곳이 없습니다.

따라서 안주인은 스튜 냄비에서 그린 토마토를 수확하는 방법에 대한 독특한 요리법을 생각해 냈습니다. 에나멜 용기에 너무 오랫동안 피클을 저장하는 것은 효과가 없으므로 궁극적으로 항아리에 배치됩니다. 이 형태로 몇 시즌 동안 보관됩니다.

그들은 매우 빠르고 편리하고 간단하게 준비되며 가장 중요한 것은 맛있게 나옵니다!

산세에 무엇이 필요합니까?

토마토(작은 약 8개),
딜과 파슬리,
고추와 딸기,
베이 리프,
마늘,
설탕(숟가락),
소금(작은술),
물(약 1리터)

당신은 어떤 요리를 가져갈 수 있습니다, 나는 뚜껑이있는 냄비를 가져갔습니다. 은행에서 나에게 편리하지 않습니다. 당신이 그것을 얻을 때까지 당신은 모든 토마토를 기억합니다.

우리는 크고 잘 익은 토마토를 먹습니다.

바닥에 있는 용기에 준비한 허브, 마늘, 후추, 월계수 잎의 반을 담고 그 위에 준비한 토마토를 올려주세요. 소금물(설탕과 소금으로 물을 끓임)을 준비하고 뜨거운 소금물을 즉시 토마토 위에 붓습니다.

나머지 녹지를 위에 놓고 "추"로 누르십시오.이를 위해 접시에 물 한 병을 사용합니다.

먼지가 들어가지 않도록 거즈로 "건물"을 덮고 이틀 동안 실온(주방 테이블에 직접 놓을 수 있음)에 두십시오. 이틀 후에 꺼내서 사용해 보세요!

남은 토마토는 냉장고에 넣어둡니다.

마늘을 곁들인 살짝 소금에 절인 토마토

이 조리법은 확실히 토마토 피클을 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 이러한 매운 향기로운 토마토는 "아르메니아인"이라고도 합니다. 멋진 간식입니다. 적당히 짭짤하고 맵습니다. 요리는 간단하고 매우 빠릅니다. 모든 재료는 쉽게 구할 수 있으며 모든 주방에서 찾을 수 있습니다.

재료:

작은 토마토 600g,
중간 크기 마늘 1개,
고추 0.5 개,
베이 리프 2개,
검은 딸기 6 완두콩,
거친 식탁용 소금 1 큰술. 엘.,
과립 설탕 1 큰술. 엘.,
식초 9 % 2 큰술. 엘.,
정제수 1리터,
지상 고수풀 1작은술,
신선한 딜 무리

소금물 준비: 차가운 정제수에 소금을 넣고 소금을 완전히 녹일 때까지 저어줍니다.

소독한 병 바닥에 딜, 다진마늘 약간, 고춧가루 한꼬집, 블랙, 올스파이스를 우산에 올려주세요.

이전에 씻은 토마토 반으로 항아리를 채우십시오 ( "꽁초" 제거). 토마토는 절단면이 아래로 가도록 삽입해야 합니다. 토마토 사이에 마늘 한 쪽, 고추 한 쪽, 딜 우산을 놓습니다.

맨 위에는 남은 딜, 후추, 마늘도 있습니다. 준비한 소금물을 토마토 위에 붓습니다.

나일론 뚜껑으로 토마토 병을 덮으십시오.

소금에 절인 토마토, 가방에서 조리

시장과 상점 모두 신선한 야채로 가득 찬 지금은 여름이지만 여전히 가끔은 정말 짠 것이 필요합니다. 가방에 가볍게 소금에 절인 토마토를 만드는 간단한 레시피를 제공합니다. 그런 토마토는 하루면 먹을 수 있는데 2~3일 놔두면 맛이 더 진해진다.

가방에 가볍게 소금에 절인 토마토를 준비하려면 다음이 필요합니다.

작은 토마토 - 1kg;
마늘 - 8-10 정향;
마른 딜 - 3-4 개의 우산;
설탕 - 1 tsp;
굵은 소금 - 1 큰술. 나.;
쓴 고추 - 선택 사항.

토마토를 씻고 마른 천으로 닦으십시오. 토마토의 상단에 십자형을 만드십시오.

사선으로 잘라 토마토에서 줄기를 제거하십시오.

비닐 봉지에 토마토를 접고 잘게 썬 고추와 마늘을 넣으십시오.

설탕과 소금을 가방에 붓고 마른 딜을 넣으십시오.

봉지를 단단히 묶고 설탕과 소금이 골고루 섞이도록 흔들어 주세요. 다른 봉지에 넣고 1~3일 실온에 둡니다. 작은 토마토는 하루 만에 준비되고 더 큰 토마토는 시간이 더 걸립니다.

어떤 반찬과 함께 가방에서 요리 한 가볍게 소금에 절인 토마토를 제공 할 수 있으며 삶은 감자와 특히 잘 어울립니다.

오, 이것은 마법의 요리이고 소금물은 마법으로 판명되었습니다! 그리고 무엇보다도 초보자도 맛있는 토마토를 준비하는 데 대처할 수 있습니다. 그러니 사랑하는 안주인 여러분, 이제 막 결혼하셨다면 사랑하는 사람에게 이 매운 간식을 주세요. 그는 당신의 요리 기술에 놀라고 기뻐할 것입니다! 그리고 이미 경험이 있지만 냄비에 소금에 절인 토마토를 요리 한 적이 없다면 내 요리법을 컬렉션에 추가하십시오. 나는 당신이 그것을 좋아할 것이라고 확신합니다. 시작하겠습니다.

가볍게 소금에 절인 토마토 : 냄비에 즉석 요리법

재료(3L 냄비당):

토마토 1.8-2kg;
채소 - 맛보기 (파슬리, 딜, 셀러리, 한 가지만 할 수 있음);
마늘 작은 머리 1개(선택 사항)
양파 1개(선택 사항).

소금물:

식수 1리터;
15-20개 검은 후추;
5-6개 베이 리프;
2 큰술. 엘. 굵은 소금(슬라이드 포함);
2 큰술. 내가 설탕 (슬라이드 없음);
4 큰술. 엘. 식초 9%.

우리 조리법의 기본은 물론 토마토이며 책임감있게 선택해야합니다. 크기가 비슷하고 통통하고 탄력이 있으면 좋습니다.

어떤 토마토를 먹을까

조리법은 수분이 많은 온실 토마토에 적합하지만 눈에 띄게 "소생"할 수 있으며 그 후에는 완전히 먹을 수있을뿐만 아니라 엄청나게 맛있습니다.

토마토 가공을 시작합시다. 조리법은 피부 없이 토마토를 절인다고 가정합니다. 나는 항상 그렇게하지 않습니다. 때로는 포니테일을 남기기도 합니다. 남편은 토마토를 먹고 꼬리를 잡고 그 후에 "뿔과 다리", 즉 꼬리와 피부가 남습니다. 그러나 많은 사람들은 특히 "벌거 벗은"토마토가 더 빨리 요리되기 때문에 미리 피부를 제거하는 것을 선호합니다.

토마토 껍질을 벗기는 방법

먼저 토마토를 깨끗이 헹굽니다. 그런 다음 별도의 용기에 넣고 끓는 물을 1~2분 동안 채우십시오. 그런 다음 끓는 물에 소금을 넣고 토마토를 냄비에 아주 찬 물에 넣으십시오(신뢰성을 위해 얼음 조각을 추가할 수도 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다). 약 10초 동안 거기에 두고 꺼내도록 합시다. 이제 우리는 위에서 각 토마토를 십자형으로 자르고 바나나의 피부처럼 피부를 쉽게 제거합니다. 원하는 경우 바닥에서 꼬리도 잘라냅니다. 그리고 꼬리가 달린 "알몸"토마토를 남겨 둘 수 있으므로 나중에 가져 오는 것이 더 편리합니다.

꼬리없이 요리하면 아래에서 흰색 부분이있는 줄기를 잘라내어 토마토가 매우 아름답고 벨벳처럼 보입니다. 그리고 우리는 이것을 모두와 함께 합니다.

이제 우리는 소금물을 준비하고 있습니다.

깨끗한 식수를 냄비에 붓고 즉시 베이 리프, 후추를 넣고 소금, 설탕을 넣고 고열에 두십시오.
끓여서 열을 줄이십시오. 모든 것이 약 5분 동안 끓게 두십시오.
그런 다음 가스를 끄고 약간 식을 때까지 기다린 다음(5분) 식초를 붓습니다.
소금물이 끓는 동안 허브, 껍질을 벗긴 양파, 마늘을 씻습니다. 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 작은 조각으로 자릅니다.
다음으로 변형이 있습니다. 토마토를 즉시 같은 냄비에 넣고 씻은 허브 (또는 원하는대로), 다진 양파 및 마늘을 뿌릴 수 있습니다. 뚜껑을 닫고 식힌 다음 적어도 하루 동안 냉장 보관하십시오.
별도의 냄비에 토마토를 담그는 것이 좋습니다. 그 위에 끓는 물을 붓고 바닥에 채소를 넣으십시오. 그 위에 토마토와 다진 양파를 올려주세요.
소금물로 채우고 다진 마늘을 뿌린다. 우리는 뚜껑을 닫고 소금물이 식을 때까지 그리고 냉장고에서 기다립니다.

시도할 때

그들은 이틀 안에 준비될 것입니다. 그러나 솔직히 고백하자면 우리는 하루 만에 훨씬 일찍 먹었습니다. 이때쯤이면 그들은 이미 충분히 소금에 절였습니다. 그러나 며칠 안에 그들은 의심 할 여지없이 더 맛있을 것입니다.

보시다시피, 냄비에 살짝 소금에 절인 토마토를 빠르게 요리하는 방법은 매우 쉽고 간단합니다. 사실, 한 번에 그렇게 많은 토마토를 찾는 것이 항상 가능한 것은 아니며 팬을 들고 싶지도 않습니다. 소규모 가족의 경우 다른 훌륭한 요리법을 추천할 수 있습니다.

항아리에 빠른 소금에 절인 토마토 요리법

재료(1리터 캔용):

500-600g 토마토(소형 또는 중형);
선택할 수 있는 채소 - 파슬리, 셀러리, 딜(또는 한 번에 전체 세트)
마늘 2-3쪽(생략가능)

소금물:

깨끗한 식수 500ml;
1 큰술. 엘. 굵은 소금(슬라이드 포함);
1 큰술. 엘. 설탕(슬라이드 없음);
2-3개 베이 리프;
5개. 검은 후추;
5-6개 딸기 완두콩;
1티스푼 파프리카;
2.5-3티스푼 식초 9% (또는 5 tsp. 식초 6%).

요리법:

위에 표시된 대로 토마토를 처리하고 원하는 경우 피부를 제거합니다.
항아리를 잘 씻고 끓는 물로 붓습니다.
우리는 씻은 채소를 항아리 바닥에 넣은 다음 토마토를 넣습니다.
스토브의 냄비에 소금물을 준비합니다. 식초를 제외한 모든 재료를 물에 넣고 끓입니다. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 식초를 넣으십시오.
소금물이 조금 식을 때까지 기다렸다가 항아리에 토마토를 함께 붓습니다.
다진 마늘을 위에 붓고 뚜껑으로 덮으십시오.
완전히 식힌 후 토마토 병을 냉장고에 넣으십시오.

그런 토마토는 하루 만에 준비됩니다.

뜨겁지 않은 토마토를 부을 수도 있지만 이미 실온의 염수로 냉각되었습니다. 사실, 토마토는 며칠 후에 조금 후에 먹을 준비가되지만 덜 맛있는 것으로 판명 될 것입니다.

그러나 부을 때 항아리가 우발적으로 터지는 것을 두려워하지 않을 것입니다. 나는 이 두려움이 종종 초보 여주인을 괴롭힌다는 것을 알고 있습니다. 나 자신도 마찬가지였습니다. 따라서 만일의 경우를 대비하여 안전하게 플레이할 수 있습니다.

보시다시피 모든 재료가 필요한 것은 아닙니다. 기본 레시피에서는 허브, 양파, 마늘 없이도 만들 수 있습니다. 기호에 따라 고춧가루를 덜 넣으셔도 됩니다. 저희 가족은 마늘을 좋아해서 되도록이면 소금에 절인 토마토와 잘 어울립니다. 그러나 나는 항상 내 기분에 따라 양파를 넣지 않습니다. 그리고 나는 종종 작은 고추(또는 그 일부)를 추가합니다. 우리는 매운 것을 좋아합니다. 우리는 무엇을 할 수 있습니까!

향신료도 모두 필요한 것은 아닙니다. 베이 리프가 마음에 들지 않거나 덜 넣으면 베이 리프없이 할 수 있습니다. 그러나 더 매운 맛을 위해 몇 개의 정향 싹을 추가할 수 있습니다.

녹지에 관해서는 환상이 배회하는 곳이 있습니다. 당신이 좋아하는 모든 허브 세트를 넣을 수 있습니다. 우리는 신선한 파슬리로 토마토를 요리하는 것을 선호합니다. 우리는 나뭇 가지를 잎으로 가져갑니다. 딜도 빼놓을 수 없다. 소금물에 검은 건포도 잎을 넣으면 토마토에 특히 절묘한 맛과 향이 납니다.

식초를 레몬 주스로 대체 할 수도 있습니다 : 물 1 리터 - 4 큰술. 또는 구연산을 넣으십시오: 물 1리터당 산 1티스푼의 비율로. 한마디로 선택지가 많고 모두 윈윈(win-win)하는 것이다. 그러나 산세척을 흥미로운 과정으로 만드는 실험을 할 수 있습니다.

나는 또한 스튜 냄비 또는 다른 적절한 용기에서 가볍게 소금에 절인 토마토를 빨리 요리하는 조리법을 사용하면 2-3 일 이내에 빨리 먹을 수 있다는 것을 알고 싶습니다. 따라서 가족이나 손님이 감당할 수 있는 양만큼만 조리하는 것이 좋습니다. 그러면 좋은 것은 잃지 않을 것입니다! 그러나 어떤 이유로 나는 그들이 오랫동안 정체되지 않을 것이라고 확신합니다. 맛있게 드세요!