자두와 신선한 오이를 곁들인 자작나무 샐러드. 버섯, 닭고기, 자두를 곁들인 샐러드 "화이트 자작나무"

"자작나무" 샐러드라고도 함 자작나무" 그리고 " 자작나무 숲"는 러시아 요리의 재산입니다. 다른 나라에서도 비슷한 전채 요리를 찾을 수 있지만 닭고기와 자두를 곁들인 "Berezka"샐러드는 기본 구성과 표현 기능이 다릅니다. 거의 항상 오이, 버섯, 계란, 양파, 마요네즈가 포함되며 때로는 다른 재료가 포함됩니다. 그들 모두는 통나무 모양의 층으로 쌓여 있고 마요네즈가 묻어 있고 파슬리와 자두로 장식되어 얇은 조각으로 자릅니다. 이는 러시아의 상징 중 하나인 자작나무 줄기와 유사합니다. 스낵의 맛과 표현은 축제 테이블에 합당하게 만들어 주요 장식 중 하나가 될 것입니다. "프라하", "서곡" 및 "마르세유" 샐러드는 비슷한 구성을 가지고 있으며 요리법은 다음과 같습니다. 클래식 버전이 자료에는 "Birches"가 제공됩니다.

요리의 비밀

Berezka 샐러드 요리법은 다양하며 준비 기술이 항상 동일하지는 않습니다. 그러나 우리는 독자들에게 몇 가지를 제공할 수 있습니다. 일반 규칙, 간식을 특히 맛있고 아름답고 건강하게 만들 것입니다.

자작나무 샐러드는 층이 많은 샐러드이므로 층이 소스에 스며들 수 있도록 서빙하기 2~3시간 전에 준비해야 합니다.
샐러드를 조립하기 전에 재료를 식혀주세요. 실온, 그렇지 않으면 샐러드가 빨리 상할 것입니다.
레시피에서 권장하는 음식 배치 순서를 변경하지 마세요.
자르기 전에 자두를 따뜻한 물에 20~30분 동안 담가서 찌는 것이 좋습니다.
양파를 미리 절인다면 샐러드가 더 맛있을 것입니다. 이를 위해 야채를 분쇄하고 물로 희석 한 레몬 주스 또는 식초에 최소 30 분 동안 담가 둡니다. 맛을 위해 매리 네이드에 설탕, 소금, 조미료를 넣을 수 있습니다.
요리의 칼로리 함량을 줄이고 싶다면 그것을 사용하십시오 삶은 등심닭 가슴살, 신선한 오이, 계란 수를 최소한으로 줄이고 버섯을 튀기지 말고 삶거나 통조림을 사용하십시오. 마요네즈로 대체 가능 그릭 요거트또는 사워 크림이지만 간식의 맛에 영향을 미칩니다.

서빙하기 전에 접시를 장식하여 상상력을 발휘하십시오. 손님은 확실히 그것을 높이 평가할 것입니다.

버섯을 곁들인 "베레즈카" 샐러드의 고전적인 요리법

필요한 것:

삶은 것 닭 가슴살(필레) – 0.4kg;
샴 피뇽 - 0.4 kg;
양파 – 0.2kg;
오이 (신선 또는 절임) – 0.3 kg;
닭고기 달걀 – 3 개;
움푹 패인 자두 – 150g;
식물성 기름, 마요네즈 - 얼마나 필요할지;
채소 - 장식용.

요리 방법:

닭가슴살과 계란을 삶아주세요. 시원한.
껍질을 제거하여 필렛을 뼈에서 분리합니다. 필렛을 작은 입방체로 자릅니다.
계란을 껍질을 벗기고 갈아주세요.
오이를 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.
자두 위에 끓는 물을 붓습니다. 20분 후 물기를 빼고 말린 과일을 수건으로 말린 후 조각으로 자릅니다. 접시를 장식하기 위해 일부를 따로 보관하십시오.
버섯을 조각으로 자르고 얇은 반 고리로 자른 양파와 함께 기름에 볶습니다.
직사각형 또는 타원형 접시(또는 같은 샐러드 그릇)에 닭고기 절반, 자두, 오이, 남은 닭고기, 샴 피뇽, 달걀 등을 층층이 놓습니다. 마요네즈로 모든 층을 코팅하십시오.

남은 것은 허브와 자두로 샐러드를 장식하고 몇 시간 동안 담가두고이 시간 동안 냉장고에 넣는 것입니다. 레스토랑에서는 견과류를 포함하고 요리 기술을 약간 조정하는 등 고전적인 요리법이 약간 변경되는 경우가 많습니다.

견과류를 곁들인 레스토랑 버전 "베레즈키"

필요한 것:

닭 가슴살(필레), 훈제 또는 구운 – 0.4kg;
포르치니 버섯 또는 샴피뇽 – 0.2kg;
닭고기 달걀 – 0.5 다스;
양파 - 75g;
커널 호두- 컵;
움푹 패인 자두 – 10-12 개;
신선하거나 절인 오이 – 0.2kg;
버터 – 40g;
마요네즈 - 얼마나 걸릴까요?

요리 방법:

치킨 필레를 작은 입방체로 자르고 두 부분으로 나눕니다. 그 중 하나를 타원형 접시에 직사각형 모양으로 놓고 마요네즈를 바르십시오.
찐 자두를 조각으로 자르고 그 중 2/3를 닭고기 위에 놓고 나머지는 장식용으로 남겨두고 얇은 마요네즈 메쉬로 덮습니다.
견과류를 절구나 믹서기로 으깨서 자두 위에 뿌립니다.
오이를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 견과류 위에 놓고 소스를 바르십시오.
남은 닭고기를 오이 위에 놓고 마요네즈를 바릅니다.
버섯은 조각으로 자르고 양파는 작은 조각으로 자릅니다. 버터로 튀기고 다음 층에 놓습니다. 마요네즈 메쉬로 덮으십시오.
계란을 갈아서 마요네즈와 섞은 다음 위에 놓고 다른 마요네즈 층으로 닦으십시오.
자두 빨대를 배열하십시오. 또한 허브로 샐러드를 장식할 수도 있습니다.

연회 버전의 흰 자작나무 샐러드 버전은 결혼식, 기념일 또는 기념일을 포함한 모든 축하 행사에 적합합니다. 평범한 날에생일, 발렌타인데이, 3월 8일.

"Berezka"(버섯이 없는 가정식)의 간단한 버전

필요한 것:

삶은 닭고기 – 0.3kg;
움푹 패인 자두 – 100-120g;
계란 – 4 개;
양파 - 75g;
마요네즈 - 얼마나 걸릴까요?

요리 방법:

고기 삶은 닭고기잘게 썬다.
양파를 고리 모양으로 자릅니다. 끓는 물에 담그거나 데치십시오. 짜내다.
자두를 찌고 말립니다. 스트립으로 자릅니다.
삶은 계란을 갈아주세요.
닭고기, 양파, 자두, 달걀을 층층이 쌓거나 섞습니다. 마요네즈로 층을 윤활하거나 샐러드에 양념을하십시오.
말린 과일과 허브 조각으로 접시를 장식하십시오.

이 샐러드는 다음 날에 준비할 수 있습니다. 빠른 수정저녁 식사 또는 예상치 못한 손님 도착을 위해.

사과와 치즈를 곁들인 “베레즈카”

필요한 것:

삶은 닭고기 – 0.3kg;
사과 – 0.4kg;
계란 – 4 개;
절인 양파 – 150g;
자두 – 100g;
치즈 – 0.2kg;
마요네즈, 허브 - 필요한만큼.

요리 방법:

양파를 고리 모양으로 자르고 식초 용액에 담그고 다음과 섞습니다. 뜨거운 물 1:3 비율로.
사과를 코어에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 굵게 갈아서 짜냅니다.
말린 과일을 조각으로 자릅니다.
흰자와 노른자 삶은 계란별도로 창살.
치즈를 잘게 갈아주세요.
쿠킹링 안에 양파를 넣고 그 위에 닭고기를 올려놓은 후 마요네즈를 발라줍니다.
노른자를 뿌리고 자두와 사과를 추가합니다. 원하는 경우 자두 층을 생략하고 접시 장식에만 사용할 수 있습니다.
치즈, 달걀 흰자를 뿌리고 소스를 바르세요.

남은 것은 원하는대로 샐러드를 장식하는 것입니다. 식힌 후 쿠킹 링을 제거하고 애피타이저를 테이블에 담아냅니다. 그녀는 온화한 신선한 맛, 여자들이 좋아할 것입니다. 마요네즈를 사워크림이나 화이트 요거트로 대체하면 성공합니다 다이어트 옵션"베레즈카" 샐러드.

닭고기, 자두, 당근을 곁들인 샐러드 "마르세유"

필요한 것:

삶은 닭고기 필레 – 180g;
말린 자두 – 80g;
삶은 당근(교체 가능) 한식간식) – 100g;
마늘 - 2쪽
호두 커널 – 40g;
닭고기 달걀 – 2 개;
치즈 – 100g;
마요네즈 – 0.25 l;
바질 - 장식용.

요리 방법:

닭고기를 입방체로 자르고 자두를 조각으로 자릅니다.
치즈와 삶은 계란굵게 갈아서 섞은 다음 마늘과 마요네즈를 넣고 프레스를 통과시킵니다.
닭고기를 먼저 쌓고 자두, 당근을 차례로 쌓고 마요네즈로 코팅합니다.
치즈와 계란으로 덮으세요.
으깬 견과류와 허브로 장식합니다.

레시피에는 양파나 버섯은 없지만 당근과 마늘은 들어있습니다. 샐러드는 고전적인 "Beryozka"보다 훨씬 더 맛이 좋습니다. 간식의 표현도 다릅니다.

닭고기와 자두를 곁들인 "서곡"샐러드 - "Beryozka"와 유사

필요한 것:

치킨 필레 – 0.25kg;
절인 버섯 – 0.25kg;
치즈 – 100g;
호두 - 0.5 컵;
자두 – 100g;
양파 – 50g;
마요네즈 – 150ml.

요리 방법:

모든 재료를 갈아서 마요네즈와 따로 섞습니다. 소스에 견과류만 섞지 마세요.
버섯, 양파, 닭고기, 자두, 치즈, 견과류의 순서로 샐러드 그릇에 담습니다.

"Overture"샐러드의 맛은 비슷한 재료 세트를 사용하지만 "Beryozka"와 전혀 다릅니다.

자두를 곁들인 치킨 프라하 샐러드

필요한 것:

삶거나 훈제한 닭가슴살(필레) – 0.3kg;
당근 – 0.2kg;
절인 오이 – 0.2kg;
술취한 녹색 완두콩- 항아리;
양파 - 1 머리;
말린 자두 – 150g;
닭고기 달걀 – 2-3 개;
레몬 주스 – 20ml;
물 – 40ml;
마요네즈 - 얼마나 걸릴까요?

요리 방법:

양파를 반 고리로 자르고 뜨거운 물과 레몬 주스를 섞어 재워 둡니다.
자두 위에 끓는 물을 붓고 20분 후에 건조시킨 후 조각으로 자릅니다.
닭고기도 잘라주세요.
삶은 달걀을 갈아주세요.
당근을 삶아 강판에 자릅니다.
오이를 잘게 썬다.
케이크 베이킹 링 안쪽에 닭고기, 양파, 오이, 계란, 당근, 완두콩 등 각 재료를 마요네즈 망으로 덮고 층을 이룹니다. 자두를 소스로 덮지 않고 마지막에 추가합니다.

외부 적으로 샐러드는 케이크와 비슷하지만 외관상으로는 러시아 "Beryozka"와 전혀 유사하지 않지만 맛은 매우 유사합니다.

닭고기와 자두를 곁들인 "Berezka"샐러드는 장식 가능 축제 테이블. 여성의 생일인 3월 8일, 가족의 날, 사랑과 충실(피터와 페브로냐의 날), 2월 14일, 결혼 기념일을 기념하는 테이블 세트에 잘 어울립니다.

맛있는 "자작나무" 또는 "러시안 자작나무" 샐러드는 휴일 테이블에서 매우 귀엽게 보이는 테마 전채입니다.

그리고 계속 새해 테이블이거 놓으면 더 기분나쁠 것 같다 작은 조각자작나무 형태의 여름.

우리는 휴일을 위해 모든 것을 넣어 "Berezka"샐러드를 요리합니다! 단일 레시피는 없습니다. 모든 고전적인 옵션 중 어떤 것을 기억하는 사람은 거의 없습니다.

이 버전에서는 닭고기( 치킨 필레)와 버섯, 오이는 전채에 신선함을 더하고 자두는 전채에 특별한 매력을 더합니다.

Berezki 샐러드의 디자인은 복잡하지 않습니다. 그 의미는 나무처럼 잘게 잘린 올리브 또는 자두 조각으로 흰색 배경에 줄무늬가 배치되어 있다는 것입니다.

가장 간단한 접시 장식은 다음과 같습니다.

자작나무 샐러드 사진

그러나 상상력을 발휘하여 나무 줄기를 배치하고 허브와 심지어 버섯으로 장식할 수도 있습니다.

Berezka 샐러드를 준비하는 방법

재료:

치킨 필레 - 300-400g
샴 피뇽 버섯 – 200g
양파 - 1 개
계란 - 3개
신선한 오이 - 2 개
자두 - 100g
껍질을 벗긴 호두 - 80g
마요네즈
녹색
식물성 기름

자두를 곁들인 Berezka 샐러드 레시피 :

1. 닭고기를 소금물에 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 필렛을 스트립으로 자릅니다.

2. 양파를 자르고 식물성 기름에 반쯤 익을 때까지 볶습니다.

3. 샴피뇽을 입방체 또는 스트립으로 자릅니다. 양파를 넣고 함께 7~10분 동안 볶은 후 소금과 후추를 추가합니다.

4. 계란을 삶아주세요. 노른자와 흰자를 분리하고 따로 갈아주세요.

5. 자두를 뜨거운 물에 담가 10~15분간 놓아두세요. 그런 다음 물을 빼고 말리십시오. 장식용 열매 두 개를 따로 보관하고 얇은 조각으로 자르고 나머지 자두를 입방체로 자릅니다.

6. 오이를 얇게 썰어주세요. 견과류를 갈아주세요.

7. 샐러드를 여러 층으로 배치하고 각 층에 마요네즈를 코팅합니다.

서양 자두
견과류
양파와 버섯
노른자위
닭고기
오이
다람쥐

자작 나무 줄기 모양의 자두 조각으로 샐러드 상단을 장식하십시오.

자두가 없는 자작나무 샐러드 비디오

덜 인기있는 것은 자두가 들어 있지 않은 닭고기와 샴 피뇽을 곁들인 Berezka 샐러드입니다.

재료:

샴 피뇽 – 300g
치킨 필레 - 300 gr.
절인 오이 - 5-6 개.
계란 - 5 개
파 - 50g
마요네즈

단계별 레시피:

베레즈카 샐러드는 치즈, 햄, 쇠고기, 절인 버섯, 닭고기, 사과로 준비할 수도 있습니다. 훈제 치킨, 양배추, 감자, 키위, 올리브, 간, 게 막대기, 혀.

1 . 자두를 얇은 조각으로 자르고 샐러드 그릇 바닥에 놓습니다.

2 . 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 달궈진 프라이팬에 식물성 기름양파가 부드러워지고 색이 변하며 투명해질 때까지 1분간 볶습니다. 그런 다음 얇게 썬 샴 피뇽을 프라이팬에 넣고 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 3-5 분 더 볶습니다. 버섯이 타는 것을 방지하기 위해 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 샐러드의 두 번째 층을 놓습니다.

3. 등심닭고기가 익을 때까지 끓입니다. 식힌 후 얇은 띠나 입방체로 자릅니다. 자작나무 샐러드의 세 번째 층을 놓습니다.

4 . 그런 다음 마요네즈를 넉넉하게 사용하십시오 ( "충분히"라는 단어에주의하십시오. 그렇지 않으면 샐러드가 약간 건조해질 것입니다).

5 . 계란을 삶아 노른자와 흰자를 분리합니다. 노른자를 갈아서 갈아주세요. 마요네즈 층 위에 뿌린다.

6 . 신선한 오이얇은 조각으로 자르고 샐러드 그릇에 넣으십시오.

7 . Berezka 상추의 최상층은 강판으로 만들어집니다. 달걀 흰자마요네즈와 섞는다.

8 . 결과 샐러드는 자작 나무 모양으로 장식되어야합니다. 우리의 아이디어를 사용하거나 아래 레시피의 사진을 볼 수 있습니다. 아니면 당신의 상상력을 보여주세요.

맛있는 "베레즈카" 샐러드가 완성되었습니다

많이 드세요!

종종 샐러드는 디자인만큼 제품 세트에서도 서로 다르지 않습니다. 전형적인 예- 자작나무 샐러드. 표준적인 재료와 비표준적인 디자인이 결합되어 맛있을 뿐만 아니라 아름다운 간식멋진 이름으로.
그런데 베레즈카는 그렇지 않다. 이름만 이 샐러드의. 일부 요리 출판물에서는 이 요리자작나무숲(Birch Grove) 또는 흰자작나무(White Birch)라고 불린다. 그리고 유럽 국가에서는 거의 동일한 층의 샐러드가 나무와 전혀 관련이 없습니다. 어딘가에는 밀라노라고 불리고, 어딘가에는 프라하라고 불리며, 다른 곳에서는 서곡이라고 불립니다. 하지만 이름에 대해서는 충분합니다. 자작 나무 샐러드를 준비하는 주요 작업으로 넘어갈 시간입니다.

당근과 치즈를 곁들인 자작나무 샐러드

이것은 준비하기 가장 쉬운 Berezka 샐러드 버전 중 하나입니다. 이 경우레이어에 아무것도 배치할 필요가 없습니다. 당근 덕분에 그러한 전채는 맛이 매우 섬세하며 구성에 치즈가 있으면 요리에 약간의 맛이 더해집니다. 이 조리법에 따라 자작나무를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

닭– 300g (삶거나 훈제하거나 튀기거나 구울 수 있음)
서양 자두– 200g;
당근– 뿌리채소 2개
계란– 6개;
치즈 듀럼 품종 – 200g;
– 연료 보급을 위해;
장식용 블랙 올리브 또는 블랙 올리브– 과일 2-3개
소금, 허브, 후추- 맛보기.

자두 위에 끓는 물을 붓고 20분 동안 그대로 둔 다음 종이 타월 위에 올려서 남은 액체를 제거하고 조각으로 자릅니다. 당근을 분쇄기에 갈아서 예열된 프라이팬에 넣고 약간의 물을 넣고 3~4분간 끓입니다. 삶은 치즈 달걀 흰자그리고 노른자를 갈아주세요. 치즈의 경우 분쇄기를 사용하는 것이 더 좋으며 계란의 경우 미세한 강판이 적합합니다. 또한 닭고기를 얇은 조각으로 자릅니다.
샐러드를 조립하는 데 몇 분이 걸립니다. 샐러드 그릇에 달걀 노른자를 제외한 모든 재료를 섞고 소금을 넣고 향신료로 간을 한 다음 마요네즈로 간을 합니다. 샐러드 표면을 위에 뿌린다. 달걀 노른자, 마요네즈로 자작 나무 줄기를 그리고 올리브 또는 자두를 조각으로 잘라서 줄무늬를 만듭니다. 자작 나무의 면류관은 잘게 잘린 채소로 모방됩니다.
샐러드는 적어도 한 시간 반 동안 냉장고에 넣어야하며 그 후에 시식을 시작할 수 있습니다.

닭고기, 자두, 옥수수를 곁들인 자작나무 샐러드

닭고기와 자두를 곁들인 자작나무 샐러드 버전에는 옥수수와 감자라는 두 가지 새로운 재료가 포함되어 있어 전채 요리가 매우 만족스럽습니다. 이 경우 아무것도 "레이어"할 필요가 없습니다. 준비된 모든 제품은 결국 혼합됩니다. 그리고 하나의 샐러드 그릇에 결합해야 합니다.

닭– 400g (훈제 닭고기가 최선의 선택으로 간주됩니다)
서양 자두– 150g;
삶은 감자– 뿌리채소 2개
삶은 계란– 3개;
신선한 오이– 1개 (약 150g);
옥수수– 1/2 캔(약 150-200g)
호두– 150g;
마요네즈 또는 이를 기반으로 한 다른 소스 e – 급유용
소금, 허브, 후추- 맛보기.

자두 위에 끓는 물을 붓고 10~15분 후에 건조시킨 후 입방체로 자릅니다. 나머지 재료도 큐브 모양으로 갈아주세요. 유일한 예외는 호두 (믹서기에서 갈아주는 것이 더 좋음), 옥수수 (병에서 소금물을 빼내기 만하면 됨) 및 녹색 채소 (잘게 자르는 것)입니다.
샐러드볼에 견과류를 제외한 재료를 넣고 양념과 향신료로 간을 한 후 마요네즈를 넣고 잘 섞어줍니다. 위에 다진 견과류를 뿌리고 마요네즈로 자작나무를 그려줍니다. 다진 허브로 소스 나무를 장식하세요. 샐러드는 바로 드셔도 되고, 냉장고에 잠시 넣어두셔도 됩니다.

자두와 파인애플을 곁들인 자작나무 샐러드

파인애플은 우리나라에서 오랫동안 이국적인 것이 아닙니다. 이것이 아마도 많은 샐러드의 구성 요소 중 하나가 된 이유일 것입니다. 그는 러시아 자작나무를 무시하지 않았습니다. 이 스낵을 구매하려면 다음을 구매해야 합니다.

닭
서양 자두– 200g;
통조림 파인애플– 200g;
삶은 계란– 5개;
절인 오이– 1개 (소금에 절일 수 있음);
단단한 치즈– 200g;
마요네즈 또는 이를 기반으로 한 다른 소스– 연료 보급을 위해;
소금, 딸기, 베이- 닭고기 요리용.
소금, 허브, 후추- 맛보기.

이 Birch 버전은 이미 고전적입니다. 레이어드 샐러드따라서 재료 준비는 더욱 철저해야 합니다.
고기부터 시작하는 것이 좋습니다. 먼저 끓이는 것이 좋습니다. 둘째, 조금 익히는 것이 좋습니다 소금물향신료와 함께. 따라서 최적의 솔루션은 로렐과 피망완두콩 닭고기를 국물과 함께 식히고 완전히 식힌 후에 고기를 제거하고 얇은 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
같은 방법으로 자두를 자르고 뜨거운 물에 15-20 분 동안 미리 담가 두십시오. 용접됨 단단한 계란가장 좋은 강판에 창살을 뿌리십시오. 치즈에도 동일한 작업을 수행하십시오. 파인애플 조각과 오이를 비교적 잘게 썬다.
이제 어셈블리에 대해. 자두를 맨 아래 레이어로 배치하되 전부는 아닙니다. 장식을 위해 몇 개의 줄무늬를 남겨 두어야합니다. 이 층을 마요네즈로 코팅하십시오. 다음은 닭고기 층입니다. 후추를 뿌리거나 필요한 경우 소금에 절일 수 있습니다. 다시 마요네즈. 그 위에 파인애플을 올리고 소스를 발라줍니다. 그런 다음 오이, 계란, 다시 마요네즈를 넣으십시오. 샐러드 위에 치즈를 얹고 드레싱 소스도 뿌립니다.
샐러드는 자작 나무 껍질을 모방 한 자두 조각으로 장식해야하며 전채의 끝은 허브로 장식해야합니다. 준비된 샐러드냉장고에 45~60분 동안 넣어두었다가 드세요.

사과, 자두, 닭고기를 곁들인 자작나무 샐러드

집에 이국적인 파인애플이 없다면 좀 더 어울리는 과일인 사과를 사용하여 자작나무 샐러드를 준비할 수 있습니다. 이 변형의 경우 다음을 준비해야 합니다.

치킨 필레– 300g (가장 좋은 방법은 닭 가슴살)
서양 자두– 200g;
신 사과– 2개;
삶은 계란– 3개;
양파– 머리 2개
단단한 치즈– 200g;
마요네즈 또는 이를 기반으로 한 다른 소스– 연료 보급을 위해;
식물성 기름-튀김용.
소금, 허브, 후추- 맛보기.

식힌 삶은 치킨 필레를 입방체로 자릅니다. 이미 끓는 물에 15~20분 동안 찐 자두도 같은 방법으로 갈아줍니다. 반 고리로 자른 양파를 기름에 볶습니다. 가는 강판을 사용하여 달걀 흰자와 노른자를 따로 갈아줍니다. 사과는 껍질과 씨를 제거한 후 분쇄기에 갈아서 즙을 짜냅니다. 이 주스는 샐러드에 필요하지 않으므로 마실 수 있습니다. 치즈도 굵은 강판에 갈아주세요.
접시에 자두를 담고 마요네즈를 발라주세요. 그런 다음 튀긴 양파가 나오며 그 위에 치킨 필레를 넣어야합니다. 이 층은 소금에 절이고 후추를 뿌리고 드레싱으로 솔질해야 합니다. 달걀 흰자, 사과, 마요네즈 층을 얹습니다. 샐러드에 강판 치즈를 뿌리고 그 위에 달걀 노른자를 고르게 뿌립니다. 샐러드 상단에 마요네즈를 바르고 자두 조각으로 장식하여 자작 나무 껍질과 파슬리 잎처럼 보입니다. 완성된 자작나무를 추위에 넣고 1시간 30분 후에 테스트를 위해 손님이나 가족 구성원에게 가져갑니다.

닭고기, 자두, 절인 오이를 곁들인 베레즈카 샐러드

냉장고에 버섯이 있으면 닭고기와 베레즈카 자두를 곁들인 맛있는 샐러드를 준비할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음 제품을 섭취해야 합니다.

치킨 필레– 300g (가장 좋은 방법은 닭 가슴살)
서양 자두– 200g;
삶은 감자– 뿌리채소 2개
샴 피뇽– 300g;
절인 오이– 1개 (소금에 절일 수 있음);
식물성 기름-튀김용.
마요네즈 또는 이를 기반으로 한 다른 소스– 연료 보급을 위해;
소금, 올스파이스, 월계수 잎 - 닭고기 요리용.
소금, 허브, 후추- 맛보기.

표시된 향신료로 닭 가슴살을 삶아 국물에 직접 식힌 다음 잘게 자릅니다. 삶은 감자, 끓는 물에 담근 자두와 절인 오이 작은 큐브. 버섯을 얇게 썰어 프라이팬에 기름, 소금, 후추를 넣고 볶습니다. 녹색을 굵게 자릅니다.
이 버전의 Birch를 레이어로 배치할 필요는 없습니다. 샐러드 그릇에 모든 재료를 넣고 소금을 넣고 마요네즈로 간을 하면 됩니다. 하지만 진짜 자작나무를 만들 수도 있습니다. 이 경우 레이어 순서는 자두, 마요네즈, 닭고기 (소금 및 후추), 소스, 감자 (약간 소금에 절인 것), 오이, 마요네즈, 버섯, 마요네즈입니다. 이전 변형과 같은 방식으로 "자작 나무 아래"샐러드를 장식 할 수 있습니다.

사실, 닭고기와 자두를 곁들인 샐러드는 자작나무 샐러드를 단순한 장식으로 만듭니다. 원칙적으로 퍼프 페이스트리뿐만 아니라 모든 스낵도 이런 방식으로 장식할 수 있습니다. 그런데 디자인에 대해서. 흥미로운 맛일반 후추는 마요네즈와 섞으면 샐러드에 자작 나무 껍질과 유사성을 부여합니다. 이 드레싱으로 샐러드의 모든 층에 윤활유를 바르거나 약간만 만들 수 있습니다. 맨 위 층에만 해당됩니다.

비디오 레시피 "치킨과 자두를 곁들인 베레즈카 샐러드"

6인분에는 다음이 필요합니다.

훈제 닭가슴살 - 300g (또는 가슴살 반개)
움푹 들어간 자두 - 100g
호두- 9개 코어(반쪽 18개)
신선한 오이 - 1 개 대형(100~120g)
생양파 - 큰 양파 ½개
생 샴 피뇽 - 200 g
계란 (완숙) - 6개
마요네즈 - 100g + 프레젠테이션용 50g
소금, 후추 - 맛보기

요리 방법 - 단계별

먼저 간단히 말해서 레이어 배치 알고리즘은 다음과 같습니다.

자두 2/3개 (잘게 썬 것)
다진 호두
1/4 혼합물 강판 계란마요네즈와 함께
오이스틱
강판 계란과 마요네즈 1/4 혼합물
치킨 필렛 1/2개(가로로 썬 것)
강판 계란과 마요네즈 1/4 혼합물
양파와 함께 튀긴 샴 피뇽

2시간 동안 식힙니다.

마요네즈 코트 + "자작 나무처럼"자두 조각으로 장식

설명해보자 단계별 레시피사진으로 그 뉘앙스를 보여드리겠습니다.

자두를 준비합시다.

자두 붓기 찬물적어도 20분 동안. 이렇게 하면 건강에 해로운 산업 불순물이 제거됩니다. 물을 빼고 끓는 물로 데치세요. 물을 빼다 뜨거운 물말린 과일을 종이 타월 위에 놓고 위에서 두 번째로 말리세요. 우리의 목표는 자두를 최대한 건조하게 만드는 것입니다.

우리는 그것을 얇은 조각으로 자르고 장식용 조각의 1/3을 따로 보관합니다.

양파와 함께 버섯을 볶습니다.

양파를 썰어서 맛보세요. 우리는 느껴지는 것을 좋아하므로 너무 작게 만들지는 않습니다. 우리는 또한 샴 피뇽을 우리 자신에게 맞게 자릅니다. 조각의 두께는 양파 크기에 가깝습니다. 예열된 프라이팬에 버섯과 양파를 적당한 불로 계속 저으면서 볶습니다. 목표는 투명한 활과 살짝 황금빛 갈색 껍질샴 피뇽에.

요리 계란 혼합물마요네즈와 함께.

세 개의 삶은 달걀을 잘게 썰고 마요네즈와 섞는다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

이 간단한 배열은 섬세한 질감을 위한 주요 샐러드 필러입니다. 다른 층 사이에 4번 코팅합니다.