애플 컨피규어. 사과 콩피츄르: 겨울을 위한 향기로운 진미

오늘 저는 사과를 준비하는 간단하고 소박한 방법을 알려 드리고 싶습니다. 매콤하고 아주 맛있는 것을 준비하자 방향족 구성겨울에는 사과에서. 너무 맛있고 건강해요 집 준비- "뜨거운"사과 수확 시간에 대한 신의 선물입니다. 왜냐하면 confiture를 준비하는 데는 단기적인 열처리, 구성에 최소량의 설탕 및 가장 간단한 준비 과정이 포함되기 때문입니다.

이 요리 옵션을 사용하면 사과의 풍부한 천연 향을 보존할 수 있을 뿐만 아니라 강조할 수도 있습니다. 섬세한 맛. 사과 자체에 자연적으로 높은 함량의 펙틴이 함유되어 있고 겔화 성분이 첨가되어 완성된 사과 콩피츄어의 일관성은 마멀레이드나 젤리와 비슷합니다. 그리고 따뜻함을 더해주는 매운 향신료– 계피, 바닐라, 육두구그리고 감귤 향 - 허용 최소한의 노력으로겉보기에 눈에 띄지 않는 과일 몇 개를 진정으로 축제적이고 기억에 남는 디저트로 바꿔보세요. 시도해 보세요!

겨울용 사과잼을 준비하려면 목록에 따라 재료를 준비하세요.

씨앗 꼬투리를 제거하고 사과를 작은 조각으로 자릅니다. 레몬 반 개의 풍미, 1 큰술을 추가하십시오. 레몬 주스와 물은 사과를 약 2/3 정도 덮을 정도입니다.

혼합물을 끓여서 사과 조각이 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 15-20분 동안 끓입니다.

제거하다 감귤 향사과를 퓌레가 될 때까지 자릅니다. 믹서기를 사용하거나, 사과를 체에 걸러내거나, 완성된 잼에 사과 껍질 조각이 묻어도 괜찮다면 일반 감자 으깨는 기계를 사용해도 됩니다.

나는 사전에 사과 껍질을 벗기는 것을 권장하지 않습니다. 사과 껍질에는 많은 펙틴이 포함되어 있으며, 이는 겔화 성분과 함께 매우 식욕을 돋우는 "마멀레이드 젤리"질감을 제공하는 confiture를 제공합니다.

에게 사과 소스향신료와 펙틴을 첨가하십시오 (나는 다음을 기반으로 confiture를 만들기 위해 기성품 혼합물을 가지고 있습니다 감귤류 펙틴). 제조업체의 지침에 따라 펙틴을 2TBSP와 미리 혼합합니다. 사하라.

중간 불로 저으면서 혼합물을 끓입니다.

설탕을 첨가하십시오. 펙틴 포장에 적힌 지침에 따라 설탕의 양을 선택하세요. 제가 권장하는 비율은 2:1입니다. 껍질을 벗긴 사과 1kg에 설탕 500g을 추가합니다.

혼합물을 다시 끓여서 저어주고 5 분간 더 요리하십시오.

뜨거운 콩피츄어를 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 닫은 후 말아서 식을 때까지 포장합니다.

Apple Confiture가 겨울을 맞이할 준비가되었습니다! 많이 드세요!

잼은 젤리 같은 농도를 지닌 달콤한 과일이나 베리 간식입니다. 주로 과일로 준비 고함량펙틴은 제품에 독특한 질감을 제공하는 천연 증점제입니다. 사과는 잼을 만드는 데 이상적입니다.

무엇으로 요리할까?

더 많은 펙틴은 강하고 익은 과일 또는 약간 덜 익은 과일에서 발견됩니다. 공백을 만들기 위해 선택해야 하는 사과는 다음과 같습니다. 과육이 헐거워지고 너무 익은 과일은 잼을 만드는 데 사용할 수 있지만 잼은 사용할 수 없습니다. 신선한 사과만이 좋습니다. 가장 중 적합한 품종달콤하고 신맛이 나는 품종이 주목됩니다.

"백색 충전";
"그루쇼프카";
"안토노프카";
"슬라브 사람";
"라네트키";
"시미렌코".

구현을 위해 기본 레시피, 사과 외에 설탕만 있으면 됩니다. 일부 소식통은 갈색 지팡이 사용을 권장하지만 전통적인 흰색을 사용해도 진미의 맛에 어떤 영향도 미치지 않습니다. 사실인가요? 흑설탕공작물에 아름다운 캐러멜 색조를 줄 것입니다.

처럼 추가 성분다른 과일, 딸기, 야채, 심지어 다양한 향신료를 잼에 추가할 수 있습니다.

일부 소식통은 과일 조각이 들어간 잼을 이질적인 (이질적인) 다양한 진미로 간주하는 반면 다른 소식통은 그것을 confiture라고 부릅니다.

잼은 종종 대야에서 준비됩니다. 이러한 용기는 제품의 균일한 가열을 보장합니다. 그러나 가마솥, 스테인레스 스틸로 만든 냄비 또는 세라믹 코팅이 된 냄비도 작동합니다. 잼이 에나멜 용기 바닥에 달라 붙어 타게됩니다. 진미 준비의 네 가지 미묘함.

설탕의 양.잼을 만들 때 설탕과 사과의 일반적인 비율은 1:1입니다. 설탕을 더 많이 또는 조금 더 적게 섭취할 수 있지만 단 성분의 양을 크게 줄여서는 안 됩니다. 제품이 빨리 상할 수 있습니다.
기술. 잼은 여러 단계를 거쳐 준비하는데, 이는 열매와 과일의 모양을 유지하기 위해 필요하며, 잼을 만들 때 균일성을 확보하는 것이 중요하므로 제품이 한 번에 조리됩니다.
요리 시간.레시피에 따라 20-30분에서 40-60분까지 구성을 준비할 수 있습니다. 제품을 너무 익히면 색상, 일관성 및 맛에 부정적인 영향을 미칩니다. 요리 없이는 진미를 만들 수 없습니다. 열처리잼의 특징적인 일관성을 유지하는 데 도움이 됩니다.
부설. 겨울 동안 보존하기 위해 뜨거운 빌렛멸균 된 병에 가장자리까지 배치하십시오. 용기에 공기가 적을수록 잼이 더 오래 보관됩니다. 곰팡이로부터 제품을 보호하려면 롤링하기 전에 왁스 종이로 진미를 덮어야합니다.

제품의 준비 상태를 확인하려면 소량을 접시에 떨어 뜨리고 1 ~ 2 분 후에 접시를 기울여야합니다. 공기 중에서 걸쭉해진 잼이 흐르지 않으면 요리를 마칠 수 있습니다.

겨울용 사과 잼 : 10 가지 옵션

사과를 씻어서 줄기와 심지를 제거하세요. 과일 껍질이 얇은 경우에는 제거할 수 없습니다. 모습이는 잼의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 두꺼운 껍질은 잘라내는 것이 좋습니다. 과일을 자르다 작은 큐브또는 재활용 굵은 강판. 하다 사과잼주성분을 고기 분쇄기에 통과시키면 가능합니다. 과일을 잘게 썰수록 진미가 더 빨리 익습니다.

전통적인

특징. 사과 잼을 만드는 간단한 요리법 - 생명의 은인 바쁜 주부들최소한의 재료로 많은 양의 과일을 빠르게 보존하고 싶은 분.

구성요소:

사과 - 1kg;
설탕 - 1kg;
물 - 반 잔.

기술

사과에 설탕을 넣고 물을 넣고 끓입니다.
과일이 부드러워질 때까지 40분 동안 요리하고 저은 다음 불을 약하게 줄이고 가끔 저어주면서 한 시간 더 요리합니다.
덩어리의 양이 대략 절반으로 줄어들면 용지 걸림 준비 상태를 확인하십시오.

과일 베이스로 사과와 배를 모두 임의의 비율로 혼합하여 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 준비물에 독특한 향이 더해집니다.

빠른

특징. 스토브 앞에 설 시간이 없다면 오븐에서 잼을 만들 수 있습니다. 장시간 요리를 피할 수 있습니다.

구성요소:

사과 - 1kg;
설탕 - 1kg.

기술

사과와 설탕을 섞은 후 즙이 나올 때까지 30~40분 동안 그대로 두세요.
250°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 끓으면 잼이 완성됩니다.
원하는 경우 혼합물을 블렌더로 가공하거나 잘게 썬 다음 1분간 끓여 조리합니다.

오렌지와 함께

특징. 겨울용 오렌지와 사과 잼을 준비하려면 감귤 껍질을 사용해야 합니다. 따라서 과일은 흐르는 물과 세탁 비누로 철저히 씻어야합니다.

구성요소:

오렌지와 사과 - 각각 1kg;
설탕 - 1.2kg;
물 - 두 잔.

기술

미세한 강판을 사용하여 오렌지에서 풍미를 제거합니다.
감귤류를 조각으로 나누고 흰색 필름을 제거하십시오.
사과 위에 물을 붓고 끓여서 불을 줄이고 부드러워질 때까지 요리합니다.
혼합물을 체에 걸러서 가열하고 오렌지와 껍질을 넣고 저어줍니다.
12-15분 동안 계속 저으면서 요리합니다.

당뇨병 환자를 위한 간식을 준비할 때 설탕 없이도 할 수 있습니다. 과일 베이스 1kg의 경우 소르비톨 700g 또는 자일리톨 500-600g을 섭취하십시오.

레몬과 계피

특징. 요리에 사과와 계피를 섞는 것은 고전적으로 조화로운 것으로 간주됩니다. 향신료를 스틱으로 구입하고 커피 분쇄기 또는 특수 분쇄기로 갈아서 접시에 추가하는 것이 좋습니다.

구성요소:

사과와 설탕 - 각각 1kg;
레몬 - 과일 하나;
물 - 반 유리;
맛을 내기 위해 계피를 갈았습니다.

기술

짜낸 레몬즙과 사과를 섞고 설탕을 첨가합니다.
주스가 나올 때까지 한 시간 반 동안 그대로 두십시오.
물을 붓고 끓여서 약한 불로 1/4시간 동안 요리합니다.
불을 끄고 약간 식힌 후 블렌더로 치십시오.
1분만 더 요리하세요.

계피와 함께 잘게 썬 생강을 잼에 넣을 수 있지만 1~2테이블스푼 이하로 추가할 수 있습니다. 그렇지 않으면 준비의 맛이 너무 타오르게 됩니다. 매운맛 5~6으로 양조한 진미가 있어요 신선한 잎민트 또는 바질.

매실과

특징. 진미는 물없이 준비되므로 더 두꺼워집니다. 자두가 신맛이 나면 설탕의 양을 200-300g 늘릴 수 있습니다. 진미를 냉장고에 보관하면 일관성이 마멀레이드와 비슷해집니다.

구성요소:

자두 - 1kg;
사과 - 0.5kg;
설탕 - 1kg;
계피와 레몬 향 - 각각 티스푼.

기술

자두를 반으로 자르고 구덩이를 제거하십시오. 사과와 섞는다.
설탕, 계피를 넣고 레몬 향, 한 시간 동안 떠나십시오.
설탕이 완전히 녹을 때까지 중간 불로 가열하면서 저어줍니다.
불을 줄이고 30분 더 요리하세요.
사과-자두 혼합물을 약간 식힌 다음 체로 갈거나 믹서기로 치십시오.
다시 끓여서 1분간 요리하세요.

자두 대신 복숭아나 살구를 사용해도 됩니다.

호박과 함께

특징. 사과와 호박 잼을 만들려면 달콤하고 밝은 노란색 과일의 과육을 사용해야 합니다. 식힌 후 완제품꿀을 1~2테이블스푼 추가할 수 있습니다.

구성요소:

호박, 사과, 설탕 - 각각 1kg;
레몬 - 과일 하나;
물 - 두 잔.

기술

호박을 입방체로 자르고 사과와 섞은 다음 물을 넣고 과일과 야채 덩어리가 부드러워질 때까지 요리합니다.
설탕, 짜낸 레몬 주스, 감귤 향 1~2티스푼을 넣고 저어줍니다.
설탕 결정이 녹은 후 불을 줄이고 액체가 증발할 때까지 저으면서 조리합니다.

균일한 농도를 얻으려면 설탕을 첨가하기 전에 믹서기를 사용하여 사과와 호박을 끓인 혼합물에 퓌레를 만들 수 있습니다.

당근과 함께

특징. 당근은 단단한 야채이기 때문에 과일을 부드럽게 하려면 오랜 시간 조리해야 합니다. 밝은 오렌지색의 달콤하고 육즙이 풍부한 표본을 선택하세요.

구성요소:

사과 - 1.2kg;
당근 - 1kg;
설탕 - 네 잔;
레몬 - 두 조각;
물 - 1.5 잔;
생강과 계피 가루 - 각각 반 티스푼.

기술

굵은 강판으로 당근을 가공하고 물 한 컵을 넣고 설탕 한 컵의 3/4을 추가합니다.
모든 액체가 증발할 때까지 혼합물을 약한 불로 가열합니다. 이 작업은 40~50분 정도 소요됩니다.
사과와 레몬(풍미와 함께)을 작은 조각으로 자르고 당근과 섞습니다.
남은 설탕, 계피, 생강을 넣고 물 반 컵을 부은 다음 사과가 부드러워질 때까지 요리하고 불을 끄고 식힙니다.
믹서기 또는 고기 분쇄기로 처리하십시오.
다시 끓여서 1분 동안 요리하세요.

초크베리와 함께

특징. 다음을 사용하여 아름다운 버건디 색상의 사과잼을 만들 수 있습니다. 잘 익은 열매초크베리.

구성요소:

사과 - 2kg;
설탕 - 1kg;
초크베리 - 300g;
물 - 0.5 l.

기술

열매 위에 끓는 물을 붓고 약한 불로 5분간 요리합니다.
얇게 썬 사과를 넣고(심지를 제거하지 않음) 뚜껑을 덮고 가끔씩 저어주면서 20분간 조리합니다.
베리 과일 덩어리를 부드럽게 한 후 불에서 팬을 제거하고 약간 식힌 다음 체로 문질러 씨앗과 껍질을 제거합니다.
퓌레에 설탕을 넣고 끓여서 약한 불로 한 시간 동안 끓입니다.

로완 대신 크랜베리나 링곤베리를 사용할 수 있습니다. 이 경우 열매의 수는 1kg으로 증가하고 설탕은 2kg으로 증가합니다.

슬로우 쿠커에서

특징. 초보 주부라도 슬로우 쿠커로 사과 잼을 만들 수 있습니다. 이 다용도 장치는 계속해서 스토브에 있을 필요를 없애줍니다. 멀티 쿠커를 사용하면 사과 1kg을 섭취할 수 없습니다.

구성요소:

사과 - 1kg;
설탕 - 0.5kg;
물 - 유리.

기술

사과를 설탕과 섞은 후 기기 그릇에 담그고 "스튜" 프로그램을 1시간 동안 설정합니다. 다용도 뚜껑을 닫아야 합니다.
구성을 혼합하고 "베이킹"모드를 40 분 동안 설정하고 장치 뚜껑을 약간 열어 둡니다. 요리하는 동안 잼을 두세 번 저어주세요.

재료를 그릇에 넣고 장치 지침에서 권장하는 시간 동안 "잼" 모드를 설정하여 제빵기에서도 진미를 만들 수 있습니다.

전자레인지에서

특징. 전자레인지에 소량의 잼을 준비할 수 있으므로 겨울 준비용 기기를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.

구성요소:

사과 - 두 개의 과일;
설탕과 레몬 주스- 반 잔.

기술

전자레인지용 용기에 설탕과 사과를 넣고 뚜껑을 덮습니다.
화력을 최대로 설정하면서 그릇을 기기에 3~4분 동안 놓아두세요.
혼합물을 약간 식힌 후 블렌더에서 가공합니다.
장치를 가능한 전력의 60-70%로 작동시키면서 다시 전자레인지에 7-8분 동안 넣습니다.
레몬 주스를 저어주세요.

반전이 있는 별미

더 뚜렷한 맛으로 준비하려면 물을 갓 짜낸 주스로 대체할 수 있습니다. 사과나 포도가 좋습니다. 여기에 세 가지 아이디어가 더 있습니다.

껍질을 벗기십시오.
사과 껍질을 잘라낸 경우에는 물 반컵을 넣고 10분간 끓인 후 체에 걸러 잼을 만들 때 물 대신 사용해도 됩니다. 더 많은 펙틴을 함유하고있는 껍질이기 때문에 그런 달인의 진미가 매우 두껍게 나옵니다. 꿀. 설탕 대신 꿀을 사용하면 더 많은 양을 만들 수 있습니다.건강한 과자 . 권장 비율: 사과 1kg당 양봉 제품 0.5리터. 꿀을 강하게 가열하면 감소합니다.영양가
제품이므로 과일 덩어리를 조리하고 50-60°C로 식힌 후 조성물에 첨가합니다. 케이크. 사과를 수확한 후에도 과육이 주스기에 남아 있습니다. 잼 만들기에 적합한 제품입니다. 맛있는 요리가 만들어지고 있어요전통적인 방식 , 물 대신 갓 짜낸 것을 사용하는 것이 좋습니다과일 주스 , 그리고 그 전에 케이크에서요리

씨앗, 껍질, 꼬리 등 고체 입자가 있는 경우 제거해야 합니다.

무엇과 함께 먹을까? 직접 만든 사과잼을 차와 함께 먹거나 바삭한 토스트에 발라 즐겨보세요. 그리고 뭔가 특별한 것을 원할 때 다음을 사용할 수 있습니다.간단한 요리법

아래에 설명되어 있습니다.

달콤한 팬케이크
계란 2개를 설탕 2테이블스푼과 소금 1티스푼으로 풀어주세요.
우유 한 잔, 케피르 한 잔, 밀가루 한 잔 반을 섞으세요.
블렌더나 믹서를 사용하여 반죽을 덩어리 없이 치대주세요.
팬케이크를 굽습니다. 모두가 윤활됩니다.사과잼

그리고 그것을 롤로 굴립니다.

컵케이크
믹서를 사용하여 설탕 한 잔으로 계란 두 개를 치고 케 피어 한 잔을 추가합니다.
밀가루 2컵과 베이킹파우더(1.5티스푼)를 섞어 반죽에 첨가합니다.
계속 휘핑하면서 정제된 식물성 기름 2/3컵을 추가합니다.
머핀 통에 나누어 사과잼 반 티스푼을 각각 숟가락으로 넣습니다.

180°C로 예열된 오븐에 넣고 25분간 굽습니다.

양질의 거친 밀가루 죽
냄비에 우유 300ml를 붓고 살짝 데워주세요.
밀가루 2.5테이블스푼을 추가합니다.
스토브를 끄고 팬을 뚜껑으로 덮고 3~5분 동안 그대로 둡니다.
접시에 담고 사과잼 한 스푼을 얹어주세요.

사과잼 레시피는 재료의 구성과 비율을 조정하여 가족의 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 과일 베이스의 양과 같거나 그보다 많은 양의 설탕을 함유한 간식은 다음 장소에 보관할 수 있습니다. 실온, 달콤한 성분이 덜한 경우 공작물을 서늘한 곳에 두어야 합니다.

새로운 요리 경험을 원하신다면, 이 흥미롭고 독창적인 구성을 준비하시면 됩니다. 흥미로운 제품 조합 덕분에 잼은 세련된 향과 함께 매우 식욕을 돋우는 것으로 나타났습니다. 매운 맛.
파이에 추가하고 팬케이크, 팬케이크 및 차와 함께 제공할 수 있습니다. 사과의 새콤달콤한 향이 매콤한 맛과 잘 어울리고, 매운 맛생강
사과-생강 콩피츄르 – 훌륭한 옵션추운 겨울, 따뜻함과 편안함을 원하는 달콤한 디저트.
이 "달콤한 약"은 감기와 후두염에 좋습니다.
아기에게 가글이나 쓴맛을 강요할 수 없는 엄마는 사과와 생강 조림을 아이에게 먹일 수 있습니다.

맛 정보 잼과 마멀레이드

재료

생강 뿌리(5-6cm);
사과 1kg;
설탕 700g;
물 200ml.

겨울에 맛있는 사과 콩피츄르 만드는 법

흐르는 물에 사과를 헹구고 종이 타월로 말리십시오.
과일은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘게 썬다 작은 조각.

바닥이 두꺼운 팬에 설탕을 붓고 물을 부어 불에 올려주세요.

생강 뿌리를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

시럽이 끓으면 사과를 넣고 불을 켭니다. 10-15분 동안 요리하세요.
사과 혼합물에 생강을 넣고 저어준 후 30-40분 더 조리합니다. 접시 위에 올려놓았을 때 콩피츄어가 퍼지지 않으면 준비된 것으로 간주할 수 있습니다.

잼을 소독된 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

사과-생강 콩피츄어를 식료품 저장실이나 지하실에 보관하세요.
조언:
1. 레시피에서 사과를 배로 대체할 수 있습니다.
2. 레시피에 들어가는 생강의 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다.
3. 최고의 다양성사과는 Antonovka입니다. 큰 수펙틴

안녕 친구들!

사과, 사과, 사과... 너무 많습니다. 특히 올해! 정말 훌륭해요! 우리는 이미 모든 친구와 지인에게 제공했습니다. :) 우리 자신은 너무 많이 먹었습니다. 오늘 제가 맛있는 음식을 요리했는데, 제 딸이 저에게 "엄마, 또 사과로 뭐 만드실 건가요?"라고 물었습니다. 나는 긍정적으로 대답했다. 그리고 그녀는 나에게 대답했습니다. "나는 매일 사과에 지쳤습니다." 그리고 제가 직접 먹었는데 귀 뒤에 휘파람 소리가 들렸습니다 :)) 사과는 우리가 좋아하는 과일이기 때문에 결코 지루하지 않습니다.

언제인지 잊어버렸어 지난번에요리 된 사과 잼, 그리고 훨씬 더 설탕 절임. 올해 9월 나는 그 모든 과정을 기억해야 했다. 나는 추천한다!

비록 내 블로그가 저칼로리 음식, 때로는 예외를 두어 주로 겨울 준비인 요리법에 설탕을 더 추가합니다. 겨울에, 이 과자를 적당히 섭취하고 건강을 챙기면 별 일 없을 거예요 초과 중량위험하지는 않지만 나아지고 싶다면 자유롭게 추가하세요 맛있는 콩피츄르식단에 추가하되 과도하게 사용하지 마세요. 과도한 양의 설탕은 모든 사람에게 똑같이 해롭습니다.

내 요리법은 다음과 같습니다.

사과 구성 레시피

재료:

나의 요리방법:

사과를 씻어서 껍질과 씨를 제거하고
얇게 썰어서 설탕을 넣어주세요
생성된 주스에 설탕이 완전히 녹을 때까지 방치하고 가끔씩 저어줍니다.
끓어오르면 약한 불로 천천히 저으면서 10~15분간 끓입니다.
5~6시간 동안 방치한 후 슬라이스 모양이 손상되지 않도록 아래에서 위로 계속 저어주면서 다시 10분간 끓입니다.
하룻밤 동안 그대로 두세요
아침에 계속 저으면서 10분간 더 끓입니다.

메모:콩피피는 빨리 타기 때문에 요리하는 동안 계속 저어주세요.

애플 컨피규어투명하게 나옴 호박색태양의 따뜻함으로 두껍고 매우 맛있습니다!

우리는 그것을 넣었다 멸균 항아리그리고 정기적으로 닫습니다 플라스틱 뚜껑. Confiture를 보관하는 것이 좋습니다. 시원한 곳.

요리에 행운이 있기를 바랍니다! 여러분의 의견을 기다리겠습니다.

내 그룹에 가입

잘 익을 수 있는 달콤하고 약간 헐렁한 과육이 있는 잘 익은 사과가 필요합니다. 깨끗이 씻어 마른 수건으로 살짝 말려주세요.

사과 껍질을 벗기고 줄기와 사과 밑부분을 잘라냅니다. 사과가 어두워지는 것을 방지하려면 사과를 잠시 담그면 됩니다. 찬물아니면 레몬즙을 뿌려주세요.

사과를 준비하는 동안 동시에 요리해야 합니다. 설탕시럽. 이렇게하려면 물 반 컵과 과립 설탕 750g을 섞으십시오.

물과 설탕을 넣어주세요 느린 불, 가끔씩 저으면서 설탕이 모두 녹을 때까지 요리합니다.

껍질을 벗긴 사과를 작은 조각으로 자르고(심지를 버리고) 즉시 사과에 넣습니다. 준비된 시럽사과가 어두워질 시간이 없도록. 이미 껍질을 벗기고 자른 과일의 순 중량이 필요하므로 먼저 사과 일부를 작은 컵으로 자르고 무게를 잰 다음 남은 사과의 수를 전체 컵 수로 계산할 수 있습니다. 물론 무게는 대략적인 것이지만 이로 인해 구성의 품질이 저하되지는 않습니다.

사과 조각을 달콤한 시럽과 잘 섞은 후 약한 불에 두세요. 끓인 후 15~20분 정도 삶아주세요. 사과의 크기가 줄어들어야 합니다. 그런 다음 confiture가 약간 식고 두꺼워 지도록 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

침지 블렌더를 사용하여 사과 일부를 퓌레로 만듭니다.

레몬 껍질과 계피를 추가합니다. 입맛에 맞게 양을 조절하시는 게 좋을 것 같아요. 사과 잼이 담긴 팬을 스토브 위에 약한 불로 올려 놓습니다. 10-15분 더 끓입니다. 사과 콩피츄르는 이미 꽤 두껍기 때문에 자주 저어주어야 합니다. 그렇지 않으면 타버릴 것입니다.

아직 뜨거운 콩피츄어를 0.5리터 이하의 건조하고 멸균된 병에 넣으세요. 공기가 담긴 공극이 생기면 항아리를 완전히 채워야합니다. 그런 다음 요리하는 동안 잼을 저어 준 나무 숟가락을 사용하여 공기를 밀어냅니다.

멸균되고 건조한 뚜껑으로 항아리를 덮고 열쇠로 말아 올리십시오. 항아리를 뒤집어 수건으로 덮고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 식힌 사과 콩피츄어를 어두운 곳에 보관하세요. 보관이 잘되며 상온에서도 열화되지 않습니다. 준비에 행운이 있기를 바랍니다!