Wie man eingelegte Paprika macht. Super Rezepte: Jalapeno, Glockenblume, Dungan und bulgarische eingelegte Paprika für den Winter

Beide Vorspeisenoptionen sind einfach zuzubereiten und haben einen sehr hellen und einprägsamen Geschmack. Eingelegte Paprika nach italienischer Art werden aus gebackenen Paprika hergestellt und teilweise in mariniert eigener Saft... Der Geschmack dieser Vorspeise basiert auf einer Kombination aus rauchigen Noten von gebackenem Pfeffer, Kräutern, Knoblauch und Olivenöl... Diese Vorspeise kann in wenigen Stunden serviert werden. Der Pfeffer entpuppt sich als aromatisch, saftig, zart und unglaublich lecker.

Die zweite Version der Vorspeise - knusprige eingelegte Paprikaschoten - hat auf den ersten Blick einen ähnlichen Satz von Komponenten. Es gibt einige Gewürze und Knoblauch, und Gewürze, die dem Gericht Aroma und Würze verleihen, aber der Garprozess ist deutlich anders und führt zu einem völlig anderen Ergebnis. Der Pfeffer bleibt leicht knusprig und hat würziger Geschmack mit pikanten Pfefferkörnern.

Jede Option ist auf ihre Weise gut. Probieren Sie es aus und wählen Sie, welches Ihnen am besten gefällt!

Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.

Fangen wir mit dem Kochen an schnelle eingelegte Paprika auf Italienisch... Paprika gründlich abspülen und in einer Schicht auf ein Backblech legen.

Die Paprika an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen, in den auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen geben und 30 Minuten backen, bis schwarze Markierungen erscheinen. Drehen Sie die Paprika nach 15 Minuten um, damit sie gleichmäßig garen.

Die gebackenen Paprikaschoten in einen Beutel geben, fest verschließen und weitere 15 Minuten ruhen lassen – so lassen sich die Paprikaschoten leicht schälen.

Paprika schälen und in Streifen schneiden, den ganzen Saft abtropfen lassen und für die Marinade aufbewahren.

Basilikum und frische Kräuter nach Geschmack fein hacken, Knoblauch in Scheiben schneiden. Knoblauch und Kräuter zu den Paprikastücken geben.

Für die Marinade: to geernteter Saft gebackener Pfeffer, 1-2 EL hinzufügen. Weinessig und 3-4 EL. Olivenöl.

Gießen Sie die vorbereitete Marinade über die Paprika. Fügen Sie nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu.

Alles gut vermischen und komplett kühl stellen. Dann fest zudecken und 5-6 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Eingelegte Paprikaschoten Fastfood auf italienisch fertig!

Ich gebe zu, dass diese Option mein Favorit ist. Sowohl der eingelegte Pfeffer selbst als auch die duftende Marinade sind köstlich darin, die sogar nur mit einer Scheibe Brot köstlich einweichen können. In meiner Familie darf dieser Snack nur selten gebraut werden. Mit Basilikum gewürzt Zitronensaft statt Essig, ergänzt mit Feta-Käsestückchen oder Feta-Käse - dieser "untermarinierte" Pfeffer ist schon unglaublich gut im Geschmack. Und wenn man ihn noch brauen lässt, ist es einfach unmöglich, sich von ihm loszureißen!

Jetzt bereiten wir die zweite Option für den Snack vor - sofort knusprige eingelegte Paprika... Diese Art der Zubereitung einer Vorspeise dauert etwas länger, da Paprika einen Tag lang eingelegt werden müssen.

Für einen Snack die Kerne schälen und in Viertel oder Streifen schneiden. Kleine Paprikastreifen marinieren etwas schneller.

Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Und Knoblauch - in Scheiben. Auch frische Kräuter fein hacken. Und fügen Sie nach Belieben 1/3 oder die Hälfte der gehackten Peperoni hinzu.

Zubereitung der Marinade: Wasser in einem Topf abmessen, Lavablatt, Nelken, Zucker, Salz hinzufügen und Sonnenblumenöl einfüllen.

Die Marinade zum Kochen bringen, abschmecken und nach Bedarf mehr Salz und Zucker hinzufügen. Schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie den Essig ein.

Verbinden Sie die vorbereiteten Komponenten. Die heiße Marinade über die Paprika und das Gemüse gießen und gründlich vermischen.

Decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn leicht auf. Die Marinade vollständig abkühlen lassen und anschließend in den Kühlschrank stellen. An einem Tag ist die Vorspeise zur Verkostung bereit.

Fertig eingelegte Paprikaschoten! Guten Appetit!

Dieser leckere Paprikarohling ist einfach und schnelles Rezept Liebhaber von herzhaften kalten Snacks werden es auf jeden Fall mögen. Saftige Stückchen bunt Paprika in scharf und duftende Marinade sind leicht knusprig, behalten perfekt ihre Form und ihren Farbreichtum. Ein solches Gericht ist ziemlich autark (zum Beispiel mit Brot), aber als Beilage zu Fleisch und Müsli eignet es sich auch hervorragend.

Dieses Rezept für eingelegte Paprika für den Winter impliziert keine anschließende Sterilisation, während die Gläser auch in einer Stadtwohnung (in einem Schrank oder an einem dunklen Ort) perfekt aufbewahrt werden. Von angegebene Menge die verwendeten Zutaten sind genau 3 Liter Gemüsezubereitung- Ich habe 6 Gläser mit jeweils 500 Millilitern.

Zutaten:

(3 Kilogramm) (1 Liter ) (300 Gramm) (200 Milliliter) (130 Milliliter) (2 Esslöffel ) (10 Stück ) (3 Stück )

Schritt für Schritt ein Gericht mit einem Foto kochen:

Der erste Schritt besteht darin, das Geschirr für die Rohlinge vorzubereiten - Gläser und Deckel. Ich sterilisiere Gläser in Mikrowelle, und ich koche neue Deckel auf dem Herd (5 Minuten nach dem Kochen ist genug). V in diesem Fall Verwendet werden Gläser mit einem Volumen von 500 Millilitern: Ich wasche sie in Sodalösung, ausspülen und jeweils etwa 100 Milliliter einfüllen kaltes Wasser... Wir dämpfen in der Mikrowelle bei höchster Leistung, drei Stück für 9-10 Minuten pro Charge. Danach beschäftigen wir uns mit Gemüse: Für dieses Rezept empfiehlt es sich, Süße Paprika verschiedene Farben. Je dicker die Fruchtwände sind, desto schmackhafter und saftiger wird der fertige Snack. Wir waschen den Pfeffer, trocknen ihn und schneiden ihn in ziemlich große Stücke beliebiger Form. Stiele, Samen und helle Adern herausschneiden. So bereiten wir 3 Kilogramm Pfeffer zu (ich habe von jeder Farbe ein Kilogramm) - das Gewicht ist in der bereits geschnittenen Form angegeben. Wenn Sie haben weniger Gemüse, verwenden Sie so viel wie Sie haben.

Es ist Zeit, eine Marinade für die zukünftige Gemüsezubereitung für den Winter zu beginnen. Gießen Sie dazu 1 Liter Wasser, 130 Milliliter, in einen Topf mit geeignetem Volumen (ich habe einen vier Liter) Tafelessig und 200 Milliliter geruchloses Pflanzenöl. Als nächstes 300 Gramm normales Kristallzucker, 2 Esslöffel mit einer kleinen Scheibe Tisch salz(nicht jodiert!), 3 Lorbeerblätter und 10 Erbsen hinzufügen Piment... Wenn Sie möchten, können Sie die Marinade ganz einfach mit Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken – zum Beispiel Nelken oder Koriander.

Einige Paprikastücke in die kochende Marinade geben. 3 Kilogramm passen nicht auf Anhieb, deshalb habe ich der Einfachheit halber Pfeffer in 3 Dosen gekocht.

Wir halten die Gerichte bei mittlerer Hitze und warten, bis die Marinade wieder kocht. Sobald Sie ein kräftiges Kochen sehen, halten Sie die Hitze niedrig und kochen Sie das Gemüse etwa 3-4 Minuten lang. Die Garzeiten können je nach gewünschter Weichheit des Pfeffers stark variieren. Zum Beispiel sind die Bissen nach 4 Minuten mäßigen Kochens nur noch leicht weich und der größte Teil der Knusprigkeit bleibt erhalten. Wenn Sie die Paprika 5-6 Minuten kochen, wird der fertige Snack weich, während er noch länger ist Wärmebehandlung Gemüse führt zu seiner vollständigen Erweichung und sogar zum Formverlust.

Decken Sie die gefüllten Gläser sofort mit sterilen Deckeln ab. 1 kg gehackt frisches Pfeffer Nach dem Kochen wird es in zwei Teile gelegt Halbliterdosen... Wir schicken die zweite und folgende Charge Gemüse in die kochende Marinade, kochen und geben sie dann auf die gleiche Weise in Gläser und decken sie mit Deckeln ab.

Wenn alle Paprikaschoten in den Gläsern sind, bringen Sie die Marinade zum Kochen und gießen Sie sie in die Rohlinge. Es ist wichtig, bis zum Rand zu gießen, damit dann die überschüssige Luft, die sich zwischen den Paprikascheiben versteckt, oben ankommt.

Was saftig und leckeres Gemüse Denken wir am häufigsten darüber nach, wann wir einen Salat zubereiten wollen? Fangen wir nicht an, darüber nachzudenken, planen gleich danach die Vorbereitungen für den Winter, aber in allen möglichen Formen? Ich bin mir ziemlich sicher, dass die meisten von uns sofort an Paprika denken werden. Wie viele köstliche Gerichte Sie können damit kochen, aber es gibt nicht weniger Möglichkeiten, Paprika für den Winter zuzubereiten. Die besten Rezepte können von Verwandten, Freunden, Bekannten und den Weiten des Internets noch lange gesammelt werden, aber ich werde für Sie meine kleine Rezeptsammlung erstellen. Für mich die besten und leckersten Rezepte.

Heute werden wir Paprika auf verschiedene bewährte und sehr schmackhafte Weise für den Winter konservieren.

Eingelegte Paprika für den Winter – ein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Ernten

Menschen haben unterschiedliche Geschmäcker, aber ich bin mir sicher, dass viele von euch mir zustimmen können, dass das Einlegen eines der beliebtesten ist köstliche Arten Konservierung von Gemüse. Marinaden sind normalerweise so aromatisch und herzhaft, mit einer leichten Säure und Gewürzen, Knoblauch, Kräutern. Echte Marmelade. Nun, ich habe eine Schwäche für sie. Aus diesem Grund lege ich für den Winter meistens Paprika ein.

Wenn Sie noch keine Zeit hatten, die eingelegten Paprikaschoten zu probieren, verpassen Sie viel. Und obwohl anderes eingelegtes Gemüse in den Regalen viel häufiger vorkommt, wird uns niemand stören, dieses erstaunliche Gericht und diese Vorspeise selbst zuzubereiten.

Für eingelegte Paprika benötigen Sie:

süße Paprika - 3 kg,
Essig 9% - 1 Glas,
Zucker - 0,5 Tassen,
Salz - 2 Esslöffel
Knoblauch - 1 Kopf,
Lorbeerblätter- 8-10 Blätter,
frische Petersilie - ein großer Bund,
Pfefferkörner - 1 Teelöffel,
Nelken - 6-8 Stk.

Fleischige rote und gelbe Paprika eignen sich am besten zum Einlegen. Zu dünne Paprika schmeckt nicht so gut. Früchte können in jeder Größe genommen werden, da es immer noch am bequemsten ist, sie zum Einfüllen in Gläser zu schneiden. Dadurch wird die Kapazität jedes Glases eingelegter Paprika maximiert.

Vorbereitung:

1. Paprika waschen. Entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie die Samen in das Kerngehäuse. Dies geht einfacher, wenn Sie die Paprika der Länge nach halbieren.

2. Die Paprika in breite Streifen schneiden. Jede Hälfte kann in 2 oder 3 Teile geschnitten werden, je nachdem wie groß die Paprika ist.

3. Gießen Sie 600 ml Wasser in einen großen Topf. Gießen Sie dort ein Glas Essig und Pflanzenöl ein, fügen Sie den gesamten Zucker und das Salz auf einmal hinzu. Schalten Sie den Herd ein und lassen Sie die zukünftige Marinade kochen.

4. Paprikastücke in die kochende Marinade geben, warten bis die Flüssigkeit wieder kocht und das Gemüse unter ständigem Rühren 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Die Paprika sollte etwas weicher werden, aber nicht vollständig gekocht sein. Eingelegte Paprikaschoten sind sehr gut, wenn sie etwas knirschen.

5. Bereiten Sie Einmachgläser vor. Geeignet sind Gläser mit einem Volumen von 1 oder 0,5 Liter.

Es ist besser, sie im Voraus zu sterilisieren. Dazu kannst du sie im Backofen erhitzen, in einem Topf mit Wasser kochen, über Dampf halten oder mit Wasser in die Mikrowelle stellen und kochen lassen.

Um die Paprika für den Winter duftend und leicht pikant zu machen, legen wir unsere "Gewürze" auf den Boden sterilisierter Gläser. Je 3-4 Knoblauchzehen hineinlegen, jeweils halbieren, 1-2 Zweige Petersilie, 2 Lorbeerblätter, 5 Pfefferkörner und 1-2 Nelken.

6. Geben Sie nun heißen, gerade gekochten Pfeffer in Gläser. Tun Sie dies so fest wie möglich und haben Sie keine Angst, die Pfefferkörner zu falten oder zu falten. Wenn alle Paprikaschoten verteilt sind, gießen Sie die Marinade aus der Pfanne bis zum Rand des Glases. Der Pfeffer wird darin weiter marinieren.

7. Schrauben Sie die Deckel auf die Dosen oder rollen Sie sie mit einer Maschine auf. Drehen Sie die Gläser auf den Deckel und wickeln Sie sie mit einem dicken Handtuch ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

In wenigen Monaten werden solche Paprikaschoten unglaublich lecker und ergänzen Ihre Winterdiät mit Gemüse perfekt. Es wird sich herausstellen tolle Beilage oder sogar eine Vorspeise für die festliche Tafel.

Am besten aufbewahren in Cooler Ort, wie ein Keller oder Kühlschrank.

Bulgarischer Pfeffer für den Winter in Honigfüllung - ein Rezept mit Foto

Paprika für den Winter mit Honig ist ganz einfach, aber gleichzeitig leckeres Rezept... Die Paprika sind süßlich, knusprig mit Säure. Sehr ungewöhnlich, denn Honig wird seine eigenen geben einzigartiger Geschmack... Honig passt meiner Meinung nach sehr gut zu Paprika, er ergänzt gleichzeitig dessen Süße und setzt perfekt in Szene. Alle Gewürze, die im Geschmack hell sind, werden nicht in eine solche Marinade gegeben, wodurch Honig die Möglichkeit hat, seinen Geschmack und den Geschmack von Pfeffer zu enthüllen. Für die winterliche Vielfalt an Rohlingen ist das Rezept sehr gut geeignet.

Zum Einmachen empfehle ich meistens, nicht zu große Gläser zu verwenden, besonders wenn Ihre Familie nicht zu groß ist und offene Bank mit Pfeffer muss lange im Kühlschrank stehen. Warum noch einmal Ihre Gesundheit riskieren, und es ist schade um das Essen. Stimmen Sie zu, wenn Sie mehr wollen, können Sie immer zwei kleine Gläser öffnen. Aber es ist unmöglich, den Großen zurückzuerhalten.

Wenn Sie etwas zum ersten Mal kochen, stellen Sie außerdem kleine Mengen für das Experiment her. Denn was dem einen gefällt, trifft vielleicht nicht den Geschmack des anderen.

Nachdem ich dieses Rezept an mir selbst getestet habe, versuche ich, ein paar drei Gläser Pfeffer und Honig herzustellen.

Zum Kochen benötigen Sie:

Paprika - 1 kg,
Honig - 4 Esslöffel,
Essig 9% - 4 Esslöffel,
Pflanzenfett- 3 Teelöffel,
Salz - 2 Teelöffel
schwarze Pfefferkörner - 1 Teelöffel,
Koriandersamen - 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Die Paprika waschen und halbieren. Entfernen Sie den Kern mit dem Stiel. Restliche Samen abspülen.

2. Schneiden Sie die Paprika in kleinere Stücke. Jede Hälfte der Länge nach in 2 oder 3 Teile schneiden. Wenn der Pfeffer sehr dick ist, wie in meinem Fall, kann es sogar 4 sein. Die Hauptsache ist, solche Stücke herzustellen, die später bequem gegessen werden können.

3. Legen Sie die Paprikastücke fest in saubere, sterilisierte Gläser. Füllen Sie sie vollständig mit Pfeffer. Versuchen Sie nicht, nicht volle Gläser zu verschließen, da sie aufgrund von eine große Anzahl Luft. Am besten kochen Sie die übrig gebliebenen Paprika anders, z. B. bereiten Sie einen frischen Salat damit zu.

4. Bringen Sie nun den Wasserkocher zum Kochen und übergießen Sie die Paprika in den Gläsern mit kochendem Wasser. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand, decken Sie sie mit sterilisierten Deckeln ab und lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen.

5. Jetzt ist es an der Zeit, die Marinade zuzubereiten. Nehmen Sie einen kleinen Topf oder eine Schöpfkelle. Gießen Sie Honig auf den Boden, geben Sie Salz, Pfefferkörner und Koriandersamen hinein. Bitte beachten Sie, dass kein Zucker hinzugefügt wird, sondern Honig.

6. Ablassen heißes Wasser aus Paprikagläsern direkt in diesen Topf, aus dieser Brühe bereiten wir die Marinade zu.

7. Die Marinade zum Kochen bringen und über die Paprika in den Gläsern gießen.

8. Schrauben Sie dann die Kappen wieder so fest wie möglich auf. Überprüfen Sie, ob sie undicht sind. Dann die Dosen umdrehen und in eine warme Decke oder ein Handtuch wickeln. Daher müssen die Gläser abkühlen, bevor sie zur Lagerung weggeräumt werden können.

Diese sehr zarte und würzige eingelegte Vorspeise wird Sie an einem langen Winterabend mit seiner Sommergeschmack... Genießen Sie es und behandeln Sie Ihre Familie.

Kaukasische eingelegte Paprika in Öl

Und hier ist noch einer Originalrezept... Sie wissen, dass Gewürze und Kochmethoden manchmal den Geschmack eines Gerichts völlig verändern können. Dies ist ein solcher Fall. Der Pfeffer erweist sich als so aromatisch und schmackhaft, dass man ihn nicht an den Ohren ziehen kann.

Das Rezept ist überhaupt nicht kompliziert und die Zugabe von viel Kräutern und Knoblauch macht die Paprika nur für den Winter schmackhafter.

Bulgarischer Pfeffer in Tomatensauce

Wenn wir alle Arten suchen leckere Optionen Paprika für den Winter zu ernten, ist es einfach eine Sünde, sich nicht zu erinnern, wie wunderbar die Geschmacksrichtungen von Paprika und Tomaten kombiniert werden. Jedermanns Lieblings-Lecho ist aus dieser Kategorie. Aber wenn Sie nicht Lecho kochen möchten, zu dem oft eine Vielzahl anderer Gemüsesorten hinzugefügt wird, sondern nur Paprika in Tomatensaft dann reicht dieses Rezept vollkommen aus.

V Tomatensauce wir werden schließen große Stücke Pfeffer, der unser würziger Wintersnack sein wird.

Um Paprika in Tomaten zuzubereiten, benötigen Sie:

Paprika - 5 kg,
nicht gesalzener Tomatensaft - 3 Liter,
Pflanzenöl - 1 Glas,
Salz - 2 Esslöffel
Zucker - 0,5 Tassen,
Essig 9% - 6 Esslöffel,
Gewürze nach Geschmack (Pfefferkörner und Piment, Lorbeer, Nelken, Knoblauch).

Vorbereitung:

1. Paprika waschen kaltes Wasser und entferne die Samen und den Schwanz. Dann in große Stücke schneiden. Je nach Größe des Gemüses halber oder viertel Pfeffer.

2. Gießen Sie den Tomatensaft in einen großen Topf. Wählen Sie ein Gericht, das schließlich alle Paprika enthält.

Zucker, Salz, Gewürze und Essig zum Tomatensaft geben. Das wird unser Tomatenmarinade... Sie können den Saft aus dem Laden nehmen oder aus frischen Tomaten selbst herstellen.

3. Wenn der Tomatensaft kocht, fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und fügen Sie dann alle Paprika hinzu. Gut umrühren und unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten kochen lassen.

4. Heißer, frisch gekochter Pfeffer in Tomatensaft, sehr fest in zuvor sterilisierte Gläser geben. Bis zum Rand mit Saft auffüllen und Deckel festziehen. Auch die Deckel müssen steril sein.

Dann drehen Sie die Dosen um und stellen Sie sicher, dass die Deckel nicht undicht sind. Stellen Sie die Gläser in diesem auf den Kopf gestellten Look auf den Tisch und wickeln Sie sie mit einem Frotteetuch ein. Lassen Sie sie abkühlen, danach können Sie die Paprika für den Winter herausnehmen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

In wenigen Wochen wird es fertig sein. Guten Appetit!

Geröstete Paprika für den Winter

Man könnte meinen, wir haben es noch nicht mit Pfeffer versucht, um ihn lecker haltbar zu machen. Nun, zum Beispiel haben wir es noch nicht gebraten. Und ich muss Ihnen sagen, das ist ein großes Versäumnis, denn gebratene Paprikaschoten für den Winter müssen für eine leckere Sorte nur mindestens ein Glas verschließen.

Sie wissen, dass sich der Geschmack von Pfeffer beim Braten ein wenig ändert, und wir werden versuchen, ihn für den Winter zu bewahren. Und glauben Sie mir, es wird uns gelingen, denn das Rezept ist denkbar einfach zuzubereiten. Sogar wahrscheinlich einfacher als normales Beizen.

Meine Mutter hat einmal gesagt, dass dies ein Rezept für die Faulen ist. Aber für uns bedeutet es, dass Sie keinen zusätzlichen Aufwand betreiben müssen und die Qualität leckere Zubereitung es wird es nicht schlimmer machen.

Du wirst brauchen:

süße Paprika jeder Farbe (vorzugsweise nicht groß) - 2,5 kg,
Knoblauch - 1 Kopf,
bitterer Pfeffer - 1 kleine Schote,
Essig 9% - 0,3 Tassen,
Zucker - 1 Glas
Salz - 1 gehäufter Esslöffel,
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die jungen feinen Paprikaschoten. Es besteht keine Notwendigkeit, es zu reinigen, da wir es im Ganzen braten und konservieren würden. Sie sagen, dies sei das Geheimnis seines einzigartigen Geschmacks.

2. Gießen Sie Öl in eine Pfanne und braten Sie die Paprika, bis goldbraun... Vergessen Sie nicht, sie umzudrehen, damit sie von allen Seiten gebräunt sind. Übrigens wird das Öl viel spritzen und schießen, also mit einem Deckel oder einem speziellen Ölspritzer abdecken.

3. Sterilisieren Sie das (die) Gefäß(e) mit Deckel. Die gebratenen Paprikaschoten in Schichten abwechselnd mit fein gehacktem Knoblauch in ein fertiges Glas geben.

Eine Schicht Pfeffer, eine Schicht Knoblauch, eine Schicht Pfeffer und so weiter.

4. Gießen Sie Salz und Zucker direkt in das Glas. Ich habe ein großes Drei-Liter-Glas. Wenn Sie in mehreren Gläsern einkochen, teilen Sie die Menge an Salz und Zucker (und später auch Essig) durch die Anzahl der Gläser, die Sie mit Pfeffer gefüllt haben.

5. Bringen Sie nun den Wasserkocher oder Topf mit Wasser zum Kochen. Gießen Sie zwei Drittel des kochenden Wassers über das Glas, gießen Sie den Essig in das Wasser und fügen Sie ihn dann ganz oben hinzu.

Salz, Zucker und Essig vermischen sich von selbst direkt im Glas und verteilen sich gleichmäßig über alle Paprikaschoten. Vor allem nach einiger Zeit, während die Bank bis zum Winter gelagert wird. Machen Sie sich keine Sorgen, dies ist eine bewährte Methode.

6. Jetzt muss das Glas umgedreht und wie üblich in ein warmes Gefäß gewickelt werden, damit es langsam abkühlt.

Fertig ist unsere einfache Art, gebratene Paprikaschoten für den Winter zuzubereiten. Probieren und genießen kalter Winter.

Mit Kohl gefüllte Paprikaschoten für den Winter - Videorezept

Für dieses Rezept musst du kochen klassische Marinade, und lassen Sie die Paprika ganz, so dass in jede die Füllung aus dünn geraspeltem Kohl und Karotten gegeben wird. Hier müssen Sie alles gut kalkulieren, denn wenn Sie große Paprikaschoten und Behälter nehmen, müssen Sie nach der geeigneten suchen.

Aber ich glaube, dass Sie, wie ich, Erfolg haben werden. Suchen ausführliches Rezept und experimentieren Sie in Ihrer Küche.

Bulgarische Paprika - vielseitiges Gemüse, das nicht nur für die Zubereitung allerlei Zubereitungen in Kombination mit anderem Gemüse verwendet wird, sondern sich auch als eigenständiges Produkt bewährt hat, von dem sehr schmackhaft und gesunde Snacks... Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Paprika zu konservieren, ist das Einlegen. Wir machen Sie auf fünf schnelle und einfache Rezepte, mit dem Sie köstliche eingelegte Paprikaschoten für jeden Geschmack zubereiten können.

Eingelegter Pfeffer mit Honig "Sommerwunder"

Paprika mit dichten, fleischigen Wänden eignen sich am besten für dieses Rezept. Wenn Sie Früchte in verschiedenen Farben nehmen, wird die Vorspeise nicht nur lecker, sondern auch sehr schön.

Um eine Marinade für 5 kg geschälten Pfeffer zuzubereiten, benötigen wir:

wasser - 1,4 l.;
Essigsäure (6%) - 0,4 l.;
zucker - 200 gr.;
Pflanzenöl - 200 gr.;
honig - 50 gr.;
salz - 40 gr.

Vorbereitung

Paprika hacken große Scheiben... In einem großen Behälter alle anderen Zutaten mischen, aufkochen warten und die Paprikastücke in die Marinade geben. Nach 5 Minuten die Paprika mit einem Schaumlöffel entfernen und in vorbereitete Gläser füllen, die restliche Salzlake hinzufügen, mit Deckeln verschließen und gut einwickeln. Nachdem die Dosen abgekühlt sind, können Sie den Snack sowohl im Keller als auch bei Raumtemperatur lagern.

Eingelegte Paprika mit Äpfeln

Eine originelle Kombination aus saftigen fleischigen Paprikastücken mit pikanter Säure von Äpfeln und scharfer Zimt wird sicherlich Liebhaber leichter süß-saurer Snacks ansprechen.

5 Liter fertiges Produkt du wirst brauchen:

4 kg geschälter Pfeffer;
1 kg reife Äpfel jeglicher Art;
30gr. Zimtpulver (10 Gramm für die Marinade und 20 Rubel zum Hinzufügen zum Gemüse);
1 Liter Wasser;
40gr. Sahara;
20gr. Salz;
200gr. natürlicher Apfelessig.

Vorbereitung

Die geschälten Paprikaschoten in 2 Teile schneiden, die Hälften 2 Minuten in kochendes Wasser legen und dann abkühlen lassen. Äpfel vierteln, Kerne entfernen, ebenfalls in kochendem Wasser einige Minuten kochen, abkühlen lassen. Die Paprika- und Apfelscheibenhälften schichtweise in zuvor vorbereitete Gläser geben, die Apfelschicht leicht mit Zimtpulver bestreuen.

Wasser aufkochen, Salz und Zucker dazugeben, einfüllen Apfelessig... Paprikagläser mit Marinade füllen, locker abdecken und 20 Minuten im Wasserbad kochen, dann verschließen und kopfüber abkühlen lassen.

Zum Thema: Was kann man sonst noch aus süßer Paprika für den Winter kochen? Nur leere Stellen in Ihrem Rezeptbuch!

Marinierte gebratene Paprika für den Winter (Rezept für einen Multikocher)

Leckere und aromatische Scheiben gebratener Pfeffer kann als eigenständiger Snack oder als Beilage zu Fleischgerichten verwendet werden.

Um ein Liter-Glas Pfeffer zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

10 kleine Paprika;
3 Knoblauchzehen;
40gr. Sahara;
20gr. Salz;
ein Glas (50 gr.) 9% Essigsäure;
ein Glas (50 gr.) Sonnenblumenöl.

Vorbereitung

Von den Paprikaschoten die Samen schälen, im Ganzen in einen Slow Cooker geben, das Öl einfüllen und im Bratmodus ca. 10 Minuten garen, damit die Früchte von jeder Seite gut gebräunt sind. Den Knoblauch mit einer Presse oder einem Mixer hacken, mit Essig, Zucker und Salz mischen.

Die Peperoni so fest wie möglich in ein Glas geben, die Essig- und Knoblauchmarinade dazugeben, das restliche Öl im Multicooker darübergießen. Verschließen Sie das Glas und stellen Sie es an einen warmen Ort, bis es abgekühlt ist. Bewahren Sie den Snack im Kühlschrank auf.

Paprika in Tomatenmarinade

Die klassische Kombination aus Tomaten und Paprika ist jedem von klein auf ein Begriff. Sauer - süßer GeschmackÄpfel und die Schärfe des Knoblauchs geben dieses Rezept besondere Originalität.

Süße rote Paprikaschoten eignen sich am besten für die Zubereitung eines Snacks.

Für 1kg. Früchte, die Sie brauchen:

0,8 kg starke saftige Tomaten;
0,5 kg saure grüne Äpfel;
0,5 kg Zwiebeln;
Kopf Knoblauch;
0,2 l Sonnenblumenöl;
40gr. Salz;
100 g Sahara;
50ml Essigsäure.

Vorbereitung

Tomaten und Äpfel grob hacken und zusammen mit den Knoblauchzehen durch einen Mixer oder Fleischwolf geben. Die Zwiebel so dünn wie möglich hacken. Die Zwiebel in die entstandene Sauce heben, salzen, Butter und Zucker hinzufügen, alles mischen.

Stellen Sie den Behälter mit der Sauce auf das Feuer, warten Sie auf die ersten Anzeichen des Kochens und kochen Sie von diesem Moment an etwa eine halbe Stunde lang. Inzwischen Paprika schälen und halbieren oder vierteln. Paprika in die Marinade geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen, zugeben Essigsäure und vom Herd nehmen. Gießen Sie den resultierenden Snack in vorbereitete Gläser und verschließen Sie ihn.

Klassische eingelegte Paprika mit langer Haltbarkeit

Das einfachste und beliebtes Rezept Zubereitungen aus Paprika. Auf diese Weise zubereitete Paprika vertragen die Lagerung in einer Wohnung gut, Banken explodieren nicht und werden nicht trüb.

Zur Zubereitung der Marinade für 3 Liter Gläser würde brauchen:

1,5l. Wasser;
250 g Sahara;
0,2l. Apfelessig;
50gr. Salz;
Kopf Knoblauch;
100ml Sonnenblumenöl.

Reife mehrfarbige Paprikafrüchte entkernen und in Streifen schneiden, Knoblauch schälen und in Spalten zerlegen.

Für die Marinade Salz und Zucker in kochendem Wasser auflösen, Essigsäure und Öl hinzufügen. Die Paprikascheiben in die Marinade legen und genau 7 Minuten köcheln lassen. Fertiger Pfeffer passen fest in sterile Gläser, je zwei ganze Knoblauchzehen dazugeben und mit der Marinade belegen. Die Dosen aufrollen und an einem warmen Ort abkühlen lassen.

Wenn der Sommer seinen Höhepunkt erreicht, ist es Zeit, sich auf den Winter vorzubereiten, und die Konservierung von Paprika ist ein entscheidender Moment für alle, die eingelegte Paprika, süß eingelegte Paprika, eingelegte Paprika, eingelegte Paprika und andere Paprika lieben. Und das nicht nur aus dem Bulgarischen. Eingelegte bittere Paprikaschoten, Dosenbitterpaprika - ausgezeichnet unabhängiger Snack sowie als Zutat in verschiedenen Salaten. Deshalb sind Paprikakonserven und Rezepte für die Vorbereitung von Paprikaschoten für den Winter so beliebt.

Dosenpaprika kann sein eingelegter Pfeffer, eingelegte scharfe Paprika, scharfe Pepperoni eingelegte, eingelegte Chilischoten, Dosenpaprika, Dosenpaprika, eingelegte Paprika. Es gibt viele, die im Winter gerne eingelegte Paprika probieren, das Rezept für eingelegte Paprika ermöglicht es Ihnen, dies zu kochen herzhafte Vorspeise... Besonders beliebt ist die Konservierung von Paprika. Nur wenige wissen heute, wie man Paprika lecker mariniert, und das vergeblich, denn das Einlegen von Paprika und eingelegten Paprika für den Winter wird Ihnen in der kalten Jahreszeit sehr nützlich sein. Am häufigsten kommt das Einmachen von Paprika vor, seltener das Einmachen von bitteren Paprika, weil dies scharfer Snack, wie sie sagen, nicht jedermanns Sache. Konservierung von süßen oder bulgarischen Paprika kann wieder durchgeführt werden verschiedene Wege... Eine der leckersten eingelegten Paprikaschoten wird wie folgt zubereitet: Die Paprikaschoten werden etwas eingekocht, dann mit Gewürzmarinade übergossen und aufgerollt. Das Sterilisieren der Gläser und das Rollen der Paprika erfolgt nach den üblichen Regeln. So werden Paprika für den Winter zubereitet.

Aber Sie können nicht nur Paprika für den Winter kochen, sondern auch scharfe Paprika für den Winter für die zukünftige Verwendung vorbereiten. Bittere Paprika für den Winter werden grundsätzlich nach den gleichen Regeln wie bulgarische Paprika zubereitet. Die Konservierung ist in beiden Fällen auf die Marinade zurückzuführen. Also die Rezepte Dosenpaprika sie sind ähnlich, aber ihr Geschmack wird anders sein. Paprika sind süß, scharfe Paprikazubereitungen werden heiß sein. Nicht weniger interessanter Prozess mit sehr leckeres Ergebnis, das ist das Salzen von scharfem Pfeffer. Das Salzen von bitteren Paprikaschoten ist eine einfache Angelegenheit, erfordert jedoch bestimmte Kenntnisse. Daher beginnt die Armee der Hausfrauen während der Pfeffersaison, sich zu fragen, wie man Pfeffer salzt, wie man scharfe Paprika salzt, wie man Pfeffer salzt. Salzen von Pfeffer oder Salzen von Pfeffer ist das meiste einfach leer für die Winterpaprika oder die Zubereitung von Peperoni.

Dabei, wie man so schön sagt, nicht mit einem einzigen Pfeffer, denn die Zubereitungen aus Pfeffer für den Winter sind recht vielfältig und dies sind nicht nur ausschließlich Zubereitungen aus Pfeffer. Für den Winter können Sie eingelegte Gurken mit Paprika, Paprikasalat für den Winter, Paprika und Tomaten für den Winter kochen. Wenn Sie Paprika lieben, ist dieser Paprikasalat für den Winter eine tolle Möglichkeit, sich mit ihnen einzudecken. Außerdem können Sie gefüllte Paprikaschoten für den Winter zubereiten. Zum Beispiel durch die Herstellung von gefrorenen gefüllten Paprika. Wie man Paprika einfriert, Paprikarezepte für den Winter, Paprikakonservenrezepte, Paprika süße Konserven, Pfefferrezepte für den Winter, Antworten auf diese und viele andere Fragen - schauen Sie auf unserer Website, Sie werden bestimmt fündig.