Рецепт Запіканка з лавашу та сиру (200 гр сиру). Калорійність, хімічний склад та харчова цінність

І знову здрастуйте!! Готуємо сьогодні легке та корисна страва- сирна запіканка. Цей виріб простий у приготуванні, вимагає мінімум підготовки та часу. Зате поживний сніданоквам забезпечено.

Сир є головним інгредієнтом нашої страви, а він, як відомо, дуже корисний. І навіть за теплової обробки не втрачає свій вітамінний комплекс.

Сьогодні ми готуватимемо сирну запіканку в духовці, такий варіант дуже важливий у раціоні дітей та дорослих, хто дотримується дієти, ну і просто для людей здорового способу життя. І не забувайте, що з цього продукту можна ще зробити не менш корисні та пишні.

Смакові якостізапіканки безпосередньо залежить від обраного вами сиру. Не беріть сир з пальмовою олією, або як його ще називають сирний продукт. Інакше ваша страва вийде рідкою і не пишною.

Складові:

• Сир - 400 гр.;
• Цукор - 3 ст. л.;
• Манна крупа - 2 ст. л.;
• Сметана – 2 ст. л.;
• Яйця - 2 шт.;
• Ванілін - щіпка;
• Рослинна олія - ​​для змащування.

Спосіб приготування:

1. Сир необхідно довести до однорідного стану. Використовуйте сито чи блендер. Якщо продукт м'який, можна просто розім'яти виделкою.

2. Яйця розбиваємо в окремій мисці та додаємо цукор.

3. Збийте яйця з|із| цукром до утворення білої піни.

4. Тепер з'єднуємо сир, збиту суміш, манку, сметану та ванілін.

5. Все добре збиваємо міксером.

6. Візьміть форму для запікання та змастіть її олією.

На замітку!! Щоб десерт не прилип - посипте лист панірувальними сухарями.

7. Заливаємо форму сирним тестом.

8. Духовку необхідно розігріти до 200 градусів та випікати запіканку хвилин 40.

9. Подавайте наше блюдо зі сметаною, ягодами, варенням. Або просто їжте з чаєм та молоком.

Цей рецепт є основою для сирної запіканки. Завжди основні інгредієнти можна доповнити родзинками, курагою, горіхами, ягодами.

Класичний рецепт запіканки із сиру. Відео

Чомусь готуючи цей виріб, у всіх він виходить по-різному. Звичайно, все залежить від того, які продукти ви використовуєте. Багато хто вважає, що до складу повинен входити тільки домашній сира багатьом і магазинний подобається. Я ж вважаю, що треба вибрати собі свій рецепт, який у вас виходить завжди успішним і смачним. А наступний відео урок вам допомога:

Рецепт сирної запіканки як у дитячому садку

Я чотири роки пропрацювала вихователем у дитячому садку, і знаєте, мене завжди дивувало, як готують запіканку наші кухарі. Вона виходила завжди надзвичайно легка, повітряна і дуже смачна. Подавали її завжди із родзинками та солодкою підливою. Діти були у захваті. Ділюсь з вами диво рецептом!!

Складові:

• Сир - 500 гр.;
• Крупа манна - 50 гр.;
• Яйце - 1 шт.;
• Цукор - 50 гр.;
• Родзинки - 40 гр.;
• Олія вершкове - 30 гр.;
• Сметана - 30 гр.;
• Ваніль або ванільний цукор- за смаком.

Спосіб приготування:

1. Сир подрібнюємо блендером до кремової консистенції.

2. Тепер змішуємо його з розтопленим маслом, манкою, цукром та жовтком. Білок поки що відкладете убік.

3. Білок окремо збийте міксером на максимальних обертах.

4. Родзинки необхідно запарити в киплячій воді на 10 хвилин до набухання.

5. Білок обережно введіть у тісто. З родзинок прибираємо рідину і відправляємо в сирну масу. Добре все перемішуємо.

6. Форму змащуємо олією і трохи присипаємо борошном. Викладаємо тісто та розрівнюємо. Зверху змастіть сметаною рівним шаром. Ставимо запіканку в розігріту заздалегідь духовку при 180-200 С на 30 хвилин.

7. Поки готується десерт, приготуйте соус. Я вже розповідала, як приготувати сирників. Використовуйте його і для цієї страви. Робили його так само, як у дитячому садку.

8. Коли запіканка добре підрум'яниться, дістаньте її і дайте трохи охолонути. Потім акуратно витягніть на тарілку і полийте солодким молочним соусом. Смачного!!

Як приготувати запіканку з манкою (фото додаються)

Якщо до складу нашого сирного десертудодати манку, то виріб добре підніметься та утворює щільну структуру. А ще я люблю додавати курагу, виходить міні-тортик.

Складові:

• Яйце - 1 шт.;
• Сир - 200 гр.;
• Сметана – 3 ст. л.;
• Цукор - 3 ст. л.;
• Сіль - 0,5 ч. л.;
• Манка -0 2 ст. л. суха;
• Курага - 50 гр.
• Ванілін - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Курагу заздалегідь замочіть у теплій водіщоб вона стала м'якою.

2. Потім злити воду, просушити і поріжте на невеликі шматочки.

3. У сир додайте цукор та сіль.

4. Потім яйце.

5. І сметану.

6. Все добре перемішуємо та висипаємо ванілін.

7. Додаємо манну крупу.

8. Знову ретельно все перемішуємо з курагою.

9. Деко змащуємо рослинним маслоі посипаємо сухою манкою.

10. Викладаємо сирну масу і випікаємо 40 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Зверху можна прикрасити білковим кремом.

Простий рецепт сирної запіканки без манки

І на завершення чудовий рецептсмачний пудинг з абрикосами. Готуватимемо без манки. Багато хто віддає перевагу саме такій рецептурі. Ну що ж, спробуємо такий варіант приготування у духовці.

Складові:

• Сир -1 кг;
• Яйця – 3 шт.;
• Цукор – 2/3 ст.;
• Борошно чи крохмаль 3 ст. л.;
• Варення абрикосове - 150 гр.

Спосіб приготування:

1. Сир змішайте з цукром та борошном. Яйця розділіть на білок та жовток. Жовток відправляємо до сирної маси, добре розтираємо та перемішуємо з абрикосовим варенням.

На замітку!! Можна взяти будь-яке інше варення, тільки червоне. Щоб пудинг не забарвився.

2. Білки збийте в густу пінуі обережно перемішайте з основною масою.

3. Кладемо все у змащену форму для випікання у розігріту духовку. Готуватиметься страва хвилин 40-45 при температурі 180 градусів.

4. Після випічки даємо охолонути, а потім ріжемо на шматочки і подаємо на стіл.

Сирна запіканка, за великим рахунком на любителя,але я сподіваюся, що завдяки моїй добірці, ви полюбите цей корисний десерті радуватимете своїх близьких частіше, особливо актуально ця страва на сніданок і полудень. Всім гарного днята відмінного настрою!!

Це корисні і легкі ласощі. Зараз ви дізнаєтесь про кілька нових рецептів. Адже запіканка з сиру може мати багато варіацій приготування.

Рецепт, як у дитячому садку

Складові:

• яйце – 1 штука;
• сир – 0,5 кг;
• сіль - на кінчику ножа;
• родзинки – 0,1 кг;
• манна крупа- 2 ст. ложки;
• цукор – 3 ст. ложки;
• ванілін – за смаком;
• вершкове масло – 2 ст. ложки;
• сметана – 0,1 кг.

Приготування:

1. Заздалегідь дістаньте масло з холодильника, щоб воно стало м'яким.
2. Поріжте масло|мастило| на маленькі шматочки і змішайте його з|із| сиром. Для зручності можна скористатися занурювальним блендером.
3. В окремій ємності змішайте яйця із цукром. Збийте їх віночком чи міксером до однорідної консистенції.
4. Влийте яйця у сирно-масляну масу.
5. Тепер додайте ізюм, манку, сіль та ваніль. Декілька разів все змішайте.
6. Змастіть лист маслом, присипте його панірувальними сухарями.
7. Викладіть сирну масу у форму. Зверху все промажте сметаною.
8. Відправляйте лист у гарячу духовкуна 40 хв. Її температура має бути 180 градусів.
9. Запіканка із сиру як у дитячому садку готова! Розрізайте її на гарні порціїта подавайте на стіл.

Класична запіканка із сиру

• м'який сир- 0,6 кг;
• манка – 3 ст. ложки;
• яйця – 3 штуки;
• цукор-пісок – 3-4 ст. ложки.

Поетапність кроків:

1. Якщо у наявності звичайний сир, то подрібніть його в блендері або перетріть через сито, щоб позбутися грудочок.
2. М'який сир складіть в миску і розбийте до нього 3 яйця. Змішайте до однорідного стану.
3. Додайте до майбутньої запіканки цукор та манку.
4. Змастіть неароматним маслом лист і заливайте сирну масу. Надішліть запікатися.
5. Оптимальна температура для приготування – 180 град., орієнтовний час – 30-40 хвилин.

Через зазначений час проткніть запіканку дерев'яною паличкою, якщо вона мокра - поставте страву випікатися далі. Якщо паличка суха, то запіканка готова. Її можна прикрашати та подавати на стіл. Приємного вам апетиту!

Легкий дієтичний покроковий рецепт

Пропонуємо вам приготувати цю страву в мультиварці, адже тоді потрібно буде використовувати не так багато олії.

Складові:

• сухий знежирений сир- 0,4 кг;
• манна крупа - 4 ст. ложки;
• м'який знежирений сир – 0,3 кг;
• ванілін – 1 пакетик;
• курячі яйця – 3 штуки;
• сіль - на кінчику ножа.

Приготування:

1. У великій каструлі змішайте обидва види сиру. Перемішайте їх вручну, щоб консистенція була якомога більш однорідною.
2. Тепер додайте до сиру сирі яйця. Усі збийте за допомогою блендера.
3. Додайте до сиру сухі компоненти: сіль, ванілін та манну крупу.
4. Змастіть вершковим масломчашу власного електроприладу.
5. Викладіть усю масу в мультиварку. Виберіть «Мультикухар» та вручну встановіть необхідні параметри. Температура – ​​120 градусів, час – 50 хвилин.
6. Запіканка в мультиварці з хрусткою скоринкою готова! Прикрасьте її свіжими ягодамита подавайте на стіл.

Сирна запіканка Ніжинка

Складові:

• цукор – за смаком;
• сир (домашній) – 0,5 кг;
• лимон (невеликий) – 1 штука;
• борошно високосортне - 4 ст. ложки;
• курага – 0,1 кг;
• яйця столові – 3 шт.;
• ванілін – 1 щіпка;
• вершкове масло – 50 грам;
• сода - ½ ч. ложки;
• сіль - 1 щіпка.

Поетапність кроків:

1. Заздалегідь дістаньте масло з холодильника.
2. Свіжий сир прокрутіть на м'ясорубці або подрібніть у блендері.
3. Змішайте його з сіллю, ваніліном та цукром.
4. Лимон промийте і натріть цедру на дрібній тертці. Перекладіть її до сиру.
5. Соду погасіть соком зі свіжого лимона і покладіть в миску до інших компонентів.
6. Розбийте до сирної маси яйця.
7. Додати м'яка олія. Все ретельно перемішайте.
8. Обдайте курагу окропом і наріжте її на невеликі кубики. Перекладіть її до основної маси.
9. Застеліть на лист пергамент, змастіть його маслом і викладіть туди сирну суміш.
10. Розігрійте духовку до 170 градусів та відправте туди майбутню запіканку. Деко розмістіть на середній полиці.
11. Сирна запіканка готова. Прикрасьте її на власний розсуд і пригощайте сім'ю.

Шоколадно-сирова запіканка в духовці (без борошна та манки)

Складові:

• молоко – 0,12 л;
• сир – 0,5 кг;
• какао-порошок - 15 грам;
• цукор – 0,18 кг;
• крохмаль (кукурудзяний) – 3 ст. ложки;
• яйця – 4 штуки;
• ванілін – 1 щіпка;
• вершкове масло – 1 ч. ложка.

Поетапність кроків:

1. Розімніть сир виделкою або ложкою, щоб він мав однорідну консистенцію.
2. Додайте ванілін та цукор. Усі змішайте.
3. Розбийте яйця. Дещо все змішайте вручну, а потім скористайтеся занурювальним блендером. Він розіб'є будь-які грудочки, і маса буде ніжною та однорідною. Навіть якщо в першому кроці у вас вийшла неідеальна суміш, блендер все виправить.
4. Третю частину сирного тістаперекладіть в окрему ємність. Додайте туди какао і все змішайте.
5. У білу суміш покладіть весь крохмаль.
6. Влийте у шоколадну масу все молоко.
7. Ретельно збийте блендером обидві суміші.
8. Приступаємо до викладання тіста: 1) Змастіть дно і стінки листа олією. 2) Першим шаром викладіть частину білого тіста. 3) Тепер зробіть кулю шоколадного тіста. 4) Чергуйте обидва тести, доки воно не закінчиться. Зверху зробіть шоколадним тестомвізерунок.
9. Відправляйте запіканку в духовку, що розігріта до 180 градусів. Орієнтовний час випікання – 40 хвилин.
10. Остудіть випічку.
11. Готову запіканку нарізайте на тонкі скибочки, щоб проглядався візерунок і подавайте її до столу.

Запечена з бананами

Складові:

• мед – 3 ч. ложки;
• сир – 0,25 кг;
• ванільний цукор – 1 ч. ложка;
• банани (невеликі) – 2 штуки;
• рафінована олія - ​​1 ч. ложка;
• морозиво – для подачі;
• яйце – 1 штука.

Приготування:

1. Змішайте сир із яйцем. Збийте все занурювальним блендером.
2. Додайте ванільний цукор та мед.
3. Банани наріжте кільцями. Їхня висота повинна бути близько 0,5-0,7 см.
4. Змастіть форму рафінованою олієюі викладіть на один шар нарізані банани.
5. Зверху рівномірно розподіліть сирну суміш.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте у ній бананові ласощібіля півгодини.
7. Розріжте бананову запіканкуна шматочки, викладіть на тарілки. Поруч покладіть по кульці морозива. Приємного вам апетиту!

З додаванням яблук

Складові:

• манна крупа - 1 ст. ложка;
• борошно - 3 ст. ложки;
• цукор – 0,5 склянки;
• домашній сир – 0,5 кг;
• яблуко (велике) – 1 штука;
• яйця – 3 штуки;
• вершкове масло – 70 грам.

Приготування:

1. Збийте яйця.
2. Змішайте їх із цукром.
3. Окремо перетріть сир і додайте його до яєчної маси. Збийте все занурювальним блендером.
4. Додати манку.
5. Невеликими порціями введіть борошно, що просіює.
6. Розтопіть масло на водяній бані і влийте його до сиру. Тісто готове.
7. Змастіть лист маслом. Зверху все присипте борошном і викладіть сирне тісто.
8. Наріжте красивими часточками і розставте вертикально по всій запіканці.
9. Виставте температуру 180-190 градусів та випікайте яблучну запіканкублизько 25 хвилин. Вона має стати рум'яною та апетитною.

Без додавання манки та яєць

Якщо у вас у сім'ї є вегетаріанці – то цей рецепт для них.

Складові:

• кориця – за смаком;
• кукурудзяна олія – для змащування дека;
• сир (жирність 5%) – 1 кг;
• льняне борошно - 30 грам;
• сметана (15% жирності) – 4 ст. ложки;
• вівсяне борошно - 30 грам;
• цукрозамінник – 15 грам;
• родзинки – 70 грам.

Для глазурі:

• какао-порошок – 30 грам;
• вода – пропорції залежить від консистенції глазурі;
• цукрозамінник - 3 грам.

Поетапність кроків:

1. Промийте кілька разів родзинки та залийте його окропом для набухання.
2. Змішайте сир та сметану. Вручну розімніть цю суміш до однорідності. Додайте цукрозамінник.
3. Додати льняне борошно, корицю та вівсяне борошно. Усі змішайте. Цей компонент можна зробити самостійно. Просто подрібніть льон або вівсяні пластівціу кавомолці.
4. Відкиньте родзинки на друшляк і з'єднайте його з сирною масою.
5. Змастіть лист маслом і викладіть сирне тісто.
6. Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте десерт близько 40 хвилин.
7. Поки запіканка дбає, можна зробити для неї глазур. Скип'ятіть спочатку воду.
8. У невеликій мисочці змішайте какао-порошок та цукрозамінником. При постійному помішуванні вливайте окріп. Глазура готова.
9. Дайте запіканці охолонути, потім полийте її зверху глазур'ю. Коли глазур застигне, ласощі можна подавати на стіл.

Пишна запіканка із сиру з манкою (з родзинками)

• яйця – 5 штук;
• сир – 1 кг;
• манка – 5 ст. ложок;
• родзинки – 0,1 кг;
• цукор – 5 ст. ложок;
• ванілін – 1 щіпка.

Поетапність кроків:

1. Промийте ізюм і залиште його в гарячій водіна 15 хв.
2. Відразу відокремте білки від жовтків;
3. Один жовток відкладіть окремо, він потрібний для змащування запіканки.
4. Збийте міксером усі п'ять білків у пишну піну.
5. Трохи збийте 4 жовтки. Додайте до них цукор.
6. Трохи перетріть сир і покладіть його до жовтків.
7. Додайте до жовтків манку, все змішайте.
8. Змішайте жовткову масу із білками. Робіть це ложкою. Дуже акуратно, щоб білки не осіли.
9. Додайте набрякли родзинки. Усі кілька разів перемішайте і залиште сирне тісто настоюватися мінімум на 3 години. За цей час манка має розбухнути.
10. Змастіть лист і викладіть у нього все тісто. Зверху промажте запіканку збитим жовтком.
11. Надсилайте форму в гарячу духовку на 40 хвилин. Її температура має бути 180 градусів.
12. Запіканка із сиру в духовці готова! Полийте її молоком, що згущує|згущає|, і ставте на стіл.

Відмінна добірка, збережи та користуйся!

1. Сирна запіканка без борошна

Складові:

✓ 500 гр сиру,

✓ 1 банку згущеного молока,

✓ ваніль.

Приготування:

Ця запіканка - ідеальна знахідка для любителів сирників без борошна та масла.

Її смак саме такий, як я люблю - зовсім сирний, без домішок.

У рецепті є сир, яйця та згущене молоко.

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Збиваємо сир і яйця.

Я використовувала ручний блендер, зручно та швидко, але можна і звичайним міксером.

Сир для цієї запіканки підходить будь-якої жирності, на вашу думку. Додаємо згущене молоко.

Знову добре збиваємо, маса має вийти однорідною.

Кількість згущеного молока визначайте на свій смак, можна додавати її частинами.

Змащуємо форми маслом (краще вершковим), викладаємо в них сирну масу.

Відправляємо до духовки на 50-60 хвилин. Залежить від вашої духовки та розміру форми. Всі! Запіканка готова.

Під час випікання запіканка сильно підніметься, але як тільки витягнете її з духовки, вона осяде.

Потрібно трохи почекати, щоб вона охолола, тоді запіканка стане щільнішою.

Але кому не терпиться, можна розрізати одразу. Поки запіканка ще гаряча, вона дуже ніжна та повітряна.

Можна полити шоколадним соусомАле можна і варенням, або джемом, або зі свіжими ягодами, хто як любить.

До неї також можна додати родзинки або цукати, але, як на мене, вона смачна і солодка сама по собі.

2. Швидка сирна запіканка до сніданку

Складові:

✓ Борошно – 5 ст. л.

✓ Цукор – 5 ст. л.

✓ Яйця – 3 шт.

✓ Сир – 400 гр.

✓ Сметана – 200 гр.

✓ Розпушувач – 2 ч. л.

✓ Ванілін – 1 пакетик.

✓ Сіль – 1/3 ч. л.

Приготування:

Сир протерти через сито і змішати зі сметаною. Яйця збити з|із| цукром і сіллю.

Борошно просіяти і змішати з розпушувачем та ваніліном.

Змішати сирну масу та збиті яйця, ввести до них борошно.

Форму змастити вершковим маслом і вистелити папером для випікання.

Перекласти сирне тісто у підготовлену форму.

Розігріти духовку до 180 градусів та готувати запіканку близько 30 хвилин.

Подавати сирну запіканку зі свіжими ягодами.

3. Сирна запіканка з чорницею

Складові:

✓ сир 500 грам

✓ яйце 2 шт

✓ цукор 4-5 ст. ложок

✓ ванільний цукор 1 ч. ложка

✓ манка 3 ст. ложки

✓ чорниця (можна заморожену) 150 грам

✓ вершкове масло

Приготування:

Сир пропустіть через сито або розімніть вилкою. Яйця збийте з|із| цукром і ванільним цукром.

Додайте|добавляйте| сир, манку і добре перемішайте. Додайте чорницю, акуратно перемішайте.

Отриману суміш викладіть у жароміцну форму, розрівняйте верхівку та поставте в духовку на 40 хвилин (до готовності).

4. Дитяча сирна запіканка з весною

Складові:

✓ домашній сир – 300 грамів;

✓ півсклянки цукру;

✓ півсклянки вишні;

✓ яйця – 2 штуки;

✓ вершкове масло;

✓ манка – 3 столові ложки.

Приготування:

У сезон вишні запіканку приготувати просто потрібно.

Адже свіжа ягода робить страву особливо соковитою та корисною.

Для цього помийте вишню та очистіть від кісточок.

Якщо свіжої ягоди немає, використовуйте заморожену.

Залиште її на 10 хвилин у гарячій воді.Збийте яйця та цукор.

Додати сир і манку. Ще раз добре збийте.

Змастіть форму для випікання вершковим маслом. Покладіть на дно вишню.

Випікайте 20-30 хвилин. Посипте готове блюдоцукровою пудрою.

Прикрасьте сирну запіканку вишеньками.

5. Сирна запіканка з абрикосами

Складові:

✓ сир – 500 г

✓ яйця – 2-3 шт.

✓ цукор – 4 ст.

✓ ванільний цукор – 1 ч.л.

✓ манна крупа – 3 ст.

✓ абрикоси – 10-12 шт.

✓ вершкове масло для змащування форми

Приготування:

Духовку розігріти до 200 градусів. Форму змастити вершковим маслом.

Яйця збити з|із| цукром до отримання білої піни. Сир розтерти з ванільним цукром та манною крупою.

Акуратно влити яєчну сумішу сир, перемішати. Абрикоси розрізати на частини, видалити кісточки.

Вилити сирну масу у форму, зверху розкласти половинки абрикосів, злегка вдавлюючи в тісто.

Запікати 40 хвилин|мінути| або до золотистого кольору.

6. Повітряна сирна запіканка з чорносливом та яблуками

Складові:

✓ Сир домашній, жирний маслянистий 500-600гр.

✓ Вершки жирні 150мол.

✓ Молоко згущене з цукром підлогу банки (орієнтуйтеся на свій смак)

✓ Яйце куряче 3шт.

✓ Пудинг ванільний (сухий) 80гр.

✓ Манка 1-3 ст.ложки (залежить від якості сиру)

✓ Чорнослив свіжий 10шт. (або велика червона слива)

✓ Яблука солодких сортів 1-2шт. (розрізати кожне на 6-8 частин, видалити насіннєву коробку)

Приготування:

Сир перекладаємо в миску, розминаємо картоплею м'якою (якщо сир з крупинками можна протерти через сито, я дуже не люблю цю процедуру).

Додати яйця та вершки, перемішати, не збивати. У молоко, що згущує, всипати пудинг і перемішати.

Це потрібно зробити, щоб суха суміш рівномірно розподілилася у запіканці.

Додаємо згущене молоко з пудингом в сирну масу, перемішуємо.

Чорнослив, порізаний шматочками, з'єднуємо з|із| тестом. Якщо у вас був ніжний, рідкий сир, додайте|добавляйте| в тісто 2-3ст. ложки манки.

Перекладаємо масу у форму, дно краще застелити папером для випікання. Верх розрівнюємо та прикрашаємо скибочками яблук на свій смак.

Випікаємо в духовці при 180 град., до готовності, на дно духовки варто поставити миску або сковороду з водою.

Показник готовності - маса, що схопилася, по всій поверхні (серединка не повинна тремтіти як у чізкейка.)

Дати охолонути у формі та можна подавати.

7. Смачна сирна запіканка

Складові:

✓ Сир – 500 гр.

✓ Яйця – 3 шт.

✓ Борошно – 5 ст. л.

✓ Цукор – 4 ст. л.

✓ Розпушувач – 1 ст. л.

✓ Ванілін – 1 пакетик.

Приготування:

Змішати борошно, цукор, розпушувач та ванілін. Сир протерти через сито.

Відокремити яєчні білкивід жовтків. Добре збити жовтки і ввести до них сир, а потім ввести борошняну суміш.

Білки збити у густу піну до появи піків. Форму змастити вершковим маслом та вистелити пергаментом.

Змішати сирну масу зі збитими білками та перекласти у форму. Випікати сирну запіканку 40 – 45 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.

Готову запіканку подавати зі згущеним молоком, прикрасивши листям м'яти.

8. Ніжна сирна запіканка

Складові:

✓ 400 г звичайного сиру

✓ 400 г м'якого сиру

✓ 100 г цукру

✓ 25 г борошна

Приготування:

Звичайний сир протираємо через сито. Якщо ви любите більш зернисту текстуру – залишайте як є.

Перетираємо його з цукром та яйцями, додаємо м'який сир і борошно, добре перемішуємо.

Перекладаємо в змащену вершковим маслом форму.

Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку та запікаємо до рум'яної скоринки, близько 40 хвилин.

Подаємо теплою, зі сметаною чи джемом.

9. Сирна запіканка у формах для маффінів

Складові:

✓ На кожні 200 г сиру:

✓ 1 ст. л. манки

✓ 1 ч. л. цукру або за смаком

✓ розпушувач на кінчику ножа

✓ ваніль

Приготування:

Силіконові формочки змастити олією, злегка. Сир, яйце, цукор, манку, розпушувач та ваніль перемішати.

Розкласти сирну масу за формами.

Запікати в попередньо нагрітій до 180 °С духовці протягом 25 хвилин або до готовності.

Смачного!

Запікання дозволяє зберегти все корисні властивостісиру. Він містить фосфор і кальцій, необхідні для нормального розвиткукісткової структури. Запіканка з сиру в духовці – страва не тільки корисна, але й смачна. Для різноманітності можна додавати свіжі та сушені фрукти.

Класична запіканка без борошна та манки

• Час: півгодини.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Складність легка.

Готове блюдо виходить пишним. Цей покроковий рецептсирної запіканки в духовці підходить для дієтичного харчування. Сирну масу слід брати середньої жирності, т.к. блюдо з знежиреного продукту вийде сухим.

Складові:

• кефір - 125 г;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 1 ст. л;
• сир – 400 г.

Спосіб приготування:

1. Розмішати кефір та цукор.
2. Білки та жовтки розтерти, з'єднати з солодким кефіром.
3. Отриману масу збити блендером.
4. Випікати до золотистої скоринкипри температурі 180 ° С у силіконовій формі.

Рецепт із манкою

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Складність легка.

Запіканка з манкою і сиром у духовці вийде ніжною, якщо змішану з вершками манку залишити на 15 хвилин|мінути| для розбухання.

Складові:

• крупа манна – 80 г;
• мед – 4 ст. л.;
• вершки – 100 мл;
• сир – 500 г;
• яйця – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Вершки з'єднати з манкою, залишити набухати крупу.
2. Жовтки, білки збити з|із| кисломолочним продуктом, додати|добавляти| мед, перемішати.
3. Масу з'єднати із вершково-манною сумішшю.
4. Розігріти духову шафу до 190 °С.
5. Викласти сирну масу в роз'ємну форму.
6. Випікати півгодини.

Запіканка як у садку

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Складність: середня.

Для приготування сирника, смак якого знайомий з дитячого садкакраще брати домашній кисломолочний продукт. Яйця потрібно збивати до появи стійких піків. Заздалегідь зварена манна крупа зробить страву ще ніжнішою.

Складові:

• яйце – 3 шт;
• сода - 0,5 ч. л;
• сметана – 125 г;
• цукор – 100 г;
• родзинки – 100 г;
• сир – 300 г;
• манна крупа – 100 г;
• ванілін, сіль – по 1/4 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Залити манку сметаною для набухання.
2. Родзинки запарити окропом, злити рідину.
3. З'єднати сметано-манну суміш з протертою сирною масою, жовтками, ваніллю та сіллю. Збити блендером.
4. Цукор та яєчні білки збити до стійкої піни.
5. Акуратно ввести у сирне тісто.
6. Покласти ізюм.
7. Форму змастити олією, вилити суміш.
8. Випікати при 180 С 45 хвилин.

Пропоную повітряні, ніжні запіканки, які обожнюють у моїй сім'ї та часто просять приготувати.

Легка у виконанні та корисна запіканкапорадує любителів сиру.

1) ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА З ДІТИ

СКЛАДОВІ:
● Сир-0,5 кг.
● Сметана-4 ст.л.
● Манка-0,5 склянки
● Цукор-2 ст.л.
● Яйце-1
● Олія вершкове-3 ст.л.(розпалена)
● Ваніль-щіпка
● Родзинки

ПРИГОТУВАННЯ:
Сир перетираємо через сито. Додаємо всі інгредієнти. Замішуємо масу,викладаємо її у форму(змащену вершковим маслом і посипану панірувальними сухарями.Змащуємо верх запіканки яйцем.Випікаємо в духовці при 180 хвилин 30-35.

2) ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА У МУЛЬТИВАРЦІ

СКЛАДОВІ:
● сир-500г
● сметана-100г
● яйця-2шт
● цукор-1/2стак
● слив.масло-70г
● розпушувач-1уп
● манка-1стак
● ванілін за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:
Сир розтерти із цукром. Додати яйця, розтоплену олію, сметану, манку, розпушувач, ванілін - розмішати. Накрити миску кришкою для набухання на 1-1,5 год. МВ змастити олією. Викласти масу.
Режим "Випічка" 60 хвилин (готовність перевірити зубочисткою).

3) ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА З ФРУКТАМИ

СКЛАДОВІ:
● Сир — 500 г
● 3 ст.л цукру.
● Сметана – 5 ст.л.
● Манка - 2 ст.л.
● Яйця – 2 шт.
● Фрукти для прикраси
● Трохи яблучного соку
● Желатин – використовувати за рекомендацією на пачці
● А також масло для змащування чаші та сіль за бажанням
● Додатково я приготувала заливку з желатину та грушевого соку. І взяла один ківі та пару мандаринок.

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Манку змішала з трьома столовими ложками сметани і залишила їх на півгодини набухати.
2. Через півгодини за допомогою занурювальної насадки блендера змішала сметанну суміш, сир та яйця. Можете за бажання додати трохи солі і той самий цукор, якщо у вас звичайний сир, а не сирна маса, як у мене.
3. Включила мультиварку на 140 градусів на 55 хвилин. Зазвичай сирні запіканки радять запікати за 180-200 градусів, але нова чашавиготовлена ​​з чавуну, і тому їй достатньо 130-140 градусів, щоб вона повністю пропекла сир з яйцями.
4. Чашу я змастила олією і виклала до неї сирну суміш. По поверхні суміші розподілила дві ложки сметани. І включила «Старт». Коли мультиварка подала сигнал про закінчення програми, запіканка була повністю і ідеально приготовлена.
5. Тепер справа за прикрасою: я нарізала фрукти та виклала їх фігурно на запіканку. А потім залила невеликою (не хотілося товстого шару желе) кількістю грушевого соку з розчиненим желатином (готувати такий сироп для майбутнього желе краще за рецептом з упаковки желатину).
6. І ця царська запіканка вирушає на ніч у холодильник.
7. З ранку дістаємо і поїдаємо зі сметаною чи згущеним молоком або всім тим, чого душа забажає! Не забудьте про свіжозаварений чай. Краще з якими травками. У нас залишилася торішня черемха.
Саме для теплих травневих вихідних.

4) СМАЧНА ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА

СКЛАДОВІ:
● 500 г сиру
● 3 яйця (розділити жовтки та білки)
● 5 ст. л. манної крупи
● 3 ст. л. цукру
● 1 ч. л. ванільної есенції
● 1 ст. л. розпушувача
● родзинки або сушена журавлина- за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:
Всі продукти зі списку, крім яєчних білків, ретельно перемішуємо. В окремому посуді зі щіпкою солі збиваємо білки до утворення м'яких піків. Попередньо нагріваємо духовку до 180 градусів.
Обережно домішуємо до сирної маси білки та виливаємо готову масуу форму, змащену вершковим маслом. Ставимо в духовку і випікаємо близько 45 хвилин, поки не утвориться золотиста скоринка.
Подаємо запіканку теплу зі сметаною або варенням.

5) ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА БЕЗ МУКИ

СКЛАДОВІ:
● 500 гр. сиру
● 1 банка згущеного молока
● 3 яйця
● ваніль

ПРИГОТУВАННЯ:
Спочатку треба нагріти духовку до 180 градусів. Потім збийте яйця, сир. Можна використовувати ручний блендер чи звичайний міксер. Сир для запіканки підійде будь-якій жирності. Додати згущене молоко. Знову гарненько збийте, маса має стати однорідною. Кількість згущеного молока можна визначати на свій смак.
Тепер змастіть форми маслом, покладіть туди сирну масу. Поставте все у духовку на 60 хвилин.
Запіканка готова.

При випіканні запіканка підніметься, проте коли ви дістанете її з духовки, вона осяде. Поки запіканка залишається гарячою, вона ніжна, повітряна. Можете полити страву шоколадним соусом або варенням, джемом, а також їсти її зі свіжими ягодами. Ще можна використовувати родзинки, цукати, хоча вона і так солодка та смачна.

6) ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА

СКЛАДОВІ:
● Сир — 200 гр
● Яйце куряче — 2 шт
● Борошно — 2 столові ложки
● Цукор — 4 столові ложки
● Масло вершкове – 30 гр
● Сухарі панірувальні — пару щіпок
● Ванілін — 1 пачка (1 гр)

ПРИГОТУВАННЯ:
Ніжна, соковита, солодка і така запашна — все це можна віднести до ктворожної запіканки. Правильно приготувавши її один раз, ви ще багато разів будете готувати сирну запіканку вранці на сніданок або просто до вечірньому чаю. А якщо додати до запіканки трохи варення чи меду — відірватися від трапези буде просто неможливо, якщо тільки запіканка не закінчиться. З цієї кількості інгредієнтів вийде приблизно 4 порції, але, якщо чесно, вони будуть маленькі. Ми з дружиною з'їли всю запіканку удвох за один присід і особисто мені цього здалося мало.

На фото інгредієнтів показано дуже багато вершкового масла. Насправді його потрібно від сили 30 грам, 20 із яких підуть у тісто, а 10 підуть для змащування форми для випікання.
1. Курячі яйцяз цукром та ваніліном міксером збиваємо до густої піни.
2. Сир із 20 грамами вершкового масла добре розтерти.
3. Вливаємо збиті яйця в сир і починаємо збивати на невеликій швидкості міксера. У процесі збивання потихеньку всипаємо борошно і доводимо тісто до однорідного стану.
4. Форму для випікання змащуємо з усіх боків вершковим маслом, після чого посипаємо тонким шаром панірувальних сухарів. Це робимо для того, щоб наша сирна запіканка не прилипла до стінок форми і після випікання знімалася одним рухом руки.
5. Виливаємо сирне тісто у форму і ставимо в розігріту до 200-220 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Визначити готовність можна так само і по зовнішньому виглядузапіканки, по рум'яній верхівці. При випіканні не відкривайте духовку, щоб запіканка трохи піднялася і стала ще повітрянішою.
6. При подачі на стіл можна полити сирну запіканку варенням або медом, трохи присипавши її цукровою пудрою.
7. До сирної запіканки подавати чай або гарну натуральну каву. Сирна запіканка готова.

7) ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА ЯК У ДИТЯЧОМУ САДУ

СКЛАДОВІ:
● 500 г сиру;
● 100 г цукру;
● 100 г манки;
● 50 г молока;
● 50 г вершкового масла;
● 2 яйця.

ПРИГОТУВАННЯ:
А готувати п'ять хвилин. Усі інгредієнти змішати. Олія має бути м'якою. Залишити на 40 хвилин для набухання манки. Випікати в духовці 180-200 ° С до золотистої скоринки. Всі. Дуже смачно.

8) УЛЮБЛЕНА ДИТЯЧА ЗАПІКАНКА

СКЛАДОВІ:
● Сир - 400-500 грам
● Яйця – 1-2 шт.
● Борошно - 2-4 ст.ложки
● Цукор - за смаком
● Вермішель або рис - 100 грам

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Підготувати продукти.
2. У підсоленій воді відварити вермішель чи рис. Для вермішелі достатньо кількох хвилин. Головне, щоб вона була м'якою і не розварилася.
3. Змішати в мисці сир, яйця та цукор, перемішати.
4.Додати вермішель.
5. Потім борошно. Борошна брати стільки, щоб маса трохи загуснула, але не сильно - вона має переливатися.
6. Наповнити силіконові фігурні форми та запікати при температурі 180 градусів приблизно 25-30 хвилин. Час залежить від розміру форми.
7. Подавати можна як без добавок, так і полив сметаною, варенням або вареним згущеним молоком. Хоча якщо страва передбачається маленьким дітям краще обійтися сметанкою.

9) ТВОРОЖНО-МАННА ЗАПІКАНКА

СКЛАДОВІ:
● Манка 1/2 скл. (90г.)
● Кефір (1%) 1 скл. 240 мл.
● Яйце 5 шт.
● Свіже вичавлений лимонний сік 1 ст.
● Цукровий пісок 0,5 скл. (100г.)
● Сир 500 г (сир 0% завжди купую на ринку врозваг)
● Розпушувач 1,5 ст. л.
● Ванільний цукор 2 ч.л.
● Сіль щіпка

ПРИГОТУВАННЯ:
Шматок вершкового масла та борошно для форми. Форма 23 см.
1. Увімкнути духовку на 180С
2. Манку залити кефіром в окремій мисці, перемішати і дати набрякнути, доки не знадобиться.
3. Підготувати форму. Прокладіть дно папером для випічки. Боки змастити вершковим маслом, посипати борошном. У мене на картинці нижче за боки форми прокладені папером. Але мені так не сподобалось. Тож раджу не морочитися.
4. Відокремити білки від жовтків. Білки збити до твердих піків. У процесі збивання, коли почнуть з'являтися великі бульбашки, додати частину цукрового піску і лимонний сік. Збиті білки прибрати у холодильник.
5. З'єднати разом сир, 5 жовтків, що залишився цукровий пісок, ванільний цукор, сіль, розпушувач. Перемішати міксером. Додати кефір із манкою, ще раз добре перемішати.
6. Білки обережно, щоб не опали, в три прийоми ввести в тісто, що вийшло. Заважати акуратно, не поспішаючи, вісімкою, повертаючи миску.
7. Тісто вилити у підготовлену форму та поставити в розігріту духовку. Випікати протягом 50-55 хв. - орієнтуйтеся по своїй духовці, хвилин через 45 можна почати перевіряти дерев'яною шампурною паличкою. Коли паличка виходитиме із середини запіканки сухою — вона готова. Дайте запіканці трохи настигнути і виймайте з форми. Вуаля, ви це зробили! Саме час відрізати шматочок і забути про навколишній світ.