Скільки калорій у домашній сирній запіканку. Сирна запіканка, як у дитячому садку

Із родзинками? Ця страва надзвичайно легко у приготуванні, а ще легше вона поїдається на сніданок чи полудень. Навіть найвибагливіші діти із задоволенням їдять цю страву і просять добавки. Але тим, хто худне чи підтримує стрункість талії дієтами, як розрахувати, скільки калорій у сирній запіканці? Як і в інших стравах, все залежить від поживності компонентів. Вибирайте потрібний рецепт та їжте на здоров'я!

Сирна запіканка: калорійність приготування «за ГОСТом»

Щоб зробити продукт як у улюблених ясельках, потрібно запастися ніжним сиром, манкою, вершковим маслом, цукром та яйцями. Необхідно згадати і про сухофрукти, які ми так любили виколупувати з запіканки виделкою - родзинках, куразі або вишенках без кісточки. Можна всипати до складу пакетик ванільного цукру для кращого запаху. Основа страви – сир, який дуже корисний для шлунка та кишечника. Він не надто жирний, але поживний, тому його часто вживають спортсмени, щоб наростити м'язи. У справі ж схуднення інгредієнти запіканки «за ГОСТом» - цукор (400 ккал), жовток (340 ккал), сир (залежно від його жирності, 150-480 ккал) - вказують, що після поїдання наїдка необхідна пробіжка або як мінімум година важких вправ на тренажерах. Середня поживна цінність готової страви становить 240 ккал.

Сирна запіканка: калорійність дієтичного продукту

Дитсадівські ласощі необхідні малюкам для зростання і міцності кісточок. Нам важливо знизити енергетичний потенціал страви. Тому подивимося, чим можна замінити інгредієнти, щоб зробити запіканку дієтичною. По-перше, відмовимося від калорійного компонента - цукру. Замість нього додамо сіль, прянощі, часник чи зелену цибулю. Від яєць ми не можемо відмовитися, інакше страва просто не триматиметься одним шматком. Без сиру не може обійтись жодна сирна запіканка. Калорійність в даному випадку зменшуємо тим, що беремо як основний інгредієнт найзнежиреніший продукт. Однак він не повинен бути надто сухим. Скріплюючим розчином у цій страві виступають, крім двох яєць, 120 грамів манки, які повинні набухнути в 110 грамах знежиреного кефіру. Якщо ви наполягаєте на солодкому варіанті випічки, півтори ложки цукрового піску складу не зіпсують. Основні дієтичні складові вже знизили поживну цінність страви з 240 до 150 одиниць.

Супердієтична сирна запіканка: калорійність – 100 одиниць

Можна піти іншим шляхом та знизити кількість жирних продуктів за рахунок збільшення пісних. Наприклад, взяти не два яйця, як у класичному рецепті, а лише одне, але максимально збільшити присутність фруктів. Це повинні бути по можливості сухі плоди, що не дають соку - курага, родзинки, чорнослив, фініки, інжир, апельсинова цедра. Щоб тісто «схопилося» в духовці, а не розповзлося, потрібно діяти згідно з наступним рецептом. Яйце збивають із 3 ложками цукру, додають у протертий через сито сир (півкіло). Солять, всипають 2 ложки борошна чи манки. Наприкінці додають фрукти (промиті, підсушені, якщо потрібно, те й подрібнені). Форму для запікання змащують спредом, посипають сухарями і викладають у неї тісто. Печеться страва в розігрітій духовці близько півгодини. Тепер вам потрібно його злегка остудити, нарізати на порційні шматочки - ізапеканка сирна, калорії в якій складають всього 100 одиниць, готова!

Сирна запіканка - це і повноцінний сніданок, і корисний полудень, і смачний десерт. Її відрізняє як чудовий смак, а й дуже багато корисних речовин. Все це завдяки сиру – основі цієї страви.

Сирна запіканка дозволена для харчування тим, хто сидить на дієті і навіть людям, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту.

Якщо у вашому раціоні кожна калорія на рахунку, вам варто звернути увагу на найпростіший і низькокалорійний варіант сирної запіканки – без цукру та будь-яких додаткових інгредієнтів.

До складу такої страви входитимуть лише нежирний сир, кефір та яйця.

Калорійність сирної запіканки без цукру – 90 ккал на 100 г продукту.

Якщо вам такий варіант запіканки неприйнятний - додайте 1,5-2 столових ложки цукру. Калорійність страви збільшиться трохи, а смакові якості покращаться.

Зробити запіканку більш солодкою та смачною можна, додаючи не цукор, а сезонні фрукти – яблука, груші. Можна робити овочевий варіант, додаючи натерту моркву на дрібній тертці.

Калорійність фруктової чи овочевої запіканки вас приємно здивує. Її показник – приблизно 70 ккал на 100 г продукту.

Корисні властивості сиру та сирної запіканки

1. Сир не збільшує показники кислотності, впливає на слизову оболонку шлунка. Регулярне вживання сиру і продуктів з високим його вмістом покращує наш зовнішній вигляд: волосся, нігті і зуби стають сильнішими і здоровішими.
2. Кальцій та фосфор корисні не тільки для краси мам, але й для здоров'я дітей – у процесі зростання ці речовини просто необхідні дитячому організму. Тому сирна запіканка займає почесне місце у меню малюків у дитячих садках.
3. Ідеальною стравою стане сирна запіканка і для молодої мами, що годує, адже після термічної обробки корисні речовини нікуди не діваються, а ризик спровокувати кольки у дитини зводиться до нуля.
4. Велика кількість білка, що міститься в сирі, у поєднанні з низьким вмістом жирів допомагає і людям, які прагнуть скинути зайву вагу, і спортсменам, стурбованим нарощуванням м'язової маси.

Сирна запіканка зі сметаною

Смак будь-якого виду сирної запіканки підкреслить і покращить додавання ложечки сметани.

Пам'ятайте, що столова ложка сметани середньої жирності додає до калорійності запіканки 6-7 ккал.

Як бачимо, калорійність страви від такої добавки змінюється незначно, смакові якості покращуються.

Калорійність сирної запіканки з манкою

Найбільш часто використовуваним рецептом запіканки є рецепт на основі сиру середньої жирності з додаванням манки. Розглянемо його докладніше.

Для приготування нам знадобиться:

• 500 г сиру;
• 4 яйця;
• 70 грам вершкового масла;
• 2 столові ложки цукру;
• 1,5 столові ложки манки.

Олію необхідно розтерти з цукром. В отриману суміш по одному втрутити яйця, не збивати. Потім додається манка та сир. Сирна маса ретельно перемішується і поміщається у форму для випічки, застелену пергаментним папером.

Випікати запіканку потрібно в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 35-40 хвилин.

Калорійність 100 грам отриманої ніжної та повітряної сирної запіканки становитиме близько 200 ккал.

Запіканка сирна з родзинками

Урізноманітнити страву можна, поекспериментувавши з різними добавками. Підійдуть будь-які фрукти та ягоди (свіжі чи заморожені), курагу чи родзинки.

Додавання в запіканку сухофруктів підвищує її калорійність, але водночас збільшує корисність страви.

На 500 г сиру вам знадобиться приблизно третина склянки родзинок.

Така кількість родзинок збільшить калорійність 100 г запіканки на 10 ккал.

Скільки калорій у сирній запіканці зі згущеним молоком

У пошуку найоптимальнішого рецепту запіканки для вашої родини варто поекспериментувати з різними інгредієнтами. Один із варіантів – згущене молоко.

Мінімальна кількість компонентів – сир, банку згущеного молока та яйця дозволить вам просто та швидко приготувати смачний, корисний сніданок для своїх домочадців.

Дітям така страва обов'язково припаде до смаку завдяки тому, що смак сиру у страві практично не відчувається – основний смак формує згущене молоко.

Калорійність сирної запіканки зі згущеним молоком складає всього 119 ккал на 100 грам готової страви.

Смак запіканки зі згущеним молоком цілком можна урізноманітнити родзинками або курагою, яблуками або грушами.

Шукайте, спробуйте, не бійтеся експериментів – і ви знайдете свій варіант чудової страви – сирної запіканки.

Сирна запіканка знайома багатьом із раннього дитинства. Нерідко вона подавалася на обідніх змінах у школі і готувалася рукою люблячої матері вранці. Сьогодні страва, як і раніше, залишається популярною, і не дарма. Крім приємного смаку, запіканка має високу енергетичну цінність і містить велику кількість тварин білків, які так корисні в бодібілдингу. Саме тому багато спортсменів і нерідко додають продукт у свій раціон.

Щоправда, є у страви один недолік. Мова про калорійність. Запіканка, приготована за класичним рецептом, містить велику кількість вуглеводів і здатна негативно вплинути на фігуру, особливо під час дієти або циклу сушіння. Розберемося у питанні!

Скільки калорій у сирній запіканці?

У 100 грамах продукту міститься близько 205 кілокалорій.Однак це число постійно і залежить від способу приготування запіканки, а також кількості цукру, яєць і сиру в її складі.

Щоб надійніше підрахувати кількість калорій варто враховувати калорійність кожного інгредієнта. Найкалорійнішим із них є цукровий пісок (400 Ккал у 100 грамах), трохи менш калорійним буде яєчний жовток ( 350 Ккална це ж кількість), ще меншою калорійністю має сир (від 150 до 470Ккал на 100 грам), а замикає список ванілін ( 280 Ккал) і яєчний білок (лише 45 Ккал). Таким чином, якщо ти не хочеш спалювати кілограми за допомогою , необхідно знизити калорійність сирної запіканки, обмеживши кількість найбільш калорійних інгредієнтів.

Як приготувати блюдо?

Тепер, коли ми знаємо, скільки калорій у сирній запіканці можна сказати, що запіканка навряд чи може стати дієтичною стравою. Однак таке твердження не можна назвати правдою. Запіканку можна приготувати так, що вона не міститиме великої кількості калорій і зможе стати основним повсякденним раціоном. У чому секрет? Звичайно, у складових компонентів запіканку.

Рецепт:
На початку, перемішуємо всі інгредієнти разом за допомогою блендера, допоки маса не стане однорідною. Наступним кроком викладаємо масу на дощ, попередньо змащений маслом. Потім, поміщаємо дощ в духовку, розігріту до 180 градусів. Пекти блюдо в духовці необхідно близько 30-40 хвилин. Рум'яна скоринка на запіканці – вірний знак, що вона готова. Як тільки скоринкою покриється вся поверхня запіканки, час витягувати дієтичну запіканку з духовки. Все що залишилося - дати запіканці трохи охолонути, і вуа-ля, блюдо готове.

Скільки калорій у сирній запіканці, приготовленій таким способом? Усього близько 100 Ккал. Таким чином, тепер страву можна сміливо назвати дієтичною та включати до раціону. Приємного апетиту та успіхів у спортзалі!

Для багатьох мам завжди актуальною є тема, чим смачно, ситно і корисно нагодувати вранці всіх членів сім'ї. Потрібно врахувати, що корисні з погляду дорослих продукти завжди улюблені дітьми. А те, що люблять діти, з погляду дорослих або не дуже корисно, або потребує надто багато часу на приготування, а вранці це не завжди зручно.

Одним з варіантів, здатних задовольнити вимоги і дорослих, і маленьких членів сім'ї, є запіканка сиру у всіх її варіаціях.

Зрозуміло, що користь будь-якої страви визначається компонентами, що входять до його складу. Основою запіканки є сир.

Сир – незамінний продукт харчування і для дітей, і для дорослих.

Страви з сиру є дієтичними і можуть входити до раціону харчування людей з проблемами травного тракту.

Вживаючи достатню кількість сиру та страв, з нього приготовлених, ви дбаєте про здоров'я своїх зубів, нігтів та волосся, сприяєте зміцненню кісток. Благотворно цей продукт позначається на роботі серця, судин та нервової системи.

Все це завдяки тому, що у сирі міститься маса корисних речовин:

• органічні кислоти (позитивно впливають на травлення);
• мінерали: фосфор, кальцій, магній;
• вітаміни групи В, а також вітамін Е, РР, А та Н.

Крім сиру, до складу звичайної сирної запіканки входять яйця, невелика кількість вершкового масла та манка. Завдяки такому складу продуктів на виході ми отримуємо поживну страву з досить великим вмістом білка і низьким вмістом жирів.

Велике значення для визначення калорійності готового продукту має жирність використаного для приготування сиру.

Енергетична цінність 100 г сирної запіканки становить приблизно 160 ккал за умови використання сиру середньої жирності та 180 ккал, якщо сир дуже жирний.

Вибравши нежирний сир, ви зменшите показник калорійності 100 г запіканки до 140 ккал. А якщо за основу вашої страви взяти знежирений сир, то енергетична цінність його складе лише 120 ккал на 100 г запіканки.

Калорійність сирної запіканки з манкою та родзинками

Навіть найвибагливіші до їжі члени сім'ї іноді вимагають чогось «не такого, як завжди». У ситуації із сирною запіканкою вирішити це питання дуже просто.

Доповнивши стандартний рецепт сирної запіканки додатковими інгредієнтами, ви отримаєте масу варіацій цієї страви. Додатковими компонентами запіканки можуть бути:

• родзинки;
• яблука;
• курага;
• у літній сезон – будь-які ягоди та фрукти.

Калорійність сирної запіканки з родзинками становитиме приблизно 209 ккал на 100 г готової страви.

Зрозуміло, що додаткові компоненти впливають на показники калорійності готової страви.

Якщо додати в запіканку трохи родзинок, кураги та апельсинової цедри, то в 100 г такої страви виявиться 230 ккал.

Сирна запіканка з манкою (зі сметаною)

Внести різноманітність до рецепту сирної запіканки можна не тільки додаванням різних інгредієнтів, але й використавши різні варіанти приготування. Її можна пекти в духовці, а можна використовувати для приготування мультиварки.

Багато хто любить додавати до переліку інгредієнтів сирної запіканки сметану або поливати вже готову страву сметаною зверху.

Калорійність такої страви залежить від кількості та жирності використаної сметани та, в середньому, складе 200-210 ккал.

Унікальність сирної запіканки полягає в тому, що вона може входити до раціону і тих, хто бажає скинути зайву вагу, і тих, хто намагається наростити м'язи. Вона повинна бути неодмінною частиною раціону харчування і дітей, і людей похилого віку, і людей середнього віку.

Немає такого дорослого, який хоч на мить не погодився б стати дитиною! Дивовижний аромат та найніжніша структура сирної запіканки з дитячих спогадів – це те, що Вам потрібно! Сніданок або полуденок у дитячому садку, навіть для найрозпещеніших у їжі діток, приносив не тільки почуття ситості та задоволення, а й змушував смішних непосид просити добавку цих ласощів. Готується ця страва простіше простого, а зникає за щоками ще швидше, рекомендується як дієтична, і для тих, хто підтримує стрункість фігури і стежить за товщиною талії. Яка ж калорійність запіканки сирної?

Багато скептично налаштованих прихильників дієт вважають, що такий продукт має об'ємну енергетичну цінність, виключно завдяки цукру, манці, сметані, вершковому маслу, яйцям та іншим інгредієнтам, що входять до складу рецепту. Однак, це не так! Кількість вагомих калорійних складових невелика, до того ж його можна зменшити або замінити зовсім - це дозволяє не тільки віднести запіканку з сиру до дієтичних страв, але і експериментувати з рецептом для досягнення оптимального варіанту. Домогтися цього не складно, якщо врахувати, що борошно в цьому рецепті не знадобиться. Класична калорійність сирної запіканки без борошна міцно закріпилася на позначці 180 кКал, якими можуть пишатися 100 г сирного продукту.Якщо додати в рецепт цедру апельсина або родзинку, калорійність збільшитися практично на 1/3. Якщо ж перемагає бажання усунути зайві калорії, то варто просто взяти знежирений сир.

Для краси та аромату в рецепт додана ваніль та мак, калорійність сирної запіканки з манкою та маком добере ще 111 ккал.Основний же компонент, сир, воістину криниця мінералів і вітамінів! Запіканка з сиру - страва корисна і благотворна, з його допомогою можна знову відчути неймовірний аромат дитинства.

3693