Грушевий сік: прості рецепти на зиму. Заготівля грушевого соку на зиму

Груші - жовті, зелені, з червоним бочком, терпкі або нудотно солодкі, соковиті і ароматні - вже давно стали одним з найпопулярніших продуктів харчування. І люблять їх не лише за багатство смаку, але і за те, що вони мають унікальні лікувальні властивості. Педіатри часто рекомендують давати сік груші дітям в якості першого прикорму поряд з яблучним соком, щоб познайомити малюків з новим для них продуктом, не боячись викликати алергічну реакцію.

Цікаво, що сік груші дички користується не меншим попитом, ніж сік з культурних грушевих сортів. І це не дивлячись на велику клопітка приготування і незвичайний присмак. Секрет диких плодів в тому, що вони містять в собі підвищену концентрацію корисних речовин.

Корисні елементи грушевого соку

Користь соку з груші давно доведена

Користь грушевого соку безпосередньо залежить від вмісту в ньому вітамінів і інших цінних компонентів. У його складі багато вітаміну А, РР, Е, С, Н і В. Крім того, в ньому присутня велика кількість мікро- і макроелементів (калію, магнію, фосфору, натрію, кальцію, хлору та сірки, міді, заліза, йоду, молібдену, кремнію, марганцю, нікелю, кобальту, бору, заліза, ванадію, цинку і фтору). Співвідношення всіх перерахованих компонентів може істотно різнитися в двох плодах одного сорту, зірваних з різних дерев. Причина криється у відмінностях умов зростання. Так, на склад впливає і структура грунту, і характер поливу, і застосовуються для обробки препарати.

У грушевому соку є цінні ефірні масла, мінеральні солі, фруктоза, глюкоза, антиоксиданти, пектини, дубильні речовини, клітковина і сорбіт. При такій високій насиченості корисними елементами і солодощі сік груші, калорійність якого, між іншим, дорівнює 45 кКал, відрізняється хорошими дієтичними властивостями.

Чим корисний грушевий сік для людини?

Беручи до рук стиглу грушу, будь-яка людина мимоволі затримає на ній повний спокуси погляд. У цей момент перед очима промайне картинка, як з груші капає сік вже при першому укусі. І ось він - момент істини, коли, впиваючись в жаданий плід, можна відчути, як по губах і руках потече солодкий сік. Насолода від цього приємного миті може затьмарити тільки надмірне виділення соку під час їжі, результатом якого обов'язково стануть липкі руки і плями на одязі. Для тих, хто хоче уникнути плям і при цьому отримати задоволення від смаку груш виходом стане грушевий сік з м'якоттю. У ньому зберігаються всі корисні властивості, властиві даному фрукту.

Регулярне споживання соку допоможе вивести токсини з організму, важкі метали і шкідливий холестерин. Свіжовичавлений грушевий сік, калорійність якого набагато нижче, ніж багатьох інших фруктових напоїв, дозволяє включати його в щоденний раціон людям, що сидять на дієті. Сприятливий вплив на обмінні процеси в організмі цей напій надає і за рахунок посилення перистальтики кишечника, швидкого виведення зайвої рідини.

Сік з груші широко використовується в народній медицині

Широке застосування знайшов грушевий сік при цукровому діабеті. Особливо ефективний сік з недозрілих плодів, так як в них дуже високий вміст сорбіту та фруктози, для засвоєння яких не потрібно інсулін. Завдяки пектинам зміцнюються стінки кровоносних судин, поліпшується діяльність серцевого системи. Залізо допомагає швидко підвищити гемоглобін, що дуже до речі при лікуванні анемії.

Свіжовичавлений грушевий сік, користь від якого може бути отримана і при лікуванні циститу, невриту, часто використовується в якості антибактеріального, знеболюючого і антисептичний засіб. З великим успіхом його застосовують при сечокам'яної хвороби, так як він має сечогінні властивості. З його допомогою можна збити високу температуру, він стане прекрасним доповненням при лікуванні захворювань дихальних шляхів. Отруєння грибами, гастрит, холецистит, печія, підвищена стомлюваність, відсутність апетиту, нерегулярний стілець - все це лікує грушевий сік, корисні властивості якого дають можливість використовувати його як ліки для широкого спектру захворювань.

Грушевий сік проносить або зміцнює?

До сих пір часті дискусії про те, який вплив надає грушевий сік на стілець. Хтось стверджує, що грушевий сік - проносне, яке діє набагато ефективніше, ніж деякі лікарські препарати, але при цьому відрізняється досить м'яким дією. Інші ж у відповідь можуть привести пару випадків, коли з'їдені кілька груш привели до запору. Розібратися, хто має рацію, а хто ні, дуже складно, адже з кожного боку знайдуться представники, які випробували на собі двоякий ефект грушевого соку.

Але найдивніше те, що всі мають рацію. Дійсно, можна застосовувати грушевий сік від запорів, але тільки він для цієї мети повинен бути віджатий з ранніх сортів груш, так як вони характеризуються низьким вмістом дубильних речовин. У плодах пізніх сортів дубильних речовин багато, а саме вони і відповідають за закріплення стільця. Відрізнити сортову приналежність може навіть звичайна людина. Пізні сорти відрізняються твердістю шкірки і м'якоті, їм притаманний терпкий і терпкий смак. Закріплюють властивості груш додає і арбутин, який міститься у великій кількості в плодах цього дерева в Сибіру, на Далекому Сході і Уралі.

Грушевий сік для дітей: коли і як вводити в раціон?

Корисний грушевий сік дітям і дорослим, в тому числі майбутнім і годуючим мамам. Вважається, що вводити його в раціон дитини можна в грудному віці, так як він не викликає алергічну реакцію і допомагає нормалізувати роботу ще не до кінця сформованого шлунково-кишкового тракту. Хоча, вікові обмеження все ж є - не можна його давати новонародженому малюкові. Чи можна 3-місячній дитині грушевий сік, в якій кількості? Це питання дуже часто задають молоді мами педіатрам. Їх сумніви цілком виправдані. Якщо раніше соки починали давати по кілька крапель в місячному віці, то зараз рекомендується до півроку годувати дитину виключно грудним молоком.

Терміни введення прикорму, яким, по суті, і є соки, залежать від того, на грудному або штучному вигодовуванні знаходиться дитина. Грушевий сік при грудному вигодовуванні може допомогти уникнути запорів у малюка. Але якщо молока у матері вистачає, то краще все-таки трохи відстрочити момент введення прикорму. Дітям, що живиться сумішами, необхідно додаткове надходження в організм вітамінів, хорошим джерелом яких буде сік з яблук і груш.

Сік з груші улюблений багатьма дітьми

У разі крайньої необхідності можна дати трохи соку малюкові і в віці 3 місяців, але тільки освітленого і без цукру, також після невеликої термічної обробки, щоб «питво» легше засвоїлося і не порушило слизовий баланс шлунково-кишкового тракту. Краще почати давати грушевий сік в 4 місяці. Але і в цьому випадку варто обмежитися соком без м'якоті. Починати давати грушевий сік грудничку необхідно з 3-5 крапель, поступово доводячи його кількість до вікової норми.

Коли малюк звикне до нового продукту в раціоні, тобто до присутності в ньому соків, грушевий сік в 5 місяців можна почати давати вже з м'якоттю. Пізніше вже допускається його поєднання з деякими іншими фруктами і навіть овочами. Велику користь дитячому організму принесе грушевий сік з морквяним.

Наявність фолієвої кислоти і клітковини робить незамінним грушевий сік при вагітності. Ці компоненти потрібні для розвитку нервової системи майбутньої дитини і нормального протікання кровотворних функцій. Кальцій і магній, що входять до складу соку, потрібні для профілактики литкових судом у вагітних.

Сік груші: лікування

Сік груші - користь і шкода для людини. Причому, шкідливі властивості проявляються лише в разі неправильного його споживання. Важливо знати, що сік в профілактичних цілях краще не пити натщесерце, його не можна запивати водою. При бажанні вилікувати різні захворювання шлунково-кишкового тракту необхідно щодня випивати по три склянки грушевого соку незадовго до прийому їжі.

Для лікування циститу або нефриту сік п'ється по 0,5 склянки тричі на день разом зі столовою ложкою меду. Від ларингіту та інших проблем з горлом і голосовими зв'язками допоможе такий же напій із соку та меду, але трохи підігрітий.

Гострий бронхіт можна вилікувати сумішшю зі склянки соку і десертною ложки сиропу шипшини. Приймати такі ліки треба по половині склянки тричі на день. При цукровому діабеті свіжовичавлений сік груші дозується по 50-70 г і п'ється за півгодини до їди. Грушевий сік мамі, що годує можна пити без побоювання, але все ж варто споживати його в розумних кількостях, щоб не викликати у малюка запор або діарею.

Як приготувати сік з груші: рецепт

Сік з будь-якого сорту груші можна отримати декількома способами. Якому з них віддати перевагу? Все залежить від передбачуваних умов і термінів зберігання, а також від призначення. Наприклад, грушевий сік для грудничка слід робити без цукру з мінімальною термообробкою. Свіжовичавлений грушевий сік, зберігання якого передбачається протягом короткого періоду часу, можна не кип'ятити, а просто поставити його в холодильник відразу після віджимання.

Приготування соку з груші

Грушевий сік, приготування якого може відрізнятися набором використовуваних інгредієнтів, може купажовані з яблучним, виноградним, журавлинним і іншими соками.

Як зробити грушевий сік у домашніх умовах без особливих тимчасових витрат? Спосіб перший - пропустити через м'ясорубку груші без кісточок і відправити отриману масу під прес з подальшою фільтрацією. Профільтрувати його можна за допомогою марлі, складеної в 3 або 4 шари. Якщо треба заготовити грушевий сік на зиму, то після проціджування він кип'ятиться і розливається по стерилізованих банках, швидко закочується.

Тим, хто не звик до гарячого способу розливу, можна приготувати грушевий сік, рецепт якого буде аналогічний попередньому до моменту термічної обробки. Так, відфільтрований сік відразу ж розливається в пляшки і накривається кришками. Заповнені пляшки або банки ставляться у велику ємність з киплячою водою і стерилізуються протягом 15 хвилин (можна і довше).

Зробити смак соку більш насиченим можна, якщо додати в нього виноград. Як приготувати сік з груші і винограду? Береться кисть білого винограду (бажано без кісточок) і стиглі груші, видаляються насіннєва частина і гілочки, ягоди і м'якоть груші пропускається через соковижималку. Після першого досвіду віджиму соку з груш у багатьох може виникнути закономірне питання - чому з груші тече сік так легко? А все тому, що в них дуже багато води, вміст рідини в них досягає рівня в 95%.

Сік груші: протипоказання

Грушевий сік - користь і шкода одночасно. Для багатьох він - справжній рятівний засіб, але в деяких випадках цей лікувальний напій може завдати істотної шкоди здоров'ю. Перший заборона на вживання соку - надмірність, у всьому повинна дотримуватися чітка дозування. Друге - це підвищена чутливість до одного зі складових елементів соку.

Сік груші, шкода якого може проявитися протягом кількох годин після прийому, не можна пити при хронічних формах запору. Має грушевий сік протипоказання і для тих, у кого діагностовано виразка шлунка, гастрит.

Приготувати сік легко навіть в домашніх умовах, а лікуватися їм - задоволення і для дорослих, і для дітей.

Для отримання вітамінного напою в домашніх умовах, можна приготувати грушевий сік на зиму через соковижималку, рецепт якого досить простий і невибагливий. Ще недавно груші не так часто використовували в консервуванні, поки не вивели багато сортів цього прекрасного фрукта. Тепер робити заготовки можна не тільки влітку, а й пізньої осені.

Важливість груші в раціоні харчування

Рясне вміст фолієвої кислоти в грушах ставить їх на першу сходинку серед корисних плодів, позитивно впливають на кровотворення. Завдяки такому компоненту, грушу рекомендують їсти вагітним і дітям. Також цей плід багатий йодом і калієм. Наявність таких складових змушує серце раціонально працювати і стабільно функціонувати кровеноснососудістую систему. Груша позитивно впливає при розладі кишечника і відмінно позначається на загальній роботі травлення. З'ївши грушу, можна позбутися від сильних болів при гастриті, печії, холециститі і подібного.

Різні рецепти грушевого соку на зиму через соковижималку дозволять вам насолодитися корисними речовинами в холодну пору року. Природно, свіжовичавлений сік з груші набагато смачніше і благоприятней, але щодня його вживати немає можливості. Заготовки такого сиропу краще робити своїми руками в домашніх умовах, адже за якість магазинного товару вже ніхто не відповідає. До того ж, сік з прилавка напханий консервантами і добавками, які не всім підходять. Ті, хто захоче поправити своє здоров'я грушевим магазинним соком, можуть навіть завдати собі шкоди.

Про грушевому соку і його приготуванні

Приготований власними руками грушевий сік у домашніх умовах на зиму підтримує організм в потрібному ритмі, задає настрій, покращує загальний стан. Компот і сік з груш можна пити як антибіотик, адже цей фрукт містить арбутин з відновлюють здібностями. Отримати і законсервувати сік можна з м'якоттю і в чистому вигляді. Корисні складові в обох випадках зберігаються. Рецепти закочування грушевого соку на зиму досить різноманітні, а основні з них представлені нижче. Для створення провизий необхідні наступні продукти харчування: соковарка або соковижималка, ніж, каструля емальований, металеве сито, давилка. Підбір сорту груші також має важливе значення. Якщо у вас з'явився вільний час для консервації влітку, то до ваших послуг: Вільямс літній, Улюблениця Клаппа, Бере Жиффар, Жовта річна. Осінній сезон пропонує вам сорти: Листопадовий, Мичуринская красуня, Ларинська, Краснобокая. Грушевий сік ближче до зими можна отримати з організації конференцій і Сварник. Всі сорти прекрасно піддаються гарячій обробці і невибаглива поводяться в процесі консервування.

З 1 кг культурного сорту груш виходить 0,6 літрів соку, а з 1 кг дикорослого - 0,5 літра.

Сік з груші на зиму через соковижималку зі стерилізацією

Процес приготування:

Сік з груші на зиму через соковижималку без стерилізації

Процес приготування:

Сік з груші на зиму через м'ясорубку

Рецепти через соковижималку грушевого соку на зиму є найлегшими і доступними, але не всі можуть дозволити собі придбати дорогий апарат. Для цього існують старовинні методи отримання соку, причому сік виходить незрівнянно насиченим і смачним.

Процес приготування.

Сік з груш для нетривалого зберігання

Процес приготування:

Грушевий сік в соковарці

Процес приготування:

Отримання соку з соковарки - це тривалий процес, для якого слід виділити півдня. Рідина з краника буде виділятися поступово дрібними порціями.

Для бажаючих розбавити грушевий смак іншими фруктами, надається покроковий опис нижче. У цьому рецепті можна зрозуміти, як зробити грушевий сік з яблучним. Яблуко можна замінити іншими фруктами, і навіть використовувати ягоди (малину) або овочі (). За такого варіанту поєднується не тільки смак, але і виходить комплекс вітамінів в одній склянці.

Сік з груш і яблук на зиму

Процес приготування:

Що краще соковарка або соковижималка?

Це питання суто індивідуальний. Хтось хоче швидше отримати результат, хтось якісніше. Щоб вибрати необхідний рецепт грушевого соку на зиму через соковижималку або за допомогою соковарки, все ж, слід розглянути деякі характеристики цих двох пристроїв. Після аналізу переваг та недоліків, кожен соковар зможе вибрати те, що йому ближче до душі.

Грушевий сік за рецептом дідів - відео

Грушевий сік володіє багатьма корисними властивостями і його вживання може принести велику користь організму людини. Мало того, що він допомагає впоратися з високим артеріальним тиском, знизити холестерин, але він також сприяє підтримці здорової кісткової системи, містить багато калію і є потужним антиоксидантом.

У цій статті ви дізнаєтеся про всі корисні властивості соку, яку користь він може принести, чи може бути шкода від його вживання, а також як зробити сік з груш в домашніх умовах.

Грушевий сік отримують з плодів груші. Груша - одне з найпоширеніших фруктових дерев з однойменними плодами. Зростає груша в основному в помірному кліматі. Більшість видів цього дерева відносяться до листопадним рослинам, але є вічнозелені сорти.

Груша досить холодостійка рослина і може переносить зимові холоди до мінус 35-45 градусів. Вічнозелені сорти - не нижче мінус 15 градусів.

Цвіте груша білими, жовтими або рожевими квітками. Залежно від сорту плоди можуть мати різну форму від кулястої до класичної грушоподібної.

Грушевий сік склад і корисні властивості

Грушевий сік відноситься до досить поживним сокам. У його складі міститься ряд поживних речовин, які корисні для здоров'я людини.

Груші є відмінним джерелом водорозчинних харчових волокон. Вони містять вітаміни А, В1, В2, С, Е, фолієву кислоту і ніацин. Вони також багаті міддю, фосфором і калієм. В меншій кількості містять кальцій, хлор, залізо, магній, натрій і сірку.

Крім цього в грушевому соку містяться:

Антиоксидантні сполуки;

флавоноїди;

Деякі органічні кислоти;

Фруктові цукру, включаючи глюкозу і фруктозу;

Пектинові сполуки;

Дубильні речовини.

Найбагатшими джерелами вітаміну С вважаються грейпфрутовий і апельсиновий соки. Але в грушевому соку, нехай і в меншій кількості, також присутній цей вітамін. Вітамін С допомагає зміцнити імунну систему, кровоносні судини. В одній склянці соку міститься 12,4 мг аскорбінової кислоти. Це значення вище, ніж в одній середньої груші майже в два рази. Його вміст у соку становить 14 відсотків для чоловіків і 17 відсотків для жінок від рекомендованої добової норми.

Сік груші відмінне джерело міді. Один стакан може містити до 4 відсотків цієї мінеральної речовини. Мідь надзвичайно важлива для організму людини. Вона бере участь в синтезі меланіну, пігменту, який відповідає за колір шкіри і волосся, забезпечує природний захист від сонячних променів.

Бере участь мідь в кровотворенні, підтримує роботу нервової системи.

Грушевий сік містить велику кількість калію. Його зміст може бути до 5 відсотків від добової норми споживання цього мінералу. Калій має важливе значення для серця, регулює вміст внутрішньоклітинної рідини, що допомагає боротися з набряками, регулювати кров'яний тиск і, відповідно, знизити навантаження на серцево-судинну систему і ризик утворення тромбів.

У сукупності все це впливає на циркуляцію крові, збільшуючи приплив крові до всіх частин тіла і покращуючи їх функціонування, знижуючи ризик розвитку атеросклерозу, інсультів і інфарктів.

Наявність заліза покращує вироблення червоних кров'яних клітин, знижує ризик розвитку анемії.

З'єднання, що володіють антиоксидантною здатністю, володіють протизапальними властивостями, зменшують біль, пов'язану із запальними захворюваннями, такими як ревматоїдний артрит, подагра, остеоартрит та інше.

Наявність мінеральних речовин, безпосередньо пов'язаних зі здоров'ям кісткової системи, служить профілактикою втрати кісткової маси, особливо у жінок в період менопаузи.

Грушевий сік відноситься до одних з найбільш низькокалорійних фруктових соків. В середньому, в залежності від сорту груш, в 100 грамах може бути близько 30 калорій або трохи більше. З огляду на, що він містить багато клітковини, яка сприяє пригніченню почуття голоду і дає відчуття ситості, на цей факт потрібно звернути увагу людей з надмірною вагою.

Грушевий сік користь

Грушевий сік може принести велику користь організму. Вживання соку здатне:

Позбавити від зайвої ваги;

Поліпшити травлення;

Запобігти запори;

Знизити набряки;

Знизити артеріальний тиск;

Зменшити запалення;

Поліпшити обмін речовин;

Поліпшити кровообіг;

Запобігти розвитку деяких захворювань.

Грушевий сік один з кращих соків, який може мати значний вплив на поліпшення травлення завдяки великому вмісту харчових волокон. Один стакан соку дає близько 18 відсотків необхідних харчових волокон, більшість з яких є нерозчинними полісахариди. Завдяки цьому він швидко дає відчуття насичення. Потрапляючи в кишечник, вони як губка вбирають в себе шкідливі речовини і виводять їх з організму. До того ж покращують просування перевареної їжі в кишечнику і стимулюють секрецію шлункового соку.

Харчові волокна здатні знизити в кишечнику концентрацію жовчних кислот, що сприяє профілактиці розвитку раку товстої кишки. У ньому міститься ряд органічних кислот, таких як феруловая, кумаринових, які мають протиракові властивості. Деякі дослідження підтверджують зниження раку стравоходу при регулярному вживанні соку груш.

Чим ще корисний грушевий сік? Цей сік відноситься, як і самі груші, до гіпоалергенним. Його можна вводити в раціон харчування маленьким дітям, не боячись алергії або розлади травлення.

Корисний для шкіри і волосся. Завдяки наявності ряду важливих мінералів і вітамінів, грушевий сік може зменшити прояви старіння організму і шкіри. Завдяки наявності вітаміну С і іншим антиоксидантам, він допомагає боротися з дією вільних радикалів, захищаючи клітини шкіри від пошкодження і знижуючи кількість дрібних зморшок.

Харчові волокна соку уповільнюють викид цукру в кров і запобігають руйнуванню колагену. Це робить шкіру більш гладкою і молодше.

Надає він вплив на стан і зовнішній вигляд волосся. Сік містить вітамін А та інші компоненти, такі як зеаксантин і леутін, які відносяться до потужних антиоксидантів. Вживання грушевого соку може зменшити випадання волосся, а сорбітол живить коріння волосся, зберігає їх природну зволоженість.

Грушевий сік шкоду

Безумовно вживання грушевого соку приносить багато користі. Але не можна виключати і можливу шкоду, який він може принести певної категорії людей.

Перш за все - це алергічна реакція. Незважаючи на те, що поява алергії на груші вважається малоймовірною, але ризик є. Вона може проявлятися:

Сверблячкою, включаючи порожнину рота;

Болючим відчуттям поколювання;

Набряком, в тому числі горла.

У виняткових випадках може розвинутися анафілактичний шок.

Можуть бути болі в животі, які, як правило, проходять протягом двох годин.

Можлива поява спазмів у шлунку, пронос.

Надмірне вживання грушевого соку дітьми може підвищити ризик розвитку ожиріння як наслідок порушення поглинання поживних речовин.

Вживання грушевого соку безпечно під час вагітності, за винятком випадків індивідуальної непереносимості. А ось під час годування грудьми, особливо в перші місяці, може викликати розлади травлення і кишечника у малюка.

Як зробити грушевий сік

Зараз можна купити грушевий сік в магазині. Але все ж краще пити свіжовичавлений сік. Найкращим способом зробити сік в домашніх умовах - скористатися соковижималкою. Ось основні етапи приготування соку.

Для соку краще взяти більш тверді груші, які не повинні мати слідів псування, гниття та інше. З твердих груш можна отримати більше соку, ніж з м'яких стиглих.

Добре промити плоди під холодною водою. Обсушити і нарізати шматочками, які будуть зручні для використання в соковижималці.

Пити сік потрібно відразу після приготування, так він швидко окислюється і втрачає частину своїх корисних речовин.

Цей сік добре поєднується як з багатьма іншими фруктами, так і овочами, наприклад, шпинатом, ківі, селерою, яблуками, ананасом і далі.

Якщо сік вийшов дуже густим, то можна розбавити його водою або соком, який містить менше клітковини.

Якщо соку приготували багато, найкращий спосіб зберегти всі корисні властивості - це заморозити його. Розморожувати такий сік потрібно поступово, в холодильнику.

При покупці соку в магазині обов'язково потрібно звернути увагу на склад. Сік, згідно з вимогами ГОСТу, не повинен становити нічого, крім пюре або концентрату груш і води. При відновленні соку не повинні додаватися ніякі інші інгредієнти. Грушевий нектар може містити цукор, бути додатково збагачений вітамінами і мінералами.

Грушевий сік один з найсмачніших фруктових соків, що володіє багатьма корисними властивостями, здатний принести користь організму і в цілому здоров'ю. Його обов'язково потрібно включати в своє харчування.

Груші користуються такою ж популярністю, як яблука, тому на їх основі часто готують свіжовичавлені соки. Цінні якості такого напою складно переоцінити, тому що у фреші є всі необхідні з'єднання, що і в свіжому сировину. Не всі люблять їсти фрукти, хтось вважає за краще сік. Тому варто заздалегідь вивчити його можливі негативні і позитивні характеристики у всій красі. Отже, починаємо розгляд грушевого соку.

Склад і властивості грушевого соку

Всі склади необхідно вивчати детально, починаючи з хімічного переліку входять речовин. Фреш свіжої вичавки славиться включенням вітамінів групи В, ретинолу, аскорбінки, вітаміну РР, токоферолу, біотину, каротиноїдів.
З мінеральних елементів в складі сировини присутній натрій, фтор, йод, нікель, фосфор. Не обійтися, звичайно ж, без бору, заліза, міді, магнію, кальцію.
За рахунок великої кількості всіх цих сполук при споживанні мінімальної добової норми напою покривається потреба в мінеральних солях і вітамінному комплексі. Склад славиться своєю здатністю знижувати рівень глюкози в крові, незважаючи на включення пристойного числа вуглеводів.
Смачним запахом сік зобов'язаний ефірних масел, органічних кислот, які виступають як антиоксиданти і стимулятори імунної системи. Висновок токсичних речовин і шлаків проводиться практично відразу ж, коли людина починає прийом соку.
Окреме впливає вітамінний комплекс, наприклад, група В пригнічує депресивні розлади і проблеми зі сном. Ретинол відповідає за красу шкіри і зору, а токоферол контролює репродуктивні функції людини.
Активно застосовується склад в сфері дієтології, тому що насичує організм і пригнічує різко К голод. Також очищає кишечник за рахунок входять харчових волокон і антиоксидантних речовин.
Завдяки включенню марганцю проводиться чистка та відновлення печінки. Вхідне залізо необхідно для попередження, а також якісного лікування залізодефіцитної анемії. Інакше її називають недокрів'ям. Корисно пити сік при місячних, щоб відновити показники гемоглобіну.
Цікаво те, що в складі напою цинку набагато більше, ніж у всіх соках родичів. Це робить грушевий фреш цінніше, ніж яблучний, персиковий, абрикосовий, плодово-ягідний та ін.

вишневий сік - користь і шкода

Користь соку з груш

Фреш свіжого віджиму часто використовується з метою профілактики і лікування жовчнокам'яної і сечокам'яної хвороб. Все тому, що він має властивість посилювати відтік жовчі і сечі, відповідно, попереджаючи розвиток новоутворень у внутрішніх органах.
Славиться продукт своїм бактерицидним впливом, при попаданні в ротову порожнину вона знезаражується, йде стоматит, кровоточивість ясен, ураження іншої природи на слизових.
Протизапальні якості спонукають багатьох людей споживати напій для зняття запальних процесів в шлунково-кишковому тракті, печінці, сечовому міхурі.
Застосовують сік як засіб для боротьби з жаром, тому як склад швидко знижує температуру і прискорює одужання. Його п'ють для підвищення захисних сил при розпалі епідемії грипу або ГРВІ.
У складі є сорбіт, котрий простежується позитивно на стан кровоносної системи і серцевого м'яза. Він показаний до прийому діабетикам, тому що знижує концентрацію цукру в крові.
За рахунок наявних пектинів доцільно приймати напій для профілактики запорів і лікування проблем, пов'язаних з діяльністю травлення.
У складі є всі речовини, необхідні для стимуляції нейронів головного мозку і підвищення найважливіших когнітивних здібностей людини.
П'ють сік в зимову пору року, але до цього його необхідно закатати по банкам, використовуючи тільки якісні плоди. Такий продукт зміцнить імунітет і знизить сприйнятливість до холоду.
Природне знеболювальне, яке за короткий термін покращує стан шкірних покривів при наявності на них пошкоджень. Почасти це стає можливим завдяки регенерує функцій соку.
Щоб впоратися з гастритом або хворобами печінки, фахівці рекомендують приймати вранці 250 мл. грушевого фрешу. Завдяки такому простому дії у вас протягом дня не виникне болю в шлунку. Ви забудете про печію та інші неприємні відчуття. Також напій рекомендований при гіпертонії. Систематичний прийом продукту дозволить стабілізувати підвищений артеріальний тиск.

гарбузовий сік - користь і шкода

Шкода соку з груш

Сумнівів не виникає, що грушевий сік корисний для людського організму. Але все ж не варто виключати можливу шкоду. Тому деякої категорії людей варто ставитися до напою з особливою обережністю. Окремо слід виділити можливу алергічну реакцію.
Таке явище буває вкрай рідко, але все ж потрібно бути готовим до всього. Подібна неприємність може проявитися у вигляді свербежу та навіть в ротовій порожнині. При алергічної реакції ви будете відчувати болючі поколювання. З'явиться висип. Може проявитися набряклість, в тому числі і горла.
Можливі больові відчуття в районі живота. Таке явище, як правило, проходить протягом пари годин. Іноді розвиваються спазми в шлунку. Ви можете зіткнутися з сильним проносом. Також дітям не рекомендується зловживати цим продуктом. В іншому випадку може розвинутися ожиріння.
Сік з груш без побоювання дозволяється споживати під час виношування малюка. Єдиною умовою залишається те, що у майбутньої матусі не повинно бути алергічної реакції на компоненти. Не рекомендується пити сік при перших місяцях вигодовування грудьми. В іншому випадку у малюка можуть виникнути проблеми з розладом травлення.

користь і шкода апельсинового соку

Приготування грушевого соку

Такий продукт можна без праці придбати в будь-якому продуктовому магазині. Але варто розуміти, що сік в більшості випадків буде неприродним. Тому напій краще робити самостійно вдома. Для цього достатньо скористатися м'ясорубкою або соковижималкою.
Щоб приготувати дійсно смачний і корисний сік, в якості сировини необхідно вибирати досить тверді плоди. Також звертайте особливу увагу на можливі пошкодження груш. Такі недоліки неприпустимі. З твердих груш виходить більше соку, ніж з м'яких перестиглих плодів.
Вимийте сировину холодною проточною водою і гарненько обсушити. Порубати плоди шматочками довільної форми. Вони повинні легко поміщатися в соковижималці. Далі дійте за звичною схемою. Увімкніть побутовий прилад. Грушевий фреш готовий. Такий сік відмінно поєднується з іншими фруктами і овочами.

Сік з груш вважається унікальним корисним напоєм, який має мінімальний перелік протипоказань. При правильному прийомі фрешу ви значно зміцните здоров'я і вирішите частина проблем. Сік відмінно тонізує і насичує тканини необхідними речовинами. При споживанні все ж варто ознайомитися з можливими протипоказаннями. Не зловживайте напоєм.

яблучний сік - користь і шкода

Відео: корисні властивості та протипоказання груші

Грушевий сік склад і корисні властивості

Крім цього в грушевому соку містяться:

Антиоксидантні сполуки;

флавоноїди;

Деякі органічні кислоти;

Фруктові цукру, включаючи глюкозу і фруктозу;

Пектинові сполуки;

Дубильні речовини.

Бере участь мідь в кровотворенні, підтримує роботу нервової системи.

Наявність заліза покращує вироблення червоних кров'яних клітин, знижує ризик розвитку анемії.

Грушевий сік користь

Грушевий сік може принести велику користь організму. Вживання соку здатне:

Позбавити від зайвої ваги;

Поліпшити травлення;

Запобігти запори;

Знизити набряки;

Знизити артеріальний тиск;

Зменшити запалення;

Поліпшити обмін речовин;

Поліпшити кровообіг;

Запобігти розвитку деяких захворювань.

Грушевий сік шкоду

Сверблячкою, включаючи порожнину рота;

Болючим відчуттям поколювання;

Набряком, в тому числі горла.

У виняткових випадках може розвинутися анафілактичний шок.

Можуть бути болі в животі, які, як правило, проходять протягом двох годин.

Можлива поява спазмів у шлунку, пронос.

Як зробити грушевий сік

Якщо сік вийшов дуже густим, то можна розбавити його водою або соком, який містить менше клітковини.

Груші, поряд з яблуками відносяться до найулюбленіших і популярним фруктам, вони славляться своїм приємним солодким смаком і незабутнім ароматом. Користь груш для організму була оцінена ще в давнину, перші окультурені грушеві дерева з'явилися понад три тисячі років тому. З тих пір груші входять в раціон як смачний, здоровий, поживний і майже цілющий продукт. Зберігає всі корисні властивості груш і виступає цінним цілющим напоєм грушевий сік, який входить в десятку кращих соків з вираженими терапевтичними властивостями.

Корисні властивості грушевого соку

У соку присутні легко засвоювані цукру, дубильні і пектинові речовини, катехіни, вітаміни А, С, Е, РР, Р, вітаміни групи В, а також β-каротин, і біотин - вітамін краси. У соку містяться безліч мінеральних елементів: йод, мідь, цинк, залізо, бор, фтор, марганець, кобальт, нікель, кремній, рубідій, магній, натрій, кальцій, фосфор, сірка і фтор.

Завдяки багатющого складу, користь грушевого соку для організму просто неоціненна. Він виводить з організму токсини і інші шкідливі речовини, включаючи солі важких металів. Ефірні речовини, присутні в ньому, зміцнюють імунітет, підвищують опірність інфекціям, зменшують ймовірність виникнення запальних процесів і запобігають депресивні стани.

Вживання грушевого соку допомагає позбавитися від зайвої ваги, завдяки його здатності регулювати травні процеси, посилювати перистальтику кишечника і виводити зайву рідину з організму.

Корисні властивості грушевого соку дозволяють використовувати його в якості антибактеріального, антисептичний і знеболюючий засіб. Його застосовують для лікування невритів і циститів: він володіє зміцнюючими, жарознижувальними і в'яжучі властивості, використовується як замінник бактерицидних і сечогінних препаратів. Сік з груш ранніх сортів більше багатий марганцем, а з пізніх - залізом. Органічного цинку в грушевому фреші більше, ніж в персиковому, яблучному, абрикосовому, а також в інших фруктових та ягідних соках. Хоча користь всіх вище перерахованих соків також величезна. Взяти, приміром, корисні властивості яблучного соку, вони настільки сильні, що яблучний фреш можна віднести до лікарських засобів.

Користь грушевого соку

Властивості груші знайшли застосування і в лікуванні сечокам'яної хвороби. Сечогінну дію напою пояснюється високим вмістом солей калію, які виводять з організму надлишки води і зайвої солі.

Ще одна корисна речовина, що надає сечогінний, протизапальний і дезинфікуючий дію - це арбутин. Найбільше його міститься в сортах груш, вирощених на Далекому Сході і в Сибіру. Сік з цих груш відрізняється підвищеною біологічною активністю, застосовується для лікування кашлю та як закріплює і жарознижуючий засіб.

Сорбіт, який також присутній в соку з груш, благотворно впливає на стан дрібних кровоносних судин, і полегшує стан хворих на цукровий діабет. Пектини виводять з організму холестерин і нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту. Грушевий сік корисний при перевтомі, позбавляє від запаморочення, нормалізує серцевий ритм, дає організму здатність переносити важкі навантаження, покращує апетит, знижує чутливість до холоду, сприяє регенерації тканин: порізів і тріщин.

Якщо при хворобах печінки і гастритах вранці випивати склянку свіжовичавленого соку, то протягом усього дня болю в шлунку, печія і неприємні відчуття в шлунку не дадуть про себе знати. Корисний сік і при високому кров'яному тиску, систематичне вживання цього продукту швидко приводить його в норму.

Одне з найбільших переваг грушевого фрешу - це відсутність протипоказань, сік можна сміливо вживати при будь-яких захворюваннях. Однак варто пам'ятати, що при хронічних запорах сік груш не рекомендується.

Натуральний сік з груші

У нашому раціоні соки невід'ємний продукт, найчастіше ми їх купуємо в магазині. Але мало людей замислюється, що напої в упаковці - це не зовсім те, що потрібно для здоров'я і краси тіла. Соки потрібно пити натуральні, зроблені своїми руками. Найпопулярніші напої, як правило, це свіжовичавлений яблучний, апельсиновий сік, а ось чомусь про груші багато хто забуває. Тим часом в їх складі спектр вітамінів, макро- і мікроелементів. Давайте, навчимося робити грушевий сік і дізнаємося про нього більше.

На замітку! Вчені давно прийшли до висновку, що всі вітаміни і поживні речовини наш організм засвоює набагато краще саме з соків.

Фрукти, ягоди та овочі - користь чи шкода?

Зараз у продажу мало якісних продуктів

У наш час можна купити все що завгодно, так, ось користі в продуктах, незважаючи на їх достаток на прилавках, мало. Ще гірша ситуація зі свіжими овочами та фруктами. З одного боку, час дефіциту пройшло, і ми зараз можемо їсти все, що захочемо навіть в січні. Але, з іншого боку, продукти повні хімікатів, які дозволяють вирощувати їх у великих обсягах в найкоротші терміни. При цьому виробники не скупляться на нітрати навіть в сезон, куди краще використовувати в раціоні те, що виростили ми самі на своїй дачі або купили десь на місцевому ринку у бабусь.

Так ось ми сьогодні говоримо про грушевому соку - напій, який дуже корисний, його можна робити своїми руками хоч цілий рік, консервувати на зиму. Плоди в нашій країні традиційні, їх ростять все дачники, складності знайти груші хорошої якості немає. Також можна самим посадити дерева на ділянці і насолоджуватися вітамінами з року в рік. Ну а ми розповімо вам зараз про користь плодів, соку з них і далі поділимося смачними рецептами.

Порада! Якщо ви хочете посадити грушеві дерева на своїй ділянці, то вибирайте сорти ранні і пізні одночасно. Перші швидко плодоносять, дають рано вітаміни, другі добре зберігаються.

Груші - плоди з унікальними властивостями

Сік з груші дуже допомагає нашому здоров'ю

Ми всі говоримо про користь груш і соку з них, а в чому ж вона є? Вся справа в складі, який і впливає благотворно на наше здоров'я. Ми розповімо і про плюси вживання соку і про мінуси, адже навіть найкорисніший продукт підходить не всім і не завжди. Отже, в складі груш - багато клітковини або грубого волокна, вітамінів - група В, А, С, К, РР, макро- і мікроелементів - фтор, цинк, рубідій, натрій, калій, кальцій, залізо, фосфор, кремній, мідь, магній і інші в менших кількостях. Є флавоноїди, антиоксиданти, глюкоза, органічні кислоти, пектини, дубильні речовини.

На замітку! Для тих, хто вважає БЖУ, буде корисно знати - в складі грушевого сока- білка 0.4 грама, жирів - 0.3 грама, вуглеводів - 11 грам. Калорійність - 46 ккал на 100 грам.

Груші - плоди з унікальним складом, продукти з них при правильній обробці також корисні, а соки - це немов природний еліксир здоров'я і молодості. Найкраще робити напої своїми руками. Грушевий сік має більш в'язку консистенцію через велику кількість клітковини, його структура непрозора. Напій можна пити свіжовичавленим, консервованим. Незабаром ви помітите позитивні зміни в своєму організмі. Про них далі.

Користь і шкода грушевого соку

Натуральний напій - джерело вітамінів

Про плюси вживання

Почнемо з того, що груші - це джерело грубого волокна, в них його багато. Клітковина чистить наш організм, як губка. Все завдяки тому, що вона майже не перетравлюється тими мікроорганізмами, що є в нашому кишечнику. Волокна чистять від шлаків, надлишків їжі, токсинів, нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, позбавляють від запору, допомагають наповнити тіло енергією і зробити шкіру чистою і молодий. Теж саме можна сказати і про вітаміни - з ними ми стаємо більш красивими, а імунна система відображає всі атаки хворобами.

Важливо! Якщо ви хочете почати сокотерапію в лікувальних цілях, то спочатку проконсультуйтеся з лікарем, пройдіть обстеження.

Грушевий сік призначають пити людям в період реабілітації після операцій, затяжних хвороб, під час боротьби із зайвою вагою - це дієтичний продукт. Тіло оздоровлюється, системи органів починають працювати більш продуктивно і злагоджено. Кислоти сприяють позбавленню від каменів у нирках, жовчному міхурі. При цьому сік з груш добре знижує кислотність в шлунку.

Напій благотворно впливає на здоров'я людей в літньому віці, так як у них починає вимиватися кальцій, вітаміни з організму, розумова діяльність послаблюється. Грушевий сік - це профілактика хвороби Альцгеймера, остеопорозу, захворювань суглобів, інсульту і інфаркту. Крім того, напій не підвищує цукор в крові, тобто діабетикам його пити можна. Що ж ще може цей унікальний сік?

Порада! Якщо ви помітили, що захворієте, в горлі і носі з'явилися неприємні відчуття, то випийте теплий грушевий сік разом лимоном і медом.

Інші корисні можливості:

сік відмінно впливає на нашу шкіру, з ним можна робити маски;
допомагає зняти запальні процеси в тілі;
зміцнює імунітет;
є профілактикою захворювань серцево-судинної системи, нервової, травної;
знижує тиск і набряклість;
благотворно впливає на згортання крові, на пам'ять, концентрацію уваги;
допомагає усунути похмілля;
уповільнює процес старіння всього організму.

Ось такий корисний грушевий сік, впевнені, що ви не знали про нього всього цього. Але перед тим як почати його готувати, ми повинні сказати про протипоказання.

Порада! Для консервування соків підходять сорти «Вільямс літній», «Улюблениця Клаппа», «БереЖіффар», «Жовта річна», «Конференції» і «Сварник». Щоб груші можна було довше зберігати, вибирайте осінні сорти: «Листопадовий», «Мичуринская красуня», «Ларинська», «Краснобокая».

негативний вплив

Завжди потрібно пам'ятати про протипоказання

Насправді шкоди від напою практично немає, якщо пити його не в надлишку. В іншому випадку іноді може бути діарея. Для вагітних і годуючих жінок сік з груш не є забороною. Потрібно бути з ним обережним людям, у яких гіпотонія, адже ми пам'ятаємо, що сік може знижувати тиск. Також варто спочатку проконсультуватися з лікарем, якщо у вас є якісь хронічні хвороби шлунково-кишкового тракту в гострій стадії. Груші не алергенний продукт, тому вони вкрай рідко можуть викликати висипання або почервоніння на шкірі.

На замітку! Груші для напою найкраще вибирати ті, що мають більш тверду структуру, в них більше соку. І обов'язково плоди повинні бути свіжими, готувати з них краще відразу або зберігати в холодильнику.

Рецепти грушевого соку

варіант перший

Соковижималка потрібна всім, хто хоче харчуватися правильно

Звичайно, найпростіший і вітамінний варіант - це очистити груші від шкірки, насіння, продавити їх через соковижималку. У напій можна додати мед і пити щодня. Якщо у вас немає такого предмета побутової техніки, як соковижималка, то підійде блендер або проста м'ясорубка. Плоди потрібно очистити від шкірки, нарізати довільно на дольки і пропустити через техніку. Щоб отримати рідкий грушевий сік, можна масу прогнати через сито або вичавити крізь 2-3 шари стерильної марлі. Сік потрібно робити і пити відразу після приготування, а щоб плоди не темніли, використовують лимон для сбризгіванія.

варіант другий

Кожна господиня робить запаси - це зручно, корисно і економить сили взимку. Чи можна закрутити сік на зиму з груш? Звісно. Рецептів дуже багато. Наприклад, такий.

Нам знадобиться:

плоди - 6 кг;
цукровий пісок - 1.5 кг.

Варимо сік.

Банки під напій потрібно помити і простерилізувати. Груші очищаємо від шкірки, насіння, ріжемо на дольки. Проганяємо через соковижималку або блендер, перетираємо масу через сито. Ставимо сік в каструлі разом з цукровим піском на повільний вогонь, підігріваємо, але не даємо закипіти, розливаємо по банках і закочує. Такий напій не буде стояти довго, але за рахунок щадить термічної обробки він зберігає максимум вітамінів.

Для довідки! Вихід соку з плодів - приблизно 600 мл з 1 кг груш.

варіант третій

Сік можна запасти на зиму

Рецепт можна назвати класикою кулінарного жанру, адже за таким принципом реально приготувати будь-який сік з плодів і фруктів.

Нам знадобиться:

груші - 5 кг;
цукровий пісок - 1 кг.

Варимо сік.

З плодами чинимо так само, як і в рецептах вище - моєму, очищаємо, ріжемо на дольки. Після чого пересипаємо всі цукровим піском і залишаємо таз або каструлю на добу, щоб груші дали сік. На наступний день його зливаємо, ставимо на повільний вогонь, доводимо до кипіння і розливаємо по стерильним банкам. Закочує, вкутуємо і після зберігаємо в темному і прохолодному місці. Ви також можете додати в напій якісь прянощі, імбир.

На замітку! Даний грушевий сік теж можна не кип'ятити, але в стерильній тарі він буде стояти всього місяць і при цьому в холодильнику.

варіант четвертий

Будемо робити напій з яблуками - класичне поєднання. Але не просто видавив сік і закип'ятити, а зробимо його за іншою технологією.

Нам знадобиться:

груші - 2 кг;
яблука - 2 кг;
цукор - за смаком або порядку кілограма.

Варимо сік.

Очищаємо миті плоди від шкірки, насіння, після чого нарізаємо на дольки. Перекладаємо все фрукти в каструлю, заливаючи водою так, щоб було половина обсягу плодів, половина води. Варимо яблука і груші після закипання 15-20 хвилин. Після чого перетираємо варені плоди через сито, додаємо цукор за бажанням і знову проварюємо сік 20 хвилин на повільному вогні. Закочує в стерильні банки.

варіант п'ятий

Ягоди разом - це багаторазова користь для нас

Цей рецепт справжній природний коктейль здоров'я. Зваримо не просто грушевий сік, а еліксир для імунної системи.

Нам знадобиться:

груші і чорноплідна горобина - кожного компонента по 2 кг;
цукровий пісок - за бажанням або порядку кілограма;
буряк - 200 грам.

Варимо сік.

Очищаємо овочі, плоди, горобину моєму і даємо обсохнути. Банки потрібно простерилізувати. Тепер по черзі віджимаємо сік на соковижималці з усіх компонентів, переливаємо в каструлю, пересипаємо цукром. Можна сюди видавити сік третини лимона і додати мед. Ставимо на повільний вогонь, після закипання варимо 10-15 хвилин. Готово, грушевий сік-асорті закочує, вкутуємо, даємо охолонути. Зберігаємо в темному і прохолодному місці.

Ось такі рецепти. Це так легко, але при цьому корисно і смачно, ніякої сік з магазину не зможе конкурувати з домашніми напоями.

Ви - одна з тих мільйонів жінок, які борються із зайвою вагою?

А всі ваші спроби схуднути не увінчалися успіхом? І ви вже замислювалися про радикальні заходи? Воно й зрозуміло, адже струнка фігура - це показник здоров'я і привід для гордості. Крім того, це як мінімум довголіття людини. А то, що людина, який втрачає «зайві кілограми», виглядає молодше - аксіома не потребує доказів. Тому ми рекомендуємо прочитати історію жінки, якій вдалося скинути зайву вагу швидко, ефективно і без дорогих процедур ... Читати статтю >>

Ароматні груші хороші не тільки свіжими, з них виходить відмінне варення і сік. Однак перш ніж вживати в їжу напій з цих фруктів, слід дізнатися про користь і шкоду грушевого соку. Адже чим правильніше буде система харчування, тим краще. Збалансована дієта - основа.

Чим корисний грушевий сік?

Ці фрукти багаті багатьма корисними речовинами, але найцікавіше, що вони містять велику кількість пектину, який допомагає організму людини позбутися від токсинів і солей важких металів. Користь грушевого соку полягає, перш за все, в тому, що він допомагає очистити кишечник, причому робить це дуже м'яко. Налагоджуючи перистальтику, цей напій швидко виводить шкідливі речовини і сполуки.

Також сік з цих жовтих фруктів буде корисний худне людям. Велика кількість різних і речовин, від групи В до цинку, усуває авітаміноз, який часто виникає при дотриманні жорсткої дієти. А налагодження травного процесу стане для дотримують обмеження в харчуванні людей, додатковим бонусом.

Користь свіжовичавленого грушевого соку, безумовно, буде вище, ніж у пакетованого напою. Магазинні соки часто мають велику кількість цукру в своєму складі, що зменшує корисні властивості напою.

Обмеження і запобіжні заходи

Свіжовичавлений сік з груші обережно слід пити людям з гастритом або виразкою шлунка або кишечника, а також тим, у кого спостерігаються дефекти зубної емалі. Крім того, слід пам'ятати про те, що і пакетовані фруктові напої не варто вживати тим, у кого є згадані вище недуги. Високий вміст фруктових кислот призведе до загострення хвороби або її розвитку. Дітям краще давати свіжовичавлені, але розбавлені водою соки.