Сирна запіканка – калорійність продукту. Сирна запіканка: калорійність

Сирна запіканка - це страва улюблена багатьма ще з далекого дитинства. Ставши старшим, ми не перестаємо його любити, а дізнавшись про його користь для нашого організму, намагаємося готувати його і для наших дітей. Завдяки основному інгредієнту, страва відрізняється не тільки відмінними смаковими якостями, а й величезною кількістю корисних речовин.

Користь

Сир не тільки зміцнює кісткову систему, а й сприяє швидкому її зростанню, що дуже важливо для дитячого організму, що росте, але і для людей різного віку. Все завдяки великому змістукальцію у ньому. Але крім цього корисного інгредієнта, Сир ще містить також сірку, калій, фосфор, залізо, мідь, цинк, магній і фтор. До того ж, у ньому присутній вітамін D, який чудово допомагає засвоїтися кальцію.

У ньому містяться органічні кислоти, мінерали та вітаміни, які необхідні для організму людини. Щоденне вживанняцього молочного продуктублаготворно впливає на серцево-судинну, нервову систему, нігті, волосся. Його дозволяється вводити в раціон навіть тим, хто страждає на захворювання ШКТ і травлення, оскільки він не дратує слизову оболонку шлунка і не збільшує кислотність.

Але найцікавішим у цьому продукті є речовина – казеїн. Саме ця речовина допомагає відчувати тривалий часситість. Не варто забувати і про корисних бактеріях, які сприяють нормалізації як травлення, а й мікрофлори кишечника. Не випадково його рекомендують їсти людям після тривалого прийому антибіотиків.

Цей продукт практично не має протипоказань, а тому і вважається нешкідливим. Єдиним винятком може стати індивідуальна непереносимість продуктів, що містять молоко.

Харчова цінність

Багато хто не любить запіканку, вважаючи цю страву дуже калорійною. Дехто вважає, що готувати її потрібно виключно з манкою, щоб калорійність була меншою. Але це помилкова думка. Насправді калорійність борошна та манки практично однакова, хоча користь від них різна:

• борошно - 342 ккал
• манка – 328 ккал

Якщо ви хочете знизити калорійність, використовуючи манку, то потрібно сказати, що це майже не вплине на енергетичну цінність страви. Єдино, від складу залежатиме смак запіканки. З манкою вона виходить ніжнішою та повітрянішою. Оскільки обидва ці продукти виробляються з пшениці, то й харчова цінність у них буде майже однакова.

Страва може стати смачним та ситним сніданком або легкою вечерею. Звичайно, цікаво буде дізнатися, скільки калорій містить вона. Страва відноситься до дієтпродуктів, оскільки його енергетична цінність не надто висока.

Середня калорійність становить 186-240 ккал на 100 г залежно від жирності сиру.

• Калорійність – 168-240 ккал;
• Білки – 17,58 г;
• Жири – 4,1 г;
• Вуглеводи – 14,23 г.

Як зменшити калорійність

Щоб зробити це улюблена стравабільш корисним та дієтичним потрібно просто додати до його складу правильні продуктиНаприклад, морква. Натерта на дрібній тертці та віджата, вона не принесе зайвої вологи, але додасть користі. До того ж тоді запіканка вийде дуже гарного золотаво-жовтогарячого кольору.

Замість моркви можна використовувати гарбуз. Тим більше, що обидва ці овочі дуже солодкі, а отже, цукру в рецепті можна буде використовувати менше.

Хто не хоче возитися з овочами, може додати свіжих чи заморожених фруктів чи ягід: яблука, вишня, чорна чи червона смородина, лохина, малина чи ожина. Цукор можна замінити перетертим бананом, так буде набагато смачніше і корисніше.

Тим, хто стежить за фігурою і хоче значно зменшити кількість калорій, слід приготувати страву з знежиреного сирубез яєць. Урізноманітнити смак можна, додавши в сирну масусухі або свіжі фрукти.

Так що така страва зможуть їсти навіть ті, хто сидить на дієті, але не більше 2-3 порцій на день (300-400 г).

Бер-19-2013

Запіканка – так називають запічну на сковороді (або в духовці) страву, інгредієнти для якої зазвичай дрібно нарізаються або використовуються у вигляді пюре. Інгредієнти для приготування запіканки можуть бути різними. Наша мова сьогодні піде про таку страву, як сирна запіканка. Калорійність її цікавить багатьох наших читачів, і це не випадково. Справа в тому, що ця страва завжди вважалася однією з ключових страв для дієтичного харчування. Отже, давайте дізнаємось, яку має запіканка сирна калорійністьяка користь сирної запіканки і які має вона дієтичні властивості.

Дієтична сирна запіканкабез борошна одне з найкорисніших і смачних стравз сиру, її обов'язково рекомендується включити до свого раціону харчування. Вона чудово підійде і дітям і дорослим, і людям із проблемами травлення.

Сирні страви відіграють дуже важливу роль для росту та розвитку діток, оскільки сир містить багато кальцію, білка і є одним із найкращих поживних продуктів. А додавання в сирну запіканку родзинок багатих на вітаміни і мінеральними речовинамиробить цю страву просто ідеальним для маленьких діток. Це легке дієтичнестрава стане просто незамінною в меню людей, які хворіють на гепатит.

Низькокалорійна сирна запіканка чудово підійде тим, хто дотримується дієти та стежить за своєю фігурою.

Дієтичні властивості:

Сир, головний компоненттакої запіканки, допустимо вживати навіть при порушеннях травлення, оскільки він не викликає подразнення слизової оболонки шлунка та не збільшує кислотність. Сир – це багате джерело органічних кислот, а також мінералів: фосфору, кальцію, магнію. Вітамінний його склад представлений вітамінами групи В, вітаміном Е, А, РР, Н. Страви з сиру благотворні для здоров'я нігтів та волосся, для серцево-судинної та нервової систем, допомагають зміцнити зуби та кісткову тканину.

Це ще не всі корисні властивості, які має запіканка сирна. Калорійність цієї страви невелика, вміст жирів у ній низький. Завдяки цій страві можна вважати відмінним варіантомдля ситного сніданку, добре підійде воно і для легкої вечері. Запіканка з сиру рекомендована людям, які перенесли важкі формихвороби, літнім, а також тим, хто хоче скинути зайві кілограмиабо ж навпаки – хотів би якнайшвидше наростити м'язи.

Сирна запіканка є неодмінною частиною раціону харчування для дітей. Її чудові смакові якостіне залишать байдужими, до того ж до її складу можна вносити інші продукти - сухофрукти, свіжі фрукти або ягоди, на власний розсуд. Страву можна зробити так оригінальною та своєрідною. Можна назвати чимало рецептів приготування сирної запіканки, до складу яких входять прянощі, овочі, шинка та інші інгредієнти.

Сирна запіканка - чудова стравадля тих людей, які не люблять вживати сир у чистому вигляді. При тепловій обробці сир не втрачає своїх корисних властивостейа також легко засвоюється організмів. У запіканці зберігаються практично всі корисні речовини та вітаміни, які містяться у сирі.

Існує дуже багато рецептів сирної запіканки та калорійність страви залежить від використовуваних інгредієнтів. Класична сирна запіканка складається з сиру, сметани, яєць та цукру. Деякі люди додають у запіканку борошно чи манку. Ці продукти мають високий вмістглютена і краще від них відмовитись.

Середня калорійність сирної запіканки – 150 ккал, але в деяких випадках вона може сягати 250 ккал. На калорійність продукту впливає відсоток жирності сиру, кількість цукру та інших добавок. Сама корисна запіканкавиходить з домашнього сиру, яйця і сметани. У місті такі продукти знайти досить складно. Головне, щоб усі інгредієнти були з добрими термінами придатності.

На питання, що корисніше сирабо запіканка, перевагу варто віддати натурального продукту. Натуральний сир набагато корисніший, ніж запіканка. Однак, якщо ви внесете у своє меню невелику різноманітність у вигляді запіканки – це не зашкодить здоров'ю, а навіть навпаки. У даному випадкуНеобхідно звернути увагу до якість і терміни придатності всіх інгредієнтів.

Скільки калорій у сирній запіканці?

Тепер давайте уточнимо, яку енергетичну цінністьмає запіканка сирна. Калорійність страви відносно невелика, запіканку можна віднести дієтичним продуктам. Крім сиру, її основного компонента, запіканка також включає яйця, цукор, ванілін, а також невелику кількість манки або борошна. Можна експериментувати з її складом, вносячи до нього інші інгредієнти. Все це певним чином впливає на калорійність страви.

Ну, то яку ж конкретно, має запіканка сирна калорійність? а ось таку:

Калорійність сирної запіканки становить приблизно 160 ккал на 100 грам продукту

Якщо Ви додасте, наприклад, трохи родзинок, апельсинової цедри та кураги, тоді калорійність може зрости до 230 ккал на 100 гр. Щоб зменшити калорійність страви, слід вибирати сир з низькою жирністю або зовсім знежирений – тоді поживна цінність знизиться відповідно до 140 або 120 ккал на 100 гр.

А яка калорійність сирної запіканки, приготовленої різними способами? А ось така:

Таблиця калорійності сирної запіканки, на 100 г продукту:

А харчова цінність сирної запіканки, приготовленої різними способами, така:

Таблиця харчової цінності сирної запіканки (БЖУ), на 100 г продукту:

Як приготувати страву в домашніх умовах? Ось один із рецептів:

Запіканка з сиру:

Продукти:

• Сир – 500 гр.
• Яйце - 1 штука
• Олія топлена - 2 столові ложки
• Борошно (або манна крупа) - 2 столові ложки
• Цукор -3 столові ложки
• Сіль, ванілін, цедра - за смаком
• Сухарі панірувальні мелені - 1 столова ложка

Яйця з'єднують із цукром та збивають. Сир двічі прокручують через м'ясорубку, поміщають у миску, кладуть туди збиті яйця і цукор, сіль, борошно або манну крупу, ванілін, цедру (лимонну або апельсинову), подрібнену на дрібній тертці Ретельно перемішують. Готову сирну масу викладають на деко, змащене вершковим масломі посипаний сухарями, розрівнюють, поверхню змащують сметаною, збризкують розтопленим вершковим маслом. Деко ставлять у духовку. Страву запікають 25-30 хвилин.

Перш ніж подавати, нарізають порційними частинами, кладуть на тарілки та поливають ягідним соусомабо сметаною. І їжте на здоров'я! Тим більше, що калорійність сирної запіканки не така вже й велика.

Запіканка сирна для схуднення

Сьогодні використовують безліч рецептів для приготування сирних запіканок без борошна. Але головні складові зазвичай у всіх однакові: сир, яйця. До речі, при приготуванні цієї страви в тісто можна додавати не лише фрукти, які стали традиційними для сирної запіканки, а й овочі, насамперед гарбуз.

Для приготування низькокалорійної сирної запіканки потрібно:

250 г сиру,

2 стол. ложки нежирного кефіру,

2 чайні ложки цукру (або до смаку),

жменю ізюму.

Яйця збийте, 250 г сиру змішайте із двома столовими ложками кефіру. Потім дві маси з'єднайте в одну і додайте туди цукор та родзинки. Можна також використовувати яблуко, чорнослив чи курагу. У форму, змащену|змазати| маслом|мастилом|, викладайте сирну масу і відправляйте в духовку на 30-40 хвилин|мінути|. Таку запіканку дуже легко можна приготувати і в пароварці. Для цього переконайтеся, що в комплекті є спеціальна миска для рису, запіканок та інших рідких продуктів.

Якщо ви вирішили сісти на дієту, але вам все ще складно відмовлятися від солодкого, не впадайте у відчай: приготуйте дієтичну сирну запіканку, яка замінить вам калорійний десерт. Прочитайте користь сирної запіканки і дізнайтеся, як її приготувати, в нашій статті.

Сирна запіканка – це десерт родом із дитинства. Але тоді ми вминали її за обидві щоки і не замислювалися, що крім відмінного смакуу ній ще стільки користі. Сирна запіканка – це легке для травної системистрава, тому підходить дітям, старим та людям, які дотримуються лікувальних дієт.

Дієтологи рекомендують готувати запіканку сирну без манки і борошна, що значно знижує її калорійність і робить продукт дієтичним. У цьому користь продукту залишається. Тільки в сирі міститься маса , і , які зміцнюють наші кістки, м'язи та організм в цілому.

А якщо до нього додати ще й фрукти, можна отримати додаткову порцію корисних речовин. І, звичайно, сирна запіканка – це подарунок для тих, хто хоче скинути. зайва вагаадже її калорійність на 100 г не перевищує 235 калл.І здається, що це багато, але це за рецептом сирної запіканки, як у дитинстві, де калорійність обумовлена ​​тим, що до неї додавали борошно, манку та інші калорійні компоненти.

Ми ж розглянемо рецепти, у яких мінімальна калорійність, Але як і раніше чудовий смак. Такі запіканки застосовують у і в , а також у багатьох інших, які мають на увазі збалансоване харчування. А тепер розглянемо пару простих рецептівсирної запіканки.

Сирна запіканка в мультиварці

Час приготування – 1 год.

Для цього рецепту знадобиться трохи манки, щоб сир тримав форму, але ми знизимо калорійність інших продуктів.

Складові:

• Знежирений сир – 600 г.
• Йогурт без добавок – 4-5 ст. л.
• Яйце – 1 шт.
• Манка – 5 ст. л.
• Цукрозамінник на смак.
• Фрукти, родзинки.

Процес приготування:

Перший етап:сир, яйце. Добре розмішуємо сир виделкою або в бленді. Додаємо яйце і ще раз добре перемішуємо.

Другий етап:сир, манка, йогурт, цукрозамінник, фрукти. Додаємо в сир йогурт, манку та цукрозамінник за смаком. Якщо ви додаєте фрукти та родзинки, то пам'ятайте, що вони роблять сир рідкішим, так що не кладіть їх надто багато. Все добре перемішайте.

Етап третій:сирна суміш. Трохи натріть форму олією та покладіть у неї сир рівномірним шаром. Поставте на 50 хвилин у режим випікання. Коли запіканка буде готова, її можна прикрасити фруктами зверху і подавати до столу.

Калорійністьсирної запіканки з манкою та родзинками – 80-85 ккал.

Сирна запіканка з манкою та яблуками в духовці

Час приготування – 50 хвилин.

Складові:

• Твори – 500 р.
• Одне яйце.
• Одне яблуко.
• Манка – 2 ст. л.
• Ложка вершкового масла.
• Сметана – 20 г
• Цукровий пісок – 30 г.
• Сіль.

Процес приготування:

Перший етап: яйце, манка, цукор, сіль. Збийте яйце з цукром до пишної пінки. Додайте в нього манку, щіпку солі та перемішайте.

Другий етап:сир. У протертий сир додайте|добавляйте| суміш з яйця і добре перемішайте.

Третій етап: яблуко, сметана, олія. Протріть лист сметаною і злегка побризкайте розтопленим маслом. Висипте половину сиру та викладіть на нього, не доходячи до краю, слайси з яблука. Висипте другу половину і викладіть шар яблук. Запікайте 40 хвилин у духовці, нагрітій до 180 °.

Сирна запіканка з манкою та яблуками в духовці калорійність 195-200 ккал.

Сирна запіканка з рисом

Час приготування – 1 год.

Складові:

• Знежирений сир – 200 г.
• Два яйця.
• Варений рис – 100 г.
• Їдальня ложка цукру.
• Столова ложка олії.
• Сіль.

Процес приготування:

Перший етап:сир, яйця, цукор, сіль. Відокремте білки від жовтків. Добре розімніть сир і додайте жовтки, перемішані з цукром. Білки збийте із сіллю до пишної пінки, а потім додайте до сиру. Все добре перемішайте.

Другий етап:Рис. У сир додайте відварений холодний рис і перемішайте. Форму для випікання покрийте тонким шаром олії та висипте в неї сир. Випікайте 35 хвилин|мінути| в духовці при 180°, а потім додайте|добавляйте| жару до 200° і випікайте ще 15 хвилин|мінути|. Перед подачею на стіл можна прикрасити зеленню.

Сирна запіканка без борошна та манки з рисом має калорійність 130-135 ккал.

Сирна запіканка, як у дитячому садку

Запіканка включає всі ті інгредієнти, які додавали кухаря в цю страву в дитячому садку. Вона виходить солодка, висока та ніжна, а ще дуже нагадує мені смак дитинства.
Час приготування – 40 хвилин.

Складові:

• Півкілограма сиру.
• Цукор – три ст. л.
• Манка – дві ст. л.
• Вершкове масло – дві ст. л.
• Одне яйце
• Сіль, ванілін.
• Родзинки.

Процес приготування:

Етап перший:сир, олія. Змішайте сир з|із| м'яким маслом.

Етап другий:яйця, цукор, сир, манка, родзинки, сіль, ванілін. Додайте в яйця цукор і збийте. Додайте яйця, родзинки, манку в сир і перемішайте. Сіль та ванілін додайте до смаку і знову перемішайте.

Етап третій:сиркова маса. Злегка натріть лист маслом і висипте в нього сир. Випікайте півгодини у розігрітій до 180° духовці.

Сирна запіканка, як у дитячому садку, має калорійність 232 ккал на 100 грам.

В основі будь-якої запіканки лежить сир. Інші інгредієнти можуть змінюватися, тому рецептів безліч. Можна додавати борошно та манку, можна приготувати не солодке, а солону запіканкуіз зеленню та сиром. Можна додавати різні фруктиі ягоди, наприклад, журавлину, банан і полуницю. Можна міняти жирність сиру, додати сметану та кефір, але одне залишиться незмінним: запіканка – це смачно. Головне – підрахувати калорії та приготувати все правильно.

Напишіть у коментарях, як ви готуєте запіканку? Який сир використовуєте? Які фрукти додаєте? Як запіканка допомогла вам у боротьбі з зайвою вагою? Поділіться своїм досвідом і допоможіть нам худнути швидко, корисно та смачно.

Запіканка сирнабагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном А – 22,2 %, вітаміном B2 – 11,1 %, холіном – 12,5 %, вітаміном B12 – 23,3 %, вітаміном PP – 12,3 %, кальцієм – 12 ,7%, фосфором – 20,9%, кобальтом – 25%, селеном – 37,3%

Чим корисний Запеканка сирна

• Вітамін Авідповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримання імунітету.
• Вітамін В2бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором та темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового та сутінкового зору.
• Холінвходить до складу лецитину, відіграє роль у синтезі та обміні фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
• Вітамін В12відіграє важливу роль у метаболізмі та перетвореннях амінокислот. Фолат та вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами, беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної недостатності фолатів, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишковоготракту та нервової системи.
• Кальційє головною складовою наших кісток, виступає регулятором нервової системи, бере участь у м'язовому скороченні. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу та нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.

Повний довідник самих корисних продуктівви можете подивитися у додатку

Із родзинками? Ця страва надзвичайно легко у приготуванні, а ще легше вона поїдається на сніданок чи полудень. Навіть найвибагливіші діти із задоволенням їдять цю страву і просять добавки. Але тим, хто худне чи підтримує стрункість талії дієтами, як розрахувати, скільки калорій у сирній запіканці? Як і в інших стравах, все залежить від поживності компонентів. Вибирайте потрібний рецептта їжте на здоров'я!

Сирна запіканка: калорійність приготування «за ГОСТом»

Щоб зробити продукт як у улюблених ясельках, потрібно запастись ніжним сиром, манкою, вершковим маслом, цукром та яйцями. Необхідно згадати і про сухофрукти, які ми так любили виколупувати з запіканки виделкою - родзинках, куразі або вишенках без кісточки. Можна всипати до складу пакетик ванільного цукру для кращого запаху. Основа страви – сир, який дуже корисний для шлунка та кишечника. Він не надто жирний, але поживний, тому його часто вживають спортсмени, щоб наростити м'язи. У справі ж схуднення інгредієнти запіканки «за ГОСТом» - цукор (400 ккал), жовток (340 ккал), сир (залежно від його жирності, 150-480 ккал) - вказують, що після поїдання наїдка необхідна пробіжка або як мінімум година важких вправ на тренажерах. Середня поживна цінність готової стравистановить 240 ккал.

Сирна запіканка: калорійність дієтичного продукту

Дитсадівські ласощі необхідні малюкам для зростання і фортеці кісточок. Нам важливо знизити енергетичний потенціал страви. Тому давайте подивимося, чим можна замінити інгредієнти, щоб зробити запіканку дієтичною. По-перше, відмовимося від калорійного компонента - цукру. Замість нього додамо сіль, прянощі, часник або Зелена цибуля. Від яєць ми не можемо відмовитися, інакше страва просто не триматиметься одним шматком. Без сиру не може обійтись жодна сирна запіканка. Калорійність в даному випадку зменшуємо тим, що беремо як основний інгредієнт найзнежиреніший продукт. Однак він не повинен бути надто сухим. Скріплюючим розчином у цій страві виступають, крім двох яєць, 120 грамів манки, які повинні набухнути в 110 грамах знежиреного кефіру. Якщо ви наполягаєте на солодкому варіанті випічки, то півтори ложки цукрового піскускладу не зіпсують. Основні дієтичні складові вже знизили поживну цінністьстрави з 240 до 150 одиниць.

Супердієтична сирна запіканка: калорійність – 100 одиниць

Можна піти іншим шляхом та знизити кількість жирних продуктів за рахунок збільшення пісних. Наприклад, взяти не два яйця, як у класичному рецепті, а лише одне, але максимально збільшити присутність фруктів. Це повинні бути по можливості сухі плоди, що не дають соку, - курага, родзинки, чорнослив, фініки, інжир, апельсинова цедра. Щоб тісто «схопилося» в духовці, а не розповзлося, треба діяти згідно наступного рецепту. Яйце збивають із 3 ложками цукру, додають у протертий через сито сир (півкіло). Солять, всипають 2 ложки борошна чи манки. Під кінець додають фрукти (промиті, підсушені, якщо потрібно, те й подрібнені). Форму для запікання змащують спредом, посипають сухарями і викладають у неї тісто. Печеться страва в розігрітій духовці близько півгодини. Тепер вам потрібно його трохи остудити, нарізати на порційні квадратні шматки - ізапеканка сирна, калорії в якій становлять лише 100 одиниць, готова!