Салат з кальмарів із зеленим огірком та цибулею. Салат з кальмаром та огірком

Рецепт салату з кальмарами яйцем та огірком один із моїх найулюбленіших. Готувати його просто та швидко, особливих інгредієнтів та кулінарних навичок для цього не потрібно. Головне не переварити кальмари, це ніжний продуктякий не любить тривалої теплової обробки.

Є безліч варіантів приготування салату з кальмарами. Особисто для мене салат з кальмарами найсмачніший із яйцем та свіжим огірком. Овочі надають страві свіжої пікантну ноткуі добре поєднуються з морепродуктами. В результаті виходить смачне, ситне та корисна страва, Що підійде і для сімейної вечері, і для святкового столу.

Інгредієнти:

• 400 г кальмарів
• 2 огірки
• 4 яйця
• 1 цибулина
• 4 ст. л. майонезу
• 75 мл очищеної води
• 75 мл оцту
• 1 ч. л. цукру
• 2-3 бутончики гвоздики
• сіль за смаком
• суміш перців 0,25 ч. л.

Як приготувати салат з кальмарами та яйцем та огірком:

Спочатку підготуємо та замаринуємо цибулю. Почистимо голівку білої цибулі. Поріжемо її тонкими півкільцями. Перекладемо у невелику піалу. Посиплемо цукром та сумішшю перців. Додамо кілька бутончиків гвоздики для аромату. Заллємо окропом, додамо оцет і залишимо маринуватися на 15 хвилин.

Яйця відваримо круто протягом 9 хвилин. Остудимо, очистимо від шкаралупи, розріжемо навпіл і поріжемо соломкою.

Тепер займемося кальмаром. Якщо ви використовуєте заморожені морепродукти, їх необхідно заздалегідь розморозити при кімнатній температурі. Потім кальмари ретельно помиємо. Перекладемо їх у глибокий посуд, заллємо окропом, потім відразу перекладемо в миску з крижаною водою. Завдяки різкому перепаду температури шкірка кальмарів згорнеться і легко очиститься. Видалимо хрящі та начинки, ще раз ретельно промиємо наш основний інгредієнт під проточною водою.

Потім опустимо його в каструлю з холодною водоюі поставимо на вогонь.

Після закипання проваримо кальмари 30 секунд, потім вимкнемо вогонь і залишимо в гарячій воді на 10 хвилин.

Таким чином кальмари не переваряться і вийдуть ніжними. Потім відкинемо їх на друшляк і поріжемо соломкою.

Огірки помиємо. Поріжемо їх так само, як і решта інгредієнтів. За бажанням у овочів можна попередньо почистити шкірку, щоб вони стали ніжнішими.

Потім з'єднаємо всі компоненти для салату у глибокому посуді. Всиплемо в нього порізані морепродукти, варені яйця та огірки. Процідити цибулю від маринаду і додати його в салатник.

Салат з кальмарами та яйцем та огірком трохи посолимо та приправимо перцем.

Додамо майонез. Можна використовувати як домашній, і магазинний майонез.

Думаю, всі люблять салати з кальмарами. У цих море продуктах є багато корисних речовин, які роблять величезну користьдля людей. Говорять ті, хто їдять страви з них, не старіють і не переймаються хворобами. Ви, можливо, чули приказку: погана голова, ногам спокою не дає. Так це не про кальмари.

Ці чудові істоти хоч і складаються з голови та 10 ніг, але вони мають найрозвиненіший мозок. Тому можна зробити висновок завдяки вітамінам і елементам, які в них існують, хто їсть цих молюсків будуть не тільки здоровими, але ще й розумними. Хлопці пропоную кілька салатів із цими головоногими істотами.

Спробував цей салат у когось на дні народження. Мені він дуже сподобався до смаку. Адже не дарма кажуть: спробуєш раз, тобі захочеться ще й ще. Так я захотів вам розповісти, як приготувати це унікальна страва. Вам думаю теж сподобається, адже його можна ставити на будь-який святковий та новорічний стіл.

Інгредієнти:

• Огірки солоні – 2 шт.;
• Кальмари – 3 шт.;
• Яйця – 3 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Майонез – 3 ст. ложки;
• Сіль за смаком.

1. Беремо заморожені кальмари. Розморожуємо їх, бажано розморожувати не до кінця, щоби легко почистити. Чистимо ми його так: поміщаємо не до кінця розмороженого молюска в окріп приблизно на пів хвилини, у воді почне злазити плівка. Потім різко під холодний струмінь і залишки зчищаємо ножем.

Не забудьте прибрати тонку плівку всередині та зовні, тоді кальмар буде набагато ніжнішим і м'якшим.

2. Тепер відваримо кальмари. Тушки поміщаємо в підсолену воду, що кипить і, коли знову завирує, знову витягаємо. Даємо остудитись і ріжемо кільцями.

Якщо кальмар закинути не в підсолену воду, а потім посолити, то він не візьме потрібна кількістьсолі завдяки своїй структурі.

4. Потім подрібнюємо цибулю на маленькі кубики.

Щоб ріпчастий був не гіркий, спочатку треба його порізати, потім закинемо в гарячу воду. А потім у холодну, але краще брати одразу не гіркого сорту.

5. Ось тепер ми дісталися огірків, їх теж ріжемо на дрібні кубики.

6. Починаємо збирати наш салат. Спочатку викладаємо цибулю та яйця.

7. Потім кільця кальмарів.

8. Ну і завершуємо наш салат огірком та майонезом. Все перемішуємо.

9. Відповідно сіль додавайте до смаку.

Смачний салат з кальмарами, огірком, яйцем та цибулею

Ось пропоную вашій увазі салат, який мало чим відрізняється від попереднього, але все ж таки є зміни. Його можна робити, як у будні, так і у свята, тільки треба буде трохи прикрасити. І ще для тих, хто сидить на дієті, ні краще сказати стежить за своєю фігурою, робитимемо цю страву без майонезу.

Інгредієнти:

Для салату

• Огірок солоний – 2 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Кальмари – 4 шт.;
• Кукурудза консервована – 150 гр.;
• Яйце - 5 шт.

Для заправки

• Оливкова олія – 2 ст. ложки;
• Перець чорний або білий – за смаком;
• Сіль за смаком;
• Сік лимона – 0,5 ч. ложки.

1. Для початку відваримо кальмари в злегка підсоленій воді. Як чистити та варити дивимося вище.

2. Огірки нарізати кубиками і покласти в салатницю.

3. Кальмари нарізати кільцями. Укладаємо на огірки.

4. Цибулю ріжемо дрібно кубиками, Складаємо туди зверху.

5. Яйця подрібнюємо кубиками яйцерізкою та додаємо до всіх інгредієнтів.

6. З кукурудзи сілемо рідину і відправимо туди ж.

7. Тепер робимо заправлення. У оливкова оліядодаємо сік лимона, перець чорний або білий (червоний не можна) і трохи солимо. Додаємо до нашого салату і все заважаємо.

Ну ось і зробили салат, їжмо і насолоджуємося смакам.

Як приготувати салат з кальмарів?

Ось ще смачний салат, який думаю вам сподобається. Це взагалі простий салат і тут мінімум інгредієнтів. Ця страва можна сказати для лінивих, готується швидко і володіє ніжним смакомі шалений ароматом завдяки зеленим огіркам. Тож давайте разом його приготуємо.

Інгредієнти:

• Зелений огірок – 250 гр.;
• Яйця – 4 шт.;
• Кріп - 12 гілок;
• Кальмари – 400 гр.;
• Майонез – 2 ст. ложки.

1. Як очистити та приготувати кальмари дивимося у цьому рецепті

2. Поріжемо їх на кільця.

3. Кріп дрібно рубаємо і додаємо в кальмари.

4. Огірок зробимо маленькими квадратиками та покладемо у наш салат.

5. Зваримо і натріть яйця на тертці. Кладемо у наші інгредієнти.

Ну ось, як я й казав сам швидкий салатготовий, сідайте пробувати.

Готуємо салат з кальмарами, свіжим огірком та яйцем.

Цей салат я довідався у Туреччині, правда удосконалив деякі інгредієнти та у мене вийшло дуже нічого. Якщо хочете спробувати зараз, напишу рецепт.

Інгредієнти:

Для салату

• Кальмари –350 гр.;
• Консервований горошок – половину баночки;
• Яйце - 3 шт.;
• Огірки невеликі – 2 шт.;
• Крабові палички – 150 гр.

Для заправки

• Майонез – 3 ст.ложки;
• Часник – 6 – 10 зубчиків;
• Сік лимона – 0,5 ч. ложки;
• Спеції для рибних страв- дивимося на смак.

1. Кальмари чистимо, варимо в підсоленій воді, ріжемо смужками.

2. Візьміть огірок і нашаткуємо в миску соломкою.

3. Туди ж додаємо подрібнені соломкою крабові палички.

4. Потім яйця натерті на тертці.

5. Потім кальмари з горошком.

Все салат зібраний. Тепер робимо заправлення. Для цього беремо майонез і додаємо туди часник, чим більше – тим смачніше, сік лимона (зовсім трохи) та спеції для рибних страв. Добре заважаємо і додаємо в нашу приготовлену страву.

До речі, тільки не кладіть у заправку кріп, переб'є всі смакові якості.

6. Весь салат перемішуємо і нехай настоюється.

Салат із консервованими кальмарами

Бажаєте ще одне смачна страва. Тоді зараз я вам розповім чому. Справа в тому, що тут не треба чистити і варити кальмари, а це набагато спрощує наше приготування. Адже він тут буде у нас готовий, тому салат буде швидкий і його можна зробити на вечерю, сніданок або на обід.

Інгредієнти:

• Консервований кальмар – 1 банка;
• Яйця – 3 шт.;
• Огірки – 2 шт.;
• Плавлений сирок - 2 пачки;
• Часник – 5 зубчиків;
• Петрушка – 6 гілочок;
• Гірчиця – пів чайної ложки;
• Чорний перець – за смаком;
• Майонез – 2 ст. ложки.

1. Кальмари вивалюємо з банки, він уже порізаний.

2. Яйця варимо, чистимо і подрібнюємо дрібними шматочками.

3. Плавлений сирок ріжемо на квадратики.

4. Часник видавимо через прес або можна дрібно нарізати ножем.

5. Петрушку дрібно рубаємо.

6. Огірки перетворимо на дрібні кубики.

7. Тепер усі інгредієнти перемішаємо та додамо майонез, гірчицю, чорний перець, сіль. Знову місимо.

Ну ось і всі хлопці, салат готовий. Запрошую до столу!

Такі прості та смачні рецептивам напевно знадобляться для будь-якої урочистості. Вони дуже легкі та ніжні. А найголовніше, що дуже ситні. Варто вкотре спробувати – потім за вуха не відтягнеш!

Приготувати смачний святковий салатз кальмарами можна швидко, буквально за 10 хвилин та просто. Головне правильно відварити молюски, щоб м'ясо не було жорстким. Розглянемо докладно, з покроковими фотовесь процес приготування. Просто дотримуйтесь інструкцій та радуйте близьких новими гастрономічними смаками.

Інгредієнти:

Як приготувати салат із кальмарів зі свіжими огірками

1 . Поставте в одній каструлі кип'ятити воду, в іншій каструлі поставте варитися яйця. Кальмари (розморожені за кімнатної температури) промити, обдати окропом, щоб легше відділялася шкірка. Почистити молюсків, видаливши хребти, шкірку та начинки. Огірки помити та нарізати соломкою. Відправити у салатницю.

2 . Кріп нарізати та додати до огірків.

3 . Кальмари опустити в киплячу воду на 1-2 хвилини. Вийняти, охолодити та нарізати соломкою.

4 . Яйця почистити та нарізати. Додати до салатника.

5 . Заправляємо майонезом. За бажання можна посолити і поперчити.

Смачний салат із кальмарами, зі свіжими огірками та вареними яйцями готовий

Смачного!

У різних кухняхсвіту з кальмарів готують самі різноманітні страви. Але найчастіше цей різновид головоногих молюсків використовують як інгредієнт для салатів. Ось на них, мабуть, варто зупинитися. Але спочатку кілька слів про те, як підготувати кальмари для салату.

Як варити кальмарів

В принципі, для салату можна використовувати консервовані кальмари. З ними возитися взагалі не треба. Розкрив банку, нарізав і готово. Але за бажання можна купити потрошені та заморожені тушки кальмарів, а потім відварити їх самостійно.

Особливих хитрощів у цій справі немає. Кальмари вийняти з холодильника та розморозити протягом години. Після закінчення цього процесу в каструльку чи сотейник налити води та поставити на вогонь. Поки що вода закипає промити тушки кальмарів у холодній проточній воді.

У киплячу воду додати кілька горошин чорного перцю та пару листочків лаврушки. А ось солити воду не варто, хоча в багатьох рецептах вказано інше. Така вже структура м'яса кальмарів. Солити їх краще вже разом із рештою інгредієнтів салату.

Тушки кальмарів опустити в киплячу воду та варити від 30 секунд до 1 хвилини. Після цього тушки вийняти шумівкою та знову промити холодною водою. Через недосвідченість кальмарів можна перетримати і вони стануть жорсткими. Нічого страшного у цьому немає. Проблема легко виправляється. Просто потрібно продовжити їх варити ще приблизно з годину. За цей час м'ясо молюсків знову стане м'яким, щоправда втративши свою пружність.

З непотрошеними тушками поратися доведеться довше, так що зв'язуватися з ними не варто. Якщо ж іншого виходу немає, перед їх обробкою і приготуванням варто пошукати чітку інструкцію або порадитися з досвідченішими людьми.

Ще рецепти

Як і всі інші подібні страви, салат з кальмарами, яйцями та огірками можна приготувати тисячею різних способів. Наприклад, відмінним доповненнямтрьох основних продуктів цієї закуски можуть стати: креветки, морква (як звичайна, так і корейська), квасоля, гриби, картопля і навіть буряк.

Звичайно, заважати усі ці продукти в одному салаті не варто. А ось додати один або два нові інгредієнти в класичний варіантзавжди можна. Не виключена ймовірність, що саме такий імпровізований рецепт стане фірмовою, сімейною стравою.

Популярні рецепти цього салату відрізняються лише невеликою заміною інгредієнтів. Господиня додають рис, шинку, мариновані огірочки, сир, .

Варіант 1 (найпростіший)

Кальмаровий салат простий у приготуванні та смачний. Ну а залежно від того, які продукти поєднуються з кальмарами, може бути ще й дієтичним. До таких відноситься і найпростіший у приготуванні безіменний салат з цим морепродуктом – з кальмарів, огірків та яєць. Разом з уже вказаними інгредієнтамидо складу цієї закуски входять:

• кальмари – 100 г;
• огірки свіжі – 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• зелений горошок(консервований) – 100 г;
• перець чорний (мелений), оцет, цукор та сіль – за смаком;
• майонез – для заправки.

Щоб салат вийшов справді смачним, починати треба з маринування цибулі. Для цього його треба нарізати півкільцями, посолити, додати оцет, щіпку цукру, перемішати і залишити на 15 хвилин (не більше). Відразу порада, чим тонше буде порізана цибуля, тим ніжніше вийде смак салату. Тож поспішати з цією справою не варто.

Яйця відварити та остудити під цівком холодної води.

Тушки варених кальмарів нарізати тонкою соломкою. Огірки – невеликими брусочками. Для цього найкраще спочатку нарізати їх кружальцями, а потім кожен кружечко різати вже на брусочки. Подрібнені кальмари та огірки скласти в салатник, додати до них цибулю (маринад попередньо треба злити) і все перемішати.

Яйця почистити, нарізати соломкою і додати до інших продуктів. Туди викласти зелений горошок (без рідини). Отриманий салат посолити, поперчити та ретельно перемішати.

Заправляти кальмаровий салат з огірком та яйцями слід майонезом. Однак якщо хочеться отримати менш калорійну закуску, то можна замість цього готового соусу використати саморобну. салатну заправку. Робиться вона досить легко. Потрібно в невеликій ємності змішати олію та лимонний сік. Соус готовий. До речі, він чудово підходить для заправки салатів з рибою або морепродуктами.

Варіант 2 (з соліннями)

Цей салат практично повторює перший за одним винятком. У ньому використовуються не свіжі, а мариновані чи солоні огірки. Зелений горошок у такий варіант кальмарового салату, як правило, не додається. Але за бажання можна і покласти – зайвим не буде. А взагалі інгредієнти для даного варіанту салату з кальмарів з огірком та яйцями потрібні наступні:

• кальмари – 100 г;
• огірки мариновані чи солоні – 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• цибуля – 1 невелика головка вагою приблизно 100 г;
• майонез – для заправки.

Готується цей різновид кальмарового салату просто. Цибуля ріже тонкими півкільцями, інші інгредієнти, включаючи варені тушки кальмарів - соломкою. Інгредієнти змішуються в салатнику та заправляються майонезом або вищеописаною заправкою.

Маринувати цибулю в даному випадкуне варто. Пікантність закусці додадуть вже мариновані чи засолені огірочки.

Варіант 3 (з плавленим сиром)

І ще один різновид першого варіанту салату з кальмарів з огірками та яйцями. Огірки в нього кладуться свіжі, а місце цибулі та зеленого горошку займають два нові інгредієнти:

• кальмари – 100 г;
• огірки свіжі – 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• сирок плавлений - 1 пачка (80-100 г);
• часник – 3-4 зубчики (для заправки);
• майонез – для заправки.

Принцип виготовлення цієї варіації салату нічим не відрізняється від двох попередніх. Сир охолодити та натерти на великої тертці. Інші інгредієнти нарізати соломкою і змішати з сиром. За бажання закуску можна злегка підсолити.

Заправляти такий салат слід майонезом, який змішаний із розчавленим або дрібно нарізаним часником.

Варіант 4 (з рисом)

Цей салат готується не менш просто, ніж попередні варіанти. До речі, він також є дієтичним. Тож товариші, які стежать за своєю вагою, можуть їсти його без особливої ​​тривоги. Продукти для салату з рисом знадобляться такі:

• кальмари – 500 г;
• огірки свіжі – 200 г;
• яйця – 3 шт.;
• рис – 100 г;
• салат (листя) - 1-5 шт.;
• перець чорний та білий (мелений), сіль – за смаком;
• рослинна олія та лимонний сік – для заправки.

Варені або консервовані кальмаринарізати тонкими смужками. Яйця та рис відварити, а потім остудити. Яйця очистити, розрізати навпіл і відокремити білки від жовтків. Жовтки відкласти в окремий посуд, а білки нарізати соломкою і додати в миску з кальмарами.

Огірки очистити від шкірки, нарізати вздовж тонкі платівки, а потім поперек соломкою. Отриманий продукт відправити у миску із напівфабрикатом салату. Туди ж дрібно порвати руками один лист салату. Додати сіль, перець (обидва види) і ретельно перемішати.

Для заправки в неглибокому посуді розім'яти вилкою яєчні жовтки, додати 2 столові ложки рослинного маслаі кілька крапель лимонного соку. Як слід перемішати. Готовим соусомзаправити салат. До речі, для заправки бажано брати оливкову олію. Однак підійде і вітчизняне – соняшникове. Головне, щоб воно було без запаху.

Готовий кальмаровий салат викласти в салатник, дно якого застелено чотирма листками салату, що залишилися. Блюдо готове.

Варіант 5 («Морська свіжість»)

Незважаючи на те, що основою всіх вищеописаних салатів є кальмари, огірки та яйця, ніхто не забороняє додавати до нього та інші продукти. Наприклад, варіант із романтичною назвою «Морська свіжість» містить непоганий набір смачних інгредієнтів:

• кальмари – 300 г;
• огірки свіжі – 200 г;
• яйця – 4 шт.;
• крабові палички – 200 г;
• перець болгарський (краще різнокольоровий) - 2-3 стручки (приблизно 200 г);
• часник – 1 зубчик;
• кріп, сіль – за смаком;
• сметана – для заправки.

Яйця зварити круто, остудити під струменем холодної води, почистити і нарізати соломкою. Варені кальмаринарізати кільцями, болгарський перецьта огірки – смужками, крабові палички – тонкими кружальцями.

Підготовлені інгредієнти змішати в салатнику, посолити, посипати дрібно нарубаним кропом, додати зубчик часнику роздавлений і перемішати. Такий салат краще заправляти сметаною, хоча підійдуть і майонез, і заправка з олії. Виходить дуже смачно та далеко не банально.

Варіант 6 (з шинкою)

Такий кальмаровий салат обов'язково сподобається сильній половині людства. Адже багато чоловіків взагалі не сприймають салат як їжу, якщо в ньому немає м'яса. А в даному різновиді салату з кальмарами, огірками та яйцем воно є одним із інгредієнтів:

• кальмари – 250 г;
• огірки свіжі – приблизно 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• шинка – 200 г;
• сир твердих сортів- 100 г;
• перець болгарський – 1 шт.;
• зелений горошок консервований – 50 г;
• цибуля - половинка головки середньої величини;
• перець чорний (мелений), сіль – до смаку;
• майонез – для заправки.

Огірок нарізати маленькими брусочками, болгарський перець та цибулю – півкільцями та висипати у глибокий салатник. Туди ж покласти зелений горошок. Перемішати. Варені кальмари нарізати півкільцями, варені яйцяі шинку - кубиками і додати до овочів. Засипати подрібнені інгредієнти тертим сиром, посолити, поперчити та перемішати. Готову закуску заправити майонезом і подавати страву до столу.

Відео рецепт від шеф кухаря Іллі Лазерсона

Актор Джон Беррімор одного разу сказав: «Справжня жінка здатна створити з нічого гарного капелюшка, вишуканий салатта гучний скандал». Салат з кальмарів з огірком та яйцем наочно підтверджує це. Справді, мінімальний набірінгредієнтів, півгодини на кухні - та вишукана закусказ морепродуктів та овочів готова.

Як приготувати салат з кальмарів?

Секрет приготування смачного салатудуже простий: потрібно правильно вибрати м'ясо кальмарів. А для цього необхідно враховувати такі нюанси:

• Насамперед слід звернути увагу на запах кальмарів - від них має виходити легкий морський аромат. Якщо кальмари не мають запаху, це означає, що вони переморожені.
• Тушки кальмарів повинні легко відлипати один від одного. Якщо кальмари злипаються між собою, це свідчить про те, що вони вже розморожувалися, і смак страви може бути безнадійно зіпсований.
• Велике значення також має колір кальмарів: плівка буває будь-якого відтінку, наприклад сірого і навіть фіолетового, але м'ясо має бути виключно білим.

Є свої секрети і в самому процесі приготування салату з кальмарів, огірка та яєць.

• головне, не переварити м'ясо кальмарів, інакше воно буде дуже жорстким, тому не потрібно залишати їх остигати на холодному повітрі;
• щоб надати м'ясу пікантність, при варінні можна додати спеції та зелень;
• у салат можна додавати як свіжі огірки, так і мариновані;
• для заправки ідеально підійде майонез або оливкова олія;
• для надання салату ніжного вершкового смакуу майонез можна покласти трохи сметани.

Салат «Весняний» - легка та корисна закуска.

Цей салатик з кальмарами та огірком по праву можна вважати найсмачнішим та найкориснішим. А готується він дуже швидко та легко. Не вірите? Давайте спробуєм!

Склад:

• 4 курячі яйця;
• свіже листя салату;
• 350 г кальмарів;
• 2 свіжі огірки;
• кілька пір'їнок зеленої цибулі;
• 2 ст. л. класичного йогурту;
• 2 ст. л. столового майонезу;
• сіль та суміш перців.

Приготування:

Кальмари, крабові палички, свіжий огірок, яйце - ідеальне поєднанняінгредієнтів. Такий салат стане справжньою окрасою святкового столу. Кількість інгредієнтів у рецепті вказано для чотирьох порцій, відповідно ви можете змінювати його виходячи з ваших потреб.

Склад:

• кальмари – 2 тушки;
• 3 свіжі огірочки;
• 3 яйця;
• 150 г крабових паличок;
• майонез;
• свіжий кріп;
• сіль та суміш перців.

Приготування:

Кальмари та рис: готуємо ситну та просту закуску

Усі ми пам'ятаємо вишуканий смак крабового салатуз рисом. Не менш смачно вийде, якщо крабові палички замінити на кальмари. Особливість цього рецепту в тому, що м'ясо кальмарів ми обсмажимо.

Склад:

• 0,5 кг м'яса кальмарів;
• 4 яйця;
• 200 г рису;
• 2-3 свіжі огірочки;
• 2 ст. л. столового майонезу;
• ½ ст. сметани;
• масло рослинне;
• кухонна сіль.

Приготування:

Для любителів пікантних та гострих стравпропонуємо рецепт салату з копчених кальмарівз солоним огіркомта яйцем. Заправляти його найкраще майонезом.

Склад:

• 200 г копчених кальмарів;
• 2-3 картоплини;
• 2-3 яйця;
• 2-3 маринованих огірочки;
• пір'їнки зеленої цибулі;
• майонез столовий;
• сіль та суміш перців.

Приготування:

А ось ще один рецепт закуски з кальмарами та рисом. Свіжа капустадодасть салату весняні нотки. Цікавий спосіб подачі цього салату - він викладається рівною гіркою за допомогою банки, а якщо у вас немає часу на надання форми блюду, можна подати його до столу просто в піалах.

Склад:

• ½ капустяного качана;
• 200 г рису;
• 2 свіжі огірки;
• 200 г кальмарів;
• зелень;
• майонез та сіль.

Приготування:

Салат із кальмарами – це смачно, корисно, малокалорійно та дуже просто. Кальмари власними силами – специфічний продукт, проте ті, хто стверджує, що вони несмачні, просто не вміють їх готувати! Тут секрет простий: тушка кальмара вариться в окропі трохи більше трьох хвилин. Якщо ж варити довше – вони стануть жорсткими та непридатними для вживання. Тому приділіть варінню кальмарів максимальну увагу, добре? До речі, докладніше про те, як варити та вибирати кальмари, можна почитати.

Інші складові нашого салату з кальмарами та огірком, як кажуть, невибагливі. Порубайте огірки та зелень так, як вам подобається. А от ріпчаста цибулянам необхідний для створення "хрусткого" ефекту в салаті. Прибрати гіркоту "діда в сто шуб одягненого" просто: порубайте його на необхідного розміру шматочки, і залийте окропом. Як правило, 15 хвилин достатньо, щоб вся гіркота «випарувалася».

Докладніше про продукти:

• Кальмари середні 3шт (близько 300-400гр)
• Цибуля – 1 середня головка
• Огірки – 3-4шт середніх
• Яйця – 4шт
• Зелень до смаку (0.5 пучка для гурманів — достатньо)

Салат з кальмарами та огірком

Очистіть розморожені кальмари. Для цього ошпарьте їх окропом – плямиста шкірка «злізе» майже сама.

Киньте очищені кальмарчики в киплячу воду і варіть 2-3 хвилини. Не забудьте, що понад 3 хвилини їх варити не можна!

Цибулю порубайте на тонкі півкільця і ​​залийте окропом. "Маринуйте" його в окропі хвилин 10-15.

Огірки будуть «чутись» у салаті оригінально, якщо їх порізати півкуточками товщиною 3-4мм.

Яйця теж можна крупно порубати, приблизно на 8 частин кожне.

Злийте цибулю, промийте холодною водою, дайте стекти волозі.

Відварені кальмари мають бути гарного рожевого відтінку. Подивіться всередину кожної тушки - іноді там залишаються начинки, їх необхідно видалити.

Порубайте кожен кальмар на смужки завдовжки 3см, завширшки 0.5см. Звичайно, ці розміри орієнтовні.

Пошаткуйте зелень.

Перемішайте всі складові салату, трохи присоліть і заправте майонезом.

Наш салат з кальмарами та огірком готовий. Смачного! Якщо ви любите морепродукти, спробуйте інший