Снікерс торт з просочення рецепт. Неймовірно повітряний торт «Снікерс

Боже, яка краса та смакота! Ви прямо з кожним разом все цікавіше рецепти викладаєте. Все, вирішила – спекти торт «Снікерс» на вихідні! Мої будуть у захваті.

Здрастуйте, творці сайту Відеокулінарія.рф! Ви мене дуже надихнули спробувати приготувати торт снікерс! Я хотів сказати ще, що на відео все так легко і швидко, а яка величезна та тривала робота зроблена за кадром перед монтажем. Знаю не з чуток, оскільки за фахом веду ранкове кулінарне шоу на місцевому каналі. Але бабуся Емма для мене завжди є прикладом для наслідування. Спасибі вам!

А у мене в зошиті трохи інший варіант, як спекти торт «Снікерс». Рецепт чомусь не включає використання арахісової пасти, Зате там потрібно крекер додавати. Ваш рецепт мені, якщо чесно, більше сподобався, мені здається, крекер в цьому торті абсолютно не потрібен.

Дякуємо за торт снікерс рецепт з фото, тому що не встигаю записувати рецепт з відео, а покрокові фотодуже допомагають!

Все-таки я наважилася, і спекла торт «Снікерс». Рецепт з фото покроково - це те, що потрібно таким розсіяним особам, як я. Постійно щось забуваю, то розпушувач, то сіль. А тут кожен етап приготування звіряла з сайтом, і все вийшло чудово. Дякую вам за докладний рецептторта «Снікерс» з фото! Покроково можна навіть найвишуканіші та складні стравиготувати. Перевірено особисто.

Як чудово! Який апетитний лаконічний торт «Снікерс»! Він і справді не вимагає ніяких прикрас. І який аромат ... Дякую за торт снікерс покроковий рецепт з фото. Думаю, для нього потрібно багато інгредієнтів, натуральна оліяі вершки, але результат того вартий.

Яка смакота, цей торт «Снікерс»! Рецепт з фото просто чудовий! Спекли з донькою до її дня народження, тож подружки не повірили, що це домашня випічка. Крем незвичайний, краще, ніж начинка з нуги у цукерках, навіть не очікувала, що з арахісової пасти виходить найніжніший крем. Тепер у моєї доньки всі однокласниці запитують, як приготувати торт «Снікерс», просто мода на нього почалася.

Давно шукала якийсь незвичайний рецептвипічки, і ось, завдяки вам тепер у моєму кулінарному зошиту є торт «Снікерс». Покроковий рецептз фото поки що у справі не випробувала, бо не всі інгредієнти знайшла для випічки. У нашому маленькому містечку арахісову пасту знайти неможливо, але я не засмучуюсь, днями їду до обласного центру, там неодмінно куплю. Так мені хочеться швидше спробувати спекти цей торт! З нетерпінням чекаю на нові цікаві ідеї!

Я не вірю своїм очам, це просто якесь чаклунство на кухні! Цей торт снікерс рецепт з фото класичний і дуже елегантний, так і проситься доповнити його чашкою міцної міцної кави!

спасибі за унікальний рецептторта снікерс з фото покроково. Ні за що не подумала б, що таке взагалі можна приготувати в домашніх умовах! Обов'язково куплю все вказані інгредієнти, і думаю торт снікерс рецепт стане моїм улюбленим!

"Снікерс" - торт прямо-таки королівський, я пекла кілька днів тому. Починала готувати і переживала, що бісквіт не вийде, проте, попри мої побоювання, все вийшло ідеально. Тісто таке пишне, ніжне, і не сіло ні крапельки. Тепер буду до святковому століпіч торт «Снікерс». Рецепт із фото – класичний і саме це мені сподобалося. Люблю перевірені страви, тому що експерименти всякі не дуже вітаю.

Дякуємо вашій родині за те, що кожного разу дивуєте нас такими цікавими рецептами. Ніколи б не могла навіть придумати, як приготувати торт снікерс, щоб було схоже за смаком та ароматом на знамениту шоколадку. А у вас це чудово вийшло. Цікаво було б побачити рецепт кокосового торта, Зі смаком іншого популярного батончика, ну ви розумієте, про що я кажу.

Обов'язково зроблю на вихідних снікерс торт, лише з одним видом крему. У нас, на жаль, ніде не продають арахісової пасти. Але торт снікерс рецепт з фото покроково, мені здається, дуже докладно описаний, і трохи змінити інгредієнти буде нескладно.

By 11.10.2015

Батончик "Снікерс" любимо багатьма, особливо дітьми та підлітками. Але на його склад навіть дивитись страшно! Спробуємо приготувати найсмачніший тортикза мотивами відомої шоколадки, тільки з натуральних та корисних продуктів. Торт складається з трьох бісквітів та двох товстих шарів крему, тому виходить дуже ситним. Зверху бажано прикрасити шоколадною глазур'ю, тоді смак ласощів буде найбільш насиченим.

складові

• Яйце куряче - 4 шт
• Цукор - 180 г
• Борошно пшеничне - 130 г
• Сода (розпушувач) – 0,5 ч.л.
• Молоко згущене варене - 1 банка
• Арахіс - 200 г
• Крекер – 200 г
• Олія вершкове - 200 г

Покроковий процес приготування в домашніх умовах

1. Готуємо продукти. Арахіс краще брати на ринку, попередньо спробувавши, щоб не був відволоженим. Крекер потрібний вершковий, не солоний. На фото він, на жаль, забутий. Молоко беремо натуральне, без замінників молочного жиру. Тоді крем буде смачним, без сторонніх присмаків.
2. Займемося бісквітом. Білки відокремлюємо від жовтків і добре збиваємо. Секрет вдалого бісквіту – саме у тривалому збиванні. На білки витрачаємо хвилин десять як мінімум. Після перших п'яти хвилин додаємо цукор тонким цівком.



3. Додаємо жовтки і продовжуємо збивати. Знову потрібно 10 хвилин. Маса має бути дуже густо, білою та пишною. Засипаємо розпушувач або вливаємо соду, гашену яблучним оцтомабо лимонним соком.



4. Поступово додаємо борошно, що просіює, не припиняючи перемішувати. Рекомендується заважати ложкою, але й міксером непогано виходить. Довго збивати не треба, достатньо секунд 30. Тісто виходить пишне та повітряне.



5. Викладаємо у форму, змащену олією. Можна використовувати мультиварку як на фото. При температурі 200 градусів у духовці випікаємо близько години. У мультиварці виставляємо програму згідно з інструкцією. Після закінчення випікання не відкриваємо духовку протягом 15 хвилин.



6. Готовий бісквіт виймаємо з форми і викладаємо на решітку до повного остигання. Бажано залишити його на всю ніч, тоді при нарізуванні він не кришиться.



7. Приступаємо до крему. Арахіс обсмажуємо на сухій сковороді на маленькому вогні. Він повинен набути апетитного запаху і вигляду, але ні в якому разі не обвуглитися. При жарінні постійно помішуємо горіхи.



8. Готовий арахіс остудити і очищати від лушпиння шляхом перетирання руками. До ідеалу доводити не потрібно, якщо трохи залишиться, нічого страшного не станеться.



9. Крекер ламаємо руками або кладемо в пакет і прокочуємо качалкою. Повинні залишитися великі шматочки.



10. Розм'якшене вершкове маслозбиваємо зі згущеним молоком. У готову масувсипаємо горіхи та крекер, перемішуємо. Робити все потрібно швидко, щоб крем не потік. Якщо на кухні дуже жарко, після приготування ставимо миску в холодильник на деякий час.



11. Остиглий бісквіт нарізаємо вздовж на 3 коржі за допомогою довгого тонкого ножа або шовкової нитки. На перший корж викладаємо половину крему.



12. Накриваємо другим бісквітом, викладаємо крем, що залишився. Зверху прикриваємо третім коржем.



13. Готуємо глазур за будь-яким рецептом або просто розтоплюємо шоколадну плиткута заливаємо нашу конструкцію. Можна спробувати обмазати боки, але цікаво виглядають і "потіки" шоколаду.



14. Готовий тортприкрашаємо за бажанням або залишаємо як є. Можна посипати горіхами, цукровою пудроючи кольоровими прикрасами. Залишаємо в холодильнику на кілька годин і подаємо до чаю.

Якщо вам не вдається працювати з тестом, а порадувати домашньою випічкоюрідних хочеться, то спробуйте приготувати десерт, використовуючи безе. Повозитися доведеться довше, ніж з бісквітним тестом, Але результат того вартий. Найпоширеніший варіант таких ласощів – торт Снікерс. Представляємо вашій увазі найкращі його варіації.

Торт Снікерс - класичний рецепт

Ласощі готуються тільки з натуральних продуктів, а до смаку нагадає всім відомий батончик.

Складові:

• крекер – 200 г;
• вершкове масло – 200 г;
• арахіс – 200 г;
• яйце – 4 шт.;
• цукор – 190 г;
• шоколадка – 1 шт.;
• борошно - 135 г;
• сода - 0,5 ч. ложки гашеної;
• молоко згущене - банку вареного.

Приготування:

1. Білки використовувати окремо від жовтків. Влити у миску. Увімкнути міксер. Збити. У цьому полягає успіх десерту. Якщо правильно збити масу, щоб вона вийшла пишною та білою, то торт точно вийде вдалим. Тому обробляти потрібно довго. Після шести хвилин роботи міксера поступово малими порціями слід засипати цукровий пісок. І продовжуватиме процес ще п'ять хвилин.
2. Влити жовтки. Продовжувати збивання. Потрібно ще вісім хвилин. Маса вийде дуже густою та пишною.
3. Засипати соду. Просіяти борошно, продовжуючи процес збивання.
4. Помістити масу у форму. Прогріти духову шафу - приготування основи для торта вимагатиме 200 градусів. Запікати годину.
5. Дістати десерт із форми. Помістити на решітку і витримати - заготівля має повністю охолонути.
6. Розжарити сковорідку. Засипати арахіс, засмажити та остудити. Якщо є лушпиння – очистити.
7. Крекер поламати, можна руками або подрібнити качалкою. Шматки потрібні великі.
8. Олія буде потрібна м'яка. Тому заздалегідь дістати з холодильника і дати відлежати кілька годин у теплі. Змішати зі згущеним молоком і збити.
9. Отриману масу з'єднати з горіхами, крекером і розмішати.
10. Корж розрізати вздовж. Повинно вийти три частини.
11. На першу частину розмістити половину горіхової маси. Укрити другим коржем. Розкласти крем, що залишився і прикрити третьою частиною бісквіту.
12. Шоколадку розтопити, промастити десерт і поставити в холодильник.

Повітряний десерт із пісочного тіста

Торт повітряний снікерс ідеальне рішеннядля любителів горішків. Десерт виходить хрустким і дуже смачним.

Складові:

• вершкове масло – 150 г розм'якшеного для крему;
• олія – 125 г розм'якшеного в тісто;
• шоколадка - 1 темна плитка;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• цукрова пудра – 2 ст. ложки;
• арахіс – 75 г;
• ванільний цукор- 1 ч. ложка;
• варене згущене молоко- 200 г;
• сметана – 1 ст. ложка;
• яєчні жовтки – 3 шт.;
• борошно - 260 г;
• цукор – 210 г;
• білок – 3 шт.

Приготування:

1. З'єднати з|із| маслом|мастилом| пудру, присипати ванільним цукром і збити. Для допомоги скористайтеся міксером – маса потрібна пишна.
2. Влити жовтки. У цей момент продовжуватиме збивання.
3. Залити сметану, додати розпушувач та перемішати.
4. Розмістити борошно, замісити і скачати кулю. Помістити його в пакет, прибрати в холодильник і дати півгодини.
5. Дістати, розкотити на пергаментному папері. Краще зробити прямокутник, щоб запікати його на деку. Прибрати у холодильник.
6. Перетворити білки на пишну масу. Для цього доведеться збивати вісім хвилин міксером.
7. Засипати цукор і збивати до розчинення кристаликів. Сама маса має тримати форму і бути білою.
8. Розгорнутий пласт дістати з холодильника і помістити на деко. Розкласти поверх білу масу.
9. Прибрати в духову шафу, температура якої становить 170 градусів. Потримати чверть години. Переключити на 100 градусів, запікати ще півгодини, дістати та остудити.
10. Збити масло для крему (воно має вийти пишним). Помістити згущене молоко і збити.
11. Подрібнити горіхи. Для цього помістити їх у пакет та пройтися качалкою.
12. Розрізати корж три частини. Перший промазати кремом, присипати горіхами та укрити другим. Розкласти по його поверхні крем, підсипати горішками і накрити коржом, що залишився.
13. Бок десерту промазати кремом і притрусити горіховою крихтою.
14. Розтопити шоколадну плитку і промазати верх ласощі.

З безе

Торт Снікерс з безе виходить смачним, ситним та дуже красивим. На приготування доведеться згаяти час, але результатом усі залишаться задоволені.

Складові:

• білок – 4 шт.;
• какао – 3 ст. ложки;
• шоколадка – 1 плитка;
• цукор – 230 г для безе;
• олія соняшникова – 240 мл;
• вершкове масло – 150 г для крему;
• борошно - 460 г;
• згущене молоко варене – банку;
• розпушувач – 1 пакет;
• цукор – 2 кружки для коржа;
• арахіс – 210 г;
• яйце – 4 шт.;
• цукор - пакетик ванільного;
• молоко – 240мл.

Приготування:

1. Залити в ємність білки та присипати частиною цукру для безе. Збивати, періодично підсипаючи цукровий пісок, що залишився.
2. Помістити в шприц кондитерський і видавлювати масу на деко. Потрібні завитки невеликого розміру. Заготівлі під час випікання збільшаться, тому відсаджувати їх слід на певній відстані один від одного.
3. Прогріти духову шафу (потрібно 120 градусів).
4. Помістити деко в центрі печі та запікати годину. Дістати, трохи остудити і перемістити в тарілку.
5. Порубати масло|мастило| і відставити для розм'якшення.
6. Розжарити сковорідку. Засипати арахіс. Просмажити та остудити. Взяти качалку, подрібнити.
7. Цукор для коржа змішати з|із| ванільним цукром. Залити яйцями та збити.
8. Приєднати розпушувач. Перемішати. Всипати муку|борошно| і збити.
9. Залити соняшниковою олією, знову збити та влити молоко. Розмішати. Присипати какао, повторити збивання та залити масу у форму.
10. Сховати заготівлю в духовку (режим 180 градусів). Готувати годину. Дістати та остудити.
11. Шматочки вершкового масла|мастила| змішати зі згущеним молоком. Збити – вийшов крем.
12. Розрізати корж на два коржі. Промазати першу частину половиною крему, присипати арахісом, яким розкласти безе і змастити кремом. Розподілити ще частину горіхів, укрити наступним коржем та притиснути його руками.
13. Розтопити шоколадну плитку. Промазати заготовку. Посипати горіхами, що залишилися.

Для приготування використовувати борошно тільки якісне та вищого гатунку. Готовому теступеред запіканням треба дати постояти чверть години.

З шоколадом та згущеним молоком

Цей варіант приготування простий і швидкий, але в той же час добре підходить для свята.

Складові:

• розпушувач – 2 ч. ложки;
• борошно - 180 г;
• шоколадка – плитка;
• цукор – 180 г;
• вершки жирні – 400 мл для першого крему;
• арахіс – 120 г для другого крему;
• згущене молоко варене – 300 г для другого крему;
• шоколад – 80 г на тісто;
• яйце – 5 шт.;
• молоко – 2 ст. ложки;
• вершкове масло – 100 г для другого крему;
• цукор – 2 ст. ложки для першого крему;
• ваніль – 10 г.

Приготування:

1. Жовтки засипати цукром. Приєднати ваніль та збити.
2. Розігріти молоко. Помістити в нього шоколад, призначений для тесту. Розтопити, перемішати із жовтками і збити.
3. Додати борошно. Збити. Додати розпушувач і розмішати.
4. Білки перетворити на густу пінута малими дозами втрутити в тісто.
5. Перекласти у форму. Запекти. Температура духової шафипотрібна 180 градусів.
6. Дістати, охолодити та розрізати вздовж.
7. Вершки збити з|із| додаванням цукру для першого крему. Промастити два коржі і прибрати в холодильник.
8. Збити олію з додаванням згущеного молока, додати арахіс і перемішати.
9. Дістати коржі. На перший викласти крем і вкрити другим.
10. Розтопити шоколадку та промазати нею торт. Помістити в холодильник та витримати п'ять годин.

Мусовий торт Снікерс

Проста та бюджетна варіація приготування.

Складові:

• арахіс – 100 г;
• цукор – 65 г;
• вершкове масло – 20 г;
• яйце – 3 шт.;
• розпушувач – 0,5 ч. ложки;
• варене згущене молоко – 150 г;
• борошно - 45 г;
• шоколад – 15 г чорного;
• вершкове масло – 90 г для крему;
• какао - 15 г;
• готова дзеркальна глазур;

Мус:

• вода – 50 мл;
• цукор – 75 г;
• жирні вершки- 300 мл;
• білок – 2 шт.;
• желатин – 10 г;
• арахіс – 100 г;
• мед – 75 р.

Приготування:

1. Залити желатин водою. Розмішати та відставити.
2. Смажити горіхи на сухій сковороді. Подрібнити - має вийти порошок.
3. Масло та шоколад розтопити (можна скористатися мікрохвильовою піччю). Остудити.
4. У какао насипати борошно. Додати розпушувач та перемішати.
5. Жовтки помістити в окрему ємність, а збити білки - повинна вийти стійка піна. Засипати трохи цукрового піску від загальної норми та збити.
6. Решту цукру, що залишилася, збити з жовтками і приєднати розтоплене масло. Додати білки, перемішати, ввести борошняну суміш і збити.
7. Взяти форму, діаметр якої дорівнює 16 см. Прогріти духову шафу (достатньо 175 градусів), залити тісто у форму і запікати півгодини. Остудити та розрізати на три частини.
8. Для приготування крему вершкове масло потрібно м'яким. Помістити в окріп банку зі згущеним молоком - необхідно, щоб вона стала м'якою і плинною. Олію збити, маса повинна стати світлою. Малими порціями додавати згущене молоко і збивати, додаючи арахіс.
9. Промазати коржі. Для десерту знадобиться лише середній корж, який необхідно загорнути у плівку та прибрати у морозильну камеру. Два коржі, що залишилися, нижній і верхній, з'єднати і використовувати як окремий десерт.
10. Для мусу знадобиться форма 18 см у діаметрі. У сотейнику нагріти воду, присипати цукром та додати мед. Розчинити інгредієнти та проварити. Рідина потрібна гарячою.
11. Збити білки. Коли вийде піна густа та стійка, залити сиропом. Продовжувати збивати, доки маса не охолоне. Засипати горіховим порошком та перемішати.
12. Розтопити желатин. Збити вершки та змішати з білковою масою. Залити желатином. Розмішати. Викласти у форму отриманий мус. Втопити в масі заморожений корж. Укрити все харчовою плівкою, помістити в морозилку і заморозити. Дістати із форми, залити глазур'ю.
13. Знову поставити в холодильник і потримати години чотири - заготівля повинна розморозитись.

Десерт без випічки з печивом

За цим рецептом можна приготувати торт Снікерс без випічки. Це ідеальний варіантприготувати швидке, смачні ласощіна святковий стіл.

Складові:

• цукор – 150 г;
• масло вершкове – 250 г у перший крем;
• молоко – 480 мл;
• арахіс – 200 г для торта;
• масло вершкове – 250 г на другий крем;
• згущене молоко варене – 1 банка;
• шоколад – 100 г;
• печиво – 750 г;
• арахіс – 100 г для оздоблення.

Приготування:

1. Печиво поламати (потрібні великі шматки). Арахіс роздробити.
2. Олію збити. Приєднати згущене молоко і знову збити - вийшов перший крем.
3. Олію збити з цукром. Закип'ятити молоко і змішати з|із| масляною сумішшю - вийшов другий крем.
4. Висипати крихти печива у форму. Залити частиною другого крему, заховати у холодильник і витримати півгодини.
5. Промазати першим кремом, присипати печивом, що залишилося, і промазати другим кремом з усіх боків. Охолодити півгодини.
6. Розтопити шоколад. Змастити торт. Присипати горішками.

З домашньою нугою

Ласощі виходять з найніжнішою м'якою основою з бісквіту, смачною глазур'юта оригінальним кремом.

Складові:

• борошно - 300 г;
• яйце – 7 шт.;
• какао - 35 г;
• вода – 180 г;
• сіль – 5 г;
• розпушувач – 3 ч. ложки;
• олія – 1 ст. ложка рафінованого;
• цукор – 160 г.

Нуга:

• вода – 50 мл;
• лимонний сік - 1 ч. ложка;
• мед – 5 ст. ложок рідкого;
• арахіс - 1,5 кружки просмаженого та роздробленого;
• цукрова пудра – 320 г;
• ваніль - пакетик;
• білок – 2 шт.

Крем:

• арахіс – 150 г смаженого;
• згущене молоко – 1 банка вареної;
• цукрова пудра – 35 г;
• олія – 50 г вершкового.

Глазур:

• цукор – 85 г;
• масло вершкове – 55 г;
• какао - 65 г;
• сметана – 100 мл;
• арахіс - 55 г.

Приготування:

1. Для основи збити білки – вийдуть стабільні піки.
2. У жовтки залити воду, додати олію, посипати цукор та збити. Засипати борошно. Підсолити. Додати какао і підсипати розпушувач. Збити.
3. Поступово змішати дві маси.
4. Залити все у форму та запікати годину. Режим духовки виставити на 180 градусів. Остудити, розрізати - має вийти чотири коржі.
5. Тепер потрібно приготувати нугу. Підсушити горіхи в мікрохвильовій печі. Очистити від лушпиння. Помістити в блендер та подрібнити.
6. У мед насипати цукровий пісок. Закип'ятити та проварити 11 хвилин. Заважати потрібно постійно.
7. Збити білки, присипати ваніллю, влити сік та збити. Ввести киплячу масу з попереднього кроку, в цей момент продовжуючи збивати – вийде густий та тягучий склад.
8. Додати горіхи та перемішати. Взяти обручку, поставити на пергамент, залити нугу і прибрати в морозилку. Витримати шість годин. Можна зробити нугу та заздалегідь.
9. Тепер настала черга крему. Олію з пудрою збити, додати згущене молоко, приєднати горіхи і перемішати.
10. Корж промазати кремом, укрити його другою половинкою. Викласти заморожену нугу, видаливши попередньо пергамент. Укрити наступним коржем, промазати кремом і закрити бісквітом.
11. Приготувати глазур. Для цього слід розтопити олію, засипати її цукровим піскомдодати какао і перемішати. Залити сметаною, засипати горіхи та змішати. Отриманою масою промазати торт.
12. Сховати десерт у холодильник і витримати годину.

Складові:

• сіль – 3 г;
• вершки – 110 мл жирних;
• цукор – 160 г;
• вершкове масло – 65 г.

Приготування:

1. Підігріти вершки.
2. Засипати ємність цукром, розтопити його та проварити до отримання гарного бурштинового відтінку. Заважати потрібно постійно.
3. Нарізати масло|мастило|, додати|добавляти| цукрової сумішіта перемішати. Залити теплими вершками, присолити і перемішати.
4. Зберігати отриману масу можна місяць та використовувати для будь-якої випічки.

Як прикрасити торт?

Для різного рівня майстерності господарок є різні варіанти прикраси ласощів:

• Найпростіший і найпоширеніший варіант – це шоколадна глазур, яку найпростіше приготувати, розтопивши шоколадку. Зверху можна обсипати десерт кондитерською присипкою або горішками.
• Дзеркальна глазур також ідеально виглядає як прикраса для цього торта.
• Тортик, покритий велюром, зробить десерт чудовим та незабутнім. Продається він у балонах, які можна придбати у спеціалізованих магазинах.
• За допомогою мастики можна створити незвичайну красу торт. У магазинах цей компонент продається будь-якого кольору. За допомогою пластичної маси майстерність кондитера може втілити в життя будь-які, навіть найнеймовірніші задуми.

Торт "Снікерс" - рецепт, що з'явився в 90-і роки, коли були популярні ці батончики. Щоправда, не знаю, де дівчата тоді брали вершки, може, сільські. Загалом, якщо ви любите шоколадні тортики, то спробуйте обов'язково. Можу сказати, що замовники завжди задоволені цим тортом. Адже там два креми — потрібні збиті вершки та варене згущене молоко.

Говорять, що його можна готувати і зі сметаною, але я жодного разу не пробувала.

Торт Снікерс покроково.

Продукти

Бісквіт

1 та 1/3 ст. цукру,

1 та 2/3 ст. борошна

3 ст. л. какао (якщо Російське, то можна 4)

Сироп

70 гр цукру,

70 гр. води

10 мл коньяку (за бажанням)

Крем

Вершки 500 грам

3 столові ложки цукру або 50 г пудри

1 банка вареного згущеного молока

в оригінальному рецепті 150 грам олії, але я не використовую!

100 гр. арахісу (можна будь-які горіхи)

Глазур (якщо не прикрашаєте торт якось інакше)

60 гр олії

60 гр шоколаду

Замість глазурі можна ганаш

100 мл вершків

200 гр шоколаду (темного або темного+молочного)

Торт "Снікерс" - класичний рецепт

1. Приготувати шоколадний бісквіт. Я на форму 24 см роблю з 8 яєць, але це щоб верх можна було рівно обрізати. Можна й із семи.

Заздалегідь увімкніть духовку. 8 білків відокремити від жовтків. Білки збити в міцну піну, хвилин 10, щоб не випадали з чашки при перевертанні. Потім, продовжуючи збивати, поступово додайте 1 та 1/3 склянки цукру. Повзбивайте жовтки кілька хвилин, щоб збільшилися обсягом і посвітліли. На білки просійте 1 та 1/3 склянки борошна. Вилийте туди ж жовтки і просійте 3-4 столові ложки какао. Перемішайте лопаткою або ложкою від країв до центру вниз. Викладіть у форму, застелену папером. Випікайте в розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 30 хвилин, перевірте шпажкою. Покроковий рецепт шоколадного бісквіту.

2. Зваріть сироп для просочення. Змішайте 70 грам цукру і 70 мл води дайте залишати хвилин п'ять. Остудити до кімнатної температуриі можна ароматизувати, наприклад додати 10 мл коньяку. Покроково у тому, як варити сироп, читайте .

3. Якщо у вас не обсмажений арахіс, то поставити на 10 хвилин у гарячу духовку, щоб засмажився. Потім порубати краще ножем на великі шматочки. Змішати з вареним згущеним молоком, причому не міксером, а ложкою. Якщо хочете густий крем, то збивати згущене молоко, навіть з маслом не рекомендую, вона від цього стає рідкішою. Якщо збиратимете у формі і ставитимете в холодильник (так згущене молоко не витіче), то можна і взяти 150 грам олії, збити, а потім додати банку вареного згущеного молока.

4. Збиваємо 500 мл вершків до м'яких піків, додайте 50 г пудри або 3 столові ложки цукру. Можете трохи збити, але обережно, головне, не перебити. Про те, як збивати вершки, читайте .

Домашній торт «Снікерс»

У мене фігурний тортик, не дивуйтесь. Але принцип той самий.

1. Бісквіт розрізати на 3-4 коржі. Як розрізати бісквіт на коржі ножем, читайте .
2. Бісквіт збризкуєте сиропом.

3. Нанести крем із вареного згущеного молока. Покласти наступний корж. Нанести крем із вершків. (На фото вже кілька коржів). І так далі.

Якщо ви розрізали бісквіт на 3 коржі, то зазвичай у мене на перший корж наноситься крем зі згущеного молока, а на другий з вершків. Якщо на 4 коржі, то зазвичай я на нижній корж наношу крем із вершків, на другий крем із згущеного молока і на третій знову з вершків. Але можна і двічі згущене молоко, один раз вершки. Тоді крему знадобиться більше, або мажте тонше) У мене вся банка згущеного молока йде на змащування одного коржа діаметра 24 см.

4. Якщо ви не прикрашаєте, наприклад мастикою або кремом, то залийте торт глазур'ю. Найпростіша - 60 гр. шоколаду розтопити із 60 гр. олії. Потім просто вилити це на торт, розрівнювати зверху ножем, допомагаючи глазурі стекти по краях. Покроково про глазур та .

Також здорово залити торт ганашем, залишаючи мальовничі потіки з боків (торт повинен бути рівний або трохи вирівняйте одним із кремів.) Для ганашу взяти 100 гр вершків, і 200 гр шоколаду (напевно, вистачить і вдвічі менше спробувати, з такої кількості товстий) шар вийшов), порізати шоколад на дрібні шматочкиі покласти в вершки, нагрівати в мікрохвильовій печі до розчинення шоколаду. Покроково про ганаш. Потім весь ганаш вилийте на торт і шпателем або ножем трохи розрівнюйте зверху, змушуючи трохи стікати з боків. Просто підганяйте шоколад до країв торта, щоб весь верх був покритий і хаотично подекуди ганаш стікав.

Батончик Snickers люблять і дорослі, і діти у всьому світі, проте його склад складно назвати ідеальним, та й ціна на такі скромні за вагою ласощі досить висока. Тому винахідливі господині почали готувати гідну альтернативу - домашній торт"Снікерс".

Пару рядків з історії

Історія всесвітньо відомого батончика бере свій початок у 1923 році, коли американський кондитер Френк Марс виготовив перший екземпляр ласощів. Це була насолода з начинкою з карамелі, нуги та смаженого арахісу, покриті молочним шоколадом. З часом «конструкція» залишилася незмінною, проте список інгредієнтів дещо змінився.

До 1930 року було збудовано фабрику в Чикаго, де почався масовий випуск «Снікерса». 1992 року батончик з'явився у продажу на території СНД, де позиціонувався як повноцінна заміна обіду. Зараз у світі щорічно продається цукерок приблизно на 2 млрд. доларів.

Назвою Snickers завдячує захопленню свого творця - скаковим коням. Вважається, що саме це ім'я носив один із улюблених жеребців Френка, а перевести його можна як «тихе іржання», «смішок» чи «хіхікання».

Покроковий рецепт торта «Снікерс» з фото

Як часто буває з домашніми стравами, кожна господиня має своє бачення того, як приготувати домашній аналог Snickers. Отже, рецепти солодощі сильно можуть відрізнятися. Ласощі часто доповнюють не тільки арахісом, але й мигдалем, фундуком, ядрами соняшнику, білим шоколадом, безе та іншими начинками. Також по-різному готують коржі. Але, незважаючи на різноманітність рецептів, вже вигадано десерт, який можна назвати класичним. З нього і почнемо знайомство, а потім спробуємо приготувати ще кілька варіацій.

Класичний рецепт торта «Снікерс»

Як і більшість сучасних десертів, «Снікерс» не має єдиного затвердженого рецепту, тому господині експериментують з інгредієнтами та засобами приготування. Його готують з бісквітними та пісочними коржами, з безе, крекером та іншими добавками. Однак класичним варіантомє рецепт, що включає шоколадні бісквіти, карамельний крем, нугу та глазур.

Готуємо бісквіт:

Продукти:

• борошно – 350 г
• ваніль (екстракт чи цукор) – 2 ч. л.
• цукор – 400 г
• какао-порошок – 30 г
• злив. олія – 200 г
• яйця – 3 шт.
• розпушувач – 2 ч. л.
• кефір (можна замінити кисляком або пахтою) – 400 мл

Як спекти коржі для торта «Снікерс». Розберемо поетапно

Робимо перше начиння: карамельний крем

Складові:

• злив. олія – 400 г
• згущене молоко (варене) – 800 г

Приступимо:

Готуємо начинку «Нуга»:

Продукти:

• паста арахісова – 200 г
• арахіс – 200 г
• масло вершкове – 200 г
• цукор – 100 г
• мед – 50 г
• білки – 2 шт.
• вода – 50 мл

Приступаємо:

Як зробити шоколадну глазур для торта:

Складові:

• молочний шоколад – 400 г
• жирні вершки (мінімум 30%) – 300 мл

Приготування

У каструльку залийте вершки і доведіть до кипіння (кип'ятити не потрібно), потім вилийте в миску з подрібненим шоколадом. Дайте постояти і ретельно перемішайте до однорідності, після чого остудіть.

Як приготувати торт «Снікерс»: процес складання

1. Дістаємо два шоколадні бісквіти, розрізаємо кожен на два коржі.
2. Викладаємо перший шар зрізом вгору на тацю або іншу підставку.
3. Крем "Нуга" ділимо на дві порції, і одну з них викладаємо зверху на корж. Розрівнюємо начинку.
4. Зверху кладемо наступний бісквіт та половину карамельного крему.
5. Потім ще корж і «Нугу», що залишилася.
6. Накрийте торт останнім бісквітом так, щоб гладка сторона виявилася зверху.
7. Карамельним кремом обмажте торт з усіх боків та приберіть у холодильник на півгодини.
8. Щоб Снікерс вийшов ідеально рівним, можна залишити 2-3 ложки крему і загладити їм нерівності після того, як дістанете десерт з холоду.
9. Поставте торт на грати і обережно полийте глазур'ю, щоб вона повністю покрила поверхню.
10. Заберіть на холод ще на чверть години.
11. Якщо залишилася глазур, можете покрити їй торт вдруге.

Якщо не планується відразу подавати десерт до столу, то краще залишити його в холодному місці і вийняти за годину-дві до подачі.

Торт «Снікерс» з безе

Не менш поширеним є варіант ласощів з безе. Завдяки цій начинці торт стає більш повітряним, об'ємним та оригінальним. Безе можна випікати у вигляді окремого коржа, а можна зробити багато меренгів, які потім викладаються шаром або подрібнюються і додаються в основний крем.

Рецепт коржів - той самий, що й у попередньому рецепті. Для цього торта можна приготувати лише один бісквіт та розділити його на дві частини. Також заздалегідь потрібно заготовити карамельний крем та «Нугу».

Для безе

• яєчні білки – 3-4 шт.
• цукор – близько 200 грам

Робимо повітряний торт«Снікерс» в домашніх умовах:

1. У миску вилити білки, збивати з допомогою міксера високої швидкості, поступово всипаючи невеликими порціями цукор.
2. Збивати, поки маса не ущільнюється (триматиметься на віночку, не стікаючи з нього).
3. Застелити лист пергаментом.

Варіант 1

Варіант 2

Рецепт складання повітряного торта «Снікерс»

Порада. Щоб торт вийшов соковитішим, просочіть шоколадні бісквіти сумішшю води та вершків (у пропорції 1:1).

Торт «Снікерс» з крекером

Як і попередні два рецепти, цей відноситься до випічки бісквітного типу, проте тісто і крем у цьому варіанті готуються спрощено.

Для тесту

• яйця – 4 шт.
• цукор – 1 склянка
• розпушувач – 1 ч. л.
• борошно - 1 склянка

Для крему

1. злив. олія – 1 пачка (200-250 грам)
2. арахіс - 200-300 грам
3. варене згущене молоко – 1 банка (500 мл)
4. крекер (вершковий, несолоний) - 200-300 грам

Шоколадна глазур

Справи торт «Снікерс» покроково:

1. Візьміть яйця та відокремте білки в окрему ємність.
2. Збивайте їх протягом 5-7 хвилин на найвищій швидкості міксера.
3. Поступово почніть всипати цукор, продовжуючи збивати десять хвилин, щоб суміш стала густою і щільною, що тримається на віночку.
4. Жовтки злегка розбовтайте віночком і влийте невеликим струмком у збитий білок.
5. Просійте муку|борошно|, засипте в неї розпушувач і перемішайте з|із| яєчною сумішшю.
6. За бажанням, можна випекти торт «Снікерс» з горіхами. Для цього додайте в тісто будь-які подрібнені ядерця, наприклад, арахіс, грецькі, мигдаль і т.д.
7. Попередньо нагрійте духовку до 180°С.
8. Тісто залийте у спеціальну форму, змащену невеликою кількістю слив. олії (можна також застелити її пергаментом, який запобігатиме прилипання коржа).
9. Випікайте бісквіт приблизно 50 хвилин, ступінь готовності перевіряють дерев'яною паличкою або просто зубочисткою.
10. Для крему обсмажте арахіс і очистіть його від лушпиння, трохи докладіть (не в «пил»).
11. Крекер поламайте на невеликі шматочкиабо покладіть у пакет і придавіть все качалкою.
12. Збийте міксером згущене молоко, поступово додаючи до неї вершкове масло, що злегка розтанув. Горіхи та крекер додайте в отриману масу.
13. Коли бісквіт охолоне, візьміть гострий ніж і розріжте на дві частини.
14. Викладіть у форму або на підставку перший корж гладкою стороною донизу.
15. Поступово нанесіть на нього весь крем і покрийте зверху другою половиною бісквіту.
16. Розтопіть шоколад, змішаний з молоком, покрийте торт з усіх боків глазур'ю, що вийшла.

Перед подачею можна наполягти десерт прохолодному місціпротягом декількох годин.

Торт «Снікерс» без випічки

Якщо з'явилося бажання порадувати близьких десертом, але не буде часу чи можливості займатися випіканням коржів та складними кремамиможна розглянути досить простий рецепт без використання духовки.

Основні інгредієнти:

• шоколад – 1,5 плитки
• крекери ( цукрове печиво, « пряжене молокоабо ін.) - 20 шт.
• молоко – 6 склянок
• міні-снікерси - 12 шт.
• арахісове масло- ¾ склянки
• карамель – за смаком
• цукор – 1 склянка
• крохмаль (картопляний) – 2/3 склянки
• сіль - щіпка
• ванільний цукор – 1 пакетик

Для першої начинки:

• вершки – ½ склянки
• цукор – 1 склянка
• вода – 6 ст. л.
• вершкове масло – 6 ст. л.

Для другої начинки:

Підготовка

Начинка за першим рецептом

1. Цукор та воду помістіть у каструльку, доведіть до кипіння.
2. Тримайте на вогні до появи коричневого відтінку (краще постійно помішувати, щоб суміш не пригоріла).
3. Після цього додайте масло та вершки, вимішайте до однорідної масиі остудіть.

Начинка за другим рецептом

1. Розтопіть шоколад у вершках. Найкраще використовувати водяну баню.
2. Коли він розчиниться повністю, введіть цукрову пудру та воду, добре розмішайте.
3. Залишіть остуджуватися.

Торт «Снікерс» простому рецепту: основна частина

Торт «Снікерс» у мультиварці

За допомогою мультиварки можна зробити дійсно пишні та ароматні коржі. Такий бісквіт вийде навіть у тих, хто не вміє його готувати. Як і у випадку з іншими рецептами, можна використовувати один або кілька видів крему, додавати до арахісу інші горіхи, прикрашати пудрою цукровою, мармеладом і т.д.

Складові:

• цукор – 220 г
• сметана (бажано жирна, понад 20%) – 200 г
• цукор – 220 г
• вода – 0,5 склянки
• какао-порошок – 75 г
• розпушувач – 1 ч. л.
• варене згущене молоко – 300 г
• соняшникове чи інше рослинна олія- 0,5 склянки
• вершкове масло – 180 г
• крекер (вершковий, не солоний) – 200 г
• вершки (жирні, понад 30%) – 50 мл
• арахіс (трохи обсмажений, почищений) – 150 г
• шоколад (гіркий, з великим вмістом какао) – 100 г

Покроковий рецепт торта «Снікерс»

Щоб приготувати незвичайний торт, можна спекти кілька різних коржів, наприклад, бісквіт з шоколадом і без нього, з горіхами або шоколадними краплями. Десерт у такому разі вийде вищим.

Як прикрасити торт?

Практично у всіх рецептах ласощі покриваються зверху шоколадною глазур'ю, що вже саме собою красиво. Таку поверхню можна оформити як батончик. Для цього основним обсягом глазурі потрібно покрити торт, як завжди, а невелику частину маси – відкласти. Коли покриття десерту застигне, потрібно взяти масу (якщо потрібно, можна підігріти) і полити торт тонкими цівками в різних напрямках. В результаті вийдуть пагорби та прожилки як на оригінальному батончику.

Прикраса, яка додасть ще більшої схожості з оригіналом, - шматочки батончика Snickers. Для зручності можна використовувати міні-цукерки, нарізані тонкими скибочками.

Шанувальники інших солодощів від Mars Inc., можуть зробити різнобарвний, яскравий і смачний декор з M&M"s. Для цього досить просто посипати поверхню цукерками, або розділити їх за квітами і викласти кумедний малюнок.

Ще один простий та ефектний спосіб декорування торта – маршмеллоу, горіхи та шматочки снікерсу. Щоб десерт виглядав більш об'ємним та оригінальним, посипте цією сумішшю не всю поверхню, а лише половину.

Можна використовувати прикраси прийоми, які застосовуються при декоруванні будь-яких інших десертів. Добре будуть виглядати на шоколадної глазурімалюнки цукровою пудрою, об'ємні елементи з мастики та крему, хитромудрі візерунки з айсингу та ін.

Вибирайте для себе найкращий рецептторта «Снікерс», експериментуйте та насолоджуйтесь смачним та ситним аналогом улюбленого шоколадного батончика!

Також вам може бути цікаво:

Фото: за запитами Яндекс та Гугл