Пасхальне тістечко «Яйце. Великдень тістечка у вигляді яєць Cake pops

1. яйця 3 прим.

2. цукор 250 грам

3, борошно 150 грам

4. вершки 200 мл

5. молоко 200 мл

6. желатин 10 грам

Приготування

Крок 1

Отже, приготуємо бісквіт і запечемо його в духовці. У чашку міксера розбиваємо яйця та висипаємо цукор. Збиваємо все на середній швидкості і потім висипаємо борошно. Замішуємо густе тісто, в якому обов'язково буде мало грудочок. Тепер готуємо лист або форму. Вистилаємо її пекарським паперомі залишаємо краї так, щоб вони звисали з країв форми. Потім виливаємо тісто і ставимо його випікатися у духовку. Готовність тесту можна перевіряти дуже просто, достатньо скористатися просто зубочисткою.

.

Крок 2

Далі нам потрібно приготувати суфле. Для цього також скористаємося міксером і відразу виливаємо у чашку вершки та висипаємо цукор. Після цього збиваємо і поки розчиняємо на плиті желатин у невеликій кількості води.

Після виливаємо в миску трохи молока та желатин і знову все збиваємо. Після залишимо крем остигати

.

Крок 3

Коли корж охолоне повністю, це дуже важливо, інакше у нас суфле просто розтане, викладаємо та вершковий крем. Корж не варто виймати із форми. Розрівнюємо крем і ставимо форму в холодильник приблизно на годину. Потім виймаємо акуратно корж із кремом із форми. Після цього вирізаємо ножем тістечка у формі яйця.

Тепер використовуватимемо консервовані абрикоси. Зрізаємо з половинки абрикосу верхню частинуі викладаємо його на тістечко, так у вас вийде форма яйця. Гарно тістечка викладаємо на тарілку і подаємо на стіл.

У багатьох народів існує чудова традиція - пекти на Великдень багато всякої випічки. Як то кажуть «Хліб — усьому голова!» У багато століть його шанують, славлять, бережуть. Хліб, і відповідно всі вироби з тіста - це символ статку, матеріального добробуту та достатку.

Це найбільш сакральний вид їжі, сприймається виключно як дар Божий. Круглий коровай подібний до Сонця, і є символом поклоніння. Тому в Світле Христове Воскресіння столи завжди буквально ломляться від пасок, пирогів, бабок, булочок та іншої смачної випічки.

На це свято перевага надається звичайно ж виробам з дріжджового тіста. І це не випадково, це тісто живе, воно дихає, росте, готові виробивиходять пишними, ніздрюватими. Таке тісто і всі вироби з нього особливо показовим є саме символом воскресіння і відродження до життя не тільки Ісуса Христа, а й самої природи — Матінки.

5. Ще 5 яєць збити разом із цукром добіла. Окремо збити в піну відкладені білки разом із щіпкою солі.

6. У тісто, що підійшло, ввести яєчну сумішз жовтками. Поступово додати все борошно, постійно помішуючи.

7. Потім ввести білки, їх потрібно вже перемішувати не віночком, а лопаткою, намагаючись робити це в один бік. Також додати настояний на воді шафран, вимісити до однорідності.

8. Потім вмішати вершкове масло, що підтанула. Місити 10 - 15 хвилин, до однорідного стану тесту.

9. Якщо є спеціальні формочкидля булочок, то викласти тісто в них, попередньо змастивши|змазати| маслом|мастилом| і присипавши панірувальними сухарями.

Або ж викласти булочки на змащене маслом лист, задаючи їм будь-яку форму. Залишити в теплому місці для підйому на 30-40 хвилин. А якщо у приміщенні холодно, то й на годину.

Коли тісто підніметься, змастити його жовтком, перемішаним з|із| великою кількістюмолока.

10. Після чого випекти в заздалегідь прогрітій до 180 градусів духовці протягом 35 - 40 хвилин в залежності від розміру булочок та особливостей духовки.

Готові булочки можна за бажанням прикрасити білою або шоколадною глазур'ю. А можна просто подати у тому вигляді, в якому вони вийшли.

А можна поставити їм просту формунаприклад кролика. І спекти ось такі цікаві та смачні булочки.

Адже як відомо, кролик — один із веселих та загадкових символів свята, що несе різнокольорові яйця.

Смачний великодній пиріг

Це рецепт відкритого пирога, який із задоволенням їдять за святковим столом. До таких пиріг можна також віднести, його також можна готувати до цього свята. Обов'язково подивіться його рецепт.

А для сьогоднішнього пирога нам знадобиться.

Для тесту:

• борошно - 3/4 склянки
• вершкове масло - 50 гр
• цукор - 1 ст. ложка
• мелений мигдаль - 1/3 склянки
• холодна вода - 2 ст. ложки
• цукрова пудра - 1 ст. ложка

Для начинки:

• сир - 400 гр
• вершкове масло - 100 -150 гр
• цукор - 3/4 склянки
• яйце - 3 шт
• борошно - 1 ст. ложка
• морожена чорниця, лохина, вишня - 100 гр

Приготування:

1. Борошно просіяти двічі через сито. Масло порізати кубиками і розтерти його з борошном у крихту.

2. Додати цукор, мелений мигдаль, влити холодну воду, бажано з холодильника та замісити тісто. Скачати його в кулю, загорнути в харчову плівку та прибрати в холодильник на 30-40 хвилин.

3. Потім тісто викласти і розкотити в круглий пласт, щоб він був за розміром більше, ніж приготовлена ​​форма. Нам потрібна буде форма із бортиками.

4. Викласти пласт у форму і загнути краї догори. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку та випікати 15 хвилин.

5. Приготувати начинку. Олію збити з цукром, кількість його регулюйте самі, з великою кількістю пиріг буде більш калорійним. За рецептом рекомендується додавати 150 г, але я додаю 100 гр.

6. Додати борошно, цукор та одне яйце. Все змішати до однорідності.

7. Сир протерти через сито, або пробити блендером, ввести в нього яйця, що залишилися, і перемішати.

8. Поєднати обидві маси, ще раз перемішати і викласти в спечену форму, яку не треба діставати з форми, в якій вона випікалася.

9. Зверху викласти будь-які заморожені ягоди або один сорт, або змішати два.

Можуть також використовуватись консервовані абрикоси, персики, вишня, слива. Або ж вишня без кісточок із варення.

10. Виставити духовку на розігрів. Нам буде потрібна температура 150 градусів. Випікати пиріг 40 хвилин|мінути|.

11. Готовий пирігакуратно дістати, давши йому трохи охолонути. І вже охололо посипати цукровою пудрою.

Ми приготували за цим рецептом відкритий пиріг, а якщо приготувати тіста трохи більше, то можна зробити поверх нього прикраси, або плетінку, або фігурки, або квіти.

Святковий хліб з цукатами на дріжджах

Минулої статті ми вже готували звичайний пасхальний хліб, а сьогодні я пропоную приготувати його інакше, тобто грецькою. Виходить він не лише смачним, а й дуже гарним.

Нам знадобиться:

• борошно - 600 гр
• молоко - 250 мл
• вода - 50 мл
• вершкове масло 82,5% - 125 гр
• цукор - 100 гр
• дріжджі свіжі - 40 гр
• цедра 1 лимона
• цукати - 100 гр
• бадьян мелений - 1 шт
• відварені яйця - 5 шт
• жовток - 1 шт
• насіння білого кунжуту- Ст. ложка
• олія рослинна - 1 ст. ложка

Приготування:

1. Свіжі дріжджірозкришити в миску і залити їх теплою водою. Додати 1 ст. ложку цукру і розмішати, використовуючи віночок. Повинна вийти рідка однорідна маса.

2. Все борошно заздалегідь просіяти двічі. Додати дві ложки борошна в опару і добре перемішати віночком. Опара вийде по консистенції як рідка сметана.

Накрити її рушником і залишити хвилин на 15-20, щоб опара піднялася.

3. Тим часом зняти цедру із лимона. Подрібнити її. Цукати нарізати невеликими кубиками.

4. До того часу, як підійде опара, замісити тісто. Для цього розм'якшене вершкове масло змішати з цукром, що залишився і ретельно перемішати.

5. Додати опару та тепле молоко, перемішати. Потім всипати мелений бадьян і ретельно перемішати віночком у однорідну досить рідку масу.

6. Поступово невеликими порціями всипати борошно, перемішуючи вміст після кожного додавання.

7. Потім всипати в тісто цедру та цукати, після чого знову перемішати та замісити тісто. Спочатку робити це в мисці, можна підсипати трохи борошна за потребою. Потім викласти на стіл і місити до однорідності. Готове тістомає мати пластичну приємну структуру.

8. Знову викласти тісто в миску, прикрити його рушником і залишити на годину для розстоювання та підйому. Готове тісто має збільшитися обсягом вдвічі.

9. Викласти його на стіл, обім'яти та розділити на 4 частини. Одна з частин повинна бути трохи більшою за інші. З трьох частин скачати тонкі ковбаски завдовжки 70 див.

10. З'єднати їх кінці та сплести в кіску. Дуже щільно плести не треба, щоби тесту було куди рости. Перекласти готову кіску на пекарський папір.

11. Скачати в товсту ковбаску 4 частина тесту. Вона повинна вийти за розміром довжини сплетеної кіски. Покласти поверх неї та злегка придавити.

12. Грецький хліб випікається разом із яйцями, яйця мають бути вже заздалегідь звареними та остудженими, без тріщин на шкаралупі. Змастити їх олієюі поставити зверху отриманого нами вироби, встромляючи їх до самого дна.

13. Поставити хліб на 20-30 хвилин, щоб він піднявся.

14. У жовток додати 1 - 2 ст. ложки молока, перемішати. Змастити отриманою сумішшю хліб, що піднявся, користуватися для цього найкраще силіконовим пензликом. Потім посипати кунжутом.

15. Поставити хліб у заздалегідь прогріту до 180 градусів духовку і випікати 40-45 хвилин.

16. Потім дістати його з духовки та дати охолонути. Після чого прибрати яйця, а в лунки, що звільнилися, поставити вже заздалегідь пофарбовані яйця. Способів фарбування яєць існує досить багато,

Наш грецький хліб готовий і можна подавати до столу. І хліб, і яйця – все в одному місці, дуже зручно одразу їсти і те, й інше.

Пасхальний баранець (ягня)

Як правило, від таких баранчиків зазвичай у захваті бувають діти. Вони завжди раді брати участь і в самому процесі випічки, а потім їдять їх із не меншим задоволенням.

Традиційні великодні кекси у вигляді темного та світлого баранчика

Ще один рецепт випічки, для якої потрібна спеціальна форма. Причому спекти баранця можна як біленького, так і темненького.

Нам знадобиться для світлого баранчика:

• борошно - 125 гр
• масло вершкове - 125 гр
• яйце - 2 шт
• цукор - 125 гр
• ванільний цукор- 1 пакетик
• цедра одного лимона
• розпушувач - 1 ч. ложка
• лимонна глазур - 1 пакетик
• кокосова стружка - 50 гр
• цукрові перлини для вічок - 2 шт.
• панірувальні сухарі

Для темного баранчика:

• борошно - 125 гр
• масло вершкове - 125 гр
• яйце - 2 шт
• цукор - 125 гр
• ванільний цукор - 1 пакетик
• цедра одного лимона
• розпушувач - 1 ч. ложка
• какао - 2 ст. ложки
• кокосова стружка - 50 гр
• шоколадна крихта - 50 гр
• панірувальні сухарі

Приготування:

1. Заздалегідь дістати з холодильника вершкове масло та яйця. Олія повинна трохи підтанути, а яйця стати кімнатної температури.

2. Міксером збити вершкове масло|мастило|. Додати цукор, ванільний цукор, цедру лимона та яйця.

3. Борошно просіяти через сито разом із розпушувачем. Поступово, викладаючи в муку|борошно| по одній столовій ложці збитої суміші, замісити тісто.

4. Змастити форму олією і посипати сухарями. Заповнити підготовленим тестом.

5. Нам потрібна буде заздалегідь прогріта до 175 градусів духовка. Поставити в неї форму та випікати близько 50 хвилин.

6. Дістати форму, дати полежати та відпочити 5 хвилин. Після чого дістати баранчика і остудити.

7. Розтопити глазур на водяній бані і обмазати нею фігурку, дати трохи підсохнути, після чого посипати з усіх боків кокосовою стружкою. Замість вічка вставити цукрові перлини.

Для приготування темного баранчика в муку|борошно| всипати какао, і в іншому все робити так само, як і в запропонованому рецепті.

Для прикраси використовувати кокосову стружкута тертий шоколад. Або просто посипати фігурку цукровою пудрою.

Якщо у Вас є силіконова форма із зображенням баранчика, або невеликі металеві виїмки з його ж зображенням, то можна пекти випічку у вигляді печива, розміром приблизно з Тульський пряник. Так як у Великдень за традицією частування роздають гостям, сусідам і просто сусідським дітлахам, то такі печеньки будуть дуже доречними, і розійдуться у Вас просто на Ура!

Кількість інгредієнтів дається на 2 невеликі баранчики середньої форми. Якщо готуватимете печиво, то просто збільште їх кількість.

Рецепт простого пісочного печива у вигляді яєць

Нам знадобиться:

• борошно - 2 склянки
• розпушувач - 1 ч. ложка
• цукор - 1 склянка
• вершкове масло - 100 гр
• яйце - 1 шт
• ванільний цукор - 2 пакетики

Приготування:

1. Борошно просіяти через сито разом із розпушувачем двічі у велику миску. Додати цукор та ванільний цукор.

2. У середині зробити невелику ямку і ввести яйце, перемішати за допомогою вилки.

3. Вершкове масло|мастило| 82,5% заздалегідь дістати з холодильника, порізати його кубиками і дати трохи підтанути. Потім додати його в муку|борошно| і розтерти руками в крихту.

4. Замісити тісто, загорнути у плівку та прибрати в холодильник на 1 годину.

5. Розкачати з тіста пласт завтовшки 1 см. Намагатися розкачувати його рівномірно по всій поверхні.

6. Спеціальною виїмкою або відповідною формою зробити заготовки печива. Якщо виїмки немає, то можна використовувати пластмасову форму від кіндер - сюрпризу, хоча вона і кругла, зате податлива. Злегка її стискаючи можна задати потрібну форму.

7. Деко присипати борошном і акуратно перекласти на нього заготовки, злегка підправляючи їх, щоб був рівний овал. Переносити краще, використовуючи плоску лопатку чи ніж із широким лезом.

8. Запікати в прогрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин до золотистого кольору. Після чого зняти акуратно ножем і залишити остигати.

9. Прикрасити підготовленою глазур'ю, присипкою, шоколадом. Можна просто покрити глазур'ю і присипати різним посипанням, а можна зробити і ось такий твір кулінарного мистецтва, прикрасивши його мереживом.

Тут вироби зроблені з пряничного тіста, якщо хочете, можна приготувати Великодні яйцята з нього. А можете лише взяти собі урок розпису. Адже зовсім не важливо з якого тесту пекти печиво. Печіть з будь-якого, все буде смачно!

Швидкий рецепт печива без випічки «Яйця – скородумки»

А якщо немає часу займатися випічкою, то можете навіть не пекти його, а все купити в магазині.

Нам знадобиться:

• кругле печиво діаметром 8 - 10 см - 300 - 400 гр
• консервовані абрикоси або персики - 1 банка
• глазур ванільна - 1 - 2 пакетики

Приготування:

1. Розмір печива, що купується, буде залежати від того, що Ви придбаєте - абрикоси, або персики. В ідеалі потрібні абрикоси, їх половинка буде відповідати розміру жовтка яйця.

Але буває, що абрикоси купити складно, тоді можна пошукати невеликі персики половинками. А можливо у Вас є запаси з літа, і Ви робили компоти з абрикосів на зиму, то можна скористатися ними з такої нагоди. Якщо не заготовляли, то заготовте їх наступного року обов'язково. Відкрити взимку!

2. Печиво вибирайте товстіший, добре підходить вівсяне. І ще бажано, щоб воно було повністю плоским.

3. Відкрити банку з абрикосами і викласти на серветку, щоб скла зайва рідина.

4. Розвести глазур так, як написано на упаковці. Зазвичай на це йде лише кілька хвилин.

5. Печиво викласти на решітку та покрити їх верх ще гарячою глазур'ю. Дати їй охолонути і викласти згори половинки абрикосів.

Консервовані абрикоси та персики при зіткненні з повітрям можуть трохи темніти. Тому не варто їх викладати на печиво заздалегідь. Найкраще зробити це перед подачею на стіл.

Виглядає таке печиво, як яєчня. Оригінальне, цікаве виконання. І я впевнена, що такий задум неодмінно сподобається всім присутнім.

Святкова медова бабка по-польськи

Це ще один вид випічки, який завжди бажаємо на святковий стіл.

Нам знадобиться:

• борошно - 350 гр
• молоко тепле - 150 мл
• масло вершкове - 120 гр
• цукор - 1 ст. ложка
• сухі дріжджі - 1 ч. ложка
• яєчні жовтки- 4 шт
• мед 4 ст. ложки
• ізюм - 120 гр
• цедра 1 апельсину
• сіль - щіпка

Приготування:

1. Просіяти борошно у велику миску, додати до неї сіль та цукор. Всипати дріжджі та перемішати.

2. У середині зробити невелике заглиблення і додати в нього яєчні жовтки. Збовтати за допомогою вилки. Потім влити тепле молоко і додати|добавляти| розм'якшене вершкове масло|мастило|, краще 82,5 %. Перемішати.

3. Додати ізюм та цедру. Замісити тісто спочатку у мисці. Потім викласти його на робочу поверхню і вимішувати щонайменше 10 хвилин до рівного еластичного стану.

4. Придатну для випікання форму змастити вершковим маслом і викласти в неї тісто. Накрити рушником, або харчовою плівкоюта залишити на 1 годину в теплому місці для підйому.

5. Розігріти духовку до 190 градусів, і поставити бабку випікатися на 40 - 45 хвилин.

6. Дістати, перевірити, чи пропеклася вона, чи ні, проткнувши її шпажкою або зубочисткою. Дати постояти у формі 5 хвилин, після чого дістати.

7. Поставити бабку на решітку та змастити медом.

8. Дуже смачно подавати її, нарізавши шматочками, і обов'язково із вершковим маслом та солодким гарячим чаєм.

Цей рецепт підходить також для випікання ароматних медових пасок. Тісто виходить ніжним та повітряним.

Глазур для розпису пасок, пряників та печива

Як ми сьогодні встигли помітити, багато випічки до свята можна прикрашати глазур'ю. Свято, є свято, тому чим яскравішим буде стіл, тим кращим і смачнішим воно буде.

І тому я вирішила включити в статтю відео з майстер-класом, як приготувати таку глазур, як її пофарбувати, і як нею користуватися.

Такі знання стануть у нагоді не тільки на Великдень, але й для інших випадків, коли потрібно буде прикрасити випічку.

Усі запропоновані сьогодні рецепти випікаються на церковне свято, як разом із паски, так і замість них. Якщо набридло щороку пекти паски, то візьміть на озброєння альтернативний варіант. Прикрасивши таку випічку відповідно до свята, Ви неодмінно порадуєте всіх гостей та всіх своїх домашніх.

Наприклад, я до свята печу багато всякої випічки і лише три невеликі паски. Один ставлю на стіл, розкладаючи довкола нього фарбовані яйця, а два інших пеку, щоб віддати їх мамі та родині дочки.

Спечена альтернативна випічка виходить настільки смачною та красивою, що з'їдається завжди насамперед. Паска, як правило, є останнім. Спочатку всі його бережуть, як символ свята, а потім настільки встигають наїстися усілякої випічки, що вже не хочуть. Але що цікаво, якщо для його приготування використовується гарне тісто, він може зберігатися до 3 днів. І навіть після цього залишається дуже смачним.

Пекти на Великдень треба обов'язково. Чи не лінуватися, не купувати в останній день магазинне, і не говорити, що не вмієте. Треба дотримуватися хорошої доброї традиції, пекти на свято самим, і вчити цьому своїх дочок та онучок.

Щоб у хаті пахло свіжим хлібом, смачними ароматамиванілі та спецій. Все це приносить у будинок затишок, добрість, радість, достаток та добробут. Тому беріть рецепти на замітку, користуйтеся ними, і нехай у Вашій оселі завжди буде тільки так, а не інакше.

З настанням Вас Великоднем! І всього Вам найкращого!

Всім відомо, що яйця є головним атрибутом великоднього свята. Фарбувати їх прийнято різними фарбами, але центральне місце серед різнобарвності яєць належить яскраво-червоному забарвленню. Чому? Історія нам зберегла таке переказ: після воскресіння Ісуса Христа його послідовники та учні розійшлися по різним країнам, проголошуючи всюди радісну звістку – не треба більше боятися смерті, Христос переміг її. Він воскрес сам і воскресить кожного, хто повірив йому.

Марія Магдалена вирушила до римського імператора Тіберія, тримаючи в руках звичайне куряче яйце, тому що не прийнято було з'являтися без подарунка. Але коли вона почала говорити про те, що Ісус воскрес, то імператор лише розсміявся і сказав, що це неможливо, так само як білого яйцяперетвориться на червоне. Тієї ж миті яйце в руках Марії стало червоним. На згадку про це ми фарбуємо яйця. Але для прикраси святкового столу можна приготувати незвичайний та гарний десерт – великодні тістечка у вигляді яєць.

Щоб приготувати великодні тістечка, вам знадобиться:

консервовані абрикоси

для бісквіту:
курячі яйця- 3 шт.
цукор – 150 г
борошно -150 г

для суфле:
вершки (33-35%) - 200 мл
молоко – 200 мл
цукор – 100 г
желатин -10 г

Як приготувати пасхальні тістечка?

1. Необхідно відразу відзначити, що із зазначеної в рецепті кількості інгредієнтів у вас вийде близько 15 тістечок. Отже, насамперед замочуємо в 150 мл кип'яченої води(холодний) желатин і залишаємо його набухати щонайменше на 1 годину.
2. Тим часом приготуємо бісквіт. Для цього спочатку беремо курячі яйця і дуже акуратно відокремлюємо білки від жовтків. Потім збиваємо білки міксером до піків. Звернемо вашу увагу, щоб білки добре збилися, вони повинні бути добре охолодженими, а перед збиванням до них можна додати трошки лимонного соку. Потім додаємо до білків цукор і збиваємо все до повного розчинення цукру та утворення «густої» консистенції білків. Після цього, продовжуючи збивати, додаємо по одному жовтки. Борошно просіюємо до білків і акуратно вимішуємо тісто.
3. Змащуємо зручний лист (форму для запікання) маслом або застилаємо його папером для випічки і викладаємо приготовлене тісто (розрівнюємо його). Відправляємо лист в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо бісквіт протягом 15-20 хв (готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою). Виймаємо готовий коржі обов'язково даємо йому дійти та охолонути.
Звернемо вашу увагу, що якщо ви не зовсім впевнені у своїй духовці, тоді в бісквітне тісторазом з борошном можна додати і 2 ч. л. розпушувача або 1 ч. л. гашеної соди.
4. Далі готуємо суфле. Отже, збиваємо знов-таки охолоджені вершки з цукром. Після цього додаємо молоко і перемішуємо.
Після цього нагріваємо желатин до повного розчинення (але не кип'ятимо). Даємо йому трохи охолонути, потім змішуємо його із вершково-молочною сумішшю. Відправляємо наше суфле в холодильник, десь на 5-15 хв, щоб воно трохи загуснуло.
5. Далі акуратно викладаємо суфле на остиглий корж, розрівнюємо. Ставимо все знову в холодильник, але вже годин на 5-6. Після цього за допомогою трафарету (або від руки) вирізаємо фігурки у вигляді яйця.
За бажанням, ви можете розрізати бісквіт по горизонталі і просочити його улюбленим кремом або просоченням.
6. Зрізаємо з абрикосів верхівку, яка підходитиме за розміром (вона гратиме в даному випадкуроль "жовтка"). Викладаємо всі жовтки на приготовані яйця.

Якщо ви хочете приготувати цікавий сюрприз для дітей та дорослих, спробуйте спекти до Великодня кекси – «яйця». Тісто у таких «яєць» виходить ніжним та смачним. І будьте впевнені – це барвисте та оригінальна стравана Великодньому святковому столі займе найпочесніше місце.

Компоненти, необхідні для приготування великодніх кексів:

• 10 – 12 штук – яйця (для виготовлення форм);
• 2 штуки – яйця (для тесту);
• 150 грам – пісок цукровий;
• 250 грам – сметана;
• 50 грам - масло вершкове;
• 1/2 ложки ч. – сода;
• 1 склянка (з гіркою) – борошно;

Для приготування білої глазурі знадобиться:

• 1 штука – білок;
• 1/2 склянки – пудра цукрова;
• щіпка - сіль;
• 1 пакетик - кондитерська посипка.

Як спекти великодні кекси у вигляді яєць

Підготовка форм для тесту

Для формочок вам знадобляться порожні шкаралупки від яєць. Для цього в яйці, з його тупого боку, акуратно проробити дірочку і вилити його вміст.

В окрему ємність злийте два яйця – вони підуть на тісто. А в інший посуд один білок для подальшого приготування глазурі.

Порожні шкаралупи ретельно промити під проточною водою. Потім приготувати ємність із водою, у яку треба насипати сіль. Покласти в цю воду шкаралупки, на якийсь час поки будете готувати тісто.

Процес приготування тіста для кексів

Візьміть два яйця, які залишали для тесту, додайте до них цукровий пісокі збийте за допомогою міксера.

Розтопіть вершкове масло|мастило|, разом зі сметаною додайте його в яєчну суміш і перемішайте. Засипте туди муку|борошно| і покладіть соду, попередньо погасивши її оцтом.

Добре перемішайте тісто.

Процес приготування глазурі

Візьміть білок, залишений для глазурі, всипте в нього дрібку солі і збийте, використовуючи міксер до появи густої піни.

Випікання кексів

Дістаньте шкаралупу з води, ще раз промийте і струсіть воду. Потім у кожну шкаралупу влийте олію і, обертаючи її, розподіліть олію по всій поверхні всередині шкаралупи. Зайву олію злийте в наступну шкаралупку і т.д.

Тісто перекладіть у кондитерський мішок або щільний пакет, зробивши розріз у його кутку.

Всі шкаралупи по черзі заповніть тестем наполовину.

Потім встановіть їх у форму для кексів, підперши джгутиками, зробленими з фольги.

Випікатися яйцем потрібно півгодини при температурі 180°C.

Традиційною великодньою насолодою є паска. Гарні пасочки прикрашають наш стіл, а велика різноманітність рецептів дозволяє зробити великодню випічкуна будь-який смак. Але чи варто обмежуватися одними паски? Адже Великдень – світле та яскраве свято, а що однозначно додасть яскравості, то це гарні десерти. Порадуйте свого внутрішнього ласуна і зробіть смакота!

Спеціально для вас ми зібрали 11 простих рецептівсолодощів на Великдень з покроковими фото чи ілюстраціями готових десертів. Цукерки, тістечка, кекси, желейні яєчка – вибір на будь-який смак. Будуть у захваті як дорослі, так і діти!

Усі зібрані тут великодні десертиможна приготувати своїми руками, швидко та без випічки! Вам не знадобиться особливих навичок або складних інгредієнтів. А ще – це відмінний спосібдолучити дітей до готування та зайняти їх корисною роботою. Впевнені, їм буде цікаво допомагати вам творити яскраві та красиві смаколики.
Приємного приготування!

Шоколадне тістечко « Великодні яєчка». Без випічки!

Йогуртове великодні морозиво «яєчка» на паличці. Ідеально для дітей!

Інгредієнти:
500мл. йогурту;
жменька мюслей-гранолу (можна замінити горіховою сумішшю);
жменя чорниці;
жменя малини;
або використовуйте будь-які інші ягоди до смаку.
У цьому рецепті було використано три види йогурту, щоб отримати різні кольори. Ви можете взяти будь-який, який вам подобається, а для максимально корисного десертудля дітей – зробіть йогурт самостійно або купіть грецьку (у ньому найменший вміст цукру).
Додатково вам знадобиться:
овальна силіконова форма або формочки для маффінів;
палички для льодяників чи морозива.
Процес приготування:
Наповніть кожну форму йогуртом на третину. Викладіть гранолу чи горіхи, поверх – ягоди. Помістіть всередину палички для льодяників. Залийте зверху йогуртом, щоб наповнити форму до країв. Переконайтеся, що верхній шар повністю перекрив фрукти та паличку.
Помістіть форму в морозильник щонайменше на 2 години, можна залишити там на ніч. Після того, як "яєчка" добре заморозяться - дістаньте їх з форми і потримайте трохи при кімнатній температурі, щоб вони трохи відтанули і розм'якшилися. Подавайте на стіл одразу ж.
Джерело: eatsamazing.co.uk

Печиво «Пташині гнізда», яке не потребує випічки.

Інгредієнти:
100 гр вершкового масла
півсклянки молока
2 склянки цукру
1/4 склянки несолодкого какао
половина склянки вершкового арахісового масла чи нутелли
1 чайна ложка ванільного екстракту
1 склянка вівсянки швидкого приготування
1 склянка нарізаного печива-крендельків
1/4 чайної ложки солі
2 склянки цукерок у вигляді великодніх яєць. Це можуть бути драже, білі шоколадні цукерки, або великі шоколадні яйцяякщо ви захочете зробити велике гніздо.
Процес приготування:
У невеликій каструльці розтопіть вершкове масло на слабкому вогні. Додайте молоко, цукор, какао і ретельно перемішайте, стежте, щоб інгредієнти добре змішалися, але не доводьте до кипіння. Варіть протягом 1-2 хвилин, періодично помішуючи. Зніміть каструлю з вогню. Додати арахісове маслоі ваніль, змішайте все до отримання однорідної маси. Тепер черга вівсянки та печива – висипте їх у суміш і перемішайте.
Викладіть суміш ложкою на пергаментний папір і сформуйте з нього пташині гнізда. У центрі зробіть поглиблення, щоб було куди покласти цукерки-яєчка. Залишіть гнізда повністю охолонути, можна помістити у холодильник. Після остигання покладіть у центр цукерки та сервіруйте.
Такі печива можуть зберігатися у герметичному контейнері у холодильнику до 4-х днів.
Джерело: twopeasandtheirpod.com

Желейні великодні яйця

Інгредієнти:
2 чайні ложки олії;
4 упаковки суміші для желе різного кольору (близько 80 г кожен);
гаряча вода(Тільки що закипіла);
4 столові ложки йогурту.
Також вам знадобиться:
10 пластикових форм у вигляді яєць, в ідеалі – з отвором з одного боку;
порожній яєчний лоток;
пластиковий шприц на 10 куб.
Процес приготування:
Підготовка форм:
На гострій стороні пластикової яєчної формипроробіть невелику дірочку, щоб увійшов носик шприца.
Добре змастіть форми всередині рослинним маслом.
Розставте пластикові яйцяу контейнер.
Наповнення:
Розведіть 1 пакетик желе гарячою водою, як зазначено в інструкції на упаковці. Ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. За допомогою пластикового шприца заповніть форми першим кольором приблизно на 1см. У вас має залишитися близько половини невикористаного желе після виконання цього кроку. Поставте контейнер із яйцями в холодильник охолоне на 10-15 хвилин.
Після охолодження додайте 1 чайну ложку йогурту в половину невикористаного желе, перемішайте і додайте шприцом цю суміш поверх першого шару. Дайте шару охолонути.
Повторюйте вищезгадане з кожним кольором, не забуваючи охолоджувати попередні шари, доки яйця не наповняться. Поставте яйця в холодильник щонайменше на 4 години, а краще на ніч.
Щоб дістати желе з форми - потримайте її під гарячою водою і злегка стисніть з боків, форми повинні безпроблемно відкритися. Якщо ні – потримайте під водою ще кілька хвилин.
Джерело: spendwithpennies.com

Великодні хрустки

Інгредієнти:
100 г несолоного вершкового масла;
півсклянки меду;
300 грамів не надто солодкого шоколаду;
4 склянки Choco Krispies. Можна використовувати повітряний рисабо шоколадні кулькитипу Nesquik.
Для топінгу:
півсклянки Nutella
великодні присипки
цукерки у формі яєць або m&ms
також вам знадобляться формочки для кексів і трохи рослинної олії для змащення форм
Процес приготування:
Змастіть форми олією, дуже тонко і акуратно. Якщо у вас є силіконові форми– тим краще, хрустики легше дістати з них.
У каструльці з'єднайте масло, мед і посічений на невеликі шматочкишоколад. Постійно помішуйте суміш, гріючи на маленькому вогні, поки шоколад не розтане і суміш не стане однорідною.
Зніміть з вогню, 5 хв охолодіть і додайте ваших кріспів (повітряний рис, кульки або будь-які інші подібні).
Викладіть суміш у формочки до країв, а в центрі зробіть невелике заглиблення, щоб було місце для топінгу та яєць.
Поставте в холодильник щонайменше на 3 години.
Коли хрустки охолонуть, дістаньте їх з форм і залийте зверху розтопленою в мікрохвильовій печі або на водяній бані нутелою. Прикрасьте великодньою присипкою або цукерками у вигляді яєць.
Джерело: omgchocolatedesserts.com

Два способи прикрасити печиво-крендельки (брецелі) до Великодня:Квіточки

Інгредієнти:
білі шоколадні дропси;
брецелі;
M&M'S.
Також вам знадобиться:
лист або плоска стравадля мікрохвильової печі;
пергамент;
духовка або мікрохвильова піч.
Процес приготування:
1 – Нагрійте духовку до 250°.
2 – Застеліть лист пергаментним папером і викладіть поверх брецелі. Ви можете використовувати скільки завгодно печенюшок, головне, щоб вони були в один шар і вам вистачило шоколаду та цукерок на все.
4 – Покладіть на брецелі зверху по одному білому шоколадному дропсу і поставте в духовку на 3 хвилини або доки шоколад не підтає. Зверніть увагу, дропси повинні саме підтанути, стати м'якими, а не розтопитися.
5 – Дістаньте лист з духовки і викладіть поверх м'якого шоколаду M&M'S, формуючи квіточки.
6 – Поставте деко в холодильник приблизно на 15 хвилин, доки шоколад не застигне.
Всі! Діставайте, сервіруйте і радійте яскравим та смачним квітковим солодощам! Все дуже просто!
1 – Розташуйте брецелі на пергаментному паперіяк показано на фото.

3 – Заповніть брецелі усередині шоколаду. За допомогою вилки сформуйте крильця.
4 – Кондитерським гелем намалюйте вічко та дзьобик.

Всі! Елементарно, але як чарівно!

Крольчата

Інгредієнти:
білі шоколадні дропси (або плитка білого шоколаду);
брецелі;
рожевий та чорний кондитерський гель для декорування.
пергаментний папір
Процес приготування:
Основні кроки такі ж, як і у «каченят».
1 – Розмістіть брецелі на пергаменті, як показано на фото.
2 – Розтопіть шоколад на водяній бані або мікрохвильовій печі.
3 – Заповніть брецелі усередині шоколаду. За допомогою вилки сформуйте вушка та щічки.
4 – Кондитерським гелем намалюйте очі, вушка, носик та вуса.
5 – Поставте в холодильник остигати.
Мілота, чи не так?