배추, 땅콩, 프렌치 머스타드를 곁들인 샐러드. 조리법: 북경 양배추 샐러드 - 프렌치 머스타드와 함께 가볍고 푸짐하게

봄이 시작되면서 야생 비타민 결핍은 소화관을 자극하고 미식 습관에서 풀을 맹렬히 잡아 당깁니다. 우리 지역의 오이 중간 차선 3 월 초에 가게에서 나무로되고 맛이없고 토마토는 플라스틱이지만 채소는 소비하기에 매우 적합합니다.

갓 수확한 국내산 배추는 아직 자라지 않았습니다. 소매점에서 구할 수 있는 육즙이 많고 신선한 허브 중에서 이스라엘 사막에서 자라는 유대인 기원의 북경 양배추는 여전히 매우 만족스럽습니다.

나는 레시피가 아니라 아이디어가 아니라 포털 독자의 관심을 끕니다. 샐러드가 신선하고 만족스럽습니다. 그리고 작은 악센트로 맛을 가리면 일반적으로 걸작으로 넘어갈 수 있습니다.

나는 간단하고 복잡하지 않은 요리를 좋아한다는 것을 레시피에서 레시피로 반복합니다. 포스트의 본론으로 넘어가기 전에, 나는 전자레인지로 구운 야채의 간단한 비네그레트에 대한 링크를 제공할 것입니다. 모든 러시아 가족에서이 샐러드의 관련성은 시즌 내내 유지됩니다.

북경 양배추 샐러드에는 채소가 필요합니다. 나는 활 깃털만 가지고 있었다. 여기에 상큼한 파슬리와 딜을 넣어도 아주 좋지만 양파가 맛을 결정짓기 때문에 중심이 된다.

까치가 반짝이는 것에 반응하는 것처럼 나도 - 모든 종류의 특이한 조합샐러드에. 저는 북경배추를 굉장히 좋아해서 주로 샐러드를 만들어 먹습니다. 다양한 조합, 그러나 과일(오렌지와 사과), 계란, 튀긴 베이컨함께 배추- 나는 이것을 아직 시도하지 않았다. 게다가 샐러드를 장식하는 방식도 흥미롭게 느껴졌다.

이른 아침 불에 탄 얇은 베이컨을 못찾다가 이제 외국산들과 친해지기 시작해서 저렴한 가격에 베이컨 200g을 과시하기로 했습니다. 통닭... 다른 재료들이 다 싸서 샐러드가 색깔만 황금색이라 좋다.

재료:배추 300g, 오렌지 2개, 사과 1개, 베이컨 200g, 계란 2개, 파슬리, 딜, 파, 사워 크림 100g, 1작은술. 프렌치(디종) 머스타드.

프라이팬에 베이컨 조각을 넣고 바삭해질 때까지 볶은 다음 키친타월 위에 올려 과도한 지방을 제거합니다.

배추를 잘게 썬다.

우리는 오렌지를 밀링합니다. 즉, 껍질을 자르고 오렌지 모양을 반복하여 껍질뿐만 아니라 흰색 층도 잘립니다.

오렌지 조각을 필름 사이에 칼로 자르고 모양을 유지하고 펄프가 조각으로 부서지지 않도록 조심스럽게하십시오.

컵에 눈에 띄는 과즙을 모아서 오렌지 조각을 자른 후 남은 오렌지에서 즙을 짜냅니다.

녹색을 잘게 자릅니다. 기존 경험에 비추어 볼 때 파를 레시피에서 제외할 텐데, 이 샐러드에서는 파가 너무 지배적일 것 같았는데, 양파를 좋아하신다면 그대로 두셔도 됩니다.

껍질을 벗긴 사과를 얇은 입방체로 자릅니다. 일부러 레몬을 으깨지 않도록 오렌지 주스를 뿌렸습니다.

우리는 배추, 사과 및 채소를 섞습니다.

오렌지 주스를 사워 크림에 붓고 프렌치 머스타드, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다. 프렌치 머스타드는 우리 러시아인과 달리 맛이 부드럽고 매운 맛이 강하지 않아 소스에 특별한 풍미를 더합니다.

북경, 사과 및 채소의 혼합물을 소스와 함께 붓고 깊은 접시 또는 넓은 샐러드 그릇에 슬라이드에 넣으십시오. 그 위에 삶은 달걀을 동그랗게 올려주세요.

오렌지 슬라이스와 크럼블 베이컨으로 베이스를 장식합니다. 그리고 그 위에 오렌지 슬라이스를 올리고 파슬리 잎을 올려주세요.

샐러드의 맛은 아주 독창적입니다. 그 안에는 많은 과일 육즙이 있고 계란은 어떤 식 으로든 나타나지 않으며 여기에 포만감을 더하지만 베이컨 조각은 기분 좋게 크런치하고 스모키 노트를 미끄러뜨립니다. 일반적으로 다른 하나가 내 무기고에 나타났습니다. 맛있는 샐러드영국.

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많은 사람들이 러시안 머스타드를 좋아하지만 때로는 덜 매운 것을 원합니다. 이 경우 프렌치 머스타드를 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 또한 겨자 고약의 생산에 사용되는 검은 겨자씨로 만들어집니다. 미래의 제품을 제공하기 위해 특별한 맛, 종자를 적절하게 처리: 물과 식초, 또는 포도 주스그리고 와인. 결과적으로 기성품 겨자는 훌륭한 소스입니다. 기성 겨자를 어떻게 사용하고 어떻게 준비하는지 www.site에서 이야기합시다.

샐러드 프렌치 머스타드그리고 배추

북경 양배추는 일년 내내 상점 선반에 있지만 주로 추운 계절에 수요가 많습니다. 결국, 여름은 다양한 다른 야채, 즉 겸손한 야채를 식탁에서 밀어내는 샐러드로 우리를 부려먹습니다. 중국 잎... 그러나 몸이 이미 신선한 야채와 천연 비타민을 그리워하는 겨울에는 저렴하고 쉽게 준비할 수 있습니다.

주부들에게 주어진 등급양배추 - 일반적으로 신의 선물! 그것으로 준비할 수 있는 샐러드와 스낵의 수는 지속적으로 증가하고 있습니다. 새로운 레시피이동 중에도 아이디어를 얻을 수 있습니다. 냉장고를 살펴보고 무엇이 있는지 확인하세요. 북경 양배추는 다재다능하며 계란, 완두콩, 허브와 잘 어울립니다. 쉬운 옵션저녁 샐러드), 튀긴 베이컨, 크루통, 메추라기 알(이 샐러드는 축제 테이블). 배추와 결합할 수 있는 성분:

토마토(체리 토마토 포함);
오이;
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훈제 소시지;
닭고기 (삶은 것, 훈제 한 것);
삶은 송아지 고기;
생선(예: 살짝 소금에 절인 연어);
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달걀;
다양한 치즈;
옥수수 또는 완두콩;
크루통 또는 크루통;
사과;
오렌지, 레몬 (더 자주 주스);
푸성귀.

이러한 제품 중 일부는 쓰레기통에서 찾을 수 있으므로 샐러드 베이스가 준비되었습니다. 그리고 매번 새로운 요리로 가족을 부양하기 위해 샐러드 드레싱으로 놀 수 있습니다. 샐러드 드레싱은 음식의 전체 인상의 나머지 절반을 차지합니다. 북경 양배추 샐러드는 프렌치 머스타드가 들어간 소스에 향신료를 더해줍니다.

우리에게 익숙하지 않은 소유 매운 맛, 그리고 짭짤하고 향신료 냄새가 나는 프렌치 머스타드는 먹는 즐거움을 선사하고 요리의 귀한 재료가 될 것입니다. 샐러드 드레싱으로 이러한 겨자는 올리브 오일, 사워 크림 또는 간장... 그리고 레몬(또는 프렌치 머스타드와 마요네즈)으로 소스를 만들 수 있습니다.

여기 레시피:

북경 양배추 250g, 2작은술을 준비합니다. 프렌치 머스타드, 2작은술 올리브유, 2티스푼. 레몬 주스, 딜 한꼬집, 소금, 가염연어안심 200g, 100g, 3조각 얇게 썬 빵.

준비

1. 식빵을 입방체로 자르고 180도 오븐에 6-7분간 굽는다.

2. 생선 필레를 입방체로 자릅니다.

4.배추를 입방체로 자른다.

5. 토마토를 반으로 자릅니다.

6. 머스타드, 레몬즙, 올리브유를 섞는다.

8.생선을 올려주세요.

9.토마토를 골고루 펴 바르고 드레싱을 얹는다.

11. 딜로 샐러드를 장식하십시오.

이 배추 샐러드에 연어와 프렌치 머스타드가 준비되었습니다!

오븐에 프렌치 머스타드를 곁들인 치킨

스폰지와 같은 닭고기는 절인 향신료의 향기를 흡수합니다. 닭고기 필레를 튀기거나 조림하기 전에 마요네즈 (즙이 많은 경우), 프렌치 겨자 (부드러움을 위해) 및 프로방스 권리 (독특한 향을 위해)의 혼합물에 담그면 결과 요리가 돼지 고기 또는 송아지 고기를 이길 수 있습니다. 맛이 나다, 그러나 칼로리 함량, 흡수 용이성 및 신체 유용성 측면에서도.

오븐에서 요리할 때는 섭취하는 것이 좋습니다. 닭다리또는 날개. 미리 절여두는 것도 좋다. V 이 경우꿀과 프렌치 머스타드는 마리네이드에 훌륭한 조합이 될 것입니다. 빵 껍질은 사진과 같이 황금빛으로 바삭 바삭합니다. 프렌치 머스타드에 절인 뼈에 붙은 고기의 맛은 타의 추종을 불허합니다. 죽, 스파게티 등 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 야채 스튜또는 으깬 감자. 누군가는 그것을 별도의 요리로 선호합니다. 어쨌든 특정 규칙을 준수하면 잊을 수 없는 결과를 얻을 수 있습니다.

요리하면 치킨 필렛, 그런 다음 최소 2cm의 중간 조각으로 자릅니다.

야채나 과일로 닭고기를 구울 때는 고기가 다른 음식의 주스로 포화되기 때문에 기름을 아주 조금만 넣으십시오. 그리고 특별한 슬리브를 사용하면 지방없이 할 수 있습니다.

닭고기는 약간 건조하므로 요리하기 전에 매리 네이드가 필요합니다. 상상력을 발휘하고 향신료와 소스를 실험하십시오.

매리 네이드에 허브를 추가 할 때 여러 종류를 결합하여 맛을 내십시오. 준비된 식사그것은 더 다면적이고 흥미로운 것으로 판명 될 것입니다.

프렌치 머스타드를 준비하는 방법(자신을 위한 요리법)

오늘날 가게에서 소스를 사는 것이 그 어느 때보 다 쉬워졌으며 많은 사람들이 마요네즈도 손으로 채찍질하기 전에는 전혀 생각하지 않습니다. 그러나 동시에 모든 존경하는 요리사는 소스와 드레싱을 직접 요리합니다. 천연 제품... 집에서 프렌치 머스타드를 만드는 것도 더 옳은 길, 향신료, 식초 및 소금을 추가하여 비율을 조정할 수 있기 때문에 취향 취향에 완전히 맞는 소스를 얻을 수 있습니다.

소스에는 다음이 필요합니다.

마른 겨자 - 1 큰술;
겨자 콩 - ¾ st.;
드라이 와인- 1 큰술;
식초 - 1 큰술;
설탕 - ½ 큰술;
계피 - 1 tsp;
심황 -1 tsp;
소금 -1 tsp;
1 양파;
계란 노른자 2개.

준비:

마른 겨자와 곡물 겨자를 하나의 용기에 붓고 1 큰술을 넣으십시오. 물을 주입하고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

냄비에 와인, 식초, 향신료 및 양파를 넣고 스토브에 넣고 끓인 후 1/4 시간 더 약한 불로 유지하십시오.

와인-식초 혼합물이 식으면 그것을 걸러내고 거기에 노른자를 추가합니다.

이제 겨자 덩어리와 매운 액체를 섞어 스토브에 놓고 두껍게 될 때까지 요리하고 끊임없이 저어줍니다.

식힌 기성 겨자는 냉장고에 보관하고 사용하기 전에 약간 가열합니다.

프렌치 머스터드는 고기를 만들고 생선 요리정제하고 매운 향기로 포화시키고 추가합니다. 황금빛 갈색그리고 특이한 맛... 즐거운 보너스는 겨자 알갱이가 단백질을 더 잘 흡수하는 데 도움이 되므로 프렌치 머스타드를 요리에 필요한 조미료로 만드는 것입니다. 고기 요리... 소스 수제 겨자당신의 요리 재능의 한계를 뛰어넘고 새로운 요리에 대한 열망을 일깨우며 새로운 방식으로 빛날 것입니다.

프렌치 머스타드를 곁들인 배추 샐러드비타민 A - 11.7%, 콜린 - 18.4%, 비타민 C - 13.8%, 비타민 E - 27.9%, 비타민 H - 14.6%, 비타민 K - 34.3%, 인 - 12.5%, 코발트 - 44.4%, 셀레늄 - 20.7%

프렌치 머스타드를 곁들인 배추 샐러드가 유용한 이유는 무엇입니까?

• 비타민 A책임 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강, 면역 지원.
• 콜린레시틴의 일부이며 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을 하며 유리 메틸기의 공급원이며 지방 친화성 인자로 작용합니다.
• 비타민 C산화 환원 반응에 참여, 기능 면역 체계, 철분의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 잇몸의 느슨함과 출혈, 혈액 모세관의 투과성 및 취약성 증가로 인한 코피를 유발합니다.
• 비타민 E항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구 용혈 및 신경 장애가 관찰됩니다.
• 비타민 H지방 합성, 글리코겐, 아미노산 대사에 참여합니다. 이 비타민의 불충분한 섭취는 피부의 정상 상태를 방해할 수 있습니다.
• 비타민 K혈액 응고를 조절합니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 시간이 증가하고 혈액 내 프로트롬빈 함량이 낮아집니다.
• 인에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고 산-염기 균형을 조절하며 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 식욕 부진, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
• 코발트비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사의 효소를 활성화합니다.
• 셀렌- 인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소는 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬 작용의 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 병(관절, 척추 및 사지의 다중 기형을 동반한 골관절염), Keshan 병(풍토성 심근병증), 유전성 혈전증으로 이어집니다.

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