당근 팬케이크 만드는 법. 클래식 당근 튀김 레시피

매일 아침은 조식으로 시작합니다. 그리고 매일의 번잡함 속에서 아침 메뉴가 단순하고 복잡하지 않은 요리로 구성되어 있다면 주말에는 가족이 따뜻하고 가정적인 것을 가질 자격이 있습니다. 예를 들어 당근 팬케이크. 사워 크림을 곁들인 푹신하고 향긋하고 밝은 팬케이크- 좋은 시작일.

간단한 당근 팬케이크의 고전적인 레시피

주방 도구:칼; 가는 사람; 그릇; 숟가락; 견갑골; 총채; 판자; 팬.

재료

단계별 요리

레시피에 따른 밀가루의 일부를 오트밀로 대체할 수 있습니다. 이를 위해 100g 오트밀붓다 따뜻한 우유그리고 15분 동안 부풀게 놔둡니다. 반죽에 플레이크를 넣고 밀가루를 넣어 밀도를 조절한다.

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당근 팬케이크는 접시 위의 태양과 같습니다. 당근은 비타민과 섬유질의 창고이며 당근 팬케이크 레시피는 다양한 아침 메뉴에 적합합니다.

오븐에서 당근과 사과 팬케이크 레시피

준비 시간: 45-55분
인분: 5-6.
주방 도구:숟가락; 칼; 견갑골; 가는 사람; 큰 그릇; 작은 냄비 또는 냄비; 과자 굽는 판; 베이킹 양피지.

재료

단계별 요리

그런 팬케이크를 한 쌍으로 요리 할 수도 있지만이 경우 빵가루는 더 조밀해야합니다. 이 부분에 대해 옥수수 가루교체해야합니다 빵 부스러기흰 빵에서.

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튀기지 않은 팬케이크의 특이한 조리법은 어린이에게 적합하며 다이어트 메뉴. 많은 양을 먹일 수 있습니다 대가족, 그리고 재료의 양을 늘리면 내일을 위해 비축도 만드십시오.

팬케이크 소스

팬케이크를 요리하는 것은 부엌에서 끊임없이 존재해야 하는 과정이지만 동시에 손이 자유로워집니다. 전혀 지루하지 않게 하기 위해 부엌에서 마술을 부리는 것을 좋아하는 사람들을 위한 달콤한 소스나 토핑을 위한 몇 가지 레시피가 있습니다.

달콤한 소스를 준비하려면 가열 할 때 덩어리가 타지 않도록 바닥이 두꺼운 작은 냄비를 가져와야합니다.

오렌지 소스

소스의 경우 1이 필요합니다. 큰 오렌지, 설탕 2큰술, 옥수수 전분, 물 유리.
단계별 준비:

오렌지를 씻고 끓는 물에 부으십시오. 고운 강판으로 풍미를 제거하고 주스를 짜내십시오. 문지르실때 걸리지 않게 조심하세요 흰색 레이어스킨, 그렇지 않으면 소스가 씁쓸합니다. 풍미를 제거하려면 다음이 있습니다. 특수 나이프, 블레이드에는 특수 구멍이 있습니다. 그런 다음 풍미도 장식의 일부가 될 것입니다.
냄비에 물을 붓고 부어 오렌지 껍질그리고 10분간 끓인다.
주스로 전분을 희석하고 풍미를 달이기 위해 냄비에 얇은 흐름을 붓습니다.
전분이 두꺼워 질 때까지 모든 것을 끓입니다 (몇 분).

성인 회사를 위해 소스를 준비한 경우 추가 할 수 있습니다. 오렌지 리큐어. 요리의 마지막 순간에 추가하고 알코올이 증발하도록 소스를 1 분 동안 끓여야합니다.

허니 커런트 소스

소스의 경우 신선하거나 냉동 건포도와 꿀이 필요합니다.
단계별 준비:

수조 또는 전자 레인지에서 걸쭉한 꿀을 녹입니다. 액체 꿀은 녹일 필요가 없습니다.
건포도를 체에 문질러 씨와 껍질을 제거합니다.
부드러워 질 때까지 믹서에서 꿀로 건포도를 치십시오.

레시피는 블루베리, 라즈베리 또는 체리와 같은 다른 베리로 다양할 수 있습니다. 체리 만 체에 문지르지 않아도 믹서기에서 자르는 것이 좋습니다. 이 소스는 "코티지 치즈 팬케이크"에도 적합합니다.

시트러스 소스

소스에는 오렌지 2개, 자몽 1개, 슈가파우더 1개가 필요합니다.
먼저 감귤류 과일을 적절하게 프로파일링해야 합니다. 이것은 한 방울의 주스도 낭비되지 않도록 접시 위에서 이루어져야 합니다.

감귤류를 제분하는 방법:

오렌지와 자몽의 껍질을 제거하고 흰자도 완전히 벗겨냅니다.
슬라이스를 분리하는 필름을 따라 절단합니다.
모양을 유지하도록 펄프를 조심스럽게 제거하십시오.
남은 필름을 접시 위에 짜내십시오. 여전히 주스가 충분할 수 있습니다.

단계별 소스 :

두 번째 오렌지에서 주스를 짜십시오.
모든 주스를 냄비에 붓고 가루 설탕을 넣고 끓여서 실리콘 주걱으로 계속 저어줍니다. 주스가 너무 많으면 원하는 밀도로 끓입니다. 반대로 충분하지 않으면 끓여서 끄고 약간의 술을 넣으십시오. 그러나 팬을 오랫동안 무인 상태로 둘 수는 없습니다. 그렇지 않으면 주스가 빨리 마멀레이드로 바뀌고 단순히 타 버릴 것입니다.
오렌지와 자몽 필레에 뜨거운 시럽을 붓고 잠시 그대로 둡니다.

초콜릿 급수

소스의 경우 초콜릿 방울 100g 또는 다크 초콜릿 바 (화격자), 우유 두 스푼, 스푼이 필요합니다. 버터.
단계별 준비:

냄비에 초콜릿이나 초콜릿 방울을 붓고 우유를 넣고 수조에 넣습니다. 약한 불로 데우고 계속 저어줍니다.
초콜릿이 녹으면 버터를 넣고 섞는다. 과자가 약간 보이면 가루 설탕을 넣으십시오 (모래는 녹을 시간이 없습니다).
성공을 위한 레시피 초콜릿 글레이즈 – 욕조그리고 작은 불. 기술을 깨면 초콜릿이 말리고 소스가 돌이킬 수 없게 손상됩니다.

레시피를 다양화하는 방법

반죽에 오렌지 1개의 갈은 껍질을 넣고 바닐라 설탕.
반죽에 간 생강을 넣으면 접시에 맛이 더해집니다.
팬케이크 용 당근이 너무 건조하면 반죽에 약간의 무거운 크림을 추가하십시오.
고전적인 조리법에 따른 당근 팬케이크도 맛있게 만들 수 있습니다. 레시피에서 설탕을 완전히 제거해야 합니다. 그리고 다진 채소와 다진 마늘을 반죽에 넣습니다. 남성 버전의 아침 식사 또는 저녁 식사를 즐기십시오. 다양화하다 야채 메뉴당신은 할 수 있고 .
일부 당근을 호박으로 교체하십시오. 호박을 갈아서 무명천으로 가볍게 짜내십시오. 그러면 반죽이 너무 액체가되지 않습니다. 연인을 위해 오렌지 야채먹다 멋진 요리법.

신청 방법

전통적으로 팬케이크는 사워 크림 또는 요구르트와 함께 제공됩니다. 달콤한 첨가물로 잼, confiture, 액상 꿀 또는 메이플 시럽이 더 자주 선택됩니다.
팬케이크를 슬라이드에 놓고 달콤한 소스를 붓습니다. 사워 크림은 별도로 제공됩니다.

연인 풍성한 아침 식사관심을 가질 것입니다. 이 통통한 팬케이크는 미국에서 왔지만 이미 주부와 가족의 마음을 사로 잡았습니다.

귀하의 가족이 당근 팬케이크 레시피를 좋아한다면 의견을 작성하십시오. 아니면 이 요리의 재료와 소스에 대한 고유한 옵션이 있습니까?

나는 당신에게 유용하고 그렇지 않은 아이디어를 제공하고 싶습니다 복잡한 요리, 온 가족을 위해 - 양질의 거친 밀가루 팬케이크. 사워 크림을 곁들인이 부드러운 빨간 머리 팬케이크는 어떤 안절부절도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 글쎄, 가족의 가장에게는 그러한 팬케이크가 메인 코스에 맛있고 건강에 추가 될 수 있습니다. 그럼 요리를 시작합시다!

1인분 재료:

2-3 중간 당근
달걀 1개
맛볼 소금
세몰리나 2큰술(꼭지 없음)

사진과 함께 당근 튀김 레시피

당근은 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 삶아야 합니다. 더 빨리 익히기 위해 잘랐어요 큰 조각. 그건 그렇고, 이것은 부드러워 질 때까지 당근을 요리하는 유일한 방법은 아닙니다. 당근은 굽거나 찌를 수 있으므로 더 향긋하고 더 많이 절약됩니다. 유용한 물질. 당신에게 더 편리한 방법을 사용하십시오.

그래서 당근이 부드러워졌습니다. 이제 블렌더를 사용하여 퓌레로 바꾸십시오. 하지만 아마 고운 강판에 갈 수 있습니다.

계란, 소금, 양질의 거친 밀가루를 넣습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 때까지 혼합물을 3-4분 동안 그대로 두어야 합니다. 반죽이 묽은 것으로 판명되면 여전히 양질의 거친 밀가루를 추가할 수 있습니다. 반대로 너무 두꺼우면 약간의 물이나 우유를 뿌립니다.

기름을 두른 팬에 숟가락으로 팬케이크를 펴고 앞뒤로 굽는다. 골든 브라운. 이렇게 하는데 4분 정도 걸렸습니다.

사워 크림과 함께 당근 팬케이크를 제공하십시오. 이 경우 충분한 식사, 그런 다음 허브 또는 갈고추를 뿌릴 수 있습니다. 글쎄, 이것이 디저트라면 딸기와 아이스크림, 모든 종류의 크림을 사용할 수 있습니다. 글쎄, 우리는 디저트에 대해 이야기하고 있기 때문에 그것을 시도하는 것이 좋습니다.

드세요!

당근은 단맛을 내거나 푸짐한 팬케이크. 그들의 취향은 추가 구성 요소. 첫 번째 경우 당근 팬케이크에 과일이 추가되고 두 번째 옵션을 사용하면 고기 또는 야채를 얻을 수 있습니다.

달콤한 팬케이크는 디저트 역할을 할 수 있고 고기 팬케이크는 잘 어울립니다. 다른 소스그리고 밑반찬을 맞춥니다.

어쨌든 이 예산 요리, 비정상적인 구성 요소를 추가할 필요가 없습니다. 팬케이크는 만들기 쉽고 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다.

당근과 결합된 가장 일반적인 제품 중에는 간, 사과, 호박 및 양파가 있습니다.

사과와 당근 튀김

요리를 위해서는 달콤한 품종의 사과를 섭취하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 신맛이 나지 않도록 설탕을 더 추가해야합니다.

재료:

밀가루 0.5kg;
250g 당근;
250g 사과
설탕 1큰술;
계피 한 꼬집;
계란 2개;
소다수 ½티스푼;
튀김 용 기름 - 야채 또는 버터.

요리:

당근을 청소하십시오. 로 자르다 큰 조각. 종기.
사과를 자르다 큰 조각. 씨앗을 제거하십시오.
믹서기에서 당근과 사과를 갈거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.
계란을 혼합물에 깨십시오.
밀가루를 붓는다. 소다, 설탕, 계피를 넣으십시오. 철저히 섞는다.
팬케이크를 만들고 팬에서 튀길 때까지 골든 브라운.

양파와 당근 튀김

결과는 달콤한 팬케이크입니다. 매우 무성하게 만들고 싶다면 물에 희석 한 건조 효모 반 봉지를 반죽에 추가하십시오.

재료:

밀가루 1 컵;
양파 2개;
당근 3개;
계란 2개;
설탕 1큰술;
소다 ½티스푼.

요리:

양파와 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다.
주스에서 야채를 짜내십시오.
체에 밀가루를 붓습니다. 계란을 추가합니다.
소다와 설탕을 넣으십시오.
팬케이크를 만들고 팬에서 볶습니다.

당근과 간 튀김

간을 사용하면 부드럽고 입에서 녹는 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 시간이 충분하지 않으면 양파와 당근을 튀기지 말고 생으로 반죽에 넣으십시오. 제공하다 간 튀김사워 크림을 곁들인 당근에서.

재료:

간 0.5kg - 돼지 고기 또는 쇠고기;
당근 1개;
양파 1개;
계란 1개;
100g 밀가루;
소금 후추.

요리:

간을 헹구고 조각으로 자르고 정맥을 분리하십시오.
당근을 갈아서 양파를 자른다. 구운 야채.
고기 분쇄기를 통해 야채와 함께 간을 통과하십시오.
계란과 건조 재료를 추가합니다.
뜨거운 프라이팬에 튀김을 튀기십시오.

당근과 호박 팬케이크

여름은 채소의 계절이다. 호박을 어디에 넣어야할지 모르겠다면 팬케이크를 요리하세요. 이 요리는 저장됩니다 가족 예산그리고 절대적으로 모두가 그것을 좋아할 것입니다.

재료:

중간 호박 1개;
당근 2개;
3 마늘 정향;
계란 1개;
½ 컵 밀가루;
소금, 후추;
딜과 파슬리.

요리:

호박을 갈아주세요. 피부가 부드럽다면 제거하지 마십시오.
당근도 갈아주세요.
한 그릇에 야채를 넣고 밀가루, 소금, 후추를 넣습니다.
마늘을 짜내십시오. 계란을 붓습니다.
채소를 잘게 썬다.
철저히 덩어리를 섞어 팬케이크를 볶습니다.

강황을 곁들인 당근 팬케이크

조미료는 접시의 색을 더욱 황금색으로 만들고 매운 향을냅니다. 사워 크림이나 무가당 요구르트와 함께 먹는 달콤한 팬케이크가 나옵니다.

재료:

500g 당근;
계란 2개;
100g 밀가루;
케 피어 250ml;
소금 후추;
강황 한 꼬집.

요리:

당근을 헹구고 껍질을 벗기십시오.
중간 강판에 야채를 갈아주세요.
밀가루를 넣고 케 피어와 계란을 부으십시오.
심황, 소금을 넣으십시오.
철저히 섞는다.
팬케이크 모양을 만들고 약간의 기름에 볶습니다.

피하면 튀긴 음식, 당근 팬케이크를 오븐에서 구울 수 있습니다. 이렇게 하려면 180º로 가열하고 20분 동안 굽습니다.

오늘 우리는 누군가가 좋아하지만 누군가가 조심스럽게 인식하는 익숙하지 않은 다양한 패스트리 준비에 대해 이야기 할 것입니다. 사실 당근 팬케이크는 아름답기만 한 것이 아니다. 밝은 색, 그들은 즐겁다 섬세한 맛, 건포도와 사워 크림과 잘 어울립니다. 또한, 그들은 빨리 요리되고, 성인과 어린이 모두에게 더 빨리 먹으며 조리법을 다양화합니다. 다양한 추가- 순수한 즐거움!

당근 팬케이크의 가장 좋은 점은 달콤하고 짭짤하게 만들 수 있다는 것입니다. 첫 번째 경우에 우리는 건강한 디저트, 두 번째 채식 요리저녁 식사 또는 점심 식사를 위해.

고전적인 계획에 따라 시작을 준비합시다.

케 피어에 당근 팬케이크

잘 씻고 깨끗하게 2 중간 또는 3 작은 당근, 그들 중 세 굵은 강판그리고 따로 보관하십시오.
별도의 그릇에 케 피어 1 컵과 계란 2 개를 넣고 1 큰술을 더합니다. 설탕, 소금 한 꼬집, 믹서로 잘 섞거나 털다.
강판 당근을 뿌리고 밀가루를 넣습니다. 약 ½ 컵이 필요합니다. 생산품의 품질에 따라 다소 수분을 흡수하므로 점차적으로 첨가하는 것이 가장 좋습니다.

시험에서 기억하세요. 당근 팬케이크가장 중요한 것은 여전히 \u200b\u200b야채이며 밀가루 성분이 아닙니다. 그렇지 않으면 패스트리가 너무 조밀하고 육즙이 아닌 것으로 판명됩니다.

1 tsp를 추가하십시오. 베이킹 파우더 또는 ½ tsp. 빠른 소다.

우리는 평소와 같이 팬케이크를 굽습니다-뜨거운 기름칠 팬에 숟가락으로 반죽을 펴고 양쪽에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 사워 크림이나 휘핑 크림과 함께 당근 팬케이크를 아낌없이 제공하십시오. 그래서 그들은 비정상적으로 맛있습니다!

반죽에 당근과 사과 한 부분을 추가하여 동일한 조리법을 향상시킬 수 있습니다. 이렇게하면 요리가 더욱 맛있고 맛있어집니다.

미리 담근 건포도와 말린 살구도 당근과 잘 어울립니다. 이 양은 100g이 될 것이며 건포도를 올바르게 놓고 말린 살구를 칼로 잘게 썰어 조각이 작게 만듭니다.

당근 팬케이크: 효모 레시피

재료

홈메이드 당근 팬케이크 만들기

우리는 우유를 37 ° C로 데우지 만 더 높지는 않습니다. 그렇지 않으면 효모가 죽고 반죽이 올라가지 않습니다.
건조 효모를 붓고 거품이 표면에 나타나도록 혼합하십시오.
우리는 10-15 분 동안 방치하고 뚜껑을 덮은 다음 효모가 "벌어"지면 반죽을 마칩니다. 밀가루를 붓고 설탕, 소금을 넣고 계란을 넣고 균일 한 일관성이 될 때까지 모든 것을 섞습니다.
반죽을 따뜻한 곳에 50-60 분 동안 두어 깨끗한 수건으로 덮어 부풀립니다.
그동안 당근을 삶아주세요 일반 샐러드바로 피부에. 대형 1개 또는 중형 2개가 필요합니다. 야채가 부드러워지면 물을 버리고 식힌 다음 깨끗이 씻는다.
블렌더에서 가장 작은 강판에 당근 또는 세 개를 퓌레로 만들고 잘 부풀어 오른 것을 확인한 후 반죽에 추가합니다. 부드러워 질 때까지 덩어리를 섞고 즉시 굽기 시작하십시오.
양면의 식물성 기름에 효모 당근 팬케이크를 볶습니다. 여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월이나 냅킨 위에 놓습니다.

계피를 뿌려서 제공하고 가루 설탕-그런 패스트리는 진짜 히트작이 될 것입니다!

자, 짭짤한 음식을 선호하시는 분들을 위해 다음과 같은 레시피를 준비했습니다.

허브를 곁들인 당근 팬케이크

그들은 최소한의 재료로 말 그대로 30분 만에 준비되지만 맛은 굉장합니다!

거친 강판 500g의 신선한 껍질을 벗긴 당근에 3 개.
우리는 그것에 2 개의 계란을 넣습니다 (야채의 육즙에 따라 하나 더 필요할 수 있습니다).
소금, 후추, 취향에 따라 육두구그리고 파프리카.
딜, 파슬리 또는 실란트로와 같은 다진 채소 3 큰술을 붓고 밀가루 2 큰술 만 추가하십시오.
밀가루는 점도에만 필요하기 때문에 반죽의 맛에는 거의 영향을 미치지 않으므로 팬케이크는 정말 당근이 될 것입니다!
모든 것을 잘 섞고 베이킹을 시작하십시오.

버터나 식물성 기름에 원하는 만큼 튀깁니다. 첫 번째 경우 팬케이크는 칼로리가 더 높고 기름 자체는 훨씬 더 많이 필요하지만 맛은 비정상적으로 크림 같을 것입니다.

두 번째로 기름기가 적고 타지 않을 것입니다. 우리는 재량에 따라 선택합니다.

허브와 함께 소금에 절인 당근 팬케이크를 제공하고 치즈를 뿌리고 사워 크림을 뿌립니다. 많이 드세요!

이제 당근 팬케이크를 만드는 것이 얼마나 쉬운지 알 것입니다. 우리는 건포도 또는 허브와 함께 짠맛이나 단맛을 만들고 사워 크림이나 크림과 함께 제공하고 친척과 친구들을 대합니다. 구성 요소를 실험하고 비율을 유지하면 결과가 실망하지 않을 것입니다!

당근을 곁들인 효모 팬케이크는 금식하는 사람, 채식주의 자, 단순하고 맛있는 디저트. 그들은 부드럽고 무성하고 아름다운 주황색입니다. 당근 팬케이크는 계란, 우유, 버터, 즉 동물성 제품없이 준비됩니다. 조리법은 간단하고 예산이 적으며 나열된 모든 제품이 갑자기 냉장고에 나타나지 않고 차에 달콤한 것을 정말로 원할 경우 유용합니다.

효모가 들어간 살코기 당근 팬케이크는 매우 맛있고 부드럽습니다. 당근과 밀가루 외에도 건조 효모, 설탕과 소금이 필요합니다. 식물성 기름튀김을 위해. 꿀, 잼, 시럽 또는 가루 설탕과 함께 제공할 수 있습니다.

재료

반 큰 당근 150-170g
밀가루 2큰술.
설탕 1큰술. 엘.
소금 1큰술.
드라이 이스트 1티스푼
바닐라 설탕 1tsp
따뜻한 물 300ml
튀김 용 식물성 기름

당근 팬케이크 요리법

깊은 그릇에 체질된 밀가루, 소금, 입자가 굵은 설탕, 바닐라 설탕 및 건조 효모.
쏟아지는 따뜻한 물- 끓는 물이 아닌 온도 37-38도 (!). 부드러워질 때까지 거품기로 섞는다. 결과는 사워 크림과 같은 일관성이있는 덩어리가없는 반죽입니다.
나는 그릇을 덮는다. 비닐 랩또는 수건. 초안이없는 따뜻한 곳에 30 분 동안 두었습니다. 이 시간 동안 반죽의 부피가 약 2배 증가합니다.
나는 당근을 깨끗이 닦고 잘게 썬다. 반죽에 넣고 주걱으로 살살 섞어주세요. 용기를 필름으로 다시 덮고 30 분 동안 따뜻하게 둡니다. 주황색 패치와 백만 개의 작은 거품으로 무성한 덩어리를 얻을 수 있습니다. 주목! 후에 반죽은 할 것이다, 절대 섞으면 안됩니다!
나는 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 (정련되고 무취의 기름을 사용하는 것이 좋습니다) 반죽을 조금씩 넣고 숟가락으로 퍼냅니다.
나는 황금빛 갈색이 될 때까지 저열로 튀겨서 내부의 당근이 익을 시간을 갖도록합니다.
나는 여분의 지방을 제거하기 위해 완성 된 당근 팬케이크를 종이 냅킨에 뿌립니다.

따뜻하고 차갑게 똑같이 맛있습니다. 그 자체로 당근 팬케이크는 그다지 달지 않기 때문에 꿀을 넉넉히 부어 주거나 단순히 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 행복한 차 마시기!