마늘의 특이한 준비와 조미료. 중국식 고기와 마늘 화살

마늘 싹은 정원사에 의해 당연히 무시되며 거의 항상 쓰레기통으로 보내집니다. 이는 여름 거주자가이 성분에 어떤 비타민과 미량 원소가 저장되어 있고 요리를 만드는 과정에서 어떻게 사용될 수 있는지 잘 알지 못하기 때문에 발생합니다.

마늘 화살의 성분을 연구한 전문가들은 그 양이 다음과 같다고 주장합니다. 유용한 물질비타민은 마늘 머리 자체보다 열등하지 않습니다.

화살표와 머리의 가장 중요한 차이점은 숫자가 더 작다는 것입니다. 에센셜 오일, 마늘에 매운 냄새가 납니다.

이러한 이유로 마늘 화살로 무엇을 준비 할 수 있는지, 겨울철 통조림에이 요소를 사용하는 방법이 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋다는 것을 아는 것이 중요합니다.

튀긴 마늘 화살 : 조리법

마늘튀김은 정말 맛있고 향기로운 요리. 요리가 맛있다는 사실 외에도 시간이 너무 많이 걸리지 않고 필요하지 않기 때문에 준비가 어렵지 않아야합니다. 대량재료.

요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 신선한 마늘 화살;
• 식물성 기름 한 병;
• 소금, 후추.

연산:

• 신선한 화살표를 분류하고, 가장 미세한 구성 요소를 세척하고 제거합니다.. 왜 하나만 선택해야합니까? 신선한 음식? 물론, 잘 익은 화살은 실제로 신선한 채소와 그 특성이 다르지 않지만 요리 후에는 차이를 느낄 것입니다. 잘 익은 화살은 더 단단합니다. 꽃차례와 두께가 같은 화살이 소비에 가장 적합합니다.
• 씻어서 청소한 화살을 5~7cm 길이로 균일하게 자릅니다..
• 면이 높은 프라이팬을 준비하고 식물성 기름을 두릅니다.. 기름이 충분해야합니다. 그렇지 않으면 진미가 팬 바닥에 달라 붙어 불필요한 어려움을 초래하고 전반적인 맛을 망칠 것입니다. 팬에 추가 주성분.
• 네 번째 단계 - 소금, 후추, 기타 원하는 향신료를 추가하세요.. 물론 이것은 필요하지 않습니다. 이 단계를 건너 뛰더라도 요리는 여전히 맛있고 향긋합니다. 원래의 맛주요성분.
• 준비된 프라이팬에 추가하면 화살표가 주스를 방출하기 시작하고 그 안에 끓입니다.. 재료가 부드러워지면 온도의 영향으로 과도한 수분이 증발하여 튀기 시작합니다. 마늘 윗부분이 튀기 시작하면 불을 높이면 10~15분 안에 요리가 완성됩니다.
• 접시에 접시를 올려 놓으세요.. 요리한 결과물은 따로 섭취하거나 고기 반찬으로 섭취할 수 있습니다. 생선 요리. 튀긴 마늘 화살을 만드는 방법을 결정한 후에는 이 재료를 사용하는 다른 방법을 익힐 수 있습니다.

마늘 화살 조림

튀김 과정에 몇 가지 야채를 추가하면 훌륭하고 맛있고 만족스러운 요리를 얻을 수 있습니다.

놀라운 맛 외에도 이 요리많은 야채와 비타민이 포함되어 있습니다.

필수 재료 목록은 다음과 같습니다.

• 마늘 화살 - 1 묶음;
• 여러 당근 - 70g;
• 양파 - 70g;
• 불가리아 고추 - 70g;
• 토마토 - 70g;
• 식물성 기름 한 병 - 60 ml;
• 간장 - 30밀리리터;
• 소금, 조미료 및 좋아하는 허브.

요리 알고리즘:

• 옆면이 넓은 프라이팬을 준비해서 부어주세요 필요한 수량식물성 기름. 접시를 불에 올려 놓습니다. 시간을 낭비하지 마십시오. 팬이 가열되는 동안 양파 껍질을 벗기고 원하는대로 자릅니다.
• 양파를 다진 후 프라이팬에 넣으세요.. 양파를 저어주는 것을 잊지 마세요. 그렇지 않으면 팬에 타서 요리 전체의 맛이 왜곡될 수 있습니다. 양파를 튀기는 동안 당근을 준비합니다. 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 양파를 익힌 후 팬에 당근을 넣습니다. 공동 튀김 과정은 약 5분 정도 소요됩니다.
• 당근과 양파 듀오가 구워지는 동안 마늘 꼭대기의 미세한 부분을 씻어서 다듬습니다.. 다음으로 이전 알고리즘에 표시된 것과 동일한 방식으로 자릅니다. 껍질을 벗기고 자르세요 피망빨대. 팬에 준비한 재료를 넣어주세요.
• 토마토를 굵게 다져주세요. 주재료가 부드러워지고 색이 변한 후에 팬에 넣으세요. 토마토 껍질이 마음에 들지 않으면 끓는 물을 토마토 위에 부은 후 껍질을 벗겨주세요.
• 요리가 거의 준비되었지만 맛을 강화해야 합니다. 팬에 간장, 소금, 후추 및 기타 양념을 넣어 맛을 냅니다. 소스를 추가한 후 즉시 요리에 소금을 칠할 수 없다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 짠맛. 그렇지 않으면 음식에 과염이 생길 위험이 있습니다. 스튜를 제공하고 허브로 장식하십시오.

마늘 화살 조리법 : 돼지 고기 스튜

부드러운 돼지고기 스튜의 맛은 겉으로는 간단해 보이는 재료의 도움으로 보완될 수 있습니다. 마늘 화살. 이 요리를 한 번 드셔보시면 여러분이 가장 좋아하는 음식 목록에 확실히 포함될 것입니다.

이렇게 하려면 필요한 모든 것을 준비하십시오.

• 돼지 고기 700g;
• 화살 60g;
• 100그램 양파그리고 당근;
• 피망 70g;
• 소금, 후추, 향신료 맛.

절차:

• 두꺼운 프라이팬이나 가마솥을 준비하세요. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 기름은 끓을 때까지 가열해야 합니다.
• 고기를 중간 크기(2~3cm)로 자릅니다.. 팬에 넣고 육즙이 증발할 때까지 잘 볶습니다. 그 후에는 세 번째 단계로 넘어갈 수 있습니다.
• 야채를 썰어서 고기에 하나씩 넣어주세요. 먼저 양파를 넣고 링 모양으로 자른 다음 갈아주세요. 굵은 강판당근, 얇게 썬 고추 조각, 그리고 마지막에 마늘 화살 추가. 후자는 이전 알고리즘보다 조금 더 작게 잘라야 합니다. 2cm이면 충분합니다.
• 화살표를 부드럽게 한 후 토마토와 향신료를 추가합니다. 혼합물을 뚜껑으로 덮고 허브 장식과 함께 육즙이 많고 풍미 가득한 고기를 제공합니다. 다음으로 보존을 위해 마늘 화살을 준비할 수 있는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

겨울용 마늘 화살 요리법 : 페이스트

이 레시피는 간단하면서도 매우 맛있는 요리를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 맛있는 간식, 겨울에 당신을 행복하게 해줄 것입니다. 가장 놀라운 점은 요리에는 최소한의 재료와 시간이 필요하기 때문에 준비하는 데 20~30분밖에 걸리지 않는다는 것입니다.

다음 제품을 준비하세요.

• 신선한 화살 - 500g;
• 소금 - 5g;
• 식물성 기름 - 20밀리리터.

연산:

• 깨끗이 씻어서 주성분을 수건으로 말려주세요. 가지를 잘게 자르면 간단하게 잘게자를 수 있습니다.
• 두 번째 단계는 화살을 갈아주는 것입니다. 반죽이 될 때까지 믹서기를 사용하거나 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 두 방법의 결과는 잘게 잘린 녹색 펄프여야 합니다. 결과물에 식물성 기름과 향신료를 넣고 섞습니다.
• 페이스트를 냉장고에 넣는 것이 좋습니다. 또 다른 좋은 해결책은 혼합물을 냉동고별도의 용기나 얼음 트레이에 담습니다.

전채는 빵에 바르거나 코티지 치즈 또는 수프에 첨가할 수 있습니다.

또한 페이스트는 절묘한 향기고기나 생선으로 만든 요리를 통해 전체 요리에 독특한 리듬을 설정하여 요리의 걸작으로 만듭니다.

절인 마늘 화살 요리법

가장 열렬한 마늘 반대자조차도 절인 마늘 화살에 저항할 수 없습니다. 그들의 맛은 결코 뒤떨어지지 않습니다 클래식 오이, 따라서 이 요소는 보존을 위한 장식이 될 수 있습니다.

이러한 유형의 보존을 만들려면 다음 제품을 준비하십시오.

• 마늘 아크 - 650g;
• 깨끗한 물 주전자 - 650 ml;
• 60ml. 식초(9%);
• 소금, 설탕 - 20g;
• 베이 리프 - 4 개;
• 완두콩 형태의 고추 - 7-10 개.

단계별 알고리즘:

• 가장 먼저 해야 할 일은 병을 소독하는 것입니다.. 지정된 제품 목록은 약 500밀리리터 병 2개 또는 1리터에 충분합니다.
• 신선한 가지를 분류하고 철저히 씻은 다음 꽃가루를 제거하십시오.. 그런 다음 화살표를 자르면 항아리에 쉽게 들어갈 수 있습니다. 소독된 병에 가지를 단단히 담습니다.
• 일자형 프라이팬에 나열된 재료를 섞어 매리네이드를 만듭니다.. 액체를 끓여서 병에 붓습니다. 그 후에는 다음 단계로 진행할 수 있습니다.
• 물이 담긴 큰 용기에 깨끗한 수건을 넣습니다.. 그 안에 항아리를 넣고 뚜껑으로 덮으십시오. 액체가 끓기 시작한 후 이 상태로 약 20분 동안 유지합니다.
• 마늘 화살 절임 레시피의 마지막 단계는 다음과 같습니다. 병을 뚜껑으로 단단히 닫고 용기를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 곳에 두십시오.. 처럼 적당한 장소담요 역할을 할 수 있습니다.
• 다음으로, 용기는 습기가 있는 지하실에 보관해야 합니다.

레초 소스. 레시피

이 소스는 메인 요리에 추가로 먹거나 차 스낵으로 사용하는 것이 가장 좋습니다.

마늘 화살은 아주 일찍 익기 때문에 통조림을 추가하여 이 소스를 만들 수 있습니다. 토마토 주스아니면 물에 희석해서 사용하거나 신선한 토마토.

레초 소스를 만드는 데 필요한 제품 목록은 다음과 같습니다.

• 마늘 화살 - 1kg;
• 깨끗한 물 주전자 - 650 밀리리터;
• 토마토 페이스트 - 0.5 리터;
• 과립 설탕 - 100g;
• 식물성 기름 - 120밀리리터;
• 설탕 - 24g;
• 애플이나 식초- 50밀리리터.

레초 소스 준비를 위한 단계별 알고리즘:

• 신선한 마늘 꼭지를 선별하여 씻어서 꽃부분의 줄기를 깨끗이 닦아주세요. 다음으로 완성된 줄기를 약 5~6cm 길이로 잘게 잘라야 합니다.
• 냄비나 프라이팬을 준비하고 파스타, 버터, 설탕, 정수 . 위의 재료를 넣고 끓입니다. 끓인 후 혼합물에 진미를 추가하십시오. 20분 동안 소스를 요리하세요. 그런 다음 다음 마지막 단계로 넘어갑니다.
• 테이블을 추가하거나 사과식초 . 혼합물을 식초와 함께 약 5분 동안 끓입니다. 레초 소스가 완성되면 재료를 미리 소독된 병에 담습니다. 그런 다음 용기에 뚜껑을 덮고 병을 거꾸로 뒤집어 담요에 넣으세요.
• 완성된 병은 서늘한 곳에 보관하세요.

발효 마늘 화살 레시피

모든 사람이 식초를 사용한 사워도우 옵션을 좋아하는 것은 아닙니다. 이 경우 당신은 좋아할 것입니다 다음 레시피매콤하고 향긋하며 바삭바삭한 마늘 윗부분을 발효시키는 겨울용 마늘 화살을 준비합니다.

틀림없이, 이 조리법빠르고 간단한 것은 아니지만 모든 노력이 헛되지는 않을 것입니다. 결과는 그것을 좋아하는 사람들에게만 매력적일 것입니다. 매운 성분, 그리고 특정 마늘 향을 싫어하는 사람들에게도 마찬가지입니다.

다음 재료를 준비하세요.

• 1.5 리터의 깨끗한 물;
• 소금, 설탕 - 100g.

절차:

• 신선하고 적합한 마늘 가지를 선택하세요, 깨끗이 씻고 수건으로 말리십시오. 파이프를 자르세요 작은 조각으로그리고 소쿠리에 넣으세요. 과도한 수분이 사라진 후. 준비된 재료를 소독된 용기에 담습니다.
• 깨끗한 물에 설탕과 소금을 붓는다. 재료가 물에 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 용해되면 마늘 차임 조각이 담긴 병에 용액을 붓습니다.
• 준비된 접시를 준비하고 그 안에 병을 넣습니다.. 용기를 뚜껑으로 덮고 5~10일 동안 용기에 넣어두세요. 이 시간 동안 방출된 매리네이드가 깊은 접시로 흘러 들어갑니다. 다음으로 매리네이드를 모아서 다시 항아리에 부어야 합니다.
• 용기의 내용물이 발효된 후에는 반드시 냄비에 매리네이드를 넣고 끓인다. 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.
• 뚜껑으로 덮고 단단히 감은 다음 보존 식품을 지하실에 보관하십시오.

마늘 화살은 많은 여름 거주자가 단순히 버리는 진미입니다. 이것은 신체에 어떤 이점이 숨겨져 있는지, 얼마나 맛있게 준비 할 수 있는지에 대한 무지로 인해 가장 자주 발생합니다. 영양사는 마늘 화살에 정향과 동일한 양의 유용한 물질이 포함되어 있다고 확신합니다.

꼭지와 뿌리의 차이는 에센셜 오일의 양에만 있을 뿐이므로 녹색 화살은 그렇게 강한 향이 나지 않습니다. 그러니 그렇게 낭비하지 마세요 귀중한 제품, 맛있고 건강한 것을 요리하거나 겨울용 마늘 화살을 준비하는 방법을 생각하는 것이 좋습니다.

마늘 화살 요리법

볶은 것

마늘 화살을 준비하는 이 방법은 가장 간단하다고 할 수 있지만 준비된 요리기분 좋은 버섯 향으로 매우 맛있습니다. 계절뿐만 아니라 겨울에도 이 진미로 자신과 가족을 부려먹을 수 있습니다. 이렇게하려면 준비된 화살을 얼린 다음 냉동고에서 꺼내 요리하면됩니다.

이 조리법에는 명확한 비율이 없으므로 다음이 필요합니다.

• 어린 마늘 싹;
• 튀김용 식물성 기름;
• 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

요리 순서:

1. 따낸 어린 마늘 화살은 먼저 씻어서 분류하고 얇은 끝을 잘라야합니다. 꽃차례의 개봉되지 않은 기초 위에는 1.5cm 이상이 남아 있어서는 안 됩니다. 물론 잘 익은 화살은 어린 화살만큼 향이 나지만 요리 후에도 단단해지기 때문에 선택해야 합니다. 꽃차례의 두께가 화살 자체의 두께와 동일한 것 .
2. 이제 준비된 "진미"를 5-7cm 길이의 조각으로 잘라야합니다.
3. 벽이 높은 프라이팬 바닥에 약간의 기름을 부어야합니다. 요리하는 동안 팬에 아무것도 달라 붙지 않을 정도로만 충분합니다. 기름을 완전히 가열하고 그 안에 화살을 넣으십시오.
4. 즉시 팬 내용물에 소금을 넣으십시오. 약간의 검은 후추나 다른 향신료를 추가하거나 아무것도 남기지 않아도 됩니다. 여전히 맛있습니다.
5. 튀김이 시작될 때 화살은 주스를 방출하고 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 모든 액체가 점차 증발하면 튀겨집니다. 이 단계에서 불을 더 강하게 만들 수 있으며 10분 안에 요리가 준비될 때까지 요리할 수 있습니다.
6. 튀긴 마늘 화살은 별도의 간식으로 제공될 뿐만 아니라 고기나 생선 요리의 반찬으로도 제공될 수 있습니다.

이 요리에 대해 오랫동안 이야기할 필요가 없으며 적어도 한 번만 요리하면 됩니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 돼지고기 펄프 600-700g;
• 녹색 마늘 화살 50-70g;
• 양파 100g;
• 당근 100g;
• 피망 70g;
• 자체 주스에 신선한 토마토 퓨레 또는 토마토 200ml;
• 60-75ml 식물성 기름;
• 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

스튜를 단계별로 준비하십시오.

1. 요리할 때는 반드시 바닥이 두껍고 옆면이 높은 가마솥이나 프라이팬을 준비하세요. 이 용기에 기름을 붓고 끓는점까지 따뜻해질 때까지 불에 태우십시오.
2. 돼지고기를 작은 조각으로 자릅니다. 가장 좋은 옵션은 측면이 2~3cm인 큐브입니다. 고기를 끓는 기름에 옮기고 풀어 놓은 고기 주스가 완전히 증발할 때까지 세게 저으면서 볶습니다.
3. 다음은 야채 차례입니다. 다진 다음 양파, 당근, 고추, 마늘 화살의 순서로 5분 간격으로 가마솥에 추가됩니다. 양파는 4등분으로 잘게 썰고, 당근은 한국식 강판에 통과시키고, 고추는 잘게 자르고, 마늘통은 2cm 크기로 자릅니다.
4. 마늘 화살이 짙어지고 부드러워지면 고기와 야채를 부어주세요. 토마토 퓨레, 소금과 향신료를 추가하십시오. 뚜껑 아래에 모든 것을 조금 끓여서 푸짐한 스튜은은한 마늘 향이 나는 돼지 고기가 준비됩니다.

확실히 많은 사람들에게 우리 기사는 흥미로울 것입니다. 매우 맛있고 오리지널 요리. 여름이 시작될 때 마늘은 꽃 줄기를 생성하는데, 정원사는 큰 머리 형태로 성공적인 수확을 얻기 위해 제거해야 합니다.

대부분의 사람들은 그냥 쓰레기통에 버립니다. 우리는 요리에 녹색 싹을 사용할 것을 제안하고 마늘 싹으로 준비할 수 있는 다양한 요리법을 제공합니다.

마늘 화살 요리하는 법

이것은 긴 녹색 "관"으로 구성된 식물의 지상 부분입니다. 6월에 나타납니다. 길이가 10~15cm에 이르면 모두 잘라야 합니다. 영양소마늘머리 개발에 나섰습니다.

마늘의 녹색 부분을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 엄청난 양맛있고 건강한 요리. 소스를 만들고, 샐러드에 추가하고, 튀기고, 수프에 삶고, 담그고, 요리할 수 있습니다. 특별한 방법으로한국어, 중국어 또는 누룩.

꽃자루는 단 2주만에 자랍니다.물론 유통기한은 매우 짧지만 나중에 사용할 수 있도록 통조림이나 냉동, 기름에 넣어 준비할 수 있습니다. 겨울 기간바이러스 감염이 자주 발생하는 것이 특징이며, 비타민 제품그리고 구제책.

마늘 화살은 소화와 장 활동을 개선하고 죽상 동맥 경화증, 고혈압 및 전염병의 발병을 예방합니다. 심지어 이질균, 포도상구균, 다양한 병원성 진균까지 죽일 수 있습니다.

알고 계셨나요? 마늘은 약 6,000년 전에 재배된 가장 오래된 식물 중 하나입니다. 아마도 이것은 중앙아시아에서 처음으로 이루어졌을 것입니다. 그리고 이 지역에서 식물은 고대 그리스인, 이집트인, 로마인에게 퍼졌습니다. 마늘은 비잔틴 제국에 의해 현대 러시아 영토로 들어왔습니다.

요리 레시피

아래에는 마늘 화살이 재료 중 하나로 포함된 요리 목록이 나와 있습니다. 또한 겨울을 준비하는 방법에 대한 권장 사항도 제공합니다.

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가장 가장 좋은 방법겨울에는 야채와 허브를 저장하는 것이 얼어붙습니다. 이 형태에서는 마늘의 녹색 부분이 대부분의 비타민을 보유하고 있어 매력적입니다. 모습, 색상 및 질량. 또한 냉동하면 녹색 채소는 마늘 고유의 날카로운 맛과 쓴맛을 잃습니다.

우리는 당신이 단계별 지침 적절한 냉동마늘 꽃 줄기.

목록:

• 칼이나 가위;
• 냄비;
• 숟가락;
• 냉동용 가방 또는 용기.

• 마늘 싹;
• 소금.

요리 방법:

1. 녹색 꽃 줄기를 물에 잘 씻습니다.
2. 잘라버려 윗부분, 꽃차례가 형성되는 곳.
3. 남은 채소를 3-5cm 크기로 자릅니다.
4. 스토브에 물 냄비를 놓고 끓입니다.
5. 끓는 물에 소금을 약간 넣어주세요.
6. 채소를 놓습니다.
7. 5분간 조리하세요.
8. 물을 배출하십시오.
9. 녹색 "튜브"를 식히십시오.
10. 가방이나 쟁반에 넣습니다. 우리는 패키지를 묶습니다. 뚜껑으로 용기를 닫습니다.
11. 냉동실에 넣으십시오.

안에 겨울철새싹은 해동할 수 없지만 즉시 가열된 프라이팬에 넣고 식물성 기름요리를 위해 뜨거운 간식. 양파를 볶고 사워 크림을 추가하기만 하면 됩니다.

냉동 새싹은 10개월 동안 보관할 수 있습니다. 재냉동은 금지되어 있습니다.

비디오 : 마늘 화살을 얼리는 방법

볶은 것

튀긴 마늘 화살을 준비하면 이 요리가 얼마나 간단하고 향긋하며 맛있는지 놀랄 것입니다. 그 맛은 마늘과 함께 튀긴 버섯을 연상시킵니다. 감자, 밥, 고기 요리와 완벽하게 조화를 이룹니다.

목록:

• 팬;
• 교반용 주걱.

재료:

• 마늘 꽃 줄기 - 0.5 kg;
• 식물성 기름 (옥수수, 해바라기, 올리브, 참깨) - 4 큰 숟가락;
• 소금, 후추 - 맛보기.

요리 방법:

1. 마늘 싹을 씻으십시오.
2. 종이 타월 위에 올려 건조시킵니다.
3. 6~7cm 크기로 잘라줍니다.
4. 프라이팬을 가열하고 기름을 넣으십시오. 불을 작게 만드세요.
5. 우리는 촬영을 배치합니다.
6. 계속 저으면서 5~7분 동안 볶습니다.
7. 소금과 후추를 넣으십시오. 원하는 경우 레몬 주스와 풍미.

알고 계셨나요? 미국인들은 마늘을 기리기 위해 도시 중 하나를 명명했습니다. 시카고 - 인도어로 번역하면 "야생 마늘"을 의미합니다.

비디오 : 튀긴 마늘 화살

한국어로

목록:

• 팬;
• 교반용 주걱.

• 마늘의 녹색 꽃 줄기 - 2-3 묶음;
• 식물성 기름 - 40-50 ml;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 조미료 한국산 당근- 큰 숟가락 1개;
• 월계수 잎- 3-4개;
• 과립 설탕 - 반 큰 숟가락;
• 사과 사이다 식초 - 1 큰 숟가락.

요리 방법:

1. 마늘 줄기를 씻으십시오.
2. 우리는 그들에게서 꼭대기를 제거합니다.
3. 칼로 6~7cm 크기로 자릅니다.
4. 프라이팬을 가열하고 기름을 넣으십시오.
5. 우리는 촬영을 배치합니다.
6. 냄비에 5분 동안 그대로 두세요. 낮은 열, 계속 저어 주면서.
7. 소금, 후추, 양념, 월계수 잎, 설탕, 식초를 추가합니다.

비디오 : 한국어로 마늘 화살 요리하는 법

절인 화살

목록:

• 냄비;
• 숟가락;
• 은행.

재료:

• 녹색 마늘 줄기 - 1kg;
• 물 - 700ml;
• 과립 설탕 - 유리 반;
• 식초 (사과) - ¼ 컵;
• 소금 - 1 큰 숟가락;
• 토마토 페이스트 - 500g;
• 후추 열매, 베이 리프, 겨자씨 - 선택 사항이며 맛볼 수 있습니다.

1. 매리 네이드 준비 - 물을 끓이고 설탕과 소금을 넣으십시오. 잠시 후 - 토마토 페이스트.
2. 꽃자루를 잘 씻어서 말리고 잘게 썬다.
3. 매리 네이드에 넣으십시오.
4. 끓는 물에 15분간 삶아줍니다.
5. 식초를 추가하십시오.
6. 액체가 끓을 때까지 스토브에 보관하십시오.
7. 우리는 그것을 항아리에 넣습니다.
8. 뚜껑으로 닫습니다.

알고 계셨나요? 우유, 지방 유제품또는 계피와 파슬리를 결합한 것입니다.

비디오 : 마늘 화살을 피클하는 방법

절인

목록:

• 냄비;
• 숟가락;
• 은행.

• 녹색 마늘 줄기 - 0.5 kg;
• 딜 - 3 가지;
• 물 - 1.5 컵;
• 소금 - 1 큰 숟가락;
• 식초 (4%) - 1.5 큰 숟가락.

요리 방법:

1. 화살은 깨끗이 씻어 3~6cm 크기로 자릅니다.
2. 물을 끓여서 2-3분 동안 조각을 넣으십시오.
3. 그런 다음 화살표를 찬물로 옮깁니다.
4. 항아리나 병에 딜 가지 2개를 넣으세요.
5. 화살표를 배치합니다.
6. 항아리가 가득 차면 남은 딜을 추가합니다.
7. 소금물 준비: 넣는다 뜨거운 물소금을 녹이고 식초를 넣으십시오.
8. 소금물을 식히고 화살을 붓습니다.
9. 병을 접시로 덮고 압력을 가하세요.
10. 보관 실온 12-14일.
11. 거품을 전체적으로 걷어내고 소금물을 추가합니다.
12. 절인 마늘 화살을 냉장고에 넣어 보관하세요.

당근과 함께

목록:

• 팬;
• 교반용 주걱.

재료:

• 녹색 마늘 싹 - 0.5 kg;
• 당근 - 2 개;
• 양파 - 2 머리;
• 식물성 기름 - 7 큰 숟가락;
• 소금, 후추, 향신료-맛보기.

요리 방법:

1. 꽃줄기를 물로 헹구고 말립니다.
2. 5~7cm 크기로 잘라주세요.
3. 양파를 반 고리로 자릅니다.
4. 당근을 굵게 갈아줍니다.
5. 프라이팬을 가열합니다.
6. 기름을 첨가하십시오.
7. 팬에 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
8. 당근을 추가합니다.
9. 계속 저으면서 야채를 10분 동안 볶습니다.
10. 다진 꽃 줄기를 추가합니다.
11. 소금, 후추, 향신료를 추가하십시오.
12. 끝날 때까지 볶습니다.
13. 서빙하기 전에 신선한 허브로 장식하십시오.

중요한! 마늘 화살은 부드러워질 때 조리해야 합니다. 거칠어진 새싹은 섬유질이 많고 질겨지기 때문에 식용에 적합하지 않습니다. 절단 후 유통기한은 7일을 넘지 않습니다.

비디오 : 당근과 양파로 마늘 화살 요리하는 법

국

수프를 준비하는 데에는 일반 및 퓌레 등 여러 가지 옵션이 있습니다. 두 가지 레시피를 모두 시도해 보시기 바랍니다.

닭고기 수프.

목록:

• 냄비;
• 숟가락.

• 닭고기 국물 - 1.5 l;
• 마늘 화살 - 2-3 묶음;
• 쌀 - 100g;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 소금 - 맛보기.

요리 방법:

1. 꽃대를 씻어서 2~3cm 크기로 잘라주세요.
2. 맑은 물이 나올 때까지 쌀을 헹구십시오.
3. 당근을 원으로 자릅니다.
4. 양파를 자른다.
5. 육수를 끓이고 소금을 넣어주세요.
6. 그 안에 화살, 쌀, 당근, 양파를 넣습니다.
7. 20분 동안 요리하세요.
8. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

목록:

• 냄비;
• 숟가락.

• 다진 마늘 줄기 - 반 유리;
• 부추 - 1 조각;
• 식물성 기름 (바람직하게는 올리브) - 1 큰 스푼;
• 마늘 - 2 정향;
• 호박 - 1kg;
• 갈은 후추 - 1/4 티스푼;
• 소금 - 맛보기;
• 간장 - 2 큰 숟가락.

1. 야채육수를 미리 준비해주세요.
2. 마늘 싹을 씻어서 말리고 잘게 썬다.
3. 양파를 자른다.
4. 예열된 기름에 냄비에 넣으세요.
5. 6분 동안 끓입니다.
6. 마늘을 자르고 팬에 넣으십시오.
7. 호박을 2cm 크기로 잘라 야채와 함께 놓습니다.
8. 국물을 부어주세요.
9. 소금과 후추.
10. 액체가 끓을 때까지 스토브에 보관하십시오.
11. 호박이 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다(약 30분).
12. 간장을 추가합니다.
13. 수프를 식히세요. 믹서기로 치십시오.