러시아산 재료로 만든 일본 음식. 일본 요리, 집에서 사진이 담긴 요리법

그렇다면 일본에서 가장 인기 있는 요리는 무엇이라고 생각하시나요? 나는 많은 사람들이 초밥이라고 말할 것이라고 확신하며 이것은 진실과 멀지 않습니다. 스시는 일본에서 정말 사랑받고 자주 먹지만, 더 인기 있는 다른 요리도 있습니다. 그럼 가자..

라면

1. 라면- 고기가 들어간 일본식 밀면 또는 생선 국물. 많은 사람들은 이 요리가 아주 가난한 사람들만 먹는다고 믿습니다. 하지만 일본에서는 라면이 매우 맛있고 맛있다는 이유로 매우 인기가 높습니다. 건강한 음식. 대부분 그들은 고기와 야채가 들어간라면을 선호합니다. 나라의 여러 지역에서 요리에 사용할 국물을 준비합니다. 가장 인기 있는 국물은 간장.

라면은 준비하기가 매우 쉽습니다. 삶은 국수를 그릇에 넣고 국물을 채우고 그 위에 야채, 계란, 피클 등 나머지 재료를 추가합니다.

돈부리

2. 일본에서는 고기, 생선, 야채를 곁들인 밥 요리를 말합니다. 요리의 조리법은 매우 간단합니다. 컵에 밥을 넣고 그 위에 삶거나 튀긴 고기와 야채를 얹습니다. 돼지고기를 볶은 밥을 돈가스라고 하는데, 밥에 쇠고기와 양파를 추가하면 규동이 됩니다.

스시

3. 스시로 만든 전통 일본 요리이다. 얇은 조각회와 밥에 식초 양념을 버무린 요리. 때로는 물고기를 쌀로 조각한 작은 삼각형 위에 놓기도 하지만 대부분은 김말이 모양으로 말아서 만듭니다. (노리)쌀, 그 후에 롤이 잘립니다. (롤)가로질러, 원으로.

일본 카레

4. 이것은 일본에서 매우 인기있는 요리입니다. 일본카레는 인도카레보다 덜 맵습니다. 요리는 고기와 야채로 구성되어 있습니다. 걸쭉한 소스밥 위에 카레를 얹은 것.

오니기리

5. 오니기리대표하다 주먹밥, 그 중심에는 생선 조각 (연어, 참치) 또는 매실 장아찌가 놓여 있습니다.

오니기리는 다음과 같이 준비됩니다. 따뜻한 밥을 손바닥에 놓고 밥 중앙에 속을 넣은 다음 천천히 짜내기 시작합니다. 압착된 쌀은 맛이 좋지 않기 때문에 가장 중요한 것은 쌀을 너무 익히지 않는 것입니다.

나베

6. 나베~라고 불리는 큰 냄비육수에 삶은 고기와 야채. 간장 베이스의 국물을 넣은 냄비 요리를 오뎅이라고 합니다. 샤브샤브, 스키야키, 창코도 모두 나베의 종류입니다.

티야한

7. 티야한- 이것 볶음밥온갖 첨가물로. 가장 일반적인 차한에는 볶음밥, 계란, 양파가 포함되며 간장도 추가됩니다.

튀김

8. 튀김- 해산물과 야채를 반죽에 묻혀 튀긴 요리입니다. 튀김은 다양한 특정 소스와 함께 제공됩니다. 감자는 가장 많이 사용되는 야채이다. 달콤한 고추, 양파와 대나무. 특히 새우는 해산물 튀김을 만드는 데 인기가 높습니다.

우동

9. 이것은 해초, 어묵, 야채와 함께 생선 국물을 곁들인 일종의 밀가루 국수입니다. 라면과의 가장 큰 차이점은 면을 만들 때 계란을 사용하지 않는다는 점입니다.

튀긴 고기 "야키"

10. "야키"일본어로 '튀김'이라는 뜻이다. 야키니쿠- 닭꼬치를 꼬치에 꽂아 구웠어요. 다양한 이벤트 기간 동안 레스토랑과 거리에서 모두 구입할 수 있습니다. 야키자카나는 튀긴 생선. 일반적인 일본식 스토브에는 오븐이 없지만 생선을 튀길 수 있는 작은 그릴이 있습니다.

오랫동안 일본인 생활의 많은 내부적 사회적, 일상적 측면은 폐쇄된 채로 남아 있었습니다. 20세기 중반까지는 일본 요리에 대해 알려진 바가 거의 없었습니다. 오늘은 사진과 함께 일본요리 레시피를 자세한 설명모든 소스(잡지, 소책자, 인터넷)에서 찾을 수 있습니다.

특별해지다

전통 일본 요리의 조리법은 다른 요리와는 다르게 독특하고 다르게 보일 수 있습니다. 아시아 요리. 최소한의 열처리, 신선한 음식, 소량, 에티켓 - 간략한 설명일본 요리 요리법.

제품의 원래 자연적 특성을 보존하는 것이 일본 요리사의 주요 기술입니다. 창조하는 것이 아니라 찾고 발견하는 것이 주방 주인의 가장 중요한 계명입니다. 하지만 집에서 일본 요리를 준비하려면 특별한 기술이나 전문 주방 장비가 필요하지 않습니다.

주요 출연진

최고의 일본 요리법에는 소량의 재료가 포함되어 있습니다. 일본인에게 '일본 요리'라는 말은 문화적 고립이 깨지기 전에 먹었던 고대 음식에 대한 헌신을 의미합니다.

제품의 범위는 기후, 농업의 성격, 바다에 대한 접근성, 계절성에 따라 결정됩니다.

일본 요리 요리법에는 다음이 포함됩니다.

1. 쌀 - 주성분, 일본인의 필수 음식. 그는 다음과 관련이 있습니다 일반적인 개념음식. 끈적임이 강한 품종(젓가락으로 먹기 쉬운 품종)이 인기입니다. 일본 요리의 쌀 요리는 국가 문화의 필수적인 부분입니다.
2. 해산물 - 생선과 기타 해양 생물이 없으면 일본 요리가 완성되지 않습니다. 일본인은 조류를 경멸하지 않습니다.
3. 간장 - 전통제품, 중국에서 빌린 것입니다. 일본 국가 요리 조리법에서 조미료(소스), 첫 번째 코스(된장국) 및 효소(콩) 형태로 영양가 있는 덩어리로 사용됩니다.
4. 콩 - 수프와 속 재료로 사용됩니다.
5. 식물 - 어디에나 있는 오이, 양상추, 양배추, 당근. 특이함: 와사비, 무(특이한 모양과 색상의 무), 대나무는 많은 소스와 반찬의 일부입니다. 자세한 내용은 일본 요리 웹사이트에서 알려드립니다.
6. 국수 - 여러 유형의 다양한 구성이 사용됩니다. 소바 - 메밀, 츄카소바 - 밀, 우동 - 부터 밀가루계란이 없습니다. 많은 일본식 샐러드, 수프 및 반찬 요리법에는 국수가 주성분으로 포함되어 있습니다.
7. 고기 - 국가 요리일본 요리에는 거의 포함되지 않습니다. 이 제품은 나중에 중국 및 유럽 요리법에서 차용되었습니다.

양식이 필요합니다

일본 요리 요리법은 집에서 쉽게 익힐 수 있습니다. 요리 발표에 더 많은 관심을 기울여야합니다. 음식의 기능은 몸을 만족시키는 것뿐만이 아닙니다. 그것은 눈을 즐겁게 하고 영적으로 사람을 채워야 합니다.

사진이 포함된 일본 요리 메뉴를 만드는 데 도움이 됩니다. 모습, 이는 제품의 신선도만큼 중요합니다. 사진으로 일본 요리를 배워보세요. 이는 일본 요리 요리법을 빠르게 이해하고 익히는 데 도움이 될 것입니다.

그것은 어디에서 왔습니까?

심플하고 심미적인 가전제품과 조리도구로 일식을 준비합니다. 사진을 통해 일본 요리의 요리법을 살펴보면 국가 요리의 다양한 모양과 색상이 눈에 띕니다. 전통적인 테이블 서비스는 없습니다. 예외는 스시와 차를 위한 작고 양식화된 세트입니다. 요리는 도자기, 목재, 도자기로 만들어집니다. 오늘날에는 플라스틱 도구도 찾을 수 있습니다. 간단한 요리일본 요리는 간단한 요리로 먹습니다.

요리의 성격에 대해

일본 요리를 요리하는 방법? 일부 요리에는 특별한 도구가 필요합니다. 예를 들어, 스시/롤용 대나무 매트입니다. 때로는 제조 과정 자체가 복잡할 때도 있습니다. 일본 요리에 대한 비디오 레시피는 재료와 장비를 올바르게 사용하는 방법을 배우는 데 도움이 됩니다.

어디서나 쌀

일본 요리에는 메인 코스 카테고리가 없습니다. 점심은 다양한 요리의 작은 부분으로 구성됩니다. 가장 간단한 요리법일본 요리 - 쌀 요리. 소금을 넣지 않은 물에 넣고 나무 주걱으로 저어줍니다. 기름이나 조미료가 첨가되지 않습니다. 쌀에 대한 물의 양은 1/1.5리터로 계산됩니다.

손오반 - 삶은 쌀소금, 허브, 참깨를 뿌려서 바로 먹을 수 있습니다. 일본의 국가 요리 요리법 중 압도적인 다수에는 고항이 포함되어 있습니다.

일본 요리의 이름이 흥미롭습니다. 루트 이름 외에도 접두사를 사용하여 요리를 특성화합니다. 티야한 - 일본식 필라프, 접두사 "ebi"는 새우를 사용한 요리를 의미하고 "tori"는 닭고기를 사용한 요리를 의미합니다. 일본 요리 목록에는 (러시아인의 경우) 완전히 조화롭지 않은 이름이 있습니다. 특별한 삽에 쇠고기를 볶은 "스키야키".

사진과 함께 일본 요리 요리법은 음식을 준비하고 부분적으로 제공하는 방법을 설명합니다. 비디오 클립은 스시와 롤을 준비하는 방법을 배우는 데 자주 사용됩니다. 사진에는 ​​스시를 원하는 모양으로 만드는 방법이나 롤을 적절하게 굴리는 방법이 나와 있지 않습니다. 스시는 일본 요리의 전형적인 차가운 요리입니다.

일본 요리뿐만 아니라 세계 각국의 요리도 흥미롭습니다. 세부. 특정 일본 요리는 채식주의자에게 좋습니다. 이 기사를 읽으십시오.

뜨거운 요리용

일본 수프의 주성분은 된장(된장)입니다. 된장). 국물은 생선, 버섯, 해초로 준비됩니다. 일본 요리의 따뜻한 요리: 고기, 생선, 야채, 버섯 조각을 반죽, 빵가루, 구이 또는 주걱으로 튀길 수 있습니다.

샐러드

일본 요리의 준비는 재료의 열처리를 최소화하면서 이루어집니다(구성 및 특성은 보존됩니다). 조리법을 사용하면 식물, 버섯, 쌀, 해산물 및 고기를 사용할 수 있습니다. 샐러드는 간장, 사케, 쌀식초로 맛을 냅니다.

과자(와가시)

일본 요리에는 설탕이나 코코아가 포함되어 있지 않습니다. 일본인은 쌀, 김, 팥으로 대체합니다.

요리에 관심이 있는 사람들이 방문하는 웹사이트에는 사진과 함께 집에서 일본 요리를 만드는 요리법이 게시되어 있습니다.

과장하지 않고 일식은 유럽인들 사이에서 진정한 관심을 불러일으킨다고 할 수 있습니다. 맛과 미적 측면에서 요리의 특이성은 점점 더 많은 팬을 끌어들이고 있으며, 일본 요리에 대한 열정은 빠르게 전 세계로 퍼지고 있습니다.

요즘은 일식을 보면 누구도 놀라지 않을 것이고, 전문 음식점이 버섯처럼 생겨나고 있습니다. 일본 요리는 미식가와 건강식을 사랑하는 사람들에게 천국이라고 자신있게 말할 수 있습니다.

예를 들어 스시, 롤과 같이 우리에게 매우 흔하고 인기 있는 것은 일본인의 전형적인 일상 음식이 아닙니다. 일본인이 먹는 음식은 종종 훨씬 간단합니다. 다양한 주제별 모임에서 우리 일본인 선생님들이 우리를 대하는 예를 통해서도 일본인은 건강한 음식을 선호하고 나는 아마도 더 풍부하고 밝은 맛이 나는 우리 음식을 선호할 것이라고 결론을 내릴 수 있습니다.

그러나 나는 또한 그것을 매우 좋아하고 때로는 일본 요리 식당을 방문할 기회를 놓치지 않습니다.

예를 들어, 우리는 ( 메밀국수), 잘게 썬 김(해초)을 넣고 끓인 후 원하는 경우 와사비와 간장을 추가할 수 있습니다. 또 다른 때는 그레이비를 곁들인 콩(아즈키)과 공처럼 흰색을 추가한 것이었습니다. 쌀가루. 쌀가루를 첨가하여 전통과자도 만들고, 달콤한 충전물팥이 사용됩니다. 물론 일본 전통 녹차도 있습니다.

일본인은 무엇을 선호합니까? 오늘 우리는 일본 섬을 북쪽에서 남쪽으로 걸으며 일본에서 가장 맛있거나 잘 알려지지 않았지만 인기 있는 요리를 살펴보겠습니다.

홋카이도는 일본 열도의 최북단이자 가장 추운 섬입니다. 여기서는 어떤 요리를 선호합니까?

그들은... 실제로 홋카이도의 명물은 게이지만, 오늘은 이미 일본 밖에서도 알려진 홋카이도 베이크드 치즈 타르트(Hokkaido Baked Cheese Tarts) 회사의 치즈 케이크에 초점을 맞춰 치즈를 가득 넣은 핫 파이를 맛보고자 합니다. . 홋카이도는 유제품으로 유명하며, 치즈 파이를 만드는 데는 세 가지 종류의 치즈가 사용됩니다. 구성요소 치즈 충전철저히 보호되는 비밀입니다.

파이는 부드러운 커스터드와 바삭한 크러스트가 치즈의 맛을 더욱 돋보이게 하여 단맛과 풍미의 완벽한 균형을 이루고 있습니다. 치즈파이따뜻하게 먹어도 얼려서 먹어도 커스터드아이스캔디처럼 됩니다.

홋카이도 구운 치즈 타르트(Hokkaido Baked Cheese Tarts)는 상표이며 일본 이외의 지역에서도 널리 알려져 있으며, 특히 호주에서는 현지인들이 그 진미를 즐겼습니다.

다음 요리는 홋카이도의 전형적인 요리입니다. 징기스칸(징기스칸) - 아시다시피 이 일본 ​​요리는 징기스칸의 변형입니다. 양파와 다양한 현지 야채를 추가하여 그릴이나 돔 모양의 프라이팬에 구운 양고기 튀김입니다. - 피망, 파등. 이 요리는 중국과 태국에서도 인기가 있으며, 그 기원에 대해서는 논란이 있지만 일본은 당연히 본고장으로 인정받고 있습니다. 홋카이도의 봄과 여름은 소풍의 계절이며, 징기스칸은 이 계절의 가장 인기 있는 요리입니다.

홋카이도에서 가장 좋아하는 별미이자 필수 기념품은 롯카테이 마루세이 샌드위치입니다. 쿠키 또는 스펀지 케이크에 화이트 초콜릿, 건포도, 홋카이도산 우유로 만든 버터가 들어있습니다.

라면은 일본 요리의 상징적인 요리입니다. 모든 지역, 현, 심지어 모든 카페와 레스토랑에도 고유한 버전이 있습니다. 인기있는 요리. 홋카이도도 예외는 아니다. 추운 겨울 동안 큰 접시뜨거운 라면은 평화와 평온을 위해 필요한 것입니다(일본인은 열렬한 팬이며 심지어 음식, 특히 맛있는 음식을 좋아합니다).

삿포로의 라멘은 보통 국물이 진하고 면이 많이 들어있습니다. 달콤한 옥수수. 일반적으로 홋카이도의 라멘 가게에는 긴 줄이 늘어서 있습니다.

타호쿠 방면 시그니처 요리はりと飯(하라코메시)로 간주됨

가을이 찾아오는 9월 중순부터 12월까지 미야기현 다호쿠 지역 주민들이 이 맛있고 맛있는 요리를 즐깁니다. 말 그대로 연어를 곁들인 밥, 캐비어를 곁들인 밥을 의미합니다. 이맘때가 되면 아부쿠마강에서는 엄선된 연어가 잡히기 시작합니다.

밥은 연어 국물로 요리하고 그 위에 캐비어를 뿌립니다. 정말 맛있을 것 같고 적어도 매우 아름답습니다.

간토 지역에서는 매우 다른 요리를 찾을 수 있습니다: 몬자야키

지역 주민들에게 이 요리는 가장 맛있는 요리이자 동시에 가장 "추악한" 비미학적 요리라는 타이틀을 차지합니다. 몬지아키를 만드는 원리는 and와 같지만, 해산물을 많이 넣고 젤리 같은 소스를 더해 요리가 단단한 형태를 취하지 않고 부드럽고 흐릿한 느낌을 유지하므로 그렇지 않습니다. 먹기 쉽다.

오키나와와 규슈의 과자

당고는 막대기에 달린 달콤한 공입니다. 쌀 반죽. 이것은 일본인이 매우 인기 있고 좋아하는 과자입니다. 당고를 만들 때 어떤 조미료를 사용하느냐에 따라 그 종류와 이름이 결정됩니다. 예를 들어 팥으로 만든 경단이나 팥으로 만든 경단은 안당고라고 하며, 여기에 첨가하면 안당고라고 합니다. 콩가루, 이름은 Kinako Dango가 됩니다. 오키나와와 큐슈에서는 전통적으로 당고를 생 고구마 조각에 적당히 달콤한 팥(팥)을 첨가하여 만듭니다. 이 모든 것을 반죽에 싸서 찐다.

큐슈는 돈까스 라멘으로도 유명합니다. 돼지 뼈를 몇 시간 동안 끓여서 국물이 젤리 같은 덩어리로 변할 때까지 끓인 다음 국수, 돼지고기, 향신료를 국물에 첨가합니다. 처음에 이 요리는 수산시장에서 일하는 사람들을 위한 패스트푸드에서 유래되었습니다. 오늘날에는 준비하는 데 상당한 시간이 걸리며 후쿠오카에 본사를 둔 전문 레스토랑 체인이 전문적으로 준비하고 있습니다.

가가와현에서 가장 인기 있고 흔한 요리는 사누키 우동입니다. 여기에는 800개 이상의 전문 레스토랑이 있으며, 각 택시 기사는 관광객들에게 어떤 레스토랑에서 이런 종류의 사누키 우동을 먹거나 맛볼 수 있는지 정보를 제공할 수 있습니다.

언뜻 보기에 위의 요리에는 특이하거나 '건강한' 것이 전혀 보이지 않았습니다. 고기 국물(먹지 않는 것이 낫다고 기록함), 쿠키, 국수. 반면에 각 요리가 추가됩니다. 큰 수과자에는 채소와 다양한 해초가 우세합니다.

우리가 뭐라고 부를 수 있을 것 같아? 건강한 음식이 아름다운 일본 요리? 물론 이 기사는 "건강에 좋은" 일본 음식을 구체적으로 나열하려는 의도는 아니었습니다. 개인적으로 저는 하라코메시(하라코메시)를 정말 좋아했습니다. 근처에 엄선된 연어가 있는 아부쿠마 강이 있다면 기꺼이 식단에 포함시키고 싶습니다.

최근 많은 러시아 관광객들이 일본을 방문하고 있다. 그들은 아마도 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶어할 것입니다. 일식. 하지만 종종 일본제품저희 매장에서는 구매가 불가능합니다.
우리는 당신에게 10 일본어 리뷰를 보여주고 싶었습니다 식품, 우리 집에서 직접 만들 수 있는 것!

일본에는 다양한 액체 소스와 조미료가 있습니다. 참깨 드레싱은 단맛, 신맛, 짠맛이 섬세하게 균형을 이루고 약간 우유빛이 납니다. 방향 참깨놀라운 일이 일어나고 식욕을 자극합니다. 현지 상점에서 이 주유소를 찾을 가능성은 거의 없지만, 만약 발견한다면 일본보다 2~3배 더 비쌉니다.
하지만 스스로 할 수 있습니다.
필요한 것은 구운 참깨와 마요네즈, 그리고 쌀식초(일본어 버전을 사용하는 것이 더 좋습니다), 설탕과 소금 한 꼬집. 원하는 맛이 나올 때까지 모든 것을 섞으세요. 그게 다야!
친구를 초대하세요!

집에서 만든 두부

두부- 두부는 전 세계에서 가장 건강에 좋은 음식으로 인정받고 있습니다. 그러나 서양에서는 평균적으로 약 400엔($4)으로 일본보다 4배 더 비쌉니다. 스스로 할 수 있는데 왜 비용을 지불합니까?!
지침은 다음과 같습니다: www.culturesforhealth.com/how-to-make-tofu

http://www.youtube.com/watch?t=47&v=N0jZ61HLXVo

그러나 신선한 연어는 서양 상점보다 일본에서 찾기가 더 어렵습니다. 소금(생선 무게의 2%)을 살짝 뿌려 냉장고에 2일간 보관하세요. 준비하기 쉽습니다. 몇 분 동안 삶고, 굽고, 튀기세요. 통째로 먹거나, 갓 요리해서 먹거나, 샌드위치나 초밥용으로 잘라서 먹거나, 조각으로 나누어 샐러드나 오니기리(일본 주먹밥)용으로 먹을 수 있습니다.

말린 고등어

신선한 고등어, 고등어로 만들 수도 있지만 지갑과 취향에 따라 생선을 직접 선택하세요. 시시 케밥을 만들려면 소금과 꼬치가 필요합니다.
조심스럽게 비늘을 제거하고 생선의 뒷면을 잘라 내장을 제거합니다. 그런 다음 종이 타월을 사용하여 생선의 수분을 닦아냅니다. 양쪽에 소금을 뿌려야합니다. 케밥 꼬치를 생선 사이에 수평으로 통과시킨 후 통풍이 잘 되는 야외에 하루 종일 걸어두세요. 조금 굽으면 훌륭한 일본식 간식이 됩니다. 그리고 집에서 요리했어요!

매실주(매실주)는 집에서 쉽게 준비할 수 있는 일본 술의 한 종류입니다. 상점에서 구입할 수도 있지만 많은 사람들이 직접 만들어서 기뻐합니다. 필수 신선한 자두, 보드카, 설탕. 자두를 씻고 말리십시오. 큰 병에 자두 한 겹을 넣고 설탕으로 덮습니다. 그런 다음 두 번째 자두 층을 추가하고 다시 설탕으로 덮으십시오. 보드카를 붓고 3개월 동안 밀봉하여 보관합니다. 술에 담근 매실 열매도 먹을 수 있어요! 친구를 대접하세요!

우동 - 두꺼운 인기 일본 국수. 사실 우리 밀면과 다르지 않습니다. 요리 과정 전체가 취향에 따라 결정됩니다! 원하는 양념과 소스를 곁들인 국수로 아이들을 놀라게 해주세요!

일본의 전통 과자 팬이라면 모찌에 대해 잘 알고 계실 것입니다. 정규식을 사용하여 할 수 있습니다 감자 전분. 쉽습니다. 영상을 시청해 보세요.

직접 만든 된장

관심있는 누구나 일본 음식, 된장국에 대해 알고 있습니다. 하지만 된장은 스튜, 볶음 요리, 심지어 구이 요리에도 널리 사용됩니다. 누룩 발효 쌀이 필요합니다. 그렇다면 당신의 상상력이 말해줄 것입니다!

아름다운 자연경관과 뚜렷한 국가적, 문화적 정체성을 지닌 일본은 일생에 한 번은 꼭 방문해야 할 곳입니다. 이 동아시아 섬에는 맛있고 신선하게 조리된 요리가 있는 곳이기도 합니다.

독특하고 기만적인 일본은 서로 반대되는 나라입니다. 전통과 현대가 결합된, 엄청난 양아름다운 자연 경관과 함께 분주한 도시. 이 나라의 음식은 영양가가 높고 다이어트에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 신선한 야채그리고 계절상품. 일본에 있는 동안 꼭 먹어봐야 할 요리 10가지를 선정했습니다.

스시

초밥은 생선, 압축한 쌀 덩어리 위에 놓고 식초로 가볍게 양념합니다. 스시 요리법과 재료는 매우 다양합니다. 예를 들어, 매운 캐비어 성게두껍고 육즙이 풍부한 아마에비(단새우) - 한 번 맛보면 결코 실망하지 않을 것입니다. 하지만 스시라는 고상한 이미지에도 불구하고 이것이 최우선이다. 길거리 음식.

라면

라면이나 계란 국수일본의 "밤" 요리 중 가장 좋아하는 짠 국물에. 라면은 빌린 것의 완벽한 예입니다. 이 경우중국에서 온, 일본인들이 그들만의 특별한 맛을 낸 요리입니다. 라면 국물에는 크게 4가지 종류가 있습니다. 돼지 뼈), 된장, 간장, 짠 국물. 후쿠오카는 돈코츠 라멘으로 유명하고, 홋카이도는 된장 라멘으로 유명합니다.

장어

장어는 강장어를 숯불에 구워 달콤한 바비큐 소스를 얹은 요리입니다. 대중적인 믿음에 따르면 장어는 덥고 습하며 무더운 일본의 여름을 위한 이상적인 치료법입니다. 이 진미는 옛 일본을 연상시키며, 대부분의 장어 레스토랑은 이러한 분위기를 완벽하게 포착합니다. 갓 잡은 장어는 5월부터 10월까지 맛볼 수 있습니다.

튀김

가볍고 바람이 잘 통하는 튀김은 일본어 버전세계적으로 잘 만들어진 음식(아마도 그 나라의 명성일 가능성이 높지만) 떠오르는 태양그러한 음식은 포르투갈 상인 덕분에 얻었습니다.) 반죽에 담긴 해산물과 야채의 경우 전통적으로 튀김 방식으로 사용됩니다. 참기름, 튀김을 담그기 위해 채 썬 무와 함께 약간의 소금이나 간장을 곁들인 그릇에 담아냅니다.

가이세키 요리

가이세키 요리 - 일부 일본식 점심, 그러한 요리를 준비하는 능력은 일본인과 동등합니다 고급 요리. 몇 세기 전, 가이세키는 다도 때 제공되는 식사였습니다. (오늘날에도 가이세키가 가이세키의 수도로 남아 있다는 점에 유의해야 합니다.)

가이세키 요리는 정교한 요리에 정성을 다해 제공되는 간단한 요리 세트입니다. 신선한 재료만을 사용하여 준비합니다. 각 요리의 재료 선택은 현재 계절에 따라 다릅니다.

소바

길고 얇은 메밀 국수인 소바는 오랫동안 일본 요리의 필수품이었습니다. 서리에 강한 메밀 작물이 쌀보다 더 높은 가치를 지닌 산간 지역에서 특히 인기가 있습니다. 소바는 간장을 곁들여 뜨겁게 먹거나 실온대나무 매트에 국물과 함께. 국수를 국물에 삶는 것을 좋아하지 않는 순수주의자들은 두 번째 옵션을 선호합니다.

샤브샤브

이 요리의 이름은 얇게 썬 쇠고기나 돼지고기를 끓는 국물에 젓가락을 사용하여 떨어뜨릴 때 나는 소리에서 유래되었습니다. 이는 극히 미식가 요리. 방문객들이 직접 준비한 대리석 고기 한 접시가 테이블에 제공됩니다. 잠시만 기다리세요. 입에는 이미 음식이 가득 차 있습니다.

오코노미야키

오코노미야키는 문자 그대로 "좋아하는 대로 튀겨낸다"는 뜻입니다. 특별한 노력, 최선의 일본의 전통. 이 요리는 고급 일본 요리의 전형적인 이미지를 깨뜨립니다.

오코노미야키는 다양한 음식(보통 양배추와 돼지고기)을 채우고 얇게 썬 빵을 얹은 매콤한 납작한 빵입니다. 말린 생선, 말린 해초마요네즈로 양념하고 우스터 소스. 이 요리를 준비하는 것은 매우 흥미롭습니다. 대부분의 레스토랑에서는 방문객들이 테이블에 내장된 전기 핫플레이트에서 오코노미야키를 직접 튀깁니다.

돈까스

빵가루를 입히고 튀긴 돈까스의 등장 돈까스는 일본이 서쪽에 국경을 개방했던 19세기로 거슬러 올라갑니다. 하지만 잊어버려 유럽 ​​버전이 요리는 재료와 조리 방법이 완전히 일본식입니다.

특히 가고시마산 흑돼지(버크셔 품종의 돼지)로 만든 돈까스는 입에서 살살 녹습니다. 이 커틀릿에는 된장국 한 그릇과 잘게 썬 양배추가 함께 제공됩니다.

야키토리

힘든 하루 일과를 마치고 집으로 돌아오는 일본인들은 시원한 맥주와 야키토리 꼬치 몇 개(석탄에 구운 닭고기 조각)를 자주 삽니다. 야키토리에는 닭고기와 내장을 모두 사용합니다. 닭고기는 적당히 익힌 후 소금이나 소스(미린, 설탕, 간장으로 만든)와 함께 제공됩니다.