집에서 프라이팬에 감자튀김을 볶습니다. 집에서 프라이팬에 감자 튀김

제가 엄격하게 지키는 한 가지 규칙이 있습니다. 감자를 튀기고 남은 기름은 재사용할 수 없다는 것입니다! 이는 유해물질이 많이 포함되어 있기 때문에 중요합니다. 올리브유가 더 적합하지만, 없으면 정제된 해바라기유가 좋습니다. 튀기기 전, 잘게 썬 감자 조각을 물로 씻어서 전분을 제거하세요. 튀김 후 종이 냅킨을 사용하여 과도한 지방을 제거하십시오. 감자튀김에 마늘을 뿌려 먹으면 효소 분비를 활성화해 무거운 음식의 소화를 촉진한다.

카테고리:
준비 시간: 30분
요리 시간: 30분
총 시간: 1시간
출구: 4인분

필수 재료:

감자 - 중간 크기 3개
해바라기유- 250mg
마늘 - 2-3쪽

프라이팬으로 집에서 감자튀김 만드는 법

부드럽고 중간 크기의 감자를 선택하고 씻으십시오. 동시에 튀기려면 같은 품종의 감자를 섭취하는 것이 좋습니다.

우리는 청소하고 씻습니다.

감자를 반으로 자른 다음 각 반을 3-4개의 웨지 모양으로 자릅니다. 조각이 아주 작지 않다고 걱정할 필요가 없습니다. 그렇게 되어야 합니다. 이 절단 방법 덕분에 각 조각은 사방이 잘 튀겨지고 건조되지 않으며 위에 바삭한 껍질이 형성되고 가운데가 부드럽습니다.

감자를 자른 후 깨끗이 씻어주세요 많은 수차가운 물.

물을 잘 흡수하는 면이나 린넨 타월의 절반 위에 놓습니다.

윗부분을 덮고 젖은 감자 조각을 말리세요. 그동안 깊은 온도에서 예열하도록 설정하세요. 주철 프라이팬해바라기 기름으로 작은 직경.

크고 강한 마늘 몇 쪽을 선택하십시오.

깨끗하고 씻으십시오.

기름이 충분히 뜨거운지 확인해 봅시다. 감자 한 조각을 담그십시오. 거품이 나타나면 튀김을 시작해 보세요.

성인과 어린이 중 장밋빛 바삭한 큐브를 보고 무관심한 사람은 거의 없습니다. 튀긴 감자, 투명한 소금 결정을 뿌렸습니다. 이 요리는 항상 카페나 레스토랑의 메뉴에 있습니다. 그리고 맛있는 반찬을 즐기기 위해 어디든 갈 필요가 없습니다. 초보 요리사라도 집에서 감자튀김을 만들 수 있습니다. 요리가 매우 간단하고 빠르기 때문입니다.

프라이팬에 바삭한 집에서 만든 감자튀김

집에서 감자튀김 없이도 주방에서 만들 수 있어요 특별한 노력. 가장 중요한 것은 측면이 높고 바닥이 두꺼운 접시가 있다는 것입니다.

이 요리에는 작은 재료 세트가 필요합니다. 2인분의 경우 다음을 섭취해야 합니다.

4개의 큰 감자;
냄새가 없는 올레이나 반 리터;
소금;
맛을 내기 위해 갈은 후추.

집에서 감자 튀김을 만드는 방법은 따라하기가 매우 쉽지만 몇 가지 작은 규칙이 있으며 이를 따르면 항상 노력의 결과에 만족할 것입니다. 요리 계획을 설명할 때 이에 대해 알려 드리겠습니다.

껍질을 벗긴 괴경을 잘 씻고 말리십시오. 각각은 같은 크기의 블록으로 절단됩니다. 감자튀김을 자르는 것은 매우 중요한 작업입니다. 막대는 너무 얇거나 두꺼워서는 안됩니다. 첫 번째 경우에는 튀김 후 매우 단단하고 두 번째 경우에는 부드럽고 바삭하지 않습니다. 이상적인 두께는 약 1cm입니다. "뿌리 채소"가 완벽하고 바삭바삭한 빵 껍질로 나오려면 아래에 있는 방출된 전분을 모두 씻어내야 합니다. 찬물그리고 종이 타월로 말리세요.
집에서는 면이 높은 프라이팬에 감자튀김을 만들 수 있습니다. 프라이팬을 가스레인지 위에 올리고 불을 켜세요 강한 불. Oleina를 붓고 아주 잘 가열하십시오. 그런 다음 불을 줄이고 조심스럽게 화상을 입지 않도록 말린 큐브를 추가하십시오. 겉이 보일 때까지 기름에 튀겨주세요 황금 껍질.
슬롯 형 스푼을 사용하여 꺼냅니다. 황금 조각그리고 종이냅킨 위에 올려서 남은 지방을 빼주세요. 소금을 뿌리고 원하는 경우 갈은 후추를 뿌립니다.

튀김기에 감자

요즘에는 현대 주부들을 돕기 위한 다양한 가전제품이 많이 있습니다. 그리고 더 읽어보면 그들의 도움으로 감자튀김을 만드는 방법을 배우게 될 것입니다.

깊은 프라이팬에 감자를 요리하는 것부터 시작하겠습니다. 이 조수는 이 요리를 준비하기 위해 특별히 제작되었습니다. 그것의 도움으로 한 번에 튀길 수 있습니다 큰 수이는 대기업에 음식을 공급할 때 매우 편리합니다.

이 기기로 요리하려면 다음을 수행하십시오.

껍질을 벗긴 괴경 1kg;
무취 오일 1리터;
소금과 후추로 맛을 낸다.

장치의 그릇에 기름을 붓고 잘 가열하십시오.
칼을 사용하여 괴경을 같은 크기의 입방체로 자릅니다. 매우 차가운 물로 씻고 건조시킨 후 특수 메쉬에 부어 넣으십시오. 우리는 모든 것을 그릇에 담았습니다. 황금색 껍질이 형성될 때까지 요리합니다. 덤불 위에 메쉬를 고정하고 몇 초 동안 그대로 두어 과도한 오일을 배출합니다. 우리는 봉사한다 일반적인 요리또는 미리 소금에 절인 후 후추를 뿌린 분할 접시에 담습니다.

슬로우 쿠커의 황금 조각

요즘 거의 모든 주방에는 멀티 쿠커가 있습니다. 요리에도 성공적으로 사용될 수 있습니다 맛있는 반찬. 슬로우 쿠커의 감자 튀김은 이전 버전과 동일한 원리에 따라 준비됩니다. 가장 중요한 것은 올바른 프로그램을 설치하는 것입니다.

한 번에 2~3인분을 만들 수 있으므로 다음이 필요합니다.

껍질을 벗긴 중간 크기 감자 4-5개.
해바라기 기름 300ml;
소금, 향신료 맛.

뿌리채소를 10mm 두께로 똑같은 크기로 자르고 찬물에 5~10분간 담가둡니다.
장치 그릇에 기름을 붓습니다. "튀김" 프로그램을 최고 온도와 시간으로 45분으로 설정하고 "시작" 버튼을 눌러 프로그램을 시작하세요. 모든 것이 잘 예열될 때까지 10~15분 정도 기다리자.
우리는 물을 빼고 괴경을 말립니다. 가열된 그릇에 넣고 약 20분 동안 튀겨서 여분의 지방을 제거하고 건조시킵니다. 우리 반찬이 특유의 황금색을 띠도록 다시 그릇에 넣고 3분 정도 끓인다.
완성된 맛있는 음식을 그릇에서 꺼내 종이냅킨 위에 올려주세요. 뜨거울 때 소금을 추가하고 원하는 향신료로 간을 하세요.

지방 없이 건강한 구운 감자

건강이 걱정되지만 감자튀김을 맛있고 건강하게 만드는 방법을 모르신다면 저희가 알려드리겠습니다. 오븐에서 감자튀김을 안전하게 구울 수 있습니다. 이런 방법으로 조리하면 지방이 전혀 없고 맛도 기존의 것과 다르지 않습니다. 건강한 식사를 준비하려면 다음을 섭취하세요.

껍질을 벗긴 감자 300g;
달걀 흰자 1개;
소금, 향신료, 허브 맛.

요리 단계:

괴경을 똑같은 조각으로 자르고 아주 찬물에 5분간 담가두세요.
달걀 흰자를 휘저어 강한 거품을 만드세요. 말린 조각에 달걀 흰자를 잘 코팅합니다. 이렇게하려면 휘저어 진 달걀 흰자가 담긴 그릇에 붓고 섞으십시오.
깔아놓은 베이킹 시트에 양피지, 준비된 조각을 1cm 층에 놓고 오븐에 넣어 굽습니다. 180-200도에서 약 20-25분 동안 요리합니다.
우리는 장밋빛 접시를 접시에 담아 소금을 넣고 향신료와 허브를 뿌립니다.

전자레인지에 감자 웨지

시간이 부족하다면 전자레인지로 쉽게 감자튀김을 튀길 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

중간 크기 감자 3개;
해바라기 기름 150g;
소금, 향신료 맛.

감자를 말리고 큰 입방체로 자릅니다. 그릇에 기름을 붓고 조각을 넣고 잘 기름칠하십시오. 접시에 개별적으로 놓고 소금을 넣은 후 오븐에 넣고 10-15분 동안 굽습니다.
완성된 감자를 사진과 비교해보실 수 있습니다. 그것은 황금빛이어야합니다. 오븐에서 꺼내 접시에 담으세요. 약간의 소금을 넣고 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

감자튀김용 소스

맥도날드처럼 만들려면 여러 가지 소스를 준비하고 바삭하고 맛있는 감자와 함께 드세요.

사워 크림 소스

사워 크림 또는 크림 150g;
마요네즈 50g;
좋아하는 채소 50g;
소금 한 꼬집.

사워 크림과 마요네즈를 섞는다. 잘게 썬 허브와 소금을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞으세요. 전혀 맵지 않고 다량의 비타민이 함유되어있어 어린이에게 매우 적합합니다.

토마토 소스

100 토마토 페이스트;
고수풀 20g;
파슬리 20g;
바질 20g;
갓 갈은 후추 반 티스푼.

고수, 파슬리, 바질을 잘게 자르고 토마토 페이스트. 모든 것을 후추로 만들고 잘 섞는다. 토마토 덩어리는 허브의 향기를 흡수하기 위해 잠시 동안 서 있어야합니다.

마늘 소스

마요네즈 150g;
중간 마늘 머리 1개;
1 큰술. 다진 딜 한 숟가락;
1 큰술. 다진 양파 한 숟가락;
소금 한 꼬집.

다진 양파 깃털을 소금으로 가볍게 갈아주세요. 좋은 강판에 마늘을 갈아주세요. 딜을 잘게 자릅니다. 모든 재료를 마요네즈와 잘 섞은 뒤 냉장고에 20분 정도 넣어두세요. 이 혼합물은 매우 매콤한데, 마늘의 양을 줄이면 덜 맵게 만들 수 있습니다.

제안된 방법 중 하나를 사용하여 준비한 감자는 반찬이나 간식으로 먹을 수 있습니다. 독립 요리. 일반적인 견과류 대신 시원한 맥주 안주로도 적합합니다.

비디오 : 집에서 감자 튀김

언뜻 보면 감자튀김을 요리하는 데 어려움이 없어 보입니다. 껍질을 벗기고 썰어서 끓는 기름에 투하하면 준비됩니다. 하지만 여기에도 비밀과 작은 트릭이 있습니다. 조각을 맛있고 매우 바삭하게 만들려면 감자를 올바르게 자르고, 튀길 준비를 하고, 온도를 선택하고 제때에 소금을 첨가하는 것이 중요합니다.

감자 튀김 : 기본

어떤 감자 품종을 선택해야 할까요?

인기 있는 패스트푸드를 준비하는 데 사용되는 품종 함량이 낮음녹말. 전분 함량이 높은 감자 조각은 튀길 때 서로 달라붙고 부서지고 부서지며 빠르게 부드러워집니다. 깊은 눈, 녹색 피부 또는 기타 결함이 없는 크고 성숙한 괴경을 선택하십시오. 직사각형 모양이 바람직합니다. 어린 감자는 아직 익지 않았고 밀도가 낮으며 필요한 맛이 없습니다.

튀김기름 고르기

정제된 기름은 튀김에 적합합니다. 즉, 정제되고 무취입니다. 고온으로 가열하면 정제되지 않은 것만큼 연기가 나지 않습니다. 이 경우 재량에 따라 오일 종류를 선택할 수 있습니다. 해바라기 기름 외에도 올리브유 또는 세련된 옥수수 기름이 적합하며 각각은 요리에 특별한 맛을 선사합니다.

어떤 종류의 조리기구로 요리하는 것이 가장 좋나요?

특별한 깊은 프라이팬이 없다면 강철이나 주철로 만든 깊은 냄비인 냄비를 사용할 수 있습니다. 법랑 접시나 바닥이 얇은 접시는 적합하지 않습니다. 얇은 철사로 만든 특수 바구니에 감자의 일부를 끓는 기름에 담그는 것이 가장 편리합니다. 그런 장치가 없다면 넓은 슬롯형 스푼을 사용하세요.

온도

미국식 감자튀김 준비 방법은 웨지 감자를 180~190도 온도에서 한 단계로 튀기는 것입니다. 1인분의 대략적인 조리 시간은 끓는 기름에 넣은 순간부터 7~8분입니다.

총 조리 시간: 40분
조리 시간: 25분
분량: 3인분

재료

감자 – 500g
세련된 식물성 기름– 500ml
추가 소금 - 맛보기

집에서 감자튀김 만드는 법

우선, 감자를 껍질을 벗기고 씻어야 합니다. 먹는 사람 수에 따라 원하는 양만큼 가져갈 수 있습니다. 원칙적으로 1 인분에는 3 개의 괴경이 사용됩니다. 감자는 큰 것 (또는 적어도 중간 크기, 작지는 않음)이 바람직합니다. 그러면 맥도날드처럼 조각이 길어질 것입니다. 손으로 감자 튀김을 집어 소스에 담그는 것이 편리합니다. .

껍질을 벗긴 괴경을 직사각형 막대로 자릅니다. 너무 얇게 자르지 마십시오. 그렇지 않으면 감자튀김이 빨리 타버릴 것입니다. 슬라이스의 최적 두께는 약 1cm입니다. 이 슬라이스를 사용하면 밀도가 높아집니다. 바삭바삭한 빵 껍질, 그리고 내부에는 기분 좋고 부서지기 쉬운 펄프가 있습니다. 조각의 무게와 크기가 거의 같으면 모두 고르게 요리되는 것이 매우 중요합니다. 어느 정도 동일하게 만들어서 일부는 이미 튀겨져 있고 다른 일부는 아직 익지 않은 것처럼 보이지 않도록 하세요.

다음으로 감자를 씻어야합니다. 이렇게하면 조각이 서로 붙는 과도한 전분이 제거됩니다. 감자 빨대를 찬물에 씻어서 투명해질 때까지 3~4번 갈아줬어요. 하지만 감자를 너무 오래 담그지 마세요! 그렇지 않으면 습기를 많이 흡수하여 습기가 차는 것을 방지할 수 있습니다. 제대로 된 로스팅감자튀김은 너무 물기가 많을 거예요.

표면에 남아 있는 물기를 제거하기 위해 면 수건으로 감자를 조심스럽게 말렸습니다. 이 단계는 매우 중요합니다. 건조하면 불필요한 수분이 제거되고, 튀겨지면 즉시 껍질이 생기며, 가장 중요한 것은 기름에 거품이 생기지 않고 "튀어나오지" 않는다는 것입니다.

남은 것은 감자 튀김을 튀기는 것뿐입니다. 집에서 깊은 프라이팬이 없으면 냄비 나 냄비로 지나갈 수 있습니다. 작고 좁은 냄비를 선택하여 사라지십시오 기름이 적다. 정제된 기름은 튀김에 적합합니다. 약 500ml의 오일이 필요합니다(더 많을 수도 있음). 최대 180-190도까지 매우 강하게 가열해야 합니다. 뜨거운지 확인하려면 감자 한 조각을 던져 보세요. 감자가 즉시 튀기 시작하고 지글지글 끓고 거품이 나고 바닥에 가라앉지 않으면 기름이 제대로 가열된 것입니다. 그렇지 않으면 5~10분 더 계속 가열하세요.

잘게 썬 감자를 끓는 기름에 조금씩 넣어야합니다. 항상 남자 한 줌 정도의 작은 크기입니다. 감자튀김은 기름에 자유롭게 떠야 합니다. 너무 많이 넣으면 튀기지 않고 찌게 됩니다.

첫 번째 배치를 넣은 후 약 처음 2-3분 동안 감자에서 쉭쉭 소리가 나고 거품이 강하게 발생합니다. 이는 정상적인 반응이며 수분이 활발하게 증발합니다. 불을 줄일 필요는 없습니다. 계속 튀기고 팬을 가볍게 흔들어 기름이 더 고르게 퍼지도록 하세요.

몇 분 후에 거품과 거품의 양이 눈에 띄게 줄어들고 감자 조각이 굳어지고 갈색이 되기 시작합니다.

이제 시간을 정할 수 있습니다. 감자튀김은 약 5분 안에 준비됩니다.

슬롯 형 스푼으로 냄비에서 완제품을 꺼내 종이 타월로 옮겨 과도한 지방을 제거합니다. 그리고 나는 즉시 다음 배치를 튀김기에 넣었습니다.

감자는 서빙 직전에 소금에 절여야 합니다(조각이 소금과 상호 작용하는 시간이 길수록 부드러워집니다). 사용하기 가장 좋습니다 좋은 소금'추가'는 취향에 따라 양을 자유롭게 조절할 수 있습니다. 그 밖에 마요네즈, 케첩, 새콤달콤, 치즈나 머스타드 소스. 행복한 크런치!

우리 중 누가 평생 감자튀김을 먹어본 적이 없는 것 같나요? 근데 이거 누가 생각해냈어? 맛있는 요리- 모두가 아는 것은 아닙니다! 아는 사람이 거의 없으며 심지어 정보의 진실성에 대해 혼란스러워하는 사람들도 있다고 말하는 것이 더 정확할 것입니다!

이것이 인기에 전혀 영향을 미치지는 않지만 이 요리의- 모든 레스토랑이나 카페의 메뉴 '반찬' 섹션에서 확인할 수 있습니다. 감자튀김감자 튀김-평일과 공휴일 모두 테이블에 잘 어울립니다. 바삭한 튀김옷과 부드러운 속살이 어우러진 이 요리는 어른과 아이 모두에게 사랑받는 요리입니다! 또한, 매우 빠르고 효율적으로 조리되어 전 세계 모든 셰프들의 사랑을 받고 있습니다. 이 요리의 유일한 단점은 높은 칼로리 함량! 하지만 그렇다고 해서 우리가 훌륭한 감자튀김을 즐기는 것을 막을 수는 없습니다!

집에서 감자튀김을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 감자 껍질을 벗긴 후 중간 크기의 입방체로 자르고 찬물에 씻은 다음 (또는 특히 녹말이 많은 품종을 담그는 것이 더 좋음) 종이 타월로 건조시킵니다.

그런 다음 튀김 중에 감자가 자유롭게 떠 다니는 양만큼 깊은 프라이팬이나 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 감자 조각을 부분적으로 볶습니다. 완성된 감자를 구멍이 있는 스푼으로 집어서 접시에 담습니다. 먼저 감자에서 남은 지방을 수집하는 냅킨을 깔아야합니다. 서빙하기 전에 감자튀김에 직접 접시에 소금을 뿌리세요.

감자튀김 - 음식 준비

맛있고 바삭한 감자튀김을 얻으려면 올바른 감자를 선택하는 것이 중요합니다. 상당히 큰 성숙한 감자여야 합니다. 어린 감자는 원하는 맛이나 밀도가 없기 때문에 요리를 할 수 없습니다. 또한 전분을 많이 함유 한 다양한 종류의 감자 튀김을 요리에 사용해서는 안됩니다. 튀김 후 빨리 부드러워지기 때문입니다.

튀김용 감자를 준비하는 것은 결함이나 손상이 없는 원하는 모양의 감자 괴경을 선택하는 것부터 시작됩니다. 그런 다음 철저히 씻고 껍질을 벗기고 단면이 1x1cm 인 긴 입방체로 자릅니다. 생성 된 감자 큐브를 흐르는 물에 씻은 후 종이 타월이나 냅킨으로 완전히 말립니다. 감자를 튀길 준비가 되었습니다!

바삭한 감자 4인분에는 다음이 필요합니다.

4개의 큰 감자;

소금 3-4 꼬집;

식물성 기름 200ml.

동의하세요. 거의 모든 집에 필요한 재료 목록이 있습니다! 레시피에서는 감자튀김에 밀가루를 입힌 뒤 뜨거운 기름에 튀겨냅니다. 이렇게 하면 감자는 튀기고 나면 항상 바삭바삭한 껍질과 식욕을 돋우는 황금색을 갖게 됩니다! 경험이 없는 요리사나 이 분야에 첫발을 내딛는 초보자도 성공할 수 있습니다.

감자 괴경을 껍질을 벗기고 물로 헹구십시오. 필요한 경우 블랙헤드와 먼지를 모두 잘라냅니다. 감자를 가느다란 조각으로 자르려면 여러 가지 장치가 있지만, 그런 장치가 없으면 감자를 여러 겹으로 자른 다음 조각으로 자릅니다.

다진 감자를 높은 용기에 넣고 소금을 넣고 밀가루. 각 감자 빨대가 소금과 밀가루로 빵가루를 입힐 수 있도록 모든 것을 섞으십시오.

깊은 냄비나 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 가열한 후 감자 빨대, 감자의 전체 부분이 끓는 기름으로 덮이도록 부분을 낮추려고합니다. 전체 감자 덩어리를 냄비에 즉시 추가해서는 안됩니다. 빨대는 단순히 서로 붙어서 요리되지 않습니다. 진행 중 열처리감자 튀김 조각이 황금색을 얻기 시작하는 방법을 볼 수 있습니다. 이 단계에서는 손상되지 않도록 조심하면서 주걱과 혼합하고 약 1 분 동안 튀겨야합니다. 그런 다음 슬롯 형 스푼을 사용하여 용기에서 튀긴 감자를 종이 타월이나 냅킨으로 꺼내 여분의 지방을 모두 제거하고 감자의 두 번째 부분을 끓는 기름에 추가합니다. 1 인분의 기름에서는 빵가루를 입힌 감자 1-2 인분 만 튀길 수 있습니다. 발암 물질이 그 안에 축적되어 감자에도 들어가기 때문입니다. 건강을 소홀히 여기지 마세요!

뜨겁지만 약간 저지방 감자튀김을 어떤 소스와도 함께 제공하세요. 완벽하게 보완하고 매운 맛을 더해줄 것입니다! 많이 드세요!

바삭바삭한 감자튀김 4인분은 간단하게 절약됩니다! 그리고 조리법 비용 중 가장 큰 부분을 차지하는 것은 식물성 기름이지만 요리 비용은 여전히 매우 낮습니다.

감자 4개 - 12 루블;

밀가루 150g - 3 루블;

200ml 식물성 기름 - 12 루블.

합계: 4인분의 비용은 27루블. 그리고 하나의 비용은 7루블. 이거 예산 친화적이지 않나요? 당신이 이것을 분명히 본 것처럼. 게다가 집에서 조리한 감자는 훨씬 맛있을 거예요 감자보다 건강하다식당에서 준비한 감자튀김 패스트푸드- 거기에서는 식물성 기름의 "순도"와 변화를 조절할 수 없습니다!

우리와 함께 요리하세요 맛있는 요리법그리고 당신이 저축한 돈을 당신의 즐거움을 위해 쓰세요!

다른 프렌치 프라이 레시피

레시피 1: 클래식 감자튀김

당신이 패스트푸드 감자튀김 팬이라면 이 레시피가 당신을 위한 것입니다. 이 조리법에 따라 준비된 감자는 예를 들어 맥도날드에서 제공되는 방식과 똑같습니다. 따라서 우리의 레시피를 사용하면 집에서 좋아하는 요리를 즐길 수 있습니다.

중간 크기 감자 7개;
300gr. 식물성 기름;
소금 맛.

1. 감자는 껍질을 벗겨 씻은 후 깍둑썰기한 후 냅킨으로 물기를 닦아주세요.

2. 원하는 식물성 기름을 냄비나 깊은 틀에 붓고 가열합니다.

3. 감자의 작은 부분을 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 구멍이 있는 스푼으로 소쿠리에 넣습니다. 기름이 빠지면 접시에 담아주세요. 그 후에만 소금을 넣고 뜨겁게 드십시오.

레시피 2: 달걀 흰자를 곁들인 감자튀김

감자튀김을 좋아하지만 한 가지만 드신다면... 튀긴 음식, 그렇다면 아마도 이 조리법이 필요할 것입니다. 이 감자는 아이들에게도 안심하고 먹일 수 있고, 우리가 감자튀김을 좋아하는 것처럼 아주 장밋빛이고 바삭바삭합니다.

감자 7개;
계란 2개 흰자;
소금과 파프리카 맛.

1. 감자를 씻어 껍질을 벗긴 뒤, 1cm 두께로 깍둑썰기 해주세요.

2. 소금을 넣고 가볍게 휘핑해주세요 달걀 흰자. 준비된 감자에 붓고 각 블록이 단백질로 덮이도록 잘 섞습니다.

3. 오븐을 잘 예열하세요. 베이킹 시트를 덮으세요. 베이킹 페이퍼, 그 위에 감자를 올리고 그 위에 파프리카를 뿌려주세요. 팬을 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 뜨겁게 서빙하세요.

레시피 3: 다이어트 감자튀김

감자 튀김을 좋아하지만 그러한 바람직한 요리의 일부로 얼마나 많은 칼로리와 건강에 해를 끼칠 지 생각에 겁을 먹는 사람들을위한 또 다른 감자 튀김 요리법. 이 조리 방법은 최소한의 지방을 필요로 하지만 감자튀김에 약간의 매운맛을 더해주는 향신료가 포함되어 있습니다.

감자 1kg;
50그램 마지막. 유화;
50그램 이동 경로;
각 1티스푼 커민 가루를 곁들인 달콤한 파프리카 가루;
갈은 고추 한 꼬집
소금과 갈은 후추를 맛보십시오.

1. 감자를 씻어 껍질을 벗긴 후 8등분으로 자르고 냅킨이나 종이 타월로 잘 말려주세요. 준비한 감자를 큰 그릇에 넣고 기름을 뿌린 후 기름이 모든 조각에 고르게 덮이도록 잘 섞습니다.

2. 다른 그릇에 섞는다 이동 경로파프리카 가루, 빨강 및 검정 후추, 커민 및 소금. 매콤한 빵가루에 감자를 담그십시오.

3. 오븐을 잘 예열하고 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮은 후 그 위에 감자 조각을 한 겹으로 놓고 오븐에 넣습니다. 가끔씩 뒤집어가며 예열된 오븐에서 30분 정도 황금색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다. 뜨겁게 서빙하세요.

감자를 기름에 담그기 전에 종이 타월이나 냅킨으로 완전히 말린 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 기름이 젖은 감자에 닿으면 튀기 시작하여 화상을 입을 수 있습니다.

감자튀김을 준비할 때는 다음을 선호해야 합니다. 정제된 오일(바람직하게는 탈취). 또한 기름은 원하는대로 한마디로 해바라기 또는 올리브, 목화씨 또는 옥수수 일 수 있으며 완성 된 요리에도 그 맛의 힌트가 있습니다.

프라이팬의 기름이 충분히 뜨거운지 확인하는 방법 원하는 온도? 매우 간단합니다. 조심스럽게 아래로 내리세요. 작은 조각감자를 보고 지켜보고 있어요. 끓는 기름 거품으로 둘러싸인 감자가 즉시 표면으로 떠오르면 준비된 감자를 튀기기 위해 넣을 시간이라는 의미입니다. 그렇지 않다면 계속 가열해야 합니다.

감자튀김은 이미 소금에 절여 준비되어 있어야 합니다. 그렇지 않으면 바삭해지지 않습니다. 가장 최선의 선택서빙하기 전에 팬에서 감자를 접시에 놓을 때 이미 이 작업이 수행됩니다.

감자를 사용한 다른 요리법

감자튀김 튀기는 방법 비디오 레시피 - 단계별

아래에서 찾을 수 있습니다. 단계별 비디오요리에 도움이 될 레시피.

감자 튀김을 튀기는 방법과 이제 모든 것을 갖추는 방법에 대한 기사가 마음에 들었기를 바랍니다. 필요한 재료집에서 쉽게 준비할 수 있어요.

다른 레시피 보기:

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많은 사람들이 이 특별한 종류의 감자를 좋아합니다. 다른 음식들과는 다르기 때문에 특별한 맛그리고 향기. 요리하는 법을 가르쳐 드리겠습니다. 인기있는 요리집 부엌에 있는 감자튀김.

오븐에서 만드는 방법?

이러한 향신료 외에도 취향에 따라 좋아하는 조미료를 추가할 수 있습니다.

재료:

감자 - 4개 조각;
해바라기 기름 – 3 큰술. 숟가락;
소금 – 2 핀치;
마늘 – 2쪽
파프리카 (그라운드) – 1 큰술. 숟가락.

준비:

깊은 그릇에 매리 네이드를 만들어야합니다. 이렇게하려면 거기에 기름을 부으십시오. 소금과 파프리카 가루를 추가합니다.
마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 으깨십시오.
감자 껍질을 벗기고 찬물에 헹궈주세요.
감자를 얇은 조각으로 자릅니다. 빨대의 대략적인 너비는 0.8-1cm입니다.
감자를 키친타올 위에 올려 수분을 제거해주세요.
말린 감자를 매리네이드와 함께 그릇에 담습니다.
향신료가 더 잘 흡수되도록 모든 것을 섞고 감자를 손으로 으깨십시오.
베이킹 시트에 양피지를 놓습니다. 그 위에 절인 감자를 놓습니다. 조각이 닿아서는 안됩니다. 그러면 요리가 더 잘 준비될 것입니다. 매리네이드에는 기름이 포함되어 있으므로 팬에 기름을 칠할 필요가 없습니다.
200도로 예열된 오븐에 감자튀김을 넣습니다.
그게 다야! 당신은 오븐에서 감자튀김을 만드는 데 성공했습니다. 좋아하는 소스와 함께 드세요.

전자레인지에서

재료:

감자 - 2 개;
소금과 후추 혼합물 - 맛보기;
무향 오일 - 1 큰술. 숟가락.

준비:

감자를 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다.
수건으로 말리세요.
감자에 소금과 후추를 뿌린다. 10-15분 동안 재워두세요. 고추가 섞이지 않으면이 향신료의 검은 색과 빨간색 품종을 사용하십시오.
유리 접시에 감자 조각을 놓습니다. 그들 사이에 약간의 공간을 두십시오.
접시를 전자레인지에 넣으세요. 최대 전력으로 약 5분 동안 접시를 굽습니다.
지정된 시간이 지나면 웨지 감자를 뒤집어 전자레인지에 다시 넣으세요. 약 3-5분 동안 굽습니다. 요리를 지켜보십시오. 그렇지 않으면 접시가 건조해질 수 있습니다.
전자레인지 감자튀김 준비 완료! 소스와 좋아하는 음료를 곁들여 드세요.