겨자와 소금에 절인 오이. 겨울을위한 겨자 씨가 든 절인 오이 : 조리법
각 주부는 오이를 절이는 자신의 요리법을 가지고 있습니다. 가장 유명한 것 중 하나는 겨자를 곁들인 피클입니다. 그들은 매우 파삭 파삭하고 준비는 어렵지 않습니다. 잘 보관되어 있습니다.
이 조리법에 따른 오이는 감자뿐만 아니라 사용할 수 있습니다. 장아찌의 재료로도 얌전히 쓰이고, 다른 샐러드... 오늘은 올바른 방법에 대해 알려드리겠습니다. 파삭 파삭하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 겨울을 위해 겨자로 오이를 소금에 절이십시오..
겨울을위한 오이 절임 : 겨자와 함께 바삭
재료:
- 오이 10kg;
- 어린 마늘 150g;
- 소금 350g;
- 겨자 가루 150g;
- 물 5리터;
- 보존을 위한 딜;
- 양 고추 냉이와 벚꽃 잎;
- 베이 리프;
- 말린 후추 열매;
- 맛을 내기 위해 약간의 붉은 쓴 고추를 추가 할 수 있습니다.
준비:
처음부터 오이를 잘 헹구고 물에 담가야합니다. 차가운 물 6시쯤. 안녕히 계세요 주성분물이 젖으면 별도의 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 그런 다음 식히십시오. 은행도 잊어서는 안됩니다. 손상이 있는지 주의 깊게 검사하고 잘 씻고 살균하려면 미리 준비하는 것이 좋습니다.
이렇게 해서 바닥에 깔아줍니다 향료, 먼저 흙, 후추 및 껍질을 벗긴 마늘에서 철저히 씻어야합니다. 이러한 준비가 끝나면 이미 오이를 탬핑 할 수 있습니다. 이 조리법에서는 끝(꽁초)이 마음대로 제거됩니다. 야채는 단단히 접혀야 하지만 너무 많은 압력을 가하지 않도록 해야 합니다. 그런 실수를하면 결국 오이가 단순히 변형 될 수 있습니다.
식힌 끓인 물에 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 암염을 사용하는 것이 좋지만 어떠한 경우에도 요오드화되지 않습니다. 결과 염수는 오이 병에 부어야하며 거의 맨 위에 부어야합니다. 유리 용기... 그런 다음 위에 머스타드 한 숟가락을 추가하십시오.
그런 다음 끓는 물로 데워야 하는 나일론 뚜껑으로 캔을 단단히 닫고 사용할 때까지 그 물에 그대로 두십시오. 공작물은 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 이상적으로는 지하실에 보관해야 합니다. 약 한 달 안에 이미 소금에 절인 바삭 바삭한 오이를 맛볼 수 있습니다.
그녀가 맛있을뿐만 아니라 저장하는 것은 모든 여성에게 매우 중요합니다. 장기... 자신을 위한 최고의 피클 레시피를 선택한 그녀는 자랑스럽게 모든 친구와 친척에게 그녀가 발견한 결과를 맛볼 수 있도록 합니다. 아마도 누군가를위한이 오이도 감탄의 대상이 될 것입니다.
겨울을위한 겨자와 오이 샐러드는 훌륭한 간식그리고 반찬에 원래 추가. 추운 겨울에는 항상 부족하다 신선한 채소들... 물론 슈퍼마켓에서 오이를 살 수 있지만, 맛의 자질기쁨을 가져다주지 않을 것입니다. 겨울에 겨자를 곁들인 오이샐러드를 개봉하면 여름샐러드를 떠올리게 하는 그 맛을 마음껏 즐길 수 있다.
겨울용 겨자와 오이 샐러드에는 또 다른 장점이 있습니다. 단순하고 준비가 쉽습니다. 이 레시피는 특별하고 값 비싼 재료를 요리하거나 구입하는 데 많은 단계가 필요하지 않습니다.
무리로 인해 다양한 레시피, 모두는 겨울 동안 겨자와 함께 일종의 오이 샐러드를 좋아할 것입니다.
통조림에 대해 가장 중요한 것은 게으르지 않고 항아리를 증기로 소독하는 것이 가장 좋습니다.
겨울용 겨자로 오이 샐러드 만드는 법 - 15종
이 조리법에 따르면 오이는 달콤하고 아삭하며 마늘과 후추의 혼합물은 향기로운 냄새를줍니다. 조리법에 사용된 채소는 오이 조각에 훌륭한 첨가물입니다.
재료:
- 오이(소) 4kg.
- 빅빔파슬리
- 프렌치 머스타드 160g.
- 마늘 3-4개
- 식초 1잔
- 식물성 기름 1컵
- 소금 80g.
- 설탕 1잔
- 갈은 후추 혼합물 (취향에 따라)
준비:
오이를 잘 헹구고 세로로 4등분합니다.
혼합하는 것이 더 낫도록 모든 것을 즉시 큰 용기에 넣는 것이 좋습니다.
채소를 씻고 말린 다음 자르고 오이에 보냅니다.
우리는 마늘을 청소하고 잘게 자른 다음 오이에 보냅니다. 소금, 식초, 식물성 기름, 설탕, 겨자 및 후추를 넣으십시오.
잘 섞은 후 가끔 저어주면서 따뜻한 방에 3-4시간 동안 그대로 두십시오.
특질 이 레시피의다른 보존에 적합하지 않은 자란 오이를 이 샐러드에 넣을 수 있다는 것입니다. 가장 중요한 것은 피부를 청소하고 씨앗을 제거하는 것입니다.
재료:
- 오이 1kg (이미 껍질을 벗긴 것)
- 딜의 무리
- 마른 머스타드 1/2 큰 술
- 마늘 1개
- 식초 100ml
- 식물성 기름 100ml
- 소금 1/2큰술
- 설탕 1큰술
- 후추 완두콩과 월계수 잎
준비:
오이와 허브를 씻으십시오. 두껍고 거친 피부를 잘라냅니다. 필요한 경우 티스푼으로 큰 씨앗을 얻을 수 있습니다. 오이를 조각으로 자르고 용기에 넣으십시오. 그런 다음 월계수 잎, 후추, 잘게 썬 마늘을 넣으십시오. 딜은 씨앗과 함께 오이에 추가할 수 있습니다. 저어 2-3 시간 동안 그대로 두십시오. 우리가 입은 후 느린 불그리고 저으면서 끓입니다. 우리는 5-7 분 더 끓여서 감습니다.
이 조리법의 차이점은 샐러드가 주입되고 주스가 나올 때까지 기다릴 필요가 없다는 것입니다. 모든 재료를 섞은 후 즉시 항아리에 넣고 살균하고 말릴 수 있습니다.
재료:
- 오이 2.5kg.
- 마른 머스타드 1.5큰술
- 마늘 1개
- 식초 1잔
- 식물성 기름 1컵
- 맛에 소금
- 설탕 1잔
준비:
깨끗한 오이를 조각으로 자릅니다. 오이에 겨자, 기름, 소금, 설탕, 식초를 넣고 마늘에 마늘을 으깬다. 잘 저어 준비한 병에 채우십시오. 항아리를 용기에 넣고 15 분 동안 끓인 후 살균합니다.
바삭하고 맛있는 오이겨울 온 가족을 기쁘게 할 겨자와 함께.
재료:
- 오이 4.5kg.
- 마른 머스타드 1큰술
- 마늘 1-2개
- 식초 250ml
- 식물성 기름 250ml
- 소금 100g
- 설탕 250g
- 고춧가루 2큰술
- 겨자씨 선택사항
준비:
오이를 세로로 4등분하여 용기에 담는다. 여기에 소금, 설탕, 기름, 식초, 겨자, 후추를 넣고 크러쉬 또는 마늘 모드로 사용하십시오. 오이에서 주스가 나올 때까지 저어주고 잠시 둡니다. 오이 항아리는 끓인 후 10-15분 동안 살균해야 합니다.
이 샐러드를 만드는 방법에 대한 자세한 내용은 비디오를 참조하십시오.
매운 음식을 좋아하는 사람들에게 이 레시피는 진정한 발견이 될 것입니다. 고추가 있으면 샐러드가 매운 맛이 나지만 어쨌든 그 양은 조정할 수 있습니다.
재료:
준비:
오이를 씻고 원으로 자르고 모든 것을 냄비에 넣으십시오. 모드 딜, 마늘 프레스로 마늘 프레스를 넣고 나머지 재료와 함께 오이에 추가하십시오. 부드럽게 섞는다. 샐러드는 2-3 시간 동안 서 있어야합니다. 이 시간 동안 캔을 준비할 수 있습니다. 큰 숟가락을 사용하여 항아리에 샐러드를 넣을 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 15분간 소독합니다.
이 조리법의 경우 여전히 긴 조각으로 잘라야하기 때문에 선택한 오이를 섭취 할 필요가 없습니다. 오이의 껍질이 두꺼운 경우 제거하십시오.
재료:
- 오이 3kg
- 설탕 100g
- 1 컵 식물성 기름
- 식초 100ml
- 소금 1작은술
- 마른 머스타드 1/2큰술
- 마늘 1개 정도
- 갈은 후추 1/2큰술
준비:
깨끗한 오이는 깍뚝썰기 하되 오이가 작으면 4등분 해주면 됩니다. 우리는 오이를 재료와 순서에 관계없이 섞고 모든 것을 철저히 섞습니다. 우리는 3-4 시간 동안 모든 것을 둡니다.
우리는 오이를 항아리에 넣고 결과 주스로 채 웁니다. 끓인 후 5-7분 동안 살균하십시오.
이 샐러드를 만드는 방법에 대한 자세한 내용은 비디오를 참조하십시오.
겨울을 위한 이 샐러드를 준비하고 사랑하는 사람들을 기쁘게 하세요. 맛있는 간식... 재료 중에 겨자씨가 있는데 굳이 넣지 않아도 됩니다. 그것은 모두 맛에 달려 있습니다.
재료:
- 0.5리터 용량의 캔 7개:
- 오이 - 4kg
- 설탕 - 1잔
- 식초 9% - 1잔
- 식물성 기름 - 1 잔
- 지상 후추 - 1 큰술. 숟가락
- 마른 겨자 \ 전체 콩 - 1 큰술. 숟가락
- 소금 - 0.5 컵
준비:
오이를 4조각으로 자른다.
설탕, 식초, 식물성 기름, 후추, 겨자, 소금을 넣고 섞어서 6 시간 동안 그대로 두십시오. 반 리터 또는 1 리터 항아리로 나눕니다. 주스로 덮으십시오. 마른 머스타드에 40분 동안 오이를 살균하십시오. 그런 다음 겨자와 함께 오이 샐러드를 말아 올리십시오.
우리가 고른다 단단한 오이중간 크기, 원하는 경우 2-3시간 동안 물에 담가둘 수 있습니다. 이 절차는 오이에 육즙을 더할 것입니다.
재료:
- 오이 2kg.
- 전구 양파 1개
- 당근 1개
- 딜의 무리
- 겨자씨 2큰술
- 마늘 4쪽
- 식초 0.5컵
- 식물성 기름 0.5컵
- 소금 2큰술
- 설탕 0.5컵
- 후추 완두콩 6 개.
준비:
오이를 반으로 자르고 샐러드처럼 자릅니다. 양파도 작은 반 고리로 자르고 오이에 보냅니다. 당근은 강판으로 자르거나 작은 조각으로자를 수 있습니다. 그런 다음 딜을 잘게 자르고 마늘을 부수고 오이에 넣습니다. 다른 모든 것을 추가하고 섞을 때입니다. 우리는 샐러드를 3 시간 동안 억압합니다. 샐러드를 항아리에 부을 때 주기적으로 탬핑해야합니다. 끓인 후 15분 더 끓입니다.
이 샐러드를 만드는 방법에 대한 자세한 내용은 비디오를 참조하십시오.
이 레시피에서는 샐러드가 즙이 나올 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 이 경우 오이를 붓는 소금물이 있습니다.
재료:
- 오이 4kg
- 1 큰술. 설탕 한 숟가락
- 1 큰술. 한 숟가락의 식물성 기름
- 1 큰술. 식초 한 숟가락
- 1 큰술. 소금 큰 스푼
- 2 큰술. 마른 겨자
- 2 큰술. 다진 마늘(4쪽)
- 2작은술 간 후추
- 고춧가루 1작은술
4리터의 물을 위한 소금물:
- 1 큰술. 소금 숟가락
- 1.5 큰술. 설탕 한 숟가락
- 구연산 1.5작은술
준비:
오이는 원하는 대로 잘라서 다른 모든 재료와 잘 섞일 수 있는 용기에 넣을 수 있습니다. 소금물은 모든 부분을 단순히 섞기만 하면 되기 때문에 준비하기가 매우 쉽습니다. 부드럽게 섞어 리터 병에 넣고 소금물을 넣고 20분 동안 살균합니다.
요리용 이 샐러드감자 튀김을 만드는 데 자주 사용되는 특별한 홈이 있는 칼이 필요합니다. 오이의 모양은 매우 독창적이며 그러한 샐러드는 손님 앞에서 테이블에 제공하는 것을 부끄러워하지 않을 것입니다.
재료:
- 오이 3kg.
- 마른 머스타드 2큰술
- 마늘 1헤드
- 식초 250ml
- 식물성 기름 200ml
- 소금 100g
- 설탕 200g
- 고춧가루 1큰술
준비:
씻은 오이를 자른다. 특별한 칼그리고 큰 냄비에 넣습니다. 다음으로, 냄비에 모든 재료를 원하는 순서대로 넣고 섞는다. 샐러드를 15 분 동안 그대로 둔 다음 항아리에 넣으십시오. 20분 동안 살균합니다.
이 샐러드를 만드는 방법에 대한 자세한 내용은 비디오를 참조하십시오.
맛있는 향기로운 샐러드겨울 오이에서. 이 샐러드는 여러 재료를 결합하여 독특한 맛을 냅니다.
재료:
- 오이 - 4kg
- 양파 - 1 개
- 마늘 - 1 헤드
- 신선한 딜 - 1 묶음
- 당근 - 1-2 개.
- 베이 리프 - 4 개
- 검은 후추 - 6 개.
- 마른 겨자 - 4 큰술. 엘.
- 소금 -4 큰술. 엘.
- 과립 설탕 - 1 큰술.
- 식초 9 % - 1 큰술.
- 해바라기 기름 - 1 큰술.
준비:
우리는 중간 크기의 오이를 가지고 양질... 오이를 스트립이나 조각으로 자르되 너무 얇게 자르지 마십시오. 우리는 냄비에 모든 것을 넣을 것입니다. 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 마늘에 통과시키고 냄비에 넣으십시오. 당근은 스트립으로 자르거나 강판으로 만들 수 있습니다. 모든 재료를 섞은 후 잘 섞고 밤새 샐러드를 억압하십시오. 물이 끓으면 불을 줄이고 30분간 살균
이 샐러드는 매우 맛있고 아름답습니다. 그 안에 들어있는 당근은 축제와 식욕을 돋웁니다.
재료:
준비:
오이를 스트립이나 조각으로 자르되 너무 얇게 자르지 마십시오. 우리는 마늘, 반 고리의 양파 모드, 강판 당 3 개의 당근을 통해 마늘을 통과시키고 모든 것을 오이에 붓습니다. 나머지는 모두 오이로 보내집니다. 우리는 샐러드를 25-30 분 동안 살균합니다.
이 샐러드를 만드는 방법에 대한 자세한 내용은 비디오를 참조하십시오.
이 조리법에 따른 오이는 약간 달콤하지만 동시에 맵고 바삭합니다. 이렇게하려면 두꺼운 오이가 아닌 직선 만 필요합니다.
재료:
- 오이 1kg
- 마늘 3쪽
- 겨자가루 0.5작은술
- 갈은 후추 약간
- 최고 설탕 없이 1작은술
- 1.8ml 70% 식초
- 물 55ml
- 소금 3/4큰술
- 정제 해바라기유 4큰술
- 다진 딜 0.5큰술
준비:
오이를 씻어서 과일을 따라 약 1-1.5mm 두께의 조각으로 자릅니다. 자른 접시를 큰 용기에 넣습니다. 마늘, 딜, 소금, 후추, 겨자, 설탕도 있습니다. 식초, 물, 기름을 붓습니다. 저어 2 시간 동안 그대로 두십시오. 항아리에 넣고 20분간 끓입니다.
겨자를 곁들인 매운 오이는 훌륭한 옵션상추 때 추운 겨울내가 좋아하는 야채를 마음껏 먹고 싶다.
재료:
- 오이 3kg
- 식초 250ml
- 설탕 350g
- 끓인 물 1리터
- 소금 2리터
- 머스타드 180ml
준비:
오이를 씻고 물에 몇 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 조각으로 자르고 거기에 소금과 액체 겨자를 넣으십시오. 그 후 식초, 물, 설탕을 부어 섞는다. 용기를 덮고 밤새 그대로 두십시오. 우리는 매리 네이드를 별도의 용기에 붓고 불에 태우고 끓입니다. 끓는 매리 네이드와 함께 항아리에 놓인 오이를 붓고 말아 올리십시오.
이 샐러드를 만드는 방법에 대한 자세한 내용은 비디오를 참조하십시오.
겨울에 맛있고 바삭한 에피타이저를 만들고 싶다면 이 레시피에 따라 샐러드를 만드세요. 오이 흠뻑 겨자 매리 네이드, 매우 맛있고 모든 손님을 기쁘게 할 것입니다.
재료:
- 오이 2kg
- 설탕 1/2컵
- 해바라기유 1/2
- 식초 1/2컵
- 1 큰술. 엘. 소금
- 1 큰술. 엘. 겨자(가루)
- 마늘 5쪽
- 딜의 무리
- 검은 후추 1/2작은술
- 고춧가루 1/2작은술
준비:
우리는 이미 필요합니다 깨끗한 오이우리는 어떤 식 으로든 모드를 지정하고 냄비에 넣는 중간 크기입니다. 다음으로 모든 재료, 다진 딜 및 강판 마늘을 추가하십시오. 오이에서 주스가 나올 때까지 샐러드를 저어 주시고 가급적이면 그대로 두십시오. 우리 오이는 작기 때문에 0.5 리터의 캔을 가져갈 수 있습니다. 우리는 캔을 물 냄비에 담그고 10분 동안 살균합니다. 물이 끓은 후.
나는 케첩뿐만 아니라 겨자와 함께 오이를 좋아합니다. 이러한 오이 절임 옵션은 매우 성공적입니다. 이러한 공백은 확실히 쓰레기통의 선반에 있어야합니다. 그렇지 않으면 손님을 대하는 방법 겨울 시간? 그리고 때때로 우리는 모든 종류의 피클을 원합니다 ...
겨자 매리 네이드에 모든 것이 있습니다- 가벼운 달콤한메모, 즐거운 먼 겨자 향, 마늘 맛, 허브 - 음, 여기에서 모든 것이 매우 성공적이고 조화를 이룹니다. 오이를 수확했는데 새로운 절임 옵션을 생각해 낼 수 없다면 여기 내 것이 있습니다. 당신은 확실히 만족할 것입니다.
겨울을 위해 겨자와 버터로 피클을 준비하려면 목록에 있는 음식을 가져오세요.
요리 시작 1 시간 반 전에 오이를 부으십시오. 차가운 물, 당신은 심지어 얼음 수 있습니다. 그런 다음 오이를 잘 헹구고 양쪽 꼬리를 자릅니다.
오이를 그릇이나 대야에 자르십시오. 크면 입방체로 자르고 작으면 두 부분으로 자릅니다.
식초, 오일 및 입자가 굵은 설탕... 마른 머스타드, 다진 파슬리, 소금과 후추를 넣으십시오. 혼합.
프레스에서 마늘 두 쪽을 짜내고 매리 네이드에 추가하십시오. 잘 저어.
매리 네이드를 오이 위에 붓고 철저히 섞어 3-4 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 오이는 주스를 시작합니다.
4 시간 후 항아리를 준비하십시오-편리한 방법으로 철저히 씻고 살균하십시오. 항아리에 오이를 채우고 매리 네이드를 부으십시오.
이제 오이를 살균해야합니다. 반 리터 항아리 - 15 분, 리터 - 25 분. 이 과정에서 항아리가 터지지 않도록 팬 바닥을 천으로 덮는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 항아리를 조심스럽게 제거하고 멸균 뚜껑으로 단단히 조입니다. 항아리를 거꾸로 놓고 담요로 덮고 하루 동안 그대로 두십시오. 겨울에는 지하실이나 식료품 저장실에서 겨자와 버터로 절인 오이를 제거하십시오.
맛있게 드세요!
절인 오이는 가장 요구되는 공백 중 하나로 간주 될 수 있습니다. 준비를 위한 많은 요리법이 있으며 각각 고유한 브랜드 또는 가족 레시피... 오늘 우리는 당신에게 하나의 비밀을 공개 할 것입니다. 브랜드 레시피겨자와 절인 오이.
모든 것이 아주 간단하지만 매우 맛있습니다. 오이는 파삭 파삭하고 맵습니다. 나는 캔에 겨자를 넣은 오이가 새로운 레시피, 하지만 레시피는 100% 테스트를 거쳤고 많은 팬을 보유하고 있다고 자신 있게 말할 수 있습니다. 나는 수확을 시작하기 전에 조언을 할 것입니다. 오이에 물을 먹이십시오. 오이를 뽑은 후에 수분을 잃어 버리므로 물을 채우고 잠시 두었다가 항아리에 넣으십시오. 나는 절인 오이 항아리에 잎과 신선한 허브를 거의 추가하지 않습니다. 소금물이 발효되고 뚜껑이 날아갈까 두렵습니다. 나는 뿌리 채소, 당근, 양 고추 냉이, 양파, 마늘을 선호합니다. 자, 그럼 준비를 시작하겠습니다! 계산은 3 리터 캔 하나에 대해 제공됩니다.
겨울용 겨자 가루로 오이 절인 재료 :
- 오이,
- 겨자 가루- 4-5일. 숟가락,
- 마늘 - 3-4 정향,
- 베이 리프,
- 뜨거운 고추,
- 소금 - 2 큰술. 숟가락,
- 설탕 - 4-5 큰술. 숟가락,
- 식초 (에센스) - 1 tsp.
- 물 - 1 - 1.5 리터.
조리과정
편리한 방법으로 항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 겨자 가루를 항아리에 붓고 껍질을 벗긴 마늘 정향을 조각으로 자르고 항아리에 보내고 뜨거운 고추와 lavrushka 꼬투리를 넣으십시오.
항아리를 헹구어야하는 오이로 채우십시오.
모든 겨자가 바닥에 남아 있다고 걱정하지 마십시오. 물을 부은 후에는 녹을 것입니다.
끓는 물을 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 20-30분 동안 그대로 둔 다음 물을 버립니다. 새 것이 아니라 같은 것을 항아리에서 빼내어 다시 끓으십시오. 겨자는 이미 거기에 녹았습니다!
이때, 항아리에 소금과 설탕을 넣고 식초를 잊지 마십시오.
항아리를 끓는 물로 두 번째 채우십시오. 5-7분 동안 그대로 두었다가 필요에 따라 물을 추가합니다. 그런 다음 뚜껑을 단단히 감고 항아리를 뒤집어 뚜껑이 단단히 조여졌는지 확인하는 것을 잊지 마십시오.
겨자를 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이
재료:
겨자를 사용하면 활기차고 믿을 수 없을 정도로 바삭하고 번거롭지 않고 조리되고 잘 보관됩니다. 그들은 감자와 잘 어울리고 피클, 샐러드 등에 사용됩니다. 이제 겨자로 오이를 올바르게 피클하는 방법을 알려 드리겠습니다.
겨자를 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이
재료:
- 오이 - 3kg;
- 매운 허브 맛;
- 향료;
- 마른 겨자 - 6 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 3 정향;
- 물 - 4리터;
- 소금 - 3 큰술. 숟가락.
준비
오이는 찬물에 담가 2시간마다 물을 갈아주면서 6시간 정도 담가둡니다. 시간을 낭비하지 않고 항아리를 준비합니다. 항아리를 씻고 말리고 향신료와 허브로 각각을 채웁니다. 그런 다음 오이를 넣고 뜨거운 소금물로 채 웁니다.
우리는 은행을 실온며칠 동안 각 3리터 병에 마른 머스타드 2테이블스푼을 넣고 섞어서 6시간 더 둡니다. 이것은 겨자로 오이를 소금에 절이는 과정을 완료하고 함께 제공 될 수 있습니다 삶은 감자... 겨울을위한 공백을 준비하는 경우 소금물을 냄비에 붓고 10 분 동안 끓여 즉시 항아리에 붓고 뚜껑을 말아서 뒤집어 따뜻한 담요로 싸십시오.
재료:
- 오이 - 10kg;
- 어린 마늘 - 150g;
- 보존을 위한 딜;
- 양 고추 냉이와 벚꽃 잎;
- 베이 리프;
- 소금 - 350g;
- 말린 후추 열매;
- 물 - 5리터;
- 겨자 가루 - 150g;
- 빨간 쓴 고추 맛.
준비
먼저 오이를 씻어 찬물에 6시간 정도 담가둡니다. 그동안 별도의 냄비에 물을 끓여 식힌다. 은행은 사전에 세척 및 살균됩니다. 그런 다음 맨 아래의 각 항아리에 매운 허브, 껍질을 벗긴 마늘 및 후추를 넣습니다. 위에 오이를 탬핑하십시오. 냉각된 속으로 끓인 물소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 결과 염수를 항아리에 붓고 그 위에 겨자 한 숟가락을 넣고 아주 단단히 닫습니다. 나일론 커버... 지하실이나 다른 곳에 보관하기 위해 공작물을 제거합니다. 시원한 곳... 약 한 달 후에는 이미 피클을 먹을 수 있습니다.
재료:
- 작은 오이 - 4kg;
- 과립 설탕 - 1 큰술;
- 식초 - 1 큰술;
- 희박한 기름 - 1 큰술;
- 겨자 가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 강판 생강 뿌리 - 1 큰술. 숟가락;
- 푸성귀;
- 마늘 - 10 정향;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락.
준비
먼저 오이를 잘 씻어서 큰 용기에 담고 소금, 다진마늘, 다진후추, 간 생강 뿌리, 설탕, 겨자를 뿌린다. 약간의 식초, 식물성 기름을 붓고 잘게 썬 신선한 허브를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 약 3시간 동안 재워둡니다.
다음으로 멸균 된 리터 항아리를 가져 와서 준비된 샐러드를 놓고 매리 네이드를 맨 위에 붓습니다. 우리는 각 병을 20분 동안 살균한 다음 돌돌 말아 담요 아래에서 거꾸로 식힙니다.
겨자와 얇게 썬 오이
재료:
- 오이 - 1kg;
- 양파 - 150g;
- 식초- 250ml;
- 딜 그린;
- 과립 설탕 - 5 큰술. 숟가락;
- 겨자 가루 - 350g;
- 베이 리프.
준비
먼저 오이를 잘 헹구고 종이 타월로 말립니다. 그런 다음 우리는 그들을 원으로 자르고 양파를 넣고 반 고리로 잘게 자르고 잘게 썬 딜을 넣습니다. 다음으로 냄비에 식초를 부어 건조하고 알갱이로 만든 설탕, 박격포와 후추로 빻은 베이 리프를 넣습니다.
끓여서 양파와 허브와 함께 오이를 소금물에 조심스럽게 넣으십시오. 때때로 저어주고 모든 것을 다시 끓입니다. 그 후 우리는 샐러드를 멸균 된 항아리에 옮기고 소금물로 채우고 말아서 담요 아래에서 밤새 식히십시오.
