토마토 페이스트를 곁들인 호박 캐비어 레시피. 칠리 케첩을 곁들인 스쿼시 캐비어

스쿼시 캐비어를 만드는 이 조리법은 캐비아의 맛이 좋은 상점에서 구입한 캐비어와 구별할 수 없다는 사실 때문에 매우 유명해졌습니다. 게다가 조리법은 매우 간단합니다.

올해는 호박에게 매우 생산적인 해였습니다. 우리는 이미 튀기고, 삶고, 구웠고, 이제 겨울을 대비해 비축할 시간입니다. 나는 아마도 가장 맛있는 것부터 시작하기로 결정했습니다. 호박 준비– 캐비어. 여기에는 많은 옵션이 있지만 첫 번째 옵션은 마요네즈를 곁들인 스쿼시 캐비어와 토마토 페이스트겨울을 위해. 사진이 포함된 레시피는 초보자에게 딱 맞습니다. 최소한의 재료, 최소한의 재정 및 시간 비용. 가장 중요한 것은 완성 된 캐비어의 맛이 크게 좌우되기 때문에 고품질 마요네즈와 토마토 페이스트를 선택하는 것입니다. 또한 구성에는 실제로 호박과 양파 (물론 소금, 설탕, 버터) 만 포함됩니다. 물린 부분은 준비물에 추가되지 않으며 채워진 항아리도 멸균되지 않습니다. 캐비어는 이미 완벽하게 보관되어 있습니다. 그렇지 않으면 모든 것이 매우 간단합니다. 고기 분쇄기에서 야채를 갈아서 부드러워질 때까지 끓이면 완성됩니다! 캐비어는 밝고 부드럽고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다!

계산의 편의를 위해 애호박 1kg에 대한 재료를 제공합니다. 처음으로 마요네즈와 토마토 페이스트로 애호박 캐비어를 만드는 경우 이러한 비율이 테스트에 적합합니다.

재료:

호박 (남은 부분 모두 껍질을 벗김) – 1kg,
양파 - 170g,
마요네즈 (67%) – 70-100g,
토마토 페이스트 - 100g,
식물성 기름 – 50ml,
소금 – 0.5-1 큰술. 엘.,
설탕 - 2 큰술. 엘.,
갈은 후추 – 0.5 tsp,
월계수잎– 1개

수확량: 완성된 캐비어 1-1.2리터.

겨울에는 마요네즈와 토마토 페이스트로 스쿼시 캐비어를 요리하는 방법

야채를 준비하는 것부터 시작합니다. 헹구고 말리고 껍질을 벗기세요. 양파-껍질, 호박-호박이 큰 경우 피부와 씨앗에서. 다음으로 고기 분쇄기에서 야채를 비틀어야하므로 편의상 즉시 자르는 것이 좋습니다 작은 조각.

이제 고기 분쇄기에서 준비된 야채를 갈아줍니다. 여기의 순서는 전혀 중요하지 않습니다. 무엇이든 당신에게 적합합니다.

꼬인 야채를 적당한 냄비, 바람직하게는 벽이 두꺼운 냄비에 넣어 요리하는 동안 아무것도 타지 않도록 하세요. 마요네즈와 토마토 페이스트를 추가합니다.

번호에 대해서는 별도로 알려 드리겠습니다. 나는 "Makheevsky"마요네즈를 먹는데 그 자체로 예쁘다. 밝은 맛. 그리고 이 마요네즈를 과도하게 사용하면 캐비어에서 매우 눈에 띄고 맛의 조화가 깨질 것입니다. 그래서 저는 호박 1kg당 마요네즈 70g을 최소로 넣었습니다.

토마토 페이스트용. 레시피에 따라 두꺼운 토마토 페이스트를 추가할 수 있습니다. 하지만 약간 묽은 경우에는 양을 늘리는 것이 좋습니다. 더 맛있고 캐비어의 색상이 더 포화될 것입니다.

팬에 식물성 기름을 첨가하십시오. 혼합. 이 단계에서는 캐비어가 창백해 보일 수 있습니다. 이는 무서운 것이 아닙니다. 요리하는 동안 색상이 변합니다.

우리는 캐비아가 든 팬을 먼저 최대 열로 스토브에 놓고 끓으면 중간으로 전환합니다. 끓는 순간부터 90분을 표시합니다. 캐비어를 요리하고 팬을 뚜껑으로 덮고 가끔씩 저어줍니다.

지정된 시간이 지나면 캐비어에 소금과 설탕, 후추, 올스파이스, 월계수 잎을 추가합니다. 다시 섞고 같은 불에서 캐비아를 1시간 더 끓이면 캐비아가 준비됩니다! 완성된 캐비어를 맛보고 입맛에 맞게 소금/설탕의 양을 조절하는 것도 잊지 마세요.

마지막 30~40분 동안 냄비의 내용물이 보글보글 끓고 있는 동안 병과 뚜껑을 준비합니다. 우리는 그것을 살균합니다 : 뚜껑을 5-7 분 동안 끓이고 항아리를 증기, 오븐 또는 전자 레인지에서 가열합니다. 완성된 캐비어를 멸균병에 담습니다.

주의 사항: 월계수 잎을 항아리에 담을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 캐비어의 맛이 씁쓸해집니다.

항아리의 뚜껑을 단단히 조이고 뒤집어서 식을 때까지 감싸서 보관하십시오. 항아리는 겨울 내내 잘 견디고 있습니다.

스쿼시 캐비어겨울에는 다른 통조림 식품 중에서 수년 동안 판매의 선두 주자였습니다. 그러나 우리 주부들은 오랫동안 집에서 만드는 법을 배웠습니다.

게다가 야채 스낵을 준비하는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 그런데 호박으로 캐비어를 만드는 방법에는 두 가지가 있습니다.

오늘 우리는 그 중 하나를 살펴보겠습니다. 따라서 먼저 모든 야채를 끓인 다음 잘게 자르고 향신료와 토마토 페이스트와 함께 끓이는 것이 좋습니다.

그 결과 믿을 수 없을 만큼 부드럽고 순수한 스쿼시 캐비어가 탄생했습니다. 으깬 감자또는 푹신한 쌀.

삶은 스쿼시로 만든 토마토 페이스트로 가장 맛있는 겨울 스쿼시 캐비어 레시피를 적어보세요!

스쿼시 캐비어 재료

신선한 호박- 6kg
당근 - 950g;
양파 - 950g;
물 - 810ml;
어린 마늘 - 머리 2개;
토마토 페이스트 (소금 제외) - 290 ml;
굵은 소금- 40g;
갈은 고추 - 9g;
설탕 - 75g;
식초 - 49 ml;
해바라기 기름(무취) - 50ml.

수량: 12캔(500ml)

토마토 페이스트를 곁들인 겨울용 호박 캐비어-사진이 포함 된 단계별 레시피

야채는 미리 끓여야하고 당근은 나머지 것보다 질기므로 야채부터 시작하겠습니다. 따라서 신선한 당근의 껍질을 벗기고 찬물에 깨끗이 헹구어 주세요.

다음으로 뿌리채소를 작은 조각으로 자릅니다.

넓고 넓은 냄비에 당근을 넣고 충분한 양의 여과수(약 400ml)를 붓습니다.

스쿼시 캐비어 레시피의 첫 번째 재료를 중불에서 25분 동안 요리하고 동시에 양파의 양쪽 "엉덩이"를 잘라냅니다. 그런 다음 마른 껍질을 제거하고 즉시 양파를 씻으십시오.
다음 단계에서는 뿌리채소를 6등분으로 자릅니다.
또한 신선한 호박을 깨끗이 씻어 찬물로 헹굽니다.
이제 과일을 작은 입방체로 자릅니다.
부드러운 당근과 함께 팬에 양파와 호박을 넣습니다.
접시의 내용물을 섞고 물 두 잔을 더 추가하고 혼합물을 15 분 동안 요리하십시오. 그건 그렇고, 야채의 육즙에 따라 액체의 양을 조정하십시오. 너무 많으면 스쿼시 캐비어가 물기가되기 때문입니다.

불에서 팬을 제거하고 부드러워질 때까지 침지 블렌더로 애호박 캐비어를 갈아줍니다.
안에 부어주세요 흰 설탕, 갈은 고추와 굵은 소금.
토마토페이스트도 추가하고 정유, 캐비어를 잘 섞은 다음 약한 불로 되돌립니다.

팬을 뚜껑으로 덮고 내용물을 약 40 분 동안 요리하십시오. 그 동안 손이 화상을 입지 않도록 조심하면서 덩어리를 여러 번 저어주는 것이 중요합니다. 버너를 끈 후 입장하세요. 식초그리고 다진 마늘 정향.
안에 지난번에스쿼시 캐비어를 섞은 후 즉시 깨끗한 유리병에 붓습니다.
보존 식품을 끓는 물에 30분 동안 소독한 후, 뚜껑이 있는 스쿼시 캐비어가 담긴 병을 단단히 말아 겨울이 올 때까지 지하실이나 지하실 선반에 올려 놓습니다.

모두! 맛있는 스쿼시 캐비어가 겨울을 맞이할 준비가 되었습니다. 잠시만 기다리세요. 겨울의 추위. 맛있는 스낵 한 병을 열고 즐기세요 여름의 맛맑은 야채.
맛있게 드세요!

토마토 페이스트를 곁들인 스쿼시 캐비어 – 매우 맛있고 건강합니다. 저칼로리 요리, 단순성과 다양성으로 매력적입니다. 매일 토마토 페이스트로 호박에서 캐비어를 준비하는 방법과 겨울 공급품을 가장 많이 포함하는 이 자료에서 배우게 됩니다. 인기있는 요리법사진과 요리 설명이 포함되어 있습니다.

가장 간단한 요리법

그러한 간식을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 하지만 물론 한 그릇에 재료를 함께 끓인 다음 갈아서 균일한 페이스트로 만드는 것이 더 쉽습니다.

밀도가 높고 어린 호박 1kg을 얻으려면 다음이 필요합니다.

큰 양파와 당근 각각 2조각;
달콤하고 약간의 쓴 고추 2 꼬투리;
마늘 3쪽;
토마토 페이스트 반 잔;
무취 오일 1/3컵;
1 티스푼의 소금;
파프리카, 지상 피망, 월계수.

단계별 요리 다이어그램:

주요 제품 준비부터 시작하겠습니다. 껍질을 벗기고 잘라야합니다. 마늘은 최대한 잘게 다져주세요. 그리고 다른 모든 구성 요소를 매우 작은 입방체로, 바람직하게는 동일한 크기로 자릅니다.
바닥이 두꺼운 매우 깊은 프라이팬에서 요리할 것입니다(로스트 팬을 사용해도 됩니다). 거기에 기름을 붓고 잘 가열하세요. 그런 다음 야채를 하나씩 추가하십시오.
먼저 양파와 당근을 볶되 황금색이 될 때까지 볶습니다. 밝은 노란색으로 변해야 합니다.
그런 다음 호박과 후추를 넣고 섞은 다음 뚜껑을 닫고 저어주는 것을 잊지 않고 약 1 시간 동안 요리합니다. 야채가 부드러워지면 조리 시간이 더 짧아질 수 있습니다.
끓인 혼합물에 남은 재료를 넣고 잘 섞으세요. 15분간 더 조리하세요.
완성된 접시를 식힌 후 월계수 잎을 제거하고 부드러워질 때까지 믹서기에서 갈아줍니다. 냉장고에 잠시 넣어 두세요.

겨울철 마요네즈를 곁들인 인기 야채 스낵

이렇게 만든 보존식품은 소스로 완벽하게 사용할 수 있습니다. 고기 요리아니면 파스타. 칼로리 함량은 100g 당 110kcal로 일반 제품보다 높습니다.

필수 제품 목록:

호박 – 1-1.5kg;
양파 – 800g;
토마토 퓨레 – 300g;
프로방스 – 200ml;
마늘 – 머리 2개;
식초 – 150ml;
설탕 – 50g;
소금 - 불완전한 2 큰술. 숟가락;
갓 갈은 후추 – 1티스푼.

자세한 설명:

이 음식은 겨울용으로 준비하고 있으므로 보관할 항아리를 준비해야합니다. 이를 위해 우리는 조심스럽게 세척하고 살균합니다.
우리는 아주 미세한 메쉬를 통해 고기 분쇄기에서 호박과 양파를 비틀습니다.
다진 고기에 토마토 퓨레, 소금, 설탕, 갈은 후추 및 식초를 첨가하십시오. 잘 저어주세요.
결과 혼합물을 적절한 크기와 품질의 용기에 붓습니다. 중간 온도에서 끓을 때까지 가열합니다. 우리는 거의 끓지 않도록 온도를 최소로 설정하고 가끔 저어 주면서 2 시간 30 분 동안 요리합니다.
마요네즈를 깊은 접시에 넣고 끓인 혼합물 100g, 갈은 마늘을 넣고 잘 흔듭니다. 이 기술 덕분에 이제 메인 덩어리와 쉽게 섞고 30분 더 요리할 수 있습니다.
매우 뜨겁게 세척된 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 맛있는 파스타와 항아리에 담긴 파스타는 밤새 거꾸로 세워 둔 다음 보관을 위해 보관해야합니다. 시원한 곳직사광선에 접근하지 않고.

프로방스 매콤한 스낵

이 맛있는 간식은 통조림으로 만들 필요가 없습니다. 매일매일 완벽하게 준비할 수 있습니다. 마늘의 양을 늘리거나 줄여서 요리의 온도를 직접 조절할 수 있습니다.

어린 호박 1kg의 경우 다음이 필요합니다.

양파 머리 - 3 개;
마늘 머리 - 2 개;
당근 – 2 개;
딜 가지 - 1 개의 작은 무리;
파프리카, 소금 - 각각 1 티스푼;
냄새가 없는 올레이나 - 1개의 면처리된 유리;
프로방스 – 100g;
토마토 소스 – 100g.

요리 지침:

호박과 당근을 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다. Oleyna로 가볍게 물을 주고 150도에서 40분간 굽습니다. 아주 부드러워질 때까지요.
남은 기름에 양파를 투명해질 때까지 볶은 후 소스와 섞습니다. 양파, 마요네즈, 토마토 페이스트를 낮은 온도에서 10분 동안 끓여야 합니다.
냉각됨 구운 야채펄프로 전환해야합니다. 고기 분쇄기에서 갈거나 믹서기에서 갈아서 할 수 있습니다.
소스를 곁들인 양파도 믹서기로 가공해야하는데 그대로 놔둘 수는 있지만 조각이 나옵니다.
두 혼합물을 합치고 나머지 재료를 추가한 후 매우 약한 불로 30분 동안 요리합니다. 마지막에 딜을 뿌린다. 우리는 이 진미를 냉장고에 보관합니다.

어린 시절처럼 스쿼시 캐비어

이 레시피에 따라 만든 간식은 마트에서 파는 간식과 같은 맛이 나지만, 이 경우에는 무엇을 넣었는지 알 수 있기 때문에 차분하게 먹을 수 있다. 이 조리 방법의 차이점은 먼저 각 구성 요소가 열처리독립적으로, 그리고 나서 서로 연결됩니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

호박 1kg;
당근 400g;
양파 200g;
파슬리 또는 셀러리 뿌리 1개;
토마토 퓨레 1컵;
소금과 후추, 맛을 내기 위해 갈아서;
올레나 50ml.

단계별 설명:

우리는 호박을 그다지 두껍지 않은 원으로, 당근을 입방체로, 양파를 반 고리로 자릅니다. 예열된 기름을 두른 팬에 애호박을 볶은 후 깊은 그릇에 담아 소금을 뿌립니다.
양파가 투명해질 때까지 튀겨서 보내세요.
당근과 파슬리 뿌리가 부드러워질 때까지 볶은 후 나머지 재료를 추가합니다.
우리는 작은 여과기를 통해 고기 분쇄기의 모든 것을 비틀고 토마토 퓌레, 향신료와 섞은 다음 1/4 시간 더 요리하게합니다.
전체 덩어리를 약간 식힌 다음 블렌더로 푹신한 죽 같은 덩어리로 치십시오. 맛있고 건강한 요리준비가 된.

호박을 곁들인 호박 스튜

이 야채들의 조합은 좋은 결과. 호박 덕분에 스낵은 매우 밝은 주황색을 띠고 특이한 맛. 이 조리법에 따라 준비된 음식은 통조림으로 만들거나 냉장고에 간단히 보관할 수 있습니다.

필요한 재료의 양:

호박 0.7kg;
호박 0.7kg;
양파 0.3kg;
당근 0.250kg;
무취 올레이나 1/3컵;
반 큰술. 소금과 설탕 숟가락;
식초 1/3컵;
토마토 페이스트 100ml.

자세한 요리 지침:

측면이 높은 그릇에 올레나를 붓고 가열합니다. 양파를 최대한 잘게 자르고 투명해질 때까지 볶습니다.
당근을 갈아서 거기에 부어주세요. 10분 동안 함께 끓이세요.
호박과 호박을 갈아주세요 굵은 강판, 조림 야채에 넣고 가볍게 섞습니다. 뚜껑을 닫고 가끔씩 저어주면서 1시간 30분 동안 조리합니다.
시간이 지나면 나머지 재료를 넣고 섞어주세요. 그런 다음 믹서기로 모든 것을 퓌레로 만들거나 그대로 둘 수 있습니다.
덩어리를 약 1/4 시간 동안 다시 끓여서 멸균 용기에 부어야합니다. 평소대로 보관합니다.
보관용이 아니라 그냥 먹기만 할 경우에는 식혀서 보관하세요. 실온그리고 냉장고에 넣어두세요. 약간의 녹지와 약간의 마늘을 추가할 수 있습니다.

유용한 것을 만들어 보세요. 맛있는 간식제안된 조리법 중 하나에 따라 토마토 페이스트를 사용합니다. 우리는 귀하의 노력의 결과가 확실히 그 맛으로 귀하를 기쁘게 할 것이라고 확신합니다.

비디오: 집에서 만든 호박 캐비어

요리용 토마토 페이스트를 곁들인 스쿼시 캐비어다음 제품이 필요합니다:

호박 2kg;
당근 500g;
500g 양파;
토마토 페이스트 100g;
마늘 1/2 머리;
소금과 후추로 맛을 낸다.

따라서 먼저 호박을 잘 헹구고 껍질을 벗기십시오 (과일이 아주 어리다면 껍질을 벗길 필요가 없습니다). 그런 다음 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 생성된 호박 덩어리를 냄비에 옮기고 스토브 위에 놓고 약 3-3.5시간 동안 적당한 불로 요리합니다. 호박은 쉽게 탈 수 있으므로 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그러면 미래 캐비어의 맛이 망가질 것입니다.

호박이 요리되는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 호박과 같은 방법으로 자릅니다. 당근과 양파를 센불에 따로 볶아주세요 식물성 기름. 마늘 프레스로 마늘을 자릅니다.

준비된 뜨거운 호박에 튀긴 당근과 양파, 마늘, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞은 후 뜨거운 캐비어를 넣으세요. 즉시 롤업하십시오.

토마토 페이스트를 곁들인 매콤한 스쿼시 캐비어

맛이 클래식하다면 스쿼시 캐비어좀 신선한 것 같아, 요리해 매운 캐비어: 평소 요리를 다양화합니다.

재료:

호박 6kg(껍질을 벗긴 것);
3 큰술. 식물성 기름;
3 큰술. 토마토 페이스트;
2 큰술. 사하라;
2 큰술. 물;
4 큰술. 엘. 소금;
1 큰술. 마늘(다진 것);
1 티스푼 빨간색 갈은 후추;
4 큰술. 엘. 식초(70%).

호박은 껍질을 벗기고 씨가 큰 경우 제거합니다. 그런 다음 고기 분쇄기를 자르고 통과하십시오. 준비된 호박 덩어리를 법랑 그릇에 넣고 물, 기름, 토마토 페이스트, 설탕, 소금을 넣습니다. 모든 것을 섞고 계속 저어 주면서 40 분 동안 중간 불로 끓입니다. 애호박이 상당히 크면 즙이 더 많이 나오므로 물이 덜 필요하고 조리 시간이 더 길어질 수 있습니다.

캐비어가 준비되기 약 10분 전에 다진(또는 갈은) 마늘, 고추(갈은 고추는 으깬 칠리 고추 반으로 대체 가능) 및 식초를 추가합니다.

준비된 캐비어는 사전 멸균된 병에 포장하고 말아서 보관해야 합니다. 완성된 통조림 식품은 완전히 식을 때까지 담요로 포장하는 것이 좋습니다.

캐비어는 그린 토마토로도 만들 수 있습니다.

스쿼시 캐비어는 당연히 진미라고 할 수 있습니다. 그리고 이것은 요리가 매우 드물거나 해외의 값 비싼 제품으로 준비되기 때문에 결코 아닙니다. 반대로 애호박 캐비어는 어린 시절부터 우리 모두에게 친숙한 매우 흔한 샐러드입니다. 간단한 사실은 이 요리가 매우 맛있고 세련된다는 것입니다.

자신의 농장을 운영하는 사람들은 아마도 성장할 것입니다 다양한 품종호박, 그리고 그들은 확실히 그들로부터 그것을 만듭니다. 그리고 나는이 준비 목록에서 스쿼시 캐비어가 마지막 자리를 차지하지 않는다고 생각합니다. 당신이 얻을 수 있는 게 너무 많아요 다른 취향, 거의 동일한 제품을 사용하지만 다른 레시피에 따라 준비합니다. 이것이 바로 제가 여러분을 초대하고 싶은 일입니다.

자신의 정원이 없다면 상관 없습니다. 호박은 거의 모든 곳에서 판매됩니다. 매장으로 달려가서 재고를 확보하세요 필요한 재료그리고 겨울을 대비해 애호박 캐비어 준비를 시작하세요. 지금이 바로 그때고 시장이 꽉 차 있으니까요. 신선한 야채, 비용이 높지 않습니다.

이렇게 할 기회가 없었고 상점에서 기성품 캐비어를 구입하는 것이 더 쉽다고 해도 많은 것을 놓치게 될 것이라고 확신합니다. 매장에서 구입한 제품은 맛과 품질 모두에서 집에서 만든 요리와 비교할 수 없기 때문입니다. 그리고 이것은 캐비어뿐만 아니라 일반적인 모든 준비에도 적용됩니다.

이를 위해서는 욕망, 약간의 노력 및 인내가 필요합니다. 또한, 모든 가족 구성원이 이 과정에 참여할 수 있어 요리가 더 쉽고, 빠르고, 더 재미있어질 것입니다. 적어도 우리 집에서는 이것이 바로 모든 일이 일어나는 방식입니다. 이전 호에서 이미 여러 번 이야기했기 때문입니다. 그리고 오늘은 다음 레시피들을 만나보세요...

고기 분쇄기를 통한 겨울용 스쿼시 캐비어-2 가지 요리법

스쿼시 캐비어를 준비하는 가장 일반적인 방법은 고기 분쇄기를 사용하는 것입니다. 이것이 최선의 선택이라고 주장하는 사람은 아무도 없습니다. 모든 사람의 농장에 푸드 프로세서, 블렌더, 멀티쿠커 등이 있는 것은 아닙니다. 하지만 모두가 고기 분쇄기를 가지고 있습니다.

여기서부터 검토를 시작하겠습니다. 아래는 2개입니다. 다양한 요리법고기 분쇄기를 사용하여 만든 스쿼시 캐비어. 그런 다음 다른 방법을 살펴보겠습니다.

고기 분쇄기를 통한 호박 캐비어의 간단한 조리법

아마 이 레시피는 다들 아실 겁니다. 라고 할 수 있다 클래식 레시피. 제가 아는 한, 우리 가족은 할머니 시절부터 그것을 이용해 스쿼시 캐비어를 만들어 왔습니다.

매우 간단하지만 동시에 주목할만한 매우 맛있는 요리법입니다. 서비스를 이용하세요. 이것은 최고의 측면에서만 입증된 오랜 시간 테스트를 거친 방법입니다.

재료:

호박 - 8kg.
양파 -1kg.
당근 - 1kg.
토마토 - 1kg.
식물성 기름 - 250ml.
토마토 소스 (또는 페이스트) - 250 ml.
소금 - 맛보기

준비:

먼저 모든 야채를 준비해야 합니다. 즉, 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다.
껍질 벗긴 호박을 썰어주세요 작은 큐브또는 바. 가장 중요한 것은 고기 분쇄기를 통과하는 것이 편리하다는 것입니다.

호박의 씨를 제거하는 것이 좋습니다. 그러나 과일이 어리고 크지 않으면 씨앗이 남을 수 있습니다.
우리는 고기 분쇄기에 호박을 통과시킵니다. 과도한 주스를 배출하려면 즉시 소쿠리를 놓을 수 있습니다. 이렇게 하면 오랜 시간 동안 모든 액체를 증발시킬 필요가 없으므로 조리 과정에 소요되는 시간이 줄어듭니다.
호박과 마찬가지로 토마토와 당근도 마찬가지입니다. 우리는 고기 분쇄기를 청소하고 통과시킵니다.
하지만 양파의 경우에는 조금 다릅니다. 2가지 옵션이 있습니다. 다른 야채와 마찬가지로 고기 분쇄기로 간단히 갈아서 사용할 수 있습니다. 또는 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 황금빛이 될 때까지 볶을 수 있습니다.

선택은 당신의 것입니다. 개인적으로 완성된 캐비어에서 양파맛이 나는 걸 좋아해요. 반대로 많은 사람들은 치아에 무언가가 "부서지는"것을 좋아하지 않습니다. 선택은 당신에게 맡깁니다.
어쨌든 추가 조작은 두 옵션 모두 동일합니다.
이제 야채를 깊은 용기에 넣고 잘 섞습니다.
토마토 페이스트, 오일, 소금을 추가합니다.
원하는 경우 갈은 후추와 설탕을 첨가할 수 있습니다.
다시 섞어서 불에 보내서 끓입니다.
모든 액체가 증발하고 캐비아가 밝은 주황색을 얻을 때까지 끓여서 약한 불로 끓입니다.
원하는 경우 완전히 익을 때까지 10-15분 동안 신선한 딜과 파슬리를 추가할 수 있습니다.
필요한 일관성을 달성하면 보존을 시작할 수 있습니다.
준비된 스쿼시 캐비어를 스토브에서 꺼내지 않고 끓이는 동안 멸균 된 병에 넣으십시오.
안전하게 플레이하고 캐비어 병을 추가로 소독할 수 있습니다. 0.5 리터 항아리 10분, 1리터~20분 동안 살균합니다. 하지만 우리는 절대 이런 일을 하지 않습니다. 캐비어는 이미 완벽하게 보관되어 있으며 절대 열리지 않습니다.
즉시 말아서 항아리를 거꾸로 뒤집어 식힌 다음 따뜻한 물건 (담요, 침대보 등)으로 덮습니다.

맛있는 애호박 캐비어는 추가 저장 및 후속 소비가 가능합니다. 겨울뿐만 아니라 매일을 준비하십시오. 어렵지도 않고 아주 맛있습니다. 많이 드세요!

토마토 페이스트와 마요네즈를 곁들인 겨울용 호박 캐비어

그 이하도 아니고 맛있는 캐비어이전 레시피와 달리 재료의 양이 가장 적은 것으로 나타났습니다. 우리는 모든 것을 완전히 용서합니다. 야채도 고기 분쇄기에 통과시키고 재료는 애호박과 양파만 남겨둡니다.

이 캐비어는 구성에 불필요한 것이 없기 때문에 실제로 스쿼시 캐비어라고 부를 수 있습니다. 마요네즈와 토마토 페이스트를 제외하고는 완성된 요리의 맛만 강조합니다.

재료:

호박 - 3kg.
양파 - 0.5kg.
마요네즈 - 250 gr.
토마토 페이스트 - 300 gr.
해바라기 기름 - 100 gr.
설탕 - 100 gr.
갈은 고추 - 0.5 tsp.
소금 - 2 큰술.

준비:

흐르는 물에 호박을 씻고 종이 타월로 닦습니다.
과일이 크면 반으로 자르고 딱딱한 껍질에서 껍질을 벗기십시오. 꼭 씨를 모두 제거해주세요.
껍질을 벗긴 호박을 고기 분쇄기의 크기에 맞게 작은 조각으로 자릅니다.
양파는 껍질을 벗기고 잘 씻어서 중간 크기로 자릅니다.
고기 분쇄기(가장 작은 것)를 통해 먼저 호박을 갈아준 다음 양파를 갈아줍니다.
결과물에 마요네즈를 넣고 섞는다.
거기에 토마토 페이스트와 기름을 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요.
팬을 놓습니다 (또는 더 나은 주철 가마솥) 불에 올려 뚜껑을 덮고 끓여서 가끔 내용물을 저어줍니다.

농장에 가마솥이 있다면 그 안에서 요리하는 것이 좋습니다. 일반적으로 가마솥은 만능 도구입니다. 그 안에서 무엇이든 요리할 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 가마솥에서 요리하는 것이 더 편리하고 준비된 요리더 맛있어졌습니다.
스쿼시 캐비어가 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 약 1시간 동안 끓여야 합니다.
캐비어가 타지 않도록 때때로 10-15분마다 저어주는 것을 잊지 마십시오.
이때 캐비어를 끓이는 동안 병과 뚜껑 소독을 시작할 수 있습니다 (먼저 소독하지 않은 경우).
1시간 동안 끓인 후 캐비어에 설탕, 후추, 소금을 넣습니다. 1시간 더 저어주고 끓입니다.
완성 된 캐비어를 스토브에서 꺼내 멸균 병에 넣은 다음 즉시 특수 키로 밀봉합니다.
우리는 항아리를 뒤집어 완전히 식을 때까지 "모피 코트 아래"로 보냅니다.
이 스쿼시 캐비어는 아파트와 지하실 또는 지하실에 보관할 수 있습니다.

결과적으로 3kg의 애호박에서 4리터의 애호박 캐비어가 생산되었습니다. 제 생각에는 나쁘지 않습니다. 이 레시피가 마음에 드시나요?

상점에서 구입한 것과 같은 애호박 캐비어 - 최고의 레시피는 정말 맛있습니다

상점에서 구입한 스쿼시 캐비어 팬에게 바칩니다... 요즘에는 이러한 모든 것을 생산하는 회사가 너무 많습니다. 통조림 식품눈이 제멋대로 움직인다는 것. 그리고 스쿼시 캐비어는 제쳐두고 있지 않았습니다. 회사마다 레시피가 다르기 때문에 제조사마다 맛이 다릅니다.

그러니 그것에 대해 생각하지 마세요 만능 레시피, 이에 따르면 원하는 것을 정확하게 얻을 수 있습니다. 이는 2009년에 생산된 상점에서 구입한 캐비어의 맛을 의미합니다. 소련 시대. 이것이 얼마나 사실인지는 모르겠지만 많은 노인들이 이 요리법에 대해 정확히 이런 식으로 말합니다.

그리고 당신이 매우 사랑한다면 상점에서 구입한 캐비어소비에트 시대에는 아래 레시피가 정확히 필요한 것입니다. 시도해 볼까요?

재료:

호박 - 1kg.
당근 - 0.5kg.
양파 - 0.5kg.
토마토 페이스트 - 70 gr.
고추 쓴 고추 - 1 PC.
소금 - 1 큰술.
설탕 - 2 큰술.
식초 9% - 100ml.
해바라기 기름 - 100 gr.

준비:

이 레시피를 만들어 보셨나요? 당신의 생각에는 그것이 상점에서 구입한 캐비어와 조금이라도 비슷해 보입니까? 이에 대해 어떻게 생각하는지 댓글에 적어주세요.

어린 시절과 같은 호박 캐비어 - 비디오 레시피

이제 할머니들이 준비한 스쿼시 캐비어 만드는 방법을 동영상으로 시청해 보세요. 즉, 어린 시절의 요리법입니다.

슬로우 쿠커에서 조리 한 겨울용 스쿼시 캐비어

우리는 고기 분쇄기를 다루었으므로 이제 시간입니다 현대 기술. 주방에 멀티쿠커가 있으면 요리 과정이 크게 단순화됩니다. 이 유용한 발명품을 사용하면 거의 모든 것을 요리할 수 있습니다. 그렇다면 겨울용 스쿼시 캐비어를 준비하는 것은 어떨까요?

재료:

준비:

양파를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

마늘을 잘게 썬다.
다용도 그릇에 기름을 붓고 다진 양파와 마늘을 넣습니다.
뚜껑을 닫고 '튀김' 모드로 설정하세요.
이 애호박 캐비어는 레드먼드 슬로우 쿠커에서 준비되었습니다. 따라서 조리 모드는 제조사 및 장비 모델에 따라 이름과 조리 시간이 다를 수 있습니다. 따라서 멀티 쿠커에 대한 지침을 읽는 것이 좋습니다.
튀김 과정이 진행되는 동안 당근을 중간 강판에 껍질을 벗기고 갈아야합니다.
5분 후 뚜껑을 열고 잘게 썬 당근을 넣고 섞습니다. 5분 더 볶습니다.
이때 호박을 입방체로 자릅니다.
당근과 양파에 호박을 넣고 섞습니다. 뚜껑을 닫고 계속 볶습니다.
이때 토마토를 잘게 썰어서 피망작은 사각형으로.
슬로우 쿠커의 야채에 추가하세요. 맛을 내고 1-2 tsp를 추가하십시오. 설탕을 넣고 다시 섞는다.
뚜껑을 닫고 베이킹 모드를 1시간으로 설정하세요.
한 시간 후 멀티 쿠커를 열고 침지 블렌더를 사용하여 퓌레가 될 때까지 야채를 갈아줍니다.
완성된 스쿼시 캐비어를 넣어주세요 멸균 항아리멸균 뚜껑으로 말아 올리십시오.

모든 것이 쉽고 간단합니다. 모든 것을 "버려" 필요한 재료, 원하는 모드를 설정하고 다른 작업을 수행하세요. 멀티 쿠커는 스스로 요리하고 전원을 끄고 준비 신호로 알려줍니다. 가장 중요한 것은 맛도, 맛도 없다는 것 유익한 특성이것은 변하지 않습니다. 그리고 이것은 매우 중요합니다. 그래서 우리는 쉽게 요리합니다.

겨울용 토마토를 곁들인 호박 캐비아 최고의 요리법

시청할 수 있는 또 다른 비디오가 제공됩니다.

이번 에피소드에서 보여드리고 싶었던 마지막 내용입니다. 위에서 제안한 스쿼시 캐비어를 준비하는 6 가지 레시피와 방법 중에서 각 독자는 적어도 하나의 레시피를 스스로 선택할 것이라고 생각합니다. 그리고 이 생각은 나를 매우 행복하게 만듭니다.))) 그래서 제가 시도한 것은 헛되지 않았습니다. 정말 그렇게 되길 바랍니다...

사랑하는 친구 여러분, 오늘은 여기까지입니다. 기사의 내용과 디자인이 마음에 드셨기를 바랍니다. 그렇다면 소셜 네트워크에서 친구들에게 보여주고 댓글을 남겨보세요. 다음 시간까지. 안녕!