Imprägnierung für Kekse - wir machen Kekse süß, saftig und aromatisch. Wie man einen Kuchen richtig und problemlos mit Sirup einweicht

Biskuitkuchen zu backen ist eine Sache, eine andere, ein Meisterwerk daraus zu machen. Die Köche lassen den Kuchen nicht trocken werden. Daher ist eine sehr wichtige Vorbereitungsphase die Imprägnierung.

Es ist besser, das Einweichen eines Kekses nach Geschmacksvorlieben zu wählen. Es gibt viele Sirupe aller Art, einfache und komplexe Imprägnierungen, alkoholische Getränke, Milch-, Frucht- und Zuckerflüssigkeiten, die die Basis mit Feuchtigkeit versorgen. Jedes „rohe“ Rezept verbessert nicht nur die Qualität des Konfekts, sondern verleiht ihm auch den gewünschten Geschmack, wie Kaffee und Schokoladenbelag.
Sie können den Kuchen aus fertigen süßen Flüssigkeiten ohne großen Aufwand saftig machen. Sie können eine komplexe Komposition kochen oder kalt darauf bestehen. Hier wird den Köchen der Fantasie freien Lauf gelassen. Die einzige Regel ist, Produkte zu verwenden gute Qualität besonders bei starken Aromen wie Kaffee und Spirituosen.

Wie man einen Keks richtig mit Sirup oder Cognac einweicht

Zuckerlösungen sind zu süß, um die Süße zu entfernen, ein Teil des Produkts kann durch ersetzt werden Kartoffelstärke beim Kochen. Die Stärke verleiht noch Viskosität, ein zu weiches Dessert lässt es nicht zerfallen.
Wie weicht man einen Keks richtig ein? Die untere Schicht des Kuchens wird am wenigsten bewässert, die mittlere Schicht mehr und die obere Schicht reichlich, so dass alle drei gleichmäßig feucht sind.
Saft aus Dosenfrüchten ist ideal, um Feuchtigkeit zu spenden. Sie müssen nichts tun, gießen Sie es einfach, während es fertig ist. Dies spart Zeit, wenn Sie schneller Ergebnisse erzielen möchten.
Cognac neigt wie Rotwein dazu, Farbe zu übertragen, daher ist es besser, mit Cognac-Flüssigkeit einzuweichen dunkle Backwaren, Beispielsweise, Schokoladenkuchen... Für leichte eignen sich Liköre.

Es ist besser, heiße Kuchen zu verarbeiten, nur gebackene nehmen die Feuchtigkeit schneller auf.
Aromazusätze werden mit einem weichen Pinsel dosiert oder aus einer normalen Plastikflasche durch Aufstechen des Verschlusses gesprüht. Für diese Zwecke eignet sich eine Sprühflasche. Für wen ist es praktisch, die Lösung mit einem Teelöffel zu gießen.
Wenn Sie es mit Cognac-Bewässerung übertrieben haben, tupfen Sie den Kuchen mit einem Tuch ab. Dies gilt für jede Lösung - überschüssige Feuchtigkeit kann auch mit Papiertüchern abgetupft werden.

Klassischer Sirup zur Keksimprägnierung



Diese Art von Lösung wird gemacht, wenn keine Zeit zur Verfügung steht oder um Geld zu sparen, wenn nichts anderes zur Verfügung steht. Wir brauchen Wasser und Zucker. Das Verhältnis beträgt 6 zu 4 (Esslöffel). Den süßen Sand langsam in einem Topf auflösen, nicht zum Kochen bringen. Frucht- oder aromatische Füllstoffe können nach Geschmack hinzugefügt werden. Der Zucker-Wasser-Keksimprägnierer ist für alle Arten von Backwaren geeignet. Oft ist das dritte Produkt in diesem Rezept Vanilleessenz.

Keksimprägniersirup auf Kakaobasis



  • Kakaopulver - 35 g
  • Butter -90 g
  • Kondensmilch - 175 g

Aus zwei Tanks bauen wir " Wasserbad“ In einem großen Topf ist Wasser, und ein kleiner wird von oben eingesetzt und ist vom Wasser leicht verdeckt. Oben wird die Mischung gekocht. Öl mit Schokoladenpulver schmelzen.
Kondensmilch langsam in eine ölige Flüssigkeit gießen, leicht aufkochen. Rühren Sie die heiße Mischung auf beliebige Weise glatt: manuell mit einem Schneebesen, Mixer, Mixer. Die Bewässerung wird dicker, lockerer und steigt an.
Wie tränke ich einen Keks richtig mit Sirup? Die Masse ist dicker als gewöhnlicher Sirup, daher ist es bequemer, sie mit einem Löffel zu verteilen und gleichmäßig auf der Oberfläche zu verteilen.

Karamellsirup zur Keksimprägnierung



Milch erhitzen und darin auflösen dicke Kondensmilch... Dadurch wurde die Masse gleichmäßig beige, eine Minute kochen lassen.
Kühlen Sie die süße Milch ab, bevor Sie die Cognac-Portion einfüllen. Sie erhalten eine herbe kaffeefarbene Flüssigkeit.

Kaffeebad für Kekse



Beliebte und beliebte Imprägnierung für Biskuitkuchen. Es passt gut zu Schokoladendessert.

  • Ein Glas Wasser
  • Frisch gemahlener Kaffee - 3 TL (kann durch löslich ersetzt werden)
  • Kaffeelikör - 2 Esslöffel
  • Kristallzucker - 5 Esslöffel

Zucker und Wasser auf dem Herd erhitzen, bis es geschmolzen ist. Nicht länger als eine Minute kochen und sofort abkühlen.
Sie brauchen starken Kaffee. 3 Teelöffel für ein halbes Glas Wasser. Um den Prozess zu beschleunigen, verwenden einige die alltägliche Option - lösliches Granulat. Das Ergebnis ist zwar weniger aromatisch, aber Sie erreichen einen charakteristischen Geschmack. Kaffee in Granulatform es stellt sich als flüssiger heraus, daher wird eine solche Lösung stärker gezuckert. Wenn die Flüssigkeit duftet und gesättigt ist, lassen Sie das Sediment ab und fügen Sie es dem süßen Sirup hinzu. Gießen Sie dort Alkohol ein. Das berauschende Getränk kann übrigens nach eigenem Ermessen geändert werden. Alles in Hausbar- Wird besorgt. Die beliebtesten Zusatzstoffe sind Rum, Cognac, Likör und Wein.
Beim Coffee Topping kann man selbst eingeweichte Kuchen nicht von den besten Süßwaren unterscheiden.

Kaffeesirup mit Milch



  • Ein halbes Glas Milch
  • Ein halbes Glas Wasser
  • Natürlicher Kaffee - 2 EL. l.
  • Zucker - 1 Glas

Wir kochen Kaffee mit kochendem Wasser, bestehen darauf oder kochen, bis er ein reichhaltiges Aroma und einen reichen Geschmack hat. Im zweiten Fall ist es notwendig, die Flüssigkeit gründlich von Kaffeesatz.
Milch und Zucker erhitzen, auflösen und etwas aufkochen lassen, dabei zugeben Kaffee trinken.
Es ist wichtig, die Brühe abzukühlen und das Produkt erst dann zu befeuchten. Das Dessert wird schmecken der zarteste Kaffee Latté.

Orangensirup zur Keksimprägnierung



  • Orange
  • Cognac - 50 g
  • Wasser - ein Drittel eines Glases
  • Zucker - 50 g

Drei vorgewaschene Orangen, um die Rinde zu entfernen. Saft aus der Frucht selbst ohne Fruchtfleisch auspressen.
Wasser mit Zucker klassische Technik zum Kochen bringen. Überschüssige Feuchtigkeit verdunsten, um die Brühe zu verdicken.
Danach Zitrussaft hinzufügen und die Schale einfüllen, alle Zutaten zusammen nicht länger als eine Minute kochen. Die Schale wird zur Aromaverstärkung benötigt und muss nach dem Garen durch Abseihen entfernt werden.
Die letzte Zutat ist Alkohol. Die kulinarische Regel ist, Cognac nur in den abgekühlten, gekochten Boden zu gießen. Danach können Sie die Backwaren gießen.

Mint-Orange Imprägnierung für Kekse



Eine weitere Zutat für eine starke aromatische Wirkung. Der erfrischende Geschmack von Minze ist natürlich nicht jedermanns Geschmack. Aber Gewürz wird sehr oft in Desserts verwendet.

  • Minze - 30 g
  • Eine Orangenfrucht
  • Wodka - 100 g
  • Zucker - Glas
  • Wasser - 125 ml

Kalte Methode der Kochbewässerung

Mischen Sie Wasser und Alkohol in einer Tasse. Die Blätter des grünen Gewürzes werden zerkleinert, bis der Saft freigesetzt wird. Alle Zutaten werden kombiniert, die Mischung ist mit Zucker bedeckt. Die Lösung wird zwei Wochen lang infundiert. Und vor dem Einweichen des Kuchens wird frisch gepresster Orangensaft hineingegossen.

Orangen- und Zitronenbad für Kekse

Süßwaren mit Zitrusgeschmack sind eine der hellsten im Geschmack. Die Rezepturen zur Herstellung von Fruchtsirupen unterscheiden sich nicht grundlegend.

  • Frischer Saft von Orangen oder Zitronen - ein halbes Glas
  • Zitronenschalenspäne - Teelöffel
  • Schale einer Orange
  • Zucker - 50 g

Die Schale von Zitrusfrüchten ist bitter, bevor Sie sie zerkleinern, gießen Sie kochendes Wasser darüber und achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange gekocht wird.
Alle Zutaten mischen und anzünden. Die Flüssigkeit 15 Minuten kochen, die weichen Flocken der Schwarte entfernen.

Imprägnierung für Marmeladenkekse



Einer der meisten einfache Wege Befeuchten Sie den Kuchen, damit er lecker und saftig wird. Jeder wird es tun hausgemachte Marmelade, aber kulinarische Experten halten immer noch die duftendsten Beerenmarmelade, Kirschpflaume, Birne, Pfirsich und Aprikosenmarmelade.
Fügen Sie ein paar Löffel Marmelade in ein Glas Wasser und machen Sie ein Fruchtgetränk. Zum Kochen bringen, Beeren abseihen. Wenn Sie Würze hinzufügen möchten, fügen Sie einen Tropfen Schnaps hinzu. Auch alkoholfreie Brühe ist gut.

Biskuit-Imprägniersirup mit schwarzer Johannisbeere



  • Ein Glas Cognac
  • 1/2 Tasse schwarzer Johannisbeer-Marmeladensirup
  • Ein Glas Wasser
  • 60 g Zucker

Das Gießen mit schwarzen Johannisbeeren wird wie alle Sirupe auf der Basis von Marmelade zubereitet. Wir kochen Wasser mit Beerengelee, abkühlen lassen und Cognac einschenken.
Wenn zur Hand frische Beeren, wir machen Fruchtgetränk aus ihnen, wir kochen Wasser daraus. Frisches Johannisbeermark verleiht dem Endprodukt mehr Geschmack.
Ebenso werden Kuchenlösungen aus beliebigen Beeren hergestellt.

Cognac-Keks-Imprägniersirup



Viele Imprägnierungen werden auf Basis von Cognac hergestellt. Natürlich sind solche Desserts nur für Erwachsene gedacht, aber das Ergebnis Erwartungen übertreffen wenn die Kuchen richtig angefeuchtet sind. Lassen Sie sie mehrere Stunden ziehen.

  • 0,5 EL gefilterte Flüssigkeit
  • 60 Gramm Cognac
  • 0,5 EL Sahara

Den Zucker auflösen und dick kochen. Lass es abkühlen. Gießen Sie Alkohol ein und Sie können das Dessert einweichen.

Kirschsirup zum Imprägnieren von Keksen mit Cognac



  • Mehrere Kirschen
  • Kunst. l. Cognac
  • Ein Glas Wasser
  • Süßer Sand - 2 Esslöffel

Kochen Sie Kirschen in Wasser wie Kompott. Beeren werden nicht benötigt, wir entfernen sie.
Gießen Sie Brandy in die Brühe und gießen Sie Kristallzucker ein. Gut mischen, auflösen und den leckeren Kirschkuchen befeuchten.

Keksimprägniersirup mit Cognac und Erdbeeren



  • 300 ml Wasser
  • 60 ml Schnaps
  • Zucker - 50 g
  • 300 g Erdbeeren

Die Beeren müssen zerkleinert, der Saft abgelassen und das Fruchtfleisch mit Wasser und süßem Sand gekocht werden. Wir reinigen den Sirup vom Kuchen, bedecken ihn mit einem Deckel und lassen ihn durch den Schlitz abtropfen. Oder verwenden Sie ein Sieb.
Zum gekochten Kompott geben Frischer Saft, wieder aufkochen.
Es bleibt abzukühlen und mit Alkohol abzuschmecken.

Kaffeesirup zum Imprägnieren von Keksen mit Cognac



  • Natürlicher oder Instantkaffee - 2 EL. Löffel
  • Ein Glas Wasser
  • 2 große Löffel Zucker
  • Cognac - 1 EL. ein Löffel

Wenn Sie Kaffee zubereiten, muss er etwa 10 Minuten lang gebrüht werden.Wir entfernen den Kuchen. Mit Zucker erneut erhitzen, bis Blasen entstehen. Abkühlen lassen und Cognac hinzufügen.

Keksimprägniersirup mit Wein

  • Zitronensaft - ein paar Tropfen
  • Ein Glas Zucker
  • Vanillin
  • Ein Glas Wasser
  • Jeder Rotwein, in unserem Fall Cahors-Wein - 60 ml

Die Basis ist süßer heißer Sirup. Sobald es kocht, vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten einfüllen: Wein, Säure und aromatisches Süßwarenpulver. Kochen Sie etwas und Sie können den Kuchen einweichen.

Schokoladencremesirup zum Imprägnieren

In diesem Rezept wird der Sirup heiß verwendet, sobald er gekocht ist.

  • Eigelb - 4 Stück
  • Wasser ist ein großer Löffel
  • Sahne - 300 ml
  • Zucker - 1 großer Löffel
  • Bitterschokolade - 200 g

Die Grundlage - Zuckersirup zum Kochen gebracht. Beim Auftreten von Blasen wird das Eigelb sofort hineingegossen und zu einer dicken Masse geschlagen.
Der nächste Schritt besteht darin, die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle aufzulösen. Fügen Sie die dicke braune Masse zum Sirup hinzu.
Als nächstes kommt die Creme. Kräftig schaumig schlagen. Nach diesem Rezept machen wir alles ganz schnell. Wir schicken Sahne an den General Schokoladensirup... Rühren, nähren und brauen lassen. Die resultierende Masse kann auch als eigenständige Creme zum Nachtisch dienen, die Vanillepudding ähnelt.

Milchprodukte eignen sich hervorragend, um Backwaren mit Feuchtigkeit zu versorgen Schokoladenteig: Kuchen, Eclairs, Kuchen, Brötchen. Cremiger Farbton verleiht einen zarten Nachgeschmack Milchschokolade... Sahne, Sauerrahm, Milch werden mit alkoholischen Produkten und einfach mit Wasser kombiniert.

Honig-Sauerrahm-Imprägnierung für Kekse



Honig und Milch sind perfekt sanfte Kombination für leichte Kuchen.

  • Honig - 2 große Löffel
  • Wasser - 1 großer Löffel (Wenn wir die Portion erhöhen, beachten wir immer die Proportionen 2: 1)
  • Ein bisschen Zucker
  • Sauerrahm - 2 Esslöffel

Eine cremige Bewässerung zuzubereiten ist einfach, mischen Sie einfach alles gründlich.
Honig in Wasser auflösen, so dass eine süße, leicht dickflüssige Flüssigkeit entsteht. Wir gießen sofort die Kuchen des zukünftigen Kuchens damit ein. Und obenauf tragen wir mit der zweiten Schicht den zweiten Teil der Imprägnierung auf. Wir machen es so: Sauerrahm (es ist besser, wenn es dick ist), Zucker. Verteilen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht über der Honigflüssigkeit.

Honig kann wie eine Zuckerlösung ohne weitere Zusätze Produkte gut imprägnieren. Wasser entfernt übermäßige Süße und macht es flüssig. Ohne Erhitzen und Kochen wird es einfach aufgelöst.
Sie können mit keiner der Brühen überstürzen, sie müssen belichtet werden. Mit dem Befeuchten und Sättigen der Pasteten werden keine Gerichte erhalten. hastig". Nasses Dessert einwickeln Frischhaltefolie und mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Erst danach schon saftige Kuchen mit Sahne füllen. Aromatische Zusätze machen das Dessert perfekt, denn in reiner Form Backwaren riechen nach Mehl, Eiern und viele mögen es nicht. Je stärker der Geruch und Geschmack, desto besser die Erfolgsaussichten.

Die Keksimprägnierung dient zum lecker zu machen, fluffiger, aber trockener und nicht zu süßer Kekskuchen verfeinert. Kuchen, Gebäck, Brötchen werden aus dem eingeweichten Keks hergestellt.

Klassische Imprägnierung wird aus Wasser und Zucker hergestellt... Um dem abgekühlten Sirup Geschmack und Aroma zu verleihen, fügen Sie Fruchtsäfte, Kaffee, Cognac, Liköre, Dessertweine, Vanillin, Essenzen und andere Aromen. Um einen mäßig eingeweichten Kuchen zu erhalten, ist es notwendig, die Proportionen bei der Zubereitung des Sirups in der Menge der Imprägnierung zu beachten, um die Geheimnisse und Feinheiten zu kennen. Zu flüssiger Sirup benetzt den Keks, macht ihn zähflüssig, dicke Imprägnierung macht fertiges Essen zuckerhaltig. Die Imprägnierung hängt von der Dicke des Kekses, der Menge der Kuchen und der Creme ab, mit der der Kuchen belegt ist.

In diesem Beitrag erklären wir Ihnen, wie Sie eine Keksimprägnierung nach allen Regeln vorbereiten. Sie erfahren, wie Sie die richtigen Zutaten für den Sirup auswählen, um die Vorteile hervorzuheben. fertiges Produkt wie Sie Fehler vermeiden oder Fehler beheben, wenn etwas schief gelaufen ist.

Foto einer einfachen Imprägnierung für einen Keks aus Zucker und Wasser

Die einfachste Keksimprägnierung besteht aus Wasser und Zucker. Es macht die Kuchen saftiger, süßer und zarter. Basierend auf dieser Imprägnierung können Sie endlos mit den Geschmäckern experimentieren. Es ist zu beachten, dass dem gekühlten Sirup Aromastoffe zugesetzt werden, damit das Aroma nicht verschwindet.

Zutaten für das Rezept:

  • Wasser 6 EL. Löffel
  • Zucker 4 EL. Löffel
  • Vanillezucker½ Teelöffel

Kochmethode:

  1. Um den Sirup zu kochen, müssen Sie Zucker und Wasser in einer Schöpfkelle oder einem kleinen Topf mischen. Flüssigkeit zum Kochen bringen unter ständigem Rühren.
  2. Sobald der Sirup kocht, den Schaum abschöpfen. Sofort vom Herd nehmen, damit die Flüssigkeit nicht verdampft und der Sirup nicht zu Karamell wird.
  3. Kühlen Sie den Sirup auf 36 ° C, Vanillezucker hinzufügen, umrühren. Dieser Biskuit-Imprägnierungssirup kann mit allen Kuchen kombiniert werden - Schokolade, Kaffee, Zitrusfrüchte, Obst. Sie können auch jede beliebige Creme verwenden.


Foto der Beerenimprägnierung für Keks mit Cognac

Der einfachste Weg, einen Obstkuchen zu Hause zu machen, ist, wo Marmelade, Marmelade, frische Beeren und Früchte als Sahne verwendet werden. Wie ein Biskuitkuchen einweichen? Das Produkt wird saftiger, wenn die Kuchen vorher in Sirup eingeweicht werden. Verwenden Sie in solchen Fällen eine Beeren- oder Fruchtimprägnierung mit dem Zusatz alkoholische Getränke, Fruchtsäfte, Sirupe. Um einen Sirup zum Imprägnieren eines Kekses zu Hause herzustellen, brauchen wir

Zutaten für das Rezept:

Verfahren zur Herstellung einer Imprägnierung für Kekse mit Cognac:

  1. Marmeladensirup mit Wasser und Zucker verrühren. Setzen Sie die Mischung auf schwaches Feuer... Aufkochen, kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  2. Vom Herd nehmen. Auf Körpertemperatur abkühlen (≈ 37 °C)... Cognac hinzufügen.
  3. Wenn Sie einen Kuchen für Kinder backen, schließen Sie Alkohol aus. Statt Cognac Fruchtlikör hinzugeben. Verwenden Sie für Zitruskuchen Orangensaft anstelle von Marmelade.


Foto der Kaffeeimprägnierung für Kekse ohne Alkohol

Für Schokoladenkuchen Mit Buttercreme Kaffeeimprägnierung ist ideal. Für diesen Sirup ist eine Milchbasis besser geeignet, obwohl dies auch mit Wasser möglich ist. Zubereitung der Kaffeeimprägnierung mit Milch ohne Alkohol. Cognac, Likör oder Wodka nach Belieben hinzugefügt, verleihen sie dem Produkt Aroma und pikante Bitterkeit.

Zutaten für das Rezept:

  • Milch ½ Tasse
  • 1/2 Tasse Wasser
  • natürlich gemahlener Kaffee 2 EL. Löffel
  • Zucker 1 Tasse

Kochmethode:

  1. Gemahlenen Kaffee ½ . ausfüllen Gläser kochendes Wasser oder Kaffee kochen. Lassen Sie die Flüssigkeit stehen und abkühlen. Beanspruchung.
  2. Milch mit Zucker mischen. Unter ständigem Rühren die Mischung zum Kochen bringen. Abgesiebten Kaffee hinzufügen.
  3. Gut umrühren und kühl stellen. Wenn Sie Alkohol oder andere Aromen verwenden, fügen Sie sie dem gekühlten Einweichen hinzu.


Foto der Karamellimprägnierung für Kondensmilchkekse

Der Keks erhält ein Angebot cremiger Geschmack wenn Sie eine Milchimprägnierung vorbereiten. Für die Zubereitung können Sie Vollmilch, Kondensmilch, einschließlich gekochtes, geschmolzenes Eis verwenden. Gekochte Kondensmilch verleiht dem Endprodukt einen Karamellgeschmack. Ein Keks mit einer solchen Imprägnierung ist gut für sich und in Kombination mit Butter oder Sauerrahm.

Zutaten für das Rezept:

  • gekochte Kondensmilch 3 EL. Löffel
  • Sauerrahm 100g.
  • Milch 100ml.

Kochmethode:

  1. Milch zum Kochen bringen. Mit gekochter Kondensmilch und Sauerrahm mischen. Gründlich mischen.
  2. Den Biskuitkuchen in eine Form geben, die im Durchmesser etwas breiter ist als der Kuchen selbst. Die Kruste mit einer Gabel oder einem Messer an mehreren Stellen einstechen, damit der Sirup besser durchdringt. Heißen Sirup einfüllen.
  3. Beharren lassen für 5 Uhr, besser nachts.

Tipps für die Zubereitung von Keksbad

Die Biskuit-Imprägnierung verleiht dem Einfachen einen edlen Geschmack Biskuitteig... Mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, Sirupen und alkoholischen Getränken können Sie die originellsten Kombinationen erzielen, die zum Highlight hausgemachter Backwaren werden. Nutzen Sie die Tipps zur Zubereitung der Keksimprägnierung, erfahrene Köche... Mit ihrer Hilfe ist es einfach, Proportionen zu berechnen, die Sirupmenge zu bestimmen, Mängel zu beheben:

  • Klassische Proportionen Für die Imprägnierung 1: 2 müssen Sie für 1 Teil Zucker 2 Teile Wasser nehmen.
  • Für alle, die nasse Kekse mögen, mag aber keine Süßigkeiten, wir empfehlen Ihnen, die Imprägnierung im Verhältnis 1:3 vorzubereiten. Der Sirup wird weniger süß. Um ihm Viskosität zu verleihen, müssen Sie 1 Teelöffel pro 1 Liter Sirup hinzufügen.
  • Statt Wasser oder Milch Verwenden Sie geschmolzenes Eis, das auch mit Alkohol, fertigem Obst und Beerensirup gemischt werden kann.
  • Im Sommer wird die Imprägnierung mit große Menge Sahara (1:1) ... Zucker wirkt konservierend, das Gericht bleibt länger frisch.
  • Als Imprägnierung können Sie Dosenfruchtsirup... Besonders leckerer Sirup Pfirsiche, Aprikosen, Ananas.
  • Für ein leckeres Fruchtbad statt Wasser verwenden Fruchtsaft- Orange, Kirsche, Multivitamin.
  • Verwenden Sie weiße Dessertweine und Liköre, um helle Kekse einzuweichen. Rotwein kann dem Keks eine bläuliche Farbe verleihen und Cognac kann einen schmutzigen Farbton verleihen. Brauner Cognac und Liköre eignen sich zum Imprägnieren von Kaffee- und Schokoladenkeksen.
  • Die Imprägnierung auf dem Kuchen verteilen bürsten oder sprühen. Wenn es weder das eine noch das andere gibt, verwenden Sie Plastikflasche mit Deckel, in den Löcher vorgebohrt werden.
  • Kuchen bestehend aus mehreren Kekskuchen, es ist notwendig, ungleichmäßig zu imprägnieren: der untere ist am wenigsten, der mittlere ist etwas mehr, der obere ist gut.
  • Wenn Sie es mit der Imprägnierung übertrieben haben und der Kuchen ist zu nass, legen Sie es auf ein sauberes Handtuch, eine Windel, ein Laken. Der Stoff nimmt überschüssige Flüssigkeit auf.

Der Keks ist sehr zart und luftiges Dessert... Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben ihn für seine Weichheit und einzigartiger Geschmack... Cremes und Imprägnierungen können so vielfältig sein, dass dies Leckeres Dessert wird auf jedem Tisch immer wünschenswert bleiben.

Sie können einen Keks selbst herstellen oder einen fertigen Keks kaufen, aber damit er nicht trocken wirkt und den Geschmack und das Aroma der Füllung betont, verwenden Sie eine Imprägnierung für den Keks. Imprägnierungen nehmen nicht viel Zeit in Anspruch und die Anzahl der Zutaten dafür ist minimal, aber später riskieren Sie nicht, trocken zu werden und harter Keks wer wird nicht einmal gerettet große Menge Creme.

Um der Imprägnierung ein besonderes Aroma zu verleihen, verwenden Sie alkoholische Getränke. Um einen hellen Keks zu imprägnieren, ist es besser, helle Weine, Liköre oder Cognac zu verwenden, und zu dunklen (Kaffee oder Schokolade) ist es besser, Rotwein oder Cognac hinzuzufügen. Nun, zu Fruchtkekse- Fruchtimprägnierungen. Was die Kuchen angeht, können Sie.

Nachfolgend finden Sie die Rezepte für die Imprägnierung mit Cognac:

Mit Zitronensaft

Benötigte Zutaten:

  • Zucker (ein halbes Glas)
  • Zitronensaft (1 TL)
  • Wasser (ein halbes Glas)
  • Vanillin
  • Cognac (3 TL)

Mit Kirschsaft

Benötigte Zutaten:

  • Kirschsaft (halbe Tasse)
  • Wasser (ein halbes Glas)
  • Cognac (3 EL)
  • Zucker (1 Esslöffel)

Zucker in kochendem Wasser auflösen. Zum Sirup hinzufügen Kirschsaft, Cognac. Aufsehen.

Mit Kaffee

Benötigte Zutaten:

  • Cognac (2 Esslöffel)
  • Wasser (1,5 st)
  • Zucker (1.)
  • Kaffee (2 Esslöffel)

Gießen Sie Wasser in einen Topf (1.). Den Zucker darin auflösen, dabei umrühren nicht vergessen. Zum Sieden bringen. Kaffee im restlichen Wasser aufbrühen (abseihen nicht vergessen), zum Sirup geben. - andere Garmethoden Kaffee-Imprägnierungen für einen Keks.

Das Video zeigt alles rund um das Imprägnieren von Kuchen:

Orangensaft

Benötigte Zutaten:

  • Zucker (ein halbes Glas)
  • Orangensaft (1.)
  • Cognac (2 Esslöffel)

Zucker auflösen in Orangensaftüber dem Feuer, gelegentlich umrühren. Wenn Sie Orangenschale haben, fügen Sie sie dem Sirup hinzu, um mehr Geschmack und Aroma zu erhalten, indem Sie sie in schneiden kleine Teile... Zum Schluss Cognac hinzufügen. Zum Backen von Kuchen können Sie es versuchen

Um es allen zu beweisen Kochkünste und sich persönlich in der Rolle eines ziemlich talentierten Konditors etablieren, müssen Sie einen Biskuitkuchen kochen. Nachdem wir einen Berg von Produkten verdorben haben, haben wir es trotzdem geschafft üppige Kuchen, und nun stehen wir vor einer neuen Aufgabe – wie man den Keks saftig macht und die Imprägnierung dafür vorbereitet. Im Allgemeinen ist die Rolle dieses Additivs in süßes Gebäck recht umfangreich: Es spendet dem Produkt Feuchtigkeit, macht es aromatischer und verleiht ihm bestimmte Geschmacksnoten.

Warum muss man einen Keks einweichen?

Fast jedes Keks-Meisterwerk muss nass verarbeitet werden. Dies ermöglicht es den Essern vor allem, sich nicht an einem trockenen Kuchen, Gebäck oder zu ersticken eine Rumfrau... Zweitens ermöglichen solche Maßnahmen, die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern, und drittens kann der Sirup zum Imprägnieren des Kekses sowohl den Geschmack des Konditors gesättigter und heller machen als auch den Eiergeruch verschleiern, weil der Teig hat, wie Sie wissen, eine ziemlich beeindruckende Zusammensetzung von Eiern.

Um die Auswahl an aromatischen Flüssigkeiten zum Backen zu verstehen, müssen Sie sich zunächst für die Füllung unseres Desserts entscheiden. Wenn wir in Zukunft Optionen mit Sahneschichten in Betracht ziehen, dann sind unsere Wahl in der "nassen" Ausgabe in diesem Fall zweifellos Sirupe: Vanille, Cognac, Milch, Honig und Kaffee.

Für die gleichen Produkte, bei denen Konfitüren, Konfitüren, Marmeladen und andere frucht- und beerensüße Massen als Füllstoff verwendet werden, ist es besser, Obst, Zucker und alkoholische Sirupe zu verwenden.

Allerdings kann sich auch hier wieder eine berechtigte Frage bei den Delikatessen stellen, die ein vollwertiges Produkt "ohne Schnitte" sind, zum Beispiel Rum Baba oder Cupcake. Wie sättigt man in diesem Fall einen Klassiker oder einen Schokoladenkeks am besten? Die Cognac- und Rum-Imprägnierung gilt zu Recht als der vielseitigste Luftbefeuchter, daher kann sie für solche "Brötchen" und sogar für einen Kuchen verwendet werden. Außerdem werden Kaffee-, Honig- und Zuckerabkochungen perfekte Ergänzung für sie, genau wie Fruchtsirupe.

Imprägnierrezepte für Kekse

Wenn wir einen Kurs für einen jungen Konditor belegen, sollten wir unbedingt eine Lektion zum Feuchtigkeitsspenden von Kekskuchen lernen, sonst sind alle unsere bisherigen Bemühungen und Verdienste umsonst. Dazu müssen wir uns eingehend mit den Möglichkeiten der Zubereitung verschiedener Sirupe vertraut machen.

Im Allgemeinen, wenn Sie sich nicht zu sehr darum kümmern möchten, können Sie den Klassiker verwenden Zuckerimprägnierung für einen Keks aus raffiniertem Zucker und Wasser, im Verhältnis 4: 6 eingenommen und gekocht, bis sich die süßen Kristalle vollständig aufgelöst haben, und fügen Sie bereits auf dieser Brühe aromatische Einschlüsse hinzu, um die erforderliche Imprägnierung zu erhalten.

Um einen einfachen Sirup herzustellen, können Sie mit Vanille- oder Zitronensaft als Aroma auskommen. Wir suchen jedoch nicht nach einfachen Wegen, deshalb bereiten wir jede Benetzungskonsistenz streng nach einem individuellen Rezept zu.

Es reicht jedoch nicht aus, nur eine duftende Flüssigkeit zu kochen, sondern auch die technischen Parameter für die Verarbeitung von Keksen zu beachten. Zum Beispiel extrem wichtiger Aspekt ist die Einhaltung des vorübergehenden Expositionsregimes fertige Backwaren vor dem Benetzen, was in der Größenordnung von sieben Stunden liegt. Wenn Geduld nicht Ihre Stärke ist und Sie immer noch „gesündigt“ haben, indem Sie den zukünftigen Kuchen vorzeitig benetzt haben, drohen die Kuchen leider auseinanderzufallen und das Produkt selbst verliert an Attraktivität und Geschmackseigenschaften deutlich "leiden".

Außerdem ist der Vorgang des Aufbringens der aromatischen Lösung selbst wichtig. Aber das Wichtigste zuerst. Werfen wir zunächst einen kurzen Blick auf die Rezepte der beliebtesten Sirupe.

Cognac- und Rum-Imprägnierung für Schokoladenkeks mit Cognac

  • Kristallzucker - 4 Esslöffel;
  • Wasser - 6 Esslöffel;
  • Cognac - 2 Esslöffel oder Rum 1 Esslöffel;

Wir erhitzen Zucker und Wasser und kochen ein wenig, bis sich ein Sirup bildet, dann stellen wir das Gebräu ab und fügen Alkohol hinzu. Aus den angegebenen Anteilen erhält man am Ausgang 300 g Imprägnierung.

Imprägnierung für Biskuiterdbeere ohne Alkohol

  • Erdbeeren - 300 g;
  • Wasser - 320 g;
  • Zuckersand - 50 g;

Vorbereitung:

Normalerweise wird ein solcher Keks-"Luftbefeuchter" unter Zusatz von alkoholhaltigen Getränken zubereitet, aber nicht alle Eltern wagen es, ihren Nachwuchs mit einem solchen Kuchen zu füttern, daher bereiten wir einen harmlosen "nüchternen" Sirup zu.

Wir geben die Erdbeeren durch einen Entsafter. Den resultierenden Kuchen mit Zucker und Wasser mischen, 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann filtern und mit Erdbeersaft mischen. Kochen Sie die duftende Flüssigkeit erneut für nicht länger als 3 Minuten und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Kaffeebad für Kekse

Zutaten:

  • Natürlicher gemahlener Kaffee - 2 Esslöffel;
  • Kristallzucker - 1 EL;
  • Wasser - 250 ml;
  • Cognac oder Kaffeelikör - 1 Esslöffel;

Vorbereitung Kaffeesirup zur Keksimprägnierung:

Zucker muss mit 125 ml Wasser gemischt und erhitzt werden, bis sich die Sandkörner vollständig aufgelöst haben. Sobald die süße Flüssigkeit kocht, schalten Sie sie aus. Jetzt werden wir in der restlichen Wassermenge Kaffee aufbrühen und den Türken nach dem Kochen 20 Minuten beiseite stellen, damit die Brühe mit Kaffeearoma gesättigt und etwas abgekühlt wird. Nach der vorgegebenen Zeit filtern wir Erwecker, abkühlen lassen und mit Cognac und Sirup mischen.

Milchimprägnierung für Kekse mit Kondensmilch

Wahrscheinlich die meisten einfache Imprägnierung denn ein Keks wird aus Kondensmilch hergestellt. Auch ein Baby kann diese Aufgabe bewältigen. Alles, was Sie tun müssen, ist eine Dose süß zu verdünnen dicke Milch mit 750 ml kochendem Wasser verfeinern, alles mit Vanille oder Zimt veredeln, abkühlen lassen und die Kuchen verarbeiten.

Wenn zu Hause keine fertige Kondensmilch vorhanden ist, können Sie eine Imprägnierung aus aufgekochter Milch (2-3 EL) und 1 EL zubereiten. Kristallzucker.

Orangen- und Zitronenbad für Kekse

Von allen exotischen Früchten sind natürlich Zitrusfrüchte die aromatischsten, und das ist leicht zu erkennen. Beispielsweise, tolles Rezept wie man Orangen kocht oder Zitronensirup zum Imprägnieren eines Kekses, ideal für ein „tropisches“ Brötchen oder „Frucht- und Beeren“-Kuchen. Bei beiden Früchten ist die Garmethode identisch, der einzige Unterschied besteht in der Saftauswahl.

Zutaten:

  • Frisch gepresster Orangensaft (Zitrone) - ½ EL;
  • Gehackte Zitronenschale - 1 TL;
  • Gehackte Schale von 1 Orange;
  • Kristallzucker - ¼ st .;

Vorbereitung:

Vor dem Zerkleinern der Zitrusschalen diese 15 Minuten in kochendem Wasser einweichen, um die Bitterkeit zu entfernen.

In einem Topf alle Zutaten mischen und das Feuer anzünden, wo all diese aromatische Pracht bei minimaler Temperatur etwa 15 Minuten lang eingekocht wird. Danach filtern wir den Sud, um den Kuchen von der Schale zu lösen, kühlen ihn ab und verwenden ihn nach Anweisung.

Honig-Sauerrahm-Imprägnierung für Kekse

Was für eine herrliche Kombination Honigsirup und saure Sahne zusammen mit einer solchen Imprägnierung ergibt Süßwaren magischer Geschmack und unbeschreibliche Zärtlichkeit.

Es ist ganz einfach, eine solche Kombination zuzubereiten, für einen Sirup müssen Sie nur Honig in etwas Wasser verdünnen, die Proportionen sollten anhand der Konsistenz des Bienennektars ausgewählt werden. Wenn es ziemlich flüssig ist, dann für alle 2 EL. das Produkt sollte 1 EL ausmachen. Wasser, die Imprägnierung selbst sollte etwas dickflüssig sein.

Nachdem wir die Kuchen angefeuchtet haben, müssen wir sie jetzt mit Sahne einfetten, die durch Mischen einer kleinen Menge Zucker mit Sauerrahm zubereitet wird.

Imprägnierung für Marmeladenkekse

Marmelade gibt es sicherlich in jedem Haushalt, und aus diesem Lieblingsprodukt von Carlson können Sie in wenigen Minuten einen ausgezeichneten Sirup kochen, der gut zu Butter und Sauerrahm passt. Darüber hinaus haben wir eine herrliche Geschmacksauswahl für die zukünftige Imprägnierung vor uns: Himbeere, schwarze Johannisbeere, Brombeere, Pfirsich oder Aprikose ... was mit der Speisekammer der handlichen Gastgeberin einfach nicht gefüllt ist.

Wir brauchen:

  • Ein halbes Glas Frucht- und Beerenmasse;
  • 1 EL. Wasser;
  • 2 EL Kristallzucker;

Vorbereitung:

  1. Marmelade, Wasser und Sand in einer Emailleschüssel mischen und zum Kochen bringen.
  2. Nachdem wir das Gebräu vom Herd genommen haben, sollten wir es abseihen und abkühlen.

Kirschimprägnierung für Kekse

  • Kirschsaft - 80-100 ml;
  • Kristallzucker - 2 EL;
  • Kirschlikör - 3 Esslöffel;

Dieser Sirup muss nicht gekocht werden, alle Komponenten werden einfach kombiniert, gemischt, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und dann mit Wasser auf ein Volumen von 250 ml gegeben.

Wie man einen Keks richtig mit Sirup oder Cognac einweicht

Nachdem sie den Sirup nach Belieben zubereitet haben, eilen viele zu Keks Meisterwerk und sie beginnen, es mit einer herzhaften Flüssigkeit zu gießen, und glauben fälschlicherweise, dass der Kuchen umso schmackhafter und saftiger wird, je mehr eingeweicht wird.

Man kann nicht behaupten, dass es saftig wird, vor allem, wenn der Blick auf eine echte Keks-"Blotter" ruht, von der ein ganzer Pool süßer Flüssigkeit auf dem Teller zurückbleibt, und das Süßwaren-"Monster" selbst auf eine geringere Masse schaut "müde" und neigen dazu, auf die Seite zu fallen. Das Bild ist nicht angenehm, besonders wenn Sie sich an all diesen dornigen Weg erinnern, den wir gegangen sind, um schöne, gleichmäßige und flauschige Kuchen zu erzielen.

Stopp, stopp, stopp, bändige deine Ungeduld, denn wir stehen kurz vor der Ziellinie unseres Epos. Und damit das Ergebnis atemberaubend ist, müssen Sie die Anweisungen befolgen, die Ihnen sagen, wie Sie den Keks richtig einweichen.

  1. Die primäre Aufgabe für uns besteht darin, den Zustand der Kuchen zu bestimmen, dh wir müssen beurteilen, ob sie trocken oder nass sind, und aus den Beobachtungsergebnissen auf die benötigte Sirupmenge schließen. Für den "Crouton" nehmen wir mehr, für die "Holzläuse" - weniger.
  2. Der zweite Punkt ist die Methode der Imprägnierung. Natürlich ist es am besten, den Sirup mit einer Sprühflasche auf beide Seiten der Kruste zu sprühen. Allerdings hat nicht jeder ein solches Gerät, deshalb werden wir die Flüssigkeit ordentlich, ein wenig mit einem Teelöffel, über den Keks verteilen.
    Das Wichtigste ist die Gleichmäßigkeit der Verarbeitung, sonst wird es ganz schlimm, wenn auf einer Seite trockene Krümel fallen und auf der anderen die Niagarafälle herausströmen. Sie können den zukünftigen Kuchen auch mit einer in Sirup getauchten Silikonbürste anfeuchten.
  3. Und das Letzte. Nach vollständiger Behandlung mit Imprägnierung sollte der Keks über Nacht (ca. 6 Stunden) gekühlt werden. Natürlich sollte es so verpackt werden, dass überschüssige Aromen, die im Kühlschrank schweben, nicht an unserem Produkt haften bleiben.

Welchen Sirup man für sich wählt, ist schon für jeden Geschmackssache, Hauptsache, wir können jetzt wie echte Konditoren jede Imprägnierung für den Keks vorbereiten und richtig auftragen.

Wenn Sie sich entscheiden, sich mit einem Kuchen zu verwöhnen hausgemacht, spielt die Imprägnierung für den Keks eine entscheidende Rolle. Dank ihr werden hausgemachte Kuchen zart, aromatisch und originell. Wenn Sie einen Keks nach einem Rezept backen, aber die Imprägnierung ändern, erhalten Sie immer ein neues Dessert.

Zuckersirup zur Keksimprägnierung

Um den Kuchen nicht zu verderben, müssen Sie die Empfehlungen genau befolgen. Für einen Biskuit mit einem Gewicht von 900 g werden etwa 580 g Sirup benötigt.

Zutaten:

  • Kristallzucker - 12 EL. Löffel;
  • warmes Wasser - 18 EL. Löffel.

Vorbereitung:

  1. Sie müssen einen Behälter mit einem dicken Boden verwenden. Es sollte mit kaltem Wasser übergossen werden.
  2. Wasser einfüllen, Zucker hinzufügen. Stellen Sie das Feuer auf ein Minimum. Rühren Sie den Sirup ständig um; der Einfachheit halber können Sie einen Silikonspatel verwenden.
  3. Wenn sich der letzte Zuckerkristall aufgelöst hat, aufkochen und den entstehenden Schaum abschöpfen.
  4. Vom Herd nehmen.
  5. Abkühlen.

Rezept für die Kaffeeimprägnierung

Diese Imprägnierung eine gute möglichkeit für Nusskuchen oder mit Schokocreme.

Zutaten:

  • zucker - 55 g;
  • Rum - 1 TL;
  • kaffee - 11 g;
  • Wasser - 250 ml kochendes Wasser.

Vorbereitung:

  1. Gießen Sie kochendes Wasser in eine Tasse, fügen Sie Kaffee hinzu, rühren Sie um.
  2. Kristallzucker hinzufügen.
  3. Leicht abkühlen.
  4. Damit der Keks ein besonderes Aroma erhält, gießen Sie Rum ein. Mischen.

Für Schokoladenkekse

Imprägnierung für Schokoladenkeks mit Kirschen machen die Delikatesse unvergesslich. Der Kuchen wird weich, zart mit einem facettenreichen und hellen Geschmack.

Zutaten:

  • kirschsaft - 3 EL. Löffel;
  • Zucker - 12 EL. Löffel;
  • Wasser - 18 EL. Löffel.

Vorbereitung:

  1. Gießen Sie Zucker in die vorbereitete Pfanne, gießen Sie Wasser darüber.
  2. Jetzt ist es notwendig, den Herd nicht zu verlassen und ständig zu rühren. Bei schwacher Hitze kochen.
  3. Warten Sie, bis es kocht.
  4. Vom Herd nehmen.
  5. Abkühlen.
  6. Kirschsaft einfüllen, umrühren.

Gießt man den Saft in heißen Sirup, verschwindet das Kirscharoma und die Imprägnierung verliert ihren bezaubernden Geruch und Geschmack.

Mit Cognac

Wenn Sie dem Feinschmecker und Kenner guter alkoholischer Getränke ein angenehmes Erlebnis bereiten möchten, bereiten Sie einen Kuchen mit subtilem Geschmack zu und exquisites Aroma Cognac. Die Cognac-Imprägnierung ist gut in Kombination mit Sahne auf Butterbasis.

Zutaten:

  • zucker - 150 g;
  • cognac - 75 ml (kann durch Dessertwein ersetzt werden);
  • Wasser - 220 ml.

Vorbereitung:

  1. Kristallzucker in einen Topf geben, Wasser hinzufügen.
  2. Auf minimale Hitze stellen, nach und nach zum Kochen bringen.
  3. Abkühlen.
  4. Eingießen alkoholisches Getränk... Um alles zu mischen.

Cremige Imprägnierung

Eine Imprägnierung, die dem Keks ein fantastisches Aroma und einen erstaunlichen Geschmack verleiht.

Zutaten:

  • kondensmilch - 1,5 Tassen;
  • Fettcreme - 250 ml;
  • Vanillezucker;
  • Milch - 370 g.

Vorbereitung:

  1. Gießen Sie die Menge Milch und Sahne in einen Topf.
  2. Geben Sie die Kondensmilch auf, rühren Sie um.
  3. Kochen Sie die Zusammensetzung.
  4. Vanillezucker hinzufügen.
  5. Für Liebhaber von nassem Kuchen den Keks sofort einweichen.
  6. Wenn Sie ein feuchtes Ergebnis wünschen, kühlen Sie zuerst die Imprägnierung ab.

Wie man aus saurer Sahne macht?

Damit die Köstlichkeit nicht trocken wird, solltest du den Keks einweichen. Der beste Weg zart und saftig werden hausgemachte Kuchen- Dies dient der Vorbereitung der Imprägnierung auf Basis von Sauerrahm.

Zutaten:

  • zucker - 150 g;
  • vanillezucker - 30 g;
  • saure Sahne - 970 ml.

Vorbereitung:

  1. Kristallzucker in einen Behälter geben.
  2. Sauerrahm darübergießen, umrühren.
  3. Mit Vanillezucker bestreuen.
  4. Eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
  5. Herausnehmen, mit einem Schneebesen schlagen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.

Karamellsirup

Dieser erstaunliche Sirup kann imprägniert werden die zartesten Kekse, über Eis gießen, zu Cocktails geben. Natürlich könnt ihr diese Süßigkeit im Laden kaufen, aber hausgemachter Sirup es wird natürlich und viel schmackhafter.

Zutaten:

  • Zucker - 820 g;
  • Vanille - 4 g;
  • Wasser - 1,25 Liter.

Vorbereitung:

  1. Bereiten Sie einen trockenen Topf vor.
  2. Gießen Sie Zucker (620 g) hinein, stellen Sie den Brenner auf.
  3. Den Kristallzucker nach und nach erwärmen. Durch die Temperatureinwirkung schmilzt es und bekommt dann eine schöne braune Tönung.
  4. Wasser einfüllen. Dieser Vorgang sollte sehr sorgfältig behandelt werden. Gießen Sie einen kleinen Strahl ein, um die exponierten Körperteile zu schützen. Beim Zusammenwirken von heißem Zucker und Wasser kann Flüssigkeit herausspritzen.
  5. Mischen.
  6. Restlichen Kristallzucker einfüllen, mit Vanille bestreuen.
  7. Kochen. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen, dann wird die Masse dicker.
  8. Vom Herd nehmen.
  9. Durch ein Sieb streichen.
  10. Abkühlen.
  11. Gießen Sie die Masse in einen vorbereiteten Behälter.
  12. In den Kühlschrank stellen.
  1. Befolgen Sie die Empfehlungen, um das perfekte Einweichen zu erzielen und Ihre Backwaren nicht zu verderben.
  2. Es wird empfohlen, die Zusammensetzung vor der Verwendung auf mittlere Temperatur abzukühlen.
  3. Sie können der Heißimprägnierung keine Aromen hinzufügen, da diese sonst einfach verdunsten.
  4. Es ist besser, der Imprägnierung standzuhalten, bevor Sie sie einen Tag lang verwenden.
  5. Wenn es wert ist heißes Wetter, muss die Zuckermenge erhöht werden. Für die Wintersaison folgen Sie den Rezeptempfehlungen.
  6. Die unterste Kuchenschicht weniger sättigen als die restlichen Schichten. Den Hauptteil der Imprägnierung auf den oberen Kuchen auftragen.
  7. Wenn vorbereitet Vanille-Keks, dann ist weniger Imprägnierung als üblich erforderlich.
  8. Ein mit Soufflé gefüllter Kuchen erfordert mehr Einweichen, also bereiten Sie im Voraus mehr Sirup zu.
  9. Eine Delikatesse mit Hüttenkäse und Sahne braucht weniger Sirup.
  10. Es ist einfacher, die Imprägnierung mit einer Sprühflasche zu verteilen. Wenn der Haushalt nicht über ein solches Gerät verfügt, können Sie eine Bürste verwenden, je breiter, desto bequemer.
  11. Nach dem Imprägnieren sollten Backwaren mehrere Stunden kühl aufbewahrt werden.

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