Ist es möglich, saure Sahne mit Gelatine zu verdicken. Sauerrahm

Saure Sahne ist eine wunderbare Basis für viele kulinarische Meisterwerke. Es wird besonders aktiv in der Süßwarenkunst eingesetzt. Sehr beliebt ist eine Sahne auf Basis von Sauerrahm, die den passenden Namen "Sauerrahm" erhalten hat. Es gilt als wahrer Klassiker für das Backen zu Hause. In der Süßwarenindustrie ist diese Imprägnierung ebenfalls weit verbreitet. Professionelle Köche bekommen eine dickere saure Sahne und Hausfrauen eine dünnere. Es werden ähnliche Zutaten von guter Qualität und Frische verwendet. Es stellt sich natürlich die Frage, wie man flüssige Sauerrahm dick macht. Dazu müssen Sie einige kulinarische Nuancen berücksichtigen, die dazu beitragen, die Füllung auf das erforderliche Maß zu verdicken.

Diese Füllung hat aufgrund ihrer einfachen Zubereitung und der Verfügbarkeit von Zutaten an Popularität gewonnen. Es ist besonders beliebt für Kekskuchen, Eclairs, Honigkuchen und Sauerrahm. Saure Sahne kann mit Kakao oder einem beliebigen Sirup gemischt werden. Es sollte bedacht werden, dass dies eine ziemlich flüssige Süßwarenmasse ist, dh eine flüssige Substanz, die gut geeignet ist, um trockenen Teig weicher und zarter zu machen.

Wie macht man Sauerrahmkuchen dicker? Zunächst müssen Sie maximal saure Sahne verwenden

Wie macht man Sauerrahmkuchen dick? Konditoren verwenden mehrere ziemlich effektive Optionen. Mögliche Abhilfemaßnahmen:

1. Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit aus der sauren Sahne. Für eine hochwertige Creme ist es besser, den maximalen Fettgehalt eines Milchprodukts zu wählen - 30%. Um den Effekt zu verstärken, können Sie saure Sahne in ein Käsetuch geben und mehrere Stunden über einer Schüssel hängen. Dadurch läuft die überschüssige Flüssigkeit ab und die fertige Imprägnierung wird dicker.


2. Kürzere Schlagzeit. Jede saure Sahne wird durch Kontakt mit Kristallzucker flüssiger. Um dies zu vermeiden, müssen Sie die Creme für eine nicht positive Zeit mit der maximalen Geschwindigkeit des Mischers schlagen. Kühlen Sie auch alle Lebensmittel und Utensilien vor dem Schlagen.


3. Stärke verwenden. Jede Stärke kann die Imprägnierung etwas dicker machen und beeinträchtigt den Geschmack in keiner Weise.


4. Gelatinezusatz. Es ist ein vielseitiges Verdickungsmittel, das den Geschmack eines Desserts leicht verändern kann. Nach dem Hinzufügen dauert es einige Zeit, bis es abgekühlt ist.


5. Kombination von Sauerrahm mit Butter. Saure Sahne mit Butterzusatz ergibt einen etwas anderen Geschmack, sie ist schwerer und dichter. In der Tat ist dies ein anderes Produkt, aber diese Option ist ziemlich häufig. Es wird besonders häufig zum Befüllen von Eclairs verwendet.


6. Mit einem speziellen Cremeverdicker. Diese Methode ist am einfachsten anzuwenden. Es gibt Verdickungsmittel mit unterschiedlichen Namen, die jedoch in der Anwendung alle ähnlich sind.

Diese einfachen Tricks helfen, die saure Sahne beim Kochen zu verdicken. Sie können der fertigen Creme nur dann Dicke hinzufügen, wenn Sie sie erneut mit einem geeigneten Zusatzstoff aufschlagen.

Für einen mittelgroßen Kuchen benötigen Sie ca. 500 g Sauerrahm, 100 g Puderzucker und eine Prise Vanillin. Zusätzliche Komponenten werden gemäß den unten angegebenen Rezepten eingenommen.

Wie macht man saure Sahne dicker? Sie können Gelatine verwenden. Es benötigt 15 g und 100 ml Wasser. Zum Quellen wird die Gelatine 20 bis 30 Minuten in kaltem Wasser aufbewahrt und dann in einem Wasserbad gelöst, um ein Kochen zu vermeiden. Während die gallertartige Masse abkühlt, wird die Basis der Sahne geschlagen - saure Sahne mit Zucker. Nach 10 Minuten kräftigem Schlagen Vanillin und kalte Gelatine hinzufügen. Dann wird die Sahne einige Minuten lang geschlagen. Die fertige Masse sollte 5-6 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Während dieser Zeit greift die Gelatine nach einer wirklich dicken und zarten Creme.

Wie macht man saure Sahne mit Stärke dick? Die oben genannte Menge an Zutaten erfordert nur zwei Teelöffel Pulver. Gekühlte saure Sahne wird 10 Minuten lang mit einem gekühlten Mixer geschlagen, dann werden Zucker und Vanille-Essenz hinzugefügt. Nach weiteren 5 Minuten Schlagen die Stärke hinzufügen und erneut schlagen. Damit die Creme aushärten und eindicken kann, wird sie eine halbe Stunde lang an einen kühlen Ort gebracht.

Wie sonst Sauerrahm dick machen? 500 gr. saure Sahne, ca. 70 g Butter werden genommen. Es sollte leicht aufgewärmt sein. 50 g Puderzucker müssen in einem großen Behälter mit Butter eingerieben werden. Wenn die Masse weiße, saure Sahne wird, werden das restliche Pulver und Vanillin hinzugefügt. Diese Mischung mit einem gekühlten Mixer 10 Minuten lang schlagen. Das Ergebnis ist eine weiche und dichte Süßwarenmasse mit gleichmäßiger Konsistenz. Es ist besser, es gekühlt zu verwenden.

Wie macht man saure Sahne dick? Sie können Kondensmilch verwenden. Sie können die Verwendung von Zucker in diesem Rezept vollständig eliminieren. Kondensmilch beeinflusst das Volumen, dadurch kommt mehr Imprägnierung heraus. Eine normale Dose Kondensmilch und 50 Gramm Butter werden zu den Standardzutaten hinzugefügt. Das Öl sollte Raumtemperatur haben. Gekühlte saure Sahne wird 10 Minuten lang geschlagen, wonach eine geschlagene Mischung aus Kondensmilch und Butter hinzugefügt wird. Diese Masse weitere 10-15 Minuten schlagen, bis eine flauschige homogene Masse entsteht. Diese Creme kann als eigenständiges Dessert serviert werden, das mit getrockneten Früchten oder Nüssen garniert ist.

Wie macht man saure Sahne dick? Ein trockener konzentrierter Cremeverdicker eignet sich hervorragend für diesen Zweck. Die Anweisungen geben normalerweise die genauen Proportionen an (sie variieren von Hersteller zu Hersteller). Meistens 500 gr. Sauerrahm benötigt eine Packung Verdickungsmittel. Für 10 Minuten wird kalte saure Sahne mit Zucker geschlagen, dann werden Vanillin und ein Verdickungsmittel hinzugefügt. Die resultierende Masse muss weitere 5 Minuten intensiv geschlagen werden. Nachdem die Creme eine halbe Stunde lang an einem kühlen Ort aufbewahrt wurde. Wenn die resultierende Konsistenz wässrig ist, wird ein Verdickungsmittel hinzugefügt und die süße Masse erneut geschlagen.

Wie Sie diesen Rezepten entnehmen können, werden bei der Herstellung von dicker Sauerrahm verschiedene kulinarische Zusatzstoffe verwendet. In jedem Fall ist es wichtig, frische, qualitativ hochwertige Lebensmittel zu verwenden. Saure Sahne sollte fettreich sein. Sowohl Sauerrahm als auch Inventar müssen zuerst gekühlt werden.

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Süßigkeiten sind köstlicher als Kuchencreme - sehr schwer zu finden. Alle sind mit dieser Aussage einverstanden.

Wie schön war es, als sie in der Küche saure Sahne für einen Keks-Leckerbissen zubereiteten und Sie Ihre Finger in eine Schüssel tauchten und die Süße leckten. In der Tat ist es sehr schwer, dieses Vergnügen zu vergessen!

Höchstwahrscheinlich hat jeder von uns ähnliche Erinnerungen im Kopf. Wenn Sauerrahmkuchencreme so gut ist, dann stellen Sie sich vor, was für eine Portion Keksdessert am Ende sein wird!

Allgemeine Kochprinzipien

Süßigkeiten lieben verschiedene Eclairs, Gebäck, Kuchen, wo es eine dicke Sahne von saurer Sahne gibt. Rezepte werden in einer Vielzahl präsentiert.

Es gibt einfache Rezepte für Keksdesserts und Sauerrahmcremes, mit denen selbst ein kleiner Koch umgehen kann, aber es gibt einige mit erhöhter Komplexität.

Jene. Jeder Koch, unabhängig von seinem Können und seiner Erfahrung, kann genau das Rezept auswählen, mit dem er die klassische saure Sahne für einen Kekskuchen zubereiten, Kuchen backen und seine Lieben mit köstlichem Gebäck füttern kann.

Ich rate Ihnen, zunächst einfache Rezepte für die Masse aus saurer Sahne zu wählen. Von ihnen lernen Sie, wie Sie die Sahne für einen Sauerrahmkuchen eindicken, sowie andere Geheimnisse, die es Ihnen ermöglichen, Ihr Gebäck-Talent vor Ihrem Haus und Ihren Gästen zu demonstrieren.

Biskuitkuchen mit nicht flüssiger Sauerrahm für die Kuchen wird für seinen besonderen Geschmack in Erinnerung bleiben. Wenn man sich an den Geschmack eines solchen Kuchens erinnert, erhöht jeder Naschkatzen die Speichelproduktion und beginnt im Magen zu murren.

Warum versuchen Sie sich nicht auch in der Küche, denn wie viel werden Sie davon abhalten, köstliche Süßigkeiten aus gesunder Sauerrahm zu kochen?

Ich bin sicher, dass die Sauerrahmmischung für die Zwischenschicht von Leckereien Ihr Favorit sein wird. Aber welche Art von Dekorationen darüber liegen, liegt bei Ihnen.

In diesem Artikel finden Sie verschiedene Rezepte, wie man aus der Basis eine dicke Kuchencreme macht. Sie alle weisen auf die Verwendung von Sauerrahm zu diesem Zweck hin, Zucker wird ebenfalls benötigt.

Der Komponentensatz ist minimal. Saure Sahne muss von hoher Qualität sein. Ein schneller Biskuitkuchen mit zuckerfreier Sauerrahm wird alle Gäste begeistern und seine Zusammensetzung wird nicht flüssig sein.

Und Sie werden auch herausfinden, warum nicht immer eine dicke Sauerrahmmischung aus Crememasse erhalten wird. Den Sauerrahmkuchen mit einer Flasche Sahne dekorieren.

Ich habe fast alle Kochmethoden mit einem Foto ergänzt. Warum? Die Antwort ist einfach: Um die Hauptpunkte des Algorithmus zum Kochen von Leckereien besser zu verstehen.

Ich schlage vor, mit Cremes zu beginnen, und erst dann lernen Sie aus anderen Artikeln, wie man einen Kekskuchen zu Hause richtig dekoriert und wie man saure Sahne eindickt.

Das klassische Rezept für Sauerrahm mit gekochter Kondensmilch auf einem Kekskuchen ohne Zucker

Bestandteile: 1 Dose gekochte Kondensmilch; 200 gr. Sauerrahm; 1 Packung. Vanillin.

Wie Sie sehen können, ist die Liste der Produkte minimal, Sie brauchen nicht einmal Zucker. Das Kochen dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Die im Rezept angegebenen Anteile sollten unbedingt eingehalten werden.

Der Biskuitkuchen backt auch sehr schnell. Wenn die zuckerfreie Creme flüssig ist, können Sie sie mit einem speziellen Verdickungsmittel eindicken.

Zucker wird nicht benötigt, da das Produkt bereits in der Kondensmilch enthalten ist. Saure Sahne kann durch eine gleiche Menge Sahne ersetzt werden.

Es ist wichtig, dass die saure Sahne frisch und von hoher Qualität ist. Eine Portion Sauerrahmmischung ersetzt Süßigkeiten.

Kochalgorithmus mit Foto:

1. Ich habe die saure Sahne in eine Schüssel gegeben. Bei saurer Sahne mit einem Fettgehalt von 15 bis 20 Prozent müssen Sie sie durch ein Käsetuch falten, um die Molke herauszudrücken. Sie haben also gelernt, wie man saure Sahne dick macht.
2. Ich füge die Dose Kondensmilch allmählich in die Schüssel, in der sich die saure Sahne befindet, gieße aber die Hälfte aus und lege die Vanille hinein. Ich mische Sauerrahm sehr gut mit Essen, man kann es mit einem Mixer schlagen. Ich versuche für Süße, wenn nötig, füge ich die Reste der Kondensmilch unter Rühren hinzu, so dass eine Schicht in ihrer Zusammensetzung gleichmäßig ist.

Damit ging das Schritt-für-Schritt-Rezept für die Sauerrahmzusammensetzung zu Ende. Aber ich habe eine Menge anderer Variationen seiner Vorbereitung.

Eine dicke Creme ohne Zucker ist, wenn Sie ein wenig Mehl hinzufügen, vielleicht ein spezielles Verdickungsmittel verwenden. Sie können ein Verdickungsmittel im Laden kaufen. Stärke wird auch hilfreich sein.

Lesen Sie jetzt, Sie werden angenehm überrascht sein und auf jeden Fall Ihr ideales Rezept finden, um einen köstlichen Biskuitkuchen für Ihre Lieben und Gäste zu backen.

Sogar ein Kochanfänger kann diese Aufgabe bewältigen! Versuchen Sie, eine Schicht Kuchen und Sie zu machen.

Sauerrahm-Zwischenschicht mit gekochter Kondensmilch, Butter zur Herstellung von hausgemachtem Kuchen

Eine cremige Masse für einen Kuchen vorzubereiten ist nicht schwierig. Sie sollten nicht einmal Zucker hinzufügen. Lass uns anfangen!

Komponenten:

200 gr. sl. Butter und Sauerrahm (30% Fett); eine halbe Dose gekochte Kondensmilch; 300 gr. Walnüsse.

Auch hier ist die Kuchenschicht in nur 35 Minuten fertig. Es ist besser, mit einem Mixer zu schlagen, wenn nötig, können Sie der Mischung ein Verdickungsmittel hinzufügen. Verwenden Sie es wie in der Anleitung angegeben.

Kochalgorithmus:

1. Ich beginne zu kochen, indem ich den sl weicher mache. Öle. Ich halte es 30 Minuten bei Raumtemperatur. Nachdem ich es in eine Schüssel gegeben habe, füge ich Kondensmilch hinzu. Mit einem Mixer schlagen.
2. Durch allmähliches Einfüllen der Kondensmilch können Sie die Süße kontrollieren. Wenn es nicht süß ist, fügen Sie mehr Kondensmilch hinzu.
3. Saure Sahne wird eingeführt. Sauerrahm wird besonders sorgfältig geschlagen, um eine homogene Masse zu erhalten. Mit einem Mixer zu schlagen ist nicht schwierig, aber Sie erhalten eine köstliche cremige Komposition.
4. Jetzt zerkleinere ich die Nüsse mit einem Nudelholz und füge sie der cremigen Zusammensetzung hinzu. Jetzt müssen Sie die Mischung erneut mischen und auf die Kuchen auftragen. Das ist alles, eine weitere Möglichkeit, zu Hause eine cremige Masse zuzubereiten, ist Ihnen bekannt. Wenn Sie die Kuchenschichten mit dicker Sauerrahm bedecken, vergessen Sie nicht, sie in Form von Sahne zu dekorieren.

Schicht für einen Kuchen mit saurer Sahne auf Kondensmilch mit Gelatine

Das Rezept fordert die Verwendung von Zucker. Pulver, wenn Sie keine Zeit hatten, es zu kaufen, können Sie das Produkt selbst mit einer Kaffeemühle und einfachem Zucker herstellen.

Die Komposition wird dick sein. Bei Bedarf können Sie es jedoch mit Mehl eindicken oder Stärke hinzufügen. Der Geschmack wird nicht leiden, wenn die Zusammensetzung einfache Kartoffelstärke enthält.

Komponenten:

100 g Zucker. Pulver (oder Zucker); 200 gr. saure Sahne (Fettgehalt 20%); 10 gr. Gelatine; 50 ml Wasser; 1 Teelöffel Vanillin; 1 Dose Kondensmilch; Stärke.

Kochalgorithmus:

1. Ich fülle die Gelatine mit Wasser, lasse sie 20 Minuten stehen, damit die Masse anschwillt. Ich schicke es in ein Wasserbad und rühre die Zusammensetzung, bis sie vollständig aufgelöst ist.
2. Lassen Sie die Mischung nicht kochen, da das Produkt seine Bindungseigenschaften verliert.
3. Ich lasse die Gelatine stehen. Es bleibt Sauerrahm, Vanillin, Kondensmilch zu schlagen. Ich werde der Komposition Zucker hinzufügen. Pulver (oder Zucker hinzufügen). Es ist notwendig, gekühltes Geschirr zu verwenden, dann hat die Zusammensetzung einen Luftwaffenstützpunkt. Sie können mit einem Mixer schlagen.
4. Bitte beachten Sie, dass sah. Pulver löst sich schneller als Zucker.
5. Ich füge Gelatine in die Luftzusammensetzung ein. Ich gieße es in einem dünnen Strahl mit Zucker in die Masse. Wenn es homogen ist, fette ich die Kuchen mit saurer Sahne ein.

Das ist alles, machen Sie neue Desserts, kreieren Sie einzigartige Leckereien für Ihren Lieblingssüßzahn zu Hause.

Hüttenkäse-Sauerrahm mit Kondensmilch und Kirschen für einen Kuchen

Es sollte erwähnt werden, dass die Sahne mit saurer Sahne sehr dick und sogar nützlich ist. Und wenn es auch Hüttenkäse enthält, also doppelt!

Komponenten:

400 gr. Hüttenkäse und saure Sahne; 200 gr. sah. Pulver (kann durch einfachen Zucker ersetzt werden); 300 gr. Kirschen; 30 gr. Gelatine; 1 Teelöffel Vanille; 1 Dose Kondensmilch; halbe st. Wasser.

Einfacher Kochalgorithmus:

1. Zunächst müssen Sie die Beeren waschen und die Samen auspressen. Puderzucker wird benötigt, um Kirschen zu bestreuen (es ist möglich, ihn durch Zucker zu ersetzen) und die Beeren mit einem Mixer zu Püree zu verarbeiten.
2. Ich füge Hüttenkäse (5% Fett), Vanillin, der Zusammensetzung der Zuckermasse mit saurer Sahne hinzu. Um die Zusammensetzung homogen zu machen, nehme ich einen Mixer. Die Zuckermasse wird dicker, wenn Sie etwas Mehl hinzufügen.
3. Die angegebene Menge mit warmem Wasser zur Gelatine geben und 15 Minuten stehen lassen, damit die Masse zu quellen beginnt. Ich schicke es in ein Wasserbad und mische mich ständig ein. Auch hier lassen wir die Masse nicht kochen. In diesem Fall verliert Gelatine alle vorteilhaften Eigenschaften.
4. Die Gelatine sollte abkühlen. Es lohnt sich, es mit einem dünnen Strahl zum Werkstück hinzuzufügen. Ich bringe saure Sahne, Kondensmilch, gut mischen. Die Sahne wird sich als sehr lecker herausstellen und passt gut zu Keksen. Versuchen Sie also, zu Hause einen so ungewöhnlichen Keks mit Sahne zuzubereiten.

Ich bin mir sicher, dass ein solcher Keks auch auf dem festlichen Tisch einen hohen Stellenwert einnehmen wird, und machen Sie deshalb auf dieses Rezept aufmerksam, vielleicht wird es Ihnen bald nützlich sein.

Puderzucker wird in Supermärkten verkauft oder Sie sollten Ihren eigenen mit Zucker und einer Kaffeemühle herstellen. Zuckermasse kann verwendet werden, um den fertigen Kuchen zu dekorieren.

Saure Sahne Crème Brûlée

Komponenten: 500 gr. saure Sahne (fettarm nehmen); 1 Dose gekochte Kondensmilch; 1 Teelöffel Vanillin.

Eine dicke Sahne mit gekochter Kondensmilch und saurer Sahne schmeckt wie ein klassischer Keks Brulee. Übrigens können Sie zu Hause Kondensmilch brauen.

Dies ist nicht schwer zu tun und schmeckt nicht schlechter als gekochte Kondensmilch aus dem Laden. Der Keks wird lecker sein! Es ist schwierig, dickere Massen zu finden.

Wie kocht man Kondensmilch? Sehr einfach:

Legen Sie einfache Kondensmilch in ein Glas Wasser. 2 Stunden auf dem Herd kochen lassen. Das Wasser im Topf kann abkochen, daher müssen Sie gekochtes Wasser hinzufügen. Ich lasse das Produkt 40 Minuten abkühlen und erst dann mache ich eine Creme für den Keks.

Cremezubereitungsalgorithmus:

1. Ich mische die dicke Zusammensetzung von Kondensmilch und Sauerrahm mit einem Mixer, um eine flauschige Masse zu erhalten.
2. Ich stelle Vanillin vor. Ich benutze die Creme wie angegeben. Sie können einen Keks damit bedecken, Sie werden nur Ihre Finger lecken!

1. Saure Sahne auf Kondensmilch ist sehr einfach zuzubereiten. Rezepte können durch die Entscheidung des Kochspezialisten selbst kompliziert werden, beispielsweise wenn der Creme zusätzliche Bestandteile zugesetzt werden. Es kann Beeren, Obst, Hüttenkäse sein.
2. Unabhängig davon, wie kompliziert die Zubereitungsmethode ist, variiert die Zusammensetzung der Creme zwischen 2 und 5 Komponenten.
3. Damit eine Creme eine homogene Zusammensetzung aufweist, müssen Sie Produkte mit der gleichen Temperatur einnehmen.
4. Bei der Auswahl einer Sahnefüllung in Form von Früchten und Beeren müssen Sie darauf achten, dass die Produkte frisch sind. Andernfalls wird der Geschmack verdorben.
5. Sahne mit Fruchtzusätzen kann nicht lange gelagert werden, da sich Beeren und Früchte sehr schnell verschlechtern. Der Füllstoff sollte nicht sofort aufgetragen werden. Schließlich können Sie die Zusammensetzung der Masse mischen und erst dann die Früchte hinzufügen, bevor Sie die Schicht verwenden.
6. Wenn die Mischung nach der Schicht des Kuchens bleibt, können Sie es Esslöffel essen. oder als süß verwenden
7. Wir kochen in Schalen jeglicher Art. Es kann Kunststoff, Aluminium, emailliertes Eisen sein. Es ist besser, kein Aluminium zu nehmen, wenn die Zusammensetzung erhitzt werden muss.
8. Es ist besser, eine dicke saure Sahne mit Stärke, Mehl oder anderen Bestandteilen unter Verwendung eines Mischers herzustellen. Ein Mixer ist ein wunderbares Gerät, aber es kann ihm keine Luftigkeit verleihen.
9. Der Geschmack der Kuchencreme muss im Voraus gewählt werden. Da dies die Auswahl der Kondensmilch variieren wird. Es kann klassisch, gekocht, mit Kaffee, mit Chicorée, Vanille und anderen Zusätzen sein. Natürlich beeinflussen sie alle den Geschmack. Auch wenn Sie mehr Zucker hinzufügen als im Rezept angegeben.
10. Die Wahl sollte ausschließlich auf Qualitätsprodukte fallen. Um Kondensmilch zu kaufen, sollten Sie einen Ratschlag kennen. Die Bank muss mit GOST gekennzeichnet sein. Es ist wichtig, die Zusammensetzung des Produkts zu untersuchen.
11. Nur unter Berücksichtigung der Zubereitung hochwertiger Produkte wird sich herausstellen, dass die Sauerrahmcreme-Zusammensetzung zu Hause gemischt wird, wodurch der Kuchen dekoriert wird. Kochen soll Spaß machen. Das Backen wird sich als qualitativ hochwertig und schön herausstellen, wenn die Gastgeberin gut gelaunt zur Sache geht.

Kein einziger süßer Zahn wird eine Portion köstlicher Keks-Leckereien ablehnen! Backen Sie einen originellen Kuchen zu Hause und nicht nur am Vorabend wichtiger Feiertage, Ihre Familie wird auf jeden Fall alle Kosten zu schätzen wissen, die sie verdienen.

Dekorationen für den Kuchen können beliebig sein: geriebene Schokolade, kandierte Früchte, eine Portion Sahne usw. Experimentieren Sie, und dann wird Ihr Gebäck das originellste und leckerste sein! Ich wünsche Ihnen allen viel Glück und gute Laune.

Mein Videorezept

Saure Sahne ist bei weitem nicht so beliebt wie Butter oder Eiweiß. Und der springende Punkt liegt in seiner Instabilität. Es gibt jedoch Desserts, in denen nur saure Sahne verwendet wird - „Zebra“, „Tenderness“ oder „Honey Cake“. Aufgrund ihrer Konsistenz sättigt die Creme die Kuchen perfekt.

Saure Sahne kann durch Zugabe von Gelatine oder Agar-Agar modifiziert werden. In diesem Fall erhalten Sie ein delikates Dessert oder Sie können einen Kuchen mit Cremeschichten zusammenstellen, die der Dicke der Kekskuchen entsprechen. Es wird schön und lecker, aber wieder nicht lange. Trotzdem ist saure Sahne für einen anderen gedacht.

Damit die Creme wirklich üppig, zart und samtig wird, sollten Sie einige wichtige Regeln einhalten:

• Es ist ratsam, hausgemachte saure Sahne für die Sahne zu nehmen. Wenn dies nicht möglich ist, kaufen Sie saure Sahne mit hohem Fettgehalt im Laden, mindestens 30%, aber auf keinen Fall das sogenannte "saure Sahneprodukt", aus solchen Rohstoffen wird nichts Gutes. Es ist möglich, "gute" Sauerrahm von Pseudo-Sauerrahm zu unterscheiden, wobei Preis, Haltbarkeit, Produktzusammensetzung und Gewissenhaftigkeit der Erzeuger im Mittelpunkt stehen (es ist gut, wenn Ihre Region über eine eigene Milchverarbeitungsanlage verfügt, besteht die Hoffnung, dass lokale Produkte sind von besserer Qualität (importiert);
• Verwenden Sie Puderzucker anstelle von Zucker, um den Sauerrahm-Schneebesen einfacher und lockerer zu machen. Konzentrieren Sie sich auf das Gewicht, da Pulver viel kleiner als Zucker ist. Wenn Sie vermissen, wird es sehr süß ausfallen;
• Saure Sahne sollte vor dem Schlagen sehr gut abgekühlt sein;
• Und vielleicht am wichtigsten ist, dass saure Sahne am frischesten ist.

Nun, es liegt an den Rezepten. Es gibt viele von ihnen, aber alle beginnen mit der Hauptsache - der Sauerrahmbasis. Lerne es zu kochen - du kannst den Rest erledigen!

Saure Sahne - Basis mit Puderzucker

Zutaten:
2 Stapel Sauerrahm,
4 EL Puderzucker
5 g Vanillezucker.

Vorbereitung:
Die saure Sahne im Kühlschrank abkühlen lassen. Legen Sie die Gerichte mit saurer Sahne in Eiswasser oder Schnee. Mit einem Mixer die saure Sahne schlagen, bis ein dicker, flauschiger Schaum auf dem Schneebesen gehalten werden kann. Fügen Sie den gesiebten Puderzucker und Vanillezucker hinzu, rühren Sie um und verwenden Sie sofort, um die Schichten zu schichten.

Saure Sahne - Basis mit Puderzucker (eine andere Methode)

Zutaten:
400 g saure Sahne,
150 g Puderzucker
½ TL Vanillezucker oder ein Tropfen Extrakt.

Vorbereitung:
Saure Sahne sollte vor dem Kochen abgetropft werden. Dazu ein Sieb mit einer doppelten Schicht Gaze auslegen, saure Sahne darauf geben und 3-4 Stunden abseihen lassen. Dann die saure Sahne abkühlen lassen. Als nächstes legen Sie die saure Sahne in eine Schüssel, in der sie geschlagen wird, und legen Sie sie in Eiswasser. Puderzucker und Vanillin hinzufügen und schaumig schlagen.

Saure Sahne mit Gelatine

Zutaten:
1 Stapel. Sauerrahm,
4 EL Puderzucker
1 Teelöffel Gelatine.

Vorbereitung:
Um diese Art von Sahne zuzubereiten, können Sie fettarme, nicht sehr dicke saure Sahne verwenden. Die Hauptsache ist, dass es natürlich ist. Gelatine in einer halben Tasse einweichen. warmes Wasser und 15-30 Minuten quellen lassen. Dann in einem Wasserbad (oder einer Mikrowelle) auflösen, ohne zu kochen, und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die saure Sahne mit Puderzucker schaumig schlagen und die Gelatine ohne Unterbrechung in einem dünnen Strahl einfüllen. Die Creme wird sich als flüssig herausstellen. Verwenden Sie daher eine geteilte Form für die Kuchenschicht. Nachdem Sie den Kuchen gesammelt haben, stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank. Saure Sahne wird wie ein Soufflé sein.

Saure Sahne - Basis mit Zucker

Zutaten:
500 g saure Sahne
250 g Zucker
10 g Vanillezucker.

Vorbereitung:
Das Verhältnis von Sauerrahm und Zucker sollte mindestens 2: 1 betragen. Mischen Sie die abgekühlte saure Sahne mit Zucker und Vanillezucker und schlagen Sie mit einem Mixer, bis sich der Zucker aufgelöst hat und eine flauschige Masse erhalten wird.

Saure Sahnecreme

Zutaten:
4 EL saure Sahne 30% Fett,
1 Stapel. Creme 20% Fett,
2 EL Puderzucker
1 Beutel Vanillezucker.

Vorbereitung:
Kombinieren Sie die gekühlte Sahne und die saure Sahne, legen Sie das Geschirr mit ihnen in zerstoßenes Eis oder kaltes Wasser mit Eis und schlagen Sie mit niedriger Geschwindigkeit des Mixers, bis es locker ist. Fügen Sie nach und nach den gesiebten Puderzucker und den Vanillezucker hinzu und schlagen Sie ihn mit hoher Geschwindigkeit, bis er glatt und locker ist.

Sauerrahm Buttercreme

Zutaten:
1 Stapel. Sauerrahm,
1 Stapel. Milch,
1 Stapel. Butter,
1 Stapel. Puderzucker
Aromen - nach Geschmack und Wunsch.

Vorbereitung:
Bei dieser Creme werden nicht alle Produkte abgekühlt, sondern im Gegenteil auf Raumtemperatur erhitzt. Sauerrahm, Butter und Milch mischen und bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren. Dann den Puderzucker hinzufügen und mit hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen. Die Creme mit Cognac, Rum, Likör oder Vanilleessenz abschmecken.

Saure Sahne mit Walnüssen

Zutaten:
700 g frische fette saure Sahne,
1 Stapel. Sahara,
100 g Walnüsse
Cognac oder Rum.

Vorbereitung:
Stark abgekühlte saure Sahne mit Zucker mischen und schaumig schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Walnüsse hacken, in einer trockenen Pfanne leicht anbraten und abkühlen lassen. Fügen Sie der Creme hinzu, tropfen Sie das Aroma nach Geschmack und Wunsch und rühren Sie bis glatt.

Saure Sahne mit Quark und Nüssen

Zutaten:
250 g frische fette saure Sahne,
200 g frischer Hüttenkäse
100 g Puderzucker
1 Stapel. irgendwelche Nüsse.

Vorbereitung:
Sauerrahm und Hüttenkäse mischen und schaumig schlagen. Hüttenkäse kann durch ein Sieb vorgewischt werden (den Hüttenkäse nur nicht durch einen Fleischwolf führen). Fügen Sie den Puderzucker hinzu, während Sie weiter schlagen. Gehackte Nüsse (Walnüsse, Erdnüsse, Cashewnüsse), die in einer trockenen Pfanne gebraten wurden, zur fertigen Sahne geben.

Sauerrahm und Eiweißcreme

Zutaten:
250 g saure Sahne 30-33% Fett,
250 g Zucker
4 Eichhörnchen,
10 g Vanillezucker.

Vorbereitung:
Die saure Sahne abseihen, indem sie 3-5 Stunden lang in ein mit mehreren Schichten Gaze bedecktes Sieb gelegt und dann im Kühlschrank abgekühlt wird. Trennen Sie das Weiß vorsichtig vom Eigelb und achten Sie darauf, dass sich das Eigelb nicht darin verfängt. Die saure Sahne separat mit 50 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Schlagen Sie die abgekühlten Proteine \u200b\u200bin einer sauberen, trockenen Schüssel separat, zuerst bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie schaumig sind, und fügen Sie dann, ohne mit dem Schneebesen aufzuhören, allmählich Zucker hinzu und schlagen Sie mit maximaler Geschwindigkeit, bis eine dichte Masse (harte Spitzen) entsteht. Fügen Sie vorsichtig saure Sahne zur Proteincreme hinzu, mischen Sie. Sofort verwenden.

Zitronencreme mit saurer Sahne

Zutaten:
2 Stapel dicke saure Sahne,
1,5 Stapel. Sahara,
20 g Gelatine
1 Zitrone.

Vorbereitung:
Die Zitrone anbrühen, mit einem Handtuch trocken tupfen und die Schale mit einer Reibe entfernen. Saft auspressen und im Kühlschrank aufbewahren. Gelatine in einer halben Tasse einweichen. warmes Wasser, quellen lassen, dann in einem Wasserbad auflösen (nicht kochen!) und abkühlen lassen. Gut gekühlte saure Sahne schaumig rühren, dann nach und nach den gesamten Zucker hinzufügen und schlagen, bis er vollständig aufgelöst ist. Danach Zitronensaft, Gelatine einfüllen, schlagen und Zitronenschale hinzufügen.

Saure Sahne Crème Brûlée

Zutaten:
500 g fette saure Sahne,
1 Dose gekochte Kondensmilch,
Vanillin oder Vanille Essenz.

Vorbereitung:
Für diese Creme können Sie fertige gekochte Kondensmilch kaufen, aber ziemlich oft wird anstelle von echter Kondensmilch ein Milchprodukt gekocht. Daher ist es besser, Kondensmilch selbst zu kochen. Kaufen Sie ein Glas echte Kondensmilch, geben Sie es in einen Topf, füllen Sie es mit Wasser und kochen Sie es 2 Stunden lang auf dem Herd. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie kochendes Wasser hinzu. Das gekochte gekochte Wasser abkühlen lassen. Um Crème Brûlée zuzubereiten, mischen Sie saure Sahne mit gekochter Kondensmilch (dies ist nicht einfach, da die gekochte Milch ziemlich dick ist) und schlagen Sie sie, bis sie locker ist.

Saure Sahne mit Kondensmilch

Zutaten:
500 g fette saure Sahne,
2/3 Dosen Kondensmilch,
½ Zitrone (Saft),
1 Esslöffel Cognac oder Likör.

Vorbereitung:
Die abgekühlte saure Sahne schaumig rühren. Dann, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, Zitronensaft, Brandy oder Likör und Kondensmilch in einem dünnen Strahl einfüllen.

Sie können der vorgefertigten sauren Sahne, die nach einem unserer Rezepte zubereitet wurde, natürlichen Saft hinzufügen. Dies verleiht Ihrer Sahne nicht nur Geschmack und Aroma, sondern verleiht ihr auch einen zarten Farbton. Wenn keine frischen Beeren vorhanden sind, verwenden Sie Marmeladensirup. Ein Teil des Zuckers kann durch flüssigen Honig ersetzt werden. Dies ist besonders wichtig bei der Herstellung von "Medovik". Wenn Sie gehackte Mandeln hinzufügen möchten, verstärken Sie das Aroma mit Amaretto-Likör.

Saure Sahne eignet sich auch gut als eigenständiges Dessert: Sauerrahm in Vasen geben, mit Nüssen oder Obst- und Beerenstücken überziehen und einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Die Sauerrahmkuchenschicht ist die einfachste und beliebteste und kann mit den verfügbaren Produkten in mehreren interessanten Versionen hergestellt werden. Versuchen Sie, Vanilleextrakt, ein Glas Walnüsse, Obst oder Kakao zu einer süßen Sauerrahmcreme hinzuzufügen, und der Geschmack des Genusses wird viel heller und interessanter. Sie können jede Süße machen: flüssig, so dass es die Kuchen gut tränkt, dick, kalorienreich, diätetisch.

Wie man saure Sahne macht

Wenn Sie wissen, wie man aus Sauerrahm und Zucker eine Sahne macht, schlagen Sie diese beiden Komponenten einfach mit einem Mixer 10-15 Minuten lang. Die Delikatesse wird sich also als dick und homogen herausstellen. Es ist auch wichtig, hochwertige Produkte zu wählen. Sauerrahm sollte frisch sein, mit einem Fettgehalt von mindestens 25%. Es ist besser, den Markt zu nehmen, als ihn zu lagern. Gelatine oder Agar-Agar wird traditioneller saurer Sahne als Verdickungsmittel zugesetzt. Eine luftige Konsistenz kann durch Zugabe von feinem Zucker erhalten werden. Erfahrene Konditoren empfehlen die Verwendung von Puderzucker, mit dem die Delikatesse einfacher und schneller geschlagen wird.

Klassik

• Garzeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 318 kcal pro 100 g.

Saure Sahne und Zuckerkuchencreme sind aufgrund der Produktverfügbarkeit und der einfachen Herstellung beliebt. Die Delikatesse hat eine zarte Textur, einen ausgezeichneten cremigen Geschmack und die leichte Säure des fermentierten Milchprodukts verleiht Pikantheit. Nach dem klassischen Sauerrahmrezept enthält es nur 2 Komponenten und einen Aromastoff. Es eignet sich für Kekskuchen, Napoleon, Honigkuchen und andere Süßwaren.

Zutaten:

• saure Sahne - 500 g;
• puderzucker - 150 g;
• vanillin - 1 Beutel.

Kochmethode:

1. Legen Sie die abgekühlte saure Sahne in einen Behälter und schlagen Sie sie 1 Minute lang bei niedriger Geschwindigkeit. Nehmen Sie 3 Sätze.
2. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mixers, indem Sie 1 EL Puderzucker hinzufügen. Löffel.
3. Am Ende Vanillin hinzufügen und weitere Minuten schlagen, bis eine dicke, flauschige Mischung entsteht.

Mit Kirsche

• Portionen pro Container: 7 Personen.
• Kaloriengehalt der Schale: 334 kcal pro 100 g.

Sahne mit Sauerrahm und Kirschen hat einen leicht sauren Geschmack, eine rosa Farbe und eine zarte Textur. Vergessen Sie nicht, dass Kirschen eine zu saftige Beere sind, die viel Flüssigkeit in den Prozess gibt, so dass Gelatine im Rezept enthalten ist, da sonst das Dessert nicht eindickt. Ein Leckerbissen mit Kirschen ist perfekt für eine Schicht fertiger Kuchen oder Kekskuchen in Kuchen. Wenn die Delikatesse in Schalen ausgelegt und gefroren ist, erhalten Sie ein erstaunliches kühlendes Dessert.

Zutaten:

• saure Sahne - 400 ml;
• puderzucker - 250 g;
• hüttenkäse - 400 g;
• gelatine - 30 g;
• frische (oder gefrorene) Kirschen - 300 g;
• vanillin.

Kochmethode:

1. Gelatine wird mit Wasser gegossen und quellen gelassen.
2. Zu diesem Zeitpunkt wird Puderzucker zu den Kirschen (entkernt) gegeben und mit einem Mixer glatt geschlagen.
3. Dann Hüttenkäse, Vanillin einfüllen und erneut kneten. Dann Gelatine hinzufügen und gründlich mischen.
4. Das fermentierte Milchprodukt wird separat geschlagen, dann zu der Masse gegeben und wieder zusammengeschlagen.

Mit Erdbeere

• Garzeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 268 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.

Das Rezept für saure Sahne für Erdbeerkuchen ist sehr einfach, aber diese Beere verleiht dem Dessert würzige Noten und ein ausgezeichnetes Aroma. Es ist wichtig zu beachten, dass Erdbeeren eine kleine Menge Saft ergeben und die Mischung sich als flüssig herausstellen kann. Um eine dicke Konsistenz zu erreichen, wird der Rezeptcreme eine weitere Komponente hinzugefügt, ohne die es schwierig sein wird, das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Zutaten:

• kalte Sahne - 90 ml;
• fette saure Sahne - 180 ml;
• zucker - 100 g;
• erdbeeren - 200 g.

Kochmethode:

1. Aus den Beeren Püree machen.
2. Die restlichen Zutaten mischen und glatt rühren.
3. Erdbeerpüree hinzufügen, alles gut mit einem Mixer mischen, im Kühlschrank kühlen.
4. Die fertige, flauschige Masse auf den Kuchen verteilen, den Kuchen mit Erdbeerschnitten darüber dekorieren.

Saure Sahne mit Kondensmilch

• Garzeit: 25 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 286 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Frühstück, Abendessen.

Versuchen Sie es mit einer anderen Version von Sauerrahm - mit Kondensmilch. Dieses delikate Dessert ist sehr weich und luftig und hat einen wunderbaren cremigen Geschmack. Eine Delikatesse mit Kondensmilch kann zum Einweichen von Kuchen verwendet werden, als Fondant für Muffins, andere köstliche Desserts, zur Herstellung von Puddingkuchen und Waffelröllchen.

Zutaten:

• saure Sahne (mindestens 25%) - 200 ml;
• kondensmilch - 1 Dose.

Kochmethode:

1. Gekühlte fetthaltige Sauerrahm wird mit einem Mixer luftig geschlagen.
2. Dann Kondensmilch hinzufügen und weiter schlagen, bis eine einheitliche Konsistenz erreicht ist.

Mit Kefir

• Garzeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Container: 7 Personen.
• Kaloriengehalt: 238 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.

Sahne mit saurer Sahne mit Kefir wird Liebhaber von luftigen, delikaten Desserts mit einer leicht unauffälligen Säure ansprechen. Diese Delikatesse kann sowohl für eine Schicht Honig, Keks, Shortbread-Kuchen als auch als separates Gericht verwendet werden. Wählen Sie die hochwertigste Gelatine für Ihren Genuss, da sich das Dessert sonst möglicherweise nicht verfestigt und der Kuchen seine Form nicht beibehält.

Zutaten:

• saure Sahne - 400 ml;
• kefir - 200 ml;
• wasser - 50 ml;
• zucker - 4 EL. l.;
• gelatine - 10 g;
• vanillin.

Kochmethode:

1. Gelatine mit Wasser vermischen und anschwellen lassen.
2. Mischen Sie Kefir, Sauerrahm, Zucker, Vanillin und schlagen Sie mit einem Schneebesen (Mixer, Mixer), bis alles glatt und der Zucker vollständig aufgelöst ist.
3. Erhitze die gequollene Gelatine in einem Wasserbad, bis sie vollständig aufgelöst ist, kühle ab. Fügen Sie ein paar Esslöffel der fermentierten Milchmischung hinzu und rühren Sie, bis alles glatt ist.
4. Gießen Sie diese Mischung in die Kefir-Sauerrahm-Masse, rühren Sie sie gründlich um und kühlen Sie sie 20 Minuten lang.
5. Nach Ablauf der Zeit das Produkt herausnehmen und mit einem Mixer schlagen. Die Masse wird sich verdicken, das Volumen zunehmen. Schicken Sie es zurück in den Kühlschrank. In einer halben Stunde ist das Dessert fertig.

Mit Pflaumen

• Garzeit: 50 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 280 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.

Sie können Desserts nicht nur frische Beeren hinzufügen, sondern auch getrocknete Früchte, zum Beispiel Pflaumen. Diese Kombination eignet sich für einen Kuchen mit süßen Kuchen, da der saure Geschmack von Pflaumen und saurer Sahne ihre Süße verdünnt. Um mit dieser getrockneten Beere ein Sauerrahm-Dessert zuzubereiten, benötigen Sie eine kleine Menge Likör, in den die getrockneten Früchte eingeweicht sind. Dank dieser Technik erhält der Genuss ein originelles Aroma und einen leichten alkoholischen Nachgeschmack.

Zutaten:

• saure Sahne - 600 g;
• zucker - 200 g;
• pflaumen - 200 g;
• likör (Obst) - 50 ml.

Kochmethode:

1. Die Pflaumen fein hacken, mit Likör übergießen und 45 Minuten einweichen lassen. Gelegentlich umrühren.
2. Das fermentierte Milchprodukt mit Zucker vermischen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
3. Fügen Sie getrocknete Früchte der Masse hinzu, mischen Sie gründlich.

Mit Banane

• Garzeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt der Schale: 340 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Frühstück, Mittagessen.

Wenn Sie keine Zeit haben, sich mit einer komplexen Buttercreme zu beschäftigen, fügen Sie Ihrer normalen Sauerrahm-Kekscreme Bananen hinzu. Diese Früchte machen die Leckereien zarter und dicker. Ein Bananen-Sauerrahm-Genuss kann ein eigenständiges Gericht oder eine Imprägnierung für Schokoladenkekse sein. Schokoladenchips oder Kokosflocken passen gut zu einer solchen Creme.

Zutaten:

• große Bananen - 2 Stk.;
• saure Sahne - 500 g;
• zucker - 125 g

Kochmethode:

1. Bananen werden mit einem Mixer breiig gemahlen.
2. Zu dieser Masse wird eine fermentierte Milchkomponente gegeben und alles mit einem Mischer geschlagen.
3. Fügen Sie der Mischung allmählich Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis sie sich aufgelöst hat.

Saure Sahne mit Kakao

• Garzeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Container: 7 Personen.
• Kaloriengehalt: 310 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.

Viele Naschkatzen lieben das Sauerrahmrezept wegen seiner Einfachheit, einer kleinen Anzahl von Komponenten. Wenn Sie einen etwas anderen Geschmack wünschen, fügen Sie Ihrem Dessert Kakaopulver hinzu. So wird der Genuss zu wahrer Schokolade. Er kann als eigenständiges Gericht und als Füllung für Kuchen, Pfannkuchen, Brötchen und andere Süßwaren verwendet werden.

Zutaten:

• fette saure Sahne - 150 g;
• butter (erweicht) - 80 g;
• zucker - 300 g;
• kakao - 80 g.

Kochmethode:

1. Wir mischen die fermentierte Milchkomponente mit Zucker und Kakao, bis sie glatt ist.
2. Wir setzen die Masse in Brand, bringen sie unter ständigem Rühren zum Kochen.
3. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und bis zum Eindicken kochen. Vergessen Sie nicht zu rühren.
4. Wenn die Masse dicker wird, fügen Sie Öl hinzu und rühren Sie, bis es sich aufgelöst hat.
5. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.

Mit Gelatine

• Garzeit: 1 Stunde 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt der Schale: 124 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Frühstück.

Einige Rezepte für die Herstellung von dicker Sahne erfordern die Zugabe von Butter, aber der Geschmack einer solchen Masse unterscheidet sich vom traditionellen Klassiker. Der einfachste Weg, um eine dicke Sauerrahmkonsistenz zu erreichen, ist die Verwendung eines handelsüblichen Cremeverdickers. Wenn Sie keine künstlichen Zutaten hinzufügen möchten, versuchen Sie, eine Gelatine zuzubereiten. Es wird Ihnen helfen, leicht eine dichte Konsistenz der süßen Masse zu erreichen, so dass es für eine Schicht Kuchen verwendet werden kann.

In einem Geschäft gekaufte saure Sahne hat nicht immer die richtige Konsistenz. Dieses Milchprodukt kann ohne großen Aufwand eingedickt werden, ohne den Geschmack und die nützlichen Eigenschaften zu beeinträchtigen. Es ist notwendig, saure Sahne für Kuchen und Gebäck vorzudicken, damit eine üppige, zarte Sahne erhalten wird.

Mit nur fettarmer Sauerrahm können Sie Wunder des Kochens wirken. Darüber hinaus, wenn es von Hand gemacht wird.