Gemahlen, Vollkorn oder Instant: So wählen Sie Ihren Kaffee aus. Welchen Schaden kann ein Kaffeegetränk anrichten? Gebratene Körner: Was ist drin

Der Artikel wird alle Geheimnisse des Kaffees enthüllen, die Fragen beantworten, was die Gefahren und Vorteile von Kaffee sind, wie man Kaffee lagert, was die Unterschiede zwischen Arabica und Robusta sind, welche Kaffeemahlung bevorzugt wird und vieles mehr .

Ein Getränk, ohne das sich viele ihr Leben nicht mehr vorstellen können, Kaffee ist nicht nur fester Bestandteil des Speiseplans, sondern wurde auch zu einem festen Bestandteil von Smalltalk und Geschäftstreffen sowie als Mittel zur Belebung, Stimmungsaufhellung und Erlösung für Menschen mit niedrigem Blutdruck.

Trotzdem hört man von Zeit zu Zeit von den Ergebnissen der nächsten Studie mit neuen Fakten über den Schaden oder Nutzen von Kaffee. Soll ich es aufgeben bekanntes Getränk, oder ist es völlig harmlos? Um eine fundierte Entscheidung zu treffen, müssen Sie alle Vor- und Nachteile von Kaffee kennen.

Wie wirkt sich Kaffee auf den menschlichen Körper aus?

Die Wirkung von Kaffee auf den menschlichen Körper besteht aus den Wirkungen seiner einzelnen Bestandteile. Daher sollten Sie zuerst nachschauen chemische Zusammensetzung dieses Getränks.

Roh Kaffeebohnen

Rohe Kaffeebohnen enthalten:

• Proteine, Fette und Kohlenhydrate
• Alkaloide (Trigonellin und Koffein)
• Säuren (Chlorogen-, China-, Zitronen-, Kaffee-, Oxalsäure usw.)
• Tannine
• Mineralsalze und Spurenelemente (Kalium, Phosphor, Calcium, Eisen, Stickstoff etc.)
• Vitamine
• essentielle Öle

Beim Rösten ändern sich die Anteile der im Getreide enthaltenen Elemente, es werden neue Verbindungen gebildet (z. B. PP-Vitamine). Je nach Kaffeebohnensorte und Röstgrad unterscheidet sich auch die Zusammensetzung des Getränks.

• Koffein
  Es ist bekannt für seine Eigenschaften, das Nervensystem zu stimulieren, die Produktivität zu steigern, Energie zu spenden, körperliche Müdigkeit und Schläfrigkeit zu reduzieren. Koffein wird auch für Sucht und Sucht verantwortlich gemacht.

WICHTIG: Koffein kommt in vielen Pflanzen vor, aber große Mengen- in Guarana, in Teeblättern, Kaffeebohnen, Kakao und Kolanüsse.

• Trigonelline
  Beim Rösten der Bohnen beteiligt sich Trigonellin an der Bildung der Mehrkomponentensubstanz Caffeol, die dem Kaffee seine Charakteristik verleiht Geschmacksqualitäten und Aroma. Darüber hinaus setzt Trigonellin beim Braten Nikotinsäure (Vitamin PP oder B3) frei, die die Mikrozirkulation verbessert, den Cholesterinspiegel senkt usw.

WICHTIG: Ein Mangel an Vitamin PP kann zur Entwicklung der Pellagra-Krankheit führen (Symptome: Durchfall, geistige Beeinträchtigung, Dermatitis).

• Chlorogensäure
  In der Komposition vorhanden verschiedene Pflanzen aber Kaffee hat die höchste Konzentration dieser Säure. Zu den vorteilhaften Eigenschaften von Chlorogensäure gehört die Verbesserung des Stickstoffstoffwechsels. Darüber hinaus tragen die im Kaffee enthaltenen Säuren zur Normalisierung des Verdauungstraktes bei. Chlorogensäure verleiht dem Kaffee einen adstringierenden Geschmack.

• Vitamin P
  Stärkt die Wände von Kapillargefäßen. Eine Tasse Kaffee enthält etwa ein Fünftel Tagesbedarf in diesem Vitamin.

• Essentielle Öle
  Sie wirken antiseptisch, beteiligen sich an der Bildung eines attraktiven Kaffeearomas.

• Tannine (Gerbstoffe)
  Sie wirken sich positiv auf die Verdauung aus, verleihen dem Kaffee einen bitteren Nachgeschmack.

Der Schaden vom Kaffeetrinken

Auf den ersten Blick schaden die im Kaffee enthaltenen Bestandteile dem Körper nicht. Aber Empfehlungen, dieses Getränk abzulehnen, werden immer noch häufig gehört. Dies kann durch die folgenden negativen Faktoren erklärt werden:

• Sucht
  Unabhängig davon, wie viele Tassen Kaffee Sie täglich trinken, besteht eine Sucht nach einer bestimmten Kaffeedosis, ohne die Sie bereits ein gewisses Unbehagen verspüren. Aus diesem Grund und auch wegen des Genussgefühls, das Kaffee erzeugt, haben einige versucht, dem Kaffee seine narkotischen Eigenschaften zuzuschreiben. Nach dem Genuss von Schokolade wird jedoch die Freisetzung des Hormons „Glück“ Serotonin beobachtet. Es liegt auf der Hand, dass die Einstufung dieser Produkte als Arzneimittel übertrieben ist. Wenn es um Sucht geht, verschwinden die unangenehmen Symptome von Reizbarkeit und Kopfschmerzen, die auftreten, wenn Sie plötzlich aufhören, Kaffee zu trinken, in der Regel schnell.

• 
  Kaffeetrinken ist oft mit dem Risiko für Herzerkrankungen, insbesondere koronare Herzkrankheiten, verbunden. Es gibt keine zuverlässigen Beweise dafür, dass Kaffee bei einem vollkommen gesunden Menschen eine koronare Herzkrankheit verursachen kann. Für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist das Trinken von Kaffee sowie anderen koffeinhaltigen Produkten jedoch gesundheitsgefährdend.

• Druckanstieg
  Kaffee kann richtig ankurbeln arterieller Druck aber dieser Effekt ist nur von kurzer Dauer. Zudem haben Studienergebnisse gezeigt, dass in den meisten Fällen Menschen, die nicht an Kaffee gewöhnt sind, mit einer Druckerhöhung reagieren. Bei denen, die regelmäßig Kaffee tranken, wurde der Blutdruckanstieg entweder gar nicht oder nur unbedeutend beobachtet. Daher wurde kein direkter Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und der Entwicklung von Bluthochdruck identifiziert. Es sei darauf hingewiesen, dass es sich um vernünftige Mengen handelt Täglicher Verbrauch Kaffee (weitere Details siehe unten) und gesunde Menschen. Kaffee ist für Bluthochdruckpatienten selbstverständlich kontraindiziert.

• Verdauungsstörungen von Kalzium
  Kaffee stört die vollständige Aufnahme von Kalzium. Dies ist einer der Gründe, warum Kaffee während der Schwangerschaft nicht getrunken wird, wenn Kalzium für den weiblichen Körper besonders wichtig ist. Außerdem macht es keinen Sinn, die Einnahme von Nahrungsmitteln, die als Kalziumquelle dienen, mit dem Konsum von Kaffee zu kombinieren (Quark, Käse etc.), da Kalzium vom Körper einfach nicht aufgenommen werden kann.

• Nervosität und Reizbarkeit
  Diese und schwerwiegendere Störungen des Nervensystems können durch übermäßigen Koffeinkonsum verursacht werden. Laut Untersuchungen kann das Trinken von mehr als 15 Tassen Kaffee pro Tag zu Halluzinationen, Nervosität, Krampfanfällen, Fieber, erhöhter Herzfrequenz, Erbrechen, Verdauungsstörungen usw. führen.
  Auch hier sollte die individuelle Empfindlichkeit gegenüber Kaffee berücksichtigt werden. Für jemanden haben 4 Tassen pro Tag keinen Einfluss auf den Gesundheitszustand, während jemand selbst nach einer nervösen Übererregung verspürt.

• Bildung von gutartigen Brusttumoren
  Diese Schlussfolgerung wurde gezogen, als die Wirkung übermäßiger Koffeindosen auf Weiblicher Körper... Dies gilt für alle koffeinhaltigen Produkte. Es gibt Hinweise darauf, dass gutartige Schwellungen verschwinden, wenn der Koffeinkonsum eingestellt wird.

• Dehydration
  Einer der Nachteile von Kaffee ist Dehydration, und eine Person hat nicht immer Durst. Daher sollten Kaffeeliebhaber die Flüssigkeitsmenge, die sie trinken, kontrollieren und an die Notwendigkeit einer zusätzlichen Wasseraufnahme denken.

• Usw.

Kaffee sollte nicht konsumiert werden, wenn:

• Arteriosklerose
• Schlaflosigkeit
• Bluthochdruck und Herzerkrankungen
• Glaukom
• erhöhte Erregbarkeit
• Cholezystitis
• Leberzirrhose
• Erkrankungen des Magens (Geschwür, Gastritis usw.), Nieren
• usw.

Wegen möglicher Schlaflosigkeit und erhöhter Erregbarkeit sollten Sie sich vor dem Zubettgehen keinen Kaffee gönnen.

Es ist ratsam, während der Schwangerschaft auf Kaffee zu verzichten oder diesen zu reduzieren. Diese Warnung wurde zunächst durch die drohende Fehlgeburt erklärt. Neuere Forschungen legen nahe, dass ein übermäßiger Konsum von Koffein das Gewicht des Fötus sowie die Dauer der Schwangerschaft beeinflusst. Koffein reduziert das Geburtsgewicht und erhöht die Schwangerschaft.

Im Allgemeinen ist es ratsam, beim Kauf von minderwertigem, billigem Kaffee sowie bei Verstößen gegen die Regeln für die Zubereitung dieses Getränks über die Gefahren von Kaffee zu sprechen, der einem erheblichen Missbrauch unterliegt.

Die Vorteile des Kaffeetrinkens

Ein vernünftiger Konsum von Koffein schadet nicht nur nicht, sondern wirkt sich auch positiv auf die Funktion des Körpers aus. Konkret Kaffee:

• fördert die geistige Aktivität des Gehirns
• tonisiert, verbessert die Stimmung, verleiht Kraft und Energie
• beseitigt Kopfschmerzen, Migräne
• rettet vor Müdigkeit, Lethargie, Schläfrigkeit
• ist ein Antidepressivum, verringert die Wahrscheinlichkeit von Suizidanfällen

• regt das Gedächtnis an und beugt Parkinson und Alzheimer vor
• schwächt die Wirkung von Hypnotika, Koffein dient zur Vergiftung mit Giften und Drogen
• regt den Magen an
• steigert die Herztätigkeit, erhöht den Blutdruck, was den Zustand von hypotonischen Patienten lindert
• hat antikarzinogene Eigenschaften, verringert das Risiko an Krebs zu erkranken
• verringert die Wahrscheinlichkeit von Leberzirrhose, Gicht, Diabetes, Nierenproblemen

Es ist wichtig zu betonen, dass die positive Wirkung des Kaffeekonsums nur bei moderatem Konsum dieses Getränks erzielt werden kann.

Täglicher Kaffeekonsum

Ohne gesundheitliche Schäden können Sie sich 300-500 mg Koffein pro Tag leisten. Je nach Röstung und Sorte enthält eine Tasse Kaffee 80-120 mg Koffein. Dies bedeutet, dass Sie ungefähr 3-4 Tassen pro Tag trinken können, ohne sich über die möglichen Folgen Gedanken machen zu müssen.

Zulässig Tagesdosis Laut WHO beträgt der Koffeingehalt während der Schwangerschaft 200-300 mg, was 2-3 Tassen Kaffee entspricht.

Denken Sie jedoch daran, dass Kaffee nicht die einzige Koffeinquelle ist, also berechnen Sie Ihre individuelle Portion basierend auf den anderen koffeinhaltigen Lebensmitteln, die Sie konsumieren.

Einige Studien belegen die negativen Auswirkungen von Kaffee auch dann, wenn das Tagesvolumen regelmäßig um 4-5 Tassen überschritten wird.
Eine tägliche Dosis von 10 Gramm Koffein gilt als tödlich, was etwa 100 Tassen Kaffee entspricht.

INTERESSANT: Beim Kaffeekonsum pro Kopf liegt Finnland an erster Stelle, die USA an zweiter, Großbritannien an dritter und Russland an vierter Stelle.

Kaffeesorten und -sorten: Arabica und Robusta

Es gibt zwei am meisten beliebte Typen Kaffee: Arabica und Robusta, wobei es mehr als hundert Sorten gibt.

Arabica

• die gängigste Kaffeesorte
• unterscheidet sich mehr milder Geschmack, leichte Säure und starkes Aroma
• enthält ca. 18% Öle und 1-1,5% Koffein

Robusta

• gekennzeichnet durch einen raueren Nachgeschmack, adstringierenden Nachgeschmack
• enthält ca. 9% Öle und bis zu 3% Koffein
• Wird häufig bei der Zubereitung von Instantkaffee verwendet
• normalerweise wegen des bitteren Geschmacks in reiner Form nicht konsumiert, sondern mit Arabica in unterschiedlichen Anteilen gemischt
• ist aufgrund seines spezifischen Geschmacks dem Arabica unterlegen
• Robusta hat den doppelten Koffeingehalt von Arabica

Neben diesen Sorten gibt es auch Liberica- und Excelsa-Kaffees, die im Geschmack der Robusta ähneln und zur Herstellung von Mischungen verwendet werden.
Geschmack, Geruch und chemische Zusammensetzung des Kaffees, einschließlich des Koffeingehalts, werden durch das Klima, den Anbauboden bestimmt Kaffeebäume und andere Faktoren, deren Vielfalt die Anwesenheit bestimmt eine große Anzahl Sorten von Kaffee.

Einige von ihnen:

• Santos, Victoria, Conilon (Brasilien)
• Kolumbien
• Äthiopischer Arabica Harar
• Arabica Mysore (Indien)
• Tapanchula, Maragodjeep (Mexiko)
• Mandeling, Lintong (Indonesien)
• Arabien Mokka (Jemen)
• Nicaragua Maragodjit und andere.

Was ist der Mahlgrad von Kaffee?

Je nach Zubereitungsart, Dauer der Offenlegung von Aroma und Geschmack, Verwendung verschiedene Typen schleifend. Zuweisen:

Unhöflich

• Anwendung: bestens geeignet für French Press, Kolbenkessel oder klassische Kaffeekannen
• Zeitbedarf für die volle Geschmacksentfaltung: bis zu 8-9 Minuten

Durchschnitt

• Anwendung: der vielseitigste Mahlgrad, der für verschiedene Brühmethoden verwendet wird, gut für Johannisbrot-Kaffeemaschinen
• Zeit: bis zu 6 Minuten

Dünn

• Anwendung: Kaffee in einer Kaffeemaschine zubereiten
• Zeit: bis zu 4 Minuten

WICHTIG: Für Espresso gibt es einen speziellen Mahlgrad, der auf der Kaffeeverpackung entsprechend gekennzeichnet ist. Expresso-Maschinen werden sofort mit einem speziellen Mahlwerk ausgestattet, um einen besonderen Mahlgrad zu erhalten.

sehr fein (pulverförmig)

• Anwendung: ideal zum Kochen in einem Türken um den sogenannten türkischen Kaffee zu erhalten
• Zeit: 1 Minute

Ein zu feiner Mahlgrad kann bitter schmecken; grobes Mahlen Kaffee kann wässrig werden, denn wenn er nicht richtig zubereitet wird, hat er keine Zeit, seinen Geschmack zu offenbaren. Außerdem können superfeiner Kaffee sowie sehr grobes Mahlen die Kaffeemaschine verstopfen. Daher ist es wichtig, den Mahlgrad gut einzustellen, um je nach Zubereitungsart den am besten geeigneten individuellen Geschmack zu finden.

Sie können den Kaffee selbst mit einer Kaffeemühle (manuell oder elektrisch) mahlen oder Sie können die gewünschte Mahlung sofort industriell erwerben. Letzterer wird in der Regel zusätzlich gefiltert (durch ein spezielles Sieb), um Kaffeepartikel gleicher Größe auszuwählen. Es ist bekannt, dass homogener Kaffee seinen Geschmack besser entfaltet.

Wie lange kann man gemahlenen Kaffee lagern?

Kaffee ist sehr luft- und lichtempfindlich. Daher sollte es in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Nach dem Öffnen des Pakets, gemahlenen Kaffee verliert innerhalb einer Woche sein ursprüngliches Aroma und seinen Geschmack. Dementsprechend für maximale Erhaltung Für den Geschmack muss der gemahlene Kaffee im Vakuum aufbewahrt werden.

Die beliebtesten Kaffeegetränke

Viele kombinieren verschiedene Zutaten mit Kaffee in verschiedenen Anteilen erhält man eine große Auswahl an Kaffeegetränken. Eis, Karamell, Milch, Schokolade, Likör, Honig, Beerensirup usw. Ist eine nicht erschöpfende Liste von kaffeekompatiblen Produkten, die es geben einzigartiger Geschmack und riechen.

Zu den gängigsten Kaffeegetränken:

• Espresso- reiner Kaffee, der in kleinen Mengen mit einer hohen Kaffeekonzentration zubereitet wird, wodurch das Getränk sehr stark wird; ist die Grundlage für die Zubereitung anderer Kaffeegetränkesorten
• amerikanisch Ist ein Espresso mit hohem Wassergehalt für alle, die die Bitterkeit von starkem Espresso nicht mögen
• Cappuccino- Kaffee mit Milchzusatz und Milchschaumbildung
• macchiato- Cappuccino-Unterart: Kaffee + Milchschaum zu gleichen Anteilen
• Latté- Milch mit Kaffee, wobei Milch einen großen Anteil des Getränks einnimmt
• Glasur- Kaffee mit Eis
• irisch- Kaffee mit Alkohol
• Mokka- Latte mit Schokolade
• Wiener Kaffee- Espresso mit Schlagsahne, mit Schokolade bestreut, Zimt darüber, Muskatnuss usw.
• Romano- Espresso mit Zitronenschale
• türkischer Kaffee- mit Schaum unter Zugabe von Gewürzen (Zimt, Kardamom usw.), klassischer Kaffee auf Türkisch gebraut
• und viele andere

Ist Kaffee mit Milch gut oder schlecht?

Milch unterdrückt die Wirkung von Koffein, daher wirkt Kaffee mit Milch weniger tonisierend. Für Menschen, die an Gastritis oder anderen Krankheiten leiden, bei denen es nicht empfohlen wird, sich von Koffein mitreißen zu lassen, Kaffee mit Milch
in begrenzten Mengen kann eine ausgezeichnete Lösung sein.

WICHTIG: Reiner Kaffee enthält keine Kalorien, aber mit der Zugabe von Milch verliert er seine Eigenschaften als Nahrungsergänzungsmittel.

Ist Kaffee mit Zitrone gut oder schlecht?

Vitamin C-reiche Zitrone ist zweifellos nützliches Produkt... Darüber hinaus neutralisiert Zitrone auch die Wirkung von Koffein. Kombiniert mit Zitrone Kaffee trinken nimmt einen besonderen Geschmack an und ist perfekt für alle, die Kaffee lieben, aber Angst vor übermäßiger Koffeinbelastung haben.

Ist Kaffee mit Zimt gut oder schlecht?

Zimt ist bekannt für seine zahlreichen heilenden Eigenschaften und weit verbreitete Verwendung zur Gewichtsreduktion. Daher kann Kaffee mit Zimt (ohne Zucker) nicht nur leckeres Getränk, sondern trägt auch zur Gewichtsabnahme bei (vorbehaltlich anderer notwendiger Bedingungen).
Zimt hat jedoch, insbesondere in großen Mengen, eine Reihe von Kontraindikationen:

• Schwangerschaft, Bluthochdruck, Leber- und Nierenprobleme, Reizbarkeit, individuelle Unverträglichkeit usw.

Ist koffeinfreier Kaffee gut oder schlecht?

Auf den ersten Blick löst entkoffeinierter Kaffee alle Probleme, die mit negativen Auswirkungen verbunden sind Überbeanspruchung Koffein. Allerdings liegen die Dinge nicht so einfach.

• Erstens, Koffein ist in solchem ​​Kaffee noch enthalten, aber in geringen Mengen.
• Zweitens, Bei der Entkoffeinierung werden die Bohnen überwiegend mit dem chemischen Lösungsmittel Ethylacetat behandelt, wodurch trotz anschließender Reinigung mit kochendem Wasser die Gefahr besteht, dass sie auf der Kaffeebohne verbleiben.
• Drittens, einer von negative Konsequenzen Das Trinken von entkoffeiniertem Kaffee ist eine Erhöhung der Menge an freien Fettsäuren im Blut, die für die Bildung von schlechtem Cholesterin verantwortlich sind.

Darüber hinaus hat Koffein, wie erwähnt, bei sachgemäßer Anwendung positiver Einfluss auf dem Körper.

WICHTIG: Untersuchungen haben gezeigt, dass Koffein nicht für die Erhöhung des Blutdrucks verantwortlich gemacht wird. Möglicherweise sind andere Bestandteile des Kaffees schuld.

Daher ist das Trinken von entkoffeiniertem Kaffee nicht immer ein kluger Ersatz.

Wie bereitet man Kaffee richtig zu?

Die endgültigen Eigenschaften von Kaffee, einschließlich seines Nutzens oder Schadens, hängen von der Methode und der Richtigkeit der Zubereitung ab.

Kochen guter Kaffee zu Hause in Ermangelung einer speziellen Kaffeemaschine müssen Sie:

• Kaffee in den Türken gießen

WICHTIG: Es ist besser, den feinsten Mahlgrad des Kaffees zu bevorzugen.

• kaltes Wasser gießen
• warten, bis der Schaum aufsteigt und vom Herd nehmen
• etwas stehen lassen und den Vorgang noch zweimal wiederholen
• bevor Sie Kaffee in Tassen gießen, sollten diese durch Besprühen mit kochendem Wasser erhitzt werden

WICHTIG: Kaffee darf nicht zum Kochen gebracht werden.

Um türkischen Kaffee zuzubereiten, verwenden Sie 10 g (3 TL) pro Glas Wasser, aber die Dosierung kann je nach Vorlieben geändert werden.

• Um die Qualität der Kaffeebohnen zu überprüfen, können Sie sie einschenken kaltes Wasser, etwas schütteln und das Wasser abgießen. Hat sich die Farbe des Wassers nicht verändert, ist der Kaffee von hoher Qualität, d.h. enthält keine Farbstoffe
• Ein Test auf das Vorhandensein von Verunreinigungen in gemahlenem Kaffee kann auf ähnliche Weise durchgeführt werden: Gießen Sie kaltes Wasser darüber. Wenn Verunreinigungen vorhanden sind, setzen sie sich ab und Sie werden sie am Boden des Behälters bemerken.

Zusammenfassend listen wir auf 10 wesentliche Fakten Wissenswertes über Kaffee:

1. Bei mäßigem Konsum (nicht mehr als 3-4 Tassen pro Tag) schadet Kaffee einem gesunden Menschen nicht
2. Darüber hinaus hat Kaffee eine Reihe positiver Eigenschaften, darunter die Stimulierung der Gehirnaktivität, die Unterdrückung von Depressionen und die Vorbeugung der Entwicklung vieler Krankheiten.
3. Kontraindikationen für das Trinken von Kaffee bestehen bei Problemen mit dem Herzen, dem Nervensystem und anderen Erkrankungen der Leber, der Nieren usw.
4. Arabica enthält zweimal weniger Koffein als robusta

ein mädchen und ein mann bei einer tasse kaffee

5. Kaffeemahlen ist wichtig für verschiedene Wege Kaffee machen. Zum Beispiel wird der feinste Kaffee in einem Türken zubereitet und braucht weniger Zeit, um seinen Geschmack zu entfalten, als ein gröberer Mahlgrad.
6. Die Koffeinmenge steigt mit der Wärmebehandlung, d.h. dunkel geröstete Bohnen enthalten weniger Koffein als hell geröstete Bohnen
7. Instantkaffee wird aus billigeren, weniger wertvollen Kaffees hergestellt und enthält mehr Koffein

8. Kaffeebohnen lieber kaufen und vor der Zubereitung mahlen, da gemahlener Kaffee schnell an Aroma und Ursprünglichkeit verliert Geschmackseigenschaften, und es kann ohne Vakuumverpackung nicht lange gelagert werden
9. Entkoffeinierter Kaffee kann bei bestimmten Entkoffeinierungsmethoden sogar schädlich sein.
10. Es wird empfohlen, morgens Kaffee zu trinken, jedoch nicht auf nüchternen Magen, da er die Verdauung anregt

Video: Kaffee. Schaden und Nutzen

Video: Wissenschaftliche Neuigkeiten zu den Vorteilen von Kaffee

Wenn Sie ein Fan dieses Getränks sind, achten Sie auf unlöslichen Kaffee, der viel gesünder ist als Instantkaffee. Zum Beispiel enthält unlöslicher gebrühter Kaffee große Menge Säuren, die die Entstehung von Krebs verhindern. Fans von Instantkaffee haben viermal häufiger Brust- oder Prostatakrebs als Menschen, die regelmäßig Kaffee trinken.

Kaffee enthält eine ziemlich große Menge Koffein, von dem bekannt ist, dass es die Gehirnaktivität steigert. Dies ist jedoch auch die Gefahr, da eine ständige künstliche Stimulation des Nervensystems zu dessen Erschöpfung führen kann. Aus diesem Grund ist es übrigens besser, hochwertigen gekochten Kaffee zu trinken, da der darin enthaltene Koffeingehalt um ein Vielfaches niedriger ist als in Kaffee. Sie sollten nicht mehr als zwei bis drei Tassen pro Tag trinken, und es ist ratsam, Kaffee mit Milch zu ergänzen. Tatsache ist, dass Kaffee Oxalsäure enthält, die hilft, Kalzium aus dem Körper auszuspülen. Daher ist es notwendig, den Mangel an diesem Mineralstoff auszugleichen, um keine Probleme mit Knochen und Zähnen zu entwickeln. Darüber hinaus kann Oxalsäure zur Bildung von Oxolaten führen, die sich in Form von Steinen in den Nieren ablagern. Übrigens ist zu bedenken, dass Kaffee eine erhebliche Menge an Gerbsäure enthält, die die Magenschleimhäute stark reizt, so dass es bei übermäßiger Kaffeesucht zu Verdauungsproblemen kommen kann. Milch neutralisiert teilweise die negativen Auswirkungen von Tannin, daher ist es am besten, Kaffee damit zu trinken.

Auswahl und Verwendung

Der gesündeste Kaffee sind Kaffeebohnen. Auch frisch gemahlener Kaffee hat ein unübertroffenes Aroma. Achten Sie beim Kaffeekauf auf Aussehen Körner, frische glänzen recht stark und alte haben einen matten Farbton.

Jüngste Studien amerikanischer Wissenschaftler haben gezeigt, dass Kaffee nicht zur Entwicklung von Bluthochdruck beiträgt und die Arbeit des Herzens nicht beeinträchtigt, obwohl frühere Ärzte argumentierten, dass Kaffee Krankheiten hervorrufen kann des Herz-Kreislauf-Systems... Hypertoniker sollten die Einnahme dieses Getränks einschränken, da es den Blutdruck leicht erhöhen kann, jedoch zu niedrig Blutdruck bei hypotonen Patienten kann sich Kaffee normalisieren.

Bitte beachte, dass belebende Wirkung das Getränk verschwindet innerhalb von fünfzehn Minuten nach dem Trinken, daher ist es besser, tagsüber ein wenig Kaffee zu trinken, um wach zu bleiben.

Kaffee ist kein wesentliches Produkt, und sein Konsum hängt direkt vom Wohlstand des Verbrauchers ab, und historisch gesehen ist unser Land eher ein Teehaus als ein Kaffeehaus. Waren es aber laut Statistik noch vor 5 Jahren 5 Tassen Tee für eine Tasse Kaffee, sind es heute nur noch 3,5, was bedeutet, dass die Popularität dieses Getränks unaufhaltsam wächst.

Nützliche Eigenschaften und Wirkungen von Kaffee. Antioxidantien im Kaffee

• Erstens wegen seiner belebenden Wirkung. Koffein lindert nicht nur schnell Müdigkeit, sondern erhöht auch die Effizienz, da es die Blutversorgung des Gehirns aktiviert und die Prozesse der Aufmerksamkeit und des Gedächtnisses aktiviert, wodurch wir nicht nur aufmuntern, sondern auch schnell das Richtige tun können Entscheidungen. Dazu trägt auch der Inhalt im Getränk bei Mineralstoffe(es gibt mehr als 300) und Vitamin PP.
  Die tonisierende Wirkung von Kaffee steht in direktem Zusammenhang mit der Fähigkeit des Körpers, Stress zu widerstehen und Lethargie und Apathie zu bekämpfen. Deshalb ist uns dieser allererste Pokal so wichtig. belebendes Getränk... Kaffee regt zudem das kreative und assoziative Denken an.

• Kaffee hat eine positive Wirkung nicht nur auf die Prozesse im menschlichen Gehirn, sondern auch auf das Immunsystem, sowie Verdauungssystem, aktiviert den Prozess der Magensaftsekretion und hilft so, die Aufnahme von Nahrung zu verbessern.
  Mann, regelmäßig Kaffeetrinker, schützt sich vor dem Risiko, bestimmte Krankheiten zu entwickeln, wie zum Beispiel Alzheimer und Parkinson, alkoholische Leberzirrhose, Gicht, Diabetes mellitus Typ II und sogar von Leber- und Dickdarmkrebs. Darüber hinaus aktiviert dieses Getränk den Stoffwechsel und regt die Arbeit des Herzmuskels an, verbessert die Nierenfunktion. Es ist nützlich für Asthmatiker, da es nicht nur hilft, die Anzahl der Anfälle zu reduzieren, sondern auch die Lungenfunktion im Allgemeinen verbessert. Das ist echt Heilgetränk es kann auch Nieren- und Gallensteinen vorbeugen.
• Kaffee ist sehr reich an Antioxidantien. Das ist wichtig, denn Sauerstoff und seine freien Radikale sind daran schuld, wirkt auf unseren Körper genauso wie die Luft auf Eisen, aus dem es rostet. Und Antioxidantien, die die Wirkung freier Radikale neutralisieren, lassen sie nicht oxidieren und schützen die Körperzellen. Die Schlussfolgerung ist einfach – je mehr Antioxidantien es gibt, desto höher ist der Schutzgrad und Kaffee enthält fast 1000 mg Antioxidantien in einer Tasse, das sind 25 % des Tageswertes.
  Kaffee hilft nicht nur, den Schläfrigkeitszustand zu überwinden, er fördert aktiv die Stimmungsaufhellung und beugt Depressionen vor. Kein Wunder, dass man sagt, dass man mindestens ein paar Tassen Kaffee pro Tag trinken muss, um Depressionen zu vermeiden. Diese Wirkung des Kaffees ist darauf zurückzuführen, dass er die Ansammlung von Serotonin (dem Glückshormon) im Körper hervorruft.

Wenn Sie an Bluthochdruck leiden, ist Kaffee Ihr Getränk. Es ist auch in der Lage, die Zähne vor Karies und die Mundhöhle vor Bakterien zu schützen, obwohl es die Farbe des Zahnschmelzes nicht optimal beeinflusst.

Koffein kann helfen, Muskelkater zu reduzieren und wird besonders für diejenigen empfohlen, die sich für Sport entscheiden und keine Erfahrung mit körperlicher Aktivität haben.

Nikotinsucht erhöht das Krebsrisiko (7-mal) bei einem Raucher Blase, wenn eine Person Kaffeeliebhaber ist, wird diese Zahl auf 3 reduziert.

Laut iranischen Wissenschaftlern kann Koffein die Wirksamkeit von Antibiotika erhöhen.

Entgegen der landläufigen Meinung ist Koffein bei Schwangeren nicht kontraindiziert, es sei denn, es treten Komplikationen auf, können sie 3 Tassen eines belebenden Getränks pro Tag bedenkenlos trinken.

Kaffee kann Multipler Sklerose vorbeugen und wirkt sich positiv auf die männliche Potenz aus.

Kaffee-Gourmets streiten sich darüber, welcher Kaffee bevorzugt werden soll, naturgemahlen oder granulatlöslich.

Instantkaffee oder Kaffeebohnen?

Wenn wir uns der Lösung des Problems aus praktischer Sicht nähern, dann schweißen echter Kaffee aus Getreide ist gar nicht so einfach, dafür müssen Sie einige Technologien beherrschen. Aber Sie können aus Instantkaffee in nur einer halben Minute ein Getränk zubereiten, indem Sie einfach kochendes Wasser darüber gießen.

Auch dafür Pulverkaffee sagt, dass es viel länger als natürlich gelagert werden kann und weder Geschmack noch Aroma verliert.

Nun, die Kosten für ein Instantgetränk sind eine Größenordnung niedriger als der Preis für ein natürliches Getränk.

Instantkaffee: Sorten

Es gibt drei Arten von Instantkaffee, je nach Herstellungsverfahren: körnig, pulverförmig und gefriergetrocknet. Nach der Reinigung werden rohe Körner gebraten und zerkleinert. Dann mit Hilfe heißes Wasser Unter Druck werden lösliche Stoffe von den zerkleinerten Körnern getrennt. Nach dem Abkühlen des erhaltenen Extrakts wird er filtriert, um unnötige harzige und unlösliche Substanzen zu entfernen, und mit heißer Luft getrocknet. Dadurch entsteht ein in Wasser vollständig lösliches Pulver.

Aus dem gleichen Pulver machen sie granulierter Kaffee, ihn mit heißem Dampf zu Klumpen schlagen. Dann wird es befeuchtet und durch Sprühtrocknung werden die gleichen porösen Partikel - Granulate - erhalten.

Gefriergetrockneter Kaffee gilt als die teuerste und hochwertigste Instantkaffeesorte und wird nach dem Gefriertrocknungsverfahren hergestellt. In diesem Fall werden die Kristalle des dickflüssigen, eiskalten Suds mittels Vakuum entwässert, mehr Nährstoffe und er besitzt ein feineres Aroma und einen feineren Geschmack als andere Instantkaffeesorten. Äußerlich unterscheiden sich die Partikel eines solchen Kaffees von rundem Granulat in einer unregelmäßigen Form.

Der Kaffee wird nach seinem "Rang" verpackt. Pulver in Dosen geben, körnig und gefriergetrocknet - in Gläser. Glasbehälter gilt als prestigeträchtiger, darin behält Kaffee seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften länger, im Gegensatz zu Büchsen die dem Getränk sogar einen metallischen Geschmack verleihen können.

In unserem Land war es lange Zeit üblich, Kaffee, entweder Instant- oder Getreidekaffee, als Getränk zu betrachten, obwohl es lecker, aber schädlich ist. Im Laufe der Zeit haben wir jedoch aufgrund der trockenen Forschungsergebnisse die negative Meinung ins Gegenteil verkehrt, denn Kaffee steckt voller gesundheitlicher Vorteile.

Jüngste Forschungen in diesem Bereich haben ein weiteres ergeben nützliche Eigenschaft da ist genug kaffee drin toller Inhalt Ballaststoffe, dies sind chemische Verbindungen, die nicht verdaut werden und eine große Rolle bei der Verdauung spielen und den richtigen Zuckerspiegel im menschlichen Körper aufrechterhalten.

Es stellt sich die Frage, ob all diese positiven Eigenschaften gleichermaßen inhärent sind und Pulverkaffee als natürlich. Diese Frage haben Wissenschaftler aus Spanien beantwortet, die experimentell festgestellt haben, dass jeder Kaffee, sowohl löslicher als auch aus gemahlenen Bohnen hergestellter, sicherlich die sehr nützlichen Ballaststoffe enthält. Von der Menge her ist Kaffee sogar eine Klasse höher wert als Orangensaft oder Wein.

Mit allen aufgeführten Vorteilen, Tagesrate Der Kaffeekonsum eines gesunden Menschen sollte drei Tassen à 150 g nicht überschreiten.

Kontraindikationen für das Trinken von Kaffee

Es gibt auch Kontraindikationen, die es Ihnen nicht erlauben, sich mit göttlichem Kaffee zu verwöhnen, dies sind:

• Hepatitis;
• akuten Cholezystitis;
• schwere Lebererkrankung.

Wenn Sie gesund sind, können Sie dieses leckere und gesunde Getränk genießen.

Wenn wir das Wort "Kaffee" sagen, zeichnet unsere Fantasie eine bestimmte Tasse, die mit einem Getränk gefüllt ist. Inzwischen sind die Tassen, die wir uns vorstellen, für jeden völlig anders. Welche Kaffeesorte trinkt man am besten morgens, welche nachmittags und welche abends? Gleb Neveikin, Direktor der Barista-Abteilung, Chefkader der Restaurantkette Coffeemania, 2008 Weltmeister in der Zubereitung von Kaffee in einem Türken (Cezve / Ibrik), sagte Roskachestvo dazu.

…zum Frühstück

Ich empfehle nicht, starken, unverdünnten Kaffee auf nüchternen Magen zu trinken - es ist hart für den Morgen, Sie können sich unwohl fühlen. Kaffee ist bei vielen Verdauungsprozessen sehr aktiv. Das beste "Morgengetränk" ist meiner Meinung nach Cappuccino. Das trinken russische Kaffeeliebhaber am häufigsten morgens. Und vergessen Sie die Vorspeise nicht! Ein Cappuccino und ein Croissant sind ein toller Start in den Tag. Und obwohl es sich im Wesentlichen um einen Kaffee mit Milch handelt, ist dieses Getränk einzigartig. Das angenehme Gefühl, das nach einem Cappuccino zurückbleibt, wird Ihnen von keinem anderen Getränk mitgeteilt. Die Unterlippe berührt den warmen Rand der Tasse und Oberlippe- zarter Kaffee und Milchschaum ... Und Cappuccino fasziniert die Menschen.

…zum Mittagessen

Nach einem deftigen Essen ist der Espresso sehr gut. Nach schnelles Mittagessen(zB Sandwich, Brötchen) Filterkaffee oder Pour-Over-Kaffee ist gut. Americano-Kaffee ist durchaus angemessen. Übrigens kann man Americano zu den Mahlzeiten trinken. Dazu passen leichte Snacks (Sandwiches, Sandwiches).

…zum Abendessen

Espresso ist gut nach dem Abendessen. Espresso gilt allgemein als eines der besten Digestifs (Getränke, die am Ende einer Mahlzeit serviert werden und dazu beitragen) bessere Assimilation... - Notiz. Hrsg.). Zu viel essen - Espresso getrunken - gut schlafen! Zu Hause können Sie wieder eine große Tasse Kaffee trinken: Filterkaffee usw.

In Russland ist es üblicher, nach dem Abendessen Tee zu trinken, da Russland immer noch als "Teeland" gilt. Aber die Bewohner von "Kaffee" -Ländern (z. B. Italiener) trinken Kaffee vom frühen Morgen bis spät in die Nacht. Morgens trinken sie, um aufzuwachen, und spät nachts - nach einem lauten und langen Abendessen -, um besser zu schlafen. Aber Kaffee ist noch beliebter in skandinavische Länder... Und die Leute hier sehen gut aus, sie haben einen normalen Teint und so weiter ... Das ist die Frage nach den Gefahren oder Vorteilen von Kaffee.

…zum Nachtisch

Irish, Corretto, Fredo sind Kaffeegetränke mit einem gewissen Alkoholgehalt, die Sie zum Nachtisch trinken können, wenn Sie sich verwöhnen möchten. Fredo-Zeit ist immer noch Sommer. Es ist ein ausgezeichneter Durstlöscher.

Ich möchte darauf hinweisen, dass es einen solchen Kaffee gibt, dass es besser ist, überhaupt nicht zu trinken: weder morgens noch mittags noch abends, - fügt hinzu Gleb Neveikin... - Es ist abgestandener Kaffee. Geröstete Körner „leben“ nur einen Monat oder eineinhalb Monate (der Fehler hängt von der Art der Röstung und der Lagerungsmethode ab). Kaffee ist schließlich reich an Nährstoffen und essentielle Öle, aber sie sind alle anfällig und flüchtig - sie sind diejenigen, die sich zu verschlechtern beginnen. Wenn also der Kaffee seit sechs Monaten in der Ecke verstaubt, ist es unwahrscheinlich, dass ein Nutzen darin verbleibt.

Ich werde Ihnen mitteilen, wie Sie ganz einfach selbst eine große Tasse herstellen können leckerer Kaffee... Es ist gar nicht schwer! Kaufen Sie in einem Café in der Nähe oder Café frisch geröstete grobe Körner (für eine Woche - nicht mehr; denken Sie daran, dass eine Tasse etwa 10-20 g braucht). Nehmen Sie eine große Tasse, geben Sie einen vollen Esslöffel dieses frisch gemahlenen Kaffees hinein, gießen Sie ein heißes Wasser... Hier brauchen Sie nicht einmal einen Löffel - ein Rinnsal Wasser rührt den Kaffee um. Auf dem Getränk bildet sich eine Kruste. Warten Sie 3-4 Minuten, ohne die Tasse zu bedecken, und zerdrücken Sie die Kruste mit einem Löffel. Das war's - vor Ihnen steht eine Tasse herrlichen Kaffees.

Ein Wort an den Arzt!

Renommierter Arzt, Fernseh- und Radiomoderator Sergey Agapkin beantwortete Roskachestvo auf häufig gestellte Fragen zur Wirkung von Kaffee auf den Körper.

Wann ist Kaffee nicht erlaubt?

- Kaffee sollte ca. 4 Stunden vor dem Schlafengehen nicht getrunken werden, da Koffein so lange hält und zu Schlafproblemen führen kann. Es gibt jedoch Kategorien von Menschen, denen das Trinken von Kaffee überhaupt nicht empfohlen wird,

Das sind Leute mit Magengeschwür Bauch, mit hoher Säuregehalt Magensaft und Reizdarmsyndrom. In anderen Fällen gibt es keine Einschränkungen.

Wie viele Tassen Kaffee darf ein Mensch pro Tag trinken?

Jüngste Studien zeigen, dass 2-3 Tassen Kaffee pro Tag für die menschliche Gesundheit unbedenklich sind. Aber für Leute mit verschiedene Typen Koffein des Nervensystems (NS) wirkt auf unterschiedliche Weise. Für Menschen mit normalem NS - Tonikum, für Menschen mit schwachem NS - Beruhigungsmittel: belebt sehr eine kurze Zeit, und "verlangsamt" dann die Aktivität. Solche Menschen haben paradoxe Reaktionen: Sie beginnen nach einer großen Menge Kaffee einzuschlafen, und eine kleine Tasse hat eine tonisierende Wirkung.

Hat Kaffee nach einer Mahlzeit eine tonisierende Wirkung?

Der Effekt wird nur sein, wenn die Person nicht zu dicht gegessen hat. Wenn er viel isst, verbessert Kaffee seine Magensäuresekretion und die Magenmotilität, beeinflusst jedoch den Zustand des Nervensystems nicht besonders. Damit Kaffee eine tonisierende Wirkung hat, müssen Sie mindestens zwei Stunden warten.

Was ist, wenn Koffein nicht mehr belebt?

Die Wirkung von Koffein wird mit der Zeit immer schwächer – Koffein macht süchtig. An einem bestimmten Punkt kann Kaffee seine tonische Wirkung vollständig verlieren. Dann wird empfohlen, zwei Wochen lang keine koffeinhaltigen Getränke zu trinken, mehr zu schlafen, eine Kontrastdusche zu nehmen. Wenn Menschen ihren Kaffeekonsum für ein paar Wochen einschränken, wird eine kleine Tasse dieses Getränks eine große Wirkung auf sie haben. Selbst Marathonläufer hören vor dem Wettkampf auf, Kaffee zu trinken, und am Wettkampftag wird nur eine Tasse Espresso getrunken. Und diese Tasse tont sie sehr.

Dies liegt daran, dass Koffein das Nervensystem daran hindert, sich auszuruhen. Früher oder später beginnt es schlechter zu wirken, kommt in einen halberschöpften Zustand. Und je mehr das NS erschöpft ist, desto länger dauert die Erholung: Eine Person mit einem erschöpften NS muss die übliche Schlafzeit um ein oder zwei Stunden verlängern.

Übrigens gibt es im Internet einen Mythos, dass es einen Zusammenhang zwischen dem Cortisolspiegel im menschlichen Körper gibt (ein Hormon, das produziert wird, wenn eine Person gestresst ist, wenn sie gestresst ist, wenn sie etwa eine Zeit lang nichts gegessen hat). Tag) und die Wirkung von Koffein. Angeblich kann der Cortisolspiegel vom Wirkungsgrad des Kaffees abhängen. Also: Das ist nichts weiter als ein Mythos. Cortisol und Koffein haben unterschiedliche Wirkzonen.

Detaillierte Forschungsergebnisse zur Qualität von Kaffeemaschinen liegen vor.

Eines der beliebtesten Getränke ist natürlich Kaffee, belebend, lecker mit einem hervorragenden Aroma. Mit ihm beginnt für fast jeden Menschen der Morgen. Aber wissen wir alle über ihn, was ist wahr und was ist ein Mythos, was ist die ganze Wahrheit über Kaffee? Um diese Fragen zu beantworten, müssen Sie sich zunächst der Chemie zuwenden. Es ist die Zusammensetzung der Kaffeebohne, die über all ihre Eigenschaften verrät. Der vierte Teil des Rohkorns besteht aus Koffein, Mineralsalzen, Eiweiß, Trigonellin, Chlorogensäure. Der Rest sind Ballaststoffe, Wasser und Kaffeeöl... Darüber hinaus befinden sich alle diese Substanzen in jeder Sorte in ihrer einzigartigen Kombination, die jeder von ihnen verleiht besonderer geschmack, Aroma. Welche Wirkung hat jede dieser Komponenten auf den Körper?

Koffein hat eine belebende Wirkung. Er ist es, der im Kleinen nicht nur begeistert nervöses System, aber auch die Großhirnrinde, und dies verbessert wiederum den Stoffwechsel, erhöht die Durchblutung, die Atmung. Aufgrund dieser Eigenschaften wurde Koffein im Laufe der Zeit aus Getreide synthetisiert und begann, Arzneimitteln zugesetzt zu werden. Es ist erwähnenswert, dass die Meinung, dass je mehr Koffein, desto bitterer der Geschmack von Kaffee ist, falsch ist.

Aber Trigonellin ist für den Geschmack und Geruch verantwortlich. Während des Röstens erhält eine Kaffeebohne durch eine Veränderung ihrer Zusammensetzung unter dem Einfluss von . neue Geschmacksqualitäten Wärmebehandlung... Zunächst wird die Wassermenge bis zu dreimal reduziert und die Saccharose verwandelt sich in eine Art Karamell, was diesem Getränk eine braune Farbe verleiht. Das Aroma entsteht aber durch die Kaffeolsubstanz, die beim Braten entsteht. Trigonellin selbst zersetzt sich auch beim Braten, bildet Nikotinsäure, bei deren Mangel die Pellagra-Krankheit auftritt. Neben all diesen Nährstoffen enthalten Kaffeebohnen auch über 30 verschiedene organische Säuren. Und eine davon ist eine einzigartige Chlorogensäure, die nur in diesen Körnern enthalten ist. Die Anwesenheit all dieser Säuren hat eine positive Wirkung auf Magen-Darmtrakt und Verdauung. Daher ist bei einer gesunden Ernährung eine Tasse Kaffee sehr nützlich. Die einzige für Menschen mit Geschwüren und anderen entzündlichen Prozessen des Magens dieses Getränk du kannst nicht trinken. Darüber hinaus enthält Getreide Vitamin P, Phosphor, Kalium, Eisen und Kalzium.

Wenn Sie alle Komponenten kennen, können Sie es jetzt sagen die ganze wahrheit über guten kaffee und seine Wirkung auf den Körper. So viele sind sich sicher, dass es den Blutdruck beeinflusst, aber das gilt nur für Bluthochdruckpatienten und Menschen, die es selten verwenden, aber gesunde Menschen wer es ständig trinkt, wird keine besondere Wirkung auf seinen Druck spüren. Außerdem sind sich viele sicher, dass dieses Kaffeegetränk schädlich für Herz und Blutgefäße ist. Aber viele Jahre der Forschung haben gezeigt, dass es die Blutgefäße elastischer macht und auch das Risiko einer Herzinsuffizienz verringert. Aber die Tatsache, dass Kaffee ein Antioxidans ist, ist wahr. Daher ist eine Tagesdosis von nicht mehr als 0,4 Litern nur von Vorteil für den Körper und verbessert die Gesundheit. Lediglich Milch darf nicht zugesetzt werden, da dies den Magen-Darm-Trakt negativ beeinflusst und sogar zu Speiseröhrenkrebs führen kann.

Welcher Kaffee ist gesünder zu trinken

Natürlich hat jeder von uns seinen eigenen Geschmack, daher bevorzugen einige Instant, während andere ausschließlich natürlich sind. Darüber hinaus kann diese Wahl auch durch die Zubereitungsart beeinflusst werden, denn die Natur muss aufgebrüht werden, und die Instant wird einfach eingegossen und alles ist fertig, das ist natürlich aus Zeitmangel viel bequemer. Dennoch sollten Sie sich zunächst daran orientieren, welcher Kaffee gesünder ist. Gleichzeitig haben Weltwissenschaftler Kaffeebohnen eindeutig den Vorzug gegeben.

Das heißt, es ist am besten, es unmittelbar vor dem Gebrauch zu mahlen, auf diese Weise bleibt das Maximum an nützlichen Substanzen erhalten und der Geschmack und das Aroma sind reicher. Wenn es nicht jedes Mal möglich ist, Kaffee zu mahlen, dann sollte Ihre Wahl auf Natur eingestellt werden. Schließlich enthält es Säuren und Stoffe, die die Bildung von Krebszellen verhindern können. Was kann man nicht über das Lösliche sagen, das im Gegenteil zu dieser schrecklichen Krankheit führen kann. In der Tat werden für seine Herstellung Getreide der niedrigsten Qualität sowie komplexe chemische Prozesse verwendet, durch die nicht nur die Menge an Nährstoffen reduziert, sondern auch schädliche hinzugefügt werden. Für Natur wiederum reicht es aus, die Körner zu braten und zu mahlen. Außerdem können Sie sich hier auf ihre Qualität verlassen. Daher wird es sofort klar Welcher Kaffee ist gesund... Das einzige, was diese beiden Kaffeesorten gemeinsam haben, ist der Koffeingehalt, der genau gleich ist. Was für Instant gesagt werden kann, ist, dass es weniger Kalorien hat. Aber hier ist es nicht notwendig, großen Wert darauf zu legen, da sie alle auf Stimulation, Gehirnarbeit, gehen. Es lohnt sich also nicht, auf diese Kalorien zu verzichten.