Як спекти наполеон на сковороді. Для приготування знадобиться

Калорійність: Не вказана
Час приготування: 120 хв

Пропонуємо до Вашої уваги легкий і швидкий торт "Наполеон" на сковороді. Ніжний приємний смаквершків та заварного крему неодмінно сподобається всім. Нереально смачно і швидко приготувати його, так що обов'язково спробуйте його. Також подивіться як приготувати.

Продукти:

- Маргарин - 250 гр.,
- борошно пшеничне вищий сорт - 3 склянки.
- молоко – 75 гр.,
- сіль – щіпка.

- вершкове масло- 200 гр.,
- Згущене молоко – 250 гр.

Важлива інформація:
За часом займає приблизно 2:00.

Рецепт з фото покроково:

1. Насамперед просіємо 3 склянки пшеничного борошнау глибоку ємність. Потім наріжемо маргарин невеликими шматочками.
Порада: Бажано маргарин заздалегідь покласти в морозильник, щоб він трохи підмерз і краще подрібнювався.

2. Додамо щіпку кухонної соліі перетиратимемо до стану крихти без грудок.

3. Після цього влити 75 мл холодного молока, починаємо замішувати тісто. Візьмемо поліетиленовий пакет і висипаємо туди тісто, розминаємо його з усіх боків, наче вимішуємо. Сформуємо тонку плескату ковбаску і відправимо в холодильник на 1 годину.
Порада: Не слід довго замішувати тісто, досить кілька хвилин.
Порада: У холодильнику тісто дозріває і набуває пружності та еластичності.

4. Виймаємо тісто з холодильника, знімаємо пакет, знову формуємо ковбаску. Потім розрізаємо кілька рівних частин (8-10). Присипаємо борошном, щоб тісто не прилипало до рук і починаємо розкочувати кожен кружальце тоненько. Після цього за допомогою круглого шаблону вирізаємо коржики. Кожен корж розколюємо по всьому периметру вилкою. Складемо у вигляді гірки.
Порада: Краще розкочується корж на пергаменті.
Порада: Залишки від коржів не викидати – це буде посипання.

5. На розігріту сковороду з олією викласти кожен корж і обсмажити до золотистого кольору з обох боків.
Порада: Для випікання коржів використовуйте млинцеву сковорідку.

6. Приготуємо заварний крем: розтопимо вершкове масло і додамо молоко, що згущує|згущає|.
Порада: За смаковими уподобаннями для просочення можна використовувати заварний крем.

7. Тепер рясно обмазуємо кремом кожен корж і складаємо гіркою. Розламаємо шматочки коржів, що залишилися, і прикрасимо цією крихтою тортик.
Порада: Для кращого просоченняпотрібно покласти торт на 2:00 в холодильник.
Порада: Щоб швидко подрібнити залишки коржів для торта, шматки укладають у пакет і розкочують качалкою.
Порада: Як прикраси підходить шоколад, фрукти, кокосова стружка. Дуже смачним виходить

Важко зустріти людей, які байдужі до солодкого, особливо тих, хто не любить торт «Наполеон». Любителів достатньо, тільки не кожен захоче поратися з випічкою коржів, по черзі закладаючи заготовки до духовки. Ми пропонуємо приготувати відомий тортна сковорідці.

Як приготувати торт Наполеон на сковороді

Для того, щоб приготувати знаменитий торт, знадобляться продукти та сковорода, а також небагато часу, щоб все зробити неквапливо та правильно.

Продукти для випікання коржів:

борошно звичайне вищого гатунку- 2.5 склянки;
цукор – склянка;
маргарин або вершкове масло – 3 ст.л.;
яйця – 3 шт.;
сода (погасити) – половина чайної ложки.

Для крему підготуйте:

літр молока;
яйця – 3 шт.;
борошно - 2 ст.л.;
цукор за смаком чи склянку;
ванільний цукор чи ванілін;
вершкове масло м'яке - 100 г.

Як спекти торт на сковороді:

Виявляється, немає нічого неможливого. Все дуже просто і зрозуміло. Почнемо із замішування тіста: яйця збиваємо в мисці, поступово додаючи цукор. Повинна вийти піна.
Вводимо в цю піну дуже обережно і потроху охолоджену натерту на тертці масло, а потім соду, гашену оцтомчи соком лимона.
Вводимо борошно, що просіює, добре перемішуємо, щоб у тесті не було грудок.
Кладемо грудку тіста в миску, накриваємо харчовою плівкою, Залишаємо на столі на півгодини. Якщо на кухні жарко, ставимо тісто в холодильник на нижню полицю.
Поки тісто відпочиватиме, можна встигнути приготувати крем, тоді процес піде швидше, залишиться тільки спекти коржі і відразу ж перемазати їх кремом.
Крем робимо так: яйця збиваємо із цукром, вводимо борошно, додаємо холодне молоко, перемішуємо.
Ставимо миску з рідким кремомна плиту, обов'язково безперервно помішуємо, щоб крем не схопився грудочками. Чекаємо кипіння, знімаємо з плити і вводимо цукор з додаванням ванілі та ваніль у чистому вигляді.
Ставимо крем на підвіконня, щоб охолонув. А як трохи охолоне і буде теплим (але не гарячим), можна запровадити м'яка оліяі збити крем віночком.
Відставляємо крем убік, займатимемося випічкою коржів.
Підготуємо сковорідку: її потрібно добре розжарити, вогонь відрегулювати (випікати потрібно на середньому вогні).
Випікаємо коржі на сухій сковороді за таким же принципом, як млинці. Тільки тісто формуємо вручну, розкочуємо коржі якомога тонше.
Обов'язково проколюємо кожен корж вилкою, щоб не сильно здувався, перевертаємо, даємо можливість кожному коржу добре пропікатися.
З цієї кількості продуктів має вийти приблизно 14 коржів (діаметр сковорідки 21 см), на це у вас піде приблизно 20 хвилин.
Коржі виходять нерівними, тому одразу як тільки зняли перший корж, прикладіть кришку, обріжте по краю зайве. Тоді коржі будуть однаковими та рівними.
Тепер складання: на плоску тарілку покладіть перший корж, зверху на нього - 1-2 ложки крему, розподіліть крем по коржу, щоб добре просочилися краї.
За бажанням додайте товчені горіхи, чергуючи через один корж. Промажте кремом всі коржі.
Один корж залиште для прикраси боків та верху або використовуйте обрізки: потрібно подрібнити корж у крихту (прокатати качалкою), притрусити боки та верх торта.
Потім торт потрібно поставити в холодильник, щоб просочився. Торт готовий, якщо він м'яким.

Щоб торт вдався, дотримуйтесь наступних рекомендацій:

сковорідку візьміть бабусю, стареньку, чавунну. Якщо такої не знайшли, тоді сучасну, але із тефлоновим покриттям;
дно у сковороди має бути товстим. Якщо взяли сковорідку з тонкими стінками і дном, то вона швидко нагріватиметься і тоді доведеться змащувати її дуже часто маслом, щоб коржі добре пропеклися;
після того, як зняли корж, потрібно змахнути паперовим рушником грудочки. Якщо цього не робити, то на кожен новий корж налипатимуть грудочки тіста і пригорятимуть. Результат буде не дуже радісним, тому що коржі насититься ароматом горілого тіста;
крем можна зварити і на згущеному молока, тоді потрібно взяти 2 склянки молока, 3-4 яйця, цукор за смаком, масло 500 г, ванілін і банку молока, що згущує|згущає|.

Багато господинь бояться куховарити торти на сковороді, не вийдуть, не пропекуться і багато всяких «Не». До того ж більшість чоловіків влітку зовсім залишаються без солодкого, тому що тільки на хороших дорогих дачах можна зустріти плиту з духовкою. У російській глибинці і дана плита в дачному будиночку рідкість, в основному користуються невеликими газовими плитками, які не мають духовки.

А якщо проаналізувати вартість електроенергії, витраченої на приготування всіх коржів наполеону, то торт просто золотим виходить, тому що приготувати 9-10 шарів, кожен з яких печеться не менше 15 хвилин у духовці, а ще треба духовку і розігріти. Загалом виходить, що готувати класичний тортнаполеон з листкового тіста в духовці дуже дорого. Але солодкого все-таки хочеться, і багато хто не визнає велику кількість крему на бісквіті або легкий йогуртовий торт. Чоловічій частині ласунів необхідний важкий і ситний Наполеон зі згущеним молоком або рясно просочений заварним кремом. Як же догодити цим ласунам і не платити за електрику нечуваних сум? Все дуже просто, необхідно знайти свій рецепт приготування знаменитого наполеонуна сковороді.

Особливості приготування на сковороді

Для початку скажу, що рецепт наполеону на сковороді не передбачає листкового тіста, оскільки воно просто не підніметься при такому приготуванні. Тому тісто хоч і щільне, але не надто повітряне. Друга відмінна рисаданого торта - це час приготування. Кожен із коржів печеться з двох сторін не більше 5-7 хвилин, все залежить від конфорки і від того рецепт якого тесту ви використовуєте.

Весь торт зі складанням, приготовлений без використання духовки, займе не більше кількох годин.

А тепер згадайте, скільки треба готувати звичайне листкове тістоз 256 шарів і скільки часу випікається кожен корж у духовці. Якщо говорити про приготування наполеону в газовій духовці, Якими користується більшість жінок Росії, це окрема історія. Тому що тільки сучасні газові духовки здатні на рівномірне випікання тіста. Свого часу був досвід приготування наполеону в совдепівській газовій духовці, при цьому досить старою. Половину довелося відправити в смітник, оскільки на старих плитах, неможливо правильно розрахувати час випічки, то підгорить, то дістаєш зовсім сирий корж.

Тільки досвідченим господинямвдавався цей торт, приготовлений на газовій духовці.

Наполеон на сковороді можна легко приготувати на газовій конфорці, навіть скоротиться час випікання кожного коржа.

Різноманітність рецептів

Для початку використовуємо найпростіший рецепт зі сметаною, в цьому випадку виходить випічка, схожа на класичним наполеономіз заварним кремом.

Важливо знати!

За даними міністерства охорони здоров'я, дієти, фізичні вправи, таблетки та ліпосакція є сьогодні основними методами боротьби з зайвою вагою Однак, судячи з того, що кількість повних людей продовжує зростати, жоден з них не відноситься до дійсно масових і ефективних. Все змінилося, коли з'явилися "Bee Slim", краплі для спалювання жиру.

Розповідає, лікар вищої медичної категорії, дієтолог, Саута Леонід Олександрович.

Інгредієнти, які потрібні для приготування:

Борошно вищого ґатунку – 2-3 склянки;
Цукор пісок – 1 склянка;
Сметана – 1 склянка;
Яйце куряче - 1 шт.;
Сода – 0,5 год. ложки.

Тісто готується дуже просто, тож розповідати покроковий варіантне має сенсу. Для приготування необхідно просіяти борошно в миску, додати до неї цукор і соду. Все добре перемішати, потім додати|добавляти| яйце і сметану і спочатку перемішати, а потім вимішувати масу руками.

Тепер необхідно розділити тісто на рівні частини, кількість яких залежить лише від діаметра вашої сковороди. Якщо посуд не дуже великий, то може вийти 8-9 шарів, для сковорідки великих розмірів від 6 до 8 коржів.

Коли ви розділите всю масу тіста на однакові шматки, необхідно їх все розкотити, посипаючи поверхню столу борошном, а також додаючи борошно зверху на корж. Коржі краще відразу обрізати по діаметру сковорідки, користуючись підходящою тарілкоюяк шаблон.

Кожен корж випікається на сковороді без використання олії, а точніше на сухій поверхні.

Шари випікаються трохи більше 5 хвилин, головне вчасно їх перевертати, як млинці. Потім усі коржі скласти стопочкою на підготовлену страву та почати займатися кремом. Цей рецепт не розповідає про якийсь спеціальний крем, тому я користуюся звичайним масляним зі згущеним молоком, тільки необхідно брати трохи більше згущеного молока, ніж для класичного рецепту. На пачку олії, близько 1,5 банки звичайного згущеного молока.

Якщо ви хочете трохи урізноманітнити просочення зі згущеним молоком, то самий бюджетний варіант- це подрібнити горіхи арахісу в блендері і додати до просочення. Також арахісом можна прикрасити торт зверху.

Наполеон рецепт на сковороді зі згущеним молоком всередині тіста

Це рідкість, тому його обов'язково варто спробувати хоч раз.

Для того, щоб приготувати наполеон зі згущеним молоком і молочно-заварним кремом необхідно:

Борошно просіяне вищого ґатунку – 3,5 склянки;
Згущене молоко – 1 банка;
Яйця курячі – 3 шт.;
Цукор пісок – 2 ст.ложки;
Молоко – 0,5 ліри;
Олія вершкове – 100 гр.;
Сода погашена лимонним соком- 0,5 ч. ложки.

Основна маса продуктів, необхідна для просочення торта, а на тісто треба змішати молоко згущене з яйцем і додати просіяні 3 склянки борошна. В останній момент додати соду, погашену лимонним соком. Все ретельно перемішати та вимісити тісто руками. Потім покласти масу поліетиленовий пакет і залишити на деякий час.

Відразу починаємо готувати просочення для нашого торта.

Рецепт говорить - збиваємо яйця до густої піни, Додаємо в них цукор і ставимо на вогонь. У нагріту яєчну масу вливаємо молоко, постійно помішуючи. Тепер у цю ж каструльку додаємо борошно, просіяне через ситечко, і теж перемішуємо, розбиваючи всі грудочки. Варимо масу до необхідної густоти, після чого додаємо олію, перемішуємо та знімаємо з вогню.

Тепер крем відпочиватиме, і охолоджуватиметься, а в цей час треба зайнятися випіканням коржів.

Тісто ділимо на 9 частин, тонко розкочуємо кожен пласт і випікаємо як млинці на сковороді, змащеній тонким шаром олії. Шари краще до випікання обрізати діаметром днища сковорідки. Краще скористатися для промазки силіконовим пензликом і добре розподілити масло по всьому діаметру посуду. Коржі обсмажуємо з двох сторін і складаємо стопкою на блюдо. Обрізки від усіх шарів теж обсмажуємо та випікаємо в останню чергу.

Промазуємо всі шари готовим та охолодженим кремом, не забуваючи про бічні частини торта.

Зверху можна посипати наш шедевр подрібненою сумішшю обрізків тіста та горіхів.

Випічку, присмачену кремом поставити просочуватись на одну ніч у холодильник, а вранці попити каву з найніжнішим тортом.

Рецепти приготування тортів в домашніх умовах.

Торт Наполеон на сковороді

12-14

2 години 15 хвилин

250 ккал

5 /5 (2 )

Сьогодні вибір кондитерських виробівнастільки великий і легко доступний в будь-якому маркеті або кондитерській, що іноді, щоб уникнути турбот, зберегти час і не забруднити духовку і кухню, хочеться просто піти в магазин і купити гарний на вигляд торт або пиріг. Однак усі ми розуміємо, що невідомо, якої якості продукти використовувалися для їх приготування, та й чи взагалі виявиться зовнішня краса гармонійною зі смаковими якостями.

До того ж завжди приємно приготувати щось своїми руками, причому щоб це було швидке і одночасно смачна страва. А похвала, схвалення і задоволені особи гостей або родичів, що уплітають за обидві щоки смакоти з ваших рук, – це завжди приємно та надихаюче. Говорю це з власного досвіду - просто кольору і пурхаю, коли моя сім'я сита і задоволена. Тому по можливості намагаюся дивувати рідних чимось смачненьким щотижня. Колекціоную рецепти прості, на швидку рукуале смачні.

У молодості, а припала вона на 90-ті століття, коли ще не було такого достатку тортів, часто готувала традиційний «Наполеон» для батьків. Причому дедалі більше хотілося похвалитися висотою торта. Чесно зізнаюся, часу на випікання коржів витрачалося дуже багато. Втомлива ця справа – поміщати та виймати з духовки 15-17 коржів.

А цього року випадково натрапила в Інтернеті на «Наполеон» на сковороді із заварним кремом. Втілила його в життя – і була приємно вражена простотою та швидкістю приготування.

Хоча, одразу попереджаю, що тісто готується з інших інгредієнтів, ніж пиріг з листковими коржами у традиційному виконанні.Але на смак, вважаю, практично нічим не поступається звичному «Наполеону». Сподіваюся, що такі ж позитивні емоції зазнаєте і ви. Нижче пропоную рекомендації, як приготувати Наполеон на сковороді і його покроковий рецепт.

Кухонна техніка та начиння:миска для замісу коржів, каструля для приготування крему, міксер або ложка для збивання, качалка, поверхня розкочування коржів, сковорода.

Необхідні продукти

Історія торта «Наполеон»

Поки ж ви обмірковуєте, чи є у вас всі продукти для торта «Наполеон» на сковорідці, хочу розповісти вам про історію народження знаменитого пирога. Пояснень його назві є кілька.

Існує версія, що коріння народження рецепта торта сягає Неаполя. Згодом у народі його назва спотворилася, і з Napolitano (неапольський) він став Napoleonе.

Менш реальна, але дуже красива легенда свідчить, що торт - це вигадка найзнаменитішого полководця. Коли Жозефіна застала його з молодою фрейліною, він обдурив свою благовірну, знайшовши виправдання, що ділився наодинці з юною леді рецептом смачного десерту, який одразу і придумав.

Італійці та французи називають цей торт mille-feuille (перекладається як тисяча шарів). В американців він зветься Napoleon, а в англійців – vanilla (cream) slice. Свої варіації листкових тістечок є також угорців та голландців.

А я тим часом переходжу до опису приготування Наполеона на сковороді та його рецепту з фото.

Як приготувати торт «Наполеон» на сковороді в домашніх умовах

1. Інгредієнти етапу 1:

1 склянка цукру;
3 яйця.

На першому етапі ми добре збиваємо цукор із яйцями. Для цього можна використовувати міксер або віночок чи звичайну ложку. Збиваємо до білої стійкої піни.

2. Інгредієнти етапу 2:

3 ст. ложки вершкового масла;
0,5 ч. ложки соди.

Соду необхідно погасити в невеликій кількості оцту та вилити у збиті яйця з цукром. Олія розм'якшити. Його також додають до збитих інгредієнтів.

Комплект інгредієнтів та технологія приготування для традиційного «Наполеона» у духовці та торта на сковороді суттєво відрізняються. Звичного листкового тіста можна досягти лише в духовці.

3. Інгредієнти етапу 3:

2,5 склянки борошна.

Борошно вводимо поступово.Слід добре вимішувати масу після кожного досипання невеликої порції, щоб не утворювались грудки.

Після цього миска з тестом накривається харчовою плівкою і залишається в такому положенні на 20-30 хвилин.

Тим часом необхідно зайнятися приготуванням крему для торту «Наполеон» на сковороді.

Рецепт крему для торта «Наполеон» на сковороді

4. Інгредієнти етапу 4:

3 яйця;
1 склянка цукру.

Яйця із зусиллям розтерти із цукровим піском до білої стійкої піни.

5. Інгредієнти етапу 5:

2 ст. ложки борошна.

У збиту масу тонким цівком ввести борошно. При цьому не переставати помішувати.

6. Інгредієнти етапу 6:

1 літр молока;
ванілін.

У каструлю із збитими інгредієнтами влити холодне молоко. Все добре змішати. Поставити на вогонь. Постійно перемішуючи, довести до кипіння. Після того, як крем закипить, всипати ваніль. Крем зняти з вогню та остудити.

7. Інгредієнти етапу 7:

8. Після того, як крем охолоне, в нього слід ввести вершкове масло. Масу збити віночком чи міксером.
Якщо бажаєте, можете додати дрібно докладні горіхи. Крем готовий.

9. Приступаємо до випікання коржів для Наполеона на сковороді. Для цього поділяємо тісто на 14 частин.

Для випікання коржів смачного тортаНаполеон на сковороді краще вибирати тефлонову або чавунну сковорідку з товстим дном. Тонне дно швидко прогрівається і погано розподіляє жар, тому коржі можуть пропікатися нерівномірно.

10. Перед випіканням кожну частину розкочуємо. Сковороду добре розігріваємо. Змащувати її не потрібно. Обсмажуємо на середньому вогні корж із двох сторін за типом млинців. Жарка 14 коржів «Наполеона» на сковороді проходить швидко, цей процес піде трохи більше півгодини.

11. Далі потрібно сформувати торт. Для цього коржі кладуться один на один і змащуються між собою заварним кремом. Кремом обмазуються також боковушки та верх торта.

12. Верхівку торта прикрашаємо, як вам підкаже ваша фантазія. І він готовий. Щоб крем добре просочив пиріг, його можна залишити на 8-10 годин, помістивши у холодильник.

Як гарно оформити та подати торт «Наполеон» на сковороді

Якщо торт Наполеон на сковороді випікається вами лише для домашніх, наприклад, до вечері, то можна просто змастити верхній шар кремом і присипати його горіхами. Можливе формування з горіхів будь-якої фігурки чи написи.

Також класичним оформленням домашніх «Наполеонів», та випечених на сковороді у тому числі, є посипання із залишків коржів. Її можна робити як самостійно, так і впереміш з горіхами, цукровою пудрою, шоколад. За допомогою трафарету можна оформити цікавий або тематичний рисунок.

Даний варіант «Наполеона» можна приготувати і зі згущеним молоком.

Для прикраси підійдуть будь-які горіхи, кокосова стружка, білий шоколад, кондитерська присипка.

При святковому оформленніторта «Наполеон» на сковороді, виготовленого за моїм рецептом, можна прикрасити верхній шар пелюстками з тіста у вигляді квітки, що розпустилася. Для цього додатково знадобиться купити готове дріжджове тісто (300 г). Його слід розкотити та вирізати з нього за допомогою склянок різних обсягів кружки.

Запекти їх у духовці при 200 градусах. Після запікання, не остуджуючи, кожен кружок розділити на дві половинки, щоб вийшли пелюстки. Верх торта рясно змастити кремом. На крем із середини по колу слід укладати найдрібніші пелюстки, формуючи троянду. На краї квітки підуть найбільші пелюстки.

Залежно від сезону можна прикрасити простий «Наполеон» на сковороді фруктами.

Трохи попрацювати, але зробити шедевр своїми руками можна, зробивши прикраси зі збитих вершків, масляного, білкового, шоколадного крему, мастики.

Після підсмажування кожного коржа сковороду слід злегка остудити і очистити серветкою, щоб залишалося залишків від попереднього коржа.

Щоб прикраси добре трималися, крем необхідно приготувати густим та липким, а також рясно обмазати ним бічні краї та верхній корж.

Щоб коржі «Наполеона» на сковороді, виготовлені крок за кроком за моїми рекомендаціями, вийшли рівними, потрібно ще в гарячому стані обрізати їх за допомогою тарілки або кришки трохи меншого діаметру.

Відеорецепт торта «Наполеон» на сковороді

Як випекти торт Наполеон на сковороді, можна дізнатися з короткого відео. З нього вам стане зрозумілим, якими по товщині мають бути коржі та як вони виглядають після випікання.

Дуже просто приготувати торт Наполеон не в духовці, а на сковороді - за смаком класичним рецептомпомітно не буде, а часу даний спосібвипікання займе набагато менше ніж приготування з використанням духовки.

Головне пам'ятати – склад тексту для приготування на сковороді значно відрізняється від звичної рецептури.

Наполеон на сковороді – 5 рецептів покрокового приготування

Існує безліч рецептів Наполеона, оскільки господині додають нові інгредієнти, ґрунтуючись на індивідуальних уподобаннях. Розглянемо п'ятірку самих популярних рецептівприготування.

Із заварним кремом

Максимально наближений до класичної рецептури – із заварним кремом.

До його складу входять такі продукти:

Борошно – 2,5 склянки;
Цукровий пісок – 1 склянка;
Олія – 100 грам;
Яйця курячі – 3 штуки;
Сода – чверть чайної ложки.

Список продуктів для виготовлення начинки:

Коров'яче молоко – 1 літр;
Яйця – 3 штуки;
Борошно – кілька ложок, залежно від ступеня густоти;
Цукровий пісок – 1 склянка;
Вершкове масло – 150 грам;
Ванілін.

Спочатку слід зробити основу виготовлення коржів. Необхідно змішати яйця з цукровим піском до пінистого стану, покласти масло і соду, що підтанули, попередньо погасивши її за допомогою оцту. В отриману рідку, однорідну масу поступово всипається мука, обов'язково просіяна. Важливо постійно перемішувати, щоб уникнути утворення грудок – вони можуть зіпсувати коржі та смак готового десерту.

Отримане тісто щільно закривається, після чого настоюється щонайменше півгодини. У цей час готується крем для змащування – змішуються яйця з цукром, всипається попередньо просіяне борошно, після чого додається охолоджене молоко. Всі інгредієнти збиваються до однорідності, ємність із вмістом доводиться до кипіння. Важливо стежити, щоб вогонь був занадто сильним, щоб маса не пригоріла. Знявши з вогню отриманий крем, потрібно всипати в нього ванілін і додати|добавляти| масло|мастило|, а потім збити отриманий крем віночком або міксером.

Далі тісто, що настоялося, ділиться на однакові шматки, з яких, за допомогою качалки, розкочуються коржі. З описаної кількості продуктів у середньому виходить близько 14 шматочків. Випікати їх потрібно на розпеченій, змащеній вершковим маслом, сковорідці, використовуючи середній вогонь. Обсмажування здійснюється з двох сторін і відбувається так само швидко, як і з млинцями.

Готові коржі змащуються кремом. Важливо промазати бічні сторони та верхній корж – завдяки цьому випічка не буде сухою. За бажання, готові ласощі прикрашаються дрібно докладними волоським горіхомі ставиться просочуватися мінімум кілька годин.

Зі згущеним молоком

Не меншою популярністю користується рецепт з додаванням згущеного молока.

Для приготування беруться такі компоненти:

півкілограма борошна;
3 яйця;
щіпка соди;
банку згущеного молока;
упаковка ванільного та 2 столові ложки звичайного цукру;
0,5 літра молока;
75 грам вершкового масла.

На початку приготування, необхідно з'єднати одне яйце зі згущеним молоком, додати погашену соду. Далі 200 грам борошна слід залишити для виготовлення крему, а частину, що залишилася, всипати невеликими порціями в отриману масу, перемішуючи до повного зникнення грудочок.

На чистий стіл, попередньо присипаний борошном, викладається тісто, і добре вимішується, після чого ділиться на рівні частини. Зі взятої кількості продуктів виходить приблизно вісім шматочків. Кожен із них необхідно тонко розкотити до круглої форми. Коржі випікаються на невеликому вогні з обох боків трохи більше двох хвилин. Обрізки, що залишилися, після приготування торта обсмажуються і кришаться на верхній корж - це служить своєрідною прикрасою ласощів.

Крем готується шляхом змішування інгредієнтів, що залишилися - ванільного і звичайного цукру, двох яєць, молока і заздалегідь відкладеного борошна. Отримана однорідна масавариться на маленькому вогні до отримання прийнятної густини. Далі додається вершкове масло і повторно збивається віночком. Слід не забувати заважати крем, щоб він не підгорів.

Після закінчення по черзі змащені коржі накладаються один на одного, і торт наполягає від двох годин і більше.

Пам'ятайте – чим більше часу наполягає торт, тим більше він просочиться.

Простий сирний Наполеон на сковороді

Тісто з додаванням сиру - незвичніший рецепт для торта Наполеон на сковороді, але результат виходить не менш смачним, ніж приготований за класичною рецептурою.

Склад:

200 грам сиру будь-якої жирності або сирної масибез добавок;
300 г борошна;
2 яйця;
1,5 склянки цукру;
ванілін;
півлітра молока;
100 грам вершкового масла;
щіпка соди.

Півсклянки цукрового піскузмішується з одним яйцем, додається 100 грам просіяного борошна і невелика дрібка ваніліну. Суміш перемішується до однорідності, після чого додається молоко. Далі крем вариться до густини, знімається з вогню і залишається остигати, додається олія і повторно збивається.

Закінчивши із приготуванням майбутньої начинки, слід переходити до заготівлі основи для випікання коржів. Сир змішується з цукром і яйцем, що залишився, додається 200 грам борошна і гашена оцтом сода. За підсумком має вийти тісто щільної консистенції. Воно поділяється на рівноцінні частини, в середньому виходить від 8 до 10 шматків, які розкочуються та обсмажуються.

Легкий та швидкий рецепт Наполеона на сковорідці

Для приготування знадобиться:

3 склянки борошна;
пачка маргарину;
600 мл молока;
100 г охолодженої води;
5 столових ложок цукру;
дрібка солі;
упаковка ванільного цукру;
одне яйце;
150 грам олії.

Вода, разом з невеликою кількістю солі та підготовленим, розм'якшеним заздалегідь маргарином, додаються в борошно, просіяне через сито, замішується тісто, після чого його необхідно залишити в холодильнику приблизно на півгодини. Коли закінчиться час очікування, його слід поділити на однакові шматки і розкотити в тонкі пласти, після чого здійснюється двостороння обсмажування.

Далі, готується кремовий прошарок - перемішуються до повної однорідності 200 мл молока з яйцем, що залишилося, кількома столовими ложками борошна і цукром. Залишки молока слід прокип'ятити, після чого до нього вливається підготовлена суміш. Далі отримана маса перемішується до того часу, поки досягне необхідного ступеня густоти. Потім ємність знімається з вогню, і отриманий вміст лягає масло.

Охолола кремовою начинкоюпо черзі промазуються коржі, і ласощі вирушають у прохолодне місцедля просочення.

Шоколадний торт на сковороді

Ласунам дуже сподобається рецепт, до якого входять;

Кефір – 400 мл;
Борошно - 300 гр.;
Цукор - 250 гр.;
Какао - 75 гр.;
Яйця – 2 шт.;
Олія вершкове – 80 гр.;
Чайна ложка соди.

Для виготовлення крему необхідно взяти 400 грам сметани середньої жирності та 200 грам цукру.

Насамперед, потрібно нагріти кефір і додати в нього негашену соду. Щоб досягти насиченого шоколадного смакуслід розбавити какао в невеликій кількості теплої води. Потім яйця збиваються з цукром, і отриману суміш додається какао, попередньо розтоплене масло і кефір.

Частками додається просіяне борошно - важливо стежити, щоб тісто вийшло по густоті рідким, як сметана. Отримана суміш викладається частинами на сковорідку, рівномірно розподіляється площею і обсмажується з обох сторін.

Крем приготувати досить просто – слід змішати сметану із цукром до повного його розчинення. Отриманою начинкою змащується кожен корж по черзі, не забуваючи про верхнє і боки, готове блюдонеобхідно поставити в холодильник на кілька годин для просочення та застигання крему.

Секрети випічки на сковороді

Випічка з використанням сковороди допоможе жінці заощадити час як у звичайний день, так і напередодні свята. При такому способі готування коржі виходять не менш смачними, ніж при стандартному випіканні.

Виділимо кілька секретів на допомогу господині при приготуванні швидкого торта"Наполеон на сковороді":

Посуд слід заздалегідь підготувати - сковорідка змащується перед викладенням тесту невеликою порцією масла.
Перш ніж починати смажити наступний корж, важливо трохи остудити сковорідку і звільнити її від кришок, що залишилися після випічки попереднього коржика. Подібна дія допоможе уникнути підгоряння.
Важливо підібрати для приготування відповідний посуд. Найкраще віддавати переваги чавунним сковорідкам, що мають товсте дно та стінки, а також посуду з тефлоновим покриттям.
Щоб тісто в процесі смаження не піднімалося, слід проколювати його в декількох місцях.

В цілому, рецепти приготування Наполеона на сковороді досить прості, з ними може впоратися навіть господиня-початківець. Крім легкості, цей торт привабливий доступністю інгредієнтів, що входять до рецепту. Тому, доклавши невеликі зусилля та приділивши трохи часу, можна порадувати близьких чудовою стравоюдо чаю або святковий стіл.