Нарізка ковбаси та сиру на стіл. Гарне оформлення м'ясних, овочевих та сирних нарізок

Овочі завжди у свіжому або консервованому виглядіприсутні на наших святкових столах і є дуже затребуваною закускою. У цій статті ми розповімо про те, як можна красиво оформити тарілку з овочевою нарізкою.

Свіжі огірочки, помідори, перець та інші овочі сьогодні можна цілий ріккупити в будь-якому великому магазині, і нехай не всі довіряють таким зимовим овочаму плані користі, попитом під час свят вони мають підвищений. Те саме можна сказати і про мариновані, солоні овочі. Важко уявити собі святковий стіл без овочів – у будь-якому вигляді вони виступають чудовою закускою, і без них трапеза у будь-яке свято була б значно скромнішою.

До давно популярних огірків, помідорів та солодкого перцю, а також зелені, останніми роками додалися такі овочі як селера, помідори чері, авокадо тощо. Загалом сьогодні навіть взимку можна скласти з овочів дуже красиву багатокомпонентну закуску. Ну, а оформлення таких закусок не займе багато часу, якщо скористатися запропонованими на фото ідеями.

Як і інші закуски, овочі можна красиво оформити, використовуючи тільки зелень.

Доповнити свіжі овочіможна маринованими, квашеними чи солоними, наприклад, як на наступному фото – квашеною капустою.

Дуже часто, крім зелені для оформлення овочевих нарізок, використовуються такі продукти як маслини та оливки.

Якщо приділити оформленню овочевої нарізки трохи більше часу, то можна зробити дуже гарну композицію, нарізавши овочі у вигляді квіточок, як на наступному фото.

Не складе особливих труднощів оформити і таку нарізку: з помідора зробіть велику квітку, викладіть її в центр страви на подушку із зелені, навколо викладіть огірок. Огірок потрібно нарізати вздовж довгими тонкими пластинками і укласти внахлест по колу, потім згорнути гармошкою і в кожну встромити по паличці зелені (можна замінити зелень шпажками або зубочистками).

Якщо компонувати овочі із сиром, то можна зробити дуже гарну подачу: у наступній нарізці використовуються помідори, огірки, сир, базилік, маслини та дрібно рубана зелень.

Сирна нарізка – невід'ємний супутник святкового столу. У цій добірці – приклади та ідеї оформлення закуски.

Сирні тарілки можна робити з будь-якою кількістю видів сиру – від одного до нескінченності. Помічниками у красивому оформленні сирної нарізки при цьому можуть бути багато інших продуктів – фрукти (виноград, ківі, апельсини та ін.), ягоди (журавлина, вишня, смородина та ін.), Різна зелень, крекери, соуси, овочі (огірки, помідори) черрі та ін), оливки та маслини і т.д.

Дуже зручно просто нарізати сир кубиками, викласти на зелень і встромити в нього шпажки - так і їсти простіше, і виглядає красиво.

Можна при цьому доповнити композицію виноградом, різними закусками. даному випадкуце помідори чері з кульками сиру моцарелла), а також тонко нарізаними пластинками сиру, красиво згорнутими.

Взагалі, з виноградом сир поєднують дуже часто – це саме собою прекрасне поєднання, і виглядає дуже симпатично.

Також часто поєднують сир із крекерами.

А можна поєднувати і все відразу - сир, виноград, додати також маслини та оливки, горіхи.

Взагалі, звичайно, чим рясніша тарілка – чим на ній більше видівсиру - тим красивіше виглядатиме композиція.

Але якщо активно підключити фантазію, дуже красиво оформити можна і тарілку із двома-трьома видами сиру.

А якщо дозволяє час можна добре постаратися і створити з усього одного-двох видів сиру ефектну композицію.

Маючи в своєму розпорядженні часом, можна позайматися карвінгом і вирізати з сиру красиві фігурки, а також скласти квіти.

Найпростіший варіант – взяти кілька сортів ковбасно-м'ясних виробів та сиру, нарізати та акуратно викласти на плоску страву. Навіть у такому вигляді, просто прикрашена зеленню, тарілка виглядатиме акуратно та красиво. Однак підійти до оформлення нарізки можна і з фантазією – тоді вона стане ще більшою. яскравою прикрасоюфони.

Один з простих варіантів, що не вимагають особливої ​​майстерності, – викласти ковбаси або сир на блюдо у вигляді квітки. Пелюстки цієї квітки будуть шматочки ковбаси та м'яса, з ковбаси також робиться квітка, навколо якої викладається зелень.

Ковбасна квітка може бути простою, як на фото вище, або трохи складнішою в приготуванні, але більш ефектною.

Щоб зробити таку троянду потрібно взяти варену ковбасу, нарізати тоненькими кружальцями, кілька кружків згорнути і щільно притиснути один до одного, зв'язати пір'ям зеленої цибулі, другим шаром викласти кухлі вільніше і відігнути їх убік, знову ж таки скріпити зеленою цибулею, а третій шар пелюсток розмістити ще більш вільно та низько.

Надати ефектності сирно-м'ясним тарілкам можна і за допомогою додаткових інгредієнтів. Наприклад, можна використовувати, крім звичної зелені, такі фрукти як ківі, полуницю, а також помідори чері.

Інший варіант – зробити квіти із овочів. Троянда з буряка, пелюстки з помідорів та редиски, квіточки з огірків. Варіант також є досить простим і не вимагає спеціальних кулінарних навичок.

Якщо творчо підійти до нарізки сиру, тарілку з нарізкою можна оформити таким стильним чином. Калли легко зробити із сиру для тостів та шматочків маслин.

Нарізку можна оформити і живими квітами – чому б ні? Дивитися така композиція буде як справжній шедевр, вишукано та дуже красиво.

Помічником в оформленні нарізки також може стати ананас: його потрібно поставити поруч із нарізкою та нанизати на нього закуску на зубочистках. Дуже незвичайно!

Якщо поєднати ідею калів, квітів із овочів та прикраси тарілок зеленню можна зробити цілий закусочний букет.

Також нарізку можна викласти на тарілку не звичним чином горизонтальній площині, а гіркою: для цього нарізку потрібно згорнути у вигляді рулетиків.

Ще один варіант поєднання закусок та нарізки – викласти ковбаси та м'ясо по колу, у центр страви укласти щось, у що можна буде встромити шпажки (наприклад, половинку яблука), а на шпажки нанизати помідори чері, оливки та корнішони.

За бажання та наявності часу з сирної та м'ясної нарізки можна створити цілу композицію, яка поєднає в собі і зелень, і квіти з сиру та ковбас, та мариновані овочі. Прикрасивши стіл такою закускою, Ви неодмінно почуєте захоплені похвали від тих, хто зібрався за столом!

Ковбаса та сир є універсальною закускоюна будь-який випадок життя. З них роблять бутерброди на сніданок, додають у салати та піцу, а також ставлять на стіл як нарізку. Не варто ставитись до такого способу сервірування зневажливо, адже від його виду залежить загальне враження від столу. Щоб приємно здивувати гостей, слід знати, як нарізати сир та ковбасу красиво.

Як зробити гарну нарізку?

Одне з найголовніших правил для гарної нарізки – це добре нагострений ніж. Тупий ніж тільки покромсає продукти, не справляючи належне враження. За допомогою гострого ножа Ви дійсно красиво наріжете ковбасу та сир, адже зрізи вийдуть акуратними та тоненькими.

Починати нарізку потрібно з ковбасних виробівадже вони довше зберігають відповідний зовнішній вигляд. Щоб гарно нарізати ковбасу, слід акуратно поділити її на тонкі скибочки. Потім Ви можете скрутити її в різні рулетики, трубочки, троянди тощо. Всередину трубочки з ковбаси можна вкласти гілочки зелені, маслини чи лимона. Ковбаси маленького діаметру можна просто гарно викласти на тарілку.

Що стосується сирної нарізки, розміри скибочок мають бути невеликими (приблизно 5 – 6 см). Щоб нарізка виглядала красиво на тарілці, на дно викладіть листя салату. Нарізка із ковбаси повинна займати 2/3 тарілки, а нарізка із сиру – 1/3.

На дно тарілки укладаються м'ясні трубочки та рулетики. Зверху викладаються тонкі скибочки. Поверх ковбаси можна укласти невелику кількість овочів. На частину тарілки, що залишилася, викладете нарізаний сир.

Це досить простий спосіб красиво оформити нарізку.

Вчимося нарізати ковбасу

• Ковбасна нарізка повинна складатися з однакових, рівних та тонких шматочків. Щоб заощадити час, можна скористатися спеціальним пристроєм під назвою «Слайстер», який використовується для нарізки. Також Ви можете запастися фігурними ножами, щоб за допомогою їх вирізати цікаві фігурки з ковбаси.
• Перед тим, як зробити нарізку з ковбаси, слід очистити її від плівки. Щоб легко очистити копчену або в'ялену, покладіть її ненадовго в холодну воду. Якщо такий спосіб не допоможе, покладіть ковбасу в морозилку – тоді плівка точно легко очиститься.
• За бажання Ви можете красиво оформити ковбасну нарізку, виявивши трохи фантазії. Один з найбільш простих способів– це нарізка, викладена у вигляді квітки. Покладіть на краї великої стравизелень, по колу викладіть пелюстки із скибочок ковбаси, серцевина квітки оформляється із сиру. При чому Ви можете нарізати сир фігурним ножем, щоб страва виглядала ефектніше.
• Др. Варіант прикраси нарізки – це квіти калі. Тонкі скибочки ковбаси згортаються у вигляді бутона, а в серцевину вставляються шматочки сиру або оливки. Ковбасні кали викладаються на тарілку та прикрашаються гілочками зелені.
• Ви можете зробити троянди з ковбаси. Для цього наріжте варену тонкими кружальцями, згорніть у бутон і перев'яжіть пером зеленої цибулі. Кожен наступний шар пелюсток викладається вільніше і відгинається убік. Такі трояндочки стануть окрасою будь-якого столу.

Правила оформлення нарізки

Щоб надати нарізці оригінальний вигляд, можна додати додаткові елементи. Крім зелені, маслин та салату можна використовувати помідори чері, свіжі чи мариновані огірки, зерна гранату, полуницю, лимон, гриби, горіхи, цукати тощо.

Деякі майстрині прикрашають нарізку живими чи штучними квітами. Ви можете почерпнути оригінальні ідеїоформлення в кулінарних книгах, зробивши щось незвичайне і незабутнє.

Щоб по-справжньому здивувати гостей, деякі господині підігрівають нарізку з ковбаси та сиру мікрохвильової печі. Так сир розплавиться та частково покриє ковбасу, надаючи їй незвичайного смаку.

Нарізку з ковбаси та сиру можна подати у вигляді канапе. Нанижіть на зубочистку або шпажку шматочки ковбаси, м'яса, сиру, овочів чи фруктів. Чергуйте інгредієнти, щоб зробити по-справжньому цікаву нарізку, яку зручно брати і їсти.

Красиві нарізки на святковий стіл: із чим подавати?

При подачі нарізки із ковбаси та сиру важливо знати, як і з чим її подавати. Бажано подавати нарізку на стіл не раніше ніж за 1 год до приходу гостей. До нарізки ідеально підійдуть овочеві салати, соління, гарнір з картоплі та рису.

Щодо напоїв, то ідеальним варіантомбудуть міцні виноградні вина, горілка, коньяк, віскі та різні настоянки. Такі напої збуджують апетит і переважно закушуються ковбасою та сиром.

Головним атрибутом будь-якого святкування, звичайно ж, є святковий стіл, що має бути красиво сервірований та оформлений у найкращих сучасних традиціях кулінарного мистецтва.

І важливою складовою святкового столу є різного роду нарізки – від м'ясних та рибних до овочевих, фруктових та сирних, що варто виконати у кращому вигляді, щоб порадувати і, можливо, приємно здивувати гостей.

Саме і дивовижне оформлення столу на свято багато «скажуть» про гостинність господині та її кулінарну майстерність.

І під час виконання святкової нарізкимає значення не тільки краса холодних закусок, що подаються, але також і смачність святкових нарізок у всьому їх різноманітті. Різні види м'яса, ковбаси, сиру, овочі та фрукти варто використовувати у сервіруванні столу з особливого приводу.

І не має значення, яке це свято – Новий рікДень народження або будь-яке інше святкування, яке має для вас особливе значення. Доповніть ваш святковий стіл незрівнянними нарізками, що стануть і самі по собі приємними смаколиками та чудово доповнять основні страви.

Найкращі нарізки в сучасних кулінарних традиціях стануть незамінними та затребуваними скрізь і завжди. Тому, вивчивши і підібравши для себе гарні варіантисервірування столу, що найбільше підійдуть саме для вашого виду святкування, можна виконувати святкові нарізки.

У святкових нарізках можна використовувати всі види м'яса та овочів, компонуючи їх, і при цьому створюючи самі неповторні стравиу вигляді красиві нарізки на святковий стіл.

Виконати гарні святкові нарізки зовсім нескладно, навіть якщо ви раніше не мали справу з незвичайним оформленням святкового столу: трохи терпіння, знань та майстерності – найкращі святкові нарізки готові!

Для початку, давайте визначимося, які нарізки можна виконати на святковий стіл:

• м'ясні святкові нарізки;
• нарізки із ковбаси;
• сирні нарізки (або сирна тарілка);
• рибні нарізкита закуски з риби;
• овочеві святкові нарізки;
• фруктові нарізки.

Крім перерахованих вище святкових нарізок, також можна виділити карвінг, що є мистецтвом нарізки фруктів і овочів, коли ви можете спостерігати різного роду фігури, тварини, квіти, виконані з фруктів і овочів, що ефектно прикрашають стіл.

Щоб виконати дивовижні нарізки у святковому стилі, варто доглянути найкрасивіші варіації нарізок та оформлення вишукано нарізаних м'яса, ковбаси, риби, сиру, овочів та фруктів.

Як би це банально не звучало, але виконуючи нарізки будинку, важливо, щоб ніж для нарізки був практичним та гострим, щоб не зіпсувати продукти, а отримати гарні слайси та зрізи продуктів.

Викладати нарізку можна по-різному: віялом, внахлест, рівними рядами частинами, від чого залежатиме і отриманий результат у вигляді святкової нарізки в різних стилях.

Як виконати бажану нарізку на святковий стіл із м'ясом, ковбасою, сиром, рибою, овочами та фруктами? Пропонуємо вам найкращі види святкової нарізки на будь-який смак.

М'ясна нарізка на святковий стіл

Головною серед багатьох нарізок на святковий стіл, що ми звикли спостерігати з вами на столі, була і буде нарізка. З м'ясної нарізки і починається будь-яке святкування, тому саме її оформленню важливо приділити найбільшу увагу.

М'ясна нарізка може бути створена тільки з м'яса, а також із застосуванням у її оформленні зелені та овочів, що зробить холодні страви більш привабливими та апетитними.

Доповнивши красиві нарізкина святковий стіл із м'яса ще й ковбасою, а також зеленню та овочами, можна отримати дивовижні нарізки асорті, що допоможуть замінити кілька нарізок відразу на святкуванні.

Створювати м'ясні нарізки слід із тоненьких шматочків м'яса, викладених секторами, рівними рядами (якщо тарілка квадратної форми), віялом. Можна також створити конвертики, якщо шматочки м'яса великого розміру, використовуючи в центрі кожної маслини. За бажання – зверху використовуйте зелень для завершення нарізки.

Красиві ковбасні нарізки на свято

Нарізки з ковбаси найпростіше виконати, тому що ковбаса більш піддатлива і при цьому довше зберігає свіжий виглядта початкову форму.

Відмінна ідея ковбасної нарізки – квітка, виконана з кількох шарів ковбасних шматочків, у центрі якого має бути трубочка з ковбаси, а навколо – акуратно викласти решту шматочків нарізаної ковбаси.

Крім того, можна просто викласти секторами та рядами різні види ковбаси тому ж принципу, що й м'ясо. Складені вдвічі шматочки ковбаси можна доповнити маленькими огірками, оливками, сиром.

Не варто також забувати про зелень та скибочки овочів, як, наприклад, болгарський перець, якими можна завершити чудові ковбасні нарізки на святковий стіл.

Святкова овочева нарізка

Спочатку може здатися, що овочева нарізка не вимагає особливого підходуі виконати її найпростіше. Але приступаючи до її виконання, часто виникають проблеми з оформленням овочів на святковий стіл.

Щоб усе було в кращому вигляді, і овочева нарізка була виконана на висоті, варто дотримуватися кількох простих і водночас важливих правил.

Всі овочі потрібно добре промити і остудити перед нарізкою. Також варто підібрати максимально однакові за розміром овочі, щоб отримати особливо гарну овочеву нарізку.

Немаловажний також ніж, яким ви виконуватимете овочеву нарізку - він повинен бути гострим і з тонким лезом, щоб овочі не здавлювалися і з легкістю нарізалися. Обов'язково використовуйте зелень у виконанні овочевої нарізки та її прикрасі.

Приголомшливі овочеві наріки на святковий стіл можна виконати скибочками та слайсами, соломкою та фігурною нарізкоюовочів, використовуючи спеціальні інструменти, що дозволять зробити красиві овочеві нарізкиособливо привабливими.

Красива сирна нарізка на святковий стіл

Сирні нарізки або іншими словами сирна тарілка виконується неодмінно з використанням декількох видів сиру, що гарно нарізається на тарілку або спеціальну дошку.

Виконувати сирні нарізки можна як звичайним ножем, так і спеціальним ножем з ліскою, зубчиками або лопаткою для сиру. Це залежатиме насамперед від виду сиру.

Не варто різати сир тонкими шматочками: чудово виглядають кубики та брусочки сиру у вигляді сирної нарізки на святковий стіл, доповнені виноградом, горіхами та інжиром, що так гармонують із сиром.

Якщо ж сир ви хочете подавати як десерт, то обов'язково доповніть чудову святкову нарізку сиру медом, поставивши його в центрі нарізки.

Рибна святкова нарізка

Як і інші види нарізок, риба має бути на святковий стілу вигляді дивовижної нарізки. Виберіть кілька різновидів риби, що дозволить зробити рибну нарізку барвистішою і апетитнішою.

Рибні нарізки можуть бути виконані з оселедця, маринованої скумбрії, сьомги. Для початку оселедець варто позбавити від шкірки і філірувати, а після – викладати на попередньо охолоджену тарілку.

Рибне асорті завжди відмінно виглядає зі шматочками лимона, різними видамисоління, наприклад, печерицями, які можна викладати шарами або поділивши тарілку на сектори, дозволяючи виконати цікаві рибні нарізки на свято.

Зверху рибні нарізки можна красиво прикрасити маслинами, а також використовувати зелень та ікру, а можливо й інші смаколики.

Красиві фруктові нарізки на святковий стіл

Фруктові нарізки – це улюблені ласощі всіх без винятку – і дорослих, і дітей. І якщо ви хочете здивувати своїх гостей приємною смакотою, тоді неодмінно виконайте святкові нарізки.

Використовувати можна різні фрукти, створюючи красиві фруктові нарізки у вигляді слайсів, рядами, а також різні форми у вигляді викладених нарізаних фруктів.

Попередньо варто помити та охолодити фрукти, очистити від кісточок по можливості. Якщо ви хочете використовувати яблука в нарізці, то щоб вони не потемніли нарізані шматочки яблук збризкайте лимонним соком, а потім викладіть на фруктову тарілку.

Для практичності можна використовувати шпажки чи зубочистки, щоб скріпити фрукти. Сама нарізка може бути дуже різною – від скибочок, кубиків, соломки до кульок (кавун), трикутників. Більшою мірою все залежить від вибраних вами фруктів для створення красивої святкової нарізки фруктів.

Фото огляд – красиві ідеї святкової нарізки на будь-який смак.

Справжній святковий стіл не може обійтися без страви з апетитною нарізкою з м'ясних делікатесівта . Ця проста та ефектна закуска не тільки порадує гостей смаком, а й здатна стати справжньою прикрасою столу.

Великі скибочки буженини, корейки або шинки, добре укладати на тарілку хвилями або згортаючи в кульочки, трубочки та конуси.

Використовуючи зубочистки та шпажки, можна сформувати красиві об'ємні квіти, метелики та інші фігурки.

До ковбасної нарізки як прикраса підійдуть тонко нарізані огірки, кільця солодкого перцю, зелень та зерна граната.

З варених ковбасвиходять чудові троянди. Для цього необхідно тонкі скибочки ковбаси згорнути в щільний рулет і перев'язати біля основи пір'ячком зеленої цибулі. Кожен наступний шар ковбаси закріплюйте трохи вільніше, ніж попередній. Далі, відігніть імпровізовані пелюстки та встановіть троянду серед листя салату.

З сервелату та варено-копчених можна зробити розкішні кали. Скибочки ковбаси, нарізані навскіс, згортаються у вигляді подовжених бутонів квітки, в які вставляються тичинки з тонких брусочків сиру, огірків і пір'я цибулі.

Оформлення сирної нарізки

Сирна тарілка, як правило, формується з кількох та сортів. І кожен вид сиру потребує особливого підходу.

Для твердих сортівсиру, необхідно скористатися масивним та гострим ножем.

Для нарізки блакитних сирівбуде потрібно спеціальний пристрійз тонким лісом, щоб не пошкодити плісняву.

Незвичайний смак і вид набуде з ковбасних виробів та сиру, яка кілька хвилин нагрівалася у мікрохвильовій печі. Сир, у такому разі, злегка розплавиться та просочить своїм ароматом м'ясні вироби.

Прекрасною ідеєю для декорування нарізки стане використання ананаса. На нього можна нанизати скибочки закуски на шпажках, або розділивши на чотири частини, доповнити сиром та медом.

Чудовий букет вийде, якщо поєднати троянди та кали з м'ясних продуктівз квітами з соковитих і яскравих овочів.

Відмінним варіантом нарізки стане викладка шинки, сервелату та буженини по колу тарілки, в центрі якої, залишається місце для кількох соусників та половинки яблука, посипаного шпажками з кубиками сиру та оливками.

Спробуйте також у рулетики копченої ковбасизакріплені шпажками, вкласти маленький корнішон та трохи гострого червоного соусу або кетчупу. Вийде окрема та дуже смачна закуска.

Використовуйте для нарізок та варіанти з фондю. Достатньо взяти велику плоску страву і розташувати в центрі фондюшниці, так щоб шматочки нарізки було зручно макати в гарячий соус.

Не забудьте заздалегідь попрактикуватися у виготовленні квітів і фігурок для майбутньої композиції, щоб у процесі оформлення, відсутність навички та вправності не завадило втіленню ваших сміливих і незвичайних ідей.

Досить рідко можна спостерігати явище, коли на святковому столі відсутня тарілка із сирною та ковбасною нарізкою. Це й не дивно, адже саме ці продукти стають чудовою закускою, Яка зазвичай розігріває апетит гостей перед подачею основних страв.

Тому не варто нехтувати нарізкою з ковбаси та сиру, краще вивчити способи, як викласти продукти, щоб вони нагадували страву з найдорожчого ресторану, і тоді всі гості ще довго згадуватимуть ваше застілля.

За наявності кількох видів ковбаси або м'ясної продукції різного відтінку їх можна викласти в оригінальне асорті.

Тонкі скибочки можна розкласти по спіралі або по колу, чергуючи темні і світлі відтінки, також непогано виглядатиме розкладка у вигляді веселки, при цьому викладка шматочків проводиться рядами від світлого до темного або навпаки.

Оскільки ковбаса є податливішою, ніж, наприклад, м'ясо, її можна викласти у формі квітки. Зробити це неважко, один шматочок скручується в трубочку, після чого її необхідно обернути іншими тонкими скибочками.

Простіше скачати троянду з нарізаних скибочок, закріпивши її зубочисткою.

Ще один вид оригінальної нарізкиможна зробити за допомогою звичайних форм для тесту, бажано металевих. Тонко нарізаним скибочкам ковбаси потрібно надати форму до вподоби, а потім акуратно розкласти шматочки рядами або зібрати в канапе.

Ковбасу досить великого діаметру можна тонко нарізати і скласти вдвічі, потім поряд розкласти решту скибок в одному напрямку. У кишеньки, які утворилися можна вкласти додаткові продуктинаприклад помідор або огірок.

Також скибочки можна скрутити у вигляді конуса, що нагадує квітку калли або скрутити в трубочки.

Щоб оформити ковбасну нарізку у вигляді великої квітки, розкладіть на тарілці листя салату, а потім тонкі скибочки, які нагадуватимуть пелюстки, при такій розкладці серединку бажано викласти темними продуктами, наприклад, маслинами. Також у центр нарізки можна помістити блюдце із соусом.

Ось приклади гарних ковбасних розкладок:

Оформлення сирної тарілки

На відміну від ковбаси сир не обов'язково нарізати тонкими слайсами, хоча якщо сири різних відтінків або з додатковими добавками, то укладання по спіралі з квітами, що переходять, буде ефектно виглядати, головне укладати їх по черзі від нейтральних до пікантних.

Також цей продукт можна згортати в трубочки і конуси, якщо він м'який і не стане ламатися і кришитися, в серединку кожного шматочка можна додати оливку, маслину або навіть скибочку помідора або болгарського перцю. Таке оформлення нагадуватиме тарілку з квітучими квітками калли.

Із такого сиру також можна робити троянди. Їхнє складання таке саме, як і у випадку з ковбасою.

М'які та напівм'які види сиру можна нарізати у вигляді великих однакових квадратів або трикутників і потім викласти з них будь-яку фігуру, яка вам подобається, чергуючи сорти з фруктами, ягодами, горіхами.

Також із сирними кубиками можна створити оригінальне канапе. Для цього на шпажки потрібно нанизати по шматочку сиру та додати до нього відповідний продукт(Малини, грецькі горіхи, полуницю і так далі).

Оригінальні та канапе-бутерброди з додаванням хліба, маринованих овочів, зелені, солінь тощо.

Крім шпажек для оформлення можна використовувати скляну тарута багаторівневі таці.

Також з нарізаних дрібними кубиками шматочків будуть красиво виглядати різні фігурки.

Підійдуть для оформлення тарілки та всілякі формочки для печива.

Ось приклади розкладки сирної тарілки:

Комбінована сирно-м'ясна тарілка

Згідно з правилом подачі страв, сирно-м'ясне асорті слід укладати так, щоб м'ясна продукція займала ⅔ тарілки, і всього ⅓ частина відводиться на сир.

Враховуючи це правило, в оформленні розкладки можна застосовувати всі вищенаведені прийоми щодо сиру та м'ясних виробів.

Ось приклади сирно-м'ясних тарілок:

Інструменти

Існує безліч різних інструментів, за допомогою яких можна створити оригінальну нарізку з ковбаси та сиру. Для нарізки особливо тонких скибочок використовують спеціальний приладпід назвою слайсер. Також господині використовую скибки з різними насадками.

Для нарізки "блакитних сирів" зазвичай використовують спеціальний ніжзамість леза у нього міцна волосінь. Для особливо м'яких сортівкраще підійде ніж із зубчиками, а для твердих сортів використовують спеціальну лопатку.

Для оригінальної нарізки та ковбаси та сиру господині використовують фігурні ножі. Особливо винахідливі користуються металевими формамидля випічки, щоб надати скибочкам цікаву форму.

Головне правило успішної нарізки - добре наточений ніж або будь-який інший пристрій.

Продукти для нарізки

Для різноманітності м'ясного асортіможна взяти будь-яку м'ясну продукцію(Балик, грудинка, буженина і так далі), єдине зауваження, щоб продукти не були занадто жирними, тобто краще в такій страві не використовувати види, що містять сало.

Для сирної композиції можна використовувати будь-які види продукту від сирів із пліснявою до звичайного плавленого сиру.

Щоб ковбасно-сирна нарізка виглядала яскраво та красиво, рекомендується використовувати у вигляді прикрас інші додаткові продукти. Наприклад:

• зелень;
• маслини та оливки;
• виноград;
• помідор;
• огірок;
• зерна граната;
• горіхи;
• болгарський перець;
• інжир;
• варені яйця;
• різні соуси;
• ягідні джеми;
• варені та сирі овочі;
• мариновані овочі;