Рецепт приготування чорноплідної горобини на спирту. Наливка із чорноплідної горобини в домашніх умовах «Медова»

"приїхала" до нас аж із Північної Америки! Саме там знаходиться її "рідний будинок". Рослина легко освоїлася на теренах Європи та Азії, адже вона досить стійка до морозів і невибаглива у виборі ґрунту. Дерево досягає у висоту приблизно 2,5-3 метри. Дозрівають ягоди на початку осені. Саме у вересні їх потрібно зібрати та використати все своє кулінарне вміння, щоб отримати чудовий напій. Сьогодні ми поговоримо про те, що таке настойка з чорноплідної горобинита які лікувальні властивості вона має. Звичайно, при вживанні в розумних кількостях.

Чим корисна чорноплідна горобина

Аронія - так ще називають цю рослину - має поряд унікальних властивостей. Наприклад, до її складу входить велика кількістьфруктози та глюкози, які легко засвоюються. Хворі на діабет можуть без проблем їсти "правильні" десерти з використанням цієї ягоди.

Горобина сприяє активній мозковій діяльності. Вона нормалізує тиск та посилює захисні функції організму. Люди, які їдять аронію, менше хворіють, рідше втомлюються на роботі та добре висипаються. Ягоди використовують для лікування хворих на алергію та постраждалих від радіації пацієнтів. Крім того, горобина допомагає при атеросклерозі, ревматизмі, ниркових та травних хворобах, стафілококу та багатьох інших недугах.

З цієї ягоди можна приготувати безліч цікавих страві напоїв, але одним із найвідоміших є настоянка з чорноплідної горобини. Вона підвищує тонус всього організму, зміцнює здоров'я та активізує імунітет.

Настоянка із чорноплідної горобини. "Довгий" рецепт приготування

Краще робити цей напій вдома самостійно, так ви точно знатимете, що вживаєте екологічно чистий продукт. Повірте, дуже смачна настоянка із чорноплідної горобини! Рецепт її приготування простий. Знадобиться:

Перебираємо ягоди, добре їх миємо та висипаємо в емальовану ємність. Розминаємо, додаємо цукор та гвоздику, перемішуємо. Отриману кашку кладемо в банку, шийку накриваємо марлею і залишаємо наполягати два дні в прохолодному темному куточку.

Коли мине 48 годин, заливаємо суміш горілкою та прикриваємо кришкою з капрону. Спиртова настойкачорноплідна горобина повинна постояти в коморі 2-3 місяці. Далі її можна процідити та розлити по пляшках. Ось і готова до вживання наша домашня настойказ чорноплідної горобини. Робити її з цього простому рецептудуже довго, проте смак виходить терпкий, вишуканий - від нього ваші гості будуть у захваті.

Наполягаємо швидко

Буває так, що смачний і корисний напійпотрібно зробити в рекордно короткий термін. Наприклад, зателефонувала теща та сказала, що нагряне на свята. І як бути, якщо в барі немає її улюбленої настоянки? Не переживайте, можна викрутитися, головне, щоб удома була горобина чорноплідна. Як зробити настоянку з її ягід – справа техніки.

Знадобиться 3 кг плодів аронії. Висипаємо їх у банку, але ємність до кінця не заповнюємо. Заливаємо ягоди горілкою так, щоб вони були повністю закриті. Ставимо у темне місце на два тижні. Проціджуємо рідину та заповнюємо нею приготовані пляшки. Найцікавіше, що ягоди, що залишилися, викидати не потрібно. Заливаємо їх повторно. Через два тижні виходить не менш смачна і корисна настойказ чорноплідної горобини, рецепт якої можна передавати з покоління до покоління.

Протипоказання

Напій з плодів аронії можна вживати практично всім людям, хоча є й деякі винятки. Насамперед це алергічна реакціяна ягоди та їх індивідуальна непереносимість.

Не рекомендують вживати настойку при виразці шлунка, гастриті та підвищеній згортання крові. Не можна пити її хворим на стенокардію та гіпертонію, тому що в ній міститься багато аскорбінової кислоти. Всім відомо, що вітамін С може спровокувати утворення тромбів. Зрозуміло, що настоянку не можна вагітним жінкам та дітям.

Що ще можна приготувати з чорноплідної горобини

Зрозуміло, що малюкам не можна давати настоянку із чорноплідної горобини. Рецепт для дітей дещо інший – можна зробити настій з ягід аронії. Для цього півсклянки плодів заливаємо склянкою окропу, обгортаємо і наполягаємо кілька годин. Приймати слід двічі на день натще, по 100-150 г. Настій має цілющими властивостямита повністю годиться для дітей.

Можна приготувати відвар - 20 г сухих плодів обдати склянкою окропу і варити 20 хвилин на повільному вогні. Наполягти суміш півгодини, процідити. Приймати кілька разів на день по півсклянки - це зміцнить імунітет і дасть заряд енергії.

Особливості збирання чорноплідної горобини

Аронію не обов'язково піддавати термічної обробкичи консервувати. Безумовно, настоянка з чорноплідної горобини дуже корисна, але не менш цілющими властивостями володіють і ягоди у сирому вигляді.

Головне, не зірвати їх недозрілими, бо можна отруїтися. Дозрілі плоди м'які і досить ніжні на смак. Зазвичай збирають урожай у вересні, але у деяких холодних регіонах – у жовтні. Вживати можна лише повністю зрілі ягоди. Це стосується і приготування настоянки з горобини.

Чорноплідну горобину у сирому вигляді можна зберігати не більше двох тижнів. Якщо ви хочете смакувати її цілий рікВи можете засушити ягоди або заморозити - від цього вони не стануть менш корисними. Звичайно, краще приготувати настоянку з чорноплідної горобини – її лікувальні властивості та смакові якостівже давно стали легендою.

Настоянка із чорноплідної горобини у кожної господині особлива. Хтось слідує класичним способамприготування, а хтось намагається привнести до рецептів щось своє. Благородні темні вишневі відтінки напоїв із цієї ягоди чудово грають у променях сонячного світла, вони здатні прикрасити будь-який стіл. Але головне у настоянках з аронії те, що вони зберігають корисні властивостісвіжі ягоди.

1

Сьогодні в асортименті багатьох магазинів є настоянки із чорноплідної горобини на горілці. Готуються вони з натуральної сировини, у складі обов'язково є як сік горобини, і спирт. Якісні настоянки досить дорогі, але смак їх, а особливо терпкий післясмак, цінують багато хто.

Настоянка з чорноплідної горобини

Купуючи настоянки з чорноплідної горобини як лікарського засобуТреба пам'ятати, що вживати напій потрібно по 30-40 г на день, бажано на ніч.

Купити наливку із чорноплідної горобини дещо складніше, цей продукт з високим змістомцукру та мінімального алкоголю зустрічається рідше. Наливка не тільки приємніша на смак, її можна подавати до десертного столу як легкий аперитив, додавати в чай.

Відмінний смак мають настоянки та наливки з горобини з додаванням різних трав, настоянки на коньяку, тому підібрати щось залежно від індивідуальних переваг зможе кожен.

Важливо знати!

Руйнівний вплив на мозок – це один із самих страшних наслідківдії алкогольних напоїв на людину. Олена Малишева: АЛКОГОЛІЗМ МОЖНА ПЕРЕМОГТИ! Рятуйте своїх близьких, їм загрожує величезна небезпека!

2

Змахнувши пилюку зі скляної пляшки, господар з гордістю ставить її на стіл і пропонує скуштувати приготований власними руками напій. Його гордість легко зрозуміти: яким би багатим не був асортимент нинішніх супермаркетів, перевагу ми віддаємо продуктам з власної ділянки, які вирощені своїми руками І настоянка чорноплідної горобини на горілці, ароматний синювато-чорний напій з ягід, знятих зі свого куща, здасться набагато смачнішим. І корисніше.

Аронія росте майже у кожному саду. Невибагливий чагарник, що досягає у висоту 2-2,5 м, не боїться заморозків, не потребує ретельного догляду, зате вже на 3 році життя здатний порадувати чудовим урожаєм. Цвіте аронія у травні-червні, грона зі стиглими великими темно-синіми ягодами визрівають наприкінці серпня – на початку вересня. Але знімати врожай можна навіть після перших заморозків. Але, на відміну від своєї не менш популярної родички – червоної горобини, яку найчастіше вирощують у декоративних цілях, смачна вона і до того, як її вдарить морозцем. Солодкі, трохи терпкі на смак ягоди - чи не найпізніші в наших садах, тому й улюблені багатьма.

Ягоди аронії

За довгий термінвизрівання вони вбирають стільки сонячного світла та корисних речовинщо здатні всю зиму забезпечувати організм людини вітамінами Користь аронії в тому, що вона знижує тиск, підвищує імунітет, добре бореться з вірусами, її як антиоксидант радять використовувати працюючим на шкідливому виробництві. І чорноплідну, і червону горобину можна зберігати в замороженому вигляді, щоб готувати настоянки в міру потреби. Ягоди сушать, щоб робити настої та відвари. Сухі плоди подрібнюють у кавомолці до порошкоподібного стану і приймають по 1 ч. л. при простудних захворюванняхабо хвороби щитовидної залози.

Щоб отримати не просто гарно граючий і багатий на відтінки смаку, але і корисний напій, при його виготовленні потрібно дотримуватися кількох умов:

1. Ягоди мають бути однакової стиглості, цілісні, без ознак гнилі, сухих плям.
2. У сировині не повинно бути таких сторонніх домішок, як листочки, гілочки, шматочки кори, плодоніжки.
3. Ягоди краще не піддавати тепловій обробці, щоб у них збереглося якнайбільше вітамінів.

Настоянки і наливки краще не вживати людям, які страждають на виразку шлунка, дванадцятипалої кишки, підвищеної згортання крові та гіпотонікам. Для них настойка буде корисною, а шкідливою.

Корисні властивості ягоди людям із жовчнокам'яною хворобою, атеросклерозом, ревматизмом, артритами, хворобами нирок. В'яжуча дія горобини допомагає справлятися з розладами кишечника, діареєю, спричиненою інфекційними або вірусними захворюваннями. Аронія допомагає при йододефіциті, її рекомендують при гіпотиреозі, зобі, інших патологіях, що виникають через нестачу йоду в організмі.

3

Існує чимало способів приготування настоянок із чорноплідної горобини.

Швидка настойка. Найпростіший із рецептів - з категорії "нашвидкуруч":

1. Трилітрову банку заповнюємо до "плічок" стиглої свіжої або замороженої ягодою.
2. Вливаємо в ягоди якісну горілку або, якщо є така можливість, домашній самогон, заповнюючи банку до шийки.
3. Закриваємо тугий капроновою кришкою.
4. Ставимо нашу настоянку у темне місце на 14 днів.
5. Через 2 тижні зливаємо гарну рідину в скляні пляшкиі щільно закупорюємо їх.

Ягоди можна використовувати повторно, знову заливши горілкою або самогоном: якість другої настойки буде не гіршою.

Смачна настойка з аронії

Настоянка з м'ятою та гвоздикою: незвичайний пряний відтінокдодасть напою м'ята та гвоздика. Для приготування настоянки з горобини на горілці за цим рецептом:

• 10 кг ягід потрібно розім'яти чи подрібнити блендером;
• засипати в чорноплід 2 кг цукру;
• додати 10 бутонів гвоздики і 10 гілочок свіжої м'яти або 10 г висушеного листя;
• викласти суміш у скляну ємність і залишити на 2 дні настоюватися;
• потім додати горілки або самогону, закупорити ємність і помістити в прохолодне темне місце на 3 місяці;
• Через 3 місяці настоянку можна процідити і розлити по пляшках: вона готова до вживання.

При приготуванні напою за цим рецептом слід брати до уваги, що скляна ємність має бути від 10 до 25 л. Готується настойка з розрахунку 1:1 аронії та спиртного, кількість цукру залежить від того, наскільки солодкий ви хочете отримати напій.

Готується ця настойка із чорноплідної горобини, рецепт якої популярний кілька десятиліть, довго, але результат здивує вас та ваших гостей.

Смачною та корисною стане настоянка з чорноплідної горобини на меді:

• 1 л ягоди залити 1 л горілки;
• додати 5 ст. л. меду та 5 г кори дуба, подрібненої на порошок;
• Змішавши інгредієнти, щільно закрити ємність і витримувати в темному місці не менше 4 місяців, потім процідити і розлити по пляшках.

Можна зробити настоянку із висушеної чорноплодки. Перемелив ягоду в порошок, засипати в ємність, заповнивши її на 2/3, решту заповнити горілкою або самогоном, настояти протягом 3-4 місяців.

4

З чорноплідної горобини виходять дуже смачні наливки.

Від настоянок вони відрізняються великим вмістом цукру. Готувати наливки кілька клопіт, так що запасіться терпінням.

Наливка з ягід аронії

Наливка класична:

1. Заповнюємо металеву або скляну ємність ягодою з розрахунку: 1 кг аронії та 0,5 кг цукру на 1 л горілки.
2. Змішавши продукти, ставимо масу в духовку і витримуємо 1 годину при температурі не вище 70°С.
3. Зменшивши температуру до 60 ° С, витримуємо 1,5 години;
4. Через цей час знову знижуємо температуру на 10 ° С, залишаємо ще на 1,5 години. Потім вимикаємо духовку.
5. Рідина з шафи не виймати, вона повинна повністю охолонути в ній.
6. Потім поміщаємо ємність з наливкою в темне місце на 4-5 днів.
7. Тільки після цього її можна процідити та розлити по пляшках. Дайте наливці настоятися протягом тижня, а потім сміливо подавайте до столу.

Наливка "Красуня". Щоб приготувати наливку без термообробки, засипати 2 кг ягоди 1 кг цукру, долити 1,5 л горілки.

Місткість щільно закрити і залишити в темному прохолодному місцінаполягати на 2 місяці. Потім рідину процідити та залити по пляшках. Налив готовий. Її потрібно зберігати у прохолодному місці чи в холодильнику.

Є ще чимало рецептів приготування напоїв із цієї ягоди, які корисні та смачні. Тож користуйтеся можливістю здивувати рідних та гостей незвичайним напоєм.

І трохи про секрети...

• Усуває психологічну тягу
• Виключає зриви та депресію
• Захищає клітини печінки від ураження
• Виводить із сильного запою за 24 ГОДИННИКИ
• ПОВНИЙ ПОБІВ від алкоголізму незалежно від стадії!
• Дуже доступна ціна.. всього 990 рублів!

Чорноплідна горобина рослина, яка не потребує особливого догляду, дуже красиво цвіте і завжди дає гарний урожай, на додачу до її ягоди дуже корисні. Останнім часом дуже популярним стало робити такий напій, як настоянка чорноплідної горобини на спирту, цей напій може бути не лише частуванням, а й натуральною мікстурою. Рецепти настільки прості та дешеві, що відразу припали до вподоби любителям приготування спиртних напоїв у домашніх умовах. Деякі готують на щойно зібраних ягодах – « кращий часдля збирання врожаю перші заморозки». Є й такі, що використовують сушені плоди. Незалежно від виду інгредієнтів результат завжди чудовий, якщо дотримуватися всіх розпоряджень, до речі використовувати незрілі плоди не рекомендується, тому що в них практично немає соку.

Усі рецепти готуються на алкогольної основіМожна використовувати горілку, розведений спирт, приготувати на самогоні і навіть коньяку. Перед початком горобину добре промивають, перебирають, при цьому видаляють дрібні та зіпсовані ягоди. Основний продукт (ягоди) можна використовувати кілька разів, від цього не зіпсується смак. Спиртова настойка може довго зберігатись і при цьому не втрачати свого смаку.

Універсальність ягід чорноплідної горобини дає можливість виготовляти різноманітні напої. Розглянемо докладніше кілька найбільш популярних рецептівтакого чудового напою, як настоянка із чорноплідної горобини.

Класична настойка

Найбільш простий, але смачний рецептприготування на горілці. Робити його можна з свіжих ягідчи засушених.

Інгредієнти:

• ягоди – 0,5 кг;
• алкоголь – 0,5 л;
• цукор – за смаком.

Процес приготування:

1. Ягоди горобини висипаємо у чисту банку.
2. Заливаємо їх горілкою, потрібно розрахувати так, щоб ягоди були залиті зверху ще 2 см.
3. Висипаємо цукор і ретельно перемішуємо.
4. Банку закриваємо кришкою та залишаємо на 62 дні обов'язково у темному місці.
5. Раз на тиждень вміст добре струшуємо.
6. Після закінчення терміну фільтруємо через марлю і закриваємо пробками.

Настоянка з чорноплід готова. У темному місці у прохолоді термін зберігання напою на горілці – необмежений.

Ароматна настойка

Для надання незвичайного запаху можна використати деякі спеції. Ми пропонуємо змінити аромат за допомогою додавання в рецепт гвоздики та зробити таку незвичайну настоянку.

Інгредієнти:

• ягоди горобини – 0,75 кг;
• алкоголь – 0,5 л;
• цукор - 250 гр.;
• гвоздика - 2 бутончики.

Процес приготування настоянки на горілці або самогоні:

1. Приготовлені ягоди засипаємо в банку і ретельно перетираємо за допомогою дерев'яної качалки.
2. Додаємо цукор та гвоздику в майбутню настойку на чорноплідній горобині.
3. Отриману суміш добре перемішуємо і, перев'язавши шийку марлею, залишаємо надвоє доби в темному місці.
4. Після закінчення часу вливаємо алкоголь, перемішуємо та закриваємо кришкою.
5. Залишаємо наполягати на 2 місяці. Обов'язкова умова — темне місце з температурою до 25°С.
6. Готову настойку потрібно відфільтрувати через марлю з ватою та розлити у пляшки, які призначені для зберігання.
7. Термін придатності настойки по даному рецептудо 3-х років.

Таке поєднання робить даний напійне лише смачним, а й корисним. Мед обов'язково має бути тільки в рідкої консистенції. Якщо він зацукровився, його можна розтопити, від цього мед не втратить своїх якостей. Що потрібно для настоянки на чорноплідній горобині.

Інгредієнти:

• ягоди – 0,25 кг;
• алкоголь – 0,25 л;
• мед – 15 мл.

Процес приготування:

1. Заздалегідь ретельно перебрані та вимиті ягоди занурюємо у приготовану банку.
2. Мед та алкоголь змішуємо з ягодами і добре перемішуємо.
3. Банку закриваємо капроновою кришкою та залишаємо у темному місці на 3 місяці.
4. Раз на тиждень ретельно струшуємо, це дозволить інгредієнтам краще з'єднатися та вбратися горілці.
5. Готову настойку проціджуємо через кілька шарів марлі та розливаємо у підготовлені ємності.

Термін зберігання напою "Настойка горобинова" необмежений.

Настоянка з додаванням лимону

Цей цитрус додасть у рецепті якусь кислинку напою «Настойка з чорноплідної горобини» робити його можна зі свіжих ягід чи засушених.

Інгредієнти:

• ягоди – 0,5 кг;
• вода – 1 ст.;
• цукор – 1 ст.;
• горілка – 0,5 л;
• лимон – 3 шт.

Процес приготування:

1. Добре промиваємо ягоди. Висипаємо їх у банку.
2. Додаємо цукровий пісок та наливаємо воду.
3. З лимонів попередньо видавлюємо сік, який додаємо в банку.
4. Заливаємо горілку та закриваємо кришкою.
5. Ретельно струшуємо, щоб цукор розчинився.
6. На 21 день залишаємо у темному місці.
7. Після закінчення часу проціджуємо та насолоджуємося відмінним напоєм.

Ще одним інгредієнтом у настоянці на чорноплідній горобині може бути листя вишні.

Вино із чорноплідки в домашніх умовах

Для любителів трохи легких напоїв можна спробувати вино. Точне дотримання всіх пропорцій приведе до чудового результату, і вже через кілька місяців ви зможете скуштувати чудове вино, а також порадувати своїх гостей.

На відміну від настойки ягоди не потрібно мити, тому що бактерії, що знаходяться на шкірці, сприяють бродінню. Для виготовлення вина не можна використовувати металеву тару.

Інгредієнти:

• ягоди – 2,5 кг;
• цукор – 1,5 ст.;
• родзинки – 50 гр.;

Процес приготування вина:

1. Ягоди ретельно тиснуть лише руками до отримання однорідної маси.
2. Додають цукор та родзинки.
3. Все добре перемішують і складають у ємність з досить широким шийкою, об'єм якої вдвічі більше отриманої суміші.
4. Закривають та залишають у теплому місці на тиждень. Щодня вміст потрібно перемішувати за допомогою руки, щоб уникнути утворення цвілі.
5. Коли почне утворюватися піна, можна починати вичавку соку.
6. Отриманий сік проціджують і зливають у сулію, а макуху перемішують з цукром в однаковій пропорції і залишають бродити ще на тиждень.
7. Після закінчення часу знову віджимають сік.
8. Ці дві рідини зливають в одну ємність і, встановивши гідрозатвор, залишають доходити.
9. Через кожні два дні потрібно знімати пінку та переливати за допомогою шланга сік в іншу ємність.
10. Вино вважається готовим, якщо немає осаду, а рідина стала повністю прозорою.
11. Тепер можна розлити вино по пляшках і поставити на зберігання у прохолодне місце.

Корисні властивості та протипоказання

Доведено, що всі настоянки та вино наділені лікувальними властивостями, тому що під час їх приготування ягоди не втрачають свої корисні якості.

Цей напій на самогоні в помірних кількостях (до 30 гр. на день) допускається використовувати:

• для покращення імунітету;
• істотного зниження кількості холестерину у крові;
• для приведення до норми травлення;
• невеликого зниження тиску;
• поліпшення еластичності та міцності судин та капілярів;
• після радіоактивного опромінення;
• при захворюванні на щитовидку.

Лікувальні якості чорноплідної горобини

Аронія – ця наукова назва горобини завдяки своєму унікальному складу досить активно застосовується як у народної медицини, і у побуті. До складу входить велика кількістьрізних речовин, вітамінів та мікроелементів, які зберігаються навіть після переробки ягід. Ось деякі з них: яблучна кислота, пектин, дубильні речовини, аскорбінова кислота, вітамін Р, каротин, фолієва кислота, залізо, йод та ін речовини.

Препарати та свіжі плоди використовують для лікування:

• наслідків атеросклерозу;
• гіпертонічної хвороби;
• гастритів зі зниженою кислотністю;
• кору;
• скарлатини;
• алергічного васкуліту.

Протипоказання для вживання

Незважаючи на таку велику кількість позитивних моментів, є люди, яким протипоказано використання чорноплідної горобини. Не можна використовувати:

• при зниженому тиску;
• відкритої виразкової хвороби;
• гастриті з підвищеною кислотністю;
• постійних запорах;
• геморої;
• при тромбофлебіту.

Тому прийнявши рішення почати вживати плоди чорноплідної горобини або напій «Настойка горобина на горілці» краще отримати консультацію лікаря.

Аронія або чорноплідна горобина поширена у всіх регіонах країни як декоративне деревце. Цей чагарник відрізняється великим урожаєм та величезною невибагливістю. Садівники можуть посадити рослину і забути про неї на довгі роки, вона самостійно зростатиме і на рідкість рясно плодоносити щороку. Проте така неувага до цієї ягоди зовсім не виправдана, вони мають масу корисних властивостей і дуже приємні на смак.

А якщо приготуватинастоянку з чорноплідної горобини на горілці,то вийде не тільки корисний, але й дуже приємний, смачний напій. Розберемо деякі рецепти такого напою та поради професіоналів щодо його приготування.

Чорноплідна горобина дозріває пізньої осені, збирати врожай можна починати після перших заморозків. Саме тоді ягоди наберуть максимум користі, і стануть соковитими та ароматними. Збирати врожай з недостиглих ягід зовсім недоцільно, так як вони практично не містять соку і корисних речовин, крім того, мають неприємний в'яжучий смак.

Повністю визрілі ягоди відмінно розкривають свій смак унастойках із чорноплідної горобини на горілці, спирту, коньяку чи навіть самогоні. Тому приготування напою потрібно відкласти до осені.

Збирання врожаю не передбачає особливих рекомендацій. Потрібно просто зібрати ягоди у відповідну ємність. Вдома їх необхідно ретельно перебрати видаливши гілочки, сухі листочки та неякісні ягідки. Після цього отриману сировину для настоянки потрібно ретельно промити від сміття та пилу, а потім просушити на рушник.

Деякі використовують для приготуваннянастоянки з чорноплідної горобинисушені ягоди. Це цілком припустимо, тому що в процесі наполягання напою ягода насичується рідиною і розкриває свій смак. А корисні властивості при сушінні врожаю зберігаються. Тому яку саме ягідку використовувати треба вирішувати виходячи з обставин. Можна скласти мікс і наполягти напій на суміші сухих та свіжих ягід. Нерідко для посилення аромату та додавання нових незвичайних ноток, настоянку додають різні спеції, але про це трохи пізніше.

Настоянка із чорноплідної горобини на горілціпри помірному вживанні може сприятливо впливати на організм людини. Такий напій добре підвищує імунітет і дозволяє боротися з гіпертонією.

Рецепти настойки з чорноплідної горобини

Існує чимало рецептівнастоянки із чорноплідної горобини в домашніх умовах. Кожен поціновувач міцних напоївнамагається привнести в нього щось особливе, щоб надати і без того чудовій настойці більш оригінального і незабутній смакта аромат.

Класичний рецепт настоянки

Класичним вважається поєднання горобини та коньяку. Тому цінителі рекомендують використовувати як основу для настоянки саме коньяк. Але за бажання його можна замінити будь-яким міцним алкоголем: горілкою, самогоном або навіть розведеним спиртом. Головне, щоб відсоток алкоголю в основі змінювався в межах 40-50 %.

Для настоянки знадобиться:

• основа із міцного алкоголю – 0,5 л;
• чорноплідна горобина – 0,5 кг;
• цукор.

Відповідно до пропорцій можна збільшувати обсяг алкоголю і відповідно ягід. На кожний літр основи знадобиться 1 кг ягід. Цукор додається в настоянку за бажанням та відповідно до смаку виробника. Можна обійтися зовсім без нього, але якщо подобаються солодкі наливки, будь ласка.

Як зробити настоянку з чорноплідної горобини? Все дуже просто і не вимагає особливих навичок.

1. Необхідно підготувати чисту, бажано скляну тару. Для невеликих обсягів чудово підійде трилітрова банка. Чисті підготовлені ягоди всипати в ємність.
2. Горобина заливається алкоголем. Важливо, щоб рідина закривала ягоди приблизно на 1,5-2 сантиметри, тому потрібно добре розподілити чорноплід і при необхідності долити коньяку або інший алкоголь, який був обраний за основу.
3. Додається цукор, якщо в цьому є потреба і ретельно перемішується.
4. Банку закривають кришкою та прибирають банку для наполягання. Процес триває два місяці. Важливо, у цей період тримати настойку подалі від світла, у темному місці. Раз на тиждень вміст потрібно перемішувати, відкривати ємність не варто, досить просто струсити її.
5. Після того, як час настоювання закінчився напій, потрібно відфільтрувати (через спеціальний папір або просто марлю) і розлити по пляшках для зберігання.

Настойка невибаглива ні при приготуванні, ні зберіганні. У зв'язку з тим, що використано як основу міцний алкогольтермін зберігання напою не обмежений.

Для посилення користі та додавання настоянки особливого смаку замість цукру можна використовувати рідкий мед. Дуже важливо, щоб мед був саме в рідкому стані, якщо він зацукровився, то можна розтопити його на водяній бані, від цього не втратить потрібних властивостей. Мед, як і цукор, додають на початку процесу, але при цьому наполягання напою триватиме довше, необхідно щоб наливка вистояла три місяці до моменту готовності.

Настоянка з горобини з лимоном

Таке поєднання додасть невелику кислинку та особливі нотки у гаму загального смаку та аромату напою. Можна приготувати таку настойку з сушених ягід, але при цьому потрібно замочити у склянці води, щоб вони наситилися вологою та повернулися до первісної форми.

Склад:

• чорноплід — 0,5 кг;
• вода - 1 склянка;
• горілка – 0,5 л;
• 1 склянка цукру;
• 3 лимони.

Для приготування настоянки необхідно всипати ягоди у банку, додати цукор та воду. Після того як ягоди вберуть рідину і стануть м'якими в банку, додається попередньо вичавлений. лимонний сікта горілка. Можна вибрати й інший алкоголь, але краще це буде світла рідина, яка не має власного вираженого смаку, як коньяк.

Наполягати напій потрібно в темному місці протягом трьох повних тижнів, періодично струшуючи для змішування інгредієнтів. Потім проціджуємо та насолоджуємося смаком.

Горобина з корицею

Настоянка із чорноплідної горобини на горілціможе бути доповнена різними спеціями для надання особливого аромату напою. Найчастіше як таку добавку використовують корицю. У цю настойку можна додати листя вишні.

Інгредієнти:

• ягоди – 0,75 кг;
• алкоголь – 0,5 л;
• цукор близько 250 г на 0,5 л рідини;
• 2 зірочки гвоздики;
• Декілька листків вишні.

Наполягає такий напій на горілці чи самогоні. Для приготування слід перетерти ягоди, додати цукор і гвоздику і дати злегка підбродити протягом двох діб у темному місці. Потім заливається алкоголь, додається листя вишні і ємність забирається на 2 місяці в темне та тепле місце. Після закінчення терміну настойку фільтрують та розливають по пляшках для зберігання.

Ароматна настойка з чорноплідної горобини – це не просто алкогольний напій для святкового столу. Якщо правильно його приготувати, він може стати справжніми ліками, що допомагають боротися з численними захворюваннями. У процесі наполягання ягода, що обговорюється, з унікальним складом віддає всі свої корисні властивості спирту.

Настоянка чорноплідної горобини: користь та шкода

Про користь настоянки із чорноплідної горобини можна говорити довго. Насамперед вона пояснюється унікальним складом цих мініатюрних темних ягід, друга назва яких – аронія. До нього входить клітковина, безліч мікроелементів (у тому числі – йод, залізо, фтор), пектин, натуральні цукру, дубильні речовини та інші. Чорноплідна горобина є одним із лідерів серед ягід за вмістом вітаміну С та йоду.

В результаті вживання такої ягоди надає на організм людини такий вплив:

• знижує рівень холестерину та нормалізує АТ;
• зміцнює стінки судин;
• допомагає швидше впоратися з анемією та гемофілією;
• звільняє від шлаків, токсинів та інших шкідливих речовин;
• нормалізує синтез гормонів;
• посилює відтік жовчі;
• бореться із запальними процесами;
• посилює захисні функції організму.

За допомогою настоянки з чорноплідної горобини можна боротися з гіпертонічною хворобою, деякими недугами ШКТ, захворюваннями суглобів (системними), цукровим діабетом, хворобами кровоносної системи, щитовидки, будь-якими запальними процесами та навіть з онкологією.

Що стосується шкоди такого напою, то, як і будь-який алкоголь, він може негативно вплинути на стан організму, якщо вживати його в великих кількостях. Настоянка повинна прийматись строго за призначеною лікарем схемою.

Заборонено приймати її внутрішньо при запорах (через ефект, що закріплює), тромбофлебіті, гіпотонії, деяких захворюваннях шлунка. Наприклад, при гастриті.

Як приготувати напій на горілці.

Приготувати настоянку з чорноплідної горобини на горілці легко можна в домашніх умовах наступних інгредієнтів: 1 кг ягід чорноплодки, 1 л. якісної горілкивід 320 до 520 г цукру.

1. Ягоди ретельно перебираються та акуратно миються.
2. Плоди засипаються у банку і заливаються горілкою.
3. Цукор додається до смаку. Якщо наливку вживатиме пацієнт із цукровим діабетом, то цей інгредієнт потрібно виключити.
4. Банк струшується і поміщається в прохолоду і темряву на 60 днів.
5. Кожні 4-5 днів рідина перемішується.
6. Після закінчення зазначеного терміну настойка проціджується через кілька шарів марлі.

Ще через 15 днів її можна вживати.

Наполягаємо ягоди на спирті в домашніх умовах

За таким рецептом вийде гірка настойка спирту. Вона добре підходить безпосередньо для лікування.

Інгредієнти: 2-3 кг горобини, 1 л спирту.

1. Дуже важливо збирати ягоди після перших заморозків.У такому разі готова настойка буде особливо ароматною та корисною.
2. Підготовленими плодами наповнюються скляні банки- Приблизно на 2/3 обсягу. Зверху заливається спирт.
3. Місткості щільно закриваються.
4. Напій залишається у темряві та прохолоді на 30 – 40 днів.
5. Перед вживанням настойка обов'язково проціджується та переливається у зручнішу ємність.

У вже готовий напійза смаком можна додавати цукровий сиропта натуральний бджолиний меддля солодощі.

Домашня настойка із чорноплідної горобини на самогоні

При приготуванні настоянки на самогоні дуже важливо використовувати якісну основу. Бажано вибрати саморобний самогон, у складі якого точно немає шкідливих добавок. Алкогольний напійнеобхідно вибирати міцністю до 60%.

Інгредієнти: 1 кг ягід чорної горобини, 1 л самогону, до 300 г цукрового піскуза смаком.

1. Промиті ягоди поміщаються у відповідну ємність. Бажано – із темного скла.
2. Плоди заливаються самогоном.
3. Домішується цукор.
4. Місткість закривається щільною кришкою і залишається в місці, де не проникає сонячне світло при кімнатній температурі.
5. Напій наполягатиме 90 – 110 днів.
6. Кожен 4 – 5 днів ємність струшується.

Готовий напій пропускається через марлю. Ягоди викидаються.

Рецепт приготування з вишневим листям

З вишневим листям із чорноплідної горобини можна приготувати наливку. Їх додавання зроблять напій ароматнішим. Крім того, листя вишні посилить корисні властивості наливки.

Інгредієнти: 3 ст. чорноплід, 1 л очищеної води, 460 – 480 мл якісної горілки, 60 вишневих листочків, 380 – 480 г цукру-піску, 1 ст. л. лимонної кислоти.

1. Промита горобина викладається в каструлю і добре розминається товкачем.
2. Вливається холодна вода. Ягоди ще трохи розминаються.
3. У каструлю викладаються попередньо промиті вишневе листя. Місткість з усім вмістом залишається на півгодини.
4. Настойка вирушає на вогонь і злегка прогрівається, але не кип'ятиться.
5. Вміст каструлі проціджується через марлю, складену кілька шарів. Чиста рідина, що залишилася, знову вирушає на вогонь. До неї додається лимонка, цукру. Маса доводиться до кипіння.

Коли цукор повністю розчиниться у рідині, можна знімати наливку з вогню. У трохи охолоджений напій вливається горілка.

Готуємо з медом у домашніх умовах

Для такого напою обов'язково потрібно вибирати якісний мед. Це має бути натуральний бджолиний продукт.

Інгредієнти: 2,5 ст. ягід, 3 ст. л. меду, 1 л якісної горілки, щіпка сушеної кори дуба.

1. Промита чорноплід висипається в скляну банку.
2. До ягод додається розтоплений на водяній бані мед, а також дубова кора.
3. Компоненти заливаються горілкою.
4. Настоянка буде готова лише через 4,5 – 5 місяців. Весь цей час вона повинна перебувати в темряві та прохолоді.

Періодично банку енергійно струшувати.

Настоянка чорноплідної горобини з лимоном

Настоянка з чорноплідної ароніїта лимона – відмінний засібдля зміцнення імунітету. Вона допоможе пережити сезон застуд без хвороб.

Інгредієнти: півкіло ягід, півлітра спирту (до 50%), склянка цукру, склянка фільтрованої води, 3 лимони.

1. Промиті плоди висипаються у банку, заливаються водою.
2. До чорноплід виливається спирт, видавлюється сік відразу з усіх лимонів.
3. Настоянка забирається у темне місце на 20 днів. Періодично банку струшується.

Проціджена настоянка, розлита по пляшках, «доходитиме» ще 15 днів.

Пряний напій із гвоздикою

Гвоздика подарує настоянці приємні пряні нотки. Відфільтровані ягоди можна використовувати повторно.

Інгредієнти: 1,5 кг чорноплодки, 1 л горілки, півкіло цукру-піску, 3 – 4 бутони гвоздики.

1. Ягоди товчуться прямо у банку.
2. До горобини висипається гвоздика та цукор.
3. Шийка ємності покривається марлею, після чого банка переміщається в темне місце на 48 годин.
4. Далі додається горілка.
5. Настоянка готується ще 60 днів.

Напій, що вийшов, фільтрується і розливається по пляшках.

Як правильно зберігати настоянку

Зберігати готову настойку із чорноплідки на спиртової основіслід у темному місці подалі від джерел тепла. Відмінно підійде для цієї мети нижня полиця холодильника або льох.

Напій дозволяється зберігати 3 роки.