Калорійність оладок із кабачків. Калорійність кабачкових оладок, рецепт

Оладки з кабачків - дивовижна страва. Ніжні, ароматні і смачні оладки, яких можна за один раз з'їсти стільки, скільки ніколи не з'їж звичайних оладок. Але хтось не просто насолоджується цим неповторним смакомхтось вважає калорії.

Розмова про калорійність кабачків та кабачкових оладокведеться по різних причин. Це можливі проблемизі здоров'ям чи бажання позбутися реальних чи уявних зайвих кілограмівваги. Для підрахунку енергетичної складової цієї страви необхідно розпочинати визначення калорійності самого кабачка.

На нашому овочевому ринку переважають два види. звичайні кабачкизі світлою зеленою шкіркою і з темним зеленим забарвленням - цукіні. У звичайних кабачків таке співвідношення складу:

жири – 10%;
білки – 11.1%;
вуглеводи 78.9%.

Загальна калорійність сирого кабачка 24 ккал на 100 г. У сорту цукіні цей показник дорівнює 21 ккал.

Тепер ми можемо порівняти калорійність сирого кабачказ калорійністю оладок із кабачків. Для цього ми візьмемо найпростіший рецепт, в якому буде міститися сам кабачок, курячі яйця, борошно та олія.

На 500 г кабачків потрібно 2 яйця, 5 ст. ложок борошна, 40 г соняшникової олії. У цьому рецепті найкалорійнішим продуктом буде борошно – 427,5 ккал. На другому місці рослинна олія - 359,6 ккал. Потім йдуть курячі яйця – 147, 6 ккал. А замикає "турнірну" таблицю сам кабачок - 120 ккал. Одна оладка з кабачка потягне 70,3 ккал. А порція вагою 100 г – 139 ккал.

Можна ще знизити калорійність, якщо відмовитися від олії або використовувати лляне, а оладки приготувати в пароварці або сучасній мультиварці. Можна зменшити кількість борошна та яєць. Але треба пам'ятати про те, що важливим є не тільки енергетичний баланс продукту. Його якісний склад теж важлива деталь.

У кабачку містяться мінеральні солі, які необхідні організму.

Шлунково-кишковому тракті не обійтися без клітковини. Фосфор, кальцій, калій та магній потрібні судинам та серцю. І правильний метаболізм вимагає достатнього сольового та вітамінного набору. Все це здатний надати кабачок у вигляді апетитних оладок.

Якщо розглядати вплив оладок з кабачків на процес схуднення, то можна точно сказати, що ця страва не додасть. Такими оладками можна харчуватися без обмежень – не зашкодить.

Оладки на воді мають насичений вітамінний та мінеральний склад, у тому числі містяться вітаміни В1, В2, В3, В6, В9, РР, Н, Е, мінерали кобальт, кремній, молібден, фтор, селен, хром, марганець, йод, мідь, залізо, цинк, хлор, калій , фосфор, магній.

Калорійність дріжджових оладок на 100 г 242 ккал. У 100 г продукту:

4,87 г білка;
6,95 г жиру;
40,32 м вуглеводів.

Для страви знадобляться такі інгредієнти:

1 склянка підігрітої води (можна використовувати кефір та молоко);
8 столових ложок борошна;
10 г пресованих дріжджів;
половина чайної ложки солі;
трохи соняшникової олії для смаження;
цукор – 2 чайні ложки;
фрукти та пудра для прикраси.

Етапи приготування:

дріжджі розчиняємо у теплій воді;
змішуємо розчинені дріжджі з сіллю та цукром;
додаємо в отриману суміш при постійному помішуванні невеликими порціями борошно;
готове тістонаполягаємо у теплому місці, поки його обсяг не збільшиться у 2 рази;
смажимо оладки на сковороді зі олією;
прикрашаємо оладки пудрою та фруктами.

Калорійність сирних оладок на 100 грам

Калорійність сирних оладокна 100 г 216 ккал. У 100-грамовій порції:

11,35 г білка;
5,71 г жиру;
30,68 м вуглеводів.

Необхідні інгредієнти:

350 г сиру;
1 куряче яйце;
150 мл молока;
200 г борошна;
1,5 столові ложки цукру;
третина чайної ложки солі;
1,5 чайної ложки розпушувача;
трохи рідкого ваніліну;

Етапи приготування сирних оладок:

у сир додаємо яйце, трохи рідкого ваніліну, молоко, змішуємо отримані компоненти блендером;
в сирну масупросіємо частинами борошно з розпушувачем, перемішуємо суміш;
випікаємо оладки з кожного боку на розігрітій сковороді.

Калорійність кукурудзяних оладок на 100 грам

Калорійність кукурудзяних оладокна 100 г 210 ккал. У 100 г продукту:

6,7 г білка;
3,2 г жиру;
37,2 м вуглеводів.

Для приготування страви необхідно:

змішати 100 мл 2,5% молока, 150 г кукурудзяного борошна, 1 куряче яйце;
смажити оладки на сковороді з невеликою кількістю олії;
прикрасити готові оладкисвіжі фрукти.

Калорійність вівсяних оладок на 100 грам

Калорійність оладок з вівсянки на 100 г 157 ккал. У 100 г продукту:

10,5 г білка;
7,8 г жиру;
11 г вуглеводів.

Щоб зробити такі оладки, знадобляться такі інгредієнти:

1 банан;
75 г вівсянки;
2 курячі яйця;
не велика кількістьмолока;
натуральний замінник цукру;
кориця;
нежирний йогурт.

Етапи приготування оладок:

перемелюємо вівсянку в блендері (вийде вівсяне борошно);
розминаємо вилкою банани;
змішуємо банани, вівсяне борошнота яйця;
смажимо оладки на антипригарній сковорідці;
для приготування солодкого соусу змішуємо замінник цукру, нежирний йогурт та корицю;
подаємо оладки із соусом.

Калорійність яблучних оладок на 100 г

Калорійність оладок з яблуками на 100 г 168 ккал. У 100-грамовій порції ласощі:

4,6 г білка;
4,1 г жиру;
27,4 г вуглеводів.

Рецепт приготування страви:

чистимо 0,5 кг яблук від шкірки та серцевини;
очищені яблука нарізаємо кубиками;
на розігріту сковороду кладемо 7 г вершкового масла, висипаємо яблука, додаємо 1 чайну ложку коричневого цукру, 1 чайну ложку лимонного соку, 20 г яблучного сидру;
на мінімальному вогні під закритою кришкоюгасимо яблучну суміш протягом 5 хвилин;
для тіста змішуємо 2 курячі яйця, 1 столову ложку цукру, трохи солі, корицю за смаком. Перемішуємо до однорідної маси;
тісто змішуємо з приготовленими яблуками, 400 мл кефіру, 2 склянками борошна, 3 чайними ложками розпушувача. Замішуємо до однорідної маси;
на розігрітій сковороді смажимо з тіста оладки;
прикрашаємо оладки свіжими ягодами.

Калорійність оладок із кабачків на 100 грам

Калорійність кабачкових оладокна 100 г 136 ккал. У 100-грамовій порції страви:

3,6 г білка;
6,9 г жиру;
15,6 м вуглеводів.

Інгредієнти для оладок із кабачків:

1 молодий кабачок;
3 курячі яйця;
2 столові ложки борошна;
1 зубчик часнику;
зелень;
сіль, мелений перецьза смаком;
сметана;
трохи рослинної олії для смаження.

Етапи приготування:

чистимо від шкірки і дрібно ріжемо часник;
дрібно нарізаємо кріп;
у мисці змішуємо яйця, перець, часник, кріп;
натираємо очищені кабачки на тертці, додаємо в яєчну масу;
в отриману суміш насипаємо борошно. Все ретельно перемішуємо. Додаємо в тісто сіль;
смажимо кабачки на рослинній олії;
подавати страву гарячою, зі сметаною.

Калорійність оладок на молоці на 100 г

Калорійність оладок на молоці без яєць на 100 г 150 ккал. У 100 г продукту:

5,3 г білка;
5,6 г жиру;
20,3 г вуглеводів.

Етапи приготування оладок без яєць:

нагріти половину літра кислого молока;
змішати гаряче молоко з 2 столовими ложками цукру, щіпкою солі;
додаємо в отриману суміш борошно, що просіює, з чайною ложкою соди без гори. Кількість борошна підбирається таким чином, щоб тісто не було надто рідким. Отримуємо однорідну консистенцію тесту;
смажимо оладки на сковороді на олії.

Калорійність картопляних оладок на 100 грам

Калорійність картопляних оладокна 100 г 191 ккал. У 100 г продукту:

5,5 г білка;
6,9 г жиру;
27,4 г вуглеводів.

Щоб зробити оладки з картоплі, нам знадобляться такі інгредієнти:

600 г картоплі;
1 куряче яйце;
1 цибулина;
1 столова ложка борошна;
половина чайної ложки лимонного соку;
перець, сіль за смаком;
рослинна олія для смаження;
сметана.

Етапи готування:

натираємо очищену картоплю та ріпчаста цибуля, змішуємо ці 2 інгредієнти;
вичавлюємо в отриману суміш лимонний сік;
з картоплі зливаємо сік, додаємо в нього сіль, яйце, борошно та мелений перець;
смажимо оладки на сковороді на олії;
подавати зі сметаною.

Калорійність оладок на кефірі на 100 г

Калорійність оладок на кефірі на 100 г 195 ккал. У 100 г страви:

5,1 г білка;
4,8 г жиру;
32,7 м вуглеводів.

Необхідні для кефірних оладокпродукти:

250 мл кефіру;
40 мл води;
1 куряче яйце;
240 г борошна;
3 столові ложки цукру;
половина чайної ложки солі;
половина чайної ложки соди;
олія для смаження.

Етапи приготування:

у каструлю наливаємо кефір, воду. Змішуємо, нагріваємо отриману суміш;
у мисці перемішуємо куряче яйце, сіль, цукор;
у курячу суміш виливаємо нагрітий кефір і поступово всипаємо борошно. Тісто має бути досить густим (щоб не стікало з ложки), без грудок;
у готове тісто додаємо соду. Ретельно все перемішуємо;
смажимо оладки на розігрітій олії.

Калорійність капустяних оладок на 100 грам

Калорійність оладок з білокачанної капусти 161 ккал. У 100-грамовій порції:

3,2 г білка;
12,8 г жиру;
8,5 м вуглеводів.

Калорійність оладок із цвітної капусти 124 ккал. У 100 г страви:

5,8 г білка;
7,5 г жиру;
8,4 м вуглеводів.

Щоб приготувати з цвітної капусти оладки, потрібні такі інгредієнти:

1 кг цвітної капусти;
5 столових ложок нутового борошна;
перець, сіль за смаком;
олія для смаження.

Рецепт страви:

відварюємо протягом 25 хвилин цвітну капусту;
викладаємо капусту в друшляк, щоб стекла рідина;
розминаємо капусту вилкою і остуджуємо до кімнатної температури, змішуємо зі спеціями, сіллю та нутовим борошном;
обсмажуємо оладки на сковороді з олією.

Калорійність бананових оладок на 100 грам

Калорійність бананових оладокна 100 г 152 ккал. У 100 г ласощі:

10,4 г білка;
7,7 г жиру;
11,2 г вуглеводів.

Простий рецепт бананових оладок:

у блендері змішуємо 2 яйця, нарізані кружальцями 2 банани;
додаємо в отриману суміш 2 столові ложки борошна, трохи ваніліну, 1 чайну ложку цукру;
одержуємо однорідне тісто;
смажимо оладки на невеликій кількості рослинної олії;
подавати оладки зі сметаною або свіжими ягодами.

Калорійність гарбузових оладок на 100 грам

Калорійність оладок з гарбуза на 100 г 101 ккал. У 100 г:

4,2 г білка;
4,4 г жиру;
12,7 м вуглеводів.

Робимо гарбузові оладки:

з вареного гарбуза готуємо 250 г гарбузового пюре;
додаємо в пюре жовток 1 курячого яйця, 2,5 столові ложки борошна, соду та сіль на кінчику ножа. Все ретельно вимішуємо;
смажимо оладки на олії.

Користь оладок

До корисних властивостей оладок можна віднести:

продукт має високу калорійність, Насичений швидкими вуглеводами, тому допомагає відновлювати сили організму після важких розумових, фізичних навантажень;
якщо для приготування оладок використовуються яйця, така страва буде насичена амінокислотами, мікроелементами і білками, важливими для підтримки здоров'я кісткової системи, волосся, нігтів, шкіри, всіх систем органів організму;
оладки з вівсянкою – джерело клітковини, що нормалізує процес травлення, що допомагає впоратися із запорами та іншими збоями у роботі ШКТ;

оладки з ягодами містять велику кількість вітамінів С та групи В. Ці вітаміни необхідні для підтримки імунітету, активізують роботу нервової системи, покращують функції серця та судин;
оладки з бананами насичують організм вітамінами С, Е, В1, В2, В3, В5, В6, В9, а також калієм, магнієм, фосфором. Приготовлені без обсмажування на олії такі страви нормалізують тканинне дихання, покращують процеси жирового та білкового обміну, знижують показники шкідливого холестерину, сприятливо впливають на стан зубів, нігтів, шкіри.

Шкода оладок

Оладки – це не той продукт, яким слід зловживати. Більшість таких страв готують за допомогою смаження на олії. При такій обробці утворюються шкідливі канцерогенні речовини, які можуть спровокувати онкологію.

Оладки – жирний та калорійний продукт. Протипоказаннями до їх вживання вважаються зайва вага, дієта, загострення хвороб підшлункової залози, шлунка, кишечника, жовчного міхура

У деяких людей виникають алергічні реакціїмолоко, яйця та інші інгредієнти, які часто використовуються для приготування оладок. При непереносимості подібних страв можна зіткнутися з метеоризмом, здуттям живота, запорами, діареєю, тяжкістю у шлунку та іншими неприємними симптомами.

Оладки у бабусі з запалу з жару та зі сметанкою! Навіть сам спогад про ці ласощі викликає захоплення і дітей і дорослих. Приготувати оладки з кабачка можна у різний спосіб, у рецепт кожна господиня вкладає свій індивідуальний досвід та настрій. Калорійність кабачкових оладок вдвічі менша, класичних оладокз борошна. Кабачок є одним з тих овочів, які не тільки смачні, а й мають корисними властивостями. Причому сам овоч вважається низькокалорійним, в ста грамах кабачка міститься всього 20 ккал.

У м'ясистому кабачку багато білків, вуглеводів, каротину та пектину, калію, заліза, аскорбінової кислоти та вітамінів В групи. Однак, не всі продукти, що входять до рецепту, низькокалорійні, наприклад, яйця або борошно. Яйце багате протеїном і амінокислотою, але, за великим рахунком, через відсутність яєць оладки виходять анітрохи не гірше. З борошном трохи складніше - вітамінами воно не багате, зате надто калорійних вуглеводів, хоч відбавляй. Тому якщо Ви захочете зменшити калорійність оладок з кабачків, візьміть альтернативну пшеничне борошно житнє або вівсяні пластівці.

Жаряться оладки на олії, яка також вносить свій внесок у співвідношення калорій, для того, щоб прибрати надлишки жиру, готові оладки варто промокнути паперовим рушником. Враховуючи всі інгредієнти рецепту, отримаємо, що кабачкові оладки мають калорійність 139 ккал на 100 г.І все ж, на думку дієтологів, навіть людина, яка дотримується суворої дієти, може дозволити собі цю страву, попередньо зменшивши калорійність підходящими продуктами.

3135

Ви тільки уявіть собі смачні кабачкові оладки, з хрусткою золотистою скоринкоюта свіжою ароматною зеленню, які тільки знято з плити. Від такої страви не зможе ніхто відмовитися, адже вона не просто смачна, а й корисна. Багато лікарів-дієтологів радять вживати у свій раціон кабачок, адже його калорійність не висока, а зміст корисних речовиндостатня для повноцінного розвитку організму. Кабачкові оладки, калорійність яких мінімальна, стали улюбленою стравою для багатьох людей.

Кабачки підійдуть до раціону людей, які страждають на хвороби травного тракту. Маленьким діткам цей підвид гарбуза можна сміливо додавати в раціон відварному вигляді. Кабачок багатий на:

Калій;
Залізо;
Амінокислоти;
Вітаміни С, В1, В2, В6;
Каротин.

Рецепт кабачкових оладок

Для того, щоб приготувати найсмачніші оладкиіз кабачка варто придбати:

молодий кабачок;
борошно;
яйця;
морква;
кріп та петрушку;
рослинна олія.

Основні етапи приготування:

Перший етап створення цієї смачної страви полягає у подрібненні кабачка. Необхідно взяти 500 г молодого кабачкаі потерти його на великої тертці. Після чого всю отриману суміш посолити та поставити стікати. Зайву рідину вилити.
Другий етап базується на тому, що потрібно натерти 100 г моркви на дрібній тертці. Додати до кабачка.
Необхідно взяти два яйця та збити в густу пінку. Цю рідину додати до кабачка та моркви.
Четвертий етап є заключним, так як залишається тільки додати 100 г пшеничного борошна та дрібнорубану зелень. Усі інгредієнти перемішувати до утворення однорідної консистенції.
П'ятий етап заснований на безпосередній смаженні оладок. Їх смажити з обох боків на олії, щоб утворювалася хрумка золотиста скоринка.

Подавати цю страву можна зі сметанним соусом. Для його приготування можна змішати сметану з|із| пряними травамита зеленню. Страва готова!

Але не варто забувати і про калорійність цього кабачкового дива. Сто грамів такого блюда включає 84,1 ккал. Найбільша кількість калорій приносить у цей шедевр куряче яйце та соняшникову олію. Тому, якщо домагатися ще меншої калорійності, то можна використовувати 1 яйце та мінімум соняшникової олії. Можна також використовувати оливкову олію, але смак трохи зміниться.

Найбільша кількістьу цій страві вуглеводів. На сто грамів припадає 12,9 г, жирів – 2,2 г, білків – 3,2 г.

Калорійність кабачкових оладок не висока, тому таку страву можна вживати людям, які прагнуть схуднення.

Влітку хочеться спробувати незвичайні, але легко засвоювані страви. Наприклад, ви можете приготувати оладки кабачкові, калорійність яких дуже мала (на 100 г доводиться 65ккал). Цей овоч любимо багатьма за те, що його можна вживати дуже молодим і майже незрілим.

І саме молоді та ніжні продуктиз високим змістомклітковини ідеально підходять для приготування незвичайних і смачних страв. Багатьом подобається, що їх не потрібно очищати від насіння та товстої шкірки, яка у стиглого овочу стає дуже жорсткою та дуже грубою. Ви можете приготувати оладки кабачків, калорійність яких мала і таке харчування ідеально підійде для дієти влітку.

Завдяки своїй низькій поживної цінності, кабачки дуже популярні у фахівців з правильного харчування, які рекомендують у період весняних та літніх місяців активно вживати їх для зниження ваги. Ви повинні правильно готувати оладки з кабачків, калорійність яких змінюється в залежності від інгредієнтів, що використовуються. Щоб страва була дієтична, необхідно замінити пшеничне борошнокукурудзяним крохмалем.

Взагалі у світі існує безліч способів приготування цієї смачної та корисної їжіРозглянемо, які рецепти найпопулярніші. І ви можете вибрати той, який більше сподобається. Наприклад, солоні оладки кабачкові, калорійність яких 140ккал на 100г. Для цієї страви вам знадобиться 500 грамів цукіні (бажано молоді, але якщо ви візьмете стиглі, то очистите їх від шкірки і видаліть насіння), натріть овоч на середній тертці, посоліть і відставте масу на пару хвилин (близько 10), щоб відокремився сік. Рідина потрібно буде злити, злегка віджавши отриману суміш раніше.

Після цієї дії частина солі піде, тому можна додати ще трохи – трохи, але це до смаку. До потертих кабачків необхідно додати дрібно нарізану зелень (яку любите, але найкраще кріп), пару зубчиків часнику (роздавлених), чорний мелений перець, одне яйце, одну четверту частину чайної ложки соди, потім ретельно перемішати. Можна звичайно робити і без соди, але з нею кабачкові оладки калорійність втрачають, страва виходить більш пишними та ніжними.

Потім в масу варто додати кілька столових ложок борошна (краще гречаного), щоб тісто вийшло не густим, але клейким, і тушкувати оладки під кришкою. Якщо вам можна їсти смажену їжу, то покладіть на сковороду з оливковою олієюі обсмажте протягом 10 хвилин із кожного боку. Звичайно, солодкі оладки із кабачків калорійність мають високу. Але смак цієї страви не залишить байдужим жодної. Для їх приготування вам знадобиться така ж кількість овочів, як і в першому рецепті.

Але натираєте кабачки ви на найменшій тертці або можна скористатися м'ясорубкою, потім змішуєте масу з одним яйцем, чотирма столовими ложками цукру (тростникового), сіллю і щіпкою соди, додаєте склянку борошна і ретельно все збиваєте до однорідного стану. Далі ви готуєте так само, як би готуєте будь-яку іншу подібну страву з овочів. Їсти їх можна з медом, варенням (на фруктозі) або сметаною (не більше 10 відсотків жирності).

Для любителів білка є таке смачна страваяк кабачкові оладки з фаршем. Берете м'ясо, курку чи рибу пропускаєте через м'ясорубку, третє на середній тертці цукіні за кількістю, щоб маси були приблизно однакові, потім змішуєте їх між собою, додаєте сіль, перець, яйця та крохмаль. Дуже незвичайно бачити на столах, оладки у кільцях

Молодий кабачок нарізається тонкими, завтовшки 1 - 1, 5 см шайбами, вирізаєте серцевину. Обвалюєте її в муці і смажите.