Суп щавлевий класичний. Рецепт з консервованого щавлю та томатів

У народі ароматний, наваристий, дуже смачний і при цьому мегакорисний суп зі щавлю (рецепти з фото і відео) досить часто називають зеленим борщем або зеленим борщом. А наші предки ще величали цю страву зеленим лікарем, чудово знаючи про його величезної користідля організму після холодної зими. За своїми характеристиками щавлевий супможе запросто скласти основу раціону, багатого на вітаміни і мікроелементи, що особливо актуально навесні. Крім класичного рецепту супу зі щавлю з м'ясом та яйцем, також є і дієтичні варіанти, які можна запросто давати навіть маленькій дитині. Наприклад, щавлевий суп на курячим бульйоніабо овочевий варіантзовсім без м'яса. Єдина умова, що гарантує користь і приголомшливий смак цієї страви, полягає у виборі правильного щавлю. Щоб зварити будь-який щавлевий супчик, слід брати виключно молоде і ніжне листя, вирізаючи з них товсті жили і видаляючи хвостики. Тоді суп із щавлю, багато покрокових рецептів якого знайдете в цій статті, вийде справді корисним та ніжним.

Класичний суп із щавлю з яйцем та м'ясом — покроковий рецепт з фото

Класичний суп із щавлю обов'язково готуватися з м'ясом та вареним яйцем. Для його приготування можна взяти яловичину, курятину, кролятину або свинину нежирну. У наступному покроковому рецепті з фото ми пропонуємо спробувати вам приготувати класичний суп із щавлю з яйцем та м'ясом індички, який виходить і наваристим, і легким для травлення.

Необхідні інгредієнти для класичного супу зі щавлем, яйцем та м'ясом

• щавель - 300 гр.
• філе індички -150 гр.
• ріпчаста цибуля- 1 шт.
• морква -1 шт.
• яйця - 2-4 шт.
• картопля - 6 шт.
• петрушка або кріп - 1 пучок
• рослинна олія
• перець чорний горошком
• лавровий лист

Покрокова інструкція для класичного рецепту супу із щавлю з яйцем та м'ясо

Ставимо каструлю на вогонь, підсолюємо, кидаємо пару горошин перцю і переходимо до обробки овочів. Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками, як для будь-якого іншого супу чи борщу.

Чистимо цибулю та морквину. Шинкуємо цибульку, моркву подрібнюємо на дрібній тертці. Індичку миємо і нарізаємо невеликими кубиками. Обов'язково видаляємо плівку та жирок із філе.

Відправляємо філе індички та картопля у воду разом із лавровим листком, на середньому вогні доводимо до кипіння. Знімаємо пінку шумівкою та готуємо піджарку. Для цього злегка обсмажуємо нашатковану цибулину на невеликій кількості соняшникової олії.

Цибуля та сиру морквувідправляємо в закипілий бульйон. Переходимо до підготовки зелені: вимитий щавель нарізаємо середньо, а кріп (петрушку) подрібнюємо зовсім дрібненько.

Через п'ять хвилин після того, як на поверхні бульйону з'явилися перші бульбашки, додаємо зелень. Перемішуємо, трохи зменшуємо вогонь і продовжуємо варити. Яйця розбиваємо в піал і виделкою збиваємо до однорідності.

Приблизно через 10 хвилин після додавання щавлю в киплячий бульйон тонким цівком вливаємо збовтані яйця.

Продовжуємо варити суп до готовності картоплі та м'яса, обов'язково знімаючи шум ложкою. Подаємо класичний варіантзелений щавлевий суп зі сметанкою.

Зелений суп із щавлю з яйцем та куркою – простий рецепт покроково

Наступний варіант зеленого супу із щавлю з яйцем та куркою за простим рецептом також можна назвати традиційним чи класичним. Але, на відміну від попереднього рецепту супчика, у цьому варіанті яйця потрібно спочатку зварити. Докладніше про те, як приготувати зелений супіз щавлю з куркою та відвареними яйцями далі.

Необхідні інгредієнти для зеленого супу із щавлю з куркою та яйцем

• курячі стегенця - 0,6 кг
• цибуля - 2 шт.
• картопля - 8 шт.
• морква (маленька) - 3 шт.
• щавель - 400 гр.
• відварені яйця - 6 шт.
• лавровий лист - 1-2 шт.
• рослинна олія
• перець горошком

Покрокова інструкція для простого рецепту зеленого супу зі щавлем, яйцем та куркою

Класичний суп із щавлю з яйцем без м'яса, покроковий рецепт

Класичний зелений суп із щавлю із яйцем можна приготувати і без м'яса. Причому цей супчик на відміну м'ясних варіантів, можна назвати дієтичним та низькокалорійним. Також такий щавлевий суп без м'яса можна подавати не лише у гарячому, а й у холодному вигляді. Докладніше про те, як зварити класичний суп із щавлю з яйцем без м'яса (на овочевому бульйоні) у наступному рецепті.

Необхідні інгредієнти для класичного супу зі щавлем та яйцем без м'яса

• щавель - 450 гр.
• перепелині яйця - 8 шт.
• картопля - 6 шт.
• морква середня -2 шт.
• цибулина невелика -1 шт.
• кріп
• петрушка
• перець

Покрокова інструкція для класичного рецепту супу із щавлю з яйцем без м'яса

Як зварити корисний зелений суп зі щавлю дитині в домашніх умовах.

Кожна мама знає, що змусити маленьку дитину щось корисне, зокрема зелень, завдання не з простих. Виходом із цієї ситуації може стати наступна інструкція, як зварити корисний зелений суп із щавлю для дитини в домашніх умовах. У цьому рецепті є кілька невеликих хитрощів, які пробудять здоровий апетит навіть у маленьких гурманів Докладніше про те, як зварити смачний і корисний зелений суп зі щавлю в домашніх умовах, який сподобається і дитині нижче.

Необхідні інгредієнти для корисного зеленого супу із щавлю дитині в домашніх умовах

• щавель -250 гр.
• шпинат - 250 гр.
• кріп – 100 гр.
• картопля -4 шт.
• яйця перепелині – 3 шт.
• вода – 2 л

Інструкція, як зварити корисний зелений суп із щавлю для дитини в домашніх умовах

Смачний та швидкий суп зі щавлем на курячому бульйоні – покроковий рецепт

Наш наступний варіант супу зі щавлем на курячому бульйоні не лише смачний, а й швидкий у приготуванні. Варитись цей щавлевий супчик на готовому курячому бульйоні. Також можна брати заморожений бульйон із курки. Як зварити смачний та швидкий суп із щавлем на курячому бульйоні.

Необхідні інгредієнти для смачного та швидкого супу зі щавлем на курячому бульйоні

• курячий бульйон - 1, 5 л
• щавель - 300 гр.
• яйця - 2 шт.
• рис - 1/4 склянки
• цибулина – 1/2 шт.
• морква -1 шт.
• лавровий лист
• рослинна олія

Покрокова інструкція для рецепту швидкого супу із щавлю на курячому бульйоні

Зелений суп з молодим щавлем без м'яса.

Зелений суп з молодим щавлем без м'яса, як і варіанти на курячому бульйоні, яйцями або яловичим м'ясом, дуже смачний та корисний. Переконайтеся в цьому на прикладі наступного покрокового рецептузелений суп з молодого щавлю без м'яса з відео нижче. Суп із щавлю, рецепт якого чекає далі, у приготуванні нагадує класичний варіант даної страви. Зварити його дуже просто, а вживати його можна навіть маленькій дитині.

Post Views: 74

Щавельний суп більшість домогосподарок називають більш звично та ласкаво – зелений борщабо зелений борщ. Ця кисленька сезонна трава надзвичайно корисна! І треба користуватися нагодою, коли свіжий щавельз'являється на грядках або на прилавках, готувати з нього смачні гарячі та холодні страви.

Якщо вам подобаються супи з невеликою кислинкою, то вам, напевно.

Рецепти зі свіжого щавлю вражають яскравими фарбами та не вимагають дорогих продуктів. Тут знайдуться страви і для любителів свининки з жирком, і для гурманів, які стежать за колірною гамою та своєю фігурою. До речі, щавель можна заготувати про запас і балувати себе гарячим щавлевим супчиком і взимку.

Щавельний суп: класичний рецепт

Наші бабусі та прабабусі готували зелені борщ за класичним рецептом. Щавельний суп по праву називають королем весняних супіві приготувати його можна з найпростіших продуктів.

Інгредієнти:

• вода або бульйон – 1,5 л;
• щавель – 2 пучки;
• картопля – 2 шт;
• яйця варені – 2 шт.;
• вершкове масло – 20 гр;
• сіль, перець та улюблені приправи.

Зберігати бульйон зі шматочками м'яса в морозильнику можна до 1 місяця та використовувати для приготування швидких супів! Щоб заморожений бульйон перекласти в каструлю, достатньо потримати ємність із бульйончиком під гарячою водою.

Приготування:

1. У каструлю з водою або бульйоном відправляється крупно нарізана картопля. Він повинен розваритися і надати майбутньому супу приємний смакта густоту.

Не забуваємо підсолити бульйон та додати улюблені спеції!

1. Нарізаємо щавель, для цього листочки згортаємо в трубочку і після нарізки отримуємо довгі кисленькі смужки. На сковорідці з розігрітою вершковою олією злегка припускаємо щавель, тоді все корисні властивостітрави «запечатуються» у листочках.
2. У бульйон із розвареною картоплею вирушає притушений щавель. Смак вершкового масланадасть супчик гладкість і необхідну жиринку.
3. В окремій мисці відварюємо 2 курячі яйця. Дрібно рубаємо або розминаємо вилкою яйця, що охолонули.

Наливаємо в миску ароматний супчик, кладемо сухарики, присипаємо рубаними яйцямиі додаємо ложку сметани! Виходить неймовірно красиво та настільки ж смачно!

Рецепт супу із щавлю з яйцем

Інгредієнти для зеленого борщу з яйцем:

• вода або бульйон – 1,5-2 л;
• щавель – 2 пучки;
• картопля – 2 шт;
• яйця – 2 шт.;
• цибулина – 1 шт;
• морквина – 1 шт;
• пшоно або рис – 3 ст. ложки;
• корінь селери, петрушка та кріп.

Приготування:

Бульйон для щавлевого супу вариться протягом 1-2 годин. Можна використовувати свинину, курку чи ніжку індички.

1. У готовий киплячий бульйончик закидаємо спеції, нарізану картоплю і замочену крупу.
2. Подрібнені на тертці морква, цибуля та селера – корінь дає специфічний присмак, тому він на любителя – обсмажуємо на олії. Додаємо до супчика.
3. Нарізаємо смужками щавель.

Будь-яка свіжа зеленьдодається за 3-5 хвилин до закінчення варіння! Стебла щавлю теж можна використовувати в супі, якщо вони дрібно нарізані!

1. Після додавання всіх зелених інгредієнтів, варимо 3 хвилини, вимикаємо та чекаємо 15 хвилин для возз'єднання всіх ароматів та смаків.

При подачі прикрашаємо сметаною, нарізаними яйцями або їх половинками.

Як приготувати суп з яйцем і куркою?

Продукти для супчика:

• щавель – 2 пучки;
• курячий стегенець – 1 шт;
• картопля – 3-4 шт;
• морквина та цибулина – по 1 шт;
• яйця – 3 шт;
• спеції та інша зелень.

Яйця можна помити та варити разом з курячим стегенцем. Через 15 хвилин їх дістати та помістити в холодну воду!

Приготування:

1. Готуємо піджарку із подрібнених моркви та цибулини.
2. Курка доварюється з нарізаними кубиками картоплею і до неї приєднуються підсмажені овочі.
3. Останніми до супу вирушає дрібно нарізана зелень.

Після закипання варимо ще 2-3 хвилини! Подаємо у гарній мисці з ложкою сметани!

Яйця в зелений борщ можна додавати 3 способами: дрібно рубаними, нарізними часточками або половинками, а можна влити тонким струмком у киплячий бульйончик! Тоді в супі плаватимуть красиві «хмари».

Суп із щавлю з м'ясом: ніжна яловичина чи свинина

Наваристий суп із щавлю із м'ясом припаде до душі господареві будинку. Рецепт включає в себе корисні інгредієнти, різноманітні овочі та вирізку свинини, а процес приготування принесе задоволення будь-якій клопіткій господині.

• м'якоть свинини чи яловичини – 1 кг (з жирком);
• щавель – 1 пучок (300 г);
• картопля – 3 шт;
• цибулина та морквина – по 1 шт;
• яйця – 3 шт;
• зелений лук, кріп, петрушка.

Як спеції використовуємо лавровий лист, чорний перець, сіль і корінь селери.

Приготування:

1. У 2,5 літри холодної водиопускаємо м'ясо та варимо 2 години. Коли вся піна буде знята, не забуваємо додати сіль та спеції, щоб свинина увібрала в себе всі аромати та віддала свій смак.
2. Яйця відварюємо протягом 15 хвилин, а подрібнені цибулю, моркву та селеру обсмажуємо на оливковій олії.
3. Коли свинина відвариться до потрібної м'якості, бульйон необхідно процідити та розпочати з фінальної частини. кулінарного шедевра.
4. У бульйончик зі шматочками м'яса вирушають нарізану кубиками картопля та обсмажені овочі. Даємо інгредієнтам добре розваритися, і додаємо нарубаний щавель та іншу зелень.
5. Супчик залишить ще кілька хвилин і можна додавати варені яйця. На смак господині вони можуть дрібно нарізані, натерті на тертці або подані до порції акуратними половинками.

Ложка сметани або майонезу внесе у тарілку завершальний штрих!

Рецепт супу із щавлю з грибами

Легкий суп із щавлю з грибами готується швидко та наповнює будинок апетитними ароматами. Рецепт приготування простий, а встояти перед спокусою спробувати смачний супчикне зможуть ні діти, ні коханий чоловік.

Для кулінарного шедевра знадобиться:

• вода або бульйон – 1,5 л;
• печериці – 250 гр;
• картопля – 2 шт;
• щавель – 1 великий пучок;
• цибулина та морква – по 1 шт;
• спеції, зелень та варені яйця для прикраси.

Приготування:

1. У гарячу воду або бульйон опускаємо нарубані кубиками картопля, натерту моркву та гриби. Опускаємо туди цілу цибулину, щоб у процесі варіння вона віддала свій смак.

Не забуваємо додати улюблені спеції, наприклад, лавровий лист та перець горошком!

1. Відварюємо овочі до готовності. Цибулину та лаврушку прибираємо.
2. І запускаємо фінальний інгредієнт – свіже щавель та будь-яку зелень до смаку.
3. Через 2-3 хвилини супчик вимикаємо і даємо йому настоятися.

Перед подачею з кожну тарілку додаємо ложечку домашнього майонезута рубані варені яйця.

Якщо грибний супчикіз щавлем варився на воді, то його можна їсти у холодному вигляді!

Щавельний суп-пюре

Ніжна консистенція супів-пюре особливо до вподоби людям старшого покоління. Щавельні щі легко приготувати у вигляді повітряного кремуі внести в рецепт за допомогою додаткових інгредієнтіввишукані нотки.

Для приготування знадобиться:

• вода або бульйон – 1 л;
• щавель - 2-3 пучки (400 гр);
• картопля – 3 шт;
• сир вершковий – 150 гр;
• вершки – 100 мл;
• цибулина – 1 шт;
• часник, зелений цибулька, спеції;
• варене яйце – 1 шт. для прикраси.

Приготування:

1. На розігрітій сковороді з оливковою олієюобсмажуємо цибулю, роздавлений часник і додамо туди спеції, щоб вони розкрилися і віддали свої аромати.
2. Туди ж відправляємо дрібно нарізану картоплю. Обсмажуємо та додаємо гарячої водиабо бульйону.
3. У киплячий супчик закидається шматочки сиру і вливаємо 100 мл жирних вершків. За 3-5 хвилин до готовності опускаємо щавель та іншу зелень.
4. Знімаємо з вогню, даємо трохи охолонути, і пробиваємо суп блендером. Перед подачею прикрашаємо часточкою вареного яйця.

Щавель можна готувати не більше 3 хвилин, щоб зберегти колір та корисні вітаміни!

Пропоную вам переглянути відео рецепт приготування класичного супузі щавлю з м'ясом

Приємного апетиту та до нових рецептів!

Смачний та апетитний з яйцями на курячому бульйоні, із приємною кислинкою. Варіантів приготування супу із щавлю багато, у кожній родині є свій фірмовий рецепт. Хтось готує суп з відвареною яловичиноюабо взагалі без м'яса. Вегетаріанці в щавлевий суп кладуть адигейський сирзамість яєць. Відварені яйцяможна нарубати шматочками, або розрізати на дві половинки.

Пропоную Вам скуштувати суп із щавлю, заправлений збитими сирими яйцями. До супу добре подати сметану, а також . Суп виходить легкий, насичений, трохи кисленький, яскравий.

Як і завжди, думки у сім'ї розділилися. Нам із чоловіком суп сподобався, втім як і всі супи із щавлю. А ось більша половина дітей їсти не стала, сказавши: що це зелене таке плаває?

складові

• четвертинка курки або 1 стегенце
• 1 ріпчаста цибулина
• 1 морква
• 1 пучок щавлю
• 7-8 шт. картоплі
• зелена цибуля, кріп
• 1-2 сирі яйця
• рослинна олія

Мій рецепт приготування страви: Суп із щавлю з яйцем

Наближаються теплі дні, ми приготуємо супчики з щавлю з додаванням курки, картоплі, кореня селери.

Розглянемо варіанти приготування із рисом суп, зелений борщ, із яйцем. Якщо вам набридли звичні супчики, то готуйте різноманітні із щавлем.

складові

1. 6 шт. куряча гомілка
2. Щавель кілька пучків
   5 штук. картопля
   2 шт. морква
   1 шт. селера пучок
   1 шт. цибулина
   6 шт. яйця (варені)
   200мл. вершки жирні
   2 шт. лаврушка
   Перець чорний
   за смаком сіль
   Порції: 6

Картопля, морква, корінь селери (за бажанням) та цибулю очистити та промити.

Гомілка ретельно промити під проточною водою, і викладаємо в киплячу воду (3 літри нам вистачить), далі відправляємо готові овочі, лавровий лист, сіль і варити потрібно на середньому вогнетривку години.

Періодами слід зняти пінку.

Дивіться щоб гомілка не переварилася, все з овочами дістаємо з бульйону, гомілка добре остудити ріжемо шматками дрібно.

Картопля також з селери нарізаємо на кубик, моркву натираєте теркою дрібно, а зварену цибулю викинути.

Щавель промиваємо та нарізаємо соломою дрібно.

У зварений бульйон викладаємо підготовлені шматки м'ясо курки, морква, картопля, корінь селери, щавель і варимо ароматний суп, після того закипить 3-4 хвилини.

У посуді окремої вершки замішуємо з ополоником бульйону, далі все відправляємо в суп, перчити до смаку і пробуйте обов'язково на сіль.

Довести щавлевий суп до кипіння та знімаємо з вогню. Варені яйцяріжемо на половинки.

Смачний щавлевий суп розливаєте по тарілочкам, додаємо зверху по 2 половини вареного яйця і варто подати відразу. Приємного вам апетиту

Покроковий рецепт класичного щавлевого супу з яйцем

Для легкогорецептанів знадобиться взяти лише бюджетні інгредієнти.

Це: 3 картоплі, по 1 шт. цибулини та морквину, 1 пучок щавлю, 4 яйця, сіль, олія.

1. Цибуля та морква дрібно нарізаємо будь-яким зручним способом і обсмажуються до золотистого кольору на олії чи жирі.
2. Поки овочі готуються, картопля ріжеться кубиками і вирушає у каструлі на середній вогонь. Щавель промивається, нарізається соломкою.
3. Коли картопля буде майже зварена, відправляється овочева піджарка, рубаний щавель, а також сіль, і страва вариться ще 10-12 хвилин.
4. Окремо потрібно варити яйця.
   При подачі супу в кожну тарілку гарячого супу додається дрібнояйця та сметана.

Весняний вітамінний суп зі щавлем та кропивою.

Інгредієнти:

Грудка яловича,
стебла порею,
Морква,
Стебло селери,
Картопля,
Щавель пучок свіжий
Листя кропиви,
Сіль,
Перець чорний мелений,
Лавровий лист,
Кріп,
Сметана,
Яйця, зварені круто

Приготування супу:

1. З яловичини грудинки, моркви, селери та цибулі-порею варимо бульйон (1,5-2 год, все залежить від вашого м'яса). Бульйон солимо і приправляємо чорним перцем.
2. Виймаємо з бульйону варене м'ясо і ріжемо його середніми шматочками. Моркву краще також різати шматочками або різними фігурами, порей і селеру викидаємо (якщо не треба використовувати їх далі).
3. У бульйоні супу варимо до готовності очищений різана картопля. Наприкінці приготування, в суп додаємо дрібно рубаний щавель, кропиву та лавровий лист. Доводьте до кипіння і одразу вимикаєте вогонь. Дати охолонути під кришкою близько 30 хвилин.
4. Подаємо, поклавши в кожну тарілку нарізане м'ясо та моркву, шматочки зварених яєць, прикрашаємо суп зеленню кропу. Окремо подати сметану або одразу додати її в тарілку зі стравою.

Суп із щавлю з рисом та яйцем з картоплею

Особливо смачним щавлевий суп з рисом виходить на бульйоні. м'ясних реберців(400 р).

Крім м'ясної складової та пучка щавлю, потрібно також взяти: 50 г крупи, 2 картоплини, по 1 шт. цибулі та моркви, 50 г. кореня селери, сіль, по 1 яйцю на порцію. Як приготувати таку страву, докладно розказано далі.

1. З м'ясних ребер вариться бульйон. Щоб він не був густим, з поверхні бульйону періодично потрібно прибирати піну.
2. Поки вариться м'ясо, овочі потрібно різати.
3. Разом із рисом вони вирушають у бульйон приблизно за 10 хвилин до його готовності.
4. Усі інгредієнти варяться до м'якості картоплі.
5. Тільки в цей момент можна відправляти в каструлю дрібно нарізане щавель. Ще за 10-12 хвилин страва буде повністю готова.
   Подається суп зі сметаною та подрібненими звареними круто яйцями.

Суп кремовий із щавлем із шпинату з авокадо

Інгредієнти:

1. Оливкова олія 1 столова ложка
   Цибуля ріпчаста 1 головка
   Шпинат 1 пучок
   Щавель 1⁄2 пучка
   Авокадо 1 штука
   Часник 2шт
   З Овочевий бульйон 2 склянки
   Рукола за смаком

Приготування:
1. Наливаємо масло в каструлю, тушкувати нарізану цибулю, поки вона не поки не стане прозорого кольору і м'якою.
2. Миємо та видаляємо стебла у листя шпинату. Додати дрібно порване листя і бульйон (воду) до цибулі. Варити 3-5 хвилин|мінути|, періодично помішуючи.
3. Додати вимиті та відокремлені від стебел листя щавлю. Варити ще 3-5 хвилин.
4. Знімаємо з вогню, додати авокадо і тиснемо часник, подрібнюємо блендером до однорідної консистенції.
5. Подаємо нарізану зелень-петрушку або рукола

Зелений борщ із щавлем та з квасолею

Квасоля чудово поєднується з копченими продуктами. А свіжий пучок щавлю та шпинату перетворить суп на зелений борщ, смачний і вітамінний супнавесні.

З чого готувати краще:

1. Копчені реберця та хребет – 600г
   Картопля – 3 4 шт. - 400г
   Квасоля білу варену – 150г
   Цибуля ріпчаста – 1 цибулина – 150г
   Морква – 1 шт. - 70г
   Перецболгарський червоний – половинку
   Шпинат – 150г
   Щавель – 200г
   Цибуля зелена – 2 шт.
   Зелень петрушки та кропу – 20г
   Олія вершкове – 50г
   Сіль
   Перець чорний мелений
   Вершки 10% - 150мл
   Яйця - 2 шт.

Приготування:

Заливаємо копчені кістки з 2,5 л води, доводимо до кипіння, варимо 3-4 хвилини, потім воду зливаємо і знову заливаємо кістки свіжою водою.

Бульйон довести до кипіння, відправляємо картоплю та солодкий перець, нарізаний кубики. Варимо усі 8-10 хвилин.

Дрібно різати цибулю і натираємо моркву натерці. Обсмажуємо їх на вершковому маслі.

Шпинат та щавель крупно порізати. Вкинути в каструлю та варити 3 хвилини. Додати варену квасолюта смажені овочі. Варити на середньому вогні 2-3 хвилини. Солити за смаком.

Збиваємо яйця із вершками

І тонко цівком вливаємо в каструлю, все також помішуючи.

Дрібно порізати зелень та зелену цибулю.

Як тільки яйця згорнутися, вимикаємо вогонь та вкинути зелень. Даємо борщу настоятися 15-20 хвилин.

Подавати зі сметаною та свіжозмеленим чорним перцем.
Смачного!

Прості та смачні рецептисупів на кожен день

Смачний щавлевий суп приготувати зовсім не складно. Досить уважно подивитися наш докладний рецептприготування з фото та відео. Здивуйте рідних!

1 год 30 хв

145 ккал

4.78/5 (18)

Навесні та на початку літа нашому організму потрібно багато вітамінів, які були витрачені за зиму. Крім різних салатівнам допоможе може прийти молодий щавель. Саме в ньому міститься великий і необхідний склад корисних речовин.

Це і вітаміни групи В, які зміцнюють наші нерви, серце і весь організм. щавлева, яблучна та лимонна.

Щавель не втрачає своїх якостей при заморожуванні та консервації. Тому його можна використовувати цілий рік. Щавель є жовчогінним, кровоспинним і протигельмінтним. Ще довго можна перераховувати всі переваги цих чудових зелених листочків.

Я пропоную вам рецепт вітамінного і дуже смачного супузі щавлем та яйцем. Він досить швидко готується і у поєднанні зі свіжою зеленню виходить не лише смачним, але й дуже корисним.

Перелік необхідних інгредієнтів

Кухонне приладдя:терка, сковорода, обробна дошка, каструля, сотейник.

Послідовність приготування

Для супу краще брати нежирне м'ясо. Мені більше подобається телятина, а іноді я варю такий суп із курки. А ще такий суп можна зварити взагалі без м'яса, і він також буде дуже смачний.

Варимо бульйон

Основне приготування

1. Поки вариться м'ясо, кладемо в сотейник чи невелику каструльку яйця, заливаємо водою та варимо приблизно 10 хвилин.Потім заливаємо їх холодною водоюта охолоджуємо.
2. Приступаємо до овочів. Їх потрібно очистити та вимити. Морквину натираємо на великої тертці, а цибулю нашаткуємо невеликими шматочками.
   
   
3. Розігріваємо сковороду, ллємо трохи олії та викладаємо морквину та цибулю. Періодично перемішуємо та обсмажуємо до рум'яності.
   
   
4. Картоплю нарізаємо кубиками середньої величини.
   
   
5. Як тільки звариться бульйон, виймаємо з нього шматок м'яса і кладемо в каструлю картоплю. Якщо у вас м'ясо було відразу порізане, його виймати не потрібно. Потім м'ясо, що остигло, нарізаємо шматочками, а якщо це курка, то спочатку виймаємо кістки і лише потім нарізаємо.
6. Додаємо в каструлю сіль та варимо до готовності картоплі 15-20 хвилин.
7. За цей час очищаємо охолоджені яйця та нарізаємо їх невеликими кубиками.
   
   
8. Щавель ретельно промиваємо та нарізаємо не товстими смужками. Можна використовувати свіжозаморожене або консервоване щавель, але врахуйте, що в ньому вже є сіль.
   
   
9. Коли звариться картопля, кладемо в каструлю засмажку, щавель та яйця.
10. Варимо наш суп ще 8-10 хвилин і вимикаємо.
    
    
11. Нарізаємо свіжу зелень, а за бажанням і зелену цибульку.
    
    
12. Розливаємо щавельний суппо тарілках, посипаємо зеленню, ставимо на стіл сметану та хліб та запрошуємо всіх до столу.
    
    

Приємного вам апетиту!
Так само можна приготувати вітамінний