Варення з кавуна м'якоті без цукру. Варення з кавуна зробити просто – ви тільки спробуйте! Рецепт варення із сонячної Грузії.

Як тільки не вишукуються господарки в літній часроку у приготуванні всіляких заготовок та варень! Солодкий десертвиготовляють із вишень, абрикос, малини, полуниці, слив. Хтось неодмінно наварить варення з кабачків, а хтось порадує своїх близьких варенням з кавуна. Ось про останнє і поговоримо. Якщо ви купили кавун, а він виявився несмачним – недозрілим чи перестиглим, не поспішайте його викидати, краще спробуйте приготувати найсмачніше варення з кавуна в домашніх умовах за нашими нижче перерахованими рецептами.

Варення з м'якоті кавуна виходить дуже запашне. Прекрасно підійде для начинки пирогів та млинців, і як окрема страва прикрасить чаювання.

Інгредієнти:

• м'якоть кавуна - 1кг,
• цукровий пісок- 800 гр.,
• лимонна кислота - 3 гр.,
• кориця, ванілін (за бажанням).

Детальне приготування:

1. М'якуш кавуна очистити від кісточок і нарізати маленькими шматочками.
2. Перекласти в широку каструлю і насипати 400 г цукру.
3. Незабаром із отриманої маси виділиться сік, який слід злити в інший чистий посуд, поставити на плиту і довести до кипіння.
4. Потім додати цукровий пісок, що залишився, і варити до отримання однорідної маси.
5. Кавунову м'якоть залити одержаним сиропом, довести до кипіння і варити близько 5-10 хвилин.
6. Цю суміш потрібно прибрати з плити та залишити на ніч.
7. Наступного дня варимо варення до густої консистенції. Як це перевірити? Якщо крапля варення не розтікається сухим чистим блюдцем, значить, процес практично завершений.
8. Можна додати до смаку лимонну кислоту, корицю та ванілін для чудового аромату та проварити ще 2-3 хвилини.
9. Потім простерилізувати банки та розлити ароматний джем.

Варення з кавуна, виготовлене в мультиварці.

Більшість господарок гідно оцінять ніжне кавунове варення, виготовлене в мультиварці. Рецепт варення нічим не відрізняється від класичного, а спосіб приготування інший.

Інгредієнти:

• кавунова м'якоть – 1 кг,
• лимон – 1 шт.,
• ванілін - маленька щіпка,
• цукровий пісок – 1 кг,
• пектин (за бажанням).

Детальне приготування:

1. Вимитий кавун розрізати навпіл і дістати м'якоть.
2. М'якуш очистити від кісточок, покласти в глибоку миску, засипати цукром і залишити на годину.
3. Зацукровану м'якоть з|із| виділеним соком помістити в мультиварку і гасити протягом 20 хвилин|мінути|.
4. Після закінчення режиму приготування наполягати варення в режимі нагрівання близько двох годин.
5. У цей час вимити лимон та видавити з нього сік.
6. Ванілін та лимонний сікдодати до ємності приладу і ретельно перемішати.
7. У мультиварці знову встановити режим гасіння та витримати в ній інгредієнти близько 20 хвилин.
8. Після завершення процесу вийняти з мультиварки цю масу і дрібно перетерти занурювальним блендером.
9. Після кавунові ласощі знову відправити в мультиварку і протримати в режимі варіння протягом 10 хвилин, регулярно помішуючи.
10. Приготовлені банки простерилізувати, залити варення та закрити кришками. Закутати щільною матерією.

Диня та кавун є одним з улюблених і дуже корисних продуктівяк дорослих, так і дітей. У поєднанні вони представляють смачну літню насолоду, яка порадує взимку і насолодить своїм ароматом та поживністю.

Інгредієнти:

• м'якоть кавуна - 500 гр.
• м'якоть дині - 500 гр.
• цукор – 1 кг,
• лимон – 2 шт.

Детальне приготування:

1. З м'якоті кавуна та дині видалити кісточки та частинки скоринки.
2. Нарізувати|нарізати| маленькими кубиками, покласти в широку ємність і засипати цукровим піском.
3. Поставити у холодильник на 2 години. За цей час із ароматних продуктіввиділиться сік.
4. Поки ця суміш остуджується, потрібно вимити лимони і вичавити з них сік.
5. Налити склянку води в окрему залізну посудину, додати 300-400 г цукру і постійно помішуючи, варити на плиті до густини.
6. У сироп, що загуснув, слід влити лимонний сік, і, продовжуючи помішувати, довести до кипіння.
7. Дістати з холодильника суміш кавуна та дині та залити звареним сиропом.
8. Перемішати та варити на слабкому вогніпротягом півгодини до того, як отримана ласа страва почне густіти.
9. Після цього залити варення в простерилізовані баночки і закатати.

Варення з кавуна та яблук у домашніх умовах

Даний спосіб приготування включає з'єднання запашних яблук і дивовижних на смак, кавунових скоринок. Таке варення рясніє яблучними смаковими якостями і просякнуте кавуновим ароматом.

Інгредієнти:

• кавунові скоринки- 1 кг,
• цукровий пісок – 1,5 кг,
• яблука-500 гр.,
• лимонна кислота та ванілін – маленька дрібка.

Детальне приготування:

1. Корочки кавуна ретельно очистити від зеленої частини та м'якоті. Дрібно нарізати та підтримати у гарячій водіблизько 7 хвилин.
2. Засипати скоринки цукром, поставити на вогонь і варити, доки вони не стануть прозорими. Після цього дати настоятися протягом 8-10 годин.
3. Яблука очистити від шкірки та насіння, подрібнити на шматочки і додати до варення.
4. Проварювати отриману суміш кожні чотири години. Повторювати процес близько 3-4 разів.
5. За смаком додати лимонну кислоту та ванілін, підтримати на слабкому вогні ще кілька хвилин.
6. Готове варення розлити чистими баночками і закатати кришками.

Кавунове варення з апельсинами (лимонами)

Цей ароматні ласощіпорадує зимовими вечорами своєю різноманітністю вітамін і смакових якостей. Виготовляється воно з будь-яких цитрусових: апельсинів або лимонів.

Інгредієнти:

• кавунова м'якоть – 1,5 кг,
• середній апельсин - 3 шт.
• цукровий пісок – 1кг.

Детальне приготування:

1. Вимитий кавун розрізати на шматки, відокремити м'якоть від шкірки. З м'якоті видалити насіння і нашаткувати дрібними кубиками.
2. Цитрусові фрукти добре промити і разом із шкіркою і подрібнити.
3. Ці компоненти висипати в каструлю або залізну миску і засипати цукром.
4. Прокип'ятити цей склад і після варити протягом 15 хвилин.
5. Зняти з плити та остудити.
6. Таку процедуру повторити близько 3 разів.
7. Отримані ласощі розлити по стерилізованих банках і закатати кришечками.

На замітку

• Варення з кавуна або кавунових кісточокмає дивовижний смак, І, на жаль, не користується популярністю. На відміну від інших продуктів, з яких варять солодкі ласощі, кавун має вітаміни, стійкі до термічної обробки. У зв'язку з цим кавунове варення цінне як смачний та корисний десерт.
• Зберігати готове вареннянеобхідно в сухому прохолодному місцібез проникнення сонячних променів. Металеві кришки можна змастити вазеліном, щоб уберегти їх від іржі.
• Температура у приміщенні має бути не нижче 12 градусів.

Багато хто з нетерпінням чекає серпня, щоб поласувати кавуном. Ця ягода має безліч шанувальників, оскільки відрізняється дивовижним смаком. І справді, ця соковита м'якоть дарує величезне задоволення. Однак не обов'язково чекати на прихід літа. Якщо приготувати варення з кавуна, можна і взимку насолоджуватися чудовим смаком. І тому існує багато рецептів.

У процесі приготування кавунового варення слід дотримуватись деяких рекомендацій, щоб отримати якісний та смачний продукт:

• • Варення з кавуна слід постійно заважати, інакше воно може пригоріти.

• • Перемішувати м'якоть кавуна з іншими інгредієнтами варення краще за допомогою дерев'яної лопатки або ложки.

• • Для приготування кавунового варення краще вибирати стиглу ягодуоскільки в її м'якоті міститься велика кількістьглюкози та сахарози, завдяки чому продукт придбає необхідну густоту.

• • Важливо враховувати, що кавунова м'якоть має властивість сильно пінитися в процесі варіння, тому рекомендується використовувати ємність великого обсягу (інакше є ризик залишити частину варення з кавуна на плиті).

• • Кавунне варення буде виглядати краще, якщо нарізати кірки фігурним ножем.

• • Для отримання світлого варення з кавунових кірокслід використовувати лише білу частину.

• • Для отримання рожевого забарвлення варення з кавунових кір краще взяти білу частину з залишками м'якоті.

• Варення з кавуна варитиметься довше, якщо використовувати м'якоть, а не кірки, але смак ягоди відчуватиметься краще.

Це основні деталі, які необхідно враховувати під час приготування варення з кавуна.

Рецепт варення з кавуна на зиму

Солодке та смачне варенняз кавуна на зиму готується дуже просто. Це соковита ягодаяка сама по собі містить велику кількість рідини. Це означає, що проблем із нестачею виділення соку під впливом цукру не виникне.

складові

Щоб приготувати варення з кавуна на зиму, знадобляться такі інгредієнти:

• м'якоть кавуна – 2 кг;
• цукор –2 кг;
• лимон – 0,5 плода.

Замість лимона можна використати 0,5 чайної ложки лимонної кислоти. Також до складу варення з кавуна, приготовленого по даному рецепту, можна увімкнути корицю. Щоб надати йому приємного аромату, рекомендується використовувати ванілін.

Покрокова інструкція з фото

Покроковий рецепт варення з кавуна з фото допоможе зробити заготовку на зиму правильно.

1. Стиглий кавун, бажано без кісточок, розріжте на невеликі скибочки. Очистіть від шкірки і видаліть кісточки, якщо вони все ж таки присутні. Кавунову м'якоть наріжте невеликими шматочками.

Перекладіть кавунову м'якотьу каструлю чи таз. Пересипте її половиною цукру. Залишити всі інгредієнти на 3 години, щоб кавунова м'якоть пустила сік.

Через зазначений час випущений з кавунової м'якоті сік злийте, досипте в нього цукор, що залишився. Поставте ємність з кавуновим сокомна вогонь і починайте варити. Не забувайте постійно помішувати сироп.

Коли сироп увариться і стане помітно густішим, залийте ним кавунову м'якоть, з корою зливався сік. Поставте посуд з усіма інгредієнтами майбутнього варення на вогонь та почніть варити. Достатньо вміст каструлі проварити 20 хвилин на середньому вогні. Не забувайте періодично знімати пінку, що утворюється на поверхні варення.

Залишіть варення з кавуна остигати на кілька годин. Щоб убезпечити його від мошок, краще накрити каструлю марлею. Але не кришкою, оскільки може зібратися конденсат, що в даному випадкунебажано. Коли варення з кавуна повністю охолоне, поставте його знову на повільний вогоньДодайте сік лимона (можна потерти трохи цедри) або лимонну кислоту, корицю за бажанням і доведіть до готовності. Зазвичай для цього потрібно близько години.

Гаряче кавунове варення розподіліть по стерилізованих банках і закатайте кришками.

Переверніть банки з варенням з кавуна дном нагору і залиште остигати.

Простий рецепт кавунового варення у мультиварці

Найпростіший рецепт варення з кавуна передбачає використання всього двох інгредієнтів: соковитої стиглої м'якоті та цукру. Такий продукт виходить трохи нудотним, але це тільки на руку ласунам.

складові

Варення з кавуна, приготовлене по простому рецепту, складається з таких інгредієнтів:

• м'якоть кавуна – 1 кг;
• цукор – 1 кг.

Покрокова інструкція з фото

Процес приготування варення з кавуна складається з кількох етапів.

1. Вимийте кавун, наріжте спочатку часточками. Потім зріжте кірку, видаліть кісточки, а м'якоть подрібніть шматочками.

Пересипте м'якоть кавуна цукром і залиште на 2:00. За цей час ягода пустить сік.

Помістіть кавунову м'якоть із цукром та соком у мультиварку, виставте режим «Гасіння» і час 60 хвилин.

Гаряче варення з кавуна розлийте по стерилізованих банках і закатайте.

Щоб варення з кавуна вийшло густим, схожим на джем, перш ніж його варити за цим рецептом, необхідно додати пакетик Квіттіна. Це продукт, до складу якого входять натуральні компоненти. Він сприяє загущенню продуктів.

Рецепт варення з кавунових кірок

Щоб варити варення з кавуна, не обов'язково використовувати м'якуш. У деяких рецептах головним компонентом виступають саме кавунові кірки.

складові

Потрібні такі інгредієнти:

• кірки кавуна – 1 кг;
• цукор – 1 кг.

Більше нічого використати не доведеться.

Покрокова інструкція з фото

Варення з кавунових кірок за цим рецептом слід варити кілька днів, зате результат виправдає всі очікування.

1. Ретельно вимийте кавун із милом, обсушіть його та наріжте скибочками. Потім зріжте кірки, видаліть зелену жорстку шкірку. Подрібніть білу частину кірок у формі кубиків.

Пересипте подрібнені шкірки кавуна цукром і перемішайте інгредієнти. Залишіть на кілька годин, щоб утворився сік.

Поставте кавунові кірки у сиропі на повільний вогонь, доведіть до кипіння. Варити варення на цьому етапі 5 хвилин. Загасити вогонь і залишити продукт. Наступного дня процедура повторюється.

Востаннє варення слід варити останній раз, після чого розлийте його стерилізованими банками і закатайте кришками.

Відео-рецепти варення з кавуна на зиму

Наочно подати кожну дію допоможуть відео-рецепти варення з кавуна на зиму.

Кавун - улюблене літні ласощіпрактично кожної людини. Крім того, що цей плід дуже смачний, він ще й корисний для здоров'я. У м'якоті присутні вітаміни В, С та РР, фолієва кислота, клітковина, каротин. Всі ці елементи благотворно впливають на роботу всіх систем та органів. На жаль, період, коли можна поласувати цією ягодою в свіжому вигляді, Зовсім невеликий, буквально місяць-два. Тому багато господинь роблять заготовки з кавуна про запас. Вони його квасять, консервують, заморожують. Але в цій статті йтиметься про те, з кавуна. Рецепт цих ласощів буде представлений вашій увазі не один, а цілих три. Страви, приготовані за цими описами, відрізняються приємним ароматом, гарним зовнішнім виглядом та надзвичайним смаком.

Варення з кавуна (м'якоті)

Цей вид ласощів готується саме з червоної частини баштанної рослини. Кавун очистити від кірки, видалити з нього насіння. М'якуш (500 г) нарізати дрібними шматочками і скласти в каструлю з товстим дном. Влити туди ж кип'яченої води(200 г) та поставити посудину на вогонь. Варити кавун до того часу, поки він стане м'яким. Далі рідину злити, а в кавунову м'якоть додати півкілограма цукру та цедру одного лимона чи апельсина. В окремому посудині приготувати сироп. Для цього розчиніть у воді (200 г) цукор (300 г) і закип'ятіть. Залити отриману рідину в каструлю з м'якоттю і варити до загусання. Далі варення з приготовлене, розфасовується по стерильним скляним баночкам, закупорюється та зберігається у прохолодному приміщенні.

Варення з кавуна. ласощі з скоринок

Не поспішайте викидати шкірки від з'їденого смугастого овоча. З білої щільної м'якоті, яка знаходиться відразу під зеленою шкіркою, можна приготувати дуже смачне та корисне варення.

Зберіть усі кірки від одного кавуна середнього розміру (близько 4 кг). Зніміть ножем верхній зелений шар. Білу м'якотьнаріжте кубиками, складіть у каструлю і пересипте цукром (1 кг). Залиште заготівлю на кілька годин. Коли маса пустить сік, поставте посудину на вогонь, доведіть до кипіння і варіть півгодини. Далі вимкніть плиту і дайте заготовці повністю охолонути. Видавити в кавунову масу сік одного маленького лимона і знову проварити її. Після чергового остигання протоміть варення ще раз чи два. Потім розкладіть його по стерильним ємностям і закрутіть металевими кришками. Варення з кавуна, рецепт якого ви зараз дізналися, виходить красивого золотистого кольору. Шматочки залишаються цілісними та прозорими. Ці ласощі дуже схожі на мармелад: і по зовнішньому вигляду, і до смаку.

Варення з кавуна (рецепт із додаванням дині)

Ця насолода так і тане в роті. Таке варення має медовий смак, приємний аромат, а зовні нагадує желе.

Для приготування цих ласощів знадобляться в рівних пропорціях кірки кавуна та дині (по півкілограма). Їх потрібно очистити від тонкої зовнішньої шкірки та нарізати на дрібні шматочки. Далі підготовлену м'якоть заливають сольовим розчином, приготованим з літра води та двох великих ложок солі, і витримують півгодини. Потім замочують у гарячій гарячій воді (80-90 градусів) на 10 хвилин. Після цього води зливають, а шматочки кавуна і дині заливають сиропом. Його готують із 600 г води та 400 г цукру. Варять варення в кілька заходів способом, описаним у попередньому рецепті. Закочують заготовку в баночки і зберігають у льоху чи холодильнику.

Приготуйте про запас варення з кавуна і пригощайте своїх рідних і друзів цілий рік смачними ласощами. Відчуйте смак літа холодною зимою. Смачного!

Соковита та ароматна м'якотькавуна з'їдено, а кірки залишилися. Не поспішайте їх викидати! Те, що здається неїстівним, можна перетворити на цікаві ласощі, Наприклад в цукати з кавунових кірок, рецепт яких вже є за посиланням, або смачне кавунове варення. У російській кухні популярні заготівлі з овочів, фруктів та ягід на зиму. То чому б не зварити варення з кавуна? М'якуш гігантської ягоди занадто рідкий, тому не підходить для варіння варення, але скоринки цілком пригодяться. Чим варення з скоринок краще цукатів? На відміну від них у варення додається цедра і сік лимона, що збагачує смак, і воно виходить приємно солодким і не нудотним, дуже смачним і, крім того, корисним! В кавунових скоринках міститься багато мікроелементів, а лимон – це всім відоме джерело вітаміну C. Під час варіння до кавуна можна додати пару гілочок гвоздики або кілька листків м'яти для аромату. Такі ласощі будуть дуже доречними до чаю в холодний осінній і зимовий день. Кавунову заготівлю можна подавати до оладок, млинців, сирників. А як гарно переливається варення у вазі! Воно бурштинове, майже прозоре, а аромат нагадує теплі літні дні. Обов'язково спробуйте зробити варення з кавунових кірок: рецепт дуже простий, незважаючи на те, що готується кілька днів. Основний час потрібно кіркам для просочування сиропом, а від Вас потрібно приділяти варенню всього 5-15 хвилин на день.

Для приготування варення знадобиться:

• 1 кг кавунових кірок;
• 1 кг цукру;
• 500 мл фільтрованої води;
• 1 лимон приблизно на 200 г.

Вихід: виходить 2 банки по 0,5 л.

Покроковий рецепт варення з кавунових кірок

Спробуйте приготувати варення з кавуна на зиму - гарантуємо вам дуже сподобається! І холодним зимовим днем ​​ви отримаєте свою порцію літа із банки.

Яскраве, барвисте, соковите, з ароматом свіжості варення можна зробити з червоного та стиглого кавуна.

Для створення зимової солодощіможна використовувати як плід без насіння, так і з насінням.

У разі перед створенням десерту необхідно витягти все зерна з м'якоті.

Так як кавун містить у своєму складі велику кількість води, для створення варення використовується пектин. Він робить сироп густішим і щільнішим. Якщо у вас немає пектину, ви можете використовувати будь-який порошок, що желює («Конфітюрка», «Желфікс»).

Кавунне варення можна вживати протягом всіх холодних місяців, так що ви можете заготовляти його про запас.

Щоб зробити червону солодощі ще ароматнішою і апетитнішою, ви можете додати в солодкий сиропбудь-які прянощі (ваніль, корицю, бадьян, базилік або мелісу).

Конфітюр з кавуна можна подавати як самостійний десерт, зі шматочком здобної булки, а також робити на його основі желе, напої та випічку. Також кавуновий сироп можна використовувати як просочення для торта.

Після охолодження червоне варення стає густим та щільним. Щоб унеможливити попадання в банку мікробів, ретельно підготуйте ємність: промийте її (з миючим засобом) і прогрійте у печі або на пару.

Варення з кавуна на зиму – покроковий рецепт з фото

складові

• кавун (1000 г);
• цукор (600-700 г);
• пектин (5-6 г);
• лимонна кислота (1/6 ч.л.)

Процес приготування

1. Очищаємо кавун від товстостінної шкірки, виймаємо насіння і шаткуємо довільними шматочками. Викладаємо соковиті сегменти плода в миску.

4. Залишаємо заготовку з кавуна на 2-3 години. За цей час маса "виділить сік" і насититься солодким сиропом.

5. Чекаємо, коли заготовка закипить, варимо 7-10 хвилин. Залишаємо до повного охолодження. Повторюємо весь процес ще 4-5 разів.

6. В охолоджену кавунову масу вводимо необхідна кількістьпектину, з'єднуємо інгредієнти. Замість пектину можемо використовувати желатин чи агар.