Цвітна капуста рецепти приготування з фаршем. Запіканка з цвітної капусти з фаршем – неймовірно корисно

Покрокові рецептиприготування цвітної капусти з фаршем та цибулею, яйцями, овочами, сиром

2018-09-07 Марина Виходцева

Оцінка
рецепту

2284

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

7 гр.

8 гр.

Вуглеводів

4 гр.

110 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт фаршованої цвітної капусти з фаршем

Ця страва не тільки смачна та корисна, але й дуже красиво виглядає. Готується цвітна капуста з фаршем у духовці, запікається головка цілком. Для присипки знадобиться трохи тертого сиру. Для фарширування використовується свинина, можна замінити яловичим або курячим фаршем. Вибираємо молодий виделок цвітної капусти невеликого розміру. Нижче зразкова вага, але можна від нього відступати, збільшуючи та скорочуючи кількість начинки.

складові

0,9 кг цвітної капусти;
300 г свинини;
1 цибулина;
1 яйце;
70 г сиру;
1 ложка олії;
2 часточки часнику;
20 г кропу.

Покроковий рецепт класичної цвітної капусти

Наливаємо в каструлю приблизно три літри води, кидаємо ложку солимо, даємо закипіти і опускаємо виделок цвітної капусти. Перед цим не забуваємо овоч промити. Варимо п'ять хвилин. Відлік із моменту закипання. Виймаємо, остуджуємо. Гострим ножем вирізаємо качан. Робимо акуратно, виделок не повинен розвалитися.

Подрібнюємо цибулю, часник, перекручуємо або рубаємо дрібно свинину. Можна використовувати інше м'ясо або одночасно фарш. Додаємо до нього жовток, рубану зелень. Розмішуємо начинку, обов'язково солимо.

Наповнюємо отвір у вилці капусти приготованим м'ясним фаршем, щільно утрамбовуємо, тільки потім перевертаємо. Заповнюємо отвори на лицьовій стороні виделки, щоб не залишалося порожнеч.

Перевертаємо капусту знову зрізом нагору. У форму наливаємо трохи олії, достатньо ложки. Ставимо фарширований виделок на змащену поверхню. Відправляємо в духовку, запікаємо фаршировану капустуначинкою вгору півгодини за 180 градусів.

Натираємо сир і збиваємо решту яєчний білок. Виймаємо капусту, перевертаємо, зріз тепер буде внизу. Покриваємо збитим білком, засипаємо сирною стружкою. Притискаємо, щоб вона прилипла.

Повертаємо капусту в піч і тепер просто запікаємо до рум'яного кольору, процес займе близько п'ятнадцяти хвилин.

Подавати таку капусту на стіл бажано повністю, переклавши на листя салату. Дуже ефектно та цікаво виглядає. Перед розкладкою на тарілки фарширований виделок нарізають шматочками.

Варіант 2: Швидкий рецепт цвітної капусти з фаршем та яйцями

Для цього рецепту цвітної капусти духовка нам не потрібна, все дуже просто та швидко готується на сковороді. Отримуємо дуже ситну, просту страву на кшталт омлету. Фарш вибираємо на свій смак з жирного або пісного м'яса. Звичайно, це позначиться на калорійності.

складові

300 г капусти;
200 г фаршу;
4 яйця;
0,5 ст. молока;
40 г олії;
1 цибулина.

Як швидко приготувати цвітну капусту з фаршем

Ломаємо капусту, якщо використовуються не заморожені суцвіття, вони вже готові до варіння. Запускаємо в каструлю з окропом, готуємо три хвилини.

Ріжемо цибулю, без неї теж можна готувати. Пересипаємо на сковорідку з|із| розтопленим маслом|мастилом|, готуємо дві хвилини і додаємо фарш. Перемішуємо, ще через 2-3 хвилини вводимо відварену капусту. Смажимо разом, солимо, перчимо, добре розмішуємо.

Збиваємо яйця з молоком, додаємо до фаршу з капустою, накриваємо, даємо потім п'ять хвилин на маленькому вогні. Відправляємо блюдо на тарілочки, посипаємо зеленню.

Можна в яйця з молоком додати пару ложок тертого сиру твердого або сухого сиру, страва буде ще краще.

Варіант 3: Цвітна капуста з фаршем та помідорами на сковороді

Рецептура овочевої легеністрави з фаршу з цвітною капустою. Якщо беремо заморожений овоч, то можна його не відварювати, це заощадить трохи часу. Додатково для блюда потрібен ріпчаста цибуля. Якщо не хочеться додавати його в такій кількості, можна скоротити до однієї головки.

складові

500 г капусти цвітної;
2 головки цибулі;
3 помідори;
350 г фаршу;
1 болгарський перець;
часточка часнику;
0,5 пучка кропу;
олія та спеції.

Як приготувати

Сиру капусту відправляємо в каструльку з підсоленою водою, відварюємо суцвіття рівно дві хвилини. Зливаємо в друшляк, нехай стіче зайва рідина. Іноді рекомендують при варінні додавати цукор, можна насипати ложку, пісок покращить смак овочів. Якщо використовуються заморожені суцвіття, то не потрібно розморожувати.

Нарізати дві ріпчасті головки цибулі, висипати в масло|мастило| і обсмажити пару хвилин|мінути|. Додати м'ясний фарш, розмішати, продовжити обсмажування. Помідори опустити в окріп, можна в каструлю після капусти, видалити шкірку, нарізати кубиками.

Перекладаємо капусту в сковорідку з м'ясним фаршем, готуємо дві хвилини разом, додаємо нарізані томати. Якщо капуста з морозилки, то готуємо трохи довше, даємо випаруватись волозі. Солимо, перчимо, накриваємо і тушкуємо блюдо ще приблизно десять хвилин до м'якості помідорів.

Відкриваємо, пробуємо, розмішуємо. Рубаємо часник та зелень, посипаємо капусту зверху, накриваємо, але плиту вимикаємо. Даємо постояти трохи на плиті, потім подаємо до столу.

Така капуста з фаршем може виступати не лише самостійною стравою. За бажанням доповнюємо гарнірами з гречаної, рисової, перлової крупи. Можна подати до столу з картопляним чи гороховим пюре.

Варіант 4: Цвітна капуста з фаршем та сиром у духовці

Рецептура дуже проста в приготуванні, але смачної запіканкиз цвітної капусти з фаршем. Додатково нам знадобляться панірувальні сухарики та трохи твердого сиру. У списку продуктів є сметана. Це необов'язковий та замінний інгредієнт. Можна використовувати майонез чи грецький білий йогурт.

складові

400 г фаршу;
1 кг цвітної капусти;
2 ложки сметани;
2 цибулини;
1 болгарський перець;
0,5 ст. сухариків;
150 г сиру;
3 ложки олії.

Покроковий рецепт

Ломаємо суцвіття капусти, робимо великі шматки. Кип'ятимо близько трьох літрів води, запускаємо та відварюємо. Зливаємо цвітну капусту в друшляк, нехай охолоне, а потім нарізаємо або ламаємо на невеликі суцвіття.

Пару ложок рослинної олії відправляємо в сковорідку і обсмажуємо на ній цибулю. Ріжемо болгарський перець маленькими кубиками і додаємо. Готуємо з цибулею хвилину, вимикаємо.

Олією, що залишилася, змащуємо зручну форму, можна робити страву будь-якої висоти, яка подобається. Присипаємо сухарями, половина має залишитися для сирного шару.

З'єднуємо обсмажену цибулю з фаршем, додаємо до них шматочки цвітної капусти, солимо, заправляємо сметаною та розмішуємо. Іноді у таку масу ще вводять яйця. Завдяки цьому інгредієнту виходить щільна запіканка.

Викладаємо капусту з фаршем у форму, вирівнюємо та відправляємо в духовку. Запікаємо 20 хвилин при 200 градусах.

Натираємо твердий сирі змішуємо з сухариками, що залишилися. Посипаємо запіканку та готуємо ще близько десяти хвилин, можна трохи довше. Даємо страві охолонути і схопитися, після чого лопаткою ділимо на порції, переносимо на тарілочки.

Сир можна використовувати не тільки для посипання, але й додати трохи тертого продукту до капусти з фаршем.

Варіант 5: Цвітна капуста з фаршем, картоплею та вершками в духовці

Ще одна рецептура ситної запіканкиз цвітної капусти та м'ясного фаршу. Ця страва теж готується у духовці. Новим інгредієнтом є картопля. Він дає ситність, а також збільшує вихід страви.

складові

600 г цвітної капусти;
2 яйця;
4 картоплини;
180 г вершків;
120 г сиру;
400 г фаршу;
1 цибулина;
25 мл олії;
1 морквина.

Як приготувати

Цибулю та моркву подрібнити, обсмажити на олії, але недовго. Додати до фаршу, посолити та змішати. Скачуємо маленькі кульки, що нагадують фрикадельки.

Суцвіття капусти відправити в окріп, відварити кілька хвилин, зцідити воду. Картопля промити, очистити, нарізати тонкими та невеликими шматочками, тому що овоч готується довго. З'єднуємо його з капустою.
Крок 3:

Викладаємо кульки з фаршу та овочі в змащену форму, розташовуємо впереміш, шар вирівнюємо. Можна форму застелити фольгою, буде ще краще.

Змішуємо яйця та вершки, додаємо половину натертого дрібно сиру, солимо, перчимо, тому що в овочах спецій немає. Заливаємо вміст форми. Намагаємося, щоб соус поступово розподілився.

Верх засипаємо залишками сиру, натертими крупно. Відправляємо у піч, запікаємо до готовності картоплі приблизно 35-40 хвилин, температура 170 градусів.

Крім картоплі або замість неї можна до капусти додати кабачки, гарбуз або інші овочі, теж все чудово вийде.

Варіант 6: Фарширована виделка цвітної капусти з фаршем у духовці

На тлі більш скромних запіканок, цільна виделка виглядає не приклад барвисто. Приділіть особливу увагупри його відборі, і купуйте перед приготуванням, щоб не довелося видаляти окремі суцвіття. Зверніть увагу, іноді навіть у великому магазині, що дорожить своєю репутацією, у вилці можуть знаходитися мурахи, що сховалися, або інші дрібні комахи. При варінні вони загинуть, але краще цього не допускати. Виделку втопіть у мисці з холодною водоюрозчинивши в ній трохи солі і всипавши ложечку тертого часнику. Комахи протягом чверті години покинуть капусту.

складові:

свинина, парна – триста грамів;
капуста, цвітна - виделок, масою до кілограма;
пара цибулин;
сире яйце;
сир «Костромський» - стограмова скибочка;
ложка чистої олії;
петрушка та молодий кріп - по три гілочки;
чайна ложечка каррі.

Покроковий рецепт цвітної капусти з фаршем у духовці цілком

Розпустивши на пластини вимиту свинину, нарізаємо їх дуже дрібними шматочками. Важливо приготувати саме рубаний фарш! Викладаємо м'ясну масув миску, перчимо.

Виделку капусти обмиваємо, знімаємо листки. В об'ємній каструлі доводимо до закипання два з половиною літри води. Приправивши карі і трохи присоливши, опускаємо у киплячу воду виделок. Від повторного закипання проварюємо п'ять хвилин. Виклавши з каструлі, залишаємо виделок на друшляку.

Розбивши яйце, виливаємо у чашку білок, а жовток викладаємо до м'ясного фаршу, присолюємо. Додаємо дрібнорубану зелень, терту на великої тертціцибулю, ретельно перемішуємо і кілька разів відбиваємо фарш про миску.

Акуратно, щоб не порушити цілісності вилка, вирізаємо качан. Отвір, що утворився, заповнюємо м'ясним фаршем. Перевернувши виделок, заповнюємо фаршем порожнечі між суцвіть.

Прикриваємо лист пекарським папером, трохи змащуємо олією. Перекладаємо на лист вилок, качан вгору. Встановлюємо лист у середньому рівні прогрітої духовки, рівно на півгодини.

Перевертаємо виделку, рясно змащуємо по всій поверхні збитим білком і присипаємо тертим сиром. Зволоженою ложкою злегка притискаємо сирну стружку до капусти, щоби не обсипалася, і повертаємо в духовку. Доводимо страву до готовності 20 хвилин.

Варіант 7: Запіканка з цвітної капусти з фаршем у духовці

Якщо є тільки заморожені суцвіття - не відмовляйтеся від страви. Найчастіше такий продукт бланшують у окропі перед заморожуванням, про що має бути зазначено на упаковці із суцвіттями. Їх досить просто розморозити та не відварювати.

складові:

свіжа цвітна капуста – 400 гр.;
півкіло змішаного фаршу;
два сирі яйця;
свіжі помідори – 2 шт.;
сир «Російський» - скибочка, масою сто грамів;
п'ять ложок середньокалорійної сметани;
дві ложки білого сухарного паніровки;
прянощі.

Як швидко приготувати апетитну цвітну капусту з фаршем у духовці

Зрізаємо з вилка необхідна кількістьсуцвіть. Загальна маса повинна становити щонайменше 400 грам. Добре промиваючи їх під натиском прохолодної води, обсушуємо. Обов'язково видаліть темні плями, якщо є.

Опускаємо суцвіття в киплячу, трохи присолену воду. За закипанням, проварюємо на більш слабкому вогніп'ять хвилин. Виловлюємо в друшляк, обдаємо водою з крана і тимчасово відставляємо.

Помідори ополіскуємо. Не знімаючи шкірки, розрізаємо вздовж, видаляємо плодоніжку. Розпускаємо помідори невеликими кубиками.

У чашці зубцями вилки або віночком збиваємо яйця. Втрутивши сметану, приправляємо заправку улюбленими спеціями та присолюємо.

Фарш викладаємо в сковорідку, вливаємо трохи олії і на невеликому вогні обсмажуємо до зміни кольору. У процесі, якнайчастіше розминаємо вилкою, щоб отримати більш однорідну масу.

Форму для запіканки змащуємо добре розм'якшеною олією. Присипаємо паніровкою, витрушуємо неприлиплі крихти, перевернувши ємність над раковиною.

Рівномірним шаром викладаємо в підготовлену форму капусту, поверх неї обсмажений фарш, поливаємо укладені шари яєчно-сметанной заливкою. Розкладаємо помідори та присипаємо все сиром.

Включаємо духовку, встановивши рівень нагрівання на 180 градусів. Коли температура підніметься до потрібної позначки, поміщаємо форму в духовку з майбутньою запіканкою. Готуємо, не змінюючи нагріву протягом 20 хвилин.

Варіант 8: Проста страва з цвітної капусти з фаршем у духовці

Скористайтеся рекомендацією із класичної рецептури та, відварюючи капусту, додайте у воду спеції. Хороша паприка та каррі, перша додасть кольору, а друга ще й аромат. Фарш використовуйте середньої жирності, пісна маса не така хороша для цих цілей.

складові:

півкіло будь-якого фаршу;
окремі суцвіття капусти – всього один кілограм;
три ложки панірувальних сухарів;
70 гр. сиру;
ложечка олії (розм'якшеної).

Покроковий рецепт

Обмивши суцвіття, розбираємо їх на дрібніші групи. Опустивши в трохи присолену, інтенсивно киплячу воду, приварюємо хвилин п'ять. Виклавши на сито або в друшляк, обполіскуємо і даємо стекти воді.

Духовку розігріваємо заздалегідь, встановивши температуру 190 градусів. Стінки і дно глибокої провишки змащуємо маслом і присипаємо панірувальними сухарями.

У мисці з'єднуємо фарш з капустою, присипаємо прянощами, перцем та сіллю. Ретельно вимішуємо, щоб фарш поступово розійшовся по суцвіттях.

Масу перекладаємо в підготовлений протвишок, розрівнюємо поверхню. Перемістивши в духовку, готуємо, перемішуючи з інтервалом десять хвилин, протягом півгодини. Після закінчення зазначеного часу присипаємо страву тертим сиром і ще на 10 хвилин повертаємо до духової шафи.

Варіант 9: Ситна вечеря з цвітної капусти з фаршем у духовці

Прийнято вважати змішаними фаршамисклади зі свинини та яловичини. Насправді, принаймні для наступної страви, годиться суміш курятини з індичкою, або телятиною. Не забудьте лише додати, при необхідності, кілька сала, фарш повинен бути помірно жирним.

складові:

фарш, змішаний – 450 гр.;
дві великі цибулини;
ложка рафінованої олії;
часник;
півкіло цвітної капусти (суцвіття);
сир, тертий – половина склянки;
ложка білих панірувальних сухарів.

Соус:

ложка борошна;
25 гр. вершкового масла;
третина склянки тертого сиру;
півтори склянки молока;
перець і мелений мускат.

Як приготувати

Пару великих часникових зубців очистіть, зніміть лушпиння з цибулі, наріжте і покришіть ножем, потім на помірному вогні присмажте хвилини три. Викладіть у сковороду фарш, присоліть і заправте прянощами. Розминаючи грудочки, просмажте хвилин десять.

Виступивши з фаршу жир краще видалити, для цього обсмажене м'ясо перекладіть на шар паперових рушників, потім перенесіть у форму для запікання. Капустяні суцвіття хвилин сім приварюємо в підсоленому окропі, але залишаємо трохи хрусткими.

Охолоджені і обсохлі в друшляку суцвіття розкладіть поверх фаршу. Розтоплену олію з'єднайте з борошном, зніміть з вогню і помалу підлийте молоко, розмішуючи віночком і не даючи збиратися грудочкам.

Знову розігрійте соус на плиті, посоливши та додавши спеції. Як тільки маса почне закипати, приберіть із плити і втрутите в неї тертий сир(Меншу частину). Соусом заливаємо продукти у формі, посипаємо паніровкою і переважно сиру, відправляємо в сильно розігріту духову шафу до утворення рум'янцю.

Варіант 10: Соковита запіканка з цвітної капусти з фаршем у духовці (з грибами)

Щоб дотриматися вимог до оригінального рецептустрави, фарш використовуємо тільки свинячо-яловичий. До того ж обов'язково переконайтеся, що кількість яловичини в ньому - не менше половини. Кількість сиру можна трохи збільшити, добре, якщо змішаєте кілька різних сортів.

складові:

по двісті грамів цибулі та печериць;
густа сметана – половина склянки;
400 г капусти, цвітної;
півсклянки тертого сиру;
половина баночки маслин;
олія;
спеції;
фарш, змішаний – 450 грамів;
яйця, курячі - дві штучки;
сіль;
пара скибок білого батонаі молоко, щоб його розмочити.

Покроковий рецепт

Рівно на п'ять хвилин опустіть в інтенсивно киплячу, трохи солону воду капустяний виделок, розібраний на окремі суцвіття. Фарш присолюємо та додаємо розмочену молоком булку (батон), ретельно вимішуємо та приправляємо.

Четвертинки цибульних кілецьвідправте пасеруватися до розм'якшення. Гриби розпустіть скибочками, маслини – кільцями, а сир просто натріть. Цибулю викладаємо зі сковороди, а на його місце відправляємо гриби, підлив ще трохи олії. Підрум'яні печериці також відправляємо остигати.

Керамічну або скляну форму, Прямокутну, з невисокими бортиками, густо намащуємо і викладаємо в неї капусту. Зверху поміщаємо фарш і акуратно розрівнюємо, викладаємо на нього маслини, за ними гриби та останнім – цибулю.

Сметану збийте з сирими яйцями, злегка присоліть масу та вилийте на запіканку. Готуємо її, розжаривши до двохсот градусів духовку, часу на це піде приблизно сорок хвилин. Потім запіканка посипається сиром та доводиться до рум'янцю.

Вирішили ми напередодні новорічних святзайнятися приготуванням смачної, але злегка забутої страви, під цікавою та спокусливою назвою, . Готується страва просто, та й потрібна для її приготування не так вже й багато продуктів та зусиль, а запікається в духовці – зате страва вийде просто суперська – ситна та корисна!

смачна цвітна капуста з фаршем

Був час я часто фарширувала цвітну капусту і запікала її в духовці - на вечерю, було просто чудово, зараз ми разом з донечкою готуємо. Як відомо більшості чоловіків віддають перевагу м'ясні стравиовочевим, а тут два в одному - поєднання просто супер, а з овочевим салатиком, якраз. Готова капуставиходить ситною, смачною і навіть чоловіки відчувають повну ситість та задоволення, так що голодним ніхто не залишиться.

Для приготування страви потрібно взяти.

Середніх розмірів (такий був у нас, можна взяти будь-якого розміру, залежно від кількості їдків).

Фарша кілограм, у нашому випадку - свинячо-яловичий, можна і курячим фарширувати капусту.

Фарш, вже готовий присмачуємо подрібненими з цибулею і зеленкою (, петрушка), перчик, улюблені спеції.

Сметана – грамів сто

Сир твердих сортів– рівну кількості сметани

Небагато, щоб деко змастити.

Спочатку, ретельно вимивши виделок капусти під проточною водою, відваримо його в трохи підсоленій воді, на що піде не більше десяти хвилин. Зливши воду, визначаємо наш виделок капусти на решітку в раковину, щоб стекла зайва вода, а капуста охолола і була готова до фаршування. смачна цвітна капуста з фаршем.

Готуємо тим часом фарш. Додаємо до сирого фаршуз часником і дрібно порубаною зеленню, солі до смаку з перчиком чорним і спеціями, на ваш смак. Заодно приготуємо суміш сметанки з тертим сиром на терочці. Перемішавши, відставимо чекати свого часу. Капуста, тим часом встигла позбутися зайвої водиі остигнула. Кладемо її на обробну дошку, або на тарілочку вгору качаном і починаємо фаршування між суцвіть, злегка відсуваючи їх ножем, або пальцями - кому як зручно.

Заповнюємо всі порожнечі, що мають в капусточці, потім перевернувши її навпаки, тобто качан вниз (це краще проробити на тарілочці - потім зручніше буде помістити капусту на деко). Закінчуємо фарширувати капусту і змастивши лист рослинним маслом, перекладаємо в нього капусту і відправляємо в духовку на п'ятнадцять хвилин. За бажання скористайтеся пекарським папером, змащеним олією. Духовку заздалегідь включаємо, звісно.

Вітаю вас, дорогі гості сайту!

Сьогодні у нашому меню цвітна капуста з фаршем. Рецепт неймовірно простий. При цьому готове блюдонеодмінно порадує вас своїми неймовірними смаковими якостями. Здавалося б, тут особливого – цвітна капуста в духовці з додаванням фаршу. Але це поєднання справді незвичайне.

Отримуйте нові рецепти на пошту

Так як у нашій родині люблять цвітну капусту, я вирішила поєднати її з фаршем, щоб смачніше і ситніше було. До речі, приготувала цю страву вперше. Тепер вона одна з наших коханих. За словами чоловіка, це нагадує котлету (смачну) із гарніром із цвітної капусти. Ще можна сказати, що це запіканка цвітна капуста фарш. Як би ця страва не називалася, вона просто смачна.

м'ясний фарш – 250 г;
цвітна капуста - 1 невеликий качан;
цибуля – 1 шт.
яйце – 1 шт.
перець, сіль
масло рослинне

Як приготувати цвітну капусту в духовці з фаршем?

З перерахованих інгредієнтів видно, що рецепт дуже простий і не вимагатиме тривалих підготовок. Фарш викладаю в миску. Розминаю виделкою.

Цибулю нарізаю дрібно і пасерую в олії до прозорості. Потім додаю до фаршу. Приправляю сіллю та перцем.

Цвітну капусту опускаю прямо цілим качаном у киплячу підсолену воду. Бланширую 5 хвилин. Потім викладаю на блюдо і розумію на суцвіття.

Духовку розігріваю до 200 градусів. Форми змащу маслом. У них укладаю рівномірним шаром фарш.

На фарш кладу суцвіття цвітної капусти. Вже виходить гарно. Така собі квітник. Мені подобається. Дуже мила страва.

Ось цвітна капуста, м'ясний фарш готові. Тепер збовтую яйце і змащую ним поверхню запіканки. Це для рум'яної скоринкиробиться. Можна використовувати лише жовток. Тепер ставлю в розігріту духовку запікатись при температурі 180-200 градусів близько 30 хвилин. Коли цвітна капуста, запечена в духовці, стане рум'яною, можна діставати.

Ось так просто і досить швидко можна приготувати смачну страву на вечерю чи обід. Тут є і м'ясо, і овочі. Ситне, смачне та корисна страва. Що ще треба справжнім гурманам?

Мені подобається готувати подібні страви порційно. Ця цвітна капуста в духовці дуже мило виглядає у такій подачі. Притрусіть зеленню та приємного апетиту!

На сьогодні все. Як завжди чекаю на ваші коментарі.

З повагою, Ольга

Свинячі відбивні

6 коментарів

Страва з цвітної капусти з фаршем виглядає дуже цікаво, а головне готується легко. Беру на замітку! Дякую!

Людмила, дуже смачна і проста страва. Готуйте для здоров'я.

Ух ти як чудово і надзвичайно красиво! Я думала зверху сиром присипаний)) Дуже сподобалася порційна подача, супер апетитно!

Оксано, дякую. Це дуже смачно. І без сиру.

Дуже смачна страва! Але також дуже важлива і правильне поданняданого делікатесу. У таких формах страва здається ще більш апетитною)

Тетяно, дякую. Страва справді смачна.

Цвітну капусту поділяємо на дрібні суцвіття і бланшируємо у підсоленій воді 5-7 хвилин. Капуста виходить майже готовою, з легким хрустинкою. Вона приготується в процесі запікання і буде відмінною на смак.

Зливаємо воду з капусти і викладаємо суцвіття в тарілку для остигання.

Поки остигає капуста, ми обсмажуємо м'ясний фарш з додаванням невеликої кількості олії. Фарш як зазвичай солимо і перчимо. Фарш можна використовувати будь-який, який у вас є або який вам найзручніше купити: курячий, свинячий або свинячий-яловичий. Деякі господині віддають перевагу індичому фаршу, який буде і дієтичним, і смачним.

Для заливки нам знадобиться сметана та яйця: розбиваємо курячі яйцяв миску і туди ж додаємо сметану. Якщо немає сметани, замініть її на вершки. Злегка збовтуємо заливку, трохи солимо, за бажанням можна поперчити.

У форму для запікання викладаємо першим нижнім шаром цвітну капусту, зверху розподіляємо обсмажений фарш.

Заливаємо капусту з фаршем сметанно-яєчною заливкою, намагаємося залити в кількох місцях і поступово по всій поверхні.

На запіканку зверху розкладаємо кружечки помідорів, овочі злегка присолюємо. Помідори використовуємо соковиті, стиглі і не дуже великі, щоб гуртки привабливо виглядали. Якщо помідори дуже великі, то наріжте їх кубиками.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px;-webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px;-moz-border-radius: 4px;-webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;). : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Присипаємо натертим запіканку сиром і ставимо запікатися в духовку.

При 180 ° через 30 хвилин запіканка буде повністю готова: капуста стане м'якою, фарш і помідори соковитими, вони добре просочать цвітну капусту своїми соками. Сир розплавиться і перетвориться на рум'яну скоринку.

Готову запіканку подаємо до столу, тільки трохи її остудимо, буквально 5-10 хвилин.

Смачна запіканка з цвітної капусти з фаршем усіх порадує і не залишить нікого голодним. Bon Appetite!

Закип'ятити в каструлі воду і трохи підсолити її. Опустити суцвіття цвітної капусти в киплячу воду, після закипання зменшити вогонь і варити капусту на невеликому вогні рівно 4 хвилини з моменту закипання.

Поки капуста остигає, натерти на тертці сир.

Для приготування фаршу м'ясо разом з очищеною цибулею пропустити через м'ясорубку, посолити, поперчити і добре перемішати. На сковороді розігріти рослинна олія, викласти фарш і обсмажити його на середньому до готовності, помішуючи і розбиваючи грудочки (протягом 15 хвилин).

Для приготування заливки до яєць додати сіль і перець, перемішати.

У яєчну сумішдодати 1 склянку молока, перемішати до однорідності, потім всипати борошно і ще раз добре перемішати, щоб не було грудочок.

На дно жароміцної форми викласти обсмажений фарш.

Посипати фарш 100 г натертого сиру.

На сир викласти суцвіття цвітної капусти.

Зверху залити приготованою заливкою і посипати сиром, що залишився. Накрити форму кришкою чи щільно закрити фольгою.

Готову страву посипати дрібно нарізаною зеленню та подати до столу! Кольорова капуста, запечена з фаршем у духовці, смачна і в гарячому, і холодному вигляді. Спробуйте!

Смачного!