오븐에서 푹신한 파이 요리법. 오븐의 파이 반죽 - 올바른 옵션

안녕, 친애하는 친구!

나는 당신에게 나의 많은 요리법 중 하나를 제공하고 싶습니다. 효모 반죽파이용. 나는 반죽을 만지작거리는 것을 좋아한다. 나는 심지어 그것을 좋아한다고 말할 것입니다. 하지만 불행하게도 나는 이것을 원하는 만큼 자주 하지 못합니다. 시간이 부족하거나 여성의 몸매에 대한 두려움 때문에 추가 시간을 구울 수 없습니다. 맛있는 파이오븐에서 만들거나 굽습니다.

할머니는 나에게 반죽에 대한 사랑을 심어 주셨습니다. 그녀가 반죽을 만들고 있을 때마다 나와 사촌은 이미 주변을 둘러보고 있었습니다. 그들은 처음부터 끝까지 전체 과정을 지켜본 다음 도움을 주었습니다. 그들은 어린이의 상상력이 할 수 있는 모든 것을 조각했습니다.

나는 특히 파이 반죽이 적합하고 사용할 준비가 된 순간을 좋아합니다. 반죽이 너무 가벼워지고 "삐걱"거리는 순간을 손으로 잡는 것이 즐겁습니다.

어머니는 나에게 이 파이 반죽 만드는 법을 가르쳐 주셨다. 그녀는 요리, 특히 베이킹에도 뛰어난 전문가입니다. 테스트와 대화하는 팬이라면 내 다른 기사를 읽어보세요.

그건 그렇고, 어떤 이유로 튀긴 음식이 권장되지 않는다면 오븐에있는 파이는 좋은 방법바꾸다 튀긴 파이. 기름에 튀긴 반죽만큼 몸에 딱딱하지 않아요.

그러한 파이의 채우기는 일반적으로 고기, 단 것, 야채 등 취향에 따라 매우 다양할 수 있습니다.

아마도 그것은 아름다운 단어로 충분할 것입니다. 빨리 시작하고 싶습니다!

재료

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

우유 1리터(또는 우유 ½개와 물 ½개);

설탕 100g;

소금 1티스푼;

계란 2개(또는 노른자);

건조 효모 20g;

식물성 기름 50g;

마가린 50g(저는 모든 베이킹 레시피에서 마가린을 버터로 대체하는 것을 선호합니다)

부드러운 반죽을 위해 반죽에 필요한 만큼의 밀가루.

파이 레시피

1단계.우유가 따뜻해질 때까지 데워주세요. 유리잔에 일부를 붓고 그 안에 이스트를 부어주세요.

2단계.나머지 우유를 그릇에 붓고 파이 반죽을 반죽합니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 털로 모든 것을 섞는다.

3단계.그런 다음 부어 식물성 기름그리고 녹았다 버터. 계란을 깨기. 이미 용해된 효모가 거기에 있습니다. 밀가루를 체로 걸러서 반죽에 첨가하십시오. 그런 다음 반죽을 테이블 위로 옮기고 필요한 농도에 도달할 때까지 반죽합니다. 아주 멋질 필요는 없습니다. 그릇을 씻고 식물성 기름을 바르고 반죽을 옮겨서 부풀립니다.

그릇을 반죽으로 덮고 따뜻한 곳에 두는 것이 좋습니다. 저는 보통 큰 컵에 부어요 따뜻한 물그리고 거기에 반죽 한 그릇을 넣고 수건으로 덮고 기다리면... 물을 세 번 갈아줍니다. 이것이 당신이 얻어야 할 것입니다. 볼륨은 적어도 2 배 증가합니다.

좋은 방법은 반죽을 작업하기 전에 반죽이 2배 부풀어야 한다는 것입니다. 하지만 이번에는 첫 번째 상승 이후 베이킹을 시작했습니다. 그리고 그것은 아주 잘 밝혀졌습니다.

반죽을 그릇에서 꺼내세요. 가볍고 삐걱거리는 소리가 납니다. 처음에 말씀드린 대로 정확히 기억하세요. 소시지를 3개로 나누어 사진처럼 썰어주세요.

롤링 핀으로 각 조각을 굴려서 채우십시오. 나는 사용했다 사과잼, 남편과 제가 직접 요리했습니다.

이 반죽은 또한 훌륭한 작은 빵을 만듭니다. 만드는 것은 매우 쉽습니다. 반죽을 원으로 굴립니다. 식물성 기름을 바르고 설탕을 뿌린다. 원을 튜브로 굴립니다.

튜브를 반으로 접고 끝 부분을 꼬집어 풀리지 않도록 하세요. 결과 달팽이를 끝에 놓고 칼로 반대쪽을 자릅니다.

설탕 쪽이 위로 오도록 롤빵을 엽니 다.

파이와 빵이 태어나면 식물성 기름을 바른 호일과 베이킹 시트에 파이와 빵을 놓습니다. 조금 올려서 계란물을 입혀주세요.

우리는 220˚C에서 파이를 굽습니다. 굽는 시간은 15~20분. 하지만 준비가 되었을 때 보는 것이 더 좋습니다.

정말요? 네, 오븐은 기적이 일어나는 곳이에요!!! 베이킹 시트에 보이는 모든 빵과 빵 8개(맞지 않아서 두 번째 배치를 구웠어요)는 배치의 절반에서 나왔습니다. 따라서 거리 전체에 파이를 먹이지 않으려면 레시피의 모든 재료를 양의 절반으로 가져가는 것이 좋습니다.

파이 반죽을 만들고 오븐에서 파이를 굽는다면 결과가 마음에 드실 것이라고 확신합니다 !!!

이제 여러분의 딕셔너리를 확인하고 어린이용 텅 트위스터를 따라해 보세요.

“Evsei, Yevsei, 밀가루를 체로 치세요! 롤 좀 구워보세요! 그렇다, 칼은 오븐에서 식탁까지 뜨겁다!”

러시아 요리는 파이, 다양한 종류와 크기의 파이, 다양한 충전재, 기름에 튀기거나 오븐에서 구운 것으로 유명합니다. 차, 수프 또는 국물과 함께 제공됩니다.

파이의 가장 일반적인 유형의 반죽은 효모이며 주부가 가장 자주 준비합니다. 파이도 만들 수 있습니다 이스트를 넣지 않은 반죽. 또한 효모가없는 퍼프 페이스트리, 버터, 커스터드 등이 사용됩니다. 반죽에는 우유, 케피어 또는 기타 발효유 제품, 일반 물 또는 생수, 심지어 맥주가 포함될 수 있습니다. 오븐에 넣을 파이 반죽의 재료는 다음에 따라 다릅니다. 국가적 특성또는 특정 요리의 요리법.

고기, 해산물, 생선, 야채, 간, 버섯, 과일 또는 딸기 등 모든 종류의 재료가 충전재로 사용됩니다. 달콤한 파이에는 향신료, 견과류 또는 꿀이 추가됩니다.

파이는 가능하다 다양한 형태및 크기 : 소형 (최대 3cm) 및 대형, 베이킹 시트 크기, 삼각형, 정사각형, 보트 모양, 원형. 파이의 충전물은 미리 준비되거나 열처리 없이 배치됩니다.

그러나 항상 올바르게 준비되면 파이는 맛있고 모든 테이블에서 매우 환영받습니다.

향기롭고 푹신하며 놀랍도록 맛있습니다. 이것은 다음과 같이 얻습니다. 이 조리법. 흰 양배추 대신 버섯, 코티지 치즈 또는 과일을 곁들인 감자를 충전물에 넣을 수 있습니다.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 - 1kg;
• 연화 버터 - 100g;
• 우유 - 1.5 큰술;
• 효모 - 50g;
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
• 계란-2 개

충전의 경우:

• 양파 - 1 개;
• 식물성 기름(튀김용);
• 당근-1 개;
• 흰 양배추 - 1000g (작은 머리).

요리 방법:

1. 우유를 조금 데워주세요. 거기에 효모를 녹입니다. 설탕, 약간의 소금, 버터(약간 녹인)를 추가합니다.
2. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 혼합물에 계란을 첨가하십시오.
3. 모든 것을 다시 섞으세요.
4. 레시피에 명시된 모든 밀가루를 혼합물에 조금씩 첨가하세요.
5. 두꺼운 반죽을 반죽하십시오.
6. 따뜻한 곳에 3시간 동안 방치합니다.
7. 양배추를 잘게 자르고 양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다.
8. 기름을 두른 프라이팬에 양배추를 넣습니다. 야채를 볶아서 저어줍니다.
9. 갈색 양배추에 양파를 넣고 섞습니다.
10. 조금 더 볶으세요.
11. 야채에 강판 당근을 추가합니다. 속을 몇 분 더 볶고 소금과 후추를 넣으십시오.
12. 테이블에 밀가루를 뿌린다.
13. 이번에는 크기가 두 배로 늘어나는 반죽을 펼쳤습니다.
14. 반죽을 잘 반죽하고 조각을 자르고 각각 작은 조각을 만듭니다.
15. 우리는 스트립을 똑같은 조각으로 자르고 각각을 원으로 굴린 다음 중간에 양배추를 채 웁니다.
16. 파이의 가장자리를 조심스럽게 고정하고 솔기가 위로 향하도록 테이블 위에 놓습니다.

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오븐에 고기를 넣은 효모 파이

부드러운 버터 반죽풍성한 레시피에 따라 오븐에 파이를 넣으세요. 고기 충전- 집에서 맛있는 음식을 드실 수 있어요 효모 파이. 대신에 갈은 쇠고기닭고기를 먹거나 간 충전물을 준비할 수 있습니다.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 - 0.5kg;
• 효모 - 30g;
• 버터 - 50g;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 후추, 소금;
• 우유 - 150ml;
• 계란-3 개

고기 충전의 경우:

• 후추, 소금;
• 양파 - 1 개;
• 다진 고기 (쇠고기) - 500g.

요리 방법:

1. 효모 반죽을 만들어 봅시다. 약간 따뜻한 우유(또는 물)에 이스트(압착)를 녹입니다. 부드러워진 버터, 설탕, 계란을 추가합니다. 15분 동안 그대로 둡니다.
2. 혼합물에 밀가루를 조금씩 넣고 저어 반죽하여 두꺼운 반죽을 만드십시오.
3. 소량 밀가루 반죽, 두 시간 동안 떠나십시오.
4. 채우기를 준비합시다.
5. 다진 고기를 양파와 함께 프라이팬에 넣고 익을 때까지 볶습니다. 소금과 후추. 다진 고기를 식히십시오.
6. 반죽의 크기는 두 배로 커야 합니다. 테이블 위에 올려 놓으십시오. 잘 섞는다. 여러 부분으로 자릅니다.
7. 반죽으로 작은 납작한 케이크를 만들고 고기 충전물을 중앙에 놓습니다.
8. 우리는 스트립을 똑같은 조각으로 자르고 각각을 원으로 굴린 다음 중간에 양배추를 채 웁니다.

케이크의 끝 부분을 잘 고정하고 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

파이 사이의 거리는 2cm 이상이어야합니다. 15 분 동안 그대로 두십시오. 사과와 함께 오븐에서 달콤한 파이 요리법모두가 달콤하고 향기로운 것을 좋아합니다. 특히 어린이는 더욱 그렇습니다. 맛있는 황금빛 갈색 페이스트리로 사랑하는 사람들을 기쁘게 해주세요. 특히 이 요리를 준비하는 것이 전혀 어렵지 않기 때문입니다.

재료:

테스트를 위해:

• 신선한 사과
• 원하는 경우 용지 걸림이나 용지 걸림으로 교체할 수 있습니다.
• 밀가루 - 500g;
• 사워 크림 - 250g;

버터 (연화) - 1 팩;

• 약간의 소금.
• 사과 필링의 경우:
• 사과 - 500g;
• 건포도 - 100g;
• 설탕 - 1 잔;

요리 방법:

1. 계피;
2. 전분 - 1 큰술. 숟가락.
3. 오븐에서 파이를 만들 맛있는 반죽을 준비합시다. 모든 재료를 두꺼운 반죽에 섞습니다. 우리는 부드러운 버터를 사용합니다.반죽을 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.
4. 채우기를 준비합시다.
5. 사과를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
6. 우리는 스트립을 똑같은 조각으로 자르고 각각을 원으로 굴린 다음 중간에 양배추를 채 웁니다.
7. 건포도를 씻어 붓는다

뜨거운 물

재료:

반죽을 준비하려면:

• 신선한 사과
• 케 피어 - 300g;
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
• 계란 - 1 개;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
• 소다 - 1 티스푼;
• 사워 크림 - 250g;

충전물을 준비하려면:

• 감자 - 500g;
• 녹색;
• 양파 - 1 개

요리 방법:

1. 따뜻한 케피어와 소다를 섞고 5분 동안 그대로 두세요.
2. 설탕, 소금, 버터, 계란을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
3. 모든 밀가루를 혼합물에 조금씩 첨가하십시오.
4. 반죽을 반죽하고 30분간 방치합니다.
5. 채우기를 준비합시다.
6. 껍질을 벗긴 감자를 삶아주세요. 그것으로 퓌레를 만들고 튀긴 양파를 넣으십시오. 소금, 후추, 모든 것을 잘 섞는다.
7. 우리는 반죽으로 케이크를 만들고 각 케이크에 한 숟가락의 충전물을 넣습니다. 반죽의 가장자리를 밀봉하고 솔기가 위로 향하도록 베이킹 시트에 제품을 놓습니다.
8. 파이에 날달걀을 바르십시오.

베이킹 시트를 오븐(200 0)에 넣습니다. 50분 동안 요리하겠습니다.

오븐 파이용 효모 반죽 레시피 오븐에서 파이용 효모 반죽을 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 이것레시피가 효과가 있을 거예요

재료:

• 속이 다양한 파이의 경우 파이와 피자를 모두 준비할 수 있습니다. 반죽은 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 그리고 구운 식품 자체가 맛있고 아름답게 보입니다.
• 밀가루 - 1000g;
• 계란 - 1 개;
• 효모 - 1팩(건조);
• 약간의 소금;
• 설탕 - 1 큰 술;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 케 피어 - 500g.
2. 우리는 물 반 컵에 효모를 희석합니다 (약간 따뜻함).
3. 10분 동안 그대로 둡니다. 효모와 물의 양이 증가해야 합니다.
4. 케피어를 별도의 용기에 붓고 계란, 소금, 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞으세요.
5. 효모를 추가하고 모든 것을 다시 조심스럽게 섞으십시오.
6. 반죽에 식물성 기름을 붓습니다.
7. 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 가볍고 부드러워야합니다.
8. 깨끗한 용기에 식물성 기름을 바르고 반죽을 넣은 다음 수건으로 덮습니다.

30분 동안 따뜻한 곳에 두세요. 반죽이 부풀어오르고 부피가 두 배가 되어야 합니다.

반죽을 반죽하십시오.

• 파이를 만들 수 있습니다. 취향에 맞게 채우기를 선택하십시오.
• 이제 사진이 담긴 조리법에 따라 오븐에서 파이를 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!
• 숙련된 요리사가 오븐에서 파이를 구워서 부드럽고 풍미 가득한 파이를 만드는 방법을 알려드립니다. 파이가 형성된 후 베이킹 시트에 솔기 부분이 위로 향하도록 놓습니다. 팬에 튀길 때는 솔기가 아래로 향하도록 놓는 것이 좋습니다.반죽에 이스트를 넣기 전, 따뜻한 우유나 물에 반죽을 넣고 반죽을 부풀립니다.
• 달콤한 파이를 만들려면 과일이나 딸기, 잼 또는 보존 식품을 충전재로 사용할 수 있습니다.
• 파이를 오븐에 넣기 전에 파이에 달걀을 바르면 구운 식품이 장밋빛이고 매력적이게 됩니다. 계란은 강한 찻잎으로 대체할 수 있습니다.
• 효모 반죽을 준비하고, 파이를 만들고, 발효시키는 과정은 외풍이 없는 따뜻한 방에서 이루어져야 합니다.
• 오븐에 넣기 전에 참깨, 커민 또는 양귀비 씨앗을 파이 상단에 뿌릴 수 있습니다. 더욱 맛있습니다.

어릴 때부터 우리는 할머니를 만나기 위해 마을로 보내지는 것에 익숙해졌습니다.

그리고 거기엔 없었어 간식보다 낫다, 어떻게 향기로운 파이차가운 신선한 우유 한잔과 함께.

그리고 이 달콤한 제품보다 세상에 더 맛있는 것은 없었습니다.

아직 그런 파이를 만드는 방법을 모르신다면 기꺼이 도와드리겠습니다.

배워보세요 간단한 문제아주 간단해요. 한번 시도해 보세요.

지원하는 오븐 파이에 대한 두 가지 요리법을 살펴 보겠습니다. 최고의 전통러시아 요리.

오븐에 체리를 곁들인 구운 파이 레시피

이 달콤한 제품은 어린이와 어른 모두에게 사랑 받고 있습니다.

이 조리법에 따라 오븐에 넣은 효모 파이는 매우 맛있습니다. 달콤하고 신맛기분 좋은 좌절을 안겨줍니다.

준비:

1. 달콤한 효모 반죽은 우유로 준비됩니다. 먼저 우유 1잔을 35C로 가열해야 합니다. 가열된 액체를 차갑지 않은 유리 용기에 붓고 거기에 건조 효모를 첨가합니다. 저어줄 필요는 없습니다. 효모가 우유에 저절로 녹아야 합니다. 이렇게하려면 따뜻한 곳에 10-15 분 동안 두십시오.
2. 같은 그릇에 설탕 1 큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 저어주지 않고 밀가루 8테이블스푼을 조심스럽게 첨가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
3. 이제 반죽을 수건으로 덮고 30~40분 동안 그대로 둡니다. 더 나은 반응을 위해 병을 용기에 담을 수 있습니다. 따뜻한 물그림과 같이.
4. 반죽의 준비 상태를 확인합니다. 볼륨이 최소한 두 배 이상 증가해야 합니다. 반죽베이스가 준비되었습니다.
5. 남은 우유를 깨끗한 냄비에 붓고 50도까지 가열합니다. 거기에 마가린을 추가하십시오. 완전히 녹을 때까지 모든 것을 섞습니다.
6. 불에서 팬을 제거하고 설탕 5테이블스푼을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
7. 밀가루를 체로 쳐서 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째 것은 우유, 설탕, 마가린의 혼합물에 첨가됩니다. 혼합.
8. 용기에 계란 3개를 추가합니다(파이에 기름을 바르기 위해 하나 남음). 이제 모든 것을 철저히 혼합해야 합니다. 편의상 믹서를 사용할 수 있습니다.
9. 이제 반죽이 반죽에 추가됩니다.
10. 다음으로 밀가루의 두 번째 부분을 붓고 반죽을 반죽하십시오. 너무 가파르면 안 됩니다.
11. 반죽이 부풀도록 두세요. 도망가는 것을 방지하기 위해 접시 위에 긴 칼을 올려 놓을 수 있습니다. 또한 팬(또는 기타 용기)을 젖은 수건으로 덮고 따뜻하고 건조한 곳에 보관합니다. 그곳에서 1~1.5시간 동안 평화롭게 서 있어야 합니다. 더 잘 맞도록 하려면 수조나 30C로 예열된 오븐을 사용할 수 있습니다.
12. 반죽의 양은 적어도 두 배는 되어야 합니다. 그런 다음 숟가락으로 가볍게 반죽하고 한 시간 더 방치해야합니다.
13. 이때 채우기 준비를 시작합니다. 체리는 철저히 씻어서 말립니다. 열매에서 모든 씨앗이 제거됩니다. 설탕은 바닐린과 혼합되어 있습니다.
14. 완성된 덩어리는 철저히 반죽하고 꼬아서 로프로 만든 다음 조각으로 잘라야 합니다. 크기는 당신의 욕구에 달려 있습니다.
15. 얇은 (최대 1cm 두께) 케이크는 반죽 조각으로 형성됩니다. 그 위에 설탕과 바닐라를 뿌리고 체리 5~6개를 얹는다.
16. 반죽은 가장자리와 중앙을 따라 꼬집어집니다. 파이 모양이 만들어집니다.
17. 베이킹 트레이가 덮여 있습니다. 양피지또는 오일로 윤활 처리됩니다. 파이는 솔기가 아래로 향하도록 배치됩니다. 반죽 표면에 달걀물을 발라주세요. 미래의 접촉점은 풍부하게 윤활됩니다. 해바라기 기름. 파이가 담긴 팬을 20분 동안 그대로 두어 파이가 약간 올라오도록 합니다.
18. 180-190C로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다. 까지 굽다 황금 껍질(15-20분).

달콤한 구운 음식이 준비되었습니다.

처음에는 요리 과정이 복잡해 보이지만 실제로는 오븐에서 파이를 만드는 매우 간단한 요리법으로 밝혀졌습니다.

풍미를 더하고 싶다면 구운 후 슈가파우더를 뿌려주세요.

채우기는 취향에 따라 다양할 수 있습니다.

체리에 계피, 견과류(호두와 아몬드가 가장 좋음) 또는 건포도를 추가할 수 있습니다.

충전재로도 적합 통조림 체리시럽에.

그들은 훌륭한 대체품입니다 신선한 딸기겨울에.

오븐에서 맛있는 파이를 만드는 이 레시피는 아침 식사와 간식 모두에 좋습니다.

음료로는 차가운 우유나 향긋한 차를 마시는 것이 좋습니다.

오븐에서 파이를 준비하는 모든 단계를 자세히 볼 수 있는 사진 레시피에 비디오를 첨부했습니다.

충전재만 다릅니다.

말린 살구, 사과, 오렌지, 코코넛으로 구성되어 있습니다.

오븐에서 닭고기와 버섯으로 파이를 만드는 레시피

이것들 구운 파이어떤 국물이나 수프와도 잘 어울립니다.

그들은 매우 포만감이 있고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.

준비하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

테스트를 위해:

• 밀가루 350-400g;
• 우유 220ml;
• 버터 50g;
• 신선한 효모 20g;
• 2 티스푼 사하라;
• 1티스푼 소금.

충전의 경우:

• 닭 허벅지 5개;
• 300g의 버섯 (바람직하게는 샴 피뇽);
• 양파 1개;
• 소금과 후추.

오븐에서 무성한 파이 요리법 준비 :

1. 먼저 반죽을 준비합시다. 우유를 약 40도까지 가열합니다. 따뜻한 용기에 붓고 거기에 효모와 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞고 10-15분 동안 그대로 두십시오. 반죽의 부피는 대략 두 배가 되어야 합니다.
2. 밀가루를 별도의 큰 그릇에 체로 치십시오. 녹인 버터(뜨겁지 않음)와 우유 혼합물을 추가합니다. 혼합물을 섞고 약 1시간 동안 그대로 두십시오. 조용하고 따뜻한 곳을 선택해야 합니다. 용기는 젖은 수건으로 덮을 수 있습니다. 준비된 반죽양은 2배가 되어야 합니다.
3. 반죽이 부풀어 오르는 동안 충전물 준비를 시작하세요. 닭 허벅지피부와 씨앗을 제거하십시오. 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
4. 뜨거운 식물성 기름에 10분간 볶습니다.
5. 버섯을 씻어서 깨끗이 씻어서 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 5-7 분 동안 모두 볶습니다. 닭고기를 버섯, 양파와 함께 섞고 입맛에 맞게 요리하세요.
6. 부풀어 오른 반죽을 편모로 비틀어 같은 부분으로 나눕니다.
7. 각 조각을 조심스럽게 굴립니다. 얇은 플랫브레드(약 5mm). 중앙에 놓으세요. 필요한 수량충전재.
8. 파이를 꼬집어 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 계란을 치고 이 혼합물로 코팅하세요. 실온에 10-15분 동안 놓아두세요.
9. 200C로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다. 버터 제품채우는 양과 반죽의 두께에 따라 약 20분 동안 굽습니다.

파이가 준비되었습니다.

따뜻하거나 완전히 차갑게 먹을 수 있습니다.

맛을 내기 위해 다른 고기(돼지고기, 쇠고기, 양고기 등)와 버섯(꿀버섯, 야생버섯)을 충전재로 사용할 수도 있습니다.

맛에 따라 재료를 추가할 수 있습니다(다진 허브 또는 계란).

원칙적으로 오븐에서 달콤한 파이 반죽을 준비하는 것은 짠 밀가루 제품 반죽의 조리법과 다르지 않습니다.

가장 중요한 것은 재료의 비율을 유지하고 온도를 유지하는 것을 기억하는 것입니다.

주방에는 통풍, 소음, 과도한 진동이 없어야 합니다.

다음 "생선의 날"에 무엇을 요리해야 할지 모르시나요? 하지만 우리 전문가들은 이미 답을 알고 조언하고 있습니다. 다양한 요리법생선까스

그건 그렇고, "생선 메뉴"에 대한 다른 레시피 옵션은 다음과 같습니다.

모든 재료는 실온에 있어야 합니다.

또한 사용된 밀가루의 품질도 관리해야 합니다.

신선하고 산소로 포화되어 있어야 합니다(이렇게 하려면 체로 걸러내면 됩니다).

이것들 간단한 규칙가장 맛있고 향긋하며 바람이 잘 통하는 파이를 굽는 데 도움이 될 것입니다.

이것이 바로 당신이 할머니 마을에서 시도한 것들입니다.

그리고 여기 "Like Pooh"파이 레시피 비디오가 있습니다!

향기로운 머핀을 함께 요리합시다.

채우려면 다진 고기와 쌀을 섭취하십시오.

가장 맛있고 빠른 반죽파이 - 부자. 오븐에서 파이와 빵을 구울 때 사용할 수 있습니다. 레시피에서 우유를 물로 대체하면 불편한 빠른 반죽이 나옵니다. 프라이팬에 도넛과 파이를 만들고 튀기는 데 사용할 수 있습니다. 두 옵션 모두 달콤하거나 풍미 가득한 충전재를 사용할 수 있습니다.

반죽이 "익을" 때까지 기다릴 시간이 없을 때 오븐에서 빠르게 파이 반죽을 만드는 것이 종종 도움이 되었습니다. 베이킹할 시간이 많지 않지만 여전히 맛있는 음식으로 가족을 기쁘게 하고 싶다면 저는 항상 빠른 옵션. 한 시간 반 동안 앉아있는 것보다 나쁘지 않고 그 동안 시간이 절약됩니다.

그래서 오늘은 아이가 내일 학교에 갈 간식을 준비해야 했기 때문에 사과 파이를 오븐에서 굽기로 결정했습니다. 그리고 이번에는 어디로 가는 걸까요? 저녁에 정신이 들었기 때문에 모든 것을 끝내려면 매우 빨리 요리해야 했습니다. 15분 만에 파이를 만드는 빠른 페이스트리가 정말 도움이 되었습니다.

재료

준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 압축 이스트 30g 또는 건조 이스트 1팩(팩당 10-11g)
• 우유 한 잔을 가장자리까지 자르십시오, 250 ml
• 큰 스푼 크기의 설탕
• 식물성 기름 3테이블스푼
• 소금 반 티스푼
• 밀가루 반 킬로그램

조리시간 : 15분

빠른 효모 반죽. 레시피

보시다시피 재료는 매우 간단합니다. 이전에 이스트 반죽을 만들어 본 적이 있다면 동일한 제품으로 작업한 것입니다. 그러나 우리가 이야기할 기능이 있습니다.

일반적으로 준비는 어렵지 않지만 모든 단계를 따라야 합니다. 시작하기 직전에 우유를 데우고 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어주세요. 어떤 경우에도 우유가 뜨거워서는 안 됩니다. 왜냐하면 효모가 작용하기 때문입니다. 고온그렇지 않으면 끓을 것입니다.

밀가루를 먹어라 최고 품질, 체로 치는 것이 필요합니다. 테이블 위에서가 아니라 반죽이 섞일 대야와 같은 큰 그릇에 직접 넣을 수 있습니다. 우유-설탕 혼합물을 부을 수 있도록 더미 중앙에 구멍을 만듭니다.

반죽을 탄력 있고 부드럽게 만들기 위해 식물성 기름을 첨가하십시오.

건조 이스트를 부어서 달콤한 우유에 녹이세요. 액체에 가볍게 저어주세요. 발효가 시작되도록 10분 동안 그대로 두세요.

그런 다음 소금을 추가해야합니다. 그런 다음 즉시 반죽을 반죽하기 시작하고 접시와 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽하십시오. 그리고 파이를 위한 빠른 페이스트리가 준비되었습니다.

반죽을 반죽할 때 이 옵션의 가장 큰 장점은 반죽하자마자 파이로자를 수 있다는 것입니다. 그것이 상승할 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 파이를 성형하여 베이킹 시트에 올려 놓은 후 효모가 작동하기 시작하고 상승하기 시작하도록 잠시 그대로 두어야합니다.

그런 다음 오븐에 넣고 온도를 50도로 설정한 후 온도가 올라갈 때까지 기다립니다. 그런 다음 온도를 200도로 설정합니다. 굽기 전에 부풀어 오르지 않으면 반죽이 딱딱 해지고 냉각 후 맛이 없어 지지만 모든 것을 올바르게하면 부드러워지고 오랫동안 부패하지 않습니다.

이제 15-20분 안에 맛있는 파이 반죽을 만드는 방법을 알았습니다. 예, 이번 시간은 나중에 파이나 빵을 만들고 가족을 기쁘게 하기에 충분할 것입니다 집에서 만든 케이크. 그건 그렇고, 충전재와 모양을 실험하고 파이뿐만 아니라 파이도 준비 할 수 있습니다.

오븐에서 빠르게 이스트 파이 반죽을 만드는 이 레시피를 즐기시기 바랍니다. 소셜 네트워크에 페이지를 저장하고 이 맛있는 발견을 친구들과 공유하세요.

테스트를 가지고 다시 찾아뵙겠습니다. 이건 우리 엄마의 레시피예요. 빠르고 쉽습니다. 반죽이나 반죽이 필요하지 않습니다. 결과적으로 - 맛있는 반죽달콤한 구운 파이와 빵을 위해.

간단합니다. 레시피 마지막 부분에 나오는 비디오를 시청하세요(잠깐만). 그러면 누구나 이 테스트를 할 수 있다는 것을 확신하게 될 것입니다!

재료:
우유 - 250ml
밀가루 - 600g
설탕 - 100g
효모 (건조) - 2.5 tsp.
버터 - 100g
소금 - 0.5 tsp.
달걀 노른자 - 3 개
바닐린 - 1 팩.

준비:

안에 따뜻한 우유설탕, 소금, 효모를 첨가하십시오. 젓다.

버터와 밀가루를 갈아주세요. 추가하다 달걀 노른자, 바닐라 설탕. 우유-효모 혼합물을 점차적으로 붓고 숟가락으로 저어줍니다.
반죽은 끈적끈적하지만 너무 액체는 아닙니다(비디오에서 명확하게 볼 수 있음).

반죽을 테이블 위에 2.5시간 동안 놓아두세요.
이 시간 동안 반죽이 잘 늘어나야 합니다. 나에게는 보통 2.5-3 배 상승합니다.

하지만! 할머니도 집에서 큰 소리를 지르거나 다툼이 일어나면 반죽이 “안 된다”고 말씀하셨어요! 반죽은 침묵을 좋아한다는 것을 잊지 마세요! :))

완성된 반죽의 모습은 이렇습니다.

파이나 빵을 구울 수 있습니다. 나는 과일이나 잼으로 파이를 만들 때 이 반죽을 좋아합니다. 설탕과 계피를 곁들인 빵도 매우 맛있습니다.

테이블에 가볍게 밀가루를 바르고 반죽을 펴십시오. 가볍게 반죽하세요. 얼마 안 남았어!
이제 파이를 만드세요. 나는 해바라기 기름을 넉넉하게 바른 베이킹 시트에 파이를 놓습니다 (파이의 측면에도 기름을 바르는 것이 더 좋습니다).
파이가 잘 부풀도록 카운터에 약 30분 동안 놓아두세요.
오븐을 180˚C로 예열하고 파이가 들어 있는 베이킹 시트를 그 안에 20 - 30분 동안 놓습니다(오븐을 기준으로 사용하세요!). 파이가 잘 구워지면 꺼냅니다.
이 레시피를 꼭 시도해 보세요. 그러면 항상 맛있는 수제 차 케이크를 만들 수 있을 것입니다!

비디오 레시피: