튀긴 또는 구운 파이를 위한 가장 맛있는 충전물 - 달콤하고 풍미 가득한 요리를 만들기 위한 단계별 레시피. 파이 충전재의 종류는 간단하고 맛있습니다.

러시아식 환대는 전 세계적으로 알려져 있습니다. 주부는 오랫동안 파이를 굽는 능력으로 유명했습니다. 인기있는 속담에 "산장은 모서리가 빨간색이 아니라 파이가 빨간색입니다."라고 말하는 것은 아무 것도 아닙니다.

파이를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 크고 작은 한입, 팬에 튀긴 후 오븐에 굽는 것, 개폐식, 다양한 모양(클래식, 삼각형, 원형)이 있습니다.

다른 조리법을 구별하는 가장 중요한 것은 구성, 반죽을 만드는 방법 및 채우는 것입니다. 오늘 우리는 효모로 오븐에서 모든 사람이 좋아하는 파이를 요리하는 방법을 고려할 것입니다.

파이의 종류

효모 반죽은 구성과 준비 방법에 따라 풍부하고 평범하며 벗겨질 수 있습니다. 버터 반죽에는 계란, 버터, 설탕 및 사워 크림의 함량이 높습니다. 주로 과일이나 달콤한 커드 필링으로 파이를 만드는 데 사용됩니다.

버터 반죽이나 감자로 요리하는 아마추어가 있습니다. 달콤한 반죽과 짠 충전물의 조합은 이례적일 수 있습니다.

각 주부는 자신의 효모 요리법을 가지고 있습니다. 가장 일반적인 것을 생각해 봅시다.

스펀지 효모 반죽 만들기

풍부한 효모 반죽을 얻으려면 먼저 반죽을 준비해야합니다. 이를 위해 신선한 효모 40g 또는 건조 효모 14g을 설탕 한 스푼과 함께 따뜻한 우유 한 잔에 녹입니다. 그런 다음 밀가루 3 큰 스푼을 넣으십시오.

혼합 후 반죽은 통풍이 없는 따뜻한 곳에 20-30분 동안 그대로 두어야 합니다. "뚜껑"이 커지고 거품이 나타나는 방식으로 눈에 띄는 반죽이 "접근"한 것을 보면 반죽 준비를 시작할 수 있습니다.

이를 위해 다음을 수행해야 합니다.

설탕 100g (달콤한 파이의 경우 약간의 바닐라를 첨가 할 수 있음);

여러 개의 계란(반죽이 많을수록 더 많음), 간단한 반죽의 경우 3개로 충분합니다.

버터 반 팩;

소금 한 스푼;

밀가루 3컵;

식물성 기름 한 스푼.

원하는 경우 반죽에 약간의 심황을 추가하여 더 아름다운 색상을 만듭니다. 우유는 케 피어 또는 사워 크림으로 대체 할 수 있습니다. 이 경우 반죽용 효모를 따뜻한 물로 희석합니다. 원하는 경우 마가린 또는 식물성 크림 혼합물로 대체됩니다.

모든 구성 요소는 별도의 그릇에 혼합되고 기름은 미리 부드러워지고 밀가루는 체로 쳐서 공기를 풍부하게 하고 덩어리를 제거합니다. 서서히 첨가하고 한 방향으로 저어주어야 합니다.

반죽은 가볍게 가루를 뿌린 마른 판이나 테이블에 반죽하기 위해 배치됩니다. 식물성 기름으로 손을 윤활한 후 달라 붙지 않도록 반죽 조각이 플라스틱이되고 균질해질 때까지 철저히 반죽해야합니다.

반죽이 자라기 시작할 때 반죽이 빠져나가는 것을 방지하기 위해 큰 냄비에 넣고 밀가루를 살짝 뿌리고 깨끗한 마른 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1-2시간 동안 둡니다.

반죽이 부풀어 올라 접시에서 거의 나오는 것을 보면 반죽을 하고 더 부풀도록 놔둬야 합니다. 이것은 몇 번 할 수 있으며, 그 후에 반죽은 맛있는 패스트리를 만들기 위해 절단 테이블에 놓입니다.

효모 반죽 파이의 종류

효모 반죽을 사용하여 만든 반죽으로 다양한 제품을 만들 수 있습니다. 빵, 파이, 치즈 케이크, 부활절 케이크 및 물론 파이가 될 수 있습니다. 페이스트리는 모양, 크기 및 충전물이 다양합니다.

큰 케이크는 시트 또는 오븐 접시 크기로 요리되며, 충전물은 맨 아래 층과 맨 위 층 사이에 놓입니다. 때로는 오픈 케이크가 있습니다. 그들은 보통 과일로 요리하고 장식용 반죽 철사 선반으로 덮습니다. 서빙할 때 부분으로 자릅니다.

작은 파이는 크기와 모양이 다르며 보트, 콜로복 및 삼각형 형태로 성형됩니다. 안주인이 동시에 여러 종류의 속을 넣은 파이를 준비할 때 각각에 다른 형태가 사용되는 경우가 많습니다.

애플파이

많은 어린이와 성인이 달콤한 케이크를 좋아합니다. 오븐에서 사과로 효모 파이를 요리하는 방법에 대한 질문으로 고통받지 않기 위해 사진이있는 요리법이 아래에 제공됩니다.

고전적인 조리법에 따라 또는 베이킹 양을 늘리면 준비됩니다. 많은 사람들이 부드럽고 달콤한 베이스를 좋아합니다.

채우기에는 새콤한 사과를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 껍질과 씨앗을 제거하고 작은 조각으로 자르거나 거친 강판에 부싯깃합니다. 충전물이 어두워지지 않도록 레몬 주스를 뿌려야합니다. 사과에 계피를 첨가하는 것이 좋습니다. 일부 주부는 레몬 향, 정향, 카 다몬을 추가하는 것을 좋아합니다.

사과로 파이 만드는 과정

완성된 반죽은 테이블이나 판자 위에서 닭고기 달걀 크기의 동일한 작은 공으로 자릅니다. 그런 다음 롤링 핀이나 손으로 덩어리를 반죽하여 케이크로 만들고 두께는 선호도에 따라 다릅니다. 반죽을 더 좋아하는 사람도 있고 토핑을 좋아하는 사람도 있습니다.

충전물이 흘러 나오지 않고 파이의 모양이 유지되도록 케이크를 너무 얇게 만들지 마십시오. 파이가 젖는 것을 방지하려면 사과를 바르기 전에 밀 빵가루나 양질의 거친 밀가루를 케이크에 살짝 뿌릴 수 있습니다. 채우기는 가장자리가 건조되도록 원의 중앙에 배치됩니다.

공작물의 끝은 손으로 연결되고 밀가루를 뿌리거나 식물성 기름을 바르고 타원형 파이가 형성되어 솔기가 아래로 향하게 준비된 베이킹 트레이에 놓입니다. 오븐 시트는 식물성 기름으로 미리 기름칠을 하거나 베이킹 양피지를 덧칠할 수 있습니다.

파이는 자랄 때 서로 붙지 않도록 서로 멀리 떨어져 있습니다. 제품이 든 시트를 10-15분 동안 따뜻한 곳에 둡니다. 그런 다음 파이가 약간 부풀어 오르면 휘핑한 노른자를 앞뒤로 기름칠하여 황금색 크러스트를 만듭니다.

오븐에서 베이킹의 특징

오븐에서 맛있는 효모 파이를 얻으려면 몇 가지 요구 사항을 충족해야 합니다. 베이킹 시트는 예열 된 오븐에 설치되며 제품은 파이의 크기에 따라 30-40 분 동안 평균 수준에서 180 도의 온도에서 구워집니다.

보트가 가라앉지 않도록 요리 시작 시 문을 열지 않는 것이 좋습니다.

오븐 창을 통해 베이킹 과정을 관찰하는 것이 좋습니다. 가장자리가 고르지 않게 익었고 케이크가 이미 딱딱한 경우 교체할 수 있습니다. 잠시 후 계피를 곁들인 사과의 향기로운 냄새가 오븐의 효모 파이가 좋다는 것을 보여줍니다!

완제품이 있는 시트는 깨끗하고 마른 천으로 덮고 조금 놓아야 합니다. 사과 파이는 베이킹 직후와 식힌 직후 모두 맛있습니다.

효모 반죽으로 만든 양배추로 속을 채운 전통 파이

오븐에 양배추가 든 효모 파이는 이전 섹션과 같은 방식으로 전통적인 효모 반죽에서 구워집니다.

충전물은 신선하거나 소금에 절인 양배추로 만들 수 있습니다. 갓 잘게 썬 후 소량의 해바라기 기름이나 올리브 오일로 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 소금과 후추가 맛에 첨가되며 때로는 딜이 첨가됩니다.

충전물이 식으면 삶은 다진 계란이 추가됩니다. 보통 양배추 1개의 작은 머리에 3개의 알을 낳습니다.

이 페이스트리는 뜨겁거나 차갑게 모두 맛있습니다. 오븐이나 약간의 기름을 두른 프라이팬에서 양배추와 함께 효모 파이를 데울 수 있습니다.

감자 충전 패티

가장 쉽고 저렴하게 준비하는 것은 오븐에 감자를 넣은 효모 파이입니다. 이 경우 전통적인 반죽에 설탕을 조금 더 넣을 수 있습니다.

채우기 위해 껍질을 벗긴 감자는 조각으로 자르고 으깬 감자와 같이 끓여야합니다. 충전물이 흘러 나오지 않도록 우유를 추가해서는 안됩니다. 버터, 딜, 소금 및 후추가 으깬 감자에 첨가됩니다.

별도로 양파는 황금빛 갈색이 될 때까지 소량의 해바라기 기름에 볶고 속을 채웁니다. 예를 들어 어린이와 같은 사람이 양파를 먹을 수 없다면 양파 없이도 맛있을 것입니다.

감자 1kg의 경우 버터 100g, 작은 양파, 식물성 기름 2 큰술, 소금, 후추, 허브가 필요합니다. 다진 고기에 달걀 1개를 추가할 수도 있습니다. 굽기 전에 파이에 휘핑된 노른자나 버터를 바르면 향과 광택이 생깁니다.

오븐에 감자를 채운 이스트 파이는 180도에서 20분 정도 굽는다. 이것은 뜨거울 때 가장 맛있습니다.

고기를 채우는 오븐의 효모 파이

당신의 남자들을 배부르게 먹이고 일을 위해 맛있는 집에서 만든 음식을 주고 싶을 때 가장 좋은 선택은 구운 이스트 파이입니다. 고기 충전물의 선택은 선호도에 따라 다릅니다. 그들은 미리 삶아 고기 분쇄기를 통해 굴린 모든 유형의 고기 또는 가금류로 준비 할 수 있습니다. 기성품 다진 고기 또는 페이트를 사용할 수 있습니다.

고기를 채우는 오븐의 효모 파이에 대한 고전적인 요리법에는 양파가 추가 된 고기가 포함됩니다. 삶은 고기 1파운드에 여러 개의 양파를 가져다가 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금과 향신료가 맛을 내기 위해 충전물에 첨가됩니다.

반죽 케이크 한가운데에 차갑게 놓고 가장자리를 꼬집어 원하는 모양을 만듭니다. 클래식, 삼각형 또는 원형이 될 수 있습니다.

파이는 약 30 분 동안 150-180 도의 온도에서 일반적인 방식으로 오븐에서 구워집니다.

케 피어에 효모가없는 파이

반죽을 엉망으로 만들고 효모 파이를 굽고 싶지 않다면 오븐의 케 피어에서 부드럽고 통풍이 잘됩니다!

반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

밀가루 0.5kg;

Ch. 소금 한 숟가락;

케 피어 한 잔;

미술. 한 숟가락의 설탕;

베이킹 소다 한 꼬집;

2 큰술. 마가린, 버터 또는 식물성 기름 큰 스푼.

계란은 소금과 설탕으로 갈아서 버터를 넣습니다. 혼합물을 균질한 조성이 얻어질 때까지 교반한다. 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 조금씩 붓습니다. 동시에 식초로 담근 소다가 첨가됩니다.

반죽이 손에 달라붙는 것을 멈추고 탄력이 생기면 무언가로 덮고 따로 보관해야 합니다. 30분이 지나면 어떤 충전재로도 맛있는 파이 조각을 시작할 수 있습니다. 결과 제품은 부드럽고 통풍이 잘되며 중요하게는 칼로리가 적습니다.

고려된 모든 레시피는 권장 사항입니다. 각 주부는 자신과 가족에게 가장 적합한 것을 선택합니다. 또한 모든 것과 마찬가지로 부엌에는 창의성을 위한 공간이 있습니다. 반죽의 구성을 변경하고 충전재를 생각해 냄으로써 가족과 친구들을 끝없이 놀라게 할 수 있습니다.

수제, 뜨겁고, 향기롭고, 붉고, 맛있는 파이. 슬라브 사람들의 요리 발전에 대한 거의 모든 역사가 결론을 내리고 파이 자체가 많은 러시아 전통의 필수적인 부분이 된 것은이 요리에 있습니다. 고대부터 파이 요리법은 어머니에서 딸로 전달되었습니다. 그 이후로 많은 것이 바뀌었습니다. 예를 들어 맛있고 특이한 충전물의 다양성이 크게 증가하고 파이 반죽을 만드는 방법이 개선되었습니다. 파이를 채우는 것은 모든 취향과 욕구에 따라 매우 다를 수 있습니다. 양배추, 감자, 고기, 계란, 잼, 사과, 양파, 쌀, 버섯, 소시지가 들어간 파이입니다. 예를 들어, 튀긴 소시지 파이의 특이한 요리법에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않지만 결과는 모든 기대치를 초과합니다. 그러나 오븐에 파이에 대한 특이한 요리법 - 닭 간과 쿠스쿠스가 든 파이는 훌륭하고 풍성한 아침 식사가 될 수 있습니다. 퍼프 페이스트리 파이를 만드는 방법과 효모 파이를 위한 맛있는 요리법도 여기에서 찾을 수 있습니다. 가장 맛있는 요리법을 선택하여 파이 만드는 법을 배울 뿐만 아니라 최종 결과를 볼 수도 있습니다. 결국 사진이있는 파이 요리법도이 하위 범주에 제공됩니다. 또한 사진으로 보완되는 요리법은 파이 준비를 크게 단순화합니다. 아침, 점심, 저녁 식사와 축제 테이블에 파이를 제공할 수 있습니다. 그리고 갓 만든 파이를 간식으로 다차에 가져가거나 산책을 하면 당신과 당신의 사랑하는 사람들이 건강하고 맛있는 요리로 배부르게 될 것입니다. 가족이 침을 흘리게 할 가장 맛있고 향기로운 파이를 확실히 얻을 수 있는지 확인하십시오. 원하는 레시피를 선택하고 따뜻함과 사랑을 한 방울 더하면 파이가 완성됩니다!

05.08.2018

오븐에 블루베리 파이

블루베리 패티를 아주 빨리 만들 수 있습니다. 조리법은 매우 간단하고 빠릅니다. 절대적으로 모두가 이 과자를 좋아할 것입니다. 차 한잔과 잘 어울립니다.

재료:

바닐라 설탕 - 15g
- 효모 - 40g,
- 설탕 - 0.5 컵,
- 전분 - 1 큰 술,
- 계란 - 1개 + 노른자 1개,
- 사워 크림 - 2 큰 술,
- 버터 - 50g,
- 밀가루 - 2-2.5 컵,
- 소금 - 속삭임,
- 블루 베리 - 1 잔,
- 설탕 - 1.5 큰 술,
- 전분 - 1.5 큰 스푼.

10.05.2018

오븐에 딸기와 파이

우리 집 딸기 파이는 항상 쾅하고 날아갑니다. 그래서 오늘 그들의 자세한 레시피를 설명했습니다.

재료:

- 밀가루 480g,
- 효모 패키지,
- 280ml. 물,
- 계란 1개,
- 3 큰술. 사하라,
- 딸기 300g.

26.04.2018

보풀과 같은 효모가없는 케 피어에 튀긴 파이

팬 튀긴 파이는 효모 반죽 없이 요리할 수 있습니다. 케피어와 함께라면 특히나 저희의 자세한 레시피를 준비할 때 잘 어울립니다.
재료:
- 케 피어 3.2 % - 125 ml;
- 밀가루 - 280 gr;
- 설탕 - 0.5 큰 스푼;
- 소금 - 1 핀치;
- 소다 - 0.5 tsp;
- 해바라기 기름 - 50ml.

09.03.2018

감자의 기적

다게스탄에서는 큰 명절을 위해 기적의 케이크를 준비하고 모든 손님에게 대접합니다. 또한 아침, 점심, 저녁 식사에도 적합합니다. 그들은 첫 번째와 두 번째 코스에서 빵 대신 제공될 수 있습니다. 스콘 파이는 직장, 피크닉 또는 간식으로 도로에 가져 가면 편리합니다.

레시피 제품:
- 케 피어 460ml,
- 1.5티스푼 소금,
- 0.5티스푼 탄산 음료,
- 밀가루 반 킬로그램,

충전재:

- 감자 700g,
- 양파 머리,
- 식물성 기름 30ml.

21.02.2018

양배추를 곁들인 마른 파이

이 맛있는 마른 양배추 파이를 꼭 맛보십시오. 나는 당신을 위해 요리법을 자세히 설명했습니다. 요리에는 문제가 없습니다.

재료:

- 밀가루 - 650g,
- 설탕 - 1 tsp,
- 건조 효모 - 1 tsp,
- 물 - 한 잔 반,
- 해바라기 기름 - 100 ml.,
- 소금 - 2 tsp,
- 양배추 - 1.5kg.,
- 해바라기 기름 - 2 큰 술

02.02.2018

토마토와 코티지 치즈가 든 파이 "폭탄"

당신은 폭탄을 요리하는 방법을 알고 있습니까? 그들은 비표준 모양을 가지고 있으며 실제로 작은 폭탄과 비슷하지만 위험하지는 않지만 매우 맛있고 식욕을 돋 웁니다. 꼭 사용해보시면 만족하실 겁니다!

재료:
테스트:
- 물 - 250 gr;
- 밀가루 - 2.5 컵;
- 식물성 기름 - 3 큰술. 반죽에;

- 설탕 - 1 tsp 슬라이드 없이;
- 소금 - 1 tsp 슬라이드 없이.
채우기:
- 코티지 치즈 - 200 gr;
- 신선한 허브 - 소량;
- 토마토 - 200 gr;
- 단단한 치즈 - 50 gr;
- 마늘 - 1 조각;
- 소금 - 소량.

29.01.2018

에어 프라이드 파이

파이 튀기는 법을 모른다면 시급하게 고쳐보자! 사워 크림과 효모를 기본으로 한 우리 반죽은 매우 좋고 준비하기 쉽고 파이는 통풍이 잘되고 맛있습니다.
재료:
- 밀가루 500g;
- 0.5티스푼 사하라
- 0.75티스푼 소금;
- 0.5 컵 사워 크림;
- 물 1.25컵
- 5-6 감자;
- 양파 1개
- 튀김용 식물성 기름;
- 맛에 소금;
- 후추 맛.

16.01.2018

치즈와 토마토를 곁들인 폭탄 파이

많은 사람들이 폭탄 제조법을 알고 있습니다. 이 파이를 요리하는 방법을 아직 모른다면 요리하십시오. 우선 저는 토마토와 치즈를 먹지만 기호에 따라 다른 전채를 사용해도 됩니다.

재료:

테스트:

- 고급 밀가루 1.5컵,
- 미세한 결정질 소금 한 꼬집,
- 식물성 기름 4 큰술,
- 물 1잔.

채우기:

- 단단한 치즈 130g,
- 4 토마토,
- 소스(마요네즈 등) 1작은술,
- 딜 그린 2조각,
- 마늘 1쪽.

07.01.2018

간 패티

나이든 사람들은 간 파이의 맛을 기억한다고 생각합니다. 매우 동일한 GOST에 따른 요리법, 나는 당신을 위해 자세히 설명했습니다.

재료:

- 돼지 찌꺼기 - 500g,
- 양파 - 100g,
- 물 - 350 ml.,
- 밀가루 - 550g,
- 설탕 - 1 tsp,
- 정제된 기름 - 1 큰 술,
- 건조 효모 - 1.5 tsp,
- 소금 - 반 tsp.

05.01.2018

효모 반죽에 양배추와 튀긴 파이

튀긴 양배추 파이는 내가 가장 좋아하는 요리입니다. 조리법은 매우 간단합니다. 오늘 설명드렸습니다.

재료:

- 효모 20g;
- 물 200g;
- 밀가루 400g;
- 설탕 30g;
- 소금 15g;
- 양배추 300g;
- 당근 150g;
- 소금;
- 갈은 후추.

16.12.2017

오븐에서 필로 반죽 사과 파이

오늘은 아주 맛있는 필로 도우 사과 파이 레시피를 준비했습니다. 이러한 패스트리는 맛있고 푹신하며 계피는 흥미로운 맛을냅니다.

재료:

- 필로 반죽 200g,
- 3-4개의 사과,
- 3 큰술. 사하라,
- 버터 100g,
- 1티스푼 시나몬,
- 계란 1개.

12.12.2017

사과와 스프라이트 퍼프

퍼프 페이스트리 파이(또는 퍼프)는 어린이, 성인 및 주부 모두가 좋아합니다. 그들은 맛있고 아름답고 준비하기 쉽습니다. 사과와 스프라이트가 든 퍼프는 매우 맛있습니다. 이 조합은 매우 성공적입니다. 시도 해봐!

재료:
- 퍼프 페이스트리 2팩
- 2개의 스프라이트 뱅크
- 사과 2개
- 버터 300g;
- 설탕 3/4컵
- 계피 - 맛보기;
- 바닐린 - 맛.

08.12.2017

5분만에 아주 가볍고 부드러운 파이

이 섬세하고 가벼운 반죽으로 단 5분 만에 맛있는 파이를 만들 수 있습니다. 조리법은 간단하고 충분히 빠릅니다.

재료:

- 밀가루 2컵,
- 4분의 1작은술 소금,
- 1 큰술. 사하라,
- 1 큰술. 식물성 기름,
- 250ml. 우유 나 물
- 건조 효모 5-6g.

01.12.2017

양배추와 계란 튀긴 파이

양배추와 계란으로 맛있는 파이를 준비하려면 최소한의 제품 세트와 약간의 시간이 필요하며 준비 레시피가 이미 여러분 앞에 있습니다.보고, 요리하고, 가정에 약간의 기쁨을 가져다주십시오.

재료:
테스트:
- 밀가루 - 650g,
- 건조 효모 - 11g,
- 식물성 기름 - 50g,
- 설탕 - 1.5 티스푼,
- 소금 - 1 tsp,
- 물 - 400g.

채우기:
- 계란 - 2 개
- 흰 양배추 - 400g,
- 양파 - 1 개,
- 물 - 1.5 큰 술,
- 맛에 소금,
- 취향에 따라 갈은 후추,
- 식물성 기름 - 3 큰 술.

14.11.2017

10분만에 파이 - 엄청나게 맛있고 가벼운

10분만에 제 레시피대로 파이를 만들 수 있어요. 그들은 미친 듯이 맛있는 것으로 판명되었습니다. 쉽고 빠르게 준비하세요.

재료:

- 케피어 또는 요구르트 1잔
- 계란 3개
- 딜;
- 1티스푼 마른 채소;
- 6-7 큰술. 밀가루;
- 반 티스푼 탄산 음료;
- 소금,
- 갈은 후추;
- 80ml. 식물성 기름.

우리 웹 사이트에서 가장 맛있는 파이 요리법. 주말에 여주인이 사랑하는 사람들을 영광으로 대하지 않는 집을 상상하기 어렵습니다. 즐거운 놀라움은 일반적으로 구운 수제 페이스트리를 갈색으로 만드는 것입니다. 이 페이스트리의 시그니처 레시피는 오래된 공책에 조심스럽게 저장되어 대대로 전해집니다.

파이는 행복한 어린 시절을 떠올리게 하는 특별한 페이스트리, 밀가루로 더러워진 어머니의 다정한 손, 온 집안에 퍼지는 버터 반죽의 맛있는 향기, 축제가 열린 테이블로 서둘러 가는 다정한 가족을 떠올리게 합니다.

각 주부는 가족 전통을 고수하지만 종종 기술과 적절한 경험이 없으면 어렵지만 흥미 진진한 파이 굽기 과정에 대처하기가 매우 어렵 기 때문에 종종 많은 어려움에 직면합니다.

속을 채운 제품에 대한 많은 레시피가 있으며, 각 국가는 그러한 구운 제품의 국가 유형을 자랑할 수 있습니다.

우리는 전통적으로 다음과 같은 작은 파이를 준비합니다.

• 오븐의 효모 파이;
• 냄비에 빨리 튀긴 것;
• 효모가 없는 파이;
• 맛있는 퍼프 페이스트리.

붉게 식욕을 돋우는 패스트리가 준비되었습니다.

• 케 피어와 사워 크림 파이;
• 우유와 요구르트와 함께;
• 물에 마른 파이.

그리고 다양한 충전재로:

• 양배추와 감자와 함께;
• 고기와 다진 고기;
• 계란과 코티지 치즈;
• 사과, 자두, 체리로 달콤함;
• 잼이 있는 빠른 파이.

파이에 대한 이러한 요리법과 다른 많은 요리법은 제목에서 찾을 수 있습니다. 각 단계별 가이드는 검색하기 편리한 위치에 있으며, 간단한 방향으로 관심 있는 레시피를 빠르고 쉽게 찾을 수 있습니다. 숙련 된 요리 전문가 또는 젊은 초보자를 위해 모든 사람이 좋아하는 파이가 있습니다. 사진이 포함된 디자인 및 단계별 레시피는 주방에서의 작업을 단순화하고 최고의 요리사가 제공하는 맛있는 파이를 만들기 위한 유용한 트릭과 팁은 실수를 피하고 홈메이드 구운 식품에 완벽하게 대처하는 데 도움이 됩니다.

파이용 충전재

파이는 구운 식품의 가장 오래된 유형 중 하나입니다. 우리 조상들은 채우기에 가장 간단한 재료인 과일, 고기, 야채, 생선을 사용했습니다. 이제 주부의 선택이 확장되었으며 이국적인 제품조차도 매장 선반에서 찾을 수 있습니다. 간단하거나 복잡한 충전물을 올바르게 적용하고, 베이킹을 위해 준비하고, 향신료와 조미료의 완벽한 조합을 선택하는 방법 - 독자의 모든 세부 사항은 Pie Recipes 사이트의 페이지에서 찾을 수 있습니다.

파이 반죽

파이 반죽도 중요합니다. 많은 주부들은 효모 반죽에 시간이 오래 걸리고 준비하기가 쉽지 않기 때문에 효모 반죽에 대해 우호적이지 않습니다. 제목의 간단하고 맛있는 파이에 대한 훌륭한 요리법의 도움으로 요리에 익숙하지 않은 초보자에게도 효모에 대한 어려움이 발생하지 않습니다. 일부 단계별 조리법은 파이에 필요한이 구성 요소를 준비하기위한 새로운 기술을 알려줍니다.
일부 제품에는 영양사 또는 교회에서 금지한 식품이 포함되어 있지 않기 때문에 레시피 페이지의 팁은 단식 또는 다이어트 중에 잘 굽는 데 도움이 될 수 있습니다.

사진이 있는 대부분의 단계별 요리법에는 최소한의 재료가 포함되어 있으며, 이는 냉장고가 거의 비어 있을 때 특히 중요하며 무성한 붉게 진미로 자신과 사랑하는 사람을 부려먹고 싶을 때 특히 중요합니다. 효모가 없는 파이 또는 케피어 파이를 빠르게 만들 수 있습니다. 빠르고 쉽게! 최소한의 제품!

특히 성공적인 수제 케이크는 여자 친구와의 재미있는 차에 큰 도움이됩니다. 의심의 여지가 없습니다. 안주인의 걸작을 시도하는 모든 사람은 확실히 간단한 파이 요리법을 요구할 것입니다. 축제 폭풍우의 잔치조차도 식욕을 돋우는 육즙이 채워진 파이를 굽는 기술을 자랑하는 좋은 이유입니다. 붉게 진미를 맛본 후 박수와 칭찬은 안주인에게 그녀가 헛되이 시도하지 않았다는 것을 확실히 증명할 것이며 파이 요리법으로 제목은 손님이 도착하기 전에 최고의 조수입니다.

사진 및 비디오가 포함된 자세한 레시피

젊은 주부들은 각 레시피와 함께 제공되는 사진을 좋아할 것입니다. 생생한 영상으로 안내해 반죽을 반죽하는 것부터 오븐으로 제품을 보내는 과정까지 모든 과정이 즐거움으로 변합니다. 너무 쉽습니다. 파이는 가장 독창적인 모양을 만들 수 있는 독특한 페이스트리입니다. 자세한 사진의 도움으로 젊은 요리사는 놀랍고 신비한 퍼프 페이스트리를 요리하는 방법을 배우고 손님들은 채우는 방법에 대해 질문하게 될 것입니다. 튀긴 파이는 약간의 노력으로 요리 예술 작품으로 바뀔 수도 있습니다.

베이킹 파이의 별도 주제는 완제품 장식입니다. 일반적으로 주부는 가장 간단한 방법을 사용합니다. 파이에 구타 계란을 바르십시오. 독자의 페이지에서 특히 금식일에 계란을 교체하는 방법에 대한 팁을 기다리고 있으며 완성 된 구운 식품에 맛있는 광택을 제공합니다. 아이싱도 갓 구운 파이를 장식하는 데 사용할 수 있습니다! 그것을 요리하는 방법? 사이트의 페이지를 방문하고 질문에 대한 답변을 얻으십시오!

파이는 온 가족이 가장 좋아하는 진미이지만 영혼과 마음으로 준비한 구운 식품만이 식욕을 돋우고 붉고 맛있는 향이 난다는 것을 기억해야 합니다!

파이 자체는 일반적으로 실험과 놀라움으로 가득 찬 놀라울 정도로 다재다능한 밀가루 제품입니다. "반죽으로 아무거나 감쌀 수 있다"는 말을 들어본 적이 있습니까?

집에서 러시아 파이를 매우 쉽게 준비할 수 있으며 절대적으로 모든 충전재가 있습니다. 일반적으로 그 어느 때보 다 쉽고 쉽습니다. 게다가 가장 맛있는 진미 - 자신의 손으로, 자신의 부엌에서.

아래는 사진과 함께 향기롭고 매우 만족스러운 요리법입니다. 하나가 다른 것보다 낫습니다.

결과적으로 당신은 자신뿐만 아니라 손님, 친척 및 친구, 이것에 열광하는 어린 아이들도 기뻐할 것입니다. 일할 때나 여행을 갈 때 가지고 다니는 것이 매우 편리합니다.

이제 직접 만든 파이를 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 요리 방법과 재료, 몇 가지 팁 등.

첫째, 맛있는 파이는 오븐에서 굽거나 기름칠 팬을 사용하여 튀길 수 있습니다. 더 빠른 조리법은 효모를 기반으로하지만 완전히 효모가없는 반죽이나 퍼프를 기반으로 파이를 만드는 옵션이 있습니다. 모든 것이 맛있습니다.

여가 시간이 많지 않은 사람이라면 힘들게 반죽을 반죽할 수 없고 그냥 아무 식료품점에서나 사면 된다.

채우기에 관해서는 위에서 언급했듯이 생선, 잼, 코티지 치즈, 소시지, 고기, 다진 고기, 과일 및 말린 과일과 같이 매우 다양 할 수 있습니다.

얼마나 요리할 수 있는지, 얼마나 조합할 수 있는지 생각하고 실험해 보세요!

다음은 훌륭한 구운 식품을 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 유용한 정보입니다.

• 생 계란이나 단백질을 섭취하십시오. 집에서 만든 파이가 모양과 모양을 잃지 않도록 (대략적으로 말하면 신맛이 나지 않습니다).
• 잼이 충전재로 사용된다면 말 그대로 한 숟가락의 전분을 넣으십시오.
• 고기, 생선 또는 기타 단맛이 없는 재료를 원하십니까? 굽기 전에 음식을 최소한 중간에 가져오십시오 - 미리 튀기거나 끓이기 등.
• 생과자 반죽의 재료를 모두 실온에 불려주시고 반죽이 이스트일 경우 살짝 가열해주세요.
• 구운 음식을 통풍이 잘되고 가볍게 유지하려면 밀가루를 체로 치십시오. 따라서 산소로 잘 포화되어 반죽을 반죽 할 때 간섭하는 덩어리가 없습니다.

이 기사에서는 실제로 매우 쉽기 때문에 요리에 가장 서투른 사람이라도 파이를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 아래 조리법이 도움이 될 것입니다.
행운을 빕니다!

효모 반죽을 기반으로 한 맛있고 군침이 도는 홈메이드 파이

파이를 만들기 위해 나는 다음을 취할 것입니다.

일반 물 - 1 유리; 효모 (신선) 50g; 모래 설탕 - 1 큰 술; 소금 - 1 티스푼; 식물성 기름 - 3 큰 술; 밀가루 - 4 컵; 끓는 물 - 1 유리.

필링: 맛과 선택이 가능합니다: 으깬 감자에서 다진 고기까지.

멋진 러시아 파이를 만드는 방법에 대한 간단한 요리법:

1. 그릇에 소금과 설탕, 식물성 기름, 따뜻한 물을 체로 쳐진 밀가루와 섞습니다. 나는 휘젓다가 멈추지 않고 고래를 같은 곳에 붓는다.
2. "적합"또는 "주입"하도록 잠시 동안 파이에 반죽을 남겨 둘 필요가 없습니다. 이것은 파이 또는 머핀이 아니라 파이입니다. 따라서 즉시 조각할 수 있습니다.
3. 선택한 준비된 충전물은 빵 껍질이 갈색이 될 때까지 양면의 식물성 기름에 부드럽게 튀기고 과도한 지방을 흡수하도록 종이 / 베이킹 페이퍼 / 종이 타월에 올려 놓는 것만 남습니다.

그게 다야! 향기롭고 맛있는 파이를 준비하는 것이 "급한" 일이라고 확신하십니까? 친구와 사랑하는 사람을 대하고 이 조리법을 숨기지 마십시오. 맛있게 드세요!

채우기가있는 파이 조리법

DIY 베이킹 및 이에 필요한 것:

선택한 우유 - 1 잔; 일반 모래 설탕 - 1 큰술; 신선한 건조 효모 - 1 패킷; 버터 부드러운 버터 - 200g; 밀가루 - 유리의 6분의 1과 말 그대로 소금 한 꼬집.

절대적으로 모든 충전물로 수제 파이를 만드는 방법 :

1. 바닥이 두꺼운 냄비에 우유를 살짝 데우고(끓지 않게) 버터를 냉장고에서 꺼내 실온에 두고 부드러워집니다.
2. 나는 같은 우유에 설탕과 효모를 희석 한 다음 특징적인 캡이 나타날 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
3. 모든 것이 주입되는 동안 밀가루를 체질한 다음 소금을 넣습니다.
4. 부스러기까지 밀가루와 소금으로 부드럽게 한 버터를 철저히 갈아서십시오.
5. 나는 혼합물을 버터와 효모 덩어리와 결합하고 마침내 반죽을 파이로 철저히 반죽합니다. 반죽이 처음부터 너무 묽게 느껴지더라도 걱정하지 마십시오. 몇 분 정도 둡니다.
6. 파이의 바닥이 이미 그릇의 벽보다 뒤쳐지면 반죽을 공으로 굴려 비닐 봉지 (또는 접착 필름)에 싸서 30 분 동안 냉장고에 보낼 차례입니다.
7. 할 일이 거의 없습니다. 덩어리를 원하는만큼 꼬집어 케이크에 넣고 "핵심"을 감싸십시오. 허브와 다진 계란이 든 으깬 감자에서 다진 쇠고기에 이르기까지 모든 것이 가능합니다. / 치킨 (반죽으로 싸기 전에 나는 양파와 날달걀과 함께 냄비에 모든 것을 끓일 것이고 식힌 후에 나는 그것을 두 번째 날달걀과 섞을 것입니다).
8. 파이에 기름이 너무 많아서 부드러워 질 때까지 190 ° C에서 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 오븐에서 굽는 것이 좋습니다.
9. 종료 5분 전에 노른자를 채운 선별된 우유로 기름칠을 합니다.

일류 파이 형태의 왕성한 패스트리가 준비되었습니다! 요리는 기본!

간단한 요리법 : 케 피어로 파이 요리하는 법

박제 반죽의 경우 다음을 수행합니다.

지방 함량에 관계없이 케 피어 - 1 유리; 식물성 기름 - 반 유리; 건조 신선한 효모 - 1 패킷; 소금 - 1 티스푼; 모래 설탕 - 1 큰 술; 밀가루 - 밀가루 3컵.

케 피어 효모 반죽에 러시아 파이를 요리하는 방법 :

1. 편리한 용기에 식물성 기름 (그 전에는 부드러워 질 때까지 실온에 두십시오)과 케 피어를 섞습니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 끓이지 않도록 모든 것을 가열합니다.
2. 거기에 소금과 설탕을 넣었어요.
3. 나는 밀가루를 체로 쳐서 이스트와 섞는다.
4. 나는 두 결과 혼합물을 결합하고 반죽을 철저히 반죽합니다.
5. 나는 모든 것을 냅킨으로 덮고 반죽이 "맞도록"따뜻하고 통풍이 잘되지 않는 곳에 30분 동안 그대로 둡니다.
6. 나는 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 미리 덮은 다음 형성된 파이를 거기에 놓고 15 분 동안 그대로 둔 다음 계란으로 기름칠합니다.
7. 부드러워질 때까지 190°C의 오븐에서 굽습니다.

그리고 충전물은 어떻습니까?

1. 예를 들어, 나는 허브와 계란으로 삶은 코티지 치즈, 치즈, 건강한 쌀을 가져갈 것입니다.
2. 두 번째 옵션: 버섯 센터. 이렇게하려면 끓인 다음 양파와 잘게 자르고 섞어서 잠시 후 생 계란을 추가합니다.

모든 것, 스스로 할 수있는 향기로운 패스트리가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

소시지 패티의 단계별 준비

비교적 빨리 요리하고 싶습니까? 어디를 가든지 가지고 다닐 수 있는 구운 간식으로 딱이죠? 맛있고 부드러운 파이 또는 반죽에 든 소시지 - 이것이 바로 당신이 찾고 있던 것입니다.

아래 레시피는 소시지로 부드러운 파이를 요리하는 방법을 알려줄 것이지만 커틀릿, 버섯, 고기도 속을 채울 수 있다는 점을 고려할 가치가 있습니다. 선택 - 원하지 않습니다!

맛있는 수제 파이, 사진 및 재료가 포함된 레시피:

건조 효모 8g; 엄선된 우유 90밀리리터; 해바라기 기름 15 밀리리터; 밀가루 165g; 모래 설탕 반 티스푼; 말 그대로 소금 한 꼬집; 닭고기 달걀 1개; 좋은 소시지 4조각; 마른 양귀비 씨앗 1큰술.

준비 자체는 다음과 같습니다.

1. 바닥이 두꺼운 냄비에 신선한 우유를 데우고 (약 37 ° C까지, 끓이지 않도록) 열에서 꺼내 설탕을 녹입니다.
2. 얕은 쪽의 강판을 사용하여 우유와 과립 설탕의 혼합물로 갈아서 밀가루 ½ 큰 스푼을 붓습니다. 모든 것을 섞고 마지막으로 필름으로 덮고 따뜻한 곳에서 최대 시간 동안 불어 넣지 않은 상태로 두십시오. 15 분. 반죽을 "맞추십시오".
3. 모든 것과 별도로 거품기 / 포크로 계란 1 개를 휘젓고 반만 사용하십시오.
4. 효모에 특징적인 모자가 나타나면 준비가 되었음을 의미하며 추가로 작업할 수 있습니다.
5. 나는 거기에 구타 계란의 정확히 절반을 붓고 밀가루를 체를 통해 덩어리로 체질합니다 (이렇게하면 산소가 포화되고 과도한 먼지와 덩어리가 사라집니다).
6. 반죽이 부드럽고 끈끈하고 부드러워질 때까지 철저히 반죽하십시오.
7. 나는 반죽에서 공을 만들고 집착 필름으로 감싸고 따뜻한 곳에 1 시간 30 분 동안 두십시오.
8. 만료 된 시간이 지나면 반죽을 반죽해야합니다.
9. 나는 그것을 4 등분으로 나누고 소시지를 넣습니다. 나는 파이의 가장자리를 부드럽게 구겨서 꼬집습니다.
10. 나는 반제품 파이를 덮고 15 분 동안 방치합니다. 크기가 약간 커야합니다.
11. 나는 스크램블 에그의 두 번째 부분으로 기름을 바릅니다.
12. 모두, 당신은 구울 수 있습니다! 나는 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼에 올려 놓고 180 ° C에서 최대 25 분 동안 오븐에 넣습니다.

이제 입에서 녹는 푸짐한 소시지 파이 만드는 법을 알게 되었습니다. 맛있게 드세요!

푸짐한 레시피: 다진 치킨 패티 굽기

그래서 우리는 "장미빛 조리법"목록을 계속합니다. 이번에는 요리 알고리즘에 사진을 첨부한 레시피인 닭고기/다진 소고기로 러시아 파이를 만들어 보겠습니다.

중요한 요소: 반죽으로 서두를 생각은 절대 하지 마세요. 반죽은 적어도 2배 이상 잘 늘어나야 하고, 크런치도 피해야 합니다. "가까울수록 더 멀어진다"는 말이 있듯이

이것이 바로 입안에서 녹는 맛있는 파이와 그 조리법에 필요한 것입니다.

신선한 케 피어 1 잔; 밀가루 3컵; 식물성 기름 100밀리리터; 건조 효모 1큰술; 일반 설탕 1큰술 소금 1티스푼.

파이 채우기 및 조리법: 닭고기 또는 갈은 쇠고기 350g; 양파 1개, 소금 1작은술.

우리는 향기로운 파이를 만들기 시작합니다.

1. 나는 그릇 (또는 다른 편리한 접시)을 가져 와서 케 피어와 함께 부드러운 버터를 섞습니다 (실온에서 잠시 두십시오). 바닥이 두꺼운 냄비에 약간 가열합니다.
2. 나는 거기에 소금, 일반 설탕 및 효모를 붓습니다. 철저히 섞은 다음 따뜻한 곳에 최대 10분 동안 덩어리를 두십시오.
3. 체로 나는 밀가루를 걸러냅니다. 다음 단계에서 위의 혼합물에 붓습니다. 기름진 반죽을 반죽하십시오.
4. 반죽을 동그랗게 말아서 스틱으로 싸서(그냥 덮어도 됨) 1시간 휴지시켜줍니다. 주입하는 동안 공을 여러 번 부수어 빨리 준비 상태가되도록합니다.
5. 동시에, 나는 반쯤 익을 때까지 프라이팬에 다진 양파, 소금 및 기타 조미료를 곁들인 닭고기 또는 갈은 쇠고기를 가져옵니다 (기름이 너무 뚱뚱하기 때문에).
6. 다진 고기가 분홍빛을 잃었습니까? 안심하십시오 - 완전히 준비되었습니다. 식히는 일만 남았습니다.
7. 그런 다음 두 가지 옵션이 있습니다. 원하는 대로 반죽을 굴려서 그 위에 "케이크"를 잘라서 채우거나 한 숟가락 정도 충전물을 넣거나 공에서 조각을 꼬집어 다음과 같이 할 수 있습니다. 첫 번째 방법에서. 모양, 크기 - 요리사의 눈, 맛 및 색상으로 모든 것. 가장 중요한 것은 가장자리의 깔끔한 꼬집음을 잊지 않는 것입니다.
8. 나는 프라이팬에 식물성 기름을 예열합니다. 9 나는 홍당무가 될 때까지 양쪽에서 각 파이를 잘 볶습니다.

구운 음식이 준비되었습니다! 조리법을 보여주고 파이를 개선하십시오 - 모두가 기뻐할 것입니다. 맛있게 드세요!

DIY 코티지 치즈 파이

채우는 것은 전적으로 귀하의 선택이자 상상임을 다시 한 번 말씀드립니다.

다른 요리법과 마찬가지로 여기에서 굽는 것은 특별히 어렵지 않으며 "핵심"으로 이미 준비된 반죽과 닭고기 달걀을 신선한 건강한 두부와 함께 사용합니다(선택 사항으로 소시지, 동일한 소시지, 레초로 대체할 수 있음).

작은 도움:

1. 코티지 치즈는 구입할 수 없지만 만료 된 사용. 여기서 지방 함량의 %는 중요하지 않습니다.
2. 냉동 반죽은 상점에서 구입하고 이미 부엌에서 약 30 분 동안 실온에 보관하십시오.
3. 전체적으로 약 24개의 완성된 밀가루 제품을 얻을 수 있습니다.

파이는 다음으로 구성됩니다. 이미 펼친 반죽 1kg; 지방 함량에 관계없이 최대 500g의 코티지 치즈; 최대 3개의 닭고기 달걀(그 중 1개는 노른자); 소금과 딜 맛.

맛있는 파이 만들기 시작:

1. 나는 따뜻한 반죽 (실 t ° C에서 숙성)을 가져 와서 7 조각, 가로 3 조각으로 자릅니다.
2. 나는 나중에 쉽게 반으로 접을 수 있도록 손으로 작은 사각형을 약간 늘입니다.
3. 각각에 나는 한 숟가락의 코티지 치즈를 반죽에 넣습니다. 그러나 파이가 끈적 거리지 않고 크리프를 위협하기 때문에 주스와 과도한 방해 수분이 없습니다.
4. 테스트 사각형의 두 번째 부분으로 채우기를 덮기 전에 "앞면"에서 몇 번 자릅니다. 이렇게하면 파이가 더 잘 구워지고 불쾌하게 젖거나 젖지 않습니다.
5. 나는 약 20 분 동안 최대 220 ° C의 온도에서 버터로 기름칠을 한 베이킹 시트에 파이를 굽습니다.

가장 간단한 두부 파이가 준비되었습니다. 조리법을 탐색하고 훌륭한 구운 제품을 만드십시오! 맛있게 드세요!

두부 반죽을 기본으로 한 달콤한 케이크

그런 특이한 반죽의 파이에는 다음 재료가 필요합니다.

닭고기 달걀 2개; 지방 비율에 관계없이 코티지 치즈 500g; 캐스터 설탕 3 큰술; 체로 쳐진 밀가루 10 큰술; 2 꼬집의 소금과 소다.

파이 말하는 방법:

1. 한 그릇(그릇)에 달걀과 설탕을 넣고 마지막 재료가 완전히 녹을 때까지 치십시오.
2. 그런 다음 나는 코티지 치즈, 밀가루, 우물, 소다와 소금을 붓습니다. 결국 나는 거친 반죽을 반죽하지 않습니다.
3. 나는 그것을 약 20개의 납작한 케이크 조각으로 조심스럽게 나눈 다음 속을 채웁니다.
4. 나는 베이킹 시트에 버터를 바르고 섭씨 200도에서 약 15 분 동안 파이를 굽습니다.
5. 준비되면 착빙 설탕을 장식으로 사용할 수 있습니다.

파이가 준비되었습니다! 자신과 사랑하는 사람을 위한 새롭고 특이한 요리법을 발견하고 기술을 향상시키십시오. 맛있게 드세요!

내 비디오 레시피

2 년 전

더 중요한 것 - 반죽 또는 충전물? 논쟁없이 해 봅시다. 그러나 동시에 아무도이 질문에 대한 정답을 의심하지 않도록 놀라운 충전물을 준비하는 방법을 배울 것입니다!

파이가 맛있다고 생각하지만 진부합니까? 특히 이 문제에서 돌이킬 곳이 없다고 생각하십니까? 몇 가지 레시피를 마스터하고 개인 최소 작업을 완료했다고 생각하십니까? 당신은 여러 번 틀리다! 파이는 예술입니다. 한 달 동안 파이를 요리 할 수 ​​있으며 반복하지 않고 단조로움에 빠지지 않고 미끄러지지 않습니다. 날 믿지 않아? 그러나 헛되이! 자, 여기 당신을 위한 주제가 있습니다 - 파이 채우기: 15개의 달콤하고 많은 짭짤한 채우기 - 다음 30일 동안의 계획이 준비되었다고 생각하십시오. 그리고 거기에 다른 종류의 반죽도 포함하면 ... 일반적으로 파이 천국이 제공됩니다!

15가지 맛있는 파이 필링

1. 버섯

간단한 샴피뇽, 왕백색, 장난꾸러기 버섯, 살구류 - 대체로 거의 모든 버섯은 파이에 숨기기에 적합합니다. 가장 중요한 점은 버섯을 반죽에 싸기 전에 버섯이 이미 완전한 열처리를 거쳐야 한다는 것을 이해해야 한다는 것입니다(물론 생으로 먹을 수 있는 종의 제외).

그리고 네, 버섯은 양파가 없으면 지루합니다. 잊지 마세요. 또한 감자, 계란, 콩, 고기와 섞을 수 있습니다.

2. 고기, 소시지, 햄, 삶은 돼지고기

반죽에 고기만 넣으면 아무리 고가의 원제품이라도 맛있는 파이를 얻을 수 없을 것입니다. 하지만 치즈나 튀긴 양파, 계란, 허브와 섞어서 피망이나 콜리플라워를 조금 넣으면 아주 시원해집니다!

고기는 만족스럽지만 일반적으로 매우 건조하므로 육즙이 많고 중성인 것으로 희석해야 합니다. 삶은 쇠고기와 많은 양의 튀긴 양파는 파이의 고전적인 충전재입니다. 허브를 곁들인 치킨 필레와 치즈는 거의 같은 고전입니다. 일반적으로 모든 종류의 고기와 야채 치즈를 섞는 것이 가능하며 훌륭할 것입니다. 가장 중요한 것은 실험을 두려워하지 않는 것입니다.

무엇보다도 파이를 채우는 고기 (삶은 돼지 고기, 햄 또는 소시지 포함)는 버섯, 콩, 감자, 곡물과 잘 어울린다는 것을 잊지 마십시오.

계란 3개

가장 일반적인 삶은 달걀은 깍둑썰기하여 튀긴 양파, 소금, 후추와 섞을 수 있습니다. 불필요한 것은 없지만 얼마나 맛있는지! 놀랍게도 파이에 대한 그러한 충전물은 미묘하게 버섯을 방출합니다.
계란은 파와 밥과 잘 어울립니다. 그들은 소량의 베이컨, 고기, 생선, 야채, 허브와 섞일 수 있습니다.

4. 이탈자

누가 간 파이를 좋아하지 않습니까? 모두 간 파이를 좋아합니다! 예, 때로는이 충전물에 대한 경멸적인 태도가 있지만 대부분 산업 조건에서 간이 낮은 품질과 의심스러운 구성에서 나온다는 사실 때문입니다. 그러나 모든 것이 집에서 신중하고 즐겁게 이루어지면 신장, 심장, 폐, 간을 잘 씻고 철저히 정화하면 채우는 것이 놀랍습니다.

그리고 욕심 부리지 마십시오. 튀긴 양파를 많이 넣으십시오. 육즙이 많고 향이납니다!

5. 감자

으깬 감자로 변한 삶은 감자에 크랙클링, 양파, 후추, 부드럽고 향긋한 향이 섞인 것이 일반적으로 파이를 위한 최고의 재료입니다! 그런 중심으로 굽는 것은 부드럽고 부드럽고 오랫동안 부패하지 않으며 마지막 날까지 매우 맛있습니다.

이 충전물을 다양화하려면 으깬 감자에 버섯, 고기, 간, 치즈, 브로콜리를 추가할 수 있습니다.

6. 양배추 조림

일반적인 흰 양배추는 파이에 훌륭합니다! 얇은 스트립으로 자르고 튀기고 끓이고 소금을 넣고 후추를 넣으십시오. 사실 과학은 어렵지 않습니다. 더 흥미로운 옵션을 원한다면 토마토 페이스트, 튀긴 양파 또는 당근, 잘게 썬 자두를 채우십시오.

더 호화로운 옵션을 위해 볶은 베이컨, 훈제 소시지 또는 햄과 함께 조림 양배추를 요리하십시오.

7. 소금에 절인 양배추

소금에 절인 양배추는 종종 소박한 제품으로 무시되고 헛된 것입니다! 그것을 씻고 식물성 기름으로 끓인 후 삶은 달걀과 링곤 베리와 덩어리를 섞으십시오. 비현실적으로 향긋하고 흥미로운 맛, 놀라운 충전재, 비표준, 독창적이고 건강합니다.

물론 소금에 절인 양배추 파이는 우아한 미식가 요리가 아니지만 간단한 음식은 종종 레스토랑의 진미보다 훨씬 맛있습니다. 잊지 마세요. 그리고 소금에 절인 양배추를 무시하지 마십시오!

8. 물고기

아니오, 아니오, 송어가 든 연어에 관한 것은 아니지만 물론 파이에서 훌륭합니다. 완전히 예산이 책정 된 호크 또는 약간 더 지방이 많은 고등어를 가져 와서 끓여서 "예비 부품"으로 분해하십시오-별도로 뼈, 개별 필레. 결과 고기를 가볍게 튀긴 양파와 섞고 맛에 소금과 후추를 넣고 사워 크림이나 헤비 크림으로 간을하면 파이를 조각 할 수 있습니다!

삶은 계란, 딜, 파슬리와 파, 쌀과 시금치 몇 스푼, 버섯이나 감자는 전혀 아프지 않습니다.

9. 생선 통조림

냉동실에 생선이 몇 마리 없지만 생선이 들어있는 파이를 원하십니까? 그것은 중요하지 않습니다. 식료품 저장실에서 통조림 식품을 꺼내 기름을 빼고 정어리를 삶은 계란과 튀긴 양파와 섞어서 훌륭한 속을 얻으십시오. 예산이지만 동시에 꽤 가치가 있습니다.

10. 완두콩

간단합니다. 안에는 두꺼운 완두콩 퓌레, 밖에는 마늘 소스가 있습니다. 복잡한 것도 없고, 값비싼 제품도 한 개도 없지만, 이 얼마나 놀랍고 믿을 수 없을 정도로 놀라운 결과입니까!

11. 채소, 시금치

물론 당신이 다른 허브, 개미의 특별한 애호가라면 녹색, 시금치, 밤색을 자르고 끓는 물에 부어 모든 것을 식물성 기름과 소금 두 스푼으로 섞은 후 반죽에 넣으십시오 .

그러나 다른 방법으로 갈 수 있습니다. 같은 허브와 같은 엄청난 양을 소량의 삶은 계란이나 코티지 치즈와 결합 할 수 있습니다. 비정상적으로 맛있는 것으로 판명됩니다. 그리고 유용합니다.

12. 치즈

아마도 치즈 자체가 파이에 가장 적합한 것은 아니지만 다른 재료와 결합하면 결과가 압도적일 것입니다. 가장 좋은 방법은 카라멜라이즈드 양파와 섞어 먹는 것이고, 고급 러시안 체다 치즈나 값비싼 체다 치즈를 베이스로 삼을 필요 없이 일반 가공 치즈도 괜찮다.

양파 외에도 치즈는 계란, 햄, 소시지, 허브와 결합됩니다. 고기, 생선, 야채에 첨가할 수 있지만 주로 치즈를 채우고 싶다면 계란, 허브 및 양파로 제한하십시오. 오, 예, 후추를 추가하십시오. 회사에 완벽하게 맞습니다.

13. 쌀

물론 혼자가 아닙니다. 쌀 자체는 매우 지루하고 진부합니다. 하지만 거기에 파를 잘게 다지고, 계란 2개와 소박한 오렌지 노른자를 썰어서 통째로 검은 향을 뿌린다면.... 이것은 충전이 될 것입니다! 모든 충전물이 채워졌습니다!

원하는 경우 계란을 삶은 고기, 간, 생선 통조림으로 대체하거나 보충할 수 있습니다.

14. 콩

예, 콩은 파이를 위한 훌륭한 충전재입니다. 이 제품 자체가 무겁고 재미없게 느껴진다면 으깬 감자, 튀긴 양파와 당근, 버섯, 고기와 섞어보세요.

그건 그렇고, 매우 예기치 않았지만 매우 흥미로운 옵션은 콩과 양귀비 씨를 달콤한 채우는 것입니다. 이제 우리는 이것에 대해 이야기하지 않지만 마음에 틱을 넣습니다.

15. 메밀

어-허, 상당히 파격적입니다. 하지만 아주, 아주 맛있습니다! 메밀죽은 잘게 썬 단단한 삶은 계란과 한 숟가락의 식물성 기름으로 맛을 내고 소금, 후추 및 허브로 맛을 낸 것과 섞어야합니다. 파이를 채우기 위한 훌륭한 옵션입니다!

시간 욕망이 있으면 계란은 고기 분쇄기 간 (오, 얼마나 향기로운가!) 또는 고기 (오, 얼마나 만족스러운가!)를 통해 삶은 계란으로 쉽게 대체됩니다.
그건 그렇고, 여기에 또 다른 예상치 못한 재료가 있습니다 - 절인 오이 (매우 바람직합니다 - 통). 고기 간이 아니라 계란에 - 놀랍도록 맛있습니다! 당신은 기절할 것입니다.

15개의 달콤한 파이 필링

1. 커드

파이의 가장 일반적인 채우기 옵션 중 하나입니다. 코티지 치즈는 완성된 구운 식품에 부드러움을 줍니다. 반죽에 자체 수분을 공급하여 제품을 특히 부드럽고 맛있게 만듭니다.

코티지 치즈는 건포도, 작은 사과 조각과 잘 어울리며 계피와 바닐라와 잘 어울립니다. 최상의 결과를 얻으려면 발효유 덩어리를 닭고기 달걀이나 노른자와 섞어야 함을 잊지 마십시오. 이렇게하면 충전물이 전체가되고 파이에서 흘러 나오지 않습니다.

2. 잼, 잼, 잼

언뜻보기에 파이에 잼을 숨기는 것은 몇 가지 움직임의 문제로 보입니다. 실제로 이러한 제품을 준비하려면 특정 기술과 기술이 필요합니다. 보존 및 잼의 일관성은 일반적으로 표준 충전재보다 얇기 때문에 달콤한 과일과 베리 덩어리를 추가로 두껍게해야합니다. 이렇게하려면 크래커 또는 견과류를 섭취하십시오. 추가 풍미로 잼의 맛을 "어둡게"하고 싶지 않으면 충전물을 전분과 혼합하십시오. 열처리 중에 두껍게되지만 성형하는 동안 반죽에 잼을 유지하기 위해 땜질해야합니다.

충전물이 완전히 액체인 경우 먼저 시럽을 배출합니다. 전분은 물에 녹인 젤라틴으로 대체할 수 있습니다.

3. 신선한 사과

오, 사과 파이의 냄새가 어떻게 나는지! 아파트를 관통하는 끈적끈적한 기차, 안토노프카의 짙은 냄새보다 더 아름다운 향기는 없는 것 같습니다...

파이에 큰 사과 조각을 넣을 수 있으며 과일을 입방체로자를 수 있습니다. 충전물에 약간의 설탕을 첨가하는 것이 좋습니다. 일반적으로 달콤한 품종조차도 열처리 후에 신맛을 내기 때문에 추가 단맛이 아프지 않습니다. 다량의 철 사과로 인해 빠르게 어두워지는 것을 잊지 마십시오. 그러한 미학에 만족하지 않으면 완성 된 채우기를 레몬 주스로 뿌립니다.

계피, 약간의 강판 초콜릿, 견과류, 양귀비 씨앗, 건포도, 오렌지 또는 레몬 껍질을 추가하여 표준 사과 필링에 다양성을 추가할 수 있습니다. 또한 사과는 호박, 배, 체리, 블루베리, 건포도, 살구와 잘 어울립니다. 우리에게 전혀 익숙하지 않지만 매우 흥미롭고 가치있는 옵션 - 사과와 생강. 실험 애호가는 사과와 강판 당근을 섞을 수 있습니다.

4. 건포도

파이 안에 들어있는 건포도 자체는 확실히 맛있지만, 이 베리는 초콜릿이 있는 회사에서 가장 잘 드러납니다. 검은 구슬은 씻어서 말린 다음 잘게 썬 초콜릿과 섞고 원하는 경우 설탕을 약간 첨가합니다. 사랑스럽고 육즙이 가득하고 신선하고 여름에 맛있습니다.

특별한 "하이라이트"는 건포도가 든 파이의 충전물에 잘게 잘린 민트 잎을 추가하는 것입니다. 놀라운!

3. 딸기

파이를 굽거나 튀기는 과정에서 딸기는 주스를 많이 줄 것이므로 반죽에 딸기를 숨기기 전에 전분과 섞어야합니다. 같은 이유로 큰 딸기를 조각으로 자르기보다 작은 딸기를 선택하는 것이 좋습니다.

딸기는 코티지 치즈, 대황, 초콜릿 칩, 체리, 라즈베리와 함께 매우 즐겁습니다.

5. 건포도, 말린 살구, 자두 및 기타 말린 과일

호화로운, 나를 믿어라! 그것은 반죽에 일종의 과자로 밝혀졌습니다. 달콤하고 놀랍고 다채롭습니다.

말린 살구, 건포도, 자두, 대추야자, 말린 체리, 마른 크랜베리 ​​및 기타 베리와 과일은 끓는 물로 데운 후 건조해야 합니다. . 결과적으로 공으로 성형할 수 있고 반죽으로 쉽게 감쌀 수 있는 플라스틱 덩어리를 얻을 수 있습니다.

원하는 경우 코코넛 플레이크, 오렌지 또는 레몬 껍질, 신선한 사과, 견과류를 말린 과일 충전물에 추가할 수 있습니다.

6. 견과류

글쎄, 옷장 식료품 저장실에서 검사를 수행하십시오. 거기에 약간의 견과류가 있어야합니다. 호두를 찾으셨나요? 괜찮은. 헤이즐넛이 있습니까? 엄청난. 통에서 아몬드를 얻었습니까? 일반적으로 훌륭합니다. 우리는이 모든 부를 믹서기 그릇에 보내고 뜨겁고 두꺼운 설탕 시럽으로 채우고 파이를위한 훌륭한 충전물을 얻습니다. 사실, 하나의 "그러나".

그 자체로 너트 덩어리는 물론 비정상적으로 맛있고 풍부하지만 상당히 무겁고 밀도가 높습니다. 충전물을 더 부드럽게 만들기 위해 견과류를 건포도 또는 말린 살구와 혼합할 수 있습니다. 이러한 덩어리는 코티지 치즈, 강판 사과, 휘핑 단백질, 꿀과 잘 어울립니다. 또한 너트 파이 필링은 밝은 맛의 알코올, 레몬 제스트 및 계피로 맛을 낼 수 있습니다.

7. 양귀비

파이에 양귀비를 채우는 것은 사치입니다. 그렇지 않으면 그렇지 않습니다! 약간의 우유에 아름다운 청흑색 씨앗을 삶아 여러 번 다집니다. 맛에 설탕을 추가하십시오. 완료되었습니다. 파이를 조각할 수 있습니다.

양귀비 충전물은 잘게 잘린 견과류, 건포도, 말린 살구와 잘 어울립니다. 또한 두부 필링, 사과, 견과류 필링과 결합 할 수 있습니다.

8. 바나나

그것은 우리 위도에 대한 관습이 아닌 완전히 비표준이며, 그럼에도 불구하고 본격적인 존재가 아니라면 적어도 집의 정기적 인 손님을위한 권리가 있습니다.

달콤하고 종종 단 바나나를 구운 후에는 안정적인 신맛이 나는 것이 특징이므로 이것을 고려해야합니다. 분명히 간단한 해결책은 충전물에 설탕을 첨가하는 것입니다. 그러나이 경우 달콤한 효모 반죽을 사용하는 것이 더 좋으며 더 얇게 펴는 것이 좋습니다.

속을 준비하려면 바나나를 껍질을 벗기고 세로로 판으로 자른 다음 입방체로 자릅니다. 원하는 경우 바닐라 설탕을 뿌리거나 천연 바닐라와 혼합할 수 있습니다.

바나나 파이는 따뜻하게 제공하는 것이 가장 좋습니다. 식힌 후 신맛이 강해지고 속이 어두워집니다.

9. 체리

체리는 파이를 채우는 고전적인 옵션 중 하나입니다. 이 베리는 매우 밝고 향기로운 페이스트리를 생산합니다. 주스가 제품에서 흘러 나오지 않도록하려면 전분을 충전물에 첨가해야합니다.

체리는 씻어서 씨를 뿌려야합니다. 전분과 섞인 소량의 설탕을 뿌립니다(딸기 1파운드의 경우 설탕 70-80g과 전분 1테이블스푼(15g)을 섭취해야 합니다.

파이를 형성 할 때 반죽의 가장자리를 조심스럽게 고정하는 데 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다. 열처리 중에 체리는 많은 주스를 방출하여 다 떨어지려고합니다.

10. 배

배는 파이를 채우는 데 거의 사용되지 않으며 헛된 것입니다! 향기롭고, 부드럽고, 맛있고, 마법 같은 -이 옵션을 특징 짓는 몇 가지 단어입니다.

조리법은 간단합니다. 껍질을 벗기고 코어를 자르고 조각으로 자릅니다. 배는 바닐라와 잘 어울립니다. 매우 가치있는 옵션은 커피와 함께 배입니다(간단한 맛, 약간). 견과류, 양귀비 씨앗, 코코넛 플레이크는 배 채우기를 더욱 다양화하는 데 도움이 됩니다.

11. 자두

아주 가을 가득! 매실 파이는 마지막 따뜻함, 10월의 떫은 맛, 보기 드문 햇빛의 애무의 냄새.

채우기를 준비하려면 밀도가 높은 과일을 선택하고 끓는 물로 데우고 껍질을 제거하고 뼈를 제거하고 작은 조각으로 잘라야합니다. 자두에 약간의 계피와 설탕을 첨가하십시오.

12. 커스터드

부드럽게, 다정하게, 벨벳처럼 - 이것은 커스터드 파이에 관한 것입니다! 특별한 비밀은 없습니다.이 기적을 요리하는 모든 요리법을 기본으로 삼고 평소보다 두껍게 요리하십시오. 단지 파이 형성의 편의를 위해서입니다. 커스터드의 맛을 더 단순하게 만들고 싶지 않다면(추가 밀가루나 전분으로 인해) 일반 커스터드를 삶아 각얼음 트레이에 얼리면 됩니다. 이 큐브는 액체 덩어리보다 반죽에 숨기기가 더 쉽습니다.

욕심 부리지 말고 잘게 잘린 아몬드를 커스터드에 추가하십시오. 파이는 비현실적으로 향긋합니다!

13. 밤색

예, 예, 대부분의 사람들의 마음에는 밤색이 보르시와 샐러드용 식물이지만 달콤한 파이용 식물이 아니라는 믿음이 있습니다.

밤색을 반죽에 숨기기 전에 철저히 씻고 말리고 좁은 스트립으로 자른 다음 버터에 약간 끓이는 것이 좋습니다 (조심하고 과용하지 마십시오-밤색은 빨리 부드러운 퓌레로 변할 수 있습니다 ). 결과 덩어리를 설탕과 섞지 마십시오. 빨리 흐를 것입니다. 반죽에 소량의 알갱이 설탕을 넣은 다음 밤색을 펼치고 설탕을 다시 뿌린 다음 반죽으로 덮는 것이 좋습니다.

두부 반죽에 밤색 채우기로 파이를 만드십시오. 예를 들어 효모 반죽과 같이 맛을 "부수지"않지만 반대로 호의적으로 강조합니다.

14. 연유

슬라아아드코! 너무 달콤할 수도 있지만 파이에 관해서는 건전한 생각이 배경으로 물러나고 즐거움에 자리를 양보해야 합니다.

충전물은 아아, 삶은 농축 우유 만 적합합니다. 일반 흰색, 표준 및 가장 친숙한 것으로 반죽 내부에 머물지 않고 성형 단계에서도 도망 가며 팬에 도달하지 않습니다.

원하는 경우 연유를 분쇄 쿠키와 혼합할 수 있습니다(가식적인 Savoyardi에서 저렴한 Zoological에 이르기까지 원하는 모든 것).

15. 초콜릿과 과자

오, 아이들이 이 파이 속을 얼마나 좋아하는지! 반죽에 초콜릿 한 조각(검정색, 우유, 흰색)을 올려 덮고 고정합니다. 파이처럼 쉽게!

이 옵션에 딸기를 추가하는 것이 매우 좋습니다. 딸기, 라즈베리, 건포도는 초콜릿과 잘 어울립니다. 나이드신 분들은 필링을 인스턴트 커피로 살짝 뿌려 드시면 됩니다.

물론 사탕 충전의 경우 정교함이나 유용성에 대해 이야기 할 필요가 없지만 아이들 앞에서 "캔디 파이"라는 표현을 말해보십시오. , 당신은 모든 의심을 버릴 것입니다. "Korovka", 버터 스카치, 초콜릿 바, 카라멜까지 - 과자가 든 파이는 엄청나게 맛있습니다!

자, 다양한 속재료로 파이를 만드는 마라톤을 시작할 준비가 되셨습니까? 영감을 얻고 긍정적이고 아이디어를 얻고 의견에서 좋아하는 옵션을 공유하십시오. 당신을 위한 맛있는 파이!