게으른 만두 레시피: 맛있는 빠른 요리. 게으른 만두 : 팬, 오븐 또는 슬로우 쿠커의 단계별 사진 요리법

화덕에 오래 서 있을 시간이 없으나 수제 만두가 먹고싶다면? 그렇다면 이 레시피는 당신을 위한 것입니다!

이 조리법에 따라 준비된 만두는 각 만두가 별도로 성형되지 않기 때문에 "게으른" 것입니다. 준비하는 것이 훨씬 간단하고 큽니다. 틀에 물을 붓고 소금을 넣고 준비한 만두를 넣고 오븐에 굽기만 하면 됩니다. 하지만 나는 게으른 만두를 요리하는 것을 더 좋아합니다. 다양한 소스... 만두를 만들기 쉽게 하면 만두 준비 시간을 단축할 수 있습니다. 이 경우 반죽이 얇게 펴지고 다진 고기가 균일 한 층에 분포됩니다. 채워진 반죽을 말아서 조각으로 자릅니다. 사워 크림, adjika, 다진 채소는 기성품 게으른 만두와 함께 제공됩니다.

오븐에서 게으른 만두를 준비하기 위해 목록에 따라 제품을 요리합니다.

나는 양파를 청소한다. 양파 1개 다져요 작은 큐브, 투인 하프 링.

당근 껍질을 벗기고 씻고 문질러 거친 강판.

다진 고기 요리. 그릇에 다진 고기, 다진 양파, 다진 마늘, 소금, 후추를 기호에 맞게 결합합니다.

나는 다진 고기를 잘 섞어서 따로 보관합니다.

그런 다음 반죽을 준비합니다. 밀가루를 그릇에 넣고 계란, 소금, 녹인 버터를 넣으십시오.

나는 물을 넣고 반죽을 반죽한다. 가방에 넣어서 옆에 두었어요.

소스를 준비합니다. 버터나 식물성 기름을 두른 팬에 살짝 볶는다 양파... 나는 강판 당근을 넣고 조금 더 볶습니다.

그런 다음 강판에 간 토마토 펄프를 붓습니다.

사워 크림, 소금 및 검은 색 추가 지상 후추맛.

냄비에 물을 붓고 소스를 끓입니다.

나는 반죽의 1/3을 가져 와서 롤링 핀으로 얇은 원으로 굴립니다. 필요한 경우 반죽이 테이블과 롤링 핀에 달라 붙지 않도록 약간의 밀가루를 추가하십시오.

유리 또는 원형 컷을 사용하여 반죽에서 원을 잘라냅니다.

나는 이전 원에서 약간 진행하면서 연속으로 4 개의 원을 펼쳤습니다.

나무주걱이나 주걱의 둥근 손잡이를 이용하여 사진과 같이 원을 눌러줍니다.

원의 중간에 다진 고기를 스트립에 퍼뜨립니다.

나는 반죽 원을 반으로 접어 다진 고기를 닫습니다.

나는 다진 고기 "롤"로 반죽을 감습니다.

나는 공작물이 풀리지 않도록 결과 "장미"의 가장자리를 꼬집습니다. 꽃잎을 옆으로 조금 펼쳐서 "장미"를 더 아름답게 만들 수 있습니다. 따라서 나머지 만두를 조각합니다.

나는 게으른 만두를 여러 형태로 요리하지만 한 가지 형태로 구울 수 있습니다. 멋진 모양... 나는 양식 위에 소스를 분배합니다.

나는 게으른 만두를 소스와 함께 틀에 넣고 요리하는 동안 크기가 커지므로 서로 약간 뒤로 물러납니다.

나는 호일로 양식을 덮습니다.

나는 게으른 만두가 든 형태를 180도까지 예열 된 오븐에 넣었습니다. 나는 약 45-50분 동안 요리한다.

장식하다 준비된 식사푸성귀.

게으른 만두 성공!

좋은 성향!

만두가 가장 유명하다. 고기 요리... 사워 크림과 허브를 곁들인 맛있는 만두 한두 접시가 없으면 많은 가족이 잔치를 상상할 수 없습니다. 우리는이 요리를 좋아하는 사람들에게 준비의 표현 버전을 제공합니다. 게으른 만두는 열등하지 않습니다 고전 요리향기와 맛이 있지만 훨씬 빠르고 쉽게 준비됩니다.

게으른 만두 레시피

깊은 볼에 밀가루, 계란, 물, 소금, 부드럽게 한 버터를 넣고 섞습니다. 반죽을 반죽하십시오. 에 추가하여 충전물을 준비합니다. 다진 고기다진 마늘 정향과 강판 양파. 고기를 맛있게 만들려면 사워 크림을 덩어리에 넣으십시오. 다진 고기에 소금과 후추를 뿌리고 잘게 썬 허브를 넣으십시오. 모든 재료를 잘 섞는다.

소스는 양파와 당근을 씻고 껍질을 벗기고 프라이팬에 자르고 볶습니다. 그런 다음 토마토, 후추, 마늘, 파프리카를 넣습니다. 물을 조금 넣고 소스를 5분간 끓인다. 그런 다음 반죽을 반으로 자릅니다. 0.5cm 두께의 슬래브에 한 조각을 굴립니다. 가볍게 펴바른다 식물성 기름그리고 그 위에 충전재의 반을 펴 발라주세요.
사워크림 소스, 허브, 당근을 곁들인 게으른 만두 제공 반죽을 롤 모양으로 만들고 작은 조각으로 자릅니다. 아래에서 하나하나 꼬집어 주세요. 만두 상단을 장미 모양으로 장식하십시오. 나머지 반죽 조각과 동일하게하십시오. 깊은 냄비나 스튜 냄비의 바닥에 준비한 야채를 넣고 거기에 만두를 놓습니다. 사워 크림, 물, 소금 및 향신료를 섞어 소스를 준비하십시오.

소스를 접시 위에 붓고 만두를 완전히 덮습니다. 부드러워질 때까지 약한 불에서 요리합니다(약 45분). 이 요리는 오븐에서 요리할 수도 있습니다. 만두를 180도에서 40분 동안 유지합니다. 요리하기 5-10분 전에 강판 치즈를 뿌립니다. 게으른 만두를 따뜻하게 제공하십시오. 잘게 썬 허브로 접시를 장식하십시오.

만두는 모든 가정에서 사랑 받고 있습니다. 자신의 손으로 만든 수제 만두는 맛있는 점심을 좋아하는 사람들에게 특히 중요한 것으로 간주됩니다. 그러나 당신을 식탁으로 끌어들이는 작은 반죽 덩어리와 다진 고기를 조각하는 데 몇 시간을 보내는 것은 얼마나 피곤한 일입니까?

해결책은 게으른 만두 요리법입니다. 맛이나 모양면에서 원본보다 열등하지 않은 요리입니다.

오븐 요리법

게으른 만두는 조각 성형이 필요하지 않기 때문에 이 조리법의 비밀은 준비 방법에 있습니다. 그리고 가장 빠르고 즐거운 길게으른 만두 요리는 오븐에서 굽고 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 3-4 큰술;
• 계란 - 1 개;
• 다진 고기 - 0.5kg;
• - 1-2개;
• 당근 - 1 개;
• 토마토 페이스트, 튀김 기름, 소금, 후추 및 향신료;
• 물 - 2 큰술.

준비:

1. 깊은 그릇에 물 1컵, 소금 한 꼬집, 달걀 1개를 부드러워질 때까지 섞습니다.
2. 밀가루를 조금씩 추가하면서 계속 저어줍니다. 반죽이 두꺼워지기 시작하면 탄력 있고 부드러운 반죽이 될 때까지 계속 반죽합니다.
3. 준비 반죽주입되도록 30-40분 동안 옆에 두었습니다. 이렇게 하면 얇은 층을 얻는 데 필요한 탄력성이 더 높아집니다.
4. 야채 육수를 만들 수 있습니다. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
5. 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자른다. 팬에 볶은 양파를 넣고 볶는다 낮은 열 5-10분.
6. 팬에 2-3 큰 술을 넣으십시오. 토마토 페이스트, 물 1컵, 소금, 좋아하는 향신료. 야채 믹스게으른 만두를위한 부드러운 "베개"역할을하고 육즙을 더할 것입니다.
7. 우리는 만두를 "조각"하기 시작합니다. 반죽은 두께가 3mm 이하이고 모양이 직사각형에 가까운 얇은 층으로 밀어야 합니다. 편의상 모노 분할 큰 조각반죽을 2등분하여 하나씩 밀어주세요.
8. 반죽에 다진 고기를 평평하게 깔아주세요. 후추와 소금으로 간을 할 수 있습니다.
9. 반죽과 다진 고기의 결과 "공백"을 롤에 넣고 3-4cm 너비의 고리로 자릅니다.이것은 만두입니다.
10. 익힌 야채 그레이비를 깊은 베이킹 시트에 붓고 여기에 자른 롤 링을 넣으십시오. 야채 그레이비에 반죽과 다진 고기에서 작은 장미가 나옵니다.
11. 호일로 베이킹 시트를 단단히 닫고 180 ° C로 예열 된 오븐에 45 분 동안 넣으십시오. 베이킹 시트에서 호일을 제거하고 오븐에 넣어 20-25분 더 끓입니다. 기성품 게으른 만두는 우아하게 보이며 축제 테이블에 제공 될 수 있습니다.

설명된 버전에서는 모든 주부의 손에 있는 제품을 사용했습니다. 접시에는 "만두"에 뿌린 치즈 부스러기, 다진 호박, 피망, 야채 "베개"의 토마토 또는 야채 소스를 사워 크림 소스로 교체하십시오.

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그릴 위의 간 - 피크닉 요리법

프라이팬 조리법

오븐 다루기를 좋아하지 않고 요리 속도를 높이 평가하는 주부들을 위해 냄비에 게으른 만두 요리법이 있습니다. 이러한 만두는 덜 식욕을 돋우지 만 외면적으로 매력적이므로 축제 테이블에도 적합합니다.

재료:

• 밀가루 - 3-4 큰술;
• 계란 - 1 개;
• 다진 고기 - 0.5kg;
• 양파 - 1-2 개;
• 당근 - 1 개;
• 사워 크림 - 1 큰술;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술;
• 튀김 기름, 소금, 후추 및 향신료;
• 푸른 잎;
• 물 - 2 큰술.

준비:

1. "휴식"할 시간을 갖도록 반죽으로 요리를 시작하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 끈적임과 탄력이 향상되고 작업하기가 더 편리합니다. 반죽의 경우 밀가루, 물 1컵, 계란, 소금 한 꼬집을 깊은 그릇에 섞어야 합니다. 계란을 조금 치는 것이 낫습니다. 소금과 물로 즉시 할 수 있으며 그 다음에 밀가루를 덩어리에 첨가하십시오. 밀가루 덩어리의 형성을 배제하기 위해 반죽이 철저히 필요하며 반죽의 일관성은 탄력적이지만 거칠지 않아야합니다.
2. 반죽이 식는 동안 끓일 프라이팬을 준비합니다. 게으른 만두... 팬은 가장자리가 높고 꼭 맞는 뚜껑과 함께 사용해야 합니다. 프라이팬 바닥에 기름을 두릅니다.
3. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 자르십시오. 작은 입방체의 양파, 속도를위한 당근은 고운 강판에 강판으로 갈 수 있습니다.
4. 예열된 팬에 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파에 당근을 넣고 몇 분 동안 함께 끓입니다. 만두를 만들기 위해 열을 가하지 않고 야채를 몇 분 동안 볶습니다.
5. 만두를 만들기 위해 게으른 방법으로두께가 3mm 이하이고 모양이 직사각형인 큰 층으로 반죽을 굴릴 필요가 있습니다. 롤링의 편의를 위해 반죽을 2-3 등분으로 나누고 레이어를 하나씩 롤아웃 할 수 있습니다.
6. 반죽 위에 다진 고기를 놓고 전체 표면에 고르게 펴십시오. 모든 말을 사용할 수 있습니다. 필요한 경우 다진 고기를 반죽에 직접 후추로 칠할 수 있으며 고기, 허브 또는 약간의 양파에 좋아하는 향신료를 추가할 수도 있습니다.
7. 전체 공작물을 롤로 말아서 3-4cm 너비의 조각으로 자릅니다. 한쪽면의 결과 조각은 마치 "밀봉"하는 것처럼 반죽의 가장자리를 약간 장님으로 만들고 잘게 잘린 다진 고기가있는 가장자리가 열려 있고 장미처럼 보입니다.
8. 우리는 게으른 장미 만두밀폐된 면을 야채용 프라이팬에 넣고 함께 살짝 볶는다. 이것은 그것들을 보호하고 흘러내리는 것을 방지할 것입니다. 고기 주스만두에서.
9. 튀김 후 같은 냄비에 조림 혼합물을 추가하십시오 - 토마토 페이스트 숟가락과 향신료가 물 한 컵에 섞인 사워 크림. 부은 만두는 국물에 담그면 안됩니다. 허락하다 상단 부분약간 높을 것이므로 모양과 맛을 잃지 않습니다.
10. 아래 팬에 중불에서 모두 함께 끓인다 닫힌 뚜껑 30-40분.
11. 뚜껑을 열고 잘게 썬 허브를 뿌리고 10-15분 더 끓이다가 증발시킵니다. 과도한 물프라이팬에서.

게으른 만두는 맛있고 중요한 것은 모든 연인을 기쁘게 할 빠른 요리입니다. 고전 만두... 다소 특이한 만두에도 불구하고 게으른 만두의 맛 모습, 고전 만두의 맛과 매우 유사합니다. 그들과 달리 게으른 요리는 훨씬 쉽고 빠릅니다. 그러한 만두를 만드는 데 필요한 것은 물론 반죽을 반죽하고 반죽에서 한 층을 굴려서 채우고 롤에 싸서 자르는 것입니다. 그런 다음 오븐에 굽거나 스토브의 팬에 스튜로 보내십시오.

그러나 게으른 만두와 고전 만두의 속은 매우 다양할 수 있습니다. 고기와 함께 요리하거나 야채와 함께 요리할 수도 있습니다. 이 조리법속을 채운 오븐에서 게으른 만두 요리하는 법을 알려 드리겠습니다. 다진 고기추가로 .

재료:

• 다진 쇠고기와 돼지고기 600g;
• 양파 2개;
• 흰 양배추 300g;
• 계란 2개;
• 밀가루 800g;
• 갈은 후추;
• 소금;
• 식물성 기름;
• 물 600ml.

사진이있는 오븐 조리법의 게으른 만두 :

먼저 반죽을 반죽해야합니다. 깊은 컵에 계란, 소금 한 스푼, 시원한 물 400ml를 넣고 끓인 물... 그런 다음 혼합물에 밀가루를 붓고 반죽을 반죽하십시오.

균질하고 탄력적이어야합니다. 깊은 컵이나 접시로 덮인 반죽을 30분 동안 그대로 두십시오.

이제 게으른 만두 속을 준비해야 합니다. 다진 고기에 양파를 자르고 양배추를 아주 잘게 자르고 후추와 소금을 맛보십시오. 모두 섞는다. 충전물이 준비되었습니다.

반죽을 약 3등분으로 자릅니다. 첫 번째 조각을 가져 와서 롤링 핀을 사용하여 레이어를 굴립니다. 층은 약 4mm 두께의 직사각형이어야 합니다.

층에 약간의 충전물을 바르고 얇은 층으로 반죽 위에 펴십시오.

롤로 감싸고 전체 길이를 따라 가장자리를 밀봉하십시오. 나머지 반죽 조각과 충전물에서 똑같은 롤을 만듭니다.

롤을 약 2.5-3cm 두께의 작은 조각으로 자릅니다.

식물성 기름으로 베이킹 시트를 펼치고 결과물을 그 위에 올려 놓으십시오.

삶은 만두 200ml를 만두에 붓고 따뜻한 물... 두 번째 베이킹 시트나 호일로 덮습니다. 190도로 예열된 오븐에 1시간 동안 넣습니다.

설명

게으른 만두- 주제에 대한 무료 민속 예술 패스트 푸드 전통 요리... 결국 만두가 아무리 맛있고 만족스럽더라도 적어도 오랜 세월 동안 조각할 수 있으며 여전히 거의 없을 것입니다. 특히 아직 기술과 경험이 충분하지 않은 경우. 따라서 오늘 우리는 세계에서 가장 빠르고 맛있는 게으른 만두를 요리 할 것을 제안합니다. 아니면 "게으른 롤"이라고 말하는 것이 더 낫습니까?

사진이있는 우리의 조리법은 반죽을 준비하고 다진 고기를 섞고 게으른 만두를 "성형"하는 방법을 명확하고 단계별로 알려줍니다. 이 맛있는 요리의 총 조리 시간이 얼마나 단축되는지 놀랄 것입니다. 특히 이 조리법에서는 냄비에 요리를 요리하지만 이것은 규칙이 아니라 권장 사항입니다.조림 만두는 고기와 유제품과 동시에 매우 만족스러운 것으로 판명되었습니다.

요리를 시작합시다!

재료

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  (3 큰술.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (2/3 st.)
• 
  (150g)
• 
  (150g)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (2-3 정향)
• 
  (100 그램)
• 
  (맛)
• 
  (맛)
• 
  (맛)
• 
  (맛)

요리 단계

먼저 다진 고기를 준비합니다. 고기, 소고기, 돼지고기는 물에 헹구고 자른다 큰 조각으로... 양파를 헹구고 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 고기 분쇄기에 모든 재료를 통과합시다. 볼에 소금, 후추 및 기타 향신료를 첨가하여 맛을 냅니다. 다진 마늘 정향을 추가하여 뜨겁게 만들 수도 있습니다.



반죽을 만들려면 깨끗하고 건조한 탁자 위에 밀가루를 체로 쳐야 합니다. 작은 슬라이드의 중앙에 우울증을 만들고 거기에 계란을 깨고 소금을 넣으십시오. 밀가루에 물을 첨가하여 재료를 부분적으로 섞는다. 반죽은 충분히 식어야 하고 손가락에 너무 많이 달라붙지 않아야 합니다.우리는 공을 만들고 그것을 감쌉니다. 비닐 랩그리고 양조할 시간을 주세요. 최소 30분이 소요됩니다. 완성된 반죽을 마른 표면(두께 2mm 이하)에 펴십시오. 다진 고기를 반죽 위에 골고루 펴주세요. 반죽을 덩어리로 굴려 떡갈비사진과 같이. 반죽의 가장자리가 롤에 잘 눌러지고 떨어지지 않는지 확인하십시오.



완성된 롤을 비교적 동일한 큰 부분으로 자릅니다. 이것이 바로 이 만두의 게으름의 원리입니다. 수십 개의 작은 만두를 포장할 필요가 없었습니다.



만두를 요리할 소스를 준비합시다. 이렇게하려면 사워 크림과 수넬리 홉을 깊은 그릇에 섞으십시오.



일반적인 방법으로 만두를 요리하고 찜하고 전자 레인지에서 요리 할 수 ​​있습니다. 프라이팬 옵션을 제공합니다. 이렇게하려면 먼저 굵은 강판에 당근을 갈아서 껍질을 벗긴 마늘 정향을 짜십시오. 재료를 섞어 살짝 볶다가 물에 희석해서 넣는다 사워 크림 소스이미 위에 롤 조각을 배치하고 그 위에 작은 조각버터.



우리는 약한 열에 덮인 만두 롤을 끓입니다. 거의 모든 물이 증발하면 접시를 테이블에 서빙합니다. 팬에 게으른 만두가 준비되었습니다.



맛있게 드세요!