집에서 기름이나 소금물에 핑크 연어를 소금에 절이십시오. 기름에 소금에 절인 핑크 연어
다양한 물고기모든 사람의 식단에 있어야합니다. 이러한 제품은 쉽게 소화되는 단백질과 많은 유용한 비타민 및 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 탄산수. 또한 본격적인 작업에 매우 중요한 독특한 지방산을 함유하고 있습니다. 심혈관계의, 뇌와 신경계의 정상적인 활동뿐만 아니라 뛰어난 외모. 우리 나라에서 특히 인기있는 것은 짠맛과 생선 통조림, 그리고 스스로 요리하는 것이 가능합니다. 오늘 우리 대화의 주제는 집에서 핑크 연어를 소금에 절이는 것입니다. 여기에 사용되는 조리법입니다.
기름에 소금에 절인 핑크 연어
그러한 요리를 준비하려면 핑크 연어 1kg, 소금 3티스푼, 식물성 기름 반 컵을 준비해야 합니다.
생선을 헹구고 피부를 제거하고 뼈를 제거하십시오. 당신은 깨끗한 필레의 두 반쪽으로 끝날 것입니다. 약 0.5센티미터 두께로 얇게 썰어주세요. 조각을 그릇에 보내고 소금을 넣고 섞습니다. 붓다 식물성 기름그리고 다시 저어주세요. 생선을 유리병에 넣고 냉장 보관합니다. 10시간 후에는 준비된 것으로 간주할 수 있습니다.
집에서 기름에 더 염장하기
그런 물고기를 준비하려면 핑크 연어 700그램, 식물성 기름 100밀리리터, 소금 2테이블스푼, 설탕 1티스푼, 후추 약간, 월계수 잎을 비축해야 합니다.
생선을 헹구고 말리십시오. 그것에서 피부를 제거하고 뼈에서 필렛을 분리하십시오. 핑크 연어를 임의의 조각으로 자릅니다.
이제 소금물 준비를 시작하십시오. 적당한 크기의 용기에 식물성 기름과 소금, 설탕, 월계수 잎을 섞습니다. 원하는 경우 후추를 추가할 수도 있습니다.
준비된 생선을 소금물과 잘 섞어 깨끗한 항아리에 보냅니다. 적당한 뚜껑으로 밀봉하고 8~10시간 동안 냉장 보관합니다. 이 시간 동안 생선은 소금에 절인다.
딜과 겨자를 든 식물성 기름에 집에서 핑크 연어 생선을 소금에 절이십시오
그러한 물고기를 준비하려면 1 킬로그램의 핑크 연어, 식물성 기름 1 큰술, 설탕 3 큰술, 같은 양의 소금, 딜을 비축해야합니다. 또한 겨자 반 티스푼, 9퍼센트 식초 두 스푼, 식물성 기름 몇 스푼을 더 사용하십시오.
우선, 물고기를 청소하고 뼈와 피부를 제거하십시오. 준비된 필레를 적당한 크기의 직사각형으로 접고 정제된 식물성 기름 한 스푼으로 도톰하게 솔질합니다. 딜을 자르십시오.
설탕, 소금 및 준비된 허브를 결합하십시오. 이 혼합물로 물고기를 뿌리고 잘 분배하십시오. 용기를 플라스틱 랩으로 덮고 하중으로 누릅니다. 냉장고에 1~2일 넣어둡니다.
그러한 물고기를위한 소스를 준비하려면 몇 가지 종류의 겨자와 식초를 결합하고 식물성 기름으로 희석하십시오. 부드러워질 때까지 잘 섞는다.
소금에 절인 생선을 조각으로 자르고 소스와 함께 제공하십시오.
식물성 기름으로 집에서 소금물에 소금물
이 버전의 핑크 연어를 준비하려면 물고기 두 마리, 물 1리터, 소금 5테이블스푼(슬라이드 포함), 식물성 기름 150밀리리터, 중간 크기 양파 1개를 준비해야 합니다.
먼저 생선을 내장을 자르고 부분으로 자릅니다. 결과 조각을 적절한 크기의 용기에 넣으십시오.
차가운 미리 끓인 물에 소금을 녹이고 결과로 나온 소금물로 물고기를 채우고 완전히 덮습니다. 핑크 연어를 소금물에 1시간 동안 담갔다가 물기를 뺀다.
양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 물고기의 표면에 그것을 퍼뜨립니다. 위에 식물성 기름을 붓습니다. 약 40분 동안 생선을 냉장고에 넣은 다음 테이블에 제공합니다.
향신료와 소금물에 핑크 연어
그런 요리를 준비하려면 핑크 연어 1kg, 물 반 리터, 100g을 준비해야 합니다. 굵은 소금그리고 설탕 50g(원하는 경우). 또한 9% 식초 한 스푼을 사용하십시오. 베이 리프 ik 및 검은 후추 완두콩 다섯 개 또는 여섯 개.
생선을 해동하고 머리를 자르고 내부를 꺼냅니다. 잘 헹구어. 염장 과정의 속도를 높이려면 두 개의 필레로 자릅니다.
소금물 준비 : 끓는 물을 40도까지 식히고 소금과 설탕을 녹이고 식초를 부어 후추를 넣으십시오. 준비된 생선을 소금물로 붓고 위에 압박을 가하십시오. 핑크 연어는 실온에 3~4시간 두었다가 같은 소금물에 냉장고에 하루 더 넣어둡니다. 집에서 소금물을 이용한 소금간은 끝입니다.
더 많은 것을 얻으려면 맛있는 생선, 소금에 절인 후 먹기 좋은 크기로 잘라 식물성 기름을 붓는다. 핑크 연어를 항아리에 넣고 냉장고에 12시간 더 두세요.
살짝 소금에 절인 핑크 연어집에서 만든 것은 훌륭한 요리혼자 먹기, 샌드위치 만들기 등 다른 샐러드. 그리고 자신의 손으로 취향에 따라 이 물고기를 완벽하게 만들 수 있습니다.
핑크 연어는 값 비싼 붉은 물고기의 훌륭한 대안으로 간주됩니다. 가격, 준비 용이성, 맛 등 모든 면에서 좋습니다. 그것은 튀길 수 있고, 오븐에서 굽고, 그것에서 삶을 수 있습니다. 맛있는 수프. 그리고 기름에 소금에 절인 핑크 연어는 진정한 진미 일뿐만 아니라 매우 건강한 요리로 간주됩니다.
핑크연어는 연어속에 속하며 담수를 소홀히 하지 않고 찬 바다에 산다. . 핑크 연어의 주요 이점경제성과 높은 활용도라고 할 수 있습니다. 그리고 그것의 유일한 단점은 그것이 크지 않다는 사실이라고 부를 수 있습니다. 그러나 이것이 그녀가식이 제품 목록에서 정당한 자리를 차지하는 것을 막지는 못했습니다.
부자 비타민 조성물고기는 부러워 할 수 있습니다. 리보플라빈, 콜린, 엽산, 레티놀, 티아민 등 총 12가지 이상의 품목이 있습니다. 그러나 이것이 전부는 아닙니다. 약 12개 반의 미네랄이 공존합니다. 그들은 모두 함께 가져 귀중한 이익인체를 위해. 핑크 연어가 섭취 식품 목록에 나타나면 다음으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다. 유해한 영향환경, 수명 연장, 예방 암 질환, 정신 수준과 기억력을 높이고 식품 가공의 품질을 향상시킵니다.
영양학자들은 머리카락과 피부의 상태가 좋아지고 손톱이 강해지며 치아가 더 건강해지기 때문에 사람들이 더욱 아름다워진다고 말합니다. 신경계실패없이 작동하기 시작하면 혈관이 탄력있게되고 초과 중량 문제가 사라집니다.
생선을 구입할 때 몇 가지 요령을 따라야 합니다. 예를 들어, 아가미, 피부 상태, 지느러미, 고기 색깔에 주의를 기울여야 합니다. 흠이 없어야 합니다. 고기는 분홍빛을 띠고 (필레 인 경우) 시체 자체는 결함과 손상없이 전체이어야합니다.
해동 및 준비
핑크 연어의 상업적 어획은 모든 곳에서 수행되지 않으므로 대부분의 사람들에게 냉동 상태에서만 가능합니다. 그러나 직접 요리를 시작하기 전에 생선을 해동해야 합니다. 넣어주셔야 합니다 시원한 곳그리고 녹을 때까지 기다리십시오. 염장 옵션이 많지 않습니다.
- 염수없이;
- 소금물에;
- 소금에;
- 기름에.
고추, 겨자, 월계수, 딜, 파슬리, 로즈마리의 혼합물은 훌륭한 옵션물고기를 주기 위해 본연의 맛. 이 과정에서 가장 중요한 것은 측정값을 아는 것입니다.
생선은 소금에 절이기 전에 잘라야 합니다. 원하는대로 피부를 그대로 두거나 벗을 수 있습니다. 철제 용기에 생선을 소금에 절이지 마십시오. 완성된 진미에 금속 맛이 날 수 있습니다.
이런 종류의 생선을 요리하는 것은 매우 간단하지만 소금에 절인 핑크 연어가 특히 맛있습니다 (사진이있는 요리법은 인터넷에서 찾을 수 있습니다).
클래식 레시피
맛있고 양도 많고 건강한 요리법핑크 연어 피클. 그들은 요리의 속도뿐만 아니라 기호성. 집에서 소금에 절인 기름에 핑크 연어는 아무도 무관심하지 않습니다.
클래식 연어 레시피아주 간단합니다. 소금 두 부분과 설탕 한 부분을 취하여 예를 들어 큰 스푼으로 측정하고 철저히 혼합해야합니다. 준비된 생선을 결과 혼합물로 완전히 갈아서 추운 곳에 하루 동안 두십시오. 조각의 두께가 작은 경우 12시간 후에 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 사용할 때 용해되지 않은 혼합물의 잔여 물을 청소해야합니다. 가볍게 소금에 절인 생선을 얻으려면 소량의 벌크 재료를 섭취하고 결과 주스에 오랫동안 보관하지 않아야합니다.
소금에 절인 필레
소금에 절인 필레는 진정한 진미로 간주됩니다. 그리고 요리하기가 꽤 쉽습니다.
요리법:
이 조리법은 이전 조리법과 매우 유사하지만 설탕이 있기 때문에 첫 번째 조리법이 맛 결과면에서 더 부드럽고 즐겁습니다. 그러나 두 번째 것은 절묘한 모양으로 구별됩니다.
소금물에 담근 핑크 연어
소금물에 든 생선은 매우 육즙이 많고 풍부합니다.. 요리 과정은 많은 시간이 걸리지 않습니다.
- 법랑 팬에 물 1리터와 소금 5큰술을 섞습니다.
- 물을 불에 올려 끓입니다.
- 불을 끄고 준비된 생선 조각을 넣으십시오.
- 15-20분을 견디십시오.
- 액체를 배출하십시오.
- 양파를 고리로 자릅니다.
- 그 위에 양파를 슬라이스합니다.
기름에 양파가 든 소금에 절인 핑크 연어를 얻으려면이 모든 아름다움에 식물성 기름을 부어야합니다.
향신료와 함께 소금물에
소금물에서 핑크 연어는 향신료로 소금에 절일 수 있습니다.. 이것은 독특한 맛을 줄 것입니다.
에 법랑 팬놓다:
소금물을 끓이다 낮은 불 8~10분 냉장보관합니다. 식힌 소금물을 걸러내고 준비된 생선 조각에 붓고 기름 두 스푼을 더합니다. 서늘한 곳이나 냉장고에 20~24시간 두세요.
항아리에 담긴 간단한 요리법
껍질을 벗긴 핑크 연어의 시체를 조각으로 자르고 유리 접시에 넣습니다. 동시에 풍부하게 전달됩니다. 양파. 검은 후추와 용암 잎을 고르게 첨가 할 수 있습니다. 물 1리터당 염수를 준비하려면 다음을 추가하십시오.
- 2 큰술. 엘. 소금;
- 2 큰술. 엘. 사하라
- 2 큰술. 엘. 식초 9%;
- 2 큰술. 엘. 식물성 기름.
결과 혼합물은 설탕과 소금의 결정이 완전히 녹을 때까지 완전히 저어줍니다. 이제 물고기가 든 컨테이너로 보낼 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 10-12시간 동안 냉장 보관합니다.
소금은 단연코 요리에서 가장 흔한 재료이지만 소금에 절인 생선은 모든 사람의 입맛에 맞지 않습니다. 소금에 절인 생선 훌륭한 대안고전적인 조리법.
1.5 킬로그램의 시체의 경우 다음을 섭취해야합니다.
- 1st. 엘. 소금;
- 1티스푼 사하라
- 식물성 기름;
- 향료.
요리 과정:
이 조리법은 핑크 연어를 기름에 소금에 절이는 방법을 알고 싶은 사람들에게도 유용합니다. 장기이러한 제품은 보관되지 않으므로 보관하는 것이 좋습니다. 냉동고, 필요에 따라 미리 포장하여 부분적으로 꺼낸 것.
가끔 필요할 때가 있다. 빨리 맛있는 진미를 만드십시오. 이 레시피는 바로 그런 분들을 위한 것입니다.
잘 섞어 20분 후에 먹을 수 있습니다.
이 생선을 사용한 모든 요리법은 레시피를 정확히 따르면 매우 쉽게 준비할 수 있습니다. 그러나 핑크 연어도 대담한 실험을 거부하지 않습니다. 따라서 요리 과정에서 모든 향신료와 향기로운 허브본연의 맛을 만들기 위해 그리고 가장 중요한 것은 이 물고기는 어떤 형태로든 건강하고 맛있습니다.
아주 피클에 맛있는 핑크 연어집에서 하는 방법은 여러가지가 있지만 맛있을 뿐만 아니라 미래를 위해 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 누군가 소금에 절인 생선을 냉장고에 2 일 이상 놓을 수 없다고 생각한다면 양파가 든 기름에 소금에 절인 핑크 연어가 집에서 얼마나 맛있는 지보십시오. 생선에 톡 쏘는 맛과 매운맛을 주기 위해 핑크연어를 넣어 양파. 양파와 함께 기름에 핑크 연어를 소금에 절이십시오. 그러면 나와 내 훌륭한 요리법을 한 번 이상 기억할 것입니다.
- 해동된 핑크 연어 필레 500g,
- 중간 크기의 양파 2개,
- 식물성 기름 30-40g
- 5-7개 말린 후추 열매,
- 2개 베이 잎,
- 소금 60g,
- 과립 설탕 10g,
- 물 700g.
산세 과정의 속도를 높이려면 매리 네이드에서 핑크 연어를 즉시 피클하십시오. 이렇게하려면 물을 끓여 설탕, 소금을 녹이고 향신료를 넣으십시오. 후추와 월계수 잎이 잘 어울립니다. 매리 네이드를 식히십시오. 식힌 마리네이드에 핑크 연어 필레를 2시간 정도 넣어 냉장고에 넣어주세요. 절임은 나중에 손으로 으깨지 않고 썰기 쉽도록 껍질을 벗긴 생선을 사용했습니다.
소금에 절인 생선을 자른다. 얇은 조각, 사용하지 말아야 할 껍질을 잘라낸 것처럼. 따라서 핑크 연어 필레는 이미 거의 사용할 준비가되었습니다.
우리는 유리 병핑크 연어 조각과 얇게 썬 양파를 반 고리로 번갈아 넣으십시오. 생선이 아름답게 빛나도록 기름을 뿌린다. 연어를 냉장고에 넣어 식힙니다.
붉은 물고기는 많은 국가에서 인기 있는 진미로, 매일 식단에 포함되어 휴일에 제공됩니다. 붉은 생선을 요리하는 매우 일반적인 방법은 소금에 절이는 것이며, 우리 기사에서는 집에서 분홍색 연어를 소금에 절이는 방법에 대해 이야기할 것입니다.
집에서 핑크 연어를 소금에 절이는 것은 생선을 준비하는 빠르고 경제적인 방법입니다. 덕분에 최종 제품은 냉장고에 얼마 동안 보관되어 제공될 수 있습니다. 다양한 옵션. 예를 들어, 소금에 절인 핑크 연어는 샌드위치, 카나페, 스낵 롤, 박제 팬케이크, 샐러드 또는 단순히 에피타이저로 제공되며 반찬에 추가됩니다. 그래서 소금에 절인 핑크 연어 샌드위치 - 좋은 방법예상치 못한 손님이나 식욕이 떨어지는 변덕스러운 아이들의 배고픔을 채워줍니다. 핑크 연어를 소금에 절이는 요리법도 많이 있으며, 모두 실행이 기본입니다. 집에서 생선을 소금에 절이는 것은 어려움과 시간 소모와 관련이 없습니다. 품질 좋은 생선을 구입하고 아래 권장 사항을 따르기만 하면 됩니다.
물론 가장 맛있는 소금에 절인 핑크 연어는 신선한 생선에서 얻을 수 있지만 구입할 수 없다면 냉동도 적합합니다. 신선한 생선을 사면 냄새와 냄새에주의하십시오. 모습. 신선한 핑크 연어냄새가 꽤 좋고 과육은 오이 과육과 비슷합니다. 신선한 생선매우 조밀하고 손가락으로 누르면 이전 모양으로 빠르게 돌아갑니다. 피부 양질의 생선또한 부드럽고 탄력적입니다. 냉동 제품을 사용하는 경우 조리 전에 해동해야 합니다. 생선은 냉장고 하단 선반에 놓는 것이 가장 좋지만, 전자레인지나 뜨거운 물은 절대 사용하지 마세요.
핑크 연어를 소금에 절이려면 전체 생선과 개별 필레 조각을 모두 사용할 수 있습니다. 또는 물고기를 매우 얇은 조각으로자를 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 핑크 연어는 매우 빠르게(말 그대로 몇 시간 만에) 소금에 절이고 자를 필요가 없기 때문에 샌드위치와 같은 간식을 만들기 위해 생선을 사용하는 것이 매우 편리합니다. 소금에 절이기 전에 생선을 철저히 씻고 비늘, 꼬리, 지느러미 및 머리를 제거하고 내장을 제거하고(필요한 경우) 도살하고 뼈를 제거해야 합니다. 준비된 생선을 다시 안팎으로 헹구고 종이 타월로 완전히 말린 다음 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 분할 조각필요한 경우. 생선은 기호에 따라 껍질을 벗긴 채로 두거나 제거할 수 있습니다. 소금에 절인 핑크 연어는 소금과 향신료가 사용되는 건식과 소금과 향신료가 사용되는 습식의 두 가지 방법으로 발생할 수 있습니다. 다양한 매리 네이드그리고 염수.
고전적인 건염의 경우 소금과 설탕의 혼합물이 사용되며 생선의 모든면에 문지릅니다. 평균적으로 1kg의 생선에는 2테이블스푼의 소금과 절반의 설탕이 필요합니다. 원하는 경우 후추, 고수, 겨자씨, 로즈마리 간, 월계수 잎, 신선한 딜 또는 파슬리와 같은 향신료와 향신료를 사용할 수도 있습니다. 그 후 생선은 용기나 다른 용기에 담아 밀폐하고 하루 정도 냉장 보관해야 합니다. 핑크 연어 요리하기 젖은 길, 향신료를 첨가하여 소금물로 채우고 24 시간 동안 덮고 냉장해야합니다. 완제품냉장고에서 4일 정도 보관 후, 소금에 절인 생선냉동실에 넣는 것이 좋습니다. 소금에 절인 핑크 연어를 망치는 것은 극히 어렵습니다. 물고기는 필요한 만큼의 소금을 정확히 흡수합니다. 생선을 소금에 절이는 것이 가장 좋습니다. 플라스틱 용기, 유리 그릇 또는 에나멜 그릇. 에서 금속 기구물고기가 금속 맛을 얻을 수 있으므로 거부하는 것이 좋습니다.
집에서 핑크 연어를 소금에 절이는 방법에 대해 더 이상 질문이 없도록 하기 위해 맛있는 생선 전채를 준비할 수 있는 다양한 요리법을 알려드립니다.
소금에 절인 핑크 연어가정 요리
재료:
핑크 연어 1kg,
소금 2큰술
설탕 1큰술.
요리:
준비된 생선을 잘라 두 개의 필레를 만듭니다. 볼에 설탕과 소금을 넣고 생선의 양면을 골고루 문질러 주세요. 두 개의 반쪽을 연결하고 플라스틱 랩으로 싸서 냉장고에 보냅니다. 24시간이 지나면 핑크 연어를 사용할 수 있습니다. 서빙하기 전에 핑크 연어에 식물성 기름을 부을 수 있습니다.
소금에 절인 핑크 연어
재료:
핑크 연어 1마리(약 1.5kg),
소금 1큰술
설탕 1작은술
식물성 기름 100ml,
굵은 후추 맛
고수 맛.
요리:
준비한 생선을 먹기 좋게 썰어주세요 작은 조각들. 작은 그릇에 소금과 설탕을 섞는다. 생선의 첫 번째 층을 용기에 넣고 기름을 살짝 바르고 소금과 설탕, 후추, 고수를 섞어서 뿌립니다. 물고기가 떨어질 때까지 레이어를 반복하십시오. 용기를 덮고 최소 5시간 동안 냉장 보관하십시오.
딜을 곁들인 소금에 절인 핑크 연어
재료:
핑크 연어 1kg,
굵은 소금 3큰술,
설탕 3큰술
신선한 딜 200g.
요리:
생선을 헹구고 말리고 두 부분으로 자르고 뼈를 제거하고 피부를 제거하십시오. 소금과 설탕을 섞고 이 혼합물을 양쪽의 생선 필레에 조심스럽게 문지릅니다. 딜을 철저히 헹구고 말리십시오. 생선을 소금에 절일 용기에 딜의 1/3을 넣으십시오. 위에 하나 올려 생선 필레, 다음 딜 층, 두 번째 생선 필레 및 나머지 딜. 용기를 덮고 그 위에 짐을 올려놓습니다(예: 채워진 3리터 항아리. 실온에서 8시간 보관 후 냉장보관 2일. 2일 후 딜을 제거하고 생선을 조각으로 자르고 제공합니다.
서둘러 소금에 절인 핑크 연어
재료:
핑크 연어 1kg,
소금 2-3큰술,
후추 6-8개,
식초 1큰술
식물성 기름 50ml,
양파 1개
베이 리프.
요리:
준비된 필레를 조각으로 자르고 소금에 절인 용기에 넣으십시오. 별도의 그릇에 소금을 물 500ml와 잘 섞어 소금물을 준비합니다. 소금물을 물고기 위에 붓고 그 위에 억압을 가하십시오. 실온에서 1.5~2시간 방치한 후 소금물을 빼내고 물 1컵과 식초 한 스푼으로 새로운 소금물을 붓습니다. 5 분 동안 물고기를 그대로 두십시오. 소금물을 배출하고 다진 양파, 베이 리프, 후추, 식물성 기름을 생선에 넣고 잘 섞습니다. 15-20분 후에 물고기를 먹을 준비가 됩니다.
마리나의 소금에 절인 핑크 연어드
재료:
핑크 연어 스테이크 5개,
소금 2큰술
설탕 1큰술
물 0.5리터,
3-4 베이 잎,
검은 후추 5개,
식물성 기름 2-3 큰술.
요리:
스테이크를 그릇에 담고 향신료를 넣습니다. 매리 네이드를 준비하려면 물을 끓인 다음 식혀야합니다. 실온그리고 완전히 녹을 때까지 소금과 설탕으로 섞는다. 스테이크 위에 매리 네이드를 붓습니다. 물은 물고기를 완전히 덮어야 합니다. 용기를 덮고 하루 동안 냉장 보관한 다음 매리 네이드에서 생선을 꺼내 용기에 옮기고 부드러움을 위해 식물성 기름을 부으십시오.
이제 가정에서 핑크 연어를 쉽고 빠르게 소금에 절이는 방법이 매우 명확하기를 바랍니다. 우리의 요리법을 사용하면 가장 많이 사용하여 생선에 소금을 뿌릴 수 있습니다. 간단한 재료, 그리고 얻기 위해 맛있는 제품, 독립적으로 사용하거나 다양한 스낵의 구성 요소로 사용할 수 있습니다.
