가정용 만두 장치 : 모델 개요 및 제조업체 리뷰. 가정용 수동 만두 - 장치 선택 및 사용 방법

모델링을 위해 반죽을 유연하게 만들려면 준비할 때 다음 비율을 준수하는 것이 가장 좋습니다. 밀가루 6:1: 물. 필요한 경우 밀가루를 넣을 수 있지만 반죽이 손에 달라 붙지 않고 너무 두껍지 않도록주의하십시오. 물에 소금을 넣고 계란을 넣고 밀가루를 액체에 붓고 그릇에 모두 섞은 다음 밀가루를 뿌린 테이블에 반죽을 놓습니다.

오랫동안 작업하면 반죽이 더 탄력 있고 부드러워집니다. 모양이 유지될 때까지 반죽합니다. 그런 다음 달라 붙는 필름으로 감싸거나 젖은 수건으로 덮고 균일성을 위해 한 시간 동안 "휴식"하십시오.

손으로 요리하기: "러시아어" 및 "아시아인"

많은 사람들이 손으로 만두를 조각하는 방법을 알고있는 것 같습니다. 그 방법은 대대로 이어집니다. 하지만 약간의 트릭에 주의를 기울여야 할 수도 있습니다.

전통적인 방법

이 방법이 좋아하는 방법과 비슷합니까? 예를 들어 러시아 요리를 제공하는 레스토랑에서 자주 사용됩니다. 아직 시도하지 않은 경우 권장됩니다.

요리

발표 만두 반죽약 3mm 두께의 매끄러운 층. 이때 "번트"의 밀가루에 대해 유감스럽게 생각해서는 안됩니다. 과도한 강성을 두려워하지 마십시오. 반죽이 이미 정착되었으므로 약간의 수분을 방출하고 달라 붙습니다. 롤링하는 동안 레이어를 여러 번 뒤집습니다.
벽이 얇은 유리나 컵을 사용하여 레이어에서 원을 잘라 내고 손가락으로 약간 늘립니다. 테이블을 향한 쪽을 돌리고 머그 중앙에 약간의 다진 고기를 넣으십시오 (티스푼이면 충분합니다).
원을 반으로 접고 가장자리를 함께 닫고 반대쪽 모서리를 연결하십시오.
들러붙지 않도록 밀가루를 뿌린 표면에 만두를 놓습니다.

가장자리가 떨어져 나가지 않도록 (특히 적당한 양의 속을 채운 큰 만두를 만드는 경우) 윤활유를 칠할 수 있습니다. 달걀 노른자또는 단순히 차가운 물.

일본식

만두라고 불리는 일본 만두는 꽤 주름진 "초승달 모양"입니다. 그들은 성형 탄성 반죽수동으로 매우 흥미로운 방법입니다.

요리

에 따라 준비된 반죽을 펴십시오. 레귤러 레시피, 매우 얇은 층으로.
유리로 원을 잘라냅니다. 중앙에 티스푼을 채우고 가장자리를 들어 올리십시오.
교자의 앞쪽 가장자리를 주름 천처럼 접은 다음 이 가장자리를 매끄러운 뒤쪽 가장자리에 단단히 연결합니다.

이렇게 준비된 오리지널 요리는보기에도 좋고 휴일 테이블.

이 방법은 다른 만두 조각 방법보다 어려워 보일 수 있지만 실제로는 상당히 "고속"인 것으로 밝혀졌습니다. 채택하기도 합니다 경험 많은 주부다르게 요리하는 데 익숙합니다. 한 번에 하나씩 서클에서 작업할 필요가 없기 때문에 약간의 시간이 걸립니다(적절한 기술을 사용하면 약 10분 동안 롤아웃할 것입니다). 그 후에는 조각하는 것만 남아 있습니다.

요리

반죽이 마르는 것을 방지하기 위해 이미 자른 사각형을 젖은 수건으로 덮고 만두를 조각하는 동안 하나씩 꺼내십시오.

주방 도우미

시간과 자신의 힘을 소중히 여기는 모든 사람을 돕기 위해 그들은 발명했습니다. 특수 장치집에서 만두를 만들기 위해 손으로 만든-클래식이지만 반죽 반죽에서 실제로 모델링에 이르기까지 주방에서 작업을 조금 더 쉽게 만들고 싶은 사람들이 항상있을 것입니다.

집에서 만두를 만드는 장치에는 다음 조리법에 따라 반죽 반죽을 사용하는 것이 포함된다는 점을 명심해야합니다.

밀가루 - 450g;
소금 - 0.5 티스푼;
물 - 250ml;
식물성 기름 - 1 큰술.

집에서 만두를 만들기 위해 기계에 넣은 반죽은 가능한 한 "단단"하면서도 동시에 탄력있게 만드는 것이 좋습니다. 결과적으로 끓여서는 안됩니다. 이를 위해 최고 등급의 밀가루가 적합합니다.

자동 기계는 고기 분쇄기와 같은 클램프로 테이블에 장착되며 전원에 연결하기 위한 코드가 있습니다. 이러한 만두 덕분에 반죽을 준비하고 최대 15kg의 음식을 얻을 수 있습니다.

요리

기계에서 토르티야를 굴려서 노즐에 고르게 펴 바릅니다.
익힌 다진 고기를 특수 트레이에 담습니다.
기계를 켜고 공작물을 분리하고 다진 고기를 "포장"하는 동안 잠시 기다리십시오.
접시 나 시트에 곱슬 가장자리가있는 만두를 놓습니다.

집에서 만두를 만드는 기계의 변형이 있습니다. 전기가 아니며 내마모성 무독성 엔지니어링 플라스틱으로 만들어졌으며 스테인레스 스틸그녀는 펜을 가지고 있습니다. 이 장치를 사용하면 시간당 완제품 12kg을 생산할 수 있습니다.

요리

기계 롤러의 반죽을 두 층으로 굴립니다.
다진 고기를 계량 스푼을 사용하여 용기에 넣습니다.
핸들을 돌립니다. 장치의 두 롤러는 반죽 시트를 서로 잡고 누르고 다진 고기는 셀 형태로 시트 사이에 밀봉되고 층은 기계 샤프트 아래에서 나옵니다.
기존 또는 원형 나이프로 세포를 서로 분리합니다.

원칙적으로 만두 조각에서 특별히 어려운 것은 없습니다. 그리고 집에 만두를 만드는 기계가 있다면 주방에서 하는 일이 훨씬 쉬워질 것입니다.

주부들은 만두 만드는 방법을 잘 알고 있지만 여기에 제공된 팁 중 일부는이 힘든 과정을 조금 더 즐겁고 다양하게 만들뿐만 아니라 등장하기까지의 시간을 줄여줍니다. 맛있는 결과식탁에.

만두 준비는 비교적 쉽지만 주부들은 만두를 만들고 싶어하지 않는 경우가 많습니다. 지루하고 시간이 많이 걸립니다. 살 수 있다면 반죽을 준비하고, 채우고, 각 만두를 조각하는 것이 가치가 있습니까? 완성 된 제품가게에서? 수제 만두가 더 맛있고 자연스럽습니다. 그들의 구성에는 첨가제가 없습니다. 만드는 과정을 용이하게 하려면 특별한 만두 기계가 필요합니다.

만두 기계는 무엇입니까

만두 기계는 만두, 라비올리 등의 성형을 자동화할 수 있는 장비입니다. 밀가루 제품, 예를 들어 만두. 이 장치는 완제품의 깔끔하고 균일한 모양, 동일한 크기와 무게, 반죽과 채우기의 최적 비율을 보장하는 데 도움이 됩니다. 이러한 도우 시터는 대규모 만두 생산을 전문으로 하는 회사에 특히 편리합니다.

고성능 플로어 스탠딩 장치는 단 한 시간 만에 수천 개의 반제품을 만들 수 있습니다. 카페나 식당의 경우 소형 데스크탑 모델이 최선의 선택입니다. 또한 만두를 만드는 장치는 가정, 특히 대가족에서 널리 요구됩니다. 우편 배송으로 온라인 상점에서 주문할 수 있습니다.

작동 원리

만두 기계는 반죽을 자르고 원하는 두께로 펼칠 수 있습니다. 반죽을 얼마나 좋아하느냐에 따라 준비된 반제품, 준비를 제어할 수 있습니다. 반죽을 특수 벙커에 넣은 다음 오거를 따라 튜브로 말아 올린 상태로 이동해야합니다. 다음으로 날이 두 개인 펌프로 다진 고기를 채웁니다. 그런 다음 이 튜브는 꼬부라진 클리핑이 있는 성형 드럼에 의해 별도의 만두로 분리됩니다. 노즐이 있는 자동 장치의 용량은 분당 100개 이상의 반제품이 될 수 있습니다.

작동 원리가 기존의 고기 분쇄기와 유사한 간단한 기계 장치가 있습니다. 즉, 한 구멍에서 채우기로 반죽을 삽입해야하고 다른 구멍에서 기성품을 얻을 수 있습니다. 필요한 것은 반죽을 반으로 접고 (롤러에 닿도록) 기계 핸들을 돌려 원하는 두께로 반죽을 굴리는 것입니다. 다음은 레이어의 측면 사이에 분포되는 채우기의 전환입니다.

만두의 종류

모스크바, 상트 페테르부르크 및 기타 주요 도시에서 판매되는 다양한 만두 기계를 찾을 수 있습니다. 그들은 디자인, 힘, 크기, 성능면에서 서로 다릅니다. 일부 기계에는 노즐이 장착되어 있으며 롤러는 종종 폴리머 코팅되어 있습니다. 매끄럽기 때문에 반죽이 달라 붙지 않습니다. 반죽의 탄력성을 높이고 추가 가열 정도를 줄이는 2 단계 압연 공정이있는 기계가 여전히 있습니다. 구조 유형:

만두 원. 소비에트 시대부터 알려진 가장 쉽고 저렴한 옵션입니다. 장착된 플라스틱 또는 알루미늄 원형입니다. 많은 양육각 구멍.
수동 만두. 기계 장치는 신뢰할 수 있고 저렴하고 작은 크기가 특징입니다. 이러한 만두 장치는 가정에 최적입니다. 여러 유형으로 시장에 나와 있지만 작업 원리는 동일합니다.
전기 만두 기계. 이러한 장치의 장점은 실용성과 고성능에 있습니다. 그는 만두, 라비올리, 만두 및 기타 밀가루 제품을 만듭니다. 많은 모델에는 특수 부착물이 함께 제공됩니다. 아파트에도 놓을 수 있는 작은 전기 장치가 있습니다. 기계의 생산성은 만두에 대한 모든 가족의 요구를 훨씬 능가하므로 소규모 사업체를 만들 계획이라면 구입하는 것이 좋습니다.

수동

반죽을 굴리고 만두를 조각하는 시간을 절약하려면 Marcato Atlas 150 Roller Raviolini 휴대용 가전 제품을 자세히 살펴보십시오. 이 이탈리아 기계는 30x30mm 크기의 반제품을 준비하고 0.6-5.8mm 내에서 10도의 두께로 국수 용 반죽과 라자냐 용 시트를 펼칠 수 있도록 도와줍니다. 반제품의 형성은 반죽 시트를 잡고 눌러 서로 쉽게 분리하는 한 쌍의 롤러에 의해 수행됩니다. 결과적으로 만두는 물결 모양의 가장자리를 얻습니다. 장치의 주요 매개변수:

모델명: Marcato Atlas 150 롤러 라비올리니;
가격: 8800 루블;
특성 : 메커니즘 - 수동, 재료 - 양극 산화 알루미늄, 샤프트 - 2 쌍, 샤프트 및 레이어 폭 - 150mm, 무게 - 3.3kg, 원산지 - 이탈리아;
장점 : 소형화, 편의성, 품질, 라비올리 용 노즐의 존재;
단점: 수동 모델의 경우 비용이 많이 들고 노력해야 합니다.

Bekker BK-5202는 만두를 얼마든지 빨리 요리할 수 있도록 도와주는 또 다른 수동 기계입니다. 이전 버전과 달리 이 장치는 훨씬 저렴합니다.

모델명: 베커 BK-5202;
가격: 1554 루블;
특성: 드라이브 - 기계식, 두께 조절기 - 0.5-3mm, 재질 - 스테인리스 스틸, 색상 - 은색, 크기 - 20.5x17x20s, 무게 - 2.460kg, 원산지 - 중국;
장점 : 저렴하고 컴팩트하며 빌드 품질이 우수합니다.
단점: 물리적 힘을 가해야 합니다.

ACCESORIO 롤러 라비올리는 집에서 만두를 만드는 또 다른 편리한 기계입니다. 반죽 층을 굴리는 것은 상대적으로 쉽습니다. 홈 형태의 노즐에 넣은 다음 숟가락으로 충전물을 홈에 부어야합니다. 층 두께 정도는 0.2-3mm, 기계 세부 사항:

모델명: ACCESORIO 롤러 라비올리;
가격: 2990 루블;
특성 : 메커니즘 - 수동, 생산성 - 12kg / h, 만두 크기 - 45x45mm, 원산지 - 중국;
장점 : 수용 가능한 비용, 작업 편의성;
단점: 육체 노동.

전기 같은

가정용 전기 만두 팬이나 소규모 생산 조직에 관심이 있다면 JGL 라인을 자세히 살펴보십시오. 프로모션 또는 판매 기간 동안 할인을 받으려면 더 많은 매장을 방문하세요. 콘센트. 냉동 제품 생산을 위한 탁월한 옵션 반제품 육류 제품만두 라인의 일부로 JGL 120-5B가 있습니다. 장비에는 바닥 및 데스크탑 실행이 있습니다. 포밍 헤드를 변경하여 다양한 준비가 가능합니다. 육류 제품삼사 포함. 제품 세부 정보:

모델명: JGL120-5B;
가격: 147090 루블;
특성 : 생산성 - 7200 개 / h, 만두 무게 - 16-18g, 전력 소비 - 1.5kW, 크기 - 99x47x115cm, 무게 - 160kg;
장점: 우수한 성능, 효율성, 빌드 품질;
단점: 높은 비용, 무거운 무게.

가정이나 소기업용 교자식만두 기계를 구입하기로 결정했다면 AIP-0.55 / 380-60을 자세히 살펴보십시오. 반제품 성형은 초승달 모양으로 수행됩니다. 이 장치는 소규모 제품 생산에 탁월합니다.

모델명: AIP-0.55/380-60;
가격: 57000 루블;
특성 : 생산성 - 4000 개 / h, 만두 1 개 무게 - 12 +/- 3g, 전력 - 0.55kW, 전압 - 380V, 크기 - 76x54x52.5cm, 무게 - 60kg;
장점 : 수용 가능한 비용, 소형화, 상대적으로 가벼운 무게;
단점 : 아날로그에 비해 성능이 낮습니다.

러시아산 만두 기계

국내 제조업체는 반제품 준비를 위해 여러 장치 모델을 선택할 수 있습니다. 그 중 하나는 단일 프레임에 조립되는 6축 일체형 구조의 장치인 AP-07-M입니다. 이 모델은 데스크톱 버전으로 제공됩니다. 성형용 다양한 종류제품은 교체 가능한 장치로 사용됩니다. 제품은 최소한의 반죽 낭비로 4, 5 또는 그 이상의 열로 동시에 성형 및 진열됩니다. 이 장치는 작동이 안정적이고 유지 관리가 쉽습니다.

모델명: AP-07-M;
가격: 675,000 루블;
특성 : 생산성 - 140-250 kg / h, 전력 소비 (본체 + 다진 고기 펌프) - 1.55 + 0.55 kW, 무게 - 135 + 30 kg, 컨베이어 길이 - 80 cm, 치수 - 80x70x60 cm;
장점: 높은 생산 능력, 전력, 속도;
단점: 매우 비쌉니다.

다른 장치를 확인하십시오. 러시아 생산, 충전물을 고속으로 성형 및 밀봉할 수 있음 - AP 07-2M. 이 모델은 프레임 프레임으로 만들어졌습니다. 캐스터 덕분에 기계를 빠르고 쉽게 이동할 수 있습니다.

모델명: AP 07-2M;
가격: 675,000 루블;
특성 : 생산성 - 190-450 kg / h, 전력 소비 (본체 + 다진 고기 펌프) - 1.55 + 0.55 kW, 무게 - 240 + 60 kg, 컨베이어 길이 - 80 cm, 크기 - 80x70x80 cm;
장점: 효율성, 고속, 뛰어난 성능;
단점: 높은 비용.

만두 기계를 선택하는 방법

중요한 요구 사항 중 하나는 장치의 최적 성능입니다. 이 매개변수는 생산을 구성할 계획인 경우 특히 적합합니다. 기업이 상대적으로 작다면 고성능 장비를 구입할 필요가 없습니다. 많은 돈을 쓰면 빨리 회수할 수 없습니다. 또한 장치를 최대한 활용할 수 없습니다. 기타 기준:

출력 제품의 헤드 수, 모양 및 크기. 만두를 한 가지 모양으로만 생산할 계획이라면 머리를 성형하거나 더 간단한 장치를 구입하는 데 드는 비용을 절약할 수 있습니다.
제조 재료. 만두 기계는 스테인레스 스틸로 만드는 것이 바람직합니다.
Dolepka의 자동 기능이 있습니다. 생산 비용을 줄이고 시간을 절약할 수 있습니다. 그렇지 않으면 모든 것을 수작업으로 수행해야 합니다.
모방 손으로 조각한. 이 기능 비용을 가진 장치 자동차보다 비싸다기존의 기계 조각을 수행합니다.

가정용

가정용 만두는 신뢰할 수 있고 사용하기 쉬워야 합니다. 돈을 절약하려면 수동 모델을 선호하지만 사용시 육체적 노력이 필요하다는 점을 명심하십시오. 콤팩트하고 내구성있는 재료로 만들어진 것이 바람직합니다. 당신이 가지고 있다면 대가족, 그러면 데스크탑 설치가 가능한 작은 전기 기계를 찾을 수 있지만 비용은 수만 루블입니다.

생산을 위해

개봉하려는 생산 규모에 따라 장치를 선택해야 합니다. 이에 따라 적절한 성능의 기기를 선택하고 최적의 모드. 너무 많이 고성능, 전체 용량으로 사용할 계획이 없으면 수익성이 없습니다.

프레임은 스테인리스 스틸로 만들어야 합니다. 만두 기계는 작업 후 세척해야 하기 때문에 흑색 분말 코팅 강철은 시간이 지남에 따라 녹이 슬 수 있습니다. 노즐에주의하십시오-가장 인기있는 만두 형태는 둥글다 (토성 유형). 테두리가 있는 공. 생산 국가는 그다지 중요하지 않기 때문입니다. 오늘날 중국 만두 기계는 솜씨와 신뢰성면에서 외국이나 국내 제품보다 열등하지 않습니다.

동영상

가정용 만두 기계는 필수품이 될 수 있습니다. 주방 용품이 요리를 좋아하는 사람들을 위해. 수제 만두는 확실히 높이가 다릅니다 기호성. 다진 고기와 반죽의 재료를 스스로 선택하면 구성의 자연 스러움을 추적하는 데 도움이됩니다. 어떤 유형의 만두 기계가 있으며 올바른 기술을 선택하는 방법은 무엇입니까?

만두 기계는 무엇입니까

만두는 러시아인들 사이에서 인기 있는 음식이다. 그러나 상점에서 구입한 제품은 많은 사람들에게 신뢰할 수 없으며 집에서 손으로 준비하는 것은 너무 많은 시간이 소요됩니다. 이 경우 가정용 만두 기계라는 최적의 솔루션이 있습니다.

그러한 장치는 어떻게 작동합니까? 쉽게 말해 만두를 만드는 과정을 자동화한 것이다. 반죽을 원하는 두께로 자르고 말아준 뒤 다진 고기를 펌프를 이용해 채워주는 것이다. 완성 된 제품올바른 양식. 산업 규모에서 사용되는 것은 이러한 기계입니다. 분당 최대 100개의 만두를 생산할 수 있습니다.

물론 집에서는 더 간단하고 덜 강력한 장치가 사용됩니다. 만두 및 이와 유사한 반제품을 만드는 모든 장치는 다음 유형으로 나눌 수 있습니다.

만두 "서클";
수동 프레스 기계;
전기 같은.

집에 맞는 만두 기계를 선택하는 방법, 비용은 얼마입니까? 대답은 몇 가지 요소에 따라 달라집니다: 필요한 전원과 함께 장치 유형. 가장 인기있는 모델뿐만 아니라 각 품종의 장단점을 고려하십시오.

수동 만두 기계로도 시간당 약 12kg의 만두를 생산할 수 있습니다.

수동 자동차

만두 장치의 가장 간단한 유형은 소위 "만두 서클".이 "기술"은 수십 년 동안 우리나라에서 알려져 왔습니다. 집에서 만두를 만드는 유사한 기계는 구멍이 있는 금속 원입니다. 벌집(보통 36 또는 37). 현재 중국 제조업체의 플라스틱 제품이 판매 중입니다.

작동 방법은 매우 간단합니다. 모든 구멍이 나타나도록 반죽을 원으로 굴립니다. 각 "셀"에 부분이 놓여 있습니다. 다진 고기또는 기타 채우기. 그런 다음 원을 반죽의 두 번째 얇은 층으로 덮고 롤링 핀으로 굴립니다. 여분의 반죽을 제거하고 만두를 틀에서 꺼냅니다. 공작물이 "원"에서 쉽게 나오도록 미리 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 솜씨가 좋으면 10~20분에 만두 100개까지 만들 수 있다. 이 만두는 사용, 세척 및 보관이 쉽습니다.

그러나 수동 만두 기계 목록은 단순한 원으로 제한되지 않습니다. 보다 현대적인 기계식 프레스 기계를 사용하면 동시에 반죽을 펴고 부분적으로 채우고 제품에 완성 된 모양을 줄 수 있습니다. 이러한 장치는 매우 생산적이며 손으로 시간당 12kg의 반제품을 요리 할 수 있습니다. 그들의 유일한 단점은 핸들을 돌리는 데 상당한 노력이 필요하다는 것입니다 (수동 고기 분쇄기처럼).

전기기기

만두를 만드는 전기 장치는 반제품을 준비하는 더 비싸고 현대적인 장치입니다. 모든 전기 만두 기계는 가장 진보된 수동 기계보다 훨씬 더 생산적입니다. 많은 장치의 크기가 매우 작지만 가정용으로 구입하는 것은 바람직하지 않습니다. 이러한 만두 조각 기계는 반제품을 산업 규모로 요리하려는 카페 및 기업에만 적합합니다.

만두 애호가가 자신의 시설이나 상업 생산을 열 계획이 없다면 전기 장비를 구입하는 것은 의미가 없습니다.

강력한 전기 만두의 가격은 거의 150,000 루블 이하로 떨어지지 않습니다. 이러한 장치는 시간당 수백 개의 만두를 생산합니다. 가정 조건의 경우 이것은 너무 비싸고 비쌉니다. 전기 기계는 스스로 반죽을 반죽하고 두 개의 롤러를 사용하여 동일한 만두를 형성합니다. 인간의 참여는 반죽을 펴고 다진 고기와 함께 장치에 넣는 것으로 축소됩니다. 집에서는 더 간단하고 저렴한 모델을 사용할 수 있습니다.어떤 모델이 자신감을 불러일으키고 구매할 때 무엇을 찾아야 할까요?

금속 "만두" 원 - 좋음 저렴한 옵션한 달에 1~2회 만두를 만들 계획이신 분들

모델 개요

가정용 교자식만두 기계는 사용 편의성, 충분한 전력 및 저렴한 비용을 결합해야 합니다. 그러나 일반적으로 권력에는 문제가 없습니다. 간단한 장치시간당 12-14kg의 제품을 생산하며 이는 대가족의 요구에 충분합니다.

만두에 대한 모든 옵션 중에서 관심이 있는 경우 만두 서클, 온라인 상점에서 250-300 루블에 쉽게 구입할 수 있습니다.이 간단한 장치를 사용하면 30분 만에 온 가족을 위한 수십 개의 만두를 준비할 수 있습니다. 판매시 금속 및 플라스틱 모델이 있습니다. 일주일에 여러 번 만두를 요리 할 계획이 없다면 그런 원으로 충분합니다.

수동 만두 비용은 1500-4000 루블입니다. 반제품을 준비하는 가장 간단한 수동 장치는 독일 회사 Bekker에서 제공합니다. 인기있는 모델 BK-5202는 1500-2000 루블입니다. 2.5kg 스테인리스 스틸 프레스 기계는 시간당 수십 개의 만두를 생산합니다. 사용하기 매우 쉽고 유일한 단점은 만두를 수동으로 말아서 잘라야 한다는 것입니다.

국수, 파스타, 라자냐 시트를 준비하는 데 도움이 되는 수제 만두 기계

유사하지만 약간 더 비싼 장치는 중국 회사 ACCESORIO에서 제공합니다. 롤러 라비올리 기계는 시간당 12kg의 반제품을 생산할 수 있습니다. 비용은 3000 루블 이내입니다. 또한 국수와 라자냐 시트를 요리할 수 있습니다.

여전히 전기 기계를 사고 싶다면 무엇을 선택해야 합니까? 가정용으로 좋은 솔루션은 이탈리아 제조업체의 Marcato Atlas 150 Roller Raviolini 모델을 선택하는 것입니다.이 전기 기계는 공간을 거의 차지하지 않으면서 시간당 14kg의 만두를 생산할 수 있습니다(무게 5kg 미만). 여러 유형의 노즐을 사용하면 만두와 라비올리뿐만 아니라 국수, 스파게티, 파스타 자체를 요리할 수 있습니다. 다른 모양. 장치 비용은 15,000 루블부터 시작됩니다.

결론

집에서 만두를 만드는 기계를 구입하는 것은 훌륭한 솔루션이 요리를 좋아하는 사람들을 위해. 이러한 장치는 제품 모델링을 크게 단순화하고 제품을 동일하게 만드는 데 도움이 됩니다. 수동 메커니즘의 평균 비용은 3,000 루블이며 전기는 15,000입니다. 대부분의 경우 수동 기계로 충분합니다. 시간당 최대 12kg의 제품을 생산합니다.

만두는 맛있고 만족스럽고 보관하기 쉬운 요리로 매우 인기가 있습니다. 완제품모든 상점이나 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 그런데 집에서 만든 만두와 비교가 되나?! 게다가 구매 반제품 쇼핑하기건강에 안전하지 않습니다.

그러나 모델링 프로세스에는 많은 시간이 소요되며 모든 사람에게 이러한 시간이 있는 것은 아닙니다. 하지만 탈출구가 있고 이것은 전기 만두입니다- 주방 용품, 아름다운 만두를 빠르고 정확하게 성형 할 수 있습니다.

가정용 전기만두의 장점

전기 모델의 주요 장점은 다음과 같습니다.

만두를 만드는 최대 속도;
각 제품의 이상적인 형태;
준비 용이성.

모든 전기 만두의 장점에도 불구하고 한 가지 중요한 단점이 있으며 이는 높은 가격입니다. 따라서 그들에 대한 수요는 여전히 낮습니다. 그러나 제조업체가 비용을 줄일 수 있다면 상황은 반대 방향으로 바뀔 수 있습니다.

선택할 가정용 미니 만두 : 사진

가정용 미니 만두를 찾기 위해 가게에 갈 때 몇 가지 기준을 고려해야 합니다.

셀 수.이것이 가장 중요한 차이점입니다. 셀 수가 많은 모델을 선택하는 것이 좋습니다. 이는 요리 속도와 프로세스의 복잡성에 영향을 미칩니다. 그러나 고성능 장치는 부피가 크고 많은 공간을 차지할 수 있습니다. 가정용 전기 만두 기계는 시간당 평균 14kg의 만두를 만드는 반면 산업용 만두 기계는 시간당 50-450kg을 요리할 수 있습니다.
재료.예산 모델은 일반적으로 플라스틱으로 만들어져 파손에 취약합니다. 오래 지속되는 더 비싼 장치에 돈을 쓰는 것이 좋습니다. 스테인리스 스틸 만두는 대부분 구식입니다. 훌륭한 옵션– 코팅이 고착을 방지하는 알루미늄 장치.
만두모양.이 기준은 그다지 중요하지 않지만 정사각형, 원형 및 직사각형 모델이 있음을 강조할 가치가 있습니다. 보관하기 편리한 것을 선택하는 것이 좋습니다. 테스트와 관련하여 레이어를 모든 단위로 조정할 수 있습니다.
셀 크기.대부분 5x5cm이지만 원하는 경우 다른 특성을 가진 모델을 찾을 수 있습니다.
보조 요소의 존재:다양한 노즐, 다진 고기 용 숟가락, 특수 미끄럼 방지 발 등 물론 이러한 모든 추가 사항은 최종 비용에 영향을 미칩니다. 주방 용품.

마르카토 아틀라스

이탈리아 제조업체의 Marcato Atlas Roller Combi Ravioli 전기 만두 팬은 여주인에게 약 $ 200의 비용이 듭니다. 이 장치의 특징은 다음과 같습니다. 생산성 12kg/h; 전력 소비 - 0.2kW; 무게 - 9.5kg.

패키지에는 반죽 믹서가 포함되어 있습니다. 계량 스푼채우기를 위해 3x3 및 4.5x4.5cm 크기의 만두 (라비올리) 조각 용 노즐, 반죽을 펴기위한 노즐. 최소 레이어 두께는 0.2mm이고 최대값은 3mm입니다. 작업 롤러는 반죽이 달라붙는 것을 방지하는 특수 필름으로 코팅된 양극 산화 알루미늄으로 만들어집니다.

베커

Bekker BK-5202는 저렴한 기계식 만두 기계입니다. 그것은 스테인레스 스틸로 만들어졌으며 테스트 절단 용 롤러 나이프가 패키지에 포함되어 있습니다. 이 모델은 전기보다 훨씬 저렴하지만 모델링의 품질은 상당히 높습니다.

기계는 데스크탑 버전으로 생산되며 클램프로 테이블에 고정됩니다. 0,5에서 3mm까지의 시험 두께 조절기. 두 개의 제거 가능한 컷 블록이 있습니다: 직사각형 라비올리 4.5x4cm, 만두 및 만두용 노즐. 최소 레이어 두께는 0.5mm이고 최대값은 3mm입니다.

집에서 만두팬 사용법

만두를 사는 것과 그것을 사용하는 방법을 이해하는 것은 또 다른 것입니다. 사실, 이러한 주방 용품의 작동 원리는 매우 간단합니다. 우선, 모든 것을 비축해야 합니다. 올바른 재료: 밀가루, 계란, 다진 고기 등 배송에 포함된 믹서를 사용하여 이러한 모든 제품을 혼합할 수 있습니다. 완성된 레이어는 동일한 크기의 부분으로 나누어야 합니다.

전기 만두 기계를 구입하더라도 반죽을 펴는 것과 같은 몇 가지 작업을 직접 수행해야 합니다. 이음새 너비는 약 15cm여야 하지만 장치 크기에 따라 차이가 있을 수 있습니다. 그런 다음 키트에 포함 된 여물통 형태의 형태를 취하고 다진 고기를위한 특수 섹션 내부에 충전물을 넣어야합니다.

위의 모든 조작이 완료되면 전기 장치를 켜고 출력에 아름다운 물결 모양 가장자리가있는 기성품 만두 층을 얻는 것만 남아 있습니다. 특별한 컷이 있는 레이어는 단품 제품으로 쉽게 나눌 수 있습니다.

비디오: 전기 만두 절단기 "3 in 1"

오, 좋은 수제 만두! 그러나 모델링은 다소 번거로운 사업입니다. 준비가 필요합니다. 올바른 먹거리세 종류의 고기에서 반죽을 얇게 펴십시오. 이 모든 작업에는 많은 시간이 걸리므로 요리 과정을 최소한으로 줄이고 싶습니다. 이것은 전기 만두의 도움으로 달성할 수 있습니다. 작동 방식은 다음 비디오에서 배울 수 있습니다.

만두만들기는 쉽습니다. 그러나 종종 주부들은 이것이 번거로운 사업이라는 것을 깨닫고 조각하기를 원하지 않습니다. 상점에서 만두를 구입할 수 있다면 밀가루로 칠하고 채우고 반죽 원의 가장자리에 닿지 않도록 노력하는 것이 가치가 있습니까? 자, 이 절차를 자체적으로 수행하는 기계가 있다면. 만두 및 기타 많은 반죽 제품의 생산을 크게 촉진하는 가정용 만두 기계가 두 대 이상 있음이 밝혀졌습니다.

만두 기계의 종류

"가정용 만두 기계"라고 할 수 있는 모든 장치 중에서 다음과 같이 이름을 지정할 수 있습니다.

만두환

가장 간단하고 저렴한 장치는 소비에트 시대부터 알려진 오래된 만두입니다. 육각 구멍이 많은 알루미늄 또는 플라스틱 원입니다. 그는 만두 준비를 어떻게 도울 수 있습니까?

반죽을 반죽하고 얇은 층으로 굴립니다. 각 조각이 만두 크기와 겹치도록 두 부분으로 나뉩니다. 첫 번째 레이어를 놓습니다. 홈에 자국이 나타납니다. 거기에 티스푼이나 가방을 채우십시오. 두 번째 레이어를 얹습니다. 그런 다음 나무 롤링 핀으로 여러 번 강하게 굴립니다. 준비된 만두가 떨어집니다. 반죽이 충분히 시원하고 잘 반죽되었는지 확인하기 만하면됩니다. 그렇지 않으면 만두가 테두리에 달라붙거나 서로 달라붙습니다. 이 방법의 생산성은 손으로 성형하는 것보다 2-3배 높습니다.

1000 루블에 구입할 수있는 파스타 마커로 요리하면 만두 준비가 크게 단순화됩니다. 빵 기계에서 반죽 자체를 요리하면 절차가 더욱 쉬워집니다. 리뷰 사용자는 그러한 반죽을 더 시원하게 만들기 위해 추가로 반죽해야 함을 나타냅니다. 반죽을 펼친 후 위에서 설명한 계획에 따라 만두를 만드는 데 사용됩니다.

수동 만두

그들은 신뢰성, 작은 크기 및 저렴한 가격으로 구별됩니다. 당신은 그들의 디자인에 만족할 것입니다. 가정용 만두 기계는 가족에게 다음을 제공합니다. 맛있는 제품. 여러 유형이 있지만 동일한 원리로 작동합니다.

악세소리오 롤러 라비올리 45x45

기계 자체가 준비한 반죽을 굴립니다. 만두공구의 홈에 끼워줍니다. 숟가락을 사용하여 선택한 충전물을 넣고 장치 핸들을 돌립니다. 두 개의 롤러가 반죽의 일부를 함께 눌러 충전물을 밀봉합니다. 노즐 하단 가장자리 아래에서 나오는 레이어는 4.5cm 라비올리로 쉽게 분할되며 아름다운 물결 모양의 가장자리가 미적으로 매력적입니다.

가정용 탁상 만두 기계는 만두와 라비올리뿐만 아니라 국수와 라자냐를 요리하기 위해 9도의 반죽 롤링을 가지고 있습니다. 한 시간 안에 그러한 기계는 12kg의 만두를 생산합니다.

마르카토 아틀라스 150 롤러 라비올리니

만두를 만드는 이탈리아 기계를 사용하면 한 시간에 30x30mm 크기의 만두 12kg을 요리할 수 있습니다. 작동 원리는 Accesorio Rollex Ravioli와 거의 동일합니다. 노즐 롤러는 요리에 안전하도록 만들어졌습니다. 식료품. 매우 부드럽기 때문에 반죽이 달라 붙지 않습니다.

가정용으로 추가 노즐을 공급할 수 있습니다. 그들은 당면, 스파게티를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 다른 품종, capellini, linguini 및 기타 이탈리아 국가 제품, 라비올리 45x45cm.

마르카토 콤비 라비올리 머신

개선된 가정용 만두 기계는 30x30 및 45x45mm 크기의 두 가지 유형의 만두를 만들기 위해 설계되었습니다.

만두 기계에는 폭이 15cm 인 두 쌍의 샤프트가 있으며 반죽 층의 크기는 동일합니다. 두께는 0.6mm에서 4.8mm입니다. 10가지 반죽 롤링 모드.

가정용 만두 비용은 얼마입니까? Marcato Combi Ravioli Machine의 가격은 약 8.8,000 루블입니다.

소비자 리뷰에 따르면 요리 과정에서 많은 만두가 깨집니다. 그러나 경험적으로 이것은 반죽의 가소성이 불충분하기 때문이라고 결정했습니다.

Marcato 교자식만두 기계는 당연히 인기가 있으며 부정직한 상인들은 이미 저품질 가짜를 판매하고 있습니다. 그들은 건강에 해로운 재료로 만들어집니다. 따라서 구매할 때 기기에 Made in Italy라는 문구와 특정 제조업체의 주소가 있는지 확인해야 합니다.

전기 만두

그들의 장점은 실용성과 고성능입니다. 가정용 만두 기계는 만두뿐만 아니라 라비올리, 만두 및 기타 밀가루 제품을 만듭니다. 그들 중 다수는 범위를 확장하기 위해 특수 노즐과 함께 제공되거나 구입합니다.

전기 만두 기계는 비교적 작은 크기로 아파트에 놓을 수 있습니다. 그러나 생산성은 제품에 대한 가족의 요구를 훨씬 능가합니다. 따라서 소기업을 만들어 판매할 수 있습니다. 그러한 사업은 상당히 수익성이 있으며 제품에 대한 수요는 상당히 일정합니다.

만두 기계 JGL120-5B

가정용 전기 JGL120-5B용 만두 기계는 8~20g의 만두를 생산할 수 있으며 전력은 1500와트입니다. 제조업체 중국.

만두 기계는 이 원리로 작동합니다. 반죽은 특수 벙커에 적재됩니다. 그것은 오거를 따라 움직이며 튜브에 감겨 있습니다. 양날 펌프로 다진 고기를 채웁니다. 컷아웃 모양이 있는 성형 드럼은 이 튜브를 개별 만두로 분리합니다. 이러한 기계의 생산성은 분당 120개입니다. 만두를 만드는 과정에서 반죽에 밀가루가 자동으로 뿌려집니다.

만두 기계 AIP-0.55/380-60

프로듀서 우크라이나. 기업가가 판매용 만두를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 무게는 60kg, 높이는 52.5cm, 생산성은 시간당 만두 4,000개입니다. 전압 380V, 전력 550W. 만두 하나의 질량은 약 12g이며 각각의 모양은 초승달 모양입니다. 만두가 만들어지면 쟁반에 담그고 그 중 3 조각은 기계에 포함되어 냉동됩니다.

생산이 중단되었지만 구입할 수 있습니다. 가격은 약 19,000 UAH입니다. 또는 약 60,000 루블.