삶은 껍질을 벗긴 새우의 단백질 함량. 칼로리 새우, 모든 종류, 생것

다이어트와 건강한 식습관 20.12.2017

친애하는 독자 여러분, 우리 중 많은 사람들이 해산물을 좋아합니다. 그리고 우리가 가장 좋아하는 음식 중 하나는 새우입니다. 그들은 진정으로 사랑할 무언가를 가지고 있습니다. 단 맛하지만 가져와 귀중한 혜택우리 몸에.

새우는 보통 냉혈과 온혈로 나뉩니다. 전자는 구성이 더 풍부하고 포화 상태입니다. 맛의 특성, 그리고 두 번째, 거주 따뜻한 물, 더 큰-최대 8-10cm 오늘 우리는 건강에 대한 새우의 이점과 해악, 선택 방법 및 올바르게 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.

구성 및 칼로리

제품 100g에는 거의 19g의 단백질과 최소량의 지방이 포함되어 있습니다. 단 1g입니다! 그리고 이 지방은 몸에 필요한 오메가-6와 오메가-3를 함유하고 있어 몸에 좋습니다.

새우의 화학 성분은 매우 다양합니다. 제품 100g에만 다음이 포함되어 있습니다.

새우는 또한 C, A, PP, E, B9, B1, B2 등 다양한 비타민을 함유하고 있습니다. 그들은 필수 아미노산으로 보충됩니다.

무첨가 소금물에 삶은 새우의 열량은 100g당 83~95kcal에 불과하지만, 에너지 가치새우의 종류와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.

• 삶은 새우는 칼로리 함량이 가장 적습니다-80kcal;
• 왕 새우에는 약간 더 많은 칼로리가 포함되어 있습니다-93kcal;
• 신선 냉동 - 97 kcal;
• 삶은 껍질을 벗긴 타이거 새우에는 85kcal이 들어 있습니다.
• 기름에 튀긴 - 112 kcal;
• 오븐이나 그릴에서 구운 - 83 kcal;
• 찜 - 78kcal.

유익한 기능

구성 및 칼로리 함량으로 인해 새우를 사용하면 다양한 장기 및 신체 시스템에 긍정적인 영향을 미칩니다. 새우의 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

• 새우는 유용합니다. 내분비 시스템과 일반적인 웰빙, 정신 활동에 중요합니다.
• 새우의 다량의 마그네슘, 칼륨 및 나트륨은 심장의 정상적인 기능에 기여합니다.
• 산소 생산에 필요한 황은 뇌 활동을 지원합니다.
• 새우는 암 예방에 탁월합니다.

이러한 모든 미량 원소가 새우에서 발견될 뿐만 아니라 몸에 쉽게 흡수되는 것이 특히 중요합니다.

새우를 꾸준히 사용하다보면 유익한 기능더 큰 효과를 줍니다. 전반적인 건강이 개선되고 내부 (호르몬 포함) 과정이 정상화되고 강해집니다. 유해한 침전물과 독소, 축적된 알레르겐은 점차 몸에서 제거됩니다.

새우에는 어떤 식물 성분에서도 얻을 수 없는 필수 비타민 B12가 함유되어 있습니다. 육식을 포기했다면 이 해산물로 부족함을 채워야 한다.

새우가 건강에 미치는 이점에 대한 비디오를 시청할 것을 제안합니다.

소화에 미치는 영향

에 대한 호의 소화 시스템새우 고기 자체가 아니라 보호 층인 키틴을 가져옵니다. 부드러운 새우 껍질을 조금 먹으면 장을 통과하여 작업을 자극하고 위장에 축적 된 유해 침전물을 제거합니다.

유용성 측면에서 키틴은 심지어 식물성 섬유, 야채와 과일에는 종종 소화에 악영향을 미치는 유기산이 포함되어 있기 때문입니다. 그러나 키틴질이 이로움만 가져다주길 바란다면 저품질 제품의 껍질에 중금속이 축적되기 때문에 해산물 선택에 더욱 신중을 기해야 한다.

여성을 위한 혜택

새우가 여성에게 얼마나 유용한지에 관해서는 우선 새우의 사용이 여성에게 긍정적인 영향을 미친다고 말할 수 없습니다. 모습. 풍부한 비타민과 미네랄 성분 덕분에 신진 대사의 균형을 회복하고 유익한 효과가 있습니다. 내분비 계손톱과 머리카락의 상태를 개선합니다.

양질의 단백질은 콜라겐 생성에 필수적이며 이것이 새우가 식단에 포함되는 이유입니다. 긍정적인 영향그리고 피부에-주름이 부드러워지고 탄력이 높아집니다.

여성을 위한 새우의 이점은 임신 중에 매우 중요합니다. 이 기간 동안 신체에 세트를 제공하는 것이 중요합니다. 유용한 물질일반적으로 필요한 것 이상. 식단에 새우를 포함하면 정상적인 건강을 유지할 수 있으며 동시에 태아 발달에 긍정적인 영향을 미칩니다.

남성을 위한 혜택

고대 로마 시대에도 귀족들은 새우가 남성에게 얼마나 유용한지 알고 매일 새우 요리를 먹어 건강을 증진시켰습니다. 남성 효능. 이 해산물에는 많은 양셀레늄, 아연 및 지방산 아미노산의 풍부한 구성. 이 모든 물질은 테스토스테론 생산을 향상시킵니다. 새우가 천연 보양제로 간주되는 것은 놀라운 일이 아닙니다!

새우와 함께 몸을 강화시키는 다른 음식을 식단에 포함하면 더 큰 효과를 얻을 수 있습니다. 남성의 힘, - 화이트 와인, 쌀, 기타 해산물.

체중 감량을 위해

새우의 구성과 특성으로 인해 새우는 가장 완벽하게 보완할 수 있습니다. 다른 다이어트. 그들은 고품질 단백질로 몸을 풍부하게 하고 오랫동안 포만감을 줍니다.

새우는 식사 사이의 간식이나 메인 코스로 사용할 수 있습니다. 그들은 새우 고기의 소화 및 흡수에 기여하는 많은 것을 함유하고 있기 때문에 야채와 가장 잘 어울립니다.

다이어트 할 때 절인 갑각류를 포기하는 것이 좋습니다. 이 형태에서는 고기가 과도한 양의 소금과 기름을 흡수하기 때문입니다. 첫 번째 경우 부종으로 이어지고 두 번째 경우에는 더 이상식이 요법이되지 않습니다. ~에 적절한 영양기름이없는 새우 소스로 샐러드를 드레싱 할 가치가 있습니다. 삶은 것뿐만 아니라 조림이나 구이도 먹을 수 있습니다.

나는 조리법을 보는 것이 좋습니다. 다이어트 샐러드 5분만에 익힌 새우.

아이들이 새우를 먹을 수 있습니까?

3세 미만의 어린이에게는 새우를 주지 않는 것이 좋습니다. 이 음식은 아이의 위장에 너무 무겁기 때문입니다. 그러나 나이가 많은 사람들은 일주일에 최대 60g의 삶은 해산물을 먹을 수 있습니다. 새우에 많은 수로신체 및 정신 발달에 매우 중요한 필수 지방산 오메가-6 및 오메가-3를 함유하고 있습니다.

그러나이 제품을 어린이의 식단에 도입하기 전에 음식 반응을 확인해야합니다. 때때로 새우 후에 알레르기 발진이 발생하기 쉬운 어린 아이들에게 알레르기 발진이 발생할 수 있습니다. 그렇기 때문에 먼저 1-2 개의 해양 갑각류를 제공하고 위와 몸 전체가 어떻게 반응하는지 확인해야합니다. 개인적인 편협함으로 아이에게주는 것은 금지되어 있습니다!

피해

새우는 몸에 유익할 뿐만 아니라 몸에 해를 끼칠 수도 있는데, 과하게 선택하거나 사용하는 것이 잘못된 경우에만 가능한 일이다. 이 해산물에 매우 풍부한 아미노산과 단백질의 과포화는 위가 무거워지고 몸이 좋지 않습니다. 그러나 사람에게 가장 나쁜 영향은 바닷물에서 고기에 들어갈 수 있는 중금속입니다.

많은 사람들이 새우에 콜레스테롤이 포함되어 있기 때문에 새우를 거부합니다. 이로 인한 피해는 이점보다 훨씬 큽니다. 그러나 실제로 새우에는 지방 비율이 매우 낮기 때문에 좋은 콜레스테롤 화합물이 포함되어 있습니다. 그것은 심장과 혈관에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 대량으로 먹거나 잘못 조리 한 경우 (튀기거나 기름으로 충분히 맛을 낸 경우)입니다.

새우는 고기를 완전히 대체할 수 없습니다. 아미노산 조성이 다르기 때문에 일주일에 2~3회 이상 먹지 않는 것이 좋다.

새우를 선택하고 구입할 때 고려해야 할 사항

새우, 특히 냉동 새우를 선택하기 전에 배송 국가에 주의를 기울여야 합니다. 최악의 품질해산물은 남아시아에서 온다. 한편, 가장 큰 품종이 재배되는 곳이 있습니다. 왕새우. 최고의 품질라틴 아메리카 연안에서 채굴되는 것들.

동시에 가장 비싸고 동시에 최고 품질 인 대형 갑각류는 아닙니다. 종종보기 흉하고 창백한 새우는 다양한 염료로 펌핑 될 가능성이 적기 때문에 더 유용합니다. 따라서 색상이 부드럽고 크기가 작은 경우 우선적으로 사용하십시오. 이러한 새우는 냉혈이라고하며 노르웨이, 캐나다, 덴마크 및 극동 지역에서 수확됩니다.

새우를 선택하는 방법? 몇 가지 지침을 따르십시오.

• 생산 날짜와 장소를 확인하십시오.
• 발에 검은 반점이 있는지 확인하십시오. 이것은 제품이 너무 오래 보관되어 이미 열화되기 시작했다는 증거입니다.
• 결절이나 노란색 반점이있는 껍질에 갑각류 구매를 거부하십시오. 이것이 화학 처리를 거친 해산물의 모습이며 유용성이 거의 없습니다.
• 흰색 반점은 제품이 매우 단단하고 오랫동안 냉동되어 확실히 그녀에게 도움이 되지 않았음을 나타냅니다.

껍질을 벗기지 않은 새우는 껍질을 벗긴 것보다 더 육즙이 많고 유용한 특성을 유지합니다. 고기는 요리하는 동안 껍질로 보호되기 때문입니다.

소금물에 새우를 먹을 가치가 있습니까?

새우는 해로움보다 이로움이 더 많습니다. 완제품? 소금물에 담긴 많은 새우는 상점에서 판매되며 집에서 재울 수 있습니다.

크기가 2에서 30 센티미터에 이르는 엄청난 수의 종을 가진 갑각류. 진미 해저, 멋진 맛에 무관심한 사람은 거의 없습니다. 그들과 함께 다양한 요리가 준비되며 다이어트에 포함됩니다.

껍질을 벗기지 않은 새우의 칼로리

칼로리 껍질을 벗기지 않은 새우제품 100g당 90kcal입니다.

껍질을 벗기지 않은 새우의 유용한 특성

이 제품은 다이어트로 인해 낮은 콘텐츠지방: 100g당 85.5kcal 중형 조갑각류 1개의 칼로리 함량은 8kcal입니다. 큰 왕새우는 영양가가 더 높습니다: 94.6kcal/100g 또는 12kcal/개.

화합물

• 아미노산이 풍부한 많은 단백질.
• 비타민 A, D, 그룹 B, K, E.
• 무기 원소: 칼슘, 칼륨, 요오드, 인, 황, 아연, 셀레늄.
• 키틴은 섬유질의 동물 유사체입니다.

혜택

• 비타민 D - 어린이의 책임 정상적인 발달뼈 조직, 호르몬 합성에 참여합니다.
• 그룹 B - 비타민은 신진 대사, 에너지 대사, 신진 대사 정상화에 관여합니다.
• 해산물을 사용하면 관절, 손톱, 피부 상태, 압력 균형, 효능 증가에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 강한 면역력을 얻고 젊음을 연장하십시오.
• 키틴은 위에서 녹지 않고 장을 통과하여 벽을 청소하고 수축을 자극합니다. 동시에 키틴에는 "궤양"에 해로운 산이 없습니다(식물성 섬유와 달리).
• 키틴질은 방사선, 자외선으로부터 신체를 보호하고 암 발병을 억제합니다.

가능한 피해

소량이지만 새우에 함유된 콜레스테롤은 죽상동맥경화증 환자에게 금기입니다.

이 해산물은 유통 기한이 짧고 가공 기술 및 보관 조건 위반을 용납하지 않습니다. 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다.

껍질을 벗기지 않은 새우 고르는 방법

큰 대표자 (브린들, 로얄)는 남쪽 바다에서 잡힌다. 보기에는 그럴싸해 보이지만 맛은 담백합니다. 키틴질은 딱딱해서 먹기 불편하고 제거해서 버려야 합니다.

북부 새우는 작지만 향긋합니다. 키틴질 껍질은 부드럽고 껍질을 벗기지 않은 접시에 추가됩니다.

포장에 공급자, 유효 기간에 대한 전체 정보가 포함된 포장 제품을 구입하십시오. 얼음 조각과 눈 조각은 허용되지 않습니다.

구부러진 꼬리는 갑각류가 잡히자마자 산 채로 삶았다는 표시입니다. 몸이 곧은 표본의 품질은 더 나쁘고 오랫동안 요리를 기다리며 누워 있습니다.

구경 - 1 킬로그램의 갑각류 조각 수를 나타내는 지표. 숫자가 낮을수록 새우가 커집니다.

보안 검색:

• 광택이 있고 건조하지 않은 껍질이 있고 색이 바랜 부분이 없습니다.
• 흰색 줄무늬 - 냉동 제품;
• 부패의 징후 - 검은 머리, 검은 색과 노란색 반점, 범프, 황색이있는 고기;
• 갈색 머리는 임신의 징후이며 캐비어가 있습니다.

생 새우로 요리하는 것

로 준비 독립 식사, 반찬에 가세해, 접시에 데코레이션. 기억하십시오 : "고무"새우는 너무 익혀서 섬세한 구조를 가져야합니다.

• 가장 인기있는 방법은 요리하는 것입니다. 끓인 물에 소금, 향신료, 허브를 넣습니다.
• 를 이용하여 팬에 볶는다 버터그리고 레몬 주스그리고 마늘.
• 마리네이드하다 다양한 소스, 맥주에서도.

해산물은 매우 인기가 있습니다. 그들은 맛있을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 새우는 수요가 많으며 대부분의 구매자에게 상당히 저렴하고 모든 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 해산물 애호가들은 새우가 저칼로리 제품, 그래서 그들은 침착하게 사용할 수 있고 두려워하지 않습니다 과체중.

어느 영양가새우와 얼마나 많은 칼로리가 포함되어 있습니까?

바다의 진미

새우는 십각류목에 속하는 갑각류과에 속합니다. 모든 바다와 대양에는 갑각류가 있으며 심지어 담수 공간을 마스터했습니다. 많은 유형이 있습니다. 2,000가지 이상의 새우 종류가 있습니다.. 모든 종류의 갑각류가 먹기에 적합한 것은 아닙니다. 현재 개별 종은 식용 목적으로 이렇게 많은 수에서 선택되고 있습니다. 그들은 또한 인공 저수지에서 번식하는 법을 배웠습니다.

새우는 길이가 2~30cm인 다양한 크기를 가질 수 있습니다. 진미의 비용은 이것과 관련이 있습니다. 작은 크기의 갑각류는 가장 저렴한 것으로 간주됩니다. 갑각류는 여러 형태로 사용됩니다.

• 삶은 것;
• 볶은 것;
• 날것의.

대부분의 경우 새우가 샐러드, 스낵에 추가되고 초밥이 만들어집니다. 맞춤 및 섬세한 맛이 진미는 지구상의 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 그의 식이 및 유익한 특성서포터들 사이에서 큰 인기를 얻었습니다. 건강한 식생활. 얼마나 많은 칼로리 다른 유형새우와 왜 그렇게 인기가 있습니까?

새우의 영양가, 칼로리 함량

이 유형의 해산물은 다양한 영양소가 풍부하고 칼로리 함량도 낮습니다. 이 지표를 사용하면 다이어트 중에 적극적으로 먹을 수 있습니다. 갑각류의 칼로리 수는 크기에 따라 다릅니다. 더 많은 칼로리가 발견되는 것으로 믿어집니다. 작은 새우 , 뿐만 아니라 북부 및 극동 바다의 주민. 준비 방법은 제품의 칼로리 함량에도 영향을 미칩니다. 제품 100g에는 다른 양의 칼로리가 포함되어 있습니다.

• 열 처리되지 않은 신선함 - 73–107 kcal;
• 삶은 - 80–115 kcal;
• 튀김 - 115–150 kcal;
• 소스로 구운 - 170–180 kcal;
• 배터에서 요리-240–250 kcal.

삶은 새우의 평균 칼로리 함량은 95.7 단위이며 그 중 다음과 같습니다.

• 단백질 - 21.32%;
• 지방 - 1.92%;
• 탄수화물 - 0.47%.

이러한 지표에서 칼로리 함량이 낮은 갑각류는 단백질 함량이 높다는 것을 알 수 있습니다. BJU의 중량 비율은 다음과 같습니다.

• 단백질 - 89.9%;
• 지방 - 8.1%;
• 탄수화물 - 0%.

제품의 가치는 높은 단백질 함량과 낮은 지방 함량입니다. 다른 제품과 비교할 때 해산물은 낮은 칼로리 함량과 높은 단백질 함량으로 유리합니다.

타이거 새우와 왕새우가 인기입니다. 그들은 가지고 있다 저 칼로리, 타이거에는 89칼로리, 로얄에는 87칼로리가 들어 있습니다. 둘 다 매우 도움이됩니다. 보통 그들은 삶거나 튀기거나 굽습니다. 제품이 모든 유용한 특성을 유지하려면 몇 분 동안 조리해야 합니다.

우리 대부분은 슈퍼마켓에서 냉동 해산물을 구입합니다. 패스트 푸드그릇. 그들은 첫 번째 코스에 추가되고 샐러드, 스낵이 준비됩니다. 일부 국가에서는 갑각류 통조림이 인기가 있습니다. 이를 위해 특별한 종류만 선택"갈색". 손으로 잡기 때문에 이 종은 비용이 더 비쌉니다. 통조림 갑각류는 향신료가 첨가되어 맛이 좋습니다. 칼로리 통조림 제품 81kcal에 불과합니다.

구성 및 유용한 속성

새우의 영양가를 연구하면 탄수화물이 거의 없고 지방이 거의 없다는 것을 알 수 있습니다. 단백질은 전체 질량의 20%를 차지하고 나머지는 물, 미네랄 및 비타민입니다. 그들의 총 수는 70% 이상입니다.

새우를 구성하는 지방은 다중 불포화 지방인 오메가-3와 오메가-6에 속합니다. 이 지방은 신체 기능에 매우 유용합니다. 마음의 일에 도움 혈관계, 세포막 강화, 뇌 활동 활성화, 장기 및 조직에 대한 항 염증 및 항 종양 효과에 기여합니다. 새우에는 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

• A, E, C, D, 그룹 B;
• 칼슘과 인;
• 구리와 요오드;
• 칼륨과 코발트;
• 철과 마그네슘;
• 유황 및 몰리브덴 등

나열된 많은 요소는 다음과 같습니다. 일일 요구량유기체. 모든 형태의 제품에는 유용한 물질의 균형 잡힌 구성이 있습니다. 화학적 구성 요소이 갑각류에는 D.I의 거의 전체 테이블이 포함되어 있습니다. 멘델레예프.

식이 영양에 사용

이 제품에 대한 보편적 인식은 우연이 아닙니다. 갑각류 고기에는 많은 천연 단백질이 포함되어 있습니다. 새우를 먹는 것은 체중 증가를 두려워할 수 없습니다. 예를 들어, 셀레늄과 아연이 다량 함유되어 있습니다.신체의 신진 대사 속도를 높이는 데 도움이됩니다.

또한 해산물은 거의 몸 전체를 향상시킬 수 있습니다. 덕분에 훌륭한 콘텐츠필수 비타민과 미네랄 새우의 규칙적인 섭취머리카락과 손톱을 강화하고 피부 상태를 개선합니다. 전염병 및 알레르기에 대한 신체의 저항력도 증가하고 내분비 시스템이 정상화됩니다.

건강을 해치지 않고 새우를 주요 영양 공급원으로 사용하여 빠르게 체중을 줄일 수 있습니다. 을 위한 다이어트 식품갑각류는 삶은 것이 적합하며 더 나은 것은 찐 것입니다. 거의 모든 귀중한 재산그 안에 남아 있고 에너지 구성 요소는 같은 수준으로 유지됩니다.. 에서 사용하는 것이 좋습니다. 야채 샐러드. 이 인기있는 해산물에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 알면 콜레스테롤이 포함되어 있기 때문에 새우를 남용해서는 안되며 다른 해산물만큼 많지 않으므로 일일 섭취량은 250g을 초과하지 않아야합니다.

새우, 각종, 생것비타민과 미네랄이 풍부: 콜린 - 16.2%, 비타민 B12 - 37%, 인 - 30.5%, 구리 - 18.2%, 셀레늄 - 53.8%

유용한 새우, 모든 유형, 원시

• 콜린레시틴의 일부이며 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을 하며 자유 메틸 그룹의 공급원이며 지방성 인자로 작용합니다.
• 비타민 B12아미노산의 대사 및 변형에 중요한 역할을 합니다. 엽산과 비타민 B12는 조혈에 관련된 비타민입니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 엽산 결핍, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
• 인에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고 산-염기 균형을 조절하며 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 무기화에 필요합니다. 결핍은 식욕 부진, 빈혈, 구루병을 유발합니다.
• 구리산화 환원 활성이 있고 철분 대사에 관여하는 효소의 일부이며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 공급하는 과정에 참여합니다. 결핍은 형성 위반으로 나타납니다. 심혈관 시스템의및 골격, 결합 조직 이형성증의 발달.
• 셀렌- 인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소로 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Bek's 질병(관절, 척추 및 사지의 다발성 기형을 동반한 골관절염), Keshan's 질병(풍토성 심근병증) 및 유전성 혈소판무력증으로 이어집니다.

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