LLC "아쿠아 제품". 대구 물고기, 사는 곳과 이 귀중한 물고기의 모습

고대에는 대구 가족에 속합니다. 이 품종"라바단"이라고 불린다. 대구는 다음과 같은 이유로 현재 이름을 갖게 되었습니다. 특이한 속성건조되면 고기가 갈라집니다. 이름 변경의 또 다른 버전이 있습니다. 대구는 수영 방광 근육의 수축과 함께 나타나는 딱딱거리는 소리를 내기 때문에 그렇게 불리기 시작했습니다. 사진에서 대구는 매우 인상적입니다.

대구는 어떻게 생겼나요?

바다 대구 또는 강물고기? 특징은 평생 동안 자라며 바다에 산다는 것입니다. 세 살이 되면 개인의 길이는 0.5m에 이르고 가장 큰 개체는 길이가 2m까지 자랄 수 있으며 그러한 물고기의 무게는 약 96kg입니다. 대구의 몸체는 길쭉한 방추형 모양으로 구별되며, 비늘은 작고 들쭉날쭉합니다. 상부대구는 갈색 반점이 있는 올리브색, 노란색 또는 갈색일 수 있습니다. 대구의 측면은 가볍고 배는 흰색입니다. 가장 오래 사는 물고기는 대서양에서 발견되는 대구입니다. 나이는 25년, 태평양에서는 18년, 그린란드에서는 12년입니다.

대서양 대구

대구 - 어떤 종류의 물고기입니까? 예를 들어 대서양은 가장 큰 물고기로 길이가 1-2m에 이릅니다. 이 유형대구는 대서양 바다에 서식하며 여러 아종이 있습니다. 그들은 특정 서식지에 따라 다릅니다. 오늘날 아종은 다음과 같이 분류됩니다.

• 고전 대서양 대구의 수명은 5~10년이며, 평균 길이는 80cm입니다. 색깔은 녹색을 띠고 배는 흰색이다.
• 킬딘 대구는 무르만스크 지역에 위치한 모길노예 호수에서 발견됩니다. 이것은 실제 천연 기념물이며 저수지의 물의 염도가 다양하다는 사실에 독점성이 있습니다. 이 호수에는 10세기에 대구가 나타났는데, 그때도 호수는 아니고 바다 석호였습니다. 모길노예 호수에 사는 대구의 크기는 길이가 약 50cm로 작으며 무게는 2~3kg에 불과합니다. 개체의 색은 이전 아종의 색보다 밝습니다. 오늘날 킬다 대구는 멸종 위기에 처해 있으며 보호받고 있습니다. 이는 너무 잦은 낚시와 호수 오염으로 인해 발생했습니다. 그들은 이 아종을 다른 수역으로 재배치하려고 시도했지만 이 종의 대표자는 단순히 다른 곳에서 살 수 없습니다.
• 따라서 발트해 대구는 발트해에 산다. 크기별 및 모습대서양과 비슷하게 길이는 100cm에 달할 수 있으며 그러한 물고기의 무게는 10-12kg입니다.

이 아종은 개인 수 측면에서 가장 큰 것으로 간주됩니다.

태평양 대구

대서양과의 주요 차이점은 앞부분, 즉 머리의 크기입니다. 더 거대하고 넓으며 신체 치수 자체는 작습니다. 길이는 개인의 길이가 45~90cm에 이릅니다. 최대 무게 - 22kg. 대구는 태평양 북부에 서식하며 베렌고보, 오호츠크, 일본해입니다. 물고기는 주로 명태, 새우, 게, 벌레 및 기타 작은 물고기를 먹습니다. 태평양 대구에는 그린란드 대구라는 한 가지 아종이 있습니다. 크기는 길이가 약 70cm로 작습니다. 또한 작은 물고기와 무척추동물을 잡아먹습니다.

북극 대구

이 종은 얼음대구와 동시베리아대구의 두 아종으로 나누어집니다. 첫 번째 품종은 북극해 바다에 서식했으며 개인은 회색과 작은 크기로 구별됩니다. 길이는 고작 30센티미터. 동시베리아 대구는 그린란드 해안에 서식합니다. 북아메리카그리고 시베리아. 개체의 크기는 얼음 물고기의 크기보다 큽니다. 길이는 50~55cm에 달하며, 평균 체중- 1kg이 조금 넘습니다.

대구 산란

대구는 바다 물고기, 성적 성숙도와 번식 능력도 개인의 서식지에 따라 달라집니다. 예를 들어, 대서양 대구는 8~9세에 처음으로 산란장으로 이동합니다. 태평양 바다에 사는 대구는 조금 더 일찍 번식하기 시작하여 5~6세에 북극 종이 가장 어리며 3~4세에 산란장으로 갈 준비가 됩니다.

번식기는 보통 3월 첫째 주에 시작됩니다. 대구는 가장 많은 물고기를 낳는 물고기 중 하나로, 성체 한 마리가 최대 600만 개의 알을 낳을 수 있기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다. 이 과정은 즉시 발생하지 않고 몇 주에 걸쳐 부분적으로 점진적으로 발생합니다. 산란은 최대 100m 깊이에서 발생하며, 이번에는 수컷이 산란된 알을 즉시 수정하기 위해 암컷 가까이에 있습니다.

그런 다음 알은 식물에 달라붙는 것처럼 바닥으로 가라앉습니다. 이것이 태평양 대구에서 번식이 일어나는 방식입니다. 대서양 종의 경우 알은 바닥으로 떨어지지 않으며 해류에 의해 나중에 유충이 나타나는 북쪽으로 운반됩니다. 이미 여름이 끝날 무렵부터 가을이 시작될 무렵, 젊은 개인은 바렌츠 해에 들어가 처음 몇 년 동안 바닥에서 삽니다.

대구가 다른 생선과 구별되는 점은 경제적으로 매우 중요하다는 것입니다. 다 맛있으니까 부드러운 생선특히 대구 간은 매우 유익한 특성을 가지고 있습니다. 대구 간은 지방이 많은 제품으로 간주되지만 생선 고기는 체중 감량에 매우 유용합니다. 다른 종류의 생선과 달리 말린 대구는 오랫동안 모든 영양 및 유익한 특성을 유지합니다. 새로운 나라를 발견한 위대한 여행자들이 살아남는 데 도움을 준 것은 바로 대구였습니다.

대구의 장점

대구 간 - 매우 유용한 제품, 비타민 A와 D가 풍부할 뿐만 아니라 오메가-3 지방산도 충분히 함유하고 있습니다. 우리 모두는 인생에서 적어도 한 번은 그것을 듣고 사용해 왔습니다. 식품 보충제생선 기름 대구 간에서 나옵니다. 그러나 대구 고기, 특히 찐 것은 체중 감량을하는 사람들에게 진정한 신의 선물입니다. 그것의 장점은 최소한의 칼로리로 신체가 충분한 양의 단백질, 비타민 및 유익한 미량 원소를 섭취한다는 것입니다. 최고 품질의 대구는 알래스카와 아이슬란드 해안에서 잡힌 것으로 간주됩니다. 영양가는 생선 100g당 82칼로리, 지방 0.7g, 단백질 19g에 불과하며 탄수화물은 전혀 없습니다. 이별을 고하고 싶은 이들의 행복이 아닐까 초과 중량? 단백질과 필수 아미노산 외에도 대구는 많은 수비타민 B12. 그 임무는 건강한 신경계와 완전한 발달입니다. 그렇기 때문에 아이들의 식단에는 생선이 반드시 포함되어야 합니다. 대구는 셀레늄과 인의 공급원이라는 점도 언급해야 합니다. 이러한 영양소는 건강한 모발, 피부, 뼈 및 치아를 유지하는 데 도움이 됩니다.

대구의 식이 특성

칼로리가 낮은 대구. 원칙을 지키세요 적절한 영양? 그렇다면 대구가 필요합니다. 돼지고기나 쇠고기 같은 무거운 고기를 대체할 수 있으며 허약함, 힘 또는 에너지 손실을 느끼지 않습니다. 모든 이유는 고함량아시다시피, 나이가 들면서 신체의 대사 과정이 느려지고 사람들은 느리지만 확실하게 단백질을 얻습니다. 여분의 파운드. 이런 일이 발생하지 않도록 항상 건강하고 활력을 유지하려면 비타민과 미량 원소가 풍부한 저칼로리 식품을 선택해야합니다. 대구는 이들 중 하나입니다. 다양한 연구팀이 대구가 인체에 미치는 영향을 연구했으며 정기적으로 대구를 섭취하면 나이가 들수록 필연적으로 발생하는 뇌의 인지 활동 저하 과정이 느려진다는 결론을 내렸습니다.

대구를 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까?

대구 고기가 건조하고 부드러우며 요리하는 동안 생선의 매운 냄새를 피할 수 없다는 말을 초보 요리사로부터 자주 듣습니다. 그리고 고기가 조금 건조하면 간에 지방이 너무 많다는 소리를 자주 듣게 됩니다. 그렇다면 진실은 어디에 있습니까?

물론 이 모든 일이 발생하며 이는 단점이 아니라 대구의 특정 특성입니다. 올바르게 요리하는 방법을 배우는 것이 중요합니다. 가장 인기있는 요리대구를 추가하면 간, 생선 수프, 필레 커틀릿, 오븐에 구운 대구와 야채를 곁들인 샐러드입니다. 단순히 생선을 튀길 수도 있지만 다른 방법을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 열처리.

대구의 맛은 어떤가요?

대구는 바다 생선으로 신선한 표본의 고기가 맛있습니다. 하얀색, 약간의 플레이크가 있지만 그럼에도 불구하고 부드럽고 기름기가 없는 맛이 납니다. 대구의 특징은 생선의 맛과 냄새가 뚜렷하다는 것입니다. 그래서 많은 주부들이 이러한 향을 약화시키고 맛의 특성. 이렇게하려면 생선을 대량으로 끓여야합니다. 보통 물, 팬에 가능한 한 많은 향신료를 추가합니다. 그리고 하나 더 중요한 요소- 셀러리 뿌리, 파슬리 및 양파. 초보 요리사는 대구를 다시 냉동할 수 없다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 대구는 맛을 완전히 잃고 물기가 되기 때문입니다.

요리에 사용

대구는 거의 모든 곳에서 사용되는 제품입니다. 국가 요리. 이 유형의 생선은 전 세계적으로 널리 알려져 있으며 모든 국가의 식탁에 존재합니다. 대구와 간을 이용해 수프부터 전채요리까지 무엇이든 요리할 수 있습니다. 대구 시체가 될 수 있습니다 별도의 요리, 오븐에서 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 그러나 가장 널리 사용되는 방법은 생선을 건조하고, 건조하고, 소금에 절이고 훈제하는 것입니다. 대구는 건조하고 소금에 절여도 모든 유익한 특성을 유지하는 몇 안 되는 생선 중 하나이기 때문입니다.

물고기는 고대부터 사람들에게 인기가 있었기 때문에 역사에서는 이 물고기에 관한 흥미로운 정보가 상당히 많이 수집되었습니다. 그 중 가장 재미있는 것은 다음과 같습니다.

• 1992년에 캐나다와 기타 여러 국가에서 대구 위기가 발생했습니다. 대구 개체수가 급격히 감소하면서 수산 공장의 어려움이 시작되었으며, 이로 인해 캐나다 정부는 어업을 중단했습니다. 캐나다에서만 수산물을 생산하는 400개 이상의 공장이 문을 닫았습니다.
• 어떤 사람들은 대구를 하나님의 선물로 여깁니다. 왜냐하면 잡은 것에서 아무것도 잃지 않고 모든 것을 사용하기 때문입니다.
• 포르투갈 사람들은 한 가지 흥미로운 사실을 가지고 있습니다. 국가 요리, 대구 바칼랴우라고 합니다. 이 진미를 맛본 사람은 단 3,134명에 불과해 기네스북에 등재된 것도 흥미롭습니다.

대구는 우리가 이용할 수 있는 비타민의 실제 창고입니다. 일년 내내. 식단에 생선을 포함시키면 웰빙이 향상되고 전반적인 신체 톤이 향상되며 2파운드의 추가 체중을 줄이는 데 도움이 됩니다.

대구는 대구과에 속하며 주로 북해. 물고기에서 섬세한 맛, 그래서 그것의 요리는 전 세계에서 준비됩니다. 필레뿐만 아니라 지방산을 함유 한 대구 간도 가치가 높습니다. 에너지 가치신선한 생선 - 78칼로리. 영양사는 자신의 몸매를 관찰하고 건강을 생각하는 사람들에게 섭취를 권장합니다. 대구는 나쁜 콜레스테롤을 제거하고 비만을 퇴치하며 신경계를 강화시킵니다. 따라서 의사는 성인과 신체가 아직 발달 중인 어린이 모두에게 사용을 권장합니다.

알아야 할 중요 사항!점쟁이 바바 니나:

“베개 밑에 넣어두면 항상 돈이 많이 생길 거예요...” 더 읽기 >>

칼로리 함량 및 BZHU 대구 -식이성 생선 와 함께함량이 낮음

지방이 많기 때문에 엄격한 식단을 지키면서 먹을 수 있습니다. 또한 신체의 에너지원인 단백질도 풍부합니다.

성인 대구 필레의 일일 기준은 200g입니다. 인체가 정상적으로 기능하려면 다음을 받아야 합니다.필요한 수량 영양소. 균형잡힌 식단은 다이어트의 첫걸음건강하세요

. 이를 올바르게 구성하려면 식품의 칼로리 함량과 구성에 포함된 단백질, 지방 및 탄수화물(BJU)의 양을 알아야 합니다. 준비 방법을 고려하는 것도 중요합니다. 표에는 에너지와영양가

대구 (100g 당).

인간 건강에 대한 생선의 이점은 풍부한 화학 성분 때문입니다. 대구에는 비타민 B, C, E, PP, 거대 원소: 칼륨, 황, 인 및 미량 원소: 철, 망간, 아연이 포함되어 있습니다.

• 생선의 유익한 특성은 아래에 자세히 설명되어 있습니다.
• 여기에는 어린이 신체의 세포와 조직 형성에 관여하기 때문에 어린이에게 특히 필요한 단백질이 포함되어 있습니다. 의사는 금기 사항이 없다면 9개월부터 식단에 대구를 도입할 것을 권장합니다: 알레르기 경향, 소화 문제. 첫 번째 먹이 - 1/2 tsp. 삶은 생선. 점차적으로 그 부분을 늘려야합니다. 요오드는 적절한 기능을 위해 필수적입니다.갑상선
• . 이 미량 원소가 부족하면 신진 대사가 중단됩니다. 요오드는 뇌 활동을 활성화하고 기억력을 향상시키며 집중력을 높입니다. 건강한 수면을 촉진합니다.
• 산화 방지제는 자유 라디칼의 부정적인 영향으로부터 신체 세포를 보호하고 노화 과정을 지연시킵니다.
• Macroelements는 모발과 손톱 성장을 개선하고 뼈 조직을 강화합니다.

대구 간은 성욕을 증가시키고 효능을 향상시키므로 남성의 식단에 포함되어야 합니다. 가장 중요한 것은 칼로리가 매우 높기 때문에 적당히 섭취하는 것입니다.

붉은대구는 대구과에 속하는 종이다. 회색-핑크색 때문에 이름이 붙여졌습니다. 이 유형의 물고기에는 행복 호르몬이 포함되어 있습니다. 먹으면 기분이 좋아지고 스트레스가 해소됩니다.

금기사항 대구를 먹으면 건강에 해로울 수 있습니다.

• 다음은 금기 사항이며, 전문가와 상담한 후에만 생선을 식단에 도입할 수 있습니다.
• 신장 질환.
• 담석 및 요로결석증.
• 해산물에 대한 알레르기.
• 저혈압.

혈장 내 칼슘 농도가 증가합니다.

요리 레시피 대구의 지방 함량이 낮기 때문에 엄격한 식단을 고수하는 사람들도 대구로 만든 요리를 먹을 수 있습니다. 생선은 밥, 감자와 잘 어울립니다.신선한 야채 . 아래는간단한 요리법 맛있고.

건강한 요리

반죽에 생선

밀가루와 식물성 기름으로 튀긴 생선은 칼로리가 상당히 높은 요리이므로 적당히 섭취해야 합니다. 신선한 야채와 함께 먹으면 풍성한 단백질 저녁 식사에 이상적입니다.

• 필수 성분 목록:
• 대구 필레 - 300g;
• 레몬 주스 - 1/2 tsp;
• 밀가루 - 100g;
• 계란-1 개;
• 물 - 100ml; 소금, 검정갈은 후추
• - 맛보기;식물성 기름

튀김용.

1. 1. 대구 필레를 자르고 양념하십시오. 그러기 위해서는 물을 주어야 합니다. 레몬 주스, 소금과 후추.
2. 2. 반죽을 준비합니다. 계란, 밀가루를 섞고 깊은 그릇에 소금 한 꼬집을 넣습니다.
3. 3. 생선 조각을 반죽에 담그고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 냅킨 위에 올려 여분의 기름을 흡수하세요.

브로콜리를 곁들인 구운 대구

브로콜리와 오븐에 구운 생선 - 부드럽고 맛있는 요리. 어른들뿐만 아니라 어린이들에게도 어필할 것입니다. 특히 요리를 하면 더욱 그렇습니다. 사워 크림 소스. 삶은 쌀 반찬과 함께 생선을 제공할 수 있습니다.

필수 재료:

• 대구 - 300g;
• 브로콜리 - 200g;
• 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.;
• 사워 크림 - 100g;
• 밀가루 - 100g;
• 소금, 생선 조미료-맛보기.

튀김용.

1. 1. 생선을 잘게 썬다 큰 조각, 소금, 간을하고 레몬 주스를 뿌립니다. 고기가 재워질 수 있도록 잠시 따로 보관해 두세요. 신선한 생선 대신 연탄에 대구를 살 수도 있지만 먼저 해동해야합니다.
2. 2. 브로콜리는 2분간 삶은 후 소쿠리에 담아 양배추의 물기를 빼주세요.
3. 3. 소스를 준비합니다. 사워 크림과 계란을 부드러워질 때까지 섞습니다.
4. 4. 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 브로콜리와 생선을 추가합니다. 재료 위에 소스를 뿌린다.
5. 5. 180도에서 15분간 구워주세요.

대구찜

슬로우 쿠커에 생선을 찐 것은 가벼운 저칼로리체중 감량자의 식단을 다양화하는 요리.

성분 목록:

• 대구 - 400g;
• 콜리 플라워 - 250g;
• 당근-1 개;
• 호박 - 100g;
• 레몬 주스 - 1 작은 술;
• 올리브 오일 - 1 티스푼;
• 시금치 - 30g;
• 소금.

튀김용.

1. 1. 양배추를 꽃차례로 분리합니다.
2. 2. 호박은 입방체로, 당근은 둥글게, 양파는 반 고리로 자릅니다.
3. 3. 대구살을 잘게 썰어 오일, 레몬즙, 소금을 부어주세요. 1시간 동안 재워두세요.
4. 4. 찜 바구니에 야채와 생선을 넣습니다.
5. 5. 다용도 그릇에 붓는다 찬물, 카트를 설치하세요. 찜 모드로 15분간 조리하세요.
6. 6. 서빙하기 전에 시금치와 레몬 한 조각으로 접시를 장식하세요.

그리고 비밀에 대해서 조금...

독자 중 한 명인 Irina Volodina의 이야기는 다음과 같습니다.

특히 눈 주위에 큰 주름과 다크서클, 붓기가 심해 고민이었습니다. 눈 밑의 주름과 처짐을 완전히 제거하는 방법은 무엇입니까? 붓기와 홍조는 어떻게 해결하나요?그러나 눈만큼 사람을 늙게 하거나 젊어지게 하는 것은 없습니다.

하지만 어떻게 젊어지게 할 수 있습니까? 성형수술? 나는 알아 냈습니다 – 5 천 달러 이상입니다. 하드웨어 시술 - 광회춘술, 기액 필링, 라디오리프팅, 레이저 페이스리프팅? 조금 더 저렴합니다. 코스 비용은 1.5-2 천 달러입니다. 그리고 언제 이 모든 것을 할 시간을 찾을 수 있습니까? 그리고 여전히 비싸다. 특히 지금은요. 그래서 저는 다른 방법을 택했습니다..

1. 대서양대구(lat. 가두스 모르후아) . 북대서양에 산다.
2. 태평양 대구(lat. 가두스 마크로케팔루스) . 갑각류, 어류, 무척추동물, 문어를 잡아먹는다. 주로 태평양에서 발견됩니다.
3. 그린란드 대구(lat. 가두스 오가크) . 북극과 대서양 북서부에서도 발견됩니다. 갑각류, 어류, 두족류를 먹습니다.
4. . 부드러운 해저와 깊은 수층을 선호합니다. 북대서양에서 발견되며 철새 어종입니다.

대구의 영양가

100g의 대서양 대구에는 권장량의 %가 포함되어 있습니다. 일일 기준소비(RSNP)) ():

• 칼로리: 82kcal(4%).
• 단백질: 17.8g(36%).
• 지방: 0.7g(1%).
• 비타민 D: 44IU(11%).
• 니아신: 2.1mg(10%).
• 비타민 B6: 0.2mg(12%).
• : 0.9mcg(15%).
• 인: 203mg(20%).
• : 32mg(8%).
• : 33.1mcg(47%).
• 칼륨: 413mg(12%).
• 콜레스테롤: 43mg(14%).

대구가 인체에 미치는 이점

대구 물고기는 풍부하다 영양소그리고 비타민. 또한 비타민 B3, B6 및 B12가 포함되어 있습니다. 또한 이 생선에는 단백질, 비타민 D 등이 함유되어 있습니다. 당뇨병 성 심장 질환 및 죽상 동맥 경화증에 유용합니다. 매일 생선을 섭취하면 발병 위험이 줄어듭니다. 심혈관 질환그리고 심장 마비. 오메가-3 지방과 셀레늄에는 항염증 특성이 있어 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 류머티스성 관절염, 천식 발작, 편두통 및 골관절염.

1. 근육 건강 개선

대구살에는 단백질이 많이 함유되어 있어 근육의 수축과 조화에 중요한 역할을 합니다. 단백질은 근육 조직에서 발견되어 미세필라멘트와 근육 구조를 형성합니다. 근육 성장은 신체의 충분한 단백질 섭취에 달려 있습니다. 이는 근육 단백질 분해와 합성 사이의 균형을 맞추는 데 중요합니다. 근육 단백질 분해는 연령( , , , ) 등의 조건에 따라 다릅니다.

2. 면역체계를 강화한다

대구를 먹으면 대구살에 다량의 단백질이 함유되어 있어 인체의 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 강한 면역력을 만들기 위해서는 단백질이 필요합니다. 인체질병과 감염을 예방하기 위해서는 항체와 같은 자기 방어 메커니즘이 필요합니다. 면역 체계신체는 항원과 같은 외부 요소를 신체에서 제거하는 데 도움을 줍니다. 인체는 항체가 있을 때 반응할 수 있을 뿐만 아니라 이를 비활성화할 수도 있습니다().

3. 신경 신호를 조절합니다

대구를 먹으면 대구에 함유된 단백질 덕분에 신경 신호를 조절하는 데 도움이 됩니다. 단백질은 무언가에 의해 촉발될 때 활성화되는 신경계의 기능을 돕습니다. 단백질이 수행하는 또 다른 중요한 임무는 신경계의 원활한 기능입니다. 또한 적절한 응답을 제공합니다. 신경계단백질 복합체에 반응하는 데 도움이 되는 수용체를 함유하고 있습니다.

4. 모발 건강 개선

단백질은 모발을 건강하게 유지하고 손상을 방지합니다. 연구에 따르면 단백질은 모발 성장에 중요한 역할을 합니다. 단백질은 모발에 긍정적인 영향을 미치기 때문에 모발 관리 제품 제조업체에서는 이를 제품에 첨가하여 사용합니다. 대구를 먹으면 건강하고 정상적인 모발 성장을 유지하는데 도움을 주고 모발 손상을 예방해줍니다(,).

5. 피부 건강 개선

여성을 위한 대구의 장점은 피부의 아름다움과 건강을 유지하는 데 도움이 된다는 것입니다. 이 물고기에서 다량으로 발견되는 단백질은 지속적으로 손상되고 마모되는 조직을 강화하는 데 도움이 됩니다. 콜라겐은 지속적인 재생과 회복이 필요한 피부와 같은 조직, 세포 및 기관을 강화하는 데 필수적입니다. 연구에 따르면 이 단백질은 피부 건강(,)을 결정하는 양인 피부 콜라겐 단백질의 합성을 회복하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

6. 뼈 건강 개선

대구에 다량 함유된 인은 골격계의 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 치아와 뼈의 성장과 유지에 필수적입니다. 강한 뼈를 형성하려면 칼슘과 함께 인이 필요합니다. 건강한 잇몸과 치아 법랑질을 촉진합니다. 골밀도 손실 및 뼈 손실(골다공증) 개선에 도움이 됩니다. 연구에 따르면 인은 심장 건강과 연관되어 있으며 심장 질환의 위험을 감소시킵니다(,).

7. 소화를 돕는다

대구를 먹으면 소화 기능 개선에 도움이 됩니다. 대구에 함유된 인은 소화를 촉진하는 데 중요한 역할을 합니다. 이 물고기에서도 발견되는 니아신과 리보플라빈은 정서적, 신경학적 반응 시스템을 위한 에너지 대사에 필수적입니다. 덕분에 변비, 소화불량, 설사를 없애고 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다().

8. 체세포 회복에 도움

대구에 함유된 인 덕분에 정기적으로 섭취하면 지속적인 마모를 겪는 신체 세포를 복구하는 과정에 도움이 됩니다. 이 미량 원소는 신체 세포의 발달을 자극합니다. 단백질 형성을 돕고, 호르몬이 적절하게 반응하도록 자극합니다().

9. 심장 건강 지원

대구 및 질병 예방

대구는 다음과 같은 질병 및 상태의 발병 위험을 줄이거나 예방할 수 있습니다.

• 죽상동맥경화증
• 심장 질환
• 심장마비
• 뇌졸중
• 높은 콜레스테롤
• 높은 트리글리세리드 수치
• 혈전증
• 폐색전증
• 암(예: 대장암)
• 백혈병
• 비호지킨 림프종
• 다발성 골수종

가장 유명한 것 중 하나 유용한 속성대구는 그녀의 것 긍정적인 영향~에 심혈관계. 특히 이 생선은 훌륭한 옵션죽상동맥경화증이나 당뇨병성 심장병으로 고통받는 사람들을 위한 제품입니다. 대구에 들어 있는 오메가-3 지방산이 혈액을 묽게 만들고 고혈압을 조절하는 데 도움이 되기 때문이다. 혈압. 막힌 동맥을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 오메가-3 지방산은 부정맥과 허혈성 뇌졸중을 예방하는 것으로 나타났습니다.

임신 중에 대구를 먹을 수 있습니까?

대구에서 발견되는 수은 함량이 높을수록 태아나 신생아에게 해를 끼칠 수 있으므로 임산부와 모유 수유 여성은 먹는 생선에 주의하는 것이 좋습니다. 에 따르면 FDA따라서 임산부와 6세 미만 어린이는 일주일에 2회만 저수은 생선을 섭취해야 합니다. 대구에는 적당한 양의 수은이 함유되어 있으므로 어린이와 임산부는 피해야 합니다.

대구가 신체에 해로움 : 예방 조치 및 금기 사항

대구는 상당히 큰 포식성 어류이므로 몸에 적당한 양의 수은이 축적됩니다. 이와 관련하여 전문가들은 이 생선의 섭취량을 주당 200g으로 제한할 것을 권장합니다.

해산물 알레르기가 있는 사람은 대구를 먹으면 안 됩니다.

대구에 관한 다른 사실들

• 큰 대구의 무게는 최대 100kg입니다.
• 이 물고기는 느린 속도로 발달할 수 있습니다.
• 암컷은 최대 500만 개의 알을 낳을 수 있으며, 알은 8~23일 안에 부화합니다.
• 치어의 길이는 0.41cm이고 투명합니다.
• 대구의 성숙 연령은 3~4년입니다.
• 대서양 대구의 수명은 야생에서 25년입니다.
• 대서양 대구는 "신성한 대구"라고도 불립니다.

다 자란 대구의 경우 인간은 천적입니다.

대구과(科)는 거의 100종으로 구성되어 있으며 주로 북반구 바다에 서식합니다. 버봇을 제외한 그들 모두는 해양 어류 동물의 대표자입니다. 일반적인 대구, 사프란 대구, 대구, 명태 외에도 대구 주문에는 메넥, 가디쿨, 몰바와 같은 러시아 소비자를 위한 이국적인 생선이 포함됩니다.

일부 종은 상업적으로 어획될 수 있으며 다른 종은 아마추어 어부들에게만 관심이 있습니다.

일반적인 특징과 특징

대구 가족에 속한다는 주요 징후 (아래턱의 다육질 콧수염과 몸 전체에 흩어져있는 다양한 크기와 모양의 반점)는 명령의 모든 대표자가 공유하지 않습니다. 일부 물고기는 은빛 비늘을 갖고 있고 더듬이가 없거나 잘 발달되지 않았습니다.

그러나 가족의 거의 모든 물고기는 다른 "가족 특성"(사진)을 가지고 있습니다.

대구목의 표시는 불균형적으로 큰 머리에 큰 눈이 있고 몸을 따라 있는 가벼운 세로 줄무늬입니다.

가족의 특징은 지느러미에 가시 광선이 없고 큰 아가미 구멍이 있다는 것입니다. 대구의 몸은 작은 사이클로이드 비늘로 덮여 있습니다.

테이블에는 목록과 간략한 설명상업적이고 영양학적으로 가장 가치 있는 대구 생선입니다.

상업용 어종 외에도 대구과의 물고기 목록에는 인기 있는 레크리에이션 낚시 대상이 포함됩니다.

• 대구 또는 북극 대구, 북극해에 사는 작은 물고기(평균 길이 25cm). 그들은 백해와 바렌츠해에서 그것을 잡습니다.
• 대구의 가장 작은 대표자 인 가디 쿨 (다른 이름은 큰 눈 대구)의 특징은 머리의 1/3을 차지하는 거대한 눈입니다. 안테나가 없습니다. 측면은 은빛이며 어두운 작은 반점이 있습니다. Gadikula는 다른 대구를 잡기 위한 미끼로 자주 사용됩니다.
• 톰코드 ; 이 속에는 크기와 서식지가 다른 2종, 즉 대서양 톰코드(평균 길이 35cm)와 태평양 톰코드 또는 미국 대구(길이 30cm)가 포함됩니다. 러시아에서는 무르만스크 연안의 바렌츠해에서 잡히게 됩니다. 미국과 캐나다에서는 스포츠 낚시의 대상입니다.
• luska(카펠란, 프랑스 대구)는 측면이 황색을 띠는 아름다운 구리 갈색 물고기로 4-5개의 가로로 어두운 줄무늬가 장식되어 있습니다. 평균 길이는 30cm이며 지중해, 화이트해, 바렌츠해, 카라해, 축치해에서 낚싯대로 잡힌다.

독사 등의 보통 회색의 흐릿한 색상은 서식지에 따라 다를 수 있습니다.

일반적인 버봇

버봇 (구식 이름은 남성)이 별도의 줄에 서있는 것은 우연이 아닙니다. 담수에 사는 유일한 대구종의 대표종이다.

물고기는 차가운 강과 호수에서 편안함을 느낍니다. 가장 큰 인구는 러시아 북부 저수지에서 발견됩니다. 담수 포식자는 흑해와 카스피해로 흘러가는 강에서 더 적은 수로 발견될 수 있습니다. 북부 버봇은 남부 버봇보다 큽니다. 평균 무게는 3~6kg이고 길이는 최대 80cm입니다(따뜻한 물에서는 600g을 초과하는 경우가 거의 없음).

주의하세요! Burbot은 항상 강에서 가장 시원한 곳을 찾습니다. 종종 샘 지역에 정착합니다. 수중 샘이 없으면 물고기는 걸림돌, 깊은 구멍 또는 큰 바위 같은 장소를 서식지로 선택합니다.

물고기의 색깔은 바닥의 종류(자갈, 모래, 점토)와 물의 투명도에 따라 크게 달라집니다. 전통적인 색상은 갈색 또는 짙은 갈색이며 물고기가 성장하고 나이가 들수록 더 밝아집니다. 버봇의 배는 올리브색이고 지느러미는 짙은 회색이며 거의 검은 색입니다. 대부분의 대구 물고기와 마찬가지로 버봇은 어둡고 혼란스럽게 흩어져 있는 점으로 장식되어 있습니다.

매복할 때 버봇은 움직이는 수염을 앞으로 내밀어 작은 물고기를 유인합니다.

작은 눈을 가진 납작한 머리, 세 개의 수염(턱과 위턱 가장자리를 따라), 몸을 덮고 있는 점액으로 인해 버봇은 메기처럼 보입니다. 물고기를 구별하는 것은 어렵지 않습니다. 버봇의 몸체는 사이클로이드 비늘로 덮여 있습니다 (메기에는 비늘이 없습니다). Burbot은 야행성 포식자입니다. 감각 기관의 구조는 완전한 어둠 속에서 사냥할 수 있도록 설계되었습니다.

주의하세요!물고기는 청각이 뛰어나고 호기심이 많습니다. 이상한 소리를 포착한 버봇은 소음의 원인으로 달려가며 때로는 상당한 거리를 커버하기도 합니다. 어부들은 종종 이러한 행동 특징을 활용합니다.

다이어트

대구목에 속하는 물고기는 몇 가지 예외를 제외하면 포식자입니다.

어린 나이에 그들은 갑각류, 새우, 벌레 등 바닥 무척추 동물을 먹습니다. 나이가 들수록 식습관이 달라집니다. 이제는 가족 대표를 포함하여 작은 물고기를 기반으로합니다. 예를 들어 대구는 어린 명태를 적극적으로 먹습니다. 청대구는 종종 대구의 먹이가 됩니다.

목의 소규모 대표자(가디쿨, 대구)는 플랑크톤과 저서성 갑각류를 먹지만 때로는 동료 생물의 튀김이나 알로 메뉴를 다양화합니다.

강력하고 빠른 명태는 무리를 지어 사냥합니다. 학교에서 나는 소음이 저수지 표면에서 가끔 들리는 경우가 있습니다.

식인 풍습은 대구에서 매우 흔합니다. 자신의 새끼가 먹이가 되는 경우가 많습니다.

흥미로운 사실! 축적된 지방은 간에 있는 대구에 축적되어 이로 인해 많은 유용한 특성을 얻습니다. 비타민, 거대 및 미량 원소가 풍부하며, 필수 아미노산, 간은 광범위한 질병의 예방 및 치료에 유용합니다.

생식

대부분의 가족의 성적 성숙은 생후 3년 후에 발생합니다. 큰 개체(대구, 나방)는 6~8세가 되면 산란을 시작합니다. 산란은 늦겨울이나 초봄에 발생합니다. 대구는 매우 다작입니다. 큰 개체는 최대 900만 개의 알을 낳을 수 있습니다. Navaga는 가족의 작은 대표자 인 최대 90,000 개의 알을 낳습니다. 6,000 개를 넘지 않습니다. 알과 부화한 유충은 주로 원양 생활 방식을 선도합니다. 조류는 산란 장소로부터 상당한 거리를 이동합니다.

치어는 생후 첫 1년을 해안 근처의 얕은 물에서 보냅니다. 그들은 종종 해파리 종 아래에 숨어 있습니다. 성숙함에 따라 청소년은 더 깊이 이동하고 계절에 따라 이동하기 시작합니다.

대구와 대구 치어는 Cyanea 해파리를 피난처로 사용합니다.

흥미로운 사실!청대리가 낳은 알에서는 수컷만 태어난다. 나이가 들수록 일부 치어는 암컷의 흔적을 보입니다. 성적 성숙 연령이 되면 청대구의 수컷과 암컷의 비율이 같아집니다. 수명이 다할 때(물고기는 평균 20년 정도 산다) 모든 개체는 점차적으로 암컷으로 변합니다.

대구는 국내 및 세계 어업의 최우선 대상입니다. 그들은 맛있는 저칼로리 고기와 낮은 뼈 수로 인해 가치가 있습니다. 저렴한 가격이 중요한 역할을 합니다.

대구는 바다 낚시 팬들이 탐내는 트로피입니다. 트롤링과 수직 낚시가 가장 인기 있는 방법입니다. 가족 대표는 회전 막대 또는 하단 기어를 사용하여 해안에서 성공적으로 잡혔습니다. 어쨌든 대구 낚시는 정말 재미있습니다.

휴일이 지나고 우리 대부분이 원하는 것을 먹었을 때 의사는 더 많은 음식으로 전환하라고 조언합니다. 건강한 음식. 생선을 먹는 것은 거의 항상 유익한 것으로 간주되어 왔습니다. 물론 우리 중 많은 사람들은 붉은 물고기를 살 여유가 없습니다. 하지만 대구와 같은 저렴한 생선도 있습니다.

대구 - Gadus morhua - 대서양, 태평양, 발트해, 백해, 그린란드 - 대구과의 바다 밑바닥 물고기.

대구의 몸길이는 40-50 ~ 180cm이고 성체 대구의 무게는 최대 40kg입니다.

그러나 일반적으로 카운터에 도달하는 대구의 크기는 40-60cm 이하이고 무게는 최대 4-10kg이며 더 적은 경우가 많습니다. 대구의 나이는 3~10년이다.

대구의 몸은 작고 둥근 비늘로 덮여 있습니다. 대구의 색깔은 녹색을 띤 올리브색 또는 갈색을 띠며 작은 갈색 반점이 있습니다. 배는 흰색이다. 대구의 턱 부분에는 작은 다육질의 가시가 있습니다.

대구는 대서양과 태평양의 온대 바다에서 발견됩니다.

예를 들어, 발트 대구는 3~4년에 성성숙에 도달하고, 대서양 대구는 5~8년에 성숙합니다.

대구는 1년에 한 번 산란합니다.

북극 대구는 노르웨이 해안에서 번식합니다. 이 물고기의 주요 산란지는 로포텐 제도 근처에 있습니다.

대구는 일반적으로 해안 근처에 50만에서 6천만 개의 알을 낳습니다.

암컷은 몇 주 동안 산란하며 2~3개의 배치를 생산합니다. 이때 수컷이 그녀에게 수정을 가합니다.

산란은 3월에 시작하여 거의 4월 내내 지속되며, 따뜻한 물과 차가운 물의 경계인 최대 100m 깊이에서 발생합니다.

조류는 수정란을 집어 북쪽으로 운반합니다.

치어는 오랫동안 표류하다가 9월이 되어서야 바렌츠해 동부 지역에 도달하여 바닥 물고기가 됩니다.

하단 대구는 수심 60m에 산다.

부화한 유충과 치어는 처음에는 동물성 플랑크톤을 먹고 해안 가까이에 머뭅니다. 그런 다음 바닥 무척추 동물로 이동합니다.

새끼는 세 살이 되면 자라서 포식성 물고기로 변합니다. 성체 대구는 게르빌, 카펠린, 대구, 청어, 나바가, 기타 어류, 게, 갑각류, 새우, 문어 및 벌레를 먹습니다.

이매패류에서는 대구가 뻗어 있는 다리를 물어뜯습니다. 자신의 새끼도 먹을 수 있습니다.

대서양 대구는 최대 2000km의 거리에 걸쳐 먹이를 먹고 산란 이동을 합니다.

10월에는 대구가 대규모 떼에 모여 로포텐 제도로 다시 이동하기 시작합니다. 1500km가 넘는 이 길을 여행하려면 무리가 5~6개월이 필요합니다.

대구는 하루에 약 7~8km의 속도로 이동합니다.

대구의 수명은 평균 20~25년이다.

노르웨이 북극 대구의 산업 어업은 1월부터 4월까지 이루어집니다.

연안 대구는 일년 내내 잡힌다. 어부들은 미끼를 이용해 대구를 잡는다.

불행히도 무제한적인 대구 어업과 세계 해양 오염으로 인해 대구 물고기의 수는 매년 감소하고 있습니다.

대구를 가장 많이 잡는 국가는 노르웨이, 러시아, 아이슬란드, 캐나다, 덴마크 및 영국입니다.

대서양 대구는 이미 러시아 레드북(Red Book of Russia)과 국제 레드북(International Red Book)에 등재되어 있습니다.

대구가 귀하다는 사실 외에도 맛있는 생선, 흰색, 밀도가 높고 육즙이 많으며 고기에는 단백질, 약간의 지방, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 철, 대구 간이 포함되어 있으며 비타민 D, B 그룹, 카로틴, 오메가 -3 다중 불포화 지방산이 포함되어 있습니다.

약국에서 판매되는 비타민 A와 D를 얻는 것은 대구 기름입니다.

통조림 식품은 대구 간 자체에서 생산됩니다.

대구는 해초와 같은 품질이 좋습니다.

대구는 많은 나라에서 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다.

튀기고, 삶고, 굽고, 속을 채우고, 야채와 함께 끓여서 제공됩니다. 다양한 소스그리고 마요네즈와 함께.

대구는 커틀릿, zrazy, 미트볼 및 파이 필링을 준비하는 데 사용됩니다.

통에 소금을 넣고 훈제했습니다.

노르웨이에서는 대구 캐비어를 준비하여 판매합니다. 다른 나라.

대구 요리법.

대구 수프

다음이 필요합니다.

대구 500g;
- 육수 1리터 물고기 머리, 꼬리;
- 감자 4개
- 양파 1개
- 마늘 2쪽
- 토마토 2-3개;
- 파슬리 뿌리 1개
- 파슬리 10g;
- 딜 5g;
- 튀김용 올리브 오일;
- 월계수 잎 2개
- 소금, 후추로 맛보세요.

요리 방법:

불을 피우고 끓여서 얇게 썬 감자를 넣으십시오.

깊은 프라이팬에 잘게 썬 양파 1개, 파슬리 뿌리, 잘게 썬 마늘 2쪽을 볶습니다.

3분 후 잘게 썬 야채를 넣고 5분 더 끓입니다.

다진 생선이나 대구 필레를 감자와 함께 팬에 넣습니다.

팬에서 국물에 추가하십시오. 준비하기 5분 전에 다진 파슬리와 딜의 절반을 추가하고, 월계수 잎, 소금과 후추.

서빙할 때 다진 채소의 나머지 절반을 접시에 추가합니다.

이 수프에 가장 좋은 빵은 호밀입니다.

대구 스튜

다음이 필요합니다.

대구 필레 500g;
- 당근 2-4개;
- 양파 2개
- 파슬리 5g;
- 조금 올리브유;
- 소금, 후추로 맛보세요.

요리 방법:

프라이팬 바닥에 기름을 붓고 양파, 강판 당근, 생선, 양파, 당근을 다시 넣습니다. 층에 약간의 후추와 소금을 추가하십시오. 위에 다진 파슬리를 뿌린다. 뚜껑을 덮고 약간의 틈만 남기고 오븐에 넣고 끓입니다.

야채를 곁들인 대구 필레:

다음이 필요합니다.

대구 필레 400-500g;
- 당근 2개
- 양파 2개
- 달콤한 1개 피망;
- 치즈 40g;
- 2-4 큰술. 마요네즈 숟가락;
- 소금, 후추로 맛보세요.

요리 방법:

고리 모양으로 자른 양파, 강판 당근, 얇게 썬 고추를 틀에 넣습니다. 그 위에 잘게 썬 대구 필레를 놓습니다. 소금과 후추. 강판 치즈와 섞어 생선 위에 부어주세요. 오븐에서 약 1시간 동안 굽습니다.

커틀릿

다음이 필요합니다.

대구 필레 400g;
- 양파 1-2개;
- 우유에 담근 도시 빵 ¼개;
- 계란 2개
- 튀김용 식물성 기름;
- 이동 경로;
- 소금, 후추로 맛보세요.

요리 방법:

대구 필레를 씻고 양파와 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오.

다진 고기를 고기 분쇄기에 다시 저어 통과시키고 빵, 계란, 믹스, 소금, 후추를 넣고 커틀릿을 만들고 빵가루를 넣고 양쪽에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.