Кориця її користь та застосування. Справжня або цейлонська кориця

Кориця являє собою висушені та подрібнені на порошок внутрішні шари кори коричного дерева. Зовнішній загрубілий шар будь-якої рослини цього роду, згідно з «класикою», як спеція застосовувати не повинен. Але на практиці левова частка кориці, що продається у вітчизняних магазинах, є не справжньою корицею, а касією – порошком кори родича справжньої кориці, що називається Cinnamomum aromaticum.

Іншими словами, кориця відрізняється від касії тим, що для її виготовлення використовують усі шари кори та ще й іншої рослини. Аромат у них дуже схожий, хоча порошок кориці все одно пахне сильніше за касію. Плюс, текстура касії грубіша через те, що в її складі є домішка верхнього шару кори. Проте менш акуратна технологія виготовлення робить касію дешевшим продуктом, невідмінним для нефахівця від справжньої кориці.

склад

Користь кориці забезпечується в основному за рахунок хімічного складу її ефірної олії, яка і надає їй характерного теплого аромату. Його концентрація в тканинах коричної кори становить більше 50%, а саме воно майже повністю утворене коричним альдегідом – циннамалем. Альдегіди як вид хімічних сполук поширені у природі повсюдно. Частина з них отруйна, і навіть дуже, як, наприклад, формальдегід, а частина – ні. Нетоксичні альдегіди лише надають сировині приємного аромату.

Циннамаль у цьому сенсі займає проміжне положення між абсолютно невинними і вкрай небезпечними альдегідами – тобто він помірковано отруйний. Зокрема, він має збудливу дію на центральну нервову системуі обпалюючим – на тканини, з якими стикається. Такі властивості роблять його добрим інсектицидом для сільського господарства та дозволяють заміняти собою антибіотики при лікуванні грибкових, бактеріальних, вірусних інфекцій.

Аграрії особливо цінують коричневий альдегід за відсутність шкоди обприскуваним рослинам, ґрунту та споживачам обробленого ним урожаю. А народна медицина країн-виробників порошку кориці – за незмінно ефективне завдяки йому застосування рослини для лікування широкого спектрузахворювань. Щоправда, наявність у коричного альдегіду небезпечних здоров'я властивостей зумовлює як користь, а й майже всю шкоду кориці у разі передозування. А крім циннамалю, порошок кориці багатий і на інші біологічно активні речовини.

Евгенолом.
Фенолом з таким самим, як у коричного альдегіду, частково отруйною дією на мікроорганізми, включаючи типових збудників інфекцій у людини. Недарма евгенол використовують як антисептик у стоматології. У гвоздиці евгенолу міститься більше, ніж у порошку кориці, тому його екстракт найкраще знайомий нам під назвою «гвоздична олія».Дубильні речовини.
Причому в широкому асортименті. Дубильні речовини завжди мають помірну токсичну дію, і безпечних серед них немає. Рослини виділяють їх для захисту своїх тканин від шкідників, тому їх концентрація в корі кожного з них - найвища. Кориця і касія є порошком деревної кори, тому присутність значного обсягу дубильних речовин у складі не дивно. Дубильні речовини схожі за своєю дією з антибіотиками навіть більше коричного альдегіду, оскільки у них набагато сильніше виражений протизапальний ефект. Та й потенціал до знищення збудників у них вищий.
Мінерали.

Кальцієм, що відповідає за міцність кісток і хороший тонус м'язів, залізом, яке забезпечує синтез еритроцитів у кістковому мозку, калієм, що підвищує тонус судин і збільшує серцеві скорочення. У порошку кориці містяться також магній з його заспокійливою дією та цинк, що бере участь у синтезі ряду гормонів та чоловічої сперми, а також метаболічних процесах на кшталт розщеплення етилового спирту в печінці. Вітаміни.Приблизно третьою частиною всієї групи, аскорбіновою кислотою (вітаміном С) і ретинолом (вітаміном А). Але вони є у всіх рослинах Землі, оскільки є основою рослинного обміну речовин.

Отже,

лікувальні властивості

Хвороби нирок. І сечовивідних шляхів, включаючи цистит (запалення сечового міхура). Кориця спрацьовує тут як засіб санації тканин і внутрішніх оболонок органів, сприяє усуненню запалень, спровокованих не тільки збудниками, а й піском, камінням, будь-якими речовинами, що надміру виводяться з крові. Вона також усуває проблеми, спровоковані хронічною затримкою сечі, як буває у чоловіків при аденомі/простатиті.
Пронос (Діарея). А також запорі як протилежне їй порушення стільця. По-перше, коричний порошок знезаражує травний тракт навіть ефективніше, ніж ниркову тканину (через більш пряму дію). Тобто, усуває проблеми зі стільцем унаслідок дисбактеріозу чи кишкових інфекцій – факторів, які провокують діарею частіше за інших. По-друге ж, кориця має стимулюючу дію на кишкову перистальтику, покращуючи функції травлення, засвоєння перевареного та виведення «сухого залишку».
Панкреатит та холецистит.Оскільки гоструватий, пряний аромат коричного порошку стимулює активність і підшлункової залози, і жовчного міхура. Ця властивість не є «прерогативою» однієї кориці, оскільки аналогічною дією володіють усі спеції та трави з гірким смаком, на зразок полину, звіробою, кукурудзяний рилецьта ін Не дарма за ними в народній медицині теж міцно закріплена слава жовчогінних.
Захворювання суглобів.У тому числі вікові, як остеохондроз. Порошок кориці містить цілий набір протизапальних компонентів, здатних впливати на швидкість та силу запальної відповіді (специфічна реакція, що виникає в умовах, коли організму необхідно оновити якісь тканини, але їх власних ресурсів для зростання вже не вистачає).
Хвороби серця та судин. За винятком лише гіпертонії, незалежно від того, чим вона викликана. Проблема з лікуванням серця за допомогою порошку кориці в тому, що вона, як і всі спеції, підвищує артеріальний тиск, може викликати почуття жару, приплив крові до голови та прискорене серцебиття. Тому при загальному позитивному впливі на роботу серця та судин (у тому числі завдяки калію, магнію, кальцію) кориця протипоказана при будь-яких їх патологіях, які супроводжуються постійним або періодичним зростанням тиску. А особливо прикро те, що це явище супроводжує їх у більшості випадків.
Хвороби дихальних шляхів. Порошок кориці, особливо прийнятий з медом, допомагає при всіх видах респіраторних захворювань та їх поширених симптомів на кшталт кашлю, болю в горлі, захриплості голосу. Кориця підвищує температуру всього тіла та стимулює приплив крові до тканин горла. А тим часом якраз висока температура та інтенсивна «доставка» лейкоцитів (що переносяться зі струмом крові тілець імунітету) у зачеплені сепсисом області служать механізмами природної боротьби організму зі збудниками будь-якої природи.
Захворювання статевої системи. По-перше, користь кориці в гінекології пояснюється тим, що вона добре стимулює капілярний кровообіг, що важливо для нормальної роботи механізму збудження у представників обох статей. По-друге, кориця містить мінерали, необхідні для синтезу низки гормонів, включаючи ті, що «обслуговують» статевий акт і відповідають за потяг. По-третє, вона сприяє виробництву сперми у чоловіків. По-четверте, екстракти кориці здатні пригнічувати запалення статевих органів, покращуючи не тільки якість самого статевого акту, а й фертильність.
Ендокринні розлади. Одна з властивостей, що приписуються кориці, - її нібито доведена науково здатність полегшувати перебіг інсулінонезалежного (тобто II типу) цукрового діабету. Але тут слід сказати, що, швидше за все, її користь для діабетиків на будь-якій стадії захворювання обмежується невеликим збільшенням чутливості рецепторів інсулінових клітин до цукру. Таку властивість мають усі стимулятори метаболізму, включаючи не тільки спеції, а й кофеїн, ефедрин, адреналін, фізичну активність. Швидше кровообіг дає прискорення обмінних процесів усередині клітин, проте вони проходять з участю двох загальних каталізаторів – цукру і кисню. Іншими словами, витрата глюкози клітинами при підвищенні тонусу м'язів або струму крові все одно зростає, незалежно від того, чим вони спричинені – переляком, пробіжкою в парку, прийомом кави або іншою причиною. Але підстав припускати, що лікування цукрового діабету корицею може зайти далі незначного і тимчасового підвищення засвоюваності цукру (тільки в присутності інсуліну, тому його ін'єкцій її прийом не позбавляє), поки немає. Зате користь кориці як стимулятор метаболізму проявляється не тільки при цукровому діабеті, але і при інших ендокринних порушень.

Крім усього перерахованого, кориця допомагає вирішити ряд проблем шкіри і волосся, за що і цінується в косметології. Так, її протизапальний ефект при місцевому нанесенні дозволяє пацієнтам попрощатися з комедонами, гнійничковими висипаннями, розширеними порами, пігментними плямами, лупою та випаданням волосся по її «вині», грибковими, бактеріальними інфекціями шкірних покривів та волосяних цибулин, включаючи демодекоз.

Вважається, що кориця здатна знижувати швидкість розвитку атеросклерозу, уповільнюючи відкладення холестерину на стінках судин. Корисна вона і при схудненні - як "підсилювач" ефекту від інших заходів. Але обидві зазначені дії пояснюються тим самим, чим і користь кориці при цукровому діабеті – стимулюванням метаболізму, уповільнення якого з віком і через малорухливість, на думку сучасної медицини, призводить до старіння судин та набору ваги.

Обмеження

У той самий час прийом кориці нерідко провокує побічні ефекти, серед яких місце за частотою появи займає алергія. Вона може виникнути на будь-які речовини, особливо при тривалому чи частому вживанні. А кориця відноситься до високоалергенних сполук через яскраво виражену дію, часткову отруйність компонентів та наявність вітаміну С. Велика ймовірність та опіку тканин при використанні ефірної олії кориці (зовнішні аплікації) або перевищенні її дозувань при прийомі всередину.

Протипоказання кориці

Кориця не протипоказана при вагітності та лактації, але – лише за умови її використання у кулінарії. А ось до лікування нею в зазначеному періоді слід ставитися з обережністю, тому що концентрація в кориці нехай слабких, але токсинів не така вже мала, і їх вплив на плід, до речі, поки вивчено слабо. Серед однозначних протипоказань до терапії нею не лише гіпертонія.

Гастрит та виразкова хвороба.Оскільки хоч кориця і здатна знімати запалення, включаючи стінки шлунка/кишкового тракту, їх вона при прийомі всередину швидше дратуватиме, ніж лікуватиме. Саме через властивості сильних подразників або навіть абразивів гастрит і виразка виключають вживання будь-яких спецій та продуктів з кислим смаком, включаючи оцет, корицю, більшість фруктів. Тож терапевтичного ефекту з її прийомом можна не дочекатися, а ось посилення болю в рази – просто.
Підвищена кислотність шлунка.Вроджена чи набута. Кориця, як і багато інших прянощів та стимуляторів метаболізму, включаючи кофеїн і нікотин, сама по собі провокує гіперацидоз. А якщо він уже в наявності, справа напевно закінчиться нападом печії.

Рецепти

Що стосується застосування кориці у складі страв, то тут все ясно: вона служить традиційним доповненням до кондитерських виробів, але іноді нею приправляють і несолодкі страви- Рис, м'ясо та ін, приготовані по-східному. Відомо, що кориця добре доповнює смак натуральної кави (до чайної ложки меленої кави потрібно додати кориці на кінчику ножа). Відгуки домогосподарок також говорять про те, що кориця служить ідеальною добавкою до сливового, смородинового, вишневого, абрикосового варення, вершковим та сирним десертамна кшталт «Тірамісу».

Крім усього іншого, корицю додають і в багато аромакомпозицій. Та й заварювати чай з корицею дуже просто – достатньо лише додати до чайної ложки чорного чаю третину десертної ложки порошку кориці без «гірки», а потім залити їх окропом і настояти, як завжди. Рецепти масок з корицею, звичайно, дещо складніше у виконанні, зате вони надають волоссю шовковистість і блиск, а шкірі – пружність та однорідність кольору.

Маска для обличчя

Вам знадобляться:

третина м'якоті одного банана;
чайна ложка сметани (суха та нормальна шкіра) або кефіру (жирна та проблемна шкіра);
чайна ложка лимонного фрешу;
чайна ложка меленої кориці.

Приготування та застосування

Складіть сметану/кефір, банан і лимонний фреш у чашу блендера або кухонного комбайна, збийте протягом 30 секунд, не більше.
Додайте до отриманої суміші корицю, збийте ще раз протягом 10-15 секунд – тільки щоб розмішати засіб.
Після готової маски залишається лише витягти і нанести густим рівномірним шаром на обличчя, виключаючи область губ і очей.

Препарати з корицею не слід тримати на обличчі довше за п'ятнадцять хвилин, а змивати їх потрібно просто теплою водоюбез застосування миючих засобів.

Корицю також можна змішувати з натуральним медому пропорції 1:1 і наносити на обличчя не більше ніж на п'ять хвилин увечері перед сном, оскільки така маска добре зігріває і активізує капілярний кровообіг, одночасно призводячи до тимчасового почервоніння шкіри.

Засіб для волосся

Вам знадобляться:

склянку жирного кефіру (нормальні та жирне волосся) або вершків (сухе та ламке волосся);
жовток одного курячого яйця;
чайна ложка з "гіркою" порошку кориці.

Приготування та застосування

Підігрійте кефір до температури близько 60 ° С (трохи тепліше за температуру тіла), додайте до нього корицю і кефір.
Збийте суміш ложкою або віночком до повної однорідності.
Наносити таку маску потрібно на сухе та чисте волосся, з «акцентом» на коріння та подальшим розподілом по всій довжині.
Зверху голову краще обернути поліетиленом, можна намотати поверх нього ще й вафельний рушник.
Тримати засіб на волосся слід не довше півгодини, а потім змити його теплою водою і своїм звичайним шампунем.

Протизапальний компрес

Вам знадобляться:

чайна ложка порошку кориці без гірки;
чайна ложка натурального меду;
десертна ложка кухонної солі "Екстра".

Приготування та застосування

Підігрійте мед до 50-60 ° С, щоб він став рідше, додайте сіль і розмішуйте, доки вона повністю не розчиниться.
Потім засипте в суміш корицю та збийте ложкою до однорідності.
Наносити отриманий компрес потрібно теплим, локально, один раз на день (краще ввечері), на проблемні ділянки - ниючі суглоби, місця вугрових висипів, пігментації, грибкового ураження.
Зверху аплікацію бажано накрити шматочком поліетилену та обмотати теплою тканиною, наприклад, махровим рушником або вовняним шарфом.

Застосування кориці в домашніх умовах для лікування патологій шкіри (особливо особи) та опорно-рухового апарату потребує різного часу витримки компресів. Так, тримати аплікацію з нею на обличчі потрібно лише 15 хвилин, а видаляти її зі шкіри тіла, включаючи суглоби, можна через 20-30 хвилин. Ледве продовжувати час витримки допустимо, але зовсім ненадовго, оскільки кориця здатна обпалювати шкіру, тим паче пошкоджену чи чутливу.

Кориця вважається справжнім природним скарбом. Ця спеція часто використовується в кондитерських виробах та різних кулінарних стравах. Крім вишуканого ароматуі неймовірного смакуВона має ряд корисних властивостей, про які слід знати. Вона багата на вітаміни і корисними елементами. Пряність відома також своєю антиоксидантною дією, яка активно використовується в косметології.

Корисні властивості кориці

Ця червоно-коричнева спеція має цілющими властивостями, які відомі з давніх-давен. У середні віки лікарі використовували корицю для лікування артриту, кашлю та болю в горлі. Кориця додає енергію та життєву силу, є відмінним джерелом кальцію, заліза та марганцю. Вона стимулює травлення, забезпечує організм клітковиною, допомагає у боротьбі з діареєю.

Пряність має:

протизапальним;
антисептичним;
знеболюючим;
та сечогінною дією.

Не можна не відзначити, що кориця стимулює роботу жовчного міхура, а також нирок, печінки, всієї травної системищо позитивно відбивається на функціонуванні організму. Вона також стимулює нервову систему, допомагає лікувати депресію та покращує настрій.

Ця спеція покращує кровопостачання мозку, завдяки чому мозкові клітини отримують більше кисню та поживних речовин. Це дозволяє покращити концентрацію та візуальну пам'ять.

Широко використовується ефірне маслокориці. Воно тонізує організм, знімає судоми, є заспокійливим засобом. Олія сприятливо впливає на серцево-судинну систему і має антисептичну дію. Його часто використовують для лікування:

метеоризму;
коліту;
вугрів;
застуди;
грипу;
полегшення ревматичного болю;
відновлення менструального циклу

Види цієї спеції та її склад

Існує два основних типи кориці: цейлонська корицята касія. Цейлонська спеція вважається кориснішою і знайшла широке застосування у країнах Західної Європи. Батьківщиною касії вважається південний Китай, тому її часто називають китайською корицею. Вона набагато дешевша за цейлонську корицю.

Ці два основні типи відрізняються за зовнішньому вигляду, кольору та смаку. Їхні головні відмінності:

Цейлонська кориця має ніжний і солодкий смак і тонший аромат. Вона світліша за кольором (світло-коричневий), а сам продукт має тонку кірку (яка настільки м'яка, що її можна навіть пережовувати). На вигляд вона виглядає згорнутою, наче рулон.
Касія відрізняється більше пряним смакомі гострішим ароматом. Колір червонувато-коричневий, а палички товсті та вигнуті з обох боків.

Крім відмінності у смаку та ароматі, цейлонська кориця має дуже значну перевагу – в ній міститься приблизно в 1000 разів менше кумарину. Це дуже важливо, тому що кумарин токсичний для нирок та печінки, а при споживанні в великих кількостяхможе завдати серйозної шкоди здоров'ю.

Склад 10 г кориці:

енергетична цінність: 24,7 ккал;
жири: 0,12 г;
вуглеводи: 8,06 г;
білки: 0,4г.

Крім того, кориця багата основними мінералами, такими як марганець, залізо та кальцій, а також містить велика кількістьклітковини.

Дозування кориці

Точне дозування кориці є спірним питанням. Згідно з проведеними дослідженнями, для отримання терапевтичних ефектів достатньо вживати приблизно 3-5 грамів на день. Точна кількість залежить від багатьох факторів, включаючи вік, стан здоров'я, вагу тіла тощо.

А ось споживання понад 6 г спеції на день суворо протипоказане. Це пов'язано з тим, що у складі прянощі міститься кумарин. Ця речовина у великих дозах дуже токсична для печінки.

Ця спеція допомагає боротися з різними захворюваннями. У більшості випадків досить просто вживати її в їжу за допомогою додавання до чаю або страви. Іноді застосовуються втирання з використанням ефірної олії кориці.

Кориця проти грипу та розлади шлунка
При грипі та розладі шлунка дуже ефективним буде чай з додаванням цієї прянощі. Його можна випивати 3-4 рази на день. Найкраще пити його після їжі. Для приготування чаю можна використовувати порошок чи палички.

Рецепт чаю.

Береться чайник, у який засипається чай. До нього додається 0,5 чайної ложки кориці, після чого наливається окріп.
Напій у чайнику потрібно наполягати кілька хвилин, після чого слід перемішати.
Налити чай у чашку і чекати, доки він трохи охолоне і стане теплим. Додається трохи меду. Пити напій потрібно, поки він теплий.

Кориця при діабеті
Згідно з науковими даними, включення кориці до раціону може допомогти покращити рівень глюкози та ліпідів у пацієнтів з діабетом типу 1 та типу 2. Автори дослідження стверджують, що вживання в їжу від 3 до 6 грамів спеції на день призводить до зниження рівня цукру в крові та тригліцеридів . При цьому знижується рівень поганого холестерину ЛПНГ та загального холестерину в крові.

Вживання кориці дозволяє зменшити фактори ризику, пов'язані з діабетом. Крім того, екстракт кориці може запобігти різкому зниженню рівня цукру в крові натще, що запобігатиме появі таких симптомів, як непритомність або запаморочення.

Кориця для профілактики хвороби Альцгеймера
Дедалі більше доказів свідчить, що накопичення розчинного олігомерного β-амілоїдного поліпептиду (Aβ) відіграє ключову роль розвитку хвороби Альцгеймера. Однак було виявлено, що природна речовина, виявлена в екстракті кориці (CEppt), має здатність інгібувати утворення токсичних Аβ-олігомерів. Це робить цю пряність потужним союзником у запобіганні хворобі Альцгеймера.

У дослідженні експериментальних мишей з агресивною формою хвороби Альцгеймера було зафіксовано значне покращення когнітивної поведінки та виживання. Більше того, їхня хвороба не прогресувала, як завжди. Це означає, що екстракт кориці можна використовувати для лікування хвороби Альцгеймера. Однак для цього спеції слід приймати у великих кількостях, що може бути дуже шкідливо для організму.

Кориця проти артриту та остеопорозу
Багато пацієнтів останніми роками позбулися болю в суглобах завдяки регулярному споживанню кориці та коричному масажу. Це тим фактом, що спеція містить значну кількість марганцю — мінералу, який буде необхідний освіти кісткової тканини і функціонування клітин крові. Організм потребує марганцю для підтримки оптимального стану кісток, тому люди з дефіцитом цього мінералу більш схильні до розвитку остеопорозу.

Кориця проти грибкових інфекцій
Кориця містить речовину під назвою циннамальдегід, що має бактерицидні та болезаспокійливі властивості. Воно показало виняткову ефективність у придушенні деяких резистентних грибкових та бактеріальних інфекцій. Особливо це стосується кишкової палички та золотистого стафілокока.

Найбільше виражені антибактеріальні властивості у олії кориці. Його використовують для зовнішнього місцевого застосування, крім області геніталій і слизових оболонок. Найбільш ефективний рецепт - суміш з 2-3 крапель олії цейлонської кориці з 2 столовими ложками мигдального або оливкової олії.

Кориця та втрата ваги
Ця пряність вважається союзником для всіх, хто хоче скинути зайві кілограми. Вона прискорює обмін речовин, покращує травний процес та регулює діяльність нирок. Регулярне вживання дозволить покращити процеси метаболізму. Це призводить до того, що жири, що надійшли з їжею, виводяться ефективніше з організму.

Так як кориця допомагає позбавитися від зайвої вагиВона часто є компонентом антицелюлітних кремів. Дуже корисним для зниження ваги буде такий коктейль: береться одна склянка кефіру чи йогурту. У нього слід додати по 0,5 чайної ложки кориці та імбиру, а також щіпку чилі. Все ретельно перемішується та випивається. Коктейль ефективний тільки в тому випадку, якщо він містить усі перелічені інгредієнти. Однак не варто забувати, що найкращим засобом для схуднення є правильне харчування, здоровий спосіб життя та фізична активність.

Усе корисні властивостікориці додатково посилюються шляхом змішування з медом.

При запаленні горла.Це один із найприємніших домашніх засобів. Для лікування запаленого горла ложка меду поєднується з такою ж кількістю кориці. Слід перетворити отриману суміш на густу суспензію, яку потім необхідно їсти. Трохи груба суміш суміші допомагає ефективно очистити горло.
Користь для імунної системи.Кориця містить антиоксиданти та флавоноїди, як і какао. Щоранку натщесерце рекомендується з'їдати ложку меду з корицею. Краще розчинити їх у склянці молока. Це покращить імунну системуі запобігає захворюванню на грип.
Неприємний запах із рота.Щоранку слід виконувати полоскання медом та корицею, які розмішуються у склянці води. Це дозволить ефективно позбутися неприємного запаху з рота.

Чай з кориці

Один з найбільш приємних способіввживання кориці у великих кількостях – це ароматичний чай. Для його приготування можна використовувати такі рецепти:

Найпростіший і найефективніший метод - покласти цілу паличку кориці (бажано цейлонської) в 200-300 мл окропу. Після того, як напій трохи охолоне, слід додати до нього ложку меду.
Якщо палички кориці відсутні, можна використовувати коричний порошок. У 300-400 мл окропу додається 1 чайну ложку кориці. Далі слід кип'ятити воду протягом 5 хвилин, після чого напій проціджується через дрібний фільтр або марлю.

Такий чай особливо ефективний при синдромі подразненого кишківника. Дуже добрим доповненням до коричневого чаю стане шматочок імбиру.

Можна зробити чай кориці ще більш ароматним і привабливим:

Потрібно вимити стільки яблук, скільки чаю планується приготувати.
Береться гострий і короткий ніж (для фруктів) і вирізається нутро кожного яблука, щоб вийшла порожня ємність.
Приготується чай одним із зазначених способів і заливається в яблука.

Як додати корицю до свого раціону.

Ароматичні прянощі можна широко використовувати як доповнення до різних страв та напоїв. Його можна додати до чаю, кави або какао (для цього більше підійдуть коричневі палички), лікер, вино, пунш.

Дуже смачними та унікальними виявляться печиво та різні десерти при додаванні цієї спеції. Іноді її додають у вівсянку або печені яблука. Також можна приготувати напій з меду та кориці, або просто змішати їх для безпосереднього вживання.

Рецепт дуже смачного напою: склянка свіжого молока, мед та кориці. Кількість інгредієнтів вибирається індивідуально до смаку, але при цьому слід не перевищувати рекомендовані дози. Крім порошку та паличок, корицю можна також приймати у вигляді таблеток.

Як правило, вживання кориці є безпечним для більшості людей. Але на додаток до всіх корисних властивостей кориці слід зазначити і деякі ризики, які можуть виникнути, особливо при надмірному споживанні прянощів.

Так як кориця є порошкоподібною корою дерева, вона має високий вмістцелюлози. Внаслідок цього вона важко перетравлюється, що в деяких людей може викликати неприємні відчуття та утворення газів у черевній порожнині. Це означає, що пацієнти, чутливі до целюлози, не повинні вживати спеції у великих кількостях.
Корицю не слід вживати людям з виразками та захворюваннями шлунково-кишковий тракт. Слід обмежити її споживання вагітним жінкам, оскільки велика кількість цієї спеції може призвести до передчасних пологів.
Прянощі протипоказана людям, які мають алергію на даний продукт.
Небажано вмикати її в меню немовлят.

Приймати більшу кількість кориці не рекомендується також за таких умов:

грудне годування;
цироз печінки;
деякі форми раку, що залежать від гормонів, таких як рак молочної залози;
серйозні проблеми із серцем;
гормональні аномалії;
низький кров'яний тиск;
гіпоглікемія.

При нанесенні на шкіру кориця може спричинити подразнення та алергічні реакції шкіри.

Величезний ризик полягає у спробі проковтнути чайну ложку коричного порошку! Дуже небезпечно споживати прянощі без її розчинення в їжі або напою. Це викликає кашель і ядуху, а також відчуття печіння в роті, носі та горлі. При цьому можуть виявлятися й інші ефекти, включаючи нудоту та кровотечі з носа.

Вдихання порошку кориці може спричинити задуху! Крім того, є серйозна небезпека того, що частина порошку потрапить безпосередньо в легені. Це може мати серйозні наслідки, такі як запалення легень, потовщення легеневої тканини (фіброз), рубцювання, пневмонія, колапс легені.

Пацієнти з астмою або іншими респіраторними проблемами при прийомі кориці наражаються на ризик дихання.

Небажані взаємодії

Як уже згадувалося, кумарин, що міститься в кориці, може спричинити пошкодження печінки. Тому поєднання прянощі з ліками, що мають ефект на кшталт кумарину, небажане. Не рекомендується вживати занадто багато кориці, якщо людина приймає якісь із наступних ліків:

ацетамінофен;
аміодарон;
карбамазепін;
ізоніазид;
метотрексат;
метилдоп;
флуконазол;
ітраконазол;
еритроміцин;
фенітоїн;
ловастатин;
правастатин;
симвастатин.

Поєднання препаратів для лікування діабету може мати ризик надмірного зниження рівня цукру в крові, тому слід приймати корицю з особливою обережністю при використанні наступних засобів:

глімепірид;
глібенкламід;
інсулін;
метформін;
піоглітазон;
росиглітазон;
хлорпропамід;
гліпізид;
толбутамід.

Також слід бути обережним при поєднанні спеції з альфа-ліпоєвою кислотою та хромом.

Велику кількість кориці не слід приймати разом із деякими натуральними засобамита травами, які потенційно негативно впливають на печінку, наприклад:

дубровник;
кава-кава;
м'ятна олія;
червоний дріжджовий рис.

Потрібно бути обережним при поєднанні з наступними травами, які можуть знизити рівень цукру в крові:

гірка диня;
пажитник;
часник;
кінський каштан;
женьшень;
подорожник.

Гуарова камедь, що використовується як стабілізатор і загусник у харчовій промисловості, також має здатність знижувати рівень цукру в крові. Тому при діабеті слід уникати вживання продуктів, що містять гуарову камедь, разом із великою кількістю кориці.

Відео: корисні властивості та шкода кориці

Часи, коли за жменею ароматної прянощі треба було пливти на інший кінець світу, канули в Лету. Сьогодні корицю можна купити у найближчому супермаркеті. І хоча експерти рекомендують надавати перевагу спеції у вигляді паличок, використовувати можна і порошок, орієнтуючись на репутацію торгової марки.

Цілющий аромат

У народній медицині кориця застосовується давно і вважається універсальним зіллям. Вона має такі властивості.

Антиоксидантними.Виводить з організму токсини та служить профілактикою ракових захворювань.
Антисептичні.Її застосовують для боротьби з грибковими ураженнями у комплексі з іншими засобами.
Знеболюючими.Зменшує зубний біль та полегшує стан при артриті.
Імуностимулюючими.Активізує захисні сили організму та зміцнює імунітет під час застуди.
Стабілізує гормональне тло.Покращує вироблення прогестерону у жінок та полегшує прояв ПМС.
Збудливими. Пряність вважається афродизіаком, який однаково діє обох партнерів.

Всі ці цілющі особливості привернули увагу дієтологів. Вони вивчили властивості кориці для схуднення і почали включати їх у різні програми. У боротьбі з надмірною вагою кориця сприяє наступному:

покращення травлення;
стимуляції обмінних процесів;
зниженню «поганого» холестерину в крові;
нормалізації вироблення інсуліну;
зменшенню підшкірних жирових відкладень;
стримування «нападів» голоду;
активізації роботи внутрішніх органівта їх систем.

Крім того, приємний аромат цієї пряності покращує настрій та усуває нервозність, яка часто супроводжує процес схуднення. А також створює атмосферу комфорту та затишку, тим самим знижуючи загальну напруженість та стрес.

Протипоказання

Як і багато інших засобів, що надають активний вплив на організм, прянощі мають свої протипоказання. Перш ніж пити корицю для схуднення, краще проконсультуватися з лікарем. Оскільки її дозування в цьому випадку буде вищим, ніж при звичайному кулінарне використання. Однозначно, що худнути за допомогою спеції не можна:

вагітним;
алергікам;
жінкам у період лактації;
при захворюваннях крові, пов'язаних з її поганою згортанням;
під час загострення хронічних захворювань;
людям, з діагнозом «виразка шлунка» чи «гастрит».

В інших випадках важливо враховувати, що застосування кориці допоможе зменшити вагу в домашніх умовах на 3-4 кг. Але лише за умови дотримання режиму правильного харчуваннята щоденної фізичної активності. При малорухливому способі життя і серйозному ожирінні цей засіб виявиться неефективним, оскільки кількість пряності, що рекомендується в рецептах, не подолає весь «букет» проблем, що супроводжують набору зайвої ваги. А збільшення дозування спричинить побічні ефекти, серед яких:

нудота;
запаморочення;
висипання;
біль у шлунку;
розлад стільця;
інші алергічні реакції (навіть якщо раніше їх не було).

Якщо ці стани спостерігаються навіть за дотримання точної рецептури, від вживання кориці варто відмовитися. Не зайвим буде і візит до лікаря – терапевта чи гастроентеролога.

Як приймати корицю для схуднення

Використовувати пряність для зниження ваги можна різними способами. Звичайно, приймати її в чистому вигляді- Не найсмачніший варіант. Тому корицю краще поєднувати з іншими інгредієнтами або додавати до готових страв (виключаючи солодощі та випічку).
Хороші відгуки одержують напої на основі ароматної спеції. Вони виходять дуже смачними та легко готуються.

Коричний настій

Особливості. Цей засіб зменшує потяг до солодкого та прискорює обмін речовин.

Спосіб приготування

Дві палички кориці промити під проточною водою.
Покласти у термос.
Залити двома склянками окропу.
Наполягати кілька годин, а краще всю ніч.

Настій потрібно випити протягом одного дня, а ввечері приготувати нову порцію. Заварювати корицю для схуднення у такий спосіб потрібно протягом десяти днів.

У поєднанні з імбиром

Особливості. Для приготування напою краще брати свіжий імбир, але допускається застосування спеції як порошку. Такий чай потрібно пити вранці та ввечері через день, не більше десяти днів поспіль. Але тільки свіжим, тому не варто заварювати його про запас.

Спосіб приготування

Шматок (0,5 см) кореня імбиру очистити.
Нарізати шматочками.
Додати цілу паличку кориці.
Залити склянкою окропу.
На смак додати лимон.

Імбир також добре зарекомендував себе у боротьбі за тонку талію. До того ж, на смак він добре поєднується з корицею. Саме тому суміш прянощів можна використовувати для присмачування дієтичних страв. Імбир з корицею для схуднення не варто вживати натще, щоб насичений смакспецій не дратував слизову оболонку шлунка.

Яблучний напій

Особливості. Цей засіб краще готувати на ніч, а пити – у першій половині дня під час сніданку або замінити ним перекушування. Залежно від переваг можна використовувати яблука солодких чи кислих сортів.

Спосіб приготування

Середнє яблуко помити.
Не очищаючи від шкірки, нарізати тонкими пластинками або натерти на великій тертці.
Перекласти в невеликий графін і додати чайну ложку без гірки меленої кориці.
Залити склянкою мінеральної негазованої води.
Поставити в холодильник на вісім-десять годин.
Готовий напій перед вживанням слід процідити.

Пити корицю для схуднення у такому поєднанні рекомендується два тижні. Але якщо вона добре переноситься, допускається продовження її прийому до місяця.

З додаванням меду

Особливості. Кількість кожного інгредієнта у цьому рецепті не повинна перевищувати однієї чайної ложки на добу.

Спосіб приготування

Увечері чайну ложку меленої кориці висипати у заварний чайник.
Залити склянкою окропу, накрити кришкою і залишити наполягати.
Вранці процідити настойку через сито і розділити навпіл.
В одну частину додати половину чайної ложки меду.
Перемішати та випити за 30 хвилин години до сніданку.
Другу частину поставити в холодильник і випити перед сном, додавши таку кількість меду перед вживанням.

Існує не один рецепт кориці з медом для схуднення. Їх можна змішувати в пропорції 1:1 і розсмоктувати або додавати до страв та напоїв. Помітно позначиться на фігурі і настоянка, виготовлена з цих двох компонентів.

Гарячі напої

Особливості. Вживати зелений чайз корицею для схуднення можна як звичайний напійдля вгамування спраги в холодному або гарячому вигляді. У рецепті вказано добовий обсяг інгредієнтів. Чай можна приготувати відразу на весь день. Або розділити складові та готувати з них щоразу свіжу порцію.

Спосіб приготування

Чайну ложку зеленого чаю залити двома склянками окропу.
Додати дві палички кориці.
Дати настоятися протягом 10 хвилин.
За бажанням, додати мед.

Дуже зручно додавати корицю до вже приготовлених напоїв. Вона не лише збагатить смак та аромат улюбленого продукту, але й посилить його вплив на весь організм. Наприклад, від поєднання з кавою зайві сантиметри будуть йти швидше, оскільки вона має здатність виводити зайву рідину. А в тандемі з чаєм посиляться антиоксидантні властивості.

Кефірний коктейль

Особливості. Правильно пити корицю на ніч для схуднення разом із кефіром. Коктейль на основі кисломолочного продукту чудово втамовує відчуття голоду перед сном, якщо основний прийом їжі був не дуже поживним. У розвантажувальні дніним можна замінювати і саму вечерю. Крім цього він покращує травлення та нормалізує перистальтику кишечника. Застереження лише одне – у блюді використовується добова доза кориці, тому пити його частіше за один раз на добу не рекомендується.

Спосіб приготування

Склянку свіжого кефіру змішати з чайною ложкою висівок (за бажанням їх можна поміняти на клітковину).
Додати перець чилі та чайну ложку меленої кориці.
Всі інгредієнти добре перемішати і дати трохи постояти, щоб висівки набрякли і стали м'якшими. Після цього коктейль можна пити.

Існують варіації напою, в яких замість висівок використовується одне терте яблуко. Таке поєднання також допомагає ефективно знижувати вагу. Для об'єктивності можна спробувати обидва варіанти та вибрати той, який сподобається більше. Або чергувати коктейлі, тим більше, що пити їх можна протягом місяця.

Всі засоби з додаванням кориці однаково ефективні у боротьбі із зайвими сантиметрами та кілограмами. Але для того, щоб не переборщити з добовим дозуванням, краще зупинити вибір на якомусь одному. Це буде кефір з корицею для схуднення або інший напій, залежить від індивідуальних смакових уподобань. В поєднанні з фізичними вправамирезультат не змусить себе довго чекати.

Для поліпшення смакових якостейкулінарних страв застосовуються різні спеції, у тому числі кориця. Перевага цієї приправи полягає в тому, що вона не тільки надає стравам незвичайний смак і аромат, але ще й має цілющі якості: таким чином, використання її в кулінарії корисно подвійно.

Дещо відомо про всіх корисних особливостяхта шкоду цього продукту. З цієї статті ви дізнаєтеся про корисні якості та протипоказання до застосування популярної прянощі та зрозумієте, в якому вигляді її переважно застосовувати, щоб принести максимальну користь організму.

Вітаміни та хімічний склад

У складі кориці є безліч корисних для здоров'я компонентів, завдяки яким вдається впоратися з великою кількістю недуг і запобігти розвитку нових хвороб. Найбільше в цій прянощі вуглеводів є і жири з білками, але в меншій кількості. У спеції також міститься зола, моно- та дисахаридні елементи, багата вона і жирними кислотами.

Вітаміни Е, РР, В5, В6, аскорбінка, необхідні кісткам кальцій та фосфор, корисний для серця магній, що позитивно впливає на нервову систему цинк, що бере участь у розвитку клітин марганець, залізо – все це є в кориці.

Коричний порошок відноситься до категорії низькокалорійних продуктів, Його можна вживати навіть на дієті. За калорійністю 100 гр. кориці (мається на увазі порошок) містить всього 260 ккал, а в паличці, що важить 4 гр. - 10 кКал.

Користь для організму та способи застосування

Якщо ви хочете отримати максимальну користь від застосування кориці, детально вивчіть корисні та шкідливі якості цієї прянощі. Розберемося, як використовують корицю у традиційній, та в народній медицині.

Користь коричної спеції для здоров'я при її включенні до раціону проявиться в наступному:

вона нормалізує метаболізм та позитивно вплине на роботу шлунка та кишечника. Корицю можна споживати для поліпшення виведення жовчі, в терапії захворювань печінки;
лікувальні якості коричного порошку проявляються і в позитивному впливі на кількість шкідливого холестерину, його використовують з метою профілактики інфаркту, крововиливів у головний мозок та атеросклерозу;
про те, що кориця є ефективним засобом у боротьбі із застудою, відомо багатьом. Потрібно просто змішати її з медом, теплим молоком, і незабаром настане поліпшення – застуда почне відступати;
мікроелементи, що присутні в кориці, загальмовують процеси старіння і прискорюють утворення нових клітин. Корична пряність має антиоксидантні властивості;
коричний порошок добре допомагає при грибку, вбиває шкідливі мікроорганізми. Додавши цю спецію в меню, ви зможете знезаразити їжу, застрахувати себе від потрапляння в організм кишкової палички та інших шкідливих бактерій;
ще одна цілюща якість кориці проявляється у її здатності знімати пухлини. Її навіть застосовують для терапії онкології товстої кишки;
властиво їй і сечогінну дію. Кориця допомагає знизити температуру тіла при гарячкових станах;
не можна не відзначити і ефект від вживання кориці, що проявляється у зниженні ваги. При грамотному використанні вона допоможе схуднути та позбутися зайвих кілограмів.

У способах використання коричної прянощі при народному лікуванніє безліч особливостей, з якими слід ознайомитися перед її застосуванням. Ароматна спеціяпокращує настрій і зір, позбавляє нудьги, позитивно впливає на мозкову діяльність і підвищує сприйнятливість нюхових рецепторів.

Олію та порошок кориці додають у різні косметологічні продукти, призначені для поліпшення стану шкіри та волосся. Прискорюючи циркуляцію крові, коричний порошок позитивно впливає на шкіру обличчя, покращуючи її колір і робить менш помітними сліди целюліту.

Якщо коричнева пряність вже довгий часлежить у вас на кухні - не відкладаючи, знайдіть їй правильне застосування. Але не забувайте і про можливу шкодуякий може принести споживання кориці, якщо ігнорувати протипоказання.

Побічні ефекти та протипоказання

Оскільки кориця є висококонцентрованою пряністю, необхідно уважно контролювати дозування. Споживання коричної спеції у великих кількостях може негативно вплинути на здоров'я.

До найпоширеніших побічних ефектів можна віднести:

почуття слабкості;
пригнічені стани;
порушення функцій печінки;
головні болі;
нудоту.

Подібні негативні прояви пояснюються присутністю у складі коричної прянощі елемента під назвою "кумарин".

Погане самопочуття та інші негативні стани організму можуть бути спровоковані споживанням кориці, що неправильно зберігалася. Для зберігання цієї пряності потрібно використовувати тару зі скла, поміщену в темне та обов'язково холодне місце.

Увага!Існують обмеження до споживання коричної спеції під час вагітності. У цій прянощі містяться речовини, що викликають скорочення матки, тому під час очікування дитини від споживання кориці слід відмовитися зовсім.

Є ймовірність, що при включенні до раціону кориці ви можете відчути свербіж, на шкірі можуть з'явитися висипання та інші негативні реакції, спровоковані алергією. Зважаючи на таку ймовірність, потрібно заздалегідь переконатися, що ви не страждаєте на індивідуальну непереносимість цієї пряності. Починайте вживати препарат з невеликих доз: в цьому випадку можливий негативний вплив препарату на здоров'я буде мінімальним.

Враховуйте і протипоказання: лікарі не радять включати коричну прянощі до раціону при наступних проблемах зі здоров'ям:

підвищений тиск;
гарячкових станах (може виникнути сильний біль голови);
внутрішніх та зовнішніх кровотечах;
гастриті та виразці шлунка;
низької згортання крові.

Користь для організму жінок

Розберемося, яку користь продукт приносить жіночому здоров'ю і чи може бути шкода її застосування. Вище зазначалося, що в період вагітності споживання цієї спеції може бути небезпечним і для вагітної, і для майбутньої дитини. Допустимо лише поєднувати мізерні дози кориці з улюбленою їжею.

А ось у період грудного вигодовуваннявживання коричного порошку принесе користь організму. Завдяки позитивному впливу прянощі на травні і кровотворні процеси мама, що годує, і дитина стануть здоровішими. Крім цього кориця є ефективним противірусним продуктом натурального походження, її можна давати дітям для підняття імунітету навіть з незміцнілою імунною системою.

Вживання прянощі дозволяє запобігти токсикозу, але важливо не переборщити з кількістю спеції. Багато жінок споживають корицю і з метою схуднення. Позбутися зайвої ваги допомагає і внутрішнє, і зовнішнє застосування цього продукту.

Ще одне позитивний впливкориці на жіночий організмпроявляється у зменшенні хворобливих відчуттів під час місячних, пряність тонізує організм, знижує прояв передменструального синдрому, зменшує нервову напругу та нормалізує цикл, підсилює сексуальне бажання.

Вплив на організм чоловіків

Шкідливість та негативний вплив коричної прянощі на чоловічий організм може бути спровоковано або споживанням цього продукту у великих кількостях, або ігноруванням приписів медиків за наявності певних захворювань. В інших випадках включення кориці до раціону позначиться на здоров'ї чоловіків позитивно. Потрібно лише вживати настій на основі кориці, змішаної з медом протягом двох місяців, і ви відчуєте значні поліпшення.

Корисні якості коричної спеції для чоловічого організмувиявляються і в усуненні інфекцій у травному тракті, статевій та сечовивідній системах. Наприклад, якщо є запалення, що завдають дискомфорту, ви можете виконати санацію органів без негативних наслідків, які часто мають місце при використанні синтетичних медичних препаратів.

Ефективні методи застосування

Розглянемо на прикладах, як правильно використовувати корицю для лікування, щоб принести користь організму. Зміцнити здоров'я допоможе суміш, що містить мед із корицею, але обов'язково враховуйте протипоказання, щоб уникнути негативних наслідків. Рекомендується суворо дотримуватись дозування.

Сумішю на основі меду та коричного порошку можна вилікувати кашель та покращити відділення мокротиння. Для приготування таких ліків за народним рецептом потрібно перемішати столову ложку свіжого медуз ½ чайної ложки порошку кориці. Натуральну лікарську суміш слід вживати протягом п'яти днів.

Коричну пряність також використовують у поєднанні з кефіром. Для стабілізації артеріального тискуприймайте протягом дня одночасно з кисломолочним продуктомпо ½ або повній маленькій ложечці меленої кориці. Максимальну користьпринесе вживання такої суміші перед сном.

Цей рецепт стане в нагоді і тим, хто хоче схуднути. У 200 мл кисломолочного напою розчиніть чайну ложечку перемеленої прянощі, покладіть шматочок і щіпку червоного перцю.

Ще один рецепт для схуднення пропонує зробити суміш із половини ложки коричного порошку, 200 мл окропу та чайної ложечки меду. Цей склад слід приймати двічі на день: вранці (натщесерце) і на ніч.

Важливо! Цілющі сумішіна основі коричної спеції потрібно використовувати відразу, інакше вони втратить свої корисні якості. Споживайте всі коктейлі, настої та склади свіжоприготовленими.

Щоб позбутися зайвої ваги або просто для зміцнення імунітету, можна іноді робити кавовий напій з додаванням кориці. Приправу додають на етапі варіння кави у турці. Рекомендуємо відчути на собі корисні властивості чаю з коричним порошком, гвоздикою та іншими спеціями, що надають чаю чудового аромату і роблять його кориснішим для організму.

Популярністю користуються і молочні склади із корицею. Такі лікувальні суміші прості у приготуванні. Тепле молоко з коричним порошком допоможе зігрітися і привести до норми метаболізм, усуне причини простудних захворювань, забезпечить захист від шкідливих мікроорганізмів

Надзвичайно корисний і напій, виготовлений з яблук та коричної спеції. Поріжте яблуко разом із шкіркою на маленькі шматки, покладіть у посуд паличку прянощі та налийте літр профільтрованої води. Покладіть суміш на холод і дайте їй постояти близько двох годин. Цей засіб приведе організм у тонус і допоможе схуднути.

Застосовувати коричну прянощі можна і в іншому вигляді. Багато господинь додають її в готові страви або в косметичні засоби, що позитивно впливають на стан волосся та шкірних покривів, що покращують циркуляцію крові.

Радимо спробувати поєднувати корицю з іншими прянощами. Наприклад, дуже популярний рецепт, що пропонує змішати коричневий порошок. Корисний і чай з корицею і гвоздикою: напій, що зігріває, тонізує організм і допомагає боротися з застудою.

Корисними властивостями володіє і ефірна олія кориці, що позитивно впливає на дихальну, нервову та серцево-судинну систему. На основі такої олії роблять інгаляції, мазі, що зігрівають, ванни, що покращують стан шкіри і локонів, маски з бальзамами.

Правильно застосовуючи коричневий порошок, можна покращити здоров'я та зовнішність. Цілющі якостікориці та її унікальний хімічний склад визнані не лише народною, а й традиційною медициною.

Питання та відповіді

Як кориця впливає рівень цукру в крові?

Корисна дія коричної спеції на організм при такому захворюванні, як цукровий діабет(2-й тип захворювання), полягає у нормалізації кількості цукру в крові. Цю властивість має касія і, як її ще називають, «фальшива» корична пряність, що містить поліфенольну речовину. Цей компонент діє подібно до інсуліну, імітуючи гормон, що виробляється підшлунковою, і покращує засвоєння цукру.

Для отримання позитивного ефекту слід додавати корицю до їжі щодня. Денна доза становить ½ маленької ложечки.

Який різновид кориці найкорисніший?

Всі види кориці містять велику кількість корисних речовин, але в терапевтичних цілях найбільше застосовують цейлонський різновид – цей сорт вважають найкращим.

Чим корисна кориця для волосся?

Косметичні засоби, що містять цей продукт, сприяють зміцненню волосяних цибулин, роблять волоски менш ламкими, зменшують випадання та насичують вітамінами, прискорюють ріст та освіжають натуральний колір. При грамотному використанні корицею можна навіть освітлювати волосся.

Чи можна включати корицю до раціону дітям?

Корисні речовини, на які багатий коричневий порошок, принесуть користь і організму дитини, але слід контролювати дозування та враховувати вік малюка. Існує думка, що до дитячого раціону цю пряність у невеликих кількостях можна включати з восьми місяців. Спецію додають у звичні страви. Але фахівці рекомендують почекати бодай до двох років.