Запіканка із пельменів без яєць. Рецепт запіканки з пельменів «Лінива дружина»

Щодня жінки вступають у нерівну боротьбу з часом. Його так багато, коли чекаєш, і так мало, коли поспішаєш. Після роботи хочеться відпочити, а домочадці чекають на ситного і смачної вечері. Запіканка з пельменів у духовці прийде вам на допомогу. Кожна господиня має свій секретний рецептприготування такої страви нашвидкуруч.

Багато господинь пельменну запіканку називають «Лінивою дружиною». Така назва насамперед пов'язана з примітивним рівнем складності приготування страви, а також швидкістю процесу. Таку запіканку ще можна вважати королевою імпровізації. Додайте в неї не тільки сир та яйця. Смак страви доповніть грибами, копченостями, відвареним м'ясом, різними соусами, маринованими продуктами, овочами. Цей список можна продовжувати практично до нескінченності.

Склад:

• упаковка напівфабрикатних пельменів;
• яйце куряче - 3 шт.;
• головка цибулі;
• рослинна олія;
• 100 г твердого сорту сиру;
• за смаком сіль та спеції;
• 100 мл майонезу.

Приготування:

Кухарку на замітку

Запіканка з пельменями та сиром готується просто. Практично у кожної господині в морозильної камериє упаковка пельменів, а у холостяків це взагалі коронна страва. Урізноманітнити смак запіканки допоможуть грибочки. Використовуйте будь-який продукт, спираючись на особисті смакові уподобання.

Склад:

• 0,3 кг пельменів;
• 100 г томатної пасти;
• 150 г твердого сорту сиру;
• 0,2 л фільтрованої води;
• 2 головки цибулі;
• 0,2 кг свіжих грибів;
• рафінована олія насіння соняшника.

Приготування:

Вечеря за 10 хвилин

Лінива запіканка з пельменів готується буквально за 7-10 хвилин у НВЧ-печі. Для покращення смаку та надання страві соковитості додайте трохи свіжого або замороженого шпинату.

На замітку! Готувати запіканку в НВЧ-печі краще за потужності 600-800 Вт. Якщо ви помітили, що блюдо не приготувалося, додайте ще кілька хвилин. Від функціональних особливостей та технічних характеристик кухонного гаджета залежить тривалість приготування страви.

Склад:

• цибулина – 1 шт.;
• яйце куряче - 2 шт.;
• 50 г шпинату;
• 50 г твердого сорту сиру;
• 0,1 л сметани;
• сіль, перцева суміш – до смаку.

Приготування:

1. Яйця розбиваємо та викладаємо у зручний посуд.
2. Додаємо сметану кімнатної температури, сіль та перцеву суміш.
3. Будь-яким зручним способом збиваємо ці інгредієнти до утворення маси однорідної консистенції.
4. Цибулину очищаємо, дрібно рубаємо ножем.
5. Пасеруємо цибулю до золотистості в сковороді.
6. Беремо скляний посуд для мікрохвильової печі, змащуємо її олією.
7. Шпинат промиваємо, просушуємо та подрібнюємо.
8. У яєчну сумішвикладаємо напівфабрикатні пельмені та подрібнений шпинат.
9. Перемішуємо, додаємо обсмажену цибулю.
10. У скляний посуд викладаємо усі інгредієнти.
11. Посипаємо зверху тертим сиром.
12. Ставимо в НВЧ-піч на 7-10 хвилин. Вибираємо максимальну потужність.

Альтернативний варіант

У вас зламалася духовка або НВЧ-піч, а почастувати гостей запіканкою хочеться? Спробуйте приготувати її в сковороді. Крім пельменів, вам знадобляться заморожені овочі. Найкраще віддати перевагу готовим сумішам, наприклад, мексиканській.

На замітку! У процесі обсмажування овочів виділяється багато соку, його обов'язково зливають. Спочатку просмажте овочеву сумішдо напівготовності. Разом з рештою інгредієнтів овочі дійдуть. В іншому випадку ви їх перетримаєте і вони перетворяться на несмачну кашу.

Склад:

• 0,3 кг напівфабрикатних пельменів;
• 200 г суміші овочевий;
• 0,1 л вершків;
• яйце куряче - 2 шт.;
• сир твердий – 0,1 кг;
• сушені трави, спеції та сіль.

Приготування:

1. на рафінованій оліїнасіння соняшника обсмажуємо суміш овочеву до напівготовності.
2. В окремій мисці з'єднаємо яйця із вершками.
3. Віночком збиваємо ці інгредієнти до однорідності.
4. Додаємо на смак сіль, сушені трави.
5. У сковороду поверх обсмажених овочів викладаємо заморожені пельмені.
6. Перемішуємо їх і заливаємо приготованою яєчно-вершковою заправкою.
7. Сир натираємо на середній тертці.
8. Посипаємо їм зверху запіканку та ставимо на повільний вогонь.
9. Протягом чверті години у закритому посуді готуємо пельменну запіканку.
10. Щоб страва підрум'янилася, наприкінці відкриваємо кришку і готуємо запіканку ще пару хвилин на максимальному вогні.

Щоб ситно нагодувати всю родину і при цьому не витратити багато часу на приготування улюбленої страви – потрібно знайти унікальний експрес-рецепт, який завжди зможе виручити зайняту господиню. І такий рецепт, безперечно, існує; якщо хочете на обід щось смачне та просте, тоді запіканка з пельменів у духовці – те, що ви шукаєте.

Приготувати таку страву не складе жодних труднощів (особливо, якщо вироби з тіста ви використовуєте магазинні), а ось смак отриманого частування ще довго буде для вас приємним спогадом.

Готувати улюблену запіканку ми будемо із заморожених пельменів, це значно скоротить загальний час приготування. У такому рецепті від господині потрібно небагато – приготувати смачну заправкудля запікання, встановити необхідний режим у печі та дочекатися, поки улюблені «пиріжки» з м'ясом запікаться.

Якщо ж вільного часу у вас багато, тоді зробити пельмені з м'ясним фаршемкраще самостійно. Як приготувати тісто для пельменів – читайте у докладній статті на сайті, клацнувши на посилання нижче.

Запікання пельменів із сиром у духовці

складові

• — ідеально підходить «Голландська» + -
• - 2 ст.л. + -
• - 1 ст.л. + -
• - 1 шт. + -
• - 2 ст.л. + -
• - 1/2 ст.л. + -
• Пельмені начинку краще брати свино-яловичу + -
• Спеції - будь-які за смаком + -

Рецепт запікання пельменів зі сметаною у духовці

1. Очищену цибулину нарізаємо півкільцями, недовго (хвилин 10) обсмажуємо на невеликому вогні у вершковому маслі.
2. Змішуємо в мисці сметану з майонезом, перчимо, солимо отриману масу, приправляємо улюбленими спеціями.
3. Додаємо в сметано-майонезний соус, обсмажену на сковорідці, цибулю, свіжу дрібно нарізану зелень і ретельно все перемішуємо.
4. Натираємо на великій тертці твердий сир.
5. Деко змащуємо рослинним маслом, рівномірно викладаємо на нього заморожені м'ясні пельменізалишаючи між кожним виробом невелику відстань.
6. Заливаємо свинячі яловичі пельмені приготованим соусом, посипаємо тертим сиром.
7. Поміщаємо лист у розігріту до 200 °С духовку на 30-40 хвилин.

Подаємо запіканку з пельменів під сиром сметанному соусігарячою. Таку страву не обов'язково подавати як доповнення до будь-яких страв. Воно ідеально виглядає і як самостійна закуска.

Запіканка з пельменів із грибами: рецепт із грибами

Вишуканим варіантом приготування пельменної запіканкиє її запікання у духовці з грибами. Запіканка з пельменів з грибами готується просто, але щоб зробити страву оригінальнішою – пропонуємо запекти їх у горщиках.

складові

• Пельмені – 500 г;
• Зелень – 1 пучок;
• Печериці – 500 г;
• мелений чорний перець - за смаком;
• Сир (твердий) – 100 г;
• Рослинна олія – за смаком;
• Цибуля – 2 шт.;
• Сіль за смаком.

Приготування запіканки з пельменів із грибами

1. Ріжемо дрібно гриби, цибулю, обсмажуємо продукти на сковороді.
2. Додаємо в обсмажування мелений перець, сіль за смаком.
3. У киплячій підсоленій воді відварюємо тестові вироби. Варити їх потрібно трохи більше 5 хвилин.
4. Складаємо варені пельменіразом із грибами в горщик, ретельно продукти перемішуємо.
5. Посипаємо блюдо в горщиках тертим сиром, рубаною зеленню, потім поміщаємо ємності в розігріту до 180 ° С духовку. Запікаємо тестові вироби з м'ясною начинкоюта грибами 10 хвилин. Після приготування закуску відразу подаємо до столу з майонезом або сметанним соусом.

З чим приготувати запіканку з пельменів у духовці

Крім сиру та грибів, запекти улюблені пельмені можна з овочами. Досить смачною виходить запіканка, якщо готувати її з кабачками (звичайні, цукіні тощо). Кроки в технології приготування залишаються ті ж, що й у рецепті з грибами, проте замість печериць ми обсмажуватимемо свіжі коренеплоди.

Крім кабачків, для запікання пельменів можна використовувати будь-які інші овочі, важливо лише дотримуватися в процесі приготування декількох нескладних правил:

1. Перед запіканням овочі потрібно обсмажити на сковороді до напівготовності, щоб потім у духовці вони не пересмажилися.
2. Якщо в процесі обсмажування овочів із них виділиться сік – його потрібно буде злити.
3. За бажання, для більшого аромату та посилення смаку, в овочі можна класти спеції: коріандр, сушений кріп, розмарин, базилік та інші прянощі. Але багато всипати спеції не рекомендується. Щоб покращити, а не зіпсувати смак страви – достатньо 1-2 видів пряних трав.

Запіканка з пельменів у духовці – не просто смачне частування, зробити яку вдома зможе кожна господиня. Крім усіх вищезгаданих переваг, є у страви ще один важливий козир – його бюджетність. Отже, якщо хочете ситно, смачно та недорого пообідати, тоді рецепт запіканки з пельменів має бути у вас завжди під рукою. Готуйте – і дивуйте близьких, нехай ваші зусилля принесуть вам багато гастрономічних насолод!

На рослинному маслі обсмажуємо цибулю, нарізану кубиками. Розігріваємо масло на сковорідці і викладаємо нарізаний туди ріпчаста цибуля. Смажимо при постійному помішуванні, поки цибуля стане ароматною і злегка коричневою.

На дно форму для запікання викладаємо спершу обсмажену цибулю, а зверху розподіляємо заморожені пельмені. Цибулю з олією на дні запобігатимуть прилипання пельменів, і запіканка легко вийматиметься з страви.

Готуємо заливку: змішуємо сметану та яйця, солимо і злегка збовтуємо. Для цієї запіканки краще використовувати рідку сметанувід 10 до 15% жирності. Якщо у вас у холодильнику була тільки густа сметануто розведіть її або молоком, або водою кімнатної температури.

Заливаємо пельмені сметанно-яєчною заливкою так, щоб вони максимально покрили продукти. Пельмені мають бути залиті соусом більше половини. Якщо соус мало посолили, то можна ще присипати пельмені сіллю та перцем до смаку.

Три зверху сир на тертці: використовуємо будь-який сир, можна взяти плавлений, а можна використовувати твердий сирвсе залежить від ваших уподобань і від того, що лежить у вас в холодильнику.

Ставимо запіканку в духовку на 30 хвилин, встановлюємо температуру на 180°.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: border-color: border-style: solid; border-width; sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: -webkit-border-radius: 4px; : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form.

Готову рум'яну запіканку з хрусткою скоринкою виймаємо з духовки. Якщо любите м'який розплавлений сир, додайте його за 5 хвилин до готовності. Ми любимо хрумку скоринку, тому я відразу присипаю пельмені сиром і запікаю в такому вигляді.

Ось так виглядає готова страва: пельмені м'які, соковиті всередині та дуже смачні. Запіканка дуже ароматна та викликає миттєво апетит. Тому якнайшвидше накриваємо стіл і всіх пригощаємо.

Приємного вам апетиту.

Для приготування запасіться такими продуктами:

• пельмені - 1 невелика упаковка;
• твердий сир – 100-200 г;
• курячі яйця – 2-3 штуки;
• майонез;
• цибуля – 2-3 штуки;
• сіль перець.

Процес приготування:

1. Почніть із обробки цибулі. Очистіть його від лушпиння, наріжте дрібно, залийте олією і пасеруйте, поки колір не стане золотистим.
2. У простору посудину розбийте курячі яйця і збийте їх віночком із сіллю та цукром.
3. Тепер туди можна додати трохи майонезу та ретельно збити масу до однорідного стану.
4. Твердий сир натріть теркою.
5. Для приготування запіканки вам знадобиться форма для запікання. Перед тим, як викладати запіканку, відправте її в добре розігріту духовку на кілька хвилин.
6. Після того як вона прогріється, висипте в неї щойно вийняті, ще заморожені, з холодильника пельмені.
7. Обсмажену в олії цибулю викладіть поверх пельменів. Інгредієнти полийте раніше приготованим соусом із яєць та майонезу.
8. Не забудьте посипати запіканку твердим сиром.
9. Заключним етапом стане запікання в духовці, який триває 40-45 хвилин.

Найбільш апетитна та смачна запіканка саме у гарячому вигляді, тому її потрібно вживати одразу після приготування. Туди можна також додати тонко нарізану картоплю. Запіканку можна урізноманітнити й іншими інгредієнтами, наприклад, печерицями.

Запіканка з пельменів із грибами

Інгредієнти:

• пельмені - 1 упаковка;
• печериці – 300-400 грам;
• яйця – кілька штук;
• твердий сир – приблизно 150 г;
• сметана;
• рослинна олія;
• перець;
• сіль;
• зелень.

Що робити:

1. Спочатку добре розігрійте духовку. Поки вона розігріватиметься, можна зайнятися приготуванням.
2. Почніть з печериць. Промийте їх, почистіть і наріжте акуратними тонкими пластинами.
3. Візьміть брусок твердого сиру та натріть на тертці, бажано крупній.
4. У широкій мисці, зручній для збивання, за допомогою вилки, віночка або міксера збийте курячі яйця зі сметаною. Не забудьте поперчити та посолити отриману масу.
5. Форма для запікання вже нагрілася. Змастіть її рясно олією.
6. Щойно вийняті з морозилки пельмені висипте на дно форми.
7. Другим шаром стануть гриби.
8. Тепер полийте продукти сметаною та яйцями.
9. Завершальним етапом стане посипання всіх інгредієнтів натертим сиром.
10. У духовці запіканка має бути близько 40 хвилин.

Готова страваможна посипати петрушкою чи кропом.

Літня запіканка з пельменів із помідорами

Приготуйте такі інгредієнти:

• пельмені – 20 штук;
• помідори – 4 штуки;
• сметана;
• цибулина;
• твердий сир – 100 г;
• зелень;
• перець;
• сіль.

Алгоритм приготування:

1. Очистіть від шкірки цибулю і наріжте невеликими кубиками.
2. Помийте помідори і поріжте на кубики.
3. Поріжте свіжу зелень.
4. Всі перераховані вище інгредієнти змішайте, додайте сметану, ще раз перемішайте, а потім додайте солі і перцю.
5. Влийте в отриману суміш півсклянки води.
6. Тепер займіться безпосередньо запіканням. На дно форми покладіть необхідна кількістьпельменів і рясно полийте їх щойно приготованим соусом.
7. Поставте в духовку та залиште там запіканку на 40-45 хвилин.

Запіканка з пельменів з курячим м'ясом

Потрібні інгредієнти:

• пельмені – невелика пачка;
• яйця курячі – 2-3 штуки;
• майонез;
• твердий сир – 1 брусок;
• відварене куряче м'ясо - 200-300 грам;
• соняшникова олія.

Спосіб приготування:

1. Розігрійте форму, в якій ви збираєтесь робити запіканку, налийте туди соняшникової оліїі викладіть на її дно одним шаром заморожені пельмені.
2. Другим шаром стане куряче м'ясо. Відваріть його і поріжте на шматочки невеликого розміру.
3. Змішайте у просторій мисці яйця з майонезом. За бажанням посоліть. Отриманим соусом полийте пельмені та куряче м'ясо.
4. Третій шар – сир: потріть його на великої тертці.
5. Посоліть і поперчіть блюдо.
6. Тепер поставте форму у духовку. Запіканка буде готова приблизно за півгодини.

Не забувайте про те, що смакові якостіцієї страви найкраще виявляються, якщо її вживати у гарячому вигляді, лише вийнявши з духовки.

Запіканка з пельменів у мультиварці

Інгредієнти:

• пельмені - 1 упаковка;
• твердий сир – 200 г;
• яйця курячі – 2 штуки;
• майонез – 1 упаковка.

Процес приготування:

1. Насамперед необхідно взяти велику миску і змішати в ній яйця з майонезом. Сіль можна і не додавати, оскільки маса буде солоною за рахунок майонезу.
2. У мультиварочну чашу покладіть пельмені одним шаром і вилийте на них соус, який вийшов із майонезу з яйцями.
3. Натріть на тертці сир і посипте їм рясно запіканку.
4. Виберіть режим випікання на 40 хвилин.
5. Після того, як запіканка випечеться, можна посипати її рубаною зеленню. Це надасть страві апетитності та ошатності.

Всі вищезгадані рецепти можна приготувати в мультиварці, якщо ви маєте в своєму розпорядженні цей дуже зручний на кухні прилад.

Запіканка з пельменів: просто, ситно, незвичайно (відео)

Як бачите, пельмені не лише відварюють. З них можна приготувати ситні та смачні страви, які сподобаються не лише домашнім, а й гостям, тому такі запіканки можна сміливо подавати на святковий стілособливо якщо часу на приготування в обріз.

Приємного вам апетиту та неповторних кулінарних ідей!

Крок 1: готуємо цибулю.

Крок 2: обсмажуємо цибулю.

Крок 3: готуємо сир.

Крок 4: готуємо заливку.

Крок 5: формуємо запіканку з пельменів у духовці.

Крок 6: готуємо запіканку з пельменів у духовці.

Крок 7: подаємо запіканку з пельменів у духовці.

Прекрасна альтернатива майонезу – сметана чи вершки, а рослинному маслу- вершкове або топлене тваринний жир;

Дуже часто разом із цибулею обсмажують моркву або свіжі дрібно нарізані. їстівні гриби. Хоча деякі господині взагалі обходяться без овочів, просто викладають пельмені в розігріту форму, туди ж відправляють заливку з прянощами, посипають сиром і доводять все до готовності в духовці;

Щоб запіканка вийшла щільнішою, в заливку можна покласти пару столових ложок просіяного пшеничного борошна;

У рецепті використовуються найпростіші спеції, але вони не важливі, підійдуть будь-які, якими приправляють страви з м'яса, птиці або овочів, чудовий варіант- Універсальні суміші, в них багато різних сушених трав і прянощів.