Рецепт запіканка із пельменів. Запіканка з пельменів та грибів

Що робити, якщо хочеться чогось смачного, а довго поратися немає часу та бажання? Спробуйте приготувати смачну та ситну запіканкуіз пельменів. Корисні порадита детальна інструкція до приготування пельменної запіканки в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці та на сковороді. Рецепти з грибами, овочами, шпинатом.

Дуже легко приготувати

Запіканка з пельменів « Ледача дружина- це один з небагатьох способів як швидко і смачно нагодувати всю сім'ю. За рівнем складності ця страва з розряду «на швидку руку» чи «простіше простого». Тому назва цілком виправдана.

Готувати можна в духовці, мультиварці, у НВЧ-печі та навіть на сковороді. Все, що потрібно для приготування - пельмені, сир, яйця, вершки або сметана. Інші інгредієнти можна додавати на свій смак. Гриби, овочі, зелень - зроблять блюдо незвичайним та посилять смак.

Пельменна запіканка в духовці

З щавлем та кропом

Вам знадобляться:

• пельмені – 300 г;
• щавель свіжий – 100 г;
• вершки – 200 мл;
• цибуля-шалот або ріпчаста - 1 середня цибулина;
• сир твердий – 100 г;
• часник – 2 зубці;
• кріп подрібнений – 3 столові ложки;
• сіль, перець – за смаком.

Приготування

1. Приготуйте соус для поливання: щавель наріжте, додайте|добавляйте| подрібнений кріп. Наріжте дрібно цибулю та часник. Додайте сіль та перець. Залийте суміш вершками і все перемішайте.
2. У форму для випікання викладіть одним шаром пельмені, що злегка відтанули.
3. Залийте рівномірно соусом. Зверху розкладіть натертий сир.
4. Поставте в духовку на 15 хвилин|мінути| і готуйте при температурі 200 градусів.
5. Розріжте на порційні шматкиі викладіть на тарілку із листям салату.

Рецепт «Лінива дружина»

Вам знадобляться:

• пельмені – 200 г;
• яйце – 2 штуки;
• цибуля - 2 середніх;
• сир – 100 г;
• майонез – 100 г;
• сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування

1. Цибулю дрібно наріжте і рятуйте в олії до рум'яного кольору.
2. Яйця з сіллю та перцем збийте віночком або вилкою.
3. Додайте майонез і збийте суміш до однорідності.
4. Натріть сир на тертці.
5. Фому поставте в гарячу духовкудля розігріву. Дістаньте через 5-7 хвилин.
6. Змастіть форму соняшниковою олієюта висипте заморожені пельмені в один шар.
7. Зверху розподіліть обсмажену цибулю. Залийте рівномірно яєчно-майонезним соусом і посипте тертим сиром.
8. Відправте в духовку на 40 хвилин|мінути| і готуйте при температурі 180 градусів.

З грибами у мультиварці

Простий і зручний рецептзапіканки з пельменів – страва готується з грибами, зі сметаною та сиром. Поєднання всіх інгредієнтів роблять його оригінальним та смачним.

Вам знадобляться:

• пельмені – 400 г;
• гриби – 200 г;
• сир твердий – 150 г;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• часник – 2 зубці;
• вершки жирні - півсклянки;
• сметана – 3 столові ложки;
• сіль, приправи – за смаком.

Приготування

1. Наріжте цибулю із часником. Обсмажте на олії в сковороді або в мультиварці в режимі «Спека».
2. Довільно нашаткуйте гриби і додайте до цибулі та часнику. Смажте до готовності продуктів.
3. Влийте вершки та сметану. Посоліть, засипте улюблені приправи та тушкуйте 3-5 хвилин.
4. У каструлю мультиварки викладіть рівномірно пельмені. Попередньо змастіть ємність олією. Залийте все грибним соусом. Зверху розкладіть натертий сир.
5. Виберіть програму мультиварки "Випічка", встановіть таймер на 25-30 хвилин.

Що приготувати з пельменів, що злиплися, які неможливо від'єднати один від одного? Навіть у такому випадку можна зробити смачну запіканку. Наріжте рівними частинами пельмені, що злегка відтали, викладете на деко, змащене маслом, залийте соусом з молока і яєць. На око посипте сіллю та улюбленими спеціями. Зверху розкладіть стружку твердого сиру. Поставте в духовку або мікрохвильову піч на 15-20 хвилин.

Рецепт у мікрохвильовій печі зі шпинатом

Якщо просто зварити пельмені здається надто банальним, то вас врятує лінива запіканкаіз пельменів. Не обов'язково готувати страву в духовці. У мікрохвильовій печі вийде швидше і так само смачно. За допомогою шпинату сумісний смачне з корисним.

Вам знадобляться:

• пельмені заморожені – 300 г;
• яйце – 2 штуки;
• цибуля - 1 штука;
• шпинат – 50 г;
• сметана або майонез – 100 мл;
• твердий сир- 50 г;
• чорний мелений перець, сіль за смаком.

Приготування

1. Змішайте яйця зі сметаною до однорідної маси. Посолити, додати перець.
2. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте до золотистої скоринки.
3. Шпинат промийте та наріжте.
4. В окрему ємність висипте пельмені. Додайте до них яєчну сумішта шпинат. Все обережно перемішайте.
5. У жароміцну форму висипте суміш і посипте тертим сиром.
6. Готуйте в мікрохвильовій печі на потужності 600-800 Вт близько 7-10 хвилин до хрусткої скоринки.

З овочами на сковороді

На сковороді запіканка з овочами вийде красивою та смачною, якщо дотримуватись деяких рекомендацій. Готувати її зовсім не складно. Цей же рецепт можна застосувати для випікання запіканки з пельменів у духовці.

• Сковорода з антипригарним покриттям.Продукти не повинні пригоріти до сковороди. Тому готуйте на антипригарній чи керамічній сковороді без пошкоджень.
• Видаліть зайву рідину.Якщо під час обсмажування овочів виділився сік, його треба злити.
• Овочі. Щоб заощадити час можна використовувати готові овочеві суміші, на кшталт Мексиканської. Якщо ви берете свіжі, обсмажуйте їх до напівготовності, щоб при запіканні вони не пересмажилися і не перетворилися на несмачне пюре.
• Спеції та трави. Смак страви вийде більш вираженим із приємним ароматом, якщо до нього додати сушений кріп, базилік, суміш перців, коріандр або розмарин.

Покроковий рецепт

Вам знадобляться:

• пельмені – 300 г;
• овочева суміш або будь-які овочі до смаку ( кольорова капуста, цибуля, морква, горошок, кукурудза, кабачок) - 200 г;
• вершки – 100 мл;
• яйце – 2 штуки;
• сир твердий – 100 г;
• сіль, спеції, трави – за смаком.

Приготування

1. Обсмажте в олії до напівготовності.
2. Приготуйте заливку: збийте яйця віночком, додайте|добавляйте| вершки або сметану, сіль|соль|, приправи. Все перемішайте.
3. Заморожені пельмені додайте до сковороди з овочами. Перемішайте та залийте яєчною сумішшю.
4. Зверху посипте тертим сиром. Накрийте кришкою сковороду і виставте слабкий вогонь.
5. Готуйте 15 хвилин. Останні 2-3 хвилини приготування відкрийте кришку та увімкніть сильний вогонь. Потім вимкніть і дайте трохи охолонути. От і все! Запіканку у сковороді можна подавати!

Хоч страву і називається запіканка «Лінива дружина», але багато чоловіків беруть цей рецепт на озброєння і готують так само легко, як і звичайні пельмені. Пояснити це просто: набір інгредієнтів знайдеться навіть у холодильнику, тим більше приготування не забере багато часу. Через високої калорійностізапіканка насичує мінімум на 4-5 годин. Тому людям, у яких немає проблем з зайвою вагою, чудово підійде пельменна запіканка для різноманітності повсякденного меню.

Роздрукувати

Щодня жінки вступають у нерівну боротьбу з часом. Його так багато, коли чекаєш, і так мало, коли поспішаєш. Після роботи хочеться відпочити, а домочадці чекають на ситну та смачну вечерю. Запіканка з пельменів у духовці прийде вам на допомогу. Кожна господиня має свій секретний рецептприготування такої страви нашвидкуруч.

Багато господарок пельменну запіканкуназивають «Лінивою дружиною». Така назва насамперед пов'язана з примітивним рівнем складності приготування страви, а також швидкістю процесу. Таку запіканку ще можна вважати королевою імпровізації. Додайте в неї не лише сир та яйця. Смак страви доповніть грибами, копченостями, відвареним м'ясом, різними соусами, маринованими продуктами, овочами. Цей список можна продовжувати практично до нескінченності.

Склад:

• упаковка напівфабрикатних пельменів;
• яйце куряче - 3 шт.;
• головка цибулі;
• рослинна олія;
• 100 г твердого сорту сиру;
• за смаком сіль та спеції;
• 100 мл майонезу.

Приготування:

Кухарку на замітку

Запіканка з пельменями та сиром готується просто. Майже у кожної господині в морозильної камериє упаковка пельменів, а у холостяків це взагалі коронна страва. Урізноманітнити смак запіканки допоможуть грибочки. Використовуйте будь-який продукт, спираючись на особисті смакові уподобання.

Склад:

• 0,3 кг пельменів;
• 100 г томатної пасти;
• 150 г твердого сорту сиру;
• 0,2 л фільтрованої води;
• 2 головки цибулі;
• 0,2 кг свіжих грибів;
• рафінована олія насіння соняшника.

Приготування:

Вечеря за 10 хвилин

Лінива запіканка з пельменів готується буквально за 7-10 хвилин у НВЧ-печі. Для покращення смаку та надання страві соковитості додайте трохи свіжого або замороженого шпинату.

На замітку! Готувати запіканку в НВЧ-печі краще за потужності 600-800 Вт. Якщо ви помітили, що блюдо не приготувалося, додайте ще кілька хвилин. Від функціональних особливостей та технічних характеристик кухонного гаджета залежить тривалість приготування страви.

Склад:

• цибулина – 1 шт.;
• яйце куряче - 2 шт.;
• 50 г шпинату;
• 50 г твердого сорту сиру;
• 0,1 л сметани;
• сіль, перцева суміш – до смаку.

Приготування:

1. Яйця розбиваємо та викладаємо у зручний посуд.
2. Додаємо сметану кімнатної температури, сіль та перцеву суміш.
3. Будь-яким зручним способом збиваємо ці інгредієнти до утворення маси однорідної консистенції.
4. Цибулину очищаємо, дрібно рубаємо ножем.
5. Пасеруємо цибулю до золотистості в сковороді.
6. Беремо скляний посуд для мікрохвильової печі, змащуємо її олією.
7. Шпинат промиваємо, просушуємо та подрібнюємо.
8. У яєчну суміш викладаємо напівфабрикатні пельмені та подрібнений шпинат.
9. Перемішуємо, додаємо обсмажену цибулю.
10. У скляний посуд викладаємо усі інгредієнти.
11. Посипаємо зверху тертим сиром.
12. Ставимо в НВЧ-піч на 7-10 хвилин. Вибираємо максимальну потужність.

Альтернативний варіант

У вас зламалася духовка або НВЧ-піч, а почастувати гостей запіканкою хочеться? Спробуйте приготувати її в сковороді. Крім пельменів, вам знадобляться заморожені овочі. Найкраще віддати перевагу готовим сумішам, наприклад, мексиканській.

На замітку! У процесі обсмажування овочів виділяється багато соку, його обов'язково зливають. Спочатку просмажте овочеву сумішдо напівготовності. Разом з рештою інгредієнтів овочі дійдуть. В іншому випадку ви їх перетримаєте і вони перетворяться на несмачну кашу.

Склад:

• 0,3 кг напівфабрикатних пельменів;
• 200 г суміші овочевий;
• 0,1 л вершків;
• яйце куряче - 2 шт.;
• сир твердий – 0,1 кг;
• сушені трави, спеції та сіль.

Приготування:

1. на рафінованій оліїнасіння соняшника обсмажуємо суміш овочеву до напівготовності.
2. В окремій мисці з'єднаємо яйця із вершками.
3. Віночком збиваємо ці інгредієнти до однорідності.
4. Додаємо на смак сіль, сушені трави.
5. У сковороду поверх обсмажених овочів викладаємо заморожені пельмені.
6. Перемішуємо їх і заливаємо приготованою яєчно-вершковою заправкою.
7. Сир натираємо на середній тертці.
8. Посипаємо їм зверху запіканку та ставимо на повільний вогонь.
9. Протягом чверті години у закритому посуді готуємо пельменну запіканку.
10. Щоб страва підрум'янилася, наприкінці відкриваємо кришку і готуємо запіканку ще пару хвилин на максимальному вогні.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Я думаю, що кожну господиню відвідую думки, щоб такого приготувати, щоб скоріше відпочити. На сьогоднішній день майже всі жінки працюють і більшу частину свого дорогоцінного часу проводять за робочим столом. Прийшовши додому після звітування, вже ніяк не хочеться творити на кухні. Хочеться якнайшвидше приготувати щось смачне і водночас поживне для всієї родини. І є ще один тип жінок, які не люблять куховарити. Такі жінки хочуть готувати швидку їжуі без особливих турбот. В одному та в другому випадку нас рятують заморожені пельмені. З них можна приготувати стільки цікавих стравщо ви пальчики оближете. Сьогодні розповім вам як готується запіканка "Лінива дружина" з пельменів, готується вона із заморожених пельменів, які завжди є в холодильнику. Приступаємо до приготування. Рецепт з покроковими фотодопоможе вам швидко та смачно приготувати цю закуску. Подивіться як приготувати ці.

- 400 грам заморожених пельменів,
- 200 грам цибулі,
- 2 шт. курячих яєць,
- 80 грам сир,
- 20 грам рослинної олії,
- 100 грам майонезу,
- сіль та перець за бажанням.

Рецепт з фото покроково:

Вливаємо на сковорідку масло|мастило|, прогріваємо на середньому вогні 10-15 секунд і починаємо смажити цибулю. Ріпчаста цибуля кришимо кубиками. Цибулю для запіканки краще обсмажити, щоб вона надала пельменям додаткового смаку. Смажена цибулядуже смачний. Якщо цибуля не обсмажити, то вона буде як варена після запікання.




Форму злегка змащуємо олією, розподіляємо рівним злам заморожені пельмені.




На пельмені кладемо обсмажену, рум'яну цибульку.




Для заливання в глибокий посуд вбиваємо курячі яйця, кладемо туди і весь майонез.






Заливку збовтуємо вилочкою або віночком. Заливку можна трохи присолити і поперчити.




Заливаємо пельмені яєчно-майонезною заливкою. Заливка має добре покривати пельмені.




Присипаємо запіканку натертим сиром та ставимо у розігріту духовку.




Через 35 хвилин запіканка ідеально пропечеться. Духовку при цьому виставимо на 190 °. дуже смачними виходять і такі

Крок 1: готуємо цибулю.

Крок 2: обсмажуємо цибулю.

Крок 3: готуємо сир.

Крок 4: готуємо заливку.

Крок 5: формуємо запіканку з пельменів у духовці.

Крок 6: готуємо запіканку з пельменів у духовці.

Крок 7: подаємо запіканку з пельменів у духовці.

Прекрасна альтернатива майонезу – сметана чи вершки, а рослинному маслу- вершкове або топлене тваринний жир;

Дуже часто разом із цибулею обсмажують моркву або свіжі дрібно нарізані. їстівні гриби. Хоча деякі господині взагалі обходяться без овочів, просто викладають пельмені в розігріту форму, туди ж відправляють заливку з прянощами, посипають сиром і доводять все до готовності в духовці;

Щоб запіканка вийшла щільнішою, в заливку можна покласти пару столових ложок просіяного пшеничного борошна;

У рецепті використовуються найпростіші спеції, але вони не важливі, підійдуть будь-які, якими приправляють страви з м'яса, птиці або овочів, чудовий варіант- Універсальні суміші, в них багато різних сушених трав і прянощів.

Запіканка з пельменів у духовці – ситна і проста страва, виконана в кращих традиціях. Мінімум продуктів та часу – і смачну вечерюготовий. Краще використовувати домашні пельмені, щоб смак вийшов яскравим та насиченим.

Класична запіканка з пельменів у духовці

Компоненти:

• 0,5 кг пельменів;
• 150 г сиру;
• півсклянки води;
• півсклянки сметани;
• сіль;
• улюблені приправи.

Рецепт звичайної пельменної запіканки:

1. З'єднати в тарілці сметану із приправами. Поступово лити воду, постійно помішувати, щоб вийшла рівномірна рідина.
2. Деко змастити олією, викласти заморожені пельмені. Залити соусом і відправити до духовки на 180°С.
3. Потерти сир і за півгодини присипати їм запіканку. Залишити на 10 хвилин у вимкненій духовці.
4. Подавати одразу після готовності.

Важливо: у будь-якому рецепті треба ґрунтовно полити пельмені соусом. Він має потрапити у всі вільні місця. Тоді пельмені просочаться і не будуть сухими.

Рецепт зі сметаною заливкою

складники:

• півкіло пельменів;
• 2 склянки сметани середньої жирності;
• 100 г твердого сиру;
• 2 цибуля ріпчастасереднього розміру;
• столова ложка вершкового масла;
• олія рослинна для змащування;
• трохи різної зелені;
• перець та сіль.

Рецепт смачної запіканки з пельменів із сметаною:

1. На слабкому вогні розтопити у сковорідці вершкове масло. Півкільцями нашаткувати цибулю і відправити на обсмажування. Готувати хвилин 10 до м'якості.
2. Сметану викласти в тарілку, додати перець та сіль, нарізану зелень та готову цибулю. Добре перемішати.
3. Промаслити форму для запікання та укласти пельмені одним шаром. Покрити їх сметаною заливкою. Потерти сир.
4. Розігріти духовку до 200 ° С і помістити туди форму на 30 хвилин.
5. Перед подачею можна полити зверху кетчупом чи сметаною.

Пельменна запіканка «Лінива дружина» із сиром

Що знадобиться:

• 0,3 кг пельменів;
• 100 г будь-якого твердого сиру;
• 120 мл майонезу;
• 1 яйце;
• 2 ложки соняшникової олії;
• 1 цибулина;
• перець та сіль, спеції – за бажанням.

Як зробити запіканку лінива дружина:

1. Спочатку приготувати заливку: у тарілці змішати майонез, яйце та перець із сіллю. Додати улюблені приправи. Заважати так, щоб вийшла однорідна рідина.
2. Цибулину дрібно нарізати кубиками. Сковороду з олією розігріти і смажити цибулю, доки стане золотистим.
3. Тонко промастити форму для запікання і відправити її на пару хвилин у розпечену духовку. Якщо не прогріти форму, то заморожені пельмені просто прилипнуть до неї.
4. Пельмені викласти одним шаром щільно один до одного, підсипати перцю та солі. По всій поверхні ретельно розподілити підсмажену цибулю.
5. Залити рідкою сумішшю усі пельмені. При нестачі краще зробити ще одну заливку.
6. Для хрумкої сирної кіркикрупно потерти весь сир і відправити пельмені в духовку на півгодини при 180 С. Якщо хочеться м'якого сиру, що тягнеться, то потерти його потрібно хвилин за 5 до готовності.
7. Перед подачею розрізати запіканку та посипати свіжою зеленню.

Готуємо з грибами

Склад компонентів:

• 0,4 кг пельменів;
• 0,2 кг печериць;
• 150 г адигейського сиру;
• по 2 ложки сметани та олії рослинної;
• 2 яйця;
• перець та сіль;
• кріп, кінза та петрушка.

Пельменна запіканка з грибами:

1. Нарізати тонко гриби, сир потерти на великої тертці, зелень дрібно нашаткувати.
2. Змішати яйця та сметану, додати перець та сіль. Збити до однорідності.
3. Форму для запікання розігріти та промаслити. Викласти шар морожених пельменів. Поверх розподілити гриби.
4. Вилити рідку складову, присипати сиром. Відправити в розпечену до 190°С духовку на 40 хвилин.
5. Перш ніж подавати, розрізати і прикрасити зеленню.

Як зробити по-італійськи

З чого приготувати:

• півкіло пельменів;
• півкіло помідорів у власному соку;
• склянка томатного соку;
• 70 г сиру;
• 1 цибулина;
• рослинна олія;
• зубок часнику;
• 2 ложечки цукру;
• 1 ч. л. сухих італійських трав;
• сіль.

Італійська запіканка з пельменів у духовці:

1. Цибулину посікти настільки дрібно, наскільки вийде. Часник пропустити крізь часнику. Прогріти велику глибоку сковороду з великою кількістюолії і пасерувати цибулю з часником пару хвилин.
2. За цей час позбавити помідори від шкірки та відправити їх м'якоть на сковорідку. Також додати склянку рідини, в якій вони були. Готувати на повільному вогні, доки не вийде пюре з томатів. Наприкінці додати сіль, перець, цукор та трави.
3. Дві третини томатного соусуналити у підготовлену форму. Зверху укласти половину мерзлих пельменів і посипати частиною сиру. Вилити соус, що рівномірно залишився, і укласти пельмені, кинути залишки сиру.
4. Форму запечатати фольгою та помістити в духовку, розігріту до 180 С. Через 25 хвилин прибрати фольгу та запікати ще чверть години.
5. Подавати запіканку у гарячому вигляді.

Запіканка з варених пельменів

Лінива запіканка з відварених пельменів:

1. Пельмені зварити у підсоленій воді до готовності. Пару хвилин обсмажити зі вершковим масломна сковорідці.
2. Змішати вершки та готові пельмені, укласти на деко. Нарізати дуже дрібно часник і посипати рівномірно пельмені.
3. Розігріти духовку до 190 і готувати чверть години.
4. Подавати відразу можна з овочами або просто прикрасити зеленню.

Покрокове приготування з помідорами

складники:

• 150 г пельменів;
• 2 помідори;
• велика головка цибулі;
• 50 г твердого сиру;
• сіль та гострий перець;
• 100 мл води;
• кріп петрушка.

Пельменна запіканка з помідорами:

1. Порубати дрібними кубиками томати, цибулю, петрушку та кріп. Поєднати зі сметаною, добре розмішати.
2. Налити воду і додати|добавляти| перцю з сіллю. Розбовтати до однорідної консистенції.
3. У форму укласти пельмені та залити їх соусом. Духовку розігріти до 200 ° С і готувати страву близько 20 хвилин.
4. Сир потерти і залишити зверху, залишити в духовці ще на 10 хвилин.
5. Запіканку подавати до столу гарячою, одразу після готовності.

Досвід поколінь, вдале поєднання продуктів та способів їх обробки дозволяють створювати свіжі кулінарні рішення, які стають частиною нашого побуту.