Пісні страви швидко та легко! Рецепти пісних страв з кабачків, баклажанів та інших овочів. Пісні страви з кабачка: різні варіанти приготування

Пісні оладки з кабачків з вівсяним висівком – чудовий варіант страви з кабачків, який ви можете дуже швидко приготувати. Т.к. рецепт пісний, то страва включає в себе тільки свіжі овочіта спеції, що наповнює оладки новим здоровим смаком. Ви можете приготувати ці оладки як для своєї сім'ї, так і для знайомих, які дотримуються православних канонів. Можете подавати ці оладки до гарніру або часниковому соусу, у будь-якому випадку, вийде дуже смачно.

Смак Інфо Друге: кабачки та баклажани / Оладки

складові

• Кабачок 270 г;
• Вівсяні висівки 2 ст.л.;
• Сіль 1 ч. л.;
• Часник мелений 0,5 ч. л.;
• Цибуля ріпчаста 170 г;
• Олія соняшникова 2 ст.л.+для смаження;
• Борошно пшеничне 5 ст.л.

Як приготувати оладки з кабачків.

Підготуємо цибулину до смаження. Для цього очистіть цибулю і наріжте середніми або невеликими кубикамиі киньте їх на розпечену сковорідку. Смажте цибулю до золотистого кольору 5-7 хв і дайте їй охолонути.

Кабачок промийте під проточною водою. Промитий молодий шинок натріть на середній або маленькій тертці. При використанні зрілих овочів, видаліть насіння та шкірку.

Приготовлену цибулю, що охолола, додайте в натертий кабачок. Перемішайте масу до утворення однорідної суміші.

До отриманої маси додайте сіль, вівсяні висівки та подрібнений сухий часник. Також можете додати запашний перецьта інші приправи на ваш смак.

Насамкінець додаємо просіяне борошно. Для кращого перемішування можна сипати її невеликими частинами. Залишіть масу трохи відпочити приблизно на 10-15 хвилин.

На розпечену сковорідку додайте німого рослинної олії. Викладіть підготовлене тісто ложками і для повного прожарювання накрийте кришкою сковорідку.

Через 2-3 хвилини переверніть оладки на інший бік. Накрийте кришкою на 1-2 хвилини та зменшіть вогонь.

Отримані оладки викладіть на плоску тарілку, заздалегідь застеливши її паперовим рушником. Ця процедура допоможе видалити зайвий жир з оладок.

Оладки з кабачків пісні готові. Приємного вам апетиту!

Ми приготували пісні кабачкові оладкиз вівсяними висівками. Вівсяні висівки можна замінити на геркулес чи вівсянку. Зазвичай до оладок пропонують сметану, але в пост її їсти не можна. Пропонуємо вам простий рецепт пісного соусу, який підійде до пісним оладкам. У занурювальний бледер відправте консервовану або відварену білу квасолю- 200 г, 1 зубчик часнику, по 1/4 ч. л. цукру, гірчиці та солі, 1 ст.л. соку лимона та 100 мл рослинної олії, перебийте суміш у однорідне пюре. Соус повинен вийти однорідною густою консистенцією білого кольоруз м'яким пікантним смаком. Використовувати соус можна не тільки до овочевим оладкамі кабачкам, також він підійде як заправка до салатів чи вареників.

І що ж мені робити, дорогі друзі, якщо я люблю поїсти, смачно поїсти, а одужувати не хочеться. І готувати складні стравиколись (читай: «лінь, не вмію, шкода час витрачати»)? Впевненим кроком вирушаємо на ринок, до супермаркету або, при можливості, до села до знайомої бабусі. Мета наших пошуків – кабачок! Скепсис не доречний! По-перше, це – чудовий дієтичний продукт. Він дуже низькокалорійний. Після навіть не надто щільного обіду з кабачків у нас виникає відчуття ситості, немає бажання переїдати. Кабачки просто створені для того, щоб розпрощатися з надмірною вагою, підтримувати стрункість та красу. Так-так, не тільки стрункість, а й красу. Кабачок, як його не готуй, дуже корисний для травлення та покращує стан шкіри. У ньому є такі мінеральні речовини, як солі, калію та натрію, кальцію та заліза, фосфору та магнію. А ще в кабачках міститься багато просто необхідних організму мікроелементів: титан, літій, молібден, цинк та інші.

Але, досить хімії, повертаємось до кулінарії. Купуючи шинок на ринку, пам'ятаємо: вони майже не відрізняються за своїм складом. Незалежно від виду та сорту. Вибираємо, виходячи з:

ступеня зрілості (кабачок вибираємо не перезрілий, інакше всередині нього виявляться жорсткі кісточки і волокниста м'якоть);
- якості (нам потрібен, звичайно, не зморщений, без гнилі);
- Власних естетичних переваг (з темно-зеленою або світло-зеленою шкіркою).

І ось на кухні ми та кабачок! Звичайно, перераховувати страви з кабачків, рецепти швидко та смачно, пісні – справа невдячна. З цього молодшого братика гарбуза можна готувати все, і, і, і! Але ми готуватимемо цілий обід. І готувати легко, швидко та із задоволенням!

Почнемо, звичайно ж, із закусок.

Готуємо салат




Цей салат виходить дуже просто зі свіжих кабачків із сиром пармезан та зеленню. Нам знадобиться: кабачок, оливкова олія, лимонний сік, мелений чорний та порізаний червоний перець, свіжий базилік, сир пармезан і смажені кедрові горіхи. Заправка для салату готується в першу чергу: збивається олія (третина склянки), лимонний сік (2 столові ложки), чорний перець і сіль до смаку. Кілограм кабачків очистити і за допомогою овочевого ножа нарізати довгими стрічками. Змішуємо кабачки, базилік (порізати крупно) з кедровими горішками. Додаємо заправку, перчимо та солимо за смаком. Зверху поміщаємо нарізаний шматочками пармезан.

Закуска з кабачків з помідорами та сиром




Ця страва - дуже красиво виглядає через поєднання темно-зеленого кольору кабачків з яскравими помідорами. І до того ж у ньому зовсім мало калорій. Готується така пікантна закуска 15 хвилин.

Два кабачки нарізати кружальцями на пів сантиметра. Посолити, зверху розмістити порізані скибочки підв'ялених томатів і козячого сиру. Вся ця пишнота посипається дрібно нарізаною зеленою цибулеюі збризкується оливковою олією.

Переходимо до супів




Навіть гурмани не встоять перед відтінками смаку кабачкового супуна бульйоні з печериць. Варимо бульйон з свіжих печериць(Приблизно 500 гр.). Це займе 30 хвилин, а в цей час ми чистимо два кабачки, картоплю (2 штуки), моркву, цибулину. Нарізаємо овочі. Цибулю та моркву трохи підсмажуємо, додаючи томатну пасту. Тут уже й готовий бульйон. Відправляємо в нього картоплю та засмажку, через 15 хвилин – кабачки та ті приправи, які нам подобаються. Через 10 хвилин суп готовий. Його можна подавати зеленими травами та сметаною.

Другі страви




Кабачкова запіканка, розмарином та сиром (фритатта)- чудове літня страва, нескладне у приготуванні, відмінне на смак. Це рецепт блюда без м'яса. На сковороду з підігрітою, але не розпеченою олією покласти подрібнений часник і трохи протомити. Тонко нарізані кабачки додаємо до часнику, помішуючи, готуємо 5 хвилин|мінути|. Коли кабачки стануть м'якими – солимо та перчимо. Тим часом 4 яйця, 2 білки, порізаний свіжий розмарин збиваємо із сіллю та перцем. Виливаємо пишну масу в кабачки та поміщаємо у розігріту духовку на 5 хвилин. Запіканка має піднятися та стати стійкою. Поверхня запіканки посипати рівномірно сиром і готувати ще одну хвилину.

І на останок: десерт із кабачків




Натерти з|із| шкіркою апельсин і лимон. Кабачок (маленький та молодий) нарізаємо кубиками. Викладаємо в каструлю апельсиново-лимонне пюре, посипаємо цукром. Зверху розміщуємо шар кабачкових кубиків. Кабачки знову накриваємо цитрусовою сумішшю. Гасимо десерт на невеликому вогні. Кабачок має стати м'яким. Готовий десерт розкладаємо по тарілках та посипаємо цукровою пудрою.

Кабачок - дуже корисний і дієтичний овоч. І все ж необхідно пам'ятати про обережність. Гурманам, які мають захворювання шлунка (гастрит), перед вживанням страв з сирих кабачківнеобхідно порадитись із лікарем.

Їжте кабачки багато та із задоволенням. Збирайте свою колекцію рецептів з кабачків і будьте завжди красиві та здорові.

Якщо ви вже вичерпали запас страв, які можна приготувати під час посту, подаємо кілька підказок. Ці рецепти ми знайшли у книзі Анни Людковської – журналіста та кулінарного критика, автора програми «Свіжа їжа». Пропонуємо приготувати пряні кабачки, п'яну ріпку та гарячу пісну страву - сезонні овочі в духовці.

Кабачки з помідорами, часником та кінзою

Це наш старий сімейний рецепт, такими кабачками в дитинстві мене годував тато, а йому їх готувала бабуся. Часник, оцет і олія маринують овочі, наповнюють кабачки гостротою і злегка розм'якшують текстуру.

На 4 порції:

• 2 невеликі кабачки з ніжною шкіркою
• 4 помідори, краще різних сортів
• 3 зубчики часнику
• ½ пучка кінзи
• 1 чайна ложка яблучного або білого оцту винного
• 4 столові ложки рослинної олії і ще трохи для смаження
• сіль, свіжомелений чорний перець

1. Кабачки та помідори наріжте кружальцями. Розігрійте трохи олії у великій сковороді, на середньому вогні обсмажте кабачки з обох боків приблизно по 45 секунд з кожної. Кабачки мають підрум'янитися, а всередині залишитися свіжими.
2. Очистіть часник, крупно наріжте і покладіть у кухонний комбайн. Порубайте зелень, додайте її до часнику. Влийте масло, оцет, додайте сіль, перець і збийте - маса має стати однорідною. Якщо у вас немає комбайна, нічого страшного – дрібно наріжте всі інгредієнти та змішайте їх у піалі.
3. Кабачки перекладіть помідорами, змащуючи кожен шар заправкою, накрийте плівкою і відправте на кілька годин холодильник.

Якщо у вас залишиться заправка, змішайте її з натуральним йогуртом- Вийде відмінний вершково-часниковий соусдля риби чи м'яса.

Запечені овочі з коріандром та часником

Це навіть не рецепт, а ідея. Візьміть будь-які бульби, від картоплі до ріпи. Додайте насіння коріандру, чебрецю або материнку. Приправте оливковою олією і підрум'яньте в духовці. Гарантую, через 40 хвилин ви будете їсти овочі прямо з листа, то це смачно! Я відразу готую величезний лист. Овочі незрівнянні холодними і гарячими, їх можна подати як гарнір або як самодостатню вечерю.

4-6 порцій:

• 2 великі моркви
• 4-5 середніх або 20 міні-картоплин
• ½ середнього кореня селери
• 2 ріпки або брюкви
• 4 зубчики часнику
• 4 столові ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка насіння коріандру
• ½ чайної ложки чорного перцю горошком

1. На сухій сковороді прожаріть коріандр та перець горошком. Пересипте в ступку і трохи потовкніть.
2. Деко застеліть аркушем паперу для випічки, увімкніть духовку на 230 градусів. Очистіть овочі, моркву наріжте на шматочки по діагоналі, селера і ріпу наріжте кубиками, а картопля часточками. Перекладіть у миску.
3. Часник подрібніть, змішайте із сіллю і потім додайте олію. Ретельно перемішайте, щоб вийшло часникова паста. Пасту та спеції додайте до овочів і перемішайте руками - так легше зловити момент, коли кожен шматочок буде покритий пастою часнику.
4. Пересипте овочі на лист, розподіліть рівним шаром і відправте в духовку на 30-40 хвилин. Овочі повинні підрум'янитися та стати м'якими.

П'яна ріпка за рецептом Олександрової-Ігнатьєвої

Що може бути простіше пареної ріпи? Тільки парена ріпау вині з Масандри! Велика жінка Пелагея Павлівна Александрова-Ігнатьєва, автор кулінарного бестселера XIX століття, радить томити ріпу в солодкому вині та подавати з качкою. Я приготувала цю ріпу з цікавості і, зізнатися, була вбита. Ріпа в алкоголі прекрасна та самобутня. Подавайте саму по собі, кладіть у салат або їжте зі шматочком курки. Взагалі, даремно ми перестали вирощувати ріпу, хоча ще якихось пару століть тому в Росії її їли повсюдно. Яка ж вона смачна!

На 4 порції:

• 8 молодих ріпок
• 1 склянка десертного вина, на кшталт масандрівського «Муската Таврійського»
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 столова ложка цукру
• морська сіль, свіжомелений чорний перець

За часів Ігнатьєвої в ході була малага - іспанська десертне виноз міста Малаги, але за сьогоднішнього достатку можна готувати на чому завгодно.

1. Ріпу очистіть від шкірки за допомогою ножа для чищення овочів, кожну розріжте на 8 частин. Покладіть у ємність для запікання, попередньо застелену фольгою, додайте 1 столову ложку води та поставте в розігріту до 190 градусів духовку на 10 хвилин. Проткніть один із шматочків вилкою — ріпа має бути не жорсткою, але й не м'якою, як варена картопля.
2. Візьміть невеликий сотейник, поставте на середній вогонь, розпустіть вершкове маслоі додайте цукор. Перемішайте та чекайте, поки цукор розчиниться.
3. Надішліть напівготову ріпку в сотейник, влийте вина, додайте сіль, перець, накрийте кришкою і залиште на 10-15 хвилин.
4. Вийміть ріпку на підігріту тарілку, а рідину, що залишилася в сотейнику, випаруйте на сильному вогні до загусання, приблизно на дві третини. Цим соусом можна полити ріпу.

Ганна Людковська

Придбати цю книгу

Обговорення

Дякуємо за рецепт "Запечені овочі з коріандром та часником". Зараз я піду готувати до вечері. адже зараз Різдвяний піст. До речі!

дякую за рецепт, овочі це те, що потрібно))

Корисний такий рецепт! Дуже люблю овочі! Зараз усі свіжі піде новоговрожаю і почну готувати!

Коментувати статтю "3 пісних рецепта: кабачки, п'яна ріпка та овочі в духовці"

Пісні рецепти для мультиварки. Що приготувати на вечерю швидко та смачно. Вегетаріанські рецепти: що можна їсти в піст? Що приготувати у піст? Пісні страви з кабачків, помідорів, картоплі, ріпи, селери. 3 пісні рецепти: кабачки, п'яна ріпка та овочі в...

Обговорення

підсмажити спочатку цибулю і моркву, потім покласти туди нарізані кільцями кальмари, тушкувати 5-10 хв. готове блюдоможна кинути відварні креветки.

Кабачки моркву ріжу овочечисткою довгими стрічками, ставлю варитися пасту, підсмажують часник імбир, сік апельсина цедру лимона і соєвий соус, кидаю овочі та недоварену пасту. Петрушку горіхи. Виходить чудово

Що готуєте у піст? На сніданок у нас зазвичай каша, бутерброди з авокаду, овочевий ікроюі т.д, а ось з основними стравами хочеться різноманітності а ще, якщо цікаво, я викладаю пости про щотижневу готування, робитиму це і в пост ті пісна їжатам точно буде...

Обговорення

Ось таке робимо, якщо баклажани любите, тільки я ще гриби туди ж додаю, а томати готові з банки
І зі спагетті
[Посилання-1]
І взагалі, у неї там добірка рецептів до посту, я багато чого готувала, все виходить)
Ще дуже смачно смажена картопляз овочами, нам мама робить восени:), але вони і в магазинах такого плану є, зверху зелень та часник
[Посилання-2]
Булгур, кус-кус із овочами, грибами-дуже смачно виходить

Дівчатка багато написали, додам, що мої люблять:
- перці, фаршировані булгуром (іноді + рис) з грибами
- брускета (помідори, базилік, олія на чіабаті), хрустким гарячими
- канелоні з грибами та петрушкою
- пісні огидні на мій смак млинці, фаршировані запеченою квасолею з банки (покупна штука монастирське щось, не пам'ятаю) у вигляді мішечків - відлітає))
- салат: сирі буряки, яблука, кваш капуста, горіхи, гранат - тупо в купу + пост. маянез.

загалом, ми не голодуємо взагалі)

А накидайте ідей пісних страв, будь ласка, бо вже не знаю що готувати. Що готувала: лобіо, суп грибний, табулі, сочевиця з овочами, крупи 3 пісні рецепти: кабачки, п'яна ріпка та овочі в духовці. Що приготувати у піст? Пісні страви з кабачків, помідорів.

Обговорення

Авокадо дуже рятує у піст. Пюре з нього +сіль+бризнути лимонним сокомі на хлібець. Чудовий сніданок.

Сніданок: каша вівсяна з фруктами (ягодами, сухофруктами (на ніч замочую), дранники, ікра з баклажан (домашня з мультиварки), тости з варенням, кабачки смажені із зеленню, печені овочі (продають в Ашані азербайджанські)
Обід: всі супи просто в пісному виконанні, бажано з грінками з олією та травами. У нас чудово йдуть супи-пюре, вони по консистенції щільніші, здаються ситнішими. Борщ пісний просто клас!
Перекус: тости з варенням, медом, оладки, млинці, шарлотка пісні, солодкі пироги, з картоплею, з гарбузом.
Вечеря: Перець фарширований, голубці пісні, долма пісна, манти (вони ж вареники, пельмені) з картоплею, гарбузом, картопля+гриби, спагетті з овочевим соусом, плов пісний (можна солодкий, можна ні), картопля з часником у рукаві, гречка з цибулею та грибами, картопляне пюрез грибами.
Салати всілякі: мені дуже подобається кальмари + кисле яблучко + майонез (пісний) + часник. або зелена цибуля+редис+майонез або олія.

гості-пост що приготувати? Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв, святкове менюта прийом Розділ: Навчіть готувати! (Дівчині приготувати в піст). Дівчата! а що постійне приготувати піст. пісні гості.

Порадьте перевірені смачні стравиз овочів, без м'яса, риби, яєць та молока природно. А то вже не знаю що готувати (. Та ні, питання, імхо, саме в тому, щоб не спантеличуватися "приготувати смачно". Раз вже дотримуєшся піст - не варто морочитися їжею...

Обговорення

Вибачте, але Ви не з того боку заходите. Попросіть Господа, щоб Він допоміг витримати пост. Сповідайтеся, причасть. Якщо будете щирі, Вам будь-яка пісна їжасмакотою здасться, та ж вівсянка на воді, та якщо ще туди родзинки з курагою і горішками м-м-м... смачно! А картопля з квашеною капустою, а гречка із грибочками!

Саджанці котлети раджу)
І медовий пряник- правда, якщо котлет рецепт я ще вдома отрою, то пряник їла тільки в Лаврі і рецепту немає:(
Якщо хтось знає - киньте мені на мило пож-та

Поділіться рецептами пісних страв швидкого приготування, Плз. гості-пост що приготувати? Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв 5 овочів – у духовці і не тільки. Прості рецептиу пост.

Обговорення

Страва з гарбуза Його робила моя мама, коріння його невідоме, можливо з узбецької кухні. Дуже смачно!
Гарбуз очищається, нарізається дрібними кубиками і рівно стільки ж береться ріпчастої цибулі, теж нарізається дрібно, посолити. Надовго не відставляти, а то цибуля дасть сік, і потім складно буде начиняти рулет.
Тісто звичайне прісне як на пельмені або манти (можна в піст без яєць) Краще, щоб відпочило в холодильнику. Потім розкотити великий сочень і викласти начинку. У неповному варіанті додається вершкове масло шматочками, скільки не шкода, і все це скручується як рулет злегка защипнути і в мантискан (мантишницю, мантоварку, пароварку) Можна згорнути в довільну форму. Хвилин на 35-50. аджикою, хто олією, а в суворі дні посту можна і соєвим соусом. Діти їдять, не відтягнути! А можна просту рибкуначе минтая гасити в моркві з цибулею - дочка у мене просто обожнює це. Іннано, а ви як поводитесь з хлібом? Купуєте якийсь спеціальний або їсте загальноприйнятий - все одно за всім не встежиш, звідки мені знати, чи кладуть у нього яйця. Адже як би там не було, без перевірки інгредієнтів піст все одно певною мірою – умовний піст?

Плов без м'яса (я називаю це "плавний рис"), пісні супи(Щи, борщі, розсольники), можна на грибному булюоні чи кубиках. Соєві сметаната майонез рятують. Квасолевий суп. Пісні макарони(без яйця) - в оливковій оліїобсмажуєш часник, трохи цибулі, обгортуєш у цьому макарони, приправляєш вегетою, зеленню і гострим соусом- смакота. Різні варіантилобіо з червоної та зеленої квасолі. Гречана кашаз цибулею та грибами. Різні вправи з картоплею у всіх видах. Тушковані овочі(Типу аджабсандалу). Голубці, перці фаршировані рисово-грибним фаршем. Загалом страв неміряно. Напружує переважно необхідність готувати, оскільки "перехопити на ходу" в пост не виходить, оскільки розумного бутерброда не зробиш. Хоча можна використовувати різні варіантиквасолево-горіхових паштетів, але все одно не те:))