Медовик у мультиварці без яєць. «Медовик» з корицею у мультиварці

Час: 60 хв.

Порцій: 6-8

Складність: 2 з 5

Медовик: класичний та оригінальний рецептиу мультиварці

Напевно, кожен з вас хоч раз, але спробував на смак цей чудовий десерт, що пахне солодким медом. Випекти медовий торт в мультиварці досить просто - адже цей чарівний горщик ніби зачарований, ніколи не дасть випічці згоріти в мультичаші!

Сьогодні ми представляємо вам простий рецепт приготування медовика, і цікавіший його варіант - з чорносливом і волоським горіхом, а який з них ви вирішите приготувати - залежить від ваших смакових уподобань і бажання.

Простий медовик у мультиварці.

Десерт відрізняється ніжним, повітряним бісквітом, І має лише один недолік - занадто швидко закінчується, тому встигайте схопити хоча б один шматочок!

Отже, щоб приготувати медовий, потрібні наступні продукти:

Складові:

З вказаної кількостітоварів вийде 10 порцій. Енергетична цінністьна 100 г виробу складе 478 калорій, тому не захоплюйтеся таким десертом.

Крок 1

Курячі яйця повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістанемо їх із холодильника. Тепер по черзі розбиваємо їх у миску, засипаємо склянкою цукру і збиваємо за допомогою міксера або блендера.

У крайньому випадку, можна скористатися віночком, але це займе набагато менше часу, адже нам потрібна густа повітряна маса білого кольору, на яку перетворяться яйця та цукор.

Крок 2

Рецепт передбачає використання рідкого меду, щоб приготувати медовик у мультиварці. Але, через брак цього, можна обійтися і старим засахарившимся медком, необхідно лише розтопити його на водяній бані або в мікрохвильової печі. Головне, не допустити його закипання.

Тепер акуратно вливаємо мед, розпушувач, щіпку солі, і ванільний цукору збиті яйця, ретельно розмішаємо вміст миски.

На замітку:якщо цей спосіб приготування здається вам дещо нудним, то в тісто допустимо додати трохи кориці - вона чудово відтінить смак меду .

Крок 3

Борошно пшеничне просіюємо і додаємо невеликими порціями в тісто, перемішуючи все лопаткою. За консистенцією воно має бути схоже на тісто для оладок.

Застилаємо дно мультиварочного пристрою пергаментним папером, та акуратно виливаємо основу для тортика.

Закриваємо кришкою і готуватимемо в режимі «Випічка» протягом 40-50 хвилин. Кришку відкривати не можна в жодному разі - інакше пишний бісквітопаде, і вийде тонкий неапетитний млинець.

Точного часу приготування рецепт, на жаль, не може. Як же перевірити готовність бісквіту? Через 40 хвилин відкрийте чашу мультиварки і акуратно потикайте основу дерев'яною паличкою.

Якщо суха – значить, час виймати, якщо волога – дайте ще трохи пропікатися (хвилин 10-15).

На замітку:якщо хочеться відтворити рецепт, а пергаментного паперу як на зло, ні – не біда. Просто змастіть чашу солідним шматочком вершкового масла|мастила|, перед тим як приготувати медовий тортик в мультиварці.

Крок 4

Коли мультиварочний пристрій сповістить вас про готовність медового тортау мультиварці, акуратно дістаємо його за допомогою контейнера для варіння на парку, і залишаємо остигати до кімнатної температури.

А тим часом можна приготувати крем, чим ми, власне, і займемося.

Крок 5

У глибокому посуді за допомогою міксера (або блендера), збиваємо вершки з молоком, що згущує, і ванільним цукром.

Добиваємося того, щоб маса збільшилася обсягом. А коли бісквіт охолоне, акуратно розрізаємо його на кілька тонких коржів, як показано нижче.

Тепер кожен корж промазуємо кремом, а останній мажемо смачною масою ще й зверху, і з боків, так, щоб тортик вийшов білим.

За бажанням, можна додатково прикрасити виріб товченим волоським горіхом або колотим шоколадом. Готовий десерт прибираємо в холодильник щонайменше на 6 годин, а краще на всю ніч, щоб медовик у мультиварці добре просочився.

Фото-рецепт другий

Медовик з чорносливом та горіхами.

Мабуть, це одне з найвиграшніших поєднань між собою: всі три головні компоненти – мед, горіхи та чорнослив вигідно доповнюють один одного, незважаючи на яскравий аромат.

Щоб приготувати це диво, знадобляться такі компоненти:

Тісто

Яйця курячі – 3 штуки.
Мед – 4 столові ложки.
Пшеничне борошно – 2 склянки.
Цукор – 1 склянка.
Олія вершкове – 100 грам.
Сода – 1 чайна ложка.

Крем

Сметана жирніша - 600 грам.
Чорнослив – 250 грам.
Волоський горіх – 1 склянка.
Цукрова пудра – 100 грам.

Усього вийде 8-10 порцій солодкого десерту. Енергетична цінність буде дещо вищою, ніж у класичного рецепту- близько 500 калорій на 100 грам начебто легкого тортика.

Крок 1

Технологія приготування трохи відрізняється від того, що описував рецепт вищим, але теж нічого складного.

Розм'якшене вершкове масло перетираємо з цукром до отримання однорідної маси. В окремій мисці збиваємо яйця з цукром до отримання пишної маси.

Мед в окремій каструльці нагріємо з ложкою соди, доки мед не збільшиться в обсязі. Потім залишимо її охолонути до кімнатної температури, після чого з'єднуємо з основою бісквіту.

В останню чергу додаємо невеликими порціями заздалегідь просіяне пшеничне борошно.

Рецепт радить додавати 2 склянки борошна, але якщо яйця трохи більші, то допустимо збільшення кількості цього компонента. По консистенції тісто має бути трохи густішим, ніж тісто для оладок.

Крок 2

Як і описує рецепт вище, застеляємо мультичашу пергаментом, або добре змащуємо вершковим масломі виливаємо тісто.

Залишилося лише приготувати бісквіт – закрити кришку мультиварювального пристрою, та вибрати режим «Випічка» терміном на 80 хвилин.

Після того, як пролунає звуковий сигнал, не поспішаємо відкривати чашу: залишимо медовик у мультиварці ще на 15 хвилин у режимі «Підігрів».

Потім виймаємо медовик за допомогою кошика для варіння на пару, і даємо йому охолонути до кімнатної температури.

Крок 3

Приготувати крем для тортика просто: збиваємо сметану із цукровою пудрою. За бажанням, можна додати трохи ванільного цукруЯкщо ви любите аромат ванілі - рецепт від цього не постраждає.

Чорнослив помиємо, заллємо окропом на пару хвилин, щоб він пом'якшав. Тепер наріжемо його дрібними шматочками.

Очищені волоські горіхи можна або порубати ножем, або подрібнити в блендері - залежно від того, чи любите ви великі шматочкигоріхів у торті, чи ні.

З'єднуємо всі компоненти крему між собою, або, якщо хочеться домогтися ще красивішого зовнішнього вигляду, горіхи та чорнослив залишаємо осторонь.

Крок 4

Тим часом основа охолола, і її можна розрізати на кілька коржів.

Як і описує рецепт вище, змащуємо кремом кожен шар, додатково посипаючи їх сумішшю чорносливу та волоських горіхів, а потім верх і боки виробу.

Готовий десерт прибираємо в холодильник на 6-8 годин, або на всю ніч, а вранці дістаємо і насолоджуємося. Головне, не дати домочадцям дістатися тортика раніше, ніж він встигне просочитися. Як бачите, медовий торт у мультиварці було зробити дуже просто.

Дивіться ще один варіант цієї страви:

Цей торт відрізняється від іншої випічки яскраво вираженим медовим смакомта ароматом. Ніжний, легкий, повітряний медовик має одну велику ваду – з величезною швидкістю зникає з ваших тарілок. Але навіть це вже не проблема — медовик у мультиварці готується швидко і без особливих турбот.

Це найпростіший рецепт медовика. Якщо ви ніколи не готували цей торт, почніть саме з цього варіанту. Результат не розчарує вас.

Інгредієнти для тесту:

яйця – 5 шт.;
цукор – 1 склянка;
мед – 5 ст. л.;
борошно - 2 склянки;
сіль - щіпка;
ванільний цукор – 0,5 пачки;
розпушувач – 1 ч. л.

Інгредієнти для крему:

вершки – 500 г;
згущене молоко – 200 г;
ванільний цукор – 0,5 пачки.

Приготування класичного бісквітуу мультиварці:

Просійте борошно з розпушувачем у миску та залиште на 30 хвилин.
Збийте міксером яйця із цукром. Маса має побіліти і збільшитися в 2-3 рази від початкової.
Змішайте яєчну масу з ванільним цукром, сіллю та медом. Якщо вам попався густий мед, попередньо розтопіть його на водяній бані.
Поступово додайте у збиті яйця борошно, перемішуючи тісто лопаткою. У вас має вийти тісто схоже на сметану за консистенцією.
Застеліть чашу пергаментом, вилийте тісто.
Увімкніть режим випікання на 50 хвилин, протягом яких забороняється відкривати кришку.
Після закінчення процесу перевірте готовність бісквіту дерев'яною паличкою або зубочисткою. Якщо вона виявиться вологою, продовжіть процес випікання ще на 15 хвилин.
Вийміть готовий медовий бісквітз чаші за допомогою контейнера для пари і залиште його остигати.
Поки бісквіт остигає, приготуйте крем. Збийте міксером вершки зі згущеним молоком. Вершкова маса має стати пишною і збільшитися обсягом. Додайте ванільний цукор та перемішайте. Збивайте вершки акуратно, на низьких обертах, щоб вони не перетворилися на олію.
Коли медовий бісквіт охолоне до кімнатної температури, розріжте його на кілька тонких коржів.
Зберіть торт, змащуючи кожен корж кремом. Не забудьте змастити також боки бісквіту.
Обсипте верх і боки торта бісквітною крихтоюабо меленими горіхами.
Поставте медовик у холодильник на 5-6 годин, а ще краще на ніч, щоб він добре просочився і став м'яким.

Медовик у мультиварці з горіхами та чорносливом

Медові коржі добре поєднуються з горіхами, а чорнослив надає торту легкукислинку та насичений смак. Здивуйте своїх гостей – приготуйте медовик у мультиварці з горіхами та чорносливом.

Інгредієнти для тесту:

яйця – 3 шт.;
борошно - 2-2,5 склянки;
цукор – 1 склянка;
мед – 4 ст. л.;
масло вершкове – 100 г;
сода - 1 ч. л.

Інгредієнти для крему:

чорнослив – 300 г;
сметана – 600 г;
цукрова пудра – 100 г;
волоський горіх – 1 склянка.
ванільний цукор – 1 пачка.

Приготування медовика в мультиварці з чорносливом та горіхами:

Розітріть у мисці розм'якшене вершкове масло|мастило| з|із| цукром.
Збийте міксером яйця, поступово додаючи масляну масу.
Помістіть мед у чашу мультиварки, додайте соду. Встановіть функцію «Підігрів» і прогрійте мед з содою, поки він не збільшиться в обсязі. Потім перелийте розігрітий мед в окрему ємність і дайте йому охолонути.
Додайте остиглий мед, розмішайте.
Введіть поступово борошно, що просіює, перемішуючи тісто лопаткою. Залежно від розміру яєць та консистенції меду борошна вам знадобиться від 2 до 2,5 склянок – тісто має вийти трохи густішим, ніж на оладки.
Застеліть чашу пергаментом і вилийте тісто.
Встановіть функцію «Випічка». Для того, щоб тісто пропеклося, вам знадобиться 80 хвилин. Якщо в мультиварці максимальний час випікання не більше 50 хвилин, то після завершення процесу продовжіть час випікання ще на 30 хвилин.
Після того, як процес завершиться, залиште бісквіт у мультиварці ще на 15 хвилин.
Виймайте бісквіт за допомогою контейнера для пароварки і залиште на ньому до охолодження.
Приготуйте крем: збийте сметану з|із| цукровою пудрою і ванільним цукром.
Чорнослив помийте і обдайте окропом. Дайте йому охолонути, після чого розріжте на невеликі шматочки.
Підсушені волоські горіхи подрібніть за допомогою блендера або качалки.
Остиглий бісквіт розділіть на кілька коржів.
Зберіть медовик, промазуючи кожен корж кремом, посипаючи горіхами та шматочками чорносливу.
Помістіть медовик у холодильник на 10 годин, щоб він просочився.

Шоколадний медовик у мультиварці

Цей рецепт буде до смаку великим любителям шоколадної випічки. Шоколадний медовикстане справжньою окрасою будь-якої урочистості.

Інгредієнти для тесту:

яйця – 5 шт.;
борошно - 2 склянки;
цукор – 1 склянка;
какао – 2 ст. л.;
мед – 3 ст. л.;
розпушувач – 1 ч. л.;
вершкове масло|мастило| для змащування чаші - 20 г.

Інгредієнти для крему:

масло вершкове – 200 г;
згущене молоко – 10 ст. л.;
какао – 2 ст. л.

Інгредієнти для глазурі:

шоколад (будь-який) – 100 г;
какао – 2 ст. л.;
масло вершкове – 50 г;
цукрова пудра – 3 ст. л.;
молоко – 3 ст. л.

Приготування шоколадного медовика у мультиварці:

Просійте борошно в миску, додайте розпушувач і залиште на 30 хвилин.
Збийте міксером цукор із яйцями до збільшення маси в 3 рази.
Змішайте збиту яєчну масу із медом. Зацукрований мед попередньо розтопіть на водяній бані.
Просійте какао в миску з борошном. Перемішайте суху суміш.
Поступово додайте у збиті яйця борошно з какао, перемішуючи тісто лопаткою. В результаті у вас вийде тісто по консистенції як на оладки.
Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом і вилийте тісто.
Увімкніть режим випікання на 50 хвилин.
Поки тісто випікається, приготуйте крем. Для цього збийте розм'якшене вершкове масло зі згущеним молоком. У вас має вийти пишна маса.
Просійте какао та обережно вводьте його в крем, перемішуючи лопаткою. За бажанням можете додати тертий шоколад, тоді ваш крем матиме ще більш виражений шоколадний смак.
Коли процес випічки підійде до кінця, витягніть бісквіт із чаші за допомогою контейнера для пароварки. Дайте йому повністю охолонути.
Розріжте охолоджений бісквіт на кілька коржів. Якщо ви любите більше мокрий торт, можете просочити коржі сиропом на ваш смак.
Зберіть торт, змащуючи кожен корж кремом.
Приготуйте шоколадну глазур: з'єднайте всі інгредієнти в мисці та доведіть до кипіння на водяній бані. Дайте глазурі трохи охолонути і покрийте нею верх та боки медовика.
Помістіть медовик у холодильник і залиште там на кілька годин, щоб він добре просочився. Шоколадний медовик у мультиварці готовий.

Малиновий медовик у мультиварці

Не пропустіть сезон малини і порадуйте себе цією чудовою ягодоюу складі медової випічки.

Інгредієнти для тесту:

яйця – 5 шт.;
мед – 5 ст. л.;
борошно - 2 склянки;
цукор – 1 склянка;
ванільний цукор – 0,5 пачки;
розпушувач – 1 ч. л.

Інгредієнти для крему:

яйця – 2 шт.;
цукор – 1 ст.;
масло вершкове – 300 г;
молоко – 500 мл;
борошно - 3 ст. л.;
ванільний цукор – 0,5 пачки;
коньяк – 1 ст. л.;
малина – 300 р.

Приготування малинового медовика у мультиварці:

У миску просійте муку|борошно|, додайте|добавляйте| до неї розпушувач, перемішайте і дайте постояти 30 хвилин|мінути|.
Поки борошно збагачується киснем, збийте міксера яйця з цукром. Збивайте до тих пір, поки маса не побіліє і не загусне.
Змішайте збиті яйця з ванільним цукром та медом. Зацукрований мед можна розтопити на паровий лазні.
Почніть додавати в яєчну масу борошно, що просіює, перемішуючи тісто лопаткою, запобігаючи появі грудочок.
Застеліть чашу папером для випічки і вилийте тісто.
Встановіть режим випікання на 50 хвилин. Цього має бути достатньо, щоб медовий бісквіт просочився. Але про всяк випадок перевірте готовність бісквіту зубочисткою. За потреби продовжіть час випікання ще на 15 хвилин.
Вийміть готовий бісквіт із чаші за допомогою контейнера для пари і дайте йому повністю охолонути.
У цей час приготуйте заварний крем. Відокремте жовтки від білків. Розітріть дерев'яною ложкою жовтки з половиною порції цукру, додайте молоко, ванільний цукор і борошно, що просіює. Все добре перемішайте та поставте на водяну баню. Заваріть крем, перемішуючи його лопаткою, щоб він не пригорів і не утворилися грудочки. Коли крем загусне, зніміть його з парової лазні та остудіть.
Збийте білки до стійких піків з порцією цукру, що залишилася.
У крем, що остигнув, введіть розм'якшене вершкове масло, збиваючи масу міксером.
Тепер введіть у крем збиті білки.
Влийте в крем коньяк і добре перемішайте.
На той час медовий бісквіт вже охолонув. Розріжте його на кілька коржів та почніть збирати торт.
Змащуйте кожен корж кремом і викладайте заздалегідь помиту та підсушену малину.
Верх та боки медовика добре змастіть кремом і прикрасьте малиною. Малиновий медовик у мультиварці готовий. Незважаючи на велике бажання відразу ж відрізати шматочок торта, скоріше поставте його в холодильник, щоб він добре просочився.

Медовик у мультиварці. Відео

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Якщо потрібно приготувати смачний торт, то нічого не може бути кращим, ніж перевірений роками медовик! Робити такий тортик дуже легко у мультиварці. Частування вийде неймовірно м'яким та ароматним. Ідеальним, та й самим простим кремомдля медовика стане сметана із цукром. У крем ще можна додати чорнослив, вийде дуже смачний. Без турбот такий гарний, повітряний тортбуде готовий уже за годину. Домочадці та близькі друзі будуть у захваті від апетитних ласощів. Чаювання пройде на славу! Обов'язково приготуйте цей торт, скориставшись нашим простим та покроковим рецептом.

Складові:
Для бісквіту:

- курячі яйця- 4 шт.,
- вершкове масло – 100 г,
- Рідкий мед (липовий) - 100 г,
- буряковий цукор- 150 г,
- харчова сода(гашена соком лимона) – 1/2 ч. ложки,
- пшеничне борошно- 250 р.

Складові:
Для крему:

- сметана – 450 г,
- цукор – 180 г,
- ванілін – 3 г,
- крихта печива - 50 г.

Рецепт з фото покроково:

1. Підготувати всі продукти, щоб вони були під рукою і були кімнатної температури. У зручну глибоку миску потрібно порізати шматочками вершкове масло.

Туди розбити яйця, влити мед і всипати цукор.

2. За допомогою міксера перетворити всі компоненти на рідку суміш.

3. Соду потрібно погасити соком лимона, викласти продукт у спільну миску.

4. Поступово вимішуючи, потрібно всипати борошно.

Міксером замісити рідке тісто.

5. У чашу мультиварки вилити рідке тісто. Випікати бісквіт у режимі «Випічка», рівно годину.

6. Сметану змішати в порожній мисці з цукром та ваніліном.

Найкраще зробити це міксером,

так як крупинки цукру добре розчиняються в густій масі зі сметани.

7. Готовий медовий бісквіт витягнути з мультичаші.

Це робити легко, адже бісквіт швидко відокремиться від стінок мультичаші і нічого не прилипне.

8. За допомогою ножа та звичайної нитки розрізати ще теплий бісквіт на три коржі.

9. Сметанним кремомпромазати кожен корж медового бісквіту.

Зверху посипати торт крихтою від печива. Поставити медовик в холодильник на годину, хоча якщо дуже потрібно, його можна їсти відразу.

Смачного!
Вам напевно сподобається і

Сьогодні ми готуватимемо торт медовик у мультиварці – шматочок радості, який здатний підняти настрій і господарям застілля, і гостям. Ця страва, з дитинства улюблена багатьма, одна з найголовніших десертів будь-якого святкового столу. Ті, хто заявляє, що не люблять його, напевно, просто не пробували його в правильному виконанні. Дифірамби меду можна співати до нескінченності, його додають у багато страв, він входить до складу запіканок, рибних соусівз ним роблять консервацію.

Всього одна ложка цього дивовижного ласого і надзвичайно корисного продуктукардинально змінює ароматичні та смакові якості домашньої випічки. Надаючи їй гарний колір і характерний тільки їй карамельний смак. Основним і єдиним недоліком цієї страви вважається швидкість її зникнення зі святкового застілля.

Секрети смачного медовика, приготовленого у мультиварці

Щоб ласощі виявилися дійсно смачними, потрібен не тільки правильно обраний рецепт приготування, потрібно особливу увагуприділити продуктам, що використовуються у страві:

Мед. Його треба брати рідкої консистенціїщоб тісто для коржів замішувалося легше. Густий чи зацукрований потрібно попередньо розтопити, цю маніпуляцію бажано робити не на вогні, а водяній бані.
Сорт меду. Щодо сортності продукту, то для ніжного медовика слід вибирати світлий мед. Темний характеризується яскраво вираженим смаком і в тісті помітніший. Не рекомендується використовувати гречаний мед або з акації, вони додадуть медовику терпкості до смаку.
Крем. Рецепт медовика у мультиварці, звичайно ж, передбачає його використання. Для медового торта краще вибирати. Завдяки йому коржики, просочившись, стають повітряними та неймовірно смачними.
Цукор. Для густого просочення, приготовленого в домашніх умовах, використовується сметана з високим відсотком жирності, а замість цукрового піску можна використовувати пудру. Тоді десерт вийде соковитий та пухнастий. Якщо сметана буде нежирною, то між коржами після того, як вони просочаться, залишиться зовсім мало крему.
Сметана. Щоб вийшло смачне та густе просочення (крем), сметану перед використанням обов'язково охолоджують. Так вона швидше та ефективніше зіб'ється в пишну масу, як показано на фото. Порада! Замість сметани, а також разом з нею, можна використовувати молоко, що згущує, або какао, кому як подобається.
Фрукти та варення. Ці інгредієнти додаються до рецепту згідно з приписом.
Розпушувач. Якщо замість соди використовується цей інгредієнт, він додається в самому кінці замісу.

Покроковий рецепт приготування класичного медовика у мультиварці

Торт медовий у мультиварці – спрощений варіант приготування традиційного класичного, тільки з різницею в тому, що жодної парової лазні тут не знадобиться. Не потрібно і розкочувати коржики - це економить і час, і сили на приготування десерту. Цей традиційний правильний покроковий рецептПриготування медовика надано для тих, хто ніколи його не пек, але дуже хоче скуштувати справжній смак медового торта. Процес приготування досить простий, його кожна бажаюча господиня зможе зробити самостійно. Інгредієнти – доступні та недорогі, а найголовніше – натуральні та корисні.

Для коржів знадобиться:

3 склянки пшеничного борошна;
2 курячі яйця;
Склянка цукрового піску;
Розпушувач-1 маленька ложка;
3-4 великі ложечки меду.

Інгредієнти для просочення та прикраси:

Куряче яйце;
200 г кулінарної вершкового масла;
1 велика ложечка жирної сметани;
3 великі ложки цукрової пудри(цукору);
Жменя волоських товчених горіхів.

Схема приготування тіста:

Тісто на класичний медовикготується в ковші на дуже повільному вогні, в ньому потрібно трохи розтопити мед, всипати розпушувач і, повільно помішуючи гріють доти, поки маса не стане однорідною за консистенцією і не побіліє на колір (перетвориться на світлу піну).
В іншій ємності віночком для тіста збиваються цукор із яйцями до збільшення маси вдвічі. Робити це краще міксером на високих оборотах.
У масу додають мед з розпушувачем і борошно. Замішують тісто до консистенції трохи густіше, ніж традиційне бісквітне.
Чаша мультиварки змащується рослинною або вершковою олією. Потім до неї вливається половина тіста, другу накривають пергаментом і оплавляють тимчасово холодильник.
У самій мультиварці встановлюють програму «Випічка» та ставлять у неї чашу з тестом приблизно на 70 хвилин. Порада! Цей час найоптимальніший для випікання бісквітів у будь-яких моделях.
Але через 60 хвилин необхідно частіше заглядати в неї, щоб не пропустити час готовності, оскільки потужність у кожної з мультиварок різна і час випічки теж. Готовність перевіряють лучинкою.
Після випікання першої порції, а вийде повинен пишний, ароматний та високий медовий бісквіт, відправляють у мультиварку другу порцію тіста. І приступають до приготування просочення. Важлива порада! Не потрібно відразу з чаші діставати випечений бісквіт - нехай трохи охолоне.
Після випікання другої частини тіста можна розрізати на пластини. Їх чисельність залежить від особистих переваг, але щонайменше 4 має бути. Тобто два коржі розрізаються на два шари.

Важливо! Коржі, відразу витягнуті з мультиварки дуже м'які на дотик і пишні, але після остигання твердніють і трохи осідають - це нормально і лякатися тут не потрібно. Після просочення вони знову стануть м'якими та пишними.

Приготування просочення:

Готування крему для медовика також здійснюється на паровій бані, спочатку туди відправляється яйце та солодка пудра (цукор). Все добре збивається (тут краще скористатися міксером).
Після того як цукор розчиниться і трохи зіб'ється, додати сметану, продовжуючи весь час збивати завись.
Знімають із водяної лазні, залишають остигати.
Перед приготуванням крему потрібно вийняти з холодильника вершкове масло, щоб воно трохи розм'якло. Після того, як просочення трохи охололо, додати до неї масло і знову збивають масу приблизно 8 хвилин часу до повного загусання.
Крем готовий і можна перемазувати коржі. Кожен маже окремо: спочатку на нижній накладається шар просочення, дається час, щоб воно скла, потім на неї лягає друга пластинка і так далі.
Наступний завершальний етап – приготування прикраси для торта. Пропонуємо дуже простий рецепт, готується він швидко, виглядає оригінально. Для цього знадобиться блендер. У нього відправляють обрізки від коржиків та волоські горіхи. Все ретельно подрібнюється. В результаті має вийти середня крихта. Нею обмазують боковини тортика і верхню частину. Тим, хто любить шоколад, його можна протерти на тертці і присипати зверху крихти.
Медовик ставлять у холодильник на 4 години для просочення.

Порада! Коржі, випечені за схемою, яку ми щойно покроково розглянули, можна заготовляти про запас. Зберігатися вони можуть довго, а крем можна приготувати напередодні урочистостей або приходу гостей. Це суттєво економить час та сили. Зберігаються коржі, як звичайне печиво, тобто при кімнатній температурі, під трішки прочиненою кришкою (щоб відбувалася циркуляція повітря і медові коржики не відволожилися).

Торт медовий «Вулик»

Розглянемо, як приготувати цей медовик у мультиварці покроково, як наочний посібник додається. Пропорції дано на торт вагою 1 кг.

Для коржів потрібно запастися:

борошном пшеничним – 250 г;
курячим яйцем – 1 шт;
цукровим піском- 100 г;
вершковим маслом – 40 г;
содою - маленька ложка;
медом – 60 г.

Для просочення (крему) будуть необхідні:

400 г сметани;
150 г вершків 33%-них;
Згущене молоко - 1 банка або 180 г;
2 великі ложки меду.

Інструкція з приготування коржів:

Яйце з'єднуються із цукром, злегка збивають.
Після додають: мед, соду та олію. Все ретельно перемішують і ставлять прогрівати до перетворення маси темно-золотистий колір.
Вміст знімається з плити, до нього додається борошно і вимішується.
Готове тісто випікають, як у попередньому рецепті.

Схема приготування крему:

Змішують разом, в одній ємності: сметану, згущене молоко, мед і вершки. Усі ретельно збивають міксером, щоб вийшла однорідна пишна маса. Боковини торта можна оформити присипкою з волоського горіхаі залишків коржів, а верх вкрасти фігурками бджіл, приготованих з і стільниками з крему.
Бджолині фігурки: Готується ганаш із шоколаду (85 г), вершків (1/3 чашки) та меду (2 маленькі ложки). Після остигання маси її визначають кондитерський мішок, з якого, видавлюючи вміст, формують тіло бджоли. Спочатку голову, потім, не відриваючи струмінь, тіло. Очі та смужки робляться з білого шоколадукондитерський шприц. З нього ж формують крильця (можна використовувати з цією метою платівки з мигдалю).
Готуємо стільники: Досягти ефекту стільників допоможе пухирчаста поліетиленова плівка. Її використовують для транспортування побутових приладів тощо.
Змащувати плівку нічим не потрібно. Щоб на кремі залишився відбиток бульбашок у його частину (для оформлення верху торта) додається желатин. Інакше досягти такого відбитка не вийде – це дуже важливо пам'ятати. Із загальної маси крему відбирається частина для прикраси і до неї додається розчинений і розтоплений желатин. Плівкою з бульбашками потрібно обгорнути верх торта, трохи придавити і поставити на 20 хвилин в холодильник. За цей час просочення охолоне, стільники схопляться. Після закінчення зазначеного часу торт виймають із холодильника, плівку прибирають, на стільники викладають бджіл.

Смажену чашу мультиварки змащувати краще вершковим маслом, рослинне вбиратиметься в тісто і коржі можуть прилипнути до її поверхні.
Випікаючи бісквітні коржі, чашу бажано обгорнути зсередини пергаментним папером, так буде легше діставати випечені коржі.
Якщо мультиварка не оснащена програмою «Випічка», можна скористатися, попередньо включивши опцію «Підігрів», режимом «Каша».

Всі тонкощі та хитрощі приготування смачного та ароматного медовика у мультиварці розглянуті. Сподіваємося, що, приготувавши цей десерт самостійно і в домашніх умовах, ви часто будете його пекти, радіючи себе і своїх близьких цим смачним і корисною стравою. Більше того - це чудова можливість блиснути перед рідними та друзями своїми здібностями, здивувати гостей, приготувавши їм дивно смачний десерт, причому швидко, дешево та сердито. Тому готуйте, радуйте, дивуйте та повчайте заслужену похвалу!

Відео: Рецепт смачного медовика у мультиварці

14.03.2018

Сьогодні ми поговоримо про те, як швидко і без клопоту спекти смачний медовику мультиварці. Така випічка ідеальна і для повсякденного, і для святкового чаювання. Вибирайте рецепт та створюйте свій кондитерський шедевр!

Щоб тортик добре просочився, приготуйте крем на сметані з великим відсотком жирності. Це саме стосується і вершків.
Соду додають в основу на початку її вимішування.
Якщо ви додаєте розпушувач, з'єднайте його з борошном і просійте.
Витончений аромат медовику додасть ваніль.
Медовик готують зі згущеним молоком, а також із заварним, сметанним і молочним кремом.
Перед подачею тортика потрібно витримати в холодильній камері 8-9 годин.
Слідкуйте, щоб бісквіт не пересушився у мультиварці. Дотримуйтесь час його приготування, вказаний у рецепті.
Усі продукти, з яких готується крем, потрібно заздалегідь вийняти з холодильної камерита витримати при кімнатному температурному порозі.
Якщо додати до тіста гранульована каварозчинний, медовик вийде із приємним кавовим присмаком.
Прикрашати торт-медовик можна горішками, сухофруктами, шматочками свіжих фруктів. Багато господарки посипають його сухим подрібненим печивом.

Почнемо із найпростішого способу приготування медового торта. Незважаючи на легкість його процесу приготування та невеликий набірінгредієнтів, медовик вийде неймовірно смачним.

Склад:

0,3 кг борошна;
3 яйця;
130 г меду;
0,1 кг цукрового піску;
15 г олії м'якого вершкового;
5 г розпушувача;
ваніль;
1 г солі.

Порада! Використовуйте для приготування торт мед темного кольору. Тоді випічка буде ароматнішою.

Приготування:

Кондитерський шедевр!

Як спекти класичний медовик у мультиварці? Навіть досвідченому кондитеруважко відповісти, який із рецептів вважається традиційним, адже їх багато. Ось вам один цікавий варіантна замітку.

Склад:

6 яєць;
0,3 кг цукрового піску;
150 г меду;
0,5 ч. л. соди;
2 ч. л. розпушувача;
2 ч. л. подрібненої цедри лимона;
400 г борошна;
кориця;
ваніль;
150 мл сметани;
150 мл згущеного молока;
50 г какао.

На замітку! Зняти цедру із лимона досить просто. Промийте його і за допомогою терки зніміть шкірку, одразу подрібнюючи її.

Приготування:

Яйця вбиваємо у зручну ємність та додаємо цукровий пісок.
Озброїмося міксером і добре попрацюємо їм. Збиваємо масу до пишності, потім вводимо мед попередньо розтоплений.
Продовжуємо збивати, доки інгредієнти не з'єднаються.
Борошно з'єднаємо з розпушувачем, просіємо масу.
Порційно додамо борошняну суміш в основу. Збиваємо до однорідної структури.
Промиємо лимон, знімемо цедру.
Додамо в основу лимонну цедру, корицю, а також соду.

Змажемо мультиварочну чашу маслом м'яким вершковим, посипаємо її цукровим піском. Це захистить медовик від пригорання.
Виливаємо основу в мультиварочну ємність.
Включимо програму "Випічка". Готуємо медовик протягом 45 хвилин. Не відкривайте кришку та не пересувайте прилад, інакше бісквіт може осісти!
Підготуємо крем: з'єднаємо згущене молоко і сметану, додамо ваніль, зб'ємо до однорідної структури.
Настав час виймати медовик. Даємо йому час охолонути.

Збираємо медовик: змащуємо добре коржі кремом.
Змащуємо кремом боки та верхівку медовика, посиплемо його какао.

Заварний медовик

Спробуйте спекти торт-медовик у мультиварці на основі заварного тіста. Рецепт цієї випічки простий у виконанні, його обов'язково оцінять зайняті господарки.

Склад:

2 ст. л. меду;
1 ч. л. соди;
2 яйця;
1 ½ ст. цукрового піску;
0,1 кг олії м'якого вершкового;
4 ст. л. йогурту;
2 ст. борошна;
0,5 ст. чорносливу;
250 мл вершків;
2 ст. л. какао.

Приготування:

Улюблений торт на кефірі

Смачним виходить медовик на кефірі. Мінімум продуктів та вашого часу – максимум гастрономічного задоволення!

Склад:

1 ст. меду;
4 яйця;
1 ст. кефіру;
1 ч. л. соди;
3 ст. борошна;
4 ст. л. олії неароматизованої рослинної.

На замітку! Соду гасити не слід, цю функцію виконає кефір.