5분 블루베리 잼. 블루베리 잼 5분

블루베리는 독특한 속성, 시력 강화, 혈관 상태 개선, 면역력 증가, 소화 정상화에 권장됩니다. 이 베리의 맛과 독특한 향은 누구에게도 무관심하지 않습니다. 이 건강하고 맛있는 과일을 겨울철에 보관하기 위해 많은 주부들이 요리합니다. 블루베리 잼. 열매가 주름진 경우 이러한 유형의 준비를 선택하는 것이 좋지만 손상되지 않은 과일로 그러한 통조림 식품을 만드는 것도 금지되지 않습니다.

요리 기능

초보자 여주인도 블루 베리 잼을 만들 수 있습니다. 얻기 위해 최상의 결과그녀는 몇 가지를 알아야 할 것입니다.

요리하기 전에 블루베리를 잘 분류하여 심하게 상한 베리와 숲 잔해를 제거해야 합니다. 잼을 만들기 위해 약간 으깬 과일이 적합하므로 버려서는 안됩니다.
블루베리는 조심스럽게 씻어서 베리가 손상되지 않도록 해야 합니다. 귀중한 주스에있어 달콤한 준비. 블루 베리는 소쿠리에 넣고 깨끗한 물이 담긴 용기에 여러 번 담글 수 있습니다.
잼은 걸쭉한 잼균일한 일관성을 갖는다. 그를위한 열매는 퓌레 상태로 분쇄됩니다. 블루 베리는 먼저 으깨어 반죽 한 다음 체를 통해 문지르거나 믹서기로 뚫습니다. 블렌더 보울에서 과일을 소량씩 갈 수 있습니다. 블루베리 전체를 갈기 위해 침지 블렌더를 사용하는 것은 권장되지 않습니다. 이 과정에서 튀는 물이 사방으로 날아가고 블루베리 주스를 씻는 것이 쉽지 않습니다.
블루베리 퓨레를 오래 끓일수록 걸쭉한 잼이 됩니다. 설탕의 양도 밀도에 영향을 미칩니다. 요리 시간을 줄이려면 펙틴, 한천, 젤라틴과 같은 겔화 성분을 사용할 수 있습니다. 이 제품을 올바르게 사용하는 방법은 패키지에 표시되어 있습니다. 증점제의 구성과 일관성이 다를 수 있으므로 제조업체의 권장 사항이 레시피의 지침보다 우선합니다.
블루베리는 많이 달지도, 많이 달지도 않은 신 딸기, 그래서 블루베리잼을 만들때 설탕을 많이 넣습니다. 또한 구연산, 레몬 주스, 감귤류를 첨가하여 디저트의 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 설탕을 방지할 수 있습니다.
겨울 동안 블루 베리 잼을 준비하기로 결정했다면 멸균 된 항아리에만 놓을 수 있습니다. 뚜껑도 소독해야 하며, 일반적으로 끓이는 방식으로 합니다. 잼용 뚜껑은 견고성을 제공하는 금속이 필요합니다.

블루베리 잼의 보관 조건은 사용한 레시피에 따라 다릅니다. 일반적으로 이러한 공백은 실온에서 잘 유지되지만 일부 진미는 냉장고에만 보관할 수 있습니다.

클래식 블루베리 잼 레시피

구성(2–2.5리터당):

블루 베리 - 1.5kg;
설탕 - 2kg;
구연산 - 2g;
물 - 0.5 l.

요리 방법:

블루 베리를 분류하고 잎과 기타 부스러기에서 깨끗이 닦고 조심스럽게 헹굽니다. 열매를 약간 말리고 냄비에 넣으십시오. 그것에 끓인 물 한 잔을 넣고 섞는다.
블루베리를 포테이토 으깨는 도구나 유사한 도구로 으깨십시오. 잼을 먹고 싶다면 부드러운 질감, 결과물을 체를 통해 닦거나 침지 블렌더로 갈아줍니다.
별도의 냄비에 물을 끓입니다. 설탕을 조금씩 부어 두꺼운 시럽을 요리하십시오.
블루베리 퓌레와 시럽을 섞고 구연산을 첨가합니다.
약한 불로 끓여서 베리 덩어리가 원하는 농도에 도달할 때까지 끓입니다. 잼을 15분간 끓이면 약 2.5리터의 달달한 제품이 나오지만 너무 걸쭉하지는 않습니다. 밀도가 높은 잼을 얻으려면 끓이는 데 45 분이 걸리며 완성 된 진미의 양은 훨씬 작아집니다.
항아리와 적절한 뚜껑을 소독하십시오.
완성 된 잼을 항아리에 넣고 단단히 밀봉하십시오.

잼 병이 식은 후에는 식품 저장실에 보관할 수 있습니다. 위의 레시피에 따라 만든 디저트는 실온에서 잘 견딥니다.

레몬 블루베리 잼

구성(1.5리터당):

블루 베리 - 1kg;
설탕 - 1kg;
레몬 - 1개;
펙틴 - 10g

요리 방법:

레몬을 씻고 끓는 물로 데우고 냅킨으로 닦으십시오.
레몬에서 풍미를 갈아서 주스를 짜내십시오. 주스에 뼈가 있으면 제거하십시오.
블루베리를 분류, 세척 및 건조합니다. 믹서기 그릇에 조금씩 넣고 퓌레로 만드십시오.
블루베리 퓌레를 법랑 그릇에 옮겨 담습니다. 레몬 주스그리고 풍미, 설탕을 추가하십시오.
저어주고 천이나 거즈로 덮고 설탕이 블루 베리 주스에 부분적으로 녹도록 한 시간 동안 그대로 두십시오.
용기를 스토브에 놓고 잼을 요리하고 표면에서 튀어 나온 거품을 저어 제거합니다. 15 분.
블루베리 퓌레 한 잔을 붓고 펙틴을 섞습니다. 퓌레를 그릇에 다시 옮기고 저어줍니다.
가끔 저어주면서 5분 더 잼을 익힙니다.
준비된 병에 잼을 정리하고 단단히 밀봉하십시오.

안에 특별한 조건만든 스토리지 이 레시피잼이 필요 없습니다.

슬로우 쿠커에 설탕을 넣지 않은 블루베리 잼

구성(0.5리터당):

블루 베리 - 1kg;
한천 - 10g;
물 - 100ml;
스테비아 - 10-15g(또는 취향에 따라 다른 감미료).

요리 방법:

블루 베리를 씻고 말리고 편리한 방법으로 퓌레로 바꾸십시오.
퓌레를 스테비아와 섞고 멀티 쿠커 용기로 옮깁니다. "베이킹" 모드를 켭니다. 5~10분 후 퓌레가 끓으면 저어주고 전원을 끕니다.
뜨거운 한천 희석 끓인 물, 블루 베리 덩어리에 붓습니다. 젓다.
"Stewing" 모드를 설정하고 5분 동안 블루베리 잼을 요리합니다.
준비된 병에 잼을 붓고 단단히 밀봉하십시오.

잼이 식으면 냉장고에 넣으십시오. 따뜻한 방에서는 빨리 악화됩니다. 냉장고에서 이러한 공란은 6개월 이상 보관할 수 없습니다. 이 버전의 잼은 설탕을 섭취하지 않는 사람들에게 어필할 것입니다.

블루베리잼은 맛있을 뿐만 아니라 건강한 디저트. 차와 함께 독립적인 간식으로 제공하거나 다른 달콤한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

겨울철 블루베리 잼 레시피

5분 블루베리 준비는 매우 간단합니다. 레시피를 연구하고 필요한 모든 것을 미리 준비하고 요리 알고리즘을 따르기만 하면 됩니다.

5시간

190kcal

5/5 (4)

블루베리잼 - 놀라운 맛과 몸에 유용한 특성제품. 시력을 개선하고 소화를 정상화하고 종양 및 다양한 바이러스 성 질병의 발병을 예방하며 신경 및 심혈관 시스템을 강화하는 데 도움이됩니다.

"5분" 블루베리 준비는 매우 간단합니다. 레시피를 연구하고 필요한 모든 것을 미리 준비하고 엄격하게 따르기만 하면 됩니다. 단계별 알고리즘보존 준비.

블루베리 잼을 맛있게 만들고 최대한 오래 보관하려면 선택해야 합니다. 유난히 잘 익은 열매손상, 찌그러짐, 버릇이 없어야 합니다.

다음과 같이 딸기를 준비하십시오.

레시피의 요구 사항을 충족하지 않는 모든 블루 베리를 버리고 분류합니다.
남은 열매에서 잎을 선택하고 줄기를 제거하고 붙어있는 파편을 청소합니다.
먼저 흐르는 물에 씻은 다음 채워진 용기에서 마지막으로 잔해물을 제거합니다.
위의 모든 절차를 요리 용기에 부은 후에 만 말리십시오.

블루베리잼 만드는법

블루베리 "5분"은 단 것을 좋아하는 사람과 신맛이 나는 잼을 좋아하는 사람 모두에게 어필할 것입니다. 사실은 딸기와 알갱이 설탕의 비율이 다를 수 있습니다.- 보존자의 취향과 기호에 따라 다릅니다.

새콤 달콤한 블루베리 잼

제조를 위해서는 다음을 준비해야 합니다.

말린 씨앗	2kg
모래 설탕	1.4kg

준비된 베리를 요리 용기에 넣고 위에 모든 설탕을 뿌립니다.
섞지 않는 것이 중요 달콤한 재료그리고 블루베리- 설탕은 위에서 덮어야 합니다.
이제 우리는 베리에서 선택을 기다려야 합니다. 큰 수주스 - 일반적으로 4시간을 넘지 않습니다.
그 후 팬을 최소 불보다 약간 더 강하게 놓고 끓을 때까지 기다렸다가 정확히 5 분 동안 끓입니다.

요리하는 동안 거품이 이는 혼합물을 지속적으로 저어 표면에서 생성된 거품을 제거하는 것이 중요합니다.. 뜨거운 잼은 아직 식지 않은 멸균 병에 붓고 삶은 뚜껑으로 말아 올립니다. 시밍 후 항아리를 거꾸로 놓고 식을 때까지 실온에 두십시오.

달콤한 "5분"

이전 버전보다 더 달콤한 버전의 블루베리 잼을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

1kg의 열매;

설탕 1.3kg.

그러한 보존을 준비하는 과정은 다소 복잡합니다. 처음에 모든 블루베리는 설탕의 절반으로만 덮여 있습니다.주스가 나올 때까지 둡니다(4~5시간).
그 후 달콤한 액체가 배출되고 나머지는 입자가 굵은 설탕그리고 시럽을 3-4분간 끓입니다.
준비가되면 블루 베리를 모두 채우고 항상 거품을 저어 제거하는 것을 기억하면서 5 분 동안 불에 보존하십시오.
멸균된 용기에만 잼을 넣으십시오.

요리의 비밀

블루베리 잼 만들기 시작, 넌 그걸 알아야 해:

제품은 법랑 접시 또는 용기에서만 조리해야 합니다. 스테인레스 스틸- 알루미늄 및 구리 용기는 이에 적합하지 않습니다.
보존에 특이한 향을 부여하고 베리의 자연스러운 신맛을 강조하려면 요리 할 때 슬라이드없이 제품에 반 티스푼을 추가하십시오. 구연산또는 열정.
카다몸이나 생강을 추가하면 잼에 특별한 메모가 추가됩니다.
블루 베리 잼의 일관성이 너무 액체 인 것 같으면 (그리고 그래야만합니다) 준비된 젤라틴을 구성에 추가하거나 구성의 설탕 양을 늘리고 혼합물을 약 35-40 분 동안 끓일 수 있습니다. 블루베리 잼을 얻습니다.

제품의 유통기한을 늘리기 위해, 멸균 된 병에만 붓고 삶은 뚜껑으로 말아 올려야합니다. 시밍 후 블루 베리 잼 병을 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 잘 싸서 식을 때까지 방에 두십시오.

끊임없이 시간이 부족한 시대에 잼을 오래 요리하는 것은 불가능하고 비타민은 안타깝습니다. 베리가 모양, 자연스러운 맛 및 향을 유지할 수 있도록하는 5 분 조리 방법 인 유명한 블루 베리 잼을 어떻게 기억하지 못합니까? 컬렉션 시즌의 시작을 기다리고 있습니다. 숲 딸기크게 준비하다 맛있는 디저트. 오류 없이 모든 작업을 신속하게 수행하고 싶습니다. 잡고 있다 단계별 레시피맛있는 간식.

블루베리 잼 - 겨울용 5분 레시피(사진과 함께 단계별)

가장 쉽고 간편한 레시피 겨울 수확. 우리는 가능한 모든 비타민을 저장하는 여러 가지 접근 방식으로 요리하지 않을 것입니다.

필요할 것이예요:

야생 딸기 - 킬로그램.
설탕 - 700 gr.

단계별 준비:

열매에서 파편을 제거하고 헹구고 약간 말려서 수건에 펴십시오.

설탕을 뿌리고 충분한 양의 주스가 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

스토브에 올려 놓으십시오. 블루베리를 천천히 데우면서 최소한의 불로 요리를 시작하는 것이 중요합니다.

끓는 징후가 나타나면 정확히 5 분 동안 요리하고 버너에서 꺼냅니다. 거품은 반드시 제거해주세요.

식을 때까지 기다리지 않고 붓고 비틀어 식힌다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

맛있는 블루베리 5분 요리법

양조 한 그릇을 떠올리고 숟가락으로 젓는 요리 과정에는 마법 같은 것이 있습니다. 그건 그렇고, 베리는 금속과 친숙하지 않기 때문에 블루 베리 요리에는 항상 나무 숟가락이 사용됩니다.
블루베리는 에나멜 제품이나 스테인리스 스틸을 좋아합니다.
디저트가 너무 액체로 판명되면 다시 스토브에 놓고 젤라틴을 추가하십시오. 몇 분 후에 롤업할 수 있습니다. 잼을 두껍게 만드는 또 다른 방법은 설탕을 넣고 끓여서 말아 올리는 것입니다.
잼에 풍미를 더하려면 레몬 제스트나 주스를 추가하세요. 생강, 카 다몬, 계피가 좋아 보입니다. 겨울 준비를 다양 화하면 행복 할 것입니다.
공작물의 저장 수명을 늘리고 빠른 발효로부터 보호하려면 멸균 병에 넣으십시오. 뚜껑을 끓이는 것을 잊지 마십시오.

간단한 5분 블루베리 잼 레시피가 담긴 비디오 레시피

준비에 행운을 빕니다!

베리를 빠르게 처리하는 이상적인 옵션은 블루베리 잼을 5분 동안 요리하는 것입니다. 간단한 레시피. 물론 여전히 열심히 일해야하며 열매를 분류하는 것은 다소 힘듭니다. 그러나 적어도 당신은 당신이 정말로 요리하는지 확신할 것입니다. 건강한 잼블루베리에서, 자연의 맛질감이 매우 진하고 색상이 아름다운 야생 딸기의 향. 그것은 한 단계로 요리됩니다-5 분 동안 끓으면 항아리에 붓고 식힌 다음 식료품 저장실에 보관합니다.

겨울용 5분 블루베리 잼 레시피

재료:

블루 베리 - 300g;
설탕 - 250g.

5분 블루베리 잼 만드는 방법

자신의 손으로 숲에서 딴 마른 열매도 수집하는 동안 바구니에 떨어진 잎과 나뭇 가지에서 제거해야합니다. 물로 채우고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 모든 불순물은 바닥에 가라앉거나 뜨게 됩니다.

조심스럽게 블루베리를 모아서 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 부으세요. 차가운 물. 5 ~ 10 분 후 물이 빠지고 잼을 만들 수 있습니다.

냄비나 대야에 블루베리를 붓고 설탕을 넣습니다. 바로 요리하면 큰 부분잼, 층에 부어 주스가 더 빨리 나타나고 설탕이 녹습니다.

설탕의 용해 속도를 높이려면 팬을 부드럽게 흔듭니다. 설탕은 딸기 및 주스와 섞여 녹기 시작합니다. 그러나 어쨌든 공작물은 5-6 시간 또는 아침까지 방치해야합니다.

이것은 요리하기 5분 전의 블루베리 모습입니다. 팬에 시럽이 많이 있고 설탕이 조금도 남지 않았습니다. 만일을 대비하여 숟가락으로 부드럽게 섞으십시오. 아마도 일정량의 결정이 녹지 않았을 것입니다.

약한 불에 놓고 서서히 가열하여 끓입니다. 일반적으로 5 분 블루 베리 잼을 요리 할 때 거품이 거의 없지만 소량이라도 숟가락으로 모아서 딸기를 들어 올리지 않도록 노력해야합니다. 5분간 끓이기 시작합니다. 블루베리를 시럽에 두 번 저어 거품을 걷어냅니다. 더 이상 끓이지 말고 정확히 5분 동안 끓입니다.

잼 요리를 시작하기 전에 항아리를 준비하면 항아리에 달려 있지 않습니다. 끓는 물로 데우거나 소다로 헹구거나 증기로 가열하거나 다른 편리한 방법으로 준비하십시오. 뚜껑도 씻으십시오. 소다 용액그리고 끓입니다. 끓는 잼으로 깨끗한 용기를 채우고 뚜껑을 조입니다.

5 분 블루 베리 잼을 지하실이 아닌 식료품 저장실에 보관할 수 있도록 항아리를 모직 담요 또는 스카프로 감싸고 담요 또는 베개에 숨기고 천천히 식히십시오. 하루에 그들이 될 때 실온, 식료품 저장실로 옮깁니다.

보시다시피 모든 것이 매우 간단하고 빠르게 완료됩니다. 가장 시간이 많이 걸리는 작업은 온 가족이 할 수 있습니다. 1kg의 블루베리가 단 10분 만에 여러 사람의 손으로 옮겨집니다. 부지런함에 대한 보상은 건강하고 온전하게 맛있는 5분 블루베리 잼이 될 것입니다. 천연물엄선된 베리로 만듭니다. 겨울 준비 잘하세요!

이 놀랍고 유용한 제품시각 기능 개선, 소화 정상화, 감염 예방에 도움 바이러스성 질병, 신경과 심혈 관계를 강화하십시오.

블루베리 잼 "Five Minute" 만들기는 그리 어렵지 않을 것 같습니다. 조리법을 선택하고 재료를 구입하고 권장 사항을 엄격히 따르기 만하면됩니다.

블루베리잼 만들기의 특징

디저트 준비중 다른 방법들. 선택적으로 다른 유형의 베리가 추가됩니다. 향료, 여보, 감귤류. 더 많은 주부들이 젤리 형태로 준비하거나 전체 과일을 보존합니다.

가장 큰 장점은 베리 내부에 씨앗이 없고 작은 잔가지도 제거할 필요가 없기 때문에 청소가 쉽다는 것입니다.

대부분의 요리법은 베리 자체 외에 설탕만 사용하는 것을 기반으로 합니다. 그러나 일부 저자는 약간의 물, 레몬 주스 또는 산을 추가하도록 조언합니다. 준비를 시작하려면 달콤한 시럽, 나중에 그들은 베리를 붓습니다. 에나멜 조리기구는 산화되지 않으므로 사용하는 것이 중요합니다.

잼에 적합한 블루베리 고르는 방법

에게 맛있는 준비장기간 보관하려면 익고 손상되지 않은 열매만 선택해야 합니다. 다음과 같이 준비됩니다.

모든 자료가 분류되고 요구 사항을 충족하지 않는 자료는 폐기됩니다.
테스트를 통과한 열매에서는 잎, 줄기 및 기타 파편이 제거됩니다.
블루베리는 흐르는 물에 씻은 후 잠시 불려줍니다.
열매는 건조되어 냄비에 부어집니다.

신선한 블루베리는 시장에서 구입합니다. 구매하기 전에 수집 장소를 묻는 것이 좋습니다. 의심의 여지가 없는 이점은 베리 성장의 환경 친화적인 영역이 될 것입니다. 냉동 제품은 매장에서 연중 언제든지 구입할 수 있습니다.

겨울을 위한 간단한 5분 레시피

블루베리가 함유되어 있다는 사실은 잘 알려져 있습니다. 유익한 효과저시력용. "5 분"은 짧은 시간 동안 조리되므로 전체 베리로 진미를 얻습니다. 따라서 모든 비타민은 그 특성을 잃지 않습니다.

이 잼은 전통적인 잼보다 더 맛있다고 여겨지며 누구나 자신의 강도에 따라 요리할 수 있습니다. 순수한 장과에 설탕을 뿌리고 잠시 따로 보관합니다. 4 시간 후 충분한 양의 주스가 나타나면 팬을 작은 불에 올려 끓입니다. 그 후에는 5분만 끓입니다. 거품은 물론 제거됩니다.

뜨거운 잼을 멸균 된 병에 붓고 뚜껑으로 비틀어 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.

블루베리의 "5분 젤리"

이 놀라운 공작물의 단계별 레시피는 다음과 같습니다.

준비하다 필요한 재료, 즉 3kg의 신선한 블루베리와 2.5kg의 알갱이 설탕.
장과를 에나멜 용기에 넣고 위에 설탕 1.25kg을 뿌립니다. 방해하지 마십시오. 3시간 동안 그대로 두십시오.
냄비를 스토브로 옮깁니다. 작은 불을 켜십시오.
블루베리가 가라앉으면 나머지 알갱이 설탕을 넣고 나무 숟가락으로 부드럽게 저어줍니다.
끓으면 5분 이상 삶지 않는다. 그런 다음 젤라틴을 뿌리고 잘 섞습니다.
잼을 다시 끓여서 즉시 팬을 열에서 멀리 옮깁니다.
제품을 항아리에 붓습니다.

레몬향이 나는 "5분" 블루베리

명백한 과숙으로 인해 너무 달콤한 열매를 얻는 경우가 종종 있습니다. 이러한 재료를 사용하면 용지 걸림이 매우 어려워집니다. 숙련 된 주부는 과도한 단맛을 없애기 위해 설탕의 양을 줄이고 레몬 주스 또는 레몬 향을 첨가합니다.

재료:

블루베리 1kg;
과립 설탕 800g;
1 큰 레몬;
물 100ml.

물과 설탕이 결합하여 법랑 냄비. 시럽을 준비합니다. 중불끓을 때까지.

레몬 향을 문지르고 모든 주스를 짜냅니다.

블루 베리는 미리 준비되어 있습니다. 모든 조작이 끝나면 시럽에 넣고 끓입니다.

젓기를 멈추지 않고 추가 레몬 껍질. 팬의 내용물이 계속해서 5분간 더 조리됩니다. 그런 다음 짜낸 레몬 주스를 붓고 잼을 완전히 섞어 스토브에서 제거합니다.

완성 된 진미는 준비된 용기에 붓거나 식힌 직후 차와 함께 제공됩니다.

열매를 끓이지 않고 "5 분"-안경에 얼림

다음 재료가 필요합니다.

블루베리 1kg.
설탕 500-700g.

열매는 사전 분류, 세척, 세척 및 건조됩니다. 그런 다음 그릇에 놓고 블렌더로 분쇄하여 퓌레 상태로 만듭니다.

블루 베리와 함께 용기에 설탕을 넣고 내용물을 완전히 섞습니다.

플라스틱 잔을 가져다가 열매와 설탕의 맛있는 혼합물을 그 안에 넣습니다. 위에서 그들은 뚜껑으로 덮여 있고 냉장고에서 얼기 위해 보내집니다.

제품을 여러 번 얼렸다가 해동하면 결국에는 유용한 자료그러나 또한 훌륭한 맛.

또한 안경 대신 일부 주부들은 얼음을 큐브로 만들기 위해 특수 용기를 사용합니다.

위의 모든 요리법은 누구에게도 복잡해 보이지 않습니다. 결국 블루 베리는 유용한 미량 원소가 많은 자급 자족 베리로 간주되며 5 분 이상 조리하지 않는 것이 가장 좋습니다. 그러므로 망설이지 말고 오히려 싱싱한 블루베리 작물을 구입하여 요리하는 것이 좋습니다. 맛있는 잼좋아하는 레시피에 따라. 모든 사람이 진미를 좋아할 것이라고 100% 확신할 수 있습니다.