자두를 곁들인 미트로프. 자두로 치킨 roulade 요리하는 법

1. 고기를 씻어 키친타월로 물기를 제거한 후 세로로 잘라 책처럼 펼친다. 과도한 지방과 필름이 많으면 잘라내십시오. 주방 망치, 소금, 후추로 양면의 고기 층을 치고 한쪽에 겨자를 바르십시오. 돼지고기가 너무 기름진 경우 송아지 고기, 쇠고기 또는 닭고기를 대신 사용하십시오.

모든 반찬과 함께 뜨거운 롤을 제공하십시오. 그러나 식힌 후에는 다음과 같이 제공할 수 있습니다. 차가운 애피타이저잘린 고기의 형태로.

고전적인 조합은 고기와 자두입니다. 고기는 부드럽고 부드럽고 육즙이 많으며 자두 맛이납니다. 롤의 중간은 신맛이 나고 견과류가 기분 좋게 포함됩니다.

요리 할 때 자두에주의를 기울여야합니다. 달콤해서는 안됩니다.

향긋하고 신맛이 나는 몰다비아 자두를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 프랑스, 아르헨티나, 타슈켄트는 과일보다 마멀레이드 과자를 더 연상시킵니다.
!!! 또 다른 요점 - 어떤 경우에도 소금과 후추로 과용해서는 안됩니다. 모든 것이 조금 있어야합니다. 소금 1/3티스푼은 모든 롤에 들어가는 소금의 양입니다.

고기를 씻고 작업대에 올려 놓으십시오.

	이렇게하려면 고기를 평평한 표면에 놓고 손바닥으로 단단히 누르십시오. 칼과 손바닥 사이에 1 ~ 1.5cm의 거리가 있도록 고기에 날카로운 칼을 가져옵니다. 칼을 찾았을 때의 기분을 기억하십시오. 작은 톱질 동작으로 테이블 평면과 평행하게 고기를 자르기 시작하십시오. 이 경우 항상 손바닥에서 필요한 거리에서 칼을 느껴야합니다. 칼날은 테이블 평면과 정확히 평행해야 합니다!
	결과 고기 층을 덮으십시오 비닐 랩 양쪽에서 조금 치십시오.
	소금 약간, 후추 약간.
	각 층에 사워 크림 한 스푼을 넣고 고기에 문지릅니다. 채우기 준비를 위해 그대로 두십시오.
	부드러워 질 때까지 끓는 물에 자두를 찌십시오. 필요한 경우 뼈를 잘라냅니다. 자두를 잘게 썬다. 주방 가위로 자르는 것이 가장 좋습니다. 칼로 호두를 완두콩 크기로 자릅니다.

누군가에게는 맛있는 간식을 만드는 것이 어려워 보일 수 있지만 그렇지 않습니다. 가장 중요한 것은 모든 것을 손에 넣는 것입니다 필요한 재료엄격히 따르십시오 단계별 지침요리를 위해. 모든 손님과 사랑하는 사람들이 확실히 좋아할 간식 중 하나는 자두 롤입니다. 많은 요리법이 있으므로 손님과 사랑하는 사람을 대할 롤을 결정하기 만하면됩니다.

자두 롤은 무엇입니까

맛있는 육즙 고기 간식- 채워진 롤을 간단히 정의할 수 있는 방법입니다. 요리의 기본은 반죽이 아니라 고기이며 돼지 고기 나 쇠고기뿐만 아니라 닭고기와 생선까지 사용합니다. 주요 비밀채우기에 있으며 그 다양성에는 제한이 없습니다. 이 애피타이저는 차갑고 뜨겁게 제공됩니다. 요리의 맛이 더 잘 드러나도록 소스를 따로 요리 할 수 ​​있습니다.

자두로 고기 롤 요리하는 법

채우는 미트 롤은 여러 단계로 조립됩니다.

• 기지가 준비 중입니다.
• 충전물이 혼합됩니다.
• 모든 것이 롤에 싸여 있습니다.
• 담근 계란 혼합물;
• 빵가루에 무너집니다.

오븐과 팬 모두에서 애피타이저를 ​​요리하고 모든면을 기름으로 튀길 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 식물성 기름을 사용할 필요가 없기 때문에 가벼운 음식을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 롤이 포장되어 있습니다 식품 호일, 소매로 접거나 단순히 모양이 서로 단단히 배치되었습니다. 두 번째 옵션은 맛있고 바삭한 황금 빵 껍질과 함께 더 육즙이 많고 칼로리가 높습니다. 소스는 롤과 함께 제공됩니다 : 토마토, 크림, 마요네즈 - 여기에는 특별한 권장 사항이 없으며 소스 선택은 요리사의 취향이나 손님의 희망에만 달려 있습니다.

기본

베이스는 연골이나 뼈가 없는 허리에서 준비됩니다. 그렇지 않으면 고기가 자두로 구르고 호두먹기가 매우 편하지 않을 것입니다. 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 심지어 간까지 섭취할 수 있지만 각 종류의 고기에는 특정 특성이 있다는 점을 명심하십시오. 그래서 소고기는 더 질기고 돼지고기는 더 뚱뚱합니다. 치킨 필레를 사용하는 것이 이상적인 것으로 간주되지만 요리의 칼로리 함량이 걱정되지 않는다면 돼지 고기 안심 롤을 요리하는 것이 가능합니다.

고기를 준비하는 데 약간의 시간이 걸립니다. 해야 할 일:

1. 고기를 물로 헹구고 두꺼운 필름을 제거하십시오.
2. 0.7cm 이하의 두께로 스테이크를 자릅니다.
3. 망치로 조각을 부드럽게 두드려 구멍이 생기지 않고 조밀하지만 얇은 캔버스를 얻습니다.

충전재

이러한 롤의 채우기는 절대적으로 가능합니다. 너무 육즙이 많은 구성 요소는 많은 주스를 제공하여 요리 중에 흘러 나와 약간의 어려움을 겪을 수 있다는 점만 고려해야합니다. 튀김 할 때 기름이 튀고 베이킹 할 때 롤이 빵 껍질로 나오지 않습니다. , 그러나 오히려 요리 될 것입니다 자신의 주스. 롤용으로 선택할 충전물:

• 햄 치즈: 치즈를 갈고 햄을 스트립으로 자릅니다.
• 호두를 곁들인 자두: 너트를 자르고 말린 과일을 헹구고 자릅니다. 작은 조각들. 모든 것을 섞는다.
• 말린 살구: 말린 과일을 헹구고 조각으로 자르거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.
• 버섯: 과도한 수분이 증발하도록 버섯을 볶습니다. 크림을 넣고 끓입니다.
• 야채: 피망, 양배추, 당근을 얇게 썬다. 간장과 섞어 팬에 5분간 볶는다.
• 다진 고기: 고기 분쇄기로 고기를 스크롤하고 소금, 후추, 향신료를 넣어 맛보십시오.

자두를 곁들인 미트 롤 요리법

채우는 고기 롤 요리는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 필요한 모든 재료와 베이킹 접시 또는 프라이팬을 준비하십시오. 이러한 애피타이저는 어떤 형태 (뜨겁거나 차갑게)로 제공 될 수 있으므로 미리 안전하게 준비 할 수 있습니다. 원하는 경우 전자레인지 또는 오븐에서 재가열합니다. 다음 레시피당신이 무엇을 할 것인지 결정하는 데 도움 축제 테이블.

치킨 필레에서

• 시간: 50분.
• 인분: 4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 160kcal / 100g.
• 목적: 간식용.
• 요리: 국제.
• 난이도: 중.

자두를 곁들인 맛있는 치킨 롤은 성인과 어린이 모두를 만족시킬 것입니다. 그들은 바삭한 빵 껍질과 함께 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 빵 부스러기. 식사를 추가할 수 있습니다 크림 소스사워 크림, 마늘 및 향신료로 맛을 냈습니다. 베이스의 경우 가슴살과 나지만 모두 적합하며 고기의 무결성을 손상시키지 않고 조심스럽게 잘라야합니다.

재료:

• 치킨 필레 - 500g;
• 움푹 들어간 자두 - 150g;
• 마늘 - 3 정향;
• 마요네즈 - 100ml;
• 계란 - 1개;
• 빵 부스러기.

조리 방법:

1. 닭고기를 헹구고 1cm 두께의 조각으로 자르고 망치로 치십시오.
2. 자두 담그기 차가운 물더 부드러워지기 위해. 그런 다음 작은 조각으로 자릅니다.
3. 마늘을 잘게 자르거나 마늘 프레스를 통과하십시오.
4. 말린 과일을 마늘과 마요네즈와 섞고 1-2 시간 동안 담그십시오.
5. 오븐을 180도로 예열합니다.
6. 털로 계란을 치십시오.
7. 속재료를 싸주세요 치킨 베이스, 실로 묶고 계란에 담그고 틀에 넣습니다.
8. 25분간 조리합니다.
9. 서빙하기 전에 신선한 허브를 뿌립니다.

호두를 곁들인 돼지고기

• 시간: 60분.
• 인분: 4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 200kcal / 100g.
• 목적: 간식용.
• 요리: 국제.
• 난이도: 중.

요리하는 또 다른 방법 맛있는 간식돼지고기를 베이스로 사용하는 것입니다. 채우기로 움푹 들어간 자두와 호두를 섭취하십시오. 이 요리는 잊을 수 없을 것이며 모두가 그 비밀을 확실히 물을 것입니다. 그들은 잘 준비된 고기 일 것입니다 : 조심스럽게 두들겨서 깔끔하게 포장하십시오. 이 롤은 다음과 함께 제공될 수 있습니다. 부드러운 소스.

재료:

• 돼지 고기 - 500g;
• 자두 - 200g;
• 호두 - 150g;
• 마요네즈 - 100ml;
• 계란 - 1개;
• 식물성 기름 - 튀김 용;
• 빵 부스러기.

요리 방법:

1. 돼지고기는 씻어서 두께 0.7cm 이하의 스테이크로 자르고 망치로 치십시오. 롤의 크기를 직접 선택하십시오.
2. 자두를 담그고 자릅니다.
3. 너트를 갈아서 말린 과일과 마요네즈와 섞습니다.
4. 프라이팬을 스토브 위에 올려 가열합니다. 기름을 붓는다.
5. 준비된 고기 층에 채우고 조심스럽게 감싸고 실로 묶습니다.
6. 털로 계란을 치십시오.
7. 각 롤을 달걀물에 담근 다음 빵가루를 묻힌 다음 팬에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 볶습니다.
8. 모든 롤을 베이킹 접시에 접고 오븐에서 150 도의 온도에서 20 분 더 시들게 보냅니다.

자두와 말린 살구

• 시간: 3시간.
• 인분: 4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 180kcal / 100g.
• 목적: 간식용.
• 요리: 국제.
• 난이도: 중.

고기와 달콤한 말린 과일의 조합은 무엇으로도 대체할 수 없습니다. 오븐에 자두가 들어간 미트 롤은 적포도주와 잘 어울립니다. 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기 또는 칠면조 등 필레를 절대적으로 선택할 수 있습니다.고기가 익도록 선택에 따라 조리 시간을 줄이거나 늘립니다. 베리 또는 새콤 달콤한 소스.

재료:

• 돼지 고기 - 600g;
• 자두 - 100g;
• 말린 살구 - 100g;
• 홉-suneli;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름.

요리 방법:

1. 말린 살구와 자두는 미지근한 물에 불립니다.
2. 고기는 두께 1cm 이하의 스테이크로 자르고 망치로 두들겨 가늘게 만들면 요리하기에 더 좋습니다.
3. 향신료, 소금, 후추로 각 조각을 뿌리고 2 시간 동안 담그십시오.
4. 마른 과일을 자릅니다.
5. 충전물이 가장자리를 넘지 않도록 롤을 감습니다. 끝에 있는 각 롤은 실로 묶여 있습니다.
6. 오븐을 200도로 예열합니다.
7. 블랭크를 베이킹 접시에 넣고 30분 동안 요리하도록 설정합니다.

자두와 치즈

• 시간: 50분.
• 인분: 4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 170kcal / 100g.
• 목적: 간식용.
• 요리: 국제.
• 난이도: 중.

입안에서 살살 녹는 섬세한 치즈 롤. 베이스로는 돼지 고기 나 닭고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 모든 치즈를 가져 가십시오 : 여러 종류를 혼합 할 수 있지만 구울 때 액체가되어 모든 구성 요소를 결합하고 먹는 과정에서 식욕을 돋우는 모짜렐라를 추가하십시오. piquancy를 위해 원하는 경우 마늘이나 호두를 채우십시오. 롤이 서로 밀착되도록 베이킹 접시를 선택하는 것이 매우 중요합니다.

재료:

• 치킨 필레 - 500g;
• 자두 - 150g;
• 치즈 - 100g;
• 모짜렐라 - 100g;
• 마늘 - 2 정향.

요리 방법:

1. 치킨 필레를 헹구고 스트립으로 자르고 망치로 두들겨 롤 포장의 기초를 만듭니다.
2. 자두를 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 치즈와 모짜렐라를 갈아주세요 굵은 강판.
4. 마늘 다지기.
5. 자두, 치즈, 마늘을 섞는다.
6. 치킨베이스에 먹거리를 감싸고 롤을 실로 묶습니다.
7. 베이킹 접시에서 블랭크를 접어서 서로 단단히 눕습니다. 이렇게 하면 치즈가 새는 것을 방지할 수 있습니다.
8. 오븐(180도)에 30분간 넣어주세요.

자두와 야채

• 시간: 60분.
• 인분: 4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 190kcal / 100g.
• 목적: 간식용.
• 요리: 국제.
• 난이도: 중.

자두와 야채를 곁들인 푸짐한 돼지 고기 롤은 매우 맛있습니다. 그러한 애피타이저는 고기와 야채 등 모든 것을 갖추고 있기 때문에 메인 코스가 될 수 있습니다. 마늘 마요네즈 소스와 함께 뜨거운 봉사. 재료는 상호 교환이 가능하므로 제품이 없으면 제품 없이도 안전하게 할 수 있습니다. 톡 쏘는 신맛 제공 레몬 주스, 야채를 튀길 때 추가할 수 있습니다.

재료:

• 돼지 목 - 500g;
• 자두 - 50g;
• 피망 - 1개;
• 당근 - 1개;
• 양배추 - 100g;
• 간장- 3큰술. 엘.

요리 방법:

1. 펄프를 헹구고 스테이크로 자르고 얇은 층이 될 때까지 치십시오.
2. 후추, 당근을 얇게 자르고 양배추를 자릅니다. 잘게 잘린 자두를 추가하십시오.
3. 예열된 팬에 야채를 넣고 간장을 넣고 5~7분간 볶는다.
4. 고기 베이스에 깔고 야채 자르기, 롤에 싸서 실로 감싼다.
5. 미래의 간식을 베이킹 접시에 접고 180도로 예열된 오븐에 30분 동안 보냅니다.

자두와 버섯

• 시간: 50분.
• 인분: 4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 150kcal / 100g.
• 목적: 간식용.
• 요리: 국제.
• 난이도: 중.

모든 주부에게 유용한 맛있는 롤의 또 다른 레시피. 절대적으로 모든 버섯을 사용할 수 있지만 가장 쉬운 방법은 긴 준비가 필요하지 않고 빨리 요리하기 때문에 샴 피뇽으로 만드는 것입니다. 가장 중요한 것은 미리 모든 액체를 증발시키는 것입니다.고기를 사용하십시오. 크림 소스와 함께 제공하십시오. 스파게티를 반찬으로 내어주세요 웨지 감자, 퓌레.

재료:

• 치킨 필레 - 500g;
• 자두 - 100g;
• 샴 피뇽 - 300g;
• 버터 - 튀김 용;
• 양파 - 1개;
• 호두 - 뿌리기 위해.

요리 방법:

1. 필렛을 헹구고 스트립으로 자르고 얇은 층으로 치십시오.
2. 버섯은 물로 씻어 얇게 썬다. 모든 액체가 사라질 때까지 버터로 볶습니다.
3. 양파를 반 고리로 자르고 버섯에 추가하십시오. 3분 더 볶습니다.
4. 자두를 잘게 자르고 버섯에 놓습니다.
5. 치킨베이스에 먹거리를 감싸고 롤을 실로 묶습니다.
6. 틀에 넣고 오븐(180도)에서 30분간 굽는다.
7. 요리가 끝나기 5분 전에 롤을 뿌린다. 치킨 필렛호두 부스러기와 함께 자두가 위에 있습니다.

동영상

자두를 곁들인 치킨 필레 요리법을 제공합니다. 이 요리는 축제 테이블에서 멋지게 보이며 그것을 시도한 모든 사람을 항상 기쁘게합니다. 은은한 향신료 향과 부드러운 닭가슴살 수분이 많은 먹거리자두에서 당신이나 당신의 손님을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 이 애피타이저는 매우 간단하고 빠르게 준비되어 즉시 먹습니다!

맛 정보 두 번째 가금류 요리 / 새해 요리법

재료

• 닭가슴살 - 2개 (600g);
• 자두 - 50-70g;
• 드라이 믹스 허브- 0.5 티스푼;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 마요네즈 - 1큰술. 엘.

자두로 치킨 roulade 요리하는 법

롤을 준비하려면 두 개의 큰 가슴을 가져다가 철저히 씻고 모든 필름을 제거하십시오.


작업 표면에 집착 필름을 놓고 그 위에 고기를 놓습니다. 가슴이 서로 연결되어 있지 않으면 서로 겹치십시오.


부엌 망치로 때려 닭고기 가슴살고른 층을 얻기 위해 양쪽에. 고기 조각이 도구에 달라 붙지 않도록 먼저 가방이나 달라 붙는 필름으로 덮어서 수행하는 것이 좋습니다. 구타 후 유방에 너무 얇은 부분이 형성된 것을 발견하면 밀도가 높은 부분에서 조각을 잘라내어 문제 영역을 덮으십시오.


매운 마른 허브와 소금으로 유방을 뿌립니다. 원하는 향신료를 사용할 수 있습니다. 향신료가 없으면 롤의 맛이 신선합니다.

전체 표면에 마요네즈로 닭 가슴살에 윤활유를 바릅니다. 롤에 매운 맛을 내고 싶다면 다진 마늘 정향을 소스에 넣으십시오.


자두 담그기 따뜻한 물 15분 동안. 여분의 수분을 부드럽게 짜내고 닭 가슴살에 자유롭게 펴 바릅니다.


베이킹 백을 잘라 테이블에서 엽니다. 자두로 닭 가슴살을 롤에 단단히 굴립니다. 베이킹 백 가장자리에 놓습니다.


가방으로 치킨 롤을 단단히 비틀고 촘촘한 실로 묶습니다.

티저 네트워크

• 자두는 호두와 잘 어울립니다. 원하는 경우 작은 커널로 자른 후 이 롤에 추가합니다. 호두와 자두를 곁들인 치킨 롤은 새해 또는 다른 휴일에 적합합니다.
• 자두 충전물은 완전히 대체될 수 있습니다. 훌륭한 대안이 될 것입니다 튀긴 버섯. 치즈, 말린 살구, 다양한 야채 등을 사용할 수도 있습니다. 그것은 모두 당신의 취향과 상상력에 달려 있습니다.
• 하나의 큰 애피타이저 대신 작은 박제 치킨 롤을 여러 개 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 유방을 작은 조각으로 자르고 망치로 치십시오. 나머지 요리 과정은 동일하게 유지됩니다.

놀라움과 놀라움이 필요한 경우 자두로 오리지널 미트 롤을 준비하겠습니다. 고기와 자두의 조화로운 조합은 미식가를 매혹시킬 것입니다. 이것 맛있는 요리빠르고 쉽게 준비합니다. 흥미가 있습니까? 그런 다음 - 맛과 아름다움의 높이로 앞으로.

자두로 롤에 감쌀 수있는 다른 것

더 많은 맛과 다양성을 원하는 분들을 위해 대안.

• 옵션 1.

자두와 견과류로 속을 채운 고기 롤

• 고기 갈비 (0.5kg) 소금, 향신료와 기름으로 문지릅니다. 버터육즙을 위해.
• 불린 찐 자두 (200g)는 조각으로 자르거나 고기 분쇄기에서 으깬다 (블렌더 사용).

조언

말린 매실은 속이 너무 물기가 나오지 않도록 물을 빼야합니다.

• 우리는 커피 그라인더에서 견과류 (이상적으로는 호두)를 부스러기로 갈아줍니다 (여기서는 밀가루가 부적절합니다).
• 퓌레와 부스러기를 섞고 사워 크림이나 요거트 한 스푼 또는 세 개를 넣으십시오.
• 결과 충전물을 가장자리에 놓습니다. 떡갈비그리고 소시지를 말아주세요. 이쑤시개 또는 실로 고정합니다 (두 번째 방법은 더 번거 롭습니다).
• 중불로 사방에 뜨거운 식물성 기름을 볶습니다. 그런 다음 접어 유리 팬, 뚜껑을 덮고 전자레인지에 8분 돌립니다. 요리 될 때까지 (200도에서) 10 분 동안 오븐에서 끓일 수 있습니다.

요리는 동양적인 방식으로 절묘합니다. 미식가는 그것을 좋아할 것입니다. 특히 요리를 하다보면 화이트 소스예를 들어 마늘과 겨자를 곁들인 사워 크림 (요구르트)에서. 여기서 선택은 소유자에게 달려 있습니다. 주제에 사트세벨리가 있을 것 같습니다. 자두가 들어간 고기 롤 요리법은 간단하고 저렴합니다. 시간이 조금 걸리고 그 결과는 기대 이상입니다 고급스럽고 식욕을 돋우고 아름답고 만족 스럽습니다.

• 옵션 2

자두와 치즈를 곁들인 고기 롤

• 같은 반 킬로그램의 고기에 대해 300g을 섭취하십시오. 말린 자두 150g 단단한 치즈. 그것은 매우 치즈 맛이 나고 식욕을 돋울 것입니다.
• 찐 자두는 스트립으로 자릅니다.
• 강판에 세 치즈, 말린 과일과 섞는다. 예를 들어 필라프에 향신료를 추가하십시오. 절단에 섞어서 펴십시오. 우리는 그것을 롤에 넣고 편리한 방법으로 고정하고 기름에 볶습니다. 골든 브라운. 그런 다음 오븐에서 준비하거나 전자 레인지. 허브와 적절한 소스를 곁들여 드십시오. 초과분(고정 장치)을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

이렇게 고급스러운 요리에는 반찬이 필요 없습니다. 최대 - 가벼운 채소상추.