케피어 기반의 덤불나무는 푹신하고 바삭바삭합니다. 케 피어에 무성한 덤불

덤불나무 - 통칭통풍이 잘되고 매우 바삭바삭한 튀김 스낵입니다. 많은 요리법이 있지만 케피어로 만든 덤불나무가 가장 부드럽고 푹신한 것으로 나타났습니다.

일반적으로 간식은 달콤하고 가루 설탕도 뿌려집니다. 부드러운 덤불 kefir에서-최고는 아닙니다 식이요법, 하지만 그것에서 벗어나는 것은 불가능합니다.

케피어의 고전적인 달콤한 덤불과 케피어의 덤불을 치즈와 함께 단계별로 살펴보고 준비가 쉽고 접근하기 쉬운지 확인하기 위해 사진을 살펴보겠습니다.

케 피어에 무성한 덤불

달콤하고 바삭한 스낵으로 손님과 가족을 놀라게 하는 데는 많은 노력과 시간이 필요하지 않습니다. 케 피어를 곁들인 달콤한 덤불은 빨리 준비되고 사진이 포함 된 조리법은 간단하며 결과는 식욕을 돋우는 모양과 향기로 당신을 놀라게 할 것입니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 케피어 – 200-250ml(1잔);
• 밀가루 – 2컵;
• 계란 – 2개;
• – 4테이블스푼;
• 소금 – ½ 티스푼;
• 소다 - 칼 끝에;
• 튀김용 식물성 기름;
• 먼지 제거용 가루 설탕.

사진과 함께 케피어를 사용한 수목의 단계별 준비:

1. 깊은 그릇에 균질한 거품 덩어리가 얻어질 때까지 설탕과 소금으로 계란을 휘젓습니다.
2. 설탕-계란 혼합물이 담긴 그릇에 케피어와 소다를 첨가합니다. 동시에 추가하면 소다가 즉시 "소화"됩니다. 발효유 제품. 그런 다음 부드러워질 때까지 모든 것을 함께 섞습니다.
3. 밀가루를 사용해야 합니다 최고 품질아니면 미리 철저히 체로 쳐보세요. 일반 그릇에 밀가루를 조금씩 넣고 모든 것을 잘 섞어 덩어리를 제거합니다. 일반적으로 작동해야합니다 부드러운 반죽, 탄력적입니다. 테스트는 말하자면 "호흡"을 위해 30-40분 동안 따로 두어야 합니다.
4. 반죽이 안정되면 두께가 3mm 이하인 층으로 펴서 줄무늬, 다이아몬드 등 필요한 모양으로 자릅니다. 클래식한 모양덤불은 다음과 같이 만들어집니다. 반죽을 폭 2-3cm, 길이 5-7cm의 스트립으로 자릅니다. 스트립을 대각선으로 자르면 긴 마름모처럼 보입니다. 이 스트립의 중간에 2cm 길이의 절개를 만들고 스트립의 한쪽 끝을 통과시켜 한쪽에 "나뭇 가지"가 나옵니다.
5. 덤불을 준비해야합니다. 대량기름: 깊은 프라이팬에 넣거나 가장자리가 높은 프라이팬이나 가마솥에 넣습니다. 기존 용기에 기름을 붓고 센 불로 가열합니다.
6. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 기름에 나뭇 가지를 튀기고 슬롯 형 스푼으로 기름에서 제거하십시오. 덤불을 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그래야 탄 설탕의 쓴맛과 맛이 떨어지지 않기 때문입니다. 어두운 색. 덤불을 소쿠리에 넣거나 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 빼냅니다.
7. 섶나무가 조금 식고 뜨거운 기름이 뚝뚝 떨어지면 넣어주세요. 큰 접시그리고 가루 설탕을 뿌린다.

케피어 브러시우드는 달콤한 간식일 뿐만 아니라 바람이 잘 통하는 즐거움직장에서, 피크닉에서 또는 좋아하는 영화를 볼 때 일반적인 간식을 대체할 수 있습니다.

사진과 함께 케 피어의 무가당 덤불 요리법 단계별 지침어떤 주부라도 요리를 할 수 있다는 것을 확신하게 될 것입니다. 덤불의 경우 치즈 충전당신은 필요합니다:

• 케피어 - 200-250ml;
• 밀가루 – 2컵;
• 계란 – 3개;
• 단단한 치즈 – 100g;
• 설탕 – 4테이블스푼;
• – ½ 티스푼;
• 소다 - 칼 끝에;
• 식물성 기름 - 2 큰술.

단계별 준비:

1. 깊은 그릇에 계란 2개, 설탕, 소금을 섞습니다. 부드럽고 거품이 날 때까지 휘젓습니다.
2. 케 피어의 "담금질"단계를 즉시 거치도록 그릇에 담긴 계란에 케 피어와 소다를 즉시 첨가하십시오. 모든 재료를 함께 섞는다.
3. 덩어리가 생기지 않고 반죽에 잘 섞일 수 있도록 그릇에 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 반죽 과정에서 반죽은 약간 끈적거리고 부드러워지며 탄력이 있어야 합니다. 반죽을 30~40분 동안 따로 놓아두세요.
4. 별도의 그릇에 치즈 충전재를 준비합니다. 치즈를 갈아서 올려주세요 굵은 강판, 계란 반 개와 밀가루 한 스푼을 섞습니다.
5. 반죽을 3mm 이하의 두께로 펴십시오. 층을 3-5cm 두께의 스트립으로 자르고 스트립을 대각선으로 동일한 다이아몬드로 나눕니다 (폭 3-5cm).
6. 각 다이아몬드의 중앙에 치즈 충전물 1티스푼을 놓고 다이아몬드의 한쪽 면으로 덮고, 예를 들어 포크로 여러 번 통과시키면서 가장자리를 단단히 누르십시오. 따라서 채우기로 삼각형을 얻습니다.
7. 과자 굽는 판에 두십시오 양피지, 삼각형이 그 위에 성형되었습니다. 구타 달걀의 나머지 절반으로 각각의 위에 윤활유를 바르십시오 (4 단계 참조). 이는 페이스트리 브러시로 수행 할 수 있습니다.
8. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 180-200C로 10분간 예열합니다. 이 시간 동안 덤불은 믿을 수 없을 정도로 솟아 오르고 통풍이 잘되며 상단의 계란 퐁당은 갈색이되어 빵 껍질을 빛나게 만듭니다.

많은 다양한 구운 식품케피어 반죽으로 만든 것. 그리고 같은 재료를 반죽에 넣어도 결과는 항상 달라집니다. 베이킹 후 부드럽고 푹신한 케 피어로 반죽을 반죽 할 수 있습니다. 그리고 바삭한 구운 음식을 만들 수 있습니다. 예를 들어, 크런치. 어떤 사람들은 그것들이 같은 것이라고 믿고 버건(vergun)이나 턴테이블이라고 부릅니다. 그러나 여전히 차이가 있습니다. 펴면 버건 반죽이 최대 1cm까지 두껍게 만들어져 튀길 때 내부가 부드러워집니다. 그리고 크런치는 스스로를 말합니다. 그들은 덤불을 더 연상시킵니다. 또한 물릴 때 부서지고 부서집니다. 이것은 반죽을 얇게 펴서 이루어집니다.

케피어 크런치를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 케 피어 250g;
• 설탕 100g;
• 소금 한 꼬집;
• 계란 2개;
• 해바라기유 2테이블스푼;
• 소다 5g;
• 밀가루 400-500g;
• 튀김용 기름.

케피어를 그릇에 붓고 설탕과 소금을 넣으세요. 털과 섞는다.

계란과 버터를 추가합니다. 다시 저어주세요.

베이킹 소다와 섞인 밀가루를 추가합니다. 먼저 나무 주걱으로 반죽을 저은 다음 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 반죽하여 탄력 있는 반죽을 만드세요. 비닐봉지로 덮고 20~30분간 휴지시켜주세요.

이 시간 동안 반죽은 탄력이 생기고 약간 올라갑니다.

그런 다음 여러 부분으로 나누고 각 부분을 매우 얇은 조각으로 굴립니다.

스트립으로 자른 다음 직사각형으로 자릅니다. 반죽의 한쪽이 나오는 부분을 자릅니다. 아니면 반죽을 세 번 잘라서 땋아도 됩니다.

기름을 가열하십시오. 양쪽에 칩을 볶습니다. 불은 작아야합니다.

완성된 칩을 종이 냅킨 위에 올려 여분의 지방을 빼냅니다. 그런 다음 가루 설탕을 뿌린다.

"Brushwood", "verguny", "juicy", "dry", "crostolli", "chatter", "taratushki"- 다른 나라얇은 조각으로 만든 바삭한 페이스트리도 이스트를 넣지 않은 반죽, 프라이팬이나 가마솥에서 끓는 기름에 튀긴 것입니다. 많은 노년층은 어린 시절부터 이 진미의 맛을 잘 알고 있습니다. 디저트는 간단한 제품 세트로 준비되지만 케 피어가 들어간 무성한 덤불, 사워 크림, 우유, 보드카, 레몬 향... Brushwood는 튀겨지고 구워지며 건조하고 바삭하고 부드럽고 푹신하며 도넛처럼 될 수 있습니다.

케 피어를 곁들인 바삭한 디저트 레시피

크보스트(Khvost)는 친구가 갑자기 나타나거나 차에 마실 맛있는 음식을 먹고 싶지만 냉장고에 내용물이 가장 많이 남아 있을 때 "생명의 은인"이 될 수 있는 페이스트리입니다. 일반 제품, 그리고 당신은 "멋진" 요리사가 아닙니다. 네, 경험이 없는 주부라도 바삭바삭한 디저트를 준비할 수 있습니다. 흥미로운? 우리는 이 진미에 대한 다양한 옵션 중 하나를 제공합니다.

케피어로 부드럽고 푹신한 수목을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 밀가루 프리미엄- 두세 잔,
• 신선한 케피어 또는 신 우유- 유리잔 1개,
• 닭고기 달걀 - 1 개,
• 베이킹 소다 - 1/3 스푼 (티스푼),
• 과립 설탕 - 2 큰 스푼 (큰 스푼),
• 세련된 해바라기 기름- 반죽에 1테이블스푼(숟가락)을 넣고,
• 식물성 기름 - 튀김용,
• 가루 설탕, 여보-맛보기.

요리 과정에는 복잡한 것이 없습니다.

흰자와 노른자를 분리하세요. 과립 설탕으로 노른자를 가볍게 치십시오. 밀가루 (2 잔)를 체로 치고 소다를 넣으십시오. 잘 섞고 노른자에 설탕, 해바라기 기름 한 스푼을 넣고 다시 섞습니다.

결과 혼합물에 케 피어를 붓습니다. 반죽을 반죽하십시오. 필요한 경우 밀가루를 더 추가하십시오. 반죽은 매우 뻣뻣하지 않아야 하지만 액체도 아니어야 합니다. 모든 것을 철저히 반죽하고 공 모양으로 만든 다음 20~30분 동안 그대로 둡니다.

결과 반죽을 여러 부분으로 나누고 각각을 얇은 층으로 굴린 다음 스트립이나 삼각형으로 자르고 컬을 만듭니다.

깊은 프라이팬, 깊은 프라이팬 또는 캐서롤에 튀김용 기름을 데우세요.

끓는 기름에 준비물을 볶습니다. 종이 타월에 올려 놓고 여분의 지방을 제거하세요. 완성 된 제품을 접시에 놓고 가루 설탕을 뿌리거나 액체 꿀 위에 붓습니다.

입에 쏙쏙 들어가고 싶어지는 기본 소프트 컬이에요! 그러나 기본 제품 세트는 귀하의 선호도에 따라 다양해질 수 있습니다. 그리고 어린 시절부터 친숙한 새로운 맛의 구운 식품으로 가족을 기쁘게 해주세요.

케 피어와 보드카로 굽기

주다 황금빛 갈색 껍질반죽에 보드카를 추가하고 케 피어는 디저트를 부드럽고 통풍이 잘되게 만듭니다. 아이들은 이 진미를 정말 좋아합니다.

다음 제품이 필요합니다.

• 케 피어 - 유리 한 개,
• 프리미엄 밀가루 - 2.5컵,
• 닭고기 달걀 (대) - 2개,
• 보드카 - 2테이블스푼(큰스푼),
• 베이킹 파우더 - 한 스푼 (작은술),
• 해바라기 기름 - 한 잔,
• 과립 설탕- 스푼 3개(큰스푼),
• 바닐라 설탕 - 한 봉지,
• 가루 설탕-맛보기.

케 피어를 약간 가열하고 베이킹 파우더를 넣으십시오 (교체 가능) 베이킹 소다). 포크로 모든 것을 흔들면 혼합물에 거품이 생길 것입니다.

별도로 계란을 가볍게 치고 보드카를 넣고 케 피어 혼합물을 부어 넣으십시오. 모든 것을 섞고 바닐라를 넣고 10분 동안 그대로 둡니다.

밀가루를 체로 쳐서 점차적으로 케피어-계란 혼합물에 첨가하십시오. 반죽을 숟가락으로 반죽한 다음 손으로 반죽하세요. 필요한 경우 밀가루를 더 추가하십시오. 반죽을 공 모양으로 빚어 냉장고에 50~60분간 넣어둡니다.

깊은 그릇에 해바라기유(무취)를 데우고 그 안에 있는 조각을 양쪽에서 볶습니다. 뜨거운 덤불을 종이 타월 위에 놓고 가볍게 두드려 여분의 기름을 제거한 후 접시에 놓고 슈가파우더를 뿌립니다.

베이킹파우더가 들어가지 않은 부드러운 덤불나무

무성한 덤불소다나 베이킹파우더를 넣지 않고도 케피어로 준비할 수 있습니다.

이 조리법에는 다음이 필요합니다.

• 프리미엄 밀가루 - 0.5kg,
• 신 우유 또는 케 피어 - 1 잔,
• 닭고기 달걀 - 5개,
• 보드카 - 2 큰 스푼 (큰 스푼),
• 가루 설탕 - 5 큰 스푼 (큰 스푼),
• 튀김용 해바라기유(무취).

믹서를 사용하여 가루 설탕 3 큰술로 계란을 치십시오. 케 피어, 보드카를 혼합물에 붓고 밀가루를 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 반죽하십시오. 딱딱한 반죽이어야합니다. 필요한 경우 밀가루를 더 추가하십시오.

준비된 반죽을 5mm 이하의 두께로 펴서 스트립으로 자르고 스트립을 바람개비로 굴립니다.

해바라기 기름을 데우고 준비된 반죽 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 덤불을 제거하고 종이 타월 위에 올려 놓고 여분의 기름을 제거하십시오. 접시에 담고 남은 슈가파우더를 뿌린다.

치즈나무

치즈 기반의 덤불은 칩이나 짭짤한 쿠키를 쉽게 대체할 수 있으며 간식으로 사용할 수 있습니다.

기름에 튀기지 않고 구워서 칼로리가 더 낮습니다.

케피어와 치즈로 부드럽고 푹신한 덤불을 만드는 방법에는 다음 제품이 필요합니다.

• 케 피어 - 2 잔,
• 밀가루 - 4~6컵,
• 닭고기 달걀 - 5개,
• 치즈 듀럼 품종- 200그램,
• 소다 - 1 티스푼,
• 겨자 - 2 티스푼,
• 소금 - 1 티스푼,
• 과립 설탕 - 4 큰술 (맛에 따라),
• 해바라기 기름 - 4 큰술.

케피어에 소다를 넣고 저어주세요. 계란 4개, 케피어 혼합물, 소금, 해바라기유, 원하는 경우 과립 설탕을 섞습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

밀가루를 체로 쳐 준비된 반죽에 조금씩 부어 넣습니다. 계란 혼합물. 반죽을 치대고 40분 동안 그대로 둡니다.

치즈를 잘게 갈아서 계란 1개와 겨자를 추가합니다. 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오.

반죽을 얇은 판에 펴고 스트립과 직사각형으로 자릅니다.

직사각형에 약간의 치즈 충전재를 놓고 그 위에 또 다른 직사각형을 덮고 가장자리를 밀봉하세요.

베이킹 시트에 치즈 필링을 올리고 180도로 예열된 오븐에서 굽습니다.

베이킹 시간 - 15~20분. 소스, 야채 및 허브와 함께 요리를 제공하십시오.

케피어를 사용하여 푹신하고 부드러운 수목을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 요리가 성공하려면 다음 팁을 사용하는 것이 좋습니다.

• 요리하려면 신선한 케 피어만 사용해야합니다. 그렇지 않으면 수목의 쓴 맛이납니다.
• 케피어의 최적 지방 함량은 2.5%입니다.
• 반죽은 손에 달라 붙지 않아야하지만 (매우 조밀해야 함) 동시에 얇은 층으로 쉽게 굴러갑니다.
• 반죽을 5mm보다 두껍지 않은 층으로 굴립니다. 그러나 더 얇을 수 있습니다.
• 튀김에는 정제되고 냄새가 없는 기름을 사용하거나 녹인 기름을 사용하는 것이 더 좋습니다.

결론

우리는 가장 많은 것 중 일부를 살펴보았습니다. 인기있는 요리법케 피어의 무성한 덤불 (사진도 볼 수 있음). 이것은 소수의 사람들을 무관심하게 만드는 진미입니다. 준비에는 특별하고 이국적인 재료가 필요하지 않으며 베이킹 과정은 간단하고 모든 주부가 접근할 수 있습니다.

더욱이 많은 주부들은 덤불을 굽는 자신만의 요리법과 비법을 가지고 있습니다.

그러나 사랑하는 사람을 치료할 때이 진미에는 많은 칼로리가 포함되어 있고 완전히 비식이 요법이며 물론 허리에 위험하다는 점을 기억해야합니다. 그러므로 자주 그것에 빠져서는 안됩니다.

제안된 레시피를 사용하고, 자신만의 레시피를 만들고, 사랑하는 사람을 위해 사랑을 담아 요리하세요. 맛있게 드세요!

많은 사람들은 어린 시절부터 케 피어의 덤불과 같은 진미를 기억합니다. 슈거파우더를 넉넉히 뿌려서, 달콤한 제품 특이한 모양그들은 지금보다 더 흔했습니다. 하지만 그 이후에도 많은 요리법이 남아 있었기 때문에 지금 그런 덤불을 요리하고 싶다면 찾아보세요. 적합한 레시피어렵지 않을 거예요.

요리 방법 : 요리 규칙

케 피어로 덤불을 요리하는 방법? 맛있고 기대에 부응하려면 몇 가지 사항을 준수해야합니다. 간단한 규칙. 무엇을 해야 하고, 반대로 무엇을 하면 안 됩니까?

첫째, 케피어 반죽에 물을 절대로 첨가해서는 안됩니다. 제품과 욕구가 있거나 조리법에 필요한 경우 사워 크림이나 우유를 추가할 수 있지만 어떤 경우에도 케피어를 물로 희석해서는 안 됩니다. 덤불은 단순히 안정되어 맛의 일부를 잃을 것입니다.

둘째, 완성된 과자에서 바닐라 향이 나도록 하고 싶다면 바닐라 설탕. 그러나 다음과 같은 이유로 바닐린을 사용해서는 안 됩니다.

• 완제품에서도 쓴맛이 날 수 있습니다.
• 밀가루와 섞은 후에도 반죽 위에 고르게 분포하는 것이 더 어렵습니다.
• 바닐라 설탕의 경우에는 알 수 없는 바닐린의 정확한 양을 계산하는 것이 더 어렵습니다.

셋째, 완제품의 색상은 설탕의 양에 따라 크게 영향을받습니다. 설탕이 많으면 수목이 짙은 갈색이되어 시각적으로 탄 것과 유사하지만 동시에 내부는 원시 상태로 유지됩니다. 반대로, 설탕이 부족하면 오랫동안 튀겨도 아름다운 색을 내기 어렵습니다.

최대 클래식 레시피케피어로 덤불 준비하기

조리시간

100g 당 칼로리 함량

요리 방법:

위에서 설명한 방법으로 준비된 수목은 마지막에 약간 바삭해질 것입니다. 가장 부드럽고 가장 맛있게 요리하는 방법 부드러운 덤불? 이 진미의 제조법은 아래에 설명되어 있습니다.

100g의 칼로리 함량은 255입니다.

요리 방법:

1. 소다와 케피어를 섞으세요(소화됩니다). 별도로 계란을 설탕으로 치고 소금을 넣으십시오.
2. 두 그릇의 내용물을 섞습니다. 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 그것을 해라 당신의 손으로 더 나은테이블 위에 놓아두면 반죽이 흡수될 거예요 밀가루를 적게그리고 그것은 더 부드러워질 것입니다;
3. 그런 다음 반죽을 두꺼운 층으로 굴립니다. 두께는 몇 센티미터일 수도 있습니다.
4. 레이어를 스트립으로 자른 다음 다이아몬드로 자르고 각 중앙을 자르고 모서리 중 하나를 삽입하십시오.
5. 각 다이아몬드에 대해 이렇게 하십시오.
6. 튀기거나 매우 많은 양의 기름에 - 덤불이 떠야합니다.
7. 튀겨낸 후 구운 음식을 종이 타월 위에 놓고 지방을 빼내세요.

이것이 부드러운 덤불이 준비되는 방법입니다. 반죽의 두께에도 불구하고 아주 잘 튀겨집니다. 슬롯형 스푼으로 제거하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 수목에 지방이 덜 남게 됩니다.

이 레시피에는 계란이 사용되지 않습니다. 또한 반죽을 주입할 필요가 없어 시간이 많이 절약됩니다. 준비하기 쉽습니다. 모든 재료를 섞기만 하면 됩니다. 반죽이 매우 얇게 펴져 있기 때문에 많은 수목을 얻을 수 있습니다.

100g의 칼로리 함량은 283입니다.

평균 조리 시간은 60분입니다.

요리 방법:

1. 튀김용 지방을 준비합니다. 그동안 반죽의 모든 재료를 섞습니다 (밀가루와 가루 설탕 제외).
2. 밀가루로 반죽을 반죽하십시오. 더 적게 넣는 것이 좋습니다. 반죽이 단단해지고 제대로 펴지지 않습니다.
3. 반죽을 매우 얇게 펴고 다이아몬드를 잘라내어 수목으로 만들어 조각 중앙을 자르고 모서리를 꺼냅니다.
4. 프라이팬이나 깊은 지방으로 양면을 볶습니다. 제거 후 즉시 슈가파우더를 듬뿍 뿌려주세요.

케 피어에 무성한 덤불

무성한 덤불 - 매우 푸짐한 제품. 간식으로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 식사를 대체할 수도 있습니다. 사실, 이것은 드물게 수행될 수 있습니다. 예를 들어 아이들과 함께 강에 갈 때나 휴일 동안.

효모는 수목을 비정상적으로 푹신하게 만드는 데 도움이되며 잘 부풀려면 반죽을 20 분 동안 추위에 넣은 다음 거의 같은 시간 동안 다시 열로 되돌려 놓아야합니다.

100g의 칼로리 함량은 251입니다.

평균 조리 시간은 90분입니다.

요리 방법:

1. 케피어는 따뜻해야 하므로 조금 미리 예열해 두는 것이 좋습니다.
2. 효모, 설탕, 계란을 추가하고 원하는 경우 바닐라 설탕 한 봉지를 추가합니다.
3. 모든 재료를 거품기로 잘 섞으세요. 그들에게 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
4. 반죽을 앉아서 일어나게하십시오.
5. 층을 굴려서 중앙에 틈새가 있는 사각형으로 자르고 반죽 조각을 덤불로 감싸십시오.
6. 깊은 지방이나 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다. 각 조각은 양면을 튀겨야 합니다.
7. 튀김 후, 제품을 넣어 튀긴 반죽과도한 지방을 제거하기 위해 소쿠리 또는 종이 타월로;
8. 지방이 빠져나오면 구운 음식을 접시나 그릇에 담고 그 위에 슈거파우더를 듬뿍 뿌립니다. 식힌 후에만 사용하십시오.

가루 설탕을 덤불 전체에 고르게 분포시키려면 가루 설탕을 베이킹 시트에 깔거나 펴고 체에 가루를 부을 수 있습니다.

반죽을 반죽할 때 테이블 위에 밀가루를 부어서는 안 됩니다. 밀가루가 덤불에 달라붙으면 프라이팬이나 튀김기에서 지방이 어두워질 수 있습니다. 또한 다량의 지방에서는 밀가루가 타서 스스로를 상기시켜줍니다. 완제품. 이것은 요리가 끝날 때 지방의 일부가 끓고 기름에 많은 밀가루가 쌓일 때 특히 강하게 나타납니다. 덤불에 검은 탄 밀가루 코팅이 생길 것입니다. 망가질 뿐만 아니라 모습덤불 (밀가루를 가루 설탕으로 덮어서 덤불을 "저장"할 수도 있음), 심각한 원인이 될 수도 있습니다. 식중독, 특히 어린 아이들의 경우.

버터로 테이블 위의 반죽을 반죽해야합니다. 테이블 표면에 조금만 부어주세요. 그런 다음 테이블은 씻겨지지만 덤불은 어쨌든 튀겨지기 때문에 아무 일도 일어나지 않습니다.

현대 어린이들은 덤불이 문자 그대로 무엇인지 알지 못할 가능성이 높습니다. 어린 시절에도 우리는 "브러시우드"라는 단어를 마른 가지보다는 베이킹과 연관시켰습니다. 오늘 우리는 어렸을 때부터 프라이팬에 케피어를 곁들인 덤불 쿠키를 요리해 보겠습니다. 우유만큼 바삭하지는 않지만 섬세하고 부드러운 반죽이 아이들의 관심을 끌 것입니다. 어린 아이들은 특히 가루 설탕을 뿌린 나뭇가지를 좋아합니다. 에서 특정 성분쿠키가 담긴 큰 접시(또는 두 개 이상)가 있으므로 안전하게 이웃을 차에 초대할 수 있습니다.

얇은 케피어 칩 레시피

• 케피어(모든 지방 함량) - 100ml.
• 닭고기 달걀 - 2 개
• 식물성 기름 - 1.5-2 컵 (나무 튀김용)
• 밀가루 - 3.5컵(약간 걸릴 수 있으며 끈적이지 않는 반죽을 반죽하는 데 충분합니다.)
• 설탕 - 4 큰술. 숟가락
• 소금 - 칼끝에
• 소다 - 1티스푼
• 보드카 - 2 큰술. 숟가락 (재료에서 제외하려고 서두르지 마십시오. 숟가락이 없으면 쿠키가 제대로 바삭해질 수 없습니다)
• 장식용 가루 설탕

케 피어로 무성한 덤불을 요리하는 법

계란을 그릇에 넣고 4 큰술과 섞습니다. 설탕 숟가락과 소금 0.5 티스푼.

따뜻한 케피어(100ml)를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

2 큰술을 붓습니다. 보드카 숟가락.

수제 덤불 반죽에 보드카를 첨가하는 이유는 무엇입니까? 알코올은 쿠키뿐만 아니라 실제 덤불을 만드는 것과 동일한 바삭바삭한 품질을 칩에 제공한다는 것이 밝혀졌습니다(이 사실은 여러 번 테스트되었습니다). 보드카가 없으면 코냑, 럼 또는 기타 알코올 함유 음료로 대체할 수 있습니다.

부드러워질 때까지 저은 후 베이킹 소다 1티스푼을 추가합니다.

밀가루를 넣기 전에 꼭 체에 쳐서 공기를 넣어주세요. 전체적으로 2.5-3 컵의 밀가루가 필요할 수 있습니다.

(반죽을 더 빠르고 편리하게 하기 위해) 미리 거품기를 주걱으로 교체하는 것이 좋습니다.

계속 저어 주면서 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 쉽게 펴질 수 있는 반죽의 일관성을 유지하세요.

반죽된 반죽은 단단하지 않고 부드러워야 합니다. 밀가루를 뿌린 표면에 올려 놓습니다. 우리는 밀대를 손에 들고 얇은 케이크를 굴리기 시작하여 때때로 반대쪽으로 뒤집습니다 (케이크가 테이블에 달라 붙지 않도록).

그 사이에 프라이팬에 면이 높은 부분을 부어주세요. 식물성 기름튀김용. 튀길 때 고르게 갈색이 되도록 하려면 덤불을 기름으로 완전히 덮어야 합니다.

기름이 가열되는 동안 반죽으로 수목을 만듭니다.

얇게 펴낸 케이크(0.2~0.3cm)를 7~8cm 너비의 스트립으로 자릅니다.

우리는 각 스트립을 대각선으로 여러 조각으로 자릅니다. 반죽에서 다양한 크기의 다이아몬드를 많이 얻어보자. 각 조각의 중앙에 반죽의 가장자리를 뒤집어 넣는 것처럼 구멍을 만듭니다. 최종 결과는 아름다운 프레첼입니다.

잘 데워진 기름에 덤불을 넣으십시오 (많은 양의 기름, 15.-2 컵이 필요합니다). 한쪽을 중간 불로 볶은 다음 구멍이 있는 스푼이나 포크를 사용하여 반대쪽을 뒤집습니다. kefir의 Brushwood는 완벽하게 빨간색으로 변하고 아름다운 "황갈색"을 얻습니다.

구멍이 있는 스푼을 사용하여 완성된 덤불을 종이 타월에 올려 여분의 기름이 흡수되고 구운 식품의 기름기가 덜해집니다. 그건 그렇고, 냅킨에 여분의 지방이 거의 남지 않습니다.

이 양의 반죽에서 덤불 전체를 얻을 수 있으며 약간 식히고 가루 설탕을 뿌려야합니다.

가루 설탕이 크런치에 달라붙도록 하려면 완전히 식을 때까지 기다리지 않는 것이 좋습니다.

맛있는 케피어 기반의 덤불나무는 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하면 바삭바삭한 특성을 유지합니다.

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