레드 커런트와 블랙 커런트로 만든 홈메이드 리큐어입니다. 스스로하는 방법? 레드 커런트와 블랙 커런트로 홈메이드 리큐어를 만들고 여름의 맛과 향을 보존하는 방법

향기롭고 시큼한 건포도로 리큐어를 준비하기 전에 이 음료가 무엇인지 알아봅시다. 알코올 제품을 기본으로 한 리큐어가 있지만 알코올을 사용하지 않고도 음료를 만들 수도 있습니다. 이 리큐어는 발효 덕분에 만들어졌습니다. 과립 설탕그리고 열매.

물론 건포도 리큐어는 매장에서 구입할 수 있습니다. 그러나 집에서 만든 알코올 음료가 훨씬 더 향긋하고 맛이 좋으며 자연스럽다는 점에는 모두가 동의할 것입니다. 요리는 매우 쉬운 과정입니다. 열매는 심각한 가공이 필요하지 않으며 제품 성분도 저렴합니다. 베리 시즌이 아직 멀다면 신선한 건포도를 냉동 건포도로 교체할 수 있습니다.

건포도 베리 리큐어는 모든 디저트와 함께 제공됩니다. 음료는 감기 예방제로도 섭취할 수 있습니다.

향기롭고 밝은 음료 레시피

재료:

베리(신선 또는 냉동) – 2kg.
과립 설탕 – 750g.
끓여서 식힌 물 – 300ml.

보드카 없이 리큐어 준비하기:

열매를 철저히 분류하고 헹구십시오.
고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 준비된 건포도를 갈아줍니다.
베리 덩어리의 1/3 인 설탕 한 잔, 과립 설탕, 다시 베리를 깨끗하고 건조한 병에 붓습니다. 이런 식으로 용기를 완전히 채우십시오.
물을 붓습니다. 발효 과정에서 가스가 방출될 수 있으므로 병을 너무 가득 채워서는 안 됩니다.
용기 목에 고무 장갑을 끼우고(의료용 장갑이 이 목적에 이상적임) 한 손가락을 뚫으면 가스가 형성될 수 있습니다.
가스가 완전히 방출될 때까지 베리 혼합물이 담긴 용기를 직사광선에 두십시오. 일반적으로 이 프로세스는 10일 이내에 완료됩니다.
리큐어가 도착하자마자 동일한 용기에 붓고 장갑을 끼고 이 과정을 반복한 다음 이틀 동안 병을 원래 위치에 두십시오.
남은 것은 음료수를 걸러내고 병에 담는 것뿐입니다.

맛있고 부드러운 리큐어가 준비되었습니다. 음료는 서늘하거나 서늘한 곳에 최대 3년 동안 보관할 수 있습니다.

향신료가 들어간 건포도 리큐어 레시피

재료:

딸기 – 3kg.
물 - 1리터.
설탕 – 500g.
계피 – 5g.
카네이션 봉오리 – 5 개
레몬과 오렌지 향 – 50g.

준비:

건포도의 껍질을 벗기고 씻은 다음 포크를 사용하여 가볍게 으깨십시오.
열매를 항아리에 넣고 과립 설탕을 뿌립니다.
서늘한 방에서 24시간 동안 혼합물을 주입합니다.
다진 풍미, 정향, 계피를 추가합니다. 병 안의 모든 재료가 잘 섞이도록 병을 잘 흔든 다음, 하루 더 같은 곳에 놓아두세요.
물을 넣고 흔들어준 후, 용기에 고무장갑을 끼우세요. 약 10일 동안 밝은 햇빛에 음료를 담근 후 걸러냅니다.
여과된 리큐어를 병에 붓고, 추가 숙성을 위해 꺼내십시오. 시원한 곳 2개월 동안.

화이트 커런트는 뚜렷한 냄새나 맛이 없기 때문에 알코올 음료를 제조하려면 상대적으로 많은 양의 원료가 필요합니다. 그러나 결과는 노력할만한 가치가 있습니다. 수제 팅크화이트 커런트 순한 맛, 가벼운 냄새베리류와 은은한 시트러스 톤.

부패한 흔적이 없는 익은 건포도가 필요합니다. 신선하거나 냉동된 과일을 섭취할 수 있습니다(해동된 액체와 함께 사용).

가지에서 열매를 제거하십시오. 그렇지 않으면 팅크가 허브 뒷맛과 함께 쓴맛이납니다.

최적의 알코올 베이스는 희석된 보드카입니다. 에탄올아니면 진. 정제된 달빛(과일 증류액 선호), 무취 또는 가격이 저렴하지만 천연 코냑(통에서 숙성되면서 가벼운 오크향이 납니다).

재료:

흰 건포도 열매 – 350g;
보드카(알코올 40-45%, 월계수, 진, 코냑) – 0.5리터
설탕 - 100g;
오렌지 껍질 – 건조 10g 또는 신선 25g.

원하는 단맛에 따라 설탕을 첨가하십시오. 이 조리법의 꿀은 열매의 향과 맛을 방해하기 때문에 최선의 해결책이 아닙니다. 오렌지 향은 가벼운 시트러스 향을 더해줍니다.

화이트 건포도 팅크 레시피

1. 열매를 가지에서 분리하고 씻어서 병에 담아 우려냅니다. 설탕을 넣고 여러 번 흔들어주세요. 건포도와 설탕을 나무 밀방망이로 부드러워질 때까지 으깨세요.

2. 알코올 베이스를 붓고, 오렌지 향, 혼합하고 단단히 닫으십시오.

주목! 필요한 것은 일반적인 껍질이 아닌 제스트(껍질에서 흰색 과육이 없는 노란색 부분)입니다. 오렌지 껍질, 그렇지 않으면 흰색 과육이 음료를 쓴맛으로 만들 것입니다.

3. 어두운 곳, 실온에서 14일간 방치합니다. 2~3일에 한 번씩 병을 흔드세요.

4. 준비된 팅크 2-3 겹의 거즈를 통해 흰 건포도를 걸러 내고 펄프를 짜서 말립니다. 원하는 경우 맛을 보고 설탕을 추가하십시오.

5. 보관을 위해 팅크를 병에 붓습니다. 단단히 닫으세요. 맛이 안정되도록 냉장고나 지하실에 2~3일 동안 보관하세요. 침전물이나 혼탁이 나타나면 커피 필터나 탈지면으로 걸러냅니다.

유효 기간 – 최대 3년. 강도 – 22-24%.

집에서 만든 리큐어와 팅크는 도시의 고층 건물에 살든 시골에 살든 상관없이 모든 소유자의 자부심입니다. 실제로는 달리 강한 음료, 달콤한 리큐어 제품은 아주 간단하게 준비되어 있으며 가장 큰 어려움은 미리 맛보고 싶은 유혹을 느끼지 않는다는 것입니다.

"당기는" 효과는 유용하고 맛있는 재료과일을 알코올 용액에 담가서 추출하는 방법은 오랫동안 알려져 왔습니다. 유용한 속성 베리 음료, 불행히도 크게 과장되었지만 물론 일부 진실이 있습니다. 결국, 그것은 단지 맛있습니다. 모든 사람이 강한 수제 제품으로 인해 척추를 따라 흐르는 오한을 좋아하지는 않습니다.

리큐어의 건포도 열매, 조리법에 따라 실제로 일정량의 비타민을 유지하지만 위장 자극제로서 훨씬 더 많은 이점을 제공합니다. 이러한 음료는 위액 분비를 자극하여 소화 기능을 향상시키고 단순히 식욕을 향상시킵니다. 약을 복용하기에는 너무 이르고 상태가 더 이상 "매우 좋지 않음"인 "위가 멈췄습니다"라는 잘 알려진 문제의 경우 가정 요법으로도 적합합니다.

우리 레시피에 따라 건포도 리큐어를 만들어보고 추운 겨울 저녁에 감상해보세요. 그 향기와 맛은 여러분에게 그렇게 먼, 혹은 반대로 이미 가까워진 여름을 상기시켜줄 것입니다.

수제 건포도 리큐어 - 준비의 일반 원칙

집에서 만드는 건포도 리큐어는 준비가 매우 간단합니다. 그것을 만들기 위해서는 어떤 멋진 장치도 필요하지 않습니다. 에나멜 용기 몇 개를 가져가는 것으로 충분합니다. 유리 용기(큰 병 1개 이상), 체거름용 체 및 병입용 용기 완제품. 열매를 으깨려면 고기 분쇄기나 으깨기가 필요할 수 있습니다. 조기 숙성 리큐어를 만들려면 멀티 쿠커가 필요합니다.

리큐어는 빨간색과 검은 건포도. 맛이 강하고 향이 풍부하며 음료에 잘 어울리는 과일입니다. 베리는 신선하거나 냉동될 수 있습니다.

사용하기 전에 갓 수확한 베리를 분리해야 합니다. 녹색 나뭇가지그리고 나뭇잎. 버릇없는 과일을 제거하십시오. 그런 다음 잘 씻고 말리십시오. 냉동된 것은 해동하거나 그대로 사용합니다.

수제 건포도 리큐어를 만들려면 베리, 과립 설탕 및 강한 알코올보드카, 알코올, 코냑, 와인 또는 월계수 중 하나를 선택하세요.

건포도 리큐어를 추가하는 경우가 많습니다. 특별한 맛커민이나 신선한 체리와 건포도 잎을 첨가하고 꿀을 사용하여 단맛을 냅니다.

건포도 리큐어는 끓이거나 끓이지 않고 준비할 수 있습니다. 제조 기술은 레시피에 설명되어 있으며, 이를 정확하게 따르면 공장에서 생산되는 음료를 능가하는 결과를 얻을 수 있습니다.

보드카를 곁들인 블랙커런트 리큐어

고품질 밀 보드카 반 리터;

여과된 식수 250ml;

블랙 커런트 2잔(약 400g)

세련된 순수한 설탕– 250gr.

1. 작은 법랑 용기에 굵은 설탕을 붓습니다. 물을 모두 붓고 약한 불에서 저어가며 끓입니다.

2. 설탕 결정이 잘 녹고 시럽이 끓으면 깨끗이 말린 베리를 부어주세요.

3. 계속 저어주며 혼합물을 약한 불로 4분간 끓인 후 불을 끄세요.

4. 잘 식힌 블랙커런트 시럽과 보드카를 섞어 유리병에 부어주세요. 재사용 가능한 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 가능하면 빛이 닿지 않는 서늘한 곳에 20일 동안 보관하세요. 일주일에 2번씩 용기의 내용물을 잘 흔들어 주세요.

5. 남은 액체를 두꺼운 거즈와 탈지면으로 걸러내고 깨끗한 병에 밀봉합니다.

6. 이 블랙커런트 리큐어는 서늘한 곳에 1년 이상 보관할 수 있습니다.

코냑을 곁들인 레드커런트 리큐어

300gr. 잘 익은 붉은 건포도;

코냑 1리터;

150gr. 과립 설탕.

1. 푸른 가지의 열매를 제거하고 물로 씻어 잘 말려주세요.

2. 마른베리를 깨끗한 곳에 놓아주세요 3리터짜리 항아리, 모든 층에 과립 설탕을 반드시 뿌립니다.

3. 그런 다음 코냑을 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 용기를 여러 번 잘 흔든 후 반달 동안 빛이 닿지 않는 따뜻한 곳에 놓아두세요. 4일에 한 번씩 병을 잘 흔들어 주세요.

4. 숙성된 커런트 리큐어를 여과하여 용기에 부은 후 보관해 주세요.

보드카를 곁들인 레드커런트 리큐어

건포도, 잘 익은 붉은색 품종 – 4kg;

정제된 백설탕 1.2kg;

밀 보드카 반 리터 병.

1. 임의의 잎과 남은 녹색 잔가지에서 열매를 분류합니다. 과일을 물에 잘 헹구고 수건이나 소쿠리에 말려주세요.

2. 그런 다음 고기 분쇄기에서 마른 열매를 갈아줍니다. 1.3 리터의 여과 된 식수를 혼합물에 붓고 30 분 동안 방치하되 더 이상 방치하지 마십시오. 그렇지 않으면 발효가 시작될 수 있습니다.

3. 지정된 시간이 지나면 즉시 베리 덩어리를 체에 걸러 내고 펄프를 완전히 갈아줍니다. 잔여물을 거즈에 모아 봉지에 묶은 후 꽉 짜냅니다.

4. 건포도 주스에 과립 설탕을 잘 희석하고 보드카와 섞습니다. 리큐어를 병에 붓고 냉장고에 3개월 동안 보관합니다.

달빛에 블랙 커런트로 만든 캐러웨이 리큐어

잘 익은 검은 건포도 반 킬로;

캐러웨이 씨앗 5g;

1.5 리터의 순수한 설탕 달빛;

신선한 블랙커런트 잎 50g.

1. 큐민씨를 절구에 넣고 잘 갈아주세요. 블랙 커런트 잎수건으로 헹구고 말리십시오. 녹색 술에서 열매를 따서 소쿠리에 넣고 수돗물로 잘 헹구고 말립니다.

2. 마른 열매를 법랑 용기에 붓고 매셔로 잘 으깨줍니다. 고기 분쇄기에서 과일을 갈아서 갈 수 있습니다.

3.추가 베리 퓨레달빛, 으깬 커민 씨앗과 건포도 잎을 추가합니다.

4. 베리 혼합물을 저어 큰 유리 용기에 붓습니다. 뚜껑을 꼭 닫고 어두운 곳에 1달간 놓아두세요.

5. 이후 준비된 음료여과하고 단단히 밀봉된 용기에 붓습니다.

알코올을 함유한 레드커런트 리큐어

붉은 건포도 1리터 병;

열 신선한 잎붉은 건포도;

600gr. 백색 과립 설탕;

여과수 600ml;

72% 알코올 300ml.

1. 3리터짜리 병에 유리병분류되고 잘 씻은 열매를 부어주세요. 술을 채우고 닫아라 나일론 커버빛이 닿지 않는 곳에 스며들도록 놔두세요.

2. 한 달 반 후에 알코올 팅크를 거즈를 깐 얇은 체에 걸러냅니다. 걸러진 열매에서 주스를 잘 짜내고 무명천에 다시 걸러냅니다.

3. 설탕에 물을 붓고 시럽을 끓인다. 설탕 결정이 남아 있어서는 안 됩니다.

4. 식혀둔 시럽을 음료에 붓고, 병에 담은 후 서늘한 곳에 일주일 정도 넣어 숙성시킨다.

보드카를 곁들인 빠른 블랙커런트 리큐어

완전히 익은 블랙 커런트 1kg;

식수 3잔;

과립 설탕 1kg;

밀 보드카 800ml.

1. 나뭇가지와 잎에서 열매를 닦아냅니다. 소쿠리에 담아 물로 헹구고 그대로 두어 완전히 말립니다.

2. 깨끗한 법랑 그릇에 옮겨 담고 매셔로 잘 문질러 주세요. 그런 다음 거즈 필터를 통해 블랙커런트 퓌레에서 주스를 짜냅니다.

3. 과립 설탕에 물 3컵을 붓습니다. 아주 바르세요 느린 불, 그리고 여러 번 저어주세요. 설탕이 모두 잘 녹으면 불을 높여서 빠르게 끓입니다.

4. 걸러낸 주스를 끓는 시럽에 붓고 계속 저으면서 용기 내용물을 끓입니다.

5. 살짝 식힌 후 보드카를 부어주세요. 잘 저어주고 다시 약한 불을 켭니다. 혼합물이 약간 걸쭉해질 때까지 체계적으로 저으면서 요리합니다.

6. 완성된 리큐어를 잘 식힌 뒤, 준비해둔 깨끗한 용기에 부어주세요.

보드카에 벚꽃잎을 곁들인 인스턴트 건포도 리큐어

빨간색 또는 검은색 건포도 한 잔;

100개의 벚꽃잎;

검은 건포도 잎 20개;

600gr. 정제된 설탕;

레몬 티스푼;

고품질 보드카 반 리터 병.

1. 갓 따낸 베리 가지의 잎을 모두 물로 잘 헹구고 수건으로 완전히 말립니다. 큰 냄비에 잎과 열매를 넣고 정수된 물 2리터를 넣고 약한 불에 올려 놓습니다.

2. 냄비에 물이 끓으면 불을 낮추고, 베리와 잎을 섞은 혼합물을 약불에서 20분간 끓입니다. 약간 식힌 후 체에 걸러내고 숟가락으로 베리를 가볍게 누르십시오.

3. 이후 설탕을 넣고 끓여주세요. 붓는다 구연산그리고 잘 식혀.

4. 보드카를 붓고 잘 저은 후 준비된 용기에 붓습니다.

5. 이 리큐어는 즉시 마실 수 있습니다.

꿀이 들어간 블랙커런트 리큐어

검은 건포도 열매 1kg;

96% 알코올 반 리터;

보드카 반 리터;

흑설탕 두 잔;

액체 가벼운 꿀.

1. 선별하고 깨끗이 씻은 베리를 큰 유리용기에 담습니다.

2. 알코올을 섞은 보드카를 넣고 나일론 뚜껑을 닫은 후 따뜻하고 어두운 곳에 한 달 동안 보관합니다. 하루에 두 번씩 용기를 세게 흔들어 주십시오.

3. 불린 후 액을 체에 걸러 냉장고에 넣어둡니다. 베리를 가볍게 으깨고 설탕을 넣고 그대로 두세요.

4. 10시간 후 생성된 시럽을 걸러내고 블랙커런트 주입물과 섞습니다. 꿀을 첨가하여 달게 한 후 다시 어두운 곳에 일주일 동안 보관하세요.

5. 이후 다시 리큐어를 걸러내고 서늘한 방이나 냉장고에 한달 정도 보관한다.

건포도 리큐어 – 슬로우 쿠커의 "Skorospelka"

200gr. 과립 설탕;

300gr. 냉동 건포도;

보드카 반 리터 병.

1. 멀티 쿠커의 요리 그릇에 냉동 건포도를 넣고 베리에 설탕을 뿌립니다.

2. 패널에서 "스팀" 옵션을 2분으로 설정하고 멀티쿠커를 켭니다.

3. 그런 다음 건포도를 "가열" 상태로 최소 18시간 동안 유지하세요. 길수록 좋습니다. 열매는 잘 굳어져야 하며 색깔은 짙은 갈색이 되어야 합니다.

4. 그런 다음 건포도를 냄비에 옮기고 보드카를 부은 다음 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

5. 용기의 내용물을 즉시 고운 체에 두 번 걸러냅니다.

6. 남은 베리를 잘 으깨고 그 열매에서 나오는 주스를 주요 덩어리로 걸러냅니다. 투명성을 위해 두꺼운 거즈 층을 통해 리큐어를 필터링할 수 있습니다.

7. 건포도 리큐어 "Skorospelka"가 준비되었습니다. 병에 담아 첫 번째 샘플을 채취할 수 있습니다.

직접 만든 건포도 리큐어 - 요리 요령 및 유용한 팁

희석되지 않은 알코올로 만든 리큐어는 포화도가 더 높은 것으로 나타났습니다. 향료 및 방향족 물질의 추출을 담당하는 것은 알코올입니다.

강도를 감소시키려면 건포도 리큐어차가운 끓인 물이나 건포도 열매의 달임 (설탕에 절인 과일)으로 희석됩니다.

만들다 수제 리큐어건포도에서뿐만 아니라 신선한 딸기. 냉동 과일로 만든 음료도 나쁘지 않습니다.

리큐어를 준비할 용기에 냉동 과일을 녹입니다. 해동 중에 나오는 주스가 필요하므로 버리지 마십시오.

냉동 과일로 리큐어를 만들 때는 리큐어에 첨가하는 물의 양을 줄이세요.

커런트는 구스베리과에 속하는 낮은 베리 덤불입니다. 요즘에는 검은색, 빨간색 또는 빨간색이 있는 정원을 찾기가 어렵습니다. 흰 건포도. 건포도 덤불은 5월에 피고 이미 7월에 잘 익은 과일로 덮여 있습니다. 모든 종류의 건포도 중에서 가장 향기로운 것은 블랙 커런트입니다. 그러나 이 식물의 다른 유형에도 유익한 특성이 있습니다. 정원 부지 외에도 시베리아나 카자흐스탄과 같은 야생 지역에서도 블랙 커런트를 찾을 수 있습니다.

Rus에서는 건포도가 중세 시대부터 재배되기 시작했지만 비타민과 미네랄 구성이 확립된 이후 수요가 증가하기 시작했습니다. 그 이후로 건포도는 다음 분야뿐만 아니라 요리 예술, 민간 요법에서도 마찬가지입니다.

처럼 치료제잼, 달인, 차 외에도 많은 사람들이 열매, 새싹 및 건포도 잎으로 팅크를 만듭니다. 빨간색과 검은색 건포도 잎 의약 목적 6월에 수확하고 열매는 7~8월에 수확한다. 그 후에는 차, 모든 종류의 주입, 달임, 팅크를 만들고, 잼을 만들거나 겨울 동안 건조시키는 데 사용됩니다.

수제 블랙커런트 팅크

블랙 커런트는 가장 유용하고 유용한 순위에서 정당하게 높은 위치를 차지합니다. 맛있는 딸기. 그 과일에는 다양한 비타민이 포함되어 있습니다. 이들은 아스코르브산, 카로틴, 비타민 B, P, 레티놀입니다. 중에 탄산수블랙커런트에는 칼륨, 구리, 황, 마그네슘, 납이 함유되어 있어 구별할 수 있습니다. 그러나 이것이 맛있는 베리에서 발견되는 모든 유익한 물질은 아닙니다. 블랙커런트 한 줌만 섭취하면 몸을 펙틴으로 포화시킬 수 있습니다. 에센셜 오일, 피톤치드 및 탄닌.

건포도 의약품 중에서 알코올 팅크가 자부심을 가지고 있습니다. 블랙커런트 팅크는 알츠하이머병, 악성 종양, 심혈관 질환을 예방하는 데 탁월한 효과가 있습니다. 팅크를 사용하면 기억력, 시력 문제를 예방하고 발달을 예방할 수 있습니다. 당뇨병. 블랙커런트가 노인들의 지적 능력을 향상시킨다는 것은 오랫동안 입증되어 왔습니다. 팅크를 준비하는 동안 거의 모든 유용한 물질이 알코올 함유 염기로 원활하게 전달된다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

집에서 만든 건포도 팅크는 인후 질환, 인후염, 쉰 목소리, 부종, 요로 결석증 및 기타 비뇨기 질환에 자주 사용됩니다. 호흡기 질환, 간 및 진행성 죽상동맥경화증에 대한 블랙커런트 팅크는 그다지 유용하지 않습니다.

블랙 커런트와 이를 기반으로 한 약물은 명백한 항산화 특성을 지닌 비타민 C와 안토시아니딘으로 몸을 포화시킬 수 있습니다. 따라서 블랙 커런트는 항염증 및 항균 효과가 있습니다. 강장 효과가 좋기 때문에 블랙커런트 주스 팅크는 심각하고 장기적인 질병, 수술 후, 신체가 약해질 때 마시는 데 유용합니다.

블랙 커런트 열매의 팅크는 잇몸 출혈, 빈혈 및 고혈압에 도움이 됩니다. 심한 기침의 경우 추가할 수 있습니다. 천연꿀. 그리고 팅크를 물로 희석하고 이 용액으로 자주 양치질을 하면 며칠 안에 인후통을 없앨 수 있습니다.

블랙커런트 팅크는 화장품에도 사용됩니다. 따라서 팅크를 물로 희석하고 정기적으로 본 제품으로 얼굴을 닦으면 피부 상태가 크게 개선 될 수 있습니다. 즉, 여드름, 검버섯, 좌창그리고 피부톤도 밝게 만들어주세요.

수제 레드커런트 팅크

레드커런트 열매에는 다양한 항산화제가 함유되어 있습니다. 따라서 붉은 건포도 팅크 및 기타 약붉은 열매에서 암세포의 성장을 멈출 수 있습니다. 과학적으로 입증된 바는 다음과 같습니다. 정기적인 사용붉은 건포도는 암 발병을 예방합니다. 아스코르빈산은 블랙 커런트보다 레드 커런트에 훨씬 적습니다. 그러나 두 베리 모두 비타민 C 함량이 딸기와 라즈베리를 능가했습니다. 그러나 검은 열매보다 붉은 열매에 더 많은 비타민 P와 A가 들어 있습니다. 레드커런트 팅크에는 철분이 함유되어 있으므로 빈혈에 복용하는 것이 좋습니다. 레드커런트에 함유된 칼륨은 심장과 혈관에 유익한 효과를 주고, 눈 밑의 붓기와 처짐을 예방하며, 몸에서 수분을 효과적으로 제거합니다.

주입된 레드 커런트는 체온 상승을 감소시키고 전반적인 강화 효과가 뛰어납니다. 더운 날씨에는 붉은 건포도 팅크를 강장제로 사용해야 합니다. 그리고 이것이 붉은 건포도 팅크의 모든 장점은 아닙니다. 무엇보다도, 베리 팅크구토를 억제하고 장 운동성을 자극하며 지혈, 항염증, 완하제 및 담즙 효과가 있습니다.

건포도 팅크 준비

건포도 팅크를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 그냥 따라가세요 올바른 레시피. 초보 주부라도 알코올, 보드카 또는 달빛을 사용하여 건포도 팅크를 준비할 수 있습니다.

보드카를 곁들인 블랙커런트 팅크

과립 설탕 100g, 보드카 1리터, 블랙 커런트 1kg이 필요합니다.

건포도 열매를 분류하고 분류하고 헹구고 유리 용기에 붓습니다. 필요 수량보드카에 설탕을 넣고 저어주세요. 건포도 위에 달콤한 보드카를 붓습니다. 병을 뚜껑으로 닫고 여러 번 흔듭니다. 항아리를 어두운 곳에 놓고 일주일 동안 그대로 두십시오. 7일이 지나면 팅크병의 뚜껑을 열고 걸러낸 다음 팅크병에 붓는다. 유리병그리고 봉인.

알코올이 함유된 블랙커런트 팅크

블랙 커런트에서 알코올 팅크를 준비하려면 다음을 수행하십시오.

성분: 설탕 1kg, 70% 알코올 250ml, 블랙 커런트 3kg.

건포도 열매를 분류한 다음 헹구고 유리병에 넣고 열매에 설탕을 층층히 쌓습니다. 그런 다음 열매가 담긴 용기를 창턱에 놓아 직사광선이 열매에 떨어지면 자연 발효 과정이 시작됩니다. 항아리를 주기적으로 흔드십시오. 열매가 발효되면 병 뚜껑에 물개를 밀봉하고 열매를 40일 동안 그대로 두십시오. 발효가 완료되면 팅크를 걸러내고 알코올과 병을 첨가합니다.

건포도 팅크 "Pyatiminutka"

블랙커런트 팅크를 빠르게 만들려면 물 0.8리터, 설탕 1kg, 보드카 0.8리터, 건포도 1kg을 섭취하세요.

건포도 과일을 분류하고 헹구십시오. 주스를 짜내십시오. 별도로 물을 끓여 설탕을 녹입니다. 시럽을 살짝 식혀주세요. 블랙커런트 주스와 섞으세요. 베리 주스를 끓인 다음 불을 끄고 식힌 다음 필요한 양의 보드카를 부어 넣으십시오. 팅크를 저어 병에 붓고 밀봉하십시오. 블랙커런트 팅크를 냉장고에 보관하세요.

달빛이 나는 건포도 팅크

달빛 팅크를 준비하려면 다음이 필요합니다. 달빛 2 리터, 말린 배– 100g, 건포도 80g 및 같은 양의 블랙 커런트 잎.

말린 배, 건포도, 월계수 잎을 소독된 병에 담습니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 일주일 동안 그대로 두십시오. 7일이 지나면 팅크를 걸러내고 병에 담는다.

레드커런트 팅크 레시피

팅크를 준비하려면 붉은 건포도 500g, 육두구 250ml, 보드카 1리터를 섭취하세요.

레드커런트 열매를 유리 용기에 담습니다. 육두구를 물과 섞은 다음 이 액체를 열매 위에 붓습니다. 항아리를 어두운 곳에 10~14일 동안 놓아두세요. 2주 후에 팅크를 여과하고 병에 붓습니다.

건포도 잼 팅크

겨울은 이미 끝났고 새로운 수확이 코앞으로 다가왔지만 작년의 잼은 여전히 지하실에 남아 있는 경우가 많습니다. 기회를 놓치지 마시고 잼으로 맛있고 힐링되는 음료를 만들어보세요.

블랙커런트 잼 팅크를 준비하려면 블랙커런트 잼 300-350g과 보드카 300ml가 필요합니다.

블랙커런트 잼을 유리 용기에 넣고 보드카를 추가합니다. 잘 섞어서 뚜껑을 꼭 닫고 5~7일 동안은 생각하지 마세요. 그런 다음 팅크를 여과하고 병에 붓고 밀봉하십시오. 원한다면 팅크에 약간의 달콤한 시럽을 첨가할 수 있습니다.

화이트 건포도 팅크

흰 건포도 팅크를 준비하려면 설탕 200g, 물 50ml, 흰 건포도 200g, 칼 끝에 바닐린, 보드카 1리터가 필요합니다.

건포도 열매를 분류하고 헹구십시오. 건포도를 냄비에 넣고 물 50ml를 넣고 열매를 끓입니다. 끓일 필요가 없습니다. 건포도를 식힌 다음 유리 용기에 옮기고 보드카로 채웁니다. 14일 동안 베리를 주입합니다. 2일에 한 번씩 병을 잘 흔들어 주세요. 2주 후에 팅크를 걸러내고 병에 담습니다.

검은 건포도와 붉은 건포도의 모든 이점에도 불구하고 치료 알코올 팅크임산부, 수유부, 간염 환자에게는 금기입니다. 소화성 궤양위, 혈전정맥염 또는 혈액 응고가 증가하는 경향이 있는 사람.

잘 익은 건포도 수확물을 가공하여 맛있는 겨울용 식품으로 준비할 수 있습니다. 리큐어그리고 팅크게다가 집에서 이것을하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 우리의 선택을 확인하세요 간단한 요리법수제 와인 및 기타 수제 알코올 음료.

붉은 색과 검은 색 건포도는 좋은 와인 재료입니다. 집에서 그냥 와인을 만들면 돼, 팅크 또는 리큐어. 이렇게하려면 열매에 설탕, 약간의 물 또는 보드카를 추가하십시오. 그리고 더 많은 것을 위해 풍부한 맛그리고 풍미를 더해 집에서 만든 와인건포도에서 향신료를 추가 할 수 있습니다.

블랙커런트 와인기분 좋은 달콤한 맛과 매력적이고 풍부한 색상으로 매우 향기로운 것으로 나타났습니다.

다음이 필요합니다.블랙커런트 3kg, 설탕 900g, 물 2리터.

준비.열매를 씻고 잔가지와 잎을 제거하십시오. 베리를 설탕 600g과 섞고 물을 넣고 믹서기를 사용하여 퓌레를 만듭니다. 거즈로 베리 덩어리로 용기를 덮고 7 일 동안 그대로 두십시오. 실온, 매일 저어주세요. 넷째 날과 일곱째 날에는 혼합물에 설탕 100g을 넣고 잘 섞는다. 7일 후 베리 덩어리를 깨끗하고 큰 병이나 병에 붓고 튜브가 있는 특수 뚜껑(또는 구멍이 뚫린 플라스틱 뚜껑)으로 닫은 다음 3일 더 주입되도록 둡니다. 그런 다음 남은 설탕 100g을 넣고 섞은 후 2-3주 동안 그대로 두세요. 그런 다음 침전물이 생기지 않도록 조심스럽게 와인을 깨끗한 용기에 걸러 내고 병에 붓고 서늘하고 어두운 곳에 병을 수평으로 놓아 보관하십시오.

비슷한 방법으로 붉은 건포도로 와인을 만들 수 있습니다.

다음이 필요합니다.붉은 건포도 3kg, 설탕 1kg, 물 1.5리터.

준비.베리를 씻고 블렌더를 사용하여 으깨거나 퓌레로 만듭니다. 설탕과 물을 첨가하십시오. 저어주고 거즈로 덮어 10일 동안 발효시킵니다. 그런 다음 떠 다니는 케이크를 조심스럽게 제거하고 액체를 병에 부은 다음 튜브로 뚜껑을 덮고 14 일 더 방치하십시오. 2주 후 와인을 걸러내어 바닥에 떨어진 침전물을 제거하고 14일 더 방치한 후 다시 걸러냅니다. 침전물 낙하가 멈추고 표면에 기포가 없을 때까지 이 과정을 반복합니다. 발효된 와인을 깨끗한 병에 붓고 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

건포도 리큐어를 준비하려면 두 가지 재료만 필요합니다.

다음이 필요합니다.붉은 건포도 1kg, 설탕 1/2kg.

준비.씻은 열매를 병에 넣고 설탕을 뿌린 다음 거즈로 덮고 햇볕이 잘 드는 창턱에 7 일 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 리큐어를 깨끗한 병에 붓고 서늘하고 어두운 곳에 7일 더 보관합니다. 일주일 후에는 리큐어를 시험해 볼 수 있습니다!

달콤한 연인들은 이 레시피를 좋아할 것입니다. 알코올 음료. 블랙커런트 보드카는 디저트와 함께 제공될 수 있습니다.

다음이 필요합니다.블랙커런트 1kg, 설탕 200g, 보드카 1리터, 물 200ml.

준비.열매를 분류하고 헹구고 건조시킨 다음 큰 병에 넣으십시오. 베리 위에 보드카를 붓고 6주 동안 그대로 두세요. 그런 다음 주입된 보드카를 깨끗한 용기에 걸러내고 식힌 보드카와 섞습니다. 설탕시럽. 시럽은 물에 설탕을 넣고 5~10분간 끓입니다. 혼합물을 어두운 곳에 일주일 동안 방치한 후 무명천, 병에 걸러내고 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다. 3개월 후에 시도해 볼 수 있습니다.

블랙커런트 리큐어를 준비할 때 베리의 맛을 다양화하려면 향신료와 오렌지 또는 레몬 껍질을 추가하세요.

다음이 필요합니다.블랙커런트 3kg, 설탕 0.5kg, 1티스푼. 계피 가루, 정향 5개, 오렌지 껍질 50g, 물 1리터.

준비.열매를 씻고 으깨십시오. 베리 덩어리를 큰 병에 옮기고 설탕을 넣고 하루 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 향신료와 강판 풍미를 추가하고 저어주고 다른 날 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 베리 덩어리에 물을 붓고 튜브가 달린 뚜껑으로 항아리를 닫은 다음 10 일 동안 발효시킵니다. 그런 다음 리큐어를 조심스럽게 걸러내고 병에 담아 서늘하고 어두운 곳에 두어 1.5~2개월 동안 우려냅니다.

이 팅크는 식전주로 사용하거나 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 치료감기 때문에.

다음이 필요합니다.블랙커런트 1kg, 설탕 100g, 보드카 1리터.

준비.열매를 분류하고 헹구고 큰 병에 넣으십시오. 보드카와 설탕을 녹일 때까지 섞은 다음 베리 위에 붓습니다. 서늘하고 어두운 곳에 2주 동안 놓아두세요. 그런 다음 팅크를 무명천에 걸러내고 병에 담습니다. 서늘한 곳에 1~2주 더 놓아두세요.

세 가지 재료를 섞고 몇 주 동안 그대로 두면 손님을 시식에 초대할 수 있습니다!

다음이 필요합니다.붉은 건포도 1/2kg, 설탕 250g, 보드카 1리터.

준비.딸기를 씻어서 잘 말려서 화분에 넣어두세요 깨끗한 항아리. 설탕과 보드카를 넣고 뚜껑을 덮고 잘 흔들어주세요. 리큐어병을 서늘하고 어두운 곳에 2주간 놓아두었다가 이틀에 한 번씩 흔들어 줍니다. 그런 다음 리큐어를 걸러내고 병에 담아 사용할 때까지 지하실에 보관합니다.

보시다시피 건포도로 알코올 음료를 준비하는 데 복잡한 것은 없습니다. 즐겁게 요리하고 시도해 보세요!