수제 초크 베리 팅크. 초크 베리 팅크의 좋은 점

다양한 과일과 베리로 만든 달콤하고 농축된 진하고 탄력 있는 음료입니다. 경험으로 입증 된 집에서 초크 베리 리큐어를 만드는 간단한 요리법이 많이 있습니다. 완제품은 쾌적한 맛이 특징이며 축제 행사 중에 순수하게 사용하기 위한 것입니다.

리큐어와 팅크의 차이점은 무엇입니까?

리큐어와 팅크는 언뜻보기에 비슷하지만 실제로이 음료는 서로 매우 다릅니다.

두 음료 모두 알코올성이며 종종 동일한 재료로 준비됩니다. 동시에 모양과 맛이 완전히 다릅니다. 차이점은 제조법과 생산 기술에 있습니다. 리큐어, 리큐어, 팅크는 종종 서로 혼동됩니다. 그것들을 비교하면 실제로 많은 공통점을 볼 수 있지만 이들은 완전히 다른 음료이며 특정 특성이 특징이며 항상 동일한 목적을위한 것은 아닙니다.

리큐어의 주요 특징:

스트레칭, 두꺼운 일관성;
발효에 의해 제조되거나 베리 시럽은 알코올 함유 성분으로 희석됩니다.
달콤하고 때로는 달콤한 맛;
주요 원료는 과일 또는 열매이며 주요 특징은 다량의 설탕입니다.
요새 18-20%;
차, 커피, 제과에 첨가되는 순수한 형태로 사용됨;
축하와 축제를 위한 것;
다량 함유된 아미노산인 글루타민은 신체에 유용하지만 약해진 사람에게 더 해를 끼칠 수 있으므로 음료는 약용으로 간주되지 않습니다.
지하실이나 냉장고와 같은 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

관능적 특성에 의한 팅크, 준비 기술은 리큐어와 크게 다릅니다. 술은 주원료를 강한 알코올에 장기간 주입하여 만듭니다. 완제품은 설탕이 훨씬 적거나 레시피에 전혀 포함되어 있지 않기 때문에 단맛이 거의 없습니다. 열매와 과일이 주요 구성 요소가 될 수 있지만 음료는 허브, 뿌리, 향신료, 잎, 곡물로도 만들어집니다. 일관성은 액체이며 강도는 30-45%입니다.

때로는 팅크가 전통 의학의 방법에 따라 치료를 위해 특별히 준비되어 면역 체계를 강화하고 활력을주고 피로를 덜어줍니다. 맛은 구체적이며 쓴맛, 떫은맛이 특징입니다. 리큐어처럼 순수한 형태로 사용할 수 있지만 강도가 높기 때문에 팅크를 물로 희석하는 것이 좋습니다. 항상 어두운 곳에 보관하되 실온에 두는 것이 좋습니다.

참고로! 구성, 팅크 및 리큐어의 이름은 동일하며 차이점은 주요 구성 요소의 비율과 생산 기술에 있습니다. 예를 들어 리큐어 "100잎"과 같은 이름의 리큐어는 블랙 초크베리로 만든다.

초크베리의 특징

제품의 이익과 피해는 주요 원료의 생화학적 구성으로 인한 것입니다. 딸기에는 비타민(A, B 1, B 2, B 6, B 9, C, E, PP), 철, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인의 무기염이 포함되어 있습니다. 블랙 초크베리의 색상은 안토시아닌 함량이 높다는 것을 나타냅니다. 마가목은 강장제, choleretic, 살균제, 항진균제 및 이뇨 효과가 있습니다. 과일의 활성 물질은 독성 물질을 제거하고 혈당을 정상화하며 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다.

유익한 영양소의 높은 함량에도 불구하고 음료는 팅크와 달리 의약 목적으로 거의 사용되지 않습니다. 고농도의 유기산과 설탕은 위장관, 중추 신경계를 위반하여 만성 형태의 질병 환자의 건강 상태를 악화시킬 수 있습니다. 당뇨병 환자에게 마가목 리큐어를 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 알코올로 인한 잠재적인 피해를 고려하는 것이 중요합니다. 생성된 액체는 최대 20%의 강도를 가질 수 있습니다. 추가 이점과 금기 사항은 레시피에 포함된 재료에 따라 다릅니다.

참고로! chokeberry aronia를 기반으로 한 제품은 붉은 마가목으로 만든 음료와 관능적 특성이 다릅니다. 바로 사용할 수 있는 액체는 시큼한 맛과 특정 향이 특징인 더 어둡고 포화된 색상으로 밝혀졌습니다.

제조 기술

수제 리큐어는 딸기, 설탕 및 알코올 함유 성분으로 만들어집니다. 조리법에 따라 발효 또는 알코올 주입 과정이 사용되며 용기를 흔들면서 잠시 동안 용매를 따라냅니다. 블랙 베리 음료는 3-4 개월 동안 주입되며 늦은 숙성 리큐어 그룹에 속합니다. 산 애쉬 리큐어를 준비하려면 신선한 딸기를 섭취해야 합니다. 일부가 움푹 들어간 경우 허용되지만 썩은, 땅에 떨어진, 질병의 영향을받는 것은 사용할 수 없습니다.

초크 베리 붓기는 월계수, 보드카, 알코올, 코냑으로 만들 수 있습니다. 용제는 60%보다 강하지 않아야 하므로 의료용 알코올을 부드럽고 정제된 물로 미리 희석하는 것이 좋습니다. 발효 방법을 사용할 때 혼합물에 알코올을 첨가할 필요는 없습니다. 리큐어를 만드는 이 방법은 와인과 비슷합니다. 차이점은 원료가 미리 세척되고 와인 효모가 추가되지 않고 펄프가 용기에서 제거되지 않는다는 것입니다. 천연 꿀, 잎, 기타 열매 및 과일을 향료 성분으로 사용할 수 있습니다. 블랙 초크 베리는 정향, 카 다몬, 딸기, 바닐라, 스타 아니스와 잘 어울립니다.

참고로! 초크베리는 탄닌과 탄닌 함량이 높아 시큼한 맛이 난다. 떫은맛을 줄이려면 물을 추가하거나 첫 서리 후에 브러시를 모으는 것이 좋습니다.

유리 용기를 선택하는 것이 좋습니다. 전처리는 세척, 살균, 건조로 구성됩니다. 워터 트랩, 거즈 또는 면포가 필요할 수 있습니다. 금속은 유기산과 반응하여 품질이 떨어지는 제품이 될 수 있으므로 금속 도구를 사용할 수 없습니다.

보드카와 알코올 없이 블랙 초크베리 리큐어를 단계별로 만드는 방법:

가리비에서 열매를 떼어 내고 분류하고 흐르는 찬물로 헹굽니다.
씨앗의 무결성을 침해하지 않고 산 재를 조금 짜십시오. 육즙이 나오면 물을 넣고 조금 더 끓인다.
원료는 유리 용기 부피의 ⅔를 채워야 합니다. 설탕을 꼭대기에 붓고 섞고 거즈로 덮으십시오.
5일 동안 빛이 닿지 않는 따뜻한 곳에 두고 가끔 흔들어 주세요.
발효가 시작되면 워터 씰을 설치하고 기포 형성이 멈출 때까지 20-27 ° C의 일정한 온도를 유지하십시오. 과정의 완료는 항아리의 내용물이 자연스럽게 밝아지는 것으로 증명됩니다.
액체를 여과하고 멸균 된 병에 붓고 저장을 위해 지하실로 옮겨야합니다.

마가목 리큐어를 만드는 조리법은 종종 대대로 전해집니다. 비율 준수는 필수이며 시원한 방에 완성 된 음료를 보관하는 것도 필요합니다. 액체를 제거한 후 원료를 재사용할 수 있습니다. 수제 알코올을 준비하기 위해 겨울 동안 신선한 냉동 베리 블랭크를 가져갈 수 있습니다. 동시에 과일은 쓴 맛이 아니라 덜 신맛이 나므로 완제품에 영향을 미칩니다.

가장 쉬운 레시피

재료:

블랙 베리 열매 - 1kg;
설탕 - 0.3kg;
보드카 - 1리터.

과일을 준비하고 조금 부수고 설탕으로 덮을 수 있습니다. 과일 덩어리를 완전히 덮도록 보드카로 초크 베리를 붓습니다. 주기적으로 풍선을 흔들어 어두운 방에서 실온을 주장하는 것이 좋습니다. 약 3개월 후. 완성된 리큐어는 무명천이나 스트레이너를 통해 걸러내고 병에 붓고 지하실이나 지하실에 보관합니다.

100잎

재료:

라즈베리, 체리, 검은 건포도 잎 - 33 개;
검은 산 애쉬 - 1 큰술;
물 - 0.8 리터;
보드카 - 0.5리터;
과립 설탕 - 1 큰술;
구연산 - 1작은술

준비된 열매와 잎판을 큰 냄비에 넣고 물을 넣고 뚜껑을 덮고 가열 된 스토브에 두십시오. 끓여서 30 분 동안 저열로 요리하십시오. 시원하고 체로 걸러냅니다. 생성 된 액체를 설탕 및 구연산과 혼합하고 결정이 완전히 녹을 때까지 약한 열을 유지하십시오. 국물을 조금 식히고 보드카와 섞어 식히십시오. 밀폐된 병에 담아 서늘한 곳에 보관하십시오.

참고로! 블랙 초크베리 리큐어에 대한 또 다른 유사한 제조법에는 배 잎을 추가하는 것이 포함되며 각 유형은 25조각으로 섭취해야 합니다. 제품의 맛이 더 부드럽고 부드러워집니다.

벚꽃잎으로

재료:

검은 산 애쉬 - 0.5kg;
벚꽃 잎 - 150-200 개;
레몬 - 1 개;
설탕 - 0.5kg;
코냑 - 0.5리터;
물 - 0.5 리터.

씻은 열매를 체리 잎과 섞고 차가운 정제수를 부으십시오. 끊임없이 저어주고 15-20 분 동안 저열로 요리하고 식히십시오. 2-3 층으로 접힌 면포 또는 거즈를 통해 액체를 스트레인하여 덩어리를 조심스럽게 짜냅니다. 국물을 설탕과 섞어 끓입니다. 짜낸 레몬 주스를 넣고 시원하고 코냑으로 희석하십시오. 병에 붓고 1 개월 동안 숙성시킵니다.

초크베리(블랙 초크베리 또는 단순히 블랙 초크베리라고도 함)는 아로니아 속과 핑크 가족에 속하는 작은 나무 또는 관목입니다. 이 식물의 열매는 새콤달콤한 맛이 나는 식용 블랙베리로 대표됩니다. 블랙 베리는 관리에 소박하므로 초보자와 숙련 된 여름 거주자 모두 키울 수 있습니다.

식물의 열매는 종종 의약 목적으로 사용됩니다. 도움으로 물 주입과 달인이 준비됩니다. 때때로 열매는 신선하게 먹습니다. 그러나 가장 인기있는 것은 초크 베리 알코올 팅크와 같은 제품입니다.

블랙 베리 팅크의 유용한 특성

Chokeberry는 많은 유익한 특성을 자랑합니다. 그것은 펙틴 물질과 과일 산을 과도하게 함유하고 있습니다. 식물의 열매는 요오드, 망간, 구리, 붕소가 풍부합니다.

알코올 팅크의 인기는 알코올 처리 후 초크 베리 열매가 치유력을 잃지 않기 때문입니다.

그래서 이 음료는 다음과 같은 용도로 자주 사용됩니다.

갑상선 질환 치료;
면역력 향상;
낮은 혈중 콜레스테롤 수치;
식욕을 개선하고 소화를 정상화하십시오.
낮은 혈압;
혈관 벽을 강화하고 탄력있게 만듭니다.

보시다시피,이 음료는 축제 테이블에 훌륭한 추가가 될뿐만 아니라 다양한 질병과의 싸움에서 훌륭한 조수가 될 수 있습니다. 집에서 요리하는 방법에 대해 알아 내야 할 질문이 하나 남아 있습니다.

고전적인 블랙 베리 팅크를 준비하는 방법

레시피 1

먼저, 이 알코올 제품을 만드는 가장 간단한 조리법을 고려하십시오. 요리에는 다음이 필요합니다.

블랙베리 베리 1kg;
브랜드 보드카 1리터;
설탕 500g.

좋은 제품을 얻으려면 다음 단계를 하나씩 수행해야 합니다.

산재를 깨끗이 씻은 다음 열매를 유리병에 붓습니다.
지정된 양의 보드카를 용기에 붓습니다(알코올성 액체 층이 열매 층을 몇 센티미터 덮는지 확인해야 함).
필요한 양의 설탕을 용기에 붓고 액체를 완전히 섞습니다.
항아리를 단단히 닫으십시오. 어두운 구석으로 가져가 65-70일 동안 그대로 두십시오(4일에 한 번, 용기의 내용물을 흔듭니다).
70일 후, 무명천으로 음료를 걸러낸 다음 병에 넣습니다.

같은 방법을 사용하여 설탕 없이 팅크를 준비할 수 있지만 이 경우 주입 기간이 더 짧아집니다(최대 3주).

레시피 2

또 다른 고전적인 조리법은 알코올로 팅크를 만드는 것입니다. 동작 원리는 다음과 같습니다.

신선한 초크베리 열매와 알코올로 항아리를 채우십시오(비율 - 열매 2/3 대 알코올 1/3).
항아리를 덮으십시오. 21일 동안 어두운 구석에 용기를 두십시오.
지정된 기간이 끝나면 액체를 걸러내고 병에 담습니다.

이러한 초크 베리 팅크는 매우 강하므로 사용하기 전에 물로 희석하는 것이 좋습니다. 비슷한 방법으로 말린 마가목 열매로 음료를 만들 수 있습니다. 차이점은 말린 과일을 미리 분쇄해야하며 주입 기간이 5 개월로 증가한다는 사실에 있습니다.

레시피 3

술이 없거나 값 비싼 보드카를 사고 싶지 않다면 월계수로 팅크를 만들 수 있습니다. 알고리즘은 매우 간단합니다.

유리병에 로완과 월계수를 1:2 비율로 채웁니다(즉, 1kg의 딸기에는 2리터의 월계수가 필요합니다).
용기를 닫고 3개월 동안 어두운 곳에 두십시오.
지정된 기간이 끝나면 액체를 여과하고 병에 넣습니다.

알코올 팅크의 경우와 마찬가지로이 음료는 매우 강해집니다. 희석해야 하지만 물 대신 설탕 시럽을 사용하는 것이 좋습니다.

추가 성분이 포함된 팅크

매우 자주 보드카, 알코올 또는 월계수의 초크 베리 팅크는 추가 구성 요소의 도움으로 만들어집니다.

레시피 1

정향을 첨가하여 만든 음료는 꽤 유명합니다. 준비 기술은 다음과 같습니다.

우리는 0.75kg의 열매로 씻어서 항아리에 붓습니다.
우리는 롤링 핀으로 과일을 갈아서 갈아냅니다 (가능한 한 많은 주스를 짜낼 필요가 있습니다).
용기에 정향 2개와 설탕 250g을 넣습니다.
우리는 결과 물질을 섞은 다음 목을 거즈로 묶고 용기를 며칠 동안 어두운 구석에 둡니다.
2일이 지나면 용기에 0.5리터의 보드카(또는 월계수)를 추가합니다. 액체를 잘 섞고 병을 닫은 다음 어두운 구석에 다시 넣으십시오.
우리는 60 일 동안 음료를 주입합니다 (주입 장소의 온도는 25 ° C를 초과해서는 안됩니다).
완성된 팅크를 면 거즈 필터에 통과시킵니다. 우리는 제품을 병에 넣습니다.

이 제품의 유통기한은 3년입니다.

레시피 2

또 다른 인기 있는 요리법은 꿀을 사용하는 것입니다. 요리 원리는 이전 경우보다 간단합니다.

검은 과일 250g을 씻어 유리 병에 넣습니다.
꿀 15ml와 강한 알코올 250ml를 넣으십시오 (좋은 브랜디도 가능). 모든 재료를 철저히 섞는다.
우리는 뚜껑으로 용기를 닫습니다 (나일론이 바람직함). 약 3 개월 동안 어두운 곳에 용기를 보관하십시오 (매주 모든 재료가 제대로 혼합되도록 항아리를 흔들어야합니다).
이 기간이 끝나면 팅크를 2 층의 거즈에 통과시킵니다. 우리는 액체를 병에 넣습니다.

결과 음료는 엘리트 알코올 맛이납니다. 주요 장점은 무제한 저장 수명입니다.

레시피 3

때로는 레몬 주스를 첨가하여 초크 베리 보드카 팅크를 만듭니다. 이 제품을 얻으려면 다음을 수행해야 합니다.

0.5kg의 딸기로 헹구고 항아리에 붓습니다.
1 큰술을 추가하십시오. 한 숟가락의 과립 설탕과 비슷한 양의 물.
레몬 3개에서 주스를 짜서 병에 붓습니다.
보드카 0.5리터를 넣고 용기를 닫습니다.
용기를 잘 흔들어 설탕을 녹입니다.
항아리를 어두운 구석에 3주 동안 두십시오.
지정된 기간이 끝나면 팅크를 걸러내고 병에 담습니다.

원하는 경우 동일한 조리법을 사용하여 벚꽃 잎으로 음료를 만들 수 있습니다 (팅크에 더 세련된 향기를 줄 것입니다).

금기 사항 목록

Chokeberry 팅크는 다음으로 고통받는 사람들이 사용해서는 안됩니다.

치질;
위궤양;
위염;
체계적인 변비;
혈전 정맥염;
대주.

또한 음료는 저혈압 환자에게 금기입니다.

Chokeberry는 국내 위도에서 매우 인기있는 식물입니다. 식물은 성장이 기발하지 않고 좋은 수확을 제공하며 열매는 모든 범위의 비타민과 다량 영양소를 포함하기 때문에 매우 유용합니다. 잼, 보존 식품, 주스 및 다양한 알코올 음료는 마가목 열매로 만들어집니다. 검은 마가목 리큐어를 만드는 조리법이 인기가 있으며, 색이 풍부하고 절묘하고 약간 신맛이 나는 것으로 판명되었습니다.

초크 베리 붓는 것은 첫 번째 서리 이후에 수집 된 식물의 열매를 사용하면 가장 풍부한 맛을 가질 것입니다. 열매가 클수록 더 좋으며 신선한 마가목이 없으면 이전에 말린 것을 사용할 수 있습니다. 열매는 잘 씻고 나뭇 가지와 과도한 녹지에서 분리해야합니다. 작고 덜 익은 열매도 너무 쓰고 음료에 과도한 쓴맛을 더할 수 있으므로 제거하는 것이 가장 좋습니다.

리큐어용 알코올은 다를 수 있습니다. 희석 된 알코올, 보드카 또는 월계수가 적합하며 코냑은 모두 취향 선호도에 달려 있습니다.

음료를 준비하는 것은 다소 긴 과정이며 다른 조리법에는 특정 시간이 필요하며 평균적으로 만드는 데 2~4개월이 걸리며 경우에 따라 이 수치가 최대 1년까지 걸릴 수 있습니다. 코냑처럼 붓는 것은 더 오래 노출될수록 더 많은 풍미를 드러냅니다. 음료는 맛과 외부 표현성을 잃지 않고 오랫동안 보관할 수 있습니다. 색상은 열매의 비율과 채도에 따라 밝은 빨간색, 루비색에서 짙은 자주색으로 나타납니다. 떫은 맛이 나며 떫은 맛이 납니다.

리큐어의 준비

이 음료에는 다양한 요리법이 있습니다. 불필요한 성분이없는 클래식 버전과 다양한 보조 제품이 추가 된 이례적인 버전.

클래식 레시피

필요할 것이예요:

붉은 또는 검은 산 애쉬의 껍질을 벗긴 열매 1kg;

선택된 알코올 1 리터;

설탕은 마음대로 첨가할 수 있으며(300-500 gr.) 설탕 없이 요리할 수도 있습니다.

준비된 과일을 유리 병에 붓고 알코올이나 다른 알코올을 부어 설탕을 맛에 첨가합니다. 결과 내용물은 뚜껑으로 단단히 닫히고 어두운 곳에 보관됩니다. 이 상태에서 미래의 리큐어는 45-60일을 보내야 하며 항아리는 적어도 일주일에 여러 번 흔들어야 합니다. 그 후, 생성 된 음료를 여과하고 준비된 용기에 부어 사용할 준비가되었습니다. 리큐어는 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋으며 시간이 지남에 따라 유통 기한에는 거의 제한이 없습니다.

흥미롭다!

여과 후 얻은 케이크는 재사용할 수 있습니다. 그것은 또한 알코올로 부어지고 음료의 두 번째 부분이 얻어지며 첫 번째 것보다 맛이 열등하지 않으며 이전 것보다 조금 더 부드럽습니다.

맛을 낸 붓기

음료에 매운 향기를 더하기 위해 정향을 사용할 수 있습니다. 꽃 봉오리 중 일부는 리큐어의 냄새를 완전히 바꿀 것입니다.

이 조리법을 준비하려면 다음이 필요합니다.

chokeberry 또는 red rowan berry 중에서 선택 - 1.5kg;

설탕 - 1kg;

알코올 - 1리터;

카네이션 - 여러 새싹.

마가목 과일을 항아리에 붓고 박격포로 두드리고 믹서기로 갈아서 더 현대적인 방법을 사용할 수 있습니다. 그 후, 필요한 양의 설탕을 결과물에 붓고 혼합하고 항아리의 목을 친츠 또는 거즈로 닫고 실온에서 어두운 곳에서 며칠 동안 방치합니다. 그 후 보드카를 결과 혼합물에 붓고 용기를 뚜껑으로 닫고 2-3 개월 동안 어둡고 시원한 장소로 보내며 주기적으로 음료를 흔들어야합니다. 지정된 시간이 지나면 붓는 것이 여과되는데, 이것은 특수 종이 필터를 사용하거나 거즈가 있는 면솜 층을 사용하여 수행할 수 있습니다. 결과 음료의 절묘한 맛을 3 년 동안 맛볼 수 있습니다.

코냑에 꿀 붓기

요리에는 다음이 필요합니다.

검정 또는 빨강 마가목 열매 - 1kg;

코냑 - 1리터;

꿀 - 5 큰 술.

이 음료의 제조법은 이전 음료와 유사하며 열매는 유리 용기에 넣고 코냑으로 채우고 꿀을 내용물에 첨가합니다. 용기를 뚜껑으로 닫고 몇 달 동안 체계적으로 흔들어 어두운 곳에 둡니다. 여과하고 병에 넣은 후.

알코올 없이 붓기

알코올이없는 마가목 리큐어는 밝은 음료를 준비하는 또 다른 옵션이며 효과적인 발효에 필요한 설탕의 양이 더 많기 때문에 이전 옵션보다 다소 달콤합니다.

성분의 구성은 다음과 같습니다.

붉은 산 애쉬 또는 검은 초크 베리의 과일 - 1kg;

설탕 3kg;

바닐라 스틱과 오렌지 제스트, 선택 사항.

마가목은 설탕으로 갈아서 유리 병에 넣고 바닐라, 레몬 또는 오렌지 향을 첨가하여 향을 바꿀 수 있습니다. 내용물을 어두운 곳에 6주간 방치하고 이 기간 동안 용기를 거즈로 덮습니다. 이 시간 동안 미래의 음료는 더 잘 발효되도록 저어 주어야합니다. 발효가 끝나면 내용물을 걸러내고 병에 담아 서늘한 곳에 3개월간 숙성시킨다. 이 기간이 지나면 리큐어를 시음할 수 있습니다.

유용한 요리 비법

발효에 가장 좋은 온도는 23-26도이며 높을수록 과정이 더 강렬하여 음료의 맛에 영향을 미칩니다.

낮은 온도에서는 발효가 멈추거나 완전히 사라질 수 있습니다. 완성 된 음료를 어두운 유리 병에 붓는 것이 더 좋으므로 더 잘 보관할 수 있습니다. 발효시 용기의 내용물이 부피가 증가하므로 용기가 위로 채워지지 않아야합니다. 산 애쉬는 열매가 꽤 조밀하기 때문에 작은 부분으로 문지르는 것이 좋습니다. 선택한 알코올은 60도보다 강하지 않아야합니다. 설탕은 황변없이 정제 된 흰색 만 선택해야합니다. 그렇지 않으면 음료가 투명하지 않을 가능성이 있습니다.

산 애쉬에서 알코올 음료에 대한 추가 요리법

첫 번째 레시피

마가목 열매를 목까지 용기에 붓습니다.

보드카로 그 위에 얹으십시오. 맛을 내고 덮기 위해 약간의 설탕과 향신료를 첨가하십시오.

뚜껑을 단단히 닫으려면 잘 밀봉해야 합니다. 이렇게하려면 밀가루와 물을 섞어 점성과 끈적 끈적한 덩어리를 만드십시오. 결과 반죽으로 뚜껑과 팬의 접합부에 기름을 바르십시오.

70도로 예열된 오븐에 채워진 용기를 놓습니다. 온도는 정확히 그 온도가 중요하므로 특수 온도계로 측정하는 것이 좋습니다. 온도가 더 높으면 와인을 얻을 수 있습니다. 약 60분 동안 오븐에 음료를 담그십시오.

잠시 후 온도를 10도 낮추고 1 시간 30 분 동안 주입해야합니다.

그런 다음 온도를 다시 10도 낮추고 1시간 30분 더 방치합니다. 전체적으로 리큐어는 오븐에 4시간 동안 있어야 합니다.

오븐을 끌 때 즉시 음료를 꺼내지 마십시오. 완전히 식히십시오. 그 후 4일 동안 어두운 곳에 보관해야 합니다.

잠시 후 소쿠리를 와플 타월이나 거즈로 덮으십시오. 리큐어를 붓고 액체가 대체 팬으로 흘러 나올 때까지 기다리십시오.

액체가 빠지면 천을 매듭으로 묶고 남은 물이 빠지도록 그릇에 걸어두세요.

짜낸 액체를 병에 붓고 필요한 경우 고운 설탕을 넣은 다음 뚜껑을 덮습니다.

완성 된 리큐어는 조금 더 오래 서있을 시간이 있어야만 마실 수 있습니다.

보드카로 리큐어를 만드는 두 번째 레시피

마가목 열매 1.5kg 이상을 섭취하십시오. 잘 헹구고 말리십시오. 딸기를 항아리에 넣고 과립 설탕 두 잔으로 덮으십시오. 1.5리터의 보드카를 맨 위에 붓고 맨 위에 몇 센티미터의 여유 공간을 남겨 두십시오. 3겹으로 접은 양피지로 항아리를 덮고 실로 묶거나 뚜껑을 덮습니다. 공작물을 어둡고 추운 곳에 2개월 동안 두십시오. 잠시 후 병을 긴장시키고 단단히 닫으십시오. 이 리큐어는 집에서 서늘한 곳에 보관하십시오.

음료에 향기로운 노트를 줄 정향 음료를위한 세 번째 레시피

1.5kg의 딸기를 항아리에 붓습니다. 나무 롤링 핀을 사용하여 죽으로 바꾸십시오. 설탕 반 킬로와 정향 3개를 넣으십시오. 덩어리를 잘 섞은 후 병의 목을 거즈로 묶고 부엌의 어두운 곳에 며칠 동안 두십시오. 잠시 후 혼합물을 1리터의 보드카로 채우십시오. 항아리를 뚜껑으로 덮고 20도의 어두운 곳에서 60일 동안 그대로 두십시오. 완성 된 음료와 병을 변형하십시오. 리큐어는 3년 이상 보관할 수 없습니다.

꿀을 첨가한 또 다른 리큐어 레시피

항아리에 검은 마가목 열매 반 킬로그램을 넣으십시오. 액체 꿀 30g을 넣고 잘 섞는다. 그런 다음 생성 된 혼합물을 알코올이나 물 (반 리터)에 첨가하십시오. 다시 잘 저어줍니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 80일 동안 어둡고 따뜻한 곳에 두십시오. 7일에 한 번 병을 잘 흔들어 주십시오. 완성된 팅크를 알코올이나 보드카에 걸러내고 병에 붓습니다. 어두운 곳에 원하는 만큼 보관할 수 있습니다.

체리 성분으로 리큐어를 만드는 레시피

150개의 벚나무 잎과 함께 블랙 초크베리 한 잔을 섞습니다. 1리터의 물을 붓고 약한 불에서 약 30분 동안 끓입니다. 국물을 하루 동안 양조하십시오. 잠시 후 설탕 (300 그램)을 변형시키고 첨가하십시오. 끓여서 가열하고 열에서 제거하십시오. 식힌 후 보드카 반 리터를 넣고 음료를 7 일 동안 어두운 곳에 두십시오. 음료를 아름다운 색으로 만들려면 구연산 한 스푼을 넣으십시오. 벚나무 잎 덕분에 체리 맛이 납니다.

마지막 레시피

체리 잎 33개, 건포도와 라즈베리 잎 같은 양, 블랙 초크베리 한 잔, 물 800밀리리터를 섞습니다. 30 분 동안 덩어리를 끓으십시오. 식혀서 걸러내고 설탕과 구연산 한 잔(5g)을 넣으십시오. 식힌 리큐어에 보드카 반 리터를 넣고 잘 섞는다. 적어도 두 달 동안 양조하십시오.

리큐어의 장점

붉은색이나 검은색의 화산재에서 쏟아지는 것은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 권장량만큼 섭취하고 남용하지 않으면 여전히 알코올이 함유되어 있습니다. 음료는 신선한 마가목 과일의 거의 모든 유익한 특성을 유지하므로 다양한 질병의 예방으로 의약 목적으로 사용할 수 있습니다.

리큐어를 약으로 복용하는 경우 하루에 30-50g을 넘지 않도록 할 수 있습니다.

신체의 보호 기능을 향상시킵니다.

낮은 혈압;

신진 대사 과정과 위장관 작업을 개선합니다. 혈관벽 강화;

위장의 낮은 산도를 증가시킵니다.

제시된 유형의 리큐어 외에도이 음료에 대한 다른 요리법이 있으며 추가 재료를 추가하여 실험하십시오. 필요한 제품의 비율을 취향에 맞게 변경하고 실험하면 독특하고 특별한 맛, 독점적 인 자체 생산을 얻을 수 있으며 이는 축제 잔치 기간 동안 가족과 친구들을 놀라게 할 것입니다.

러시아에서 가장 인기 있는 저알코올 음료 중 하나는 수제 리큐어입니다.

경험 많은 주부들은 다양한 제철 딸기와 잘 익은 과일로 쉽게 준비하지만 초크베리 리큐어는 전통적인 것으로 간주됩니다.

이것은 매우 맛있을 뿐만 아니라 모든 잔치를 장식할 매우 건강한(적당량의) 음료입니다.

짙은 나무색과 다른 주류와 혼동할 수 없는 멋진 향이 특징이다. 로완베리 리큐어는 달콤한 디저트와 잘 어울리는 훌륭한 식전주입니다. 수제 마운틴 애쉬 리큐어를 마시는 것은 즐거움입니다! 맛있고, 향기롭고, 적당히 달콤하고, 영혼을 기쁘게 하고 마음을 가볍게 하는 이상적인 "여성" 음료로 간주됩니다. 집 주방에서 준비하는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다.

집에서 초크 베리 붓기 - 일반적인 준비 원칙

리큐어를 만들 수 있습니다. 신선하거나 말린 익은 열매에서초크베리. 그녀는 탄닌이라고 불리는 유기 기원의 특정 물질 함량에서 챔피언으로 간주됩니다. 그래서 마가목 주스는 매우 신맛이납니다.

설탕을 많이 사용하지 않고 베리를 섭취하기에 적합하게 만들려면 다음이 필요합니다. 약간 동상에 걸린 수풀에서 제거, 첫 번째 가벼운 서리 후. 블랙 베리를 더 일찍 수확하면 리큐어를 준비하기 전에 베리를 인위적으로 얼려야합니다. 예를 들어 냉장고에 2~3일 동안 보관합니다. 그러한 "서리가 내린 결론" 후에 베리의 성질이 부드러워집니다. 자연적인 떫은 맛을 상당히 잃습니다.

올바른 원료를 선택하고 준비하는 것이 매우 중요합니다. 집에서 쏟아지는 초크 베리가 성공적으로 준비되었습니다. 선별된 잘 익은 큰 열매에서만... 산 애쉬를 통과 한 후에는 "다리"와 잎에서 그것을 풀고 시원한 물로 빨리 씻어야합니다. Rowan은 물에 장기간 노출되는 것을 매우 잘 견디지 못하므로 금속 소쿠리 또는 희귀 체를 통해 열매를 헹구어야합니다.

이 기술은 매우 간단하며 주스를 분리하고 발효 및 다소 강한 알코올 및 설탕과 혼합하는 것으로 구성됩니다. 순수한 알코올, 코냑 또는 좋은 월계수로 적절하게 희석 된 고품질 보드카로 주스를 희석 할 수 있습니다.

기본적인 방법은 단순히 열매를 반죽하고 준비된 접시에 넣고 설탕, 다양한 추가 재료를 넣고 맛을 내고 전체 높이의 2/3에 알코올을 붓는 것입니다. 정기적으로 격렬하게 흔들어서 일반 거실에서 적어도 한 달 (이상적으로는 6 개월) 동안 리큐어를 서 있어야합니다. 거즈나 면 필터를 통해 숙성된 리큐어를 조심스럽게 걸러내고 병에 붓습니다.

브랜디에 향신료, 과일 덤불 잎, 감귤류를 추가 할 수 있습니다. 설탕 대신 꿀을 섭취할 수 있습니다. 긴장 후 음료의 정도를 높이려면 소량의 고품질 보드카로 "강화"할 수 있습니다.

리큐어를 만드는 두 번째 방법은 70도 이하의 온도에서 열매를 데치는 것을 포함하기 때문에 다소 논란의 여지가 있습니다. 그러나 이 방법에는 상당한 장점이 있습니다. 짙은 갈색의 고귀한 음료를 빨리 맛볼 수 있다는 것입니다.

집에서 맛있는 초크베리 리큐어를 얻으려면 올바른 요리를 선택해야 합니다. 세라믹 용기나 유리병이 이상적입니다. 이 재료는 내산성 및 내알코올성입니다.

집에서 초크 베리 채우기 "클래식"

집에서 멋진 초크 베리 리큐어가 멋진 음료로 바뀝니다. 기분 좋은 가벼운 음료는 힘든 하루를 보낸 후 당신을 따뜻하게 할 것입니다.

재료:

검은 마가목 열매 킬로그램;

설탕 300g;

1리터의 고품질 보드카.

요리 방법:

준비된 딸기를 유리병에 붓습니다.

산 애쉬를 보드카로 부어 열매를 조금 덮습니다.

원하는 경우에만 설탕을 붓습니다.

용기를 덮고 2 개월 동안 어두운 방에 두십시오.

때때로 열매를 흔든다.

리큐어를 걸러내고 깨끗한 용기에 붓고 밀봉하여 보관합니다.

원하는 기간 동안 리큐어를 보관할 수 있습니다. 시간은 그녀에게 좋은 일만 할 것입니다.

집에서 초크 베리 충전물 "매운"

정향은 수제 초크베리 리큐어에 따뜻하고 매운 향을 더합니다. 동양 요리를 좋아하는 사람들은 음료를 아주 좋아할 것입니다.

재료:

초크 베리 열매 1.5 킬로그램;

고품질 보드카 1리터;

설탕 1파운드;

세 개의 정향 꽃이 핌.

요리 방법:

롤링 핀이나 나무 으깨기 끝으로 준비한 열매를 부드럽게 반죽하십시오.

준비된 원료에 설탕을 붓고 정향 싹을 넣으십시오.

원료를 항아리에 옮기고 거즈 냅킨으로 덮고 어둡고 따뜻한 방에서 이틀 동안 제거하십시오.

고품질 보드카로 열매를 붓고 일반 나일론 캡으로 밀봉하십시오.

따뜻한 방에서 최소 3개월 동안 리큐어를 주입하십시오.

거즈 또는 면 필터를 통해 음료를 걸러내고 보관용 용기에 붓습니다.

음료는 최소 3년 동안 거품이 나지 않습니다.

집에서 쏟아지는 초크 베리 "여보"

훌륭하고 부드럽고 가볍고 건강한 음료는 꿀 애호가를 기쁘게 할 것입니다. 집에서 초크 베리 리큐어를 보드카가 아닌 코냑에 넣으면 맛의 추가 음영을 얻을 수 있습니다.

재료:

산재 1파운드;

코냑 파운드;

슬라이드가 있는 큰 두 숟가락의 꿀

요리 방법:

준비된 딸기를 유리 용기에 붓습니다.

수욕에서 꿀을 녹이고 액체 상태의 병에 붓습니다.

일반 뚜껑으로 용기를 밀봉하고 2~3개월 동안 그대로 두십시오.

시간 무제한 저장.

집에서 쏟아지는 초크 베리 "레몬 패스트"

집에서 초크 베리 리큐어의 원래 조리법은 말 그대로 2 주 안에 준비 할 수 있습니다. 맛있는 음료는 진정한 즐거움을 가져다 줄 것입니다.

재료:

1.5 킬로그램의 열매;

보드카 1리터;

설탕 300g;

레몬 제스트.

요리 방법:

목까지 열매로 넓고 낮은 내열성 용기를 채우십시오.

고품질 보드카를 붓습니다.

원하는 경우 향신료, 레몬 제스트 및 설탕을 추가합니다.

물 반 컵과 물 2 큰 술을 섞어 밀도가 높은 "반죽"을 반죽하십시오.

빠른 반죽 뚜껑으로 단단히 덮으십시오.

70도 (더 높지 않음)로 예열 된 오븐에 용기를 넣고 정확히 한 시간 동안 끓입니다.

온도를 60도로 낮추고 원료를 한 시간 반 더 보관하십시오.

온도를 다시 50도로 낮추고 리큐어를 1시간 30분 동안 가열합니다.

Ryabinovka는 총 4시간 이상 주입해야 합니다.

오븐을 끄고 음료를 제거하지 않고 완전히 식을 때까지 기다리십시오.

리큐어가 담긴 용기를 어두운 방에서 4일 동안 견디십시오.

펄프를 짜서 음료를 걸러냅니다.

리큐어에 설탕으로 맛을 내고 병에 넣고 밀봉하십시오.

며칠 후에 리큐어를 맛볼 수 있습니다.

집에서 초크 베리 채우기 "Ryabinovo-cherry"

잘 익은 체리의 마법 같은 향기가 이 리큐어 버전에 여름의 행복을 선사합니다. 신선한 벚나무 잎과 구연산이 클래식 레시피의 재료를 완성합니다. 산재의 양이 부족해 보인다면 그에 비례하여 재료의 양을 늘려야 한다.

재료:

초크베리 한 잔;

벚꽃 잎의 전체 접시;

깨끗한 물 1리터;

설탕 300g;

투명도를 위한 평평한 구연산 숟가락;

보드카 반 리터.

요리 방법:

넓은 냄비에 체리 잎과 열매를 섞습니다.

원료를 물로 붓고 첫 번째 끓는 거품을 가져옵니다.

30분 동안 끓입니다.

하루 동안 주입하십시오.

스트레인, 설탕 추가, 재가열.

끓는 첫 번째 거품이 나타나면 스토브를 끄고 국물을 식히십시오.

좋은 보드카를 붓고 구연산을 넣고 깨끗한 뚜껑으로 덮고 용기를 어두운 방에 일주일 동안 두십시오.

스트레인, 병 및 저장.

집에서 초크 베리를 붓는 것은 빠르고 쉽게 완료됩니다. 맛볼 수 있습니다!

집에서 초크 베리 채우기 "여름 정원"

집에서이 버전의 초크 베리 리큐어를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 라즈베리, 체리, 건포도의 향긋한 부케가 당신을 어지럽게 만듭니다. 구연산은 음료를 투명하게 만듭니다.

재료:

마가목 한 잔;

벚꽃 잎의 무리;

건포도 잎의 무리;

나무 딸기 잎의 무리;

1리터의 물;

구연산 티스푼;

고품질 보드카 반 리터.

요리 방법:

과일 덤불의 잎과 초크 베리의 열매를 섞으십시오.

물에 붓습니다.

원료를 끓여서 30 분 동안 끓입니다. 진정해.

설탕, 구연산, 보드카를 공백에 붓습니다.

최소 2개월 동안 주입을 위해 제거하십시오.

스트레인, 병에 붓고 보관을 위해 제거하십시오.

집에서 쏟아지는 초크 베리 "오렌지 바닐라"

이 조리법에 따른 수제 초크 베리 리큐어의 축제적이고 즐거운 향기는이 음료를 축제 테이블에서 없어서는 안될 필수 요소로 만듭니다.

재료:

300g의 초크베리 열매;

정제된 보드카 5리터;

설탕 한 잔;

천연 스틱 또는 바닐라 가루 한 봉지;

하나의 레몬에서 껍질;

세 개의 카네이션 꽃 봉오리;

신선한 액체 또는 녹인 꿀 반 잔;

보드카 반 병.

요리 방법:

유리병에 롤링 핀으로 딸기를 으깨십시오.

설탕을 넣으십시오. 원하는 경우 좋아하는 향신료와 정향을 추가하십시오.

보드카를 용기의 2/3에 붓습니다.

한 달 동안 어둡고 따뜻한 방에서 공작물을 제거하십시오.

리큐어를 변형하십시오.

원하는 경우 보드카 또는 희석된 알코올 반 병을 추가합니다.

완전한 숙성은 3개월 후에 완료됩니다. 충전물이 투명해지고 풍부한 루비색을 얻습니다.

집에서 초크 베리 채우기 "Frosty"

천연 서리로 얼린 열매는 환상적인 음료를 만듭니다. 집에서 쏟아지는 초크 베리는 현대적인 방법뿐만 아니라 병으로도 준비 할 수 있습니다. 흥미로운 전통 요리법은 정체성 지지자들을 기쁘게 할 것이지만 첫 번째 시도를 기다리는 데 오랜 시간이 걸릴 것입니다.

재료:

산 화산재 킬로그램;

당밀 한 잔;

순수한 물;

요리 방법:

딸기를 세라믹 배럴에 붓습니다.

당밀을 액체 상태로 가열하고 마가목 원료에 첨가하십시오.

산재에 물을 완전히 채우고 뚜껑을 단단히 덮고 어둡고 따뜻한 방으로 옮기십시오.

원료가 발효되면 거기에 고급 보드카 한 잔을 붓고 흔들어 통의 내용물을 저어주고 느슨하게 덮습니다.

2차 발효 후 절차를 반복한 후 보드카 한 잔을 붓고 발효가 완료될 때까지 케그를 흔든다.

배럴을 단단히 닫고 지하실에 넣으십시오.

여름이 시작되면 직사광선에 리큐어가 담긴 용기를 두십시오. 발효가 다시 시작되고 통이 저절로 굴러가기 시작합니다.

찬물에 넣고 식을 때까지 기다립니다.

절차를 다시 반복하십시오.

햇볕에 가열된 용기를 2차 냉각한 후 리큐어를 병에 붓고 단단히 밀봉합니다.

집에서 쏟아지는 초크 베리 - 트릭과 팁

리큐어의 가장 강렬한 맛을 얻으려면 두꺼운 바늘이나 이쑤시개로 열매에 구멍을 뚫어야합니다.
초크 베리에 붓는 것은 맛있을뿐만 아니라 신선한 딸기의 특성을 보존하는 치유 음료입니다. 그것은 면역 체계를 강화하고, "나쁜"콜레스테롤을 낮추고, 소화를 정상화하고, 혈압을 낮추고, 혈관을 강화하고, 탄력을 회복시킵니다.
체리 잎은 리큐어 옵션에 마음대로 추가할 수 있습니다. 사과나 링곤베리로 훌륭한 음료를 만들 수 있습니다.
올바른 알코올 용액을 준비하려면 400g의 물(바람직하게는 끓인 것)과 600ml의 의료용 알코올을 혼합해야 합니다. 보드카 대신 레시피에 추가할 수 있습니다.
오븐에서 초크베리 열매를 말리면 더 재미있는 맛을 얻을 수 있습니다. 온도는 70도를 넘지 않아야 합니다. 열매를 과도하게 건조시키지 않는 것이 중요합니다. 약간만 시들어야 합니다.

향기로운 초크 베리 팅크는 축제 테이블을위한 단순한 알코올 음료가 아닙니다. 올바르게 준비하면 수많은 질병을 퇴치하는 데 도움이 되는 진정한 약이 될 수 있습니다. 주입 과정에서 독특한 구성의 논의 된 베리는 알코올에 모든 유익한 특성을 부여합니다.

초크 베리 팅크 : 이점과 해로움

초크 베리 팅크의 이점은 오랫동안 논의 될 수 있습니다. 우선, 두 번째 이름이 chokeberry인 이 미니어처 다크 베리의 독특한 구성으로 설명됩니다. 여기에는 섬유질, 많은 미량 원소(요오드, 철, 불소 포함), 펙틴, 천연 설탕, 탄닌 등이 포함됩니다. 초크베리는 비타민 C와 요오드 함량 측면에서 베리 중 리더 중 하나입니다.

결과적으로 그러한 베리의 사용은 인체에 다음과 같은 영향을 미칩니다.

콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 정상화합니다.
혈관벽을 강화한다.
빈혈과 혈우병에 신속하게 대처하는 데 도움이됩니다.
독소, 독소 및 기타 유해 물질이 없습니다.
호르몬 합성을 정상화합니다.
담즙의 유출을 향상시킵니다.
염증 과정과 싸운다.
신체의 보호 기능을 향상시킵니다.

초크 베리 팅크의 도움으로 고혈압, 일부 위장 질환, 관절 질환 (전신), 당뇨병, 순환계 질환, 갑상선, 염증 과정 및 종양학까지 싸울 수 있습니다.

그러한 음료의 해로움은 모든 알코올과 마찬가지로 대량으로 섭취하면 신체 상태에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 팅크는 의사가 처방 한 계획에 따라 엄격하게 섭취해야합니다.

변비 (고정 효과로 인해), 혈전 정맥염, 저혈압, 일부 위장 질환에 대한 경구 복용은 금지되어 있습니다. 예를 들어, 위염.

보드카로 음료 만드는 법

블랙 초크 베리 1kg, 고품질 보드카 1리터, 설탕 320~520g을 사용하여 집에서 보드카로 초크베리 팅크를 쉽게 준비할 수 있습니다.

열매는 조심스럽게 분류되고 부드럽게 씻겨집니다.
과일을 항아리에 붓고 보드카로 채 웁니다.
설탕은 맛에 첨가됩니다. 당뇨병 환자가 리큐어를 섭취하는 경우 이 성분을 배제해야 합니다.
병을 흔들어 서늘하고 어두운 곳에 60일 동안 둡니다.
액체는 4-5일마다 혼합됩니다.
지정된 기간 후에 팅크는 깨끗한 거즈의 여러 층을 통해 여과됩니다.

15일 더 지나면 먹을 수 있습니다.

우리는 집에서 알코올에 딸기를 주장합니다.

이 조리법에 따르면 알코올에 쓴 팅크를 얻습니다. 바로 치료에 적합합니다.

성분 : 산 애쉬 2-3kg, 알코올 1리터.

첫 번째 서리 후에 열매를 따는 것이 매우 중요합니다.이 경우 완성 된 팅크는 특히 향기롭고 유용합니다.
유리 항아리는 준비된 과일로 채워져 있습니다 - 부피의 약 2/3. 알코올이 위에 부어집니다.
용기는 단단히 닫혀 있습니다.
음료는 30-40일 동안 어둡고 시원합니다.
사용하기 전에 팅크를 여과하고 더 편리한 용기에 부어야합니다.

설탕 시럽과 천연 벌꿀을 기성 음료에 첨가하여 단맛을 느낄 수 있습니다.

월계수에 수제 초크 베리 팅크

월계수에 팅크를 준비 할 때 품질 기반을 사용하는 것이 매우 중요합니다. 유해한 첨가제가 확실히 포함되어 있지 않은 집에서 만든 월계수를 선택하는 것이 좋습니다. 알코올 음료는 최대 60%의 농도로 선택해야 합니다.

성분: 검은색 마가목 열매 1kg, 월계수 1리터, 최대 300g의 과립 설탕 맛.

씻은 열매는 적절한 용기에 넣습니다. 어두운 유리에서 바람직합니다.
과일은 월계수로 부어집니다.
설탕이 섞여 있습니다.
용기는 단단한 뚜껑으로 닫고 상온에서 햇빛이 투과되지 않는 곳에 둡니다.
음료는 90-110일 동안 주입됩니다.
용기는 4~5일마다 흔들어 줍니다.

완성 된 음료는 치즈 천을 통과합니다. 열매는 버려집니다.

벚꽃 잎 요리법

초크 베리의 벚꽃 잎으로 리큐어를 준비 할 수 있습니다. 그들을 추가하면 음료가 더 맛있습니다. 또한 벚나무 잎은 리큐어의 유익한 특성을 향상시킵니다.

재료: 3큰술. 블랙 베리, 정제수 1 리터, 고품질 보드카 460-480 ml, 체리 잎 60 개, 과립 설탕 380-480 g, 1 큰술. 엘. 구연산.

씻은 산재를 냄비에 넣고 으깨서 잘 반죽합니다.
찬물이 쏟아지고 있습니다. 열매는 조금 더 반죽됩니다.
미리 씻은 벚꽃 잎을 냄비에 넣으십시오. 모든 내용물이 담긴 용기는 30분 동안 그대로 둡니다.
팅크는 불에 보내지고 약간 따뜻해 지지만 끓지 않습니다.
팬의 내용물은 여러 층으로 접힌 무명천을 통해 걸러집니다. 남은 맑은 액체는 다시 불로 보내집니다. 레몬 그라스와 설탕이 첨가됩니다. 덩어리가 끓습니다.

설탕이 액체에 완전히 녹으면 열에서 리큐어를 제거할 수 있습니다. 보드카는 약간 차가운 음료에 부어집니다.

집에서 꿀로 요리하기

그러한 음료의 경우 반드시 고품질 꿀을 선택해야합니다. 천연 벌꿀 제품이어야 합니다.

재료: 2.5큰술. 딸기, 3 큰술. 엘. 꿀, 고급 보드카 1리터, 말린 참나무 껍질 약간.

씻은 검은 초크 베리를 유리 병에 붓습니다.
수욕에서 녹인 꿀과 오크 나무 껍질이 열매에 첨가됩니다.
구성 요소는 보드카로 채워져 있습니다.
팅크는 4.5-5 개월 후에 만 준비됩니다. 이 모든 시간 동안 그녀는 어둡고 시원해야 합니다.

때때로 용기를 세게 흔듭니다.

레몬이 든 초크 베리 팅크

초크베리와 레몬 팅크는 면역 체계를 강화하는 훌륭한 치료법입니다. 그것은 당신이 질병 없이 추운 계절을 버틸 수 있도록 도와줄 것입니다.

성분: 딸기 1파운드, 알코올 반 리터(최대 50%), 설탕 한 잔, 여과수 한 잔, 레몬 3개.

씻은 과일을 물로 채워진 항아리에 붓습니다.
블랙 베리에 알코올을 붓고 주스를 한 번에 모든 레몬에서 짜냅니다.
팅크는 20일 동안 어두운 곳에서 제거됩니다. 항아리는 주기적으로 흔들립니다.

병에 든 변형 된 팅크는 15 일 동안 "도달"합니다.

정향과 매운 음료

정향은 팅크에 유쾌한 매운 노트를 줄 것입니다. 여과된 열매는 재사용할 수 있습니다.

성분: 블랙베리 1.5kg, 보드카 1리터, 과립 설탕 1파운드, 정향 싹 3-4개.

열매는 항아리에서 바로 두드리고 있습니다.
정향과 설탕이 산 재에 부어집니다.
용기의 목을 거즈로 덮은 후 항아리를 48 시간 동안 어두운 곳으로 옮깁니다.
그런 다음 보드카가 추가됩니다.
팅크는 또 다른 60 일 동안 준비됩니다.

결과 음료를 여과하고 병에 넣습니다.

팅크를 올바르게 보관하는 방법

완성된 알코올 기반 블랙베리 팅크는 열원에서 멀리 떨어진 어두운 곳에 보관하십시오. 냉장고 또는 지하실의 하단 선반은 이러한 목적에 적합합니다.

음료는 3 년 동안 보관할 수 있습니다.