게으른 양배추 롤을 만드는 레시피. 게으른 양배추 롤 "고슴도치": 단계별 조리법

지방이 많은 고기를 충분히 섭취해야 육즙이 많아집니다. 돼지 갈비를 사용하고 다진 고기에 라드 조각을 추가할 수 있습니다. 단순화 된 옵션은 커틀릿 고기를 섭취하는 것입니다. 여기에는 라드 조각이 있습니다. 고기 분쇄기를 통해 고기를 스크롤하십시오. 당근 1개와 양파 1개를 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 썬다. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 야채를 넣고 중불에서 5~7분간 볶습니다.

긴 쌀을 씻어서 소금물(비율 ½)에 삶아주세요. 20-25분 후에 쌀이 준비됩니다. 약간 식혀야 합니다. 흰 양배추를 작은 조각으로 자릅니다.

큰 그릇에 다진 고기, 양배추, 튀긴 야채, 삶은 쌀. 소금, 향신료, 허브를 넣고 치십시오. 닭고기 달걀. 젓다. 젖은 손을 사용하여 결과물을 직사각형 양배추 롤로 만듭니다. 프라이팬에 양면을 2분 동안 볶은 다음 냄비에 넣으세요. 물 한 컵에 사워 크림 3테이블스푼과 토마토 페이스트 한 스푼을 섞습니다. 완성된 소스를 양배추 롤 위에 붓고 끓입니다. 닫힌 뚜껑약 30-35분. 한 번에 많은 양의 양배추 롤을 준비하는 경우 일부는 나중에 사용하기 위해 냉동할 수 있습니다. 이렇게 준비하면 아주 빠르게 준비할 수 있어요 맛있는 저녁, 그것을 할 힘이 없거나 예상치 못한 손님에게 먹이를 줄 수 없더라도. 위에서 설명한 소스로 양배추 롤을 끓이거나 조리법을 약간 수정할 수 있습니다.

그릇에 사워 크림을 섞고, 토마토 페이스트, 매콤하거나 순한 겨자.

당근 껍질을 벗기고 갈아주세요 굵은 강판, 양파의 껍질을 제거하고 잘게 썬다. 예열된 프라이팬에 식용유를 붓고 몇 분 후에 야채를 넣어주세요. 4-5분 동안 저어가며 볶습니다.

냄비나 냄비 바닥에 구운 야채의 절반을 놓습니다.

"게으른" 양배추 롤은 요리하기 전에 해동할 필요가 없습니다. 위에 올려서 튀겨주세요. 볶은 야채의 나머지 절반을 위에 뿌립니다.

사워 크림 소스, 토마토 페이스트, 머스타드를 팬에 붓고 물을 추가합니다. 토마토 페이스트와 물 대신에 집에서 만든 토마토 주스를 사용할 수 있습니다. 추가하다 월계수 잎, 향신료, 소금 2-3 꼬집.

냄비를 불에 태우고 끓인 후 약하게 줄이고 양배추 롤을 최소 40 분 동안 끓입니다.

게으른 양배추 롤을 반찬이나 샐러드와 함께 뜨겁게 제공하십시오. 많이 드세요!

속을 채운 양배추 롤은 가장 맛있는 음식 중 하나입니다. 인기있는 요리우리 동포들 사이에서는 모든 주부가 그것을 자랑할 수 있는 것은 아닙니다. 그는 자주 요리를 해준다고 합니다. 사실 양배추 롤을 준비할 때 다진 고기를 감싸는 양배추 잎에는 상당한 준비가 필요합니다. 결국 유연하고 탄력이 없으면 다진 고기가 포장되지 않습니다. 그러나 실제로 탈출구가 있습니다. 양배추와 다진 고기를 곁들인 게으른 양배추 롤은 전통적인 양배추 롤과 거의 같은 맛입니다. 동시에, 먹기가 훨씬 더 즐겁고 준비하기가 훨씬 더 쉽습니다.

요리의 비밀

무슨 일이야? 게으른 양배추 롤? 본질적으로 이것은 다진 고기 커틀릿으로 양배추와 때로는 다른 야채를 추가하거나 끓이거나 굽는 것입니다. 토마토 사워 크림 소스. 초보 요리사라도 그러한 요리를 준비하는 데 대처할 수 있는 것 같습니다. 그러나 실제로는 게으른 양배추 롤이 조림 중에 부서지거나 맛이 충분히 조화되지 않는 것으로 나타났습니다. 따라서 정말 맛있고 식욕을 돋우는 게으른 양배추 롤을 준비하려면 몇 가지 요리 비밀을 알아야합니다.

양배추 롤에 가장 적합한 다진 고기는 돼지 고기 또는 혼합 고기이지만 돼지 고기 또는 돼지 고기를 의무적으로 추가해야합니다. 라드. 이러한 다진 고기만이 다음 요리 단계에서 부서지지 않는 촘촘한 커틀릿으로 형성될 수 있을 만큼 충분히 점성이 있습니다.
상점에서 판매되는 육류 제품은 다양한 카테고리에 속할 수 있습니다. 낮은 카테고리의 다진 고기(V, D, E)로 맛있는 게으른 양배추 롤을 만드는 것은 불가능합니다. 최고의 레시피. 그러므로 구매 더 나은 다진 고기 높은 카테고리아니면 질 좋은 고기로 직접 만들어 보세요.
양배추가 타는 것을 방지하려면 잘게 썬 후 문자 그대로 뜨거운 물에 5분 동안 담근 다음 물기를 빼고 양배추를 말려야 합니다.
게으른 양배추 롤이 포함되어 있습니다. 일반 쌀과 마찬가지로 쌀도 포함되어 있습니다. 그가 너무 가혹하지 않도록 준비된 요리, 다진 고기에 넣기 전에 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다.
게으른 양배추 롤을 끓이기 전에 튀기면 맛이 좋아질뿐만 아니라 모양도 더 잘 유지됩니다.

게으른 양배추 롤은 냄비 나 프라이팬에 끓이거나 오븐에서 굽거나 느린 밥솥에서 요리 할 수 있습니다. 준비 방법에 따라 기술이 크게 결정됩니다. 따라서 게으른 양배추 롤을 준비할 때 선택한 조리법을 더 자주 살펴보는 것이 좋습니다.

냄비에 게으른 양배추 롤

필요한 것:

양배추 – 0.7kg;
다진 고기 – 0.35kg;
마늘 – 1쪽;
토마토 – 2 개;
당근 – 1 개;
쌀 – 80g;
양파 – 1 개;
소금, 향신료 - 맛보기;
딜 - 무리;

요리 방법:

칼로 마늘 한 쪽을 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
큰 구멍이 있는 강판을 사용하여 당근을 갈아줍니다.
칼로 채소를 자르고 딜을 두 부분으로 나눕니다.
토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
양배추 머리에서 윗잎을 제거하십시오. 몇 개의 잎을 따로 보관하십시오. 팬 바닥에 놓아야합니다. 나머지 양배추도 잘게 썰어주세요.
반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다.
깊은 프라이팬에 기름을 두르고 양배추를 볶습니다.
10분 후 남은 야채를 넣고 양배추도 함께 5~10분간 볶습니다.
야채, 후추, 소금에 다진 고기를 추가합니다. 계속 볶으세요. 10분 더.
야채와 다진 고기에 쌀과 토마토를 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.
남겨둔 양배추 잎의 절반을 팬 바닥에 놓고 그 위에 팬의 내용물을 놓은 다음 남은 잎으로 덮습니다.
다진 고기와 양배추를 냄비에 약 30분 동안 끓입니다.

게으른 양배추 롤 이 조리법, 커틀릿 모양이 아니기 때문에 숟가락으로 접시에 담습니다. 팬에서 꺼내서 각 접시 아래에 양배추 잎을 놓는 것이 좋습니다.

오븐에 게으른 양배추 롤

필요한 것:

양배추 – 0.5kg;
다진 고기 – 0.5kg;
양파 - 75g;
토마토 페이스트 - 50g;
쌀 - 80g;
마늘 - 2쪽
당근 – 100g;
닭고기 달걀 – 1 개;
사워 크림 – 0.2 l;
채소 - 무리;
식물성 기름 - 25-30 ml;
소금, 후추 - 취향에 맞게.

요리 방법:

당근을 껍질을 벗기고 굵게 갈아주세요.
양파를 잘게 썬다.
양배추를 잘게 썬다. 끓는 물에 5분간 담갔다가 꺼내어 짜주세요.
밥 위에 물을 붓고 반쯤 익을 때까지 끓인다.
다진 양파와 당근을 넣고 볶는다 식물성 기름, 다진 고기와 섞는다.
양배추, 계란, 소금, 향신료, 쌀을 넣고 잘 섞은 다음 다진 고기를 치십시오.
직사각형 커틀릿을 만드십시오.
기름을 바른 뜨거운 프라이팬에 커틀릿을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
베이킹 접시에 넣으십시오.
사워 크림을 토마토 페이스트와 다진 마늘과 섞어 게으른 양배추 롤 위에 바르십시오.
게으른 양배추 롤을 오븐에서 180도에서 40분간 조리하세요. 유리나 세라믹 틀을 사용하는 경우 급격한 온도 변화로 인해 틀이 터지는 것을 방지하기 위해 오븐을 예열하지 마세요.

당신이해야 할 일은 게으른 양배추 롤을 틀에서 조심스럽게 제거하고 접시에 놓고 구운 소스 위에 붓고 다진 허브를 뿌리는 것입니다.

프라이팬에 소금에 절인 양배추에서 게으른 양배추 롤

필요한 것:

소금에 절인 양배추 – 0.5kg;
다진 고기 – 0.4kg;
양파 – 1 개;
토마토 주스 – 0.5 l;
계란 – 2 개;
사워 크림 - 100ml;
쌀 – 150g;
소금, 향신료 - 취향에 따라;
식물성 기름 - 얼마나 필요할지.

요리 방법:

소금에 절인 양배추를 씻으십시오. 꼭 짜낸 후 잘게 썰어주세요.
양파를 썰고 작은 조각, 황금색이 될 때까지 볶습니다.
반쯤 익을 때까지 밥을 요리하십시오.
밥, 다진 고기, 양파, 양배추, 향신료를 섞고 날달걀, 잘 섞으세요. 다진 고기를 잘 반죽한 후 작은 커틀릿을 만들어 끓는 기름에 볶습니다.
토마토 주스를 붓고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 약한 불로 30분 동안 끓입니다.

허브를 뿌린 사워 크림과 함께 제공하십시오. 게으른 양배추 롤을 포함하여 속을 채운 양배추 롤은 자급 자족 요리로 간주되므로 반찬이 필요하지 않습니다.

느린 밥솥에 다진 닭고기로 만든 게으른 양배추 롤

필요한 것:

다진 닭고기 – 0.5kg;
마늘 - 2쪽
양파 – 150g;
쌀 – 80g;
양배추 – 0.2kg;
닭고기 달걀 – 1 개;
토마토 페이스트 – 50g;
식물성 기름 – 30ml;
소금, 향신료 - 취향에 따라;
물 – 멀티 글라스 1개.

요리 방법:

반쯤 익을 때까지 밥을 따로 끓입니다.
양파를 잘게 자르고 다진 고기에 첨가하십시오.
다진 고기에 계란을 치십시오.
양배추를 잘게 자르고 다진 고기와 섞습니다.
밥을 넣고 저어주세요.
멀티 쿠커 용기에 기름을 붓습니다. 베이킹이나 로스팅 프로그램에서 시작하세요.
동그란 모양으로 썰어서 기름에 넣어주세요. 가끔씩 뒤집어 15분 동안 볶습니다.
마늘을 으깨서 토마토 페이스트와 섞은 다음 물로 희석하세요.
게으른 양배추 롤 위에 혼합물을 붓습니다.
조림 프로그램을 선택하여 조리 모드를 변경하세요. 이 모드로 30분간 조리하세요.

이 양배추 롤에 가장 좋은 소스는 프레스를 통해 짜낸 소량의 마늘과 사워 크림을 섞은 것입니다.

어떤 게으른 양배추 롤 요리법을 선택하든 그에 따라 요리하십시오. 맛있는 요리경험이 없는 주부라도 대처할 수 있습니다. 동시에 게으른 양배추 롤은 맛있고 향긋합니다.

속을 채운 양배추는 다진 고기나 채식 밥을 양배추 잎으로 싸서 만든 요리입니다. 이 과정은 매우 노동 집약적이며 사람들은 이에 대한 대안을 생각해 냈습니다. 바로 게으른 양배추 롤입니다. 냄비, 프라이팬 또는 오븐에서 조리됩니다.

러시아에서는 양배추 롤의 기원을 찾았습니다. 프랑스 요리. 구운 비둘기 전체를 제공하는 것이 관례였던 시절. 같은시기에 그들은 고기를 양배추 잎으로 감싼 "가짜"비둘기를 요리한다는 아이디어를 내놓았습니다. 이것은 보통 다진 고기였습니다. 그들은 더 잘 팔기 위해 비둘기 튀김과 같은 요리를 포기했습니다.

게으른 양배추 롤의 역사는 고대 그리스. 고의로 그런 일은 일어나지 않았습니다. 고대 그리스 요리사는 다진 고기를 양배추 잎에 싸서 모든 재료를 섞었고 그 결과 게으른 양배추 롤이 탄생했습니다. 양배추롤의 유래에 대해서는 다른 설도 있지만 이것이 가장 정확합니다.

게으른 양배추 롤은 맛있고 저렴한 요리, 먹일 수 있는 것 대가족. 빠르고 간단하게 준비됩니다. 별도의 요리로 제공되거나 반찬과 함께 제공될 수 있습니다.

게으른 양배추 롤은 고기이거나 채식일 수 있습니다.우리 요리법을 읽으면 누구나 원하는대로 양배추 롤을 찾을 수 있습니다. 안심하세요. 당신은 무관심하지 않을 것입니다.

게으른 양배추 롤을 만드는 주요 재료:

다진 고기 - 닭고기, 돼지고기, 쇠고기 또는 돼지고기와 쇠고기를 섞은 것입니다.

쌀 - 일반적으로 사용되는 쌀은 크라스노다르이며, 짧은 곡물이며, 익히지 않습니다.

양파.

당근.

흰 양배추.

토마토 크림 소스를 곁들인 오븐에 밥과 다진 고기를 곁들인 게으른 양배추 롤

준비하려면 재료가 필요합니다.

다진 고기 (돼지고기 + 쇠고기) - 200g
흰 양배추 - 200g
크라스노다르 짧은 곡물 쌀 - 1컵
양파 - 1개
당근 - 1개
계란 - 1개
사워 크림 - 3테이블스푼
토마토 페이스트 - 2테이블스푼
밀가루 - 뼈 제거용
해바라기유
마늘, 소금, 후추 - 맛보기

요리 레시피:

반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다.
양배추를 작은 입방체로 자르고 데친 다음 짜서 과도한 물을 제거하십시오.
우리는 양파와 당근을 청소합니다. 고운 강판에 갈아서 양파를 작은 입방체로 자르고 해바라기 기름에 볶습니다.
다진 고기, 쌀, 양배추, 당근, 양파를 섞고 계란을 넣으십시오. 소금과 후추로 맛을 내고 잘 섞습니다. 결과로 나온 다진 고기를 두들겨 균질하게 만드는 것이 좋습니다.
다진 고기로 작은 커틀릿을 만들고 밀가루로 굴립니다.
해바라기 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 그리고 오븐에 10분간 넣어 굳혀주세요.
토마토 페이스트와 사워 크림을 섞고 약간의 물을 넣은 다음 양배추 롤에 붓습니다.
예열된 오븐에 넣고 180도에서 40분간 구워주세요.

반찬이나 별도의 접시로 제공됩니다. 많이 드세요!!

프라이팬에 게으른 양배추 롤

재료:

다진 고기 (모든 것) -300g
크라스노다르 쌀 - 1컵
당근 - 1개
흰 양배추 - 200g
양파 - 1개
토마토 페이스트 - 2테이블스푼
해바라기유(튀김용)
소금, 후추 맛

요리 레시피:

쌀을 여러 번 씻어 준비한 다진 고기와 섞는다.
굵은 강판에 당근 세 개를 껍질을 벗기십시오. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
양배추도 작은 입방체로 자릅니다.
모든 재료를 섞는다. 우리는 결과물로 커틀릿을 만듭니다.
팬을 가열하고 추가하세요. 해바라기 기름그리고 결과 양배추 롤.
약한 불로 15분 동안 볶은 후 토마토 페이스트를 추가합니다.
쌀이 익을 때까지 20~30분 더 볶습니다. 마지막에 소금과 후추를 넣으세요.

프라이팬에 조리한 게으른 양배추 롤은 별도의 요리로 제공됩니다.

레드몬드 슬로우 쿠커의 게으른 양배추 롤

재료:

다진 고기 (돼지고기 + 쇠고기) - 300g
크라스노다르 쌀 - 1컵
당근 - 1개
양파 - 1개
토마토 페이스트 - 2테이블스푼
사워 크림 - 2테이블스푼
물 - 3잔
소금, 후추 - 맛보기
해바라기유

요리 레시피:

우리는 쌀을 여러 번 씻습니다.
양배추를 잘게 썰어 손으로 으깨주세요.
굵은 강판에 당근 세 개를 껍질을 벗기십시오.
양파를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
다진 고기와 소금, 후추를 모두 섞어 맛보십시오.
사워 크림, 토마토 페이스트, 물을 부드러워질 때까지 섞습니다.
멀티 쿠커를 켜십시오. 바닥에 약간의 해바라기 기름을 붓고 다진 고기를 개별 커틀릿 형태 또는 전체 형태로 배치합니다. 사워 크림과 함께 토마토 페이스트를 붓고 다진 고기를 수평으로 맞 춥니 다. 멀티 쿠커를 "베이킹"모드로 켜십시오 - 60 분. 그런 다음 "난방" 모드에서 20분 더 기다리세요.

게으른 양배추 롤은 별도의 접시로 제공됩니다.

많이 드세요!

양배추와 다진 고기를 곁들인 냄비에 게으른 양배추 롤

재료:

다진 고기 (모든 것) - 400g
크라스노다르 쌀 - 1컵
흰 양배추 - 400g
당근 - 1개
양파 - 1개
토마토 페이스트 - 2테이블스푼
물 - 0.5컵
해바라기유

요리 레시피:

쌀을 여러 번 씻어 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
당근을 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
팬에 해바라기 기름을 붓고 다진 고기, 당근, 양파를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 끓입니다.
양배추를 작은 조각으로 자르고 팬에 추가합니다.
10분 동안 끓입니다.
토마토 페이스트와 물을 섞어 팬에 추가합니다. 혼합.
그런 다음 쌀, 소금, 후추를 넣으십시오. 그리고 섞는다.
양배추가 준비되면 팬을 끄십시오.

아주 게으른 양배추 롤이 준비되었습니다 !!
많이 드세요.

유치원처럼 게으른 양배추 롤

재료:

고기 (삶은 것) - 300g
흰 양배추 - 300g
크라스노다르 쌀 - 0.5컵
양파-1 개
토마토 페이스트 - 1 큰술 (그것 없이도 가능)
해바라기유

요리 레시피:

프라이팬을 스토브에 놓고 해바라기 기름을 넣으십시오.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 팬에 추가하십시오.
양배추를 아주 잘게 자르고 양파로 보냅니다.
물을 조금 넣고 끓입니다.
토마토 페이스트를 추가합니다. 혼합.
그런 다음 생쌀을 젓지 말고 밥 전체가 잠길 정도로 물을 붓습니다. 15분 동안 끓입니다.
고기를 삶아 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 팬에 추가합니다.
쌀이 익을 때까지 끓이고, 너무 축축하면 물을 조금 추가하세요. 마지막에 소금을 넣습니다.

게으른 양배추 롤 유치원삶은 계란과 함께 제공됩니다.
많이 드세요!

우리 가족이 가장 좋아하는 요리 중 하나는 게으른 양배추 롤입니다. 왜 그렇게 많이요? 응 필요없으니까양배추 롤을 준비할 때처럼 양배추를 만지작거리고 다진 고기를 잎으로 감싸세요.

게으른 양배추 롤 요리법처럼 커틀릿을 만든 다음 구울 필요가 없습니다. 그리고 우리는 모든 것을 자르고 끓여서 배부른지 아닌지 이해하지 못하고 더 많은 것을 원할 정도로 맛이 나타납니다.

(7~8인분 기준)

혼합 다진 고기 600g
신선한 양배추 700-800g
양파 2개
토마토 3개
마늘 2-3쪽
큰 당근 1개
쌀 3/4컵
녹지 무리
식물성 기름
소금, 후추, 취향에 따라 조미료

이 양의 재료는 약 8인분 기준입니다. 4인 가족이 한 끼 식사를 준비한다면 음식 섭취량을 2배로 줄여보세요.

요리 방법:

먼저 아주 게으른 양배추 롤을 요리할 야채를 준비합시다...

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

당근을 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요.

프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 붓고 양파와 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 약한 불로 볶습니다.

당근을 넣고 당근이 부드러워질 때까지 약한 불로 계속 볶습니다.

양파와 당근이 튀겨지는 동안 양배추, 밥, 토마토를 준비합니다. 끓는 소금물에 쌀을 넣고 반쯤 익을 때까지 10분간 삶아줍니다. 소금 대신 닭고기를 으깬다 부용 큐브, 밥이 더 맛있을 거예요. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼고 가볍게 헹굽니다. 찬물.

양배추를 잘게 썬다.

토마토를 씻어서 각각 반으로 자르고 남은 부분을 잘라냅니다.

이제 거친 강판에 각 절반을 갈아서 피부를 남겨 둡니다.

물론 먼저 토마토 위에 끓는 물을 부어 껍질을 벗긴 다음 갈아줄 수도 있습니다. 그러나 깨끗하지 않은 반쪽을 문지르는 것이 더 빠르고 편리하며 손가락은 손상되지 않습니다. 결과 토마토 덩어리에 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

이때 양파, 마늘, 당근이 준비되었습니다. 이제 다진 고기가 담긴 접시를 가져다가 그 절반을 작은 조각으로 프라이팬에 넣으십시오.

혼합. 남은 다진 고기, 소금, 후추를 넣고 다시 섞습니다. 뚜껑을 닫고 가끔 저어주면서 약한 불로 10~15분간 조리합니다. 내용물이 타기 시작한다고 느끼면 주전자에서 물을 조금 추가하세요.

냄비에 양배추를 넣고 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 좋아하는 양념을 추가하시면 됩니다. 뚜껑을 닫고 양배추가 부드러워지고 약간 가라앉을 때까지 10~15분 동안 끓입니다. 이때 나물은 씻어서 잘게 썰어주세요.
어린 양배추에서 게으른 양배추 롤을 준비하는 경우 5-7 분 동안 덜 끓여야합니다.

뚜껑을 열고 밥과 으깬 토마토를 팬에 넣습니다.

게으른 양배추 롤은 양배추와 다진 고기로 만든 요리입니다. 이 두 가지 성분이 그 주요 성분입니다. 다른 야채, 조미료, 허브 및 시리얼도 요리에 추가됩니다.

단계별 레시피를 사용하여 게으른 양배추 롤을 요리하면 대부분의 시간이 양배추 잎을 채우는 데 소비되는 전통적인 양배추 롤과 달리 많은 시간이 절약됩니다. 많은 사람들이 준비 속도뿐만 아니라 재료의 가용성 때문에 요리를 좋아합니다. 게으른 양배추 롤을 만드는 것은 이보다 쉬울 수 없습니다. 준비된 모든 재료를 함께 섞고 끓입니다. 원하는 경우 결과 양배추에서- 다진 고기커틀릿을 만들 수 있습니다. 초보 주부라도 이 요리를 준비할 수 있습니다. 의심할 여지 없이 요리가 완벽할 것입니다!

게으른 양배추 롤 (단계별 조리법) - 일반적인 요리 원리

다진 고기를 직접 준비하거나 상점에서 기성품을 구입할 수 있습니다. 내 자신 다진 고기는 할 것이다어떤 고기에서든 가장 중요한 것은 신선하고 고기가 없다는 것입니다. 불쾌한 냄새.

양배추롤에는 초기 또는 늦은 양배추를 사용할 수 있습니다. 야채는 먼저 헹구고 얇은 조각으로 잘게 썰어야합니다.

메인은 아니지만 게으른 양배추 롤에 자주 들어있는 성분은 쌀 시리얼입니다. 둥근 모양으로 섭취하는 것이 좋습니다. 이 유형의 시리얼은 더 빨리 요리되며 요리가 육즙이 많고 부드러워집니다. 접시에 밥을 넣기 전에 물이 깨끗해질 때까지 철저히 헹구고 반쯤 익을 때까지 1/4 시간 동안 요리해야합니다.

사워 크림, 밀가루, 토마토 페이스트를 섞은 볶은 혼합물은 게으른 양배추 롤 소스로 적합합니다. 크림으로 소스도 만들 수 있고, 토마토 주스, 마요네즈, 데친 토마토 또는 일반 케첩.

다진 고기를 곁들인 게으른 양배추 롤 : 단계별 조리법

재료:

다진 고기(쇠고기) 500g;

600g 초기 양배추;

닭고기 달걀 1개;

양파 1개;

당근 1개;

토마토 1개;

쌀 시리얼 100g;

딜 한 무리;

맛볼 소금;

맛을 내기 위해 갈은 후추.

요리 방법:

1. 먼저 야채를 가공해야 합니다. 양파 머리를 물에 헹구고 목과 밑 부분을 잘라내고 마른 비늘을 제거합니다.

2. 가정부로 당근 껍질을 벗겨주세요. 이렇게 하면 피부가 매우 얇게 제거됩니다.

3. 토마토를 씻어 꼭지가 붙어 있는 부분을 제거해 주세요. 펄프를 잘게 자르거나 갈아서 퓌레로 만듭니다.

4. 쌀알을 소량의 찬물에 헹궈주세요. 흐린 물을 배수하십시오.

5. 밥 위에 부어주세요 정수, 소금을 넣고 반쯤 익을 때까지 요리하세요.

6. 쌀알이 조금 부풀어오르지만 여전히 질겨지면 물을 끓이지 않은 채 숟가락을 이용해 쌀을 건져낸다.

7. 밥을 게으른 양배추 롤용 소에 옮깁니다.

8. 양파와 당근을 잘게 자르면서 단계별 조리법이 계속됩니다. 이것은 미세한 강판이나 푸드 프로세서를 사용하여 수행할 수 있습니다.

9. 다진 고기에 양파를 넣고 섞는다.

10. 다진 고기에 달걀을 깨뜨려 넣어주세요.

11. 입맛에 맞게 소금과 후추를 추가합니다.

12. 다진 고기를 모든 구성 요소가 고르게 분산되도록 잘 섞습니다.

13. 양배추 잎헹구다 찬물그리고 잘게 썬다.

14. 냄비나 깊은 냄비에 양배추, 토마토, 당근을 넣습니다.

15. 팬에 야채를 넣고 볶아주세요.

16. 팬에 잔 세 개를 붓습니다 뜨거운 물.

17. 스토브에 센 불을 올리고 끓입니다. 거품이 있으면 제거해야 합니다.

18. 그런 다음 불을 약하게 줄여서 끓입니다.

19. 찬물에 손을 헹구고 양배추롤 만들기를 시작합니다.

20. 다진고기를 손으로 나눠주세요 작은 조각(각각 70-100g) 그리고 그것으로 공을 만듭니다.

21. 한 번에 하나씩 게시 미트볼양배추에 나란히 들어갑니다.

22. 게으른 양배추롤이 모두 양배추에 들어가면 팬을 뚜껑으로 닫습니다.

23. 접시를 30~40분 동안 끓입니다.

24. 그동안 딜을 정리하고 씻어주세요. 이렇게하려면 찬물 한 컵에 담그고 저어주고 꺼내서 종이 타월로 말려야합니다.

25. 딜을 잘게 다져 조림이 끝나기 직전에 게으른 양배추 롤에 넣습니다.

26. 접시에 나누어 담아 뜨겁게 담아냅니다.

마늘을 곁들인 게으른 칠면조 양배추 롤 : 단계별 조리법

재료:

칠면조 고기 300g;

신선한 라드 50g;

400g 늦음 흰 양배추;

토마토 페이스트 40ml;

쌀 시리얼 60g;

모든 지방 함량의 크림 100ml;

맛볼 소금;

맛을 내기 위해 갈은 후추;

양파 머리 하나;

마늘 정향;

파슬리 40g;

식물성 기름 30ml.

요리 방법:

1. 쌀알을 물에 여러 번 잘 헹궈주세요. 물이 거의 깨끗해져야 합니다.

2. 냄비에 쌀을 넣고 물을 부어주세요. 불에 태워라. 밥이 팬에 달라붙는 것을 방지하려면 시리얼을 숟가락으로 주기적으로 저어주어야 합니다.

3. 15분 정도 밥을 지은 뒤 불에서 내려 뚜껑을 덮습니다.

4. 쌀을 찬물에 헹구어 쇠체에 올려 놓습니다. 물이 배수되어야합니다.

5. 파슬리를 골라 찬물에 헹궈주세요. 그런 다음 잘게 자릅니다.

6. 양파찬물에 담갔다가 껍질을 벗긴 뒤 다시 씻어 잘게 썬다.

7. 마늘 껍질을 벗기고 특수 마늘 프레스에 통과시킵니다.

8. 칠면조 고기는 북채에서 꺼내는 것이 좋습니다. 뼈에서 잘라냅니다.

9. 고기에서 여분의 피부와 필름을 제거합니다.

10. 칠면조 고기를 라드 한 조각과 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

11. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 가열합니다.

12. 갈은 칠면조를 팬에 조금씩 넣습니다.

13. 액체가 증발할 때까지 볶은 후 2~3분 더 볶습니다. 다진 고기는 가볍고 바삭한 색상을 얻어야합니다.

14. 토마토 페이스트를 넣고 따뜻해질 때까지 저어주고 다진 고기 전체에 고르게 퍼져 붉은색을 띕니다.

15. 완배추는 물로 헹구고 잘게 썬다.

16. 양배추를 별도의 팬에 넣고 물을 부어주세요.

17. 2~3분간 끓여주세요.

18. 양배추육수를 빼서 양배추말이에 사용한다. 사실 늦은 양배추는 약간 질기고 쓴 맛이 있습니다. 이것들 부정적인 속성무력화된다 미리 끓이는 것.

19. 팬에 양파, 마늘, 양배추를 넣습니다.

20. 거기에 뜨거운 물 100ml 정도를 부어주세요.

21. 젓지 말고 팬 뚜껑을 느슨하게 덮어주세요.

22. 양배추롤을 10~13분 정도 끓인다.

23. 팬의 내용물을 저어줍니다.

26. 5~10분 후 게으른 양배추롤에 밥과 크림을 넣어주세요.

27. 모든 것을 섞으세요.

28. 5~6분간 더 끓인 후 불을 꺼주세요.

29. 게으른 양배추 롤을 뜨겁게 제공하십시오. 단계별 조리법은 파슬리로 접시를 장식하는 것으로 끝납니다.

게으른 양배추 롤 "고슴도치": 단계별 조리법

재료:

50g 쌀 시리얼둥근결;

다진 돼지고기 150g;

다진 쇠고기 150g;

흰 양배추 150g;

양파 반 개;

닭고기 달걀 1개;

토마토 페이스트 50g;

식물성 기름 15ml;

30g 밀가루;

모든 지방 함량의 사워 크림 30g;

맛볼 소금;

검은 후추 몇 개.

준비

1. 양배추를 찬물에 헹궈주세요.

2. 띠 모양이나 체커 모양으로 아주 잘게 썬다.

3. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.

4. 프라이팬에 식물성 기름을 두른 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 몇 분 동안 식혀 두십시오.

5. 그릇에 돼지고기를 담고, 다진 쇠고기, 양배추와 튀긴 양파. 다진 고기가 냉동된 경우 먼저 해동해야 합니다. 실온.

6. 쌀을 찬물에 헹구어 물기를 모두 빼주세요. 반쯤 익을 때까지 깨끗한 물에 쌀을 끓입니다. 다시 헹구십시오.

7. 다진 고기에 밥을 넣어준다.

8. 거기에 계란과 소금 한 꼬집을 추가합니다.

9. 다진 고기를 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

10. 넓은 냄비나 냄비에 물을 넣고 끓입니다.

11. 물에 토마토 페이스트와 후추를 넣어주세요. 약간의 소금을 추가하십시오.

12. 스토브의 열을 줄이십시오.

13. 다진 고기가 들러붙지 않도록 찬물에 손을 적셔주세요.

14. 게으른 양배추 롤 만들기를 시작하십시오.

15. 단계별 조리법에 따르면 다진 고기로 양배추 롤을 만들어야 함을 알 수 있습니다. 이렇게하려면 다진 고기를 손으로 필요한 크기로 나누고 공을 만드십시오. 공 하나는 구부러진 손바닥에 맞아야합니다.

16. 공은 끓이는 동안 부풀어오르기 때문에 서로 짧은 거리에 한 층에 배치해야 합니다.

17. 끓는 육수에 볼을 하나씩 넣어주세요.

18. 숟가락이나 구멍이 있는 스푼으로 거품을 제거해 주세요.

19. 팬 뚜껑을 느슨하게 닫아주세요.

20. 약한 불로 40분 정도 끓인다.

21. 완성된 게으른 양배추롤을 뜨겁게 담아냅니다.

22. 그리고 육수로 소스를 만들어야 합니다. 이렇게하려면 밀가루와 사워 크림을 섞으십시오. 이 혼합물을 국물에 넣고 저어줍니다. 끓여서 소스를 준비하십시오.

23. 배추말이 위에 소스를 넉넉히 부어서 드세요. 부풀어 오른 쌀이 작은 가시 동물의 바늘처럼 튀어 나와 있기 때문에 고슴도치라고 불립니다.

게으른 양배추 롤 (단계별 조리법) - 요령 및 유용한 팁

게으른 양배추 롤에 어린 양배추를 사용하지 않는 경우 요리하기 전에 끓는 물에 담가서 과도한 쓴맛을 제거하는 것이 좋습니다.

양배추롤 2개를 합치면 다른 유형고기는 더 맛있고 맛있습니다.

원하는 경우 쌀 대신 다른 곡물을 사용할 수 있습니다. 진주 보리, 메밀 또는 오트밀이 적합합니다.

양배추 롤이 부서지지 않고 잘 익으려면 냄비나 팬을 살짝 열어 두는 것이 좋습니다.

빵 껍질이 있는 게으른 양배추 롤을 좋아한다면 공을 굴립니다. 이동 경로.

조리하는 동안 물이 모두 증발하면 조금 더 추가하세요. 끓인 물.

넉넉한 양의 소스와 함께 게으른 양배추 롤을 제공하십시오.